Sallad med katrinplommon, kyckling och gurka. Sallad med katrinplommon och kyckling och gurka

Kombinationen av det inkongruenta blir ofta nyckeln till ett nytt kulinariskt mästerverk. Därför kan du komponera och skapa vid köksspisen oändligt länge och med okontrollerbar entusiasm. Det är naturligtvis inte ett faktum att resultatet kommer att visa sig vara ett mästerverk, men ändå... Men om du inte är så besatt av köks- och kulinarisk kreativitet att du spenderar timmar och dagar vid spisen och överför berg av produkter för att skapa ditt eget mästerverk, då föreslår vi att du använder de redan beprövade recepten.

Dessutom föreslår vi att du förbereder en sallad som innehåller kött, färska grönsaker och torkad frukt samtidigt.

Och vi kommer att förbereda en kycklingsallad med gurkor och katrinplommon. Här är den, just den kombinationen av det inkompatibla och redan testade och testade. Dock inte bara det som prövats, utan också prövat och uppskattat.

Eftersom den ursprungliga uppsättningen av ingredienser redan har kompletterats flera gånger, har salladen fått nya namn, men dess väsen har inte förändrats. I vilken version som helst förblev det först och främst en sallad med kyckling, katrinplommon och gurka.

Den så kallade grundläggande basen för alla möjliga recept för denna sallad. För det behöver vi följande ingredienser:

• Kycklingkropp (700 gram) - 1 stycke;
• Färska gurkor - 3 stycken;
• Katrinplommon - 100 g;
• Valnötter - 100 g;
• Vitlök, salt och peppar - efter eget gottfinnande.

För tankning:

• Majonnäs blandad med gräddfil - i lika stora proportioner.

Förberedelse:

Vi ångar katrinplommonen i förväg genom att hälla kokande vatten över dem och låta dem stå i cirka tio minuter. Koka kycklingen i saltat vatten, kyl den och separera köttet från benen.

Tvätta och skala gurkorna. Skär sedan köttet och gurkan i tärningar och katrinplommon i strimlor.

Hacka nötter och vitlök. Lägg alla ingredienser i en salladsskål, tillsätt salt, majonnäs och gräddfil och blanda väl.

Sallad med kyckling, katrinplommon och gurka är klar!

Sallad "Ömhet"

Just det här receptet finns på många restaurangers meny, och det kan kallas helt olika, men det tillagas alltid på ungefär samma sätt.

• Kokt kycklingfilé - 200 g;
• Hårdkokta ägg - 6 stycken;
• Katrinplommon - 200 g;
• Färska gurkor - 2 stycken;
• Majonnäs och salt - för dressing;
• Valnötter och örter - till dekoration.

Förberedelse:

Koka och kyl kycklingen eller en del av den i förväg - bröstet till exempel. Du måste också koka äggen och blötlägga katrinplommon i förväg. Det finns ingen anledning att krångla med katrinplommon under lång tid, bara skölj och håll i varmt vatten tills de mjuknar något.

Var noga med att skala gurkorna till salladen (salladen är delikat). Skär sedan alla ingredienser utom äggulan, örterna och nötterna i små strimlor.

Och hacka äggulan med nötter och örter (separat). Sedan monterar vi salladen, lägger ut den i lager, täcker lagren med majonnäs och strö över salt:

Sallad "Lady's whim"

Varför detta namn? Förmodligen blev en viss dam nyckfull och bestämde sig för att förbereda "Tenderness"-salladen lite annorlunda.

Så det visade sig vara ett daminfall med kyckling, katrinplommon och gurka.

• Kokt kycklingbröst - 500 g;
• Hårdkokta ägg - 5 stycken;
• Katrinplommon - 200 g;
• Färska gurkor - 3 stycken;
• Valnötter och örter för dekoration.

För tankning:

• Majonnäs - 3 matskedar;
• Solrosolja - 3 matskedar;
• Peppar och salt – en nypa vardera.

