Zucchini är en vanlig produkt som är av intresse för sina läkande egenskaper och elementära sammansättning. Från frukterna av denna växt förbereder de inte bara hälsosam kost med medicinska egenskaper, utan också utmärkta rätter för det gemensamma bordet. Vem skulle ha trott att man av denna grönsak kunde göra en doftande, vacker och mycket välsmakande delikatess - zucchinisylt med citron. Låt oss lära oss hur man lagar det.

Att välja frukter för zucchinisylt med citron

Zucchinisyltens kvalitet, sammansättning och smak beror på de beredda ingredienserna. Om du tar unga frukter för en delikatess får du en underbar kokt sylt som inte smakar annorlunda än persika. En delikatess gjord av väl mogen, nästan gammal zucchini blir inte värre än ananas.

Förbereda ingredienser för zucchinisylt med citron

För att göra sylt, ta 1 kg zucchini och socker, en stor citron (om du har möjlighet och lust kan du lägga till lite apelsinskal). Om frukterna av grönsaken är gamla, skala dem, ta bort den mogna kärnan (vi är intresserade av den elastiska massan, vi lämnar den). Skär allt i små tärningar (skär den oskalade citronen mindre än zucchinin). Täck allt med socker och ställ det att vila så att produkterna släpper saften.

Gör zucchinisylt med citron

Beredningen har producerat juice, den måste sjuda på låg värme. Glöm inte att röra om den kokande sylten. Koka till önskad tjocklek, men minst 30 minuter. Placera den färdiga varma godbiten i en steriliserad behållare. Från 1 kg frukt får du 4 st 0,5 liters burkar av en doftande gyllene och mycket välsmakande delikatess.

Zucchinisylt med citron imponerar med sin enkelhet, billighet och behagliga smak. Den färdiga delikatessen är praktiskt taget omöjlig att skilja från persikosylt (vars kostnad kommer att vara flera gånger högre än zucchinisylt). Om du lägger till 300-400 gram malda torkade aprikoser i receptet får din sylt en rikare gyllene färg och en intressant aprikossmak.

Jag provade zucchinisylt första gången för cirka 20 år sedan, när en kollega bjöd mig på det. Och på den tiden verkade det fantastiskt gott för mig, dessutom kunde jag inte gissa vad denna smaskiga sak var gjord av. Kärleken till denna sötma har varit kvar i många år, och varje år försöker jag förbereda flera burkar av denna sylt för min familj. Bara jag försöker diversifiera den med olika ingredienser.

Den gyllene regeln för en produkt med neutral smak är att kombinera den med olika ingredienser, och varje gång får du en helt annan rätt.

Det fanns många recept med zucchini på min hemsida i år - dessa är , och , och , och . Låt oss nu prova en helt ny användning av zucchini som efterrätt. Zucchinisylt för vintern kommer att vara ett värdigt val för detta. Dessutom visar sig sådan sylt, om den tillagas på rätt sätt, vara ovanligt vacker - transparent, bärnsten och doftande.

Och om du blir kreativ kan du lägga till citron, apelsin, ingefära och till och med konjak till zucchinin för sylt. Resultatet är en ovanligt god dessert till te. Jag hoppas att du från alla föreslagna recept kommer att kunna välja det som passar dig.

Zucchinisylt med citron och apelsin - recept med foto

Många hemmafruar känner till och älskar receptet på zucchinisylt med citrusfrukter. Vi använder apelsiner och citroner som komplement till zucchinin.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg
• socker - 800 gr.
• citron - 1 st.
• apelsin - 1 st.

1. Skala först zucchinin, citronerna och apelsinerna.

2. Skär zucchinin i tärningar, gärna små ca 1 cm.

3. Skär citron och apelsin efter önskemål. Du måste mala citron- och apelsinskalet i en mixer tills det blir en gröt.

4. Lägg den hackade zucchinin i en kastrull, häll socker ovanpå och tillsätt riven citron och apelsin. Rör om och låt stå i 10-12 timmar. Under denna tid ska sockret lösas upp och frukt och grönsaker ska ge juice.

5. Ställ pannan med zucchinin på låg värme, låt koka upp och koka, rör om då och då, i 30 minuter. Ta av kastrullen från spisen och låt sylten brygga i 1-2 timmar.

6. Koka upp igen, koka igen i 30 minuter. Och låt det sitta igen i en timme eller två. Vid det här laget har sylten redan ändrat färg och blivit bärnsten. Och låt återigen sylten brygga i 1-2 timmar.

7. Koka sylten för sista gången efter kokning i ytterligare 10-15 minuter och häll upp den i försteriliserade burkar.

Zucchinisylt för vintern - ett enkelt recept med banan

Det här receptet fängslade mig med sin enkelhet och originalitet. Du kommer inte att överraska någon med zucchinisylt med citron och apelsin, men det här är första gången jag gör den med bananer. För att avgöra om du gillar denna sylt eller inte, måste du prova den.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg
• socker - 1 kg.
• banan - 1 - 2 st.
• vatten - 50 ml

1. Vi rengör zucchinin och tar bort fröna. Skär zucchinin i små tärningar.

2. Skär även bananmassan i små bitar.

3. Täck zucchinin och bananerna med socker och tillsätt lite vatten. Låt stå i 30 minuter så att sockret löser sig och zucchinin släpper sin saft.

