Ayam di kefir - pilihan memasak. Ayam dipanggang dengan bumbu kefir

Dalam persiapan hidangan daging dasar, resep ayam dalam bumbu kefir menempati tempat yang selayaknya. Mereka membutuhkan jumlah minimum produk dan usaha yang tersedia, dan satu-satunya kelemahan mereka adalah proses pengasinannya, yang memerlukan waktu tertentu. Tapi worth it, karena ternyata dagingnya tidak hanya enak, tapi juga empuk. Mari kita lihat beberapa resep populer.

Bumbu kefir untuk ayam, untuk barbekyu

Untuk satu liter minuman susu fermentasi Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• bawang - 4 buah;
• bumbu dan garam.

Metode memasak:

1. Cincang halus dua bawang bombay dan haluskan sedikit untuk mengeluarkan sarinya. Sisanya dipotong menjadi cincin.
2. Tempatkan daging yang sudah dicuci ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bawang bombay, bumbu, dan garam.
3. Tuang kefir dan aduk rata.
4. Daging harus direndam setidaknya selama tiga jam.

Untuk satu kilogram daging, Anda perlu menyiapkan:

• setengah liter produk susu fermentasi;
• beberapa sendok makan mustard;
• saus balsamik 100 mg.

Sekarang mari kita lihat langkah demi langkah persiapan rendaman kefir untuk ayam:

1. Daging sudah disiapkan sebelumnya, dicuci dan dipotong-potong jika diinginkan.
2. Untuk menyiapkan rendaman, Anda memerlukan mangkuk dalam untuk mencampurkan semua bahan dan aduk rata.
3. Setiap potongan ayam dicelupkan seluruhnya ke dalam bumbu marinasi, dimasukkan ke dalam wajan dan dituangkan dengan sisa saus selama lima jam.
4. Setelah itu, ayam digoreng dengan minyak sayur hingga matang sepenuhnya.

Dengan madu

Bumbu kefir untuk ayam dengan tambahan nektar lebah pun tak kalah enaknya.

Untuk 0,5 liter bahan utama kami ambil:

• 30 miligram madu cair;
• 3 bawang;
• sejumput kecil cabai.

Persiapannya terlihat seperti ini:

1. Giling cabai terlebih dahulu (yang terbaik adalah melakukannya dengan lesung khusus).
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan merica, garam, dan madu.
3. Minuman susu fermentasi dituangkan ke dalam panci dan ditambahkan campuran madu ke dalamnya.
4. Bawang dipotong menjadi cincin, dituangkan ke dalam kefir, lalu dagingnya dikirim.
5. Waktu pengasinan setidaknya dua jam.

Saus yang dihasilkan cukup untuk satu kilogram ayam.

Dengan bawang putih

Untuk 0,5 liter produk susu fermentasi Anda membutuhkan:

• satu sendok teh masing-masing pala cincang dan lada hitam (digiling);
• 3-4 buah. Bawang;
• lima gram kari;
• 4 siung bawang putih.

Pembuatan marinade kefir untuk ayam utuh ini tampilannya seperti ini:

1. Bawang putih dan beberapa bawang bombay dicincang halus; Anda bisa menggunakan blender untuk keperluan ini.
2. Kefir dituangkan ke dalam panci, campuran bawang putih cincang, bumbu dan garam ditambahkan ke dalamnya.
3. Sisa bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin tipis.
4. Masukkan daging ke dalam saus selama empat jam dan aduk rata.

Dengan tambahan saus tomat

Untuk satu gelas produk susu fermentasi, ambil:

• satu kilogram daging ayam;
• 3 sendok makan saus tomat apa saja;
• beberapa siung bawang putih;
• satu bawang.

Resep lengkap marinade kefir untuk ayam:

1. Dagingnya sudah disiapkan sebelumnya. Untuk melakukan ini, dicuci bersih dan dipotong-potong besar, lalu dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Untuk bumbunya, campurkan minuman susu fermentasi dan saus tomat. Bawang putih cincang, bumbu dan garam, serta bawang bombay yang dipotong cincin juga ditempatkan di sana.
3. Setiap potongan daging dicelupkan ke dalam saus yang dihasilkan dan dibiarkan selama lima jam di tempat dingin.

