Diet untuk penderita hepatitis c. Nutrisi untuk hepatitis C - makanan sehat dan terlarang. Bola kentang dengan pollock

Masing-masing dari kita pernah melakukan diet setidaknya sekali dalam hidup kita. Pola makannya berbeda-beda, tergantung tujuan yang ditetapkan seseorang. Namun ada kategori pantangan makanan yang berhubungan dengan penyakit yang ada di dalam tubuh. Dalam kebanyakan kasus, menu khusus diperlukan jika seseorang memiliki masalah dengan sistem pencernaan.

Salah satu masalah serius dalam tubuh adalah berkembangnya hepatitis C. Dengan diagnosis ini, pasien diberi resep menu khusus yang membantu membersihkan tubuh dari penyakit ini. Kepatuhan terhadap diet khusus dan pengecualian jenis makanan tertentu dari makanan pasienlah yang menjadi landasan dalam pengobatan penyakit ini. Pada artikel ini, kita akan melihat ciri-ciri perkembangan hepatitis C dalam tubuh, serta membuat perkiraan pola makan yang akan membantu memperbaiki kondisi pasien dan mempercepat kesembuhannya.

Hepatitis C adalah penyakit yang cukup kompleks yang berkembang di hati manusia. Penyakit ini dapat terjadi baik dalam bentuk akut maupun kronis.

Sifat perkembangan penyakit secara langsung bergantung pada karakteristik individu seseorang dan faktor-faktor yang mempengaruhinya. Penyakit ini berkembang akibat virus yang masuk ke dalam tubuh melalui darah sehingga menyebabkan kerusakan sel hati.

Virus ini juga bisa masuk ke dalam tubuh melalui hubungan seksual yang sering berganti-ganti pasangan. Begitu masuk ke dalam tubuh manusia, dan kemudian ke dalam darah, masa inkubasi dimulai di dalam tubuh, yang berlangsung berbeda untuk orang yang berbeda. Biasanya berlangsung dari lima hingga sepuluh tahun. Penyakit ini hanya dapat dideteksi di dalam tubuh dengan memeriksa sampel darah seseorang.

Hepatitis C sering kali muncul dengan tanda-tanda berikut:

• Kulit kuning di area wajah.
• Serangan kelelahan.
• Menguningnya sklera mata.
• Sering mengalami depresi.
• Fluktuasi suhu yang tidak wajar.
• Melemahnya sistem kekebalan tubuh.

Hepatitis C cukup berbahaya. Ancamannya terhadap tubuh terletak pada kemampuan transisi ke kanker selanjutnya pada organ tertentu. Dengan kata lain, ketika hati rusak akibat hepatitis C, kerusakan permanen terjadi di dalam tubuh. Tidak seperti bentuk hepatitis lainnya, hepatitis C sulit diobati, bahkan jika pasien mengikuti semua rekomendasi dari dokter yang merawat.

Pasien harus menjalani diet khusus dan mengikuti menunya sendiri untuk waktu yang lama, hanya dalam hal ini akan lebih mudah baginya untuk mengatasi penyakit ini.

Para ilmuwan ternama dunia dan berbagai penelitian di bidang kedokteran telah menemukan berbagai macam obat yang dapat menekan perkembangan hepatitis C dalam tubuh, namun banyak di antaranya yang harganya cukup mahal dan dapat menimbulkan efek samping pada tubuh. Oleh karena itu, sebaiknya Anda tidak hanya mengonsumsi obat hepatitis C saja.

Setelah menemukan hepatitis C di dalam tubuh, dokter mencoba menyusun pengobatan sedemikian rupa sehingga, pertama-tama, sistem kekebalan tubuh diperkuat. Salah satu cara untuk meningkatkannya adalah dengan memperbaiki pola makan pasien. Penderita hepatitis C diberi resep diet dan menu khusus yang tidak mengandung makanan yang berbahaya bagi hati. Dengan mengikuti menu untuk penyakit ini, seseorang mengalami peningkatan kesejahteraan yang signifikan dan beban pada hati berkurang.

Fitur menu nutrisi pasien

Seperti yang telah disebutkan, efektivitas menghilangkan hepatitis C tergantung pada menu yang dipilih dengan benar untuk pasien. Para spesialis dan ahli gizi telah berupaya menciptakan menu makanan untuk pasien hepatitis selama beberapa tahun.

Hasil kegiatannya telah mereka presentasikan di berbagai seminar dan forum, dan banyak mendapat tanggapan positif dan pengakuan.