Förberedelse:
Om sammansättningen av denna sallad är nästan identisk med den föregående, är beredningen något annorlunda. Koka kycklingköttet i förväg eller grilla det, svalna och skär i strimlor. Vi skär också gurkan i strimlor som vi först tvättar och river de hårdkokta äggen.

Vi tvättar katrinplommonen och skär dem i halvor och hackar nötterna till grova smulor. Vi lägger också till salladen i lager, krydda med salt och peppar:

• gurkor,
• kyckling,
• katrinplommon,
• ägg.

Ringla äggen med vegetabilisk olja och strö över valnötter. Och återigen lägger vi alla lager i samma sekvens.

Häll majonnäs över salladen och dekorera med örter.

Det finns också helt andra salladsrecept som kallas "Lady's whim". Det är sant att nästan alla innehåller kyckling och nötter.

Sallad "Ladies' Man"

Här är ytterligare en sallad, som, av namnet att döma, är avsedd exklusivt för damer. Och naturligtvis innehåller den kyckling, gurka och katrinplommon.

• Rökt kycklingkött - 300 g;
• ägg - 3 stycken;
• Färska gurkor - 1 stycke;
• Katrinplommon - 100 g;
• Färska svampar - 300 g;
• Lök - 2 huvuden;
• Majonnäs;
• Vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Stekt svamp läggs i denna sallad. För att steka, skala och hacka löken, som vi sedan placerar i en stekpanna med vegetabilisk olja och steker tills de är halvkokta. Medan löken steker, tvätta och hacka svampen, låt dem torka lite och lägg dem sedan i löken.

Vi kommer att steka lök och svamp i ytterligare sju minuter. Lägg den färdiga stekningen i ett durkslag så att överflödig olja kan rinna av.

Och blötlägg katrinplommonen i femton minuter. Skär under tiden den rökta kycklingen i tärningar, riv den färska gurkan och finhacka äggen. Vi lägger även ut Ladies' Man-salladen i lager:

Sallad "Pestrushka Chicken"

En av tolkningarna av sallad med kyckling och katrinplommon. Den är också beredd med tomater, men vi kommer att förbereda denna sallad med färsk gurka.

• Kokt kycklingbröst - 1 stycke;
• Katrinplommon - 200 g;
• Färsk gurka - 1-2 stycken;
• Ost (hård) - 150 g;
• Bladsallat - 4-5 blad;
• Majonnäs och salt till dressing.

Förberedelse:

Blötlägg först katrinplommonen i varmt vatten. Medan den blötläggs där, separera kycklingfilén från benen, slå den lätt och stek den i vegetabilisk olja. Låt köttet svalna och skär det i strimlor.

Vi skär gurkan och mjukade katrinplommon i strimlor och riv osten. Lägg alla dessa produkter i en skål, tillsätt salt, majonnäs och blanda väl.

Vi lägger ut salladsbladen på ett platt fat och lägger salladen på toppen i en hög. Servera kyld.

Sallad med kyckling, katrinplommon och inlagd gurka

Slutligen presenterar vi för dig en helt oväntad sallad, i vilken du istället för en färsk gurka lägger en saltad. Tja, experimentera, experimentera!

• Rökt kycklingbröst - 1 stycke;
• Inlagd gurka - 1 stycke;
• Katrinplommon - 1 näve;
• ägg - 4 stycken;
• Valnötter (kärnor) - ett halvt glas;
• Majonnäs och gräddfil - till dressing.

Förberedelse:

Häll kokande vatten över katrinplommonen och låt stå i femton minuter. Koka under tiden äggen, låt dem svalna och hacka fint. Separera kycklingköttet från benen och skär i strimlor, och skär även den inlagda gurkan.

Mal de ångade katrinplommonen och valnötterna. Lägg alla ingredienser i en salladsskål och smaka av med gräddfil och majonnäsblandning.

