Хүнсний содын томъёо. Хүнсний сод: томъёо, хэрэглээ. Чихрийн могой Натрийн бикарбонат: нийлмэл томъёо

Бөмбөрийн 7-ийн доторх агаар, шүүсэн шингэн, угаалгын ус нь 11-р тусгаарлагч руу орох бөгөөд агаар нь шингэн фазаас тусгаарлагдаж, PVFL руу ордог.

Сепаратор 11-ээс гарсан шүүсэн шингэн нь барометрийн хоолойгоор 12 дамжин шүүлтүүрийн шингэн цуглуулагч 13 руу очих ба тэндээс насос 14-ээр шахаж нэрэх зориулалттай.

Бөмбөрийг эргүүлэх үед шүүлтүүрийн гадаргууд наалдсан натрийн бикарбонатын давхарга нь шахагч булны 6-ийн доор унаж, хурдасны гадаргуу дээр үүссэн хагарлыг арилгах ба түүгээр дамжин агаар, угаалгын ус хүрд рүү орох боломжтой. Шахах булны дараа тунадасыг сул шингэн буюу даралтат савнаас 4-р савнаас 3-р сав руу зайлах усаар угаана, энэ нь усыг бөмбөрийн өргөнөөр жигд урсгалаар тараана. Угаах зориулалттай усны хэмжээг даралтат сав 4 ба тэвш 3-ын хооронд суурилуулсан цорго ашиглан зохицуулна. Угаах ус нь бөмбөрийн доторх шүүлтүүр шингэнтэй холилдож, 11-р тусгаарлагч руу очно.

Угаасан натрийн бикарбонатыг бөмбөрийн эргэлтийн чиглэлд хоёр дахь шахагч бул 6-аар дахин нягтруулж, тунадасны давхаргаар соруулж, 5-р хоолойгоор дамжуулж байгаа агаараар хатааж, шүүлтүүр даавуунаас хутга 8-аар туузан дамжуулагч 10 хүртэл зүснэ. содны зууханд түүхий натрийн бикарбонатыг нийлүүлдэг.

Натрийн бикарбонатыг кальцинжуулах

Кальцинжуулалт - натрийн бикарбонатын дулааны задрал нь содын үнс үйлдвэрлэх эцсийн шат юм. Кальцинжуулалтын тасгийн гол зорилго нь тасралтгүй материалын урсгал хэлбэрээр тодорхой хэмжээний содын үнс авах явдал юм.

Техникийн натрийн бикарбонат нь цагаан өнгөтэй байх ёстой. Өнгөний харагдах байдал нь шингээлтийн болон нүүрстөрөгчийн хэсгүүдэд ган аппаратын зэврэлтийг илтгэнэ. Тунадас нь зэврэлтээс болж орж ирдэг төмрийн ислээр будагдсан байдаг.

Шохойжуулах үйл явцыг тэгшитгэлээр илэрхийлж болно.

2 NaHCO3(хатуу)=Na2CO3(хатуу)+CO2(хий)+H2O(уур).

Энэхүү үндсэн урвалаас гадна техникийн бикарбонатыг халаах үед нэмэлт урвал үүсч болно.

(NH4)2CO3↔2NH3(хий)+СО2(хий)+Н2О(уур),

NH4 HCO3↔2NH3(хий)+СО2(хий)+Н2О(уур).

Аммонийн хлорид нь урвалын дагуу натрийн бикарбонатаар халаахад урвалд ордог

NH4Cl(ууссан)+ NaHCO3 (ууссан)↔NaCl(ууссан)+ NH3(хий)+СО2(хий)+Н2О.

Усны дэргэд натрийн карбамат нь халах үед урвалын дагуу сод болж хувирдаг

2NaCO2NH2+ Н2О↔ Na2CO3(хатуу)+СО2(хий)+2NH3(хий).

Ийнхүү шохойжсоны үр дүнд Na2CO3, NaCl нь хатуу үе шатанд үлдэж, NH3, CO2, H2O нь хийн шатанд шилждэг.

Нойтон натрийн бикарбонат нь чөлөөтэй урсдаггүй, бөөгнөрөл, аппаратын хананд наалддаг тул бикарбонатад чийг байгаа нь төхөөрөмжийн дизайныг төвөгтэй болгодог. Сүүлийнх нь NaHCO3-ийн ханасан уусмал болох чийг нь халуун гадаргуутай харьцахад эрчимтэй ууршдагтай холбон тайлбарлаж байна. Суллагдсан хатуу фаз нь талстжиж, гадаргуу дээр нягт наалддаг царцдас үүсгэдэг.

Дулаан дамжуулалт багатай хатуу содын давхарга нь дулаан дамжуулалтыг алдагдуулдаг бөгөөд яндангийн хийгээр гаднаас халаадаг содны зууханд зуухны ханыг хэт халах, шатаахад хүргэдэг. Энэ үзэгдэлтэй тэмцэхийн тулд нойтон натрийн бикарбонатыг халуун сод (буцах) холино. Энэ тохиолдолд шинэ хатуу фаз үүсдэг - трона (NaHCO3 Na2CO3 2 H2O). Чөлөөт чийг нь талстжилтын чийгтэй холбогдож, бүтээгдэхүүн нь чөлөөтэй урсдаг.

Натрийн бикарбонат ба трона кальцижуулах явцад хийн фаз руу CO2, NH3, усны уур ялгардаг. Аммиак, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг үйлдвэрлэлд буцааж өгөх ёстой. Нүүрстөрөгчийн давхар ислийг аммиакжуулсан давсны уусмалыг нүүрсжүүлэх процесст ашигладаг бөгөөд үүний тулд CO2 өндөр агууламжтай хийтэй байх нь ашигтай байдаг.

Талсжих процессыг гурван үе шатанд хувааж болно. Эхний үе нь температурын огцом өсөлтөөр тодорхойлогддог. Бикарбонатын задрал ажиглагдаж, бүх дулааныг материалыг халаах, талстжилтын усыг хаан ширээнээс зайлуулах, аммонийн карбонатын давсыг задлахад зарцуулдаг. Хоёр дахь үе нь материалын тогтмол температураар тодорхойлогддог (t~125 ° C). Нийлүүлсэн дулааныг NaHCO3-ийн дулааны задралд зарцуулдаг. Гурав дахь үед урвалын массын температур огцом нэмэгдэж эхэлдэг. Энэ нь бикарбонатын задралын процесс дуусч, нийлүүлсэн дулааныг үүссэн содыг халаахад зарцуулж байгааг харуулж байна. Практикт NaHCO3-ийн задралыг хурдасгахын тулд зуухны гаралтын үед содын температурыг 140-160 ° C-д байлгадаг.

Кальцинжуулах үйл явцын технологийн диаграмм

Цагаан будаа. 11. Кальцинжуулалтыг ялгах схем:

1- уурын конденсатор; 2 тэжээлийн холигч; 3.15 - эсийн тэжээгч; 4.10 – туузан дамжуулагч; 5 – чичиргээт тэжээгч 6 – ганга-бункер; 7-анжис буулгагч; 8,9,14,16-тээвэрчид; 11-циклон; 12-кальцинжуулах хийн коллектор; 13-сепаратор 17-конденсат коллектор; 18 төвөөс зугтах насос; 19 - сул шингэний цуглуулагч; 20-кальцинжуулах хийн хөргөгч, 21-багасгах хөргөлтийн төхөөрөмж (ROU); 22 - кальцижуулах хийн угаагч; 23 - угаалгын шингэн цуглуулагч.

Шүүлтүүрт угаасан нойтон натрийн бикарбонат нь энгийн туузан дамжуулагч 10-аас анжис дампер 7-ийн чичиргээт тэжээгчийн 5-ын бункерт 6, тэндээс чичиргээт тэжээгч ба туузан дамжуулагч 4 нь үүрэн тэжээгчээр 3 холигч руу ордог. 2. Холигч нь 11-р циклон дахь кальцинжуулах хийнээс тусгаарлагдсан буцах сод ба содыг хүлээн авдаг.

