Cara membuat ayam di rumah. Nugget ayam. Cara memasak nugget lezat seperti di McDonald's dengan tangan Anda sendiri langkah demi langkah

Putri kecil saya, setelah melihat iklan nugget ayam lainnya di TV, dengan diam-diam namun tegas bertanya kapan kami akan membuatnya. Meskipun putri saya masih kecil, dia tahu betul bahwa seluruh keluarga kami memiliki sikap negatif terhadap produk setengah jadi, dan segala sesuatu yang bisa kami lakukan sendiri disiapkan sendiri.

Dan terlebih lagi hidangan sederhana seperti nugget. Dan ketika saya menyarankan untuk melakukannya bersama, kegembiraan tidak mengenal batas - dia suka memasak.

Untuk nugget ayam, Anda membutuhkan:

• Fillet ayam
• Telur.
• Tepung roti
• Minyak sayur untuk menggoreng
• Lada bubuk
• Jika diinginkan, gunakan bumbu favorit Anda.

Memasak nugget ayam

Semuanya sangat sederhana.

Pertama-tama, pecahkan telur ke dalam mangkuk yang sesuai dan aduk rata dengan garpu hingga rata. Tambahkan sedikit garam ke dalam campuran.

Potong dada ayam melintang menjadi potongan yang sama. Garam dan merica potongan ini.

Kami sedang mempersiapkan teater aksi kuliner. Semuanya harus sudah dekat.

Sepotong ayam dilumuri tepung.

Lalu dicelupkan ke dalam kocokan telur.

Dan setelah mandi yang aneh, itu sudah dilapisi tepung roti.

Lapisan breading harus seragam dan padat.

Cara terbaik adalah menggunakan kerupuk buatan sendiri. Remah roti yang dijual di toko seringkali tidak tahan terhadap kritik apa pun, baik produsen menambahkan garam dan rempah-rempah, atau menggilingnya sehingga tidak jelas apakah itu kerupuk atau tepung, dan, hampir selalu, remah roti yang dibeli di toko memperoleh beberapa jenis bau tertentu. Jadi saya sangat menyarankan untuk mengeringkan semua sisa roti tawar dan menggilingnya dengan blender, penggiling daging atau penggiling kopi untuk mendapatkan remah roti sendiri, terutama karena tingkat penggilingan, dalam hal ini, Anda mengatur sendiri - jika mau, Anda menggilingnya menjadi debu, jika mau, sisakan potongan yang lebih besar.

Letakkan potongan fillet ayam yang sudah dilapisi tepung roti di atas piring dan tunggu hingga digoreng.

Panaskan minyak sayur dalam wajan lebar. Seharusnya panas, tapi tidak terlalu panas. Jika minyaknya sangat panas, tepung roti bisa cepat gosong dan daging tidak sempat matang.

Jadi segera setelah minyak memanas - ini sangat mudah untuk diperiksa - celupkan ujung tusuk gigi kayu atau korek api ke dalam minyak sampai ke dasar penggorengan. Jika gelembung-gelembung kecil mulai muncul dari ujungnya, berarti suhu minyak sudah tepat.

Tempatkan nugget kami yang sudah disiapkan di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panas di bawah penggorengan harus sedang.

Saat salah satu sisi nugget mulai berubah warna menjadi keemasan, balikkan. Goreng nugget sisi kedua hingga berwarna cokelat keemasan.

Ada dua opsi yang memungkinkan:

1. Letakkan nugget goreng di atas loyang dan selesaikan memasak di dalam oven.
2. Masak semuanya dalam wajan.

Saya hanya memasak di penggorengan. Oleh karena itu, saya menjaga api di bawah penggorengan sedikit di bawah sedang agar daging memiliki waktu untuk matang sepenuhnya dan tepung roti tidak gosong.

Saya membalik nugget sebanyak 4 kali. Artinya, saya menggorengnya 2 kali di setiap sisinya.

Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa masakan yang biasa kita santap di restoran dan kafe cepat saji ternyata begitu lezat? Pastinya Anda pernah mencoba memasaknya di rumah namun tidak berhasil, kami sarankan Anda membuat chicken nugget seperti di McDonald’s yang resepnya sebenarnya sangat sederhana. Potongan ayam renyah dalam tepung emas yang harum - Anda dapat dengan mudah mengejutkan keluarga dan teman Anda dengan hidangan ini!