Var modiga, damer! Vem vet vilket mästerverk som kommer att födas i ditt kök? Och för träning, använd beprövade recept, till exempel sallad med kyckling, katrinplommon och gurka.

Det viktigaste är att laga mat med nöje. Och god aptit!

Sallad med kyckling, katrinplommon och färsk gurka

Allt du behöver för att göra salladen:

• Kycklingkropp (vikt cirka sjuhundra gram): kvantitet ett stycke;
• Gurkor: tre stycken;
• Beskär frukter: kvantitet hundra gram;
• Valnötter: kvantitet hundra gram;
• Kryddor, peppar, vitlök, salt, kvantitet efter eget gottfinnande för en behaglig smak.
• Ingredienser för att göra dressingen:
• Majonnäs.
• Gräddfil.

Ånga katrinplommonen i förväg med tillsatt varmt vatten och låt stå i tio minuter. Koka kycklingen i vatten, tillsätt salt i vattnet, kyl till önskad temperatur.

Separera köttbitarna från benen. Vi rengör gurkorna från huden och det yttre höljet.

Skär efter det de kokta köttbitarna och gurkorna i små tärningar. Skär katrinplommonen i strimlor.

Nötkärnorna krossas och vitlök tillsätts för en behaglig smak. Vi lägger alla förberedda produkter i en salladsskål, tillsätt en liten mängd salt och majonnäs för att få en god smak, tillsätt gräddfil och rör om väl.

Sallad gjord på kyckling, katrinplommon och gurka är klar!

• En lätt, fräsch sallad med kyckling och grönsaker, inte överbelastad med ingredienser. Till salladen: 1 kycklingbröst. Gröna lökar. Gurkor. Tomater. Ingefära. En halv lök. 1/4 kopp sesamolja. Till dressing: 1/4 kopp sojasås. 1 msk. sked citronsaft. 1 msk. sked ris […]
• Kaffemasker och kroppsskrubb är underbara spabehandlingar. Släng inte kaffesumpen efteråt. 4 sallader för viktminskning Ett enkelt, effektivt och snabbt sätt att gå ner de överflödiga kilona. Caramel flan - en fantastisk dessert Caramel flan - en fantastisk dessert Ingredi. 5 […]
• Puffsallad med svamp och ananas Utsökt fantasi Hemlagad sallad med svamp Denna mycket enkla puffsallad med svamp är ett utmärkt alternativ inte bara för vardagsmenyn, utan även för semestern. Vi skär alla produkter i små bitar, så att salladen bättre håller sin form och inte [...]
• Thailändsk kyckling- och grapefruktsallad Du behöver inte flyga till Thailand för att göra denna läckra kyckling- och grapefruktsallad. Du kan enkelt och snabbt laga thaisallad i ditt kök. Det thailändska köket är kryddigt och varmt, men vi kan anpassa det så att det passar oss själva. Utsökt […]
• Sallad med kyckling, ananas och nötter Tvätta och torka kycklingfilén, lägg i en kastrull med kokande saltat vatten. Koka kycklingen i cirka 20-30 minuter på låg sjud tills den är genomstekt. Koka under tiden äggen tills de är mjuka (10 minuter) och lägg i en skål med kallt vatten i 5 […]

Kycklingkött är mänsklighetens äldsta mat. Denna opretentiösa fågel tämdes och hölls i syfte att få proteinmat i de äldsta tiderna. Naturligtvis har kockar från alla länder och tider under åren samlat på sig ett stort utbud av rätter med det som huvudingrediens. Sådana rätter, festligare än vardagliga, inkluderar sallad med katrinplommon, valnötter och kyckling. Rätten har många variationer i sammansättning och beredning. Nästan varje hemmafru lägger till något speciellt där, några ingredienser som gör salladen med katrinplommon, valnötter och kyckling till en individuell produkt som har "sin egen personlighet". Det görs vanligtvis på nyår, födelsedag, bröllop eller andra allmänt accepterade högtider, då man kan promenera och koppla av länge. Nåväl, låt oss försöka laga den också?

