Apa yang harus dilakukan jika kesemek merajut dengan keras. Mengapa kesemek membuat mulut lengket?

Orang yang menyukai kesemek pasti tahu kalau saat memakannya, ada rasa sepat di mulut. Mengapa kesemek merajut dan bagaimana cara memperbaikinya?

Sebelum mencari tahu mengapa kesemek dirajut, perlu dicatat bahwa sifat seperti itu hanya muncul pada buah mentah. Pada orang dewasa mereka menghilang. Inilah sebabnya mengapa varietas kesemek “Korolek” sangat dihargai. Awalnya lebih manis.

Mengapa kesemek dirajut? Faktanya adalah buah mentah mengandung zat khusus - tanin. Merekalah, atau dengan kata lain, asam tanat, yang bertanggung jawab atas rasa spesifik buah-buahan mentah.

Ini mulai muncul ketika tanin bekerja pada organ pengecapan kita (selaput lendir dan segala sesuatu yang mengandung struktur protein), ketika terjadi koagulasi protein. Koagulasi merekalah yang memberikan rasa astringen yang tidak menyenangkan di mulut.

Tanin juga mempengaruhi pembuluh darah sehingga menyebabkannya menyempit. Kelenjar mulai mengurangi sekresi zat. Ada sedikit mati rasa, yang dianggap semacam anestesi alami.

Rajutan kesemek: apa yang harus dilakukan?

Pematangan buah dapat dipercepat dengan beberapa metode buatan.

1. Jika Anda membeli kesemek mentah dan mengandung zat, diamkan selama sekitar satu minggu. Selama waktu ini, ia akan matang dan kehilangan sebagian besar sifat berbahayanya.
2. Masukkan kesemek yang mengandung zat ke dalam freezer selama kurang lebih 12 jam, setelah dicairkan, daging buahnya akan kehilangan rasa khasnya. Sayangnya, buah beku menjadi lunak dan kurang enak.
3. Jika Anda menusuk kesemek dengan pisau di beberapa tempat sekaligus, lalu menuangkan air panas (tetapi bukan air mendidih!) selama 12 jam, ini akan mengurangi keberadaan tanin secara drastis. Selain itu, tidak akan selembut setelah dibekukan.
4. Masukkan kesemek ke dalam kantong plastik bersama pisang kuning selama kurang lebih satu hari. Sebanyak kesemek yang ada, tambahkan pisang sebanyak-banyaknya. Buah-buahan akan cepat matang dan kehilangan rasa sepatnya, tetapi tetap mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Hidangan kesemek: resep

Es krim lembut kesemek dan pisang

Menggabungkan:

1. Jus lemon segar - 1 sdt.
2. Daun mint (untuk hiasan)
3. kayu manis bubuk
4. Pisang - 1 buah.
5. Kesemek - 4 buah.

Persiapan:

• Kupas pisang dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam freezer selama 3 jam, cuci kesemek dan keringkan dengan tisu.
• Potong bagian atas kesemek beserta batangnya, lalu kikis ampasnya dengan hati-hati menggunakan satu sendok teh. Tempatkan daging buah kesemek dan pisang beku ke dalam wadah dan tambahkan jus lemon. Kocok semuanya dengan blender hingga halus. Isi cangkir kesemek dengan es krim, taburi sedikit kayu manis dan hiasi dengan daun mint segar.

pai kesemek

Menggabungkan:

1. Kesemek - 4 buah.
2. Krim asam - 6 sdm. aku.
3. Gula pasir - 125 gram
4. Telur - 3 buah.
5. Tepung - 175 gram
6. Soda kue atau baking powder - 1 sdt.
7. Kayu manis bubuk - 1/2 sdt.
8. Mentega lembut - 2 sdm. aku.
9. Kacang (apa saja) - 100 g

Persiapan:

• Cuci buah kesemek, pisahkan batangnya, pilih bijinya (jika ada) dan haluskan dengan blender hingga halus.
• Tambahkan krim asam, gula, telur, baking powder, kayu manis, mentega lembut, kacang tumbuk, dan tepung ke dalam haluskan. Kocok semuanya.
• Olesi cetakan dengan mentega tanpa pewangi atau minyak sayur, tuang adonan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 40 menit.
• Dinginkan pai yang sudah jadi, potong-potong, dan taburi dengan gula halus jika diinginkan.

