Tebu: sejarah. Tebu, produksi dan kegunaannya Apakah tebu melakukan penyerbukan silang atau tidak?

Tebu menyerupai bambu: batangnya silindris, seringkali mencapai tinggi 6-7,3 m dengan ketebalan 1,5-8 cm, tumbuh berkelompok. Gula diperoleh dari jusnya. Pada ruas batang terdapat tunas, atau “mata”, yang berkembang menjadi tunas samping pendek. Dari mereka diperoleh stek yang digunakan untuk memperbanyak alang-alang. Biji terbentuk di malai apikal. Mereka digunakan untuk membiakkan varietas baru dan hanya dalam kasus luar biasa sebagai bahan benih. Tanaman ini membutuhkan banyak sinar matahari, panas dan air, serta tanah subur. Oleh karena itu, tebu hanya dibudidayakan di daerah yang beriklim panas dan lembab.

Dalam kondisi yang menguntungkan, ia tumbuh sangat cepat, perkebunannya sebelum dipanen menyerupai hutan yang tidak bisa ditembus. Di Louisiana (AS), tebu matang dalam 6-7 bulan, di Kuba membutuhkan waktu satu tahun, dan di Hawaii - 1,5-2 tahun. Untuk memastikan kandungan sukrosa maksimum pada batang (10-17% berat), tanaman dipanen segera setelah tinggi tanaman berhenti tumbuh. Jika pemanenan dilakukan secara manual (menggunakan pisau parang panjang), pucuk dipotong dekat dengan tanah, kemudian daunnya dibuang dan batangnya dipotong pendek-pendek agar mudah untuk diolah. Pemanenan manual digunakan ketika tenaga kerja murah atau kondisi lokasi tidak memungkinkan penggunaan mesin secara efisien. Di perkebunan besar, mereka biasanya menggunakan teknologi yang terlebih dahulu membakar lapisan bawah vegetasi. Kebakaran memusnahkan sebagian besar gulma tanpa merusak tebu, dan mekanisasi proses secara signifikan mengurangi biaya produksi.

Cerita. Hak untuk dianggap sebagai tempat kelahiran tebu diperdebatkan oleh dua wilayah - lembah subur di timur laut India dan kepulauan Polinesia di Pasifik Selatan. Namun, studi botani, sumber sastra kuno, dan data etimologis mendukung India. Banyak varietas tebu liar berkayu yang ditemukan di sana tidak berbeda karakteristik utamanya dengan bentuk budidaya modern. Tebu disebutkan dalam Hukum Manu dan kitab suci umat Hindu lainnya. Kata "gula" sendiri berasal dari bahasa Sansekerta sarkara (kerikil, pasir atau gula); berabad-abad kemudian istilah tersebut masuk ke dalam bahasa Arab sebagai sukkar dan bahasa Latin abad pertengahan sebagai succarum.

Dari India, budaya tebu antara tahun 1800 dan 1700 SM. memasuki Tiongkok. Hal ini dibuktikan oleh beberapa sumber Tiongkok yang melaporkan bahwa masyarakat yang tinggal di Lembah Gangga mengajari orang Tionghoa memperoleh gula dengan cara merebus batangnya. Dari Tiongkok, para pelaut zaman dahulu mungkin membawanya ke Filipina, Jawa, dan bahkan Hawaii. Ketika para pelaut Spanyol tiba di Pasifik berabad-abad kemudian, tebu liar sudah tumbuh di banyak pulau di Pasifik.

Rupanya, penyebutan gula pertama kali pada zaman kuno dimulai pada masa kampanye Alexander Agung di India. Pada tahun 327 SM. salah satu komandannya, Nearchus, melaporkan: “Mereka mengatakan bahwa di India ada sebatang buluh yang menghasilkan madu tanpa bantuan lebah; seolah-olah minuman yang memabukkan juga dapat dibuat darinya, meskipun tidak ada buah pada tanaman ini.” Lima ratus tahun kemudian, Galen, kepala otoritas medis Dunia Kuno, merekomendasikan "sakcharon dari India dan Arab" sebagai obat penyakit lambung, usus, dan ginjal. Orang Persia juga, meskipun lama kemudian, mengadopsi kebiasaan mengonsumsi gula dari orang India dan pada saat yang sama melakukan banyak hal untuk memperbaiki metode pemurniannya. Sejak tahun 700-an, para biksu Nestorian di Lembah Efrat berhasil memproduksi gula putih menggunakan abu untuk memurnikannya.

Gula muncul di Eropa selama Perang Salib. Orang-orang Arab memperkenalkan tentara salib pada gula dari tebu. Bangsa Arab, yang menyebar pada abad ke-7 hingga ke-9. harta benda mereka di Timur Tengah, Afrika Utara dan Spanyol, membawa budaya tebu ke Mediterania. Beberapa abad kemudian, tentara salib yang kembali dari Tanah Suci memperkenalkan gula ke seluruh Eropa Barat. Akibat benturan dua ekspansi besar ini, Venesia, yang terletak di persimpangan jalur perdagangan dunia Muslim dan Kristen, akhirnya menjadi pusat perdagangan gula Eropa dan tetap demikian selama lebih dari 500 tahun.

Di Rusia, gula pertama diproduksi dari gula mentah impor dari tebu. Pada tanggal 14 Maret 1718, Peter I memberi pedagang Pavel Vestov hak istimewa untuk memproduksi gula rafinasi. Pada abad ke-18 Di Rusia, ada 7 kilang yang beroperasi untuk mengolah gula mentah dari tebu. Upaya pertama untuk membudidayakan tebu di Rusia selatan dimulai pada akhir abad ke-18. Kemudian hal ini diulang berkali-kali, namun tidak berhasil, karena tebu merupakan tanaman tropis dan subtropis. Luas tanam alang-alang di dunia lebih dari 15 juta hektar, hasil batang industri sekitar 60 t/ha.

Columbus membawa tebu ke Amerika pada pelayaran keduanya ke Santo Domingo, dari sana tebu dibawa ke Kuba pada tahun 1493. Perkembangan industri gula di Amerika Latin erat kaitannya dengan perkembangan perbudakan. Pada tahun 1516, penjajah Spanyol membawa budak pertama dari Afrika ke Kuba.

Pada awal abad ke-15. Pelaut Portugis dan Spanyol menyebarkan budaya tebu ke kepulauan Atlantik. Perkebunannya pertama kali muncul di Madeira, Azores, dan Kepulauan Cape Verde. Pada tahun 1506, Pedro de Atienza memerintahkan penanaman tebu di Santo Domingo (Haiti) - sehingga tanaman ini merambah ke Dunia Baru. Hanya dalam waktu sekitar 30 tahun setelah kemunculannya di Karibia, ia menyebar begitu luas di sana sehingga menjadi salah satu pulau utama di Hindia Barat, yang sekarang disebut “pulau gula”. Peran gula yang diproduksi di sini berkembang pesat seiring dengan meningkatnya permintaan di negara-negara Eropa Utara, terutama setelah Turki merebut Konstantinopel pada tahun 1453 dan pentingnya Mediterania Timur sebagai pemasok gula menurun.

