Membuat ramen di rumah. Ramen: resep buatan sendiri

Ramen terdiri dari mie gandum dalam kuah, di atasnya ditempatkan berbagai bahan tambahan: daging babi yang diolah dengan cara khusus dan disebut "chashu", acar, rebung, acar jamur shiitake, serta bayam, daun bawang, Cina kubis. Anda dapat menemukan resep dengan telur, direbus atau digoreng, atau dengan rumput laut nori.

Namun mie ramen hanya sekilas terlihat sederhana. “Sorotan” utamanya terletak pada adonan yang dibuatnya, atau lebih tepatnya, pada salah satu komponennya. Biasanya ada empat: tepung terigu, garam, air kansui dan telur. Pembuatan ramen asli Jepang membutuhkan beberapa bahan yang sangat spesifik, seperti sirip hiu. Namun ada juga pilihan yang lebih terjangkau yang mudah disiapkan sendiri.

Ramen dengan daging babi

Bahan-bahan:

• babi- 300 gram
• wortel- 2 buah.
• bawang bombay- 2 buah.
• kecap- mencicipi
• kaldu ayam- 1 liter

• bawang putih- 2 siung
• Mie- 1 bungkus ramen
• jahe- mencicipi
• Pala- mencicipi
• merica- hitam dan merah secukupnya
• bawang hijau- beberapa batang

Cara memasak ramen dengan daging babi:

1. Bilas daging dengan air dingin, potong kecil-kecil dan taburi bumbu. Maka Anda perlu menambahkan siung bawang putih cincang halus dan sedikit kecap ke dalamnya.
2. Wortel harus diparut di parutan halus, dan bawang bombay harus dipotong menjadi setengah cincin tipis. Selanjutnya, Anda perlu menggoreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan di penggorengan dan menambahkan daging babi yang sudah disiapkan ke dalamnya. Penggorengan harus dilanjutkan sampai daging benar-benar matang. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalam campuran. Namun saat daging babi menjadi empuk, cairannya akan menguap sepenuhnya.
3. Saat sayur dan daging digoreng, Anda perlu mencampurkan kaldu ayam dan kecap. Kaldunya akan berubah warna menjadi coklat tua dan menjadi agak asin. Mie harus direbus dalam air mendidih selama 2 menit.
4. Setelah menyiapkan semua bahan, cukup masukkan ke dalam wadah umum dengan urutan yang benar. Pertama mie ditaruh, lalu daging babi dengan sayuran. Setelah itu masakan diisi dengan kuah kaldu dan ditaburi daun bawang.
5. Rahasia etiket: Menurut tradisi, ramen disajikan dengan sumpit dan sendok porselen berbentuk khusus. Pertama, Anda perlu makan mie dan daging babi dengan sumpit, lalu minum kuahnya dengan sendok.

Senang mendengarnya!

Semua versi ramen lainnya, termasuk komponen daging, dibuat dengan prinsip yang sama. Kaldu mie bisa berupa ikan atau daging: daging sapi, ayam atau babi. Saat memasak kaldu, pastikan untuk menambahkan bumbu atau akar. Satu aturan penting tentang ramen yang harus diingat: kaldu harus dibuat dari satu jenis daging, dan Anda perlu menambahkan yang lain ke dalam hidangan, yaitu kaldunya bisa berupa ayam, tetapi Anda harus memasukkan daging babi ke dalam hidangan itu sendiri!

Resep Jepang lainnya di video kami!

Terkadang Anda ingin memanjakan diri sendiri dan orang tersayang dengan kelezatan masakan oriental. Sup ramen adalah pilihan yang baik untuk masakan Jepang. Ini sangat populer dan memiliki analogi di negara-negara timur lainnya.

Resep ramen ini menggunakan bahan-bahan sederhana bergizi dengan harga terjangkau. Proses memasak yang cepat dan banyaknya resep yang berbeda membuat hidangan ini menarik bagi banyak pecinta kuliner.

