Sylt i en långsam spis: matlagningsfunktioner. Recept på sylt från frukt och bär. Hur man gör sylt från ranetki (paradisäpplen) hemma: ett enkelt recept för att förbereda det för vintern Hur man gör sylt från ranetki för vintern

Ranetki är små äpplen. Trots sin storlek är de väldigt smakrika och saftiga. Sylten de gör är mycket välsmakande. En burk ranetkisylt för vintern ger dig minnen av sommar och värme. Låt oss titta på de grundläggande reglerna för att göra sylt. Vilka knep kan du använda för att göra sylten smakrik?

Äpplen är en mångsidig frukt. Det är nyttigt att äta dem både råa och att göra olika förberedelser inför vintern. De innehåller en stor mängd vitaminer, mikroelement och ett minimum av kalorier.

Att göra sylt har sina egna egenskaper. Frukterna har tät fruktkött. Detta eliminerar möjligheten att göra "femminuters" sylt av dem. Det finns ingen anledning att skynda sig att göra sylt. Sirapen tjocknar snabbt, men äpplena förblir fasta. Att laga sylten bör ta 2-3 tillvägagångssätt.

Koka inte en stor mängd sylt på en gång. Det är inte kvantiteten som spelar roll, utan kvaliteten.

Urval av Ranetki

Ranetki är en söt variant av äpplen med en rik arom. När du väljer frukt måste du se till att de är mogna och fruktköttet har blivit saftigt och mjukt. Det är inte nödvändigt att välja vackra exemplar med slät hud. Frukter med lätt skada är lämpliga för sylt.

Äpplena ska sorteras, tvättas under rinnande vatten och skadade områden tas bort.

Alternativ för att göra ranetka sylt hemma

Ingredienser:

1. äpplen - 1 kg;
2. socker - 500 g.

Mängden socker kan ökas eller minskas.

Förberedelse:

1. Förbered frukterna: tvätta, skala, skär i bitar.
2. Lägg i en multikokarskål och tillsätt socker.
3. Välj "quenching" -läget i två timmar.
4. Öppna locket varje halvtimme och rör om.
5. När pipljudet hörs, öppna locket och låt det svalna.
6. Mal med en mixer.
7. Låt stå i 10 minuter i "bakning" -läget.

Sylten i den långsamma kokaren blir tjock och aromatisk.

Sockerfri

Ranetki-sylt kan tillagas utan att tillsätta socker. Resultatet är en naturlig och hälsosam efterrätt. Det är viktigt att komma ihåg att en sådan delikatess inte kommer att lagras under lång tid.

Produkter:

1. äpplen - 1 kg;
2. vatten - 1 msk.

Tillagningsmetod:

1. Skala och hacka frukterna. Tillsätt vatten och koka i 15 minuter.
2. Gnid och koka de mjukgjorda frukterna.
3. Efter kylning kan du äta.

Med citron

Äppelsylt med citron är väldigt gott och inte för sött. Fans av sylt med surhet kommer att uppskatta det. Perfekt för hembakning.

Ingredienser:

1. äpplen - 1 kg;
2. citron - 1/3 st.;
3. socker - 700 g;
4. vatten - 100 ml.

Förberedelse:

1. Tillsätt vatten till äpplena och låt sjuda på svag värme i en timme.
2. Slipa sedan på något sätt.
3. Tillsätt socker, rivet citronskal och fruktkött.
4. Koka i en halvtimme.

Med apelsinskal och nötter

För förberedelse behöver du följande lista över produkter:

1. äpplen - 1 kg;
2. socker - 500 g;
3. apelsinskal - 30 g;
4. nötter - 30 g.

Förberedelse:

1. Förbered äpplena och baka dem i ugnen.
2. Mal med en mixer.
3. Tillsätt socker till den resulterande purén och koka i en timme.
4. 20 minuter innan beredning, tillsätt hackade nötter och apelsinskal.
5. Resultatet är en tjock och aromatisk sylt.

Med ingefära

Ingefära hjälper till att göra äppelsylt inte bara gott, utan också otroligt hälsosamt.

Ingredienser:

1. äpplen - 1 kg;
2. socker - 800 g;
3. ingefära - 5 cm;
4. vatten - 500 ml.

Skala äpplena. Släng inte avfallet, utan tillsätt vatten och koka i 20 minuter vid eld. Häll socker och buljong i en skål. Sätt på låg värme tills kristallerna är helt upplösta. Tillsätt äpplen i buljongen och koka under omrörning på låg värme.

Tillsätt färdigskalad och hackad ingefära i sylten. Under tillagningsprocessen blir den inte mjuk och förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper. Koka sylten tills den tjocknat.