Dasar menu penderita hepatitis C adalah:

• Pola makan ringan yang dapat meringankan aktivitas sel hati. Namun, meskipun ringan, menu ini harus sepenuhnya menyediakan unsur mikro dan vitamin yang diperlukan tubuh, karena sangat lemah dan membutuhkan dukungan. Pada saat yang sama, makanan pasien tidak boleh mengandung makanan yang sulit diproses oleh sel-sel hati yang sakit.
• Makanan berlemak secara bertahap dihilangkan dari diet.
• Orang yang tubuhnya mengidap hepatitis C tidak boleh pergi ke perusahaan katering untuk “makanan ringan” atau makan siang, karena teknologi memasak di tempat tersebut tidak memenuhi standar pasien dengan hepatitis C. Yang terbaik adalah makan di rumah, mengikuti Anda menu sendiri dan teknologi memasak , serta menghemat anggaran keluarga.

Dengan hepatitis C, sebagian besar jaringan hati dipengaruhi oleh proses inflamasi, yang dalam bentuk kronis dapat menyebabkan sirosis hati. Anda dapat menopang organ yang terluka dan tidak membebani hepatosit yang sehat dengan bantuan nutrisi. Diet untuk hepatitis C bertujuan untuk memulihkan kelancaran fungsi hati dan meringankan kondisi umum pasien.

Nutrisi yang tepat untuk hepatitis C merupakan penopang utama bagi hati yang terluka

Nutrisi yang tepat untuk hepatitis C

Peradangan hati berdampak buruk pada proses fisiologis di mana makanan mengalami perubahan fisik dan kimia dan diserap ke dalam darah.

Untuk pasien hepatitis C, tabel No. 5 dianggap sebagai diet paling lembut - diet seimbang namun ketat, yang memiliki karakteristik tersendiri:

Semakin bervariasi menu sehari-hari, semakin banyak vitamin dan nutrisi yang diterima tubuh, serta semakin baik fungsi hati. Diet ketat didasarkan pada minum banyak cairan - hingga 2,5 liter per hari - dan asupan garam minimal.

Apa yang tidak boleh Anda makan jika Anda menderita hepatitis C?

Diet nomor lima tidak memperbolehkan konsumsi makanan yang memicu stagnasi pada saluran empedu, memberikan beban berat pada hati, saluran pencernaan, atau memiliki efek iritasi.

Produk terlarang untuk segala bentuk dan jenis hepatitis (akut, kronis, virus, toksik) antara lain:

• kaldu daging dan ikan berlemak;
• produk susu berkalori tinggi;
• ikan dan daging berlemak, jeroan asap;
• makanan kaleng, makanan acar (jamur, zaitun, mentimun, tomat, asinan kubis), bumbu dan rempah pedas, mustard, mayones, saus tomat;
• buncis, buncis, coklat kemerah-merahan, bayam, lobak, bawang putih, daun bawang, jamur, lobak, cabai, lobak, jagung;
• ragi, makanan yang dipanggang dengan mentega, coklat, produk krim, es krim;
• minuman berkarbonasi, teh kental, kopi, alkohol;
• minyak hewani dan produk sampingannya, ekstrak sawit.

Anda tidak bisa makan jelai, bubur jelai, telur goreng atau ayam, buah asam, jahe, delima.

Apa yang bisa dimakan orang sakit?

Keunggulan tabel diet No. 5 adalah kandungan produk yang memulihkan liver:

Daftar makanan yang diizinkan sangat banyak, sehingga Anda bisa makan makanan yang bervariasi dan seimbang.

Kamu bisa makan:

• sup tanpa lemak dengan sayuran, biji-bijian;
• sayuran rebus, panggang, serta dikukus atau mentah - wortel (jus wortel), tomat (jus tomat), bawang bombay, bit, kentang, mentimun, paprika, kubis;
• oatmeal, nasi, semolina, soba, pasta;
• ikan rendah lemak (pollock, pike perch), daging makanan (daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun);
• makanan yang dipanggang tanpa bahan bakar dan ragi, kerupuk, selai jeruk, madu, marshmallow, roti kemarin (dengan dedak, gandum);
• susu skim, kefir rendah kalori, susu panggang fermentasi, keju, yogurt, mentega.

Anda perlu makan buah-buahan kering, kenari, labu dan kacang-kacangan, minum jus segar dari buah-buahan dan beri, teh hijau dengan madu, jeli, air mineral. Diperbolehkan membumbui salad dengan minyak zaitun, persik atau biji rami, juga bisa ditambahkan ke sup dan hidangan utama.

