هفت شراب معروف جهان شراب های فرانسه - یک استاندارد تزلزل ناپذیر از کیفیت خوشمزه ترین شراب در جهان چیست

همه چیز جریان دارد، همه چیز تغییر می کند، اما نه عشق بی حد و حصر لذیذها به شراب های خشک سفید و قرمز خوب. در بسیاری از کشورها (به ویژه در ایتالیا، فرانسه، گرجستان) شراب یک نوشیدنی ملی است که توسط مردم مصرف می شود، ببخشید، مانند کمپوت.
هموطنان ما که عادت به نوشیدن مرلو هر روز در شام ندارند، می خواهند بدانند: چه نوع شراب خشکی خوب است، و در واقع، این فرانسوی ها چه نوشیدنی دارند - شراب قرمز خشک یا سفید؟

چرا بهترین شراب خشک است؟

اگر ما آن را شیرین تر و قوی تر دوست داریم، در اروپا آنها شراب خشک را ترجیح می دهند. شراب خشک با کیفیت بالا متعلق به محصولاتی است که بخش قیمت آنها همیشه بالاتر از حد متوسط ​​است.

امروز ما فقط در مورد شراب هایی صحبت خواهیم کرد که با تخمیر نه جزئی بلکه کامل انگور تهیه شده اند. (مقدار قند باقیمانده در شراب خشک خوب بیش از 0.3٪ نیست). این شراب های خشک است که طیف اصلی مجموعه، نوشیدنی های قدیمی و معمولی را تشکیل می دهد. فقط شراب خشک را می توان به حق یک نوشیدنی طبیعی، خالص و سالم نامید.

اصطلاح "شراب های خشک" را نمی توان به معنای واقعی کلمه در نظر گرفت، زیرا نوشیدنی شراب یک مایع است. مفهوم "خشک" در این معنا مخالف "شیرین" است، زیرا قند موجود در آب انگور در طی فرآیند تخمیر شراب های خشک به الکل تبدیل می شود.

شراب های خشکی که از تخمیر انواع انگور مرلو، لامبروسکو، کابرنه، نگرت، آگلیانیکو، سوویگنون و ... به دست می آیند از گروه شراب های قرمز خشک یا رومیزی هستند.

شراب های سفید خشک از انگورهایی ساخته می شوند که پوست آن قبلاً جدا شده است. شراب سازان اغلب از گونه هایی مانند مسقط، شاردونه، ورناچا، ریزلینگ، گرکو، توکای و غیره استفاده می کنند.

شراب سفید خشک خوب

در بیشتر موارد، شراب های سفید "جوان" مصرف می شوند، زیرا با ارزش ترین چیز در مورد آنها عطر و طعم تصفیه شده انگور تازه است. در عین حال، اگر شراب سبک در بشکه های طولانی تر از حد مجاز ذخیره شود، به سرعت شروع به تیره شدن می کند و طعم میوه ای با طراوت خود را از دست می دهد. بعلاوه، بی مزه و کهنه می شود.

شراب سفید در بطری ها به روشی کاملاً متفاوت "بلوغ" می شود - دوره پیری افزایش می یابد و طعم آن بهبود می یابد.

رنگ شراب سفید خشک نشان دهنده چیست؟

• رنگ پریدگی نشان دهنده طعم سبک است.
• شفافیت و درخشش - مشخصه اسیدیته بالا.
• سایه مات نشان دهنده نرمی نوشیدنی است.
• رنگ طلایی نی نشان دهنده بلوغ شراب است.
• رنگ سفید مایل به سبز معمولاً مشخصه نوشیدنی های جوان است.
• رنگ کهربایی نشان دهنده بلوغ است.
• لبه دیسک مایل به خاکستری یا قهوه ای نشان دهنده فاسد شدن شراب است.

بهترین مارک های شراب خشک - به چوب پنبه توجه کنید

تعجب خواهید کرد، اما گران ترین عنصر در یک بطری شراب چوب پنبه است. هر چه مدت زمان بیشتری از آن انتظار می رود و کیفیت بهتری داشته باشد، دوشاخه آن طولانی تر و گران تر خواهد بود. بنابراین طول چوب پنبه یک راهنمای قابل اعتماد در هنگام انتخاب شراب است.

چوب پنبه های طبیعی نه تنها به طور قابل اعتماد شراب را از نفوذ اکسیژن مضر محافظت می کنند، بلکه حاوی اطلاعات بسیار مهمی هستند.

چوب پنبه یک شراب سفید خشک خوب همیشه نشان می دهد:

• سال برداشت؛
• تاکستانی که در آن شراب تولید می شد.
• نام شرکتی که بطری را انجام داده است؛
• شهری که مزرعه در آن قرار دارد؛
• کد یا علامت سازنده

یک لیوان شراب سفید خوب برای شام برای بدن انسان بسیار مفید است. این نوشیدنی به هضم غذا کمک می کند، با خستگی و حتی سرماخوردگی مبارزه می کند. اما در عین حال، سوء استفاده از شراب انگور ارزش غذایی آن را کاملاً بی ارزش می کند. اولین علائم اعتیاد به شراب در تمایل به نوشیدن 200-400 میلی لیتر نه تنها برای شام، بلکه در ناهار نیز ظاهر می شود. قابل توجه است که بسیاری از مردم واقعاً متقاعد شده اند که شراب در هر مقدار سالم است و هیچ خطر بالقوه ای ندارد. مسلما این درست نیست. هر گونه الکل در مقادیر زیاد به وضوح بر ظاهر و سلامت کلی فرد تأثیر می گذارد.

طبق تحقیقات پزشکی، 100 گرم شراب سفید خشک که در شام نوشیده می شود، اثر سمی بر بدن ندارد، اما در عین حال آن را با عناصر مهم بیولوژیکی اشباع می کند.

پیش غذا برای شراب سفید خشک

هدف اصلی شراب های سفید خشک این است که به طرز ظریفی بر طعم نفیس غذاهای خاص تأکید کنند. به همین دلیل است که شراب سفید اغلب به عنوان یک عصاره برای تحریک اشتها مصرف می شود. در زیر نمونه هایی آورده شده است.

ترکیب خوراکی شراب سفید خشک با غذا:

• غذاهای دریایی: خرچنگ دریایی، خرچنگ دریایی، میگو، صدف، صدف، خرچنگ، خاویار قرمز و سیاه + پرتغالی "پریموس"؛
• ماهی بدون چربی + شاردونای شیلی "Amplus";
• پیش غذای گوشت سرد (مرغ، گوشت گوساله، بازی) + "Turmhof" ایتالیایی؛
• پت + فرانسوی "Clos Floridan"؛
• پنیرهای "ریکوتا"، "موزارلا"، "فتا"، "ماسکارپونه"، "کانتال"، "پارمزان"، "امنتال" و بسیاری دیگر + استرالیایی "Oxford Landing"؛
• سبزیجات کبابی + "Scharzhof" آلمانی؛
• نان + "ساوانا" آفریقای جنوبی؛
• میوه ها + گرجی “Tsinandali”.

