Apakah mereka memasak sup jamur dari jamur madu? Resep membuat sop jamur dengan jamur madu

Dari jamur beku dalam kaldu. Apalagi bisa disiapkan dengan berbagai cara, sehingga yang pertama tidak akan membosankan dalam waktu lama.

Sup jamur hutan beku sederhana

Jamur sudah dicairkan sebelumnya - sebaiknya perlahan, dalam kondisi alami. Kemudian dicuci bersih - paling sering jamur madu tidak diproses dengan cara apa pun sebelum dibekukan, yaitu disimpan bersama sisa-sisa tanah dan sisa-sisa hutan. Setelah airnya habis, jamur dicincang halus dan dituangkan ke dalam air mendidih yang diberi garam. Setelah seperempat jam mendidih, kubus kentang ditambahkan ke sup masa depan yang terbuat dari jamur madu beku. Saat mendidih, penggorengan dilakukan dari bawang bombay cincang halus dan wortel parut. Itu ditambahkan ke piring saat kentang sudah siap. Beberapa menit setelah menyatukan kembali semua komponen, api padam, bumbu dan bumbu cincang ditambahkan ke dalam sup jamur madu beku, dan dibiarkan meresap selama kurang lebih 10 menit. Saat makan, Anda bisa menambahkan sesendok krim asam ke piring - kecuali, tentu saja, Anda sedang berpuasa.

Sup keju

Jika Anda tidak terlalu menyukai sup sederhana, Anda bisa memperkayanya dengan bahan tambahan. Misalnya saja keju. Tapi sup ini disiapkan sedikit berbeda: jamur yang dicairkan, dicuci dan disaring digoreng sampai warnanya berubah dan kelebihan air menguap. Wortel dan bawang bombay cincang halus ditambahkan menjelang akhir penggorengan; Segera setelah warnanya berubah keemasan, tambahkan potongan paprika. Kaldu (atau air saja, tapi kaldu terasa lebih enak) dipanaskan dalam panci. Saat cairan mendidih, goreng, dan setelah tiga menit memasak - sedotan kentang. Setelah kentang dipastikan matang, mulailah menambahkan parutan keju olahan sedikit demi sedikit sambil mengaduk sup jamur madu beku dengan kuat agar keju tidak menggumpal. Pada akhirnya, garam dan rempah-rempah ditambahkan, dan sup disajikan di atas meja.

Sup jamur kacang

Komponen yang paling lama dimasak adalah kacang-kacangan, sehingga harus direndam terlebih dahulu, sebaiknya pada malam hari. Untuk rasa kacang yang harmonis, ambil 100 g per seperempat kilo jamur. Pagi harinya kacang diisi dengan air tawar dan dimasak dengan api sedang. Setelah setengah jam, jamur ditambahkan ke dalamnya - mereka dimasukkan utuh, tidak dipotong, ke dalam sup jamur madu beku ini. Potong dua bawang bombay dan dua wortel (akarnya bisa diparut) dan masukkan ke dalam wajan. Harap diperhatikan: tidak perlu menggorengnya. Sebelum dikeluarkan, supnya diasinkan dan dibumbui, dan di dalam mangkuk dibumbui dengan bumbu dan sepotong mentega. Rasanya sangat menarik! Jangan pernah berpikir untuk menambahkan kentang - yang ada di sini adalah kacang-kacangan, dan ketidakhadiran kentang adalah ciri khas rasanya.

Sup mie jamur

Dengan inilah pasta tidak akan berfungsi. Permulaannya tradisional - 200 g jamur madu dicairkan, dipotong dan direbus selama sekitar 15 menit. Kentang besar dikupas, digosok dan ditambahkan ke jamur. Dua bawang bombay dan satu wortel digoreng dan dikirim setelah kentang. Saat sup jamur yang terbuat dari jamur beku mendidih kembali, tambahkan mie (dua setengah kali lebih sedikit dari jamur) dan biarkan wajan di atas api sesuai waktu yang tertera pada kemasan pasta. Sesaat sebelum akhir, pasta tomat (dua sendok makan) dituangkan ke dalam sup, dibumbui, diasinkan dan dibumbui dengan daun salam, yang harus dikeluarkan setelah mematikan api.

Sup krim

Resep sup jamur madu yang sangat menarik - foto dengan jelas menunjukkan betapa menggugah selera hasilnya. Jamur (sepertiga kilo) akan dicairkan jika Anda menerimanya dalam keadaan beku; yang segar perlu direbus, yang beku - cukup dicairkan. Kentang besar dipotong dadu dan direbus. Bawang cincang direbus dalam mentega sampai transparan, setelah itu jamur ditambahkan dan direbus selama sekitar sepertiga jam. Kentang yang sudah jadi ditangkap dengan sendok berlubang dan dimasukkan ke dalam blender bersama dengan jamur goreng. Setelah mencapai keadaan seperti bubur, massa dipindahkan ke air dari bawah kentang. Sambil diaduk, sup dididihkan, segelas krim atau susu dituangkan ke dalamnya, dan gas dimatikan. Setelah beberapa menit infus, Anda bisa mulai makan siang.

dari jamur madu

Cara memasaknya kurang lebih sama seperti yang biasa, hanya kaldu jamur yang digunakan sebagai pengganti kaldu. Untuk membuat sup lebih harum dan kaya, Anda perlu mengambil setengah kilo jamur madu. Dicairkan dan dicuci, dimasukkan ke dalam air mendidih selama seperempat jam. Apakah akan memotong jamur atau tidak, itu terserah Anda. Yang lebih kecil akan lebih indah utuhnya. Selanjutnya, empat kentang dimasukkan, dipotong dadu atau kubus. Segera setelah kuahnya mendidih kembali, tambahkan setengah gelas soba, kuahnya cepat matang dan tidak saling menempel. Bawang bombay dan wortel digoreng dan ditambahkan ke dalam wajan dengan garam dan bumbu. Setelah sepuluh menit Anda dapat mematikannya.

