Hur man gör honungspepparkakor hemma. Hemlagad honungspepparkaka med citronglasyr. Matlagningstips

Pepparkakor är en lättlagad bakprodukt både vad gäller teknik och ingredienser. Men pepparkakor kan lagras länge. Och pepparkakor täcks med sockerglasyr just för att förlänga deras hållbarhet: glasyren bildar ett skyddande lager och låter inte fukt avdunsta från produkten, så att pepparkakorna förblir mjuka under lång tid.

Själva namnet "pepparkaka" indikerar att degen innehåller kryddor. Du kan använda någon av dina favoritkryddor, eller så kan du laga mat doftande pepparkaksblandning. Till exempel detta: mal i en kaffekvarn, sikta och blanda ihop 25 gram kanel, 15 gram torr ingefära, 5 gram kryddnejlika, 10 gram kardemumma, 5 gram muskotnöt, 5 gram kryddpeppar, 5 gram svartpeppar och 5 gram stjärnanis (anisstellat). Denna blandning kommer att hålla länge.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter. / Utbyte: 14-18 stycken

Ingredienser

• mjöl 240 g
• mörk honung 125 g
• smör 50 g
• mörk melass (bränd) 0,25 msk.
• ägg 1 st.
• vatten 3 msk. l.
• bakpulver 0,5 tsk.
• socker till glasyr 250 g
• kryddblandning 0,25-0,5 tsk.
• vatten till glasyr 75 g

Förberedelse

Honungspepparkakor tillagas oftast med vaniljsåsmetoden. Blanda först vatten, honung, bränd olja och kryddor i en liten kastrull.



Låt blandningen koka upp.



Tillsätt en tredjedel av mjölet och rör om snabbt för att undvika klumpar.



Du kommer att få en klibbig massa av karamellfärg.



Kyl vaniljsåsbottnen till rumstemperatur och tillsätt mjukt smör och ett halvt ägg.

I detta skede är det bättre att använda en mixer med degtillbehör, eftersom det är ganska svårt att blanda smöret och ägget - du måste ta med massan tills den är slät.



Blanda resterande mjöl med bakpulver och tillsätt det lite i taget i degen.



Knåda degen så att den inte blir för styv, och därför kanske du inte behöver allt mjöl.



Beroende på dina önskemål, kavla ut degen till ett lager från 0,5 cm till 1-1,5. Använd en rund form för att skära ut pepparkakorna. Du kan också göra pepparkakor med hjälp av formade sticklingar. Om du inte har sådana kakformar kan du skära ut pepparkakorna med ett glas eller rulla degen till bollar och sedan platta till dem lite.



Lägg bitarna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Pensla pepparkakorna med den resterande hälften av ägget.



Grädda pepparkakor i 220 grader. Grädda tunna i 8 minuter, och tjocka i 10-12.

Kyl de färdiga pepparkakorna på galler.

Förbered nu glasyren. För att göra detta, blanda socker och vatten i en liten kastrull eller kastrull.



Placera behållaren på elden och koka sirapen tills den smakar som en mjuk boll.



Häll sedan sirapen i en skål, som måste läggas i ett kallt vattenbad.

Vispa sirapen med en mixer med degkrok.



När glasyren blir vit och tjock är den klar.



Täck honungspepparkakor med denna glasyr. Du kan vattna dem, eller så kan du bara lägga dem i en behållare med glasyr och blanda försiktigt.



Låt pepparkakorna stå på galler i ett par timmar så att glasyren får torka.

Förvara färdiga honungspepparkakor i en återförslutningsbar behållare eller påse.

Steg-för-steg recept på läckra pepparkakor med honung, val av ingredienser, hur man dekorerar pepparkakor och vad man ska servera dem med, alternativ för att tillaga pepparkakor.

10 st.

40 min

310 kcal

5/5 (2)

Barn älskar honungspepparkakor. Det är något magiskt med dem. Jag vill bjuda på ett recept på extraordinära, godaste och möra pepparkakor, som är väldigt olika i smak än de vi är vana vid att köpa i butik.