Jenis diet untuk virus hepatitis

Berdasarkan tingkat keparahannya, bentuk hepatitis dan pola makannya berbeda. Pada tahap remisi, daftar makanan yang diperbolehkan lebih bervariasi dibandingkan pada masa eksaserbasi, ketika pasien tidak hanya harus mengikuti diet ketat, tetapi juga menghitung jumlah kalori yang dikonsumsi per hari.

Puasa merupakan kontraindikasi ketat untuk segala bentuk hepatitis

Puasa untuk segala bentuk hepatitis dan sirosis hati sangat dikontraindikasikan.

Untuk hepatitis kronis

Hepatitis C kronis terjadi secara laten - terutama selama masa remisi penyakit. Nutrisi ditujukan untuk menjaga organ yang terkena dan mencegah iritasi (eksaserbasi patologi) - tabel 5 dengan kandungan kalori harian hingga 3100 kkal.

Untuk hepatitis akut

Proses inflamasi akut di hati tidak hanya memerlukan perawatan obat darurat, tetapi juga penyesuaian nutrisi - tabel No. 5a digunakan.

Diet No. 5a - bentuk nutrisi yang lebih kaku untuk hepatitis akut

Diet ini ditandai dengan pembatasan makanan yang ketat:

• jumlah total lemak yang dikonsumsi tidak boleh melebihi 70 g per hari;
• konsentrasi protein – dalam 80 g;
• porsi karbohidrat dalam total makanan adalah 330–350 g;
• jumlah garam harian yang dikonsumsi – hingga 8 g;
• Kandungan kalori maksimal makanan per hari tidak boleh melebihi 2500 kkal.

Dengan diet No. 5a, hidangan utamanya adalah sayuran rebus, sup tanpa lemak, dan bubur (oatmeal, nasi, soba). Anda bisa makan buah segar yang dipanggang, minum jeli, jus. Semua makanan harus digiling hingga menjadi lembek dan diminum dengan interval 2,5-3 jam.

Kepatuhan terhadap persyaratan diet untuk hepatitis akut mengurangi beban pada hati dan memiliki efek lembut pada kerjanya, yang memungkinkan Anda mentransfer patologi ke dalam remisi dan menghindari perkembangan sirosis.

Pemulihan setelah perawatan

Selama masa rehabilitasi setelah eksaserbasi hepatitis, diet No. 5a dilanjutkan selama 2-3 minggu pertama, tetapi tanpa menggiling makanan menjadi massa cair. Segera setelah gejalanya mereda dan penyakitnya mengalami remisi, Anda dapat melanjutkan ke tabel 5, yang harus diikuti setidaknya selama 6-12 bulan.

Masa pemulihan memerlukan peningkatan konsumsi sediaan farmasi dengan vitamin:

Vitamin kompleks merangsang proses regeneratif pada organ yang terluka, meningkatkan fungsinya dan menjaga kondisi umum tubuh.

Menu selama seminggu untuk menunjang liver

Pembatasan ketat pada diet nomor 5 bukanlah alasan untuk menolak makanan lezat. Dari makanan sehat yang boleh Anda konsumsi, Anda bisa membuat menu yang variatif untuk setiap hari.

Tabel "Diet mingguan"

Semakin bervariasi menu sehari-hari, semakin banyak vitamin dan nutrisi yang diterima tubuh, serta semakin baik fungsi hati.

resep masakan

Hidangan yang direbus, dipanggang, dan dikukus bisa menjadi sangat lezat jika Anda menggabungkan bahan-bahannya dengan benar dan mengikuti proporsinya.

Gulungan kubis yang malas

Gulungan kubis malas dengan diet No.5

Anda membutuhkan: kubis (300 g), ayam cincang (500 g), wortel (1 pc.), bawang bombay (1 pc.), jus tomat (1 l).

Dengan menggunakan parutan kasar, potong kubis, wortel, dan cincang halus bawang bombay. Tambahkan daging cincang (Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja - ayam, sapi, kelinci atau kalkun), sedikit garam, dan aduk. Tuang 5-7 sdm ke atas loyang. aku. jus tomat dan oleskan ke seluruh permukaan, tata irisan daging berbentuk gulungan kubis, tuangkan sisa jus di atas tomat. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 40 menit.

Casserole sayur dengan ayam

Casserole sayur sederhana dengan ayam

Potong 1 wortel, setengah kepala kembang kol, 1 bawang bombay menjadi potongan sedang. Dengan api kecil, rebus sayuran dengan mentega (20 g) hingga setengah matang. Siapkan 300 g ayam cincang, letakkan di atas loyang, dan letakkan sayuran rebus di atasnya. Panggang selama 30 menit pada suhu 180 derajat.

