Kandungan kalori melon kering, serta ciri-ciri khasiatnya. Melon dan melon kering: dimasak di rumah

Melon yang dijemur adalah pilihan camilan atau makanan penutup yang sehat. Anda bisa menyajikannya untuk makan siang, membawanya dalam perjalanan, atau sekadar camilan di sela-sela waktu makan di rumah. Buah ini mempertahankan rasa manisnya saat dikeringkan, menjadikannya alternatif yang bagus untuk coklat dan permen. Anda perlu memotong dan mengeringkan melon lalu menyimpannya dengan benar agar produk tetap segar dan aman.

Bagaimana cara memotong yang benar?

Anda dapat menggunakan jenis buah apa pun, tetapi yang paling nyaman adalah mengambil buah bulat kecil. Sebelum mengeringkan melon, harus disiapkan terlebih dahulu. Letakkan di bawah air keran dingin, gosok dengan tangan Anda. Gunakan sikat atau sikat gosok untuk menghilangkan semua kotoran dengan kuat. Kemudian keringkan melon dengan tisu atau kain kering. Anda tidak perlu menggunakan sabun untuk membersihkannya: cukup air dan kuas atau sikat.

Gunakan pisau bergerigi untuk memotong buah memanjang. Pastikan untuk menjauhkan jari Anda dari bilah pisau untuk mencegah cedera. Kemudian gunakan sendok untuk menyendok biji dan cairan yang terletak di tengah setiap bagiannya.

Potong masing-masing setengah menjadi empat bagian. Setiap kali, potong memanjang di tengahnya. Dengan cara ini Anda dapat membagi masing-masing bagian secara efektif dua kali, menjadi bagian-bagian yang lebih kecil, hingga Anda memiliki delapan bagian.

Bersihkan setiap potongan. Pegang salah satu ujung irisan di antara jari-jari Anda, letakkan pisau bergerigi di ujung lainnya, tempat kulit bertemu dengan sisa buah. Potong dengan hati-hati dalam gerakan lambat.

Potong setiap bagian menjadi irisan memanjang setebal 12 mm sehingga panjang dan tipis.

Bagaimana cara mengeringkannya di oven?

Untuk menyiapkan melon kering di oven, ikuti langkah-langkah berikut. Letakkan kain katun tipis di atas loyang dan letakkan potongan buah di atasnya. Pastikan untuk menyebarkannya dengan cukup baik sehingga tidak saling bersentuhan. Atur oven ke suhu 63°C. Biarkan pintu sedikit terbuka agar uap bisa keluar.

Anda perlu memeriksa potongan buah secara berkala untuk menentukan kapan sudah siap. Definisi Anda tentang matang mungkin berbeda-beda; beberapa orang menyukai melon yang benar-benar kering dan renyah, sementara yang lain lebih suka melon yang agak lunak. Anda mungkin memerlukan waktu hingga delapan jam untuk menyiapkan melon kering.

Namun, jika Anda memiliki hewan peliharaan atau anak kecil, sebaiknya hindari penggunaan cara ini.

Bagaimana cara mengeringkannya di dehidrator?

Tempatkan potongan melon di atas nampan dehidrator makanan. Atur pengaturannya ke 57°C dan biarkan buah mengering selama sekitar 16 jam. Tergantung tekstur yang Anda sukai, Anda dapat mendiamkan irisan di dalam dehidrator hingga 18 jam. Hasilnya, Anda akan mendapatkan melon kering yang harum dan manis dalam pengering listrik.

Harap dicatat bahwa bentuk dan ukuran baki akan bervariasi tergantung pada model dehidrator yang Anda gunakan, yang mungkin membatasi jumlah irisan yang dapat Anda keringkan sekaligus. Petunjuk memasak mungkin juga berbeda-beda, jadi periksalah manual pemilik Anda terlebih dahulu.

Cara menjemur melon di bawah sinar matahari

Resep melon kering ini agak berubah-ubah, karena tidak dapat disiapkan di semua iklim. Jika Anda tinggal di daerah yang suhunya mudah mencapai atau melebihi 38°C dan udaranya tidak terlalu lembab, Anda bisa menjemur potongan melon di bawah sinar matahari. Untuk melakukan ini, tutupi loyang dengan kain tipis dan letakkan irisan di atasnya. Kemudian tinggalkan di luar di bawah sinar matahari langsung.