Hur man förvarar sylt

Torra, svala rum är lämpliga för förvaring av sylt. Temperaturen bör inte vara högre än 15 grader. Det är bra om det finns källare eller källare. Sylt

Vilken läcker sylt som görs av dessa små vackra äpplen! Tänk dig att ta ett doftande och gott äpple i pinnen och skölja ner det med varmt te... Förnimmelserna du kommer att få är obeskrivliga. Hur kan man få tag i en sådan rätt, inklusive vinterförvaring? Det är inget komplicerat här, det finns flera alternativ. Du kan till exempel laga den i en långsam spis. Denna metod är inte den snabbaste, det kommer att ta lite tid, men resultatet är värt det. Låt oss lära oss hur man gör det själva.

Lite allmän information

Ranetki kallas också paradisäpplen, vilket redan tillräckligt karakteriserar dem. Flera typer av sylt kan göras av dem: frukterna kan skäras i skivor eller lämnas hela, utan svansar eller med dem. Varje hemmafru gör sitt eget val baserat på sina egna preferenser och smaken hos människor som står henne nära. Både det bärnstensgula äpplet och det knallröda har en oförglömlig doft. Tack vare rätt mängd strösocker ger den syrliga färska frukten en söt rätt med en behaglig lätt syrlighet. i en slowcooker är en av de enklaste och mest tillgängliga att tillaga, dessutom utmärker sig denna dessert genom sina hälsofördelar och höga gastronomiska värde. Om du vill få en produkt inte från kokta skivor, utan från hela, ge företräde åt hårda, sent mogna frukter. per 100 gram - 57,5 ​​kcal. Näringsinnehåll: proteiner - 0 gram, fetter - 0 gram, kolhydrater - 15,4 gram.

Det enklaste receptet för en slow cooker

Nödvändiga ingredienser: paradisäpplen - ett kilogram, strösocker - 1,2 kg, vatten - ett glas. Förbereder ranetka sylt för vintern. Matlagningsreceptet är som följer: som vanligt börjar allt med att tvätta äpplena noggrant, utan att ta bort svansarna.

Vi genomborrar frukterna på flera ställen med en tandpetare. Blanda socker med vatten och koka i en långsam spis i flera minuter. Vi gör detta genom att ställa in "Steam" -läget tills en sirap bildas. Lägg de beredda frukterna i den varma sirapen, täck med ett lock och låt stå i 8-9 timmar. Efter detta, ställ in "Steam" -läget igen och koka i fem minuter. Täck med lock och låt stå i 8-9 timmar. Vi upprepar denna procedur fyra gånger, varefter vi häller den varma sylten i försteriliserade burkar och rullar ihop dem. Allt är klart.

Göra paradisäpple sylt snabbare

Koka igen i skivor. Om du lämnar alla frukter hela blir det mer bekvämt att äta, och den färdiga produkten kommer att se mer intressant ut. Som jämförelse gör vi allt utan en slowcooker. Vi behöver ett kilo äpplen, samma mängd strösocker och ett glas vatten. Observera att även om honung anses vara mer fördelaktigt, rekommenderas det inte att använda honung, eftersom det förvandlas till cancerframkallande under värmebehandling. Vi börjar, som i föregående recept, med att tvätta äpplena tillsammans med stjälkarna och genomborra fruktköttet med en tandpetare. Då är det annorlunda. Lägg ranetki i det kokande vattnet i några minuter tills det kokar igen. Häll sedan av det varma vattnet och tillsätt kallt vatten i ett par timmar. Vi förbereder en sirap, som, efter att ha tömt det kalla vattnet från äpplena, häller över dem och låter dem svalna lite först. Vänta nu tills det svalnat helt, sätt det på spisen och koka i 15 minuter. Häll upp i sterila, torra burkar och förslut. Om vi ​​vill få en tjockare sirap, lägg sedan äpplena i burkar och låt det koka till önskad konsistens. Sedan - i burkar och stäng dem. Det rekommenderas att slå in burkarna i en varm filt tills de svalnar. Genom att jämföra de två ovanstående metoderna ser vi att sylt från ranetki i en långsam spis tar längre tid att förbereda, men resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar.

Paradisäppelsylt i skivor i en slowcooker

Det här receptet är väldigt enkelt. Med den läggs alla ingredienser i en skål och kokas tills de är mjuka. Kanel och lite rom tillsätts för smak. Alkoholen kommer att avdunsta och det blir ingen eftersmak. Vi behöver: ett kilo äpplen, en citron, 100 ml kokt vatten, 0,5 kg strösocker, 30 ml rom och en kanelstång. Matlagning Receptet är som följer:

1. Först och främst, för att inte bli distraherad senare, förbereder vi alla ingredienser. Du kan ta bort skalet från äpplena, eller så kan du lämna dem - efter eget gottfinnande. Vi kommer inte att göra det här.
2. Skär äpplena i bitar och pressa citronsaft ovanpå.
3. Lägg alla de förberedda ingredienserna i multicooker-skålen: äpplen, vatten, socker, kanel. Slå på "gryta" -läget och koka i en timme.
4. Öppna locket och häll rom i den nästan färdiga sylten och rör om. Låt det sitta i 10-15 minuter och häll upp i försteriliserade burkar och förslut. Tack vare alkohol och citronsaft kan en sådan maträtt enkelt förvaras i flera månader i kylskåpet. Ranetkasylten i slow cookern är klar.