Sallad: kyckling, katrinplommon, ägg, valnöt

Grundreceptet innehåller exakt dessa ingredienser, plus majonnäs. valnötter, med kyckling blir det väldigt gott, så det äts snabbt. Därför måste du laga mycket på en gång: en stor skål. Små kvantiteter är oacceptabla, särskilt i en stor familj eller när gäster förväntas. De måste trots allt prova allt, åtminstone en sked av den utsökta rätten. Det är därför huvudprodukten - kyckling - måste tas mer! Så vi behöver: ett kilo kokt kycklingbröst (buljongen från den kan användas för att förbereda utmärkta förrätter), 12 hårdkokta ägg, ett glas goda katrinplommon, urkärnat, ett glas skalade valnötter, majonnäs (dess kvantitet bestäms av den traditionella rekommendationen: "hur mycket tar salladen").

Förberedelse

Puff version

När det gäller ingredienser är denna maträtt inte alltför olik den tidigare versionen. Till ovanstående produkter lägg till 250-300 gram hårdost. Vi lämnar de återstående proportionerna desamma. Allt handlar om tillagningsmetoden, som skiljer sig åt, och det är avsevärt.

Förberedelse

1. Kärnan i metoden är att ägg (uppdelat i äggulor och vita) och ost måste rivas, och nötter ska krossas i mortel eller malas, på ett modernt sätt, i en kaffekvarn eller köttkvarn.
2. Skär katrinplommon och kycklingbröst i mycket små bitar.
3. Därefter skapar vi den första - finhackad bröst. Vi täcker det med ett nät av majonnäs.
4. Det andra lagret är äggulor, det tredje är katrinplommon, det fjärde är ost, det femte är krossade nötter, det sjätte är äggvita. Vi lägger alltid in ett majonnäsnät mellan lagren för att säkerställa god impregnering av produkterna.
5. Om det finns många produkter kan lagren upprepas igen. Då blir vår sallad med katrinplommon, valnötter och kyckling frodig och hög.
6. Du kan dekorera med samma nötter och rivna ägg, göra en enkel design på toppen, till exempel en sol.
7. Innan du äter och serverar, se till att låta salladen dra i kylen (minst en halvtimme).

Alternativ med svamp

En annan liknande sallad: katrinplommon, valnötter. Dessa är huvudingredienserna. För ett halvt kilo kycklingbröst tar vi 100-150 gram urkärnade katrinplommon, samma mängd skalade nötter, 300 gram champinjoner. Dessutom, för att genomföra din kulinariska idé, ett par medelstora pickles, 3-4 ägg, majonnäs och en stor lök.

Förberedelse

Sallad: kyckling, katrinplommon, ost, valnötter, gurka

I princip liknar denna sallad den föregående. Men den här gången används inte ägg, svamp och lök. Och för att lägga till pikantitet till maträtten tar vi färsk gurka (men på vintern kan du också ta en saltad).

Ingredienser: ett halvt kilo kycklingfilé, förkokt och kyld, ett halvt glas urkärnade katrinplommon, ett halvt glas skalade valnötter, 200 gram valfri hårdost, flera medelstora gurkor, majonnäs.

Matlagning

Ett annat alternativ

Och till sist nästa sallad. Kyckling, katrinplommon, valnötter och gurka är också huvudingredienserna här. Dessutom använder vi majonnäs och lite lök, lätt marinerad i citronsaft och kryddor. Hela smaken av denna maträtt ligger i det faktum att vi tar rökt fågelfilé. Det kommer att ge rätten en utsökt smak och arom, kompletterad med gurkans fräschör och den kryddiga bitterheten hos picklad lök.