Mengapa Anda tidak bisa makan banyak kesemek?

Kerugian dari kesemek justru karena sifat astringennya.

Meski tanin—tanin—yang terkandung dalam buah-buahan mentah memiliki sifat anti inflamasi, namun juga dapat membahayakan tubuh. Hal ini terlihat dari fakta bahwa kesemek membuat lidah sedikit mati rasa, kelenjar saluran cerna mulai bekerja lebih buruk, dan gerak peristaltik melemah.

Orang yang menderita maag kronis dengan keasaman tinggi sebaiknya tidak makan kesemek.

Ini juga dikontraindikasikan bagi mereka yang memiliki ketidakseimbangan bakteri di usus. Sembelit bisa terjadi akibat konsumsi buah kesemek dalam jumlah banyak.

Kesemek dikontraindikasikan untuk anak-anak karena saluran pencernaannya terlalu lemah, dan ketika tanin dan tanin masuk ke perut, muncul gangguan pencernaan dan sakit perut yang parah.

Anak bisa diberikan satu buah kesemek manis per hari.

Banyak orang menyukai kesemek: baik orang dewasa maupun anak-anak. Buah ini memang menyehatkan, namun penggunaannya memiliki beberapa kekhasan. Karena kandungan tanin yang tinggi pada daging buah, terkadang menjadi astringen. Anda dapat menghilangkannya dengan menggunakan metode untuk mematangkan kesemek dengan cepat. Harap dicatat bahwa buah ini dikontraindikasikan untuk orang yang menderita penyakit saluran cerna!

Apakah mungkin untuk menyukai kesemek? Buah berwarna oranye cerah mengundang. Tapi, jika salah memilih, akan menimbulkan efek astringen di mulut.

Bahkan pada zaman dahulu disamakan dengan madu. Ilmuwan modern telah mampu menentukan mengapa kesemek membuat mulut mereka lengket, dan telah menemukan jawabannya cara membuatnya tanpa rajutan.

Bagaimana cara memilih yang benar?

Namun penduduk yang tinggal di garis lintang selatan sudah lama mengetahui cara membuat kesemek menjadi non-astringen. Tentu saja lebih baik segera pilih buah seperti itu agar tidak menimbulkan rasa tidak enak pada mulut.

Namun, jika Anda menemukan kesemek dengan khasiat astringen, jangan putus asa. Dengan membawa pulang buah-buahan tersebut, Anda bisa meningkatkan rasanya di rumah.

Buah ini memiliki zat kental, yang berhubungan langsung dengan kualitas manfaatnya.

Dahulu kala, orang-orang memperhatikan bahwa mahkota pohon-pohon ini dipilih oleh burung, seolah-olah mereka tahu bahwa buah dari pohon itu akan membantu mereka dari penyakit. Benar-benar, kesemek menyembuhkan banyak penyakit:

— hipertensi, sistem kardiovaskular dan berbagai penyakit jantung (buah kaya akan magnesium dan potasium);
- anemia (buah ini banyak mengandung zat besi untuk hematopoiesis);
— batu ginjal (magnesium telah meningkatkan sifat diuretik);
- diare (serat keras membantu menormalkan pencernaan, namun konsumsi berlebihan dapat menyebabkan pembentukan penyumbatan dan batu);
— infeksi (janin dapat bertindak sebagai sumber bakterisida yang kuat);
- penyakit liver, karena kesemek mengandung banyak serat, yang membantu membersihkan tubuh, dan buah beri juga memiliki khasiat koleretik.

Selain itu, kesemek dapat mengobati banyak penyakit lainnya, karena mengandung banyak asam organik berbeda, termasuk malat, askorbat, dan sitrat. Ini juga mengandung banyak beta-karoten dan mineral. Kesemek mendorong penurunan berat badan, meskipun mengandung banyak gula.

Baca juga:

Buah ini berharga karena kandungannya banyak tanin– ini adalah zat yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan. Tanin memberikan kekentalan dan astringency pada buah beri, yang membantu melawan tumor, menghambat perkembangan mikroorganisme penyebab nyeri pada jaringan manusia, menghentikan pendarahan, mengencangkan tubuh, dan bahkan dapat berperan sebagai penawar racun.