Dengan kemangi

Campur dalam panci yang dalam:

• 200 miligram minuman susu fermentasi;
• satu sendok teh mustard kering;
• beberapa sendok makan kemangi segar cincang;
• siung bawang putih cincang halus;
• 30 miligram minyak sayur.

Semua bahan tercampur rata. Bumbunya yang sudah disiapkan bisa dituangkan ke atas daging selama enam jam.

Bumbui dengan adjika

Per kilogram daging ayam:

• 0,5 cangkir kefir;
• satu sendok makan adjika tidak terlalu pedas;
• herba kering (kemangi dan marjoram);
• merica bubuk.

Semua bahan dicampur dalam mangkuk yang dalam dan dagingnya ditata. Waktu pengasinan setidaknya satu jam.

Resep asli dengan tambahan kiwi

Produk yang dibutuhkan:

• 0,5 liter produk susu fermentasi;
• tiga bawang bombay dan kiwi dalam jumlah yang sama;
• bumbu untuk daging.

Persiapan langkah demi langkah.

1. Kiwi dikupas dan dihancurkan - hasilnya akan menjadi pasta, setelah itu dituangkan dengan kefir dan dicampur.
2. Tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin tipis, bumbu dan garam ke dalam campuran yang dihasilkan.
3. Ayam dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam bumbu selama satu jam.

Dengan jahe

Resep marinade yang luar biasa untuk memanggang ayam di dalam oven. Jadi, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 0,5 kilogram daging ayam;
• 5 g paprika bubuk dan jahe cincang dalam jumlah yang sama;
• beberapa siung bawang putih;
• rempah-rempah.

Proses memasaknya seperti ini:

1. Ayam yang sudah dicuci ditempatkan dalam mangkuk yang dalam dan kefir dituangkan di atasnya.
2. Tambahkan garam dan semua bumbu.
3. Aduk rata dan biarkan meresap selama dua jam.
4. Setelah waktu ini, potongan daging dikeluarkan dari rendaman, dipindahkan ke loyang khusus dan dimasukkan ke dalam oven selama empat puluh menit (suhu pemanasan tidak lebih dari 180 derajat).

Dalam slow cooker

Resep memasak ayam dalam slow cooker tidak rumit:

• Ambil enam buah paha ayam, cuci bersih lalu lumuri dengan bumbu dan garam.
• Tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin tipis ke dalam daging.
• Tuangkan segelas kefir dengan hati-hati.

Waktu pengasinan sekitar satu jam. Setelah itu:

• Pindahkan daging ke mangkuk khusus dan tuangkan bumbu kefir.
• Setel mode "Memanggang". Waktu memasak adalah setengah jam.

Daging di dalam oven

Untuk menyiapkan kefir, campurkan produk berikut:

• 0,5 liter kefir;
• beberapa siung bawang putih cincang;
• rempah-rempah, sedikit pala dan bumbu kering - opsional.

Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan satu kilogram daging ayam ke dalam massa yang dihasilkan selama dua jam.

1. Siapkan sayuran. Beberapa kentang dipotong menjadi lingkaran yang tidak terlalu tipis dan ditempatkan di loyang, yang sebelumnya diolesi minyak sayur.
2. Tomat segar yang dipotong menjadi cincin diletakkan di atasnya (harus diasinkan dan dibumbui).
3. Letakkan daging di atas tomat.
4. Loyang dimasukkan ke dalam oven selama empat puluh menit dengan suhu tidak lebih dari 200 derajat.

Di penggorengan

Untuk memasak ayam dalam rendaman kefir dalam wajan, Anda membutuhkan produk berikut:

• setengah kilogram daging;
• segelas minuman susu fermentasi;
• beberapa siung bawang putih;
• tanaman hijau;
• rempah-rempah.

Proses memasak:

1. Kefir dituangkan ke dalam wajan, bawang putih cincang dan bumbu, rempah-rempah dan garam ditambahkan ke dalamnya. Semuanya tercampur.
2. Dagingnya dipotong-potong dan direndam selama tiga jam.
3. Potongan daging dimasukkan ke dalam minyak sayur yang dipanaskan, dan ketika digoreng di semua sisi, bumbunya dituangkan di atasnya.
4. Kecilkan api, tutup dengan penutup dan masak hingga matang sepenuhnya.