Dengan tersebarnya tebu di Hindia Barat dan penetrasi budayanya ke Amerika Selatan, dibutuhkan lebih banyak pekerja untuk menanam dan mengolahnya. Penduduk asli yang selamat dari invasi para penakluk pertama ternyata tidak banyak berguna untuk eksploitasi, dan para pemilik perkebunan menemukan jalan keluar dengan mengimpor budak dari Afrika. Bagaimanapun juga, produksi gula menjadi sangat terkait dengan sistem perbudakan dan kerusuhan berdarah yang terjadi di kepulauan Hindia Barat pada abad ke-18 dan ke-19. Pada mulanya alat pemeras tebu digerakkan oleh lembu atau kuda. Belakangan, di daerah yang terkena angin pasat, mesin tersebut digantikan oleh mesin angin yang lebih efisien. Namun produksi secara umum masih cukup primitif. Setelah memeras tebu mentah, sari yang dihasilkan dimurnikan dengan kapur, tanah liat atau abu, dan kemudian diuapkan dalam tong tembaga atau besi, di mana api dinyalakan. Pemurnian dikurangi menjadi melarutkan kristal, merebus campuran dan selanjutnya mengkristal ulang. Bahkan di zaman kita, sisa-sisa batu gilingan dan tong tembaga yang ditinggalkan mengingatkan kita di Hindia Barat akan pemilik pulau di masa lalu, yang memperoleh keuntungan dari perdagangan yang menguntungkan ini. Pada pertengahan abad ke-17. Santo Domingo dan Brazil menjadi produsen gula utama dunia.

Di wilayah Amerika Serikat modern, tebu pertama kali muncul pada tahun 1791 di Louisiana, yang dibawa oleh para Yesuit dari Santo Domingo. Benar, mereka awalnya menanamnya di sini terutama untuk dikunyah batangnya yang manis. Namun, empat puluh tahun kemudian, dua penjajah yang giat, Antonio Mendez dan Etienne de Boré, mendirikan perkebunannya di lokasi yang sekarang disebut New Orleans, dengan tujuan memproduksi gula rafinasi untuk dijual. Setelah bisnis de Bore sukses, pemilik tanah lain mengikuti teladannya, dan tebu mulai dibudidayakan di seluruh Louisiana.

Selanjutnya, peristiwa utama dalam sejarah gula tebu adalah perbaikan penting dalam teknologi budidaya, pemrosesan mekanis, dan pemurnian akhir produk.

Mendaur ulang. Tebu pertama-tama dihancurkan untuk memudahkan ekstraksi sarinya lebih lanjut. Kemudian dilanjutkan ke mesin pemeras tiga rol. Biasanya tebu diperas dua kali, dibasahi dengan air antara kali pertama dan kedua untuk mengencerkan cairan manis yang terkandung dalam ampas tebu (proses ini disebut maserasi).

Hasil yang disebut "jus difusi" (biasanya berwarna abu-abu atau hijau tua) mengandung sukrosa, glukosa, gom, pektin, asam dan berbagai jenis pengotor. Metode pemurniannya tidak banyak berubah selama berabad-abad. Sebelumnya, jus dipanaskan dalam tong besar di atas api terbuka, dan abu ditambahkan untuk menghilangkan “non-gula”; Saat ini, susu jeruk nipis digunakan untuk mengendapkan kotoran. Jika gula diproduksi untuk konsumsi lokal, sari difusi diolah dengan sulfur dioksida (sulfur dioksida) segera sebelum menambahkan kapur untuk mempercepat pemutihan dan pemurnian. Gulanya menjadi kekuningan, mis. tidak sepenuhnya murni, tetapi rasanya cukup enak. Dalam kedua kasus tersebut, setelah menambahkan jeruk nipis, jus dituangkan ke dalam tangki pengendapan-iluminator dan disimpan di sana pada suhu 110-116. Dengan di bawah tekanan.

Langkah penting berikutnya dalam produksi gula mentah adalah penguapan. Sari buah mengalir melalui pipa menuju evaporator, di mana sari tersebut dipanaskan oleh uap yang melewati sistem pipa tertutup. Ketika konsentrasi bahan kering mencapai 40-50%, penguapan dilanjutkan dalam alat vakum. Hasilnya adalah massa kristal gula yang tersuspensi dalam molase kental, yang disebut. tukang pijat. Massecuite disentrifugasi, menghilangkan molase melalui dinding jaring centrifuge, di mana hanya kristal sukrosa yang tersisa. Kemurnian gula mentah ini adalah 96-97%. Molase (cairan mascuite) yang dihilangkan direbus kembali, dikristalisasi dan disentrifugasi. Bagian kedua gula mentah yang dihasilkan agak kurang murni. Kemudian kristalisasi lain dilakukan. Sisa edema seringkali masih mengandung sukrosa hingga 50%, namun tidak mampu lagi mengkristal karena banyaknya pengotor. Produk ini (“molase hitam”) digunakan di Amerika Serikat terutama sebagai pakan ternak. Di beberapa negara, misalnya di India, yang tanahnya sangat membutuhkan pupuk, maka masecuite dibajak begitu saja ke dalam tanah.

Menyempurnakannya secara singkat adalah sebagai berikut. Pertama, gula mentah dicampur dengan sirup gula untuk melarutkan sisa molase yang menyelimuti kristal. Campuran yang dihasilkan (afinasi masecuite) disentrifugasi. Kristal yang disentrifugasi dicuci dengan uap untuk mendapatkan produk yang hampir putih. Dilarutkan ke dalam sirup kental, ditambahkan kapur dan asam fosfat untuk mengapungkan kotoran, kemudian disaring melalui arang tulang (bahan butiran hitam yang diperoleh dari tulang hewan). Tugas utama pada tahap ini adalah penghilangan warna dan penghancuran produk secara menyeluruh. Untuk memurnikan 45 kg gula mentah terlarut, dibutuhkan 4,5 hingga 27 kg arang tulang. Rasio pastinya tidak dapat ditentukan karena kapasitas penyerapan filter menurun seiring penggunaan. Massa putih yang dihasilkan diuapkan dan, setelah kristalisasi, disentrifugasi, mis. Mereka mengolahnya dengan cara yang hampir sama seperti jus tebu, setelah itu gula rafinasi dikeringkan, menghilangkan sisa air (sekitar 1%) darinya.

Produksi. Produsen utama termasuk Brasil, India, Kuba, serta Tiongkok, Meksiko, Pakistan, AS, Thailand, Australia, dan Filipina.

Ciri-ciri budidaya dan pemanfaatan tebu

Tebu tumbuh di daerah beriklim tropis dengan curah hujan yang tinggi. Itu ditanam untuk gula, furnitur dan barang-barang lainnya.

Keterangan

Tebu merupakan tanaman tahunan dengan sistem perakaran terletak di lapisan atas tanah. Batangnya berdiameter 5 cm dan tinggi mencapai 6 m, warnanya bisa hijau, ungu atau coklat. Daunnya panjang, lebar dan berbentuk tombak.

Sumber: Depositphotos

Tebu dibudidayakan di Asia dan Afrika

Semakin tebal batang alang-alang maka semakin cocok tanaman tersebut untuk ditanam.

Pendaratan

Pilih tempat yang paling terang dan persiapkan tanah di musim gugur: gali, berikan pupuk mineral, dan hilangkan gulma. Di musim semi, gali kembali bedengan dan tambahkan pupuk Nitroammofoska.

