طرز تهیه پنکیک سیب زمینی با مرغ چرخ کرده. درانیکی با گوشت چرخ کرده. درانیکی با گوشت چرخ کرده پخته شده

پنکیک سیب زمینی اشتها آور و قهوه ای طلایی را می توان نه تنها به شکل پنکیک طلایی نازک تهیه کرد. این غذای دوم دلچسب اغلب با انواع مواد پر می شود - گوشت خرد شده یا پیچ خورده، مرغ، قارچ، سوسیس، پنیر. و امروز پیشنهاد می کنم پنکیک سیب زمینی را با گوشت چرخ کرده درست کنید - به نظر می رسد بسیار خوشمزه و رضایت بخش است.

به یاد داشته باشید که پنکیک سیب زمینی واقعا خوشمزه را فقط می توان از سیب زمینی خوب درست کرد. بهتر است سبزیجات ریشه ای را با گوشت زرد رنگ انتخاب کنید که پس از عملیات حرارتی به خوبی می جوشد. سیب زمینی های سفید آبکی به اصطلاح "صابونی" مناسب نیستند - نه تنها پنکیک های آماده به سرعت تیره می شوند، بلکه طعم و مزه آن نیز بسیار زیاد خواهد بود.

عناصر:

(2 کیلوگرم) (700 گرم) (400 گرم) (2 عدد) (50 گرم) (50 گرم) (150 میلی لیتر) (1 قاشق چایخوری) (1 خرج کردن)

پخت مرحله به مرحله غذا با عکس:

دستور تهیه این پنکیک سیب زمینی شامل مواد زیر است: سیب زمینی، گوشت خوک با مقدار کمی چربی، پیاز، روغن گیاهی تصفیه شده (من از آفتابگردان استفاده می کنم)، تخم مرغ، خامه ترش، آرد گندم، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده. علاوه بر این، می توانید سیر یا سبزی خرد شده را نیز به سیب زمینی یا گوشت چرخ کرده اضافه کنید، اما این اختیاری است.

اول از همه، بیایید گوشت چرخ کرده را آماده کنیم، زیرا زونا سیب زمینی به سرعت تیره می شود. برای این کار گوشت خوک را تکه تکه کنید و از چرخ گوشت رد کنید. برای اینکه گوشت سریعتر و راحت تر بچرخد ابتدا آن را به مدت نیم ساعت در فریزر نگه دارید.

گوشت چرخ کرده و پیاز را نمک و فلفل کنید. با دست مخلوط کنید و نمک بچشید. در صورت لزوم، چاشنی های بیشتری اضافه کنید.

برای آبدار و لطیف کردن پنکیک سیب زمینی، می توانید گوشت چرخ کرده را نیز بکوبید (چند دقیقه). برای این کار کافیست گوشت چرخ کرده را به زور داخل یک کاسه بیندازید یا در کیسه ای بگذارید و روی میز بکوبید. یعنی به سادگی آن را از ارتفاع کم پرتاب می کنیم. فعلا گوشت چرخ کرده آماده شده را در یخچال قرار دهید.

بیایید خمیر پنکیک سیب زمینی درست کنیم. برای این کار سیب زمینی و پیاز (نیمه دوم مواد) را پوست بگیرید. من فوراً می گویم که مطمئناً هرگز پیاز زیادی در زونا وجود ندارد. علاوه بر این، پیاز نه تنها به پنکیک سیب زمینی تمام شده طعم می بخشد، بلکه سیب زمینی رنده شده را از تیره شدن طولانی تر محافظت می کند.

سبزیجات را روی بهترین رنده خرد کنید. من این ضمیمه را در غذاسازم دارم اما قبلا از رنده دستی استفاده می کردم.

دو عدد تخم مرغ، خامه ترش، نمک و آرد گندم را به سیب زمینی و پیاز اضافه کنید. از خامه ترش با هر محتوای چربی استفاده کنید - اصلاً مهم نیست. به هر حال، گاهی اوقات حتی به جای آن از کفیر استفاده می کنم. نکته اصلی این است که یک محصول شیر تخمیر شده است که از تیره شدن سیب زمینی ها جلوگیری می کند و پنکیک سیب زمینی را نرم تر می کند. همچنین لازم نیست از بالاترین درجه آرد گندم استفاده شود - درجه اول این کار را انجام می دهد. واضح است که ممکن است برخی بگویند چرا این همه افزودنی... درانیکی کاملاً سیب زمینی و پیاز است... اما من آن را اینگونه می پزم و آن را دوست داریم.

