Pakis dapat dimakan dalam dua bentuk: pakis dan burung unta. Yang terakhir ini sering tumbuh di apartemen dan rumah sebagai tanaman hias, tetapi dapat melakukan lebih dari sekedar penghias interior. Berbeda dengan pakis karena hampir tidak adanya rasa pahit, dan bentuk daunnya lebih mirip kangkung laut.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak pakis?

Lamanya pemasakan pakis tergantung ukurannya: batang yang tebal membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Biasanya, proses penyiapan produk segar dimulai dengan perendaman yang lama - minimal 2 jam. Pakis asin direndam lebih lama - hingga 12-15 jam, baru kemudian direbus.

Penting! Pakis pakis membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit lebih lama untuk dimasak; hal ini harus diperhitungkan sebelum menambahkan tanaman ke dalam air mendidih.

Setelah mendidih, masak pakis segar atau asin selama 7 menit, namun sebelum akhir pemasakan sebaiknya coba satu tangkai jika terasa pahit, lalu tambahkan lagi 4-5 menit dalam prosesnya; Pemasakan total setelah mendidih tidak boleh lebih dari 20-25 menit.

Namun dalam teknologi memasak ada satu hal mendasar, jika dilanggar, rasa tanaman bisa menjadi hambar dan pahit - yaitu mengganti air.

Cara memasak pakis segar

Setelah prosedur perendaman produk selesai, Anda harus mulai memasak.

Penting! Perlu diketahui bahwa saat memasak pakis, Anda membutuhkan 3-4 panci air mendidih, dan saat memasak burung unta, Anda perlu mengganti airnya satu kali (hal ini karena rasa pahitnya lebih sedikit).

Setelah mengambil jumlah panci yang diperlukan dengan volume yang cukup, mulailah memanaskan air di dalamnya:

• segera setelah cairan mendidih di salah satu panci, tambahkan sedikit garam dan tambahkan pakis;
• dengan daya tinggi, didihkan kompor dan masak sesuai teknologi selama 7 menit (atau 5 menit untuk pakis);
• tanaman dicuci dengan air dingin dan dimasukkan ke dalam panci berikutnya dengan cairan mendidih (kemudian setelah 5 menit, air untuk pakis ditiriskan lagi, dan burung unta direbus selama 12 menit);
• Setelah waktu yang ditentukan, cobalah tanamannya, jika tidak pahit, dan batangnya tetap renyah dengan kekenyalan normal, maka produk sudah siap!

Setelah direbus, pakis dapat digunakan sebagai tambahan yang enak untuk daging atau hidangan utama, dalam salad hangat, makanan pembuka dingin, dan banyak hidangan lainnya.

Serangkaian tip kecil akan membantu Anda menyiapkan pakis segar atau asin dengan lebih mudah dan lebih baik untuk pertama kalinya:

• Saat berendam, air harus diganti secara teratur;
• pakis segar perlu dibersihkan dari daunnya di bagian paling ujung, tidak cocok untuk dimakan;
• pakis segar bisa direbus tanpa direndam, tapi pastikan untuk mencobanya. Jika rasa pahit masih ada, masak;
• Pakis membutuhkan banyak air agar rasa pahitnya benar-benar hilang.

Tidak perlu menambahkan bumbu apa pun selama proses memasak, karena dapat merusak aroma lembut tanaman.

Beberapa resep lezat dengan pakis

Dengan pakis rebus, mudah untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua yang sangat lezat dan memuaskan. Ini tidak memiliki banyak kalori - sekitar 34 kkal per 100 g pakis jadi, tetapi kandungan nutrisinya sangat tinggi.

Salad ikan “Kelimpahan hangat”

Makanan pembuka dimakan hangat; untuk persiapan Anda perlu mengambil 100-150 g pakis rebus, jumlah ikan yang sama, dan telur mentah. Selain itu, Anda membutuhkan jagung kalengan dan sepotong mentega sebagai perasa. Hidangan yang sangat cepat disiapkan seperti ini:

• lelehkan mentega dalam wajan;
• letakkan pakis;
• tambahkan ikan rebus atau panggang ke dalamnya;
• tuangkan telur;
• Segera setelah putihnya mulai memutih, tambahkan jagung.

Setelah menambahkan jagung, salad membutuhkan waktu tidak lebih dari 2-3 menit untuk disiapkan. Anda dapat mengejutkan tamu mana pun dengan hidangan yang cepat dan lezat!

