Ägg fyllda med torsklever: recept och mellanmålets hemligheter. Ägg fyllda med torsklever recept med foto Hur man lagar ägg fyllda med torsklever

Ägg fyllda med torsklever

Ägg är fyllda med hundratals fyllningar. En av de enklaste att förbereda är med torsklever.

För att förbereda ägg fyllda med torsk behöver du:

• 4 ägg.
• 30 gram fisklever för varje ägg.
• Ett gäng salladslök.
• Salt.

Ingredienserna som presenteras är avsedda för 8 portioner. Matlagningstiden är 15 minuter.

Ägg fyllda med torsklever - recept

1. Tvätta äggen och koka dem sedan. När de är klara, kyl dem under kallt vatten.
2. Skala och skär äggen i lika stora halvor. Ta bort äggulorna och gör hål i vitorna för fyllningen. Riv resterande produkt i en djup tallrik.
3. Tvätta och hacka löken. Istället för grönt passar purjolök eller stekt lök.
4. Blanda de malda äggen och löken, tillsätt torsklevern med en liten mängd vätska. Rör om, smaka av, tillsätt salt om så önskas.
5. Fyll sedan äggen med torsklever blandat med gulor och lök. Innan servering, garnera rätten med färsk gurka eller örter.

Andra versionen av ägg fyllda med torsklever

Ägg fyllda med torsklever, garnerad med färska grönsaker

Den andra versionen av receptet innehåller andra ingredienser:

• 6 ägg, 20 gram lever vardera.
• Färsk gurka.
• Ett par rädisor.
• Purjolöksstjälk.
• En matsked majonnäs. Senap duger istället.

Ingredienserna som anges är avsedda för 12 portioner. Matlagning tar 15 minuter.

Recept

1. Tvätta äggen, koka dem sedan, kyl och skala dem. Skär i två delar, lägg åt sidan gulan och gör små fördjupningar i vitan.
2. Mosa levern med en gaffel i en djup tallrik.
3. Gnid in de återstående äggen i fyllningen.
4. Tvätta och hacka löken.
5. Tillsätt lök och dressing i fyllningen, rör om, smaka av med salt.
6. Tvätta grönsakerna och skär i halvcirklar.
7. Lägg fyllningen på äggen och stick i några skivor gurka eller rädisa till dekoration.

Vi är levande människor. Ibland kan vi göra ett stavfel, men vi vill göra vår sida bättre. Om du hittar ett fel, välj ett stycke text och klicka Ctrl+Enter. Vi kommer att vara dig väldigt tacksamma!

Alla snacks med ägg är möra, välsmakande och näringsrika. Och ägg fyllda med torsklever är också väldigt hälsosamma. Denna aptitretare kommer att passa perfekt på alla semesterbord - både blygsamma och sofistikerade. Alla produkter som behövs för att tillaga fyllda ägg kan hittas i butikerna, de är relativt billiga, vilket är viktigt. Och enkelheten och hastigheten att förbereda ägg fyllda med torsklever är ett annat plus.

Produkter som ingår i receptet:

• 1 burk torsklever;
• 8 kycklingägg;
  
• 80 g mjuk färskost;
  
• 80 g hård ost;
  
• 1 citron;
  
• 1 knippe persilja eller dill;
  
• salt och peppar efter smak.
  
  

Steg för att förbereda mellanmålet:

1. Koka äggen i mittfönstret i 15 minuter efter kokning (de ska vara hårdkokta). Fyll på med kallt vatten, byt vatten efter 5 minuter. Detta trick hjälper till att kyla äggen snabbare. Skala de avsvalnade äggen och skär dem i 2 symmetriska halvor. Ta ut äggulan och lägg den i en mixer.

2. Mal den hårda osten och överför den till äggulorna. Vi skickar även torsklevern dit tillsammans med oljan som den simmade i, kryddor och mjuk färskost. Om du inte har färskost till hands, byt ut den mot gräddfil eller majonnäs.

3. Slå på mixern och mal produkterna noggrant tills en homogen massa bildas. Häll saften av en kvarts citron över vår fyllning och vispa igen. Lägg den resulterande fyllningen i äggbåtar och strö finhackade örter ovanpå. De mest delikata fyllda äggen är klara!

En idealisk maträtt för ett festligt bord skulle vara ägg fyllda med torsklever. Vid första anblicken är detta en mycket enkel maträtt, men dess utseende och smak kommer att förvåna dina gäster. Rätten blir väldigt mör och hälsosam. Men detta är inte dess främsta fördel. Att laga ägg tar inte mycket tid, och det här är ett idealiskt alternativ för de människor som inte har tid att vackert duka bordet innan gästerna anländer.