De lagras i flera veckor och blir inte inaktuella. De blir bara bättre med tiden. Ju längre dessa pepparkakor sitter, desto godare är de. Är inte detta ett mirakel? Låt oss laga mat.

Köksredskap: 3-liters kastrull med tät botten; en sil för att sikta mjöl; djup skål; liten skål för sockersirap; kavel; borste för att borsta degen; deg rullkniv; linjal av plast; bakplåtspapper; ugn; träspatel; järngaller.

Nödvändiga ingredienser

Ingrediensval

Jag använder mycket kryddor för att göra pepparkakor. Om du inte gillar någon av dem, ta bort dem från ingredienslistan. Men det är just denna kombination av kryddor som jag angav i receptet som kommer att ge pepparkakan en oförglömlig smak.

Det är bättre att mala dem omedelbart före tillagning. Men om du köpt redan malda kryddor i tättslutna burkar är det också bra. Jag använder inte honung i mitt recept. Även om pepparkakorna har en uttalad honungssmak.

För att förbereda pepparkakor enligt mitt recept behöver du invertsirap (du kan köpa den i affären färdig eller förbereda den själv av socker, citronsyra, läsk och vatten).

Invertsirap kan ersättas med en halvlitersburk konstgjord, onaturlig honung. Farinsocker ger pepparkakor en magisk nyans. Du bör inte ersätta det med vanligt strösocker; om du inte har det är det bättre att bara klara dig utan det.

Matlagningssekvens

Förbereda degen

1. Häll invertsirapen i pannan. Lägg på medelvärme och värm sirapen (du behöver inte röra om). Det ska vara varmt.
   
2. Sikta under tiden mjölet. I en skål med siktat mjöl, tillsätt en kvart tesked ingefära (två gånger på spetsen av en kniv), samma mängd mald kryddnejlika, en halv tesked mald kanel, en halv tesked mald anis, en halv tesked mald koriander och vitt socker. Blanda väl med en sked.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
3. Tillsätt mjöl med kryddor till het invertsirap. Rör om med en sked tills degen börjar gå ihop.
   
   
   
   
4. Värm mjölken lite och lös upp två teskedar läsk (10 gram) i den.
   
5. Tillsätt sodamjölk i smeten och blanda väl. Resultatet blir en deg som liknar vaniljsås. Täck med lock och låt stå i köket i två dagar (degen kan stå i 3-4 dagar, men i det här fallet är det bättre att förvara den på en sval plats eller i kylen). Du kan inte arbeta med degen tidigare än två dagar senare. Vad som helst kan visa sig, men det blir inte pepparkakor.
   
   

Laga pepparkakor

Häll 2-3 matskedar socker i en liten skål och tillsätt varmt vatten. Du behöver tillräckligt med vatten för att täcka sockret. Det börjar lösas upp omedelbart, vilket resulterar i en koncentrerad sockersirap.

Dina pepparkakor ska få en underbar honungsfärg och dofta honung (även om det inte finns en droppe naturlig honung i receptet). Var och en av dem är ett litet kulinariskt mästerverk. Jag hoppas att du är mycket nöjd med resultatet.

Pepparkakor är hårda, mycket aptitretande på utsidan, mjuka och möra på insidan. Förvara mirakelpepparkakor i en plastpåse så blir de inte inaktuella på 14 dagar. Njut av.

Videorecept för att göra pepparkakor

Den här videon har ett bra recept för att göra otroligt goda honungspepparkakor.

Hur man dekorerar pepparkakor och vad man ska servera dem till

Du kan även dekorera dessa pepparkakor med florsocker. Av henne du kan rita vilka mönster som helst på ytan av pepparkakan. För att förbereda det, vispa väl äggvitan (1 st), citronsaft (en matsked) och strösocker (en och en halv kopp).

Lägg i en konditoripåse och måla vad du än vill på de färdiga pepparkakorna. Täcker du pepparkakan helt med glasyr så lagras den bättre. Du kan lägga till matfärg och göra glasyr i olika färger.