Sup Sandung lamur

Itu membuat sup jamur madu yang sangat enak. Jamur dan daging (lebih baik membeli daging sapi, tidak terlalu berlemak) harus dikonsumsi sama - 300-400 gram per panci tiga liter. Pertama, kaldu dimasak dari daging brisket cincang. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam. Setelah sekitar empat puluh menit, ketika busa berhenti muncul, jamur madu yang sudah dicairkan ditambahkan ke dalam kaldu. Setelah matang, masukkan enam kentang cincang, garam, dan paprika ke dalam wajan. Setelah sepuluh menit, penggorengan dua wortel dan dua bawang ditambahkan. Kesiapan sup ditentukan oleh kentang. Dan rasanya lebih enak ditaburi dill dan krim asam.

Sup jamur madu dalam slow cooker

Keunggulan perangkat ini adalah menghilangkan banyak langkah kuliner. Misalnya, untuk membuat sup dari jamur madu beku, segera masukkan potongan ayam, beberapa potong kentang, wortel parut, bawang bombay utuh, satu atau dua sendok jelai mutiara yang sudah dicuci, bumbu penyedap, sebatang dill, dan sepertiga kilogram. jamur yang sudah dicairkan ke dalam mangkuk. Air dituangkan - tergantung pada volume mangkuk - merebus diatur selama satu empat puluh jam - dan Anda dapat mencari aktivitas lain yang bermanfaat atau menyenangkan. Saat penghitung waktu berbunyi, keluarkan salam dan adas, tambahkan dua siung bawang putih dan bawang bombay cincang serta adas. Dua puluh menit lagi dengan cara yang sama - dan Anda dapat menelepon meja.

Tambahan yang bagus

Sup paling enak terbuat dari jamur madu beku dengan crouton bawang putih. Mereka dibuat dengan cepat dan dimakan lebih cepat. Bawang putih dihaluskan (dengan alat press atau melalui penggiling daging), dicampur dengan garam, minyak sayur, dan bumbu cincang yang ada. Roti hitam dipotong (baik menjadi irisan atau kubus, sesuai keinginan Anda) dan digoreng dengan minyak bunga matahari. Jika sudah hampir siap, masukkan saus ke dalam wajan. Dengan sup jamur - pas!

Sup apa pun yang terbuat dari jamur madu enak dan beraroma harum. Foto-foto tersebut melihat Anda dengan bukti - hidangan yang disiapkan menurut resep berbeda.

Sup jamur adalah hidangan pertama yang beraroma yang tidak memerlukan bakat kuliner khusus untuk menyiapkannya.

Selain itu, jamur tidak hanya merupakan produk yang enak, tetapi juga menyehatkan, karena mengandung protein, unsur mikro, dan vitamin yang seimbang secara optimal.

Jika Anda khawatir dengan bentuk tubuh Anda dan menghitung setiap kalori yang Anda makan, Anda bisa menambahkan sayuran ke dalam sup jamur. Dan Anda akan mendapatkan hidangan diet yang sempurna.

Sup jamur adalah hidangan di luar musim yang bisa disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Jika Anda tidak memiliki jamur segar, tidak masalah. Anda bisa menggunakan yang beku.

Beberapa pertanyaan muncul. Bagaimana cara menyiapkan sup dengan benar? Jamur apa yang terbaik untuk digunakan? Berapa banyak jamur yang Anda butuhkan? Kami menawarkan 2 resep sederhana sup jamur madu beku lezat yang akan menyenangkan seluruh anggota keluarga Anda.

Sup jamur madu beku berbahan dasar kaldu ayam

Di banyak restoran, sup jamur dibuat menggunakan jamur porcini. Hal ini dikarenakan aroma jamur ini yang tak terlukiskan dan kaya, namun bukan berarti jamur jenis lain tidak bisa digunakan.

Sup dengan jamur madu akan memukau bahkan seorang pecinta kuliner dengan rasanya. Anda hanya perlu mengetahui beberapa nuansa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• kaldu ayam (setidaknya air) – 1 liter;
• jamur madu beku – 300 gr.;
• kentang – 4 buah;
• wortel – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.;
• adas, peterseli – 10 gr.;
• garam, lada hitam - secukupnya.

Untuk resep ini sebaiknya menggunakan kaldu ayam yang sudah dimasak sebelumnya, tapi Anda juga bisa menggunakan air biasa. Menggunakan air akan membuat sup lebih ringan dan lebih bergizi, sehingga ideal untuk orang yang sedang diet atau menderita gangguan pencernaan.

1. Minyak sayur perlu dipanaskan dalam wajan.
2. Kupas dan potong bawang bombay, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Kupas dan potong wortel menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam wajan dan tumis bersama bawang bombay dengan api sedang selama kurang lebih 4 menit.
4. Tambahkan jamur beku ke dalam wajan.

Kiat koki: Jamur tidak perlu dicairkan, karena ketika dicairkan, jamur tidak mengeluarkan cukup cairan.

5. Setelah ditambahkan bawang bombay dan wortel, harus direbus hingga airnya menguap. Setelah air menguap, isi wajan perlu digoreng beberapa menit.
6. Tuang kaldu ayam atau air ke dalam panci dan didihkan.
7. Kupas kentang, potong dadu dan masukkan ke dalam panci. Rebus kentang selama 5 menit.
8. Tambahkan isi wajan ke kentang. Masak sup selama 10 menit.
9. Sayuran cincang halus harus ditambahkan ke piring.

Resep sop jamur madu tanpa kuah

Bahkan seorang anak kecil pun bisa menyiapkan sup sesuai resep di atas. Jika Anda ingin memasak sesuatu yang lebih rumit, resep kedua cocok untuk Anda! Apa yang dibutuhkan untuk ini?