Memasak ramen Jepang yang sempurna: rahasia hidangan terkenal

Semuanya dimulai dengan mie yang tepat. Ini adalah bahan utama, dan jenisnya bisa berbeda untuk setiap resep. Mie gandum dan telur digunakan. Tapi yang ideal adalah yang disiapkan dalam beberapa menit.

Kaldu yang tepat adalah dasar dari sup apa pun. Rasanya menentukan hasil akhir masakan. Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan daging babi atau sapi. Dalam sup sayuran, kaldu dibuat hanya dengan menggunakan sayuran. Ini adalah pilihan bagus untuk hidangan tanpa daging.

Ada resep yang tidak menggunakan rebusan. Diganti dengan kecap asin dengan berbagai bumbu dan rempah. Mereka akan melengkapi rasanya secara harmonis, terutama jika Anda menambahkan cabai dan sedikit jahe.

Pada sup ramen tradisional, resepnya tidak diubah. Padahal orang Jepang sendiri sering bereksperimen dengan resep baru sambil menambahkan bahan lain. Setiap resep ditentukan oleh preferensi selera pribadi.

Selama proses memasak, jangan takut bereksperimen. Ramen bisa berisi daging babi atau sapi. Ada komposisi makanan laut. Anda juga bisa mendiversifikasi komposisi sayuran dengan daun ketumbar, tahu, daun bawang, atau alpukat.

Resep ramen klasik

Dalam hal ini, semua bahan disiapkan secara terpisah dalam urutan tertentu. Sup ramen babi adalah resep masakan yang pertama kali ditemukan. Jumlah komponen berbanding lurus dengan jumlah porsi. Kami akan menyiapkan produk-produk berikut:

• babi;
• mie instan;
• garam, gula;
• kecap;
• menghasilkan lemak babi;
• jahe;
• kayu manis;
• sayuran hijau (bawang atau peterseli).

Pertama, Anda perlu memasak daging babi dengan terlebih dahulu memotongnya menjadi irisan. Waktu memasak akan memakan waktu 30 menit. Busa yang muncul harus dihilangkan dan airnya harus diasinkan. Kaldu harus mengendap; jika fraksi yang berbeda telah terpisah dari daging rebus, maka dikeluarkan. Kaldu murni dituang ke wadah lain.

Tempatkan jahe dan kayu manis ke dalam panci bersih. Letakkan daging rebus di atasnya dan tuangkan sedikit kaldu hingga sedikit menutupi daging. Semua ini perlu direbus dan ditambahkan bumbu secukupnya. Selanjutnya tuang kecap asin dan tutup panci dengan penutup berdiameter lebih kecil. Sebuah beban ditempatkan di atasnya untuk menekan daging lebih keras sehingga seluruhnya berada di dalam kaldu. Jadi, pemasakan berlanjut hingga 4 jam.

Mienya dimasak selanjutnya. Masaknya cukup cepat, tidak lebih dari 5 menit. Setelah selesai, dibagi menjadi jumlah porsi yang dibutuhkan tanpa air.

Untuk mendapatkan kaldu dalam jumlah yang cukup, Anda perlu mengambil 1 liter air dan merebusnya. Kemudian encerkan dengan sisa kaldu dan didihkan, diamkan selama beberapa menit. Selama proses perebusan, lemak babi yang sudah diolah ditambahkan. Kaldu yang sudah jadi dituangkan ke dalam cangkir. Terakhir, daging matang ditambahkan dan dihias dengan bumbu.

Memiliki pengalaman memasak yang cukup, Anda bisa menyiapkan sup ramen di rumah. Saat memasak, yang utama adalah berhati-hati dengan bumbu. Jika pertama kali tidak berhasil, tidak masalah! Bahan-bahan ramen klasik Jepang tidak langka atau mahal, sehingga bisa dibuat kembali.

Ramen jamur untuk Prapaskah

Resep ini akan menarik bagi para vegetarian dan siapa saja yang berpuasa. Komponen utamanya adalah sayuran dan jamur. Kaldunya juga disiapkan dengan sayuran. Simak daftar bahan untuk dua porsi:

• dua porsi jamur shiitake kering;
• Mie;
• 100 gram zucchini;
• bagian dari paprika;
• wortel;
• bawang bombai;
• 5 sdm. aku. kecap;
• cabai, bumbu, jahe;
• makanan laut opsional.