Холигчд бэлтгэсэн трона нь кальцинжуулагчийн хүрдний хоолой хоорондын зай руу чиглэнэ 1. Дулааны боловсруулалтын үр дүнд трона нь содын үнс, кальцинжуулах хий үүсгэдэг. Содын үнсийг кальцилагчаас үүр тэжээгч 15-аар зайлуулж, дамжуургын систем 8, 9, 16-д ордог. Налуу туузан дамжуулагч 8-аас содыг тэжээгчээр дамжуулан холигч руу авдаг. Үлдсэн содыг 9, 14-р дамжуургаар агуулахад хүргэдэг.

Кальцинжуулагч хий нь холигч 2-оор дамжин кальцинжуулагчаас зайлуулж, компрессор ашиглан вакуум үүсгэдэг. Компрессор руу явах замд хийнүүд нь циклон 11-д хими цэвэрлэгээ, цехийн шохойжуулах хийн коллектор 12, угаагч 22-т нойтон цэвэрлэгээнд ордог. Угаагчаас өмнө шохойжуулах хийг хөргөгч 20-д хөргөнө.

Усалгааны хувьд кальцижуулах хийн хөргөгчинд усны уурын конденсацаас үүсдэг сул шингэнийг кальцинжуулагч хийн коллекторт нийлүүлдэг. Энэхүү шингэн нь хийтэй харьцахдаа аммиак, содын тоосыг хэсэгчлэн шингээж, дараа нь цуглуулга руу урсдаг.

20-р хөргөгчинд хий хоолой хоорондын зайгаар дээрээс доошоо дамжиж, хөргөх ус нь хоолойнууд дахь эсрэг урсгалаар хөдөлдөг. Хөргөгчний хоолойн талстжилтаас сэргийлж, хийг содын тоосноос илүү сайн угаахын тулд хоолой хоорондын зайг сул шингэнээр усалдаг. Угаагчинд хий нь усаар усалдаг бол нэмэлт хөргөж, сод, аммиакаар бүрэн угаана.

Кальцинаторыг халаахын тулд өндөр даралттай усны уурыг нийлүүлдэг. Кальцинжуулагч руу орохын өмнө энэ нь бууруулагч хөргөлтийн нэгжээр (RCU) дамжин өнгөрч, температур нь 270 ° C, даралт нь 3 МПа хүртэл буурдаг. Уур нь кальцинжуулагч хоолойд өтгөрдөг бөгөөд кальцинжуулсан материалд дулааныг өгдөг. Кальцинжуулагчаас гарсан конденсатыг конденсат коллекторт 17, дараа нь өргөтгөгч рүү цутгаж, нам даралтын уур болгон хувиргадаг.

Бид мэдээллийн нууцлалын ач холбогдлыг хүлээн зөвшөөрдөг. Энэхүү баримт бичиг нь таныг edu.ogulov.com вэб сайтыг ашиглах үед бид ямар хувийн мэдээллийг хүлээн авч, цуглуулдаг болохыг тайлбарладаг. Энэхүү мэдээлэл нь бидэнд өгсөн хувийн мэдээллийнхээ талаар мэдээлэлтэй шийдвэр гаргахад тань тусална гэж найдаж байна.

Имэйл

Сайт дээр маягт бөглөхдөө оруулсан имэйл хаяг бусад сайтын зочдод харагдахгүй. Бид хэрэглэгчдийн асуултыг боловсруулах, хүсэлтэд хариу өгөх, үйлчилгээгээ сайжруулах зорилгоор хүлээн авсан имэйл болон бусад харилцаа холбоог хадгалж болно.

Утасны дугаар

Сайт дээр маягт бөглөхдөө таны өгсөн утасны дугаарыг бусад сайтын зочдод харуулахгүй. Утасны дугаарыг манай менежерүүд тантай холбогдоход л ашигладаг.

Хэрэглэгчийн хувийн мэдээллийг цуглуулах, боловсруулах зорилго

Интернет маркетингийн чиглэлээр ажилладаг манай вэбсайт дээр маягт бөглөх боломжтой. Сайт дээр дурын маягт илгээсний дараа биднээс санал хүсэлт хүлээн авахыг зөвшөөрсөн нь таны нэр, имэйл, утасны дугаарыг маягтанд оруулснаар баталгаажуулна. Энэ нэр нь тантай биечлэн холбогдоход, цахим шуудангаар захидал илгээхэд ашиглагддаг, утасны дугаарыг манай менежерүүд зөвхөн тантай холбоо барихад ашигладаг. Хэрэглэгч өөрийн мэдээллээ сайн дураараа өгдөг бөгөөд үүний дараа түүнд санал хүсэлт бүхий захидал илгээсэн эсвэл компанийн менежерээс дуудлага хүлээн авдаг.

Боловсруулах нөхцөл, түүнийг гуравдагч этгээдэд шилжүүлэх

Хуулийн хэрэгжилттэй холбоотой тохиолдлоос бусад тохиолдолд таны нэр, цахим шуудан, утасны дугаарыг гуравдагч этгээдэд хэзээ ч шилжүүлэхгүй.

Мод бэлтгэх

Таныг сайтад зочлох бүрд манай серверүүд таныг вэб хуудсуудаар зочлох үед таны хөтөч дамжуулдаг мэдээллийг автоматаар бүртгэдэг. Ерөнхийдөө энэ мэдээлэлд таны хүссэн вэб хуудас, компьютерийн IP хаяг, хөтчийн төрөл, хөтчийн хэлний тохиргоо, хүсэлтийн огноо, цаг, таны хөтөчийг тусгайлан таних боломжтой нэг буюу хэд хэдэн күүки багтана.

Күүки

edu.ogulov.com вэбсайт нь күүки ашигладаг бөгөөд Yandex.Metrica үйлчилгээг ашигладаг зочдын талаарх мэдээллийг цуглуулдаг. Энэхүү өгөгдлийг сайт дээрх зочдын үйлдлийн талаархи мэдээллийг цуглуулах, контентын чанар, чадавхийг сайжруулахад ашигладаг. Та хүссэн үедээ хөтчийнхөө тохиргоон дахь тохиргоог өөрчлөх боломжтой бөгөөд ингэснээр хөтөч бүх күүки хадгалахаа зогсоож, тэдгээрийг илгээх үед танд мэдэгдэх болно. Энэ тохиолдолд зарим үйлчилгээ, функц ажиллахаа больж болзошгүйг анхаарна уу.

Нууцлалын бодлогод гарсан өөрчлөлтүүд

Энэхүү нууцлалын бодлогод гарсан өөрчлөлтийн талаар энэ хуудас танд мэдэгдэх болно. Онцгой тохиолдолд мэдээллийг танд имэйлээр илгээх болно. Та манай цахим шуудангийн хаягаар асуулт асууж болно.

