2016). Allt kommer att bli utsökt. Sylt från aprikoser, persikor och plommon (08/07/2016) Allt blir läckra recept på inlagda plommon

"En hyllning av kulinariska nöjen igen. Veckans produkt - plommon och du kommer att lära dig hur man lagar otroligt originella och läckra rätter från dem. Projektexperter kommer att avslöja nya recept och dela matlagningens krångligheter.

Visa "Allt kommer att bli utsökt!" förberedde en trevlig kulinarisk överraskning. I helgen kommer alla rätter att tillagas av den produkt som du älskar så mycket. Men innan hade du ingen aning om att du kan förbereda dussintals original, unika kulinariska mästerverk från det...

I början av hösten är denna drottning alltid i ditt kök: saftig, mör och söt - i pajfyllningar, med syrlighet - i vanliga kompotter, utsökt - i form av sylt. Älskad av alla och välkänd från barndomen. Gör dig redo att ägna din helg åt denna fruktdam - så kommer plommonet äntligen in på arenan för dina kulinariska prestationer!

Kryddiga, inlagda, karamelliserade, stuvade, bakade - från och med nu kommer plommon att bli kännetecknet för ditt bord: vardagligt och definitivt festligt. Den sanna vårdaren av vårt kök, folks favorit och kulinariska trollkarl Alla Kovalchuk kommer för alltid att förändra din uppfattning om plommon. Det är för dig som hon, tillsammans med experterna från showen "Allt kommer att bli utsökt!" lagade 10 oväntade och otroligt välsmakande rätter.

Du kommer att glömma hur smärtsamt det är att tvinga barn att äta denna hälsosamma frukt, eftersom de själva kommer att kräva kosttillskott. Släktingar kommer att drömma om dina rätter: kött fyllt med plommon, inlagda kryddade plommon för vintern, upp och ner paj! Och även plommonkorv från Evgeniy Klopotenko. Och en otrolig present - en kryddig födelsedagstårta och mjukt, sött plommon med inslag av zest. Men det är bara toppen på veckans kulinariska isberg. Du kommer att se de mest intressanta sakerna mycket snart.

Allt kommer att bli utsökt. Sändning från 24/09/16 Rätter gjorda av plommon. Del 1. Se online

Bakade sockerplommon

plommon - 360 g (12 st.)
socker - 100 g
mald kanel - 8 g
ägg - 2 st.

Förbered paneringen för plommon: blanda socker med mald kanel. Vispa vitorna. Doppa plommonen i den vispade äggvitan, rulla dem i sockeröverdrag, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 10 minuter i 200°C.

Plommon clafoutis

plommon - 250 g (8 st.)
mjöl - 60 g
mjölk 2,6% - 200 ml
socker - 120 g
salt - 2 g
ägg - 4 st.
smör - 50 g
strösocker - 10 g

Separera vitan från gulorna. Mal äggulorna med socker. Tillsätt gradvis mjöl till äggulorna, häll i mjölk i en tunn stråle och tillsätt mjukt smör.

Vispa degen med en mixer på låg hastighet tills konsistensen blir flytande gräddfil. Vispa den kylda vitan från två ägg med en nypa salt. Lägg dem försiktigt i degen.

Skala plommonen och skär i 1-1,5 cm tjocka skivor Smörj en ugnsform med smör och strö över socker.

Häll smeten i formarna och doppa de hackade plommonen i den. Täck formarna med folie med ett hål och grädda i 30 minuter i 200°C.

10 minuter före tillagning, ta bort folien och fortsätt grädda tills den är gyllenbrun. Strö den färdiga kylda clafoutisen med strösocker.

Kryddiga inlagda plommon

plommon - 700 g
socker - 40 g
äppelcidervinäger - 40 ml
lagerblad - 5 st.
kryddnejlika - 5 st.
chilipeppar - 2 st.
kryddpepparärter - 5 st.
vatten - 400 ml

Förbered marinaden. Lägg socker, lagerblad, kryddpeppar och kryddnejlika i kokande vatten. Koka i 5 minuter.

Gör 5-6 punkteringar i plommonen. Tillsätt chilipeppar i plommonen, häll i marinaden och låt stå i 15 minuter. Låt marinaden rinna av, koka upp igen och häll över plommonen igen.

Efter marinering, häll av marinaden och tillsätt vinäger till den. Värm igen. Sterilisera burkarna. Placera plommonen i dem med en steriliserad sked, inte nå halsen 2 cm.