Memasak dimulai dengan jamur. Mereka direndam dalam air mendidih selama 2 jam. Jamur shiitake bisa diganti dengan champignon. Maka sebaiknya jangan merendamnya dalam air mendidih.

Rebus jamur yang sudah jadi dalam satu liter air selama 15 menit. Zucchini dipotong halus, dan semua sayuran lainnya dipotong-potong. Kemudian goreng dengan minyak sayur hingga 5 menit, tambahkan kecap (3 sdm), cabai, dan jahe ke dalam adonan sayur. Isi gorengnya ditaruh di atas jamur dan direbus selama 5 menit.

Bahan terakhirnya adalah mie; ditambahkan ke isi umum dan dimasak tidak lebih dari 5 menit. Terakhir, bumbui dengan kecap asin dan hiasi dengan bumbu. Makanan laut ditambahkan sesuai selera. Hidangannya sudah siap!

Sup Jepang dan daging ChaShu

Resep memasaknya berbeda dengan cara klasik karena daging babi diolah dengan cara khusus. Dalam hal ini, digunakan tidak hanya untuk sup, tetapi juga untuk hidangan utama dan makanan pembuka dingin.

Dagingnya digoreng terlebih dahulu sampai muncul kerak emas. Lalu rebus, tambahkan sayuran. Untuk membuat daging babi empuk dan berair, masak dengan api kecil selama sekitar satu jam. Hidangan yang sudah jadi diletakkan di piring.

Saus Demi-Glass dan sup ramen

Resepnya unik karena memadukan masakan Jepang dengan saus Perancis. Semua komponen resep disiapkan bersama. Sayuran cincang dan daging dituangkan dengan kaldu ayam. Rebus semuanya selama 5 menit.

Hanya mie dan telur puyuh yang diolah terpisah. Setelah dibagi menjadi beberapa bagian, tambahkan daging dan kaldu. Hiasannya adalah daun bawang, dan ditambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma yang khas.

Sup ramen mie telur

Bagi semua pecinta masakan, ini adalah resep termudah. Anda bisa menggunakan mie yang dibeli atau membuatnya sendiri.

Memasak dimulai dengan memasak bawang bombay dan daging babi. Selanjutnya bawang putih dan daging matang digoreng dengan minyak sayur. Gula dan kecap juga ditambahkan di sana. Isinya digoreng selama beberapa menit. Pada akhirnya mereka menghiasi dengan tanaman hijau.

Sup ayam Jepang

Tori ramen dengan ayam– makanan cepat saji asli dalam gaya Jepang. Dari komponen dagingnya yang ada hanya ampas ayam saja. Setelah dipotong-potong, masukkan hingga mendidih. Sayuran cincang dikirim ke sana dan dimasak selama beberapa menit, menambahkan bumbu.

Mie rebus dan telur ditaruh di piring dan disiram dengan kuah dan daging. Hidangan ini ditaburi daun bawang. Seluruh proses memakan waktu sekitar 5 menit.

Ini adalah sup ramen diet asli . Resep ini juga cocok untuk vegetarian.

Dimulai dengan menyiapkan rebusan jamur dan keju. Kemudian jamur dan bawang bombay digoreng terpisah, dan terakhir dituang kuahnya. Isinya direbus.

Bahan-bahan yang sudah disiapkan dituangkan dengan kaldu dan dihias dengan bumbu cincang.

Kesimpulan

Seperti yang bisa Anda lihat dari resepnya, Anda tidak harus menyukai masakan Jepang untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Jika diinginkan, Anda dapat dengan senang hati mengejutkan tamu dan orang yang Anda cintai dengan makanan seperti itu. Ramen Jepang biasanya dimakan dari piring yang dalam, dan sumpit digunakan sebagai alat makan. Untuk menyajikannya dengan benar, Anda perlu menghias hidangan yang dihasilkan. Sayuran hijau, setengah telur, irisan daging atau alpukat cocok untuk ini. Hasilnya, semuanya akan terlihat menggugah selera dan gurih.