Ingredienser: ett halvt kilo rökt filé, ett halvt glas katrinplommon, ett halvt glas skalade nötter, två mellanfärska gurkor, ett par lökar, skurna i halva ringar och lätt inlagda (men bättre utan vinäger), majonnäs, hand- malen svartpeppar.

Hur man lagar mat

1. Vi skär alla ingredienser i medelstora bitar, inte tre, så att de uppfattas separat.
2. Krossa bara nötterna i en mortel eller mal dem i en kaffekvarn.
3. Blanda och smaka av med majonnäs.

Obs: denna sallad är inte skiktad och bör serveras i en traditionell salladsskål, rör om lite innan den äts och garneras med örtkvistar, gurkskivor och riven gula.

En läcker trio - kyckling, katrinplommon och gurka - kombinerat effektivt i en maträtt. Förbered en lagersallad med ett elegant namn enligt ett av dessa recept och gör det till höjdpunkten på semesterbordet. Var noga med att följa de angivna proportionerna så att sötman i katrinplommonen är i perfekt harmoni med smaken av de andra ingredienserna utan att överväldiga dem.

Lista över recept i artikeln:

Sallad med kyckling, katrinplommon och gurka

Sallad "Ömhet"

Ingredienser:

• 300 g kycklingbröstfilé
• 2 färska gurkor
• 130 g urkärnade katrinplommon
• 5 kycklingägg
• 80 g valnötskärnor
• 100–150 g majonnäs (1 påse)

Kycklingbröst är perfekt till sallad. Magert vitt kött med ett minimum av fett kompenserar för rikedomen hos andra komponenter i maträtten och blir i sin tur saftigt tack vare dem

Blötlägg katrinplommonen i varmt vatten i 15–20 minuter. Tvätta kycklingbröstet, ta bort skinn, ben och brosk vid behov, lägg det i en kastrull, täck med vatten och tillsätt salt. Koka upp vätskan, sänk värmen, låt köttet sjuda under lock i 15 minuter, kyl sedan och hacka. Placera en mindre kastrull på den intilliggande brännaren och hårdkoka äggen. Skala dem från skalet, separera gulorna från vitan, mosa den första med en gaffel och riv den andra på ett grovt rivjärn. Tvätta gurkor och katrinplommon och skär dem i små tärningar. Mal valnötskärnorna i en mortel eller kaffekvarn, men inte till pulver.

Förbered en platt tallrik och lägg kyckling på den. Täck den med ett tunt nät av majonnäs. Gör en andra nivå av katrinplommon och nötter. Skapa ett tredje lager av protein, som också är täckt med sås. Gör likadant med det fjärde lagret gurka, strö sedan över salladen jämnt med kycklingula och dekorera som du vill, till exempel med halvor av oliver eller körsbärstomater. Kyl salladen i minst 3 timmar för att blötläggas.

Sallad "Prag"

Ingredienser:

• 300 g kycklingkött
• 150 g inlagd gurka eller gurka
• 100 g katrinplommon
• 2 kycklingägg
• 1 liten lök
• 1 morot
• 3–4 msk. konserverade gröna ärtor (utan vätska)
• 3 msk. gräddfil
• 2 msk. majonnäs

Koka kyckling i saltat vatten, hårdkokta ägg och morötter tills den är mjuk

Finhacka den första, hacka den andra, lämna en äggula för dekoration, riv den tredje. Häll hett vatten över katrinplommonen i 5-10 minuter, sila sedan av vätskan, tvätta de torkade frukterna och hacka med en kniv. Skär inlagda gurkor eller gurkor i små skivor. Ta bort skalet från löken, hacka den fint och häll kokande vatten över så att löken får en sötaktig smak.

Dela gräddfil och majonnäsblandningen i tre delar och blanda var och en med kyckling, ägg och hackade katrinplommon. Montera en lagersallad på ett vackert fat, alternerande mat: kyckling, inlagd gurka, lök, ägg, morötter, gröna ärtor, katrinplommon. Dekorera den resulterande "kakan" med den reserverade äggulan.

