Saat mengeluarkan kantong empedu, apa dietnya? Diet setelah pengangkatan kandung empedu - apa yang boleh dan tidak boleh dimakan? Efek samping kolesistektomi

Nutrisi setelah pengangkatan kandung empedu berbeda dengan sebelum operasi. Pasien harus tahu apa yang harus dimakan, karena operasi mempengaruhi proses pencernaan, empedu tidak menumpuk dan metabolisme terganggu. Selama bulan pertama, sejak hari pertama, Anda perlu memantau pola makan Anda dengan cermat agar tidak timbul akibat yang tidak menyenangkan dan pencernaan menjadi normal.

Makanan apa yang boleh Anda makan dan apa yang tidak boleh? Pertanyaan ini mengkhawatirkan semua orang yang telah menjalani operasi. Memang, dengan tidak adanya kantong empedu, hanya nutrisi yang tepat yang akan membantu Anda pulih. Diet harus dimulai pada hari-hari pertama setelah operasi.

Mari kita perhatikan ciri-ciri konsumsi makanan pada satu setengah bulan pertama setelah laparoskopi.

Pada masa pasca operasi saat pengangkatan kantong empedu, sangat penting untuk makan dalam porsi kecil, namun sering.

Penting untuk mengembangkan pola makan yang teratur agar empedu mengalir keluar saat makan dan tidak menggenang di saluran.

Diet paling ketat bagi orang yang telah menjalani kolesistektomi terjadi pada hari pertama. Untuk menghindari membebani pencernaan Anda, Anda sebaiknya tidak minum air putih.

• Sehari setelah laparoskopi, Anda diperbolehkan minum air putih dan teh rosehip. Setelah tiga hari, kefir rendah lemak, teh herbal, sawi putih atau kolak buah kering diperbolehkan. Saat ini, Anda bisa mencoba kaldu atau sup rendah lemak, serta kentang tumbuk.
• Pada hari keempat, sayuran rebus, daging, dan ikan diperbolehkan. Satu porsi hidangan tidak boleh lebih dari 200 g, dan Anda perlu makan hingga 8 kali sehari. Anda tidak boleh makan apa pun dua jam sebelum tidur. Semua hidangan harus berada pada suhu kamar.
• Setelah lima hari, pasien bisa makan kerupuk berbahan roti gandum (tidak lebih dari 100 g per hari), serta bubur sereal. Jika tidak ada gangguan usus, Anda bisa mengonsumsi produk susu fermentasi. Pada minggu pertama setelah kolesistektomi, penting untuk menghindari sembelit agar tidak membebani otot perut, Anda juga harus berhenti mengonsumsi buah-buahan segar, sayuran, dan roti gandum hitam.
• Seminggu setelah operasi, pasien dapat secara bertahap beralih ke diet No. 5, yang harus dipatuhi dengan ketat selama tiga bulan. Jika tidak ada komplikasi selama periode ini, Anda dapat memperluas menu. Anda bisa mencoba bubur sayuran rebus dan kerupuk roti tawar. Untuk mendiversifikasi menu Anda, Anda dapat mencoba casserole keju cottage, daging cincang, biokefir atau yogurt yang dibuat dengan adonan pertama, makaroni dan keju, serta telur dadar.

Penting! Selama dua minggu pertama, semua hidangan harus digiling. Jika tidak ada masalah pencernaan, setelah itu Anda bisa mengonsumsi makanan matang.

Pola makan tingkat lanjut

Dua bulan setelah laparoskopi, pasien harus mengikuti diet No. 5, dengan tetap menjaga pola makan, makan dalam porsi kecil hingga delapan kali sehari.

Pola makan setelah operasi pengangkatan kantong empedu diperlukan sepanjang hidup, tentunya menu dapat diperluas dan didiversifikasi secara bertahap, termasuk hidangan baru.

Anda bisa makan makanan berikut: ayam, kelinci, daging sapi muda tanpa lemak, sayuran mentah dan buah-buahan non-asam, telur (tidak lebih dari satu per hari), susu murni. Hidangan harus disiapkan dengan cara direbus atau dipanggang. Untuk menyiapkan salad sayuran, Anda bisa menggunakan minyak sayur atau krim asam, tidak ada lemak hewani yang boleh dimasukkan ke dalam makanan. Anda bisa minum kolak yang terbuat dari buah-buahan kering atau varietas beri non-asam, teh herbal, sawi putih, atau rebusan pinggul mawar juga akan bermanfaat. Anda perlu minum hingga 2,5 liter cairan per hari.

Perlu dicatat bahwa sawi putih dan rose hipslah yang membantu pada tahun pertama pemulihan setelah operasi.

Tidak ada makanan berlemak, pedas atau gorengan. Anda bisa melupakannya seumur hidup, tidak hanya di tahun pertama.

Diet setelah pengangkatan kantong empedu, seperti diet untuk menurunkan berat badan, melibatkan pengecualian lemak hewani dari makanan, serta makan berlebihan. Pada saat yang sama, terdapat perbedaan yang serius di antara keduanya, karena semua rekomendasi dan diet harus dipatuhi dengan ketat sepanjang hidup Anda, karena ini adalah kunci keberhasilan pemulihan dan pemulihan setelah operasi.

Diet selama pengangkatan kantong empedu pada tahun pertama bertujuan untuk menyesuaikan seseorang dengan kehidupan tanpa kantong empedu. Selama periode ini, proses pencernaan menjadi normal. Setelah satu tahun, hanya beberapa pembatasan makanan yang akan diberlakukan.

Pola makan dengan pengangkatan kantong empedu efektif untuk menurunkan berat badan, karena kelebihan lemak dan kolesterol tidak disimpan di dalam tubuh.

Pada tahun pertama, sebaiknya usahakan lebih banyak mengonsumsi makanan kaya protein dan serat, karena membantu menormalkan proses pencernaan. Untuk melakukan ini, Anda perlu makan lebih banyak daging tanpa lemak, sayuran mentah (wortel, seledri atau asinan kubis), serta buah-buahan (pisang, apel, pir). Anda bisa makan roti kemarin yang terbuat dari gandum atau tepung gandum hitam.

Dedak gandum kaya serat dan bisa ditambahkan ke masakan. Dedak juga mengurangi kemungkinan pembentukan batu dan menormalkan fungsi usus.

Untuk hidangan pertama, sup kubis, sup bit, borscht sayur, dan sup sereal diperbolehkan. Bubur dengan air dan pasta cocok sebagai hidangan kedua; sebagai lauk - gulungan daging kubis, bakso, ikan kukus, salad sayuran atau wortel rebus dengan zucchini.

Beberapa bulan setelah laparoskopi, jika tidak ada kembung atau diare, diperbolehkan mengonsumsi susu murni, keju cottage, dan casserole yang dibuat darinya. Anda bisa makan madu, selai jeruk, selai dan selai. Mereka akan menggantikan coklat dan permen, yang tidak bisa Anda makan seumur hidup setelah laparoskopi.

Penting! Diet setelah pengangkatan kandung empedu adalah wajib pada tahun pertama, karena saat ini, akibat restrukturisasi organ pencernaan, pasien sering mengalami komplikasi berupa pankreatitis.

Untuk pemulihan yang cepat setelah operasi, setelah tiga bulan dianjurkan untuk menjalani pemulihan di sanatorium di kota Essentuki atau Borjomi.

Perkiraan menu untuk minggu ini

Anda perlu membuat menu selama seminggu sedemikian rupa sehingga dapat memberi tubuh serat dan protein dalam jumlah yang tepat sekaligus membantu mengencerkan empedu.

Anda perlu memperluas pola makan Anda secara bertahap, memperkenalkan satu produk baru setiap empat hingga lima hari, jika tidak terjadi rasa sakit atau gangguan pencernaan. Jadi, sepanjang tahun, hanya makanan yang tidak boleh dimakan saja yang dilarang.

Menu apa yang cocok setelah operasi?

hari pertama.

Untuk sarapan, bubur soba atau gandum, teh dengan susu, dan keju keras cocok.

Makan siang harus mengenyangkan. Borscht, salad sayuran, kolak buah kering atau teh sawi putih.

Untuk camilan sore, Anda bisa meminum rebusan rosehip dengan sepotong roti gandum.

Untuk makan malam, ikan kukus, sayur rebus zucchini, wortel dan kembang kol, serta teh dengan casserole keju cottage cocok.

Bermanfaat meminum segelas kefir di malam hari.

hari ke-2.

Untuk sarapan, sup sayur susu, jus anggur atau apel.