En lätt aptitretare av deviled ägg till semesterbordet kan förberedas på några minuter. Det verkar som att de vanligaste matarna från kosten, men kryddade på ett speciellt sätt, gör att du kan uppnå maximal smak. Och som väntat kommer ett mellanmål av ägg fyllda med torsklever att se aptitligt ut vid alla tillfällen. Den ursprungliga designen kommer att ge charm till delikatessen, som redan har blivit en traditionell gourmetglädje. Receptet är så enkelt att även en nybörjare klarar av det.

Smakinformation Snacks till buffén

Ingredienser

• kycklingägg - 7 st.;
• torsklever (naturlig, i olja) - 200 g;
• senapssås (söt) - 5 g;
• citronsaft - 10 ml;
• salt, pepparblandning - efter smak;
• dill (färsk) - för dekoration.

Hur man lagar fyllda ägg med torsklever

Först måste du tvätta de råa äggen med läsk under rinnande vatten och sedan hårdkoka dem. När den har kokat upp, var noga med att koka i ca 10-12 minuter. Fyll i slutet skålen kort med kokta ägg med kallt vatten - det gör det lättare att rengöra skalen.

Vi rengör äggen från skalet. För att göra det lättare att hantera denna tidskrävande uppgift, knacka på skalet flera gånger, tryck lätt med fingrarna och ta bort i små delar. Du kan också snabbt kasta ägget i isvatten efter att skalet spricker och sedan skala det.

Skär äggen på mitten med en vass kniv och lägg på en tallrik. Vi tar bort äggulorna i en separat skål - vi kommer att använda dem som en del av fyllningen.

Mosa äggulorna flera gånger med en gaffel och lämna kvar en liten del av smulorna för den sista dekorationen av skålen. Tillsätt levern efter att ha tömt oljan som den konserverades i. Vi knådar det också med en gaffel flera gånger tills konsistensen är homogen med äggulorna.

Blanda den resulterande massan, tillsätt salt och pepparblandning (blandad). Ofta innehåller torsklever på burk redan salt, så prova det och fokusera på din smak för att inte översalta. Och för att göra aptitretaren kryddig använder vi en söt senapssås, som fransk senap. För lite surhet, så nödvändigt för alla fiskrätter, tillsätt några droppar färsk citronsaft. Blanda allt ordentligt tills det får en konsistens.

Fyll ägghalvorna med kryddad torsklever. Vi lägger till det i små staplade portioner, ungefär en dessertsked. Du kan använda en konditorispruta.

Servera rätten: lägg en kvist dill på en platt tallrik, lägg sedan ägg fyllda med torsklever. Strö smulad äggula och finhackad dill ovanpå, lägg på en citronskiva. Det är bättre att servera rätten direkt, eller lätt kyld.

Övriga fyllningar:

• Fyllning med ost. För att förbereda fyllningen för ägg fyllda med lever och ost behöver du följande ingredienser: majonnäs (30 g), hackade oliver (50 g), riven ost (70 g), vitvinsvinäger (5 ml), svartpeppar, salt , finhackad persilja (10 gr.) och olivolja (1 msk. l.). Alla ingredienser blandas och läggs i mitten av det skurna ägget. Skålen är dekorerad med kapris.
• Torskleverfyllning med salladslök. För att förbereda fyllningen måste du finhacka salladslök, dill och lever. Sedan måste du skala gurkan och rädisan och riva dem på ett fint rivjärn. Alla ingredienser blandas med gräddfil.

• Torskleverfyllning med svamp. Metod för att förbereda torskleverfyllning med svamp: lök och svamp hackas fint och steks i en förvärmd stekpanna i vegetabilisk olja. Levern knådas med en gaffel och blandas med hackade grönsaker, som sedan tillsätts gräddfil.

• Torskleverfyllning med senap och paprika. För att förbereda den, finhacka löken och blanda den med äggulorna (som tidigare extraherades från äggen som kokades för fyllning). Sedan ska du tillsätta rökt paprika, citronsaft, dijonsenap, salt, lever och majonnäs. Alla tillsatta ingredienser knådas med en gaffel. Skålen är dekorerad med hackad paprika.
• Torskleverfyllning med vitlök och nötter. Det här är inget klassiskt fyllningsrecept, men smaken är väldigt delikat och mör. För att förbereda fyllningen, passera vitlöken genom en press. Finhacka schalottenlöken och fräs i olivolja i 3-4 minuter. Blanda båda komponenterna. Tillsätt sedan citronsaft, lever, majonnäs, klassisk yoghurt (utan färgämnen eller smakämnen), varm senap, äggulor och salt. Äggen är dekorerade med valnötshalvor.