Bagaimana cara menggunakannya dengan benar?

Tidak semua kesemek menimbulkan sensasi astringen di mulut. Di antara sekian banyak varietasnya, ada juga varietas yang manis dan tidak sepat. Selain itu, buah manis dan asam bisa dipanen dari pohon yang sama. Bagaimana cara memilih kesemek yang tidak merajut?

Varietas kesemek “Korolek” mulai dijual pada akhir musim gugur dan matang bersama dengan kesemek astringen di pohon yang sama. Hanya sebagian bunga di atasnya yang diserbuki oleh serangga, sementara sebagian lainnya tidak diserbuki sama sekali. Buah asam berkembang dari bunga terakhir.

Peternak dari Israel membawa variasi yang berbeda, menyilangkan pahlawan wanita kita dengan sebuah apel, dan menamainya "Sharon". Buahnya berkulit tipis, taninnya lebih sedikit, daging buahnya manis dan tidak menimbulkan sensasi astringen di mulut, serta tidak berbiji.

Baca juga:

Varietas yang paling umum adalah Variasi Kaukasia dan oriental. Semakin matang, semakin sedikit tanin yang dikandungnya. Saat makan buah mentah, kesemek sangat astringen, dan kolik serta gangguan usus dapat terjadi. Apa yang harus dilakukan agar kesemek tidak merajut?

Untuk memilih produk yang tepat, pilihlah varietas Sharon, meskipun harganya mahal.

Anda bisa menunggu sampai kesemek matang di Kaukasus. Itu dibeli tidak lebih awal dari awal musim dingin, dan bahkan lebih baik lagi, itu harus dibeli setelah liburan Tahun Baru, ketika semua astringency buahnya akan hilang.

Namun meski begitu, pilih saja buah lembut berwarna oranye tua dengan kulit sangat tipis dan tangkai yang gelap dan benar-benar kering.

Sayangnya, Anda tidak bisa mencoba kesemek sebelum membelinya.

Agar kesemek tidak muntah

Sifat astringen yang dimiliki tanin efek anestesi di rongga mulut, oleh karena itu, kita tidak merasakan rasa manis. Pada buah beri yang matang, tanin dihancurkan sebagian.

Oleh karena itu, buah yang masih mentah sebaiknya ditunda selama 2-3 minggu. Selama periode ini mereka akan matang dan menjadi manis. Untuk mempercepat netralisasi bahan pengikat, Anda bisa memasukkan kesemek ke dalam freezer selama sehari. Setelah dicairkan, rasanya akan menjadi sangat manis.

Jika Anda tidak bisa meletakkan kesemek di cuaca dingin, maka Anda perlu melakukannya menusuk buah yang masih mentah di beberapa tempat dan rendam dalam air hangat (50-60 derajat). Setelah satu hari, produk tersebut akan kehilangan rasa sepatnya.

Diketahui bahwa buah-buahan dan sayuran matang aktif mengeluarkan gas yang mempengaruhi buah-buahan di dekatnya. Oleh karena itu, jika Anda memasukkan kesemek mentah bersama pisang atau apel matang ke dalam kantong kertas tertutup, maka setelah seharian Anda bisa memakannya dengan nikmat.

Tidak perlu takut jika buahnya terlalu matang. Spesimen yang terlalu matang juga cocok untuk dimakan. Tapi apakah mungkin makan kesemek yang mengandung zat? Pada buah beri yang masih mentah dan astringen, serat keras berupa ijuk memiliki efek penyamakan yang kuat sehingga dapat menyebabkan kejang pada saluran pernafasan.

Kesemek yang luar biasa dilarang untuk digunakan mereka yang memiliki sistem pencernaan lemah, serta orang-orang yang telah menjalani operasi pada organ-organnya. Sayangnya, penderita diabetes pun tidak bisa menikmati rasanya. Untuk semua orang, kami menyarankan untuk tidak melewatkan musim dan membeli buah apa pun, apa pun jenisnya. Anda sekarang tahu apa yang perlu dilakukan untuk membuat kesemek enak.

