Cara mengasinkan mentimun dalam panci. Resep mentimun renyah, asin ringan, dan cepat dimasak. Mentimun asin ringan yang lezat dengan bumbu dan bawang putih

Bagaimana cara menyiapkan mentimun asin renyah yang lezat sesuai resep klasik? Ada begitu banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan yang sama, Anda bisa tersesat.

Kami telah menyiapkan pilihan resep mentimun asin ringan yang paling enak dan terbukti. Pilih yang Anda suka: di dalam panci, di dalam toples atau di dalam tas.

Dengan apel, mustard, bawang putih dan rempah-rempah, rempah-rempah. Pedas dengan cabai atau manis dengan air garam madu.

Bahan-bahan:

• 2 kg mentimun;
• 10 gram tarragon (tarragon);
• 20 g payung dill;
• 8-10 siung bawang putih;
• 20 g daun kismis hitam;
• 20 g daun lobak;
• 20 gram daun ceri;
• 75 gram garam.

Persiapan:

Cuci mentimun dan biarkan dalam air dingin selama 2 jam. Cuci semua sayuran, kupas bawang putih dan potong tipis-tipis.

Tempatkan setengah dari bumbu dan bawang putih di bagian bawah toples, lalu masukkan mentimun secara vertikal ke dalam toples dan letakkan sisa sayuran dan bawang putih di atasnya.

Larutkan garam dalam 1,5 liter air, rebus dan tuangkan larutan mendidih ke atas mentimun. Tutupi toples dengan penutup. Sehari kemudian, mentimun asin ringan siap disantap, tetapi jika Anda ingin mentimun renyah lebih awal, potong ujungnya, yang berarti mentimun akan siap dalam 12 jam.

Mentimun asin ringan ala Hongaria dengan cuka

Bahan-bahan:

• mentimun;
• sayuran adas;
• akar lobak;
• roti gandum hitam;
• cuka;
• garam.

Persiapan:

Pilih mentimun kecil dan cuci. Potong kedua ujungnya sebesar 1-2 cm dan potong mentimun memanjang, lalu masukkan ke dalam toples, taburi dill dan lobak di atasnya.

Letakkan sepotong roti gandum hitam di atas mentimun dan teteskan 4-5 tetes cuka ke dalamnya. Siapkan air garam dengan takaran 1 sendok makan garam per 1 liter air. Tuangkan air garam di atas mentimun, tutup toples dengan piring dan letakkan di tempat yang hangat. Akibat fermentasi, setelah satu hari air garam akan menjadi keruh, dan pada hari ke-3 akan mulai mengencer; saat ini, mentimun harus dipindahkan ke lemari es, siap digunakan.

Resep klasik untuk mentimun asin ringan

Bahan-bahan:

• 1,5 kg mentimun,
• 1 kepala bawang putih,
• payung dill,
• daun kismis hitam,
• daun ceri,
• daun lobak,
• kacang polong allspice,
• 2 sdm. garam,
• 1 sdm. Sahara

Persiapan:

Cuci mentimun dan potong ujung kedua sisinya. Ambil panci enamel dan letakkan mentimun di dalamnya dalam satu lapisan. Letakkan payung dill, daun kismis dan ceri, siung bawang putih yang sudah dikupas, dan segenggam kacang polong allspice di atasnya.

Tutupi semuanya dengan daun lobak. Letakkan mentimun lapis kedua dan letakkan lagi adas manis, daun ceri dan kismis, bawang putih dan merica di atasnya, tutupi lapisan kedua dengan daun lobak.

Siapkan air garam dari 1-1,5 liter air, garam dan gula pasir, didihkan. Tuangkan air garam mendidih di atas mentimun hingga menutupi seluruh mentimun. Tutup panci dengan penutup dan biarkan pada suhu kamar hingga air garam mendingin, lalu masukkan ke dalam lemari es. Dalam sehari, mentimun asin ringan akan siap.

Mentimun asin ringan instan dalam panci

Mentimun yang cepat dan renyah ini hanya membutuhkan waktu 5 menit untuk disiapkan. Ini resep paling sederhana, ibu rumah tangga pemula bisa mengatasinya.

Bahan-bahan:

• 1,5 kg mentimun,
• daun lobak,
• daun ceri,
• daun kismis,
• dil,
• 3-4 siung bawang putih,
• 1 lembar daun salam,
• merica,
• 2 sdm. garam,
• ½ sdm. Sahara

Persiapan:

Cuci mentimun, lap hingga kering dan potong ujungnya. Cuci sayuran, kupas bawang putih dan potong-potong. Panaskan air, biarkan mendidih lalu tambahkan garam, gula pasir, daun salam dan merica, bila suka bisa ditambahkan sedikit cabai.

Letakkan separuh bumbu dan bawang putih di dasar wajan kering, lalu letakkan mentimun, pastikan keduanya menempel erat. Isi panci setengahnya dan tambahkan kembali bumbu dan bawang putih, lalu tambahkan sisa mentimun dan tutupi dengan bumbu dan bawang putih.

Tuangkan air garam panas di atas mentimun, biarkan dingin pada suhu kamar dan masukkan ke dalam kulkas semalaman. Keesokan harinya Anda bisa makan mentimun.

Mentimun asin cepat dengan mustard

Berkat cuka dan mustard, resep ini hanya membutuhkan waktu beberapa jam untuk membuat acar mentimun.

Bahan-bahan:

• 1 kg mentimun;
• 4 siung bawang putih;
• 1 sendok makan gula;
• 2 sdt. garam;
• 1 sdt. cuka meja;
• ¼ sdt. moster;
• ¼ sdt. lada hitam bubuk;
• seikat adas.

Persiapan:

Potong mentimun yang sudah dicuci menjadi empat bagian dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bumbu: cuka, mustard, merica bubuk, garam, gula, adas cincang, dan bawang putih parut halus.

Miracle Berry - 3-5 kg ​​​​stroberi segar setiap 2 minggu!

Koleksi Miracle berry Fairytale cocok untuk ambang jendela, loggia, balkon, beranda - tempat mana pun di rumah atau apartemen di mana cahaya matahari jatuh. Anda bisa mendapatkan panen pertama hanya dalam waktu 3 minggu. Panen Miracle berry Fairytale menghasilkan buah sepanjang tahun, dan tidak hanya di musim panas, seperti di taman. Umur semak adalah 3 tahun atau lebih; ​​mulai tahun kedua, pupuk dapat ditambahkan ke tanah.

Campur semuanya dengan baik, tutupi mentimun dengan piring dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah beberapa jam, mentimun asin ringan ini bisa dimakan.

Mentimun asin ringan dalam air mineral

Bahan-bahan:

1 kg mentimun;
dil;
kepala bawang putih;
2-4 sdm. garam;
1 liter air mineral berkarbonasi asin.

Persiapan:

Cuci mentimun dengan baik dan potong ekornya di kedua sisi. Masukkan adas yang sudah dipotong-potong berukuran 4-5 cm ke dalam wadah yang akan digunakan untuk mengasinkan mentimun.

Kupas kepala bawang putih, potong siung menjadi irisan dan taburkan di atas mentimun. Larutkan 2-4 sendok makan garam ke dalam air mineral berkarbonasi asin dan tuangkan di atas mentimun hingga tertutup seluruhnya, letakkan sisa adas di atasnya. Tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Resep timun asin renyah dengan bumbu

Bahan-bahan:

• mentimun;
• sayuran adas;
• peterseli;
• daun lobak;
• 2-3 siung bawang putih;
• kacang polong allspice;
• merica hitam;
• garam.

Persiapan mentimun renyah asin ringan dengan bumbu:

Cuci mentimun dan herba sampai bersih. Tempatkan bumbu cincang dan bawang putih yang diiris tipis di bagian bawah wadah plastik.

Hancurkan beberapa kacang polong allspice dan lada hitam dengan gagang pisau dan tambahkan ke dalam sayuran. Potong mentimun memanjang atau menjadi empat bagian, masukkan ke dalam wadah dan taburi garam. Anda harus menentukan sendiri jumlah garamnya; 3-4 kali lebih banyak dari biasanya saat Anda mengasinkan mentimun untuk makanan.

Tutup wadah dan kocok hingga mentimun menyentuh dinding dan mengeluarkan sarinya. Setelah 5-10 menit, mentimun akan berada dalam air garam yang dibuat dari jusnya sendiri, yang akan dicampur dengan garam dan bumbu selama pengocokan.

Biarkan wadah pada suhu kamar selama satu setengah jam, kocok sesekali. Mentimun Anda sudah siap, Anda hanya perlu mencuci sisa garamnya.

Bahan-bahan:

• 1 kg mentimun kecil;
• 3-4 siung bawang putih;
• sayuran adas;
• 1 sdm. garam.

Persiapan:

Cincang halus adas dan bawang putih. Cuci mentimun sampai bersih dan potong ujungnya. Masukkan mentimun, adas, bawang putih, dan garam ke dalam kantong plastik.

Ikat tas dan masukkan ke dalam tas lain. Kocok semuanya dengan baik dan masukkan tas ke dalam lemari es, kocok sesekali. Setelah 6-8 jam, Anda bisa mencicipi mentimunnya.

Mentimun asin cepat dengan minyak zaitun

Stimulator pertumbuhan tanaman yang inovatif!