Teaser nätverk

Fyllda vaktelägg

Du kan fylla inte bara kycklingägg, utan också vaktelägg. De är mindre i storlek, så de ser mer eleganta och sofistikerade ut. En sådan aptitretare kan dekorera vilket buffébord som helst. Det finns många varianter av att fylla vaktelägg, men för din övervägande presenterar vi ett recept som kan dekorera och komplettera ett festligt bord.

Ingredienser:

• Torsklever - 1 b;
• Vaktelägg - 12 st.;
• Hård ost - 35 gr.;
• Persilja - 3 blad;
• Majonnäs - 50 gr.;
• Körsbärstomater - 12 st.;

Förberedelse

1. Koka vaktelägg i 5 minuter. Sval och ren.
2. Skär i 2 delar.
3. Riv osten på ett fint rivjärn.
4. Finhacka persiljan.
5. Sedan ska du förbereda fyllningen: blanda äggulorna, levern, riven ost och persilja. Blanda allt tills det är slätt. Smaksätt med majonnäs.
6. Lägg fyllningen i halva ägget.
7. Skölj körsbärstomaterna och skär dem i halvor.
8. Lägg en halv tomat på varje halva av ett vaktelägg. Detta skapar en "keps".
9. Vi dekorerar körsbärs-"locket" med droppar majonnäs för att imitera flugsvampen.

• Utseendet på ägget spelar en viktig roll i denna maträtt. För att förhindra att ägg spricker under tillagningen bör de tillagas på låg värme. För att göra skalet lättare att rengöra, tillsätt en nypa bordsalt i vattnet.
• För detta mellanmål är det bättre att välja lever i olja snarare än i sin egen juice.
• Majonnäs i fyllningen kan ersättas med gräddfil.
• Du kan använda grenar av grönska för dekoration. Men det är alltid bara löv som används till fyllningen.
• För att göra fyllningen mjuk kan du lägga till kokt kycklingula till den.
• Det är bättre att använda schalottenlök till fyllningen istället för lök. Den är mer delikat i strukturen och har en mindre uttalad smak.
• Du kan dekorera aptitretaren med örter, riven äggula, röd kaviar, räkor, physalis, oliver, kapris och röda fiskfilérosor. För ett mer presentabelt utseende bör fyllningen spridas ut inte med en sked, utan med hjälp av en konditoripåse.

Om du planerar ett barnkalas kan du göra möss eller kycklingar av halvorna av fyllda ägg. För att ge ägget formen av en mus, vänd på äggen och stick ner bitar av rädisa i form av öron. Hästsvansen är också gjord. Ögonen och näsan är gjorda av svart bröd, och antennerna är gjorda av grönska.

Planerar du en galamiddag? Och du vet inte längre hur du ska överraska dina gäster? Förbered ägg fyllda med torsklever. Denna aptitretare är snabb att tillaga, välsmakande och otroligt hälsosam. Tro mig, alla kommer att vara nöjda med dina kulinariska färdigheter!

Användbara knep

Vad kan vara lättare än att koka kycklingägg? Men denna till synes enkla process har sina egna knep. Låt oss titta på dem:

• Endast färska ägg bör användas.
• För att undvika att bryta skalet medan du kokar ägg, sjud dem på lägsta brännarnivå.
• Koka äggen i en liten behållare där de inte kommer att rulla eller stöta. Tack vare detta kommer skalet att förbli intakt och proteinet kommer inte att läcka ut.
• För att göra det lättare att skala ägg, koka dem i lättsaltat vatten, och när du är klar, överför du dem till isvätska.

Det här är intressant! Resursstarka britter har kommit med specialbläck för dem som inte självständigt kan avgöra när kokta ägg är klara. De appliceras på den råa produkten, och under tillagningsprocessen, när äggen måste tas bort, visas företagets logotyp på skalet. Dessutom finns det flera typer av bläck som gör att du kan koka ägg både mjukkokta och hårdkokta.

När det gäller torsklever, då måste du naturligtvis också välja en högkvalitativ sort och färsk. Många kockar hävdar att produkten smakar bättre i olja än i sin egen juice.

Råd! Om receptet kräver tillsats av örter, använd endast bladen, eftersom kvistarna kan förstöra smaken av ägg och torsklever.