Sallad "Lady's whim"

Ingredienser:

• 300 g rökt kycklingbröst
• 1 färsk gurka
• 100 g katrinplommon
• 300 g färska svampar
• 3 kycklingägg
• 1 lök
• 2 msk. naturlig yoghurt
• 3 msk. gräddfil
• 1 msk. riven pepparrot
• vegetabilisk olja
• 10 g persilja

Skala och hacka löken. Värm vegetabilisk olja och stek löken i den i 3 minuter. Skölj svampen, låt rinna av i ett durkslag, skär i tunna skivor och lägg i pannan. Salta och koka ihop allt i 10–20 minuter, beroende på typ av svamp, tills vätskan har avdunstat helt. Efter detta, töm överflödig olja från de stekta svamparna. På nästa brännare, koka äggen och fyll dem med kallt vatten. Skär det rökta kycklingbröstet och blötlagda katrinplommon i tärningar, hacka de skalade äggen, håll äggulorna åtskilda från vitan och riv gurkan.

Förbered salladssåsen genom att kombinera gräddfil med yoghurt i en liten skål och blanda den fermenterade mjölkblandningen med pepparrot. Dela såsen i tre delar och gör salladen i följande ordning: kyckling och sås, gurka, stekt svamp, vita och sås, katrinplommon och sås, äggulor. Strö den med hackad persilja.

Sallad "Venedig"

Ingredienser:

• 400 g kycklingfilé
• 1 stor färsk gurka
• 200 g katrinplommon
• 200 g potatis
• 300 g champinjoner (kan frysas)
• 200 g hårdost
• 3 kycklingägg
• 100 g naturell yoghurt
• 150 g 10% grädde
• 1 vitlöksklyfta
• 1 liten lök
• 10 g vardera färsk basilika, dill och persilja
• en nypa mald vitpeppar
• vegetabilisk olja

Koka kycklingfilé, hårdkokta ägg och potatis (i saltat vatten i 20 minuter). Blötlägg katrinplommonen genom att hälla kokande vatten över dem och låt stå i 15 minuter. Stek de hackade champinjonerna i vegetabilisk olja i 15 minuter och dränera dem i ett durkslag för att inte ladda salladen med överflödigt fett. Skär potatis, kyckling och katrinplommon i skivor och gurkan i strimlor. Riv de skalade äggen och osten på ett grovt rivjärn. Förbered 4 små salladsskålar för servering av aptitretare i portioner.

Gör såsen. För att göra detta, vispa ihop yoghurt och grädde, blanda med hackad lök, basilika, dill och persilja. Tillsätt pressad vitlök, vitpeppar och 0,5 tsk till dressingen. salt. Rör om blandningen tills den är slät. Lägg alla ingredienser i salladsskålar enligt denna lista: katrinplommon, kyckling + 1 tsk. utan såstopp, potatis + sås, svamp, ägg + sås och ost. Dela portionen av gurkstrån i 4 delar och arrangera dem vackert i en hög ovanpå salladen.

Sallad med katrinplommon och gurka är en kombination av den rika aromen av torkade plommon och den behagliga saftigheten av färsk eller inlagd gurka. Vegetariska snacks av detta slag kommer att vara ett bra komplement till ett semesterbord, där den centrala maträtten är bakat nötkött eller fläsk.

Sallader med tillsats av kyckling eller fisk passar bra till våffeltarteltdeg och kommer att se naturliga ut med minismörgåsar och rullar. Som en oberoende maträtt kommer den definitivt att uppskattas av älskare av ovanliga smakkombinationer.

Salladen tillagas vanligtvis med majonnässås, och lite mindre ofta används gräddfil eller oljedressingar. Den huvudsakliga "trion" av rätter består av kokt eller rökt fjäderfä, katrinplommon, inlagd eller färsk gurka. Dessa komponenter finns i drygt hälften av befintliga recept för en sådan sallad.