Meningkatkan perkecambahan benih sebesar 50% hanya dalam satu aplikasi. Ulasan pelanggan: Svetlana, 52 tahun. Pupuk yang luar biasa. Kami banyak mendengar tentangnya, tetapi ketika kami mencobanya, kami mengejutkan diri kami sendiri dan tetangga kami. Semak tomat tumbuh dari 90 menjadi 140 tomat. Tidak perlu membicarakan zucchini dan mentimun: hasil panen dikumpulkan dengan gerobak dorong. Kami telah berdacha sepanjang hidup kami, dan kami belum pernah mendapatkan panen seperti itu....

Cara lain untuk mengasinkan di dalam tas. Mentimun ini tidak akan terlalu garing: cuka dan minyak membuatnya agak lunak. Namun sayurannya akan terasa pedas dengan rasa asam yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• 1 kg mentimun;
• 2 kepala bawang putih;
• 1 sendok makan garam;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• 1 sendok teh cuka sari apel;
• 1 sendok teh gula;
• seikat adas.

Persiapan:

Cuci mentimun muda dan potong puntungnya. Sayuran yang tumbuh terlalu banyak bisa dipotong-potong. Masukkan mentimun ke dalam kantong, tambahkan garam, gula, cuka, dan minyak zaitun.

Kupas dan parut bawang putih. Potong beberapa siung dengan pisau sehingga muncul potongan besar dari waktu ke waktu. Taburi mentimun dengan bawang putih dan adas cincang (atau bumbu lain pilihan Anda).

Ikat dan kocok kantong hingga isinya tercampur rata. Diamkan mentimun selama setengah jam - dan Anda bisa mencobanya. Tapi lebih baik membiarkannya di lemari es selama 2-3 jam.

Mentimun asin ringan per hari dalam air garam dingin

Beri sedikit garam pada mentimun dalam air dingin. Pengawetan cepat dan sama sekali tidak ada masalah. Dan hasilnya luar biasa.

Anda akan membutuhkan:

• mentimun – 2 kg;
• garam – 3 sendok makan;
• adas - seikat kecil;
• bawang putih – sepasang – tiga siung.

Cara memasak:

Tempatkan separuh bumbu dan separuh bawang putih di dasar piring. Kemudian bungkus mentimun dengan rapat dan letakkan sisa sayuran di atasnya.

Larutkan garam dalam air dingin dan tuangkan di atas sayuran. Tutup dengan penutup, tekan dengan tekanan, dan tunggu tepat 24 jam.

Mentimun asin ringan “Pedas”

Bahan-bahan:

• 1 kg mentimun kecil;
• 4-5 siung bawang putih;
• ½ buah cabai;
• seikat besar adas;
• 6 sdm. garam kasar.

Persiapan:

Ambil hanya mentimun muda elastis dengan kulit tipis, bilas dengan air dingin mengalir. Agar mentimun lebih cepat asin, potong ujung kedua sisinya.

Cuci lada dan potong memanjang, buang bijinya dan potong tipis melintang. Tempatkan 2/3 dari jumlah total adas manis dan bawang putih iris tipis di dasar toples. Kemudian taruh mentimun dengan rapat, taburi dengan irisan merica dan bawang putih, taruh baris mentimun berikutnya, yang juga ditaburi merica, bawang putih, dan sisa adas.

Taruh garam di atas adas, tutup dengan penutup dan kocok toples. Rebus air dan tuangkan di atas mentimun. Setelah beberapa menit, tiriskan air, didihkan dan tuangkan kembali larutan garam yang dihasilkan ke atas mentimun.

Tutupi toples dengan cawan, lalu letakkan beban kecil, misalnya toples kecil berisi air. Biarkan mentimun pada suhu kamar selama 2 hari, setelah itu bisa dicicipi.

Mentimun asin renyah dengan vodka

Bahan-bahan:

• mentimun;
• daun lobak;
• daun ceri;
• daun kismis;
• daun salam;
• payung dill;
• merica hitam;
• 50ml vodka;
• 2 sdm. garam.

Persiapan:

Cuci mentimun sampai bersih dan potong ujung kedua sisinya. Cuci semua sayuran dan masukkan ke dalam panci, tambahkan merica dan letakkan mentimun di atasnya.

Siapkan air garam dengan takaran 2 sendok makan garam dan 50 ml vodka per 1 liter air. Tuangkan air garam dingin di atas mentimun, tutup panci dengan penutup dan diamkan selama sehari, setelah itu mentimun renyah Anda siap.

Mentimun asin ringan dengan apel

Bahan-bahan:

• 1 kg mentimun;
• 2 apel hijau manis dan asam;
• 2 siung bawang putih;
• 150 gram adas;
• 3-4 daun kismis hitam;
• 3-4 daun ceri;
• 1 daun lobak;
• 1 daun salam;
• merica hitam;
• 2 sdm. garam.

Persiapan:

Siapkan air garam dengan takaran 1 lembar daun salam dan 2 sendok makan garam per 1 liter air. Rebus. Cuci mentimun sampai bersih dan potong ujungnya. Kupas bawang putih dan potong apel menjadi 4 bagian.

Masukkan 1/3 bagian adas, daun kismis, ceri, dan lobak ke dalam panci kering. Tempatkan setengah mentimun dan satu apel di atas sayuran. Tempatkan satu siung bawang putih, potong tipis-tipis, dan 4-6 merica di atasnya. Kemudian tambahkan satu porsi lagi adas manis, bawang putih, daun kismis, dan ceri.

Taburi dengan sisa mentimun, apel, bumbu dan bawang putih. Tuangkan air garam panas di atas mentimun, tutupi wajan dengan piring dan letakkan beban di atasnya. Biarkan dingin sepenuhnya dan masukkan ke dalam lemari es. Di pagi hari mentimun akan siap.

Mentimun acar panas dengan madu

Anda akan membutuhkan:

• daun ceri 10 gram;
• daun kismis hitam 10 g;
• payung dill 10 g;
• daun lobak 20 g;
• kepala bawang putih 2 buah;
• cabai 1 buah;
• daun salam 1 buah;
• mentimun 500 gram;
• vodka 20 ml;
• madu 5 gram;
• garam meja 4 sdt.

Cara mengasinkan mentimun dengan air garam panas:

Siapkan bumbu (herbal) untuk pengawetan. Pilih cabang yang cocok, cuci bersih dan sisihkan. Pilih mentimun, ukurannya harus sama, cuci bersih dan potong ujungnya.

Tempatkan sayuran di bagian bawah wadah bersih yang sudah disiapkan (toples, wajan, dll.): daun lobak, merica hitam, daun kismis hitam, daun ceri, adas payung (bisa diganti dengan biji adas), cabai cincang dan bawang putih .

Taburi dengan mentimun dan lapisi lagi dengan daun lobak dan payung dill.

Lupakan masalah tekanan darah selamanya!

Kebanyakan obat hipertensi modern tidak menyembuhkan, tetapi hanya menurunkan tekanan darah tinggi untuk sementara. Ini tidak buruk, tetapi pasien terpaksa mengonsumsi obat-obatan selama sisa hidup mereka, sehingga kesehatan mereka terkena stres dan bahaya. Untuk memperbaiki situasi ini, obat dikembangkan untuk mengobati penyakitnya, bukan gejalanya.

Siapkan air garam panas. Untuk melakukan ini, rebus 0,5 liter air dalam panci, tambahkan garam dan setengah sendok teh madu. Aduk hingga larut sempurna, matikan kompor dan tuangkan satu sendok makan vodka.

Tuangkan air garam panas di atas mentimun.

Tutup dengan penutup dan biarkan garam selama sehari pada suhu kamar. Jika Anda tidak berencana memakan semuanya sekaligus, sebaiknya simpan di lemari es. Setelah sehari, mentimun asin siap disantap.

sedikit lebih awal. Dan karena ada banyak sekali resep seperti itu, saya berjanji akan kembali ke mentimun asin ringan. Saya menepati janji saya dan meyakinkan Anda bahwa resep ini tidak lebih buruk, dan beberapa orang mungkin lebih menyukainya daripada resep sebelumnya.

Kamu makan mentimun asin renyah, tapi air liurmu masih menumpuk, enak sekali. Dan bau air garam tidak bisa dijelaskan. Dia sendiri yang menggugah selera. Banyak hal tergantung pada bumbu yang Anda masukkan untuk pengawetan.

Saya mencoba bereksperimen. Saya akan menambahkan beberapa daun, lalu yang lainnya. Lalu saya masukkan merica lagi, bukan kacang polong, tapi cabai rawit atau campuran paprika. Atau bumbu lainnya. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda, buatlah terlebih dahulu sesuai resep, lalu bereksperimenlah dengan apa yang Anda suka.

Cara membuat mentimun asin ringan - resep terbaik

Di sini kita akan melihat resep yang sangat menarik untuk mentimun asin dan masing-masing enak dengan caranya sendiri. Hati-hati dengan cabai, apalagi jika anak-anak akan memakan mentimun. Perlu diketahui bahwa jika mentimun didiamkan lebih lama dari waktu yang ditentukan, mentimun akan menjadi lebih asin.

Jadi silakan! Semoga beruntung untuk semuanya!

Menu:

1. Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan

Bahan-bahan:

Untuk 3 kaleng 1 liter:

• Mentimun – 1,8kg
• adas – 3 tangkai
• Bawang putih – 9 siung.
• Garam – 4 sdm.
• Air – 2l.
• Daun kismis – 6 pcs.
• Lada – 8-10 buah.
• Cengkih – 4 buah.