Kandungan kalori nugget ayam

Seperti yang Anda ketahui, ayam adalah daging yang paling banyak dimakan. Tapi apakah tidak akan merusak bentuknya jika kita menggorengnya? Tentu saja, hidangan seperti di McDonald's tidak bisa disebut sebagai resep langsing. Namun terkadang Anda bisa mengambil sedikit kebebasan.

Jadi, mari kita ungkapkan rahasianya. Kandungan kalori dari irisan daging mini renyah yang lezat ini sebanyak 331 kkal per 100 g hidangan jadi. Jumlah ini tidaklah kecil, namun juga tidak terlalu besar. Jadi, misalnya paha atau kaki yang digoreng di penggorengan beserta kulitnya akan lebih merugikan bentuk tubuh.

Kami menyarankan Anda untuk tidak kecewa, tetapi tetap manjakan diri Anda dengan nugget lezat tersebut. Lagi pula, makanan buatan sendiri akan jauh lebih enak daripada McDonald's favorit semua orang. Lakukan saja ini di pagi hari, atau berpuasa sedikit keesokan harinya dengan mengonsumsi kefir atau sup sayuran.

Resep nugget ayam emas buatan sendiri seperti McDonald's

Bahan-bahan

• — 400 gram + -
• — 1 buah. + -
• Tepung roti- 4 sdm. + -
• - 4 sdm. + -
• - 1 sdm. + -
• - 1 siung + -
• Paprika bubuk - 1 sdt. + -
• Kunyit - 0,5 sdt. + -
• - secukupnya + -
• — 200ml + -

Cara memasak nugget lezat seperti di McDonald's dengan tangan Anda sendiri langkah demi langkah

1. Kami mencuci fillet ayam dengan air dingin, mengeringkannya dengan tisu, memotongnya kecil-kecil dengan panjang sekitar 5 sentimeter, lebar 2, tebal 1. Potongan ayam goreng disajikan dengan ukuran yang kurang lebih sama dalam waktu cepat restoran makanan.
2. Mari kita marinasi burung kita: untuk melakukan ini, tuangkan kecap asin di atasnya, peras satu siung bawang putih dan aduk rata. Biarkan selama setengah jam.

Sekarang mari kita siapkan campuran breadingnya

Tentu saja, Anda dapat membeli yang sudah jadi di toko, tetapi buatan sendiri akan lebih harum dan alami.

• Untuk melakukan ini, kami mencampur remah roti, paprika bubuk, dan kunyit.
• Ambil mangkuk kecil dan kocok telur ayam di dalamnya dengan garpu.
• Tuang tepung ke dalam piring terpisah.
• Saat fillet unggas diasinkan, kami melanjutkan ke persiapan nugget yang sebenarnya. Caranya, pertama-tama kita gulingkan setiap bagian ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam adonan tepung. Letakkan potongan ayam siap digoreng di atas piring.

Mari kita membuat penggorengan

• Ambil panci atau penggorengan, tuangkan semua minyak sayur ke dalamnya dan panaskan. Suhu ideal untuk menggoreng adalah ketika muncul gelembung-gelembung di permukaan minyak.
• Segera setelah gelembung muncul, celupkan nugget yang sudah disiapkan ke dalam lemak dalam dan goreng selama 5-7 menit. Tidak perlu memasak lebih lama karena dagingnya akan menjadi keras.
• Letakkan nugget yang sudah jadi di atas tisu untuk mengeringkan lemak berlebih.

Anda dapat menyajikan nugget ayam McDonald's yang lezat ini, resep yang baru saja Anda pelajari, dengan saus favorit Anda - bawang putih, tomat, barbekyu, atau keju. Ternyata renyah di luar dan sangat juicy di dalam. Cobalah!

Chicken McNuggets adalah potongan ayam tepung roti yang lezat dan memuaskan yang dapat dengan mudah disiapkan bahkan di rumah. Hidangan ini tidak memerlukan bahan-bahan yang mahal dan pada saat yang sama ternyata sangat beraroma, dan jumlah kalori yang relatif kecil memungkinkan Anda mempertahankan bentuk tubuh Anda.

Komposisi tradisional Chicken McNuggets antara lain:

• daging ayam (hingga 46%);
• air;
• varietas tepung gandum dan jagung;
• minyak sayur;
• semolina;
• pati (gandum dan tapioka);
• gluten gandum;
• garam meja;
• agen ragi;
• merica;
• seledri;
• gula pasir;
• tepung roti;
• ekstrak seledri.