Servera honungspepparkakor med mjölk, yoghurt eller kefir. Du kan ha det med en kopp aromatiskt te eller fruktjuicer.

För att göra pepparkakor enklare och snabbare enligt mitt recept, kavla ut degen cirka fem millimeter tjock över hela ytan av pergamentet och grädda i ugnen i högst sju minuter.

Ta sedan ut ur ugnen och skär den fortfarande varma degen med en rullkniv till pepparkakor i den form du vill ha. Den varma degen kommer att hålla ihop längs snittets kanter, och du kommer att få underbara pepparkakor.

Dessutom, för att göra pepparkakor, kan du använda eventuella kakskärare. Att använda degen enligt vårt recept är väldigt bekvämt för att göra perfekta pepparkakshus. Den håller sin form underbart när den bakas och förblir väldigt mjuk inuti. Du måste skära ut degen enligt ämnen för huset, baka den och sedan limma ihop delarna av huset med florsocker.

Alternativ för förberedelse av pepparkakor

Ett stort antal recept för att göra pepparkakor har samlats under sin hundraåriga historia. Jag vill bara nämna några av de mest kända matlagningsalternativen. - Pepparkakor med kefir är mjuka, snabbt läckra - tillagade så här:

• Vispa ägg med socker.
• Tillsätt kefir, smält smör och läsk löst i vinäger.
• Knåda degen, kavla ut den och skär ut pepparkakor.
• Baka kl temperatur 180 °C i 20 minuter. I kontakt med

  För att inte göra dig besviken kommer jag genast att säga att dessa honungspepparkakor, tillagade hemma, är helt annorlunda än de som vi vanligtvis köper i butiken. Namnet är det enda som förenar dem. I praktiken är till exempel bakverk som tillagas hemma billigare än köpta färdiga produkter, men så är inte fallet.

  Även om var inte orolig, det är inte mycket dyrare, det är bara att i det här fallet använder vi honung, och den här produkten är inte billig, det är bara poängen. Jag försäkrar dig att resultatet inte kommer att göra dig besviken; pepparkakor tillagade enligt detta recept har en utsökt smak och underbar arom.

  Gör mig i ordning hemgjorda honungspepparkakor rätt enkel. Detta är ett mycket bekvämt recept; det är inte nödvändigt att strikt följa alla proportioner. Honungspepparkakor blir läckra utan ägg, och om du lägger till mindre smör kommer detta inte att påverka smaken nämnvärt. Om du inte har så mycket honung som receptet kräver kan du enkelt ersätta den med socker. Som ett resultat, om du inte omedelbart lägger till alla dessa listade ingredienser, kommer du att sluta med naturliga pepparkakor från butiken, vilket inte heller är dåligt.

  Att laga hemgjorda honungspepparkakor vi behöver följande produkter:

  • Honung - 0,5 koppar
  • Socker - ¾ kopp
  • Vatten - ¼ kopp
  • Mjöl - 3 koppar
  • Ägg - 2 st.
  • Äggula - 2 st.
  • Smör (eller margarin) - 50 g.
  • Soda - 1/4 tsk.
  • Kryddnejlika – 3 st.
  • Kanel - ¼ tsk.
  • Muskotnöt - 1 nypa
  • Kryddpeppar - 1 st.
  • Koriander och kardemumma - efter smak (du kan klara dig utan dem)

  Recept på hemgjorda honungspepparkakor:

  Ta en kastrull, lägg honung, socker där och fyll den med vatten. Vi satte den på en liten eld. Det finns ingen anledning att koka denna sockerblandning, du behöver bara värma upp det hela ordentligt tills de listade ingredienserna löser sig. När allt har löst sig tar du kastrullen från värmen, siktar 1 dl mjöl och häller i denna blandning. Det är bättre att tillsätta mjöl gradvis under konstant omrörning för att förhindra bildning av klumpar.