محصولاتی که با شراب سفید خشک ناسازگار هستند عبارتند از: مرکبات، تنباکو، شکلات، آجیل و محصولات آشپزی بسیار تند و غذاهایی که طعمی شبیه سرکه دارند.

4500 - تقریباً به همان تعداد از انواع شراب قرمز خشک در جهان وجود دارد. چشمگیر. البته بیشتر آنها ارزش صرف هزینه و زمان خود را ندارند. اما بدون شناخت طعم قرمز خشک کابرنه سووینیون، شیراز یا پینو نوآر، به این فکر کنید که آیا پشیمانی در روزهای پایانی زندگی شما را عذاب خواهد داد؟

یک شراب قرمز خشک خوب باید چه رنگی باشد؟

بیایید با این شروع کنیم که چه رنگ شرابی باید به شما هشدار دهد.

کدر بودن نوشیدنی اولین علامت این است که شراب یا فاسد شده است یا در حال تجربه مرگ زودرس است (و این نیز اتفاق می افتد!) یا اینکه سازنده از انگور بد استفاده کرده است و حتی توت های فاسد را تحقیر نمی کند.

• رنگ عمیق و روشن شراب نشان دهنده کیفیت خوب برداشت است.
• رنگ بنفش، گارنت، یاقوت تیره، بنفش یا گیلاس نشان دهنده جوانی شراب خشک است.
• نوشیدنی های سبک تر، به عنوان مثال، نارنجی با تاج اخرایی، بالغ و هماهنگ هستند (اما اگر یک تاج زرد رنگ روی یک شراب کوتاه مدت ظاهر شود، این اولین نشانه ای است که شراب کم رنگ شده است).

اگر می‌خواهید شراب قرمز خشک خوب بخرید، مارک‌های نخبه را در بطری‌های بورگوندی «سنگین»، بطری‌های بوردو شکل یا بطری‌های «فلوت» آلزاسی از شیشه‌های قهوه‌ای تیره و سبز انتخاب کنید.

مطالب تهیه شده برای وبسایت www.site

فواید و مضرات شراب قرمز خشک

نوشیدن شراب قرمز خشک به مقدار زیاد به اندازه نوشیدن هر از گاهی سم خالص مضر است. اعتدال در نوشیدن شراب خوب مهم است و سپس آب انگور تخمیر شده واقعاً اثر شفابخش فوق العاده ای خواهد داشت. برای مثال:

• اشباع بدن با عناصر ماکرو و میکرو مهم؛
• تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم قلبی عروقی دارد.
• دارای اثر تحریک کننده بر روی دستگاه گوارش؛
• کاهش فعالیت ضد تومور؛
• جلوگیری از پیری زودرس؛
• تحریک عملکرد غدد درون ریز؛
• لحن در طول روز و بهبود خواب در شب.

هرچه غذا تندتر و تندتر باشد، با شراب خشک بهتر می شود. اما در عین حال، انتخاب غذا برای جفت شدن با شراب باید بر اساس اصل زیر تعیین شود: هر چه طعم ظرف پیچیده تر باشد، شراب باید سبک تر باشد؛ هرچه پیش غذا ساده تر باشد، خود نوشیدنی باید غنی تر باشد. .

ترکیب خوراکی شراب قرمز خشک با غذا:

• پنیر و غذاهای همراه با آن (به عنوان مثال، ماکارونی و لازانیا) + توسکانی "Brunello di Montalcino"؛
• بازی پخته + گرجی “Kindzmarauli”
• میوه های رسیده: گلابی، آلو، هلو، سیب، انبه + ایتالیایی "Amarone"؛
• گوشت قرمز سرخ شده: بره، گوشت خوک، گوشت گاو + آرژانتین "سری Caiken Terroir"؛
• قارچ + فرانسوی Le Cornu
• دسرهای خوش طعم + بوژوله نوو بورگوندی

ترشی و ترشی سبزیجات، وانیل، نعناع و دارچین با شراب قرمز خشک سازگاری ندارند.

اسامی بهترین شراب های قرمز و سفید خشک

شراب قرمز خشک فرانسوی

• Chateau de Chamirey، مرکوری روژ ساخته شده از انگور Pinot Noir
• "Moet & Chandon Nectar Imperial" از انگورهای Chardonnay، Pinot Noir و Pinot Meunier
• Le "G" de Chateau Guiraud ساخته شده از انگور Sauvignon Blanc و Sémilne

شراب های قرمز خشک ایتالیایی

• Poggio all'Oro Brunello di Montalcino Riserva از انگور برونلو
• Chardonnay "Turmhof" از انگور Chardon
• Masi، "Costasera" Amarone Classico از انگورهای Corvina، Molinara و Rondinella

شراب قرمز خشک پرتغالی

• Quinta do Crasto، "Crasto" از انگور Tinta Barroca، Tinta Roriz و Touriga Frances
• Enoforum، "Alente Reserva" از انگورهای Alicante، Trincadeira و Aragones
• Pegoes، Adega de Pegoes از انگور Chardonnay، Antau Vage و Arinto

شراب قرمز خشک روسی

• Usadba Divnomorskoe" Chardonnay از انگور Chardonnay;
• کارخانه شراب سازی Vedernikov، بلوط "Sibirkoviy" کهنه شده از انگور Sibirkovy
• طلای آبراو دورسو، بروت از انگورهای پینو نوآر، ریزلینگ و شاردونی

شراب قرمز خشک از آلمان

• Burg Ravensburg، Spatburgunder از انگور Pinot Noir
• A.Christmann, Konigsbach Riesling trocken از انگور Riesling
• کلر، "Cuvee -f-" از انگورهای Pinot Noir و Dornfelder

• دره تیلیانی، ساپراوی از انگور ساپراوی
• دره تیلیانی، «موکوزانی» از انگور ساپراوی
• Kindzmarauli Marani از انگور Kisi (شراب قرمز نیمه شیرین وینتیج)

شراب خشک سفید و قرمز آمریکایی (ایالات متحده آمریکا)

• شراب قرمز Duckhorn Decoy از انگور مرلو و کابرنه سووینیون
• قله آبفشان، Sauvignon Blanc از انگور Sauvignon Blanc
• کلین، "انگورهای باستانی" کارگنان

• Adega Eidos، "Veigas de Padrinan" از انگور آلبرینو
• Muga، Blanco، Fermentado en Barrica از انگور Viura
• Marques de Caceres، Crianza ساخته شده از انگور Tempranillo و Garnacha

شراب قرمز خشک استرالیایی

• "فاکس کریک ویکسن" از شیراز، انگور کابرنه فرانک و کابرنه سووینیون
• “Shadow’s Run” از انگور شیراز و کابرنه سووینیون
• شراب Tyrrell's "Semillon Vat 1" از انگور Semillon

شراب های سفید خشک از نیوزیلند

• "Saint Clair"، Marlborough Sauvignon Blanc از انگور Sauvignon Blanc
• Oyster Bay، Chardonnay مارلبورو از انگور Chardonnay
• ویلا ماریا، "سطل خصوصی" از انگور Chardonnay

هر بطری شراب داستان خاص خود را دارد. این نوشیدنی خدایان توسط نویسندگان متعددی از آثار ادبی خوانده شده است و افسانه ها و افسانه هایی در مورد آن سروده شده است.