Balikkan irisan buah sekali sehari untuk memastikan keringnya merata. Keluarkan nampan di dalam ruangan pada malam hari untuk mencegah terbentuknya embun pada buah.

Diperlukan waktu dua hingga empat hari agar potongan melon benar-benar kering. Dianjurkan untuk memeriksa ramalan cuaca terlebih dahulu untuk memastikan periode sinar matahari selama empat hari untuk metode ini. Dan untuk melindungi irisan buah kering dari serangga dan burung, harus ditutup dengan kain kasa.

Bagaimana cara menyimpan produk?

Tempatkan potongan melon kering dalam wadah kedap udara. Bisa apa saja: dari tas hingga toples kaca. Anda perlu memastikan bahwa wadah yang Anda pilih tertutup rapat. Ini akan mencegah kelembapan bercampur dengan potongan buah Anda dan menjaganya tetap kering.

Bungkus wadah berisi melon kering ke dalam kantong kertas coklat. Ini akan melindungi irisan buah dari sinar matahari langsung yang dapat menyebabkan perubahan warna. Dengan cara ini mereka akan bisa dimakan lebih lama.

Simpan produk di tempat sejuk dan kering. Panas atau kelembapan berlebih akan terserap ke dalam irisan buah. Jika Anda membiarkannya kering, mereka akan dapat digunakan lebih lama. Jika Anda menyimpan buah dengan benar, Anda bisa memakannya hingga satu tahun setelah Anda mengemasnya.

Keripik Melon Pedas

Banyak orang membayangkan melon kering adalah produk yang manis. Namun Anda bisa mengolah buah ini sesuai resep aslinya dengan membuat keripik gurih. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 2 melon kecil matang;
• 1 liter. Seni. bubuk kari manis;
• 1 sendok teh. garam laut;
• setengah sdt cabai rawit (opsional);
• setengah sdt kapulaga;
• 1/4 cangkir minyak zaitun;
• 1 sendok teh. aku. minyak wijen.

Dengan menggunakan pengupas sayuran atau pisau yang sangat tajam, potong melon menjadi irisan tipis. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan enam bahan berikutnya yang disebutkan dalam resep secara menyeluruh.

Celupkan kedua sisi setiap irisan melon ke dalam minyak. Lalu gulingkan satu per satu ke dalam bumbu hingga terlumuri seluruhnya. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150 derajat. Panggang selama 15-20 menit atau sampai keripik renyah. Keluarkan dari oven dan dinginkan di atas loyang. Jika Anda tidak berencana menyajikan hidangan pembuka segera, simpanlah dalam wadah kedap udara di dalam freezer.

Bagaimana cara membuat manisan buah-buahan?

Manisan dan buah-buahan kering adalah alternatif yang bagus untuk permen. Pada saat yang sama, mereka dipersiapkan dengan sederhana. Untuk membuat melon kering dengan cara ini, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Potong melon menjadi irisan setebal 5 mm.
2. Hitung jumlah sirup berdasarkan proporsi berikut: untuk setiap setengah gelas gula, diperlukan satu setengah gelas air. Campur bahan-bahan ini dan didihkan.
3. Tambahkan melon cincang ke dalam sirup gula mendidih.
4. Masak dengan api kecil, sesekali balikkan potongan buah, selama 40 hingga 50 menit, atau hingga irisannya bening namun masih utuh.
5. Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan irisan melon ke rak kawat. Dinginkan dan biarkan semalaman.
6. Keringkan dalam dehidrator pada suhu 50 derajat hingga konsistensi yang diinginkan.

Taburkan manisan buah yang sudah jadi dengan selapis gula agar tidak saling menempel. Simpan dalam wadah kedap udara di antara lembaran kertas lilin.

Melon kering adalah kelezatan oriental yang luar biasa sejak masa kanak-kanak, yang mudah dibuat di rumah dan tidak memerlukan peralatan khusus, cukup pengering listrik atau oven gas biasa.