  Vänta nu tills degen svalnar till rumstemperatur. Tillsätt sedan ägg, smör (varmt), läsk och ytterligare 1 kopp mjöl. Du behöver också tillsätta malda kryddor: kryddnejlika, muskotnöt, kanel, kryddpeppar, koriander och kardemumma. Ja, degen visar sig vara ganska kryddig, men det är vad vi behöver, för det är inte för inte som pepparkakor kallades så, det är därför de är pepparkakor.

  Knåda degen. För tillfället kommer vi att knåda med händerna, även om det inte alls är lätt, degen är väldigt klibbig och trögflytande som lera, men det är så det ska vara. Tillsätt gradvis ytterligare 1 kopp mjöl. Degen ska vara som plasticine. Om du försöker forma något av det och det behåller sin form, så finns det redan tillräckligt med mjöl, om det fortfarande inte håller sin form, lägg till mer. Det viktigaste är att inte överdriva det med mjöl, annars blir våra honungspepparkakor hårda. Kvaliteten på honung är också av stor betydelse.

  De blir särskilt doftande hemgjorda honungspepparkakor gjorda av senapshonung, förutom aromen ger de dem också en attraktiv färg. Om du bara har ljus honung kan du färga den, även om det inte alls är nödvändigt, men om färgen fortfarande har betydelse för dig, lägg sedan socker (1 msk) i en stekpanna, värm upp det tills det är mörkt, lös det sedan i en liten mängd vatten och späd i honung.

  Låt oss börja kavla ut degen. För att göra detta, strö mjöl på bordet, lägg ut lite av degen och kavla ut den med en kavel, men inte tunt (cirka 2 centimeter) och använd fräsar för att skära ut olika former. Om du vill ge formen av köpta pepparkakor, gör då bollar och platta till dem på ena sidan.

  Nu måste vi smörja våra honungspepparkakor med äggula och placera dem i ugnen, förvärmd till 200 0 C i 20 eller 30 minuter. Gräddningstiden beror på storleken på pepparkakan, så kontrollera med jämna mellanrum deras beredskap med en tandpetare.

  Lite fler olika knep. Utöver de angivna kryddorna kan du även lägga citronskal, malda nötter, russin, vanillin i degen, och det skulle inte vara dåligt om de redan var förberedda hemgjorda honungspepparkakor pensla med sockerglasyr - det blir vackrare och håller längre.

  Att förbereda denna glasyr är väldigt enkelt: lös en matsked (eller mer) strösocker i en matsked vatten, och så snart du tar ut pepparkakorna ur ugnen, smörj dem omedelbart med denna blandning.

  Du kan breda ut den med sylt, men inte direkt efter ugnen, utan lite senare, när den svalnat lite, men inte helt. Sylten absorberas väl av den varma pepparkakan. Detsamma gäller choklad, smält förstås.

  Vi föreslår också att du tittar på ett intressant recept som kan tillagas i en stekpanna.

  

  Jag är säker på att allt kommer att lösa sig för dig, och "Culinary Secrets" önskar dig god aptit!

  Lägg honung och socker i en stor, tjockväggig kastrull, sätt på eld och värm tills sockret är helt upplöst. Koka inte! Sockret kan krossas först för att lösas upp snabbare.
  Tillsätt kryddor och smör, stäng av värmen och tillsätt läsk, Massan blir direkt fluffig och blir vit.
  Blanda väl med en träslev.
  Låt degen svalna till kroppstemperatur (rör den med fingret så att den inte bränns men fortfarande är varm).
  Tillsätt sedan ägget och gulorna.
  Blanda två typer av mjöl, sikta, tillsätt siktad kakao, blanda.
  Tillsätt mjöl gradvis, du kan behöva mer eller mindre.
  Knåda degen (se till att knåda degen väl, jag knådar den först i en matberedare, och knådar den sedan 10 gånger med händerna).
  Degen ska vara plastig, inte särskilt klibbig mot bordet eller händerna, MEN inte hård.
  Låt den knådade degen stå svalt i ett par timmar Degen ska mogna, d.v.s. Det är bättre att lämna det i kylen över natten. Jag låter det stå över natten, det är bekvämare för mig, knådar på kvällen, står över natten och bakar på morgonen.