اما برای اینکه آنها توجیه شوند، باید شراب را ماهرانه انتخاب کرد. در اینجا ارزش دارد که انواع انگور، آب و هوای محل رشد آن، کیفیت آب، تصفیه آن و موارد دیگر را در نظر بگیریم. بهترین و با کیفیت ترین شراب بدون شک یک اثر هنری است. کلکسیونرها آنها را در انبارهای شراب خود نگه می دارند و فقط در استثنایی ترین موارد آنها را بیرون می آورند.

اعتقاد بر این است که شراب با کیفیت باید قدیمی باشد. قیمت نوشیدنی بستگی به سن دارد. برخی از شراب ها را دیگر نمی توان نوشید زیرا در طول سال ها به سرکه تبدیل شده اند. با این حال، بطری ها در حراجی ها قیمت های گزافی دارند. گران ترین شراب های جهان کدامند؟

Innglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley، محصول 1941، ناپا

و یک شراب گران قیمت دیگر. این یک کابرنه سووینیون قرمز است که در سال 1941 در دره ناپا تولید شد. قیمت تقریبی آن 20 هزار تومان است. خبرگان شراب با کیفیت می گویند که شراب 1941 بهترین است و بنابراین این شراب موفق ترین شرابی است که تا به حال در ناپا تولید شده است.

دره Innglenook Cabernet Sauvignon Napa عطری عمیق دارد که به گفته کارشناسان همه چیز درون آن را به لرزش در می آورد. به هر حال، دره ناپا به لطف این شراب در سراسر جهان مشهور شد. اکنون شراب عملاً معتبرترین در کالیفرنیا در نظر گرفته می شود.

DRC Romanee Conti، محصول 1934، فرانسه

شراب بورگوندی که امروزه یکی از گران ترین شراب های جهان نامیده می شود.

هر بطری این نوشیدنی با قدمتی 70 ساله به قیمت 24675 دلار به فروش می رسد. هر مجموعه‌داری که این شانس را داشته است که طعم Romanee Conti را بچشد، از دسته گلی که عطر و بوی شراب دارد شگفت زده شده است. برخی از مردم از اصطلاح "سکسی" برای توصیف بوی لطیف و حسی استفاده می کنند. خبره ها شراب را عالی ترین افزودنی برای یک قرار عاشقانه می دانند.

Montrache Domaine de la Romanee Conti، محصول 1978، فرانسه

این شراب بورگوندی از املاک مونتراشه می آید. در سال 1978 ظاهر شد. در سال تولید، یک دسته از هفت بطری در حراجی به قیمت 167500 دلار فروخته شد. در آن زمان این مبلغ یک ثروت بود.

اکنون یک بطری تقریباً 26 هزار دلار تخمین زده می شود. قابل توجه است که این گران ترین شراب در آمریکا است.

شوال بلان، قدیمی 1947، فرانسه

این شراب فرانسوی Shoteau Cheval Blanc در سال 1947 تولید شد. این نوشیدنی به قدری محبوب و مشهور شد که نام آن مبنایی برای جوک ها و کلمات قصار بسیاری شد. شوال بلان حتی در قاب کارتون معروف در مورد آشپز موش "راتاتوی" ظاهر شد. پس از این، عموم مردم با شراب آشنا شدند. شوال بلان، اتفاقا، بوی شکلات، قهوه و چرم می دهد. در عین حال عطری لطیف و غنی دارد. کارشناسان شراب را جشن ترین نوشیدنی قرن گذشته نامیدند. یک بطری «اسب خاکستری» 33781 دلار ارزش دارد.

Penfolds Grange Hermitage، محصول 1951، استرالیا

شراب معروف استرالیا Penfolds Grange Hermitage است. در سال 1951 توسط شراب ساز معروف استرالیایی ماکس شوبرت منتشر شد. پس از بازگشت از بوردو، او می خواست به یک رقیب تبدیل شود و از کارشناسان شراب فرانسوی پیشی بگیرد. و تا حدودی موفق شد.

این نوشیدنی نجیب در سراسر جهان شناخته شده و مورد احترام است. تنها 160 مورد از این شراب در جهان وجود دارد. این بهترین محصولی است که تاکنون در استرالیا تولید شده است. امروزه ارزش هر بطری شراب Penfolds Grange Hermitage 38000 دلار است.

شری ماساندرا، برداشت 1775، یالتا

این شراب افسانه ای امپراتوری روسیه است. شری 1775 Massandra در سال 2001 در ساتبیز لندن به قیمت 43500 دلار فروخته شد.بطری آن نیز مانند سایر نمونه های معتبر و با ارزش، دارای مهر امپراتوری است.

به هر حال، شراب سازی ماساندرا بهترین در روسیه تزاری در نظر گرفته شد. و اکنون در زیرزمین های یالتا ذخیره می شود و این مجموعه هر سال دوباره پر می شود. امروزه تعداد آن به ده ها هزار بطری می رسد.

Chateau Mouton-Rothschild، قدیمی 1945، فرانسه

این شراب به حق بهترین شراب قرن بیستم در نظر گرفته می شود. این به این دلیل است که آن را در طول یک میلسیم موفق ساخته شده است، یعنی در سالی که برداشت انگور می رسد.

شراب سازان آن را استاندارد طعم می نامند. در لندن، در جریان حراج کریستیز، یک بطری شراب Chateau Mouton-Rothschild به قیمت 114614 دلار زیر چکش رفت.

Chateau Lafite، قدیمی 1787، فرانسه

هزینه هر بطری 160 هزار دلار

شما دیگر نمی توانید این شراب را بنوشید. تاریخ انقضای نوشیدنی خیلی گذشته است و محتویات بطری قبلاً به سرکه تبدیل شده است. با این وجود، شراب Chateau Lafite همچنان مورد احترام کلکسیونرها است. واقعیت این است که روی هر بطری این شراب حروف اول Th.J. آنها متعلق به توماس جفرسون هستند. او بود که نوشیدنی فرانسوی را در طول سفر خرید. یک بطری شراب در یکی از حراجی های لندن به قیمت 160 هزار دلار فروخته شد. ارزش ویژه Chateau Lafite این است که حتی قبل از خرید تاکستان توسط روچیلدها، بطری شده است. این اتفاق در سال 1868 رخ داد.