همه چیز را کاملاً مخلوط کنید (من این کار را مستقیماً با دست انجام می دهم، راحت تر است)، نمک را مزه دار کنید و در صورت لزوم آن را اضافه کنید. راستی، آیا می دانید زیبایی هم زدن با دست چیست؟ شما به راحتی می توانید تکه های سیب زمینی یا پیاز را که ممکن است از آن سر خورده و خرد نشده اند احساس کنید.

حالا پنکیک سیب زمینی را با گوشت چرخ کرده سرخ می کنیم. مقداری روغن نباتی تصفیه شده را در ماهیتابه بریزید، آن را خوب گرم کنید و یک قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید و مخلوط سیب زمینی را صاف کنید تا یک پنکیک نسبتاً نازک به دست آورید.

مرحله 1: فیله را آماده کنید.

فیله مرغ باید به طور طبیعی یخ زدایی شود، یعنی در دمای اتاق بماند. پس از آب شدن گوشت، آن را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. فیله مرغ را از چرخ گوشت رد کنید.

مرحله 2: سیب زمینی ها را آماده کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و چشم ها را جدا کنید. سبزیجات ریشه ای را کاملاً زیر آب جاری گرم بشویید تا خاک و ماسه اضافی پس از تمیز کردن پاک شود. درست مانند فیله مرغ، سیب زمینی ها را خشک کنید، این کار به گونه ای انجام می شود که رطوبت اضافی برای تهیه پنکیک سیب زمینی وارد مخلوط نشود و ظرف تمام شده ترد و با پوسته ترد اشتها آور شود. سیب زمینی های تمیز و خشک را با استفاده از رنده با سوراخ های بزرگ رنده کنید.

مرحله 3: پیاز را آماده کنید.

پوست پیاز را جدا کرده و بعد از آبکشی سبزی و رنده با آب سرد، پیاز را رنده کنید. اگر به همراه پیاز رنده شده آب زیادی خوردید، با احتیاط تفاله را با یک قاشق غذاخوری نگه دارید و مایع را داخل سینک بریزید.

مرحله 4: مخلوط پنکیک سیب زمینی را آماده کنید.

در یک کاسه عمیق و با اندازه مناسب، تمام مواد آماده را مخلوط کرده و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا جرم نسبتا یکدستی به دست آید.

مرحله 5: پنکیک سیب زمینی و مرغ را سرخ کنید.

یک ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید و به مقدار لازم روغن نباتی را در آن گرم کنید و سپس با یک قاشق غذاخوری مایه آماده شده را پخش کنید. حرارت را کم کنید و پنکیک ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند 5-7 دقیقهسپس برگردانید و مقداری دیگر سرخ کنید 3-5 دقیقه. پنکیک های تمام شده را روی یک بشقاب قرار دهید و درب آن را بپوشانید تا زمانی که دسته بعدی را آماده می کنید کمی بنشینند و خنک نشوند.

مرحله 6: پنکیک سیب زمینی و مرغ را سرو کنید.

پنکیک سیب زمینی و مرغ تمام شده را گرم سرو کنید، انگار تازه از ماهیتابه گرفته شده باشد. آنها را با سبزیجات تازه و خامه ترش تزئین کنید؛ به عنوان یک قاعده، غذای جانبی اضافی لازم نیست، اما برای غذاهای خاص می توانید بشقاب را با نخود سبز کنسرو شده تزئین کنید. همین، پنکیک های ساده و بسیار خوشمزه ای از سیب زمینی و مرغ چرخ کرده تهیه کرده اید!
نوش جان!

برای دوستداران عطر سیر تند، می توانید یک یا سه حبه سیر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

اگر می خواهید پنکیک سیب زمینی شما قوام کاملا یکدستی داشته باشد، تمام مواد را در مخلوط کن خرد کنید.

برای تهیه پنکیک سیب زمینی می توانید سبزیجات تازه یا پیاز سبز را نیز به مخلوط اضافه کنید.

اگر می خواهید پنکیک های سیب زمینی بیشتر شبیه پنکیک شوند، کمی آرد به آن اضافه کنید.

طرز تهیه دستور العمل پنکیک سیب زمینی با مرغ چرخ کرده - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی شود.