Fillet ayam dalam adonan kefir

Untuk setengah kilogram fillet Anda membutuhkan:

• dua gelas kefir;
• seratus gram tepung;
• tiga telur mentah;
• rempah-rempah.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Daging harus dipotong tipis-tipis melintasi serat. Kocok sedikit dan tambahkan garam.
2. Untuk adonannya, kocok minuman susu fermentasi, telur, tepung dan bumbu.
3. Setiap bagian dicelupkan satu per satu ke dalam adonan dan digoreng dengan minyak panas di kedua sisi.

Membuat marinade kefir untuk ayam tidaklah sulit, namun agar dagingnya tidak rusak, sebaiknya ikuti beberapa aturan sederhana ini:

1. Semua bahan marinade harus segar dan memiliki umur simpan yang baik.
2. Daging ayam direndam minimal setengah jam, tapi jangan sampai terlalu matang.
3. Saat daging diasinkan, sebaiknya simpan di lemari es.
4. Untuk fillet, minuman susu fermentasi dengan persentase kandungan lemak tertinggi sangat ideal, karena dada merupakan bagian ayam yang paling kering.
5. Tidak disarankan menggunakan peralatan plastik untuk proses ini.
6. Agar dagingnya tetap berair, Anda sebaiknya tidak menggunakan produk beku; lebih baik mengambil yang segar atau dingin.
7. Jika bumbunya mengandung saus balsamic, hati-hati dengan garam.
8. Anda bisa memadukan beberapa jenis bumbu untuk marinadenya.
9. Anda bisa mengganti minuman susu fermentasi dengan krim asam atau yogurt.

Resep marinade kefir untuk ayam yang disediakan dalam artikel ini akan membantu Anda membuat dagingnya enak dan empuk. Potongan yang diasinkan tidak hanya dapat digunakan untuk barbekyu, tetapi juga direbus, digoreng, dan dipanggang dengan sayuran.

Daging ayam bisa dimasak dengan berbagai cara. Rasanya enak direbus, digoreng, direbus, dan dipanggang. Satu-satunya kekurangannya adalah terkadang hasilnya agak kering. Ayam di Kefir adalah solusi ideal untuk masalah ini. Daging yang direndam dengan cara ini selalu berair dan empuk. Selain itu, bisa dipanggang, direbus, atau sekadar digoreng, baik di rumah dengan penggorengan atau di luar ruangan di atas panggangan.

Ayam di kefir di dalam oven

Seluruh bangkai atau bagian-bagiannya sering dipanggang dalam oven. Masakan menjadi lebih sehat dan enak dibandingkan digoreng dalam wajan dengan banyak minyak. Banyak orang suka menggunakan mayones sebagai bumbu marinasinya, namun ayam dengan kefir yang dipanggang di oven rasanya lebih menarik.

Bahan-bahan:

• kaki - 1,5 kg;
• lada hitam bubuk;
• bumbu;
• bawang – 1 buah;
• herba segar – 50 gram.

Persiapan

1. Kakinya dicairkan secara alami, tanpa menggunakan microwave, dipotong menjadi beberapa bagian, digosok dengan garam dan bumbu, dimasukkan ke dalam wadah enamel, tambahkan adas cincang halus, bawang bombay cincang menjadi setengah cincin, tuangkan produk kefir dan aduk rata.
2. Tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es minimal 2 jam. Jika waktu mengizinkan, Anda bisa membiarkannya semalaman.
3. Kemudian mereka memasukkan kaki yang sudah direndam ke dalam bentuk yang sudah disiapkan dan pada suhu 200 derajat, ayam yang dipanggang dengan kefir akan siap dalam 1 jam.

Ayam di kefir dalam oven dengan kentang

Ayam yang direndam dalam kefir dan dipanggang dengan kentang adalah pilihan yang bagus untuk makan malam atau makan siang sebentar. Akan lebih mudah jika 2 hidangan disiapkan sekaligus - baik lauk maupun dagingnya. Pahanya keluar dengan kulit yang menggugah selera, dan kentang, yang direndam dalam bumbu marinasi dan jus yang dikeluarkan paha saat dipanggang, menjadi lembut dan lezat.