Sup kubis yang menggugah selera dengan pakis “Luar Negeri”

Untuk menyiapkan sup kubis yang tidak biasa dengan pakis dalam panci 4 liter, Anda membutuhkan:

• 300 g pakis segar, jumlah kubis yang sama;
• daging di tulang atau sekaleng sup daging sapi (0,5 kg);
• 2 bawang bombay, 4 siung bawang putih dan seikat adas;
• 2 sendok makan kemangi kering, 1 sendok merica;
• 3 sdm. aku. minyak bunga matahari, serta garam secukupnya.

Kubis cincang halus dimasukkan ke dalam air mendidih; saat kubis dimasak, potong bawang bombay dan pakis selama 15 menit. Kemudian digoreng dalam wajan selama kurang lebih 20 menit. Letakkan semuanya dan masak selama 10 menit bersama kubis.

Jika Anda mengambil daging di tulang, masukkan ke dalam air dingin sebelum direbus; jika direbus, tambahkan setelah pakis dan masak lagi selama 7-10 menit. Setelah itu, tambahkan bawang putih cincang halus dan semua bumbu dan masak lagi selama 7 menit. Pada akhirnya, tambahkan dill cincang.

Saat disajikan, sup aromatik ini paling cocok dipadukan dengan krim asam rendah lemak.

Tomat dengan pakis “Liburan Cina”

Untuk menyiapkan camilan lezat, Anda perlu mengambil 150 g tomat segar berukuran sedang, 60 g pakis, dan 40 g bawang bombay. Anda juga membutuhkan sedikit minyak sayur, adas manis, peterseli, dan garam.

Jus dan bijinya dibuang, meninggalkan lingkaran tomat yang nyaman untuk diisi. Pakis rebus dipotong dan digoreng, ditambahkan bawang bombay dan ditumis. Isiannya dipadukan dengan bumbu cincang dan dimasukkan ke dalam tomat. Taburi dengan mayones dan taburi dengan bumbu lagi.

Pakis yang digoreng dengan bawang bombay juga bisa ditambahkan ke berbagai sayur semur sehingga memberikan aroma yang menawan. Produk yang direbus sederhana tanpa minyak akan melengkapi sayuran makanan yang dipanggang dalam oven dengan sempurna. Dengan itu, hidangan akan menjadi sangat bergizi dengan jumlah kalori yang minimal.

Mereka hanya belum mencapai meja Anda. Berapa lama memasak pakis, bagaimana melakukannya dengan benar, dan mengapa produk gourmet ini begitu lezat - kami akan memberi tahu Anda semuanya di artikel kami.

Berapa lama memasak pakis segar

Berbagai tumbuhan dimakan, tidak terkecuali pakis. Ada dua jenis pakis yang cocok untuk dimakan, yaitu pakis dan burung unta. Mereka dipanen pada musim semi, ketika tanaman baru saja muncul, dan pucuk sukulen awal dikumpulkan. Mereka disebut "rachis" - ini adalah pucuk pakis muda yang memiliki rasa lembut.

Berapa lama pakis dimasak tergantung ukurannya, karena batang pakis yang lebih tebal akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Ya, hanya pucuk saja yang dimakan, jadi pucuk daun dan bagian hijau lainnya harus dibuang. Kemudian batang yang sudah disiapkan perlu direndam dalam air setidaknya selama 10-12 jam, sebaiknya di malam hari.

Sekarang ambil satu batang dan cicipi, jika terasa pahit berarti harus dimasak sampai habis. Berapa lama pakis dimasak tergantung seberapa cepat pakis berhenti terasa pahit, 5 menit lagi, lalu cicipi lagi hingga terasa lembut. Total waktu memasak berapa lama memasak pakis segar adalah 15-20 menit.

Rasa keseluruhan hidangan akan tergantung pada berapa lama Anda memasak pakis segar hingga siap. Pakis sering ditambahkan ke hidangan daging untuk menonjolkan rasanya yang lembut, tetapi secara umum, pakis disukai di Timur. Masakan Cina penuh dengan resep yang mengandung bahan ini. Oleh karena itu, jika Anda penggemar hal-hal eksotik tersebut, pelajari baik-baik petunjuk berapa lama Anda perlu memasak pakis segar hingga siap.