  Efter över natten måste degen ligga i rumstemperatur i 2 timmar, annars kommer du inte att kunna arbeta med den.
  Skär degklumpen i 4 delar Rulla varje del till ett lager 3-5 mm tjockt (bättre 5 än 3).
  Det finns ingen anledning att pudra degen med mjöl, efter mognad fastnar den inte och rullar ut väl.
  Kavla ut degen på bakplåtspapper, på en plåt, skär ut den där med formar eller använd en stencil för att inte överföra eller deformera den.

  

  Glöm inte att genast göra hål i pepparkakorna om du ska göra dem med band.
  Det är bekvämt att göra hål med ett cocktailstrå.
  Grädda i förvärmd ugn på en temperatur på 180-200 grader i 8-10 minuter tills de är klara.Grädda inte för mycket i ugnen!!! Annars får du inga mjuka pepparkakor utan krispiga kakor.Grädda nästa sats 1 minut mindre , övertorka inte.

  

  Om pepparkakorna är deformerade efter bakning (även om det inte händer), måste du lägga något platt på pepparkakorna (t.ex. en skärbräda) så att de blir jämna. Men inte direkt efter att de tagits ut ur ugnen , men efter 2-3 minuter, annars blir det ett "temperament" inuti, som om det inte är gräddat.
  Under bakningen är aromen såååå kvar i huset, så det är värt att ha viljestyrkan att inte "prova" allt direkt
  När den har svalnat, lägg den i en plåtlåda eller slå in den i film och lägg undan till dagen efter.Du kan dekorera direkt efter kylning.
  Dekorera med glasyr. I det här skedet, se till att involvera barnen, de kommer mycket gärna att vara med och skapa sådana pepparkakor, och detta är helt enkelt ett underbart sätt att ha kul med att förbereda sig inför semestern. Och naturligtvis, vackraste och dyraste är pepparkakor målade av barn!!!

  
  

  
  

  
  

  Förbereda glasyren:
  Det viktigaste är att förbereda allt i förväg, annars torkar glasyren snabbt och det finns ingen tid att förbereda den senare.
  Bägaren för att blanda glasyren måste vara ren, torr, utan spår av fett.
  Förbered: en handvisp, teskedar (flera om det finns olika färgämnen), påsar (mycket bekvämt med dragkedja), små påsar eller papperspåsar, tandpetare eller sprutnålar, färgämnen (jag använder gel, torra är inte lämpliga - de blir inte homogena), konsistens och tråkiga färger), små koppar, tallrikar etc., pappersservett, våt servett.
  Blanda äggvitorna med en visp tills det bildas lätt skum.

  

  Pulver NÖDVÄNDIGTVIS sikta genom en finfin sil och tillsätt i delar till proteinet.
  Blanda med en visp. Det kan ta mindre pulver, beroende på storleken på proteinet. Jag kom fram till proportionerna för mig själv - 40 gram per 250 gram pulver.
  Gör inte mycket glasyr på en gång, det är bättre att göra en halv sats (!!!), ta slut, blanda mer. Det torkar snabbt och blir inte så vackert.
  Tillsätt citronsaft genom en sil så att inga fruktköttspartiklar kommer in.
  Konsistensen ska vara sådan att du kan applicera remsan och den håller i 7 sekunder, d.v.s. ganska tjock.

  
  

  Lägg i påsar. Medan du lägger i påsar, täck över den återstående glasyren med en våt servett.
  Du kan rita med ett munstycke, eller så kan du helt enkelt skära av den lilla spetsen på påsen.Jag tycker att det är bekvämare utan munstycke.

  

  Lägg pepparkakan på en pappersservett för att förhindra att den glider och för att torka av glasyren från tandpetarna.
  Vi spårar konturerna av pepparkakorna, glöm inte hålet för bandet.