پنکیک سیب زمینی بسیار خوشمزه و لطیف با مرغ چرخ کرده برای دوستداران غذاهای خوشمزه ساده و سریع جذاب خواهد بود. ترکیب سیب زمینی و مرغ چرخ کرده لطیف بدون شک شما را به وجد خواهد آورد.

لیست مواد تشکیل دهنده

سیب زمینی - 10 عدد
مرغ چرخ کرده - 350 گرم
پیاز - 2 عدد
سیر - 3 حبه
فلفل سیاه تازه آسیاب شده - به مزه
آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
روغن نباتی - برای سرخ کردن

روش پخت

پیاز و سیر را پوست بگیرید. پیاز را ریز خرد کنید. در روغن نباتی کمی تفت دادم.

اینجوری بیشتر دوست دارم می توانید آن را به صورت خام اضافه کنید. سیر را روی رنده ریز رنده کنید.

پیاز، سیر، مرغ چرخ کرده را مخلوط کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و روی رنده ریز خرد کنید.

پیاز و سیر و مرغ چرخ کرده را به سیب زمینی ها اضافه کنید.

هم بزنید، نمک، فلفل و آرد الک شده را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.

در تابه ای با روغن نباتی داغ به شکل پنکیک بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

روی دستمال کاغذی انتقال دهید تا روغن اضافی گرفته شود.

سیب زمینی ها را در قابلمه ای بریزید و به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180* قرار دهید.

می توانید با سس خامه ترش، سس گوجه فرنگی یا فقط یک سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.

نوش جان.

ممکن است این مورد برای شما جالب باشد

مطالب [نمایش]

مرحله 1: فیله را آماده کنید.

فیله مرغ باید به طور طبیعی یخ زدایی شود، یعنی در دمای اتاق بماند. پس از آب شدن گوشت، آن را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. فیله مرغ را از چرخ گوشت رد کنید.

مرحله 2: سیب زمینی ها را آماده کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و چشم ها را جدا کنید. سبزیجات ریشه ای را کاملاً زیر آب جاری گرم بشویید تا خاک و ماسه اضافی پس از تمیز کردن پاک شود. درست مانند فیله مرغ، سیب زمینی ها را خشک کنید، این کار به گونه ای انجام می شود که رطوبت اضافی برای تهیه پنکیک سیب زمینی وارد مخلوط نشود و ظرف تمام شده ترد و با پوسته ترد اشتها آور شود. سیب زمینی های تمیز و خشک را با استفاده از رنده با سوراخ های بزرگ رنده کنید.

مرحله 3: پیاز را آماده کنید.

پوست پیاز را جدا کرده و بعد از آبکشی سبزی و رنده با آب سرد، پیاز را رنده کنید. اگر به همراه پیاز رنده شده آب زیادی خوردید، با احتیاط تفاله را با یک قاشق غذاخوری نگه دارید و مایع را داخل سینک بریزید.

مرحله 4: مخلوط پنکیک سیب زمینی را آماده کنید.

در یک کاسه عمیق و با اندازه مناسب، تمام مواد آماده را مخلوط کرده و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا جرم نسبتا یکدستی به دست آید.

مرحله 5: پنکیک سیب زمینی و مرغ را سرخ کنید.

یک ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید و به مقدار لازم روغن نباتی را در آن گرم کنید و سپس با یک قاشق غذاخوری مایه آماده شده را پخش کنید. حرارت را کم کنید و پنکیک ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند

5-7 دقیقهسپس برگردانید و مقداری دیگر سرخ کنید

3-5 دقیقه. پنکیک های تمام شده را روی یک بشقاب قرار دهید و درب آن را بپوشانید تا زمانی که دسته بعدی را آماده می کنید کمی بنشینند و خنک نشوند.

مرحله 6: پنکیک سیب زمینی و مرغ را سرو کنید.

پنکیک سیب زمینی و مرغ تمام شده را گرم سرو کنید، انگار تازه از ماهیتابه گرفته شده باشد. آنها را با سبزیجات تازه و خامه ترش تزئین کنید؛ به عنوان یک قاعده، غذای جانبی اضافی لازم نیست، اما برای غذاهای خاص می توانید بشقاب را با نخود سبز کنسرو شده تزئین کنید. همین، پنکیک های ساده و بسیار خوشمزه ای از سیب زمینی و مرغ چرخ کرده تهیه کرده اید!

نوش جان!

