Tortilija – omletas su bulvėmis keptuvėje arba orkaitėje. Bulvės su plakta kiaušinienė: originalių patiekalų receptai orkaitėje

Omletas su bulvėmis yra ne tik skanus patiekalas, bet ir labai sotus! Todėl jis gali būti ne tik puikus pusryčiai, bet ir pietūs.

Dar vienas šio patiekalo pliusas yra tai, kad jis paprastai ir gana greitai paruošiamas, kurį iš dviejų variantų – kepti ar kepti – pasirinksite.

Naudojant orkaitę, proceso sekti nereikia – per šias 20-25 minutes omletas tikrai nepridegs. Jei nuspręsite omletą gaminti ne keptą, o keptą, tuomet imkite keptuvę plačiu dugnu.

Ingridientai

• 4 kiaušiniai
• 2 bulvės
• 1 lemputė
• 3 valg Grietinė
• 1 arb universalus prieskonis
• 0,5 šaukštelio druskos
• 1 krūva petražolių
• 2 valg saulėgrąžų aliejus

1. Gerai įkaitinkite keptuvę su 1 šaukštu saulėgrąžų aliejaus. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite iki skaidrumo, o jei norite, pakepinkite iki malonios auksinės spalvos.

2. Į atskirą dubenį išmuškite kiaušinius. Čia įberkite druskos ir universalių prieskonių (jame yra kario, paprikos, maltų raudonųjų pipirų, džiovintų salierų, morkų ir petražolių).
Prieskonius galima rinktis pagal asmeninį skonį.

3. Išplakite šluotele ir dėkite grietinę. Nutukimas šiuo atveju nėra esminis dalykas. Recepte naudojama 20% grietinės.

4. Grietinės ir kiaušinių masę plaktuvu išmaišykite iki vientisos masės.

5. Kepimo formą ištepkite saulėgrąžų aliejumi.
Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais.

6. Petražoles nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite peiliu. Pabarstykite bulves naudodami pusę kekės.

7. Ant viršaus dėkite pakepintą svogūną.

8. Visą formos turinį švelniai supilkite grietinės ir kiaušinių mišiniu.

22.10.2018

Omletas daugelyje šalių laikomas tradiciniais pusryčiais. O mūsų šeimininkės mielai gamina tokius patiekalus. Tačiau omletą galite gaminti įvairiais būdais. Nebijokite eksperimentuoti. Kiekvieną kartą gausite ką nors naujo. Šiandienos straipsnyje aptariame, kaip paruošti bulves su omletu. Pažvelkime atidžiau į receptus orkaitėje.

Žinoma, ryte neužteks laiko išsivirti omleto su bulvėmis. Bet jūs galite gaminti šį patiekalą vakarienei.

Omletas puikiai tiks kaip garnyras. O jei pridėsite mėsos ingredientų, rūkytos mėsos ar dešrelių, iš karto gausite visavertį skanėstą.

Ingridientai:

• vištienos kiaušinis - šeši gabalėliai;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
• pasterizuotas karvės pienas - 100 ml;
• bulvių gumbai - 2-3 vnt.;
• rusiškas sūris - 0,1 kg;
• šviežios petražolės - pusė ryšulio;
• aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 1 lentelė. šaukštas;
• rūkyta dešra - 150-200 g.

Maisto gaminimas:

Ir čia yra dar vienas įdomus variantas, kaip pasigaminti omletą pridedant bulvių. Norėdami suteikti patiekalui skonio, galite naudoti bet kokias sezonines daržoves.

Idealiai tinka su bulvėmis ir kiaušiniais, švieži pomidorai dera pagal skonį. Tiesiog įdėkite keletą griežinėlių ir pamatysite, kaip pasikeis omleto skonis.

Ingridientai:

• pasterizuotas karvės pienas - ½ puodelio;
• bulvių gumbai - du gabalėliai;
• smulkiai sumaltos druskos;
• vištienos kiaušinis - du gabalėliai;
• švieži pomidorai - du gabalėliai.

Maisto gaminimas:

Skanaus sekmadienio

Darbo dienomis vargu ar namų šeimininkės ryte valandą stovės prie viryklės, kad paruoštų išskirtinius pusryčius. Juk laikas vis tiek bėga. Tačiau laisvą dieną galite pagaminti ką nors skanaus, skanaus. Siūlome pasigaminti universalų patiekalą. Omletas su mėsos kukuliais ir bulvėmis yra tikrai skanus ir sotus.