Heidsieck & Co. شامپاین مونوپول، محصول 1907، فرانسه

هزینه: هر بطری 275 هزار دلار

این گران ترین شراب در جهان است. در ابتدا برای تزار روسیه نیکلاس دوم در نظر گرفته شده بود. با این حال، او هرگز نتوانست نوشیدنی نجیب فرانسوی را بچشد. این به این دلیل است که در سال 1917، در حین حمل و نقل، یک کشتی با شراب در کشتی توسط یک زیردریایی آلمانی غرق شد. گروهی از غواصان تنها در سال 1998 توانستند بطری هایی را در انتهای خلیج فنلاند کشف کنند. یک بطری شامپاین 1907 Heidsieck & Co Monopole به قیمت 275000 دلار به فروش می رسد.

Screaming Eagle، محصول 1992، نپا

قیمت این شراب در حدود 300 دلار در هر بطری است، که در مقایسه با شراب های قبلی ارائه شده بسیار نیست. این نوشیدنی درجه یک در دره ناپا (کالیفرنیا) ساخته شده است و طعم میوه ای ظریف و بافتی غنی دارد. به هر حال، این شراب به دلیل طعم طولانی آن مشهور است.

این شراب گرانترین شراب نسبتاً مدرن شده است. این نوشیدنی بنفش در سال 2000 در یک حراج خیریه در ناپا فروخته شد. یک بطری 6 لیتری به قیمت 500 هزار دلار خریداری شد. این شراب منحصربه‌فرد توسط چیس بیلی، مدیر ارشد سیسکو سیستمز، به انبار او آورده شد. این واقعیت بود که آخرین جایگاه شراب را در لیست ما از گران ترین شراب های جهان تعیین کرد.
در کانال ما در Yandex.Zen مشترک شوید

شراب سازی یک فناوری نسبتاً قدیمی برای پردازش انگور و تبدیل آن به یکی از محبوب ترین و محبوب ترین نوشیدنی ها است. مشخص است که شراب در مصر باستان حدود 3 هزار سال قبل از میلاد ساخته شده است. اما کدام شراب قدیمی ترین در جهان و همچنین معروف و گران قیمت امروزی است؟

در مقاله:

قدیمی ترین شراب های جهان که به سرکه تبدیل نشده اند

امروزه مفهوم "شراب نخبه" وجود دارد. اینها شامل انواع تولید شده از بهترین انگور در مزارع می شود که طی قرن ها مهارت های خود را در پرورش آفتابگردان و فرآوری آن به "نوشیدنی خدایان" تقویت کرده اند. این نوع شراب ها معمولاً از بین تعداد زیادی که برای چشیدن ارائه می شوند انتخاب می شوند زیرا طعم و عطر غیرمعمولی دارند.

شراب های کهنه، یعنی آنهایی که دوره کهنگی طولانی دارند، نیز ارزش بالایی دارند. به همین دلیل، با توجه به شرایط نگهداری صحیح، شراب ویژگی های خود را بهبود می بخشد. برای ایجاد یک شاهکار، امروزه صرفاً انجام برخی فناوری برای فرآوری شراب کافی نیست، بلکه باید خلاقانه و از دیدگاه علمی به موضوع نگاه کنید.

به گفته کارشناسان، شراب هایی که قبل از سال 1700 ساخته شده اند، امروزه برای مصرف مناسب نیستند، زیرا اغلب به سرکه شراب تبدیل می شوند. اما هنوز نوشیدنی های قدیمی ارزشمندی وجود دارد که خبره ها از آن لذت واقعی می برند، طعم غیر معمول را می چشند و عطر شگفت انگیز را کشف می کنند.

جرز د لا فرونتیرا 1775: 50000 دلار

Jerez de la Fronteira 1775 در موزه شراب در کریمه

"Sherry de la Fronteira" مروارید مجموعه موزه شراب کریمه در ماساندرا است. ساخته شده از انگور که قدمت آن به سال 1775 باز می گردد، جنبه های تاریخی جالبی دارد. بنابراین، مشخص است که خروشچف، رهبر اتحاد جماهیر شوروی، در سال 1964 اجازه یافت یکی از بطری ها را برای چشیدن باز کند. کسانی که به اندازه کافی خوش شانس بودند که این نوشیدنی را امتحان کنند از طعم عالی آن صحبت کردند. همچنین این یک واقعیت تاریخی است که یک بطری "Jerez de la Fronteira" در اوایل دهه نود به حراجی در ساتبیز گذاشته شد و توسط یک خریدار ناشناس به قیمت 50 هزار دلار خریداری شد. این آخرین بار نیست، زیرا این نوشیدنی 2 بار دیگر به خارج از کشور صادر شد اما با مجوز رئیس جمهور اوکراین.

Chateau Lafite Rothschild 1784: 160000 دلار

Chateau Lafite Rothschild 1784 و 1787

نمی توان «شتو لافیت روچیلد» را به یاد آورد. یک بطری از این شراب زمانی متعلق به توماس جفرسون بود که سومین رئیس جمهور ایالات متحده بود. و امروز در مجموعه روچیلد قرار دارد که از پنجاه بطری شراب قدیمی تشکیل شده است. این شراب در سال 1787 ساخته شده است و کل مجموعه بسیار گران خواهد بود، اگر فقط این بطری شراب تقریباً 160 هزار دلار ارزش داشته باشد.

Chateau d'Yquem 1787: 90000 دلار

Chateau d'Yquem 1787

گران ترین شراب از انواع سفید شیرین نیز شناخته شده است. این "Chateau d'Yquem" است که برای سالها زینت مجموعه شرکت عتیقه به عنوان نادرترین نمونه بود. اما سپس، در آغاز قرن بیست و یکم، به قیمت 90 هزار دلار به یک مجموعه دار ناشناس از ایالات متحده فروخته شد. به گفته وی، شراب 1787 دست نخورده باقی خواهد ماند، به این معنی که این احتمال وجود دارد که روزی دوباره در حراج ظاهر شود.

ماگاراش صورتی مسقطی 1836

ماگاراش صورتی مسقطی

شراب کریمه "رز مسقط ماگاراچ" که در زیرزمین های کتابخانه شراب موسسه تحقیقات علمی همه روسیه "ماگاراچ" که در نزدیکی یالتا قرار دارد ذخیره می شود، دقیقاً این ویژگی ها را دارد. این شراب از انگورهای برداشت شده در سال 1836 در کتاب رکوردهای گینس به عنوان قدیمی ترین شراب ساخته شده در روسیه قرار دارد. امروزه سه بطری از این نوشیدنی وجود دارد.