Untuk menyiapkan melon kering, diperlukan buah yang kuat dan hampir matang. Potong menjadi irisan, kupas kulitnya dan letakkan potongan di atas nampan pengering listrik atau di atas loyang yang dilapisi kertas roti.

Panaskan oven secara menyeluruh, atur suhu menjadi 120 derajat dan letakkan loyang berisi melon di dalamnya. Biarkan pintu oven sedikit terbuka. Setelah 30 menit, turunkan suhu hingga 90 derajat dan keringkan lagi selama 5-6 jam, balikkan irisan melon dari waktu ke waktu.

Pada pengering elektrik, suhu optimal untuk mengeringkan melon adalah 60 derajat, dan waktu pengeringan sekitar 8 jam.

Melon kering yang sudah jadi berwarna coklat muda, lembut dan lengket saat disentuh. Anda bisa menggunakannya untuk membuat kepang klasik, membungkusnya dengan cling film dan menyimpannya di lemari es.

Karena buah yang agak mentah biasanya digunakan untuk dikeringkan, hal ini mungkin membuat kesal beberapa orang yang menyukai makanan manis. Dalam hal ini, Anda bisa menaburkan melon kering yang sudah jadi dengan gula halus, atau membuat manisan buah-buahan darinya.

Manisan melon

Kupas melon, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam panci. Taburi potongan dengan gula dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.

Pada pagi hari, melon akan mengeluarkan sarinya, dan perlu direbus dengan sirupnya sendiri. Namun masaknya jangan lama-lama, setelah mendidih biarkan melon mendidih selama 3 menit, angkat, biarkan dingin.

Kemudian didihkan kembali dan dinginkan. Tambahkan jus setengah lemon atau sedikit asam sitrat. Jadi manisan buah akan menjadi transparan dan ringan.

Jika gula sudah larut, Anda bisa mengeringkan sirup dan meletakkan potongan melon di atas nampan pengering listrik atau di atas nampan oven.

Waktu pengeringan manisan melon dalam pengering listrik sekitar 5 jam, pada suhu 55 derajat.

Pastikan untuk membaca kontraindikasi. Memang, selama dehidrasi, semua unsur mikro dan vitamin dipertahankan, dan ketika produk kering dikonsumsi, volume asli produk hilang. Dalam kasus melon kering, jika dikonsumsi berlebihan dapat menyebabkan sakit perut, dan ini akan menutupi nikmatnya kelezatan favorit Anda.

Cara mengeringkan melon di pengering listrik, tonton videonya:

Salam, para pembaca yang budiman!

Pada akhir Agustus, melon muncul di pasar dan rak supermarket kita - buah melon tahunan yang luar biasa lezat yang berasal dari Asia Tengah. Kita semua menyukainya karena memberi kita suasana hati yang baik, rasa yang enak, dan banyak vitamin.

Namun, ketika musim berlalu, kita bisa memperpanjang kesenangan tersebut kelezatan seperti melon kering. Bagaimanapun, itu mempertahankan semua nutrisi dari buah-buahan segar. Tidak ada pewarna, gluten atau pengawet.

Dan buah keringnya sendiri sangat bermanfaat bagi manusia untuk menjaga kesehatan dan awet muda. Ini disukai oleh para vegan, vegetarian, dan mereka yang mengikuti diet kebugaran. Namun, karena indeks glikemiknya yang tinggi, kelezatan ini tidak cocok penderita diabetes, kelainan hati atau lambung, atau mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Namun agar anda memiliki pemahaman yang utuh tentang melon kering, saya akan berbagi ilmu saya tentang komposisi, nilai gizi, khasiat positif, dan resep masakannya.

Karena melon yang matang tidak dapat disimpan dalam jangka panjang, orang telah lama belajar cara mengeringkannya. Secara tradisional, varietas terbaik digunakan untuk ini:

• Petani kolektif;
• Torpedo;
• Nanas;
• Gulyabi.