Bahan-bahan:

• jamur madu – 400 gr.;
• air – 1,5 liter;
• kentang – 4 buah;
• bawang – 1 sendok teh;
• wortel – 1 buah;
• tepung – 1 sdm. aku.;
• susu – 50 ml;
• minyak sayur – 2-3 sdm. aku.;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Untuk menyiapkan hidangan pertama yang lezat, Anda harus benar-benar mengikuti proses memasak yang diuraikan di bawah ini. Jangan melanggar proporsi atau urutan memasak, jika tidak, Anda mungkin akan kecewa.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Jamur madu harus dicairkan dan kelebihan air harus ditiriskan dengan hati-hati.
2. Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci, tambahkan garam secukupnya.
3. Masukkan tepung ke dalam wajan kering dan panaskan dengan api kecil selama beberapa menit hingga mulai berbau pedas. Maka Anda perlu mengeluarkannya dari api dan membiarkannya dingin.

Penting untuk diketahui: Memanggang tepung adalah langkah yang sangat penting dalam memasak, tanpanya Anda dapat merusak sup dan mengubahnya menjadi massa yang lengket.

4. Potong bawang bombay dan parut wortel. Kemudian goreng dalam wajan selama 10 menit. Tuang daging panggang ke dalam wajan.
5. Tempatkan jamur madu yang sudah dicairkan ke dalam penggorengan dan goreng selama beberapa menit. Lalu masukkan ke dalam panci, tambahkan bumbu.
6. Tambahkan susu ke dalam tepung, aduk agar tidak ada gumpalan. Lalu tuang ke dalam loyang.
7. Setelah menambahkan tepung dan susu, biarkan masak dengan api kecil selama 5-10 menit. Kemudian matikan dan diamkan dalam keadaan tertutup selama 15 menit.
8. Supnya disajikan dengan krim asam.

Sup jamur madu beku akan mendiversifikasi menu saat puasa atau diet ketat. Hidangan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja liburan mana pun. Selamat makan!

Cara membuat sop jamur madu di soup maker, lihat video berikut ini:

Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan pertanyaan memilih jamur madu. Mana yang lebih baik: segar atau beku? Mari kita coba mencari tahu.

Pertama, Anda perlu memperjelas jenis jamur madu apa yang ada dan mana yang paling cocok untuk sup aromatik. Merupakan kebiasaan untuk menyebut jamur musim gugur "asli", yang menempati kategori ketiga dalam hal dapat dimakan. Mereka sangat aromatik dan dalam banyak kasus rasanya tidak kalah dengan jamur yang lebih mulia.

Jamur madu musim gugur sangat bagus tidak hanya untuk memasak sup, tetapi juga untuk pengawetan dan pengeringan.
Anda juga bisa membeli jamur madu musim panas (matang di bulan Juni). Mereka dapat dikenali dari warna coklatnya dan aromanya yang sangat sedap. Jamur musim panas berukuran kecil, sehingga cocok untuk menyiapkan sup jamur yang lezat. Hanya saja jamur jenis ini tidak digunakan untuk menggoreng.

Jika Anda ingin membuat sup jamur yang beraroma dengan jamur madu, Anda bisa mencari jenis jamur padang rumput ini. Sayangnya, barang tersebut sangat jarang ditemukan di supermarket. Oleh karena itu, Anda dapat melihat ke pasar sayur, di mana nenek-nenek yang gesit akan menawarkan Anda jamur yang luar biasa ini. Ciri pembeda utamanya adalah aromanya yang pedas. Anda juga bisa mengumpulkan jamur ini sendiri, tetapi Anda harus membedakan jamur madu yang bisa dimakan dengan jamur “palsu”.

Perlu diingat bahwa jamur madu palsu memiliki warna yang lebih cerah dibandingkan jamur asli. Perselisihan mereka juga berbeda. Pada jamur madu asli, warnanya putih (penampilan musim gugur) dan coklat (penampilan musim panas). Jamur madu palsu memiliki spora berwarna kehijauan, dan bubuk kontroversial jamur ini berwarna merah bata atau ungu. Oleh karena itu, jika Anda ingin membuat sup dari jamur madu beku dan tidak berakhir di rumah sakit setelah mencicipinya, berhati-hatilah saat memetik jamur.

Jika Anda tidak tahu jamur beku atau segar mana yang lebih baik dipilih untuk membuat sup, perhatikan fakta bahwa jenis jamur terakhirlah yang lebih aromatik. Tapi Anda juga akan menyukai sup jamur yang terbuat dari jamur madu beku.

Dari semua hidangan pertama, sup jamur adalah yang paling enak dan beraroma. Diketahui juga bahwa banyak pecinta kuliner restoran yang sangat ketat dalam menilai persiapan hidangan ini. Jenis sup yang paling populer adalah sup jamur yang terbuat dari jamur madu. Anda bisa menggunakan jamur segar dan beku untuk itu. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga yang budiman, perhatikanlah masakan ini, resepnya diberikan di bawah ini.

Bahan sup:

• kentang – 500 gram;
• jamur madu – 300 gram;
• minyak bunga matahari – 4-5 sdm. sendok;
• bawang – 1 buah;
• wortel – 1 buah;
• garam dan merica - secukupnya;
• krim asam – 2-3 sdm. sendok (secukupnya);
• sayuran hijau secukupnya.

Persiapan:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan jamur madu. Kami mencucinya sampai bersih dan memasukkannya ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Setelah itu, mereka perlu dicincang halus (bisa berbentuk kubus atau sedotan tipis). Sementara itu, panaskan panci berisi air dengan api kecil. Saat air mendidih, Anda perlu memberi garam dan menambahkan jamur cincang. Biarkan matang selama 15 menit.
2. Saat memasak jamur, potong kentang (menjadi kubus atau sedotan). Kemudian tambahkan jamur madu dan masak lagi selama 30 menit. Jika Anda memilih kentang baru untuk sup, Anda bisa merebusnya lebih lama (5-10 menit).
3. Saat sup sedang dimasak, siapkan gorengannya. Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak sayur dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Kemudian parut wortel (lebih baik melakukannya di parutan halus) dan tambahkan ke bawang bombay di penggorengan. Goreng selama 5-10 menit sampai campuran berwarna keemasan.
4. Saat daging panggang sudah siap, tambahkan ke sup kami. Lalu garam, merica, tambahkan bumbu (secukupnya, sesuai selera). Biarkan sup diseduh selama kurang lebih 10 menit, setelah itu Anda bisa mencoba sup dengan jamur madu dan bergembiralah dengan selera makan keluarga Anda.