Om så önskas kan du pressa saften av en halv citron i sylten för syrlighet.

4. Sätt pannan på elden och låt koka upp. Rör hela tiden och ta bort skummet, koka i ungefär en timme på låg värme. Sylten blir genomskinlig, tjockare och en vacker bärnstensfärgad färg visas.

5. Lägg sylten i steriliserade burkar. Den här sylten förvarar jag svalt fast det är mycket socker och den ska förvaras i rumstemperatur.

Zucchinisylt med citron - ett recept för vintern

Om vi ​​i det första receptet purerade citroner i en mixer, kommer vi i det här receptet att använda citronbitar. Vi lagar detta recept under en kort stund, vilket gör att vi behåller fler vitaminer i produkterna. När allt kommer omkring, ju längre tillagningstiden är, desto mindre vitaminer finns kvar i den färdiga rätten.

Ingredienser:

• • zucchini - 1 kg
  • socker - 1 kg
  • citron - 1 - 2 st.

1. Skala zucchinin och skär i tärningar.

2. Skär citronerna i små bitar tillsammans med skalet.

3. Blanda citroner, zucchini och tillsätt socker. Låt zucchinin stå under socker ett dygn på en sval plats. Under denna tid måste du röra om flera gånger.

Du måste röra zucchinisylt med citron med en trä- eller plastsked, eftersom kontakt med metall förstör C-vitamin.

4. Zucchini kommer att ge mycket juice på en dag. Sätt pannan på elden, koka upp och koka i exakt 5 minuter.

5. Ta av kastrullen från spisen och låt sylten svalna helt. Efter detta, koka igen i ytterligare 3 minuter.

6. Sylten är klar. Men eftersom det är väldigt lite värmebehandling i detta recept måste syltförvaringsburkar och lock steriliseras. Rulla genast den varma sylten till burkar och stäng locken ordentligt.

Zucchinisylt med citron och mynta - recept i en långsam spis

Zucchinisylt är mycket gott med citron, och mynta ger den en ovanligt doftande ton.

Zucchinisylt med ananasjuice

Vi sa redan i början att neutral zucchini kombineras med många livsmedel och tar ofta smaken av den senare. Låt oss lägga ananasjuice till zucchinisylten, den blir söt och aromatisk.

Ingredienser:

• • zucchini - 1 kg
  • ananasjuice - 800 ml
  • socker - 400 gr.
  • citronsaft (2 tsk) eller en nypa citronsyra

1. Vi rengör zucchinin och skär den i kuber. Lägg zucchinin i en kastrull, tillsätt socker och citronsaft.
2. Häll ananasjuice i zucchinin. Du kan förresten även använda juice från konserverad ananas om du nyligen öppnat burken.
3. Koka upp zucchinin, sänk värmen och låt puttra, eller snarare sjuda, på svag värme i 10 minuter. Försök att inte koka längre, annars kommer zucchinin att koka och bli mjuk och smaklös.
4. Lägg sylten i steriliserade burkar och stäng locken ordentligt.

Zucchini är som ananas - ett recept som kommer att slicka dina fingrar

Zucchinisylt med citron och ingefära

Ett mycket gott recept med ingefära och till och med konjak. Jag tror att sådan sylt med varmt te kommer att besegra även en förkylning.

Ingredienser:

• • zucchini - 1 kg
  • socker - 400 gr.
  • citron - 1 st.
  • riven ingefärarot - 1/2 tsk.
  • kanel - 1/2 tsk.
  • förtjockningsmedel för sylt (pektin) - 20 gr.
  • konjak eller konjak - 100 ml
  • vatten - 4 msk. l.

1. Skär zucchinin i tärningar och strö över socker.
2. Vi tvättar citronen och river skalet och pressar saften från fruktköttet. Tillsätt saft till zucchinin. Tillsätt några matskedar vatten här.
3. Koka upp hela blandningen med zucchinin i en kastrull och koka på svag värme i 20 minuter. Se till att ta bort skummet.
4. När zucchinin blivit mjuk och ändrar färg, tillsätt ingefära, kanel, citronskal och pektin. Om så önskas, tillsätt konjak, blanda allt väl och koka i ytterligare 10 minuter på låg värme.
5. Lägg den varma sylten i steriliserade burkar, stäng tätt, vänd upp och ner och låt stå helt kall.

Som du kan se finns det ganska många recept på zucchinisylt. Det är upp till dig att bestämma vilket recept du ska välja. Och jag upprepar ännu en gång - för att förstå om du gillar det eller inte, måste du prova det själv. Zucchinisäsongen är inte över än, så sätt igång.