Persiapan:

1. Bilas mentimun dan biarkan kering. Usahakan memilih mentimun dengan ukuran yang sama. Agar pengawetannya tidak rusak, cobalah mentimun untuk melihat apakah rasanya pahit. Karena setelah diasinkan pun akan terasa pahit. Jangan menyesal, gantilah.

2. Cuci stoples dengan baik dan keringkan. Tempatkan adas manis, siung bawang putih, dan daun kismis di dasar toples.

3. Tempatkan mentimun, atau lebih tepatnya masukkan ke dalam stoples yang sangat rapat satu sama lain.

4. Siapkan air garam. Tuang air ke dalam panci. Tambahkan daun salam, merica, cengkeh. Tambahkan garam. Untuk satu liter air dibutuhkan 2 sendok makan garam. Aduk, nyalakan api dan didihkan.

5. Tuangkan air mendidih ke atas mentimun di dalam stoples. Stoplesnya harus penuh.

6. Tutup stoples dengan penutup dan biarkan pada suhu kamar selama 1 hari.

7. Sehari telah berlalu. Buka toples dan keluarkan mentimun untuk dicoba. Aromanya luar biasa.. wah..

8. Potong-potong, asin sempurna. Enak, renyah. Kami menaruh sisa mentimun di lemari es. Rasanya lebih enak saat dingin.

Selamat makan!

1. Resep mentimun asin ringan dalam kantong dengan cabai dan mustard

Bahan-bahan:

• Mentimun sedang - 1 kg.
• Bawang putih - 1/2 kepala
• Cabai - 1/2 buah.
• Seikat adas - 1
• Seikat peterseli - 1
• Mustard kering - 1/2 sdt.
• Kacang manis - 5-6 buah.
• Garam - 1 sdm. (tanpa atasan)
• Gula - 1 sdm.
• Cuka anggur atau 6% - 2 sdm.

Persiapan:

1. Cuci mentimun, masukkan ke dalam mangkuk dan isi dengan air yang sangat dingin. Anda bisa menambahkan es ke dalam air. Biarkan mentimun terendam selama 2-4 jam. Lebih baik jam 4. Maka mentimun akan sangat renyah.

2. Potong ujung mentimun pada kedua sisinya dan potong mentimun memanjang menjadi 4 bagian. Jika timunnya kecil, Anda hanya bisa memotongnya menjadi 2 bagian.

3. Tempatkan payung dill ke dalam kantong plastik biasa. Jika Anda memiliki daun kismis, ceri, atau lobak, daun tersebut juga bagus untuk ditambahkan ke adas.

Periksa paket sebelum disimpan untuk memastikannya utuh. Tempatkan daunnya saja, tanpa batang, terutama adas kering, agar kantong tidak berlubang.

4. Masukkan mentimun yang sudah dipotong-potong ke dalam tas.

5. Potong herba segar. Pertama, kita potong batangnya, satukan dengan sayuran dan potong semuanya, tidak halus, tetapi tidak terlalu kasar.

6. Masukkan sayuran cincang ke dalam tas. Peras sebagian bawang putih disini, kurang lebih 3 siung.

7. Cincang halus sisa bawang putih dan masukkan juga ke dalam kantong.

8. Potong cabai menjadi lingkaran kecil. Jangan lengah. Cabai pedas bisa terasa sangat pedas. Tambahkan merica sesuai selera.

9. Kami juga memasukkan lada ke dalam tas.

10. Tambahkan mustard, merica, garam dan gula ke dalam kantong. Jangan gunakan garam tambahan, karena sangat halus dan tidak cocok untuk pengawetan.

11. Terakhir, Anda bisa menambahkan cuka anggur atau menggantinya dengan cuka meja biasa 6%. Ini tidak perlu, tetapi banyak orang menyukai bumbunya yang asam.

Mari kita mulai mengasinkan

12. Kantong kami ikat di bagian paling atas agar ada ruang untuk mencampurkan timun. Sekarang campur semuanya dengan seksama, kocok kantongnya agar semua produk dan bumbu merata.

Jangan malas. Aduk rata. Rasa setiap mentimun bergantung pada ini.

13. Masukkan sekantong mentimun ke dalam mangkuk (untuk berjaga-jaga jika pecah dan bocor) dan diamkan selama 30 menit pada suhu kamar. Setelah setengah jam kami memasukkannya ke dalam lemari es. Setelah 2 jam, mentimun sudah siap dan siap disantap.

Di sini kami memiliki perselisihan dalam keluarga kami. Saya suka mentimun didiamkan semalaman, tetapi istri saya sebaliknya, sehingga mentimunnya setengah segar, yaitu. setelah 2 jam di lemari es.

14. Kali ini saya menang, paginya kita keluarkan timun dari kulkas. Lihat berapa banyak jus yang diberikan mentimun di dalam kantong.

15. Potong kantongnya dan masukkan mentimun ke dalam cangkir. Aroma yang luar biasa tercium di seluruh dapur.

16. Mentimun diasinkan seluruhnya atau, jika dengan cuka, kemudian direndam.

17. Mari kita coba. Mereka berderak sangat keras hingga membuat telinga Anda sakit.

Cobalah juga.

Selamat makan!

1. Resep timun asin renyah dalam toples 3 liter

Bahan-bahan:

Untuk toples 3 liter

• Mentimun - sekitar 2 kg.
• Garam - 2 sendok makan
• Gula - 1 sendok teh
• merica
• Bawang putih - 1 kepala
• Lobak, kismis, daun ceri

Persiapan:

1. Kami akan mengasinkan mentimun dalam toples 3 liter. Jadi pertama-tama kita siapkan toplesnya. Ini lebih mudah daripada membuat selai. Stoples harus dicuci dengan soda kue dengan air panas dan dibilas dengan air dingin.

2. Siapkan air garam. Tuang satu setengah liter air ke dalam panci kecil. Stoples 3 liter berisi mentimun hanya menampung satu setengah liter. Tambahkan 2 sendok makan garam dan satu sendok teh gula. Campur semuanya, tutup dengan penutup, nyalakan kompor dan biarkan air mendidih.

3. Letakkan daun lobak di dasar toples berukuran tiga liter, pecahkan payung dill beserta batangnya yang keras agar pas dan masukkan juga ke dalam toples. Kami juga menambahkan daun kismis dan ceri.

4. Ambil merica hitam. Potong siung bawang putih menjadi dua dan masukkan ke dalam stoples bersama merica.

5. Ujung mentimun yang sudah dicuci perlu dipotong kedua sisinya. Setelah itu, masukkan mentimun ke dalam toples. Jika setengah toples sudah dimasukkan, kita taruh kembali semua bumbu di atasnya. Daun lobak, daun kismis, daun ceri. Pastikan untuk menambahkan dill, bawang putih, dan merica lagi.

6. Letakkan timun di atas bumbu hingga toples terisi penuh. Dan sekali lagi kami menaruh semua bumbu di atasnya. Semua daun, adas, sisa bawang putih dan merica.

7. Air garam kita mendidih. Kami mematikan kompor, mengeluarkan air garam dari kompor dan diamkan selama 5 menit hingga agak dingin. Jangan menuangkan air mendidih ke atas mentimun.

8. Kami mulai menuangkan air garam ke dalam toples. Isi toples hingga penuh agar air garam menutupi mentimun sepenuhnya. Isi dan segera tutup.

9. Biarkan toples di atas meja selama sehari hingga benar-benar dingin. Setelah sehari, masukkan toples ke dalam lemari es.

10. Keesokan harinya, kami mengeluarkan toples dari lemari es. Mentimun menjadi gelap, ini normal.

11. Kami mengeluarkan mentimun dari toples dan, tentu saja, segera mencobanya. Pertama-tama, aroma air garamnya luar biasa nikmat. Kedua, mentimunnya menjadi renyah, itulah yang kami inginkan.

12. Mentimun kita sudah siap. Itu sukses besar. Gunakan resep mentimun asin ringan ini dan Anda akan mendapatkan mentimun asin ringan yang renyah, enak, aromatik.

Simpan di lemari es jika Anda tidak memakan semuanya sekaligus.

Selamat makan!

1. Video - Mentimun asin ringan, resep cepat

2. Video - Cara yang tidak biasa untuk mengasinkan mentimun

Selamat makan!

Mentimun adalah raja meja musim panas di keluarga saya. Kami memakannya segar, tapi saya lebih suka memberi garam dan mengasinkannya. Salah satu favorit saya adalah mentimun asin ringan yang dimasak dengan cepat, yang saya masak di dalam tas, wajan, atau toples, karena hasilnya sangat enak dan renyah. Mentimun inilah yang akan saya ceritakan kepada Anda.

Mentimun asin ringan dalam kantong dalam 15 menit

Ada kalanya Anda ingin sesuatu yang asin dipadukan dengan kentang Anda. Saya akan memberi tahu Anda seberapa cepat, dalam 15 menit, Anda bisa membuat mentimun asin ringan di dalam tas. Saya akan membagikan resep yang sudah terbukti.

• 1 kg mentimun;
• 1 sdm. aku. garam;
• 1 sdt. Sahara;
• 5 tangkai dill dengan payung;
• 5 siung bawang putih;
• 2 lembar daun salam.