Sup krim dengan kembang kol dan nasi

Sup krim dengan kembang kol dan nasi - makan siang yang lezat untuk diet

Rebus kembang kol ukuran sedang dan 3 buah kentang, haluskan dengan blender. Giling nasi yang sudah dimasak hingga menjadi lembek. Tuang susu rebus (500 ml) ke semua bahan dan aduk.

Makanan penutup labu dengan buah-buahan kering

Makanan penutup labu yang lezat dengan buah-buahan kering

Rebus 1 liter susu, tambahkan 200 g labu kuning, potong dadu, setelah 3-5 menit tambahkan 3 sdm. aku. semolina, masak hingga matang. Masukkan aprikot kering dan plum (masing-masing 100 g) melalui penggiling daging dan campur dengan massa susu. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke atas loyang yang sudah diolesi minyak zaitun dan panggang

Salad sayuran dengan biji wijen

Potong tomat dan mentimun menjadi potongan sedang, sobek daun selada, taburi 2 sdm. aku. biji wijen dan bumbui dengan minyak zaitun. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kerang, udang, dan ikan rebus ke dalam salad.

Bola kentang dengan pollock

Bola kentang dengan pollock untuk sarapan saat diet

Bahan: fillet ikan (200 g), kentang jaket (4 pcs.), 1 butir telur mentah, tepung (2 sdm.), garam.

Giling ikan dalam penggiling daging, tambahkan setengah telur, aduk. Giling kentang di parutan, campur dengan tepung dan sisa telur, lalu tambahkan garam. Buat kue pipih dari adonan kentang, taruh 2 sdt di tengahnya masing-masing. ikan cincang dan buat irisan daging kecil. Letakkan bakso di atas loyang dan panggang selama 30 menit (suhu – 180 derajat).

Potongan daging sapi kukus

Potongan daging sapi kukus - solusi daging dalam diet

Tambahkan bawang bombay, kentang, wortel, digiling dalam penggiling daging, hingga 300 g daging cincang. Bentuk irisan daging dari campuran yang sudah disiapkan dan masak dalam double boiler selama 20 menit.

Resep diet dapat dengan mudah disiapkan di rumah dan Anda dapat makan enak tanpa membahayakan hati Anda.

Peradangan hati akibat virus adalah penyakit serius yang berdampak buruk pada seluruh sistem pencernaan manusia. Gejala yang tidak menyenangkan dan mencegah komplikasi serius dapat dihindari jika Anda menjalankan diet ketat.

Diet adalah jalan menuju kesehatan hati dengan hepatitis C

Untuk patologi hati dan saluran empedu, tabel No. 5 dianggap yang paling efektif - nutrisi yang ketat namun lembut. Mengecualikan makanan berbahaya dan mengikuti prinsip diet akan membantu mencapai remisi jangka panjang dan memulihkan organ yang terkena virus.

Diet untuk hepatitis A diperlukan untuk orang dewasa dan anak-anak. Program pengobatan khusus untuk penyakit virus ini belum dikembangkan, sehingga mengonsumsi makanan yang dianjurkan akan menjadi kunci kesembuhan dalam waktu singkat.

Pendapat para ahli

Penting untuk mempertimbangkan cara makan yang benar selama perjalanan akut hepatitis A. Para ahli menyarankan untuk melakukan hal berikut:

Anak-anak selama sakit perlu makan lebih banyak sayur dan buah. Di bawah ini kami akan mempertimbangkan produk mana saja yang boleh dikonsumsi.

Makanan yang diperbolehkan

Penting untuk mengetahui apa yang bisa Anda makan dan resep apa yang ada untuk hepatitis A:

Dengan daftar seperti itu, sangat mungkin untuk memberikan pola makan seimbang yang kaya akan unsur mikro yang bermanfaat untuk hepatitis A pada orang dewasa.

Apa saja yang dilarang untuk dikonsumsi?

Penting untuk diingat tentang makanan dan makanan terlarang ketika seseorang menderita hepatitis A:

Jika timbul komplikasi akibat penyakitnya

Dalam beberapa kasus, diperlukan diet yang lebih ketat. Penting untuk mempertimbangkan pedoman diet jika pasien mengalami komplikasi:

1. Untuk sarapan pagi, dianjurkan makan bubur susu yang dihaluskan.
2. Untuk makan siang, siapkan sup sayuran yang dihaluskan. Potongan dagingnya dikukus. Hidangan daging bisa dilengkapi dengan lauk sayur. Untuk hidangan penutup, jeli yang berbahan dasar beri atau buah-buahan direkomendasikan.
3. Makan malam harus ringan. Anda bisa makan roti gandum dengan jeli.