Kryddig, lite exotisk, sötsyrlig zucchinisylt med citron och apelsin kan bli en favoritgodis på vintern. Om du ännu inte har bestämt dig för att laga det till din familj, agera gärna, eftersom din familj kommer att uppskatta denna unika smak.

För att förbereda det klassiska receptet behöver du:

• 3 kg zucchini (det är bättre att välja små, de har få frön);
• 2,5 kg strösocker;
• 3 medelstora citroner;
• 5 medelstora apelsiner.

1. I det första skedet, tvätta frukt och grönsaker noggrant, skala dem och, om nödvändigt, ta bort frön, skär dem i medelstora kuber. Förresten, citrusskal kan användas för zest.
2. Använd en mixer eller köttkvarn, mal de beredda ingredienserna och blanda i en kastrull där vi ska koka sylten.
3. Strö frukt- och grönsakspurén som erhållits efter malning med socker och lägg den sedan på spisen på låg värme och vänta tills den kokar.
4. Det är nödvändigt att sjuda innehållet i pannan i 1 timme, varefter vi tar bort det från värmen, låt det svalna och upprepa processen igen.
5. Häll upp i steriliserade burkar och förslut.

För en kryddig och mycket smakrik zucchinisylt kan du också använda dess medelhavssläkting - zucchini, men det är värt att tänka på att den inte är så vattnig och den innehåller flera gånger mindre juice, till skillnad från sin bror. I det här fallet kan den saknade vätskan ersättas med apelsin, äppeljuice eller vatten.

Zucchinisylt med apelsiner och citroner i en långsam spis

En slowcooker är också bra för att göra all sylt. Låt oss försöka använda den för att förbereda en söt maträtt med zucchini och citrusfrukter?

Vi kommer att behöva:

• 1,5 kg zucchini;
• 1 kg socker;
• 2 medelstora apelsiner;
• 1 citron;
• 1 tsk kanel.

1. Förbered ingredienserna, skär i skivor eller tärningar, som du vill, lägg i en multikokarskål, tillsätt socker, blanda och låt stå i en timme.
2. När frukterna har gett juice, sätt på enheten till "Stew" -läget under en standardtid (vanligtvis 60 minuter) och rör om innehållet i skålen med jämna mellanrum.
3. Vi upprepar proceduren 3-4 gånger, efter varje procedur ska sylten bli mer transparent. På slutet, tillsätt en tesked kanel om så önskas, blanda och överför till försteriliserade burkar och stäng med lock.

Zucchinisylt

För att göra sylt kan du ta inte bara den välbekanta zucchinin med ljusgrön hud, utan också zucchini - italiensk zucchini med mörkgrön hud. För att göra sylten mör och homogen, försök att välja unga frukter, de har väldigt saftigt fruktkött som helt enkelt smälter i munnen. Vill du ha ett fantastiskt recept? Fånga den!

Vi kommer att behöva:

• 1 kg ung zucchini;
• 2-3 citroner;
• 1 stor apelsin;
• 150 ml äppeljuice;
• 0,5 kg socker;
• ½ tesked agar-agar eller pektin.

1. Förbered ingredienserna. Hacka hälften av zucchinin, 1 citron och en halv apelsin i små tärningar och lägg i en kastrull där sylten ska kokas.
2. Mal resten till en puré.
3. Blanda de mosade och hackade grönsakerna och frukterna, tillsätt socker, låt det brygga tills saften släpper, sätt sedan pannan på spisen.
4. Rör hela tiden på låg värme, låt sylten koka upp och koka i 20-25 minuter, ta sedan ut och låt innehållet svalna.
5. Efter en stund sätter du pannan på elden igen, värm upp den igen, häll i äppeljuice och agar-agar. Koka upp och ta bort från värmen.
6. När sylten blir varm, överför den till förberedda burkar och förvara i kylen.

Aromatisk zucchini-citrussylt-konfitur med fruktbitar är perfekt för kvällstedrickande, såväl som för att förbereda desserter och bakverk.

Ett alternativ för att förbereda zucchinisylt genom en köttkvarn

Kom ihåg att zucchini har en neutral smak av naturen, men den kan lätt dekoreras med aromatiska kryddor och örter! Du kan använda traditionella - kryddnejlika, kanel, vanilj, såväl som saffran, ingefära och anis - med dem blir din zucchinisylt helt enkelt fantastisk!

Att göra zucchinisylt är lika enkelt som att skala päron, för detta behöver du följande produkter:

• 3 kg zucchini eller zucchini;
• 1 kg apelsiner, citroner;
• 2 kg strösocker;
• 2 dessertskedar smör;
• Kryddor – 2 kryddnejlika, lite anis, 0,5 tsk kanel.

1. Vi förbereder citrusfrukter och zucchini, tvättar och tar bort huden. Ta bort skalet från apelsin- och citronskalen.
2. Placera behållaren där sylten kommer att förberedas på elden, överför smöret i den, låt det smälta och lägg kryddorna i den. Vi värmer dem i 2-3 minuter och släpper på så sätt deras aromer och tillsätter socker under konstant omrörning så att det inte bränns.
3. Mal ingredienserna till sylt genom en köttkvarn. Överför blandningen till smält socker och kryddor. Koka upp blandningen och koka på mycket låg värme i 20-30 minuter 2-3 gånger och häll sedan upp i burkar och stäng för vintern.