Berapa lama memasak pakis pakis

Pucuk ini memiliki rasa lembut yang mengingatkan pada rasa hazelnut. Namun untuk memasaknya dengan benar, Anda perlu mengetahui berapa lama pakis dimasak. Tunas pakis segar harus disiapkan dengan cara yang sama, ganti air setiap 5 menit sampai rasa pahitnya hilang sepenuhnya. Secara umum total waktu memasak pakis pakis segar hingga empuk adalah 30 menit.

Di mana selanjutnya menggunakan pakis rebus? Anda dapat membuat persiapan untuk musim dingin darinya; untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkannya dengan cara yang dijelaskan di atas. Berapa lama pakis dimasak tergantung varietasnya, tapi bisa juga diasinkan dengan cara yang sama seperti kita mengasinkan bayam, coklat kemerah-merahan atau sayuran lainnya.

Cara memasak pakis

Pakis bukanlah produk yang paling umum, namun semakin banyak ditemukan di rak-rak toko dan pasar. Dan di beberapa daerah di negara kita bisa dikumpulkan, misalnya seperti jamur.
Hanya dua jenis pakis yang dikonsumsi - pakis dan burung unta. Hanya pucuk muda tanaman ini yang bisa dikumpulkan dan dimakan. Mereka disebut "rakhis". Panjangnya tidak boleh lebih dari 20 cm. Jika Anda mengumpulkan pakis sendiri, Anda dapat menentukan apakah pakis tersebut dapat dimakan dengan mematahkan batangnya - pakis tersebut akan mudah patah dan renyah. Pakis segar harus segera disiapkan. Pada ujung batang terdapat bagian awal daun segar; harus dibuang sebelum dimasak. Paling sering, tanaman seperti itu disiapkan dengan dua cara - pengasinan dan pengalengan. Karena pakis merupakan tanaman yang pahit, maka harus direndam dalam banyak air selama 12-15 jam sebelum dimasak. Air harus diganti secara berkala. Pakis asin harus direndam selama 2 jam.

Berapa lama untuk memasak?
Pakis segar harus dibilas dengan air mengalir sebelum dimasak.
Didihkan air dalam jumlah besar. Masukkan batang pakis ke dalam air mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 5-7 menit. Coba pakis: jika terasa pahit, ganti air dan rebus kembali. Ini benar-benar siap dalam 10-15 menit. Pakis harus tetap sedikit renyah. Tapi pucuknya harus bengkok, bukan patah. Tiriskan air dan dinginkan pakis. Ngomong-ngomong, pakis masak 10 menit lebih lama.
Kandungan kalori pakis adalah 34 kkal per 100 gram produk.

pakis garam

Cuci tanaman. Untuk pengawetan, Anda bisa menggunakan toples enamel atau kaca. Taburkan bagian bawah toples dengan garam. Letakkan batang pakis berlapis-lapis, taburi masing-masing dengan garam. Perhatikan bahwa semakin tinggi lapisannya, seharusnya semakin tipis. Tempatkan di bawah tekanan di tempat yang dingin selama 2 minggu. Setelah itu, tiriskan air garam dan pindahkan pakis ke wadah baru. Anda juga perlu melipatnya berlapis-lapis, tetapi sekarang lapisan tipisnya berada di bagian bawah. Siapkan larutan garam dengan setidaknya 22% garam. Pakis asin ini bisa disimpan hingga 3 tahun.

Cara memasak pakis dengan daging

Resepnya tertera tanpa jumlah bahan, karena Anda bisa memilih jumlahnya sesuai selera. Kita akan butuh:
1. Daging sapi (daging buah)
2. Pakis pakis asin
3. Bawang
4. kecap
5. Lada hitam
6. Minyak zaitun

Persiapan
Rendam pakis dalam air sesuai anjuran di atas. Cobalah, harusnya segar, tanpa rasa pahit. Potong menjadi potongan berukuran 4-5 cm.
Potong daging sapi menjadi irisan kecil dan marinasi sedikit. Bumbunya dibuat sebagai berikut: kecap, minyak zaitun dicampur dalam mangkuk, ditambahkan lada hitam. Tidak perlu menambahkan garam.
Potong bawang bombay. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak zaitun.
Dalam wajan lain yang sudah dipanaskan dengan baik, goreng daging dengan cepat selama 5-10 menit. Tambahkan pakis ke daging dan goreng lagi selama 5-7 menit. Jika bagian dalam pakis masih renyah, tambahkan bawang goreng dan bumbui dengan kecap. Campur dengan baik. Jika perlu, tambahkan garam. Matikan api, tutup dan diamkan selama 5 menit. Anda bisa menyajikannya panas atau dingin. Selamat makan!

