Lapshevnik با پنیر در فر. Lapshevnik با پنیر لذیذترین دستور غذا است، درست مانند مهد کودک. Lapshevnik با پنیر دلمه - دستور العمل

نقشه فن آوری شماره 5.

تکنولوژی پخت و پز و الزامات کیفیت.

هرگز در مصرف ماکارونی کوتاهی نکنید. این بدان معنا نیست که شما باید گران ترین ها را بخرید، نه، فقط ارزان ترین ها از آرد پخت یا آرد نرم تهیه می شوند. همه اینها آرد کاملاً تصفیه شده است که عملاً هیچ چیز مفیدی در آن باقی نمانده است. بیشتر اوقات، زردچوبه برای رنگ به چنین پاستا اضافه می شود.

بسته را برگردانید و ترکیب را بخوانید - پاستا صحیح و ضروری از آرد گندم دوروم و آب تهیه می شود. همین است، هیچ چیز دیگری در ترکیب وجود ندارد. استثناء ماکارونی رنگی است. می توان آن را برای رنگ، به عنوان مثال، آب اسفناج، شوید، هویج، گوجه فرنگی و غیره اضافه کرد - همه چیز فقط طبیعی است. در عین حال، طعم خود ماکارونی کمی تغییر می کند که طعم خاصی به آن می دهد.

آنها باید در مقدار نسبتاً زیادی آب جوشانده شوند. من متوجه شدم که در نقشه فناوری در توضیحات نوشته شده است که برای 1 کیلوگرم پاستا 6 لیتر آب و 50 گرم نمک مصرف کنید. بنابراین به حدود یک لیتر آب و 8 گرم نمک نیاز داریم. من حدود 1.2 لیتر و 6 گرم نمک مصرف کردم.

بنابراین، آب را در ماهیتابه بریزید، آن را روی آتش بگذارید، بجوشانید، نمک اضافه کنید (دقیقا قبل از اضافه کردن ماکارونی، حدود 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید زیاد بود) و رشته های ما را اضافه کنید. بلافاصله درب ظرف را ببندید و دوباره بجوشانید، حرارت را کم کنید، خوب مخلوط کنید تا پاستا به ته نچسبد و 10 دقیقه بپزید تا نرم شود.

برای زمان پخت به بسته بندی مراجعه کنید. در اصل 10-12 دقیقه است.

پنیر من 9 درصد چربی دارد.

پنیر دلمه را از صافی بمالید یا گزینه دوم را در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. من عمدتا از گزینه دوم استفاده می کنم - مخلوط کن. می توانید همه چیز را یکباره در آنجا قرار دهید - پنیر دلمه، کمی نمک، شکر، تخم مرغ و آن را بزنید تا کاملا یکدست شود. این بار از الک استفاده کردم.

فر را با دمای 200 درجه روشن کنید و بگذارید گرم شود.

تخم مرغ را زیر آب جاری بشویید.

بنابراین، نمک، شکر و تخم مرغ را به پنیر دلمه اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

رشته های پخته شده را در آبکش بریزید.

رشته فرنگی را با مخلوط کشک به کاسه اضافه کنید و هم بزنید. "خمیر" ما برای پخت آماده است.

من یک قالب مافین سیلیکونی به اندازه 10/24 برداشتم که در هنگام پخت عملاً هیچ چیز به دیواره های آن نمی چسبد. بنابراین نیازی به روغن کاری و پاشیدن نیست. بنابراین ، پس از اینکه "خمیر" را در قالب ریختم ، به سادگی خامه ترش را روی آن آغشته کردم ، کمی آرد سوخاری پاشیدم و تکه های کره را گذاشتم.

نودل ساز را به مدت ده دقیقه در فر قرار دهید تا پوسته قهوه ای طلایی روی آن ایجاد شود. بعد از پخت بیرون میاریم و میذاریم یه کم حدودا سه دقیقه بمونه تا به خودش بیاد. همین است، می توانید آن را قطع کنید و اعمال کنید. به نظر می رسد واقعا لطیف و خوشمزه است. ولی! به محض خنک شدن، بلافاصله غلیظ تر می شود و وقتی دوباره گرم می شود آنقدر لطیف نیست.