Tanaman ini ditanam dengan beberapa cara:

• Dari biji. Tanam saat suhu tanah mencapai +15 °C. Sebelum menanam, siapkan lahan tanam: tambahkan Nitroammophoska dan kompos. Kemudian benih dimasukkan ke dalam lubang sedalam 2 cm, setelah 10 hari akan muncul tunas pertama, dan pada bulan Juli tanaman akan mulai aktif tumbuh 3 cm setiap hari.Pastikan untuk memberi makan, menyiram secara teratur dan mematahkan malai. Tanaman juga perlu disiram dengan larutan superfosfat jika daunnya memerah.
• Di daerah beriklim sejuk, tanamlah bibit alang-alang. Tempatkan benih di pot gambut dan baru kemudian tanam tanaman yang sudah tumbuh di tanah terbuka.
• Stek. Pilih batang yang kuat dan matang. Buang daunnya dan bagi pucuk menjadi beberapa bagian sepanjang 35 cm, gali lubang sedalam 20 cm, sirami banyak air dan tambahkan kompos. Tempatkan stek secara horizontal dan tutupi dengan tanah. Sirami bibit dengan banyak dan sering. Beri jarak antar tanam 35 cm, antar baris 50 cm, siram seminggu 2 kali, singkirkan gulma dan tanam pucuk. Alang-alang akan bertunas dalam dua minggu.

Penting untuk merawat tebu Anda secara rutin dan menyeluruh selama tiga hingga empat bulan pertama. Kemudian tanaman akan mengatasi gulma dengan sendirinya dan akan mentolerir kekeringan dengan tenang.

Koleksi

Mulailah memanen alang-alang 4 bulan setelah perkecambahan. Tinggi tanaman harus 2–3 m, dan malainya berwarna coklat. Namun di zona tengah negara kita, alang-alang jarang matang sempurna karena kondisi dan iklim tidak sesuai dengan alam. Juga di wilayah selatan mungkin tidak matang jika tidak dirawat dengan baik.

Jika Anda menanam tanaman untuk keperluan industri, kumpulkanlah menggunakan peralatan khusus. Dan jika lahan tanamnya kecil, maka kumpulkan dengan tangan. Untuk melakukan ini, potong batang di akar dan bersihkan daunnya. Jika mengikuti aturan penanaman dan perawatan, Anda bisa mengumpulkan hingga 600 bibit dalam satu malai. Malai perlu dipatahkan, dibuang semua bijinya, lalu disisihkan hingga kering.

Setiap hari tanaman dewasa kehilangan 3% gula, jadi bersihkan tepat waktu

Anda bisa menyimpan benih di dalam kantong kain, namun sayangnya benih tersebut disimpan tidak lebih dari setahun.

Mendaur ulang

Tanpa pengolahan, tebu tidak dapat disimpan atau dikonsumsi. Untuk mengekstrak gula dari tebu, potong batangnya sebelum pembungaan dimulai.

Ekstrak sarinya dengan cara menghancurkan batang tebu yang telah dipotong menggunakan rol besi. Tambahkan jeruk nipis segar ke dalam jus untuk menghilangkan kotoran dan memisahkan protein. Kemudian panaskan cairan yang dihasilkan hingga 70 °C, lalu saring. Dan uapkan campuran yang sudah disaring dan setelah itu akan diperoleh gula merah yang mengkristal.

Sumber: Depositphotos

Perabotan musim panas, keranjang, piring, kemasan, dan alat musik terbuat dari buluh

Jika Anda tidak memiliki roller besi, maka ada cara pengolahan lain, tetapi dengan itu Anda akan mendapatkan madu, bukan gula. Potong batang menjadi potongan berukuran 3 cm, masukkan ke dalam panci besar, tutup dengan air dan masak selama beberapa jam. Periksa secara berkala, tetapi untuk melakukan ini, jangan mencoba rebusan itu sendiri, tetapi gigit batangnya. Jika sudah tidak terasa lagi, tuangkan cairan ke wadah lain dan lanjutkan memasak, tetapi dengan api kecil. Kaldu dapat diuapkan hingga kekentalan apa pun.

Resep

Infusi. Giling satu sendok makan daun dan tuangkan segelas air mendidih, tutup wadah dengan penutup dan jangan sentuh infus selama sekitar satu jam. Kemudian saring cairannya dan minum satu sendok teh empat kali sehari. Infus ini sangat bagus untuk menghilangkan batuk.

Infus untuk masuk angin. Giling 10 g daun dan batang dalam jumlah yang sama, masukkan ke dalam termos dan tuangkan 250 ml air mendidih. Diamkan infus selama 5 jam, lalu saring. Ambil 50 ml minuman empat kali sehari.

teh. Tuang 50 g batang dengan 300 ml air mendidih dan jangan sentuh cairannya selama enam jam. Kemudian saring dan minum 50 ml sebelum makan.

Infus untuk diare. Tuang 50 g herba dan daun ke dalam termos dengan satu liter air mendidih, tunggu 40 menit, lalu saring cairannya. Anda perlu minum setengah gelas obat setiap 30 menit.

Untuk menyembuhkan kerusakan kulit, daun tebu kering digiling menjadi bubuk dan ditaburkan pada area yang rusak. Anda juga bisa menggunakan pasta daun segar, tetapi harus dibungkus dengan kain kasa.

Anda tidak boleh menggunakan obat berbahan dasar tebu jika Anda menderita hipotensi atau diabetes, dan obat tersebut juga dikontraindikasikan untuk wanita hamil atau menyusui.

Aplikasi

Gula tebu dihasilkan dari tanaman, yang meningkatkan aktivitas otak dan mengisi kembali keseimbangan energi dalam tubuh. Hal ini dibedakan dari warna coklat dan aroma molase yang khas, dan sukrosa yang dihasilkan merupakan bahan pengawet dan komponen obat.

Setelah diolah, batang dan daunnya menjadi pakan ternak atau juga digunakan sebagai bahan bakar untuk menghangatkan rumah.

Pabrik ini juga berfungsi sebagai bahan baku produksi karton dan kertas. Dan di negara-negara selatan, pucuknya digunakan untuk konstruksi atap, karena bahan tersebut memiliki sifat insulasi suara dan panas yang baik.

Karya All-Union Scientific Research Institute of Dry Subtropics (VNIISS), dilakukan pada periode 1938-1939. kemungkinan budidaya industri tebu di wilayah selatan RSK Tajik dan wilayah tenggara RSK Uzbekistan telah terbukti.

Awalnya, percobaan menanam tebu di wilayah selatan Uni Soviet ditujukan untuk menghasilkan gula dari tebu. Namun belakangan menjadi jelas bahwa karena alasan ekonomi, hal ini tidak praktis. Selanjutnya, produksi rum dari sari tebu diadopsi. Jika hal ini ternyata menguntungkan, maka kemungkinan menanam tebu untuk produksi gula dengan menggunakan molase tebu untuk menghasilkan rum tidak dapat dikesampingkan.

Mengingat tebu liar (S. spontanewn) tumbuh di dataran banjir Sungai Amu Darya, Syr Darya, Pyanj, Kafirnigan dan sungai lainnya, Institute of Dry Subtropics (VNIISS) meluncurkan percobaan penanaman tebu varietas di tempat-tempat berikut: pertama di dekat Shartuz , dan kemudian di Parhar, Termez dan Denau.

Tebu dibudidayakan di belahan bumi utara hingga 37° utara. lintang dan dalam kasus yang jarang mencapai 39° utara. Garis Lintang. Di belahan bumi selatan - hingga 30° lintang selatan.