Pilihan untuk menyiapkan sup jamur madu

Jika Anda ingin menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan sup jamur panas yang lezat, Anda bisa memperhatikan beberapa pilihan cara menyiapkannya. Resep dasarnya tercantum di atas. Tapi, seperti kata mereka, pasti ada keinginan dan imajinasi. Apakah Anda suka bereksperimen?

Jika ya, cobalah membuat sup dengan jamur madu dan keju. Untuk itu, selain bahan utama (yang kami sebutkan di atas), Anda perlu mengambil 150-200 gram lagi. keju. Ini bisa berupa keju olahan atau keju keras Belanda. Penting untuk diketahui! Keju paling baik diparut dan ditambahkan ke air mendidih 15-20 menit sebelum siap.

Anda juga bisa membuat sup pure jamur madu, yang akan membantu mendiversifikasi pola makan harian Anda. Sup ini perlu dimasak dengan urutan yang sama seperti sup biasa, hanya jamur madu dan kentang yang perlu dicincang dengan blender. Ini harus dilakukan setelah direbus. Haluskan sop jamur madu yang resepnya sudah tertera di atas juga bisa menjadi bahan pertimbangan ibu-ibu. Percayalah, masakan ini akan sangat bermanfaat untuk anak-anak.

• Untuk membuat sup dengan jamur madu lebih harum, Anda perlu menambahkan daun salam (1-2 pcs.);
• Jika Anda ingin menyiapkan tidak hanya sup jamur yang enak, tetapi juga menyehatkan dari jamur madu, resepnya bisa sedikit disesuaikan dengan menambahkan bahan lain ke dalamnya - batang seledri;
• Perhatikan jenis jamurnya. Untuk membuat sup, yang terbaik adalah memilih jamur padang rumput, karena lebih aromatik;
• Saat menyajikan sup, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam ke dalamnya. Rasanya akan menjadi lebih lembut;
• Jika Anda penggemar masakan oriental, Anda juga bisa menambahkan kecap atau berbagai bahan tambahan beraroma ikan ke dalam sup jamur. Sup akan memperoleh rasa yang tidak biasa dan aroma yang menyenangkan;
• Sup jamur dengan jamur madu dapat dibuat dengan menggunakan berbagai ramuan: ayam, daging, sayur.
• Ada juga resep lain untuk menyiapkan hidangan ini: dengan susu (bukan air);
• Jika Anda masih belum tahu cara memasak sup jamur, ikuti saja resepnya dan ikuti urutan penambahan bahannya. Hasil akhirnya akan bergantung pada ini;
• Selain kentang (sebagai bahan utama), Anda bisa menambahkan nasi dan bihun ke dalam sup;
• Sup jamur yang enak diperoleh dengan menambahkan semua jenis sayuran akar ke dalam kaldu: akar peterseli atau akar seledri. Anda juga bisa membeli bumbu khusus untuk sup jamur di supermarket;
• Sup jamur bisa disajikan panas atau dingin. Dalam kasus terakhir, yang terbaik adalah menambahkan bumbu cincang (dill, peterseli);
• Daun kemangi tidak hanya akan memberi sup rasa yang unik, tetapi juga menekankan sisi estetika hidangan;
• Anda bisa menyajikannya dengan roti atau crouton (dengan bawang putih sesuai selera). Roti Perancis juga merupakan pilihan yang bagus;
• Bagi yang belum tahu cara memasak sup jamur dari jamur madu dengan benar, sebaiknya tambahkan resep kami ke buku masak.

Selamat makan atau selamat makan!

Musim jamur terjadi pada musim gugur; saat ini, banyak keluarga pemetik jamur menyiapkan sup dari jamur madu segar. Tentu saja hidangan seperti itu bisa disiapkan tanpa harus pergi ke hutan, karena jamur bisa dibeli di toko. Anda dapat menyiapkan berbagai versi sup dari jamur madu; berikut beberapa pilihan resep.

Jamur madu termasuk dalam kategori jamur paling berharga yang bisa dimakan. Yang paling enak adalah jamur madu segar yang dikumpulkan di hutan. Namun Anda juga bisa menggunakan jamur yang dijual di supermarket. Jamur beku segar biasanya dijual. Mereka digunakan dengan cara yang sama seperti yang segar.

Jika Anda menggunakan jamur segar yang dikumpulkan di hutan, maka sebaiknya Anda mulai menyiapkan sup dengan menyortir dan membersihkan jamur. Untuk memudahkan pembersihan, disarankan untuk merendam jamur madu terlebih dahulu dalam air dingin. Selama proses pembersihan, pastikan untuk memotong bagian bawah kaki.

Jamur madu segar harus direbus terlebih dahulu, dan kuahnya bisa dijadikan bahan dasar sup. Namun jamur beku tidak perlu direbus terlebih dahulu; bisa langsung dimasukkan ke dalam kaldu. Bahan masakan lainnya disiapkan sesuai resep. Kentang dan sayuran lainnya biasanya ditambahkan ke sup jamur. Selain itu, Anda bisa menggunakan sereal, bihun atau mie sebagai bahan tambahan. Sup pure jamurnya sangat enak dan empuk.

Resep sederhana sup jamur madu segar

Resep sup jamur paling sederhana akan menarik bagi mereka yang tidak suka menghabiskan banyak waktu untuk memasak, tetapi suka makan makanan enak.