Salam untuk semua pembaca dan tamu blog. Saya langsung ingin menanyakan satu pertanyaan kepada Anda: “Apakah Anda pernah makan pakis?” Dan jangan bilang itu tidak bisa dimakan, dan saya tidak gila). Toh tanaman ini tidak hanya banyak digunakan untuk makanan, tapi juga disimpan untuk musim dingin. Dan rasanya seperti jamur.

Faktanya, dari semua jenis pakis, hanya pakis dan burung unta yang dianggap bisa dimakan. Selain itu, Anda perlu mengetahui kapan dan bagaimana cara memanen tanaman ini, bagian mana yang boleh dimakan dan mana yang tidak, serta mengetahui cara menyiapkan tanaman dengan benar dan memadukannya dengan produk lain. Kita akan membicarakan semua ini hari ini.

Jadi, jika Anda akan memanfaatkan ramuan ini untuk keperluan makanan, maka Anda hanya perlu mengumpulkan kecambahnya saja yang disebut dengan rachis. Tidak ada waktu pasti pengumpulannya, tetapi para ilmuwan menentukan periodenya pada sepuluh hari pertama atau kedua bulan Mei.

Jika Anda belum sempat memanen sendiri jenis tanaman ini, jangan khawatir. Kini tanaman tersebut aktif dijual di pasar-pasar, terutama di warung-warung kuliner Korea atau Jepang. Tetapi produk tersebut kemungkinan besar akan diasinkan, dibekukan, atau dikeringkan. Hal ini juga tidak boleh membingungkan atau membuat Anda takut, karena dari olahan apa pun Anda bisa menyiapkan hidangan yang enak dan menyehatkan.

Ingatlah bahwa pakis adalah produk rendah kalori. Oleh karena itu, dengan sukses besar digunakan dalam menu diet.

Jika Anda berencana berbelanja rakhis untuk pertama kalinya, saya akan memberikan beberapa tips berguna:

• di bagian atas kecambah pasti ada “coretan” yang bentuknya seperti siput;
• kecambah itu sendiri harus berwarna kehijauan dengan bulu paling halus;
• pengumpulan bahan baku harus dilakukan ketika tulang rusuk mulai meregang ke atas, dan panjang optimal dianggap sebagai kecambah dari 20 hingga 30 cm;
• tangkai daunnya harus berair dan tidak kasar, dan akan renyah saat diperas;
• Tanaman harus dipotong sehingga “tunggul” berukuran 4-5 cm tetap ada;
• Sortir hasil panen berdasarkan panjang dan warna, kumpulkan secara berkelompok;
• benda kerja yang dikumpulkan tidak dapat disimpan dalam waktu lama dan tanpa pengolahan mulai menjadi gelap, menjadi tidak layak untuk dikonsumsi;
• bungkusan tersebut harus segera diantar ke tempat pengolahannya, diletakkan di atas alas yang keras agar tidak terkena sinar matahari dan terdapat ventilasi yang baik;
• Umur simpan sebelum diolah tidak boleh lebih dari 9-10 jam, namun ada baiknya jika rachis diolah dalam waktu 3-4 jam.

Namun sebelum Anda mulai mempelajari cara menyiapkan herba hijau, perlu dan penting untuk mengetahui dan mempertimbangkan manfaat atau bahaya yang dapat ditimbulkan oleh tanaman tersebut. Bagaimanapun, produk apa pun memberikan hasil yang sangat berbeda untuk orang yang berbeda.

Saya akan berbicara secara singkat tentang poin-poin utama tentang manfaat pakis pakis dan siapa yang dikontraindikasikan.

Dalam pengobatan, ramuan ini telah lama digunakan dan diindikasikan untuk pasien yang menderita radang selaput dada kering dan basah; sakit kepala dan nyeri dada; penyakit kuning; nyeri sendi dan nyeri tulang; diare; tinitus; gangguan pada fungsi usus, lambung dan limpa.

Selain itu, rebusan daun dan akar membantu mengatasi sembelit. Selain itu, tanaman ini menghilangkan rasa sakit, menghilangkan cacingan dan menghilangkan urin.