Cuci buah yang baru dipetik dan potong batangnya. Potong menjadi cincin. Peras bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Cuci adas dan potong kecil-kecil. Bagilah daun salam menjadi beberapa bagian. Tempatkan buah-buahan dan bumbu harum ke dalam kantong plastik. Kocok paketnya. Dinginkan selama 15 menit. Anda dapat mengambil sampel.

Cara membuat acar mentimun dalam 15 menit dengan mustard

• Mentimun – 1 kilo;
• Garam – 1 sendok makan;
• Bawang putih – 3 siung (cincang);
• Dill, peterseli – ikat (potong);
• lada hitam giling;
• mustard kering - satu sendok teh;
• ketumbar - sesendok kopi.

Cara memasak:

1. Potong mentimun yang sudah dicuci menjadi irisan tipis.
2. Taburi dengan bumbu dan ikat ke dalam tas.
3. Giling perlahan dan biarkan di atas meja selama 15 menit.

Simpan sisa sayuran setelah makan di tempat yang dingin.

Nasihat! Sebelum diasinkan, disarankan untuk merendam mentimun dalam air dingin selama 50 menit.

Mentimun renyah asin ringan dalam 2 jam

Jika Anda memiliki lebih banyak waktu, saya menyarankan Anda untuk mengasinkan mentimun asin cepat sesuai resep di dalam tas, yang akan disiapkan dalam 2 jam.

Produk:

• Mentimun - kilogram;
• Garam - 30 gram;
• Gula - 10 gram;
• Bawang putih - 4 siung;
• Sekelompok adas;
• Kemangi - beberapa tangkai;
• Cabai - opsional.

Potong tepi mentimun yang sudah dicuci dan potong menjadi empat bagian. Kami memotong sayuran hijau dan bawang putih menjadi potongan-potongan kecil, dan merica menjadi cincin.

Campur produk yang sudah disiapkan dengan baik. Kami memasukkannya ke dalam tas, tempat kami menggiling sedikit isinya. Tetap hangat selama setengah jam, di lemari es selama 2 jam, produk siap.

Untuk camilan dua jam lainnya, siapkan:

• Gherkin (mentimun kecil) – 0,5 kg;
• Bawang putih – 2 siung;
• Dill, daun ketumbar – masing-masing 3 tangkai;
• Garam – 1,5 sdm. aku.;
• Cuka – 1 sdt.

Cuci ketimun, potong pinggirannya, dan rendam dalam mata air selama setengah jam. Potong menjadi tong, peras bawang putih, potong adas dan daun ketumbar, dan bumbui dengan bumbu lainnya. Uleni, pindahkan ke tas, kocok. Setelah 2 jam, mentimun yang baru diasinkan dan harum sudah siap.

Camilan mentimun “Khrustik” dalam kantong dalam 5 menit

Berikut cara cepat membuat camilan enak dalam 5 menit. Saya berlari pulang untuk makan camilan dan segera datang dengan camilan.

• Mentimun kecil - 5 buah;
• Garam - 45 gram;
• Gula - 25 gram;
• Lada bubuk - sesendok kopi;
• Bawang putih - 2 siung;
• Minyak bunga matahari - 1 sendok makan;
• Dill hijau - 0,5 ikat.

Cara mempersiapkan:

Cuci mentimun, potong batangnya, potong menjadi dua. Potong sayuran, hancurkan bawang putih. Tuang garam, gula pasir, merica, tuang minyak, masukkan ke dalam kantong, giling ringan, masukkan ke kulkas selama 5 menit. Anda bisa mulai makan camilan.

Nasihat! Gunakan garam meja tanpa bahan tambahan untuk pengawetan untuk menghindari pelunakan sayuran. Sisanya dilarang.

Mentimun masak cepat asin ringan dalam panci

Tanpa menghabiskan banyak waktu, Anda bisa mengasinkan mentimun dengan nikmat di dalam panci.

Pengawetan mentimun membutuhkan waktu yang berbeda-beda, bergantung pada metode yang Anda pilih. Mentimun yang direndam dalam air mendidih dimasak selama setengah hari, yaitu. jam 12. Disiapkan pada malam hari, akan siap pada pagi hari. Dengan menggunakan air garam dingin, mereka akan siap setelah tiga hari.

Kami menggunakan:

• 2 kilogram mentimun;
• 1 daun lobak;
• Akar lobak;
• 8 tangkai adas dengan biji;
• 8 lembar daun blackcurrant;
• 8 daun ceri;
• cabai;
• 4 siung bawang putih;
• 1 liter air;
• 2 sendok makan garam.

Pertama, mari kita berurusan dengan mentimun; mereka perlu dimasukkan ke dalam air dingin selama beberapa jam. Mentimun akan menyerap kelembapan dan menjadi renyah.

Catatan! Mentimun lebih baik mengambil ukuran kecil yang sama.

Setelah dua jam, cuci mentimun hingga bersih. Kami memotong ekornya. Ini akan membantu mempercepat proses penggaraman.

1. Cuci sayuran dan keringkan sebentar dengan handuk kertas.
2. Kami memotong daun lobak dan adas agar mudah dimasukkan ke dalam wajan.
3. Potong-potong akar lobak dan cabai (jangan lupa buang bijinya dari cabai, masih sangat panas), tentukan jumlahnya sesuai selera. Saya buatnya tidak pedas, saya potong kecil-kecil saja, karena anak saya suka timun ini.
4. Kupas bawang putih dan bagi siung menjadi beberapa bagian.
5. Ambil panci berukuran tiga liter (sebaiknya yang berenamel), tambahkan mentimun yang dicampur bumbu. Panci tidak perlu diisi sampai penuh; Anda perlu menyisakan ruang untuk bumbu dan tekanan.
6. Bumbunya mudah disiapkan; cukup rebus air dan garam. Tuang timun panas, letakkan piring yang diameternya lebih kecil dari wajan.

Perhatian! Lebih baik mengambil mata air atau air kemasan yang disaring untuk air garam. Jika Anda menggunakan air keran, kemungkinan besar mentimun akan menjadi lunak karena sedikit kandungan klorin (seringkali terdapat dalam air keran tanpa filter).

Kami memakan mentimun keesokan harinya dan menyimpannya di lemari es.

Satu lagi resep malosol untuk panci

Ambil 60 gram garam per liter air. Rebus, dinginkan. Ini bisa jadi lebih mudah. Larutkan garam di mata air dingin, air kemasan, dan air murni.

1. Lapisi bagian bawah piring dengan lobak pedas, ceri, oak, kismis, dan daun dill dengan payung.
2. Tempatkan mentimun yang sudah disiapkan. Tempatkan siung bawang putih dan cabai di antara keduanya. Anda bisa menambahkan paprika untuk menambah rasa. Taburi dengan dill dan daun lobak.
3. Tuang air garam, tekan dengan piring datar, biarkan di tempat hangat selama sehari.

Keesokan harinya mentimun akan menjadi lebih asam. Jika Anda ingin makan mentimun asin ringan, konsumsilah dalam jumlah sedikit.

Sayuran dalam saus mustard:

• 1,7 kg mentimun kecil;
• 0,3 kg sayuran lainnya (bawang bombay kecil, wortel, paprika).
• Saus:
• 0,7 liter air;
• 1,5 sdm. aku. garam dan gula;
• 20 gram bubuk mustard;
• 0,5 sdt. jahe giling;
• 1 sdm. aku. kunyit bubuk;
• 1/3 sdt masing-masing bubuk hitam dan allspice;
• 1 sdm. aku. cuka.

Campur mentimun dengan sayuran: bawang bombay utuh, wortel potong dadu, irisan merica. Masukkan ke dalam panci, tuangkan saus mendidih di atasnya, dan biarkan di dalam ruangan selama dua hari.

Mentimun asin ringan dalam toples

Saya juga menawarkan resep yang luar biasa untuk menyiapkan mentimun asin renyah dengan cepat dalam toples.

Kami membutuhkan:

• 2 kilogram mentimun;
• 6 daun ceri;
• 2 lembar daun salam;
• Setengah kepala bawang putih;
• 6 potong merica;
• 2 lembar daun lobak;
• 4 tangkai adas;
• 2 sendok makan garam;
• 1,5 liter air berkarbonasi tinggi.

Cara membuat acar:

1. Rendam mentimun dalam air selama empat jam. Ini akan membuat mereka kesulitan.
2. Kami memotong hidung dan ekor, membuat potongan dangkal di sepanjang buah.
3. Dalam botol tiga liter kami memasukkan sobekan daun, ranting, bawang putih (potong setiap siung menjadi dua), dan merica.
4. Masukkan mentimun ke dalam toples setinggi bahunya, tambahkan sisa adas dan daun lobak.
5. Tuang garam ke dalam air soda, aduk, tuang ketimun, biarkan hangat selama sehari.

Setelah 24 jam, mentimun sudah siap. Tutup dengan tutup kaleng dan masukkan ke dalam lemari es.

Resep asli pedesaan untuk mentimun renyah

1. Saya mengambil semak adas yang berbiji, memasukkannya ke dalam botol, dan mengisinya setengah dengan mentimun.
2. Kemudian bawang putih ukuran sedang, dibagi menjadi siung dan cabai kecil utuh.
3. Sekali lagi, timun ke tepi bawah leher.
4. Saya mengencerkan segelas garam 100 gram, satu jari di bawah tepinya, dalam cangkir mata air 300 gram.
5. Saya tuangkan ke dalam botol, setelah sebelumnya dimasukkan ke dalam mangkuk, tambahkan air bersih sampai ke pinggir leher, dan tinggalkan di dapur.