Сод

(натрон, натрийн бикарбонат, натрийн бикарбонат) - хүчлийг саармагжуулах натрийн давс. Хүнсний сод нь натрийн бикарбонат NaHCO 3 , натрийн бикарбонат юм.Ерөнхийдөө “сод” гэдэг нь нүүрстөрөгчийн хүчлийн H 2 CO 3 натрийн давсны техникийн нэр юм. Нэгдлийн химийн найрлагаас хамааран хүнсний сода (хоолны натри, натрийн бикарбонат, натрийн бикарбонат, натрийн бикарбонат) - NaHCO 3, содын үнс (натрийн карбонат, усгүй натрийн карбонат) - Na 2 CO 3 ба талст сод - Na 2 CO. 3 нь ялгагдана.10H 2 O, Na 2 CO 3 .7H 2 O, Na 2 CO 3 .H 2 O. Хиймэл хүнсний сода (NaHCO3) нь цагаан талст нунтаг юм.
Орчин үеийн сод нуурууд нь Өвөрбайгалийн болон Баруун Сибирьт алдартай; Танзани дахь Натрон нуур, Калифорни дахь Сийрлес нуур маш алдартай. Аж үйлдвэрийн ач холбогдолтой Трона нь 1938 онд эоцений ногоон голын дарааллын нэг хэсэг болох (АНУ Вайоминг муж) нээгдсэн.
АНУ-д байгалийн сод нь тус улсын хэрэгцээний 40 гаруй хувийг хангадаг. ОХУ-д томоохон орд байхгүй тул содыг ашигт малтмалаас гаргаж авдаггүй.
Содыг хүн төрөлхтөнд МЭӨ нэг хагасаас хоёр мянган жилийн өмнө, магадгүй бүр эрт мэддэг байсан. Содтой нууруудаас олборлож, хэдэн ордоос ашигт малтмал хэлбэрээр гаргаж авсан. Хийжүүлсэн нуурын усыг ууршуулж сод гаргаж авсан тухай анхны мэдээлэл МЭ 64 оноос эхтэй. 18-р зууныг хүртэл бүх орны алхимичид үүнийг цууны болон хүхрийн хүчлийн нөлөөн дор ямар нэгэн хий ялгаруулдаг тодорхой бодис гэж төсөөлдөг байв. Ромын эмч Диоскорид Педаниусын үед содын найрлагын талаар хэн ч мэдэхгүй байв. 1736 онд Францын химич, эмч, ургамал судлаач Анри Луис Дюамель де Монсо анх удаа хийжүүлсэн нууруудын уснаас маш цэвэр сод гаргаж авч чадсан байна. Тэрээр сод нь "Натр" химийн элемент агуулдаг болохыг тогтоож чадсан. Орост, Их Петрийн үед ч содыг "зода" буюу "загатнах" гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд 1860 он хүртэл үүнийг гадаадаас импортолдог байв. 1864 онд Францын Леблангийн технологийг ашигласан анхны содны үйлдвэр Орост гарч ирэв. Энэ нь үйлдвэрүүд гарч ирсний ачаар сод нь илүү хүртээмжтэй болж, химийн, хоол хийх, тэр байтугай эмийн бүтээгдэхүүн болох ялалтын замаа эхлүүлсэн юм.

Химийн шинж чанар

Натрийн бикарбонат нь нүүрстөрөгчийн хүчлийн хүчиллэг натрийн давс юм.Молекул жин (олон улсын атомын массын дагуу 1971) - 84.00.

Хүчилтэй урвал

Натрийн бикарбонат нь хүчилтэй урвалд орж давс, нүүрстөрөгчийн хүчил үүсгэдэг бөгөөд тэр даруй нүүрстөрөгчийн давхар исэл, усанд задардаг.
NaHCO 3 + HCl → NaCl + H 2 CO 3
H 2 CO 3 → H 2 O + CO 2
Хоол хийхдээ цууны хүчилтэй дараахь урвал илүү түгээмэл бөгөөд натрийн ацетат үүсдэг.
NaHCO 3 + CH 3 COOH → CH 3 COONa + H 2 O + CO 2
Сод нь усанд сайн уусдаг. Хүнсний содын усан уусмал нь бага зэрэг шүлтлэг урвалтай байдаг. Содын исгэрэх нь химийн урвалын үр дүнд нүүрстөрөгчийн давхар исэл CO 2 ялгарсны үр дүн юм.

Дулааны задрал

60 ° C-ийн температурт натрийн бикарбонат нь натрийн карбонат, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, усанд задардаг (задрах процесс нь 200 ° C-д хамгийн үр дүнтэй байдаг):
2NaHCO 3 → Na 2 CO 3 + H 2 O + CO 2
Цаашид 1000 хэм хүртэл халаахад (жишээлбэл, нунтаг системээр гал унтраах үед) үүссэн натрийн карбонат нь нүүрстөрөгчийн давхар исэл, натрийн исэл болж задардаг.
Na 2 CO 3 → Na 2 O + CO 2 .

физик, химийн үзүүлэлтүүд

Натрийн бикарбонат нь 0.05 - 0.20 мм-ийн дундаж талст хэмжээтэй цагаан талст нунтаг юм. Нэгдлийн молекул жин 84.01, нягт нь 2200 кг/м³, задгай нягт нь 0.9 г/см³ байна. Натрийн бикарбонатыг уусгах дулааныг 1 кг NaHCO 3 тутамд 205 кЖ (48.8 ккал) гэж тооцож, дулааны багтаамж нь 1.05 кЖ/кг.К (0.249 ккал/кг.°С) хүрдэг.
Натрийн устөрөгчийн карбонат нь дулааны хувьд тогтворгүй бөгөөд халах үед хатуу натрийн карбонат үүсгэж, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, түүнчлэн усыг хийн фаз руу ялгаруулна.
2NaHCO 3 (тв.) ↔ Na 2 CO 3 (тв.) + CO 2 (гр.) + H 2 O (уур) - 126 кДж (- 30 ккал) Натрийн бикарбонатын усан уусмал ижил төстэй задардаг.
2NaHCO 3 (r.) ↔ Na 2 CO 3 (r.) + CO 2 (гр.) + H 2 O (уур) - 20.6 кДж (- 4.9 ккал) Натрийн бикарбонатын усан уусмал нь бага зэрэг шүлтлэг шинж чанартай байдаг. Тиймээс амьтан, ургамлын эдэд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй. Натрийн бикарбонатын усанд уусах чадвар бага бөгөөд температур нэмэгдэх тусам бага зэрэг нэмэгддэг: 0 ° C температурт 100 г ус тутамд 6.87 г-аас 80 ° C-т 100 г ус тутамд 19.17 г хүртэл.
Уусах чадвар багатай тул натрийн бикарбонатын ханасан усан уусмалын нягт нь цэвэр усны нягтаас харьцангуй бага ялгаатай байдаг.

Буцлах цэг (задардаг): 851 ° C;
Хайлах цэг: 270 ° C;
Нягт: 2.159 г/см³;
Усанд уусах чадвар, 20°С-д г/100 мл: 9.

Өргөдөл

Натрийн бикарбонат (бикарбонат) нь хими, хүнс, хөнгөн, анагаах ухаан, эмийн үйлдвэр, өнгөт металлурги зэрэгт ашиглагддаг бөгөөд жижиглэн худалдаанд нийлүүлдэг.
E500 хүнсний нэмэлт гэж бүртгэгдсэн.
Өргөн хэрэглэгддэг:

• химийн үйлдвэр - будагч бодис, хөөс хуванцар болон бусад органик бүтээгдэхүүн, хайлуур жоншны урвалж, гэр ахуйн химийн бодис, гал унтраагч дүүргэгч, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, хүхэрт устөрөгчийг хийн хольцоос ялгах зориулалттай (хий нь өндөр, бага даралттай бикарбонатын уусмалд шингэдэг). температур, уусмалыг халааж, цусны даралт багатай үед сэргээнэ).
• хөнгөн үйлдвэр - улны резин болон хиймэл арьс, идээлэх (арьс идээлэх, саармагжуулах) үйлдвэрлэлд.
• нэхмэлийн үйлдвэр (торго, хөвөн даавууны өнгөлгөө). Натрийн бикарбонатыг резинэн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашиглах нь халах үед CO 2 ялгардагтай холбоотой бөгөөд энэ нь резинийг шаардлагатай сүвэрхэг бүтцийг өгөхөд тусалдаг.
• хүнсний үйлдвэр - нарийн боов, нарийн боовны үйлдвэрлэл, ундаа бэлтгэх.
• эмнэлгийн үйлдвэрлэл - тарилгын уусмал, сүрьеэгийн эсрэг эм, антибиотик бэлтгэх.
• металлурги - газрын ховор металлын хур тунадас, хүдрийн флотацийн үед .