Di Eropa, tebu saat ini hanya dibudidayakan di pantai Mediterania dari Cadiz hingga Almeria pada 37° utara. Garis Lintang.

Dalam hal indikator iklim selama musim tanam musim panas, wilayah selatan Tajikistan dan Uzbekistan secara umum dapat disamakan dengan wilayah utara zona industri tebu di Eropa. Perbedaan yang signifikan adalah wilayah Asia Tengah memiliki kelembapan udara yang sangat rendah di musim panas dan hanya beberapa di antaranya, seperti Farkhar, yang dikelilingi oleh sungai Pyanj dan Kzyl-Su dengan vegetasi tugai yang subur, memiliki kelembapan udara relatif lebih tinggi, karena itu tebu berkembang jauh lebih baik di sini.

Pengamatan menunjukkan bahwa tebu mati ketika suhu turun menjadi -3,5-4,5°.

Ini berkembang dengan baik di iklim lembab dan hangat, tetapi tidak mentolerir kelembaban tanah yang berlebihan. Di tanah yang kaya humus, alang-alang tumbuh dengan baik, tetapi lebih sedikit gula yang terakumulasi di dalamnya. Sebaliknya, pada tanah berpasir tanaman berkembang lebih buruk, namun kandungan gulanya lebih tinggi. Tanah yang padat dan berawa tidak cocok untuk tanaman tebu. Tanah yang cocok untuk tanaman ini adalah tanah liat yang memiliki drainase baik atau tanah humus yang mengandung lempung, yaitu tanah yang berasal dari aluvial.

Menurut komposisi kimianya, tanah harus mengandung kapur minimal 1%. Tanah yang miskin kapur menghasilkan banyak asam, dan reaksi tanah terbaik untuk budidaya tebu adalah netral atau sedikit basa. Tebu tahan terhadap salinitas tanah, tetapi hal ini menyebabkan penurunan kualitas sarinya.

Pembentukan satu gram bahan kering tebu memerlukan 900 gram air, karena laju penguapan tanaman ini sangat tinggi. Oleh karena itu, jika tidak ada hujan, diperlukan penyiraman yang sering dan melimpah.

Tebu merupakan tanaman tahunan, namun di Asia Tengah dibudidayakan sebagai tanaman tahunan karena tidak tahan terhadap suhu musim dingin yang rendah.

Dalam kondisi kami, tebu tidak berbunga dan tidak menghasilkan biji, sehingga ditanam dari stek batang setiap tahun pada musim semi.

VNIISS menguji varietas tebu berikut: Yuba, Agaul LVS, SO-281, SR-807, ROU-36. Percobaan dilakukan di Farkhar dan Termez.

Kelimpahan vegetasi tugai di dataran banjir Sungai Pyanj menciptakan iklim mikro di Farkhar dengan kelembapan relatif yang relatif tinggi, yang dikombinasikan dengan suhu tinggi, paling cocok untuk budidaya tebu.

Sebagai perbandingan, kami mencatat bahwa dari 1 hektar penanaman bit gula di lahan beririgasi, diperoleh 90 sen gula, di lahan non-irigasi - 45 sen.

Seperti terlihat dari gambar di atas, tebu di Asia Tengah menghasilkan jumlah gula yang kira-kira sama dengan gula bit yang ditanam tanpa irigasi.

Setelah tiga tahun melakukan percobaan budidaya tebu, VNIISS mengembangkan instruksi agroteknik untuk budidaya tebu untuk wilayah selatan SSR Tajik dan Uzbekistan.

Instruksi pertanian ini adalah sebagai berikut.

Daerah penanaman tebu. Tebu adalah tanaman yang sangat menuntut panas, tanah, dan kelembapan tinggi selama musim tanam. Oleh karena itu, wilayah selatan SSR Tajik (Parkhar, Mikoyanabad, Shartuz, Voroshilovabad, Molotovabad, dll.), wilayah di bagian tenggara SSR Uzbekistan (Termez, Jar-Kurgan, Denau, dll.) dan, mungkin, adalah menjanjikan untuk budidaya tebu di Uni Soviet. ; beberapa wilayah SSR Azerbaijan dan Georgia.

Varietas tebu direkomendasikan untuktentangproduksi. Sebagai hasil pengujian varietas sejumlah varietas tebu yang menjanjikan, diambil dari koleksi varietas industri terbaik dunia, yang diuji di markas VNIISS: Termez, Farkhar, Mikoyanabad dan Denau, dua varietas direkomendasikan untuk tanaman industri di dunia. wilayah selatan SSR Tajik dan Uzbekistan: SR-807 dan SR-28/19. Mari kita beri gambaran singkat tentangnya.

CP-807 - memiliki semak yang kuat, batangnya saling bersentuhan di pangkal, dan menyimpang di bagian atas.

Daunnya menyebar, lebar, warnanya hijau tua. Warna ruas batang yang matang adalah ungu muda dengan semburat coklat dan matte, karena lapisan lilin yang terus menerus. Varietas CP-807 termasuk dalam jenis bertangkai tebal. Batangnya berdiameter 30-40 mm. Panjang ruas adalah 150-180 mm. Pada pangkal batang: ruasnya lebih pendek. Helaian daun melengkung di bagian tengah. Pengeringan daun bagian bawah pada saat panen mencapai 40-50%. Selama masa anakan, varietas tersebut tampak menyebar dan memerlukan budidaya antar baris yang cermat. Pada akhir musim tanam, kadang-kadang: retak pada batang diamati. Varietas SR-807 produktif, pertengahan musim. Di Parkhar, ia menghasilkan panen 1100-1200 batang teknis per 1 hektar (dihitung dari petak percobaan). Kandungan gulanya rendah - 10% dari berat jus, tetapi hasil gula per unitnya tinggi, berkat perkembangan tanaman yang kuat. Varietas tersebut dirusak oleh hama batang.

SR-28/19 - memiliki semak yang gembur. Batang dan daunnya hampir tegak, sehingga memungkinkan dilakukannya budidaya antar baris secara mekanis sepanjang masa pertumbuhan. Pengeringan daun pada akhir musim tanam sekitar 30%. Varietas SR-28/19 termasuk dalam varietas berbatang sedang. Diameter batang 25-36 mm. Panjang ruas adalah 150-200 mm. Warna luar batangnya hijau kuning. Batangnya sedikit tertutup lapisan lilin. Varietas ini produktif, masak awal, pada tanaman percobaan menghasilkan hingga 750 sen batang teknis per 1 hektar (Parkhar).

Varietas SR-28/19 merupakan varietas yang paling manis di antara varietas yang diuji di Asia Tengah. Kadar gula pada jus mencapai 15%. Sedikit rusak karena hama batang.

Kedua varietas yang dijelaskan merupakan varietas hibrida. VNIISS terus berupaya mengidentifikasi varietas tebu dengan hasil tinggi, umur genjah, dan manis yang cocok untuk ditanam di Asia Tengah.

Rotasi tanaman. Untuk kondisi kami, kami dapat menguraikan rotasi tanaman berikut: alfalfa 3 tahun, tebu 2-3 tahun, alfalfa lagi, dll. Di area yang banyak terserang gulma rhizomatous, mungkin perlu memasukkan lahan bera hitam ke dalam tanaman. rotasi.