Akhir musim gugur... Buah berwarna oranye tua tergantung di pohon dengan cabang yang gundul, tampak seperti balon berisi air. Buahnya jatuh ke tanah, dan yang tersisa hanyalah titik basah. Ini adalah kesemek, dengan tingkat kematangan yang diimpikan setiap orang yang datang ke pasar.
Mengejutkan bahwa dengan penampilannya yang begitu cerah, kesemek tidak memiliki aroma atau rasa yang menonjol.

Bagaimana memilih kesemek non-astringent saat membeli

Mencoba memahami varietas kesemek dan karakteristiknya adalah tugas tanpa pamrih. Selama musim, yang dimulai pada pertengahan Oktober dan berlangsung hampir hingga akhir musim dingin, pasar akan menawarkan segala jenis kesemek: hati sapi dan tomat, madu dan “shahinya”, buah ara dan apel, raja kecil madu dan coklat.

Dan sampai Anda menyusun setiap jenis buah secara berurutan dan mengambil sampelnya, Anda tidak akan pernah ingat perbedaan yang satu dengan yang lain. Karena semuanya bisa menjadi manis, seperti madu dan lembut, dan sampai taraf tertentu astringen, bahkan sampai tidak bisa dimakan sama sekali. Itu tidak tergantung pada varietasnya, tetapi pada tingkat kematangan. Satu-satunya pengecualian adalah kinglet: buahnya tidak dirajut sama sekali, meskipun belum matang, karena hampir tidak mengandung tanin. Aturan “biji ek dan tomat” berlaku untuk kesemek lainnya. Jika Anda ingat bahwa biji ek itu pahit dan tomat itu manis, maka jangan pernah membeli kesemek astringen.

Kesemek, yang bentuknya menyerupai biji ek, kehilangan tanin hanya setelah daging buahnya mencapai konsistensi hampir seperti jeli dan benar-benar bersinar di bawah kulit tipisnya. Dan yang bentuknya seperti tomat, dengan batang pipih dan dasar rata, akan terasa manis, meski dagingnya renyah. Namun hanya dengan syarat buah tersebut telah mencapai tingkat kematangan yang disyaratkan.

Apa yang harus dilakukan agar kesemek tidak merajut

Kabar baiknya adalah kesemek selalu matang setelah dipetik dari pohonnya. Faktanya, bahkan buah-buahan yang siap pecah dengan sedikit sentuhan dan harganya dua kali lipat dari buah-buahan yang lebih kuat, diambil dari cabang-cabangnya yang hampir berwarna hijau. Jadi, jika ruang di dapur memungkinkan, silakan membeli kesemek yang kuat namun berwarna oranye.

Metode No.1

Untuk membuat kesemek tidak astringen, letakkan buah mentah dalam satu baris di ambang jendela atau di bawah sofa, dan buah tersebut akan “tiba” dalam 7-14 hari. Prosesnya akan jauh lebih cepat jika Anda memasukkan kesemek ke dalam kantong kertas atau wadah bertutup rapat bersama dengan apel, pir, atau pisang. Jika disimpan dalam wadah (juga di dalam kantong plastik), jamur bisa saja muncul pada buah, hati-hati! Pilihan lainnya adalah dengan menjatuhkan rum atau minuman beralkohol kuat lainnya ke setiap daun (sebenarnya, inilah yang tersisa dari bunga kesemek).

Metode nomor 2

Jika Anda ingin mendapatkan banyak kesemek yang matang sempurna sekaligus, bungkus setiap buah dengan tiga lapis cling film dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 50 ° C (lampu cukup menyala) selama 18-24 jam. Simpan buah matang pada suhu kamar atau di zona "nol" lemari es: pada suhu +7-13 ° C, kesemek menjadi hitam.

Metode nomor 3

Ada juga kesemek berwarna oranye, bentuknya seperti tomat, tapi begitu digigit tidak mungkin dimakan. Agar kesemek tidak lengket, masukkan ke dalam freezer. Setelah membeku sepenuhnya, biarkan mencair dan dimakan. Teksturnya tentu saja tidak akan sama, namun rasa manis akan menggantikan kekentalannya. Omong-omong, pembekuan adalah salah satu cara menyimpan kesemek. Tapi buat apa disimpan, lebih baik dimakan nikmat saja selagi sedang musimnya.