Untuk makan siang, bubur, salad tomat dan wortel parut, sepotong roti gandum hitam.

Untuk camilan sore hari, Anda bisa makan kismis atau kurma, dan minum teh sawi putih.

Untuk makan malam, pasta dengan daging, telur rebus, wortel atau seledri kukus, dan apel panggang.

hari ke-3.

Untuk sarapan oatmeal, susu dan roti.

Untuk makan siang, ikan dengan kentang rebus, salad sayur, pisang.

Untuk makan malam, borscht, kubis gulung dengan daging, casserole keju cottage dengan teh.

hari ke-4.

Untuk sarapan, telur dadar dengan sepotong roti, teh dengan susu.

Untuk camilan sore, keju keras dengan kurma.

Untuk makan siang, bubur, ayam rebus, sayur kukus, kolak buah kering.

Untuk makan malam, ikan (cod, lele), kentang dengan mentega cocok. Anda jarang bisa membeli makanan laut (kerang rebus, udang atau cumi), karena kaya akan protein.

hari ke 5.

Untuk sarapan, sup sereal, jus buah atau kolak.

Untuk makan siang, pasta dengan sosis susu, salad kubis segar, teh dengan sawi putih.

Untuk makan malam, sup bit atau sup kubis, irisan daging dengan kubis cincang, kefir.

hari ke-6.

Untuk sarapan pagi bubur susu, buah-buahan (apel, anggur, pisang).

Untuk makan siang, kaldu daging, telur, sayuran kukus, apel panggang.

Untuk camilan sore hari, mousse buah segar sangat cocok.

Untuk makan malam, kentang jaket panggang, bakso, souffle sayuran dengan wortel dan bit, keju keras, kolak berry.

hari ke 7.

Untuk sarapan, bubur soba, keju cottage dengan krim asam, dan teh dengan susu.

Untuk camilan, pure buah seperti pisang cocok.

Untuk makan siang, sup sayur, ayam dengan sayur kukus, kolak buah kering.

Untuk makan malam, kentang, bakso ayam kukus, souffle keju cottage dengan kurma, teh.

Kami menawarkan resep:

1. Bakso ayam dengan sayuran. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 300 g ayam, wortel kecil dan bawang bombay, 100 g zucchini. Giling semua bahan dalam penggiling daging, bentuk bakso dari hasil daging cincang, dan masak dalam double boiler selama 25 menit.
2. Sup susu sayur. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil susu dan air dengan perbandingan 1:1. Setelah mendidih, ambil nasi, bawang bombay, kentang dan bumbu dapur. Masak sampai sup mengental.

Contoh menu ini juga cocok untuk menurunkan berat badan.

Pola makan setelah pengangkatan kantong empedu membantu menormalkan pencernaan dan membuat pola makan, serta meringankan tubuh dari makanan yang sulit dicerna.

Prinsip dasar nutrisi bagi orang yang telah menjalani kolesistektomi adalah sebagai berikut:

• makanan seimbang, sering dan bervariasi;
• semua hidangan harus direbus atau direbus;
• kandungan kalori harian makanan yang dikonsumsi tidak boleh melebihi kebutuhan tubuh, karena menyebabkan penumpukan kolesterol;
• daging, ikan, dan produk susu harus ada di menu;

• untuk mengisi kembali unsur mikro, Anda perlu makan makanan laut;
• Dasar dari makanannya haruslah sayur-sayuran dan buah-buahan;
• Untuk menormalkan pencernaan, Anda membutuhkan serat, yang terdapat pada dedak dan sayuran;
• makanan sehat adalah produk alami;
• jangan abaikan konsumsi melon dan semangka, karena akan membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh;
• permen bisa diganti dengan buah-buahan kering, misalnya kurma, aprikot kering, plum, kismis;
• Semua hidangan sebaiknya hanya dikonsumsi hangat.

Tapi bahkan setelah satu tahun, ada produk yang dilarang keras.

Daftar produk tersebut:

• kaldu daging dan ikan yang kaya;
• produk sampingan hewani;
• minuman dingin, es krim;
• makanan yang digoreng dan makanan yang diasap;
• acar dan makanan kaleng;
• bumbu, saus tomat, mayones;

• makanan yang dipanggang, roti segar, kue;
• minuman yang mengandung alkohol;
• cokelat;
• di antara sayuran dan kacang-kacangan, Anda tidak boleh makan coklat kemerah-merahan, bawang bombay, bawang putih, kacang polong, buncis, jamur;
• keju asin atau berlemak;
• teh dan kopi yang diseduh dengan kuat.

Semua produk di atas dapat mengiritasi selaput lendir saluran cerna (saluran cerna) dan menimbulkan akibat yang serius, seperti pankreatitis atau pembentukan batu, sehingga tidak boleh dikonsumsi tidak hanya pada tahun pertama setelah operasi, tetapi juga selama sisa tahun. hidup Anda.

Jika Anda mengikuti menu diet, Anda dapat dengan cepat pulih setelah operasi.

Tubuh manusia adalah sistem yang rapuh dan intervensi bedah apa pun dapat menimbulkan konsekuensi serius. Penting untuk memberinya kesempatan untuk mengembalikan fungsi biasanya dan meminimalkan bebannya selama masa rehabilitasi. Menu setelah pengangkatan kantong empedu harus disesuaikan untuk bulan pertama. Seluruh organ dikeluarkan dari sistem saluran pencernaan, yang berarti proses nutrisi dan penyerapan nutrisi tidak akan pernah sama. Tubuh perlu diberi kesempatan untuk membiasakan diri dengan tidak adanya kantong empedu, dan pola makan yang tepat akan menjadi penolong terbaik dalam hal ini.

Selama operasi kandung empedu, hati tidak berhenti memproduksi empedu, tetapi reservoir untuk akumulasi, penyimpanan, dan saturasinya dengan enzim hilang. Untuk menjaga keseimbangan dalam tubuh, fungsi ini diambil alih oleh saluran empedu. Mereka tidak dapat menyerap empedu pekat, sehingga sebagian dalam jumlah kecil secara teratur masuk ke duodenum. Komposisi enzim dan viskositas cairan ini tidak berubah ke arah positif, yang tidak memberikan kontribusi terhadap pencernaan secara umum dan memicu peningkatan jumlah mikroorganisme patogen di saluran pencernaan. Pola makan perlu diatur agar tidak membebani tubuh dan mengurangi dampak negatif pada bagian usus yang panjang.

Hari-hari pertama setelah operasi

Pembatasan paling ketat berlaku pada hari pertama. Anda bahkan tidak bisa minum air putih, dan untuk mencegah dehidrasi, pasien dapat membasahi bibirnya dengan spons dan berkumur dengan infus herbal tanpa pemanis. Hal ini biasanya tidak menimbulkan kesulitan - setelah operasi selesai, tubuh mengalami stres berat dan, biasanya, tidak ada nafsu makan.

Tidak ada nafsu makan pada hari-hari pertama setelah operasi

Setiap hari, air biasa dimasukkan - hati-hati dan dalam porsi kecil, 2 teguk setiap 15 menit. Jika tubuh membutuhkan terapi vitamin, rebusan rose hips ditawarkan sebagai pengganti air. Seharusnya tidak manis. Boleh juga minum air mineral (masih).

Total volume cairan yang diminum pada hari ke-2 tidak boleh melebihi 1 liter.

Sebagai upaya terakhir, dokter mungkin mengizinkan Anda makan sedikit jeli atau sup dalam 12 jam pertama setelah pengangkatan kantong empedu. Anjuran umum adalah puasa air pada hari pertama dan pengenalan pola makan 0a pada hari kedua, yang terdiri dari komponen-komponen sebagai berikut:

• kaldu daging makanan dengan kandungan lemak rendah (kaldu "kedua");
• rebusan sereal berlendir;
• kefir;
• jeli;
• jeli.

Selama minggu pertama, penting untuk mengecualikan makanan seperti teh kental (hanya minuman lemah dan tak jenuh yang diperbolehkan), kopi, minuman beralkohol, permen, coklat, gorengan dan makanan berlemak, serta makanan asap, acar, marinade. , dan bumbu pedas. Makanan tidak boleh berkontribusi pada produksi empedu berlebih, yang pembentukannya belum siap dilakukan oleh tubuh. Oleh karena itu, makanan yang dikonsumsi terutama dihaluskan, dikukus, pada suhu netral.