• 700 gram. jamur madu;
• 3 kentang;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• sayuran hijau, garam, merica - secukupnya.

Baca juga: Sup kaldu sapi - 13 resep sederhana

Rendam jamur madu segar selama seperempat jam, bilas dan bersihkan, potong bagian bawah batangnya. Masukkan jamur bersih ke dalam panci, tambahkan 2,5 liter air dan masak kaldu. Saat memasak kaldu jamur, seperti halnya memasak daging, Anda perlu hati-hati menghilangkan busa yang mengapung ke permukaan. Di akhir masakan, bumbui kaldu dengan garam.

Tuang kaldu ke wadah lain melalui saringan. Jamur madu rebus, kalau kecil biarkan utuh. Jika Anda menemukan spesimen yang lebih besar, spesimen tersebut harus dipotong.

Kupas dan cuci semua sayuran. Kirim kentang potong dadu untuk dimasak dalam kaldu jamur. Panaskan minyak dalam wajan dan buat sausnya. Untuk melakukan ini, goreng bawang bombay sebentar, tambahkan wortel, yang telah dipotong tipis-tipis atau diparut, serta jamur rebus.

Goreng semuanya dengan api kecil selama sekitar lima belas menit. Lalu kami memindahkan sausnya ke dalam wajan, di mana kentang sudah dimasak dalam kaldu jamur. Aduk dan bumbui dengan bumbu sesuai selera. Masak selama lima menit lagi dan biarkan terendam di bawah tutupnya setidaknya selama setengah jam.

Nasihat! Anda bisa menyajikan sup jamur madu dengan telur rebus. Untuk melakukan ini, rebus telur, kupas dan potong menjadi dua. Celupkan setengah telur ke dalam setiap porsi sup dan taburi piring dengan bumbu.

Sup jamur madu segar dengan barley dan kentang

Versi sup sederhana lainnya, yang dibuat dengan kentang dan jelai.

• 500 gram. jamur madu yang sudah disiapkan (dibersihkan);
• 2-3 kentang;
• 0,5 cangkir jelai mutiara;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 2 sendok makan minyak;
• 2 lembar daun salam;
• garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.

Lebih baik merendam jelai mutiara terlebih dahulu selama beberapa jam (bisa semalaman), maka sereal akan matang lebih cepat.

Tuang dua setengah liter air ke dalam panci, tambahkan jamur madu ke dalam air dan masak hingga empuk, tambahkan daun salam dan garam. Jamur akan siap dalam 15-20 menit. Setelah itu, tuangkan kaldu melalui saringan dan tuangkan kembali ke dalam panci. Celupkan jelai ke dalam kaldu jamur dan masak hingga lunak. Diperlukan waktu sekitar 35-40 menit untuk memasak sereal.

Baca juga: Sup Kholodnik - 6 resep terbaik

Mempersiapkan sayuran. Potong kentang menjadi kubus kecil, tambahkan ke jelai mutiara yang hampir jadi dan masak semuanya sampai empuk.

Siapkan dressing dengan cara menggoreng bawang bombay, wortel dan jamur rebus dalam minyak. Pertama, Anda perlu menambahkan bawang bombay dan goreng hingga potongannya menjadi bening. Kemudian masukkan wortel yang sudah diparut pada parutan ukuran sedang, dan tambahkan jamur madu rebus. Aduk dan kecilkan api. Masak selama sekitar lima belas menit, aduk sesekali.

Pindahkan saus yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi sup. Tambahkan, jika perlu, garam dan bumbu sesuai selera. Anda bisa menambahkan herba segar atau kering.

Sup krim lembut dengan krim

Sup krim yang terbuat dari jamur madu segar sangat empuk dan ringan. Mari kita siapkan dengan tambahan sayuran dan krim.

Nasihat! Jika Anda ingin membuat sup diet yang dihaluskan dari jamur madu, maka krim kental dalam resepnya bisa diganti dengan susu.

• 300 gram. jamur madu;
• 1 kentang;
• 1 bawang;
• 2 gelas air;
• 1 gelas krim;
• 1 sendok teh mentega;
• rempah-rempah, garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Pertama-tama, Anda perlu merebus jamur madu. Jamur segar dibersihkan, dicuci dan diisi air dingin. Anda tidak perlu mengambil banyak air; cairannya hanya menutupi lapisan jamur madu. Jamur akan siap dalam 20-30 menit.

Kami mengupas kentang dan memotongnya sesuai keinginan, tetapi jangan terlalu besar, agar sayuran akar lebih cepat matang. Setelah air mendidih, tambahkan garam.

Goreng bawang bombay cincang halus dengan mentega, lalu tambahkan jamur rebus dan goreng semuanya selama sekitar lima belas menit, kecilkan api.

Masukkan kentang dan jamur ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga Anda mendapatkan bubur yang halus. Anda juga bisa menggiling makanan menggunakan blender imersi. Encerkan puree dengan plum atau susu, tambahkan sedikit kaldu kentang.

Tambahkan kaldu sedikit demi sedikit, hingga mencapai kekentalan hidangan yang diinginkan. Kami menghangatkan sup pure kami tanpa membiarkannya mendidih. Tuang ke dalam cangkir sup dan taburi dengan bumbu.

Sup dengan jamur madu

Dari semua hidangan pertama, sup jamur adalah yang paling enak dan beraroma. Diketahui juga bahwa banyak pecinta kuliner restoran yang sangat ketat saat mengevaluasi hidangan ini. Jenis yang paling populer adalah sup jamur yang terbuat dari jamur madu. Anda bisa menggunakan jamur segar dan beku untuk itu. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga yang budiman, perhatikanlah hidangan yang diberikan di bawah ini.

Bahan sup:

• kentang – 500 gram;
• jamur madu – 300 gram;
• minyak bunga matahari – 4-5 sdm. sendok;
• bawang – 1 buah;
• wortel – 1 buah;
• garam dan merica - secukupnya;
• krim asam – 2-3 sdm. sendok (secukupnya);
• sayuran hijau secukupnya.