Kesemek dalam masakan

Potong kesemek lunak menjadi dua dan makan dengan sendok, seperti telur rebus, Anda bisa menaburkannya dengan jus lemon. Daging buah kesemek matang empuk, manis, lembut, tetapi tidak encer sehingga ideal untuk membuat makanan penutup beku. Cukup dengan mengocok daging beku dengan krim atau yogurt kental, membumbuinya dengan minuman keras kacang atau adas manis, dan es krim lembut sudah siap.

Haluskan kesemek matang adalah saus yang hampir siap pakai untuk ayam tanpa lemak atau hidangan penutup, cukup bumbui dengan jus lemon dan bumbu sesuai selera: lada hitam, paprika, jahe segar, kayu manis, kulit. Kesemek yang renyah dan tidak terlalu manis cocok untuk salad daging dan ikan.

Kesemek berhasil menggantikan labu, mangga, atau pisang dalam resep chutney, selai, muffin, dan puding. Makanan yang dipanggang dengan kesemek bisa berubah warna menjadi coklat tua karena reaksi kesemek dan soda kue. Ganti soda kue dengan baking powder dan puding akan berubah warna menjadi oranye. Dan, untuk berjaga-jaga: jangan mencoba merendam kesemek kering, kekentalannya bisa kembali seperti semula. Nikmati seperti buah kering!

Gunakan ampas kesemek dalam resep muffin, roti cepat saji, dan kue kering. Meskipun kesemek belum terlalu matang, soda kue akan menetralkan tanin dan mengentalkan daging buah kesemek sekaligus membuat adonan gembur. Untuk mendapatkan adonan yang lebih padat, kurangi jumlah baking soda hingga setengahnya.

Ketika waktu buah-buahan dan buah musiman musim panas berlalu, buah-buahan musim gugur-musim dingin muncul di rak-rak kios dan toko, termasuk kesemak. Ia menarik perhatian dengan warna oranye cerah dan kulitnya yang berkilau. Artikel ini akan membahasnya mengapa kesemek membuat mulutmu lengket dan bagaimana membuatnya lebih manis.

Untuk alasan apa kesemek menempel di mulut Anda?

Kesemek adalah makanan favorit kebanyakan orang, yang menghargai daging buahnya yang berair dan rasanya yang enak. Namun mungkin setiap orang setidaknya pernah melakukan kesalahan dalam memilih dan membawa pulang buah yang ternyata tidak layak untuk disantap karena rasanya yang asam di mulut. Mereka biasanya mengatakan tentang kesemek sehingga mereka “merajut mulut Anda” atau “membuat gigi Anda gelisah.”

Alasan pertama mengapa sensasi rasa tidak enak muncul adalah buah beri yang belum matang. Kesemek yang sudah matang tidak akan mengeras. Varietas juga mempengaruhi kualitas rasa, misalnya varietas Korolek tidak merajut pada tahap pemasakan apa pun.

Kesemek mengandung zat yang disebut tanin (asam tanat), yang bertanggung jawab atas kekentalan buah beri ini. Tanin dihancurkan hanya setelah kesemek matang sepenuhnya. Dan justru inilah yang mengandung khasiat penyembuhan dan membawa manfaat yang tak ternilai bagi manusia:

• memiliki efek antibakteri yang kuat;
• mengandung antioksidan;
• memiliki efek anti-inflamasi;
• mengencangkan tubuh.

Saat memilih kesemek, lebih baik memilih varietas Sharon - buahnya berukuran besar dan daging buahnya manis dan padat. Namun lebih baik tidak mengonsumsi buah beri “cerah” Kaukasia hingga akhir Desember - awal Januari. Dan bahkan di tengah musim dingin, tidak ada salahnya untuk memeriksa setiap buah beri dengan cermat dan cermat sebelum membeli dan memperhatikan:

• kematangan;
• ketebalan kulitnya (semakin tipis, kesemek akan semakin enak) dan warnanya, yang idealnya adalah rona oranye yang kaya;
• jenis tangkai (kering dan tanpa daun, warnanya gelap).

Apa yang harus dilakukan? Kami mengubah kesemek dari astringen menjadi manis!