Rudesheimer Apostelwein (چله)

رودشایمر ​​آپوستلواین

قدیمی ترین شراب چلیکی جهان را می توان "Rudesheimer Apostelwein" دانست که تولید آن به سال 1727 باز می گردد. در انبار شراب یکی از رستوران های برمن نگهداری می شود. دوازده بشکه نوشیدنی در اینجا نگهداری می شود - به افتخار رسولان عیسی مسیح. و بسیار جالب است که "Rudesheimer Apostelwein" در ظرفی با گنجایش 3 هزار لیتر و به نام "بشکه یهودا" نگهداری می شود. این شراب برای فروش نیست، به عنوان هدیه به سیاستمداران برجسته و نمایندگان سلسله های سلطنتی ارائه می شود. اما حصار بسیار به ندرت انجام می شود - آخرین مورد در سال 1950 بود. برای جلوگیری از فاسد شدن شراب، به جای آنچه که گرفته شده است، شراب جدید اضافه می شود، اما فقط از بهترین برداشت سال های اخیر. به این ترتیب طعم بی نظیر نوشیدنی حفظ می شود.

گران ترین شراب های جهان

اعتقاد بر این است که فرآیند پیری شراب یکی از مراحلی است که کیفیت آن را بهبود می بخشد ، بنابراین شراب های گران قیمت که نام آنها در زیر ارائه خواهد شد نیز ماندگاری نسبتاً طولانی دارند. اگرچه استثنائاتی از قوانین وجود دارد.

Screaming Eagle 1992: 500000 دلار

گرانترین شراب که یک بطری آن در حراجی به قیمت نیم میلیون دلار فروخته شد، عقاب فریاد است. ساخته شده از بهترین انگورهای برداشت شده در اوایل دهه 90 قرن بیستم، طعم آن را شگفت زده می کند، جایی که طعم انگور با نت های میوه ای برجسته می شود. و رنگ بنفش بسیار ظریف شراب آن را نجیب تر می کند.

Château Cheval Blanc 1947: 300000 دلار

Chateau Cheval Blanc

در رتبه دوم شراب "Château Cheval Blanc" قرار دارد. یک بطری از این در یک حراجی ژنو فروخته شد. به جرات می توان گفت که این بهترین شراب در جهان است، زیرا نه تنها قدمت آن، و اساس آن انواع توت های سال 1947 است، بلکه شهرت آن نیز در بالاترین سطح است. بسیاری این نوشیدنی را بهترین شراب تولید شده در منطقه بوردو فرانسه می دانند. این شراب به قیمت بیش از 300 هزار دلار خریداری شد. عمر مفید آن می تواند به 100 سال برسد، اما شراب همچنان زرق و برق دار خواهد بود. به این ترتیب تهیه می شود.

"Château Lafite" 1980: 300000 دلار

شراب Château Lafite که متعلق به جفرسون بود که قبلاً به آن اشاره کردیم، نه تنها یکی از قدیمی‌ترین شراب‌ها است، بلکه از نظر قیمت در بین پنج شراب برتر قرار دارد. در دهه 80 قرن بیستم، M. Forbes آن را خرید. و اگرچه امروزه دیگر ارزش مصرف ندارد، اما منحصر به فرد است، با حروف اول سومین رئیس جمهور ایالات متحده بر روی بطری. و مبلغی که برای آن با نرخ ارز فعلی هزینه شده است بیش از 300000 است.

Heidsieck 1907: 275000 دلار

تاریخچه نوشیدنی Heidsieck که متعلق به مجموعه آخرین تزار روسیه بود شگفت انگیز است. اما به دلیل غرق شدن کشتی حامل نوشیدنی گم شد. و تنها در پایان قرن گذشته، شراب در زیر خرابه یک کشتی غرق شده پیدا شد. این مجموعه به قیمت 275000 دلار در هر بطری فروخته شد، اگرچه هیچ اطمینانی به کیفیت شراب حاصل از برداشت سال 1907 وجود نداشت.

Château Lafite 1869: 230000 دلار

در رتبه چهارم از نظر هزینه، "Château Lafite" قرار دارد. شراب ساخته شده از انگورهای برداشت شده در سال 1869، قرار بود به قیمت 8 هزار دلار فروخته شود، اما در حراجی توسط یک کلکسیونر از آسیا به قیمت بیش از 230 هزار دلار خریداری شد، زیرا این نوشیدنی در کشورهای آسیایی یک کالای لوکس محسوب می شود و دارای قیمت مناسب وجود دارد

Romanée Conti 1945: 124000 دلار

"Romanée Conti" یک شراب قرمز گران قیمت است که از انگورهایی که در سال 1945 از بهترین تاکستان های فرانسه برداشت شده است، تهیه می شود. در مجموع، به دلایل خاصی، تنها 600 بطری تولید شد. سرخوشی پایان جنگ، کیفیت بالای نوشیدنی که شهرت بسیار خوبی دارد و همچنین کمیت محصول باعث شد این مجموعه با قیمت تقریباً 124 هزار دلار در هر بطری به فروش برسد.

Chateau d'Yquem 1811: 117000 دلار

Chateau d'Yquem

به گفته کارشناسان، به لطف برداشت شگفت انگیز سال 1811، بهترین شراب های سفید تاریخ تولید شد. این هزینه فوق العاده آنها را توضیح می دهد. بنابراین، "Château d'Yquem" از این وینتاژ توسط K. Vannek به قیمت 117 هزار دلار خریداری شد.

Château d'Yquem 1787: 100000 دلار

Chateau d'Yquem

رتبه هشتم پرافتخار در قیمت، دوباره توسط "Château d'Yquem" که از برداشت 1787 تهیه شده است، اشغال شده است. این شراب سفید به قیمت 100 هزار دلار به مجموعه خصوصی یک مقیم آمریکا فروخته شد. این بطری با احتیاط از طریق اقیانوس به صاحب خوش شانسش منتقل شد.

ماساندرا 1775: 44000 دلار

ماساندرا

برای بسیاری از کریمه ها، شراب ماساندرا بهترین شراب در جهان است. و مخالفت با این امر دشوار است، زیرا طبیعت کریمه به کیفیت شگفت انگیز توت های آفتابی کمک می کند و سنت شراب سازی به قرن ها قبل بازمی گردد. بنابراین، اصلاً تعجب آور نیست که نسبتاً اخیراً یک بطری از این نوشیدنی مربوط به سال 1775 تقریباً 44000 دلار فروخته شده است. از آنجایی که شراب بیش از 200 سال قدمت دارد، در مورد طعم نوشیدنی چیزی نمی توان گفت.، اما این واقعیت که شراب کمیاب است غیرقابل انکار است.

Royal DeMaria 2000: 30000 دلار

در اوایل دهه 2000، Royal DeMaria به قیمت 30000 دلار خریداری شد و آن را در رتبه دهم این لیست قرار داد. این نوشیدنی به دلیل فناوری تولید آن جالب است - انگور قبل از تخمیر روی درخت انگور منجمد می شود. به همین دلیل است که این نوشیدنی را "شراب یخی" نیز می نامند.
شراب نوشیدنی ای است که سابقه ای به قرن ها قبل دارد، طعم ها، عطرها، انواع، انواع و غیره بسیار متنوع است. و همانطور که می بینیم قیمت آن به عوامل زیادی بستگی دارد که مهمترین آنها سن آن است. اما در عین حال، شایان ذکر است که مصرف بیش از حد آن می تواند به بدن آسیب برساند، بنابراین باید بدانید چه زمانی همه چیز را متوقف کنید.