با مربا، خامه ترش، سس میوه سرو کنید. با سس سیب میتونه خوشمزه بشه که مفصل در موردش صحبت کردم. من با خامه ترش و کمی شکر قهوه ای روی آن سرو کردم.

اشتهای خوب همگی!

اما برای خودم، نسخه "بزرگسال" را که مدتها پیش اختراع شده بود، ترجیح می دهم و محبوب ترین می کنم. در اینجا، هر چه پنیر خامه ای چرب تر باشد، غذا خوشمزه تر است. ما پنیر لپه را با محتوای چربی 22 درصد می فروشیم - اغلب من آن را مصرف می کنم. هر پاستا، من شاخ، صدف و امثال اینها را ترجیح می دهم، نه خیلی بزرگ، وسطش گود.

دو قسمت کوچک. 100 گرم پاستا را در آب نمک بجوشانید. آب را تخلیه کنید.

پیاز و هویج (از هر کدام یک عدد متوسط) را پوست بگیرید. پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید و در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده + دو قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید. بعد از یک دقیقه هویج رنده شده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم تفت دهید. پیاز باید آبدار بماند.

همین، یکی از غذاهای مورد علاقه من، کاملا غیر معمول، آماده است!

آن را امتحان کنید، امیدوارم شما هم دوست داشته باشید!

تقریباً همه بچه های کوچک ماکارونی را دوست دارند. این تعجب آور نیست - آنها هرگز از شگفت زده کردن ما با غنای شکل های خود و انواع غذاهایی که می توان از آنها تهیه کرد خسته نمی شوند. یکی از این غذاها نه تنها بچه ها را خوشحال می کند، بلکه طعم مهد کودک را به بزرگسالان یادآوری می کند. بیایید رشته فرنگی درست کنیم - یک کاسرول ماکارونی مغذی!

فواید سوپ رشته برای کودک

لاپشوونیک از پاستا تهیه می شود و از گندم نرم و دوروم تهیه می شود. پاستاهای تهیه شده از انواع دوروم سالم تر هستند، بهتر در بدن جذب می شوند و به موارد زیر کمک می کنند:

تخم مرغ ها را همیشه در نودل ساز می گذارند. همه می دانند که آنها در درجه اول غنی از پروتئین هستند. تخم مرغ همچنین حاوی ویتامین هایی است که مسئول تون عروق و سطح بالایی از ایمنی هستند.

در برخی از دستور العمل ها از پنیر برای تهیه سوپ رشته استفاده می شود. این محصول سرشار از اسیدهای آمینه ضروری، کلسیم و ویتامین ها است که برای تشکیل استخوان ها و ماهیچه های اسکلتی مهم هستند و همچنین مسئول تولید هورمون رشد هستند.

و مفیدترین چیز در مورد نودل ساز این است که هیچ یک از اجزای آن نیاز به سرخ شدن ندارد - فقط آب پز و پخته شده در فر. و غذاهای پخته شده سالم ترین غذاها در رژیم غذایی یک کودک سه ساله هستند، زیرا آنها حداکثر مواد مغذی را حفظ می کنند.

مهمترین چیز در تهیه هر غذا، انتخاب صحیح مواد است.

بیایید با پاستا شروع کنیم:

• مطلقا هر نوع انجام خواهد داد، اما بهتر است رشته فرنگی، ورمیشل یا اسپاگتی مصرف کنید- به این ترتیب ظرف هنگام برش به قطعات از هم نمی پاشد.
• پاستا را انتخاب کنید که به رنگ خامه ای یا طلایی باشد، هنگام برش شیشه ای باشد - اینها نشانه های کیفیت هستند.
• از خرید ماکارونی با آثار عذاب در بسته بندی خودداری کنید.
• اگر بسته بندی آن آسیب دیده یا تاریخ انقضا گذشته است، ماکارونی نخرید (بله، حتی پاستا هم تاریخ انقضا دارد!).