Bagaimanapun, buah-buahan ini sangat harum, memiliki daging buah yang cukup padat dan tidak terlalu berair, dan inilah yang dibutuhkan agar proses pengeringan berhasil.

Hasilnya adalah produk alami gourmet sejati, yang mengandung 100 gram 341 kkal dan khasiat maksimal yang bermanfaat terdapat pada buah-buahan segar.

Di sini dalam bentuk terkonsentrasi hadir hal-hal penting berikut ini bagi manusia:

1. Vitamin dari golongan B, A, E, C, PP.
2. Serat pencernaan.
3. zat nitrogen;
4. Selulosa;
5. Asam amino;
6. Enzim;
7. Beta karoten;
8. Mono dan disakarida;
9. Elemen jejak:

• Kalium;
• Kalsium;
• fluor;
• Yoda;
• mangan;
• Sulfur;
• Seng;
• Sodium;
• Magnesium;
• Tembaga.

Berkat kombinasi luar biasa dari semua nutrisi ini, melon kering memiliki manfaat berikut bagi kita:

• Antioksidan;
• Tonik;
• Antiinflamasi;
• Koleretik;
• Pembersihan;
• Imunostimulasi properti.

Oleh karena itu, dengan mengonsumsi buah kering ini, seseorang tanpa obat-obatan mahal dapat:

1. Meluncurkan perlindungan terhadap infeksi virus;
2. Mempercepat proses metabolisme;
3. Menormalkan fungsi sekresi pankreas dan kelenjar tiroid;
4. Mengaktifkan pertumbuhan dan regenerasi sel otot dan tulang;
5. Mengurangi pembengkakan;
6. Sesuaikan keseimbangan air, hindari dehidrasi;
7. Membangun motilitas usus;
8. Pertahankan latar belakang hormonal;
9. Buang limbah, racun, radionuklida;
10. Meningkatkan konsentrasi;
11. Mengatasi depresi atau kekurangan energi;
12. Perbaiki formula darah Anda.

Bagaimana cara membuat melon kering sendiri?

Banyak di antara kita, yang berjalan di antara deretan pasar atau supermarket, pasti memperhatikan jalinan rapi “kauyndaka”, sebutan orang Kazakh untuk melon kering. Secara tampilan, terkadang menyerupai keju Chechil atau Suluguni dari masakan Armenia atau Georgia.

Namun, ini hanya sedikit kemiripan luar, tetapi rasa produk ini dihargai karena aromanya, rasa manis yang luar biasa, tekstur daging buah kering yang menyenangkan, dan khasiatnya yang sangat menyehatkan.

Namun karena harganya yang lumayan mahal, tidak semua orang mampu membeli kelezatan seperti itu. Berikut cara memasaknya sendiri- cukup nyata. Sekarang saya akan memberi tahu Anda beberapa resep untuk persiapannya sehingga Anda dapat memilih sendiri opsi yang paling nyaman.

Persiapan produk

Tahapan ini selalu sama untuk semua cara dan resep pengeringan melon. Pada saat yang sama, saya ingin mengatakan bahwa dari segi kuantitas, produk keluarannya 10-12 kali lebih kecil dari aslinya, dan proses pengeringannya sendiri cukup lama. Namun, jika Anda memiliki kesabaran, semuanya akan berhasil. Untuk memulai, Anda memerlukan:

1. Ambil buah melon segar, cuci bersih, lap.
2. Selanjutnya, potong menjadi dua bagian dan buang bijinya dari dalam dengan satu sendok makan.
3. Kemudian potong diameternya menjadi potongan-potongan setebal satu sentimeter.

Diagram fase persiapan ini diperlukan untuk semua resep. Tentu saja, pilihan yang paling hemat anggaran adalah mengeringkan melon dalam kondisi alami di musim panas, tetapi bisa bertahan sekitar dua minggu. Tapi ini tidak cocok untuk semua orang. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda untuk mengalihkan perhatian Anda ke teknologi yang lebih maju.

Dalam oven gas

Pengeringan melon dalam oven dibagi menjadi dua tahap. Irisan melon diletakkan di atas loyang di atas kertas khusus yang dipoles ketebalan tidak lebih dari 0,7 mm Pertama, mereka disimpan pada suhu tidak lebih tinggi dari 75 derajat dengan kipas angin menyala selama sekitar tujuh jam.