Diet bagi mereka yang baru pulih setelah operasi didasarkan pada diet terapeutik “Tabel No. 1”. Ini menggabungkan pola makan daging, ikan dan sayuran yang lembut, di mana tidak diinginkan untuk makan buah-buahan segar dan beri, roti gandum hitam dan produk lain yang meningkatkan sekresi empedu tidak dianjurkan.

Dari cairan, setelah 3 hari, kolak aprikot kering dan buah-buahan kering lainnya tanpa bahan tambahan manis muncul dan total volume minuman dapat ditingkatkan menjadi 1,5 liter. Anda dapat memberikan jus apel dan labu, merebus kentang tumbuk dalam air dan menawarkannya kepada pasien, dan juga memberikan sup makanan yang diblender.

Porsi pertama biasanya sangat kecil - makanan dimasukkan secara bertahap, mulai dari beberapa sendok makan hingga 220 gram.

Pada hari ke 5, roti tawar basi dan kue kering muncul dalam makanan pasien, mulai hari keenam diperbolehkan makan bubur, namun dalam bentuk giling (bahan dasarnya adalah soba, oatmeal atau gandum). Produk susu termasuk keju cottage dan susu fermentasi. Pasien terus mengikuti diet terapeutik pada tabel pertama dan mengonsumsi protein rebus dan produk nabati, yang sudah dipotong-potong untuk mempermudah proses pencernaan.

Contoh masakan yang dirasakan positif oleh tubuh pada minggu pertama setelah operasi saluran cerna:

1. Ayam gulung kukus.
2. Hidangan kukus susu (sup, casserole).
3. Telur dadar putih telur kukus.
4. Souffle daging kukus.
5. Keju Adyghe diet dan kefir atau yogurt rendah lemak.

Sekilas, pola makannya sangat terbatas. Anda bisa mencoba menggabungkan bahan-bahan dari beberapa resep - misalnya mencoba membuat sup susu dan sayur.

Setelah itu, saatnya peralihan yang lancar dari diet pasca operasi 1a ke diet 1b (sesuai dengan kondisi pasien - pada hari ke 5-7).

Menu selama 5-7 hari

Tabel 1a

makan pertama: putih telur dadar kukus, oatmeal cair (bisa diencerkan dengan susu dan ditambahkan mentega dalam jumlah terbatas - 5 gram). minum - teh dengan jus lemon.

makan ke-2: keju cottage diet, rebusan rosehip.

makan ke-3: souffle daging kukus, sup dengan konsistensi berlendir yang dibuat dengan semolina, infus rosehip, hidangan penutup – krim susu.

ke-4: soba cair dengan mentega, ikan kukus, teh dengan jus lemon.

Untuk mengakhiri hari: rebusan rosehip dengan jeli buah.

Tabel 1b

makan pertama: 200 ml nasi cair dengan susu (sedikit mentega diperbolehkan, seperti pada menu sebelumnya), putih kukus dalam bentuk telur dadar, minuman - teh manis lemah, yang harus ditambahkan jus lemon.

sarapan ke-2: apel cincang panggang, keju cottage yang dihancurkan dengan krim, rebusan rosehip.

makan ketiga (menu utama, makan siang): irisan daging kukus, sup krim sayur, kentang tumbuk, jeli buah untuk hidangan penutup.

resepsi ke-4: jus buah dengan ayam rebus, sebelumnya dihaluskan atau dicincang.

tanggal 5 (menu makan malam): bubur oatmeal dengan mentega, souffle ikan kukus, teh dengan susu.

Makan terakhir: sekitar 200 gram. kefir

Video: Tabel Diet No. 1 Apa yang mungkin? Apa yang tidak diperbolehkan?

Menu minggu kedua

Jika operasi berlangsung tanpa komplikasi dan proses rehabilitasi berjalan sesuai standar, terjadi transisi alami ke diet 5a. Prinsip dasar diet adalah beban minimal pada saluran pencernaan (kimia, mekanik). Semuanya dikukus atau direbus. Menunya meliputi:

1. Produk protein yang direbus dan dikukus – daging, ikan, dll.
2. Sup makanan.
3. Puding.
4. Casserole yang mudah.
5. Hidangan sayur rebus dan kentang tumbuk.
6. Bubur cair (semolina tidak termasuk). Anda bisa memasak bubur dalam air, atau Anda bisa mengencerkan cairan dasar hingga setengahnya dengan susu.
7. Jeli buah.
8. Minyak sayur untuk dressing dalam jumlah sedikit.
9. Produk susu rendah lemak.
10. Roti putih, roti kemarin.

Jika, dengan menjalani diet ini, Anda masih mengalami gejala sulit pencernaan yang tidak menyenangkan (gas, diare, nyeri pada hipokondrium kanan), Anda perlu mempertimbangkan kembali komponen individualnya atau beralih ke rejimen 5sch, yang lebih lembut untuk tubuh. .

Nutrisi makanan untuk pasien lemah pada minggu kedua

Untuk makan pertama: sebagian kecil semolina dimasak dengan susu, putih telur dikukus dalam bentuk telur dadar (sekitar 100 g). Teh diperbolehkan sebagai minuman.

Kedua: rebusan rosehip, keju cottage segar tanpa bahan tambahan (netral).

ke-3: sup sayuran bubur dengan tambahan sereal (misalnya oatmeal) - sebagian kecil atau setengah dari porsi utama, daging rebus empuk, pure wortel, jeli buah untuk hidangan penutup.

ke-4: apel yang dimasak dengan oven.

tanggal 5: kentang tumbuk dengan ikan rebus - sebagian kecil. teh lemah.

Makan terakhir: kefir atau jeli buah.

Anda tidak boleh menggunakan bumbu yang memicu keluarnya empedu, serta makanan asap, hidangan yang sangat panas dan dingin.

Aturan umum

Pada bulan pertama, semua pasien tanpa kantong empedu perlu menguasai sistem nutrisi makanan yang relevan bagi mereka sepanjang hidup mereka. Periode ini adalah kunci untuk normalisasi proses pencernaan. Penting untuk menghindari kerusakan dengan mengikuti rekomendasi sederhana:

1. Semua pola makan ditandai dengan tidak adanya makanan yang digoreng - ini adalah rekomendasi umum yang harus diikuti di masa depan, ketika tubuh memasuki ritme alami dan beradaptasi dengan proses empedu yang tidak seperti biasanya. Mengukus, merebus, memanggang - ini adalah metode perlakuan panas makanan yang diizinkan untuk pasien dengan kantong empedu yang telah diangkat. Untuk membantu pasien - steamer, oven, multicooker. Makanan panggang dilarang.
   
2. Konsistensi hidangan harus dipilih secara individual - jika Anda merasa makanannya terlalu cair, makanlah sesuatu yang lebih padat.
3. Anda harus sering makan - 6-7 kali sehari, makanan harus masuk ke saluran pencernaan. Makan dalam porsi kecil dan sering lebih lembut. Jumlah total makan bisa mencapai 8 kali.
4. Tidak adanya reservoir empedu adalah dasar untuk memperkenalkan diet (per jam). Cairan yang diproduksi hati tidak dapat menumpuk, jadi masuk akal untuk membiasakan tubuh dengan ritme tertentu.
5. Jangan makan larut malam - makan harus diselesaikan selambat-lambatnya dua jam sebelum tidur. Jika tidak, empedu akan mandek di saluran dan dapat menyebabkan pembentukan batu.
   
6. Suhu makanan harus netral dan nyaman bagi pasien.
7. Daging berlemak dan produk ikan harus disingkirkan dan varietas rendah lemak harus diperkenalkan.
8. Jangan terlalu sering menggunakan kaldu - lebih baik makan sup vegetarian sayur dan susu, dan makan daging dan ikan sebagai hidangan kedua.
9. Berikan preferensi pada buah-buahan dan beri manis dan jangan menikmati makanan dengan rasa asam.
10. Keju cottage dan minuman susu fermentasi harus menjadi bagian wajib dari makanan, karena ketika kantong empedu diangkat, tubuh rentan terhadap gangguan mikroflora usus.
11. Minumlah banyak cairan pada suhu kamar.
    
12. Kopi dan teh mengiritasi saluran pencernaan, jadi masuk akal untuk membatasi atau mengecualikannya dari makanan. Anda perlu minum banyak air - ini mengencerkan empedu dan membantu meningkatkan pencernaan.
13. Kunyah makanan secara menyeluruh.
14. Pantau tingkat perlakuan panas - tidak boleh ada makanan setengah matang dalam makanan.
15. Tidak kelaparan. Risiko pembentukan batu tinggi ketika jeda lama antara waktu makan dan diet rendah lemak, ketika empedu menumpuk dan mandek di saluran, membentuk sambungan yang rapat.