Resep sup jamur madu:

Langkah pertama:

Pertama, Anda perlu menyiapkan jamur madu. Kami mencucinya sampai bersih dan memasukkannya ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Setelah itu, mereka perlu dicincang halus (bisa berbentuk kubus atau sedotan tipis). Sementara itu, panaskan panci berisi air dengan api kecil. Saat air mendidih, Anda perlu memberi garam dan menambahkan jamur cincang. Biarkan matang selama 15 menit.

Tahap kedua:

Saat memasak, potong kentang (menjadi kubus atau sedotan). Kemudian tambahkan jamur madu dan masak lagi selama 30 menit. Jika Anda memilih kentang baru untuk sup, Anda bisa merebusnya lebih lama (5-10 menit).

Langkah ketiga:

Saat sup sedang dimasak, siapkan gorengannya. Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak sayur dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Kemudian parut wortel (lebih baik melakukannya di parutan halus) dan tambahkan ke bawang bombay di penggorengan. Goreng selama 5-10 menit sampai campuran berwarna keemasan.

Langkah keempat:

Saat daging panggang sudah siap, tambahkan ke sup kami. Lalu garam, merica, tambahkan bumbu (bisa sesuai selera). Biarkan sup diseduh selama kurang lebih 10 menit, setelah itu Anda bisa mencoba sup dengan jamur madu dan bergembiralah dengan selera makan keluarga Anda.

Bagaimana cara memilih sup jamur?

Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan pertanyaan memilih jamur madu. Mana yang lebih baik: segar atau beku? Mari kita coba mencari tahu. Pertama, Anda perlu memperjelas varietas apa yang ada dan mana yang paling cocok untuk sup aromatik. Merupakan kebiasaan untuk menyebut jamur musim gugur "asli", yang menempati kategori ketiga dalam hal dapat dimakan. Mereka sangat aromatik dan dalam banyak kasus rasanya tidak kalah dengan jamur yang lebih mulia. Jamur madu musim gugur sangat bagus tidak hanya untuk memasak sup, tetapi juga untuk pengawetan dan pengeringan.

Anda juga bisa membeli jamur madu musim panas (matang di bulan Juni). Mereka dapat dikenali dari warna coklatnya dan aromanya yang sangat sedap. Jamur musim panas berukuran kecil, sehingga cocok untuk menyiapkan sup jamur yang lezat. Hanya saja jamur jenis ini tidak digunakan untuk menggoreng.

Jika Anda ingin membuat sup jamur yang beraroma dengan jamur madu, Anda bisa mencari jenis jamur padang rumput ini. Sayangnya, barang tersebut sangat jarang ditemukan di supermarket. Oleh karena itu, Anda dapat melihat ke pasar sayur, di mana nenek-nenek yang gesit akan menawarkan Anda jamur yang luar biasa ini. Ciri pembeda utamanya adalah aromanya yang pedas.

Anda juga dapat mengumpulkannya sendiri, tetapi Anda perlu membedakan jamur madu yang dapat dimakan dengan jamur “palsu”. Perlu diingat bahwa jamur madu palsu memiliki warna yang lebih cerah dibandingkan jamur asli. mereka juga berbeda. Pada jamur madu asli, warnanya putih (penampilan musim gugur) dan coklat (penampilan musim panas). Jamur madu palsu memiliki spora berwarna kehijauan, dan bubuk kontroversial jamur ini berwarna merah bata atau ungu. Oleh karena itu, jika Anda ingin membuat sup dari jamur madu beku dan tidak berakhir di rumah sakit setelah mencicipinya, berhati-hatilah saat memetik jamur.

Jika Anda tidak tahu jamur beku atau segar mana yang lebih baik dipilih untuk membuat sup, perhatikan fakta bahwa jenis jamur terakhirlah yang lebih aromatik. Tapi Anda juga akan menyukai sup jamur yang terbuat dari jamur madu beku.

Jika Anda ingin menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan sup jamur panas yang lezat, Anda bisa memperhatikan beberapa pilihan cara menyiapkannya. Resep dasarnya tercantum di atas. Tapi, seperti kata mereka, pasti ada keinginan dan imajinasi. Apakah Anda suka bereksperimen? Jika ya, cobalah membuat sup dengan jamur madu dan keju. Untuk itu, selain bahan utama (yang kami sebutkan di atas), Anda perlu mengambil 150-200 gram lagi. keju. Ini bisa berupa keju olahan atau keju keras Belanda.

Penting untuk diketahui! Keju paling baik diparut dan ditambahkan ke air mendidih 15-20 menit sebelum siap.

Anda juga bisa membuat sup pure jamur madu, yang akan membantu mendiversifikasi pola makan harian Anda. Sup ini harus dibuat dengan urutan yang sama seperti sup biasa, hanya jamur madu dan kentang yang perlu dicincang dengan blender. Ini harus dilakukan setelah direbus. Haluskan sop jamur madu yang resepnya sudah tertera di atas juga bisa menjadi bahan pertimbangan ibu-ibu. Percayalah, masakan ini akan sangat bermanfaat untuk anak-anak.