Recept på lata äpplen av paradisesylt

Från dessa frukter kan du förbereda flera läckra rätter: sylt, marmelad och kompott. Den första banan har det vackraste utseendet - hela, kokta äpplen med svansar kommer att se vackra och aptitliga ut på ditt bord. Så sammanfattningsvis erbjuder vi dig ett lat recept på sylt från ranetki med svansar. Följande ingredienser kommer att behövas: tre kilo äpplen och strösocker, samt tre glas vatten. Vi sorterar igenom frukterna och tar bort ruttna och maskiga. Vi tvättar dem, genomborrar dem på flera ställen med en tandpetare eller gaffel och sänker dem i kokande vatten i ett par minuter. Sedan tar vi upp den ur vattnet och lägger den i ett durkslag. Gör sirapen, häll den över äpplena och koka på medelvärme i cirka en halvtimme. Stäng av den, låt den stå i två timmar, lägg den i burkar och förslut den.

Ranetkisylt skiljer sig från vanlig äppelsylt främst i sin smak. Ranetki är syrligare och syrligare, men det är detta som gör den himmelska äppelsylten så speciell.

Sylt kan tillagas på två sätt. Men detta gäller mer för det förberedande skedet. När allt kommer omkring är såren väldigt små och det är väldigt svårt att rengöra dem. Du kan fortfarande lida om det inte finns tillräckligt med äpplen. Men om du har en hink med ranetki, måste du tillbringa natten i köket.

Så äpplena måste tvättas, skalas och kärnas ur med frön. Det är om du har tillräckligt med tid.

Om inte kan du helt enkelt lägga hela äpplen i en kastrull och tillsätta vatten så att äpplena täcks lätt med vatten.

Koka upp vattnet, dra ner gasen och täck pannan med ett lock. Äpplen bör kokas i 15-20 minuter på mycket låg värme.

Om äpplena är skalade så är det bara att hacka dem med en mixer. Om inte, måste du mala dem genom en sil. På så sätt blir du av med både fröna och skalet.

Tillsätt socker till den resulterande purén och rör om.

Om purén är för tjock bör du tillsätta lite vatten, annars blir sylten för tät. Koka äppelsylten tills den tjocknar och den ursprungliga volymen minskat med ca 1/3.

Förbered burkarna. Tvätta dem och sterilisera dem. Lägg den varma sylten i burkar och täck med lock. Äppelsylt kan lagras i mer än ett år i rumstemperatur.

Men som praxis visar är det alltid lite av det och de äter det innan utgångsdatumet går ut.

Hur man gör sylt från ranetki, se videon:

Sylt är en otroligt god, geléliknande dessert gjord på frukt och bär. Men till skillnad från sylt har den en enhetlig konsistens. Sylt kan ätas med bullar, glass, kassler, pannkakor, pannkakor, läggas till pajer och andra bakverk. Sylt som tillagas i en långsam spis behåller maximalt med näringsämnen och vitaminer.

Vinbärssylt i en långsam spis

Förening:

1. Svarta vinbär - 1 kg
2. Pektin - 1 påse
3. Socker - 1,5 msk.

Förberedelse:

• Tvätta och sortera vinbären. Ta bort kvistar, löv och dåliga bär. Torka vinbären. Häll bären i en mixer, tillsätt 1/3 av sockret och mal allt till en slät smet.
• Häll den resulterande massan i multikokarskålen, tillsätt pektin och blanda noggrant. Slå på "Soppa" -läget och koka i 5 minuter.
• Efter 5 minuter ska vinbärsmassan koka, häll sedan i det återstående sockret och fortsätt koka i 20 minuter under konstant omrörning. Glöm inte att ta bort skummet.
• Färdig vinbärssylt kan serveras till bakverk, eller rullas till steriliserade burkar för vintern.

Jordgubbssylt i en långsam spis

Förening:

1. Jordgubbar - 1 kg
2. Valnötter - 300 g
3. Socker - 0,5 kg
4. Vatten - 250 ml

Förberedelse:

• Sortera jordgubbarna, ta bort stjälkarna och skölj noga. Lägg bären i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
• Lägg jordgubbarna och de skalade valnötterna i en mixer, tillsätt 1/3 av sockret och mixa ingredienserna till en jämn smet.
• Häll jordgubbsblandningen i multikokarskålen, tillsätt det återstående sockret och vattnet. Ställ in programmet "Stew" och koka jordgubbssylten i en timme.
• Rulla den färdiga sylten till burkar och förvara svalt.