هیچ همراهی برای شام بهتر از شراب خوب نیست. برخی از کلکسیونرها یک زیرزمین کامل را به این نوشیدنی اختصاص می دهند تا در آنجا خراب نشود و طعم دسته گل را حفظ کند. با این حال، ما بیشتر علاقه مند به جمع آوری نیستیم، بلکه به بهترین گونه ها با قیمت مشخصی علاقه مندیم.

ابتدا می خواهیم به برخی از سوالاتی که در مورد شراب های ارزان قیمت پرسیده می شود پاسخ دهیم. 1) آیا می توان شراب خوب را با قیمت ارزان پیدا کرد؟ بله، برای 400-500 روبل می توان یک شراب مناسب پیدا کرد، توصیه می کنیم تولیدکنندگانی را از شیلی، آفریقای جنوبی یا آرژانتین انتخاب کنید، به این ترتیب شانس بیشتری برای یافتن شراب واقعا خوب خواهید داشت، در این دسته قیمت آنها بهتر هستند. نسبت به شراب های اروپایی همچنین، برای مبالغ بسیار کم (کمتر از 400 روبل)، توصیه می کنیم شراب سفید مصرف کنید. انگور سفید سریعتر می رسد، برخلاف انگور قرمز شرایط کمتری را طلب می کند، به همین دلیل است که تولید شراب سفید ارزانتر است و بر این اساس قیمت و کیفیت بهتری نسبت به شراب قرمز خواهد داشت. همچنین شراب خوب را می توان با قیمت پایین از تولیدکنندگان داخلی و همسایه یافت. 2) چه چیزی را باید روی برچسب جستجو کنید، چه نوع شرابی وجود دارد؟ اگر در مورد قوانین اروپایی صحبت کنیم، شراب را می توان به سه نوع تقسیم کرد: شراب های رومیزی، شراب های IGP و شراب های AOP. اجازه دهید وارد جزئیات نشویم، فقط بگوییم که اگر در پشت بطری فقط کلمه France را روی برچسب مشاهده کردید، بدون احتساب آدرس سازنده و واردکننده، شراب شراب سفره است. اگر در کنار نام کشور منطقه ای را می بینید، به عنوان مثال - بوردو، لانگودو و غیره، پس این یک شراب IGP است، این شراب کیفیت بهتری نسبت به شراب سفره دارد. خوب، شراب هایی با نام یک نام خاص (شراب های AOP) بهترین در نظر گرفته می شوند؛ آنها توسط محل مبدا محافظت می شوند، زیرا IGP نیز قلمرو تولید خود را دارد، هرچند بسیار کوچکتر و به وضوح تعریف شده است. تحت کنترل دقیق نمونه قرار می گیرد، دارای علامت کیفیت و ضمانت منشأ آن از سازنده است. چنین شراب هایی گران تر هستند؛ بیشتر آنها در فرانسه تولید می شوند. 3) برچسب می گوید که شراب حاوی سولفیت است، آیا این خطرناک است؟ سولفیت ها برای قرن ها در شراب سازی مورد استفاده قرار گرفته اند. این یک نوع نگهدارنده است که شراب را از باکتری های بد محافظت می کند و باعث ذخیره طولانی مدت شراب می شود. برای این کار سازنده از دی اکسید گوگرد (E220) استفاده می کند. یافتن شراب بدون سولفیت در فروشگاه ها تقریباً غیرممکن است؛ اکنون همه تولیدکنندگان از آن استفاده می کنند، اما در چه مقداری سؤال دیگری است. برخی از حداقل ها، برخی دیگر حداکثر. به عنوان یک قاعده، سولفیت های کمتری به شراب های قرمز به دلیل مقدار قابل توجهی پلی فنول های موجود در آن ها اضافه می شود که به نوبه خود اثر آنتی اکسیدانی دارند. تعیین میزان سولفات ها در خانه غیرممکن است، فقط می توانید آن را به صورت عملی امتحان کنید؛ اگر بعد از چند ساعت بعد از مصرف مقدار متوسط ​​شراب دچار معده درد یا سردرد شدید، به احتمال زیاد مواد شیمیایی زیادی در آن وجود دارد. شراب. در خاتمه می‌خواهیم بگوییم که نباید از سولفات‌ها بترسید، اگر در حد قابل قبول استفاده شوند، این به هیچ وجه بر سلامتی شما تأثیر نمی‌گذارد.

چند توصیه ساده هنگام انتخاب شراب در فروشگاه:
• نام سازنده را ببینید. باید در قسمت جلوی بطری و با حروف بزرگ باشد. تولیدکنندگان خوب همیشه دوست دارند محصولاتشان شناخته شود.
• به دنبال سال برداشت باشید. اگر آنجا نباشد، به احتمال زیاد یک کنسانتره یا نوعی ماده شیمیایی خریداری خواهید کرد.
• ظرف بطری. مصرف آن در کیسه های مقوایی را توصیه نمی کنیم. به عنوان یک قاعده، شراب های آنجا کیفیت پایینی دارند، چنین شراب هایی در بهترین حالت برای پخت و پز مناسب هستند. ما همچنین مصرف شراب با چوب پنبه چوبی را توصیه می کنیم.
• قیمت. انتظار معجزه نداشته باشید، شراب خوب نمی تواند خیلی ارزان باشد. اگر قیمت شراب کمتر از 300 روبل باشد، به احتمال زیاد فقط حاوی مواد شیمیایی است.

شراب خوب زیر 400 روبل

شراب آبخازیا "لیخنی"

400 روبل.

این واریته دارای رایحه ای لطیف، با رنگ توت فرنگی روشن و همچنین غنای انگور ایزابلا است. این مدعی به دلیل قیمت پایین و کیفیت بالا در رتبه بندی رتبه اول را به خود اختصاص داده است. اگر بودجه متوسطی دارید، حدود 350-400 روبل، شراب لیخنی، به دلیل کیفیت آن، ممکن است بهترین انتخاب شما باشد.

Vinal AD "Kadarka"

300 روبل.

یک نوشیدنی از بلغارستان، ساخته شده از انگور Kadarka، به لطف عطر توت های رسیده و میوه های رسیده، در میز جشن خوب به نظر می رسد. این شراب با پنیر سفت و دسرهای سرد به خوبی ست می شود.

Sauk-Dere "Merlot"

320 روبل.

نوعی شراب خانگی که بسیاری از دوستداران را خوشحال می کند، زیرا طعم این نامزد ترش نیست، بلکه کمی ترش است. بطری بسیار شیک طراحی شده است: برچسب به شکل نقشه ای از منطقه کراسنودار ساخته شده است.

Chateau Taman "Saperavi Taman"

340 روبل.