  
  

  För nybörjare är det bekvämare att inte dra en kontinuerlig linje över hela pepparkakan på en gång, utan plötsligt, längs sidorna, men samtidigt så att den ansluter.
  Vi ritade konturen och ställde den att torka. Huvudglasyren är ganska tjock och den torkar snabbt.
  Nu ska vi göra det glasyr för fyllning.
  Du måste tillsätta lite vatten till huvudglasyren, droppe för droppe, tills du når önskad konsistens.
  Det ska spridas som kondenserad mjölk.

  
  

  Det är också bekvämt att applicera fyllningen från en påse, gör bara ett större hål.
  Applicera fyllningen från påsen och använd sedan genast en tandpetare för att röra om glasyren inuti för bättre och jämn fördelning.
  Korrigera hörnen med en tandpetare.
  Du måste "hälla" glasyren på konturen. Använd en tandpetare för att göra cirkulära rörelser längs kanten, "häll" den på konturen.
  Ta sedan genast pepparkakan med två fingrar och gör glidrörelser på bordet så att glasyren sprider sig jämnt.
  Gör allt snabbt, annars stelnar glasyren och ytan blir inte slät.

  Honungspepparkakor är en traditionell maträtt från det ryska köket; hemmafruar ställer gärna upp dem på julbordet eller vilket som helst annat högtidsbord för att diversifiera sitt teparty hemma. Det speciella med efterrätten är kombinationen av sådana egenskaper som mättnad och sötma.

  Hur gör man honungspepparkakor?

  Hemmafruar som bestämmer sig för att göra pepparkakor med honung kan använda olika recept. Rekommendationer att följa under tillagningsprocessen är följande:

  1. Det är traditionellt att använda rågmjöl, men moderna recept tillåter också användning av vete.
  2. Honung kan vara lika med mjöl eller tas i mindre mängder, det beror på hemmafruns önskemål.
  3. Först måste du smälta ingredienser som smör, honung, socker och sedan blanda andra produkter och kombinera dem.
  4. Formen på figurerna kan ges utifrån individuella preferenser; dessa kan vara cirklar, trianglar, rektanglar, personer.
  5. Du kan diversifiera smaken av pepparkakor genom att tillsätta sylt, kryddor, ingefära, rom och andra ingredienser.

  Klassisk honungspepparkaka - recept

  
  

  Desserten tillagas ofta efter ett klassiskt recept som använts sedan urminnes tider. Ursprungligen inkluderade degen för honungspepparkakor rågmjöl och honung, vars mängd nådde hälften av blandningen. Med tiden förbättrades receptet, det blev möjligt att använda vilken typ av mjöl som helst och andelen honung minskade.

  Ingredienser:

  • mjöl - 450 g;
  • honung - 250 g;
  • socker - 75 g;
  • läsk - 0,5 tsk;
  • smör - 1 msk. l.;
  • ägg - 1 st.;
  • kryddor - efter smak.

  Förberedelse

  1. Smält honung, socker, smör, kryddor över värme och svalna.
  2. Häll läsk i mjölet, vispa i ägget och häll i blandningen, rör om. Ställ i kyl ett par timmar.
  3. Baka honungspepparkakor i 10 minuter.

  Honung-pepparkakor - recept

  
  

  Honung-pepparkakor har oöverträffad smak och många välgörande egenskaper. Detta beror på tillsatsen av en sådan medicinsk komponent som ingefära till deras sammansättning. I europeiska länder är det vanligt att placera dem på julbordet; de kommer att lägga till variation till menyn och ge en festlig stämning med en utmärkt arom.

  Ingredienser:

  • mjöl - 6 glas;
  • läsk - 1,5 tsk;
  • bryggt kaffe - 5 msk. l.;
  • honung - 1 glas;
  • socker - 1 glas;
  • ägg - 2 st.;
  • smör - 200 g;
  • ingefära - 2 tsk.

  Förberedelse

  1. Tillsätt ingefära och bakpulver till mjölet och blanda.
  2. Vispa en fluffig blandning av socker, smör och honung. Tillsätt ägg, kaffe, hälften av mjölblandningen och vispa.
  3. Tillsätt den andra delen av blandningen och knåda med händerna. Ställ i kyl ett par timmar.
  4. Klipp ut önskade former.
  5. Låt honungspepparkakan gräddas i en kvart.