حالا تخم مرغ:

• هنگام خرید در فروشگاه در بسته بندی کارخانه، همیشه به تاریخ مصرف نهایی توجه کنید.
• هنگام خرید در بازار یا دستی، به تمیزی تخم مرغ توجه کنید.
• هرگز تخم مرغ های شسته نشده را نشکنید.
• قبل از اینکه تخم مرغ را در مخلوط اصلی ظرف بکوبید، آن را روی یک بشقاب یا لیوان جداگانه بشکنید - فقط در مورد.

و در آخر پنیر دلمه:

• کم چرب را انتخاب کنید - حاوی چندین برابر کلسیم است.
• هنگام خرید پنیر در فروشگاه، همیشه به تاریخ مصرف نهایی و نحوه نگهداری پنیر کوتیج توجه کنید.
• هنگام خرید پنیر از بازار به تمیزی و وضعیت دست های خانم فروشنده توجه کنید.به طوری که هیچ جوش یا تحریکی وجود نداشته باشد.
• خرید پنیر شیر بز خانگی ایمن تر است - بزها به سل مبتلا نمی شوند.

در مورد پخت و پز، نکته اصلی این است که رشته ها را زیاد نپزید، آنها هنوز در حال پخت هستند و از بیرون آوردن رشته ساز از فر غافل نشوید.

می توانید با خیال راحت نودل را به رژیم غذایی یک کودک سه ساله وارد کنید - این محصولی است که هضم آسانی دارد. برای اولین آزمایش، یک سهم با وزن 150-200 گرم برای نوزاد کافی است.

Lapshevnik با پنیر دلمه - دستور العمل

آش رشته را در فر می پزیم اما طبق همان دستور می توان آن را در آرام پز هم درست کرد.

مواد لازم

• رشته فرنگی - 300 گرم؛
• پنیر دلمه - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر - 40 گرم؛

• خامه ترش - 25 گرم؛
• مارگارین - 25 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• کراکر آسیاب شده برای قالب

ترتیب پخت و پز

1. نودل ها را در آب جوش کم نمک به مدت 7 دقیقه بپزید. و آب اضافی را تخلیه کنید.
   
   
2. پنیر دلمه را با چنگال خوب له کنید تا نرم و یکدست شود.
   
   
3. پنیر کوتیج را به رشته فرنگی اضافه کنید، تخم مرغ و شکر را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
   
   
4. ظرف پخت را با مارگارین چرب کنید، آرد سوخاری آسیاب شده بپاشید و رشته ها را با پنیر دلمه بچینید و با قاشق یا انگشتان خود صاف کنید.
   
   
5. قالب رشته را با خامه ترش چرب کنید و به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
   
   

صبر کنید تا ظرف کمی خنک شود، به مربع برش دهید و تمام خانواده را به میز دعوت کنید - همه این شام را دوست خواهند داشت!

مرحله 1: پاستا را بجوشانید.

تابه ای را با دو لیتر آب روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد سپس پاستا را داخل آن بریزید و بجوشانید و حدود 10-15 دقیقه بپزید. آنها را داخل آبکش بریزید، صاف کنید و سپس آبکشی کنید.

مرحله 2: مواد را مخلوط کنید.

تخم مرغ ها را با پاستا بشکنید، پنیر و شکر را اضافه کنید. همه چیز را کاملا با هم مخلوط کنید. سپس زردآلوی خشک خرد شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

مرحله 3: نودل ساز را بپزید.

یک ماهیتابه بردارید و روی آن را با کره چرب کنید و با آرد سوخاری بپاشید. سپس مخلوط را اضافه کنید و با خامه ترش چرب کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و 40-45 دقیقه بپزید.

مرحله 4: سرو کنید.