Tergantung pada berat porsinya, kandungan kalori produk adalah:

Nugget versi buatan sendiri bahkan lebih enak daripada McDonald's. Selain itu, menyiapkan makanan ringan dengan tangan Anda sendiri memungkinkan untuk mengontrol komposisi dan kandungan kalori dari produk jadi.

Agar hidangan bergizi ini tidak menempel pada bentuk tubuh Anda dalam bentuk sentimeter ekstra, lebih baik mengkonsumsinya di pagi hari atau, dalam kasus ekstrim, mengatur hari puasa sedikit kemudian.

Resep makanan cepat saji renyah

Nugget akan menjadi anugerah nyata untuk makan malam keluarga, jika ada tamu atau pesta persahabatan. Dan variasi yang disajikan akan membantu mendiversifikasi menu sehari-hari.

Nugget ayam seperti McDonald's

Chicken McNugget menurut resep ini renyah dan juicy, seperti di McDonald's. Dan sedikit tambahan berupa saus bawang putih, tomat atau keju dijamin tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• 0,4 kg irisan ayam;
• 1 butir telur ayam;
• 4 sdm. aku. tepung roti;
• 4 sdm. aku. tepung terigu;
• 1 sdm. aku. kecap;
• 1 siung bawang putih;
• 1 sdt. paprika bubuk;
• ½ sdt. kunyit;
• 1 sdm. minyak sayur;
• garam secukupnya.

Cara memasak:

1. Bilas ayam, keringkan dengan tisu dan potong kecil-kecil (kurang lebih 5 x 2 x 1).
2. Siapkan marinade dari kecap asin dan bawang putih cincang. Tuang daging di atasnya selama 30 menit.
3. Untuk breading, campurkan kerupuk dengan paprika dan kunyit.
4. Kocok telur secara terpisah dalam mangkuk dangkal.
5. Tuang tepung ke dalam mangkuk lain.
6. Setelah setengah jam, gulingkan potongan daging ke dalam tepung, celupkan ke dalam telur, dan taburi dengan adonan tepung di semua sisinya.
7. Sementara itu, panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci hingga muncul gelembung di permukaan.
8. Masukkan ayam yang sudah disiapkan ke dalam lemak yang dalam dan goreng selama sekitar 7 menit.
9. Tempatkan hidangan yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Sajikan daging dengan kentang goreng tradisional atau pure sayuran.

Penting! Anda tidak bisa menggoreng daging dalam waktu lama, jika tidak daging akan menjadi terlalu keras.

Versi cepat dalam adonan

Resep nugget ayam dalam adonan adalah pilihan lain untuk menyiapkan ayam lezat dengan cepat.

Bahan utama:

• irisan ayam – 4 buah;
• telur ayam – 2 buah;
• butiran bawang putih kering – ½ sdt. (atau 4 siung segar diparut);
• baking powder – 1 sdt. (dengan perosotan);
• minyak sayur - 2 sdm;
• rempah-rempah (garam dan merica) - secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Cuci, keringkan dan potong ayam menjadi beberapa bagian.
2. Dalam wadah terpisah, kocok telur dan campur dengan bawang putih butiran dan garam.
3. Masukkan daging ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk.
4. Sementara itu, campurkan tepung terigu dengan baking powder, merica bubuk, dan garam.
5. Panaskan minyak sayur dalam panci yang dalam.
6. Celupkan potongan daging ke dalam campuran tepung dan bumbu halus. Masukkan ke dalam minyak panas.
7. Goreng ayam hingga empuk berwarna cokelat keemasan (sekitar 3 menit).
8. Tempatkan hidangan yang sudah jadi di atas serbet kertas.

Nugget sangat lezat jika dipadukan dengan saus yang terbuat dari krim keju (120 g), mustard kasar (1 sdm), krim asam (2 sdm) dan 3 siung bawang putih. Lauk tambahan untuk hidangan ini bisa berupa salad sayuran.

Dengan isian keju

McNugget Ayam buatan sendiri yang diisi dengan keju disiapkan secepat resep sebelumnya, tetapi rasanya sama sekali tidak kalah.