Bracken mengandung yodium dalam jumlah besar, yang menyelamatkan orang dari leukemia dan penyakit radiasi. Ditambah lagi, pucuknya dengan cepat memulihkan metabolisme yang terganggu, yang membantu menghilangkan berat badan berlebih. Hal ini juga dianjurkan untuk orang yang pernah mengalami stres saraf. Ciri positifnya adalah hidangan yang terbuat dari pakis mengembalikan denyut nadi menjadi normal, mengkompensasi kekurangan vitamin dalam tubuh, menghilangkan logam berat dan berbahaya, meningkatkan fungsi sistem endokrin, dan meningkatkan kinerja. Mengobati rematik, wasir, linu panggul dan digunakan untuk bisul dan kram.

Selain sisi positifnya, ada juga sisi negatifnya. Toh tanaman ini juga mengandung zat beracun. Oleh karena itu, pakis dilarang keras dikonsumsi oleh wanita yang sedang menyusui atau hamil. Sangat penting untuk memantau dosisnya, jika tidak, mual dan sakit kepala parah dapat terjadi. Jangan gunakan pucuk dan daun berkualitas rendah.

Ingatlah bahwa pucuk pakis mentah beracun dan harus direbus atau diasinkan.

Resep pakis asin

Meringkas informasi kami, saya perhatikan sekali lagi bahwa hanya rachis, yaitu pucuk dengan daun yang belum terbuka, yang dimakan.

Perlu dicatat bahwa dari pucuknya mereka tidak hanya membuat persiapan untuk musim dingin, tetapi juga memasak sup, membuat salad, dan berbagai hidangan dengan tambahan daging. Tapi tentu saja, yang terbaik adalah menyiapkan pakis untuk digunakan di masa mendatang, yaitu diberi garam atau diasamkan. Karena dalam keadaan ini dimungkinkan untuk menyiapkan hidangan apa pun darinya.

Bahan-bahan:

• Pakis - 1 kg;
• Garam - 500 gram.

Metode memasak:

1. Pertama-tama, cuci tangkai tanaman dengan baik.

2. Ambil panci enamel dan taburi bagian bawahnya dengan garam, lalu letakkan selapis rachis di atasnya. Kemudian taburkan garam lagi dan tambahkan selapis kecambah lagi. Letakkan lapisannya dengan cara ini, tumpang tindih hingga ujung rumput hijau. Kemudian letakkan beban seberat 1 kg di atasnya dan letakkan panci di tempat yang dingin selama dua minggu.

Lapisan terakhir harusnya garam!

3. Setelah waktu berlalu, tiriskan semua cairan dari panci; tidak dapat dikonsumsi! Tuangkan ke wastafel; Anda tidak akan membutuhkannya lagi. Masukkan pakis asin ke dalam stoples dan isi dengan air garam asin (gunakan 1 bagian garam untuk 5 bagian air). Tambahkan asam askorbat (0,5 g per liter). Dan gulung tutupnya.

4. Stoples sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk. Sebelum digunakan sebagai makanan, rendam ramuan tersebut dalam air selama dua hari untuk menghilangkan garamnya.

Cara ini adalah cara tercepat dan paling andal dalam menyiapkan makanan untuk musim dingin.

Cara membuat salad pakis dalam bahasa Korea

Mengingat manusia masih merupakan makhluk yang sangat malas, maka banyak orang yang tidak mengasinkan tanamannya sendiri dan paling sering membelinya, lagi-lagi dalam bentuk asin. Nah, atau bagi yang tidak malas dan punya olahan sendiri, jangan makan rumput dalam bentuk murni, meski tidak dilarang. Dan dia membuat makanan ringan gurih darinya, misalnya salad pedas. Oleh karena itu, bagi Anda, resep suguhan lezat untuk lauk apa pun, misalnya.

Bahan-bahan:

• Pakis asin - 600 gr.;
• Minyak sayur - 100ml;
• kecap - 70 ml;
• ketumbar - 1 sendok teh;
• Cabai merah pedas - 1/4 sendok teh;
• Bawang putih - 4 siung.

Metode memasak:

1. Rendam sediaan yang diberi garam selama setengah hari, sambil mengganti air 3-4 kali. Ambil panci dengan banyak air dan letakkan di atas api besar. Selagi air mendidih, potong pakis menjadi 3 bagian dan masukkan ke dalam air mendidih.