Pemilihan lokasi penanaman tebu. Tanah untuk menabur tebu harus diairi secara budaya, dengan air tanah rendah (tidak lebih tinggi dari 1-4,5 m), komposisi mekanisnya ringan atau sedang (lempung berpasir atau lempung). Plot harus mempunyai pasokan air irigasi yang baik dan memiliki topografi yang datar. Di daerah yang tidak rata, karena pengairan yang tidak merata selama penyiraman, terjadi perkembangan tanaman yang beraneka ragam, yang menyebabkan penurunan hasil.

Tanah di lokasi harus subur, tidak terkuras, gembur dan bebas dari gulma rhizomatous abadi (gumai, kylkia, licorice, adopiric, dll.). Stek tebu yang ditanam pada musim semi tidak tumbuh dalam waktu lama (sekitar tiga minggu), sehingga ketika tunas muncul, gulma dapat mencekik tanaman muda. Jika tanahnya tersumbat, maka pada musim semi sulit membedakan bibit tebu dengan gulma serealia. Selama penyiangan musim semi, pucuk tebu muda sering kali dicabut bersama dengan gulma.

Saat menyiapkan lahan untuk tebu, akan berguna untuk menjaga tanah yang banyak ditumbuhi rumput liar di lahan kosong yang kering selama setahun. Perawatan dengan uap tersebut terdiri dari mencabut rimpang gulma abadi, mengeringkannya di bawah sinar matahari dan membakarnya.

Area untuk tebu dipilih pada musim gugur untuk memberikan kesempatan untuk melakukan semua pekerjaan persiapan, yaitu merencanakan, membajak, dan memupuk.

Tebu adalah tanaman yang menyukai cahaya dan tidak tahan terhadap naungan. Oleh karena itu, lahan untuk itu harus benar-benar terbuka, jauh dari penanaman pohon.

Persiapan tanah. Setelah tanaman hasil tanam sebelumnya dipanen, areal tersebut dibajak dengan traktor hingga kedalaman 25-30 cm.

Di tanah kurus (tanah bera, alfalfa), dua pembajakan musim gugur dilakukan. Yang pertama lebih dangkal 15-18 cm, dan yang kedua lebih dalam 25-30 cm, sebelum pembajakan kedua dilakukan pemupukan.

Antara pembajakan pertama dan kedua harus ada jeda minimal satu bulan. Setelah setiap pembajakan, gulma dipilih dengan cermat. Pembajakan musim gugur, selain melonggarkan tanah dan membersihkannya dari rimpang gulma abadi, berkontribusi pada akumulasi kelembaban di tanah dan memerangi hama pertanian dan penyakit tanaman tertentu. Untuk menambah kelembapan di dalam tanah, penyiraman satu musim dingin juga dapat direkomendasikan pada bulan Desember atau Januari.

Setelah pembajakan musim gugur yang kedua, ladang dibiarkan tidak digaru selama musim dingin. Sisa-sisa gulma kering dikumpulkan dari lahan dan ditanam secara tumpangsari, kemudian dibakar. Jika terdapat semak-semak kering dan rumput kering di sekitar area tersebut, maka semak-semak tersebut juga perlu dibakar, karena salah satu hama tebu, penggerek batang, melewati musim dingin di sini.

Pada musim semi, saat tanah mengering di lokasi, pembajakan mata air ganda dilakukan hingga kedalaman 20-25 cm, diikuti dengan penggarukan dan pengambilan sampel rimpang gulma.

Untuk tanah lunak dan gembur, satu kali pembajakan mata air sudah cukup. Setelah itu, areal tersebut digaru dengan garu kuda atau traktor “zig-zag” sebanyak 3-4 lintasan agar permukaan tanah rata dan halus.

Sebelum pembajakan terakhir, pupuk mineral diterapkan per 1 hektar:

nitrogen (N) - 60kg

asam fosfat (P 2 O 5) - 20

kalium oksida (K 2 O) - 30-40

Persiapan tanah untuk menabur tebu harus selesai pada 15-20 Maret.

Pengadaan, penyimpanan dan persiapan penanaman bahan tanam tebu. Bahan tanam disiapkan pada musim gugur. Tanaman tebu yang terbaik dan paling matang dipilih untuk itu. Tebu yang akan ditanam dipanen pada akhir Oktober atau awal November. Sangat penting agar tanaman tidak terkena embun beku, karena suhu beku di bawah 4° mematikan tunas tanaman halus ini.

Batang tebu yang dipotong disortir dengan hati-hati.

Setelah daun disortir dan dibersihkan, batang tebu disimpan secara ketat sesuai varietasnya. Parit untuk menyimpan bahan tanam digali sedalam 1,5-2 m, lebar 2 m dan panjangnya sewenang-wenang tergantung jumlah bahan yang disimpan.

Batang tebu diletakkan berlapis-lapis di parit. Tiap lapisan (tebal satu batang) ditaburi lapisan tanah tipis. Bila parit diisi dengan cara ini, lapisan tanah setebal 500-600 mm dituangkan di atasnya dengan kemiringan di kedua sisi parit untuk mengalirkan air. Alur dipasang di sekitar parit untuk mengalirkan air.

Di musim semi, batangnya digali dan disortir kembali. Hanya bahan tanam terbaik dan tersehat yang tersisa untuk ditanam. Semua batang yang belum matang, tunasnya rusak atau meragukan, dibuang. Sebelum ditanam, batang dipotong menjadi stek terpisah dengan dua tunas yang sehat. Pada saat memotong batang menjadi stek, ruasnya dipotong menjadi dua agar potongannya tidak dekat dengan kuncup.

Stek dikirim ke lapangan, langsung ditanam agar tidak mengering.

Jika pada penyimpanan musim dingin batang tanam agak kering atau layu, maka sebelum dipotong menjadi stek sebaiknya direndam selama sehari dalam air dengan suhu minimal 15-18°. Dalam hal ini, batang dipotong-potong setelah direndam. Acara ini mendorong perakaran dan pertumbuhan kembali stek yang lebih baik. Sampai batas tertentu, kunci juga merupakan salah satu cara untuk memerangi hama penggerek buluh.

Perlu juga diingat bahwa sebelum meletakkan batang untuk penyimpanan musim dingin, perlu untuk memotong bagian apikal batang yang belum matang, karena pembusukan selalu dimulai dari batang tersebut.

Penanaman tebu. Sebelum dilakukan penanaman stek tebu, lahan ditandai dengan spidol kuda. Arah barisan diatur sedemikian rupa untuk memastikan penyiraman yang tepat pada tanaman di sepanjang alur di kemudian hari. Marker dibuat sebanyak 4 buah gigi dengan jarak antar gigi 1,2 m.

Setelah menandai ladang, mereka mulai membuat alur dengan bajak ganda yang ditarik kuda dengan alat yang mengisi dasar alur dengan tanah gembur.

Stek tebu ditempatkan pada alur dengan jarak 50-60 cm untuk varietas SR-28/19 dan 80 cm untuk SR-807, sehingga kepadatan tanaman per 1 hektar adalah: untuk SR-28/19-13 variasi ribu, untuk SR- 807-40 ribu. Dengan menggerakkan bajak secara terbalik, alur yang berisi stek terisi, dan alur lainnya tetap sebagai alur irigasi. Bajak dipasang sedemikian rupa sehingga stek terkubur sedalam 6-8 cm.

Pada akhir masa tanam, penyiraman pasca tanam dilakukan dengan aliran air dangkal untuk menghindari erosi pada alur yang masih gembur.