Saya mulai mencobanya keesokan harinya, suami saya suka yang asam - dia menunggu tiga hari.

Mentimun asin ringan untuk musim dingin menurut resep favorit saya

Anda bisa menyiapkan mentimun asin ringan untuk musim dingin. Ternyata luar biasa enaknya. Saya menutupnya sepanjang waktu, keluarga saya sangat menyukainya.

Produk per liter toples:

• mentimun;
• Bawang putih – 3 siung;
• daun salam;
• Dill dengan payung – 2 tangkai;
• Lada hitam – 5 buah;
• Cabai - cincin 1 cm;
• Setengah daun lobak;
• Air - setengah liter;
• Garam – 45 gram.

Tuang mentimun dengan air es selama 3 jam. Kemudian cuci, potong ceratnya, dan diamkan selama 2 jam lagi. Taruh bawang putih dan merica di dasar toples, taruh mentimun di atasnya, adas, lobak pedas, dan daun salam di atasnya. Tuangkan air mendidih dengan garam. Biarkan selama dua hari untuk berfermentasi.

Lalu kita tiriskan air garam ini, tidak diperlukan lagi, buang daun dan adasnya. Isi timun dengan air mendidih tanpa garam, segera tiriskan dan isi kembali dengan air mendidih lagi. Kami menyegelnya dan menutupinya dengan hangat.

Penting! Kami menutup dan membungkus setiap toples secara terpisah, tidak sekaligus.

Sekarang Anda tahu bahwa ada banyak sekali resep untuk menyiapkan mentimun asin renyah dengan cepat dalam kantong, wajan, atau toples. Saat mengasinkan, pastikan menggunakan adas dan bawang putih. Bumbu-bumbu ini akan menambah rasa dan aroma pada timun kita.

Musim panen sedang berjalan lancar. Saatnya berbicara tentang cara memasak mentimun asin ringan.
Mentimun asin ringan adalah camilan musim panas paling populer. Cocok disajikan dengan kentang rebus, kebab, ayam goreng, dan juga digunakan sebagai bahan salad, atau sekadar diolah untuk kenikmatan.
Mentimun asin kering juga rasanya enak. Mereka senang dengan kerenyahan dan aromanya. Dan mereka membutuhkan lebih sedikit usaha dan waktu.

Pemilihan mentimun untuk pengawetan cepat

Mentimun sebaiknya diambil dengan ukuran yang sama agar asinnya merata. Jangan memilih terlalu besar. Semakin kecil mentimun, semakin cepat matangnya.
Padat, dengan kulit tipis. Mereka akan menahan beban garam lebih baik dan akan lebih sulit.
Berjerawat. Apa yang akan menjadi indikator kualitas pengawetan.

Kami juga membutuhkan paket. Periksa apakah masih utuh dan kuat. Lebih baik siapkan beberapa tas, untuk berjaga-jaga.

Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan adas di dalam tas. Resep pengasinan cepat dalam 5 menit

Menggabungkan:
1 mentimun panjang atau 4-5 mentimun kecil
6 siung bawang putih
Garam secukupnya
1/2 jeruk nipis
adas segar
Persiapan:

Cuci mentimun dan potong batang di kedua sisinya.

Potong-potong sepanjang kurang lebih 5 cm lalu menjadi 4 bagian.
Hancurkan bawang putih. Taburi dengan garam. Peras lemonnya.

Cincang halus adasnya.

Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam tas. Keluarkan udara dari kantong, ikat dan mulailah mengocoknya. Kita tidak hanya perlu mengocoknya, tetapi usahakan agar batang mentimun kita terbungkus dalam jus yang dihasilkan.
Kocok selama 5 menit hingga semua bahan merata pada timun.

Mentimun asin ringan dalam tas, resep cepat dalam 5 menit - panduan universal untuk ibu rumah tangga. Ini dapat digunakan sepanjang tahun. Ini akan memungkinkan Anda dengan mudah dan cepat menghasilkan camilan enak untuk makan siang atau kedatangan tamu di musim panas. Dan di musim dingin, kejutkan dan senangkan para tamu dengan mentimun segar, aromatik, dan asin ringan di atas meja. Selamat makan!

Mentimun asin ringan instan dengan air mineral

Mentimun ini dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun; baik rumah kaca maupun tanah cocok. Mentimun asin ringan berwarna zamrud dan renyah akan menghiasi meja mana pun. Persiapan dasar! Enak dan sehat! Dan aromanya luar biasa!

Menggabungkan:
Mentimun - 1kg
Air mineral - 1 liter.
Garam batu - 2 sdm. aku. tidak ada perosotan
Bawang putih - 4-6 siung
Dill - sekelompok kecil
daun kismis

Persiapan:

Campur air mineral dengan garam.

Potong bawang putih dan adas.
Jika Anda dijamin menikmati mentimun setiap dua hari sekali, lebih baik potong menjadi dua. Jika waktu sangat penting, dan Anda siap menghadapi kenyataan bahwa garamnya mungkin tidak cukup dalam sehari, silakan biarkan utuh, itu akan datang seiring waktu.
Banyak hal bergantung pada mentimun; beberapa diasinkan dengan cepat, sementara yang lain memiliki kulit yang lebih tebal sehingga pengasinannya tertunda.
Jika Anda memotong mentimun, kerenyahannya tidak akan hilang - ini telah diuji berkali-kali!

Tempatkan bawang putih dan adas di bagian bawah dan tengah wadah. Tempatkan mentimun dalam wadah. Tutup dengan penutup.

Tempatkan di lemari es selama sehari. Mentimun diasamkan dengan cepat dan langsung dimakan! Selamat makan!

Cara memasak timun asin ringan dalam kantong dalam 2 jam di lemari es

Menggabungkan:
Mentimun - 500 gram
Garam batu - 0,5 sdm. aku.
Dill - 1 ikat
Bawang putih - 2-3 siung
Jus lemon - 1 sdt.

Persiapan:

Siapkan makanan Anda. Cuci mentimun dan bumbu hingga bersih, kupas bawang putihnya, Anda hanya perlu beberapa siung. Potong ujung mentimun dan potong menjadi 4 bagian memanjang. Cincang bawang putih jangan terlalu kasar dengan pisau. Potong sayuran.

Masukkan mentimun ke dalam marinator atau kantong bersih saja.

Tuangkan jus lemon segar di atasnya, tambahkan garam, bawang putih, adas.
Ikat kantong dengan erat dan kocok agar mentimun terendam garam, jus lemon, bawang putih, dan rempah-rempah secara merata. Biarkan di tempat hangat selama 1,5-2 jam.
Setelah dua jam, air garam akan lebih banyak, karena mentimun juga akan menghasilkan jus. Siap! Simpan dalam lemari es!

Berimprovisasilah dengan sayuran Anda. Biji ketumbar, daun kismis dan ceri, serta tangkai kemangi akan membantu menambah orisinalitas. Selamat makan!

Mentimun asin ringan tanpa air garam dalam jusnya sendiri di dalam tas

Resep cepat mentimun asin ringan tanpa air garam. Mentimun akan siap dalam hitungan jam tanpa banyak usaha! Resep mentimun asin cepat dalam kantong telah membantu saya lebih dari sekali.

Menggabungkan:
Mentimun kecil segar – 1 kg
Garam - 1 sdm. aku.
Bawang putih - 3-4 siung
Dill - 1 ikat

Persiapan:

Cuci mentimun dan potong ujungnya.

Cincang halus adasnya. Cincang halus bawang putih.

Masukkan dill, garam, dan bawang putih ke dalam kantong plastik.

Lalu tambahkan timun.

Ikat paketnya. Untuk menyegelnya, lebih baik dimasukkan ke dalam tas lain. Kocok semuanya dengan baik.
Tempatkan tas di lemari es, keluarkan secara berkala dan kocok. Setelah 6-8 jam, mentimun asin ringan di dalam kantong sudah siap.

Selamat makan!

Mentimun asin ringan instan dengan bawang putih dan adas

Menggabungkan:
1,5 kg mentimun kecil
40 gram garam
10 gram gula
30 gram adas
3 - 4 siung bawang putih

Persiapan:

Untuk memastikan mentimun dicuci dengan baik dan lebih berair, cuci dan rendam dalam air selama 30-40 menit.

Selanjutnya, potong bagian ekor setiap mentimun.

Dill, herba muda, payung, dan bawang putih akan menambah rasa pada mentimun kita. Potong sayuran sesuai keinginan dengan pisau. Kami juga menggunakan daun kismis hijau dan daun lobak.

Tempatkan mentimun dengan bumbu, garam dan gula di dalam tas. Ikat tas dan kocok untuk mendistribusikan garam dan gula di antara mentimun.

Tempatkan sekantong mentimun di lemari es selama 5-6 jam.

Keluarkan tasnya dan letakkan mentimun dan bumbu di piring. Mentimun renyah asin ringan dengan bawang putih dan adas di dalam kantong siap dihidangkan. Nikmati camilan cepat, beraroma, dan lezat kapan saja sepanjang tahun. Selamat makan!

Resep acar mentimun instan dalam panci

Selamat makan!