Citrus zucchinisylt med ingefära

Zucchini passar också bra med ingefära. Efter att ha förberett sylt enligt detta recept, kommer du att bli kär i det, tack vare citronens surhet, apelsinens arom och friskheten av pikant ingefära. Förutom att vara ett utmärkt tillskott till te, kan det hjälpa till att förebygga förkylningar under den kalla årstiden.

Så för att göra zucchinisylt med ingefära behöver du:

• 1,5 kg ung zucchini eller zucchini;
• 1 kg socker (du kan ta 0,5 kg vitt socker och 0,5 kg farinsocker);
• 3 medelstora citroner;
• 1-2 apelsiner;
• 100-150 ml vatten;
• 1 liten ingefärsrot (50 gram).

1. Vi förbereder zucchinin, skalar dem och skär dem, passerar dem sedan genom en köttkvarn eller mal dem i en mixer tills de är mosade.
2. Ta bort skalet från frukten och sedan huvudskalet, skär i tärningar.
3. Blanda allt i en behållare där sylten ska förberedas och tillsätt socker. Låt det sitta en liten stund för att släppa saften.
4. Skala och hacka ingefäran.
5. Placera zucchini-citrusblandningen på elden och låt koka upp under konstant omrörning. Koka blandningen i 10-15 minuter, ta sedan kastrullen från värmen och låt innehållet svalna.
6. Gör denna manipulation 2-3 gånger. När du kokar sylten för sista gången, tillsätt riven ingefära.
7. Häll upp den i steriliserade burkar och rulla ihop locken.

Zucchinisylt med ananas

Om du gillar att experimentera och överraska din familj med otroliga vändningar, då är det här receptet precis för dig. Ska vi laga mat?

Ta följande produkter:

• 1,5 kg ung zucchini eller zucchini;
• 1 kg strösocker;
• 1 stor burk ananas (400 gram);
• 2 citroner.

1. Vi tar bort skinnet från zucchinin (om de är väldigt unga, tvätta dem bara) och skär dem i små snygga kuber.
2. Mal citronen i en mixer, blanda ananassirap, socker och vatten med. Överför blandningen i en behållare där sylten kommer att kokas och lägg den på elden. Förbered sirapen under konstant omrörning.
3. När sockret har löst sig, tillsätt zucchinin, förresten, du kan valfritt hacka dem eller riva dem istället för att skära dem.
4. Koka zucchiniblandningen i sirap i en timme på låg värme, och fem minuter innan slutet tillsätt den hackade ananasen.
5. Ta kastrullen från värmen, låt den svalna helt och upprepa proceduren två gånger. Efter den tredje tillagningen kommer sirapen nästan helt att koka ner, och sylten blir genomskinlig, och zucchinin kommer att vara helt omöjlig att skilja från ananas.

Diet zucchinisylt med apelsiner och citroner

Hur är det med de som tittar på sin figur eller kämpar med övervikt? Ska man avstå från läcker zucchinisylt? Nej, för dem presenterar vi ett väldigt enkelt recept på sockerfri zucchinisylt.

För det behöver vi:

• 1 kg ung zucchini eller zucchini;
• 1 citron;
• 2 apelsiner;
• 1 tsk kanel;
• 0,5 glas vatten;
• 4 msk. skedar honung.

1. Först och främst, låt oss förbereda grönsakerna och frukterna. Tvätta noga, ta bort fröna och skär i små rutor.
2. Ta bort skalet från citrusskalet.
3. Blanda allt i en kastrull, tillsätt kanel och vatten och ställ sedan på spisen för att laga mat. Efter kokning, sänk värmen till låg och rör om då och då, låt sjuda i 7-10 minuter, ta sedan bort behållaren från värmen och låt den svalna helt.
4. Låt oss göra samma sak 2 gånger till. Vattnet ska avdunsta, och zucchini-citrusmassan ska få en behaglig bärnstensgul färg. Om så önskas kan den färdiga sylten krossas i en mixer, då får du syltkonfitur.
5. När sylten har svalnat, blanda den med honung.

Vi har delat med dig av de bästa recepten på zucchinisylt och sylt, förbered dem för din familj och njut av en underbar måltid på kalla vinterkvällar.

God eftermiddag Idag uppmärksammar jag en mycket intressant sylt - gjord av zucchini. Det låter konstigt: "grönsakssylt"! Men om någon redan har provat denna bärnstensfärgade dessert med genomskinliga, elastiska bitar, kommer han att vilja äta den igen och igen.

Varför zucchini? Eftersom den har en neutral smak, och i kombination med de ytterligare ingredienserna som vi kommer att använda, tar denna frukt fullständigt alla deras smaker och aromer. Det kommer att vara svårt att skilja fruktköttet av en zucchini från fruktköttet av en apelsin, citron, etc.