Komponen yang diperlukan:

• 0,6 kg irisan ayam;
• 0,2 gram keju keras;
• 2 butir telur ayam;
• 150 gram kerupuk;
• rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

1. Potong keju menjadi irisan.
2. Cuci, keringkan dan potong ayam menjadi potongan besar.
3. Buat potongan memanjang pada daging. Tempatkan irisan keju di dalamnya.
4. Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan sedikit garam dan merica. Giling kerupuk menjadi remah-remah.
5. Celupkan daging ke dalam adonan dan gulingkan ke dalam kerupuk.
6. Tempatkan ayam di atas kertas roti di loyang yang sudah disiapkan.
7. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180⁰C dan panggang selama 20 menit.

Hidangan yang sudah jadi empuk dan benar-benar tidak berminyak. Bahkan bisa digunakan pada menu anak-anak. Tambahan yang bagus untuk nugget adalah nasi atau spageti dengan salad.

sintesis hormon tertentu dan hemoglobin;

Namun, ayam goreng berkontribusi terhadap kejenuhan produk jadi dengan lemak berbahaya. Untuk menghindarinya, Anda bisa memanggang potongan daging di dalam oven.

Menyiapkan Chicken McNuggets untuk makan siang atau makan malam di rumah akan membantu Anda menjaga kesehatan dengan mengontrol kualitas makanan dan tidak memakan banyak waktu. Dan dagingnya yang renyah dan berair akan menyenangkan orang-orang terkasih atau tamu.

Resep “Ayam Gulung Buatan Sendiri” dengan foto

Nilai resepnya: 2

Persiapan: 5 menit

Berapa lama persiapannya?: 25 menit

Waktunya memasak: 30 menit

Melihat resepnya: 3469

Resep ditambahkan: 28.08.2016

Halo, para pembaca situs ini yang budiman. Membuat ayam gulung di rumah dengan tangan Anda sendiri tidaklah begitu sulit, jika Anda punya keinginan. Di keluarga saya, ini sepenuhnya menggantikan makan malam, karena ternyata cukup mengenyangkan. Selain itu, saya sering menyiapkan ayam gulung dengan dada ayam untuk piknik. Jika Anda tidak dapat menemukan tortilla, Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan roti pita biasa. Anda juga bisa menggunakan saus apa pun yang Anda suka. Saya menggunakan saus Caesar buatan sendiri.

Bahan-bahan

• fillet ayam (dada) 1 buah
• telur ayam 1 buah
• remah roti 3 sdm.
• tortilla (roti pipih Meksiko) 3 pcs
• tomat segar 1 buah
• timun segar 1 buah
• daun selada (segar) 5 pcs
• keju keras (Belanda) 50 gr
• minyak sayur (bunga matahari, zaitun atau lainnya) untuk menggoreng
• saus (pahit dan asam, apa saja bisa) 4 sdm.

cara memasak

1. Ambil dada ayam dan potong kecil-kecil.
2. Kocok telur ayam. Celupkan potongan ayam fillet ke dalam telur, lalu gulingkan hingga rata ke tepung panir.
3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng fillet hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Potong keju Belanda menjadi potongan tipis.
5. Potong mentimun menjadi irisan dan potong tomat menjadi irisan.
6. Ambil tortilla dan letakkan beberapa lembar daun selada lebih dekat ke tepinya, di atasnya ada beberapa irisan tomat dan beberapa potong mentimun, dan di sebelahnya ada fillet ayam, digoreng hingga kulitnya menggugah selera.
7. Kami menyebarkan saus di atas “isian” sayuran dan fillet ayam kami, dan menambahkan beberapa potong keju di atasnya.
8. Yang harus Anda lakukan hanyalah menggulung roti pipih ke dalam tabung, dan ayam gulung pun siap.
9. Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian agar lebih nyaman disantap.

Foto resep Chicken Roll buatan sendiri

Potong mentimun menjadi irisan dan tomat menjadi irisan

Pastinya semua orang yang pernah mengunjungi McDonald's pasti tahu kalau salah satu hidangan andalan mereka adalah Chicken McNuggets. Tapi apa itu, terbuat dari apa, dan bagaimana cara menyiapkannya?

Nugget ayam

Mungkin setiap detik dari kita pertama kali mencoba nugget di tempat makan ternama dan restoran cepat saji. Beberapa cukup beruntung untuk mencobanya di sebuah pesta, sementara yang lain menjadi tertarik dengan kemasan yang tidak biasa di toko, membeli produk setengah jadi ini dan memanaskannya di rumah sesuai petunjuk. Dengan satu atau lain cara, saat ini praktis tidak ada lagi orang yang tidak tahu bahwa nugget ayam itu ada.