Dianjurkan untuk melakukan puasa seminggu sekali. Prosedur ini akan menghilangkan zat beracun yang meracuni hati.

Diet setelah sakit

Bagaimana pola makan setelah hepatitis A pada anak? Bahkan selama tahap pemulihan, tubuh membutuhkan pola makan yang lembut.

Hati masih belum dapat berfungsi sepenuhnya karena beberapa selnya masih terpengaruh. Tujuan utama pasien adalah mengembalikan fungsi hati dan menormalkan proses metabolisme. Oleh karena itu, penting untuk mengikuti aturan berikut:

Mengobati hepatitis A itu sulit. Hanya dokter yang dapat meresepkan diet yang benar dan interval waktu untuk mengonsumsi makanan dan produk yang sesuai.

Penting untuk mengikuti instruksi dari spesialis untuk menghindari konsekuensi bencana. Jangan abaikan konsultasi dengan dokter spesialis saat memikirkan kesehatan jangka panjang Anda.

Hati merupakan kelenjar eksokrin utama yang menghasilkan enzim untuk mencerna makanan. Fungsi lainnya adalah detoksifikasi zat berbahaya. Dengan hepatitis, beberapa sel organ ini berhenti menjalankan fungsinya. Beban pada sisa hepatosit sehat meningkat. Untuk “membantu” sel-sel hati melakukan tugasnya dalam mode darurat, seseorang harus mengurangi beban pada organ tersebut. Cara terbaik untuk melakukannya adalah melalui diet.

Diet untuk hepatitis dapat secara signifikan memperlambat penyebaran proses patologis selama peradangan kronis. Dengan mengikuti diet terapeutik, seseorang dapat mempersingkat waktu pemulihan secara signifikan selama hepatitis akut dan mengurangi risiko komplikasi.

Diet untuk proses kronis

Peradangan hati jarang terjadi secara terpisah. Oleh karena itu, pada hepatitis kronis, diet ditentukan yang menjaga seluruh bagian saluran pencernaan. Berikut ini adalah prinsip dasarnya:

• Produk harus dihancurkan dengan baik.
• Suhu masakannya rata-rata (makanan dingin atau panas tidak diperbolehkan).
• Larangan alkohol.
• Seimbangkan bahan utama.
• Hindari kaldu yang kaya.
• Kandungan minimal kolesterol (telur, jeroan), asam oksalat (biji kakao), minyak atsiri (bawang putih, bawang merah).
• Dominasi serat tumbuhan.
• Lima kali sehari.
• Batasi garam hingga 4 g per hari.
• Anda harus minum 2-2,5 liter air.

Nutrisi untuk peradangan akut

Virus hepatitis A adalah proses akut. Dengan pengobatan yang tepat, penyembuhan total bisa dilakukan. Oleh karena itu, mengikuti diet ketat sangatlah penting. Pendekatan nutrisi tidak berbeda dengan pola makan selama proses kronis. Anda harus benar-benar membatasi makanan yang dilarang, yang akan kita bahas di bawah. Kandungan lemaknya harus lebih sedikit dibandingkan pada proses kronis.

Jenis peradangan akut lainnya pada hati adalah hepatitis toksik. Ini adalah kondisi serius yang hanya bisa diobati di rumah sakit. Tidak hanya alkohol, merokok juga dilarang keras.

Untuk hepatitis B, C, D

Sebagian besar cedera hati akibat virus memiliki perjalanan penyakit kronis yang berkepanjangan. Virus hepatitis B merupakan penyakit serius yang terjadi jika terinfeksi melalui darah, memiliki gejala yang parah dan berlangsung hampir seumur hidup.

Hepatitis C lebih tertutup dan tidak muncul dalam waktu lama. Namun dalam hal frekuensi komplikasi ireversibel, patologi ini menempati urutan pertama.

Hepatitis D bergantung pada virus “donor”, ​​yaitu hepatitis B. Infeksi ini hanya dapat digabungkan dan menyebabkan patologi organ yang ireversibel.