Isi artikel:

Belakangan ini masakan Jepang menjadi populer di negara kita. Namun seringkali, setelah memutuskan untuk mencoba hidangan eksotis, seseorang tidak dapat memahami terbuat dari apa dan apa yang diwakilinya. Semua orang sudah terbiasa dengan roti gulung dan sushi dan secara kasar tahu apa yang dipertaruhkan. Tapi ada nama aneh lainnya di menu. Di bawah ini kita akan membahas tentang ramen, apa itu, terbuat dari apa dan bagaimana cara memakannya.

Sejarah hidangan

Ramen(Ramen, tyuka-soba, ramin) adalah masakan Jepang dan Cina yang bahan utamanya adalah mie gandum. Saat ini ramen lazim digolongkan sebagai masakan Jepang, tetapi tanah airnya adalah Cina.

Di Jepang, ramen mulai disantap jauh kemudian, pada awal abad ke-20, ketika makanan Cina menyebar ke seluruh dunia.

Pada awalnya, ramen dijual di kafe-kafe cepat saji kecil di pinggir jalan, karena ternyata sangat kaya dan memuaskan, sehingga Anda dapat dengan cepat memuaskan rasa lapar Anda dengan sedikit uang. Kemudian mereka mulai menyajikannya di restoran, dan bahkan kafe khusus “ramen-ya” pun bermunculan.

Ramen jenis pertama dimasak dengan kuah kaldu ayam kental dengan pasta kental dari kedelai dan nasi. Saat ini, setiap restoran menawarkan resepnya sendiri.

Selain ramen yang baru disiapkan, pasta cepat saji juga populer. Pada tahun 2013, sekitar seratus miliar paket produk ini terjual.

Sekarang popularitasnya agak menurun, karena makan sehat telah menjadi mode, dan pasta kering sebagian besar dianggap sebagai makanan cepat saji.

Fitur memasak

Bahan dasar ramen adalah mie dan kuah, dan berbagai komponen dapat ditambahkan di atasnya. Paling sering mereka menaruh:

• acar;
• jamur acar, sayuran;
• Sayuran hijau: bayam, sawi putih;
• Rumput laut;
• Telur.

Sedangkan untuk mie, bahan yang digunakan antara lain air mineral yang mengandung kalium bikarbonat dan soda.

Pilihan ideal adalah air yang diekstraksi dari danau Mongolia, yang komposisinya paling sesuai, kemudian adonan menjadi warna dan konsistensi yang diinginkan. Namun tidak semua orang bisa mendapatkannya, sehingga sering menggunakan air mineral yang dibeli di toko.

Membentuk mie untuk bale soba asli adalah proses yang rumit. Adonan diuleni, kemudian dibuat potongan-potongan, masing-masing diregangkan menjadi benang tipis. Kemudian potongan tersebut dilipat menjadi dua dan ditarik keluar lagi. Begitu seterusnya hingga diperoleh jumlah yang dibutuhkan.

Bagaimana cara membuat ramen di rumah?

Tentu saja makanan buatan sendiri selalu lebih baik. Ini disiapkan lebih hati-hati dan bahan-bahannya digunakan dalam jumlah yang cukup dan kualitas yang dibutuhkan. Namun membuat sup ini sendiri memakan waktu lama dan melelahkan. Namun, itu sepadan, setidaknya kadang-kadang.