– برای دوستداران عطر سیر تند، می توانید یکی دو یا سه حبه سیر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

– اگر می خواهید پنکیک سیب زمینی شما قوام کاملا یکدستی داشته باشد، تمام مواد را در مخلوط کن خرد کنید.

– برای تهیه پنکیک سیب زمینی نیز می توانید سبزی تازه یا پیاز سبز را به مخلوط اضافه کنید.

– اگر می خواهید پنکیک های سیب زمینی بیشتر شبیه پنکیک شوند، کمی آرد به آن اضافه کنید.

سایر دستور العمل های این دسته:

پنکیک های بلاروسی دلچسب و معطر به طور فزاینده ای توسط خانم های خانه دار ما طبق دستور العمل های مختلف و تقریباً با هر گونه افزودنی و انواع سس های اصلی تهیه می شود.

محبوبیت ظرف قابل درک است: اینها محصولات ساده و مقرون به صرفه هستند که سریع و آسان در خانه تهیه می شوند، حتی برای یک زن خانه دار تازه کار.

تاریخچه ظرف

پنکیک سیب زمینی در دستور العمل های مختلف در غذاهای کشورهای مختلف یافت می شود، اما این غذا در بین بلاروس ها ملی تلقی می شود. برای اولین بار پنکیک سیب زمینی توسط آشپزی از لهستان به نام یان شیتلر تهیه شد که تعداد زیادی کتاب در زمینه آشپزی نیز نوشت. این در سال 1830 اتفاق افتاد ، اگرچه در واقعیت این غذا حتی زودتر آماده شد.

طبق یکی از محبوب ترین نسخه ها ، پنکیک سیب زمینی توسط آشپزهای آلمانی اختراع شد و بعداً این غذا بلاروس ها را تسخیر کرد و در قلمروهای سایر ایالت های اسلاو رایج شد. داستان دیگری می گوید که نویسندگان این غذا، فقط به شکل کمی متفاوت، سرآشپزهای یهودی هستند.

اما اولین انتشار دستور پخت پنکیک سیب زمینی به سال 1830 برمی گردد.

این غذا پنکیک است که از سیب زمینی درست شده است. ذائقه بسیاری از مردم را جلب کرد.

کلمه draniky به معنای رنده کردن است. برای تهیه آنها از سیب زمینی خام استفاده می کنند که روی رنده خرد شده و قبلاً روی تخته تیز مخصوص "پاره می شوند". سیب زمینی رنده شده با افزودن مواد دیگر به پنکیک، کتلت و حتی پنکیک تبدیل می شود.

بیشتر پنکیک برای صبحانه تهیه می شد و خانواده های روستایی یک سنت غیر معمول داشتند: قبل از چشیدن غذا، باید یک تکه نان تیره می خوردند.

خوشمزه ترین پنکیک های سیب زمینی بلاروسی است که از سیب زمینی های رشد یافته در زمین های حاصلخیز بلاروس تهیه می شود.

سیب زمینی رنده شده در تفاسیر مختلف به شکل کتلت، نان تخت و پنکیک در می آید. این غذا متنوع است؛ سبزیجات، گوشت، پنیر دلمه و پنیرهای سفت به عنوان پرکننده استفاده می شود.

ترکیب و اصل آماده سازی تغییر می کند. مثلاً در لیتوانی پنکیک سیب زمینی را ابتدا کمی سرخ می کنند و سپس مانند کوفته ها با نمک به آب می پزند. دستور العمل های زیادی برای بخارپز کردن پنکیک سیب زمینی وجود دارد.

چگونه پنکیک بلاروسی بپزیم؟ نگران نباشید، تهیه آنها اصلاً سخت نیست - آنها برای یک میان وعده سبک یا به عنوان غذای اصلی مناسب هستند. مجموعه ای از دستور العمل ها را با عکس ها و دستورالعمل های گام به گام آشپزی آماده کرده ایم.

دستور تهیه پنکیک گوشت بسیار محبوب است؛ محتوای کالری چنین ظرفی حدود 212 کیلو کالری در هر 100 گرم است. محصول نهایی.

این غذای خوشمزه هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود؛ دستور العمل ها را می توان با مواد خود متنوع کرد - پنکیک سیب زمینی حتی اشتها آورتر خواهد شد.

خانم های خانه دار این غذا را به روش های مختلفی تهیه می کنند: برخی ترجیح می دهند سیب زمینی ها را روی یک رنده ریز خرد کنند و برخی دیگر برعکس روی یک رنده درشت. برخی از آنها شامل پیاز یا محصولات شیر ​​تخمیر شده است.