Lägg en chilipeppar i varje burk. Fyll burkarna med marinad och dra åt. Slå in i en filt och låt stå i 12 timmar.

Plommon smula

plommon - 600 g
smör - 200 g
mjöl - 200 g
socker - 130 g
hela havreflingor - 300 g
apelsin - 1 st.
vaniljsocker - 4 g
valnötter - 100 g
mald kanel - 4 g
krämig glass - 150 g

Blanda socker med rivet kylt smör. Tillsätt havregryn, mjöl och vaniljsocker. Blanda degen med en gaffel tills det bildas jämna smulor.

Smörj en ugnsform med smör, lägg degen i ett 1 cm lager och grädda den i 5 minuter i 200°C. Lägg resten av degen i kylen. Ta bort skalet från ugnen och svalna något.

Förbered fyllningen. Skala plommonen och skär i 1 cm tjocka skivor. Mal valnötterna till medelstora smulor med en kavel, pressa ur saften från apelsinen och kombinera med plommonen. Tillsätt socker och mald kanel i fyllningen. Vispa.

Lägg fyllningen på den bakade skorpan och jämna ut den. Bred ut resten av degen ovanpå. Grädda crumblen i 200°C i 5 minuter, sänk sedan temperaturen till 160°C och fortsätt att grädda i ytterligare 25 minuter. Servera crumblen varm med en kula krämig glass.

Plommonkorv

plommon - 2 kg
socker - 1,4 kg
mald koriander - 2 g
vatten - 1 l

Häll vatten över plommonen och koka i 20 minuter. Mal sedan genom en sil till en puré. Tillsätt socker till purén och indunsta blandningen i 1 timme. I slutet av tillagningen, tillsätt mald koriander och rör om.

Klä botten och sidorna av kopparna med pergament. Fördela plommonblandningen bland kopparna. Linda pergamentet över massan med "godis" och ställ kopparna i kylen i 2 timmar. Ta bort den färdiga plommonkorven ur formarna och servera.

Plommon tarte tatin

plommon - 200 g
socker - 300 g
vaniljsocker - 10 g
ägg - 2 st.
mjölk (2,5%) – 80 ml
bakpulver - 10 g
mjöl - 200 g
smör - 170 g

För att förbereda plommon tarte tatin, vispa det mjuka smöret med en mixer. Tillsätt socker och vispa igen. Tillsätt sedan ägg och mjölk i rumstemperatur.

Tillsätt mjöl och bakpulver. Tillsätt vaniljsocker. Mixa med en mixer tills det är slätt.

Förbered karamell: smält smör i en kastrull, tillsätt socker, häll i lite vatten. Rör om och låt karamellen stå på elden i 2-3 minuter.

Skala plommonen och skär dem på mitten. Linda en rund springform med folie. Häll karamellen i formen, lägg plommonen ovanpå, skärsidan nedåt och fyll dem med degen. Jämna till ytan med en spatel.

Grädda pajen i 40 minuter i 180°C. Kyl och vänd upp plommontarte tatinen på en tallrik.

INGREDIENSER

• Plommon - 360 g (12 st.)
• Socker - 100 g
• Mald kanel - 8 g
• Ägg - 2 st.

MATNINGSMETOD

Förbered paneringen för plommon: blanda socker med mald kanel.

Vispa vitorna. Doppa plommonen i äggvitan, rulla dem i sockeröverdrag, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 10 minuter i 200°C.

Plommon clafoutis

INGREDIENSER

• Plommon - 250 g (8 st.)
• Mjöl - 60 g
• Mjölk 2,6% - 200 ml
• Socker - 120 g
• Salt - 2 g
• Ägg - 4 st.
• Smör - 50 g
• pulveriserat socker - 10 g

MATNINGSMETOD

Separera vitan från gulorna. Mal äggulorna med socker. Tillsätt gradvis mjöl till äggulorna, häll i mjölk i en tunn stråle och tillsätt mjukt smör.

Vispa degen med en mixer på låg hastighet till konsistensen av sällsynt gräddfil. Vispa den kylda vitan från 2 ägg med en nypa salt tills det bildas styva toppar. Lägg dem försiktigt i degen.

Ta bort kärnorna från plommonen, skär plommonen i 1-1,5 cm tjocka skivor Smörj en ugnsform med smör och strö över socker.

Häll degen i formen, släpp ner de hackade plommonen i den. Täck formen med folie med ett hål och grädda i 30 minuter i 200°C.