Bahan-bahan:

• umbi kentang – 500 g;
• pinggul – 4 buah;
• tomat ceri – 2 buah;
• produk susu fermentasi – 400 ml;
• garam;
• lada hitam bubuk.

Persiapan

1. Pertama, siapkan marinade kefir untuk ayam: tambahkan merica pada dasar marinade, tambahkan garam sesuai selera dan aduk rata.
2. Kentang yang sudah dikupas dipotong-potong, dimasukkan ke dalam loyang, diasinkan dan dibumbui dengan lada hitam.
3. Tomat ceri dipotong menjadi 4 bagian dan diletakkan di atasnya. Selanjutnya, letakkan paha yang sudah direndam, tuangkan sisa saus dan panggang ayam dalam kefir dengan sayuran selama 40 menit pada suhu 200 derajat.

Ayam di kefir dalam wajan

Ayam dalam kefir, dalam wajan, resep yang disajikan di bawah ini, ternyata lembut dan berair. Pertama kali Anda tidak akan mengerti bahwa itu payudara, karena sering kali terasa agak kering. Jumlah bahan yang tertera dalam resep akan menghasilkan 2 porsi.

Bahan-bahan:

• payudara – 1 buah;
• bawang besar – 1 buah;
• herba kering - 1 sdt.

Persiapan

1. Kulit dan tulang dikeluarkan dari payudara. Bersihkan ampasnya dengan handuk kertas dan potong dadu.
2. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan cairan dasar marinade dengan bumbu dan tambahkan garam secukupnya.
3. Celupkan fillet ke dalam saus yang dihasilkan dan biarkan selama 2 jam.
4. Cincang halus bawang bombay.
5. Panaskan minyak, masukkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian digeser ke samping, fillet yang sudah direndam ditaruh dan digoreng hingga hampir seluruh cairannya menguap.
6. Kecilkan api, tuangkan sisa saus, tutup dengan penutup dan masak ayam dalam kefir selama sekitar setengah jam dengan api kecil.

Fillet ayam di kefir

Sebelum digoreng, dagingnya dicelupkan ke dalam adonan dan dilapisi tepung roti, kemudian menjadi lebih juicy, dan kerak saat digoreng menjadi menggugah selera.

Bahan-bahan:

• fillet – 600 gram;
• minuman susu fermentasi – 500 ml;
• tepung terigu – 150 gram;
• telur – 3 buah;
• bumbu

Persiapan

1. Fillet dipotong melintang serat menjadi potongan-potongan setebal 7 mm, dikocok hingga rata, dan diasinkan sesuai selera.
2. Setelah itu, siapkan adonan kefir untuk ayam: kocok telur dengan pengocok dengan tambahan bumbu dan garam. Tuang bahan dasar cair, masukkan tepung terigu yang sudah diayak perlahan, aduk rata agar tidak ada gumpalan.
3. Potongannya dicelupkan ke dalam campuran yang dihasilkan, lalu digoreng selama 5 menit di setiap sisinya.
4. Daging yang sudah jadi bisa diletakkan di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih.

Ayam di kefir dengan bawang putih

Ayam yang direbus dengan kefir, resepnya disajikan di bawah ini, sangat mencolok dalam kesederhanaannya. Dengan menggunakan produk yang tersedia dalam jumlah minimum dan tanpa menghabiskan banyak waktu, Anda bisa mendapatkan hidangan yang menggugah selera dan juga rendah kalori.

Bahan-bahan:

• fillet – 700 gram;
• produk susu fermentasi – 500 ml;
• bawang putih – 3 siung;
• adas segar – 1 ikat;
• merica.

Persiapan

1. Tuang minuman susu fermentasi ke dalam mangkuk yang dalam (kandungan lemaknya bisa apa saja, yang utama jangan menggunakan produk rendah lemak), garam, merica, tambahkan adas cincang dan bawang putih. Tambahkan ayam ke dalam rendaman yang dihasilkan, aduk dan diamkan selama setengah jam.
2. Masukkan ke dalam kuali, tuangkan saus, tutup dan didihkan dengan api kecil. Dalam setengah jam, ayam di kefir akan siap disajikan.