Mentimun asin ringan dalam wadah atau kantong selama 2 jam di lemari es

Di kota Lukhovitsy dekat Moskow ada monumen mentimun. Mentimun Lukhovitsky terkenal di seluruh Rusia - mentimun yang sangat lembut, manis, dan berkulit tipis.

Sayuran ini sangat populer sehingga penduduk kota mendirikan monumen sebagai tanda terima kasih.

Menggabungkan:
Mentimun "Lukhovitskie" - 1 kg
Garam batu - 1 sdm. aku.
Gula - 1/2 sdt.
Bawang putih secukupnya
Lada - 1 buah.

Persiapan:

Ambil mentimun, cuci bersih, potong ujungnya.

Taburi dengan garam, gula, bawang putih dan merica. Campur semuanya dengan baik.

Dan letakkan mentimun dalam wadah vakum selama 2 - 3 jam.

Keluarkan mentimun asin ringan dari wadah dan buang kelebihan garam dengan handuk kertas.
Dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.

Mentimun sudah siap. Jika Anda tidak memiliki wadah, Anda cukup mengasinkannya di dalam kantong. Anda bisa menambahkan dill, daun kismis, lobak. Selamat makan!

Resep timun asin renyah instan

Untuk semua pecinta mentimun asin renyah. Resepnya sederhana. Hanya sehari - dan Anda akan mendapatkan camilan renyah yang lezat di meja Anda.

Menggabungkan:
Mentimun segar – 1,5 kg
Bawang putih - 1 kepala
Payung dill
Daun kismis hitam
daun ceri
Daun lobak
bumbu harum
Cabai
daun salam
Air - 1 liter
Garam batu - 2 sdm. aku.
Gula (opsional) - 1 sdm. aku.

Persiapan:

Bilas mentimun dengan baik dan rendam dalam air dingin selama 4-5 jam.

Kupas dan potong bawang putih.

Cuci herba harum. Anda bisa memotongnya dengan gunting untuk menambah rasa.

Larutkan garam dan gula dalam air dingin. Tambahkan bumbu halus, daun salam.

Siapkan ember enamel. Tuangkan air garam yang sudah disiapkan. Tempatkan sayuran di dalam air garam. Aduk rata.

Tempatkan mentimun dalam air garam. Air garam harus menutupi seluruh mentimun. Letakkan piring di atasnya dan beri pemberat agar mentimun tidak mengapung. Dalam sehari, mentimun asin renyah akan siap.

Kemudian pindahkan mentimun asin ke lemari es, jika tidak maka akan menjadi asam. Selamat makan, renyah dengan nikmat!

Catatan
Agar mentimun kami renyah, kami mengikuti langkah-langkah sederhana.
Sebelum diasinkan, rendam mentimun dalam air selama 2-3 jam. Selama waktu ini, mereka akan jenuh dengan air dan di masa depan mentimun asin Anda akan menjadi renyah.
Menggunakan daun lobak dalam air garam akan menambah kerenyahan ekstra pada mentimun.

Mentimun renyah untuk musim dingin tanpa sterilisasi, resep dari Olga Matvey

Selamat makan!

Cara memasak timun asin ringan dengan cepat tanpa kehilangan warna

Mentimun yang diolah menurut resep ini dijamin renyah, asin secukupnya, dan tidak kehilangan warna alaminya saat diasamkan. Rahasianya sederhana: vodka ditambahkan ke air garam untuk mempertahankan warnanya.

Menggabungkan:
Mentimun - 2kg
Dill (payung) - 2 buah.
Kismis hitam (daun) - 5 pcs.
Lobak (akar) - 20 g
Ceri (daun) - 5 buah.
Garam - 75 gram
Vodka - 50 gram
Air - 1,5 liter.

Persiapan:

Cuci mentimun hijau segar, tuangkan air mendidih ke atasnya dan segera masukkan ke dalam air yang sangat dingin.

Kemudian masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam panci atau toples kaca berukuran tiga liter, taburi mentimun dengan daun dan adas yang sudah dicuci. Tuang ke dalam larutan garam dingin yang sudah disiapkan (50 g garam per 1 liter air) dan tambahkan 2 sdm. sendok vodka. Tutup toples dengan penutup dan letakkan di tempat yang sejuk. Keunikan dari olahan ini adalah mentimun mempertahankan warna hijau alaminya, memperoleh rasa yang unik dan disimpan dengan sangat baik. Jumlah bumbu yang ditunjukkan dalam resep adalah perkiraan; Anda dapat mengubahnya sesuai selera dan kebijaksanaan Anda.

Hidangan pembuka lezat yang memanjakan mata dengan warna alami mentimun sudah siap. Selamat makan!

Resep klasik untuk mentimun asin ringan. Mentimun asin renyah dalam toples 3 liter

Kumpulan bahan klasik timun renyah asin ringan untuk toples 3 liter:

Mentimun – 1,5-2 kg
Air – 1,5 liter
Garam – 3 sdm. aku. (atau 2 sdm per liter air), jangan gunakan beryodium
Dill dengan payung
Akar dan daun lobak
Bawang putih yang bagus, atau 4-5 siung
Daun kismis - 6-8 pcs.
Daun ceri - 6-8 pcs.
Daun salam – 3-4 pcs.
Setengah cabai
Setangkai tarragon (tarragon)
setangkai cinta

Persiapan:

Cuci mentimun hingga bersih dan tambahkan air. Biarkan dalam air selama 3 jam. Lalu cuci lagi. Potong batang di kedua sisi setiap mentimun.

Membuat air garam: rebus air dan tambahkan garam ke dalamnya. Selanjutnya, dinginkan air garam hingga 70-75 derajat.

Cuci semua sayuran dan potong kasar. Kupas bawang putih dan potong kasar. Kupas akar lobak dan potong kecil-kecil.

Tempatkan separuh adas manis, separuh bawang putih cincang, akar lobak, daun ceri dan kismis, cabang tarragon dan lovage, separuh cabai, dua lembar daun salam di dasar toples.

Tempatkan mentimun dan herba berlapis-lapis di dalam stoples atau mangkuk acar. Letakkan sisa dill, bawang putih, dan daun salam di atasnya.

Tuangkan air garam hangat ke dalam stoples. Pastikan air garam tidak tumpah sampai ke tepi wadah. Proses fermentasi akan dimulai, cairan akan tumpah. Tutupi bagian atasnya dengan daun lobak.
Tutup dengan penutup nilon, kocok toples, sisihkan - prosesnya sudah dimulai.

Mentimun asin ringan klasik akan siap dalam 24 jam. Mentimunnya enak - enak, renyah, aromatik. Dan kentang barunya enak sekali! Selamat makan!

Mentimun asin ringan dalam bumbu mint

Resep sederhana, menggugah selera, dan gurih untuk membuat mentimun asin ringan berdasarkan infus mint. Infus mint memberi mentimun rasa baru dan unik. Mereka bisa disajikan sebagai camilan. Mereka akan dapat menghiasi jamuan makan malam dan meja sehari-hari. Mereka sempurna untuk bubur soba, kentang goreng, irisan daging, daging, dan unggas rebus.

Komposisi per 1000 ml:
Mentimun - 400-450 g
Air – 500ml
Garam - 1 sdm. aku.
Payung dill - 1 pc.
Mint - 2-3 tangkai
Bawang putih - 1-2 siung

Persiapan:

Tuang air dingin ke dalam wadah, taruh mentimun, dan biarkan selama 40-60 menit. Keluarkan buah dari air dan potong ujungnya.

Lalu masukkan mentimun ke dalam toples bersih. Kami mencoba mengisinya sampai paling atas.

Tambahkan beberapa siung bawang putih dan satu payung adas ke dalam stoples. Untuk membuat buah yang sedikit asin, kami menggunakan adas kering atau segar.

Siapkan infus mint: tuangkan air murni sesuai jumlah yang disarankan ke dalam mangkuk, tambahkan garam meja dan daun mint. Kami menunggu infus mendidih.

Tuangkan air mint mendidih di atas mentimun, tutup dengan penutup dan biarkan di dalam ruangan selama 24-28 jam.

Setelah infus menjadi keruh dan mentimun berubah warna, dinginkan dan sajikan kapan saja.

Hanya 20-24 jam - dan Anda dapat menikmati mentimun aromatik. Jika Anda menyukai mentimun yang kuat, biarkan persiapannya selama 30-35 jam lagi. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan mentimun yang lebih tajam dengan rasa yang lebih terasa. Selamat makan!

Mentimun asin ringan instan. Resep dalam toples dengan air garam panas

Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri untuk menggulung mentimun, rahasianya sendiri. Saya menawarkan resep sederhana dan andal lainnya untuk menyiapkan mentimun untuk musim dingin.

Cara menyiapkan mentimun asin ringan yang lezat untuk musim dingin dalam toples 3 liter dengan air garam panas

Mentimun untuk komposisi musim dingin untuk toples 3 liter:

Payung dill - 3-4 pcs.
Bawang putih – 5 siung
Daun kismis hitam - 3 pcs.
Daun lobak - 1 daun
Daun ek - 2 buah.
Mentimun - 20 buah.
Lada hitam - 5 buah.
Daun salam - 3 buah.
Garam - 3 sdm. sendok
Gula - 2 sdm. sendok
Cuka 9% – 100 gram

Persiapan:

Mentimun disortir dan dicuci bersih. Jika diinginkan, potong ujung mentimun.