Det är mycket trevligt att äta sylt på vintern, och det är dubbelt trevligt att veta att denna maträtt endast innehåller naturliga grönsaker och frukter med många användbara ämnen. Och inga färgämnen eller smakämnen, än mindre konserveringsmedel!

Sedan urminnes tider har människor förberett sylt för framtida användning och lagrat det i trätunnor i källare. Sedan tillverkningen av glasburkar har lagringsprocessen blivit mycket enklare.

Allmänna principer för att göra zucchinisylt:

• Alla ingredienser kommer att värmebehandlas och förslutas varma under lock. Samtidigt skapas förhållanden i burken som inte tillåter bakterier att föröka sig och förstöra vår efterrätt.
• Sockret som vi kommer att tillsätta är ett naturligt konserveringsmedel, det är det som förlänger hållbarheten för konserveringen. Ju surare frukt vi lägger till zucchinin, desto mer socker kommer vi att behöva lägga till.
• Det är lämpligt att förvara sylt vid en temperatur, det "gillar inte" förändringar. Om du inte har en källare kan du ställa burkarna i ett skafferi eller garderob, på en sval, mörk plats.
• Eftersom zucchini är en mycket vattnig grönsak frigör den juice snabbt, vi behöver inte koka sirapen ytterligare. Vi kan säkert säga att sylten bereddes i sin "egen" juice.

Vi behöver även behållare med en kapacitet på 0,5 och 1 liter. Tillagningsprocessen kan ta 1-2 dagar beroende på massans kokläge.

Du kan göra sylt i en långsam spis, vilket avsevärt förenklar processen, läs om det nedan.

Ett recept på läcker zucchinisylt med citron för den som älskar surhet. Förutom att det är gott är det också nyttigt. Citron är ett förråd av C-vitamin och ett förebyggande medel mot influensa och förkylning, vilket är mycket viktigt på vintern. Speciellt om man jobbar ute eller har barn som ofta blir sjuka! På vintern kommer du att tacka dig själv för att du gör denna sylt.

• Zucchini - 3 kg.
• Citroner - 2 st.
• Socker - 2 kg.
• Mald kanel - 5 g.

1. Skala skalet på zucchinin, skär frukten på mitten och ta bort mitten med fröna. Vi löser upp grönsaken på längden i kuber och skär sedan dessa kuber i tunna skivor på 2-3 mm. Väg sticklingen (om möjligt), den totala vikten ska vara 2 kg. 300 gram, om du får i dig mindre, ta en zucchini till.

2. Häll sockret i pannan med zucchinin, blanda försiktigt, låt stå över natten så att grönsaken släpper saften.

3. På morgonen, hacka citronerna tillsammans med skalet i små bitar och lägg i zucchinin. Strö kanel på spetsen av en kniv i sylten.

4. Placera pannan på elden, koka på låg värme i 1,5 timmar, sockret ska smälta helt. Ju längre sylten kokar, desto tjockare och mer genomskinlig blir den, skivorna blir genomskinliga.

5. burk och lock, överför sylten till burken, stäng locket ordentligt. Vänd behållaren upp och ner och täck med en varm filt. Låt vår dessert svalna.

Zucchinisylt med citron och apelsin är att dö för

Det här är ett kungligt recept på zucchinisylt. Dess smak är värdig att dekorera semesterdesserter på ditt bord.

Receptet innehåller både citron och apelsin. Dessa ljusa frukter kommer att göra de genomskinliga zucchiniskivorna bärnstensfärgade. Doften av citrus kommer att lyfta ditt humör under hela dagen. Se till att förbereda det, du kommer inte ångra det.

För att förbereda oss behöver vi:

• Zucchini - 1,5 kg. (1 kg skalad zucchini)
• Citron - 1 st.
• Orange – 2 st.
• Socker - 2 kg.

1. Tvätta zucchinin under rinnande vatten, skala skalet, ta bort mitten med fröna. Skär i tärningar.

2. Häll kokande vatten över apelsinerna och citronen, se till att ta bort kärnorna så att de inte tillför bitterhet till vår efterrätt. Skär frukterna i små bitar.

3. Häll alla ingredienser i en kastrull, tillsätt strösocker och blanda. Placera på spisen, och efter att det kokar, koka i 1 timme.

4. Häll den varma massan i steriliserade burkar.

Stäng locket. Lägg den upp och ner och linda in den i en varm filt i 12 timmar tills den svalnar helt.

Zucchinisylt med apelsiner

Det här är gott med doften av nyår! I en kall, snörik vinter, vad kan vara bättre än doften och smaken av denna apelsinfrukt?

Under processen att göra sylt kommer vår grönsak att vara helt mättad med smaken och lukten av citrus, som ett resultat kommer det att vara omöjligt att skilja vilken som är frukten och vilken som är grönsaken, allt kommer att vara läckert orange.

För att förbereda oss behöver vi:

• Zucchini - 1 kg.
• Orange – 2 st.
• Socker - 700-800 g.