Ingridientai:

• vištienos kiaušinis - keturi gabalėliai;
• sviestas - 20-30 g;
• vidutinio dydžio bulvių gumbai - keturi gabalėliai;
• druskos;
• bazilikas;
• žalia rūkyta mėsa - 6-8 griežinėliai;
• mėsos kukuliai - aštuoni gabalėliai;
• rusiškas sūris - 100 g;
• švieži pomidorai - 2-3 gabalėliai;
• maltų kvapiųjų pipirų.

Maisto gaminimas:

1. Mėsos kukuliai tokiam patiekalui gali būti paruošti pagal mėgstamą receptą.
2. Bulvių gumbus nuvalome, gerai nuplauname po tekančiu vandeniu ir nusausiname.
3. Šaknines daržoves supjaustykite apskritimais, pabarstykite druska ir džiovintu baziliku.
4. Ugniai atsparią formą ištepkite minkštu sviestu ir paskleiskite bulves.
5. Pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol paruduos. Mes pasirenkame temperatūros režimą, lygų 180 °.
6. Iškepusias bulves išimame iš orkaitės ir atvėsiname.
7. Kepimui ruošiame kitą formą. Sutepkite dugną ir šonus minkštu sviestu.
8. Išdėliokite pirmąjį keptų bulvių sluoksnį.
9. Išilgai formos kraštų išdėliokite kotletus.
10. Rusišką sūrį sutriname ant smulkiai perforuotos trintuvės.
11. Ant viršaus supjaustykite šviežius pomidorus. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pusę minutės.
12. Tada nedelsiant nuplaukite atšaldytu vandeniu ir pašalinkite odą. Pomidorų minkštimą supjaustykite griežinėliais.
13. Pomidorus dėkite ant bulvių. Toliau – rūkytos mėsos griežinėliai.
14. Perkelkite kiaušinius į atskirą lėkštę aukštomis kraštinėmis. Kruopščiai sutrinkite juos šluotele, įberdami druskos, maltų kvapiųjų pipirų ir džiovinto baziliko. Galite pridėti kitų prieskonių pagal savo skonį.
15. Bulves su mėsos kukuliais užpilkite kiaušinių mišiniu.
16. Ant viršaus tolygiai paskirstykite sūrio mišinį.
17. Dedame į orkaitę ir kepame omletą, kol iškeps 180° temperatūros slenkstyje.

Tortilija – tradicinis ispaniškas patiekalas, tai omletas su bulvėmis (į kompoziciją taip pat gali būti prieskonių, dešros, žalumynų). Jis gaminamas tiek ant viryklės, tiek orkaitėje. Virimo būdas yra artimesnis troškinimui, kuriame kiaušiniai suriša kitus ingredientus. Puikiai tinka pusryčiams ar vakarienei. Visas procesas trunka apie 40 minučių.

Ingridientai:

• bulvės - 5 vnt (vidutinio dydžio);
• vištienos kiaušiniai - 5 vnt;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
• virta dešra - 100-150 gramų (nebūtina);
• druska, pipirai, kiti prieskoniai - pagal skonį.

Kepimo orkaitėje ir keptuvėje technologijos kertasi, skirtumas tik 4-ame etape.

bulvių omleto receptas

1. Nuluptas žalias bulves supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite korėjietiška tarka. Dešrą supjaustykite mažais kubeliais.

2. Į gilią lėkštę įmuškite kiaušinius, pasūdykite, įberkite pipirų ir kitų prieskonių (nebūtina). Išmaišykite šakute arba plakite plaktuvu iki vientisos masės.

3. Į kiaušinius sudėkite pjaustytas bulves ir dešrą, išmaišykite.

4. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Bulvių masę apkepkite iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite į kitą pusę, uždenkite, pakepinkite porą minučių, išjunkite ugnį ir leiskite pasiekti.

Alternatyvus variantas yra dėti ruošinį ant riebalais išteptos kepimo formos. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C, įdėkite formą ir kepkite 20-25 minutes iki auksinės rudos spalvos.

5. Gatavą omletą su bulvėmis šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite porcijomis ir patiekite. Patiekalas puikiai dera su daržovėmis.