Detta mellanmål har varit känt sedan Sovjetunionens tider. Det är sant att på den tiden ansågs en sådan maträtt vara en delikatess. Numera kan vi enkelt laga ägg med torsklever varje dag utan svårighet och till stora kostnader.

Förening:

• 150 g torsklever på burk;
• 7 kycklingägg;
• majonnäs;
• grönska;
• blandning av kryddor.

Observera: det är bättre att välja rödlök.

Förberedelse:

Äggsvamp - "läcker konst"!

Och detta mellanmål förvånar inte bara med sin smak, utan också med sitt ovanligt vackra utseende. Ägg fyllda i form av svamp kommer att bli en riktig höjdpunkt på din semestermeny. Ska vi försöka?

Förening:

• 9-10 ägg;
• färska bladpersilja;
• 1 b. torsklever i olja;
• majonnäs;
• teblad

Förberedelse:

Råd! Om du har förberett mer fyllning än du behöver till en rätt, gör smörgåsar med det.

Gourmetsnack på några minuter

Du kan diversifiera smaken av den traditionella förrätten av ägg och torsklever med rödbetsjuice och citron. Och toppa rätten med frysta gröna ärtor.

Förening:

• 5-6 kycklingägg;
• 1 b. Torsk lever;
• 2-3 msk. l. gräddfil;
• grön ärta;
• citron;
• 1 tsk. rödbetsjuice;
• kryddblandning;
• grönska;
• salt.

Observera: vi måste frysa citronen i förväg.

Förberedelse:

Torsklever och diverse grönsaker är den perfekta fyllningen för ägg

Tillsätt gurka och rädisor i fyllningen och få ett otroligt nyttigt mellanmål med vårtoner.

Förening:

• 4-5 ägg;
• gurka;
• rädisor efter smak;
• grön lök fjädrar;
• gräddfil;
• 1 b. Torsk lever;
• dillblad;
• salt.

Förberedelse:

1. Tvätta gurkan och rädisan och ta bort skalet.
2. Riv grönsakerna fint.
3. Vi tvättar grönlöksfjädrarna och skär dem i små ringar.
4. Vi kommer att förbereda äggen på ett välkänt sätt.
5. Kombinera torsklever med mosade äggulor, grönsaker och salladslök, blanda.
6. Tillsätt gräddfil och salt till fyllningen, knåda tills den är slät.
7. Fyll äggvitehalvorna med fyllning och dekorera med dill.

Vackra "flugsvampar" gjorda av vaktelägg

Fyllda vaktelägg i form av flugsvamp kommer att vara ett riktigt kulinariskt konstverk. Naturligtvis måste du mixtra lite med deras förberedelser, men resultatet är värt det.

Förening:

• ½ b. Torsk lever;
• 10-12 vaktelägg;
• 40 g ost;
• persiljelöv;
• majonnäs;
• 5-6 körsbärstomater.

Förberedelse:

1. Tvätta äggen och koka tills de är kokta. Låt oss kyla dem och rengöra dem.
2. Riv osten fint, tvätta och hacka bladpersilja.
3. Kombinera torsklever med hackad ost och persilja, rör om.
4. Dela äggen i två lika stora delar, ta bort äggulorna.
5. Tillsätt äggulorna i fyllningen och blanda. Tillsätt majonnäs och rör om.
6. Fyll vaktelvitorna med fyllningen.
7. Tvätta tomaterna och skär dem i två lika stora delar.
8. Vi täcker äggen med körsbärshalvor, vi får flugsvamp. Istället för prickar kan du lägga hackade oliver.

Lever är en av de viktigaste produkterna som är nödvändiga för människokroppen, den innehåller en enorm mängd användbara ämnen och mikroelement. Ägg är en proteinkälla och är också nödvändiga för att människor ska kunna fylla på det i kroppen. Ägg fyllda med torsklever, vars recept med bilder presenteras nedan, är en av de mest hälsosamma. En korrekt förberedd maträtt kommer inte bara att ha speciella fördelaktiga egenskaper, utan också utsökt smak.

Många undviker att köpa en sådan produkt eftersom de inte vet vad som kan göras av torsklever som är gott och nyttigt. Men i själva verket finns det ett stort antal alternativ för att fylla med en sådan komponent. Dessa kan vara kalla aptitretare, sallader eller varma rätter.

Att förbereda ägg fyllda med denna gourmetprodukt tar inte mycket tid. Samtidigt kommer denna typ av aptitretare att glädja och överraska många gäster. En maträtt gjord av en enkel fyllning kommer att se ut som en gourmetprodukt.