Ya, kesemek itu seperti lotere, sampai kamu menggigitnya kamu tidak akan tahu rasanya. Dan ini bisa dilakukan tidak lebih awal dari toko ke meja dapur. Jika ternyata demikian kesemek sangat menggugah selera, Anda perlu membantu buah mendapatkan rasa manis. Sudah ada metode yang terbukti Apa diperlukan Mengerjakan dalam beberapa kasus:

1. Tes dingin. Kesemek dimasukkan ke dalam freezer semalaman. Di pagi hari Anda bisa mengeluarkannya dan membiarkannya meleleh. Kesemeknya akan menjadi manis (mereka selalu melakukannya sendiri, dan itu benar-benar berhasil).
2. Sebaliknya, metode kedua adalah termal. Kesemek perlu ditusuk di beberapa tempat dan dimasukkan ke dalam air yang cukup panas (tetapi bukan air mendidih!). Ini akan memakan waktu 24 jam, tetapi sebagian besar (atau bahkan seluruhnya) kekentalannya akan hilang.
3. Anda bisa menaruh kesemek dengan apel atau pisang dalam satu kantong tertutup rapat dalam jumlah yang sama. Biarkan matang pada suhu kamar selama sehari, lalu nikmati buah beri manisnya.

Tidak perlu takut kesemek akan menjadi terlalu matang, bahkan dalam keadaan terlalu matang pun tetap layak untuk dimakan dan sama sekali tidak berbahaya.

Kesemek dikonsumsi tidak hanya segar, bisa dikatakan mentah. Para juru masak sering menggunakannya dalam masakan mereka, karena buah beri memiliki rasa yang sangat manis dan warna yang indah dan menggugah selera. Memasak memiliki rahasianya sendiri tentang cara menghilangkan astringency kesemek:

1. Keringkan buah dengan cara apa pun yang nyaman. Kesemek yang sudah dikeringkan tidak lagi lengket di mulut dan rasanya sama enaknya dengan kurma.
2. Buah beri bisa dikeringkan; metode pengolahan ini membuat rasanya lebih enak daripada buah segar; buah beri tidak dirajut sama sekali.
3. Jika kesemek dikupas, dibuang bijinya dan digunakan sebagai tambahan adonan, makanan yang dipanggang akan menjadi berwarna indah, lebih harum dan manis. Pada saat yang sama, di bawah pengaruh suhu tinggi, viskositas buah beri akan hilang.

Jadi, pecinta kesemek kini bisa dengan aman membeli jenis berry apa pun ini, karena semua trik untuk menghilangkan rasa astringennya telah terungkap.

Dengan dimulainya cuaca dingin, buah jeruk favorit Anda muncul di rak, seringkali dengan rasa asam yang tidak menyenangkan. Apa yang harus dilakukan jika kesemeknya keras dan membuat mulut lengket? Jawabannya sederhana - belajarlah memilih dengan benar, dan jika Anda menemukan buah astringen, perbaiki situasinya dengan menggunakan metode sederhana. Situasinya sungguh tidak menyenangkan, pada zaman dahulu manisnya buah diibaratkan dengan madu, dan kita membeli kesemek dengan perasaan gembira mengingat musim panas yang cerah.

Mengapa kesemek dirajut

Berkat para ilmuwan, mereka menemukan alasan kekentalan buah-buahan. Anehnya, namun rasa astringency pada buah kesemek berhubungan langsung dengannya, atau lebih tepatnya tergantung pada komposisi buahnya. Ketika saya menulis tentang bahan alami yang dimiliki kesemek, saya menyebutkan zat tanin yang sangat bermanfaat. Memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat, zat ini membantu mengatasi banyak penyakit. Mengencangkan tubuh, menekan perkembangan patogen, menghentikan pendarahan.

Sayangnya, ada sisi negatifnya - tanin memberikan kekentalan yang khas pada kesemek. Ingat astringency daun teh, kepahitan coklat alami dan biji kopi, aroma daun kayu putih dan resin pohon jenis konifera - kualitas ini dimiliki berkat tanin.

Begitu masuk ke dalam mulut, tanin berinteraksi dengan air liur, mengurangi sekresinya, menghasilkan sedikit efek anestesi, yang kita salah mengira sebagai astringency.

Pada buah yang masak, sebagian zatnya hancur dan sebagian lagi berubah bentuk, sehingga buah yang matang praktis tidak menempel di mulut.