Körsbärssylt i en långsam spis

Förening:

1. Körsbär - 1 kg
2. Citron - 3 st.
3. Socker - 0,5 kg

Förberedelse:

• Lägg körsbären i ett durkslag, skölj och ta bort frön och stjälkar. Mal bären i en mixer.
• Riv citronskalet på ett fint rivjärn och pressa ur saften från citronen. Lägg alla ingredienser (förutom socker) i multikokarskålen, ställ in "Stew" eller "Soup" -läge och koka i minst 20 minuter.
• Tillsätt sedan socker, låt blandningen koka upp och blanda allt ordentligt. Koka sedan körsbärssylten med locket öppet i cirka 20 minuter, rör om regelbundet och skumma bort skummet.
• Sylten ska vara ganska tjock Kyl efteråt delikatessen, häll sedan upp i burkar och förvara svalt.

Äppelsylt i en långsam spis

Förening:

1. Äpplen - 1,5 kg
2. Socker - 700 g
3. Citronsyra - 1 tsk.

Förberedelse:

• Skala äpplena från fröna och skala, skär dem i små bitar och mal i en mixer.
• Överför äppelblandningen till en multikokarskål, tillsätt socker och citronsyra. Slå på multicooker-läget "Baking" och låt blandningen koka upp med locket stängt.
• Växla sedan multikokaren till läget "Stew" och koka i cirka 40 minuter. Var noga med att röra om då och då under tillagningen.
• Om du vill kan du lägga till kanel, kardemumma eller ingefära i sylten. Servera den färdiga äppelsylten med te.

Fruktsylt i en långsam spis

Förening:

1. Äpplen - 3 st.
2. Päron - 2 st.
3. Fikon - 7 st.
4. Farinsocker - ¼ msk.
5. Mald kanel - 1 tsk.
6. Mald kryddnejlika - ¼ tsk.
7. Mald kardemumma - ¼ tsk.
8. Honung - 1 tsk.

Förberedelse:

• Skala alla frukter, skär i små bitar och lägg i en långkokare. Tillsätt honung och koka sylten i "Soppa" -läget tills äpplena och päronen är helt mjuka. Mosa frukten med en gaffel tills det blir en slät puré. Tillsätt socker, kanel, kardemumma och kryddnejlika. Blanda allt väl.
• Koka sylten i ca 2 h. Som ett resultat bör du sluta med en fruktpuré med slät konsistens. Fruktsylt kan förvaras i kylen i 2 veckor eller frysas i frysen.
• Servera sylt med te eller lägg till bakverk.

Aprikossylt i en långsam spis

Förening:

1. Torkade aprikoser - 1 kg
2. Socker - 2 msk.
3. Vatten - 3 msk.
4. Riven ingefära - 1 tsk.
5. Mald kanel - 2 tsk.

Förberedelse:

• Tvätta de torkade aprikoserna, torka dem, hacka dem och lägg dem i en långsam kokare. Tillsätt vatten, socker, ingefära och kanel. Koka sylten med locket stängt i läget "Soup" eller "Stew" i 1,5 timme.
• Glöm inte att röra om ingredienserna under tillagningen. När tiden är ute öppnar du locket och kokar sylten i ytterligare 2 timmar, rör om då och då.
• Överför aprikossylten i varma, steriliserade burkar och förslut dem. Den kan förvaras i kylen i en månad.

Apelsinsylt i en långsam spis

Förening:

1. Apelsiner - 7 st.
2. Citron - 2 st.
3. Socker - 1,5 msk.

Förberedelse:

• Skär 1 apelsin på mitten och riv skalet från den. Gör samma sak med citron. Skala resten av apelsinerna också, men du behöver inte skalet.
• Skär apelsinmassan i 8 delar och var och en i 3 delar. Gör samma sak med citroner. För att förhindra att sylten blir bitter tar du bort de vita filmerna från citrusfrukterna.
• Placera de förberedda frukterna i multikokarskålen, tillsätt socker och stäng locket. Ställ in "Baking"-läget, vänta tills det kokar och koka sylten i cirka 30 - 40 minuter.
• Om du vill få en helt homogen massa måste du vispa frukterna med en mixer före tillagning.

Sylt är en välsmakande och hälsosam goding som älskas av både vuxna och barn. Den kan tillagas på spisen eller i en långsam spis. Det senare kommer avsevärt att spara tid och ansträngning.Sylt är ett utmärkt tillskott till kakor och bullar, en bra fyllning för pajer och ett underbart sötningsmedel för te. Den kan tillagas av alla frukter och bär, kombinera dem eller förbereda dem separat.