Produk yang dilarang

Baik di bulan pertama maupun periode berikutnya, Anda perlu berhati-hati dengan produk berikut ini:

1. Sup berlemak dan hidangan daging.
2. Lemak hewani yang terkonsentrasi (babi, domba, sapi) sulit dicerna.
3. Sosis dan daging asap.
4. Persiapan buatan sendiri.
5. Bumbu pedas.
6. Permen berlemak dan coklat.
7. Alkohol.
8. Makanan kaleng.
9. Jamur.
10. Bawang merah dan bawang putih.
11. Kacang polong, buncis, lobak.
12. Makanan dingin, termasuk es krim, menyebabkan kejang pada saluran.

Jika pasien telah menjalani operasi perut terbuka, pembatasan di atas harus dilakukan dengan sangat hati-hati.

Terkadang Anda bisa memanjakan diri Anda dengan kue bolu tanpa pemanis tanpa menambahkan krim, atau krim asam rendah lemak, hindari mentega dan margarin dalam resepnya. Secara umum, Anda harus makan lebih sedikit lemak dan lebih berhati-hati saat memasukkan serat makanan ke dalam makanan Anda. Anda perlu mendengarkan tubuh Anda dan jangan menghindari semangka segar, melon, mentimun, jika produk ini tidak memperburuk kesehatan Anda.

Anda bisa memanjakan diri Anda dengan buah beri segar jika itu tidak membuat Anda merasa lebih buruk

Dengan mengikuti batasan di atas, pasien tidak hanya menjamin kesehatan yang baik, tetapi juga melindungi tubuh dari pembentukan batu baru.

Diet harus mencakup semua yang diperlukan untuk metabolisme yang tepat dalam tubuh. Jika tidak, segala upaya akan sia-sia dan berujung pada kekurangan vitamin, mineral, dan asam amino.

Tabel 1. Komponen Menu

Menu bagi mereka yang telah menjalani operasi sebaiknya terdiri dari seperempat protein, seperempat lemak, dan 50% sisanya terdiri dari berbagai jenis makanan berkarbohidrat.

Pola makan vegetarian, serta pola makan yang banyak mengonsumsi kacang-kacangan, jeruk, dan kacang-kacangan, mencegah pembentukan batu. Produk ini telah terbukti mengencerkan kolesterol dan mencegahnya membentuk gumpalan padat. Makan atau tidak makan daging adalah isu yang agak kontroversial.

Hindari daging, konsultasikan dengan dokter Anda

Aspek kontroversial lain dari pola makan bagi orang yang telah menjalani operasi kandung empedu adalah minuman beralkohol. Di satu sisi, alkohol berdampak negatif pada hati, dan di sisi lain, alkohol merupakan pencegahan pembentukan batu yang sangat baik. Ahli gizi dan ahli gastroenterologi menyetujui penggunaan minuman beralkohol dalam dosis obat, jadi Anda tidak boleh berhenti minum setengah gelas anggur merah saat makan siang.

Resep untuk bulan pertama

Hidangan yang ditawarkan di bawah ini cocok untuk mereka yang sedang dalam masa rehabilitasi pasca operasi. Penting untuk memilih makanan yang enak dan fungsional. Resep makanan yang menarik akan berguna untuk ini.

Sandwich ayam dengan telur. Kamu membutuhkan 100 gr. daging ayam rebus, 100 gr. apel dan tomat, serta roti tawar (bukan roti segar, tapi roti kemarin). Juga untuk sandwich Anda membutuhkan 50 ml. susu kental, 5 sendok makan pure tomat, putih telur rebus (3 buah), bumbu dan garam secukupnya (dill, daun ketumbar, dll), 1 bawang bombay.

Pertama, kita mengolah ayam, protein (2 buah), buah-buahan dan sayur-sayuran dalam penggiling daging. Garam, tambahkan susu asam susu fermentasi, pure tomat. Oleskan adonan ke atas roti kering, hiasi dengan bumbu dan putih telur cincang halus.

Untuk sup vegetarian ini, Anda membutuhkan kaldu bit (250 g), beberapa mentimun segar dan bit (masing-masing 50-60 g), seikat bawang bombay, setengah telur ayam, krim asam, dan bumbu secukupnya.

Bit diambil, direbus dalam air, lalu didinginkan lalu dicincang halus (sedotan, kubus). Bawang hijau dan mentimun juga dicincang halus. Sayuran tersebut dipadukan dengan kuah yang dihasilkan, kemudian ditambahkan asam sitrat dan gula sesuai selera. Tambahan ideal untuk sup tanpa lemak ini adalah krim asam, bumbu, dan telur.

Daging sapi, nasi, dan mentega - bahan-bahan sederhana ini dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan makanan yang lezat.

Dagingnya harus disiapkan terlebih dahulu - dibersihkan dari lemak berlebih dan urat yang sulit dicerna, lalu melewati penggiling daging. Cuci beras, buang sekamnya dan masak hingga menjadi bubur kental. Saat nasi sudah dingin, tambahkan ke daging. Campur dan bentuk irisan daging dengan tangan basah. Lumasi parutan kukusan dengan minyak dan tata produk setengah jadi yang dihasilkan. Sebelum disajikan, tuangkan hidangan kukus dengan minyak sayur.

kue keju dadih. Untuk memasak Anda membutuhkan 100 g. keju cottage rendah lemak, 15 gr. tepung terigu, sepertiga butir telur, 10 gr. kismis, 50 gram. apel Juga untuk hidangan ini Anda membutuhkan krim asam dan mentega - 40 dan 5 g. masing-masing.

Pertama, masukkan keju cottage melalui penggiling daging lalu tambahkan tepung dan telur. Dari campuran yang dihasilkan (Anda juga bisa memasukkan gula ke dalamnya), kami membuat 2-3 “cangkir” dadih dan menaruhnya di atas wajan yang sudah diolesi minyak. Pada saat yang sama, potong apel yang sudah dikupas, campurkan dengan kismis yang sudah dicuci, tambahkan gula (sesuai keinginan dan sesuai selera). Kami menyebarkan buah cincang di atas cetakan dadih, menambahkan saus krim asam dan tepung di atasnya (untuk 15 gram krim asam ada 3 gram tepung). Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Kue keju siap pakai juga disajikan dengan krim asam.

Video: Cara makan setelah pengangkatan kandung empedu

Apa yang terjadi jika Anda menghentikan diet?

Makan berlebihan, kurangnya pola makan yang ditentukan oleh dokter, ketidakpatuhan terhadap diet terapeutik dapat menyebabkan penambahan penyakit saluran cerna lainnya. Kurangnya konsistensi dalam menu penuh dengan komplikasi pada fungsi usus, kerongkongan, pankreas dan lambung - radang usus besar, duodenitis, dll. Sebaiknya perhatikan kesehatan Anda jika menyangkut fungsi normal hati dan kantong empedu. Saluran pencernaan adalah sistem umum di mana proses terpenting asimilasi nutrisi dari makanan terjadi. Jika tidak mungkin mengembalikan tubuh ke keadaan semula karena pembedahan, perhatian harus diberikan untuk mencegah gangguan lebih lanjut dan penyakit terkait.

Video - Fitur masa pemulihan setelah kolesistektomi

Batu yang tidak merespons pengobatan konservatif merupakan indikasi utama pengangkatan kandung empedu. Dokter meyakinkan: pasien yang telah menjalani prosedur pembedahan pulih dengan cepat. Dan jika mereka mengikuti anjuran dokter dan makan dengan benar, mereka bisa menjalani kehidupan yang utuh. Diet apa yang dibutuhkan setelah pengangkatan kandung empedu pada hari-hari pertama setelah operasi dan kedepannya?

Artikel ini disiapkan dengan partisipasi seorang ahli

Dokter kategori pertama, spesialis di pusat medis Gastro-Line, profesor di Departemen Pediatri dan Infeksi Anak di Universitas Kedokteran Nasional Donetsk. M. Gorky, calon ilmu kedokteran. Dia telah mempraktikkan gastroenterologi selama lebih dari sepuluh tahun.

Kandung empedu adalah “waduk” untuk menyimpan empedu. Empedu terlibat dalam pencernaan, memastikan perubahan dari pencernaan lambung ke pencernaan usus. Empedu memasuki duodenum melalui saluran empedu umum.