- Untuk membuat sup dengan jamur madu lebih harum, Anda perlu menambahkan daun salam (1-2 pcs.);

Jika Anda ingin menyiapkan tidak hanya sup jamur yang enak, tetapi juga menyehatkan dari jamur madu, resepnya bisa sedikit disesuaikan dengan menambahkan bahan lain ke dalamnya - batang seledri;

Perhatikan jenis jamurnya. Untuk membuat sup, yang terbaik adalah memilih jamur madu;

Saat menyajikan sup, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam ke dalamnya. Rasanya akan menjadi lebih lembut;

Jika Anda penggemar masakan oriental, Anda juga bisa menambahkan kecap atau berbagai bahan tambahan beraroma ikan ke dalam sup jamur. Sup akan memperoleh rasa yang tidak biasa dan aroma yang menyenangkan;

Sup jamur dengan jamur madu dapat dibuat dengan menggunakan berbagai ramuan: ayam, daging, sayur. Ada juga resep lain untuk menyiapkan hidangan ini: dengan susu (bukan air);

Jika Anda masih belum tahu cara memasak sup jamur, ikuti saja resepnya dan ikuti urutan penambahan bahannya. Hasil akhirnya akan bergantung pada ini;

Selain kentang (sebagai bahan utama), Anda bisa menambahkan nasi dan bihun ke dalam sup;

Sup jamur yang enak diperoleh dengan menambahkan semua jenis sayuran akar ke dalam kaldu: akar peterseli atau akar seledri. Anda juga bisa membeli bumbu khusus untuk sup jamur di supermarket;

Sup jamur bisa disajikan panas atau dingin. Dalam kasus terakhir, yang terbaik adalah menambahkan bumbu cincang (dill, peterseli);

Daun kemangi tidak hanya akan memberi sup rasa yang unik, tetapi juga menekankan sisi estetika hidangan;

Anda bisa menyajikannya dengan roti atau crouton (dengan bawang putih sesuai selera). Roti Perancis juga merupakan pilihan yang bagus;

Bagi yang belum tahu cara memasak sup jamur dari jamur madu dengan benar, sebaiknya tambahkan resep kami ke buku masak.

Selamat makan atau selamat makan!

Cara memasak sup jamur tanpa lemak dengan jamur madu dan soba

sup jamur dengan jamur madu dan soba

Sup jamur dengan jamur madu dan soba- resep sederhana untuk sup tanpa lemak yang lezat. Namun alih-alih bihun, seperti biasanya sup jamur disiapkan, saya sarankan menambahkan soba. Ngomong-ngomong, kombinasi jamur madu dengan soba memberikan hidangan ini rasa yang luar biasa dan tak terlupakan.

Berikut ini akan diperlukanBahan-bahan

• Jamur madu (bisa dibekukan) 450 gr. ;
• kentang 4 buah;
• 1 wortel besar;
• bawang bombay 2 bawang bombay;
• soba 100 gr.

Petunjuk menyiapkan sup jamur dengan soba

1. Potong bawang bombay dan wortel (menjadi kubus), masukkan sayuran cincang ke dalam wajan dengan minyak sayur dan goreng sebentar hingga berwarna cokelat keemasan.
2. 2,5 liter. Taruh air di atas api; saat air mendidih, tambahkan campuran wortel-bawang.
3. Kami juga menempatkan jamur yang sudah dicuci dan dipotong di sana. Masak selama 15 menit.
4. Selanjutnya, tambahkan soba dan biarkan api selama 5 menit.
5. Sekarang saatnya menambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong. Bumbui sup dengan garam dan merica sesuai selera. Lanjutkan memasak selama 15 menit lagi sampai kentang siap.

Sup jamur aromatik yang lezat dengan jamur madu dan soba sudah siap, Anda bisa mengeluarkan sendoknya!

Sup dengan jamur madu "juru masak mabuk"

Sup yang sederhana dan mudah disiapkan.

Saya menyiapkan sop ini saat hidangan yang cukup mengenyangkan disajikan sebagai hidangan kedua, namun di bawah resep ini saya akan menulis di dalam tanda kurung beberapa bahan yang akan membuat sopnya lebih mengenyangkan.

Untuk 6 porsi:

- 3 liter air (kali ini saya masak dengan air, tapi paling enak dengan kaldu ayam)

— 300 gram jamur madu beku

- 1 wortel sedang

- 1 bawang bombay besar

- 5 kentang sedang

- 1 paprika hijau kecil

- Daun salam

- 3 siung bawang putih

- minyak sayur

- krim asam

— (tambahan untuk kenyang: nasi, tepung)

Saya menaruh air (kaldu) di atas kompor (jika saya membuat sup dengan nasi, saya langsung menambahkannya).

Lalu setelah 5 menit saya tambahkan kentang.

Saya memotong wortel menjadi potongan-potongan dan memotong halus bawang bombay; Saya menggorengnya sebentar dengan minyak sayur, lalu menambahkan jamur beku, paprika potong-potong, dan beberapa sendok air (kaldu); aduk, tutup dengan penutup dan didihkan selama 10 menit dengan api sedang (untuk sup yang lebih kaya, tambahkan beberapa sendok makan tepung ke dalam penggorengan).

Saya mengirim semuanya mulai dari penggorengan hingga panci.

Saya memasak semuanya sampai kentang siap.

Sekitar 5 menit sebelum siap, tambahkan daun salam dan bawang putih cincang halus.

Saya matikan sup, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 5-7 menit, lalu buang daun salam dan tuang ke piring.

Sudah di piring saya taburkan SMPH, adas segar dan tambahkan krim asam (lebih baik ambil krim asam yang kandungan lemaknya paling rendah, karena sudah bukan produk yang mudah untuk perut)

Selamat bersenang-senang =)

Ini musim semi, saatnya pembaruan. Pada tanggal 8 Maret, Muschshchino melaporkan dengan uang, dengan mengatakan, “putuskan sendiri apa yang Anda inginkan.”

Saya baru berpikir untuk merombak dapur dan pertama-tama saya ingin mengganti wastafel dan keran, sudah bocor, sudah sangat tua. Suatu hari saya berselancar di Internet untuk mencari inspirasi, dan hanya untuk melihat tren saat ini, saya sangat menyukai keran Blanco Actis, cantik dan, saya harap, dapat diandalkan. Saya mungkin akan memesan yang ini, sekarang tinggal memilih wastafel lain. Ya ampun, betapa sulitnya menjadi ibu rumah tangga))))

Sup jamur dengan jamur madu dan bihun

untuk panci 3 liter

jamur madu - 0,5 kg

bawang bombay - 1 bawang bombay besar (150 gr.)

wortel - 2 buah (160 gr.)

bihun "jaring laba-laba" - 125 gr.

mentega (atau sayur) - 30 gr.

daun salam

Persiapan:

Cuci jamur dan masukkan ke dalam panci. Isi dengan air dan nyalakan api. Masak selama 30 menit.