2. Sekarang masak tanaman tepat dua menit setelah mendidih.

4. Tempatkan tanaman dalam panci bersih yang telah membuang semua kelebihan air. Peras bawang putih di atasnya melalui alat pemeras bawang putih, tambahkan ketumbar, merica, minyak dan kecap. Campur semuanya dengan baik. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit garam pada hidangan pembuka.

5. Biarkan hidangan diseduh selama beberapa jam lalu sajikan.

Pilihan untuk menyiapkan hidangan asin dengan tambahan daging

Jenis makanan selanjutnya yang terbuat dari tunas muda yang sehat akan menjadi makan malam yang sesungguhnya. Bagaimanapun, rachis cocok dengan semua jenis daging. Jadi saya menyarankan semua orang untuk mencoba makanan ini.

Bahan-bahan:

• Daging babi - 300 gram;
• Adas - 1 buah;
• Cabai - 1 buah;
• Pakis - 600 gr.;
• Kecap - 30 gram.

Metode memasak:

1. Cuci dan cincang halus cabai dan adas.

Jika tidak ada adas, bisa diganti dengan seledri.

2. Bilas daging babi dan potong kecil-kecil.

3. Panaskan wajan dengan minyak zaitun dan goreng potongan daging babi; Anda ingin dagingnya digoreng, bukan direbus.

4. Lalu goreng adas dan cabai dalam wajan yang sama.

5. Rendam pucuk tanaman terlebih dahulu dalam air seperti dijelaskan pada resep sebelumnya, lalu potong menjadi beberapa bagian. Tambahkan ke dalam wajan dan tumis bersama adas dan cabai.

6. Setelah 5 menit, tambahkan daging babi ke dalam adonan, aduk semuanya hingga rata dan matikan api.

7. Kemudian tuangkan kecap asin dan aduk kembali semuanya.

8. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan biji wijen hitam kering.

Cara membekukan pakis segar untuk musim dingin

Mari kita istirahat sejenak dari menyiapkan hidangan dengan tambahan bumbu hijau dan membahas metode persiapan lainnya untuk digunakan di masa mendatang. Tapi kami tidak lagi memberi garam, tapi membekukannya.

Saya harus segera mencatat bahwa pakis segar tidak dapat dibekukan; harus direbus terlebih dahulu, jika tidak maka akan rusak. Secara umum, baca metode foto berikut dan saya rasa Anda tidak akan memiliki pertanyaan apa pun. Dan dari rebung beku, seperti dari rebung asin, Anda selanjutnya bisa menyiapkan hidangan apa pun.

Proses kerja:

1. Pertama-tama, buang sisa kotoran dari tulang rusuk dan potong menjadi beberapa bagian.

2. Tuang air ke dalam panci, tambahkan sedikit garam dan nyalakan api. Saat cairan mendidih, tambahkan rebung yang sudah disiapkan. Rebus selama 5-7 menit. Lalu tiriskan dalam saringan.

3. Setelah tanaman sudah dingin dan semua air telah terkuras, masukkan ke dalam kantong dan bekukan.

Lebih baik meletakkan pucuk yang sudah matang terlebih dahulu di atas nampan dan membekukannya. Lalu masukkan ke dalam tas dan simpan di freezer.

Berikut cara cepat dan orisinal untuk menyimpan pakis.

Membuat salad pakis dengan ayam

Baiklah, mari kita kembali ke pertanyaan enak apa lagi yang bisa dibuat dengan tanaman bermanfaat ini. Dan seperti yang saya katakan di atas, rakhis melengkapi daging dengan baik. Oleh karena itu, sekarang saya sarankan Anda membuat camilan sesuai resep berikut ini.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 300 gram;
• Bawang - 3 buah;
• Batang pakis rebus (atau asin) - 300 gr.;
• Garam, merica - secukupnya;
• Minyak sayur - untuk saus.

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan potong halus menjadi kubus. Giling juga dagingnya. Jika Anda memiliki pakis asin, rendam terlebih dahulu dalam air selama beberapa jam.

2. Panaskan wajan dengan minyak sayur lalu goreng ayam dan bawang bombay, tambahkan garam dan merica ke dalam adonan.

3. Kemudian tambahkan batangnya ke dalam wajan dan didihkan semuanya selama beberapa menit. Dinginkan hidangan dan sajikan dengan tomat segar.

