سیب زمینی خورش با قارچ و پیاز خصوصیات. دستور تهیه گام به گام سیب زمینی خورشتی با قارچ. سیب زمینی ها را با قارچ ها در آرام پز بپزید

سیب زمینی خورشتی با قارچ را می توان به عنوان یک غذای کامل مستقل یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت سرو کرد. می توانید از هر گونه قارچ - تازه، خشک، منجمد یا حتی ترشی استفاده کنید. وقت را از دست ندهیم و سیب زمینی خورشتی با قارچ تهیه کنیم.

دستور تهیه سیب زمینی خورشتی با قارچ

مواد تشکیل دهنده:

• سیب زمینی - 2 کیلوگرم؛
• قارچ پورسینی - 350 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• دانه فلفل، برگ بو، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و به ورقه های کوچک برش دهید. سپس در قابلمه یا چدن می گذاریم و با آب سرد پر می کنیم و روی آتش می گذاریم. در همین حین قارچ ها را بردارید و آنها را کاملا بشویید و کاملا خشک کنید و به قطعات کوچک خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. پیاز پوست گرفته را به صورت مکعبی خرد کنید

حالا یک ماهیتابه بردارید، کمی روغن نباتی بریزید و آن را گرم کنید. ابتدا پیاز را تفت دهید تا نرم شود سپس هویج را اضافه کنید و هم بزنید و با حرارت متوسط ​​تفت دادن را ادامه دهید. در انتها قارچ ها را اضافه کرده و تفت دهید تا تمام مایع آن تبخیر شود. بعد از این کار نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.

وقتی سیب زمینی ها جوش آمد، یک برگ بو و چند نخود فلفل دلمه ای به آن اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید سیرهای پوست کنده و شسته شده را که از طریق پرس فشرده شده اند داخل تابه بریزید.

به محض اینکه سیب زمینی ها شروع به نرم شدن کردند، قارچ های سرخ شده با پیاز و هویج را اضافه کنید، مخلوط کنید، نمک و ادویه ها را برای طعم دادن بپاشید. در صورت لزوم، کمی آب اضافه کنید، درب قابلمه را بپوشانید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا کاملا بپزد و هر از گاهی هم بزنید. این همه، سیب زمینی خورشتی با قارچ پورسینی آماده است!

سیب زمینی خورشتی با قارچ ترشی در آرام پز

مواد تشکیل دهنده:

• قارچ ترشی - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 1.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 300 گرم؛
• خامه - 200 میلی لیتر؛
• hops-suneli - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 7 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی

به چند قسمت برش دهید. پیازها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید. سیب زمینی ها را شسته و پوست می گیریم و به صورت مکعبی یا مکعبی بزرگ برش می دهیم. در مرحله بعد، کمی روغن نباتی را در کاسه مولتی پز بریزید، دستگاه را روشن کنید، برنامه سرخ کردن را تنظیم کنید و به محض گرم شدن روغن، پیاز خرد شده را اضافه کنید و با هم زدن به مدت 10 دقیقه تفت دهید. سپس قارچ ها را اضافه کرده، مخلوط کرده و با پیاز به مدت 2 دقیقه تفت دهید.

پس از این، سیب زمینی ها را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر به همان حالت تفت دهید و یادتان باشد هم بزنید. بعد، مولتی پز را خاموش کنید، ظرف را به سلیقه خود با ادویه مزه دار کنید، نمک اضافه کنید، خامه بریزید و محتویات کاسه را کاملاً مخلوط کنید، دستگاه را با درب ببندید و حالت "خورش" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید. به محض به صدا درآمدن سیگنال آماده، بلافاصله سیب زمینی های معطر را با قارچ در سس خامه ای سرو کنید و ظرف را با سبزیجات تازه تزئین کنید.

سیب زمینی خورش شده با قارچ خشک

مواد تشکیل دهنده:

آماده سازی

از قبل روی قارچ های خشک شده آب جوش بریزید و بگذارید چند ساعت بماند. سپس آنها را همراه با پیاز خرد کرده و در گوشت خوک تفت می دهیم. سیب زمینی های پوست کنده را ورقه های درشت خرد کرده و کمی تفت دهید و همراه با قارچ ها در قابلمه اردکی قرار دهید و روی آن ها را با آب پر کنید. نمک، برگ بو، فلفل، جعفری را اضافه کنید و با درب آن، روی حرارت ملایم بجوشانید. بعد از حدود 35 دقیقه سیب زمینی خورش شده با قارچ خشک آماده است!

سیب زمینی خورشتی با قارچمی تواند نه تنها به عنوان یک غذای جانبی، بلکه به عنوان یک غذای کامل دوم نیز عمل کند. به خصوص با قارچ های وحشی خوشمزه است، اما در کنار آنها می توانید از قارچ های قارچی یا قارچ صدفی نیز استفاده کنید. هر دو تازه، خشک یا منجمد مناسب هستند. می توانید آن را با آب (نسخه عدسی) یا با آب گوشت یا با گوشت بپزید. البته، سیب زمینی بدون چربی به اندازه سیب زمینی با گوشت سیر کننده نیست، اما به عنوان مکملی برای رژیم غذایی شما در طول روزه عالی است.

قبلاً سیب زمینی های خورشتی به شدت در فر پخته می شدند. امروز می توانید آن را روی اجاق گاز، فر، مایکروویو یا آهسته پز بپزید. من می خواهم به توجه شما عرض کنم دستور تهیه سیب زمینی خورشتی با قارچدر آب مرغ سیب زمینی هایی که طبق این دستور تهیه می شوند، خشک نیستند، بلکه در آبگوشت هستند. اگر این نوع سیب زمینی را دوست دارید، پس من فکر می کنم که باید دستور غذا را دوست داشته باشید.

مواد تشکیل دهنده:

• سیب زمینی - 600 گرم،
• هویج - 1 عدد،
• پای مرغ - 1 عدد،
• پیاز - نصف پیاز،
• قارچ جنگلی - 200 گرم،
• فلفل سیاه،
• نمک،
• روغن نباتی.

سیب زمینی خورشتی با قارچ - دستور العمل

ابتدا باید آبگوشت را آماده کنید. برای این منظور، می توانید از هر قسمتی از مرغ، اعم از پا، قلوه، طبل یا بال استفاده کنید. مرغ را در آب جوش قرار دهید. ادویه ها، نمک را اضافه کنید و 1-2 برگ بو را اضافه کنید تا طعم دار شود. آبگوشت را به مدت 20 دقیقه بپزید. در حین پختن، می توانید شروع به تهیه سبزیجات کنید. سیب زمینی ها را بشویید. پوست را جدا کنید. به ورقه های متوسط ​​برش دهید.

هویج های شسته و پوست کنده را ورقه ای برش دهید.

ژامبون را از آبگوشت خارج کنید.

پس از این، سبزیجات آماده شده را به تابه منتقل کنید. هم بزنید.

در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، قارچ ها را آماده کنید. از هر قارچی که استفاده می کنید، قبل از افزودن به سیب زمینی باید آن ها را سرخ کنید. قارچ جنگلی تازه همیشه به صورت آب پز استفاده می شود. آنها تازه سرخ می شوند، اما قارچ های وحشی خشک شده را ابتدا باید در آب داغ خیس کنید. پیازها را پوست بگیرید. نصف پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.

سرخ کنید و به مدت 1-2 دقیقه در روغن نباتی هم بزنید.

پس از این، قارچ ها را در تابه قرار دهید. بلافاصله هم بزنید.

آنها را به مدت 7-10 دقیقه سرخ کنید تا مایع اضافی تبخیر شود. گوشت را از استخوان پای مرغ آب پز جدا کنید. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید.

گوشت و قارچ را به سیب زمینی اضافه کنید.

هم بزنید و بچشید تا ببینید نمک کافی هست یا نه. در صورت لزوم نمک و آب را اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

سیب زمینی خورشتی با قارچ و مرغگرم با سالاد سرو می شود. اشتهای مبارک به نظر می رسد کمتر خوشمزه نیست.

سیب زمینی خورشتی با قارچ. عکس

الان فصل چیدن قارچه من دستور العملی برای یک غذای خوشمزه و رضایت بخش با قارچ ارائه می دهم که آماده کردن آن زمان زیادی نمی برد. این غذا برای گیاهخواران یا افراد روزه دار نیز مناسب است (در این صورت نیازی به افزودن کره نیست).

سیب زمینی خورشتی با قارچ حتی روز بعد طعم خود را از دست نمی دهد و به همان اندازه خوش طعم و معطر باقی می ماند.

اطلاعات طعم غذاهای اصلی سیب زمینی / سیب زمینی خورشتی

مواد تشکیل دهنده

• قارچ جنگلی - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• نمک - به مزه؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پاپریکا آسیاب شده - به مزه؛
• کره - 25 گرم؛
• برگ بو زمینی - یک خرج کردن.

طرز تهیه خورش سیب زمینی با قارچ وحشی

قارچ ها را آماده کنید، پوست بگیرید و بشویید و با 1 قاشق چایخوری در آب خیس کنید. نمک بزنید و کنار بگذارید. سپس سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

قارچ های وحشی ابتدا باید آب پز شوند و سپس کمی سرخ شوند. من بستنی های از قبل آماده را گرفتم (بنابراین فقط مجبور شدم آنها را یخ زدایی کنم). البته می توانید از قارچ های خریداری شده در فروشگاه یا هر قارچ دیگری که انتخاب می کنید استفاده کنید. بهتر است قارچ ها را قبل از پختن به سادگی سرخ کنید. اگر قارچ ها خیلی بزرگ هستند، آنها را خرد کنید.

سیب زمینی ها را با قارچ در قابلمه ای مخلوط کرده و آب اضافه کنید. نیازی به ریختن آب به اندازه ای نیست که روی سیب زمینی ها را بپوشاند، در غیر این صورت سیب زمینی های خورش شده خیلی آب می خورند. چند سانتی متر در بالا بدون آب بگذارید.

مخلوط را نمک و فلفل کنید تا مزه دار شود. برگ بو را آسیاب شده یا کامل اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

در همین حین هویج ها را روی رنده درشت رنده کرده و در روغن آفتابگردان سرخ کنید.

سپس فلفل دلمه ای خرد شده را به هویج اضافه کنید و مخلوط کنید.

پیاز را خرد کرده و به بقیه سبزیجات اضافه کنید. همه چیز را کمی تفت دهید تا پیاز شروع به طلایی شدن کند.

سبزیجات سرخ شده را به سیب زمینی ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

سپس کره (یا خامه) را اضافه کنید.

و 20 دقیقه دیگر بجوشانید تا پخته شود. حتما سیب زمینی ها را از نظر طعم و مزه چک کنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

شبکه تیزر

سیب زمینی خورش شده با قارچ آماده است.

سیب زمینی خورش شده با قارچ در خامه ترش در ماهیتابه

می توانید سیب زمینی خورشتی با قارچ را مستقیماً در ماهیتابه ای عمیق بپزید. همچنین خوشمزه خواهد شد و حتی زمان کمتری برای آماده کردن آن نیاز دارد. به جز آنچه برای جوشاندن قارچ نیاز دارید. این غذا را با قارچ یا قارچ صدف آماده کنید - به هر حال قارچ صدفی مناسب ترین نوع آن است.

مواد تشکیل دهنده:

• غده سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• قارچ یا قارچ صدفی - 0.5 کیلوگرم؛
• خامه ترش یا خامه غلیظ - 0.4 کیلوگرم؛
• پیاز - 60 گرم (این 1 بزرگ است)؛
• روغن (آفتابگردان) - 60-70 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات (مخلوط فلفل آسیاب شده، برگ بو)، نمک - به مزه

روش پخت:

1. سیب زمینی های پوست کنده، شسته و بریده شده را در روغن آفتابگردان سرخ کنید. کمی نمک اضافه می کنیم و می گذاریم قهوه ای شود. ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. باید مقدار زیادی روغن وجود داشته باشد.
2. حالا پیاز خرد شده را روی آن قرار می دهیم (نیم حلقه ای).
3. بعد از اینکه پیاز نرم شد، قارچ های آماده را اضافه کنید. اگر وحشی هستند، ابتدا باید آنها را بجوشانید و قارچ ها و قارچ های صدفی را فقط باید به صورت ورقه ای برش دهید. ظرف ما را دوباره به مدت 3-5 دقیقه سرخ کنید.
4. حالا خامه ترش، ادویه ها را اضافه کنید، نمک اضافه کنید، درب ظرف را ببندید، حرارت را کم کنید، 10 دقیقه بجوشانید تا پخته شود.

سیب زمینی خورشتی با قارچ در خامه ترش گرم با سبزیجات تازه سرو می شود.

سیب زمینی خورشتی با قارچ و پیاز در فر در قابلمه

این غذا هر میز تعطیلات را تزئین می کند. این سیب زمینی با قارچ برای ناهار یکشنبه نیز خوب است. اما به دلیل طولانی بودن زمان پخت، پخت هر روز آن دشوار خواهد بود.

با این حال، سیب زمینی خورشتی با قارچ در فر ارزش این مشکل را دارد. پس از همه، به نظر می رسد خوشمزه و رضایت بخش است.

برای این دستور، خوب است از قارچ پورسینی استفاده کنید یا آن را به انواع دیگر قارچ پورسینی خشک اضافه کنید. اگر آنها را ندارید، می توانید چاشنی قارچ اضافه کنید.

این دستور پخت به یک فر و 3-4 قابلمه پخت برای مقدار مواد ما نیاز دارد.

مواد تشکیل دهنده:

• غده سیب زمینی - 0.3 کیلوگرم؛
• قارچ - 0.3 کیلوگرم؛
• خامه - 0.2 کیلوگرم (چربی)؛
• پیاز - 60 گرم؛
• روغن نباتی - 80 گرم؛
• پنیر سخت - 0.12 گرم؛
• آبگوشت - 0.2 لیتر؛
• ادویه و نمک در اختیار شماست.

روش پخت:

1. در این دستور باید سیب زمینی را با قارچ در فر بپزیم. همچنین به قابلمه های قسمت بندی شده نیاز داریم، در آنها خورش می دهیم و ظرف را روی میز سرو می کنیم. ما تقریباً کل فرآیند پخت را به سه قسمت تقسیم می کنیم.
2. در قسمت اول همه مواد را آماده می کنیم. ابتدا سبزیجات و قارچ ها را پوست گرفته و بشویید.
3. سیب زمینی ها را به صورت نواری خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه های بسیار نازک یا مکعب های کوچک خرد کنید.
4. قارچ ها و قارچ های صدفی را بشقاب می کنیم و قارچ های جنگلی را می بریم و می جوشانیم.
5. پنیر سفت (ترجیحا ریز) را رنده کنید.
6. حالا بریم سراغ قسمت دوم. پیاز را تفت دهید تا نرم شود، قارچ ها را اضافه کنید. اجازه دهید مخلوط ما بجوشد (تا زمانی که قارچ ها تغییر رنگ دهند و نرم شوند) و در ظرفی قرار دهید.
7. به طور جداگانه، سیب زمینی ها را سرخ کنید، یک پوسته طلایی روشن باید روی آنها ظاهر شود (این نیمه آماده است)، اکنون نوارها باید نمک زده و فلفل شوند. در ظرف دیگری کنار بگذارید.
8. بیایید شروع به جمع آوری گلدان کنیم. نیمی از قارچ ها را کف آن قرار دهید، روی آن نمک، ادویه جات ترشی جات و 1/3 خامه را اضافه کنید. بعد دوباره همه سیب زمینی ها، ادویه ها و 1/3 خامه را اضافه کنید.
9. لایه رویی قارچ است و روی آنها خامه ترش باقی مانده است و روی آن پنیر رنده شده است.
10. حالا هر قابلمه را یک ربع از آب گوشت پر کنید و در آن را ببندید و با حرارت متوسط ​​(حدود 180 درجه سانتیگراد) در فر قرار دهید. ما به مدت 40-45 دقیقه پخت می کنیم.

سیب زمینی خورشتی با گوشت و قارچ

اگر سیب زمینی را با قارچ و گوشت خوک بپزید بسیار خوشمزه و رضایت بخش به نظر می رسد. این یکی از دستور العمل های قارچ مورد علاقه من است.

در ماهیتابه ای با ته ضخیم می پزیم. این غذا برای سرو گرم خوب است، برای هر روز عالی است، به شما کمک می کند تا مهمانان غیر منتظره ظاهر شوند و به راحتی می تواند به عنوان یک غذای داغ روی میز تعطیلات باشد.

مواد تشکیل دهنده:

• سیب زمینی - 0.4 کیلوگرم؛
• گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم (بهتر است پیراشکی را با چربی مصرف کنید).
• قارچ - 0.3 کیلوگرم؛
• پیاز - 60 گرم؛
• خامه ترش - 60 گرم؛
• آبگوشت - 0.2 لیتر؛
• ادویه و نمک در اختیار شماست.

آماده سازی:

1. ابتدا سبزی ها را تمیز کرده و آماده می کنیم. سیب زمینی ها را به صورت مکعبی (اندازه متوسط) و پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید. قارچ (ترجیحاً قارچ) در بشقاب. گوشت را با نمک و ادویه مخلوط کنید و بگذارید کمی بماند.
2. حالا پیاز را در ماهیتابه با روغن تفت دهید، قارچ را به آن اضافه کنید، تفت دهید تا پیاز طلایی شود.
3. گوشت خوک را به طور جداگانه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. وقتی قهوه ای طلایی شد، اما آماده نشد، پیاز و قارچ، سیب زمینی، خامه ترش و آب گوشت را اضافه کنید (نیمی از مخلوط باید در ماهیتابه باشد). حالا درب ظرف را ببندید و بجوشانید. ما به حرارت کم نیاز داریم و 30-40 دقیقه تا تمام شود. حدود 10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز، نمک و ادویه را میل کنید، شاید لازم باشد نمک یا فلفل بیشتری اضافه کنید.
4. در هنگام جوشیدن، فراموش نکنید که هر 10-15 دقیقه هم بزنید.
5. آن را به صورت گرم، تقسیم شده، با سبزیجات تازه یا ترشی سرو کنید.

نکات آشپزی:

• قارچ های وحشی باید آب پز شوند و برای خوش طعم شدن، نمک، چند دانه فلفل و یک برگ بو را به آب پخت اضافه کنید. زمانی که قارچ ها پخته شدند، آن ها را کاملا زیر آب جاری سرد بشویید.
• نیازی به جوشاندن قارچ ها نیست، اما باید با پیاز سرخ شوند، بنابراین بسیار خوشمزه تر هستند.
• قارچ صدفی به سرعت پخته می شود، بنابراین باید در پایان پخت به ظرف اضافه شود. و با این حال، آنها با دقت شسته می شوند، آنها بسیار شکننده هستند.
• اگر در حال تهیه سیب زمینی خورشتی با قارچ منجمد هستید، حتما آن را یخ زدایی کنید. این کار را به آرامی انجام دهید و آنها را در آب قرار ندهید، بگذارید خودشان ذوب شوند. بگذارید آب به خوبی تخلیه شود و سپس قارچ ها را حتما آبکشی کنید.
• می توانید سیب زمینی خورشتی را با قارچ ترشی هم بپزید. فقط ادویه کمتری بریزید و از ماریناد برای ریختن استفاده کنید (دوست خواهید داشت).
• سیب زمینی خورشتی با قارچ خشک بسیار خوشمزه است. اما برای تهیه آن ابتدا باید قارچ ها را در آب سرد خیس کنید و سپس در آن بجوشانید. پس از آن، آنها باید کاملا شسته شوند.
• قارچ خشک به خصوص قارچ سفید طعم و عطر سیب زمینی را تا حد زیادی بهبود می بخشد. سعی کنید آنها را به صورت آرد آسیاب کنید و از آنها با چاشنی استفاده کنید.

تصور غذای ساده تر و در دسترس تر از این سخت است. و بیایید یک مورد مورد علاقه تر را اضافه کنیم. وقتی یک زن خانه دار به این فکر می کند که چه چیزی برای شام سریع بپزد، اغلب سیب زمینی های خورشتی در سر او ظاهر می شوند.

مناسب برای روزه: سیب زمینی خورشتی با قارچ

البته محبوب ترین آنها سیب زمینی خورشتی با گوشت است. اما در مورد قارچ ها همیشه A+ است. مزیت اضافی این غذا این است که برای وعده های غذایی ناشتا عالی است.

چگونه سیب زمینی خورشتی بدون چربی را با قارچ بپزیم؟ بیایید مراحل پخت را یکی یکی بررسی کنیم. با سیب زمینی شروع می کنیم.

آن را تمیز کرده و به صورت مکعبی (حدود دو در دو سانتی متر) برش می دهیم و در ظرف مناسبی قرار می دهیم و به اندازه ای که به سختی روی آن را بگیرد پر از آب می کنیم و نمک می زنیم و روی آتش می گذاریم. باید ده دقیقه بپزد.

در طول فرآیند پخت، برگ بو و دانه فلفل را اضافه کنید.

حالا قارچ. آنها را هم بشویید، خشک کنید، مثل سیب زمینی تکه تکه کنید.

هویج های پوست کنده و شسته شده را ریز خرد کنید. می توانید آن را رنده کنید، اما گزینه اول ترجیح داده می شود.

با پیازها هم همین کار را می کنیم یعنی پاک می کنیم و ریز خرد می کنیم.

حالا قارچ ها و سبزیجات را با هم مخلوط کرده و در ماهیتابه ای که روغن نباتی در آن گرم شده است سرخ کنید. اول - پیاز، بعد از سه دقیقه نرم می شود، هویج را اضافه کنید، بعد از پنج دقیقه دیگر - قارچ ها را اضافه کنید. همه چیز را با هم سرخ کنید تا مایعی باقی نماند. کباب باید نمک زده و فلفل شود.

در حالی که مشغول کار روی سبزیجات بودیم، سیب زمینی ها به اندازه کافی پخته شدند، بنابراین بلافاصله قارچ، سبزیجات و سیر خرد شده را به آن اضافه کردیم.

اگر تقریباً تمام آب جوش آمد، می توانید کمی آب جوش اضافه کنید و نمک را آزمایش کنید. در صورت لزوم، فلفل یا سایر چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید و بگذارید پنج دقیقه دیگر با تابه بسته روی حرارت ملایم بجوشد تا همه مواد با هم دوست شوند.

خب همین. شرح دستور پخت سنتی این غذای نذری کامل است. از غذای خود لذت ببرید!

سیب زمینی ها را با قارچ ها در آرام پز بپزید

اگر شما صاحب خوشحال یک مولتی اجاق جدید هستید، فرآیند خورش سیب زمینی با قارچ برای شما حتی کمتر خسته کننده خواهد بود: او، دستیار آشپزخانه، همه کارها را انجام خواهد داد. ویژگی تهیه ظروف در اجاق گاز آهسته این است که مواد مانند اجاق روسی خورش نمی‌شوند، بلکه مانند اجاق روسی پخته می‌شوند و تمام مواد مغذی از آنجایی که به دقت بسته شده‌اند، بدون تبخیر در طول فرآیند پخت، در انتظار خورندگان می‌مانند.

مواد تشکیل دهنده:

• یک و نیم کیلوگرم سیب زمینی (وزن یک غده تقریباً 150 گرم است که به معنای 9 سیب زمینی است).
• 350 گرم قارچ شامپینیون؛
• دو عدد پیاز؛
• 50 گرم روغن نباتی؛
• ادویه جات برای سیب زمینی در کیسه،
• شوید تازه - چند شاخه.

زمان پخت و پز - 50 دقیقه.

محتوای کالری 175 کیلو کالری در هر 200 گرم خواهد بود.

سبزی ها و قارچ ها را بشویید و پوست بگیرید و پیازها را طبق معمول خرد کنید.

مولتی اجاق را روی "Fry" روشن کنید، روغن را در کاسه بریزید. وقتی داغ شد پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود.

قارچ ها را به ورقه های نسبتاً بزرگ برش دهید، به پیاز اضافه کنید، ادویه بپاشید و بگذارید چند دقیقه بجوشد.

سیب زمینی ها را سریع خرد کرده و مکعب های سیب زمینی را به مخلوط پیاز و قارچ اضافه کنید.

همه چیز را مخلوط کنید، مزه دار کنید، در صورت لزوم ادویه اضافه کنید و یک یا دو لیوان آب بریزید (بسته به اینکه مایعات کم یا زیاد در غذاهای خورشتی دوست دارید).

اکنون باید مولتی پز را روی "خورش" تنظیم کنید. در اصل شما می توانید زمان را خودتان انتخاب کنید - بیست دقیقه کافی است، اما 40 دقیقه مشخص شده در برنامه قابل خورش است.

سیب زمینی های خورشتی را با شوید بپاشید.

برش های سیب زمینی با قارچ و پنیر پخته شده در فر

این دستور غذا کالری بالاتری دارد، اما همچنین بسیار خوشمزه تر است. اگر روزه هستید اما عزیزانتان نه، آنها را با این غذا لذت ببرید.

مواد تشکیل دهنده:

• اندازه استاندارد سیب زمینی - یک کیلوگرم؛
• پیاز - دو سر بزرگ؛
• هر گونه قارچ - نیم کیلوگرم؛
• خامه ترش کم چرب - 200 گرم؛
• پنیر - 200 گرم؛
• کره - 75 گرم؛
• مجموعه ای از گیاهان معطر، نمک، فلفل دلمه ای؛
• روغن آفتابگردان - 75 گرم (برای سرخ کردن قارچ).

زمان پخت: 1 ساعت و 40 دقیقه.

این ظرف فقط 120 کیلو کالری دارد. در هر 100 گرم

ظرف پخت را سخاوتمندانه با کره بپوشانید. سیب زمینی های شسته و پوست کنده را به ضخامت 3 میلی متر برش دهید و در قالب قرار دهید.

پیاز را که به صورت حلقه ای نصف شده به طور مساوی روی سیب زمینی ها پخش کنید.

قارچ ها را با استفاده از کره به صورت ورقه ای سرخ کرده و روی پیازها پخش کنید.

خامه ترش را با ادویه ها کمی هم بزنید و نمک اضافه کنید و روی قارچ ها بریزید و داخل را با قاشق صاف کنید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که "کار" خود را با پنیر رنده شده بپوشانیم و آن را به مدت 30-40 دقیقه در فر بپزیم (از قبل روی 200 درجه گرم کنید).

ما تضمین می کنیم: بسیار زیبا، معطر و خوش طعم خواهد شد.

1. سیب زمینی با قارچ در آرام پز بدون مرحله سرخ شدن غذا در روغن نباتی حتی برای روزه داری سخت مناسب است. به سادگی سیب زمینی، قارچ و پیاز را در یک اجاق آهسته بپزید و بجوشانید.
2. برای خورش، همیشه سیب زمینی های خرد شده را انتخاب کنید: آنها کیفیت پوره را به ظرف می دهند.
3. قارچ ها را می توان با سایر قارچ های تازه جایگزین کرد، همچنین می توانید از تازه منجمد، خشک، ترشی استفاده کنید.
4. همه ظروف ارائه شده خودکفا هستند، اما در صورت تمایل می توانند به عنوان یک ظرف جانبی برای گوشت استفاده شوند.
5. برای کاهش محتوای کالری آخرین ظرف، می توانید خامه ترش را با کفیر کم چرب و کره را با روغن گیاهی جایگزین کنید.

تجربه ای خوشایند از پختن این غذاها داشته باشید و البته از خوردن آنها لذت زیادی ببرید!

سیب زمینی خورشتی با قارچ ترکیبی سنتی از غذاهای روسی است. این غذا را می توان به راحتی و به سرعت تهیه کرد، بسیار سیر کننده و ارزان است. انواع مختلفی از آماده سازی وجود دارد که هر کدام ویژگی های خاص خود را دارند.

چگونه سیب زمینی را خورش کنیم؟

خورش سیب زمینی با قارچ یک دستور غذایی مغذی و آسان برای تهیه است. فقط از چند ماده تشکیل شده است که به شما امکان می دهد تقریباً هر روز آن را تهیه کنید.

1. نسخه کلاسیک از سیب زمینی، قارچ، نمک و ادویه استفاده می کند. با افزودن محصولات دیگر می توانید طعم غذا را متنوع کنید.
2. قارچ ها باید خوراکی باشند.
3. این مواد کاملاً با گوشت، سبزیجات و خامه ترش هماهنگ می شوند.
4. قارچ های جنگلی به استثنای قارچ ها از قبل آب پز می شوند.

چگونه سیب زمینی را با شامپینیون بپزیم؟

قارچ‌ها قارچ‌های منحصربه‌فردی هستند که در تمام طول سال در سوپرمارکت‌ها موجود هستند، زیرا رایج‌ترین و ارزان‌ترین قارچ‌ها هستند و در عین حال فواید زیادی برای بدن انسان به ارمغان می‌آورند. آنها سرشار از ویتامین ها و عناصر درشت هستند، علاوه بر این، این محصول سرشار از پروتئین است که برای بدن انسان ضروری است.

مواد تشکیل دهنده:

• سیب زمینی - 6 عدد؛
• قارچ - 250 گرم؛
• پیاز - ½ عدد؛
• روغن آفتابگردان - 30 میلی لیتر؛
• سبزی، نمک

آماده سازی

1. قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید.
2. پیاز را ریز خرد کنید.
3. در قابلمه ای روغن بریزید، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید.
4. قارچ ها را اضافه کنید، تفت دهید، 50 میلی لیتر آب اضافه کنید تا کمی بجوشد.
5. سیب زمینی ها را درشت خرد کنید. آن را به قارچ ها بفرستید، هم بزنید و نمک اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
6. با درب بپوشانید و حداقل 15 دقیقه بپزید.
7. وقتی سیب زمینی بدون چربی با قارچ آماده شد، با گیاهان بپاشید.

سیب زمینی خورشتی با قارچ یخ زده

قارچ های منجمد را می توان به عنوان جایگزینی برای قارچ های تازه استفاده کرد، زیرا انجماد بخش قابل توجهی از عناصر مفید را حفظ می کند. سیب زمینی خورشتی با قارچ در ماهیتابه به سرعت و بدون تلاش اضافی معلوم می شود. این غذا را می توان به عنوان یک غذای جداگانه و یا به عنوان پیش غذا برای گوشت سرو کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• سیب زمینی - 5 عدد؛
• لوستر یخ زده - 300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 30 میلی لیتر؛
• نمک

آماده سازی

1. پیاز را خرد کرده و در ماهیتابه داغ تفت دهید.
2. قارچ های یخ زده را اضافه کنید. سرخ کنید تا تمام مایع تبخیر شود.
3. سپس سیب زمینی های ورقه شده را در ماهیتابه بریزید و نمک اضافه کنید و 20 دقیقه بجوشانید.

سیب زمینی خورشتی با قارچ خشک

هنگامی که برداشت زیادی از قارچ وجود دارد، همیشه نمی توان از همه چیز به یکباره استفاده کرد. در این صورت می توان آنها را خشک کرد و در زمستان سیب زمینی های لذیذ طبخ کرد. قارچ ها را باید از قبل با خیساندن آنها در آب از روز قبل آماده کنید. سیب زمینی خورشتی با قارچ خشک بسیار معطر و اشتها آور است.

مواد تشکیل دهنده:

• سیب زمینی - 4 عدد؛
• قارچ خشک - 150 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 30 میلی لیتر؛
• نمک

آماده سازی

1. قارچ های متورم شده را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. کرنش.
2. پیاز را به ربع خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید.
3. قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
4. سیب زمینی های خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و نمک را اضافه کنید. 20 دقیقه بجوشانید.

سیب زمینی خورشتی با گوشت و قارچ

قارچ ها به خوبی با انواع فرآورده های گوشتی سازگاری دارند. و قارچ - یک دستور العمل جهانی، ساده و رژیمی. این غذا به راحتی تهیه می شود، با طعم عالی سیر کننده است و همچنین سرشار از پروتئین است که یک عنصر "ساختمان" ضروری برای بدن انسان است.

مواد تشکیل دهنده:

• سینه مرغ - 500 گرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• قارچ یا قارچ عسل - 400 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 30 میلی لیتر؛
• سبزی، نمک

آماده سازی

1. فیله سینه را به قطعات کوچک برش دهید. نمک اضافه کنید.
2. سبزیجات را پوست بگیرید و خرد کنید.
3. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، قارچ ها را به چند قسمت برش دهید. قارچ های وحشی را باید 15 دقیقه بجوشانید. نیازی به جوشاندن قارچ ها نیست.
4. یک قابلمه را گرم کنید و مرغ را کمی تفت دهید.
5. پیاز را به گوشت اضافه کنید، هم بزنید و هویج را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
6. سیب زمینی ها را به مرغ و سبزیجات اضافه کنید، هم بزنید و کمی تفت دهید و در 100 میلی لیتر آب داغ بریزید. با درب بپوشانید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
7. در آخر قارچ ها را اضافه کنید و نمک را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه بگذارید تا کاملا بپزد.

کلم خورشتی با قارچ و سیب زمینی

در میان تنوع گسترده در تهیه ظروف از مواد موجود، دستور پخت کلم خورشتی با قارچ ترشی و سیب زمینی متمایز است. در صورت لزوم می توانید سس گوجه فرنگی اضافه کنید که طعم غذای آماده را کمی جالب تر می کند. خوشمزه و سیر کننده، برای روزه خوب است.

مواد تشکیل دهنده:

• کلم - 1/2 سر؛
• سیب زمینی - 6 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• قارچ ترشی یا قارچ عسلی - 300 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 30 میلی لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی

1. روغن را گرم کنید. سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ خرد کنید. به ماهیتابه بفرستید.
2. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. حرارت را متوسط ​​کنید، سبزی را اضافه کنید.
3. مایع قارچ را آبکش کرده و به بقیه مواد اضافه کنید. هم بزنید. به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
4. کلم را ریز خرد کرده و بعد از قارچ اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. حداقل 25 دقیقه در بسته بپزید.
5. سیب زمینی خورشتی با قارچ ترشی و کلم فوق العاده خوش طعم می شود.

سیب زمینی خورشتی با قارچ در خامه ترش

خورش یک غذای آسان و مقوی برای تهیه است. می توانید آن را در طول سال بخورید. هنگام خورش، سیب زمینی ها نرم می شوند و عطر پیاز، خامه ترش و قارچ را به خود جذب می کنند. سیب زمینی هایی که به این شکل تهیه می شوند شرم آور نیستند که در سفره های تشریفاتی سرو شوند.

مواد تشکیل دهنده:

• پیاز - 2 عدد؛
• قارچ یخ زده - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• خامه ترش کم چرب - 150 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 30 گرم؛
• نمک

آماده سازی

1. پیاز را درشت خرد کرده و تفت دهید تا شفاف شود.
2. بعد قارچ ها را بفرستید.
3. سیب زمینی ها را به قطعات کوچک خرد کنید. نمک را اضافه کرده و به قارچ اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
4. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند خامه ترش را اضافه کنید و هم بزنید و به مدت 3 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.
5. سیب زمینی خورشتی با قارچ بعد از 10 دقیقه دم کردن آماده است.

چگونه سیب زمینی را در فر بپزیم؟

به نظر می رسد خوشمزه و آسان برای تهیه. پخت و پز حداقل زمان می برد زیرا فقط باید محصولات را آماده کرده و در قالب قرار دهید. این غذا را می توان در روزه داری یا برای گیاهخواران مصرف کرد. حاوی محصولات حیوانی نیست.

مواد تشکیل دهنده:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• بولتوس - 300 گرم؛
• روغن نباتی - 30 گرم؛
• نمک

آماده سازی

1. سیب زمینی ها را درشت خرد کنید.
2. هویج را رنده کنید. به سیب زمینی اضافه کنید و هم بزنید.
3. قارچ ها را خرد کنید. 15 دقیقه سرخ کنید.
4. قالب را با روغن چرب کنید و همه مواد را بچینید و نمک اضافه کنید و 15 دقیقه اول در فر (220 درجه سانتیگراد) بپزید. هم بزنید و دما را به 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 40 دقیقه دیگر بپزید.

سیب زمینی خورشتی با قارچ در دیگ

سیب زمینی خورشتی با قارچ و پیاز پخته شده در دیگ به لطف دیواره های ضخیم ظرف و درب محکم بسته آن خوشمزه تر است. در این روش پخت، محصولات در آب خود می جوشند و عطر یکدیگر را جذب می کنند. این دستور شامل استفاده از مقدار زیادی روغن نیست که بسیار مفید است.

مواد تشکیل دهنده:

• قارچ عسل یا قارچ پورسینی - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 15 میلی لیتر؛
• نمک

آماده سازی

1. قارچ های وحشی را بشویید و 25 دقیقه بپزید.
2. روغن را به قابلمه اضافه کنید و قارچ های آب پز را اضافه کنید. کمی سرخ کنید.
3. پیاز و سیب زمینی را خرد کرده و به قارچ اضافه کنید. نمک را اضافه کنید، درب را محکم ببندید و روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بجوشانید. خورش ها معطر و خوش طعم می شوند.

طرز پز کردن سیب زمینی در آرام پز

ظروف در آرام پز در مدت زمان کوتاهی آماده می شوند. اکثر دستور العمل ها نیاز به قرار دادن غذا در یک کاسه لوازم آشپزخانه و روشن کردن حالت دلخواه دارند. با قارچ در آرام پز یکی از این دستور العمل ها است. این کاسه از روکش نچسب ساخته شده است که از سوختن غذا در حین پخت جلوگیری می کند.