Periode eksaserbasi penyakit ini digantikan oleh remisi stabil jangka panjang. Di atas kami telah menjelaskan diet untuk hepatitis kronis. Ini sepenuhnya sesuai dengan semua virus hepatitis selama masa tenang. Jika proses inflamasi semakin parah, maka kebutuhan nutrisi menjadi lebih ketat. Lemak dibatasi, dan konsumsi makanan tertentu dilarang keras.

Apa itu tabel nomor 5

Dalam dunia kedokteran, penggunaan produk tertentu untuk berbagai penyakit dipadukan dengan konsep “meja”. Untuk hepatitis kronis, pasien diberi resep tabel No.5. Proses akut atau eksaserbasi proses kronis memerlukan penunjukan tabel No. 5a, yang lebih ketat dan membatasi konsumsi lemak dan garam.

Produk mana yang cocok

Nutrisi yang tepat untuk hepatitis dengan etiologi apa pun bisa terasa enak dan bervariasi. Kamu bisa makan:

1. Roti hitam dan putih. Pai segar.
2. Kaldu sayur.
3. Ayam rebus, daging sapi muda, kelinci, kalkun.
4. Ikan tanpa lemak direbus dan dipanggang.
5. Susu dan produk-produknya hanya dibatasi oleh kandungan lemaknya.
6. Satu telur dadar.
7. Sereal (kecuali kacang-kacangan).
8. Sayuran - kubis, tomat, mentimun, bit, wortel, zucchini, terong, bawang bombay.
9. Gula secukupnya, ganti sebagian dengan xylitol.
10. Teh lemah, jus.
11. Mentega dan minyak sayur.

Makanan apa yang harus Anda kecualikan?

Daftar makanan yang harus dilupakan seseorang:

1. Pembakaran.
2. Kaldu kaya dengan daging dan ikan.
3. Daging domba, babi, daging sapi berlemak, produk daging asap dan kalengan.
4. Cod, trout, mackerel dan jenis ikan berlemak lainnya.
5. Susu dengan persentase kandungan lemak yang tinggi.
6. Telur goreng atau rebus.
7. Kacang-kacangan.
8. Bawang putih, daun bawang, bayam, coklat kemerah-merahan, lobak, lobak, jamur.
9. Es krim, coklat, semua produk dengan krim.
10. Lobak, mustard, merica.
11. Lemak hewani, minyak sawit, margarin.

Pola makan anak penderita penyakit liver mirip dengan pola makan pasien dewasa.

Contoh diet mingguan

Berikut adalah menu sementara untuk minggu ini:

Makan siang:

1. sepotong ayam rebus dengan soba, jus;
2. kue keju, teh;
3. oatmeal, jeli;
4. zucchini kukus, jus;
5. bubur labu, teh;
6. keju cottage dengan kismis, teh;
7. bubur, jeli.

1. sup sayur, kentang rebus, sepotong ikan rebus, kolak;
2. haluskan sup dengan labu, dada ayam rebus, salad sayuran segar, jeli buah;
3. sup kentang diet, irisan daging sapi, nasi, teh;
4. sup nasi, ikan kukus, salad, jeli;
5. sup kaldu sayur, sup kelinci, teh;
6. sup pure labu, bakso sapi, salad, teh;
7. sup susu, ayam rebus, salad, teh.

1. casserole keju cottage, teh lemah;
2. dada ayam panggang dengan plum, salad, jeli;
3. ayam rebus dengan sayuran, teh;
4. irisan daging ikan dengan sayuran, teh;
5. pilaf dengan daging sapi, jeli;
6. ikan panggang, salad, teh;
7. oatmeal, kefir.

3 resep diet TOP No.5

Agar pola makan Anda tidak hanya sehat, tapi juga enak, kami hadirkan resep populer yang memenuhi semua persyaratan diet No.5.

1. Puding dadih. Tuang tiga sendok makan semolina dengan susu (0,5 gelas) dan biarkan selama 15 menit. Kocok keju cottage (0,5 kg) dalam mixer. Secara terpisah, kocok 3 sendok makan mentega dan dua butir telur. Campur semua bahan, gula pasir secukupnya, kismis, kulit lemon. Bagi adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan dan panggang pada suhu 200C selama 20 menit.
2. Sup oatmeal dengan labu. Masak labu kuning yang sudah dicuci dan dicincang tanpa kulit (100 g) hingga setengah matang. Kemudian masukkan labu kuning ke dalam penggorengan (kuahnya jangan dituang), tambahkan setengah sendok teh minyak dan didihkan sebentar. Tambahkan dua sendok makan oatmeal dan sedikit sisa kaldu. Masak seperti oatmeal. Giling adonan dalam blender hingga halus, tambahkan sedikit mentega lagi.
3. Potongan daging sapi. Giling daging beberapa kali dalam penggiling daging. Tambahkan kentang parut, roti kemarin yang direndam, dan garam. Letakkan irisan daging yang sudah dibentuk di atas loyang, isi setengahnya dengan air dan masukkan ke dalam oven. Panggang sampai matang.