مطمئناً نمی‌توانید غذایی به اندازه نودل‌ساز جشن بگیرید، اما همچنان. در هنگام شام کاملاً روی میز قرار می گیرد و بر این اساس آن را تزئین می کند. به عنوان مثال، آن را برش دهید، آن را در بشقاب ها قرار دهید، خامه ترش را اضافه کنید، یا می توانید یک قاشق مرباخوری بریزید، یا می توانید آن را با عسل بریزید، میوه تازه اضافه کنید، در اینجا به صلاحدید و ترجیح شخصی شما بستگی دارد. میوه های خشک، آلو خشک، زردآلو خشک و کشمش نیز برای تزیین کاسرول مناسب هستند. می توانید آن را به صورت دایره ای به طور متناوب بچینید و بعد از تزئین روی میز می توانید آن را سرو کنید. نوش جان!

هنگام انتخاب پنیر، به طعم آن توجه کنید، نباید ترش باشد - این نشان دهنده بیات بودن آن است.

می توانید هم از ماکارونی و هم از رشته فرنگی، ترجیحاً خانگی استفاده کنید.

اگر به ظرف بزرگتری نیاز دارید، باید مواد را به نسبت افزایش دهید.

محصولات:

• رشته فرنگی - 200 گرم.
• پنیر کوتاژ - 200 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری.
• کره - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک - یک خرج کردن
• آرد سوخاری برای پاشیدن تابه.

لاپشوونیک با پنیر کوتیج یک کاسروی مغذی است که بسیاری از دوران کودکی آن را می شناسند. حاوی پروتئین، چربی و کربوهیدرات است. هر چیزی که برای رشد و انرژی فرزندتان نیاز دارید. بچه های من وقتی می خورند می گویند مثل مهدکودک است. من مطمئن هستم که این درست است.

عکس طرز تهیه نودل ساز با پنیر کوتیج:

1. دستور تهیه نودل شامل مجموعه ای ساده از مواد است: رشته فرنگی، پنیر دلمه، تخم مرغ، خامه ترش، کره، شکر و نمک. همچنین به مقداری آرد سوخاری برای پاشیدن روی ظرف پخت نیاز دارید.

2. رشته فرنگی ها را در آب نمک بجوشانید.

3. آب اضافی را تخلیه کنید.

4. پنیر دلمه را از صافی بمالید تا نرم و یکدست شود.

5. پنیر رنده شده، تخم مرغ، شکر و کره را به رشته های پخته شده اضافه کنید.

6. خوب مخلوط کنید.

7. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و روی آن را کمی آرد سوخاری بپاشید.

8. رشته ها را به همراه پنیر در قالب بریزید و صاف کنید و روی آن را خامه ترش بمالید.

9. به مدت 25 دقیقه در فر با دمای استاندارد 180 درجه بپزید. نودل ساز تمام شده را کمی خنک کرده و به صورت مربع یا الماس مرتب برش دهید.

10. Lapshevnik با پنیر را می توان با خامه ترش یا کره ذوب شده مانند در مهد کودک سرو کرد. یا با.

11. و همچنین با مربا.

نوش جان!

درباره نودل ساز با پنیر کوتیج:

1. برای کودکان 2 تا 3 سال تهیه می شود. سهم کودک دو ساله 100 گرم، سه ساله به بالا 200 گرم.

2. رشته فرنگی را می توان استفاده کرد یا خریداری کرد. هر پاستا یا رشته فرنگی نیز موثر خواهد بود.

3. غلظت آش رشته باید شل، آبدار و نرم باشد. طعم آن باید نسبتاً شیرین باشد. و رنگ پوسته بالایی کمی طلایی است.

شما را به تهیه یک غذای خوشمزه و سالم با طعم دوران کودکی دعوت می کنیم. ما رشته فرنگی را به عنوان یک غذای جانبی یا چاشنی سوپ در نظر می گیریم، اما یک نودل ساز با پنیر کوتیج در فر ما را با طعم های جدید شگفت زده می کند. رشته فرنگی پخته شده با پنیر، طعمی خاص، بی نظیر، لطیف و شیری دارد و کشمش آن را پر از آبدار و شیرینی میوه ای می کند. اساساً سوپ رشته با پنیر دلمه ای شیرینی است که از رشته فرنگی و پنیر دلمه درست می شود.