1. Skala zucchinin och ta bort kärnorna, tvätta bara apelsinen, det finns ingen anledning att skala den. Skär ingredienserna i små tärningar eller barer. Lägg i en kastrull.

2. Häll socker i sylten, rör om, täck över och låt stå i kylen över natten.

3. Processen att göra sylt kommer att bestå av flera steg:

• Steg 1: sätt pannan på elden, koka upp och koka i 2-3 minuter. Stäng av gasen, täck sylten med en kökshandduk och lägg ett lock ovanpå. Ställ åt sidan för att infundera till kvällen;
• Steg 2: upprepa proceduren på kvällen och lämna över natten på en avskild plats;
• Steg 3: gör samma sak på morgonen - koka och koka i två minuter.

4. Sterilisera burkarna: för att göra detta måste du lägga dem tillsammans med locken i en kastrull med kallt vatten och koka.

Häll sylten i behållaren, stäng locket, vänd på det och vänta tills det svalnat. Förvara på en sval, mörk plats.

Videorecept för att göra zucchinisylt med ingefära och lime

I detta recept kommer vi att tillsätta ingefära och lime till zucchinin.

En viktig punkt: även om de säger att det aldrig finns för mycket av det goda, lägg inte till mycket ingefära, det är väldigt varmt, detta kan kraftigt förvränga efterrättens smak.

Ingefära är ett värmande medel och används ofta i förebyggande syfte, men glöm inte att vi idag lagar sylt, inte en medicin.

För att förbereda oss behöver vi:

• Zucchini - 1 kg.
• Lime - 1 st.
• Socker - 800 g.
• Ingefära - 50 g.

Nedan kan du se en video med steg-för-steg instruktioner för att göra zucchinisylt med ingefära och lime.

Att göra zucchinisylt med mynta i en långsam spis

Konsistensen på sylten enligt detta recept kommer att likna sylt. Mjuk i smaken och påminner lite om päronsylt. Prova detta matlagningsalternativ, eftersom mynta har en lugnande och smärtstillande effekt. Så en kall vinterkväll, efter en hård dag, kommer det att vara trevligt att njuta av denna sylt och dricka te, lindra stress med dina nära och kära.

För att förbereda oss behöver vi:

• Zucchini - 1 kg.
• Citron - 1 st.
• Mynta - 10 blad
• Socker - 0,5 kg.

1. Som i tidigare recept, tvätta zucchinin och ta bort skal och frön. Häll kokande vatten över citronen. Vi skär ingredienserna i godtyckliga former, eftersom sylten får en puréliknande konsistens. Finhacka myntan.

2. Häll allt i multikokarskålen, tillsätt socker, låt stå i 10 minuter för att frigöra saften från zucchinin och citronen.

3. Ställ in "Sylt"-funktionen på multikokaren, tillagningstid – 1 timme.

4. Efter en timme, direkt i multikokaren, eller i en separat behållare, vispa sylten med en mixer tills den är slät.

5. Ställ in "Jam"-läget igen i 30 minuter.

6. Häll den färdiga zucchinipurén med mynta i en steriliserad behållare, stäng den tätt med lock eller rulla den med en nyckel. Lägg ner locket, täck med en filt och vänta tills det svalnat helt.

Zucchini är en hälsosam grönsak som innehåller vitaminer, järn, koppar, kalium och andra nyttiga ämnen. De hjälper också till att avlägsna överflödig vätska och kolesterol från kroppen, vilket eliminerar svullnad. Zucchini är gott och nyttigt både färskt och på burk. Därför är att göra zucchinisylt en pressande uppgift för hemmafruar.

Förbereder disken

Glasburkar används vanligtvis för att lagra sylt. De är försteriliserade.

För matlagning behöver du en emaljpanna och en spatel med vilken du måste röra om sylten.

Beredning av frukt

För att göra sylt kan du ta mogen zucchini, men det är tillrådligt att huden inte har tid att härda, då blir sylten mör och smälter på tungan. Frukterna tvättas, skalet och fröna tas bort och skärs i små kuber.

Zucchinisylt med citron

Zucchini och socker tas i lika stora mängder - ett kilo vardera, du behöver också 1 citron.

Blanda socker och 100 g vatten i en kastrull. Koka sirapen i fem minuter.

Citron krossas i en köttkvarn.

Zucchini och citron läggs i den färdiga sirapen. Denna sylt kokas i 45 minuter, varefter den hälls i burkar.

Zucchinisylt med morot, apelsinjuice och citron

För 1 kg zucchini bör du ta 0,7 kg socker. Apelsin och citron - en var och ett glas morotsjuice.

Först av allt, förbered frukten. Citron och apelsin passeras genom en köttkvarn separat, skalet tas inte bort. Häll morotsjuice i den krossade apelsinblandningen, ställ på spisen och låt koka upp.

Lägg den tärnade zucchinin i en kastrull, tillsätt socker, citron och en morots-apelsinblandning. Blanda allt tills juicen dyker upp och låt dra i 15 timmar. Under denna tid kommer sockret att lösas upp i saften som frigörs från frukten.