Berikut resep klasiknya:

1. Daging babi (1 kg) harus direbus selama 30 menit. Kemudian daging ditarik ke piring terpisah, busa dikeluarkan dari kaldu, diasinkan dan dituangkan ke dalam panci bersih;
2. Ambil wajan lain, masukkan kayu manis (1 g), jahe (30 g), daging babi rebus di atasnya dan tuangkan sedikit kaldu. Rebus, tambahkan kecap asin (200 gr). Sekarang piring harus ditutup dengan penutup yang lebih kecil agar dapat menekan daging dengan kuat dan dibiarkan matang selama 4 jam;
3. Memasak mie. Anda bisa membuatnya sendiri, tetapi lebih mudah membelinya di toko. Tuang air ke dalam wadah, didihkan, tambahkan produk di sana dan masak selama 5 menit. Kemudian tiriskan airnya dan bagi pasta menjadi 5 porsi;
4. Sekali lagi, ambil panci baru, tuangkan air (1 liter) ke dalamnya, dan rebus. Kemudian tambahkan sisa kaldu dan rebus semuanya selama beberapa menit. Tambahkan lemak babi cair (30 g) dan rebus beberapa menit lagi.

Semuanya hampir siap. Yang tersisa hanyalah menuangkan kaldu ke atas mie, letakkan daging di atasnya dan hiasi dengan bumbu. Resepnya sungguh rumit. Anda bisa melakukan hal yang sama, tetapi dengan ayam, lebih mudah, tidak terlalu berminyak, dan aroma masakannya luar biasa.

Bagaimana cara membuat mie sendiri?

Jika Anda memiliki cukup waktu dan keinginan luang, Anda bisa membuat bahan utamanya sendiri. Ini dilakukan seperti ini:

• Ambil tepung (3/4 gelas), beri garam, buat lubang di tengahnya;
• Pecahkan 1 butir telur ke dalam rongga ini dan tuangkan air (1 sendok makan);
• Campur bahan-bahan sampai diperoleh massa yang seragam;
• Selanjutnya, bungkus adonan yang dihasilkan dengan kain lembab dan taruh di tempat dingin selama satu jam;
• Lalu keluarkan, taburkan tepung di atasnya, gulung hingga ketebalan 1 mm;
• Taburkan kembali lembaran yang dihasilkan dengan tepung dan lipat menjadi dua dua kali untuk membentuk persegi;
• Ambil pisau lebar dan tajam dan potong dengan lebar yang diinginkan, mulai dari tepi persegi;
• Jika lengket, tambahkan tepung. Jangan khawatir jumlahnya banyak, nanti luntur saat dimasak.

Itu saja, Anda bisa memasaknya. Rebus air dan sedikit demi sedikit, dalam porsi kecil, masukkan potongan adonan ke dalamnya agar tidak saling menempel. Untuk kesiapan penuh, memasak 4-5 menit sudah cukup. Selanjutnya ikuti resep ramen yang sudah disiapkan.

Resep membuat mie disajikan lebih jelas pada video tutorial ini:

Bagaimana cara makan ramen yang benar?

Sajikan hidangan hangat. Di rumah, dimakan dengan sumpit, dibantu dengan sepotong roti. Cairan yang tersisa diminum sampai habis. Di Rusia dan negara-negara lain di mana sumpit merupakan alat yang tidak biasa, garpu dan sendok digunakan.

Jika Anda ingin belajar makan dengan sumpit, lakukan seperti ini:

• Jaga agar tetap dekat di tengah-tengah antara jari manis dan jari telunjuk Anda;
• Jangan melewati ujungnya;
• Jangan mencoba mengambil adonan tipis satu per satu, ambil sekaligus;
• Bantulah diri Anda sendiri dengan sendok, ambil makanan dengan itu, lalu ambil dengan sumpit.

Cukup berlatih beberapa kali dan semuanya akan berhasil; Anda akan segera mengoperasikan perangkat tanpa masalah.

Silakan menyesapnya, di Jepang hal ini dianggap biasa, karena tidak ada cara lain.

Mie yang dimasak dengan baik adalah hidangan yang lezat dan kaya rasa. Jika Anda tidak ingin memasak di rumah, pastikan untuk pergi ke restoran yang bagus dan mencobanya. Toh, mie yang dijual dalam kantong memiliki kualitas yang sangat berbeda dan bisa mengecewakan. Apalagi sekarang Anda sudah tahu apa itu ramen, bahan apa saja yang terkandung di dalamnya, dan Anda sudah bisa menikmati cita rasa produk aslinya, bukan produk setengah jadinya.