Dan jika tidak ada, sebaiknya buka sedikit pintu oven agar kelembapannya keluar. Maka Anda harus mematikan gas dan istirahat selama beberapa jam untuk menyamakan kelembapan. Lalu Anda perlu mengeringkan melon pada suhu 60 derajat selama kurang lebih lima belas jam hingga siap.

Dalam pengering listrik

Hari ini adalah resep paling mudah untuk mengeringkan melon. Lagi pula, pengering listrik tidak memakan banyak ruang, dan biaya energi jika menggunakan perangkat berdaya sedang cukup terjangkau untuk setiap keluarga.

Di sini udara dipanaskan dari bawah, kemudian ditiupkan dengan kipas ke atas nampan yang berlubang, sekaligus menyebar secara merata dari samping sepanjang nampan. Untuk memastikan pengeringan melon yang optimal, gunakan tidak lebih dari tiga rak dalam pengering listrik.

Untuk menyiapkan melon kering di alat listrik, Anda perlu mengatur suhu ke 55 derajat selama delapan jam. Melon kering yang sudah jadi memiliki warna coklat muda, tekstur lengket dan lembut saat disentuh, sisa rasa manis dan aroma madu halus yang melekat pada manisan oriental.

Selengkapnya bisa Anda lihat pada video berikut ini.

Apa yang mereka lakukan dengan produk jadinya?

Biasanya, setelah benar-benar dingin, irisan melon kering dipelintir menjadi tali, dikepang, dan kemudian disimpan di udara selama tiga hari. Toko Buah-buahan kering ini dimasukkan ke dalam kantong linen, kantong kertas atau toples kaca, di bawah kertas, untuk mencegah munculnya jamur dan agar produk jadi “bernafas”. Tidak disarankan untuk memakannya bagi ibu muda, agar tidak membahayakan bayi selama menyusui.

Jika tidak, zat dan gula yang sangat alergi dapat masuk ke tubuh bayi melalui ASI, yang tidak hanya akan memicu proses fermentasi aktif di saluran pencernaan bayi yang rapuh, munculnya ruam pada tubuh, tetapi bahkan gangguan yang lebih serius pada tubuh, bahkan kematian. .

Karena itu, sebelum menikmati melon kering, jangan lupakan kontraindikasinya. Jangan terbawa dalam jumlah banyak. Belilah buah-buahan kering ini hanya dari pusat perbelanjaan resmi, di mana sertifikat kualitas dan dokumen sanitasi tertentu dapat ditunjukkan untuk produk ini.

Jadilah sehat! Sampai jumpa!

Melon kering disiapkan berdasarkan buah manis dan berkualitas tinggi. Produk jadinya adalah kelezatan nyata yang disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Dalam kondisi industri, ruang khusus digunakan untuk pengeringan.

Fitur yang bermanfaat

Khasiat melon kering sama dengan versi segarnya, karena semua mineral dan vitaminnya terjaga di dalamnya. Buah merupakan produk yang ideal untuk meremajakan tubuh. Buah-buahan kering memiliki efek menguntungkan pada kondisi tulang dan rambut. Jika Anda rutin mengonsumsi melon kering, sistem kardiovaskular Anda akan membaik. Disarankan untuk memasukkan produk ke dalam makanan Anda untuk penyakit gembur-gembur, penyakit kuning, dan urolitiasis. Melon kering memiliki efek positif pada sistem saraf.

Bagi ibu hamil, bermanfaat untuk mengonsumsi melon kering, karena mengandung asam folat. Ini juga mengandung enzim itu Membantu mengatasi insomnia, stress dan kehilangan tenaga. Melon kering mengandung beta-karoten, yang diperlukan untuk menutrisi kulit, dan juga memperbaiki kondisi rambut dan kuku.

Melon kering mengandung serat makanan, yang membersihkan usus dari produk limbah, yang pada gilirannya meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Produk ini mengandung vitamin C, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan aktivitas otak dan terlibat dalam banyak proses dalam tubuh.