Efter infusion kokas sylten i cirka 7 minuter och lämnas i flera timmar för att svalna. Koka sedan blandningen igen i cirka 30 minuter.

Nu är sylten klar, du kan hälla upp den i burkar och rulla ihop.

Zucchinisylt med ananas och citron

Ta socker och zucchini i lika stora proportioner - 1 kg vardera. Du behöver också citron och ananas.

Skala zucchini och ananas, ta bort kärnhuset, skär i tärningar och lägg i en kastrull. Där tillsätts också socker. Blanda allt väl så att saften kommer ut ur frukten. Om det inte finns tillräckligt med juice är blandningen torr och sockret löser sig inte, tillsätt 100 g vatten.

Efter detta ställs skålen med blandningen på spisen och kokas i cirka 5 minuter. Nu måste du lämna sylten i flera timmar så att den infunderar.

Citronen, mald i en köttkvarn, läggs till zucchini-ananasblandningen och kokas i 30 minuter.

Sylten är klar. Den hälls i steriliserade burkar, försluts och förvaras som vanligt på en sval plats.

Zucchinisylt är ett utmärkt alternativ för dem som är trötta på vanliga vinterförberedelser från bekanta produkter och vill ha något ovanligt och originellt. Sylt gjord av zucchini visar sig otroligt gott och hälsosamt.

Zucchinisylt med citron

På grund av sin neutrala smak passar zucchini bra med nästan alla frukter och bär. Sylten gjord av zucchini och citron är särskilt god. Förutom sin ovanliga smak kännetecknas denna sylt av en rik tillgång på vitamin C, vilket kommer att hjälpa till att motstå virus under den kalla årstiden.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg zucchini;
• 1 kg socker;
• 1 citron.

Förberedelse

Tvätta zucchinin, skala och ta bort frön och skär sedan i medelstora tärningar. Häll kokande vatten över citronen, skär i små skivor och ta bort kärnorna. Lägg de hackade ingredienserna i en kastrull, tillsätt strösocker och blanda väl. Låt blandningen brygga i 2 timmar och börja laga mat. Koka upp citron-zucchiniblandningen och koka sedan i ytterligare 2 minuter. Kyl sylten till rumstemperatur och upprepa tillagningsproceduren 4-5 gånger till. För varje kokning får zucchinisylten en mer transparent färg och rikare arom. När delikatessen blir tjock kan den hällas upp i burkar och rullas ihop.

Zucchinisylt med jordgubbar

Zucchinisylt med jordgubbar är ett annat alternativ för en välsmakande och aromatisk delikatess. Denna sylt tillagas ganska enkelt och snabbt.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg zucchini;
• 1 kg socker;
• 1 kg jordgubbar.

Förberedelse

Skala zucchinin och ta bort frön och mal den sedan med en mixer. Vi tvättar jordgubbarna under rinnande vatten, tar bort bladen och lägger dem sedan i en mixer och vänder dem till bärpuré. Lägg zucchini-jordgubbsblandningen i en kastrull, tillsätt socker, blanda noga och låt blandningen brygga en liten stund. Sätt pannan på elden, låt blandningen koka upp och låt sjuda i ytterligare 2-3 minuter, stäng sedan av värmen och kyl sylten till rumstemperatur. Upprepa sedan tillagningsproceduren 3 gånger till. Packa den förberedda zucchinin och jordgubbssylten i burkar, rulla ihop och slå in den i en varm filt.

Zucchinisylt med hallon

Detta recept är lämpligt för älskare av söt sylt. Tack vare hallon får zucchinisylt en vacker mjuk rosa färg och en oöverträffad arom.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg zucchini;
• 1 kg socker;
• 1 kg hallon.

Förberedelse

Skölj zucchinin under rinnande vatten, skär bort skalet och ta bort fröna och skär sedan i små tärningar. Vi sorterar hallonen, sköljer dem under vatten, lägger dem i en kastrull och trycker ner dem lite för att påskynda tillagningsprocessen. Tillsätt zucchini och socker skuret i bitar till de beredda bären och blanda sedan alla ingredienserna noggrant. Låt sylten brygga i en timme och låt puttra på svag värme. Koka upp blandningen och koka i ytterligare 10 minuter. Ta bort kastrullen från spisen och kyl sylten till rumstemperatur, upprepa sedan tillagningsprocessen i samma läge 4 gånger till. När sylten får en tjock och homogen massa kan den rullas ihop.

Video om ämnet

Zucchinisäsongen är i full gång, vilket betyder att det är dags att göra olika förberedelser. Samtidigt kan zucchini användas både till pickles och till ovanlig, men väldigt mör och aromatisk sylt.

Du kommer behöva

• - zucchini - 1 kg;
• - socker - 1 kg;
• - citron.