نامزد دیگری از منطقه کراسنودار که از انگورهای منتخب تهیه شده است، اما طعم آن به خوبی شراب قبلی نیست. ترشی و ترشی آن در ابتدا می تواند ترسناک باشد، اما پس از مدتی احساس بسیار بهتری پیدا می کند.

5360 روبل

رنگ صورتی روشن، رایحه ساده اما کمی قوی، با اشاره ای از انبه و توت فرنگی - اینها نشانه های یک شراب خوب از پرتغال است. طعم ملایم با کمی گریپ فروت این نوشیدنی را به یکی از بهترین ها در رده "بودجه" تبدیل می کند.

شراب خوب تا 700 روبل

"تیناخاس" Carmenere Reserva

700 روبل.

این نامزد در رده قیمتی خود بهترین محسوب می شود؛ سبکی و ترشی دلپذیر را کاملاً ترکیب می کند. طعم آن دارای نت هایی از توت قرمز و گیاهان است که به خوبی با غذاهای گوشتی هماهنگ می شود. ما آن را توصیه می کنیم، شراب بسیار خوبی است.

کابرنه سووینیون "تراپیش".

540 روبل.

این شراب بیش از یک بار عنوان بهترین را دریافت کرده است. طعم دوستانه و ملایم، عطر تند دلپذیر با استیک، گوشت کبابی، محصولات پخته شده و سبزیجات پخته شده به خوبی هماهنگ می شود.

"Campo Viejo" Tempranillo

700 روبل.

با چنین مبلغی، خرید چنین نوشیدنی ساده و معطری بهترین معامله است. نت های زغال اخته و مارمالاد احساس می شود. خود دسته گل متعادل است به طوری که بدون اسیدیته زیاد احساس می شود.

"Valentin" Parellada، Catalunya DO

690 روبل.

ترکیب دو نوع انگور ایتالیایی، Garnacha Blanca و Parellada، یک دسته گل خشک و ظریف با نت های خاص میوه رسیده را به ارمغان می آورد. نوشیدن آن فقط با غذاهای ماهی توصیه می شود.

"Conti Serristori" Chianti DOCG

700 روبل.

این شراب برای استفاده روزمره خوب است؛ تاریخچه آن به قرن چهاردهم باز می گردد. افتخار منطقه خود، طعم متعادل عالی با کمی ترشی نشان می دهد. با میان وعده های گوشتی و پاستا به خوبی ست می شود.

شراب خوب زیر 1000 روبل

مارلبرو سوویگنون بلان

950 روبل.

این یک شراب خاص است که از انگورهای کشت شده در منطقه مارلبورو نیوزیلند تولید می شود. این شراب دارای طعم میوه ای منحصر به فرد است که از طریق یک فن آوری مخصوص انگور به دست می آید.

در جهان؟ این سوال بیشتر و بیشتر در اینترنت ظاهر می شود. و پاسخ دادن به آن چندان آسان نیست. بالاخره آدم‌های زیادی هستند، سلیقه‌ها زیاد است. البته، موارد مورد علاقه شناخته شده وجود دارد، اما اغلب هر تولید، هر کشور رتبه بندی خود را از بهترین شراب های جهان تعیین می کند. و اغلب آنها هیچ شباهتی با یکدیگر ندارند.

رهبران به رسمیت شناخته شده بر اساس کشور

حتی کسانی که از صنعت شراب سازی دور هستند به این سوال پاسخ خواهند داد که کدام شراب در جهان بهترین است - فرانسوی. این یک نظر کلیشه ای است. البته شراب های فرانسه بسیار خوشمزه هستند، اما کشورهای تولید کننده زیادی وجود دارند که محصولات آنها از نظر کیفیت پایین نیستند.

اول از همه، فرانسوی ها به دلیل طبقه بندی ایده آل، که اکنون برابر با کل جهان قدیم و بیشتر دنیای جدید است، به رسمیت شناخته شدند. به لطف آب و هوای مدیترانه ای که برای توسعه شراب سازی ایده آل است، این کشور دارای مناطق تولید شراب فراوان است. این به نوبه خود منجر به تولید طیف گسترده ای از شراب ها در فرانسه شده است. از نوشیدنی های ساده روزمره تا نخبگان، پیچیده و گران ترین نوشیدنی های جهان.

ویژگی های شراب فرانسوی

در این کشور نوشیدنی های الکلی از انگور حتی قبل از دوران ما تولید می شد. بنابراین فرانسوی ها زمان زیادی برای بهبود مهارت های خود در این صنعت داشتند. در یک زمان، انواع انتخابی در اینجا پرورش داده شد که در هیچ جای دیگری نتیجه ای نداشت. به هر حال، گونه ای در حال حاضر محبوب مانند Carminer که در حال حاضر منحصر به فرد شیلی در نظر گرفته می شود، در فرانسه پرورش داده شد. بنابراین بی جهت نیست که اعتقاد بر این است که بهترین شراب جهان در اینجا تولید می شود.

فرانسوی ها بسیار مراقب محصولات الکلی خود هستند. آنها به شدت به سنت ها احترام می گذارند ، بنابراین هنگام تولید شراب ، آخرین فن آوری ها کاملاً با دستور العمل های قدیمی ترکیب می شوند. بهترین شراب های خشک در جهان، مانند چندین قرن پیش، در پروونس، آلزاس، بورگوندی و بوردو تولید می شوند.

منطقه شراب اصلی فرانسه

شراب سازی های اصلی بوردو در زیرزمین های شاتو (قلعه های باستانی) واقع شده اند. اعتقاد بر این است که هر یک از آنها راز خاص خود را دارد، داستان منحصر به فرد خود را. شراب های کاخ های مختلف عطر و طعم کاملاً متفاوتی دارند. تنها وجه اشتراک آنها وجود اجباری نت های گل وحشی و گیاهان در دسته گل است. شراب های این منطقه شکل بطری خاص خود را دارند که در پایین آن یک فرورفتگی عمیق وجود دارد. این مورد نیاز است تا رسوب در آنجا جمع شود و به شیشه نریزد.

در فرانسه مجموعه کاملی از قوانین مربوط به شراب سازی وجود دارد که به شدت تولید نوشیدنی جادویی را کنترل می کند. AOC (کنترل شده توسط مبدا) باید فقط از گونه های خاصی از انگور که در یک منطقه کاملاً مشخص رشد می کنند تولید شود.

رقبای فرانسه

همیشه اعتقاد بر این بود که ایتالیایی ها و اسپانیایی ها از پشت فرانسوی ها در صنعت شراب نفس می کشند. شراب های دنیای قدیم نخل را برای مدت طولانی نگه داشته اند. تاکنون شراب‌سازان اسپانیایی به شیلی توجه نکرده‌اند. به هر حال، این کشور در موقعیت ایده آلی برای تولید بهترین شراب در جهان قرار دارد. از یک طرف توسط رشته کوه احاطه شده و از طرف دیگر نسیم اقیانوسی می وزد. شهرت این منطقه تولید شراب بسیار سریع گسترش یافت و سپس فرانسوی ها تصمیم گرفتند با تلاش برای کاشت چندین گونه از انواع توت های آفتابی خود در این خاک های حاصلخیز آزمایش کنند.