10 minuter före tillagning, ta bort folien och fortsätt grädda tills den är gyllenbrun.
Strö den färdiga kylda clafoutisen med strösocker.

Kryddiga inlagda plommon

INGREDIENSER

• Plommon - 700 g
• Socker - 40 g
• Äppelcidervinäger - 40 ml
• Lagerblad - 5 st.
• Kryddnejlika - 5 st.
• Chilipeppar - 2 st.
• Peppar ärtor - 5 st.
• Vatten - 400 ml

MATNINGSMETOD

Förbered marinaden. Lägg socker, lagerblad, kryddpeppar och kryddnejlika i kokande vatten. Koka i 5 minuter.

Vi gör 5-6 punkteringar i plommonen. Tillsätt chilipeppar i plommonen, häll i marinaden och låt stå i 15 minuter. Häll av marinaden, koka upp igen och häll i plommonen igen.

Efter marinering, häll av marinaden och tillsätt vinäger till den. Vi värmer upp det lite till. Vi steriliserar burkarna, lägger plommonen i dem med en steriliserad sked, inte når burkens hals 2 cm.

Lägg en chilipeppar i varje burk. Häll marinaden i burkar och förslut. Slå in konserverad mat i en filt och låt stå i 12 timmar.

Plommon smula

INGREDIENSER

• Plommon - 600 g
• Smör - 200 g
• Mjöl - 200 g
• Socker - 130 g
• Hela havreflingor - 300 g
• Orange - 1 st.
• Vaniljsocker - 4 g
• Valnötter - 100 g
• Mald kanel - 4 g
• Krämig glass - 150 g

MATNINGSMETOD

Blanda socker med rivet kylt smör. Tillsätt havregryn, mjöl och vaniljsocker. Blanda degen med en gaffel tills en homogen smula bildas.

Smörj ugnsformen med smör, lägg degen i ett 1 cm lager och grädda den i 5 minuter i 200°C. Lägg resten av degen i kylen. Ta bort skalet från ugnen och svalna något.

Låt oss förbereda fyllningen. Skala plommonen och skär i 1 cm tjocka skivor. Mal valnötterna till medelstora smulor med en kavel, pressa ur saften från apelsinen och kombinera med plommonen. Tillsätt socker och mald kanel i fyllningen. Blanda.

Lägg fyllningen på skorpan och jämna ut den. Bred ut resten av degen ovanpå. Grädda crumblen i 200°C i 5 minuter, sänk sedan temperaturen till 160°C och fortsätt att grädda i ytterligare 25 minuter.

Servera crumblen varm med en kula krämig glass.

Plommonkorv

INGREDIENSER

• Plommon - 2 kg
• Socker - 1,4 kg
• Mald koriander - 2 g
• Vatten - 1 l

MATNINGSMETOD

Fyll plommonen med vatten och koka dem i 20 minuter. Mal sedan genom en sil tills den är mosad.

Tillsätt socker i purén och koka blandningen i 1 timme. I slutet av tillagningen, tillsätt mald koriander och rör om.

Klä botten och sidorna av kopparna med pergament. Fördela plommonblandningen bland kopparna. Linda pergamentet över massan med "godis" och ställ kopparna i kylen i 2 timmar.

Vi tar den färdiga plommonkorven ur formarna och serverar.

Ladda ner video och klipp mp3 - vi gör det enkelt!

Vår hemsida är ett bra verktyg för underhållning och avkoppling! Du kan alltid se och ladda ner onlinevideor, roliga videor, dolda kameravideor, spelfilmer, dokumentärer, amatör- och hemmavideor, musikvideor, videor om fotboll, sport, olyckor och katastrofer, humor, musik, tecknade filmer, anime, TV-serier och många andra videor är helt gratis och utan registrering. Konvertera denna video till mp3 och andra format: mp3, aac, m4a, ogg, wma, mp4, 3gp, avi, flv, mpg och wmv. Onlineradio är ett urval av radiostationer efter land, stil och kvalitet. Online skämt är populära skämt att välja mellan efter stil. Skär mp3 till ringsignaler online. Videokonverterare till mp3 och andra format. Online-tv - det här är populära TV-kanaler att välja mellan. TV-kanaler sänds helt gratis i realtid - sänds online.

På lördag, besök programledaren för showen "Allt kommer att bli utsökt!" Den ukrainska designern Andre Tan kommer att besöka Nadezhda Matveeva.
Under strikt ledning av den nationella kulinariska specialisten Alla Kovalchuk lärde han sig att göra sylt av aprikoser, persikor och plommon.

Den framstående designern erkände att om det inte vore för programmet "Allt kommer att bli gott!" Utsökt!”-program? Om det inte vore för STB, skulle jag definitivt inte ha hittat tid för denna aktivitet i mitt fullspäckade schema. Jag hoppas att jag kommer att implementera mina nya kulinariska färdigheter i mitt kök med min fru. Jag kommer definitivt att använda receptet jag lärde mig på programmet när aprikoserna mognar i min trädgård. Jag tror att det blir ännu godare med hemgjorda aprikoser.”

Persikosylt

Ingredienser:

Persikor - 1 kg
Socker - 800 g
Vatten - 200 ml
mandlar - 100 g
Citronsyra - 1 tsk.

Matlagningsmetod:

Dela persikorna i halvor och ta bort gropar. Blanchera persikohalvorna och ta bort skalet. Koka upp sockerlag.

Häll sirapen över persikorna och låt den brygga, häll sedan försiktigt av sirapen, koka upp igen och häll den över persikorna. Upprepa detta tre gånger. Tillsätt mandel och citronsyra i sylten. Koka sylten i 1 minut, slå in den i steriliserade burkar.

Aprikos lemonad

Ingredienser:

Aprikoser - 6 st.
Citron - 1 st.
Is - 6 st.
Vatten - 500 ml
Honung - 2 msk. l.

Matlagningsmetod:

Lägg aprikoshalvorna, vatten, honung och citronsaft i en mixer och blanda allt.
Lägg is i glasen och fyll med lemonad. Garnera med en kvist mynta.

Dessert "Plum in chocolate"

Ingredienser:

Plommon - 1 kg
Socker - 600 g
Vatten - 300 ml
Kakao - 50 g
Mörk choklad - 100 g
Grönsaksgräddblandning - 50 g
Apelsinskal av 1 apelsin

Matlagningsmetod:

Separera plommonen. Förbered sockerlag och häll den över plommonen. Häll plommonen i sirapen i 15 minuter och koka sedan i 5-7 minuter tills de är mjuka.

Tillsätt grönsaks-gräddblandning, kakaopulver, hackad choklad, apelsinskal. Rör om och koka i ytterligare 2-3 minuter. Rulla efterrätten till steriliserade burkar.
Aprikos sylt

Ingredienser:

Aprikoser - 1 kg
Socker - 800 g
Vatten - 200 ml
Aprikoskärnor - 6 st.
Citronsyra - 1 tsk.

Matlagningsmetod:

Tvätta aprikoserna, ta försiktigt bort kärnorna och stick hål i fruktköttet. Torka fröna, dela dem och ta bort kärnorna.
Torka kärnorna i ugnen. Lägg aprikoserna i en bredbottnad kastrull. Värm socker och vatten i en kastrull tills det löser sig.
Koka upp sirapen och häll den genast över aprikoserna. Låt svalna, häll sedan försiktigt av sirapen, koka upp igen och häll den över aprikoserna. Upprepa detta tre gånger.
Tillsätt skalade aprikoskärnor och citronsyra i sylten. Koka sylten i 1 minut, slå in den i steriliserade burkar.

!" Alla Kovalchuk delade tio unika recept på rätter med plommon som kommer att bli kännetecknet för ditt bord: vardagligt och definitivt festligt.

I studion för programmet "Allt kommer att bli gott!" Alla visade några som du inte ens visste om: kött fyllt med plommon, inlagda kryddade plommon för vintern, en paj upp och ner!

Och vinnaren av showen "MasterChef 5" Evgeniy Klopotenko delade ett recept på plommonkorv. Och en otrolig present från Alla Kovalchuk - en kryddig födelsedagstårta och ett mjukt, sött plommon med toner av zest.

Vill du veta 10 unika recept på rätter med plommon? Se sedan onlineshowen "Allt kommer att bli utsökt!" på vår hemsida just nu!

Recept med plommon från Alla Kovalchuk. Se online "Allt kommer att bli gott!" daterad 2016-09-24. Del 1:

Recept med plommon från Alla Kovalchuk. Se online "Allt kommer att bli gott!" daterad 2016-09-24. Del 2:

Recept med plommon från Alla Kovalchuk. Se online "Allt kommer att bli gott!" daterad 2016-09-24. Del 3:

Recept med plommon från Alla Kovalchuk. Se online "Allt kommer att bli gott!" daterad 2016-09-24. Del 4:

Baserat på material från STB-kanalens presstjänst

Foto i text: Depositphotos.com