Ayam di kefir dalam slow cooker

Ayam di kefir, resepnya diposting di bawah ini, disiapkan dalam slow cooker. Dengan bantuannya, Anda bisa mendapatkan masakan menarik tanpa harus memantau proses memasaknya sendiri. Jika Anda tidak punya waktu sama sekali, Anda bisa memasukkan stik drum ke dalam mangkuk perangkat, mengatur timer selama 30-60 menit dan pergi. Kali ini cukup untuk mengasinkan produk, dan baru kemudian proses memanggangnya sendiri dimulai.

Bahan-bahan:

• stik drum – 6 buah;
• minuman susu fermentasi – 200 ml;
• bawang besar – 1 buah;
• rempah-rempah.

Persiapan

1. Stik drum yang sudah dicuci dan dikeringkan digosok dengan garam dan rempah-rempah, ditambahkan bawang bombay, dituangkan dengan bahan dasar susu fermentasi dan dibiarkan meresap.
2. Tempatkan stik drum dalam mangkuk multi-cooker dan atur mode “Memanggang”. Hanya dalam setengah jam, ayam di kefir akan siap.

Ayam direbus dengan kefir

Ayam yang direbus dengan kefir dalam slow cooker adalah hidangan lezat yang bahkan cocok untuk makanan bayi. Rebusannya tidak kering, tetapi sangat berair, dan berkat bumbunya, rasanya juga enak dan harum.

Bahan-bahan:

• payudara – 1 buah;
• minuman susu fermentasi – 200 ml;
• bumbu

Persiapan

1. Payudara dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam mangkuk, garam dan merica. Tuang produk susu fermentasi dan aduk rata. Biarkan setidaknya setengah jam.
2. Kemudian masukkan seluruh adonan ke dalam panci multicooker dan masak dalam mode "Rebusan" selama 40 menit.

Kebab ayam di kefir

Kebab ayam di kefir yang resepnya menunggu Anda di bawah ini akan membuat takjub mereka yang tidak suka menggunakan ayam untuk dipanggang di atas bara. Mereka berpendapat tidak cocok karena kering. Dalam hal ini, kebab akan menjadi empuk dan berair, berkat ayam yang sudah direndam sebelumnya.

Bahan-bahan:

• fillet segar – 1 kg;
• minuman susu fermentasi – 500 ml;
• bawang bombay – 400 gram;
• siung bawang putih – 5 buah;
• adas kering dan peterseli;
• bumbu alami.

Persiapan

1. Potong daging yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi beberapa bagian agar mudah ditusuk.
2. Bawang dipotong menjadi cincin tebal.
3. Siung bawang putih dikupas dan melewati mesin press.
4. Ayam dicampur dengan bawang bombay, bawang putih dan rempah-rempah. Tuang cairan dasar marinade, tambahkan bumbu kering (bisa juga pakai yang segar) dan aduk rata. Diamkan di tempat dingin selama 12 jam agar ayam terendam dengan baik.
5. Kemudian tusuk pada tusuk sate dan goreng di atas bara panas hingga matang.
   

Bukan rahasia lagi bahwa dalam proses menyiapkan hidangan tertentu, juru masak harus dalam suasana hati yang baik, ia harus benar-benar positif dan hanya memikirkan hal-hal yang baik.

Belum ada yang membuktikan bagaimana produk mampu mengalami semua itu, namun sudah terbukti bahwa hasil akhirnya bergantung pada mood.

Namun seringkali di tempat kerja kita sangat lelah, dalam perjalanan pulang kita terjebak kemacetan dan oleh karena itu kita tidak bisa mengatakan bahwa kita sedang dalam mood yang baik. Namun, makan malam perlu disiapkan, dan sebaiknya yang lezat. Nah, siapa yang saat ini mau menggunakan multicooker, yang proses memasaknya sedikit bergantung pada Anda.

Bagaimana jika Anda tidak memiliki alat ajaib ini, atau orang yang Anda cintai menyukai makanan yang hanya dibuat dengan tangan Anda sendiri? Kemudian secara alami kita mulai mengingat resep-resep mudah, segera menghasilkan beberapa hidangan sederhana, meskipun kita tidak punya keinginan untuk memasak sama sekali.