Pada tahun-tahun pertama budidaya tebu, untuk menghemat bahan tanam dan menjamin jumlah tanaman yang ditanam per 1 hektar, tebu ditanam dengan stek yang sudah berkecambah. Perkecambahan dilakukan dengan cara menanam stek di rumah kaca semi hangat 20-30 hari sebelum tanam. Kecambah dari stek yang berkecambah tersebut dengan cepat muncul di permukaan tanah, tumbuh lebih baik dan lebih kuat, sehingga mengurangi dan memudahkan perawatan awal tanaman. Untuk menghindari kerusakan akibat embun beku, stek yang berkecambah sebaiknya ditanam tidak terlalu dini, yaitu antara tanggal 10-25 April, tergantung kondisi meteorologi setempat.

Tergantung jenis tebunya, jumlah bahan tanamnya 20-25 sen per 1 hektar.

Penyiraman tanaman tebu pada musim tanam. Penyiraman tanaman tebu dilakukan sepanjang alur dengan aliran kecil (irigasi infiltrasi), sehingga tidak terjadi banjir pada punggung bukit. Tanah harus dibasahi dengan baik melalui infiltrasi horizontal dan vertikal sampai puncak alur menjadi hitam.

Irigasi dengan cara banjir dan banjir tidak dianjurkan. Waktu terbaik untuk menyiram harus dipertimbangkan pada paruh kedua siang dan malam. Metode irigasi yang paling canggih adalah irigasi tabung.

Pada awal musim tanam, pada suhu yang lebih rendah, penyiraman dilakukan setiap 10-12 hari, dan mulai bulan Juni, lebih sering - setiap 8-10 hari. Frekuensi penyiraman dan jumlah air, selain kondisi meteorologi, juga bergantung pada struktur tanah. Pada tanah yang ringan dan tidak terlalu lembab, penyiraman dilakukan lebih sering, tetapi air yang diberikan lebih sedikit. Tanah yang terlalu kering, serta kelembapan yang berlebihan, tidak diperbolehkan. Tanah harus lembab, tetapi tidak basah, sepanjang musim tanam, karena tebu tidak tahan terhadap kondisi rawa.

Budidaya tanaman tebu antar baris. Pelonggaran barisan biasanya dilakukan dengan penggarap yang ditarik kuda, dan pada barisan tersebut tanah digemburkan secara manual dengan ketmen. Melonggarkan tanah harus dimulai saat tanah mengering. Pengeringan tanah setelah penyiraman tidak diperbolehkan." Selama musim tanam tebu, 10-12 pelonggaran harus diberikan dengan penggarap kuda hingga kedalaman 10 cm.

Bersamaan dengan pelonggaran, semua gulma dihilangkan. Pada akhir musim tanam (Agustus, September), pelonggaran, terutama pada barisan, harus dilakukan lebih dangkal agar tidak merusak sistem perakaran, yang pada tebu mendekati permukaan, menyebar ke arah horizontal.

Selain itu, selama musim tanam sebaiknya berikan minimal 2-3 pupuk tambahan, antara lain:

nitrogen (N) - 90kg

fosfor (P 2 O 5) - 40 kg

kalium (K 2 O) - 30 kg

Selama pemberian makan terakhir, sebagian besar kalium dan sedikit nitrogen ditambahkan.

Memanen. Durasi musim tanam dalam suhu rata-rata aktif (+15°) tebu di negara kita adalah 180-200 hari. Di wilayah yang tersebar luas (India, Jawa), tebu memiliki musim tanam yang lebih lama, sehingga menjamin hasil yang tinggi. Oleh karena itu, kita harus berusaha untuk memperpanjang musim tanam sebanyak mungkin, dengan memanfaatkan semua kondisi meteorologi yang menguntungkan pada tahun tertentu.

Pertama-tama tebu dipanen untuk dijadikan bahan tanam tahun depan, kemudian tebu dipanen untuk pengolahan pabrik.

Biasanya dari tanggal 20-30 Oktober sebelum permulaan embun beku musim gugur pertama atau setelah pertunjukan siang kecil pertama, tebu dipanen untuk ditanam; Pemanenan tebu yang dimaksudkan untuk diolah berlangsung pada awal bulan November dan dapat berlanjut sepanjang bulan November atau bahkan beberapa saat kemudian.

Pemanenan dilakukan secara berkelompok: dua orang memotong bagian atas malai dengan sabit hingga ruas yang keras, dua orang pekerja mengikuti mereka memotong batang dengan pisau berat khusus (chops); disusul sisa 7-8 orang yang membersihkan batang daunnya. Pemanenan seperti itu merupakan pekerjaan yang sangat padat karya, dan selama penanaman alang-alang industri harus digantikan dengan pemanenan mekanis.

Batang tebu yang sudah dibersihkan dikirim ke pabrik untuk diolah menjadi gula, daun segar digunakan untuk ensiling atau langsung diumpankan ke ternak, dan daun kering serta sisa tebu lainnya di lapangan ditumpuk dan dibakar untuk tujuan pengendalian hama.

Disarankan untuk segera mengolah batang yang dikirim ke tanaman pada hari yang sama untuk menghindari kehilangan gula.

Pengendalian hama dan penyakit tebu. Hama utama tanaman tebu adalah penggerek batang tebu. Diikuti oleh jangkrik mol dan ulat grayak. Alang-alang juga sebagian dirusak oleh kumbang (larva) dan belalang.

Penggerek adalah sekelompok serangga yang larvanya (ulat) menyebabkan kerusakan pada tanaman tebu dengan cara mengebor saluran pada batangnya. Pada musim semi, pada pucuk alang-alang muda, kupu-kupu ngengat batang bertelur di bagian bawah daun atau di dalam vagina. Setelah beberapa hari, ulat muda menetas, yang memakan permukaan tanaman selama 1-2 hari, kemudian menembus batang dan mengebor seluruhnya sehingga menyebabkan batang mati.

Pengendalian ngengat batang melibatkan pengarsipan tanaman dengan sediaan arsenik, dan sangat penting untuk tidak melewatkan momen ulat menetas, yaitu saat ulat masih berada di permukaan dan belum menembus bagian dalam batang. Ngengat batang menghasilkan beberapa generasi selama musim panas, sehingga perawatan tanaman dengan sediaan arsenik harus dilakukan beberapa kali, waktunya bertepatan dengan penetasan ulat.

Cara pencegahan pemberantasan ngengat batang adalah dengan menjaga areal persilangan dan sekitarnya bebas dari gulma. Khususnya pada musim gugur, semua sisa kering eriangus, gumai, tebu liar, alang-alang dan gulma lain yang dirusak oleh hama umum tebu harus dibakar di sela-sela pertumbuhan dan di dekat lokasi. Merendam bahan tanam selama 24 jam juga bermanfaat dalam memerangi ngengat batang.

Umpan beracun biasa yang terbuat dari jagung digunakan untuk melawan jangkrik mol.

Pengendalian ulat grayak dan wireworm dapat dilakukan dengan memasukkan tanaman bera hitam ke areal perkebunan tebu.

Perlu dicatat bahwa grade SR-28/19 tidak dirusak oleh pengebor.

Di negara tropis, tebu terserang berbagai penyakit, yaitu: mosaik, karat, busuk hitam, busuk merah, bercak kuning, dll. Di negara kita, penyakit tersebut tidak ada. Hanya kerusakan akibat penyakit hawar buluh sporadis yang teramati di Denau, dan beberapa kerusakan akibat karat tercatat di Termez.