Хоол хийх

Хүнсний содын гол хэрэглээ нь хоол хийх бөгөөд үүнийг голчлон жигнэх (халах үед нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулдаг тул), чихэрлэг бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, хийжүүлсэн ундаа, хиймэл рашаан үйлдвэрлэхэд гол буюу нэмэлт исгэх бодис болгон ашигладаг. , дангаар нь эсвэл нарийн төвөгтэй исгэх бодисуудын нэг хэсэг болгон (жишээлбэл, жигд нунтаг, аммонийн карбонаттай хольсон), жишээлбэл, жигнэмэг, богино боовны зуурмаг. Энэ нь 50-100 хэмд задрахад хялбар байдагтай холбоотой юм.
Хүнсний сод нь жижиг жигнэмэг, нарийн боовны үйрмэг, бялуу хуудас, хийсвэр боов хийхэд голчлон хэрэглэгддэг. 19-р зууны сүүлийн улиралд. Энэ нь зөвхөн Франц, Германд, зөвхөн 19-р зууны төгсгөл ба 20-р зууны эхэн үед Орост ч гэсэн чихэрлэг бүтээгдэхүүнд ашиглагдаж эхэлсэн.
Содын хэрэглээ нь орчин үеийн жигнэмэг - тамгатай жигнэмэгийг үйлдвэрт үйлдвэрлэх замыг нээсэн. Үүний зэрэгцээ, хөвөн, хийсвэр, буталсан, цагаан гаатай, хөөрч, жигнэмэг зэрэг хуучин олон төрлийн жигнэмэгүүд өнгөрсөн үе болон үлдэж, нийтийн хэрэглээнээс гадна гэрийн хэрэглээнээс ч алга болжээ.
Сод нь хатаахын өмнө аяга таваг угаах, лаазлах сав, зарим жимс, жимсгэнэ угаахад шаардлагатай өдөр тутмын туслах хэрэгсэл юм. Энэ нь үнэрийг саармагжуулах, устгах шинж чанартай байдаг.
Содыг зөвхөн чихрийн амтлагч гэж боддог нь эндүүрэл юм. Чихэр үйлдвэрлэхээс гадна содыг англи тарвага бэлтгэх, татсан маханд Молдав, Румын, Узбекийн хоолны аяганд (калийн сод), ундаа бэлтгэхэд ашигладаг. Бүртгэгдсэн бүх бүтээгдэхүүнд нэмсэн содын хэмжээ маш бага байдаг - "хутганы үзүүрээс" чимх, дөрөвний нэг халбага хүртэл. Содтой ундаанд түүний эзлэх хувь илүү өндөр байдаг - нэг литр шингэнд хагас, бүтэн халбага. Чихэр болон бусад зорилгоор содыг жороор заасны дагуу ихэвчлэн маш бага тунгаар нэмдэг. Агааргүй саванд хадгалж, хуурай зүйлээр ав.
Үйлдвэрийн аргаар хийжүүлсэн ундааны үйлдвэрлэл нь Европын орнуудад орчин үеийн олон төрлийн нарийн боовны бүтээгдэхүүн бэлтгэх өргөн боломжийг олгосон. Удаан хугацааны туршид Орос улс уламжлалт замыг дагаж, мөөгөнцрийн болон бусад төрлийн зуурмагийг илүүд үздэг.
Орос улсад 19-р зууны хоёрдугаар хагас хүртэл содыг жигнэх, нарийн боовны үйлдвэрлэлд огт ашигладаггүй байв. 19-р зууны төгсгөлд энэ төрлийн бүтээгдэхүүнийг Украин, Польш, түүнчлэн Балтийн орнуудад хамгийн их үйлдвэрлэдэг байв. Эрт дээр үеэс байгалийн гаралтай зуурсан гуриланд дассан Оросын хүн ам - мөөгөнцөр, исгэлэн эсвэл зөгийн бал-өндөгний аль алинд нь хиймэл химийн бодисыг өргөгч бодис болгон ашигладаггүй, харин жигнэх явцад үүссэн байгалийн хийнүүдийг харилцан үйлчлэлийн үр дүнд ашигладаг байжээ. зөгийн бал (элсэн чихэр), өндөг, цөцгий, архи (архи) эсвэл дарсны цуу зэрэг бүтээгдэхүүн - содтой жигнэмэг маш бага алдартай, эрэлт багатай байв.
Содоор хийсэн нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг "Герман" гэж үздэг байсан бөгөөд зөвхөн хоолны болон амт, "эх оронч" шалтгаанаар үл тоомсорлодог.
Нэмж дурдахад Оросын үндэсний нарийн боовны бүтээгдэхүүн болох зөгийн балтай цагаан гаа, цагаан гаатай талх, гялалзсан сувд, зөгийн балаар чанасан самар нь маш өвөрмөц амттай байсан тул Баруун Европын орнуудтай амжилттай өрсөлдөж, хэлбэр нь илүү боловсронгуй, гэхдээ ханасан, ханасан байдлаараа "сул" байв. Чанар сайтай. Франц жигнэмэгийн амт нь зуурсан гурилын онцгой шинж чанараас бус харин чамин амтлагч, голчлон ваниллин хэрэглэснээр сэтгэл татам байдлыг бий болгосон.
Чихэрээс гадна содыг Оросын хоолонд хэзээ ч хэрэглэж байгаагүй бөгөөд өнөөг хүртэл ашиглагдаагүй байна. Үүний зэрэгцээ, Балтийн орнууд, Молдав, Румын, Балканы хойгуудад содыг хайруулын аргаар бэлтгэсэн хэд хэдэн аяганд исгэх бодис болгон ашигладаг. Тиймээс, содыг олон төрлийн хагас зуурсан шарсан хоолонд нэмдэг: улаан буудайн гурилыг багтаасан төмсний бин; төрөл бүрийн бин, цөцгийтэй талх, гурилан бүтээгдэхүүн, зуслангийн бяслаг, гурилыг хослуулан хийсэн бяслагны бялуу, түүнчлэн татсан мах, хэрэв тэдгээр нь зөвхөн мах, сонгино агуулсан бол гурилын бүрэлдэхүүн хэсэг (гурил, цагаан талх, талхны үйрмэг) нэмэлгүйгээр. Ийм түүхий татсан махыг (үхрийн мах, гахайн мах) хөргөгчинд хэдэн цагийн турш содын нэмэлтээр үлдээж, дараа нь энэ татсан махнаас "хиам" амархан үүсдэг бөгөөд үүнийг хурдан (10-15 минутын дотор) шарсан маханд хийнэ. ямар ч гэрийн зуухны зуух (хий, мод, цахилгаан).
Татсан маханд содын ижил төстэй хэрэглээг Арменийн хоолонд бас мэддэг бөгөөд цорын ганц ялгаа нь татсан махыг зогсонги байдалд оруулдаггүй, харин тэр даруй хэдэн дусал (5-8) нэмээд эрчимтэй цохино. ) коньяк бөгөөд үнэндээ янз бүрийн үндэсний хоол бэлтгэхэд ашигладаг махан суфле болж хувирдаг (гол төлөв калолак).
Европ, Америкийн англи хэлээр ярьдаг орнуудад (Англи, Шотланд, АНУ-ын зүүн эрэг, Канад) содыг цитрус жимсний чанамал (жүрж, пампелмос, нимбэг, бэрсүүт жүрж) хийхэд зайлшгүй шаардлагатай нэмэлт болгон ашигладаг. чихэртэй жимс бэлтгэх. Үүний үр дүнд цитрус жимс, тэдгээрийн хатуу хальс нь онцгой буцалгах чадвартай болж, ийм чанамалыг нэг төрлийн өтгөн тарвага болгон хувиргаж, цитрус жимсний хальсанд үргэлж байдаг тааламжгүй гашуун мэдрэмж буурч байна ( гэхдээ бүрмөсөн алга болдоггүй!). Бидний хувьд нэг төрлийн тогтворжуулагч болдог жүржийн хальс нь эдгээр жимсийг идсэний хаягдал, содын тусламжтайгаар анхилуун үнэртэй, тэжээллэг marmelade үйлдвэрлэх үнэ цэнэтэй түүхий эд болдог.
Төв Азийн хоолонд содыг нарийн боовны бус төрлийн энгийн зуурсан гурил бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь Өмнөд Европ, Газар дундын тэнгис, Балканы хоолонд заншилтай байдаг тул тусгай уян хатан чанарыг өгч, ургамлын тос хэрэглэхгүйгээр сунгадаг зуурмаг болгон хувиргадаг. . Төв Азийн орнуудад ердийн хагас цаг амарсны дараа исгээгүй зуурсан гурилыг бага хэмжээний усаар норгож, 0.5 халбага давс, 0.5 халбага сод уусгаж, дараа нь хамгийн нимгэн гоймон болгон гараар сунгана. (дунган гоймон гэж нэрлэгддэг) бөгөөд энэ нь нарийн, тааламжтай амттай бөгөөд үндэсний хоол (лагман, монпара, шима гэх мэт) бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.
Содыг хоол хийх явцад, ялангуяа дулааны боловсруулалтын явцад аливаа хоолонд өчүүхэн нэмэлт болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь зарим тохиолдолд гэнэтийн амтыг өгдөг төдийгүй хүнсний түүхий эдийг цэвэрлэдэг тул үндэсний олон хоолонд нэмдэг. янз бүрийн санамсаргүй үнэр, амтаас авсан бүхэл бүтэн таваг.
Ерөнхийдөө гал тогооны өрөөнд содын үүрэг, тэр ч байтугай хоолны үйл явцаас гадна маш чухал юм. Эцсийн эцэст, содгүйгээр хоолны болон гал тогооны паалан, шаазан, шил, вааран таваг, гал тогооны хэрэгсэл, тоног төхөөрөмжийг гадны үнэр, янз бүрийн орд, патинаас төгс цэвэрлэх нь бараг боломжгүй юм. Сод нь цайны сав суулга - цайны сав, аяга зэргийг цайны тунадас, ханан дээр үүссэн хальснаас цэвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Загасны үнэрийг арилгахын тулд загас чанаж болгосон аяга таваг угаахдаа жигд натри хэрэглэх шаардлагатай. Ихэвчлэн тэд дараахь зүйлийг хийдэг: байнгын загасны үнэртэй савыг сонгинооор арчиж, дараа нь сонгины үнэрийг аяга таваг содоор цэвэрлэснээр устгадаг (угадаг).
Нэг үгээр бол сод нь гал тогооны үйлдвэрлэлийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд сайн гал тогоо нь үүнгүйгээр хийж чадахгүй. Түүнээс гадна тогооч эсвэл гэрийн эзэгтэйн арсеналд байхгүй байгаа нь тэр даруй мэдэгдэхүйц болдог, учир нь энэ нь зуух эсвэл зүсэх ширээн дээр ажилладаг хүнийг олон үйлдлээрээ холбодог.
Орчин үеийн байгаль орчны нөхцөл байдал нь хүнсний ногооны түүхий эдийн чанарыг сайжруулах хэрэгсэл болгон гал тогооны өрөөнд содыг өөр нэг шинэ хэрэглээг бий болгосон. Жишээлбэл, та бүх боловсруулсан, гэхдээ жижиглэсэн ногоог тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө усанд содын уусмалаар угаахыг зөвлөж байна. Эсвэл аль хэдийн хальсалж, хүйтэн усаар дүүргэж, буцалгах эсвэл нухашлах зориулалттай төмс рүү нэг эсвэл хоёр халбага сод нэмнэ. Энэ нь төмсийг тариалах явцад ашигласан химийн бодисоос цэвэрлэхээс гадна бүтээгдэхүүнийг илүү хөнгөн, цэвэр, үзэсгэлэнтэй болгож, тээвэрлэх, буруу хадгалах явцад үүссэн бүх үнэр, муудалтыг арилгах болно. Чанасан төмс өөрөө үйрмэг, амттай болно. Тиймээс хоол хийхээс өмнө, хүйтэн боловсруулалтын явцад (дараа нь бүтээгдэхүүнийг хүйтэн усаар сайтар угаана) содыг хэрэглэх нь хүнсний ногооны түүхий эд, ялангуяа цардуултай хүнсний ногоо, үндэс ногоо, навчит ургац (байцаа, шанцайны ургамал, бууцай) чанарыг сайжруулдаг. , яншуй гэх мэт.).
Сод нь шүлтлэг бодисын байр суурийг маш хүчтэй эзэлдэг тул юу ч түүнийг энэ байрлалаас хөдөлгөж чадаагүй байна. Хүнсний сод нь хоёр аргаар исгэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Нэгдүгээрт, энэ нь урвалын дагуу халах үед задардаг.
2NaHCO 3 (сод) → Na 2 CO 3 (давс) + H 2 O (ус) + CO 2 (нүүрстөрөгчийн давхар исэл).
Энэ тохиолдолд, хэрэв та боовны зуурсан гурилан дээр хэт их хэмжээний сод нэмбэл богино хугацаанд жигнэх явцад үлдэгдэл үлдээхгүйгээр дулаанаар задарч, жигнэмэг эсвэл бялуу нь тааламжгүй "сод" амтыг мэдрэх болно.
Калийн нэгэн адил сод нь зуурсан гуриланд агуулагдах эсвэл зохиомлоор нэмсэн хүчилтэй урвалд ордог.
NaHCO 3 (сод) + R-COOH (хүчил) → R-COONa (давс) + H 2 O (ус) + CO 2 (нүүрстөрөгчийн давхар исэл)
Төрөл бүрийн брэндийн уутнууд, тэдгээрийн бэлэн байдал нь залуу химичдэд зориулж жигд нунтаг хийх хөгжилтэй байдлыг үгүйсгэхгүй.
Ийм уламжлалт нунтаг пропорциональ найрлага:
2 хэсэг исгэлэн татрын давс,
1 хэсэг жигд натри,
1 хэсэг цардуул эсвэл гурил.