Hepatitis C merupakan penyakit menular yang menyebabkan kerusakan hati parah dan disebabkan oleh virus khusus yang masuk ke dalam tubuh. Seringkali menjadi kronis dan memerlukan pengobatan jangka panjang. Hal ini disebabkan pemulihan fungsi dasar hati yang terganggu akibat hepatitis C terjadi sangat lambat. Nutrisi yang tepat itu penting.

Anda harus menghindari makanan yang digoreng dan berat. Anda perlu makan lebih sering, tetapi porsinya harus sedikit. Anda bisa memasukkan sup sayuran, soba, dan oatmeal ke dalam makanan Anda. Daging merupakan sumber protein utama yang harus ada dalam menu, namun hanya daging rendah lemak yang cocok untuk penderita hepatitis C. Bisa dipanggang, dimasak menjadi irisan daging atau bakso kukus. Hidangan daging harus diselingi dengan ikan. Namun, ikan juga harus dari jenis yang rendah lemak.

Produk susu kaya akan kalsium dan protein. Dari jumlah tersebut, preferensi harus diberikan pada keju, keju cottage rendah asam, dan kefir. Penting untuk memilih produk susu rendah lemak. Mayones dan saus pedas diganti dengan krim asam. Dianjurkan untuk makan lebih banyak sayuran, tetapi harus dihaluskan, tetapi dibuat jus, minuman buah, dan kolak dari buah dan buah segar. Daging asap dan acar harus dikeluarkan dari makanan. Selain itu, Anda harus berhenti mengonsumsi bayam, kacang-kacangan, dan coklat kemerah-merahan. Permen, kopi, es krim, makanan yang dipanggang - semua produk ini juga dilarang. Dalam kasus hepatitis C kronis, piring harus dibersihkan dan dicincang.

Pola makannya harus seimbang, dan sepertiga dari asupan lemak harian harus berasal dari tumbuhan. Anda tidak harus menyerahkannya sepenuhnya. Bagaimanapun, lemaklah yang membantu menormalkan metabolisme vitamin yang larut dalam lemak. Protein hewani juga harus cukup. Hal ini diperlukan untuk sintesis protein darah dan jaringan, yang dilakukan di hati. Sumber protein hewani adalah daging tanpa lemak dan ikan. Varietas seperti daging domba, angsa, babi dan semua hidangan yang dibuat darinya tidak akan bermanfaat bagi pasien hepatitis C.

Acar jamur dan sayuran, coklat dan kue-kue manis berdampak buruk pada hati. Untuk mencegah kelebihan cairan menumpuk di dalam tubuh, sebaiknya batasi asupan garam. Anda bisa memasak telur dadar, tetapi kuning telurnya harus dikeluarkan. Bagi yang menyukai makanan manis, disarankan untuk mengonsumsi selai, manisan atau madu. Namun, Anda tidak boleh menyalahgunakan produk tersebut. Lebih baik makan buah atau jeli yang dibuat darinya sebagai hidangan penutup.

Jika kondisi pasien tidak membaik, asupan lemak harian harus dikurangi dan madu, susu, dan selai harus ditinggalkan. Disarankan untuk memilih karbohidrat kompleks. Ini termasuk produk gandum utuh, oatmeal, dan pasta gandum durum. Produk-produk tersebut memberi tubuh energi untuk waktu yang lama, dan lebih sehat daripada karbohidrat sederhana, yang ditemukan dalam permen, makanan yang dipanggang, coklat, dan permen.

Resep masakan bermanfaat untuk hepatitis C

Casserole soba dengan ayam

Untuk menyiapkan hidangan sederhana namun enak dan bergizi ini, lebih baik menggunakan dada ayam. Itu harus direbus dan dikupas. Rebus kembang kol cincang halus dan bawang bombay dengan sedikit mentega. Giling payudara dalam blender dan masukkan ke dalam cetakan. Letakkan sayuran rebus di atas daging, yang harus dicampur terlebih dahulu dengan putih telur, dan panggang dalam oven.