Tanpa empedu, tubuh tidak dapat sepenuhnya memecah lemak dan beberapa protein. Itu sebabnya pola makan pasien setelah pengangkatan kandung empedu perlu membatasi jumlah makanan berlemak. Terutama di bulan-bulan pertama. Empedu juga meningkatkan penyerapan vitamin K dan menekan perkembangan bakteri patogen di usus.

Mengapa Anda perlu memotong?

Indikasi utama operasi pengangkatan kandung empedu - kolesistektomi - adalah kolelitiasis. Selain itu, perawatan bedah terkadang diperlukan untuk kolesistitis.

Batu-batu itu mengganggu

Dengan kolelitiasis, batu terbentuk di kantong empedu atau salurannya. Dalam istilah ilmiah - batu. Mereka bervariasi dalam ukuran dan komposisi kimia. Ada yang kurang dari satu milimeter. Dan terkadang dokter mengeluarkan batu sebesar telur ayam. Dibutuhkan beberapa bulan hingga beberapa dekade untuk membentuk batu empedu.

Batu empedu terbentuk karena dua alasan. Pertama, empedu mandek. Kedua, kualitas dan konsistensi empedu berubah akibat gangguan metabolisme.

Pembentukan batu difasilitasi oleh:

• kerakusan;
• kelaparan;
• makan tidak teratur;
• diet cepat yang tidak seimbang;
• peningkatan kadar kolesterol;
• pekerjaan menetap;
• kehamilan;
• beberapa obat hormonal;
• kegemukan;
• kerusakan pankreas.

Jika batu-batu itu terletak di kantong empedu itu sendiri dan tidak bergerak, maka orang tersebut mungkin tidak “merasakan” mereka. Namun bila batu berpindah ke leher kandung empedu, gejalanya akan terlihat jelas. Ini adalah rasa pahit di mulut, mual, muntah, “sakit pinggang” di bawah tulang rusuk sebelah kanan.

Penyakit batu empedu disebut penyakit wanita. Hal ini disebabkan oleh kekhasan fisiologi dan latar belakang hormonal. Kebanyakan batu ditemukan pada pasien yang berusia di atas 40 tahun. Namun, kolelitiasis tidak jarang terjadi pada masa kanak-kanak. Bagi seorang anak, faktor etiologi utama adalah faktor keturunan, perkembangan saluran empedu yang tidak normal, gangguan metabolisme umum, dan kesalahan pola makan.

Batu-batu tersebut menyebabkan peradangan

Peradangan pada kandung empedu disebut kolesistitis. Penyebab perkembangannya mungkin adalah kolelitiasis, namun kolesistitis seringkali merupakan faktor predisposisi terbentuknya kolelitiasis pada pasien.

Gejala utama kolesistitis termasuk nyeri paroksismal di hipokondrium kanan yang berhubungan dengan makan.

Pasien yang didiagnosis menderita kolesistitis akan diangkat kandung empedunya jika penyakitnya disertai dengan kolelitiasis. Kolesistitis akalkulus biasanya diobati dengan obat-obatan. Fisioterapi juga digunakan, perawatan sanatorium dan diet hemat direkomendasikan secara berkelanjutan.

Mengapa seluruh kantung empedu harus diangkat hanya karena satu batu? Ahli bedah Jerman Karl Langenbuch, yang pertama kali melakukan kolesistektomi 135 tahun yang lalu, menjawab seperti ini: “Kandung empedu tidak diangkat karena telah muncul batu di dalamnya. Tetapi karena dialah yang membentuknya.”

Metode laparoskopi: pendekatan modern terhadap pengobatan dan diet

Dokter modern mendukung rekan kerja yang luar biasa. Batu tidak terjadi jika kandung empedu berfungsi normal. Artinya, batu bukanlah sebab, melainkan akibat. Dan cara yang lebih efektif untuk mengobati penyakit ini daripada pembedahan belum ditemukan.

Namun teknologi untuk melakukan operasi itu sendiri telah mengalami kemajuan pesat. Jika pasien pertama Karl Langenbuch menghabiskan hampir tujuh minggu di rumah sakit setelah pengangkatan kantong empedu, kini pasien dipulangkan pada hari kedua atau ketiga! Selain itu, setiap tahun ahli bedah memiliki lebih banyak peluang baru di gudang senjata mereka.

Saat ini, operasi strip untuk mengangkat kantong empedu sangat jarang dilakukan. Sebab, pasien memerlukan waktu cukup lama untuk pulih setelah dilakukan tindakan. Risiko sejumlah komplikasi juga meningkat: hernia pasca operasi, perlengketan, masalah konsepsi pada wanita.

Dalam praktik medis modern, pengangkatan kantong empedu terutama dilakukan dengan laparoskopi. Untuk melakukan prosedur ini, Anda hanya perlu membuat lubang kecil. Maksimal satu setengah sentimeter. Hal ini memungkinkan Anda mempersingkat waktu pemulihan pasca operasi dan dengan cepat memindahkan pasien ke makanan bergizi.

Fitur pasca operasi

Kami bertanya kepada ahli gastroenterologi Andrei Naletov untuk informasi lebih lanjut tentang bagaimana struktur nutrisi yang tepat setelah pengangkatan kantong empedu. “Kebanyakan pasien tidak mengalami masalah apa pun setelah pengangkatan kandung empedu. Tentu saja, dengan syarat mereka mengikuti semua perintah dokter. Pasien seperti itu segera kembali bertugas. Mereka disarankan untuk mengikuti diet sederhana No. 5, yang berguna bahkan untuk orang yang benar-benar sehat,” kata Andrey Vasilievich.

Namun, ada beberapa kasus ketika pasien menunjukkan sindrom pascakolesistektomi. Perkembangan patologi ini dapat diasumsikan ketika sejumlah gejala muncul setelah operasi: perubahan sifat tinja, sakit perut, mual, muntah pada puncak sindrom nyeri, kelemahan, kelesuan.

“Mengapa ini terjadi? Pertanyaannya masih bisa diperdebatkan. Di antara penyebabnya adalah disfungsi alat sfingter Oddi. Ini adalah sejenis katup yang mengatur pelepasan empedu dan jus pankreas ke duodenum. Pasien mungkin juga memiliki masalah lain pada saluran pencernaan yang tidak terdiagnosis sebelum operasi dan, oleh karena itu, tidak terpecahkan. Tidak dapat dipungkiri bahwa penyebab sindrom pascakolesistektomi bisa jadi adalah kesalahan yang dilakukan dokter bedah saat melakukan operasi,” kata dokter tersebut.

Dalam kasus sindrom pascakolesistektomi, tidak mungkin memberikan rekomendasi umum mengenai diet. Penting untuk memeriksa pasien dengan cermat dan meresepkan pengobatan serta diet hanya berdasarkan hasil diagnostik.

Diet setelah pengangkatan kandung empedu: minggu pertama

Oleh karena itu, nutrisi berikut ini hanya untuk pasien yang tidak mengalami komplikasi pasca operasi setelah pengangkatan kandung empedu dan masalah kesehatan terkait. Menu untuk minggu pertama setelah kolesistektomi disusun sedemikian rupa untuk membantu tubuh menyesuaikan diri untuk bekerja dalam kondisi baru.

Diet harian setelah pengangkatan kantong empedu dengan laparoskopi kira-kira sebagai berikut.

• Hari pertama. Anda harus berpantang dari semua makanan dan minuman. Saat pasien sadar, ia akan diganggu oleh mulut kering. Untuk meringankan kondisinya, perawat menyeka bibir pasien dengan kain kasa basah. Mereka dibasahi dalam air alkali atau air matang. Setelah lima sampai enam jam, pasien dapat berkumur dengan infus herbal tanpa pemanis. Tapi Anda belum bisa menelan cairan.
• Hari kedua. Sekarang pasien dapat secara bertahap meminum minuman rose hip hangat tanpa pemanis dan air alkali. Total volume cairan mencapai satu liter. Ditambah lagi, kefir rendah lemak, jeli, teh, dan kolak tanpa gula muncul dalam makanan. Makan pertama sebaiknya dikonsumsi dalam porsi kecil dengan interval tiga sampai empat jam. Volume satu porsi sekitar 150 g.
• Ketiga - hari kelima. Menu pasca operasi berkembang. Ini yang sudah bisa Anda makan: kentang tumbuk, ikan rebus rendah lemak dalam bentuk pate. Mereka juga mencoba sup yang dibuat dengan kaldu sayuran, disaring.
• Keenam - hari ketujuh. Sekarang Anda bisa menambahkan roti kering. Bubur yang terbuat dari sereal yang dihancurkan diperkenalkan. Mereka dibuat dengan air atau susu yang diencerkan setengahnya dengan air. Potongan daging atau bakso dibuat dari daging tanpa lemak. Susu rendah lemak dan susu asam muncul. Serta sayuran yang direbus dan dihaluskan. Kira-kira nutrisi yang sama diberikan oleh diet "haluskan" No. 1. Tabel No. 1 biasanya diresepkan untuk pasien maag selama eksaserbasi.