Эм

Хүн бүр сод ямар байдгийг мэддэг - энэ нь усыг шингээж, сайн уусдаг цагаан нунтаг юм. Гэхдээ энэ "энгийн" бодисын гайхалтай эдгээх шинж чанаруудын талаар цөөхөн хүн мэддэг. Үүний зэрэгцээ, сод - натрийн бикарбонат нь бидний цусны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Содын хүний ​​биед үзүүлэх нөлөөг судлах судалгааны үр дүн бүх хүлээлтээс давсан байна. Сод нь бие дэх хүчил-суурь тэнцвэрийг тэнцвэржүүлж, эсийн бодисын солилцоог сэргээж, эд эсэд хүчилтөрөгчийн шингээлтийг сайжруулж, амин чухал кали алдагдахаас сэргийлдэг. Хүнсний сод нь зүрхний шарх, далайн өвчин, ханиад, зүрхний өвчин, толгой өвдөх, арьсны өвчинд тусалдаг. Таны харж байгаагаар сод бол анхны тусламжийн эм юм.
Хүнсний содын уусмалыг зайлах сул антисептик, мөн зүрхний шарх, ходоодны өвдөлтийг эмчлэх уламжлалт хүчил саармагжуулах эм болгон ашигладаг (орчин үеийн анагаах ухаан нь гаж нөлөө, түүний дотор "хүчлийн сэргэлт" гэх мэт гаж нөлөөний улмаас үүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй) эсвэл арилгахад ашигладаг. ацидоз гэх мэт.
Хүнсний содыг өндөр хүчиллэгтэй холбоотой өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг; Хүнсний содын уусмалыг хүчилд хүрэх үед зайлж, арьсыг угаахад хэрэглэдэг.
Натрийн бикарбонат (хүнсний сод) нь бөөрний архаг өвчний явцыг удаашруулдаг. Ийм дүгнэлтийг Их Британийн Royal London эмнэлгийн эрдэмтэд хийсэн байна. Тэд бөөрний архаг өвчин, бодисын солилцооны ацидозтой 134 хүнийг судалсан байна.
Нэг бүлгийн субьектууд ердийн эмчилгээ хийлгэж, хоёр дахь нь уламжлалт эмчилгээнээс гадна шахмал хэлбэрээр өдөр бүр бага хэмжээний жигд натри авчээ. Натрийн бикарбонат ууж байсан өвчтөнүүдийн бөөрний үйл ажиллагаа бусадтай харьцуулахад 2/3 удаа муудсан.
Бөөрний өвчний хурдацтай хөгжил нь уламжлалт аргаар эмчилсэн хүмүүсийн 45% -д "содын бүлэг"-ээс туршилтанд хамрагдсан хүмүүсийн дөнгөж 9% -д ажиглагдсан. Үүнээс гадна хийжүүлсэн ундаа уусан хүмүүс диализ шаардлагатай байдаг бөөрний эцсийн шатандаа өвчлөх магадлал бага байжээ. Бие дэхь натрийн бикарбонатын өсөлт нь өвчтөнд цусны даралтыг нэмэгдүүлээгүй нь анхаарал татаж байна.
Хүнсний сод нь бөөрний архаг өвчнийг эмчлэх хямд, үр дүнтэй арга юм. Гэсэн хэдий ч судлаачид анхааруулж байна: сод уух нь өвчтөний тунг зөв тооцоолох ёстой эмчийн хяналтан дор байх ёстой.