Fillet yang menjadi bahan dasar Chicken McNuggets adalah dada ayam. Biasanya, daging putih, yang pada hidangan lain ternyata cukup kering, berubah drastis di nugget. Di berbagai tempat makan cepat saji, potongan ayam digoreng hingga produk setengah jadi dibeli di toko, Anda cukup memanaskannya dalam wajan dengan minyak bunga matahari.

Fakta menarik: semua orang menyukainya tanpa kecuali. Baik orang dewasa maupun anak-anak. Bahkan mereka yang tidak menyukai dada ayam kering pun akan menyukainya.

Kerugian dari nugget yang dibeli di toko

Kerugian signifikan dari Chicken McNuggets dan nugget lainnya yang dapat Anda coba di tempat usaha atau dibeli di toko adalah komposisi dan metode pembuatannya.

Faktanya adalah nugget ayam dimasak dengan minyak bunga matahari dalam jumlah besar, yang sayangnya tidak selalu berubah setelah digunakan. Minyak memiliki sifat karsinogenik, belum lagi kandungan kalorinya. Fillet ayam yang disiapkan dengan cara ini secara signifikan kehilangan rasanya dan memperoleh sejumlah besar zat yang sama sekali tidak diperlukan dan tidak sehat: semua jenis pewarna, E-shki, dan lainnya.

Selain itu, sesuai resep aslinya, bahan dasar nuggetnya adalah fillet dada ayam berwarna putih. Namun pilihan yang ditawarkan di rak tidak selalu dibuat darinya. Terkadang hanya daging cincang, dan tidak jelas apa isinya.

Tip: Lebih baik memasak Chicken McNuggets sendiri di rumah. Maka Anda akan yakin seratus persen dengan komposisi produknya. Selain itu, persiapannya cukup sederhana dan tidak akan menyita banyak waktu Anda.

Cara membuat Chicken McNuggets di rumah

Untuk memanjakan diri Anda dengan nugget ayam yang lezat dan harum, Anda perlu melakukan hal berikut: beli fillet ayam (dada), potong kecil-kecil, roti dan goreng. Seperti yang Anda lihat - tidak ada yang rumit! Selain itu, saat memasak di rumah, Anda bisa bereksperimen dengan cita rasa masakan dengan menambahkan bumbu favorit Anda.

Nah, untuk menyiapkan nugget Anda membutuhkan produk-produk berikut ini:

500 gram ayam (fillet);

200 ml krim kental (10-15 persen);

Minyak sayur, remah roti;

Garam, merica, wijen.

Potong dada ayam menjadi beberapa bagian. Masing-masing tebalnya 1 sentimeter. Lebih mudah untuk memotong seratnya. Garam dan merica secukupnya. Kemudian tambahkan krim ke fillet dan dinginkan. Biarkan meresap selama empat jam.

Tahap selanjutnya adalah breading. Agar ayam semakin menggugah selera, tambahkan biji wijen. Kemudian gulingkan potongan ke dalam adonan yang sudah disiapkan.

Memanggang. Nugget disiapkan dalam minyak sayur. Goreng hingga matang di kedua sisi hingga ayam berwarna keemasan.

Cara membuat Chicken McNuggets isi

Ada satu lagi yang tidak biasa. Untuk ini, Anda memerlukan produk berikut:

Fillet ayam (dada) - 600 gram;

ham - 200 gram;

Keju keras - 200 gram;

1 bungkus keripik kentang rasa keju atau ham;

Lada hitam giling, kari, garam.

Potong fillet ayam kecil-kecil, taburi bumbu (kari, merica, garam) sesuai selera. Masukkan ke dalam panci, aduk dan tutup dengan penutup. Tempatkan di lemari es selama 3 jam.

Potong ham dan keju menjadi kubus kecil. Campurkan semuanya. Lalu hancurkan keripik kentang. Buat potongan kecil di setiap potongan ayam. Isi dengan keju dan ham agar tidak rontok saat digoreng.

Kocok telur dan celupkan setiap nugget ke dalamnya. Kemudian lumuri dengan tepung roti (keripik yang dihancurkan) dan goreng dalam minyak hingga berwarna keemasan dan garing.

Anda dapat menemukan lebih banyak cara menarik untuk menyiapkan Chicken McNugget favorit semua orang, berikan kepribadian Anda sendiri, dan nikmati pujian dari keluarga dan teman. Lagipula, ini tidak sulit sama sekali. Yang Anda butuhkan hanyalah sedikit waktu dan keinginan.