در یک یادداشت!اگر سیب زمینی های رنده شده تیره شده اند، پس از سرخ شدن پنکیک سیب زمینی، می توانید آنها را به مدت 10-15 دقیقه در فر نگه دارید.

مخلوط سیب زمینی را می توان با استفاده از سه روش مختلف تهیه کرد. روش اول شامل استفاده از سیب زمینی رنده شده همراه با آب آن است. گزینه دوم شامل بیان شیره است. گزینه سوم تهیه پنکیک سیب زمینی از سیب زمینی های خرد شده و از قبل پخته شده است.

یک دستور العمل سنتی بلاروسی پیشنهاد می کند که پنکیک سیب زمینی را همراه با آبمیوه درست کنید. اجزای چندین دستور العمل را می توان با یکدیگر ترکیب کرد: در این مورد، طعم ظرف یادداشت های جدیدی به دست می آورد.

اجزای اضافی به پنکیک سیب زمینی طعم خاصی می بخشد - اینها می توانند محصولات مختلفی باشند:

• ارد؛
• کدو سبز؛
• سوسیس؛
• گوشت چرخ کرده؛
• قارچ؛
• هویج آب پز؛
• بیضه ها;
• کبد.

اما در دستور العمل کلاسیک، پنکیک سیب زمینی فقط با فلفل سیاه و البته نمک چاشنی می شود، در این صورت طعم آنها تا حد امکان طبیعی است.

در این مقاله به دستور العمل هایی برای پنکیک گوشت خوشمزه نگاه خواهیم کرد که پس از تهیه آن می توانید بفهمید کدام گزینه اشتها آورترین است.

گزینه سنتی

دستور العمل کلاسیک برای تهیه پنکیک سیب زمینی با افزودن گوشت به شما امکان می دهد آنها را با پوسته سرخ شده کرکی کنید.

برای پنکیک طبق این دستور به مواد زیر نیاز دارید:

• 600 گرم سیب زمینیها؛
• 1 بیضه؛
• لامپ؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق آرد؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• ادویه ها.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشویید سپس روی رنده خرد کنید. همین کار را با پیاز انجام دهید. سبزیجات را فشار دهید، آب آن را صاف کنید و با یکدیگر ترکیب کنید.

تخم مرغ را به جرم به دست آمده بزنید. نمک و فلفل را اضافه کنید و آرد را کم کم اضافه کنید سپس مخلوط کنید.

مانند پنکیک سرخ کنید، مخلوط را با قاشق در تابه بریزید.

همانطور که پنکیک سیب زمینی سرخ می شود، آنها را به طرف دیگر برگردانید و شعله شعله را کم کنید (زمان سرخ کردن یک طرف آن حدود دو دقیقه است). پنکیک سیب زمینی را با خامه ترش سرو کنید.

دستور پخت با گوشت چرخ کرده

بیایید نحوه پخت پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده را بررسی کنیم. برای پخت و پز به مجموعه ای از محصولات زیر نیاز دارید:

• 7 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم گوشت چرخکرده؛
• ½ پیاز؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق آرد؛
• مقدار اندکی نمک؛
• ادویه جات (بهترین چاشنی ریحان یا خملی سونلی است).

پنکیک سیب زمینی با گوشت چه نام دارد؟ بلاروس ها هنگام اضافه کردن گوشت چرخ کرده به این غذاها "جادوگر" می گویند.

گوشت چرخ کرده را تهیه کنید یا آماده بخرید - مرغ، گوشت خوک، گوشت خوک و گاو: در یک کاسه جداگانه، آن را با پیاز پیچ خورده، ادویه جات ترشی جات و نمک مخلوط کنید. پس از آماده شدن فیلینگ، مراقب سیب زمینی ها باشید.

سیب زمینی ها را رنده کنید یا در چرخ گوشت چرخ کنید. دو عدد تخم مرغ را به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید و آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. قبل از سرخ کردن، نمک اضافه کنید و به پنکیک های سیب زمینی شکل گرد درست کنید. مقدار کمی از توده سیب زمینی را در ماهیتابه به شکل نان تخت بریزید و روی آن را گوشت چرخ کرده و یک لایه دیگر سیب زمینی قرار دهید. با قاشق صاف کنید و حدود سه دقیقه سرخ کنید.

بعد از برگرداندن کیک های سیب زمینی، درب تابه را بپوشانید و حرارت را کم کنید، سپس حدود 10 دقیقه بپزید.