Хүнсний содын эдгээх шинж чанар

Өмнө нь натрийн бикарбонатыг (бусад шүлтийн нэгэн адил) ходоодны шүүс, ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлааны өндөр хүчиллэгийг антацид болгон ашигладаг байсан. Хүнсний сод нь амаар уухад ходоодны шүүсний давсны хүчлийг хурдан саармагжуулж, антацид хүчтэй нөлөө үзүүлдэг. Гэсэн хэдий ч содыг хэрэглэх нь зөвхөн гайхалтай угаасан аяга таваг, зүрхний шархыг арилгах явдал биш юм. Хүнсний сод нь гэрийн эмийн шүүгээнд зохих байр сууриа эзэлдэг.
Нуурын уснаас байгалийн содыг ууршуулах замаар олж авдаг эртний Египетчүүдийн нэгэн адил хүмүүс содын бусад шинж чанарыг ашигладаг байв. Энэ нь саармагжуулах шинж чанартай бөгөөд анагаах ухааны практикт өндөр хүчиллэг бүхий гастритыг эмчлэхэд ашигладаг. Нян устгах чадвартай, ариутгагч бодис болгон ашигладаг: содыг амьсгалах, зайлах, арьсыг цэвэрлэхэд ашигладаг.
Содыг эрүүл мэндийн салбарт ч өргөн хэрэглэдэг.

Цооролтоос урьдчилан сэргийлэх.
Бактерийн үйл ажиллагааны үр дүнд аманд үүссэн хүчил нь шүдний пааланг устгадаг. Өдөрт хэд хэдэн удаа хүнсний содын уусмалаар амаа зайлж байвал эдгээр хүчлүүдийг саармагжуулж болно. Та үүнийг өөрөөр хийж болно: сойзоо усаар норгож, хүнсний содад дүрж, шүдээ угаа. Үүнээс гадна хүнсний сод нь бага зэрэг зүлгүүрийн нөлөөтэй: энэ нь шүдний пааланг гэмтээхгүйгээр өнгөлнө.

Хөлийн эвгүй үнэрээс.
Хөлийн ванны усанд хийсэн сод нь нянгийн үүсгэсэн хүчлийг саармагжуулж, хөлд эвгүй үнэрийг өгдөг. Хүнсний сод нь суганы хөлсний хурц үнэрийг арилгахад тусална.

Шавьж хазуулсан тохиолдолд.
Шумуул болон бусад цус сорогчдод хазуулсан газрыг цус алдах хүртэл бүү зур. Ус, содын холимог будаа бэлтгэж, хазуулсан газарт түрхэх нь дээр. Содны нунтаг нь салхин цэцэг, арьсанд гахайн өвс, хамхуултай хүрэлцсэний улмаас үүссэн загатналтыг намдаана.

Живхний тууралтанд.
Содтой нойтон жин нь живх тууралттай хүүхдийн нөхцөл байдлыг эрс сайжруулдаг. Тэд загатнаа багасгаж, арьсны эдгэрэлтийг түргэсгэдэг.

Циститийн хувьд.
Эмгэг төрүүлэгч бактери нь давсаганд бага зэрэг хүчиллэг орчинд амьдардаг. Хэрэв таны давсаг халдварын золиос болсон бол оройн хоолны дараах хамгийн тохиромжтой ундаа бол хүнсний сода, устай хийжүүлсэн коктейль юм.

Наранд түлэгдэхийн тулд.
Халуун ваннд бага зэрэг хүнсний сода нэмбэл усыг зөөлрүүлж, цочроох арьсыг тайвшруулах тос болгон хувиргана.

Хоолой өвдөхөд.
0.5 tsp хутгана. Нэг аяга усанд халбага сод хийж, 4 цаг тутамд бэлтгэсэн уусмалаар зайлж угаана: өвдөлт үүсгэдэг хүчлийг саармагжуулдаг. Энэ уусмалаар амаа зайлах нь амны хөндийн салст бүрхэвчийн үрэвслийг арилгахад тусална.

Муу амьсгалын төлөө.
Хүнсний содыг устөрөгчийн хэт исэлтэй хослуулан хэрэглэхэд хүчтэй исэлдүүлэх үйлчилгээтэй бөгөөд амнаас эвгүй үнэр үүсгэдэг бактерийг устгадаг. 1 хүснэгт нэмнэ үү. Нэг аяга устөрөгчийн хэт ислийн уусмал (2-3%) руу хүнсний сода халбага хийж, амаа зайлна.

Ханиадны төлөө.
Амьсгалах нь ашигтай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та жижиг данх аваад 1 аяга ус 1 цайны халбагаар буцалгаж болно. содын халбага. Хатуу цаасаар хоолой хийж, данхны хошуунд хийж, 10-15 минутын турш уураар амьсгална. Энэ амьсгал нь салстыг арилгахад маш их тустай.
Цэрний наалдамхай цэрийг гадагшлуулахын тулд өлөн элгэн дээрээ 1/2 аяга бүлээн ус ууж, 0.5 халбага уусгаж, өдөрт 2 удаа ууна. содын халбага, нэг чимх давс.

Байнгын мигрень өвчний хувьд.
Өдөр бүр буцалсан ус, содын уусмалыг ууна. 1 дэх өдөр үдийн хоолны өмнө 30 минутын өмнө 1 стакан уусмал (0.5 цайны халбага сод + ус), 2 дахь өдөр 2 шил гэх мэт 7 шил хүртэл ууна. Дараа нь урвуу дарааллаар тунг бууруулна.

Бусад.
Ринит, стоматит, ларингит, коньюнктивит зэрэгт 0.5-2% содын уусмал хэрэглэнэ.
Амны хөндийн салст бүрхэвчийг халдваргүйжүүлэхийн тулд хоол идсэний дараа амаа сул уусмалаар (сод - 85 гр, давс - 85 гр, мочевин - 2.5 гр) зайлж угаана.
Тамхи татах эм: содын уусмалаар амаа зайлж угаана (200 мл усанд 1 халбага).
Хуурай арьс, хуурай дерматит, ихтиоз, псориазын хувьд эмийн халуун ус (сод - 35 гр, магнийн карбонат - 20 гр, магнийн перборат - 15 гр) тустай. Усны температур 38-39 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой, та эхлээд бүлээн ваннд сууж, дараа нь температурыг аажмаар нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Усанд орох хугацаа 15 минут байна.

Гал түймэртэй тэмцэх

Натрийн бикарбонат нь шаталтын эх үүсвэрээс хүчилтөрөгчийг ялгаруулж, нүүрстөрөгчийн давхар ислээр нүүлгэн шилжүүлэх нунтаг гал унтраах системд ашиглагддаг нунтаг нэг хэсэг юм.