Jika Anda menemukan kesalahan, silakan sorot sepotong teks dan klik Ctrl+Masuk.

Tebu adalah tanaman herba abadi dan cukup tinggi yang ditanam di daerah subtropis dan tropis untuk menghasilkan sukrosa dan produk sampingan produksi gula lainnya.

Deskripsi budaya

Penampilan tebu menyerupai bambu. Batangnya tumbuh dalam tandan kecil, berbentuk silinder dan tingginya mencapai tujuh meter dengan ketebalan satu hingga delapan sentimeter. Dari sari batangnya gula diperoleh. Pada ruas tiap batang terdapat tunas (mata), yang selanjutnya berkembang menjadi tunas samping kecil. Mereka digunakan untuk memperbanyak tebu dengan menggunakan stek. Biji terbentuk di bagian atas bunga (di malai). Mereka terutama digunakan untuk membiakkan buluh jenis baru dan hanya dalam kasus yang jarang terjadi - dalam bentuk bahan benih.

Tebu membutuhkan tanah subur, banyak sinar matahari dan air. Oleh karena itu hanya dibudidayakan di daerah yang beriklim lembab dan panas. Untuk memperoleh jumlah sukrosa maksimum dari batang (17 persen berat), tanaman dipanen segera setelah tinggi tanaman berhenti.

Produksi gula dari tebu

Tebu adalah tanaman budidaya tertua dan satu-satunya penghasil gula di Afrika, Oseania, Amerika Latin, dan Asia. Di Eropa, gula dari tebu hanya diperoleh di Portugal dan Spanyol.

Secara tradisional, bahkan saat ini, di hampir semua negara tempat tumbuhnya tebu, yang diproses dan diproduksi adalah gula mentah, bukan produk jadinya, pada dasarnya kemurnian gula mentah mencapai 98 persen. Itu diekspor ke Rusia dan negara-negara lain dalam bentuk bahan mentah dari mana gula pasir diperoleh.

Karena perbedaan yang signifikan dalam komposisi kimia dan struktur teknologi, proses pengolahan tebu berbeda secara signifikan dengan produksi

Untuk memperoleh gula dari tebu, batangnya dipotong sebelum berbunga. Saat ini mengandung hingga 12 persen serat, hingga 21 persen gula dan hingga 73 persen air, serta protein dan garam.

Selanjutnya batang yang sudah dipotong diperas dan diperas sarinya menggunakan garpu besi. Ini mengandung sekitar 0,03 persen protein, 0,1 persen pati, 0,22 persen zat yang mengandung nitrogen, 0,29 persen garam (kebanyakan asam organik), 18,36 persen sukrosa, 81 persen air dan sebagian kecil komponen aromatik, yang memberikan aroma khusus pada jus. Untuk memisahkan protein, jeruk nipis segar ditambahkan ke jus mentah dan dipanaskan hingga 70 derajat. Massa ini disaring dan kemudian dibawa ke kristalisasi gula melalui penguapan.

Sukrosa: aplikasi

Sukrosa (gula biasa) adalah kristal monoklinik, tidak berwarna, sangat larut dalam air. Ini ditemukan dalam jumlah besar dalam bit dan tebu, yang diperoleh melalui pemrosesan teknis.

Sukrosa digunakan langsung sebagai produk makanan atau sebagai bagian dari berbagai produk kembang gula. Dalam konsentrasi tinggi digunakan sebagai pengawet. Selain itu, sukrosa digunakan dalam industri kimia untuk memproduksi butanol, gliserin, dekstran, etanol, dan asam sitrat.

Sukrosa juga merupakan bahan baku yang cukup berharga dalam industri farmasi dalam pembuatan obat.

Sebagai kesimpulan, saya ingin mencatat bahwa tebu merupakan bahan baku utama dalam produksi sukrosa. Ini menyumbang dua pertiga dari gula yang diproduksi di seluruh dunia.

Tebu(Saccharum) merupakan tumbuhan yang termasuk dalam famili rumput atau bluegrass (Gramineae, atau Poaceae), genus Saccharum, yang terbagi menjadi lima spesies: S. officinarum, S. sinense, S. berberi, S. spontaneum dan S. kuat. Jika selama ini S. officinarum dominan ditanam dalam jangka waktu yang lama, kini varietas yang dibiakkan melalui hibridisasi interspesifik yang ditargetkan mendominasi.

Tumbuhan herba raksasa dengan rimpang bawah tanah; seperti jagung, ia memiliki batang besar dengan buku-buku yang jelas. Batangnya bisa mencapai panjang 6 m dan tebal 2-5 cm, warnanya hijau, kuning, coklat atau ungu, bahkan ada yang berbentuk belang. Pada pangkal batang, ruas-ruasnya letaknya berdekatan satu sama lain, sedangkan di bagian atas yang lebih tinggi, pada bagian tengah batang, panjang ruas-ruasnya yang terletak di antara ruas-ruas (yang disebut ruas) adalah sekitar 20 cm. ke bagian atas batang, ruasnya kembali menjadi agak pendek. Di atas setiap buku, terlihat jelas area berbentuk cincin, di atasnya terdapat kuncup yang dilindungi oleh sisik dan dasar akar bawahan yang tersusun dalam beberapa lingkaran; daerah ini disebut cincin akar. Di atasnya ada bagian jaringan berbentuk cincin lainnya - cincin pertumbuhan - terdiri dari sel-sel yang mampu membelah (meristem interkalar, atau interkalar) dan melakukan pertumbuhan panjang ruas. Apabila buluh menempel, aktivitas jaringan meristematik ini dapat menyebabkan batang kembali ke posisi vertikal. Asimilat yang terbentuk pada daun disimpan dalam bentuk sukrosa dalam sel parenkim besar bagian dalam batang.

Daunnya memiliki panjang 1-2 m dan lebar tepinya 5-7 cm, bergigi halus dan karena endapan silika, keras dan tajam. Setiap daun hidup sekitar 7,0 hari. Pada saat menanam stek batang, akar yang tersusun melingkar terbentuk dari primordia akar cincin akar; mereka mengambil nutrisi dari tunas yang sudah mulai berkembang hingga akar baru berkembang dari buku bawah tunas muda. Pada tebu, seperti halnya tanaman serealia lainnya, sebagian besar sistem perakarannya terletak di lapisan atas tanah, hanya sedikit akar yang menembus hingga kedalaman kurang lebih 1,5 m. Perbungaan tebu berupa malai bercabang banyak sepanjang 70-90 cm. Di bawah bulir-bulir, terletak berpasangan pada sumbu lateral, terdapat bulu-bulu halus panjang yang membentuk cincin, yang lebih panjang dari bulir-bulir itu sendiri, dan oleh karena itu seluruh perbungaan tampak mengembang. Karena serbuk sari yang dihasilkan tidak selalu subur, dengan kata lain tidak selalu dapat berkecambah, sehingga buah yang dihasilkan sangat sedikit. Jika pembuahan terjadi, maka setelah sekitar tiga minggu buah berbiji tunggal, biji-bijian, akan matang. Intensitas pembungaan tebu tergantung pada varietasnya; selain itu, pembungaan pada tanaman hari pendek yang khas ini terhambat seiring bertambahnya panjang hari di daerah tumbuh yang jauh dari garis khatulistiwa. Bunga dan buah hanya diminati oleh para pemulia. Saat menanam tebu untuk produksi gula, pembungaan tidak diinginkan, karena batang berbunga berhenti tumbuh dan menjadi sangat lignifikasi; Selain itu, perkembangan tunas dorman pada spesimen yang tidak berbunga dikaitkan dengan penurunan kadar gula di batang secara progresif.