Video: bagaimana cara menyeduh Doshirak Cina yang benar?

Dalam video ini, chef Evgeny Sviridov akan menunjukkan cara menyiapkan mie ramen dengan benar:

Jika Anda menemukan kesalahan, silakan sorot sepotong teks dan klik Ctrl+Masuk. Kami akan memperbaikinya dengan cepat!
Terima kasih!

Bahan untuk kaldu chashu
Daging babi - 0,5 kilogram (sandung lamur)
Kecap - 0,5 cangkir
Demi - 3 sendok makan
Bawang putih - 3 siung
Akar jahe - 30 gram
Minyak sayur - 4 sendok makan
Gula - 2 sendok teh
Bawang hijau - 2 basa

Bahan untuk kaldu dashi
Ikan teri - 40 gram (kering)
Ganggang Laminaria - 1 buah berukuran 10x10 sentimeter
Air - 1 liter

Bahan Sup Ramen
Tulang babi - 500 gram
Chashu babi - 400 gram
Telur - 4 buah
Mie ramen - 300 gram
Kaldu Dashi - 1 gelas
Kaldu daging chashu - 1 gelas
Kecap - 4 sendok makan
Rumput laut nori - 1 lembar
Akar jahe - 30 gram
Minyak wijen - 1 sendok makan
Bawang hijau - 2 basa
Bawang putih - 5 siung
Biji wijen - 1 sendok makan
Garam - 1 sendok teh

Cara membuat kaldu chashu
1. Cuci perut babi, gulung dan ikat dengan benang.
2. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, panaskan dan masukkan daging cincang. Goreng hingga kecoklatan (15 menit).
3. Kupas akar jahe dan hancurkan dengan sisi pisau yang rata.
4. Cuci bagian pangkal daun bawang.
5. Kupas bawang putih.
6. Pindahkan daging dari penggorengan ke dalam panci yang dalam, tambahkan jahe tumbuk, bawang putih, daun bawang, kecap, sake, dan gula. Isi semuanya dengan air.
7. Nyalakan api kecil dan masak selama 2 jam.
8. Biarkan dingin. Kemudian letakkan daging di atas selembar kertas timah, bungkus dan masukkan ke dalam lemari es.
9. Saring kaldu melalui kain tipis, buang jahe, bawang putih dan bawang bombay. Tempatkan di lemari es, Anda akan membutuhkannya untuk menyiapkan mie ramen.

Cara membuat kaldu dashi
1. Keluarkan kepala ikan teri kering dan sobek fillet menjadi dua di sepanjang punggung bukit.
2. Bersihkan rumput laut rumput laut dari garam dengan serbet.
3. Masukkan fillet ikan teri dan rumput laut ke dalam panci, tambahkan air dan nyalakan api.
4. Didihkan, angkat rumput laut dari kuah yang sudah mendidih. Alga tidak lagi dibutuhkan.
5. Lanjutkan memasak kaldu selama 7 menit lagi.
6. Angkat, dinginkan dan saring, angkat ikan teri hingga diperoleh kuah bening, lalu masukkan ke dalam lemari es.