Instruktioner

1. För sylt är det lämpligt att använda ung zucchini med tunn skal. I det här fallet är de lättare att rengöra och det finns praktiskt taget inga frön i dem. Zucchinin måste tvättas väl, skalas och skärs i små kuber. Lägg tärningarna i en kastrull och täck med socker. Zucchinin ska ge juice, detta tar 2 timmar.

2. Citronen tvättas och skärs i små bitar rakt med skalet. Fröna från citronen måste tas bort. Den hackade citronen överförs till pannan med zucchinin.

3. Innehållet i pannan blandas noggrant, varefter det kan sättas i brand. Sylten måste koka upp, sedan sjuda på låg värme i 20 minuter och låt den sedan svalna till rumstemperatur och upprepa proceduren. Det är lämpligt att göra detta 2-3 gånger.

4. Sista gången ska sylten förvaras på låg värme i 15 minuter, och sedan hällas upp i sterila varma burkar. Eftersom zucchini har en generellt neutral smak blir sylten mer citronaktig, men på grund av zucchinin är den otroligt mör och smälter i munnen.

Hur man gör zucchinisylt

På sommaren gör alla förberedelser för vintern: de syltar tomater, gurkor, kokar kompotter och konserverar. Förresten kan sylt göras inte bara av frukt. Det visar sig att zucchini också är lämplig för denna uppgift.

Du kommer behöva

• - zucchini - 1 kg;
• - citron - 2 st;
• - socker - 1 kg.

Instruktioner

1. Med zucchini gör du följande: tvätta dem noggrant, dra av skalet och skär sedan i små bitar. Om du använder stora zucchini för att göra sylt, måste du ta bort fröna från dem. Du måste göra samma sak med citroner, det vill säga skölja och skära.

3. När tiden är ute lägger du zucchini- och citronblandningen på medelvärme och låter det koka upp. Efter kokning, låt blandningen svalna och gör sedan samma sak igen, det vill säga koka upp. Detta måste göras 3 gånger. Det återstår bara att packa fatet i burkar och stänga tätt. Zucchinisylt är klart! Som ni ser är den väldigt enkel att göra, och smaken är helt enkelt underbar.

Sommaren är rik på skördar av grönsaker och frukter. Skickliga hemmafruar bevarar alla sorters sallader, diverse rätter, kompotter och gör sylt. Om zucchiniskörden är bra i år kan du göra en ovanlig, läcker zucchinisylt.

Receptet är ganska enkelt och kommer inte att orsaka mycket problem för upptagna hemmafruar.

För att göra sylt som du kan njuta av hela vintern behöver du:

- zucchini - 1,5 kg;

- socker - 1 kg;

- citron - 1 st.

Du måste välja stor, mogen zucchini. Det är bättre att inte använda unga frukter, de är för mjuka och sylten blir mosig.

Frukterna tvättas noggrant, skalas och befrias från frön. Därefter måste zucchinin skäras i små kuber, ca 1x1 cm.De hackade frukterna läggs i en behållare, täcks med socker och kokas i ca 1,5-2 timmar på låg värme.

När zucchinisylten har svalnat måste du förbereda citronen. Det måste tvättas och skäras i små kuber, ta bort fröna. Efter att ha tillsatt bitar av citrus, rörs blandningen om och efter 12 timmar läggs den i burkar.

Syltburkar måste först tvättas och steriliseras. Det är bättre att välja en liten burkstorlek.

Zucchinisyltbitarna kan vara lite knapriga, men citrussmaken ger en unik bitter arom.

Tips 2: Hur man enkelt förbereder zucchinisylt för vintern

Zucchini är en universell grönsak, eftersom du kan använda den inte bara för att förbereda gryta eller kaviar, pickle eller marinera, utan också för att göra underbar och välsmakande sylt.

För att förbereda zucchinisylt för vintern behöver vi:

• Zucchini - 1-2 medelstora frukter med en total vikt på cirka 2 kg
• Citroner - 2-3 stycken
• Socker - 1 kg

Förberedelse:

Förberedelse:

1. Zucchini måste tvättas, skalas och skäras ut i mitten (där fruktköttet och fröna finns).

2. Skär sedan den skalade zucchinin i små bitar.

3. Mal den hackade zucchinin i en köttkvarn. Placera den resulterande massan i en sil eller ett durkslag för att rinna av överflödig vätska.

4. Tvätta citronerna och skär dem i fjärdedelar, ta bort kärnorna.

5. Scrolla citronbitarna i en köttkvarn tillsammans med skalet.

6. Lägg zucchinimassan i en stekpanna, tillsätt malda citroner, rör om.

7. Häll ett kilo socker i citron-zucchiniblandningen och rör om allt väl.

8. Slå på sjud på medelvärme i 20 minuter, rör om då och då.

9. Ta bort skum under tillagningen vid behov.

10. Efter 20 minuter blir sylten tjock och genomskinlig, detta indikerar dess beredskap.

11. Häll den fortfarande varma sylten i förberedda rena och torra burkar, rulla ihop, kyl och förvara svalt.

Ovanlig och välsmakande zucchinisylt kommer att glädja hela familjen på vintern.