نودل ها را باید از تخم مرغ تهیه کنید و از گندم دوروم تهیه کنید و بعد از پخت حتما با آب سرد بشویید در غیر این صورت به هم می چسبند. به جای رشته فرنگی، می توانید از ورمیشل استفاده کنید، البته نه خیلی ریز. البته پنیر کوتاژ بهتر از پنیر خانگی، چرب و دانه دار است، اما باید آن را خوب آسیاب کنید تا قوام یکدستی پیدا کند.

به جای کشمش، می توانید زردآلو یا آلو خشک شده، و در تابستان، توت تازه (توت فرنگی، تمشک، توت) مصرف کنید.

جایگزینی آرد سوخاری با بلغور کاملاً امکان پذیر است. اگر می خواهید یک پوسته قهوه ای طلایی روی کاسه تشکیل شود، روی آن را با قلم مو با خامه ترش بمالید.

اطلاعات طعم پاستا و ماکارونی / کاسه دلمه های شیرین

عناصر

• نودل تخم مرغ 120 گرم؛
• پنیر دلمه 300 گرم؛
• تخم مرغ 1 عدد؛
• شکر 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک 0.3 قاشق چایخوری؛
• کشمش 50 گرم؛
• کره 15 گرم؛
• آرد سوخاری 1.5 قاشق غذاخوری؛
• شیر 80 میلی لیتر.

طرز تهیه سوپ رشته با پنیر در فر

کشمش را می توان روشن یا تیره استفاده کرد. در هر صورت باید آن را کاملا بشویید و 5-10 دقیقه آب جوش بریزید تا کشمش پف کند. سپس آب آن را خالی کرده و میوه های خشک را روی دستمال خشک کنید.

یک قابلمه را با آب سرد پر کنید. چند قاشق نمک اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید و بگذارید بجوشد. نودل ها را در آب جوشان بریزید. هم بزنید تا خمیر به ته نچسبد و بجوشد. تا 7 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا تقریبا تمام شود. نودل را می توان در هر فروشگاهی خریداری کرد یا در خانه تهیه کرد. لطفا توجه داشته باشید که رشته هایی که در دست دارید ممکن است نیاز به زمان کمتری داشته باشند. خیلی مهم است که رشته ها زیاد نپزند، بهتر است آن ها را به حالت کم پز برسانید؛ به این نوع پاستا آل دنته می گویند.

در حالی که رشته ها در حال پختن هستند، پنیر را آماده کنید. در این غذا می توانید از هر نوع چربی استفاده کنید. در صورت امکان، پنیر خانگی را ترجیحاً از یک فروشنده قابل اعتماد تهیه کنید. پنیر کوتیج را در یک کاسه عمیق قرار دهید. آن را با شیر پر کنید.

بلافاصله یک تخم مرغ را هم بزنید، شکر و کمی نمک اضافه کنید. در این مرحله می توانید برای طعم دادن کمی وانیلین اضافه کنید. یک همزن دستی بردارید و کاملاً مخلوط کنید تا تکه های بزرگ کشک خرد شود.

کشمش های آماده را اضافه کنید، هم بزنید تا به طور یکنواخت پخش شوند.

رشته های پخته شده را در یک الک ریز بریزید و با آب خنک بشویید. چند دقیقه بگذارید تا مایع اضافی خارج شود. نودل ها را در یک ظرف عمیق مناسب قرار دهید.

مایه کشک آماده شده را به رشته فرنگی اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

یک تابه مقاوم در برابر حرارت با اندازه مناسب آماده کنید. با یک تکه کره نرم شده چرب کنید. با آرد سوخاری بپاشید. مقداری کراکر را برای مرحله بعدی ذخیره کنید. رشته فرنگی را با پنیر دلمه ای بریزید. با کاردک صاف کنید. با آرد سوخاری باقی مانده بپاشید. در فر داغ گذاشته و با دمای 180 درجه به مدت 30-35 دقیقه بپزید.

Lapshevnik با پنیر آماده است. اجازه دهید کمی خنک شود تا قابلمه را بهتر به قطعات تقسیم کنید و سرو کنید.

این غذا را می توانید با خامه ترش سرو کنید یا سس شیرین یا مربا درست کنید. نوش جان!