Cara memasak mie ramen
1. Cuci tulang babi, masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan nyalakan api.
2. Kupas jahe, tapi jangan dipotong.
3. Cuci bawang bombay, potong bagian dasarnya; akan digunakan dalam kaldu.
4. Kupas bawang putih.
5. Didihkan isi panci, tiriskan airnya dan bilas tulang dengan air.
6. Tuang kembali air ke atasnya, tambahkan jahe, bahan dasar bawang merah, bawang putih dan masak dengan api kecil selama 5 jam. Anda hanya perlu menambahkan garam pada jam terakhir memasak.
7. Setelah waktu berlalu, angkat kaldu dari api, dinginkan, saring melalui kain tipis, buang jahe, bawang merah, bawang putih dan tulang.
8. Keringkan biji wijen dalam wajan tanpa menambahkan minyak.
9. Potong sisa bulu bawang bombay.
10. Potong lembaran nori menjadi beberapa bagian (6 kotak).
11. Keluarkan daging babi chashu dari kertas timah dan potong-potong setebal 5 milimeter.
12. Cuci telur, tambahkan air di panci terpisah dan masak selama 10 menit.
13. Dinginkan telur rebus dengan air dingin dan kupas.
14. Tuang kecap asin ke dalam panci terpisah, nyalakan api dan didihkan.
15. Tanpa mematikan api, masukkan telur utuh ke dalam saus dan masukkan ke dalam saus hingga berwarna (masak selama 1 menit).
16. Dinginkan telur dan potong menjadi dua.
17. Tuang masing-masing 1 cangkir kaldu tulang babi, kaldu dashi, dan kaldu chashu ke dalam panci terpisah.
18. Didihkan, tambahkan minyak wijen dan masukkan mie ramen. Masak selama 2 menit.
19. Tuang kuah kaldu mie ke dalam mangkuk kuah, tambahkan setengah butir telur, selembar nori, daging chashu, taburi wijen dan daun bawang. Sajikan ke meja.

Di Korea dan Jepang, berbagai macam makanan dijual di jalan: makanan cepat saji dapat ditemukan di mana saja. Yang paling populer adalah sup mie ramen. Anda bisa menyiapkan resep Korea ini sendiri. Dengan menggunakan isian yang berbeda-beda, ibu rumah tangga bisa dengan mudah menyiapkan sup Korea untuk segala kesempatan.

Nama hidangan ini berasal dari karakter Cina “lamian” dan “pinyin” yang berarti ‘tarikan’ dan ‘mie’. Selain itu, orang Tiongkok terkadang menyebut hidangan ini “lamian Jepang”, dan orang Korea menyebutnya “ramyeon”.

Pada awal abad ke-20, resep tersebut diturunkan dari budaya Tiongkok ke Jepang, dan diberi nama “bale-soba”. Awalnya, Anda hanya bisa membelinya di warung makan cepat saji ramen-ya. Selama bertahun-tahun, sup ini mendapatkan popularitas dan muncul di menu restoran dan kafe mahal.

Mie ini terbuat dari tepung terigu, telur, garam, dan air mineral alkali kansui. Dalam resep Korea, kansui diganti dengan air mineral biasa. Isiannya meliputi jamur shiitake, bayam, daging babi chashu yang diasinkan, tauge, kubis komatsuna, atau rebung.

Resep masakan Korea pedas dan pedas. Oleh karena itu, penting untuk mengingat bumbu-bumbunya: kunyit, lada merah dan hitam, jahe giling, daun salam, kunyit. Untuk menyiapkan ramen Korea, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• daging babi - 300 g
• bawang - 2 buah.
• Mie ramen - 1 bungkus.
• kaldu ayam - 1 liter
• kecap - 5 sdm. aku.
• bawang putih - 2 siung
• bumbu sesuai selera.

Cara memasak ramen dalam bahasa Korea

Biasanya makanan Korea disiapkan dengan cepat. Mari kita lihat cara memasak ramen Korea di rumah:

1. Bilas daging babi dengan air dingin dan potong dadu berukuran sedang. Bumbui dengan bumbu, tambahkan bawang putih cincang halus, 2 sdm. aku. kecap. Aduk rata dan biarkan selama 10–15 menit.
2. Dalam panci terpisah, didihkan kaldu dan tambahkan 3 sdm. aku. kecap.
3. Tambahkan daging yang sudah direndam ke dalam kaldu mendidih dan masak hingga matang sepenuhnya. Setelah itu, tambahkan mie dan masak lagi selama dua menit.

Anda juga perlu makan hidangan oriental dengan benar - pertama, menggunakan sumpit Cina, makan mie, daging, dan bahan lainnya, lalu minum kaldunya.

Menggunakan resep sup dalam kehidupan sehari-hari, Anda akan mendiversifikasi makanan orang yang Anda cintai dan menyenangkan mereka dengan sensasi rasa baru.