  Vaniljsåshonungspepparkakor - recept

  
  

  Vaniljsåshonungspepparkakor har en utsökt delikat smak.Ett utmärkande för receptet är att desserten kan lagras i flera dagar från tillredningsögonblicket. Krydderier kan väljas efter individuell smak, till exempel används kryddnejlika, kanel, kardemumma, rom kan lägga till en speciell smak.

  Ingredienser:

  • mjöl - 1,5 koppar;
  • ägg - 1 st.;
  • honung - 0,5 koppar;
  • smör - 1 förpackning;
  • gräddfil - 40 g;
  • rom - 1 msk. l.

  Förberedelse

  1. Smält honung och smör, tillsätt hälften av mjölet, rör om och svalna.
  2. Tillsätt de återstående ingredienserna till blandningen och knåda.
  3. Klipp ut figurerna och grädda honungskräms-pepparkakorna i en kvart.

  Honungspepparkakor med kefir

  
  

  Hemmafruar som bestämmer sig för att förbereda denna efterrätt för första gången kan använda ett enkelt recept och göra det. Om så önskas kan figurerna dekoreras med fondant, som är gjord av protein med strösocker. Tack vare tillsatsen av kefir blir degen mjuk, luftig och lätt.

  Ingredienser:

  • kefir - 300 ml
  • socker - 1 glas;
  • ägg - 2 st.;
  • honung - 1 msk. l.;
  • smör - 100 g;
  • mjöl - 2,5 koppar.

  Förberedelse

  1. Använd ett ägg helt, separera gulan från den andra. Tillsätt socker och vispa.
  2. Tillsätt de återstående ingredienserna till blandningen och blanda allt.
  3. Skär ut honungssöta pepparkakor och grädda dem i 25 minuter.

  Pepparkakor med kanel och honung

  
  

  En mängd olika kryddor används när man förbereder efterrätt. Det kan vara vanillin, kryddnejlika, kardemumma, men honungspepparkakor med kanel är särskilt kända. Dessutom kan du lägga till en original pikant smak genom att lägga till citron och nötter; desserten kommer att få inte bara sötma utan också en behaglig surhet.

  Ingredienser:

  • mjöl - 500 g;
  • socker - 100 g;
  • honung - 350 g;
  • ägg - 4 st.;
  • valnötter - 1 kopp;
  • citron - 0,5 st.;
  • kanel - 0,5 tsk;
  • soda.

  Förberedelse

  1. Vispa blandningen av ägg, socker och honung. Tillsätt läsk, kanel, citronsaft.
  2. Tillsätt gradvis mjöl och nötter till blandningen.
  3. Gör figurer av degen och grädda dem i en kvart.

  Pepparkakor med gräddfil och honung

  
  

  Bland hemmafruar är honungspepparkakor kända, receptet för det inkluderar tillsats av gräddfil. Tack vare denna komponent får de otrolig mjukhet, luftighet och fluffighet. Efterrätten kan få en fruktig smak om du lägger till vinbärs-, körsbärs- och hallonsylt till dess sammansättning.

  Ingredienser:

  • mjöl - 1,5 koppar;
  • gräddfil - 50 g;
  • ägg - 1 st.;
  • honung - 0,5 koppar;
  • smör - 1 förpackning;
  • sylt - 2 msk. l.

  Förberedelse

  1. Tillsätt hälften av mjölet till den smälta honungen och smöret, rör om och svalna.
  2. Tillsätt resterande ingredienser och knåda.
  3. Skär ut cirklarna och grädda dem i en kvart.

  Choklad-honung pepparkakor

  
  

  Älskare av sötsaker kommer att uppskatta hemgjorda honungspepparkakor, som innehåller choklad. Det rekommenderas att använda choklad med hög kakaohalt för att ge efterrätten den mest naturliga smaken. Gourmeter kan valfritt lägga till rörsocker istället för vanligt socker.