Melon kering mengandung klorin dan natrium - mineral yang bertanggung jawab untuk keseimbangan air. Buah kering mengandung potasium dalam jumlah besar yang memberikan efek positif pada kondisi jantung dan pembuluh darah.

Gunakan dalam memasak

Melon kering digunakan sebagai camilan mandiri, yang disajikan sebagai hidangan penutup. Ini juga digunakan sebagai isian makanan yang dipanggang, atau sebagai tambahan untuk berbagai makanan penutup. Jika diinginkan, melon kering dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai minuman.

Bagaimana cara mengeringkan melon di rumah?

Di musim panas, Anda bisa menyiapkan melon kering sendiri di rumah. Buahnya harus dicuci, dipotong dan dibuang bijinya. Kemudian melon dipotong-potong, yang ketebalannya tidak boleh lebih dari 2 cm, buang kulitnya dan bagian keras di sebelahnya. Ambil loyang dan letakkan irisannya agar tidak saling bersentuhan.

Oven perlu dipanaskan terlebih dahulu hingga 220 derajat, dan baru kemudian masukkan loyang berisi buah ke dalamnya. Waktu pengeringan pada suhu ini adalah 15 menit. Setelah itu, turunkan suhu hingga 85 derajat dan buka pintunya sedikit. Waktu memasak 6 jam. Setiap 30 menit. Potongannya perlu dibalik. Setelah itu, letakkan melon di ruangan yang berventilasi hingga benar-benar kering.

Anda perlu menyimpan melon di toples atau tas kaca.

Bahaya melon kering dan kontraindikasi

Melon kering bisa berbahaya jika dikombinasikan dengan makanan yang salah, karena bisa menyebabkan gangguan makan. Pertama-tama, tidak disarankan untuk menggabungkan produk dengan madu, produk susu fermentasi, dan alkohol. Penderita diabetes tidak dianjurkan mengonsumsi melon kering. Kandungan kalori produk ini tinggi, jadi tidak disarankan untuk menyalahgunakan makanan penutup yang manis. Anda sebaiknya tidak makan melon jika Anda memiliki masalah dengan hati atau perut.

Hanya sedikit orang di dunia yang cuek dengan aroma dan rasa melon matang. Namun, seperti semua varietas melon lainnya, “beri palsu” ini memiliki satu kelemahan signifikan - umur simpan segarnya terlalu pendek. Dalam upaya mendapatkan kesempatan untuk menikmati harumnya anugerah alam sepanjang tahun, yang tertulis di dalam Alkitab sendiri, orang belajar mengeringkan melon. Dan ternyata melon kering sama sekali tidak kalah dengan prototipe segarnya baik dari segi rasa maupun kesehatan. Lalu apa manfaat melon kering, vitamin apa saja yang dikandungnya?

Semua khasiat melon kering yang bermanfaat didasarkan pada fakta bahwa dalam keadaan segar, melon ini adalah gudang unsur mikro, vitamin, dan asam amino yang diperlukan tubuh manusia. Pengeringan, dilakukan dengan benar, memungkinkan Anda menghemat vitamin A, B, C, PP, E, asam folat dan pantotenat, piridoksin, riboflavin, tiamin, piridoksin, beta-karoten, kalsium, mangan, magnesium, besi, kalium, natrium, yodium dalam produk , seng, pati, fluor, gula, serat, protein dan garam mineral. Hasilnya, kelezatan ini mampu menghilangkan banyak penyakit dan meningkatkan fungsi tubuh, khususnya sistem pencernaan.

Kelezatan yang menyembuhkan: manfaat melon kering

Unsur mikro dan vitamin yang terdapat pada melon, diawetkan dalam bentuk buah kering, mempunyai efek positif pada regenerasi dan peremajaan tubuh, kesehatan rambut, kulit, pembuluh kapiler dan tulang. Meskipun kandungan kalorinya cukup signifikan, melon kering membantu menurunkan berat badan karena efek menguntungkannya pada sistem pencernaan: sembelit dihilangkan, semua "sampah" dikeluarkan dari usus dan bahkan batu ginjal dihilangkan.