Nedan finns både klassiska versioner av sallad med katrinplommon och gurka, samt mer exotiska varianter.

Klassisk sallad med katrinplommon och gurka

Samma trio av ingredienser plus majonnäs och citronsaft. Denna kaloririka sallad kommer att tilltala dem som gillar att äta en rejäl måltid. Här finns ett alternativ med färsk gurka, men den kan enkelt ersättas med inlagda gurkor eller fatsurkor.

Lista över ingredienser:

• Fjäderfäfilé - 400 g.
• Katrinplommon - 150 g.
• Färsk gurka – 1-2 st.
• Pinjenötter eller valnöt - 50 g.
• Majonnäs – 200 g. eller
• Gräddfil och majonnäs i lika proportioner.
• Citronsaft - 30 ml.
• Salt.
• Peppar.
• Gröna efter smak.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.

Tillagningsmetod:

1. Koka kycklingfilé med valfria kryddor. Demontera till små fibrer.
2. Hacka en färsk gurka i strimlor. Rosta nötterna. Hacka eventuellt grönt efter smak. Krossa vitlöken.
3. Blötlägg katrinplommonen. Sortera och ta bort gropen. Skär varje frukt i 6-8 bitar.
4. Kombinera kycklingfilé, gurka, nötter, katrinplommon.
5. Blanda gräddfil, majonnäs, örter, vitlök och kryddor. Häll denna sås över de beredda ingredienserna.
6. Låt det brygga lite och servera.

Vegetarisk sallad med katrinplommon och gurka

En snabb och enkel förrätt för fisk eller fågel.

Lista över ingredienser:

• Sesam - 2 msk. l.
• Färsk gurka - 3 st.
• Katrinplommon - 150 g.
• Koriander, selleri eller persilja - 30 g.
• Daikon rädisa - 200 g.
• Vitlök - 3 st.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Salt.
• Peppar.
• Äppelvinäger.

Tillagningsmetod:

1. Häll varmt vatten över katrinplommonen. Det behövs inget kokande vatten, eftersom frukterna snabbt blir för mjuka. Sortera och ta bort gropen. Skär i fjärdedelar.
2. Hacka gurkan i tjocka strimlor. Dela persiljan eller koriandern i separata blad. Klipp stora blad.
3. Riv Daikon-rädisan med ett "koreanskt" rivjärn.
4. Krossa vitlöken. Rosta sesamfrön i en torr stekpanna tills de får en blek karamellfärg.
5. Blanda ihop färsk gurka, katrinplommon, rädisor, sesamfrön, persilja.
6. Krydda med pressad vitlök, äppelcidervinäger, olja och kryddor.

Sallad med gurka, katrinplommon och räkor

En kryddig skaldjurssallad för speciella tillfällen. Du kan göra ett mellanmål med färsk eller inlagd gurka. I den senare versionen kommer ett kokt ägg och majonnässås att passa ekologiskt i rätten. Nedan är en lightversion av salladen med färska grönsaker och oljedressing.

Lista över ingredienser:

• Räkor - 200 g.
• Gurka - 200 g.
• Persilja - 50 g.
• Katrinplommon - 100 g.
• grön lök - 50 g.
• Vitt vin - 20 ml.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Salt.
• Peppar.
• Äppelcidervinäger - 30 ml.

Lista över ingredienser:

1. Koka räkor i vatten med kryddor. Ta bort skalet.
2. Hacka grönsakerna och löken grovt.
3. Blötlägg katrinplommonen, sortera och skär i tunna strimlor.
4. Tvätta den färska gurkan väl och skär den i tjocka skivor.
5. Kombinera räkor, katrinplommon, gurka och örter. Krydda salladen med en blandning av vitt vin, äppelcidervinäger, kryddor och vegetabilisk olja.
6. Ta genast fram rätten till bordet.