Sekitar seminggu setelah laparoskopi, pasien berpindah ke tabel No. 5. Tabel ini dirancang khusus untuk orang dengan masalah hati dan kandung empedu. Itu sebabnya diet ini disebut juga dengan diet “hati”. Menu didasarkan pada makanan berprotein dan karbohidrat. Konsumsi lemak diminimalkan. Anda harus benar-benar mematuhi tabel ini setidaknya selama tiga hingga empat bulan.

Menu untuk masa pemulihan

Diet No. 5 setelah operasi pengangkatan kantong empedu adalah diet yang lengkap namun lembut. Pasien kebanyakan makan hidangan yang direbus atau dikukus. Anda bisa menggunakan multicooker. Perangkat ini memungkinkan Anda menyiapkan makanan yang memenuhi kebutuhan diet Anda dengan waktu minimal. Terkadang Anda bisa memanggang keju cottage atau buah. Tidak disarankan makan makanan mentah. Makanan perlu dicincang. Misalnya daging selalu dicincang.

Kandungan kalori dari makanan ini adalah 2600 kkal. Anda harus sering makan. Minimalnya empat meja, dan enam lebih baik. Di bawah ini adalah daftar makanan sehat dan berbahaya dalam tabel kelima setelah pengangkatan kantong empedu.

Tabel - Pemulihan setelah kolesistektomi: makanan sehat dan berbahaya

Contoh menu sehari-hari untuk pasien sembuh dari kolesistektomi.

• Sarapan No.1. Potongan ikan kukus. Kentang rebus yang dihancurkan. Teh.
• Sarapan No.2. Keju cottage rendah lemak, dikocok dalam blender hingga menjadi pasta.
• Makan malam . Sup nasi dengan kaldu sayur. Bubur soba. Haluskan daging sapi rebus. Kompot.
• Camilan sore. kue galet. Minum dari rose hips.
• Makan malam . Pate dada ayam rebus. Oatmeal dengan air atau setengah susu. Jeli buah.
• Dua jam sebelum tidur. Kefir.

Berikut resep lain yang dapat diterima: casserole keju cottage, charlotte, sup kelinci, casserole daging cincang dan kentang parut, pai apel parut dan wortel.

Menu diet untuk setiap hari setelah pengangkatan kantong empedu sebaiknya ditulis secara bertahap. Anda tidak boleh langsung mengonsumsi madu dan karamel secara berlebihan, meskipun diperbolehkan. Dan juga makan kilogram ikan dan daging. Secara umum, lebih baik mulai menggunakan minyak sayur dan krim asam tidak lebih awal dari setelah 2 bulan. Pasien harus memahami bahwa tubuh memerlukan waktu untuk beradaptasi.

Bagaimana cara terus hidup dan makan

Berapa lama masa pemulihannya? Semuanya bersifat individual. Menurut ulasan, beberapa pasien kembali ke kehidupan normal dalam waktu 1 bulan. Pada saat yang sama, mereka membual di forum tematik bahwa, seperti sebelumnya, mereka mengizinkan makanan cepat saji, makanan penutup krim, dan bahkan pesta beralkohol pada hari Jumat.

Para dokter, secara sederhana, tidak menyetujui “eksperimen” makanan semacam itu. Ya, pasien yang telah menjalani kolesistektomi sebaiknya tidak hanya makan “bubur” seumur hidupnya.
Namun pola makan setelah sebulan pengangkatan kandung empedu tidak boleh berakhir seolah-olah tidak terjadi apa-apa. Anda harus keluar dari situ secara bertahap, selama satu tahun.

Misalnya, setelah sekitar 3 bulan Anda dapat dengan aman beralih ke makanan kental, menyiapkan bubur sereal biasa, dan membuat hidangan daging terlebih dahulu. Sayuran dan buah-buahan segar paling baik dimasukkan ke dalam menu tidak lebih awal dari setelah 6 bulan. Pada saat yang sama, ada aturan kategoris yang harus dipatuhi baik dalam enam bulan maupun sepuluh tahun...

1. Ada sedikit. Karena tidak ada tempat penyimpanan empedu di dalam tubuh, sekresi empedu langsung mengalir dari hati ke usus. Ini berarti empedu menjadi kurang pekat. Ini cukup untuk mengatasi makanan dalam jumlah sedikit. Namun porsi besar sangat sulit dicerna tubuh. Perut akan sakit karena makan berlebihan, mual, muntah, dan gangguan mungkin terjadi.
2. Sering makan. Setidaknya empat hingga lima meja. Hal ini penting untuk menghindari stagnasi empedu. Bagaimanapun, rahasianya juga bisa menumpuk di saluran, yang penuh dengan pembentukan batu baru di saluran intrahepatik.
3. Batasi kolesterol. Sekali lagi, meningkatnya kandungan zat ini di dalam tubuh menjadi salah satu penyebab utama munculnya batu.
4. Bergerak dan jaga dirimu. Diet setelah pengangkatan kantong empedu mengasumsikan bahwa pasien tidak hanya akan mengubah kebiasaan makannya, tetapi juga mempertimbangkan kembali sikapnya terhadap dirinya dan kesehatannya. Anda perlu mengatur berat badan, berhenti merokok, belajar menghindari stres dan cukup tidur. Penting untuk menjaga kebersihan diri dan kebersihan di rumah. Ditambah lagi Anda membutuhkan aktivitas fisik. Mereka mencegah kemacetan di saluran empedu. Sudah 1 bulan setelah operasi, Anda bisa mulai berlatih jalan kaki setiap hari. Di masa depan, ada baiknya melakukan latihan. Pilihan lainnya adalah mendaftar untuk berenang.
5. Menjaga mikroflora. Dikatakan di atas bahwa empedu menetralkan mikroorganisme berbahaya di usus. Setelah operasi pengangkatan kantong empedu, fungsi bakterisida empedu melemah. Akibatnya, pasien mungkin menderita sembelit atau, sebaliknya, mencret. Konsultasi dengan ahli gastroenterologi diperlukan di sini. Mungkin pasien setelah kolesistektomi akan direkomendasikan obat untuk mengembalikan mikroflora. Dan sebagai tindakan pencegahan, disarankan untuk menghindari makanan penutup. Lebih baik mengganti yang manis-manis dengan buah beri.

Ahli gastroenterologi menekankan bahwa masalah pada kantong empedu tidak muncul begitu saja. Dan pasien datang ke dokter bedah karena berbagai alasan. Dan kesalahan dalam nutrisi adalah salah satu yang paling signifikan. Oleh karena itu, jika pasien setelah kolesistektomi ingin menghindari masalah kesehatan baru, ia harus berubah. Secara khusus, diet setelah operasi pengangkatan kantong empedu selamanya melarang alkohol, lemak babi, makanan berlemak, diasap, dan asin.

Jika terapi konservatif untuk kondisi patologis kandung empedu yang parah tidak membuahkan hasil, maka terapi tersebut dilakukan. Setelah prosedur pembedahan, tubuh perlu memulihkan dan menormalkan fungsi organ pencernaan. Untuk menyelesaikan tugas ini, diperlukan diet setelah pengangkatan kandung empedu. Namun dokter di rumah sakit jarang menjelaskan nuansa nutrisi. Oleh karena itu, pasien khawatir tentang cara makan yang benar setelah operasi kandung empedu.

Penting untuk dipahami bahwa setelah perawatan, organ dalam tetap berfungsi seperti semula. Oleh karena itu, hepatosit menghasilkan empedu untuk pencernaan dan pembersihan senyawa beracun. Namun, sebelumnya, sekresi pencernaan menumpuk di rongga kandung empedu dan dikeluarkan dalam dosis tertentu ke duodenum. Setelah eksisi organ, terjadi pelepasan empedu secara terus menerus ke dalam usus, yang merupakan faktor pemicu peradangan pada selaput lendir.