Sup pure sayuran

Kembang kol dan kentang harus direbus, dicincang dengan blender, lalu direbus dalam kaldu sayuran. Masak nasi secara terpisah. Itu perlu dihaluskan dan ditambahkan ke pure sayuran bersama dengan sedikit mentega dan susu hangat. Setelah itu, hidangan bisa disajikan.

Potongan daging kubis kukus

Rebus kubis cincang dalam susu dengan satu sendok makan mentega. Jika sudah siap, tambahkan semolina dan masak lagi. Giling campuran yang dihasilkan dalam blender, dinginkan dan tambahkan putih telur ke dalamnya. Dari sayuran cincang ini Anda perlu membentuk irisan daging dan mengukusnya. Mereka bisa disajikan dengan dibumbui dengan krim asam rendah lemak.

Makanan penutup labu dengan plum

Karena adanya buah-buahan kering dalam masakan ini, akan sangat bermanfaat bagi pasien yang menderita sembelit. Labu harus dicincang halus dan direbus dalam susu. Jika sudah hampir siap, tambahkan semolina ke dalamnya.

Rebus buah plum yang diadu lalu potong-potong. Tambahkan buah-buahan kering ke dalam campuran labu dan semolina, lalu tuangkan putih telur. Anda bisa menambahkan sedikit madu untuk membuat makanan penutup lebih manis. Panggang campuran yang dihasilkan dalam oven, masukkan ke dalam wajan anti lengket dan olesi krim asam rendah lemak di atasnya.

Puding zucchini

Pilihan lain untuk makanan penutup yang lezat dan sehat untuk penderita hepatitis C. Apel dan zucchini yang sudah dikupas dan dibuang bijinya harus direbus dalam susu sampai lunak, lalu tambahkan semolina ke dalamnya. Dinginkan campuran yang dihasilkan dan campur dengan telur. Hidangannya harus dikukus. Untuk rasa manisnya, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam adonan, namun lebih baik menambahkan selai atau madu alami ke dalam puding saat disajikan.

Senin

Sarapan: casserole keju cottage, teh tanpa gula

Sarapan kedua: apel

Makan siang: borscht sayur dengan krim asam, ikan rendah lemak dengan sayuran kukus, jus segar

Camilan sore: yogurt tanpa pemanis

Makan malam: roti panggang dari roti tawar panggang dengan keju, salad sayuran, teh tanpa gula

Selasa

Sarapan: keju cottage dengan kacang dan madu, berry jelly

Sarapan kedua: casserole kubis

Makan siang: sup sayur, dada ayam dengan, teh tanpa gula

Camilan sore: kue tanpa pemanis dengan kefir

Makan malam: pasta gandum durum, jus berry

Rabu

Sarapan: telur dadar putih telur kukus dengan sayuran dan rempah-rempah, teh dengan susu

Sarapan kedua: keju cottage dengan apel panggang

Makan siang: irisan kubis, kentang tumbuk, sup tomat, jeli buah

Camilan sore: yoghurt dengan buah-buahan alami

Makan malam: casserole soba dengan ayam, segelas susu murni

Kamis

Sarapan: puding labu, jus wortel

Sarapan kedua: oatmeal dengan buah-buahan kering, teh

Makan siang: irisan daging ayam cincang kukus, sayuran rebus, sup krim, jus segar

Camilan sore: casserole keju cottage, kefir

Makan malam: mie buatan sendiri, dada ayam, segelas susu murni

Jumat

Sarapan: hidangan penutup labu dengan plum, teh tanpa gula

Sarapan kedua: bubur nasi dengan susu

Makan siang: sayur borscht, irisan kubis dan nasi, air mineral

Camilan sore: apel

Makan malam: irisan daging ikan, salad sayuran, kefir

Sabtu

Sarapan: saus apel, buah-buahan kering, jus wortel

Sarapan kedua: casserole keju cottage dengan aprikot kering

Makan siang: irisan daging kukus, soba, sup pure sayuran, teh tanpa gula

Camilan sore: kefir dengan kue tanpa pemanis

Makan malam: kue keju kukus dengan krim asam, jeli buah

Minggu

Sarapan: oatmeal dengan buah-buahan kering, teh tanpa gula

Sarapan kedua: telur dadar putih

Makan siang: ikan tanpa lemak, kentang tumbuk, borscht vegetarian, jus buah

Camilan sore: casserole keju cottage dengan apel

Makan malam: sup susu dengan mie, kefir

Pendidikan: Diploma Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai demikian. NI Pirogov, spesialisasi "Pengobatan Umum" (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Gigi Negeri Moskow, diploma Endokrinologi (2006).