Ngomong-ngomong, Anda bisa menyantap makanan ini sebagai hidangan panas.

Pengawetan pakis pakis di rumah

Sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan bahwa rumput hijau ini dapat dan harus dimakan (jika tidak ada kontraindikasi), tetapi tentu saja tidak dalam bentuk mentahnya, jika tidak, Anda dapat keracunan. Ingatlah bahwa hanya tunas muda dengan daun yang belum terbuka yang cocok.

Paling sering, pakis diasinkan dan disiapkan untuk musim dingin. Bisa juga direbus dan dibekukan. Dan baru setelah itu mereka menyiapkan hidangan yang berbeda: salad atau makanan ringan gurih dengan daging dan sayuran.

Jika Anda memiliki rachis yang baru dipanen dan Anda tidak akan menyiapkannya, penting untuk mengasinkannya dengan benar terlebih dahulu, baru kemudian mulai memakannya). Oleh karena itu, cobalah teknologi pengasinan yang lain.

Saya harap Anda menyukai hidangan yang dibuat dari pakis pakis, dan Anda tidak hanya akan mendiversifikasi pola makan Anda, tetapi juga mengisi tubuh Anda dengan zat-zat bermanfaat. Selamat makan semuanya dan sampai jumpa lagi!

Pakis tumbuh di hutan hampir di seluruh negeri. Mereka tumbuh di daerah rawa dan sangat lebat dan lebat. Bunganya memang sangat indah, namun yang terpenting bukanlah keindahannya, melainkan khasiat daunnya yang justru dimanfaatkan untuk membuat masakan. Daun pakis memiliki unsur mikro dan vitamin yang sangat berguna yang diperlukan untuk kesehatan manusia dan fungsi normal. Sebelum menyantapnya, sebaiknya Anda membiasakan diri dengan cara merendam pakis asin.

Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil daun pakis asin, 2 liter air dingin, dan bawang bombay. Daun pakis diambil dan direndam dalam air dingin selama 10 jam. Air diganti secara berkala, dengan selang waktu kurang lebih 3 jam. Hal ini dilakukan agar semua rasa pahit hilang dari pakis dan pakis menjadi empuk dan gurih. Setelah itu, Anda harus mencicipi pakisnya; pakisnya harus benar-benar segar dan lembut; jika sedikit saja rasa pahitnya terasa, maka pakis tersebut harus direndam lebih lanjut. Berikut cara menyiapkan pakis dengan benar. Untuk mendapatkan pakis yang enak dan empuk untuk santapan gourmet, Anda perlu mengetahui cara menanamnya dan cara merawat pakis dalam ruangan.

Pakis menyukai tanah yang lembab dan banyak air, hal ini disebabkan karena tumbuh di daerah rawa yang banyak lembab dan tidak banyak sinar matahari. Daun yang panjang dan bercabang harus sering disemprot dengan air hangat dan bersuhu ruangan. Di musim panas perlu sering disiram, sebaiknya setiap hari. Selain itu, akan sangat baik memberi makan pakis dengan teh hitam dan diseduh dengan curam. Anda juga sebaiknya menempatkan pakis jauh dari sinar matahari langsung dan cahaya terang. Sangat penting bahwa ada kelembapan yang cukup agar tanaman dapat hidup. Sekarang Anda perlu mengetahui resep cara memasak pakis asin.

Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil bawang bombay, potong cincin, pakis, direndam sebelumnya, minyak bunga matahari dan garam dengan bumbu. Potong batang keras dari daun pakis dan potong memanjang. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga matang dan berwarna coklat keemasan, tambahkan bumbu garam dan merica. Selanjutnya Anda perlu mengambil pakis, campur dengan kecap dan didihkan dalam wajan di bawah tutupnya selama 10 menit. Tambahkan sedikit bawang putih. Mengetahui cara menggoreng pakis juga bermanfaat. Untuk melakukan ini, bawang bombay digoreng dengan minyak sayur dan rempah-rempah dengan cara yang sama, setelah itu pakis asin yang sudah disiapkan ditambahkan ke penggorengan yang sama. Pakis direbus terlebih dahulu dengan air agar batang dan rasanya lebih empuk dan lembut. Anda perlu menggorengnya sampai pakis menjadi renyah dan empuk rasanya.