  Ingredienser:

  • ägg - 1 st.;
  • socker - 50 g;
  • mjöl - 1,5 koppar;
  • honung - 3 msk. l.;
  • läsk - 1 tsk;
  • nötter - 50 g;
  • choklad - 100 g;
  • gräddfil - 4 msk. l.

  Förberedelse

  1. Lös upp smör, honung och socker. Kyl och tillsätt läsk, ägg, blanda.
  2. Tillsätt övriga ingredienser, förutom gräddfil och choklad, och knåda. Grädda de utskurna figurerna i 25 minuter.
  3. Gör lite gräddfil och dekorera mjuka honungspepparkakor med den.

  Råghonungspepparkakor - recept

  
  

  Om så önskas kommer hemmafruar att kunna använda ett traditionellt recept som användes i antiken och förbereda rysk råghonungspepparkakor. För att förbereda det behöver du ett minimum av ingredienser; grunden för efterrätten kommer att vara rågmjöl och honung, som tas i nästan lika stora proportioner. En speciell egenskap hos maträtten är tillsatsen av vodka till dess sammansättning.

  Ingredienser:

  • rågmjöl - 350 g;
  • honung - 300 g;
  • vodka - 20 g;
  • kryddor - 15 g.

  Förberedelse

  1. Tillsätt kryddor till mjöl.
  2. Smält honung och häll i mjöl, blanda noggrant.
  3. Tillsätt vodka och ställ blandningen kallt i ett par timmar.
  4. Klipp ut cirklar och grädda dem i 25 minuter.

  Lenten honung pepparkakor - recept

  
  

  Vegetarianer eller personer som strikt följer fastan kommer också att kunna skämma bort sig själva med godsaker och förbereda fastelavnshonungspepparkakor. För att göra detta måste du ta en viss uppsättning komponenter, samtidigt som du eliminerar användningen av smör, gräddfil och ägg. Men resultatet blir en söt efterrätt som inte på något sätt kommer att vara sämre i smak än den traditionella.

  Ingredienser:

  • mjöl - 7 glas;
  • honung - 2 koppar;
  • socker - 1 glas;
  • vatten - 3/4 kopp;
  • soda.

  Förberedelse

  1. Koka upp en blandning av vatten, socker och honung och svalna.
  2. Tillsätt gradvis mjöl, knåda, låt sitta i en halvtimme.
  3. Tillsätt bakpulver, blanda, kavla ut och skär ut cirklar.
  4. Grädda pepparkakorna i 20 minuter, de går att grädda.

  Ångkokta honungspepparkakor i en långsam spis

  
  

  För att göra tillagningsprocessen enklare kan du ångkoka honungspepparkakor. För att göra detta, använd en långsam spis, tack vare vilken efterrätten blir mjuk och fluffig. Det kommer inte att vara sämre i smak än vad som tillagas i ugnen. Pepparkakor kan ge en speciell pikant smak genom att tillsätta hackade nötter.

  Ingredienser:

  • mjöl - 1,5 koppar;
  • honung - 1 msk. l.;
  • smör - 50 g;
  • socker - 0,5 koppar;
  • ägg - 1 st.;
  • nötter - 0,5 koppar
  • läsk - 0,5 tsk.

  Förberedelse

  1. Värm alla ingredienser utom nötter och mjöl.
  2. Knåda degen, tillsätt mjöl och sedan nötter.
  3. Gör bollar, lägg dem på ångkokaren, häll vatten i multikokaren och ånga i 40 minuter.

  Honungspepparkakor med glasyr - recept

  
  

  Om så önskas kan hemmafruar använda receptet på honungspepparkakor som smälter i munnen och diversifiera det genom att dekorera figurerna med glasyr. Du kan använda den klassiska matlagningsmetoden, men den söta ytan kommer att lägga till pikant till den och fungera som en höjdpunkt för efterrätten. Att göra glasyren är extremt enkelt och tar minimal tid.