Apa yang harus dilakukan jika kesemek dirajut

Bantu kesemek menghilangkan kekentalan dengan beberapa metode buatan, terbukti oleh masyarakat dan sangat efektif.

1. Jika Anda punya waktu, lakukan dengan sederhana - sisihkan buahnya dan tunggu hingga matang. Satu atau dua minggu, dan Anda akan dapat menikmati kesemek yang matang, tanpa astringency.
2. Jika Anda tidak punya waktu dua minggu lagi, gunakan opsi yang lebih cepat - bekukan. Tempatkan buah-buahan di dalam freezer semalaman, dan dalam waktu singkat sifat astringennya akan hilang. Kerugian dari metode yang dipilih adalah sebagian besar khasiat yang bermanfaat akan hilang.
3. Untuk mencegah kesemek mengikat, masukkan pisang dan apel matang dalam jumlah yang sama ke dalam kantong bersama dengan kesemek. Setelah satu hari, Anda bisa menikmatinya, terima kasih kepada tetangga Anda, itu akan matang.
4. Cara ekstremnya adalah dengan menusuk buah dengan pisau di beberapa tempat dan menuangkan air panas ke atasnya. Tunggu 12 jam dan cicipi – panasnya akan menetralkan tanin. Klarifikasi: tidak perlu menggunakan air mendidih, 50-60 derajat sudah cukup.
5. Terkadang cukup dengan memasukkannya ke dalam air panas selama beberapa menit. Kesemek akan cepat menjadi transparan, bersinar dari dalam, yang menandakan dimulainya proses pengubahan tanin menjadi glukosa. Buah akan kehilangan kekerasannya dan terasa empuk.

Perhatian! Buah beri yang terlalu matang bisa dimakan, jangan takut untuk memegang kesemek sampai matang. Buah mentah jauh lebih berbahaya, terutama bagi penderita masalah lambung dan usus.

Apa yang harus dilakukan jika Anda makan kesemek yang mengandung zat

Jika Anda membeli dan makan kesemek mentah dan merasakan rasa kental di mulut Anda, bantulah diri Anda sendiri. Selain rasa yang tidak enak, zat yang terkandung di dalam buah ini juga tidak memberikan efek terbaik pada email gigi.

• Cara mudahnya adalah dengan berkumur dan menyikat gigi.
• Jika Anda memiliki masalah dengan enamel gigi, bilas untuk menetralisir efek berbahaya dengan menambahkan sedikit baking soda ke dalam air hangat. Itu tidak membantu - basahi kapas dan keluarkan secara manual, usap lidah dan gusi Anda - rasa kental akan hilang.

Bagaimana memilih kesemek agar tidak merajut

Para pemulia telah membiakkan varietas yang pada awalnya menghindari astringency. Misalnya varietas Sharon, daging buahnya manis, tanpa biji dan rasanya sepat, diperoleh dengan menyilangkan buahnya dengan apel. Namun pada sebagian besar varietas, jumlah tanin berkurang seiring dengan pematangannya.

Fakta menarik: jika bunga pohon diserbuki oleh serangga, maka kesemek akan menghasilkan rasa manis seperti madu, tanpa kekentalan yang tidak menyenangkan; kesemek akan menghasilkan rasa asam.

Jika ingin dijamin membeli buah kesemek yang manis, pilihlah buah yang paling matang. Mereka berbeda:

• Batang benar-benar kering.
• Dagingnya seperti jeli.
• Kulit tipis berwarna oranye tua.

Jika Anda tidak ingin membuang waktu untuk menghilangkan kekentalan, belilah buah dari varietas Korolek, yang memiliki sifat astringen rendah dan memiliki rasa coklat yang enak.

Anda kurang beruntung dan membeli buah asam dalam jumlah banyak - buat selai atau keringkan irisan buah di dalam oven. Tambahkan ampas ke adonan untuk memanggang makanan penutup, buat salad. Dan terakhir, lakukan dengan meremajakan dan memperbaiki kondisi kulit Anda.

Jangan lewatkan musim kesemek, nikmati buah-buahan cerah yang menakjubkan dari hati, dan jika Anda merasa pegal, gunakan saran saya. Saya sarankan Anda menonton video luar biasa tentang manfaat buah ini, dengan cerita mendetail.