Setelah pengangkatan kantong empedu, diet membantu mencegah stagnasi atau produksi sekresi pencernaan yang berlebihan. Oleh karena itu, merupakan pencegahan penyakit radang usus dan gangguan dispepsia. Setelah 1-2 tahun, Anda diperbolehkan beralih ke pola makan biasa, yang hanya memiliki sedikit batasan. Selama waktu ini, saluran yang tersisa beradaptasi dan mulai menjalankan fungsi organ yang diangkat.

Bagaimana rehabilitasinya?

Diet setelah pengangkatan kantong empedu dengan laparoskopi adalah komponen utama dari masa pemulihan terapeutik. Selama 6 jam pertama dilarang makan atau minum. Para ahli mengizinkan Anda membasahi bibir, Anda harus berkumur selama 2 jam ke depan.

Penting! Selama 12-16 jam berikutnya, Anda perlu minum sedikit air dalam tegukan kecil hingga 4 kali per jam.

Terapi diet membantu mencegah komplikasi pada periode pasca operasi dan menormalkan kesejahteraan. Nutrisi setelah pengangkatan kantong empedu dilakukan sesuai skema berikut:

• Selama 24 jam, hanya diperbolehkan minum;
• Pada hari kedua, terapi diet melibatkan pengenalan minuman: kefir 1%, susu panggang fermentasi, teh, yogurt alami, jeli, infus herbal. Volume cairan harus tetap dalam 1,5 liter. Prinsip utama nutrisi tanpa kantong empedu adalah fraksinasi - makanan harus dikonsumsi dalam 100 ml setiap 2-4 jam;
• Pada hari ketiga Anda diperbolehkan minum kolak, makan kaldu, bubur sup sayur, dan kentang rebus. Diet tanpa adanya kantong empedu terdiri dari sering makan - 7 kali sehari. Namun, makan terakhir sebaiknya dilakukan 120 menit sebelum tidur;
• Pada hari kelima, produk-produk berikut diperkenalkan: kerupuk, biskuit (hingga 100 g), bubur kental, direbus dalam air dan dihomogenisasi. Jika tidak ada diare atau sembelit, produk susu fermentasi rendah lemak diperbolehkan;
• Pada hari ke 6-7, jika merasa sehat, tambahkan bubur sayuran, daging rebus, dan ikan. Satu porsi harus 200 g, penting untuk menghindari sembelit yang menyebabkan ketegangan pada otot perut.

Penting! Anda sebaiknya hanya makan makanan yang dihaluskan selama beberapa minggu setelah operasi.

Aturan terapi diet

Jika tidak ada tanda-tanda gangguan pencernaan, maka seminggu kemudian diet No. 5 diindikasikan setelah pengangkatan kantong empedu. Terapi diet meliputi porsi makan pada waktu tertentu. Makanan harus dikunyah secara menyeluruh untuk memperlancar pencernaan.

Penting! Jika diet tidak diikuti, pasien melaporkan nyeri di perut, perut kembung, mual, sembelit berkepanjangan atau diare.

Penting untuk menghindari makan makanan berlemak dan gorengan. Selama perlakuan panas, produk dapat direbus, dipanggang, direbus, atau dimasak dalam penangas air. Disarankan untuk makan makanan pada suhu kamar. Makanan bersuhu tinggi atau rendah diperbolehkan diperkenalkan hanya setelah 2 bulan, tergantung kesehatan yang baik.

Selama 30 hari, diet untuk menghilangkan kantong empedu termasuk minum 1,5 liter air, yang volumenya harus ditingkatkan menjadi 2 liter dalam waktu 3 bulan.

Diet setelah pengangkatan kandung empedu memungkinkan:

• buah-buahan panggang;
• Daging tanpa lemak berupa irisan daging, bakso, souffle daging, bakso;
• Ikan yang dipanggang atau dikukus;
• Jus non-asam, jeli;
• Haluskan sayuran;
• bubur kental;
• Pasta dari gandum durum;
• Sup pure susu dan sayuran;
• Casserole dan puding;
• Sayang, selai buatan sendiri;
• Marshmallow, jeli, marshmallow, selai jeruk;
• kolak yang dihaluskan;
• Telur ayam;
• Produk susu fermentasi rendah lemak.

Buah dan sayuran apa yang bisa Anda makan?

Setelah sebulan, jika Anda merasa sehat, pola makan diperluas dengan menambahkan sedikit buah dan sayuran segar. Mereka harus diberikan secara perlahan, 50-100 g sekaligus, agar organ dalam dapat beradaptasi dengan beban.

Penting! Tomat dan apel harus dikupas sebelum dimakan.

Ahli gizi merekomendasikan makan 100 g buah dan sayuran cincang sebelum makan utama Anda. Daftar produk yang diizinkan meliputi: zucchini, mentimun, bit, wortel, tomat, seledri, apel, pir, pisang, semangka, melon, stroberi, raspberry, aprikot, persik.

Banyak pasien yang salah mengira bahwa diet untuk menghilangkan batu kandung empedu melibatkan diet yang monoton selama sisa hidup mereka. Namun dalam praktiknya, 1-2 tahun setelah perawatan, dokter mengizinkan Anda memperkaya pola makan Anda dengan hidangan yang sudah dikenal.

Apa yang tidak boleh Anda makan setelah pengangkatan kandung empedu?

Penting! Anda harus mengecualikan asupan sayuran segar, yang dapat meningkatkan intensitas produksi sekresi pencernaan oleh hati.

Nutrisi setelah operasi pengangkatan kantong empedu, tabel No. 5 melibatkan pengecualian total:

• Produk asap dan pedas;
• Ikan berlemak, daging, lemak babi, kaviar;
• produk kalengan;
• Kaldu yang kaya;
• Bumbu pedas;
• Gribov;
• Makanan cepat saji;
• Kacang, kacang polong, buncis;
• Sayuran dan buah-buahan yang tidak diberi perlakuan panas;
• Roti, makanan yang dipanggang, permen;
• Produk susu berlemak;
• Cokelat;
• Kakao, kopi kental;
• Es krim;
• Minuman yang mengandung alkohol.

Jenis kekuatan

Jika pasien memiliki riwayat pankreatitis, diskinesia hipermotor, duodenitis, maka diet setelah pengangkatan kantong empedu ditentukan sesuai tabel 5Sh. Hal ini memungkinkan Anda untuk menghilangkan gangguan dispepsia. Durasinya biasanya 2-3 minggu.

Terapi diet melibatkan pengurangan kalori hingga 2000 kkal per hari, membatasi konsumsi lemak, karbohidrat yang mudah diserap, dan purin. Jumlah garam harian adalah 5 g, maka perlu dilakukan pengaturan hari puasa setiap minggunya.

Dengan diskinesia hipomotor, diet setelah operasi pengangkatan kantong empedu terdiri dari peningkatan konsumsi lemak. Sebab, kandungan kalori makanan sehari-hari bisa mencapai 2600 kkal. Penting untuk membatasi asupan karbohidrat sederhana, makanan yang dipanggang, susu murni, dan rempah-rempah. Makanan harus dipanggang atau direbus, minyak harus ditambahkan secara eksklusif ke hidangan yang sudah jadi.

Jika ada tanda-tanda proses inflamasi, maka diet setelah laparoskopi (tabel No. 5B) melibatkan pembatasan jumlah makanan. Asupan kalori harian 1600 kkal, asupan lemak sebaiknya dibatasi 40 g per hari. Hidangan yang dimasak hanya bisa dimakan dalam bentuk bubur.

Dengan latar belakang pankreatitis, diet ditentukan (tabel No. 5P), yang melibatkan peningkatan kandungan protein dalam makanan. Konten kalori – 2500 kkal. Penting untuk mengecualikan hidangan yang dapat merangsang aktivitas sekresi pankreas.

Penting! Diet setelah pengangkatan batu empedu dipilih oleh dokter atau ahli gizi yang merawat, dengan mempertimbangkan riwayat kesehatan, penyakit penyerta, dan kesejahteraan pasien.