Stoples dicuci bersih menggunakan soda. Cuci ramuan pedas sampai bersih.

Dalam stoples yang sudah dicuci bersih, masukkan 3-4 payung dill, 5 siung bawang putih, 3 lembar daun kismis, daun lobak cincang atau utuh, 2 lembar daun oak.

Mentimun ditempatkan secara vertikal, sekitar 20 pcs.

Ketelnya mendidih. Tuangkan air mendidih ke atas semua stoples, tutup dengan tutupnya dan diamkan hingga air kedua mendidih (7-10 menit).

Airnya dikuras dari kaleng; kita tidak membutuhkannya.

Isi stoples untuk kedua kalinya selama sekitar 10 menit. Selama ini, air bersih diletakkan di atas kompor untuk pengisian ketiga.

Jika air sudah mendidih, tiriskan air dari kaleng. Masukkan ke dalam toples: 5 butir merica hitam, 3 lembar daun salam, 3 sdm. sendok garam, 2 sdm. sendok makan gula, 100 g cuka. Tuang sepertiga air mendidih bersih.

Tutup toples dengan penutup, gulung, balikkan toples dan tutupi olahan timun dengan selimut hingga pagi hari.

Mentimun kalengan siap untuk musim dingin. Selamat makan!

Mentimun asin ringan instan yang dimasak panas

Menggabungkan:
Mentimun – 2kg
Dill (payung) - 3-4 pcs.
Daun kismis, ceri, ek - 5-6 pcs.
Daun lobak - 1-2 pcs.
Sayuran hijau (peterseli, adas) - 1 ikat (secukupnya)
Rempah-rempah (merica, daun salam) - 2-4 pcs.
Bawang putih - 4-5 siung
Untuk air garam:
Air - 1 liter
Garam - 1,5-2 sdm. sendok

Persiapan:

Pilih mentimun segar dan bilas dengan air dingin.

Kupas bawang putih dan potong-potong.

Bilas payung dill, kismis, ceri, daun oak, daun lobak, herba (peterseli, dill) hingga bersih.

Kemudian masukkan mentimun ke dalam toples atau panci enamel, taburi dengan bawang putih dan bumbu (merica, daun salam).

Larutkan garam dalam air mendidih dan dinginkan larutan.

Tuangkan di atas mentimun hingga air garam menutupi seluruhnya.

Mentimun asin ringan akan siap dalam dua hari. Simpan dalam wadah kaca di lemari es. Selamat makan!

Tomat asin ringan di dalam tas. Resep cepat dalam 5 menit

Selamat makan!

Mentimun asin ringan dan tomat instan di dalam tas

Cara cepat bagi mereka yang cepat menginginkan sesuatu yang asin.

Menggabungkan:
Mentimun (kecil) - 500 g
Tomat ceri - 300 g
Garam batu - 1 sdt.
Lada hitam (digiling, sesuai selera)
Bawang putih - 2 siung
Lobak (segar, daun kecil) - 1 pc.

Persiapan:

Cuci mentimun dan potong ujungnya. Potong memanjang menjadi 4 bagian. Yang kecil - menjadi dua. Yang panjang masih dipotong dua.

Tempatkan mentimun, bawang putih yang dihancurkan, adas cincang, dan lobak pedas dalam kantong plastik, sebaiknya dua kantong dalam satu. Kami memberi garam seperti yang kami lakukan pada salad, lalu menambahkan sejumput lagi agar rasanya seperti salad yang sedikit terlalu asin. Jangan berlebihan dengan garam! Lada secukupnya. Anda bisa menambahkan sejumput merica.

Putar kantong dan kocok kuat-kuat hingga muncul sarinya. Biarkan selama 10 menit.

Tusuk tomat dengan garpu 2-3 kali. Kami memasukkannya ke dalam tas yang sama. Kami mengikat tas atau memelintirnya dengan erat. Kocok perlahan beberapa kali dan masukkan ke dalam lemari es.

Mentimun asin ringan dan tomat di dalam tas sudah siap. Selamat makan!

Mentimun asin ringan yang menggugah selera dengan aroma bawang putih yang lembut akan menarik perhatian semua orang yang hadir di meja Anda. Selain itu, mentimun dan tomat yang asam dan elastis akan berguna bagi Anda untuk salad, acar, gado-gado, terutama di musim dingin dan untuk pesta liburan di rumah dan Tahun Baru.
Saya berharap Anda mentimun asin ringan yang lezat untuk meja Anda dan persiapan yang sukses untuk musim dingin!

Jika Anda menyukai artikel ini dan merasa bermanfaat, bagikan di jejaring sosial. Tombol media sosial ada di bagian atas dan bawah artikel. Terima kasih, sering-seringlah kembali ke blog saya untuk resep baru.

Mengasinkan mentimun dalam toples adalah pilihan klasik. Tidak memakan banyak ruang di lemari es dan Anda bisa mengamati kesiapan camilan tanpa membuka tutupnya. Pada artikel sebelumnya kita berhasil berkenalan dengan resep masakan instan, serta cara menyiapkan camilan dengan cepat dan enak.

Untuk menyiapkan garam asin yang ideal, Anda perlu mengikuti beberapa aturan. Stoples pengawetan harus bersih dan disterilkan. Selain itu, sebelum menuangkan air mendidih ke dalamnya, agar gelas tidak retak, Anda perlu meletakkan pisau dengan mata pisau yang lebar dan dingin di bawah bagian bawah.

Mentimun juga harus menjalani persiapan sebelum dimasukkan ke dalam toples. Jika Anda memetiknya dari kebun beberapa menit yang lalu, dan tidak lemas, tetapi kuat, Anda hanya perlu mencucinya dan membuang ujungnya. Jika mentimun bukan kesegaran pertama, maka Anda harus menyimpannya di dalam air selama kurang lebih 3 jam. Cairannya harus dingin dan harus ditambahkan secara berkala agar tidak memanas pada suhu kamar.

Jika Anda ingin mendapatkan mentimun yang kuat dan renyah, jangan terlalu sering menggunakan bawang putih dan merica. Mereka bisa melunakkan buahnya. Jika ingin lebih empuk dan lembut, Anda bisa menambahkan lebih banyak bahan-bahan tersebut. Garam halus juga mempengaruhi elastisitas sayuran. Oleh karena itu, untuk pengasinan ringan lebih baik mengambil garam kasar, bukan garam beryodium.

Sekarang kita akan melihat 5 resep paling populer dan lezat untuk kelezatan menyegarkan ini. Kami akan menyiapkan masing-masing dalam toples. Cobalah dan putuskan mana yang paling Anda sukai. Bagikan hasil Anda di komentar.

Saya sangat sering memberi sedikit garam pada mentimun dalam air dingin. Cara ini mendapat kepercayaan saya, pertama-tama, karena tidak perlu repot dengan air garam mendidih. Selain itu, dengan metode pengasinan dingin, hasilnya lebih renyah. Air panas, di bawah pengaruh suhunya, menghilangkan beberapa unsur bermanfaat dari sayuran dan juga melembutkan strukturnya.

Satu-satunya peringatan adalah Anda harus menunggu lebih lama hingga siap. Namun pertemuan yang telah lama ditunggu-tunggu akan menjadi lebih cerah.

Bahan-bahan:

1. 1 kilogram mentimun segar berukuran sedang;
2. 2 payung dill besar atau 4 kecil;
3. beberapa daun lobak;
4. 3 siung bawang putih;
5. 1-2 buah cabai;
6. 1 liter air;
7. 2 sendok makan garam.

Cuci mentimun, buang puntungnya dan tutupi dengan air es selama 3-5 jam.

Tempatkan tutup dill, daun lobak yang disobek-sobek besar dan bawang putih yang dipotong-potong ke dalam toples. Saya terutama suka mengasinkan mentimun dalam toples karena mentimun menempel erat di dinding kaca dan tidak mengapung setelah dimasukkan ke dalam air garam.

Tempatkan mentimun yang sudah matang dengan rapat di atas bantal yang harum. Taburi dengan payung dill dan potong cabai menjadi beberapa bagian.

Campur garam sepenuhnya dalam satu liter air dingin yang disaring. Kristalnya harus larut sebanyak mungkin agar residu tidak tertinggal di bagian atas toples. Tuangkan air garam di atas mentimun dan biarkan di dapur selama satu jam. Kemudian dinginkan selama 2 hari. Anda bisa membawanya ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah jika tidak ada cukup ruang di lemari es.

Jika Anda tidak sabar untuk mencoba mentimun sesegera mungkin, Anda dapat membawanya keluar atau ke balkon dengan aman di bawah sinar matahari langsung. Jika Anda melakukannya di pagi hari, Anda bisa menikmati suguhan renyah di malam hari.

Mentimun menjadi sangat renyah dan beraroma.

Resep membuat timun krispi dalam toples 3 liter

Dalam hal pengawetan mentimun, sangat penting untuk menemukan garis dimana mentimun asin ringan berubah menjadi asinan biasa. Produk yang sedikit asin ini terlihat lebih segar dan berwarna kuning kehijauan. Di dalam, bagian tengahnya sedikit berbeda dengan daging buah yang diasinkan, karena tidak punya waktu untuk direndam sepenuhnya dengan bumbunya. Mentimun ini disebut asin ringan.