Sementara jamurnya dimasak, mari kita mulai dengan sayurannya. Kupas dan cuci wortel dan bawang bombay. Parut wortel. Potong bawang menjadi kubus. Tempatkan sayuran dalam panci dengan mentega cair dan tumis sayuran selama 10-15 menit.

Tambahkan tumis ke jamur, masak selama 10 menit.

Tambahkan bihun tipis dan garam.

Masak selama yang tertera pada kemasan bihun.

Selamat makan!

Berikutnya >

Cara memasak sup jamur madu :: langkah demi langkah persiapan hidangan, resep asli, :: makanan :: kakprosto.ru: betapa mudahnya melakukan semuanya

Resep memasak sup cukup. Bagaimanapun, semua hidangan ini memiliki efek positif pada pencernaan. Makan siang tidak lengkap tanpa cairan, baik itu borscht atau sup. Sayuran yang terkandung pada sajian pertama mengaktifkan aktivitas kelenjar pencernaan dan merangsang nafsu makan. Sup bisa panas atau dingin. Hidangan ini disiapkan dengan kaldu daging, ikan, dan jamur. Sup yang sangat lezat bisa dibuat darinya lagi. Ini sangat sehat dan rendah kalori.

Sup jamur dengan jamur madu dan bihun

ALPUKAT JERUK TERONG

UBIDAGING DOMBA PANCAKE

BROKOLI BULGUR

CERI DAGING SAPI

DELIMA kenari

TEPUNG BUCKWHEAT

BUCKWHEAT (BUCKWHEAT)

rekan-rekan kuning telur

BASI BAWANG HIJAU

MENANGKAP (SIBASS, SERIGALA LAUT)

TURKI TIMUN JEPANG

CUMI-CUMI KUBIS KISH LAUREN

STROBERI KOLRABI PERMEN

kismis merah

MEMERAH BISKUIT

KELINCI JAGUNG

bubur jagung TEPUNG JAGUNG

WIJEN APRIKOT KERING LEMON

SALMON (TROOUT, SALMON)

RASPBERI MANDARIN SEMOLINA

MUFFINS BADAM WORTEL

KACANG SEREAL

PANCAKE DEDAK SEJENIS IKAN PECAK

PASKAH

PATE MERICA

HATI KUE KERING

KUE

pai KEJU YANG DIAWETKAN

TEPUNG GANDUM LOBAK

RICOTT BERAS

TEPUNG BERAS ruccola GULUNGAN

KUBIS SAVOY BIT

ATAS BET

BABI SELEDRI

BIJI KRIM KEJU

PLUM ASPARAGUS ZANDER KEJU

TARTALET PONDOK KEJU

IKAN KOD TUNA LABU

BEBEK TANGGAL

KOL BUNGA JUARA

COKELAT BAYAM

WARNA COKLAT KEMERAHAN TEPUNG BURRY

KACANG-KACANGAN APEL

Sup mie jamur dengan jamur madu: hidangan pertama

Kolokol4ik menulis: oh, Svetlana, supnya pas. Hari ini kami menemukan banyak jamur, semuanya kuat dan muda, sayang sekali saya punya ember kecil, kami pasti akan mencoba sup lima liter Anda, tapi lain kali, jamur ini sudah digoreng dan dibekukan. terima kasih untuk resepnya

Oh, yang putih kecil... Impianku Meskipun, yang paling kucintai...

Saya rasa masih banyak waktu ke depan, jadi Anda masih punya waktu untuk mencobanya... Terima kasih untuk jamur goreng-bekunya. Entah kenapa, saya selalu membekukan yang sudah direbus lalu bertanya-tanya kenapa kuahnya tidak berasa. Tetapi jika Anda menggorengnya, tidak ada yang masuk ke dalam air dan Anda juga bisa memasak sup di musim dingin, bukan? Saya terus berpikir untuk menuangkan air mendidih ke atas jamur dan kemudian membekukannya, sehingga... Jamurnya bisa menjadi lebih kecil...

Dan saya sendiri takut makan jamur kalengan, makanya saya tidak membuat jamur kalengan... kalau buat saya cukup merebusnya, memberi garam dan tidak menyimpannya dalam toples terlalu lama...

FotoTanya menulis: Svetlana, vegetarian MERSY))) Sup jamur dengan mie adalah berita bagi saya)))

Cheers, Tanechka Persiapkan, kamu tidak akan kecewa...

Terima kasih sudah mampir...

Sup jamur dengan jamur madu: cara memasak - tips kuliner bagi yang suka memasak makanan lezat - catatan untuk ibu rumah tangga - memasak - ivona - bigmir)net - ivona - bigmir)net

Pada akhir musim panas dan musim gugur, jamur kecil yang lucu muncul di tunggul busuk di hutan - jamur madu. Jamur madu adalah salah satu jamur pipih yang paling enak, mungkin rasanya kedua setelah jamur susu kunyit dan jamur susu.

Jamur madu yang bermanfaat

Jamur madu merupakan jamur parasit yang merusak pohon tempat ia hidup. Namun bagi masyarakat, jamur madu sangat-sangat bermanfaat. Jamur kecil ini mengandung mineral yang diperlukan tubuh manusia untuk hematopoiesis - tembaga dan seng. Jamur madu musim gugur memiliki efek pencahar ringan, dan jamur madu musim dingin, kaya protein, mengandung zat antivirus dan antikanker. Sejak zaman kuno, jamur madu padang rumput telah digunakan oleh tabib tradisional untuk memerangi E. coli dan Staphylococcus aureus; juga berguna untuk fungsi normal kelenjar tiroid.