Kockens tips för att förbereda deviled ägg:

• Endast färska ägg bör väljas till rätten;
• För att förhindra att skalet och ägget spricker, rekommenderas det att sjuda dem på låg värme;
• Produkten ska tillagas i en liten kopp, i så fall kommer äggen inte att rulla över plattan och träffa varandra, vilket betyder att de förblir intakta;
• för att förbättra rengöringsprocessen kan du lägga till salt till produkten medan den kokar, varefter du bör doppa den i kallt vatten;
• invånarna i Storbritannien kunde göra matlagningsprocessen lättare för sig själva, de skapade bläck som visade, genom att visa en logotyp på ytan, när ägget var klart;
• levern ska ha en behaglig lukt;
• om du väljer en produkt bland konserverade, rekommenderas det att ge företräde åt den som tillagas i olja snarare än i sin egen juice;
• När du lägger till grönt till mat bör du bara riva av bladen, stjälken kan ändra smaken på den tillagade rätten.

Ägg fyllda med torsklever recept med bilder mycket välsmakande

Den presenterade kalla aptitretaren har länge hittat sina beundrare; tillbaka i Sovjetunionen lyckades folk uppskatta den. Men på den tiden ansågs sådan mat vara en riktig delikatess, och bara rika människor hade råd att laga den. För närvarande kan ägg med torsklever, vars recept med bilder presenteras i artikeln, förberedas minst varje dag. Dessutom kommer detta inte att påverka en persons ekonomiska ställning på något sätt.

För att skapa mellanmålet behöver du följande komponenter:

• konserverad lever - 150 gram;
• ägg -7 stycken;
• lök - 1 stycke;
• majonnäs - enligt smakpreferenser;
• gröna - efter smak;
• individuella kryddor - efter kockens gottfinnande.

Viktig! Till receptet ska du välja rödlök.

Sekvens för att skapa maträtter:

1. Koka ägg i en kastrull enligt ovanstående tips.
2. Vi tar bort överflödig olja från torsklevern.
3. Separera de gröna bladen från grenarna, tvätta noggrant och torka.
4. Kyl äggen i kallt vatten, skala dem och skär dem i 2 delar, ta bort äggulorna, blanda med majonnäs och mal till en pasta.
5. Blanda alla beredda ingredienser och rör om.
6. Vi fyller fyllningen med den resulterande kompositionen i halvor av ägg med en kulle, dekorerar produkten med majonnäsnät och örter och serverar produkten till bordet.

Fråga kocken!

Lyckades du inte laga rätten? Var inte blyg, fråga mig personligen.

Ägg fyllda med torsklever i form av svamp

De som älskar att laga mat kan skapa inte bara en mycket välsmakande maträtt, utan också en ovanligt vacker. Ägg fyllda med lever kan dekorera vilket bord som helst; gästerna kommer säkert att märka maträtten på den.

För att skapa en festlig maträtt behöver du följande livsmedelsprodukter:

• kycklingägg - 10 stycken;
• persilja - några blad;
• torsklever i burk - 1 enhet;
• majonnäs - efter smak;
• teblad - efter behov.

Steg-för-steg-instruktioner för att förbereda maträtten:

1. Det första steget är att hårdkoka äggen, kyla produkten och ta bort skalen.
2. Vi skär av den övre delen av ägget, inte mer än 1/3 i storlek, det kommer att bli locket på den framtida svampen;
3. Ta bort äggulorna från en stor portion.
4. Vi brygger starkt te, silar det utan att dra i en kastrull; för detta ändamål behöver du te i ett stort paket, inte förpackat i portionspåsar.
5. Lägg locken i en kastrull och koka dem i 15 minuter med locket stängt.
6. Mosa äggulorna med en gaffel, blanda med majonnäs och lever.
7. Vi lägger ut persiljebladen på ett fat, lägger tomma äggvitor ovanpå, lägger ut den förberedda fyllningen och täcker svampen med ett lock.

Rätten serveras till bordet i en så attraktiv form.

Slutsats

Människor har känt till de fördelaktiga egenskaperna hos torsklever under mycket lång tid. Men det finns väldigt lite information om recept för dess beredning. Ägg fyllda med torsklever, ett av de populäraste recepten. För att förbereda en sådan maträtt kommer en person att behöva en viss tid och tålamod, men resultatet kan överträffa alla förväntningar. Gästerna kommer att minnas denna underbara maträtt länge. En delikatessfyllning kan skapas med de enklaste och billigaste livsmedelsprodukterna; en person kommer att spendera en liten summa pengar på sitt köp. Detta är ett vinnande mellanmålsalternativ för personer som organiserar ett speciellt evenemang, för riktiga gourmeter.