Dari daerah asalnya, tampaknya hanya terbatas di Pulau Papua dan pulau-pulau sekitarnya, tebu sudah menyebar ke India dan Cina melalui pulau-pulau di Kepulauan Melayu ribuan tahun sebelum masehi. Di kawasan Mediterania, tebu mulai ditanam sekitar tahun 600, dan mulai abad ke-16 juga mulai dikenal di pulau-pulau di Hindia Barat, Meksiko, dan Amerika Selatan. Saat ini dapat ditemukan di daerah yang terletak kira-kira antara 35° LU. dan 35° LS. w. Menariknya, areal budidayanya hampir tidak berhimpitan dengan areal budidaya tanaman gula bit.

Meskipun tebu merupakan tanaman khas tropis, namun budidayanya telah meluas ke daerah dimana pertumbuhan dan perkembangan tanaman tidak dapat diselesaikan sepenuhnya, namun tanaman dapat dipanen tergantung pada suhu. Di bawah suhu 20°C, pertumbuhan sangat melambat, dan pada suhu 15°C pertumbuhan berhenti sama sekali. Suhu optimal untuk pertumbuhannya adalah sekitar 30°C. Isoterm tahunan rata-rata sebesar 20°C harus dianggap sebagai batas umum budidaya. Fluktuasi suhu yang kuat juga berdampak negatif terhadap perkembangan tebu. Pada suhu di bawah nol, tanaman mati. Tebu juga sangat menuntut curah hujan. Jumlah tahunannya tidak boleh kurang dari 1200 mm. Selain itu, tanaman muda membutuhkan curah hujan sedang, curah hujan tinggi pada masa pertumbuhan utama, namun menjelang akhir pertumbuhan dan pada masa akumulasi gula, serta pada saat panen, curah hujan harus sesedikit mungkin.

Tebu juga sangat menuntut pengolahan tanah. Jenis tanah tidak begitu penting, meskipun tanah yang relatif berat lebih disukai, tetapi alang-alang tidak tahan terhadap stagnasi kelembaban. Setelah pengolahan tanah secara menyeluruh dan dalam, dibuat alur-alur sedalam 45 cm di dalamnya, terletak pada jarak 1,40-1,80 m satu sama lain, dan stek yang dipotong dari batang ditanam (diletakkan) di dalamnya. 2/3 bagian atas batang, tidak termasuk bagian atas, paling cocok untuk stek. Setiap pemotongan harus memiliki dua atau tiga tunas. Pada budidaya tebu ekstensif, seluruh batang ditanam. Dengan perawatan penanaman selanjutnya, alur-alur tersebut terisi secara bertahap. Kemudian, untuk mendorong anakan, dilakukan penimbunan tanaman muda. Sejumlah herbisida yang efektif kini digunakan untuk membunuh gulma di perkebunan tebu.

Tebu adalah tanaman tahunan yang sangat umum, yang dipanen selama beberapa tahun. Namun, tanpa perawatan yang cermat terhadap tanah dan tanaman, serta tanpa pemupukan yang melimpah, hasil tanaman tahunan seringkali sangat berkurang. Biasanya, tidak lebih dari tiga tanaman dipanen dari penanaman yang sama. Di saat yang sama, ada juga tanaman tebu yang sudah berumur lebih dari 10 tahun. Selain tanaman tahunan, penanaman sekali pakai juga tersebar luas.

Pematangan tebu, yaitu waktu terbaik untuk memotongnya, terjadi bila kandungan gula pada jaringan utama (parenkim) bagian dalam batang paling tinggi. Saat tanaman tumbuh, pengendapan sukrosa pertama-tama terjadi di bagian bawah batang, lalu semakin tinggi. Kandungan sukrosa pada tebu (9-16°7o) lebih rendah dibandingkan pada gula bit.

Tergantung pada kondisi habitatnya, tebu dipotong 10-24 bulan setelah tanam, kecuali pertumbuhannya terganggu sebelum waktunya oleh cuaca dingin (hal ini sering terjadi di daerah subtropis). Seperti sebelumnya, tenaga kerja manual banyak digunakan saat panen. Dengan menggunakan pisau pencacah yang kuat, batang dipotong serendah mungkin, daun dan pucuk hijau dibuang, dan batang ditumpuk. Selama bertahun-tahun, upaya telah dilakukan untuk menciptakan mesin yang cocok untuk memanen tebu. Sekarang terdapat mesin-mesin dan penggabung yang beroperasi secara berurutan (saling melengkapi), yang dengannya, di daerah datar dan sedikit berbukit, buluh yang belum ditebang dapat dipotong dan diproses terlebih dahulu untuk dikirim ke pabrik. Berbeda dengan gula bit yang dapat disimpan, tebu harus diolah paling lambat 24 jam setelah panen. Oleh karena itu, jumlah tebu yang dipanen harus sepenuhnya sesuai dengan kapasitas produksi pabrik yang mengolahnya. Dengan perkembangan tanaman tebu yang baik maka diperoleh hasil massa yang besar. Jadi, di Kepulauan Hawaii, setelah menanam tebu selama 20-24 bulan, dapat dipanen hingga 2.300 c/ha. Dapat diasumsikan bahwa rata-rata hasil tebu di seluruh dunia adalah sekitar 500 kg/ha per tahun.

Dengan menekan batangnya diperoleh sari buah. Limbah yang dihasilkan (sisa-sisa batang) disebut begassa; itu digunakan sebagai bahan bakar di pabrik produksi gula. Namun begass juga cocok untuk produksi kertas, karton konstruksi dan sejumlah bahan kimia. Pengolahan sari tebu selanjutnya dilakukan dengan cara yang sama seperti pengolahan sari gula bit, dan gula rafinasi yang dibuat darinya tidak berbeda dengan gula yang diperoleh dari bit. Dalam jumlah kecil, gula merah keras kurang lebih dihasilkan dari tebu, selain gula rafinasi. Cara pengolahannya, yang digunakan di lahan budidaya tebu yang kecil, sangat sederhana - sari batangnya diperas di penggilingan sederhana; dalam hal ini hanya sedikit lebih dari setengah sari buah yang diekstraksi. Kemudian diuapkan pada nampan terbuka besar. Produk yang dihasilkan mengandung semua komponen sirup asli dan karenanya bersifat higroskopis. Di India, Cina, Afrika Timur, dan Amerika Selatan bagian utara, gula merah sangat populer, salah satunya karena harganya yang lebih murah dibandingkan gula rafinasi. Perlu dicatat bahwa jus tebu segar adalah minuman manis yang menyenangkan; dalam kehangatan ia segera mulai berfermentasi.

Sebagian besar gula meja di dunia diekstraksi dari tebu, namun patut diperhatikan bahwa rasio antara pangsa produksi gula dunia dari tebu dan pangsa gula dari bit terus berubah. Meski kandungan gula tebu relatif lebih rendah dibandingkan gula bit, namun jika ditanam di lahan seluas satu hektar, rendemen gulanya lebih besar dibandingkan saat menanam bit. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa massa batang alang-alang melebihi massa akar bit yang tumbuh di areal yang sama.