Resep makanan

Setelah pengangkatan kantong empedu, disarankan untuk menggunakan resep berikut:

• Telur dadar protein. Anda perlu mencampur 2 putih telur, dikocok menjadi busa yang stabil, 20 g susu rendah lemak, bumbu secukupnya. Tuang campuran yang sudah disiapkan ke dalam loyang. Telur dadar dikukus tidak lebih dari 2-3 menit;
• Sup susu vegetarian. Susu diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:1 dan dididihkan. Kemudian tambahkan nasi tumbuk, wortel dan kentang cincang, dan tambahkan garam. Sebelum disajikan, tambahkan sedikit mentega;
• daging rebus. Parut 1 buah wortel dan bawang bombay, masukkan ke dalam wajan berlapis-lapis, taruh hake steak di atasnya, dan tambahkan garam. Tuang 50 ml air ke dalam mangkuk. Hidangan harus direbus dengan api kecil sampai terbentuk saus;
• souffle ayam. Buat daging cincang dari dada ayam utuh, tambahkan 2 putih telur, 40 g susu, 10 g semolina, garam. Campuran yang sudah disiapkan harus dikocok hingga halus. Daging cincang ditempatkan dalam cetakan silikon dan dimasukkan ke dalam penangas air;
• Casserole keju cottage. Campurkan setengah gelas krim asam 15% dengan 2 sendok makan semolina, biarkan adonan selama 20 menit. Tambahkan 300 g keju cottage, 2 putih telur, 30 g gula pasir, sedikit garam, baking powder di ujung pisau ke dalam adonan yang dihasilkan, aduk rata. Hidangan disiapkan selama 50 menit (suhu 200 0 C).

Diet saat mengeluarkan kantong empedu dengan laparoskopi atau sebagai bagian dari operasi terbuka ditujukan untuk meningkatkan kesejahteraan dan proses pencernaan. Diet seimbang adalah pencegahan komplikasi pasca operasi yang efektif.

Bagi pasien yang baru saja menjalani operasi pengangkatan kantong empedu, sangat penting untuk memperhatikan aturan nutrisi tertentu terlebih dahulu. Bagaimanapun, intervensi bedah, yang mengakibatkan pengangkatan kantong empedu, merupakan pengenalan serius dari luar ke dalam fungsi saluran pencernaan. Dan jika Anda mengabaikan pola makan dan aturan nutrisi, hal ini dapat memicu komplikasi dan menyebabkan pembentukan batu baru tidak hanya di kandung kemih, tetapi juga di saluran empedu yang berdekatan.

Dengan demikian Untuk meminimalkan risiko komplikasi pasca operasi dan kembali normal dalam waktu singkat, Anda perlu selalu memantau pola makan, terutama pada minggu-minggu pertama setelah kolesistektomi.

Aturan nutrisi penting selama periode pasca operasi

Perlu dipahami bahwa setelah kandung empedu diangkat, pasien harus benar-benar mematuhi semua petunjuk yang ditentukan oleh dokter, terutama dalam hal nutrisi. Intinya pelanggaran peraturan Seorang spesialis dalam hal diet dapat menyebabkan konsekuensi yang mengerikan, yang tidak hanya mencakup komplikasi serius, tetapi juga kematian.

Aturan apa yang harus Anda ikuti?

1. Untuk memulainya, Anda harus mengurangi seminimal mungkin konsumsi makanan yang banyak mengandung garam.
2. Untuk menghilangkan kemungkinan komplikasi, Anda harus benar-benar melupakan minum alkohol selama masa rehabilitasi.
3. Anda harus ingat tentang keseimbangan air dalam tubuh. Faktanya adalah volume cairan yang cukup membantu mengurangi tingkat kepadatan empedu. Oleh karena itu, dianjurkan untuk minum setidaknya satu setengah hingga dua liter cairan per hari. Selain itu, yang diinginkan adalah air bersih. Dibolehkan juga mengonsumsi air mineral dengan kandungan alkali tinggi (minuman berkarbonasi lainnya sebaiknya tidak dikonsumsi untuk sementara waktu), teh herbal, dan jus sayur dan buah alami (tidak dibeli).
4. Untuk segera meningkatkan kesejahteraan dan mempercepat proses pemulihan tubuh, pasien perlu menghindari minuman keras seperti kopi atau teh. Semua minuman berkafein tinggi menyebabkan kontraksi saluran empedu, menyebabkan ketidaknyamanan di area kandung kemih dan, dalam beberapa kasus, menyebabkan kolik hati.
5. Anda juga harus memveto konsumsi makanan yang sangat berlemak dan daging asap, karena konsumsi lemak hewani sangat sulit untuk diproses dan meningkatkan tekanan pada hati.
6. Namun, Anda juga tidak boleh menghilangkan lemak sepenuhnya dari makanan Anda, karena tubuh tetap membutuhkan lemak dalam jumlah minimal, bahkan setelah kandung kemih diangkat. Berkat konsumsi lemak dalam jumlah sedang, pelepasan empedu dari saluran empedu dirangsang. Jika tidak ada lemak di tubuh pasien, hal ini akan menyebabkan empedu tidak lagi dipecah. Akibatnya, ia akan mulai mandek dan menebal. Oleh karena itu, konsumsi minyak sayur dalam jumlah sedikit hanya akan membantu mempercepat proses rehabilitasi pasca operasi.
7. Pasien sebaiknya tidak berpuasa. Telah lama terbukti bahwa diet ketat dengan penurunan tajam jumlah makanan yang dikonsumsi pada periode pasca operasi hanya menyebabkan proses pembentukan batu di kantong empedu. Pada saat yang sama, kemungkinan risiko pembentukan batu meningkat hampir empat puluh persen.
8. Anda perlu makan dengan benar: sedikit dan sering. Anda tidak boleh istirahat lama di antara waktu makan. Kesenjangan maksimum antara waktu makan tidak boleh lebih dari lima hingga enam jam.
9. Selain itu, Anda perlu makan dalam porsi kecil, yaitu lima hingga delapan kali sehari, dan ini harus dilakukan dalam porsi kecil, dan selama makan Anda harus minum cairan dalam jumlah yang cukup - kemudian proses stagnasi dengan a sekresi empedu yang kuat akan diminimalkan.
10. Selama rehabilitasi, perlu untuk berhenti mengonsumsi makanan pedas dan makanan yang mengandung kolesterol.
11. Makanan akan jauh lebih sehat jika tidak digoreng, melainkan dikukus atau direbus. Hal ini terutama berlaku bagi orang yang baru saja menjalani operasi kandung empedu. Pendekatan ini akan membantu menghindari komplikasi dan pembentukan kembali batu di kandung kemih.
12. Selama proses pemulihan, pasien yang menderita kelebihan berat badan perlu mengontrol berat badannya. Perlu Anda pahami bahwa kelebihan berat badan hanya memicu pembentukan batu empedu. Oleh karena itu, penting untuk memantau apa yang Anda makan dan mencegah penambahan berat badan berlebih. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengonsumsi makanan dengan kandungan karbohidrat minimal.
13. Pola makan harus selalu seimbang dan bervariasi. Anda tidak boleh makan makanan yang sama hari demi hari.
14. Anda harus mengecualikan yang manis-manis untuk sementara waktu, dan jika Anda benar-benar menginginkan sesuatu yang enak, yang terbaik adalah mengganti manisan, kue kering, kue, dll. dengan buah-buahan kering.
15. Aturan penting lainnya: semua makanan harus dikonsumsi hangat.
16. Untuk menormalkan proses pencernaan diperlukan serat yang banyak terkandung dalam lalapan dan dedak.

Jika pasien yang telah menjalani operasi pengangkatan kandung empedu Jika ia mengikuti prinsip nutrisi tersebut, ia akan dapat memulihkan kesehatannya dalam waktu singkat dan kembali ke gaya hidup biasanya.

Pengangkatan kandung empedu: apa yang bisa dan harus Anda makan

Setelah operasi, pasien perlu makan makanan alami sebanyak mungkin. Pada saat yang sama, komponen penting Makanan sehari-hari mencakup produk-produk berikut.

Mengikuti prinsip-prinsip pilihan yang baik makanan, pasien akan dapat pulih dan kembali normal dalam waktu empat hingga lima minggu setelah operasi.

Pengangkatan kantong empedu: apa yang dilarang dimakan

Setelah mengeluarkan gelembung Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh memasukkan makanan berikut ke dalam diet Anda.

Jika Anda mengikuti diet, proses rehabilitasi setelah operasi akan jauh lebih cepat bagi setiap pasien.

Rekomendasi dasar nutrisi pada hari pertama setelah pengangkatan kandung kemih

Harus dikatakan bahwa hari-hari pertama dan bahkan jam-jam setelah operasi sangat menentukan bagi tubuh dalam hal nutrisi. . Jika pasien mampu mengikuti pola makannya, maka proses pemulihan selanjutnya akan berlangsung cepat dan seefektif mungkin.

Hanya setelah tujuh atau delapan hari setelah operasi dan hingga satu setengah bulan setelah pengangkatan kandung kemih, pasien diberi resep yang lembut diet dengan berbagai makanan diizinkan untuk digunakan.