Di antara resep sederhana untuk memasak ayam, ia mendapat tempat yang membanggakan. ayam dimasak dan dituakan dalam rendaman kefir. Memang masakan ini membutuhkan bahan yang minim, namun hasilnya maksimal. Satu-satunya hal adalah proses mengasinkan daging, yang perlu disisihkan waktu tertentu. Sementara dagingnya diasinkan, Anda bisa istirahat sebentar. Dan kemudian suasana hati Anda akan sedikit terangkat, terutama ketika Anda melihat keajaiban yang indah, kemerahan, dan menggugah selera ini di atas meja.

Resep 1. Ayam di Kefir

Rasa hidangan ini sungguh luar biasa dan Anda dapat segera memulai proses persiapannya tanpa mengambil risiko apa pun.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

— ayam – 1,2-1,5 kg;

— kefir – 0,75ml;

- bumbu ayam dan garam.

Proses memasak:

Mari kita mulai proses persiapannya. Cuci ayam dengan baik dan potong menjadi beberapa bagian. Taburi daging dengan bumbu dan garam, campur dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Sebarkan daging secara merata dan isi dengan kefir. Harap diperhatikan - kefir harus menutupi seluruh potongan daging! Hanya dengan cara ini setiap potongan ayam Anda akan diasinkan dengan baik dan benar. Yah, mungkin itu saja - Anda sudah melakukan hal utama. Tinggal menunggu 2 jam saja agar daging bisa menyerap bumbu kefir dengan baik.

Sekarang Anda bisa bersantai setelah bekerja. Dan bagi yang belum capek dan baru memutuskan untuk memasak masakan ini, sambil mengasinkan dagingnya, Anda bisa mulai menyiapkan lauk ayam, sambal yang enak, dll.

Jadi waktunya sudah habis, oven sudah dipanaskan hingga suhu 180 derajat. Kami memindahkan ayam beserta bumbunya ke dalam loyang tahan api dan memanggangnya hingga terbentuk kerak yang indah, menggugah selera, dan renyah. Waktu untuk menyiapkan hidangan ini adalah 1 jam.

Resep 2. Ayam di Kefir

Resep ini dirancang untuk mereka yang ingin menyiapkan makan siang lengkap atau makan malam yang lezat. Selain ayam di kefir, kami juga akan memanggang kentang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

-ayam – 1 buah;

— kefir – 0,75ml;

- Tomat ceri;

- bawang putih - 2 siung;

- campuran ramuan Italia;

- garam dan merica secukupnya;

- kentang per anggota keluarga.

Proses memasak:

Pertama, cuci ayam dan potong menjadi beberapa bagian. Ayam bisa berhasil diganti dengan paha atau bagian ayam lainnya.

Ayo siapkan bumbunya. Tuang kefir ke dalam mangkuk. Cincang halus siung bawang putih dan tambahkan kefir. Tambahkan garam, lada hitam bubuk dan campuran herba Italia (Anda bisa menggunakan herba favorit Anda). Campur kefir dan tuangkan di atas potongan ayam. Bumbunya harus menutupi seluruh daging. Biarkan daging diasinkan selama sekitar setengah jam.

Saat daging sedang diasinkan, mulailah dengan kentang. Kupas, cuci, keringkan dan potong menjadi irisan memanjang yang indah. Ambil loyang tahan api dan masukkan kentang yang sudah disiapkan ke dalamnya. Tambahkan sedikit minyak zaitun, garam dan merica pada kentang, dan Anda juga bisa menambahkan daun kemangi di atasnya.

Sekarang ambil beberapa tomat ceri, potong menjadi dua dan letakkan di atas kentang. Letakkan potongan daging yang sudah diasinkan di atasnya dan tuangkan di atas bumbu marinasi.

Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang ayam dan kentang. Setelah sekitar 40 menit, nyalakan pemanggang dan biarkan piring di dalam oven selama 5 menit lagi agar potongan daging berwarna kecokelatan.

Resep 3. Ayam di Kefir

Rempah-rempah dalam bumbunya memberikan rasa yang istimewa pada hidangan ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

— kaki ayam – 4 buah;

— terhidrasi kefir – 175 ml.;

- minyak sayur - 2 sdm;

– kemangi cincang segar – 2-3 sdm;

- mustard kering - 1 sdt;

— siung bawang putih – 2-3 buah;

- merica dan garam secukupnya.