اما اتفاقی رخ داد که صنعت شراب را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار داد. در قرن هفدهم، اپیدمی فیلوکسرا به فرانسه رسید و از آنجا تقریباً در سراسر جهان گسترش یافت. این حشره ای است که به ریشه درختان انگور آسیب می زند تا دیگر قابل ترمیم نباشد.

تهدید اصلی برای شراب سازی

تنها کشوری در جهان که از این "طاعون انگورکاری" رنج نبرد، شیلی بود. آنجا بود که شراب سازان فرانسوی نهال های خود را به نام نجات صادر کردند. یکی از این شراب سازان سیلوستر اوچاگاویا بود. او نمونه های زیادی را به شیلی صادر کرد، از جمله نجات گونه مورد علاقه دربار سلطنتی، کارمینر، در قلمرو این ایالت.

توسعه شراب سازی در شیلی

خوب، ما با فیلوکسرا برخورد کردیم و شروع به بازسازی باغات انگور کردیم. اما اینطور نبود. بسیاری از انواع، به دلایل نامعلوم، در سرزمین خود ریشه نگرفتند. کارمینر نیز از این قاعده مستثنی نبود. این واریته در هیچ جای دیگری قابل رشد نبود. این به نشانه شراب سازی شیلی تبدیل شده است. اکنون نوشیدنی ساخته شده از این توت ها به حق می تواند یکی از بهترین شراب های جهان در نظر گرفته شود.

اکنون شراب های شیلی نه تنها در سراسر جهان شناخته شده اند، بلکه بسیار محبوب هستند. علیرغم اینکه آنها عملاً به طبقه بندی خاصی پایبند نیستند ، الکل سبک از این کشور به سرعت بازار اروپا و آمریکا را تسخیر می کند.

مسئله این است که هزینه های تولید شراب در شیلی بسیار پایین است. برداشت غنی وجود دارد که تقریباً دو بار در سال برداشت می شود و نیروی کار ارزان است. بنابراین معلوم می شود که نوشیدنی که ادعا می کند بهترین شراب جهان است، قیمت نسبتاً مقرون به صرفه ای دارد.

واقعیت جالب دیگر: با وجود شهرت و انحصار Carminer، پرفروش ترین شراب در شیلی Cabernet است.

قدیمی ترین شراب های جهان

شراب در دوران باستان شروع به تولید کرد. این نوع فرآوری انگور همیشه محبوب ترین و سودآورترین آن محسوب می شود.

اولین ذکر شراب به هزاره سوم قبل از میلاد برمی گردد. در مصر باستان ساخته شده است. اما، به طور طبیعی، آن نوشیدنی ها تا به امروز باقی نمانده اند، اما شراب هایی هستند که صدها سال عمر کرده اند و هنوز هم می توان آنها را نوشید.

امروزه مفهوم "شراب الیت" بسیار محبوب شده است. چنین نوشیدنی‌هایی در مناطقی تولید می‌شوند که قرن‌ها در آن شراب ساخته می‌شود. انواع خاصی از انواع توت ها در اینجا کشت می شود و سطح تولید نوشیدنی جادویی در آستانه فانتزی است. اینها شراب هایی هستند که در مزه های بین المللی به نمایش گذاشته می شوند و معتبرترین جام ها و جوایز را برنده می شوند.

همچنین، بهترین شراب های جهان شامل نوشیدنی هایی است که پتانسیل زیادی برای پیری در بطری دارند. به لطف این خاصیت، شراب می تواند سال ها در انبار بماند و فقط بهتر می شود.

برای تولید چنین شاهکارهایی، تنها مطالعه کامل اصول تولید شراب کافی نیست. این به سالها تجربه نیاز دارد تا به ترکیب پرواز فکر خلاق با دیدگاه علمی کمک کند.

کارشناسان می گویند شرابی که قبل از سال 1700 ساخته شده است، حتی نباید باز شود، در هر صورت فقط سرکه شراب است. اما در حال حاضر شراب های قرن 18-19 را می توان کاملا قدیمی در نظر گرفت.

"جرز د لا فرونتیرا" (1775). 50 هزار تومان ارزش گذاری شده است. جالب ترین چیز این است که این شراب اسپانیایی در کریمه قرار دارد و مروارید مجموعه موزه شراب ماساندرا است. از توت های جمع آوری شده در سال 1775 تولید می شود. در سال 1964، نیکیتا سرگیویچ خروشچف اجازه داد یکی از بطری ها را باز کند. کسانی که شانس حضور در مزه را داشتند از طعم آن به وجد آمدند. یک بطری دیگر از ساتبیز به خریدار ناشناس به قیمت 50000 دلار رسید. دو بطری دیگر با اجازه رئیس جمهور اوکراین مستقل کنونی به خارج از کشور برده شد.

روچیلد (1784)زمانی مجموعه توماس جفرسون را زیبا کرد. اکنون به خانه بازگشته است و تاج جواهر خط وینتیج روچیلد است. این بطری تقریبا 160 هزار دلار ارزش دارد.

Chateau d'Yquem (1787)- گران ترین شراب شیرین سفید. این بطری برای مدت طولانی متعلق به شرکت آنتیک بود و تزئینی از مجموعه آنها بود. اما در آغاز این قرن از حراج به دست ناشناخته به قیمت 90 هزار دلار رفت. خود خریدار اعلام کرد که قصد ندارد شراب را باز کند، بنابراین امید شبح‌آمیزی وجود دارد که روزی در حراج به فروش برسد.

"رز مسقطی ماگاراچ" (1836)در انبارهای گیاه کریمه "Magarach" ذخیره می شود. در حال حاضر سه بطری از این شراب وجود دارد. این شراب در کتاب رکوردهای گینس به عنوان قدیمی ترین شراب تولید شده در امپراتوری روسیه ذکر شده است.

بهترین شراب از نظر آمریکایی ها

یکی از معتبرترین نشریات در زمینه شراب سازی متعلق به آمریکا است و Wine Spectator نام دارد. بهترین طعم دهندگان در اینجا کار می کنند و آنها هستند که تعداد زیادی شراب از کشورهای مختلف جهان را در طول سال ارزیابی می کنند و سپس لیستی از رهبران را تهیه می کنند. بنابراین، از نظر آنها، نام بهترین شراب جهان، Relentless Napa Valley Shafer Vineyards 2008 است. به اندازه کافی عجیب، هزینه آن فقط 60 دلار است و کشور مبدا ایالات متحده آمریکا است. به گفته این نشریه، این کارخانه شراب سازی در کالیفرنیا واقع شده است و برای هفتمین بار بهترین تولید کننده شده است.