Тоног төхөөрөмжийн цэвэрлэгээ. Зүлгүүрийн тэсэлгээний цэвэрлэгээний технологи (ABL)

Тоног төхөөрөмж, гадаргууг зүлгүүрийн тэсэлгээний цэвэрлэгээ (ABL) технологийг ашиглан янз бүрийн бүрээс, бохирдуулагчаас цэвэрлэнэ. Натрийн бикарбонат (хоолны сод, натрийн бикарбонат, натрийн бикарбонат, NaHCO 3, натрийн устөрөгчийн карбонат) зүлгүүр болгон ашигладаг.
Натрийн бикарбонатыг ашиглан ASO технологи нь "зөөлөн" зүлгүүр ашиглан тоног төхөөрөмжийг цэвэрлэх шинэ үр дүнтэй арга юм. Зүлгүүрийг компрессороор үйлдвэрлэсэн шахсан агаараар хөдөлгөдөг. Энэхүү арга нь олон талт байдал, эдийн засгийн үндэслэлтэй учраас арилжааны хэмжээнд хүлээн зөвшөөрөгдсөн бөгөөд Европ, АНУ-д 25 жилийн турш өргөн хэрэглэгдэж байна.
Тоног төхөөрөмжийн гадаргуугийн боловсруулалт нь ердийн элсэнцэртэй төстэй. Үүний ялгаа нь содын хэсгүүд нь "зөөлөн" зүлгүүрийн материал бөгөөд өөрөөр хэлбэл гадаргууг өөрөө гэмтээхгүй.
зарчим:
Хүчиллэг натрийн карбонатын эмзэг тоосонцор нь цэвэрлэж буй гадаргуутай шүргэлцэх үед дэлбэрдэг.
Энэхүү флашаас ялгарах энерги нь цэвэрлэж байгаа гадаргуугаас бохирдуулагч бодисыг зайлуулдаг. Зүлгүүрийн содын тоосонцор нь нарийн ширхэгтэй тоос болж бүрэн хуваагддаг бөгөөд энэ нь уналтанд перпендикуляр янз бүрийн чиглэлд амархан тархаж, цэвэрлэх үр нөлөөг нэмэгдүүлдэг. Тоосыг дарах зорилгоор тоног төхөөрөмжийн сод тэсэлгээний цэвэрлэгээг ихэвчлэн чийгшүүлэх, өөрөөр хэлбэл тоног төхөөрөмжийн гидро зүлгүүрийн тэсэлгээний цэвэрлэгээ (HABL) ашиглан хийдэг. Натрийн карбонат нь усанд уусдаг. Тиймээс ашигласан зүлгүүр нь ууссан эсвэл цэвэрлэсний дараа угааж болно.
Энэ нь бүрээсийг огтолж буй кварцын элснээс ялгаатай. Мөн кварцын элс нь цэвэрлэж буй гадаргуугийн зарим хэсгийг арилгадаг бөгөөд энэ нь сод нь бараг ямар ч гэмтэлгүй үлдээдэг. Эдгээр төрлийн тоног төхөөрөмжийн цэвэрлэгээний хооронд олон ялгаа байсаар байгаа боловч тэдгээр нь зүлгүүрийн шинж чанарын үр дагавар юм.
Уусдаг натрийн бикарбонатын зүлгүүрийг тоног төхөөрөмжийг зүлгүүрээр цэвэрлэх зориулалттай. Зүлгүүрийн чөлөөт урсах шинж чанар нь ердийн натрийн карбонатын урсац муутай холбоотой урсгалын нягтыг бууруулдаг.

Заримдаа бага наснаасаа жирийн, танил болсон бодис нь олон өвчин, эмгэгийг эмчлэх бараг эм болж хувирдаг. Зүгээр л хүн бүр үүнийг мэддэггүй. Эдгээр холболтуудын нэг нь хүн бүрийн гал тогооны шүүгээнд байдаг ердийн холболт юм. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулах хэрэгсэл төдийгүй эм, тос арилгагч, цайруулагч, тэр ч байтугай ариутгагч бодис болдог. Энэ бодисыг нарийвчлан авч үзье.

Содын химийн үндэс

Химийн үүднээс энэ нэгдлийн зөв нэр нь натрийн бикарбонат юм. Өдөр тутмын амьдрал, химийн салбарт энэ бодисыг дурдах өөр хэд хэдэн нэрс байдаг.

• содын бикарбонат;
• хужир;
• хужир;
• натрийн бикарбонат;
• нэмэлт E 500.

Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн аль нэг нь цорын ганц жинхэнэ мөн чанарыг илэрхийлдэг - энэ бол сод юм.

Эмпирик томъёо

Хүнсний содын томъёо нь NaHCO 3 юм. Энэ нь шинж чанараараа энэ бодисыг хүчиллэг гэж ангилдаг. Энэ нэгдэл нь хүчтэй шүлт ба сул хүчлээр үүсгэгддэг тул гидролизийн үед (усан уусмалд) орчны шүлтлэг урвал явагдана. Усан дахь хүнсний содын уусмал нь рН 8.1 байна. нүүрстөрөгчийн хүчлийн харилцан үйлчлэлээр амархан үүсдэг бөгөөд процессыг дараах урвалын тэгшитгэлээр илэрхийлнэ.

NaOH + H 2 CO 3 = NaHCO 3 + H 2 O

Хүнсний содын эмпирик томъёо нь нэгдлийн тоон болон чанарын найрлагыг харуулсан бөгөөд үүний үндсэн дээр бид молекулын орон зайн бүтцийн талаар дүгнэлт хийж болно: гаднах бөмбөрцөгт эерэг цэнэгтэй Na + катион ба сөрөг цэнэгтэй бикарбонатын ион. Дотоод бөмбөрцөг дэх HCO 3.

Нүүрстөрөгчийн атом нь гурван хүчилтөрөгчийн атомыг тойрон зохицуулдаг бөгөөд тэдгээрийн нэгтэй нь давхар холбоо үүсгэдэг. Мөн хүчилтөрөгчийн атомуудын нэг нь устөрөгчийн катионтой нэгдэж гидроксо бүлэг үүсгэдэг. Ион хэлбэрийн гурав дахь хүчилтөрөгчийн атом нь натрийн катионтой ойролцоо байдаг. Тиймээс өгөгдсөн нэгдэлд орсон элемент бүрийн валентыг нөхөн төлнө.

Физик шинж чанар

Бид энэ бодисыг ямар ч нэрлэсэн - хүнсний сод, ундны сод, карбонат, натрийн бикарбонат - түүний томъёо нь ижил хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь сод нь нарийн ширхэгтэй нунтаг юм. Түүний өнгө нь цагаан. Энэ нь усанд маш сайн уусдаг бөгөөд органик уусгагчид (жишээлбэл, архи) -д бараг уусдаггүй. Ил задгай агаарт задардаггүй. Энэ нь орчны өндөр чийгшилд задарч эхэлдэг. Температур нэмэгдэхийн хэрээр бүрэн задралын бүтээгдэхүүн нь натрийн карбонат (дунд зэргийн давс), нүүрстөрөгчийн давхар исэл, ус юм.

NaHCO 3 = Na 2 CO 3 + CO 2 + H 2 O

Натрийн бикарбонат нь үнэргүй, бага зэрэг давслаг, шүлтлэг амттай. Усанд ууссан үед янз бүрийн концентрацитай шүлтлэг уусмал үүсгэдэг.

Содыг нээсэн түүхийн талаар товч мэдээлэл

Натрийн бикарбонатын тухай анхны мэдээлэл Египетийн эртний соёл иргэншилд гарч ирсэн. Эдгээр хэсэгт байгалийн содын эх үүсвэр агуулсан хэд хэдэн нуур түгээмэл байв. Эдгээр нуурууд ширгэхдээ цагаан нунтаг хэлбэрээр содыг гаргаж, хүмүүс үүнийг цуглуулдаг байв. Үүнийг Египетчүүд муммижуулах бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болгон ашиглаж байжээ. Хүнсний содын томъёо хараахан мэдэгдээгүй байна.

Тодруулбал, химийн нэгдлийн хувьд уг бодисыг нэлээд хожуу буюу 18-р зууны үед судалжээ. Тэр үед эрдэмтэд байгалийн гаралтай энэхүү нунтагыг сонирхож эхэлсэн. Найрлагад нарийвчилсан дүн шинжилгээ хийх нь нэгдлийн чанарын болон тоон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тодорхойлох боломжийг бидэнд олгосон. Орчин үеийн хүнсний содын томъёо ингэж гарч ирэв.

Италийн эмч Туллио Симончини матери, түүний шинж чанарын талаархи санаа бодлыг хөгжүүлэхэд асар их хувь нэмэр оруулсан. Тэрээр туршилт хийсэн бөгөөд үүний үр дүнд сод нь хорт хавдрын эмчилгээний боломжит хувилбар юм. Гэсэн хэдий ч өнөөг хүртэл үүнийг батлах тодорхой мэдээлэл алга байна.

Ашиглалтын талбарууд

Усанд сайн уусдаг, мөн хүчилтэй харилцан үйлчилж, урвалын үр дүнд нүүрстөрөгчийн давхар исэл үүсгэдэг тул содыг үйлдвэр, өдөр тутмын амьдралд хэд хэдэн салбарт ашигладаг. Тухайлбал, тухайлбал:

• эм, эм;
• химийн үйлдвэр;
• хөнгөн үйлдвэр;
• хүнсний үйлдвэр.