Proses memasak:

Pertama, cuci kaki ayam dan buang kulitnya - kita tidak membutuhkannya. Ayo siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, tuangkan kefir, kemangi cincang, dan mustard kering ke dalam mangkuk yang dalam. Mari kita campur. Potong siung bawang putih dan tambahkan ke dalam saus. Terakhir, tambahkan minyak sayur. Campur saus hingga merata dengan sendok dan celupkan kaki ayam yang sudah disiapkan ke dalamnya.

Jika Anda penggemar masakan pedas, Anda juga bisa menambahkan cabai merah ke dalam bumbunya. Tutupi mangkuk dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama 8 jam. Selama proses marinasi, disarankan untuk membalik potongan daging beberapa kali.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Letakkan daging yang sudah direndam di atas loyang dan tuangkan bumbu marinasi di atasnya. Panggang hidangan selama sekitar 1 jam, dan selama memasak, balikkan potongan daging sebanyak 2 kali. Setelah 1 jam, pindahkan loyang ke rak paling atas oven dan nyalakan pemanggang. Lanjutkan memasak selama 15-20 menit lagi tergantung kekuatan pemanggang Anda. Anda bisa mengecek kesiapan daging dengan menusuknya menggunakan tusuk gigi.

Sebagai lauk untuk kaki ayam ini, Anda bisa menyiapkan pasta berbentuk asli. Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu cincang dan keju parut - hidangan yang sangat menggugah selera.

Ayam dalam kefir – rahasia dan tips berguna dari koki terbaik

— Semakin lama daging Anda direndam, rasanya akan semakin enak dan juicy.

— Anda dapat menambahkan bumbu ke dalam rendaman kefir sesuai kebijaksanaan Anda. Ini bisa berupa thyme, basil, herba Provençal, cabai, dll.

Ayam dipanggang dengan kefir dan bawang putih dari Alexander Seleznev

sumber http://clubs.ya.ru/4611686018427470127/

Ayam di kefir marinasi minimal dua jam lalu panggang dalam oven selama kurang lebih 1 jam. Berapa lama menurut Anda? Tetapi saat ini Anda sedang melakukan hal lain!

Proses memasaknya tidak memerlukan pengawasan terus-menerus atau partisipasi langsung Anda. Dan kemudian Anda dengan senang hati memakan ayam yang kemerahan dan berair. Usaha yang minimal (omong-omong, produk selain ayam itu sendiri juga minimal) dan hasil yang luar biasa!

Perlu:

• Ayam (Anda bisa membeli ayam utuh dan dipotong-potong, Anda bisa membeli bagian apa saja: kaki, paha, paha - kali ini kami punya payudara dalam bentuk fillet) - sekitar 1,5 kilogram (tentu saja Anda bisa menggantinya kuantitas, buat setengah porsi atau seperempat, ingat untuk mengurangi jumlah kefir dan bahan lainnya)
• Kefir (kandungan lemak sesuai kebijaksanaan Anda, kami menggunakan 1%) – 0,9-1 liter
• Garam dapur
• Lada hitam bubuk
• Rempah-rempah (kami punya bumbu ayam, termasuk garam, paprika merah, mustard putih, bawang putih, ketumbar, kunyit, fenugreek, cabai merah, jahe, kayu manis, jintan, cengkeh, pala) - 3-4 sendok teh sendok
• Bawang – 1 bawang kecil (opsional)
• Bawang putih segar – 2-3 siung (opsional)
• Sayuran hijau (dill, daun ketumbar) – 40-50 gram (opsional)

Persiapan:

Ayam atau bagiannya harus dicuci dan dipotong-potong. Garam dan merica potongan ayam di kedua sisinya, taburi dengan bumbu (bumbu ayam), olesi sedikit ke dalam daging ayam jika diinginkan. Sulit untuk menunjukkan jumlah garam dan merica; kami menaburkannya sedikit ( tonton resep video kami! ), mengocok pengocok garam 2-3 kali dan memutar gilingan merica dengan jumlah yang sama.