Jika olahannya disimpan lebih lama di lemari es, kita tidak bisa lagi menyebut sayuran ini asin ringan. Oleh karena itu, untuk menikmati acar muda, saya selalu menyiapkannya persis sesuai dengan jumlah makan keluarga saya dalam sehari. Dalam hal ini, lebih baik tidak melakukannya untuk penggunaan di masa mendatang.

Mentimun menurut resep ini akan siap dalam 2 hari. Cobalah dan beri tahu kami tentang kesuksesan Anda.

Bahan-bahan:

1. Setengah kilo mentimun segar;
2. 4-5 merica;
3. 2 sendok makan garam batu;
4. 1 sendok pencuci mulut gula pasir;
5. 1 bawang putih utuh berukuran sedang;
6. daun opsional dari semak lobak, ceri dan kismis;
7. payung dill;
8. 1 liter air;
9. Toples 3 liter dengan tutup nilon.

Cuci dan sterilkan toples. Anda bisa melakukannya di oven atau di bak air.

Pertama-tama, tanpa membuang waktu, Anda perlu menuangkan air ke dalam panci dan menaruhnya di atas kompor hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula ke dalamnya, lalu larutkan hingga merata.

Tempatkan sepertiga tutup dan daun adas yang sudah disiapkan ke dalam stoples. Tambahkan 2 merica dan sepertiga kepala bawang putih. Saya pertama-tama mengupas bawang putih dan membaginya menjadi dua.

Mentimun seperti yang sudah kita ketahui harus direndam terlebih dahulu selama beberapa jam dalam air es. Keluarkan mentimun yang sudah direndam dan dikeringkan dari ujungnya dan letakkan dalam lapisan tebal di tengah stoples, di atas sayuran.

Setelah Anda mencapai bagian tengah, Anda perlu meletakkan lapisan lain dari bahan-bahan yang Anda taruh di bagian bawah.

Isi toples dengan mentimun dan tutupi dengan sisa bumbu, bawang putih, dan merica.

Sementara itu, air garam mulai mendidih. Tuang ke dalam toples hingga bagian atas hingga ketinggian cairan menutupi semua bahan. Jika kurang bisa ditambahkan air matang. Kalau masih ada air garam yang tersisa tidak apa-apa, bisa dibuang.

Diamkan toples di atas meja selama kurang lebih 24 jam agar isinya benar-benar dingin dan bahan-bahannya mulai bersahabat dan berbagi aroma. Keesokan harinya, Anda bisa memasukkan wadah tersebut ke dalam lemari es untuk hari lain.

Selama waktu ini, mentimun menjadi gelap dan menyerap seluruh rangkaian rasa.

Inilah yang kami dapatkan sangat enak. Rasanya sangat kaya, dan renyahnya terdengar dari jauh. Cobalah sendiri, tidak mungkin menolak!

Mentimun asin ringan dalam toples - cara cepat dalam 5 menit

Semua keluarga dan teman saya sangat menyukai mentimun ekstra ini. Yang membuat saya sangat senang adalah mereka sangat cepat mempersiapkannya. Namun rahasia terpentingnya adalah mereka siap disantap dalam waktu 5 menit.

Rahasianya adalah kita akan memotongnya menjadi irisan-irisan, sehingga bumbunya akan lebih cepat meresap ke dalam daging buahnya. Namun, ada satu peringatan - camilan seperti itu tidak akan bertahan lama. Lebih baik memakannya di hari yang sama. Namun fakta ini tidak membuat saya takut, karena kelezatan ini belum pernah bertahan hingga keesokan harinya. Biasanya, itu hilang dari meja dalam beberapa jam.

Bahan-bahan:

1. 3-5 mentimun ukuran sedang;
2. seikat kecil adas (Anda bisa menambahkan bumbu aromatik lainnya jika diinginkan);
3. 2 lembar daun salam;
4. 4 siung bawang putih;
5. 0,5 sendok teh garam dan merica bubuk dalam jumlah yang sama.

Ini cara pengasinan kering, jadi kami tidak akan menggunakan air.

Pilih toples dengan pecahan yang diinginkan. Jika Anda menyiapkan hidangan pembuka untuk pesta besar, bahannya bisa ditambah beberapa kali lipat. Untuk daftar produk ini kami akan menggunakan toples liter.

Taburkan garam dan merica di bagian bawah. Hancurkan daun salam dengan tangan Anda dan kirimkan ke sana. Cincang halus bawang putih dan tambahkan bahan lainnya.

Dill selanjutnya akan dimasukkan ke dalam toples. Sebelum itu, Anda perlu memotongnya hingga halus.

Puncak dari program ini adalah mentimun. Mereka perlu dipotong menjadi beberapa bagian. Saya membaginya terlebih dahulu menjadi dua, lalu masing-masing menjadi 4-6 bagian lagi, tergantung ukurannya.

Irisannya segera dikirim ke wadah kaca.

Harap dicatat bahwa dalam hal ini, toples tidak boleh penuh dengan mentimun. Kapasitasnya tidak boleh lebih dari setengah kapasitasnya. Metode pengawetan ini melibatkan pencampuran bahan-bahan di dalam toples dengan cara dikocok. Oleh karena itu, sayuran membutuhkan ruang untuk pergerakan yang intens di dalam piring.

Tutup toples dengan penutup dan kocok kuat-kuat selama sekitar 3 menit. Sekarang sayuran perlu waktu istirahat dan mendapatkan kekuatan aromatik serta kesegaran dari bahan pengawetnya. Beberapa menit sudah cukup untuk ini.

Camilan sudah siap! Dapat disajikan dalam bentuk apapun. Mereka sangat lezat dengan kentang rebus, dibumbui sedikit dengan mentega.

Resep klasik langkah demi langkah untuk 1 liter

Saya menyebut resep malosol klasik sebagai metode yang membutuhkan bahan-bahan yang minimal. Ini termasuk produk paling standar yang memengaruhi kerenyahan dan rasa sayuran. Ini paling sering berupa payung lobak, bawang putih, dan adas. Tergantung keinginan dan suasana hati Anda, Anda dapat menambahkan sesuatu yang lain. Pilihan ini tentu saja disiapkan dalam air garam panas.

Untuk 1 liter air garam ada sekitar 1 kilogram mentimun, yang paling sering dimasukkan ke dalam toples 3 liter.

Bahan-bahan:

1. 1-2 akar lobak ukuran sedang;
2. 1 kilogram mentimun segar;
3. 3 siung bawang putih;
4. seikat adas beserta batangnya;
5. 2 sendok makan garam kasar.

Untuk pengawetan, lebih baik memilih varietas pengawet khusus. Namun kita mungkin tidak selalu tahu apakah mentimun cocok untuk ini. Apalagi jika Anda membelinya di pasar dan tidak menanamnya sendiri. Menentukan varietas yang tepat sangatlah sederhana. Mereka biasanya memiliki “jerawat” yang khas. Dagingnya elastis dan kulitnya tipis. Sayuran yang halus dan lembut tidak cocok untuk jenis pengawetan apa pun.

Tempatkan mentimun yang sudah dicuci ke dalam stoples bersih dan steril. Segera setelah Anda mencapai sepertiga volume piring, Anda perlu meletakkan selapis akar lobak dan adas cincang kasar. Tambahkan setengah jumlah bawang putih di sini. Pertama potong menjadi dua atau menjadi 4 bagian.

Tambahkan sepertiga mentimun lagi dan buat lagi lapisan harum dari bahan yang sama. Kemudian isi toples hingga penuh dengan sayuran dan taruh sisa bumbu di atasnya.

Sementara itu, rebus satu liter air dalam panci dan larutkan seluruhnya 2 sendok makan garam kasar di dalamnya. Garam halus dapat berdampak buruk pada tekstur sayuran.

Isi toples dengan larutan mendidih hingga bagian paling atas. Tutup dengan penutup, tidak perlu digulung.

Bahan-bahannya harus benar-benar dingin pada suhu kamar, lalu toples harus dimasukkan ke dalam lemari es.

Setelah 2 hari Anda bisa mulai mencicipi. Sekilas saja, Anda akan tergiur dan ingin segera mengunyah mentimun yang lezat, asam, dan renyah.

Mentimun diberi sedikit garam dalam toples berisi air panas

Air garam panas memiliki beberapa keunggulan dibandingkan metode pengasinan dingin. Pertama, produk akan siap lebih awal, karena air mendidih akan memasak buah dan lebih cepat meresap. Kedua, hidangan pembuka dalam air panas ternyata lebih empuk, dengan rasa asam yang menggugah selera.

Sebagai variasi, saya bergantian antara metode panas dan dingin di dapur saya. Mereka sebenarnya menjadi sedikit berbeda. Tapi masing-masing enak dan enak dengan caranya sendiri. Tidak mungkin untuk mengatakan dengan jelas mana yang lebih baik. Cobalah cara ini, Anda pasti akan menyukainya.

Bahan-bahan:

1. 1 kilogram mentimun halus dan elastis;
2. 1 cabang pohon ceri dengan daun;
3. 1 akar lobak;
4. setangkai adas;
5. bunga adas;
6. 4 siung bawang putih;
7. 2 sendok makan garam kasar;
8. 1 sendok pencuci mulut gula;
9. 5 merica;
10. 2 lembar daun salam;
11. 1 liter air.

Saat panas, saya selalu memulai memasak dengan air garam. Letakkan panci berisi 1 liter air di atas api hingga mendidih. Selagi air memanas, mari kita ke bahan-bahan lainnya.