Kandungan kalori melon kering

Melon segar dianggap sebagai produk rendah kalori: hanya 35 kkal per 100 g. Tetapi kandungan kalori melon kering jauh lebih tinggi: 100 g mengandung 341 - 385 kkal, tergantung pada jenis "beri palsu". Namun manisan melon tidak menjadi produk berbahaya bagi mereka yang memantau berat badannya sendiri. Melon kering bisa digunakan sebagai pengganti permen dan kue.

Bahaya melon kering

Seperti halnya dalam bentuk segar, melon kering sama sekali tidak dapat diterima untuk dikonsumsi bersamaan dengan susu asam, madu, dan alkohol.

Dalam kombinasi seperti itu, produk yang berguna untuk sistem pencernaan berubah menjadi provokator berkembangnya gangguan. Anak-anak di bawah usia satu tahun tidak diberikan buah-buahan kering tersebut karena sistem pencernaannya kurang berkembang.

Anda sebaiknya tidak makan melon kering jika Anda memiliki penyakit berikut:

1. diabetes;
2. kegemukan;
3. penyakit hati;
4. penyakit pencernaan.

Mengingat hal di atas, perlu diperhatikan bahwa manfaat dan bahaya melon kering bagi tubuh memang tidak ada bandingannya. Penderita kronis dengan penyakit-penyakit di atas tentunya harus mewaspadai produk ini, dan bagi orang sehat kelezatan ini hanya bisa berbahaya jika makan berlebihan.

Melon kering saat hamil dan menyusui

Melon kering sering disebut sebagai produk kewanitaan. Selama kehamilan, melon seperti itu dapat menghilangkan risiko terjadinya kekurangan vitamin dan, dengan bantuan enzim dan unsur mikro yang dikandungnya, akan membantu “membangun” kulit, kuku, dan rambut bayi serta menjaga penampilan ibu hamil yang menderita. dalam posisi yang menarik. Anda bisa makan manisan melon pada trimester kehamilan mana pun, tanpa lupa bahwa jumlah kalori dalam melon kering sangat banyak.

Namun pertanyaan apakah melon boleh dikonsumsi saat menyusui tidak memberikan jawaban yang jelas kepada dokter. Buah beri palsu, baik yang matang maupun kering, dapat memicu perkembangan reaksi alergi pada bayi. Selain itu, unsur melon yang masuk ke dalam susu bisa “kembali menghantui” bayi dengan gangguan pencernaan berupa gas atau sakit perut.

Anda perlu memutuskan apakah seorang ibu menyusui boleh mengonsumsi melon dalam bentuk makanan kering dengan cara sebagai berikut: Anda perlu memantau apakah anak memiliki alergi dan gas setelah memasukkan sayuran dan buah-buahan yang lebih akrab dengan tempat tinggalnya ke dalam makanan. diet. Jika belum, maka ibu bisa makan sedikit melon dan melihat bagaimana reaksi tubuh bayi terhadapnya. Jika reaksinya positif, manisan melon bisa dimakan. Toh, hal itu memicu peningkatan produksi ASI oleh tubuh wanita.

Menggunakan melon kering dalam masakan

Di rak-rak saat ini terdapat melon kering dalam bentuk manisan buah-buahan kecil, melon kering yang lebih besar Pigtail - standar dalam bentuk produk yang dikepang dari potongan, dan makanan lezat berbentuk lainnya dari tanaman melon ini. Produk ini dapat digunakan sebagai makanan penutup mandiri atau sebagai komponen dalam persiapan makanan penutup kompleks, makanan yang dipanggang, dan minuman. Yang paling populer adalah melon kering Thailand.

Mengeringkan melon di rumah

Jika kita berbicara tentang produksi industri manisan melon, maka ruang pengering khusus digunakan.

Namun jika mau, Anda bisa membuat kelezatannya sendiri di rumah.

Anda bisa mengeringkan melon:

• di bawah sinar matahari;
• dalam oven;
• di ruang pengering.

Algoritma membuat sushi melon di rumah: