طرز تهیه پنکیک پنیری خوشمزه. پنکیک پنیری سرسبز: دستور العمل هایی با عکس در خانه. پنکیک پنیری با سمولینا: طرز تهیه

خوانندگان عزیز سایت "یادداشت به خانواده"، امروز می خواهم یک دستور العمل ساده برای پنکیک پنیر را به شما جلب کنم. به نظر من این ساده ترین دستور برای تهیه چیزکیک کلاسیک است. اگر پنیر کوتاژ دارید، احتمالاً مواد دیگری از این دستور غذا را در خانه خود خواهید داشت. و خود آماده سازی زمان زیادی نمی برد. بنابراین، ما به دستور غذا توجه می کنیم.

پنکیک پنیر یک غذای جهانی است که می توان آنها را برای صبحانه، ناهار و شام آماده کرد.

دستور العمل های زیادی برای تهیه کیک پنیر وجود دارد. آنها با هر چیزی و به هر شکلی پخته می شوند - در ماهیتابه، در فر، در مایکروویو، در آرام پز، و بخارپز. ترکیب محصولات، به عنوان یک قاعده، شامل پنیر، تخم مرغ، آرد، شکر است، اما بلغور، کشمش، زردآلو خشک، سیب و گلابی، آجیل، هویج، شکلات و حتی پیاز سبز را با شوید اضافه می کنند. بله، و چیزکیک ها را می توان با خامه ترش، شیر تغلیظ شده، عسل، انواع کنسرو، شربت و مربا، خامه فرم گرفته و ماست سرو کرد. به طور کلی، برای هر سلیقه!

اما امروز من بر روی ساده ترین دستور العمل پنکیک پنیرک تمرکز خواهم کرد که شامل حداقل مجموعه ای از محصولات است. با این حال، این بدان معنا نیست که چیزکیک ها خوشمزه نیستند. خیلی خوشمزه! بارها تست شده!

ما بدون هیچ گونه تجهیزات اضافی - روی یک اجاق گاز معمولی در ماهیتابه می پزیم.

بنابراین، مجموعه ای از محصولاتکه برای تهیه چیزکیک نیاز داریم (از این مقدار 10-12 عدد بدست می آید):

• پنیر دلمه 400 گرم
• تخم مرغ 1 عدد
• قند گرانول 4 میز. قاشق ها
• آرد 4 میز. قاشق برای چیزکیک و 2-3 قاشق برای غلتاندن
• روغن نباتی

درست کردن پنکیک پنیری

من پنیر دلمه برای چیزکیک در فروشگاه می خرم، معمولی ترین آن، در بسته بندی. من معمولا 2 بسته 200 گرمی مصرف می کنم.

پنیر دلمه را در یک کاسه عمیق بریزید و با قاشق آن را له کنید.

سپس یک تخم مرغ را در آنجا شکسته و شکر را اضافه می کنم. همه را با قاشق هم می زنم تا یکدست شود.

ما چیزکیک ها را شیرین تر دوست داریم و آنها را با خامه ترش می خوریم، بنابراین من 4 قاشق غذاخوری شکر گرانول اضافه می کنم. اگر قصد دارید چیزکیک را با چیزهای شیرین مانند شیر تغلیظ شده یا مربا بخورید، می توانید شکر کمتری اضافه کنید.

بعد از این، 4 قاشق غذاخوری آرد اضافه می کنم و دوباره همه چیز را با قاشق هم می زنم.

من 4 قاشق غذاخوری پر از آرد می گیرم. اگر پنیر به خصوص خام است، می توانید بیشتر مصرف کنید، برعکس، آن را خشک کنید، می توانید کمتر مصرف کنید.

من این تکه کشک را روی تخته ای که به خوبی آرد پاشی شده می ریزم و بلافاصله آن را به شکل "سوسیس" می غلتانم.

من این "سوسیس" را تکه تکه کردم. هر تکه را در آرد میغلطانم و با دست زدن به آن، کیک های گرد یا بیضی شکلی به ضخامت حدود یک سانتی متر درست می کنم.

این نان‌ها را با روغن نباتی در ماهیتابه ریختم و هر طرف را سرخ می‌کنم تا یک پوسته خوب ظاهر شود. آتش نباید قوی باشد وگرنه چیزکیک ها می سوزند.

من دوست دارم پنکیک پنیری را با خامه ترش بخورم.

شوهر من هم آن را با خامه ترش می خورد، اما روی آن شکر هم می پاشد.

در اینجا یک دستور العمل ساده برای پنکیک پنیری آمده است. معلوم می شود بسیار بسیار خوشمزه است! به طور کلی، من از آن دسته افراد کمیاب هستم که واقعاً پنیر دلمه دوست ندارم. اما حتی من این چیزکیک ها را با لذت می خورم.

آیا می دانید چرا چیزکیک به این نام خوانده می شود؟

چرا چیزکیک به این نام است؟

برخی از مردم تعجب می کنند که چرا به این پنکیک های پنیری سیرنیکی می گویند، در حالی که آنها نه از پنیر، بلکه از پنیر دلمه درست می شوند. و بعد به آنها می گفتند کشک! اتفاقاً برخی به آن می گویند.

اما در واقع، هیچ چیز شگفت انگیز، عجیب و غیر منطقی در نام چیزکیک ها وجود ندارد.

در زمان های قدیم در روسیه کلمات پنیر دلمهوجود نداشت، اما چیزی که ما اکنون به آن پنیر دلمه می گوییم نامیده می شد پنیر.

به هر حال، پنیر نیز از پنیر دلمه تهیه می شود. و خود پنیر نام خود را در قدیم گرفت، زمانی که بدون عملیات حرارتی تهیه می شد، یعنی یک محصول طبیعی خام بود.

به هر حال، در زبان اوکراینی حتی در حال حاضر پنیر دلمه پنیر (syr) است.

شاید شما نیز علاقه مند به دانستن منشا کلمات سیب زمینی یا وینیگرت، رایگان یا تخته سنگ باشید؟ چرا یک پنی به آن می گویند؟

من داستان های جالبی در مورد منشأ بسیاری از کلمات در این کشور گفتم

این جالب است! آن را بخوانید!

یک دستور العمل ساده برای پنکیک پنیرک توسط Ksenia Druzhkova، نویسنده وب سایت "یادداشت هایی برای خانواده" به شما داده شده است.

پنکیک پنیر کوتیج، یک دستور العمل ساده که کمی بیشتر توضیح داده خواهد شد، یک غذای بسیار خوشمزه و مغذی است. امتناع از چنین محصولاتی به سادگی غیرممکن است، به خصوص اگر آنها همراه با مربای میوه یا توت، شیر تغلیظ شده یا عسل سرو شوند.

چگونه پنکیک پنیری درست کنیم؟ دستور العمل ساده

افراد کمی می دانند، اما چنین محصولاتی را می توان به روش های مختلف تهیه کرد. در این مقاله ما چندین دستور العمل ساده را ارائه خواهیم داد که اجرای آنها به تلاش و زمان زیادی نیاز ندارد.

پس چگونه پنکیک پنیری درست کنیم؟ یک دستور ساده برای این غذای خوشمزه و سالم نیاز به استفاده از موارد زیر دارد:

• پنیر درشت دانه پرچرب - حدود 450 گرم؛
• آرد گندم سفید - حدود ½ فنجان؛
• تخم مرغ بزرگ - 2 عدد؛
• بیکینگ پودر - 1 خرج کردن؛
• شکر چغندر - 1 قاشق بزرگ (کمی بیشتر، به سلیقه شما)؛
• روغن نباتی - چندین قاشق بزرگ؛
• شکر وانیل - 1 قاشق دسر.

تهیه پایه برای محصولات کشک

چگونه پنکیک پنیری بپزیم؟ یک دستور غذای ساده به مواد ساده نیاز دارد. برای ورز دادن پایه چنین محصولاتی، پنیر خامه ای درشت و پرچرب با قاشق کاملاً آسیاب می شود و سپس چغندر شکر و یک پیمانه بیکینگ پودر اضافه می شود.

پس از مخلوط شدن کامل مواد، تخم مرغ های از قبل زده شده و کمی شکر وانیل اضافه کنید. در نتیجه اقدامات توصیف شده، یک جرم نسبتاً چسبناک به دست می آید. برای کمک به غلیظ شدن آن، آرد گندم سفید برفی را به تدریج به آن اضافه می کنند.

پس از مخلوط کردن همه مواد، عملیات حرارتی پایه کشک را شروع کنید.

سرخ کردن محصولات روی اجاق گاز

پنکیک پنیری را چگونه باید سرخ کرد؟ یک دستور ساده با عکس نیاز به استفاده از یک ماهیتابه با دیواره ضخیم دارد. روی حرارت زیاد قرار می دهیم و سپس کمی روغن آفتابگردان اضافه می کنیم. به محض گرم شدن چربی گیاهی، چیزکیک ها را یکی یکی با قاشق بزرگ داخل کاسه قرار دهید. شما می توانید تا پنج مورد را به طور همزمان در یک ماهیتابه چدنی استاندارد سرخ کنید.

به محض اینکه قسمت پایین آنها سرخ شد، چیزکیک ها را برگردانید و چند دقیقه دیگر بپزید.

کیک پنیر را به میز ارائه می دهیم

اکنون ایده ای در مورد طرز تهیه پنکیک پنیری دارید. یک دستور العمل ساده برای تهیه آنها در بالا توضیح داده شد.

پس از پخته شدن همه محصولات، آنها را روی یک بشقاب گذاشته و به گرمی روی میز ناهارخوری ارائه می کنند. برای اینکه چیزکیک ها اشتها آورتر و خوش طعم تر شوند، توصیه می شود آنها را با شربت افرا، مربا یا شیر تغلیظ شده بریزید.

همچنین لازم به ذکر است که این غذا را می توان به صورت سرد برای اعضای خانه سرو کرد. با این حال، در این مورد لازم است که چای داغ شیرین نیز سرو شود.

چگونه پنکیک پنیری درست کنیم؟ دستور العمل ساده با گیاهان

چیزکیک های خانگی می توانند نه تنها شیرین، بلکه شور نیز باشند. این محصولات در میان کسانی که سعی می کنند قند کمتری بخورند بسیار محبوب هستند.

بنابراین چگونه پنکیک پنیری را بپزیم؟ یک دستور العمل ساده با سبزیجات شامل استفاده از اجزای زیر است:

• پنیر خشک دانه درشت - 200 گرم؛
• آرد سفید برفی الک شده - 2 قاشق بزرگ؛
• تخم مرغ بزرگ - 1-2 عدد. (به صلاحدید خود اضافه کنید)؛
• گیاهان تازه - 1 دسته بزرگ؛
• نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق بزرگ؛
• کره - حدود 90 گرم؛
• نمک سفره، فلفل دلمه ای خرد شده - به سلیقه شما؛
• نوشابه آب شده - 1/3 قاشق دسر.

تهیه خمیر کشک برای چیزکیک

پنکیک پنیر کوتیج، یک دستور ساده که شامل استفاده از سبزیجات است، آسان و ساده است. پنیر درشت دانه را با قاشق کاملا ورز می دهیم و سپس فلفل دلمه ای خرد شده و نمک خوراکی را اضافه می کنیم. گیاهان تازه نیز در همان کاسه قرار می گیرند. آن را کاملا آبکشی کرده، به شدت تکان داده و با چاقو بسیار ریز خرد می شود.

بعد از مخلوط کردن مواد با قاشق، تخم مرغ ها را یکی یکی به آن ها اضافه کنید و نوشابه آبکش شده را اضافه کنید. پس از به دست آوردن یک توده چسبناک، ابتدا نشاسته سیب زمینی و سپس آرد سفید ارزن به آن اضافه می شود.

با مخلوط کردن همه مواد، یک خمیر نسبتا متراکم، اما نه خیلی غلیظ به دست می آید.

شکل دادن کیک پنیر و سرخ کردن آنها

پنکیک پنیری چگونه باید درست شود؟ این دستور ساده نیاز به استفاده از تخته برش دارد. کل پایه روی آن گذاشته می شود و به شکل سوسیس با قطر 5 سانتی متر در می آید، پس از این، محصول به قطعات 1.5 سانتی متر بریده می شود.

پس از تشکیل محصولات نیمه تمام، آنها را به طور متناوب در آرد گندم یا نشاسته سیب زمینی بغلتانید و سپس روی یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید.

برای اینکه پنیرکیک های نمکی خانگی را تا حد امکان خوشمزه و آبدار درست کنید، توصیه می شود آنها را در کره سرخ کنید. چربی پخت و پز را در ماهیتابه ریخته و به آرامی ذوب می کند.

پس از سرخ کردن محصولات تا قهوه ای طلایی (از هر دو طرف)، آنها را با دقت روی یک صفحه صاف قرار می دهیم. بعد از این، کمی بیشتر کره را در ماهیتابه ذوب کنید و یک دسته جدید چیزکیک بچینید.

ما محصولات کشک را به میز ارائه می دهیم

اکنون می دانید که چگونه از پنیر دلمه کیک پنیر شور درست کنید. یک دستور العمل ساده برای تهیه آنها در بالا ارائه شد.

به محض اینکه همه محصولات سرخ شدند، بلافاصله روی میز سرو می شوند. در صورت تمایل می توانید سس سیر را جداگانه برای این چیزکیک ها تهیه کنید. برای این کار شوید تازه را خیلی ریز خرد کنید، پنیر سفت ریز رنده شده و حبه های سیر را به آن اضافه کنید. مواد را با چند قاشق سس مایونز و خامه ترش غلیظ مزه دار کرده و کاملا مخلوط کنید.

سس به دست آمده برای آغشته کردن روی چیزکیک ها و سرو آن ها با چای شیرین استفاده می شود.

پختن چیزکیک های خوشمزه با سمولینا

ساده ترین دستور پخت پنکیک پنیری در ابتدای این مقاله ارائه شد. با این حال، این تنها راه برای تهیه محصولات خوشمزه و رضایت بخش نیست.

اگر به چیزکیک های الاستیک بیشتری نیاز دارید، پیشنهاد می کنیم از این دستور استفاده کنید. برای اجرای آن نیاز داریم:

• پنیر درشت دانه 9٪ چربی - حدود 600 گرم؛
• بلغور - تقریباً 180 گرم (80 گرم برای تهیه پایه و 100 گرم برای جدا کردن چیزکیک ها).
• چغندر قند - 60 گرم؛
• بکینگ پودر - ½ قاشق کوچک؛
• تخم مرغ مرغ - 3 عدد؛
• کشمش سیاه بزرگ - 50 گرم؛
• نمک سفره - ¼ قاشق دسر؛
• روغن نباتی بدون عطر - 100 گرم.

درست کردن پایه کشک

یک دستور العمل ساده برای پنکیک پنیر خانگی بسیار آسان است. ابتدا باید خمیر غلیظی را ورز دهید. برای این کار، پنیر درشت دانه چرب را در کاسه مخلوط کن ریخته و سپس شکر چغندر و تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم. همه مواد را با حداکثر سرعت کاملاً هم بزنید.

پس از مراحل شرح داده شده، آنها شروع به پردازش کشمش سیاه می کنند. مرتب می شود، کاملا شسته می شود و با آب جوش جوش می شود. پس از 30 دقیقه، میوه های خشک را دوباره آبکشی کرده و به شدت در الک تکان دهید.

پس از افزودن کشمش تیره به مایه کشک، آن را کاملاً مخلوط کنید. در نهایت به آن بلغور اضافه می شود.

پس از ورز دادن خمیر روی آن را با درب بپوشانید و بگذارید 20-35 دقیقه به همین صورت بماند. در این مدت، سمولینا باید متورم شود و پایه را متراکم تر و انعطاف پذیرتر کند.

فرآیند تشکیل محصولات نیمه تمام و سرخ کردن آنها روی اجاق گاز

چگونه باید پنکیک پنیری را به درستی درست کنید؟ یک دستور ساده با سمولینا نیاز به استفاده از یک تخته برش بزرگ دارد. کل مایه کشک را روی آن قرار دهید و با دست کاملاً ورز دهید.

پس از دریافت یک خمیر متراکم و همگن، آن را به یک سوسیس با قطر 6 سانتی متر می غلتاند، پس از این، محصول را با یک چاقوی تیز به قطعات 1.5-2 سانتی متر برش می دهیم.

بعد از درست کردن چیزکیک ها با بلغور شروع به سرخ کردن می کنند. برای انجام این کار، هر محصول نیمه تمام را در بلغور می‌غلتانند و یکی یکی روی ماهیتابه داغی می‌چینند که از قبل کمی روغن آفتابگردان به آن اضافه می‌شود.

پنکیک های کشک باید دقیقاً به همان روشی که پنکیک ها سرخ شوند. وقتی قسمت پایین آنها رنگ طلایی پیدا کرد، محصولات را با کفگیر برگردانید و حدود 5-8 دقیقه سرخ کنید.

پس از انجام مراحل شرح داده شده، باید چیزکیک های بسیار خوشمزه و قهوه ای طلایی با کشمش دریافت کنید.

سرو مناسب محصولات به سفره خانواده

کارشناسان آشپزی توصیه می کنند که پنکیک پنیری را فقط در صورت گرم بودن روی میز سرو کنید. برای انجام این کار، آنها را با دقت روی یک بشقاب گذاشته و با انواع توت ها یا میوه های تازه تزئین می کنند. در صورت تمایل، چنین ظرفی را می توان با عسل مایع یا مقداری شربت خیس کرد.

چیزکیک های خانگی با بلغور و کشمش باید با یک لیوان چای شیرین یا یک فنجان قهوه غلیظ مصرف شود. چنین محصولاتی به ویژه اغلب با صبحانه کودکان سرو می شود. کیک پنیر به خوبی بدن کودک را تغذیه می کند و به او قدرت و انرژی زیادی می دهد.

بیایید آن را جمع بندی کنیم

سه دستور مختلف برای تهیه چیزکیک خانگی به شما ارائه شد. با استفاده از روش های توصیف شده در عمل، مطمئن باشید که نه تنها معطر و خوش طعم، بلکه یک غذای سالم و مغذی نیز خواهید داشت. می توانید آن را به روش های مختلف سر میز سرو کنید. برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند چیزکیک ها را به صورت گرم بخورند و برخی ترجیح می دهند آنها را از قبل در یخچال خنک کنند. در هر صورت، چنین محصولاتی در ترکیب با سس های شیرین یا تند بسیار خوشمزه می شوند.

برای شروع، در اینجا یک دستور العمل کلاسیک برای تهیه کیک پنیر کرکی وجود دارد که برای خانم های خانه دار تازه کار عالی است. اجرای آن ساده است، اما با وجود این، ظرف فراتر از هر ستایش به نظر می رسد: کرکی، آبدار در داخل، و در عین حال، در تابه پخش نمی شود.

مجموعه محصول:

300 گرم پنیر دلمه
1 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد + کمی برای پاشیدن
کمی نمک
3 قاشق غذاخوری قاشق شکر گرانول
روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

1. پنیر دلمه را در یک کاسه قرار دهید. میزان چربی لبنیات را با توجه به ذائقه خود انتخاب کنید. فقط دقت کنید که خیلی خشک نباشد. تمام شکر را به کاسه اضافه کنید.

2. نمک و تخم مرغ را اضافه کنید. توصیه می شود که به صورت خانگی مصرف کنید، اما اگر آن را ندارید، از فروشگاه خریداری می شود. با این حال، اگر تخم‌مرغ‌ها خیلی کوچک هستند، بهتر است دو عدد از آنها را هم بزنید.

3. توده را خوب مخلوط کنید.

4. داخل خمیر کشک آرد بریزید.

توصیه:مهم است که با آرد زیاده روی نکنید، در غیر این صورت چیزکیک ها سفت می شوند و اگر آرد کم باشد، توپ ها به سادگی روی تابه پخش می شوند. برگرداندن چیزکیک های مایع بسیار سخت خواهد بود. بنابراین، آن را در حد اعتدال نگه دارید!

5. حالا می توانید خمیر ما را ورز دهید. بهتر است این کار را با چنگال انجام دهید و تکه های پنیر را خرد کنید. اگر خمیر یکدست باشد، چیزکیک ها در هنگام سرخ کردن یا پختن، نرم تر و نرم تر می شوند. مخلوط را روی یک تخته برش یا میز با آرد پاشیده شده قرار دهید.
6. دستمان را هم کمی آرد می پاشیم تا گلوله ها نچسبند و شروع به تشکیل گلوله های کوچک کنند. سپس توپ ها کمی صاف می شوند - آنها بیشتر شبیه چیزکیک هستند!

7. روغن را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. چیزکیک هایمان را پهن می کنیم. اگر از طرفداران کره هستید، می توانید با آن سرخ کنید، یا از یک محصول سالم تر - روغن زیتون استفاده کنید. فقط به خاطر داشته باشید که محصول طعم متفاوتی خواهد داشت.

8. چیزکیک های ما را تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی رنگ خوبی داشته باشند سرخ کنید و برگردانید. طرف دیگر را در همان مدت زمان اول می پزیم. همه چیز بستگی به این دارد که ظرف شما چگونه گرما را نگه می دارد. معمولا یک طرف چیزکیک ها بیش از سه دقیقه سرخ نمی شود.

9. وقتی چیزکیک های کرکی ما آماده شد، می توانید آن ها را با انواع فیلینگ سرو کنید: شیر تغلیظ شده، خامه ترش، مربا یا مربا.

طرز تهیه پنکیک پنیری خوشمزه با وانیل

عطر وانیل حتی شکست خورده ترین محصولات پخته شده را نجات می دهد. بوی این ادویه با صدایی فوق العاده اشتها آور سر هر کسی را به خود جلب می کند. کیک پنیر با افزودن جوهر وانیل یا وانیل بسیار خوشمزه و پف دار می شود. و اگر قصد دارید از پنیر خانگی که بوی کمی دارد چیزکیک درست کنید، وانیل به راحتی این عیب ناخوشایند را اصلاح می کند! پس بیایید شروع کنیم.

برای 10 کیک پنیر کوچک به موارد زیر نیاز دارید:

370 گرم پنیر دلمه
2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر (بسته به ترجیح شما بیشتر امکان پذیر است)
کمی نمک
2 عدد تخم مرغ بزرگ
اسانس وانیل 2 قطره یا 1 گرم وانیلین
آرد حدود 3-4 قاشق غذاخوری قاشق ها
روغن سرخ کردنی

آماده سازی:

1. پنیر خامه ای متوسط ​​چرب را از صافی بمالید یا با چنگال خرد کنید. اگر در آشپزخانه مخلوط کن دارید، کار راحت تر است. پنیر کوتیج باید نرم، بدون توده باشد، سپس چیزکیک ها پف دار و نرم می شوند.

3. توده کشک را هم بزنید تا نمک و شکر حل شود.

4. آرد را آماده کنید. برای اینکه چیزکیک ها پف کنند، مهم است که آرد را الک کرده و به مخلوط شیر و تخم مرغ اضافه کنیم.

5. خمیر چیزکیک را ورز دهید. باید خوب ورز داده شود. نباید خیلی سفت یا برعکس مایع باشد. چیزکیک های کوچک را با دست بغلتانید.

6. گلوله ها را در ماهیتابه ای که از قبل با روغن گرم شده قرار دهید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و برگردانید. بهتر است حرارت را روی متوسط ​​قرار دهید تا دسر نسوزد.

بنابراین چیزکیک های کرکی با عجله آماده هستند! طرز تهیه آن بسیار ساده است و زمان زیادی نمی برد.

دستور پخت چیزکیک های کرکی "مانند دوران کودکی"

تقریباً همه افراد منوی مهدکودک را با یک کلمه محبت آمیز به یاد می آورند. آن وقت چقدر همه چیز خوشمزه به نظر می رسید! با تهیه چیزکیک طبق این دستور می توانید خاطرات خوش را به واقعیت تبدیل کنید. دسر مانند دوران کودکی شاداب و معطر است. بیایید شروع کنیم!

مجموعه محصول:

300 گرم پنیر دلمه
یک قطره وانیلین (پودر را در آب جوش رقیق کنید)
شکر 70 گرم
2 زرده (اگر تخم مرغ بزرگ نیست، 3 زرده را بردارید)
آرد 75 گرم
روغن سرخ کردنی

آماده سازی:

1. پنیر دلمه را با قاشق از صافی مالش دهید

2. زرده ها را از سفیده ها جدا کرده و به پنیر کوتیج اضافه کنید.

3. شکر و آرد الک شده را با پنیر به کاسه اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.

4. مخلوط کشک را به شکل توپ در آورید، می توانید از تخته برش که با آرد پاشیده شده است استفاده کنید.

5. کشک ها را از دو طرف در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. دسر تمام شده را به سلیقه تزیین می کنیم و سر میز می خوریم.

توصیه:شما نباید مقدار زیادی چیزکیک را به یکباره روی تابه قرار دهید. محصولات در طی فرآیند سرخ کردن بالا می روند و حجم آنها افزایش می یابد. چیزکیک ها ممکن است فضای کافی در تابه نداشته باشند و به هم بچسبند.

چیزکیک های شاداب

طبق این دستور، چیزکیک ها بسیار پف دار می شوند. آنها برای نوزادان کاملا بی ضرر هستند و برعکس بسیار مفید هستند. اما توجه به یک نکته مهم است - همه مواد تشکیل دهنده چیزکیک باید تازه باشند!

مجموعه محصول:

2 بسته پنیر تازه، هر کدام 250 گرم
1 عدد تخم مرغ
کمی نمک
1 قاشق غذاخوری قاشق شکر
3-4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد + کمی برای نان
روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

1. پنیر دلمه را با شکر و تخم مرغ در یک کاسه مخلوط کنید.

2. آرد الک شده را به مایه کشک اضافه کنید.

3. همه مواد را با هم مخلوط کنید و خمیر را به همین صورت بگذارید. راز این آماده سازی این است که اجازه دهید ادزه کمی استراحت کند. بنابراین، مهم است که کمی صبر کنید.

4. آرد را در بشقاب بریزید و خمیر استراحتمان را در آنجا قرار دهید.

5. به شکل توپ های کوچک بغلتانید و برای راحتی آن ها را روی تخته برش قرار دهید.

6. گلوله های تشکیل شده از مخلوط خود را در یک ماهیتابه گرم شده با روغن ریخته قرار دهید.

7. چیزکیک ها را برای چند دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

8. کشک های آماده شده را در بشقاب قرار دهید.

9. بعد از آماده شدن دسر می توان آن را با خامه ترش، شیر تغلیظ شده یا مربا سرو کرد.

چیزکیک های سرسبزی که از توده کشک با کشمش تهیه می شود

دستور تهیه کیک پنیر ساخته شده از توده کشک با کشمش را می توان به راحتی یک راه حل عالی برای کسانی که وقت ندارند پنیر دلمه را از طریق غربال مالش دهند، نامیده می شود. همچنین می توانید کشک های تهیه شده طبق این دستور را به جای سرخ کردن در فر بپزید. این یک راه حل عالی برای کسانی است که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند. از این گذشته ، برای پخت نیازی به روغن ندارید. بیشترین چیزی که نیاز دارید کاغذ پخت است، بنابراین دیگر نگران جدا کردن دسر از روی ورقه پخت نباشید.

مجموعه محصول:

مایه کشک 300 گرم با کشمش
1 عدد تخم مرغ
شکر 55 گرم
50 گرم آرد + کمی برای پاشیدن
روغن سرخ کردنی یا روغن پوست

آماده سازی:

1. تخم مرغ را با لیسک کاملاً بزنید

2. توده کشک را به تخم مرغ اضافه کنید. اگر واقعاً شیرینی دوست ندارید ، لازم نیست شکر اضافی اضافه کنید ، زیرا خود جرم قبلاً بسیار شیرین است.

3. باقیمانده شکر و آرد الک شده را اضافه کنید

4. یک قاشق از مخلوط را در یک بشقاب آرد پاشی شده بریزید، با فنجان بپوشانید و چیزکیک درست کنید. و این کار را با هر قاشق از جرم انجام می دهیم.

5. چیزکیک ها را با احتیاط در ماهیتابه حاوی روغن یا در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم کرده اید قرار دهید.

6. در روغن سرخ کنید تا زمانی که پوسته پوسته شود، یادتان باشد برگردانید. اگر در فر بپزیم روی آن را با روغن بپوشانیم و دسر را حدود نیم ساعت در آن نگه داریم.

7. کیک پنیر داغ را در بشقاب قرار دهید. دسر را می توان با انواع توت ها تزئین کرد و با خامه ترش سرو کرد.

همانطور که می بینید، تهیه کیک پنیر کرکی برای لذت بردن همه سخت نیست. نکته اصلی این است که مقداری از زمان گرانبهای خود را به این امر اختصاص دهید و لیست لازم از محصولات تازه را تهیه کنید. اشتهای مبارک!

دست کم گرفتن سودمندی ظروف پنیر کوتاژ دشوار است، زیرا این محصول چنین است منبع عالی کلسیم و مواد معدنی. همه دوست ندارند آن را به شکل خالص بخورند، و سپس دستور العمل های خوشمزه و متنوع برای کیک پنیر به کمک می آیند.

تهیه ظروف و محصولات برای تهیه پنکیک پنیری

برای تهیه پنکیک پنیری کرکی در خانه، باید یک فنجان عمیق بردارید تا مواد را مخلوط کنید. اگر چیزکیک ها سرخ شده باشند به یک ماهیتابه با دو طرف بالا هم نیاز دارید. یا یک ورقه پخت و یک ورقه روغنی اگر ظرف در فر پخته شود.

یک قالب سیلیکونی نیز برای پخت مناسب است که به شما امکان می دهد چیزکیک را بدون اضافه کردن روغن تهیه کنید.

فرآیند پخت و پز آنقدر آسان است که با آن حتی آشپزهای تازه کار هم می توانند از عهده آن برآیند. اگر در دستور غذا از میوه ها یا انواع توت ها استفاده شده است، قبل از پختن باید کاملاً شسته شده و پوست آن جدا شوند. میوه های خشک را باید از قبل شسته و به مدت یک ربع در آب داغ خیس کنید، سپس به قطعات کوچک برش دهید.

در صورت تمایل می توانید آجیل، میوه های شیرین، مارمالاد، تکه های شکلات، کاکائو، شیر تغلیظ شده یا انواع ادویه های آشپزی را نیز به چیزکیک ها اضافه کنید.

کدام پنیر برای کیک پنیر صبحانه بهتر است؟

برای تهیه کیک پنیر برای صبحانه لطیف و خوشمزه، باید پنیر دلمه را انتخاب کنید جدیدترین و معتبرترین برندها. قوام آن باید نرم باشد، اما در عین حال شل نباشد، اما متراکم باشد. اگر محصول در فروشگاه خریداری شده است، باید بسته بندی را با انگشت خود فشار دهید، اگر یک فرورفتگی خوب باقی بماند، این محصول مناسب است.

19 دسامبر 2017 در 9:09 PST

محتوای چربی پنیر کوتیج 9 درصد است. اگر خیلی خشک باشد، چیزکیک ها خشن هستند و در حین پخت از هم می پاشند.

ایده آل ترین پنیر برای تهیه کیک پنیر یک محصول روستایی خانگی در نظر گرفته می شود که از مواد طبیعی تهیه شده و حاوی مواد افزودنی غیر ضروری نیست.

اصول کلی برای تهیه چیزکیک کلاسیک

1. در یک ظرف عمیق، تخم مرغ را با همزن بزنید.
2. پنیر کوتیج را اضافه کرده و با دست با تخم مرغ بمالید.
3. روی میز آردپاشی شده با دستان چیزکیک های گرد درست کنید.
4. مقدار کمی روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و چیزکیک ها را بچینید. هر طرف را به مدت 2 دقیقه سرخ کنید.

چیزکیک ها آماده هستند! می توانید آنها را با انواع توت ها و میوه های تازه، مربا، خامه ترش، عسل سرو کنید.

چیزکیک در فر با کشمش

همچنین می توانید پنکیک های پنیری کرکی را در فر درست کنید. این دستور غذایی رژیمی خواهد بود،زیرا عملاً فاقد روغن است. برای تهیه شما نیاز دارید:

• 440 گرم پنیر دلمه؛
• چند قاشق غذاخوری سمولینا؛
• یک مشت کشمش خیس شده؛
• چهار قاشق غذاخوری آرد؛
• تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر؛
• کمی بیکینگ پودر

فرآیند پخت و پز:

1. خمیر را از پنیر، تخم مرغ، بلغور و شکر آماده کنید. کشمش را به آرامی هم بزنید. آرد را از قبل الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید.
2. یک تکه کوچک از خمیر را با دست بگیرید، آن را در آرد بغلتانید، به شکل توپ درآورید و با کف دست صاف کنید.
3. سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید، یک قطره روغن اضافه کنید و با یک برس سیلیکونی روی سطح پخش کنید. چیزکیک ها را با فاصله از یکدیگر قرار دهید.
4. به مدت نیم ساعت در فر با دمای متوسط ​​قرار دهید.

با چای با خامه ترش سرو کنید.

چیزکیک رژیمی

برای کسانی که رژیم دارند، وجود دارد دستور پخت چیزکیک با بلغور جو دوسرکه جایگزین آرد گندم خواهد شد. برای تهیه آنها باید مصرف کنید:

• 380 گرم پنیر دلمه؛
• 3 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر؛
• 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت؛
• یک سیب؛
• سفیده تخم مرغ؛
• نمک و دارچین.

فرآیند پخت و پز:

1. پوست سیب را جدا کرده و روی رنده ریز رنده کنید.
2. در مخلوط کن سیب، پنیر، سفیده تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
3. بقیه مواد را اضافه کرده و در یک توده همگن ورز دهید که چگالی آن به شما اجازه می دهد تا چیزکیک ها را با دست قالب بزنید.
4. چیزکیک های گرد شده را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید و به مدت 35 دقیقه در فر با دمای متوسط ​​قرار دهید.

چیزکیک های رژیمی آماده را می توان با خامه ترش یا بدون افزودنی سرو کرد.

یک دستور العمل آسان برای چیزکیک های آبدار که از پنیر خانگی روستایی تهیه شده است

کیک های پنیر ساخته شده از پنیر خانگی بسیار خوشمزه هستند.

قوام پنیر روستایی بسیار نرم و لطیف است و به همین دلیل است که پنیرهای کلبه مطبوع و اشتها آور می شوند.

برای تهیه آنها نیاز دارید:

• کیلوگرم پنیر خانگی؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• 3-4 قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک؛
• یک قاشق غذاخوری شکر؛
• نصف لیوان روغن نباتی؛
• 180 گرم خامه ترش؛
• یک قاشق غذاخوری پودر قند؛
• مربای توت فرنگی.

فرآیند پخت و پز:

1. پنیر دلمه را از طریق صافی خرد کنید، با تخم مرغ خام، مقدار کمی آرد و شکر ترکیب کنید، خوب مخلوط کنید.
2. روی میز را با آرد باقی مانده بپاشید. توده کشک را با یک قاشق غذاخوری بردارید و از دو طرف آن را در آرد نگه دارید و به شکل چیزکیک در بیایید.
3. روغن را خوب در ماهیتابه داغ کنید، چیزکیک ها را یکی یکی قرار دهید و چند دقیقه تفت دهید، سپس برگردانید، درب آن را ببندید و حدود 3 دقیقه به سرخ کردن ادامه دهید.
4. خامه ترش را با پودر قند مخلوط کنید.

چیزکیک ها آماده تزیین با خامه ترش و مربای توت فرنگی است و می توان آن را با چای سرو کرد.

کیک پنیر با خامه ترش و پنیر خانگی آب نباتی

برای تهیه لطیف ترین پنیر خانگی، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• 260 گرم پنیر خانگی؛
• چهار قاشق غذاخوری شکر؛
• نمک؛
• پنج قاشق غذاخوری آرد؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• یک مشت پوست لیمو شیرین؛
• نصف قاشق چایخوری نوشابه؛
• 5 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• یک پیمانه وانیلین

فرآیند پخت و پز:

1. کشک را آسیاب کنید تا گلوله ای باقی نماند. تخم مرغ، خامه ترش، میوه های شیرین شده و آرد را اضافه کنید، مخلوط کنید.
2. توده کشک را با شکر، وانیلین، سودا، سرکه آب شده ترکیب کنید و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
3. یک قاشق غذاخوری را در آب سرد خیس کنید، خمیر کشک را بردارید و آن را در روغن نباتی از قبل گرم شده در ماهیتابه قرار دهید.

چیزکیک های تمام شده مانند پنکیک به نظر می رسند. می توانید با برگ نعنا تزئین کنید.

برای پخت و پز نباید از پنیر خیلی چرب استفاده کنید تا چیزکیک ها از هم نریزند. پنیر خشک را می توان با شیر یا کفیر نرم کرد

کیک پنیر با سمولینا که از پنیر روستایی تهیه شده است

مطبوع و لطیف شود. برای تهیه آنها باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• 600 گرم پنیر دلمه؛
• قاشق شکر؛
• کمی نوشابه و نمک؛
• هفت خیابان ل سمولینا;
• یک کیسه شکر وانیل؛

فرآیند پخت و پز:

1. کشک را از صافی خرد کنید، با تخم مرغ، شکر و بلغور مخلوط کنید. کمی نمک اضافه کنید، مخلوط کنید و نوشابه معمولی را با سرکه اضافه کنید. سی دقیقه بگذارید تا سمولینا پف کند.
2. با دست خیس کیک های پنیر درست کنید، کمی در آرد گندم بغلتانید و در ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی سرخ کنید.
3. بعد از سرخ شدن، چیزکیک ها را در بشقاب با دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

درست قبل از سرو، دستمال را بردارید و چیزکیک ها را با پودر قند بپاشید.

طرز تهیه پنکیک معمولی پنیر بزی

پنیر بز به دلیل خواص مفید آن مشهور است: به راحتی قابل هضم است و برای غذای کودک عالی است. برای تهیه کیک پنیر بز به موارد زیر نیاز دارید:

• 400 گرم کشک بز؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
• دو قاشق غذاخوری ل صحرا
• 4-5 قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک؛
• روغن نباتی

فرآیند پخت و پز:

1. پنیر دلمه را با شکر خوب مخلوط کنید، تخم مرغ و خامه ترش را اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید. آرد بپاشید و همه مواد را خوب مخلوط کنید.
2. از خمیر آماده شده با دست خیس کیک های پنیری درست کنید و به آرامی در آرد بغلتانید و از هر طرف در روغن به مدت چند دقیقه سرخ کنید.

چیزکیک های پنیر بز با عسل یا خامه ترش به خوبی ست می شود.

اگر شکر معمولی را با شکر نیشکر جایگزین کنید، چیزکیک ها خوشمزه تر و معطر تر می شوند.

چیزکیک بخارپز شده از پنیر بز

برای سالم بودن غذا، می توانید چیزکیک ها را بخارپز کنید. رنگ آنها کم رنگ خواهد بود، اما طعم خود را از دست نمی دهند. برای تهیه، شما نیاز دارید:

• 240 گرم پنیر دلمه؛
• سه قاشق غذاخوری آرد؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر؛
• کمی نمک و وانیلین؛
• تخم مرغ؛

فرآیند پخت و پز:

1. در ظرفی پنیر دلمه، نمک و شکر معمولی، وانیل و تخم مرغ خام را مخلوط کنید. برای طعم دادن می توانید کمی دارچین آسیاب شده اضافه کنید. آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید که ضخامت آن باید به شما اجازه دهد تا کیک پنیر درست کنید.
2. خمیر را با دست به صورت گلوله درآورید و کمی آرد بپاشید و صاف کنید تا چیزکیک های گردی به ضخامت حدود 1.5-2 سانتی متر درست شود.
3. چیزکیک ها را در یک کاسه بخارپز بریزید و به مدت 20 دقیقه بپزید.
4. بعد از اتمام پخت اجازه دهید چیزکیک ها کمی در ظرف خنک شوند و سپس آنها را منتقل کنید.

در صورت تمایل می توان آرد موجود در این دستور را با بلغور جایگزین کرد. با یا بدون رویه شیرین مورد علاقه خود سرو کنید.

ترفندها و ظرافت های درست کردن پنکیک پنیری

خوشمزه ترین چیزکیک ها آنهایی هستند که ساختار کرکی دارند. برای دستیابی به این، باید برخی از تفاوت های ظریف را در آماده سازی دنبال کنید:

• مقدار زیادی آرد داخل خمیر نریزید،این چیزکیک ها را متراکم و سفت می کند. اگر آن را با بلغور جایگزین کنید و بگذارید به درستی پف کند، چیزکیک ها مطبوع تر و نرم تر می شوند.
• برای اینکه شکل خود را حفظ کنند و به شکل کیک پهن نشوند، فقط زمانی که روغن به اندازه کافی داغ شده است روی ماهیتابه قرار دهید. سپس چیزکیک ها به سرعت به شکل پوسته در می آیند و از هم نمی پاشند.
• توصیه نمی شود به شدت از نسبت های مشخص شده در دستور العمل پیروی کنید، زیرا پنیر دلمه می تواند دارای رطوبت و محتوای چربی متفاوت باشد. آرد را باید کم کم اضافه کنید و وقتی به اندازه کافی غلیظ شد، آن را متوقف کنید.

کیک پنیر کشک غذایی است که به شما اجازه می دهد خلاقیت به خرج دهید و با افزودن مواد مختلف آن را به سلیقه خود تغییر دهید. آنها را می توان با میوه ها و انواع توت ها، با نارگیل و کاکائو، با یا بدون شکر تهیه کرد. و روش پخت بر اساس اولویت انتخاب می شود. هر کدبانویی می تواند به طور تجربی دستور پخت ایده آل خود را ابداع کند و اعضای خانواده و مهمانان از خوردن آن لذت خواهند برد.

برای اینکه به وضوح متوجه شوید که کشک چقدر سریع و خوشمزه آماده می شود، این دستور ویدیویی برای چیزکیک های کشک را تماشا کنید:

21 دسامبر 2017 ساعت 02:29

سیرنیکی یک دسر آسان، سریع و فوق العاده خوشمزه است که می توان آن را با کشمش، آجیل، موز و حتی شکلات پر کرد! علاوه بر این، سرخ کردن لازم نیست، می توانید در فر یا آرام پز پخته، بجوشانید و در دیگ دوبل بپزید. کسی که نمی داند چگونه پنکیک پنیری را درست کند - یک دستور العمل ساده شامل انواع مختلفی است.

در نسخه کلاسیک، توصیه می شود برای 0.7 کیلوگرم پنیر، 10 قاشق غذاخوری آرد، 3-4 قاشق غذاخوری شکر گرانول و 4 تخم مرغ مصرف کنید. همچنین برای سرخ کردن به روغن نیاز دارید - حدود 10 قاشق غذاخوری.

پس از تهیه محصولات لازم، به ورز دادن خمیر ادامه دهید:

1. پنیر کوتیج در یک کاسه عمیق کاملا آسیاب می شود.
2. تخم مرغ و ماسه را در مخلوط آسیاب شده مخلوط کنید.
3. آرد را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید.

سپس یک ماهیتابه با روغن را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. در حالی که گرم می شود، توده را به شکل سوسیس در می آورند، به مکعب هایی به عرض 3.5 سانتی متر تقسیم می کنند، در آرد می پیچند و صاف می کنند و کیک های مسطح کوچکی تشکیل می دهند.

سرخ کنید تا یک طرف و طرف دیگر قهوه ای شود. از هر سسی می توان برای سرو غذا استفاده کرد.

اگر چیزکیک ها به طور ناگهانی پخته نشدند و مرطوب شدند، آنها را در یک ماهیتابه داغ، جایی که سرخ شده بودند، در ردیف های متراکم قرار می دهند. بعد از این مدت کمی آب ریخته و روی حرارت ملایم حدود 5 دقیقه بخارپز کنید.

پخت و پز در فر - دستور گام به گام

برای تهیه کیک پنیر کرکی و نرم از پنیر دلمه در فر، باید محصولات زیر را برای نیم کیلوگرم پنیر رنده شده مصرف کنید:

• 0.2 کیلوگرم آرد؛
• 4 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• یک جفت بیضه؛
• نصف قاشق چایخوری نوشابه؛
• کمی نمک

طرز تهیه:

1. ماسه و تخم مرغ را با پنیر رنده شده مخلوط کنید و نمک اضافه کنید و خوب هم بزنید.
2. مخلوط را به مخلوطی از آرد و سودا منتقل کنید.
3. خمیر غلیظ و بدون توده ورز دهید.
4. آن را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم و از آن ها گلوله هایی به اندازه یک تخم مرغ در می آوریم.
5. توپ ها را روی ورقه پخت آماده شده قرار دهید و به آرامی فشار دهید. با در نظر گرفتن این واقعیت که کیک ها در حین پخت بزرگتر می شوند، بین آنها فاصله ای برابر با نیمی از محصول پخته شده باقی می گذاریم.
6. ورقه های پخت آماده شده را به مدت نیم ساعت در فر با حرارت متوسط ​​قرار دهید.

محصولات پخته شده را در یک ظرف در بسته قرار دهید و روی آنها کره آب شده بریزید.

کیک پنیر در اجاق گاز آهسته

ظهور مولتی کوکر ایجاد بسیاری از شاهکارهای آشپزی را ساده کرده است. از جمله چیزکیک. آنها را با استفاده از حالت "پخت" یا "بخار" بپزید. لازم به یادآوری است که با هر انتخابی، کشک پخته می شود و نمی سوزد. در اینجا چند دستور پخت چیزکیک در اجاق گاز آهسته آورده شده است.

دستور 1: بدون نوشابه

مواد تشکیل دهنده:

• 0.3 کیلوگرم پنیر رنده شده؛
• 2-3 قاشق شکر؛
• تخم مرغ؛
• 3-4 قاشق غذاخوری آرد؛
• کمی نمک؛
• روغن برای چرب کردن رنده ها

آماده سازی:

1. همه مواد (به جز آرد) را با هم مخلوط کنید تا گلوله ای ایجاد نشود.
2. آرد را کم کم هم بزنید تا خمیر نرمی به دست آید.
3. از توده "کتلت" های کوچک تشکیل می دهیم.
4. وسط کاسه آب داغ بریزید و یک توری سیمی روی آن قرار دهید و روی آن را با روغن بپوشانید.
5. نان های تخت را با فاصله کمی از یکدیگر قرار دهید.

حداقل یک ربع ساعت بخارپز کنید. ظرف آماده را به یک بشقاب منتقل کنید. قبل از سرو روی سس دلخواهتان بریزید.

دستور 2: نان

مواد تشکیل دهنده:

• 0.5 کیلوگرم پنیر رنده شده؛
• آرد - 4 قاشق؛
• شکر - 2-3 قاشق؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• وانیل به مزه یا شکر وانیلی؛
• کمی نمک؛
• روغن برای سرخ کردن؛
• بلغور برای نان.

آماده سازی:

1. همه مواد را در یک کاسه عمیق بریزید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. اگر غلیظ شد، کمی خامه ترش اضافه کنید.
3. مولتی پز را روی حالت پخت قرار دهید و بگذارید حدود 5 دقیقه گرم شود. کاسه را با روغن بپوشانید.
4. کیک های کوچکی درست می کنیم که در غلات نان می زنیم و به ظرف آماده شده منتقل می کنیم.
5. هر دو طرف را حدود 7 دقیقه سرخ کنید.

دستور 3: بدون تخم مرغ

مواد تشکیل دهنده:

• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه پوره؛
• 2-3 قاشق غذاخوری آرد و بلغور؛
• 1-2 قاشق ماسه؛
• وانیلین

آماده سازی:

1. همه مواد را مخلوط کنید.
2. از توده به دست آمده "کتلت"هایی با اندازه متوسط ​​درست می کنیم که آنها را در آرد نان می کنیم.
3. آنها را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و حالت "پخت" را روشن کنید.
4. بعد از 10 دقیقه برگردانید و همان زمان بگذارید.

با افزودن سمولینا

برای تهیه چیزکیک های کرکی با بلغور به جای آرد، محصولات زیر را تهیه کنید:

• 0.45 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 4 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) سمولینا (و کمی بیشتر برای پختن نان)؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) شکر؛
• نمک؛
• 0.1 کیلوگرم خامه ترش (اگر پنیر خشک است، می توانید 50 گرم دیگر اضافه کنید).
• یک سوم قاشق چایخوری نوشابه؛
• در صورت تمایل - کشمش.

دستور پخت:

1. پنیر کوتیج و تخم مرغ را خرد کنید تا یکدست شود.
2. غلات و مواد باقیمانده را هم بزنید. یک سوم ساعت بگذارید تا بلغور پف کند.
3. با قاشق کمی از مایه کشک برداشته و داخل غلات نان می‌زنیم و در ماهیتابه گرم شده با روغن منتقل می‌کنیم.
4. ابتدا یک طرف، سپس طرف دیگر را سرخ کنید تا قهوه ای شود.

بهتر است غذا را داغ سرو کنید و ابتدا با سس دلخواهتان سرو کنید.

چیزکیک های شکلاتی خوشمزه

برای ایجاد یک دسر شکلاتی با استفاده از 0.2 کیلوگرم پنیر دلمه، به محصولات زیر نیاز دارید:

• 2 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) آرد، کاکائو و شکر گرانول؛
• تخم مرغ؛
• آرد برای پخت نان؛
• روغن برای سرخ کردن

اکنون می توانید مستقیماً به پخت و پز ادامه دهید:

1. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا گلوله ای ایجاد نشود.
2. از خمیر ورز داده شده کتلت های کوچک درست می کنیم و در آرد نان می کنیم.
3. یک طرف و طرف دیگر را سرخ کنید تا قهوه ای شود.

شما می توانید چیزکیک با پر کردن شکلات درست کنید - یک شگفتی.

برای انجام این کار، ما محصولات زیر را برای نیم کیلوگرم پنیر آماده می کنیم:

• حدود 5 قاشق غذاخوری آرد؛
• تخم مرغ؛
• 25 گرم کره؛
• 50 گرم از هر شکلات (سفید، شیری یا تیره)؛
• 3-4 قاشق غذاخوری شکر (به طعم)؛
• کمی نمک؛
• روغن برای سرخ کردن

طرز پخت:

1. یک توده همگن از تمام مواد دستور غذا به جز شکلات را ورز دهید.
2. شکلات را به قطعات کوچک (حداکثر 2 سانتی متر) تقسیم کنید.
3. یک توپ را از توده کشک جدا کنید تا کیک پنیر درست شود. آن را به 2 قسمت تقسیم کنید، از هر کدام یک کیک صاف درست کنید.
4. یک تکه شکلات را در وسط یک کیک قرار دهید و روی کیک دوم را بپوشانید.
5. لبه ها را نیشگون بگیرید و پنیر به دست آمده را در آرد بپزید.
6. چیزکیک ها را حدود 5 دقیقه از هر طرف روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

چیزکیک های خوشمزه با پر کردن شگفت انگیز آماده است!

با موز

کشک لطیف و معطر با افزودن موز به دست می آید.

برای این نوع دسر به ازای هر نیم کیلوگرم پنیر دلمه نیاز دارید:

• یک جفت موز متوسط؛
• تخم مرغ؛
• 2-3 قاشق شکر گرانول؛
• 0.5 قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• 4 قاشق غذاخوری آرد؛
• روغن برای سرخ کردن؛
• آرد برای پخت نان

طرز پخت:

1. پنیر دلمه را با ماسه و تخم مرغ خرد کنید.
2. به دلخواه موزها را ریز خرد کرده یا با چنگال به شکل پوره له کنید.
3. به توده کشک اضافه کنید
4. آرد و بیکینگ پودر را هم بزنید.
5. توده را در یک سوسیس بریزید و به مکعب هایی به عرض 3-4 سانتی متر برش دهید.
6. هر تکه را نان کنید و یک کیک صاف درست کنید.
7. در ماهیتابه گرم شده قرار دهید و دو طرف آن را در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای شود.

برای تخلیه چربی اضافی کشک های آماده می توانید آنها را روی کاغذ غذا قرار دهید.

قبل از سرو با عسل بپاشید.

پنکیک کوتیج با کشمش در فر

پنیر کوتاژ خیلی سریع در فر پخته می شود. مزیت این روش این است که نیازی به نظارت مداوم بر فرآیند پخت و صبر کردن برای چرخاندن کشک نیست.

برای درست کردن یک دسر ساده با استفاده از 0.4 کیلوگرم پنیر دلمه، موارد زیر را مصرف کنید:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 75 گرم شکر گرانول؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• کمی نمک؛
• کشمش و وانیل به مزه

همچنین برای چرب کردن سطح چیزکیک ها قبل از پخت به خامه ترش نیاز دارید.

طرز پخت:

1. همه مواد را مخلوط کنید.
2. از خمیر به دست آمده کیک های مسطح یکسانی درست کنید و روی یک ورقه چرب شده قرار دهید.
3. خامه ترش را روی آن بمالید.
4. در دمای متوسط ​​بپزید تا طلایی شود.

هنگام سرو می توانید باقی مانده خامه ترش یا مربا را روی آن اضافه کنید.

دستور غذا با سیب در ماهیتابه

دستور تهیه چیزکیک در ماهیتابه شامل مواد پرکننده مختلف است. در این صورت از سیب برای پر کردن و دادن طعم ترش غیر معمول استفاده می کنیم. ابتدا باید آن را رنده یا به قطعات کوچک برش دهید.

علاوه بر سیب، به محصولات زیر نیز نیاز دارید:

• نیم کیلوگرم پنیر دلمه پوره شده؛
• 1 قاشق شکر؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• تخم مرغ؛
• کمی نمک؛
• نصف بسته بکینگ پودر

طرز پخت:

1. همه محصولات را به جز سیب مخلوط کنید - پس از مخلوط کردن کامل همه مواد دیگر اضافه می شود.
2. از توده به دست آمده کیک درست کنید.
3. دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای شود.

قبل از سرو، با هر سس دلخواه بپاشید.

طرز تهیه کیک پنیر از پنیر و بلغور جو دوسر

برای یک دسر غیر معمول، از 0.2 کیلوگرم پنیر رنده شده استفاده کنید:

• 4 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) غلات و آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری کره؛
• 2 عدد تخم مرغ.

این غذا به راحتی آماده می شود:

1. همه مواد را به پنیر اضافه کنید، خمیر نرمی را ورز دهید که کمی به دستتان بچسبد.
2. سوسیس را گرد کرده و به مکعب های کوچک تقسیم کنید.
3. چیزکیک درست می کنیم.
4. تورتیلاهای آماده را به مدت 5 دقیقه در آب جوش قرار دهید.

چنین کشک ها به طرز شگفت انگیزی سریع آماده می شوند و بسیار اشتها آور می شوند.

برای موفقیت آمیز بودن کشک به نکات زیر توجه کنید:

• اگر پنیر خیلی مرطوب باشد، چیزکیک ها از هم می پاشند.
• خیلی خشک نیز خوب نیست: آنها خشن خواهند بود.
• قبل از ورز دادن خمیر ، بهتر است پنیر لپه را از طریق صافی خرد کنید یا آن را در مخلوط کن خرد کنید ، سپس دسر تمام شده مطبوع و لطیف خواهد بود.
• مقدار آرد نیز بر لطافت ظرف تأثیر می گذارد: اگر مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد، متراکم تر به نظر می رسد.
• اگر با تخم مرغ زیاده روی کنید، خمیر چسبناک و غیر قابل ارتجاع می شود.
• شکر اضافی منجر به این می شود که کشک شکل خود را به خوبی حفظ نمی کند و هنگام سرخ کردن می سوزد.

همچنین می توانید سیب زمینی آب پز، سبزی و سبزیجات را در توده کشک مخلوط کنید. سپس کشک شیرین نشده دریافت خواهید کرد.