Tempatkan potongan ayam dalam wadah yang cocok untuk marinasi, misalnya wajan yang cukup besar dengan penutup, enamel atau baja tahan karat. Jika Anda ingin menambahkan bawang bombay, bawang putih, atau herba (kali ini kami tidak menambahkannya saat kami mengambil foto dan memfilmkan video untuk artikel ini), maka Anda perlu menambahkannya pada tahap persiapan ini. Bawang merah dan bawang putih harus dikupas dan dicincang halus (bawang putih dapat dilewatkan melalui “mesin press” khusus), sayuran harus dicuci, dikeringkan dan juga dicincang halus. Saat memasukkan potongan ayam ke dalam wajan, taburi lapisan ayam dengan bawang bombay cincang, bawang putih, dan bumbu.

Tuangkan kefir di atas ayam dalam panci hingga menutupi seluruh ayam. Kami juga menyarankan untuk mengaduknya agar kefir dijamin meresap di sela-sela potongan ayam yang berat. Kami menutup panci dengan penutup dan memasukkannya ke dalam lemari es untuk diasinkan setidaknya selama dua jam, atau lebih, Anda dapat mengasinkannya di malam hari, biarkan semalaman, dan masak keesokan harinya untuk makan siang (biasanya kami melakukan ini, yaitu, kami mengasinkan ayam dalam kefir kadang-kadang 15-15 jam).

Sekitar satu jam sebelum ayam disajikan, nyalakan oven dan biarkan memanas selama 10-15 menit. Masukkan ayam kita beserta marinade kefirnya ke dalam loyang (loyangnya tidak perlu diolesi minyak, kefir secukupnya saja).

Tempatkan loyang berisi ayam di dalam oven di atas loyang atau di rak kawat dengan ketinggian sedang. Panggang dengan suhu 190-200 derajat (ini adalah tingkat api sedang jika oven Anda tidak memiliki termometer) selama kurang lebih 1 jam. PERHATIAN! Kami telah menulis peringatan berkali-kali tentang penggunaan yang benar dari cetakan kaca tahan panas, Anda dapat membaca ini, misalnya, atau

Ayam direndam dalam kefir. Jika Anda, para ibu rumah tangga sayang, sama sekali tidak punya waktu untuk memasak ayam, silakan masak ayam di kefir. Ayam direndam dalam kefir dan dipanggang dalam oven, rasanya luar biasa. Cobalah dan Anda tidak akan menyesalinya.

Ayam di kefir, dipanggang

5 dari 1 ulasan

Ayam direndam dalam kefir

Ayam direndam dalam kefir dan dipanggang dalam oven

Jenis hidangan: Hidangan unggas

Masakan: Rusia

Bahan-bahan

• Ayam - 1 pc.,
• 0,75 liter - kefir,
• bumbu ayam,
• garam.

Persiapan

1. Cuci bersih ayam (bisa pakai ceker ayam atau stik drum) lalu potong-potong.
2. Kemudian beri garam pada potongan daging dan taburi dengan bumbu ayam.
3. Selanjutnya, pindahkan potongan ayam ke dalam wadah marinasi dan tuang kefir hingga menutupi daging seluruhnya. Biarkan ayam direndam dalam kefir setidaknya selama 2 jam.
4. Setelah itu masukkan ayam ke dalam loyang beserta bumbu marinasinya dan masak dalam oven selama kurang lebih 1 jam dengan suhu 180°C hingga daging berwarna kecoklatan.

Selamat makan! Ayam direndam dalam kefir

Ayam direndam dalam kefir. Jika Anda, para ibu rumah tangga sayang, tidak punya waktu memikirkan apa yang harus dimasak dengan ayam, jangan ragu untuk memasak ayam dengan kefir. Ayam yang direndam dalam kefir dan dipanggang dalam oven memiliki rasa yang luar biasa. Cobalah dan Anda tidak akan menyesalinya. Ayam dalam kefir, dipanggang 5 dari 1 ulasan Ayam direndam dalam kefir Cetak Ayam direndam dalam kefir dan dipanggang dalam oven Penulis: Masak Jenis hidangan: Hidangan unggas Masakan: Rusia Bahan Ayam - 1 pc., 0,75 l - kefir, bumbu untuk ayam , garam. Persiapan Cuci bersih ayam (bisa pakai ceker ayam atau stik drum) lalu potong-potong. Lalu potongannya...