Талбай бүрийг нарийвчлан авч үзье.

Анагаах ухаанд хэрэглэх

Анагаах ухаанд бодис хэрэглэхэд үндэслэсэн гол зүйл бол ходоод гэдэсний зам дахь ус-шүлтлэг тэнцвэрийг сэргээх чадвар юм. NaHCO 3 нэгдэл нь антацид эмчилгээ юм. Хүнсний содын томъёо нь биед өндөр хүчиллэгийг саармагжуулах үүргийг гүйцэтгэдэг гидроксидын ионууд байгааг харуулж байна. Тиймээс зүрхний шархны шинж тэмдгийг арилгахын тулд ихэвчлэн усан дахь натрийн бикарбонатын уусмалыг хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь тухайн бодисыг хэрэглэж болох цорын ганц өвчин биш юм.

1. Ханиадыг эмчлэхэд хүнсний сода нь уушиг, гуурсан хоолойн салстыг шингэрүүлж, арилгахад тусалдаг тул ханиалгыг намдаана. Та мөн амьсгалын замын цочмог вируст халдварын үед амьсгалын замаар хэрэглэж болно.
2. Хүнсний содыг мөн нян устгах, үрэвслийн эсрэг бодис болгон ашигладаг. Түүний томьёо нь энэ нөлөөг хангадаг устөрөгчийн катион H + байгааг харуулж байна.
3. Зүрх судасны өвчнийг (хэм алдагдал, цусны даралт ихсэх) эмчлэхэд усан дахь натрийн бикарбонатын сул уусмалыг хэрэглэдэг.
4. Суулгалт, бөөлжих үед содыг давстай хамт хэрэглэх нь биеийн усны хангамжийг нөхөж, шаардлагатай тэнцвэрийг сэргээх боломжийг олгодог.
5. Уг бодис нь мөөгөнцрийн өвчнийг устгах чадвартай тул хөлний мөөгөнцөрийг арилгах, хөөсөнцөрийн уусмалаар угаах, коньюнктивын үрэвслээр нүдийг угаахад ашигладаг.
6. Цайруулах шинж чанартай тул хүнсний содыг шүд цэвэрлэхэд хэрэглэдэг.
7. Сул шийдэл нь арьсны тууралтаас (эсвэл шавьж хазуулсан) загатнаа арилгахад тусалдаг.
8. Анхан шатны түлэгдэлтийн эмчилгээ.
9. Бие махбодийг хүнд металлын давснаас чөлөөлөх.
10. NaHCO 3 болон эфирийн тос агуулсан бүлээн ваннд ороход ядрах, илүүдэл жин хасах нь бий.

Эмнэлгийн зориулалтаар, тэр дундаа гоо сайхны салбарт хэрэглэхэд жигд натри ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар олон зүйлийг хэлж болно. Бусад эмийн нэгэн адил энэ эмийг хэрэглэх гол дүрэм бол тунгийн зөвлөмжийг үл тоомсорлож болохгүй. Зохисгүй хэрэглээ нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй.

Хүнсний сод: найрлага ба химийн үйлдвэрт хэрэглэх

Натрийн бикарбонатыг ашигладаг гол газар бол гэр ахуйн химийн бодис юм. Сод нь гадаргууг цэвэрлэх, тосыг арилгахад зориулагдсан зөөлөн зүлгүүрийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Мөн будагч бодис, хөөсөнцөр, фторын нэгдлүүдийг үйлдвэрлэхэд түүхий эд болгон ашигладаг. Үүнээс гадна гал унтраах бодисыг NaHCO 3 дээр үндэслэн хийдэг.

Натрийн бикарбонатгүйгээр гэр ахуйн химийн бодис хэрхэн хөгжихийг төсөөлөхийн аргагүй юм. Хүнсний сод нь олон тооны химийн синтезийн чухал бөгөөд зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Хөнгөн үйлдвэр

Хүнсний сода нь резин, резинэн ул, бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд гадаргууг боловсруулахад хэрэглэгддэг. Хөнгөн үйлдвэрт натрийн бикарбонатын томъёо, хэрэглээ, хор хөнөөл, ашиг тус нь тусдаа судлах сэдэв юм. Товчхондоо, NaHCO 3-ийн үүрэг нь нэхмэл эдлэл, хиймэл арьс үйлдвэрлэхэд ашиглахаар хязгаарлагддаг. Энэ тохиолдолд гэмтэл нь тухайн бодистой хэт удаан хугацаанд холбоо барьж, гараа хамгаалаагүй тохиолдолд түлэгдэх хэлбэрээр илэрдэг. Ашигтай тал нь сод нь арьс шир боловсруулах, үйлдвэрлэхэд маш сайн нэмэлт, тос арилгагч, нэхмэл эдлэлд сайн цайруулагч болдог.

Хүнсний үйлдвэр

Хими дэх жигд содын томъёо нь хүчилтэй урвалд орох үйл явцын мөн чанарыг тусгасан байдаг. Жишээлбэл, цууны хүчилтэй харилцан үйлчлэлийг дараах тэгшитгэлээр тодорхойлно.

NaHCO 3 + CH 3 COOH = CH 3 COONa + H 2 CO 3

Энэ тохиолдолд үүссэн нүүрстөрөгчийн хүчил нь маш тогтворгүй тул нэн даруй CO 2 ба H 2 O руу задардаг. Хүнсний үйлдвэрлэлд натрийн бикарбонатыг ашиглах нь урвалын энэ шинж чанар дээр суурилдаг. Эцсийн эцэст гурилан бүтээгдэхүүн хийхийн тулд та содыг цуугаар унтрааж, үүссэн хольцыг зуурмаг дээр сүвэрхэг, илүү сайн бүтэцтэй болгох хэрэгтэй. Содыг унтраах урвал нь нэг төрлийн бөгөөд хөөсөрч, исгэрэх гайхалтай нөлөөг дагалддаг.

Содын хэрэглээ нь гурилан бүтээгдэхүүнийг маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй, үзэсгэлэнтэй болгодог тул хүнсний үйлдвэр нь энэ бодисыг өргөн хэрэглэдэг гол салбаруудын нэг юм. Натрийн бикарбонатыг жигнэх, төрөл бүрийн нарийн боовны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Үүнээс гадна оргилуун ундаанд (оргилуун ус, шампанск ба оргилуун дарс, рашаан) хийн бөмбөлөг үүсгэхэд ашигладаг.

Хүнсний сод: шинж чанар, эмчилгээ. Хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Үнэн хэрэгтээ, хийжүүлсэн ундааны хэрэглээ нь олон төрлийн үйлдвэр, өрхүүдэд нэлээд өргөн тархсан бөгөөд үүнийг бид өмнө нь харж байсан. Түүний ер бусын эдгээх, бактерийн эсрэг, цайруулах, тайвшруулах, эдгээх шинж чанарууд нь янз бүрийн өвчний эмчилгээнд ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч бусад эмийн нэгэн адил сод нь эсрэг талтай байдаг. Энэ нь эрүүл мэндэд хортой бөгөөд маш аюултай байж болно. Үүнийг хэрэглэх заалтууд нь тодорхой боловч эсрэг заалтууд нь тийм ч чухал биш бөгөөд бид үүнийг илүү нарийвчлан авч үзэх болно.

Хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Сод нь найз, туслах гэхээсээ илүү дайсан болох хэд хэдэн үндсэн шалтгаан бий.

Тиймээс хүнсний сода нь зөвхөн хүний ​​хувьд эерэг үүрэг гүйцэтгэдэггүй нь ойлгомжтой. Ашиг, хор хөнөөл, эмчилгээ нь хоёрдмол утгатай. Төрөл бүрийн өвчнөөс ангижрахын тулд натрийн бикарбонатыг өргөн хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй. Хэрэв та өдөр тутмын амьдралдаа сод хэрэглэдэг бол (гадаргууг цэвэрлэх, даавууг цайруулах гэх мэт) бодисыг контактгүй ашиглахаас хамгаалах хамгийн энгийн аргыг үл тоомсорлож болохгүй.