درانیکی با مرغ چرخ کرده: دستور پخت با عکس

ما یک دستور العمل ویدیویی ارائه می دهیم - یاد بگیرید که چگونه پنکیک سیب زمینی را با گوشت چرخ کرده بپزید:

پنکیک تنبل با مرغ چرخ کرده

یک غذای مشابه را می توان با استفاده از یک دستور ساده تر درست کرد. برای این کار به مرغ چرخ کرده (300 گرم) نیاز دارید.

علاوه بر گوشت چرخ کرده، محصولات زیر را تهیه کنید:

• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق نشاسته؛
• پیاز متوسط؛
• 2 حبه سیر؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• ادویه و نمک.

پنکیک تنبل با گوشت چرخ کرده: دستور پخت با عکس

سیب زمینی های پوست گرفته را چرخ کرده، با نشاسته مخلوط کرده و نمک اضافه کنید. مرغ چرخ کرده را با پیاز و سیر خرد شده، نمک و فلفل مخلوط کنید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم سرخ کنید.

برای تهیه این غذا نیازی به تلاش زیادی نیست.

طرز پخت پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده را از قبل می دانید، فقط کافی است یک ویدیوی جالب را تماشا کنید - طرز تهیه پنکیک مخلوط با گوشت چرخ کرده:

درانیکی با گوشت چرخ کرده پخته شده

ما به شما دستور العمل دیگری را با یک عکس پیشنهاد می کنیم: پنکیک سیب زمینی با اضافه کردن گوشت چرخ کرده، پخته شده در فر، بسیار خوشمزه می شود.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• حدود 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 1 بیضه؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق آرد؛
• ادویه ها؛
• حبه سیر؛
• راست روغن؛
• شوید؛
• 100 گرم پنیر؛
• 300 گرم گوشت چرخکرده؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش چرب.

اگر به محتوای کالری این غذا علاقه دارید، تقریباً 243 کیلو کالری در هر 100 گرم خواهد بود. تولید - محصول.

دستور گام به گام پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده با عکس

مراحل مرحله به مرحله تهیه پنکیک سیب زمینی پخته شده در فر به شرح زیر است:

• سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید؛
• سیب زمینی ها را روی یک رنده خوب رنده کنید؛
• توده سیب زمینی را با فشار دادن آن از آب جدا کنید.
• در تخم مرغ بزنید؛
• نمک و فلفل؛
• آرد را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید؛
• پنکیک های سیب زمینی را سرخ کنید، فراموش نکنید که آنها را به طرف دیگر برگردانید.
• با اضافه کردن سیر خرد شده، شوید و ادویه جات، پر کردن گوشت را درست کنید.
• کیک های سیب زمینی را با گوشت آماده شده پر کنید و آنها را در رول بپیچید.
• روی یک ورقه پخت روغن بریزید و رول ها را روی آن قرار دهید.
• پنکیک سیب زمینی را با خامه ترش غنی بریزید.
• در دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.
• روی ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و چند دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود.

در یک یادداشت!به روشی مشابه، می توانید پنکیک سیب زمینی را از سبزیجات درست کنید - یک غذای عالی برای گیاهخواران.

پخت یک روش جهانی برای تهیه پنکیک سیب زمینی بلاروسی است که بسیاری قبلاً از آن استقبال کرده اند.

فیلم مرحله به مرحله تهیه پنکیک در فر با بیکن:

درانیکی در گلدان

چگونه پنکیک سیب زمینی را با گوشت در قابلمه بپزیم؟ اگر دستور پخت پنکیک سیب زمینی پخته را دوست دارید، به یکی دیگر از گزینه های پخت و پز جالب توجه کنید. پنکیک سیب زمینی و گوشت را می توان در قابلمه پخت.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• 0.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 300 گرم گوشت خوک؛
• 3 خرده کوچک؛
• یک چهارم لیوان آرد؛
• 50 گرم رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی؛
• نصف لیوان خامه ترش؛
• 1 بیضه؛
• کره برای روغن کاری گلدان؛
• ادویه ها.

Draniki با گوشت در فر: دستور گام به گام با عکس

فرآیند پخت و پز مرحله به مرحله - همه چیز را طبق دستورالعمل انجام دهید:

• سیب زمینی ها را رنده کنید، با یک تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری آرد و ادویه ها مخلوط کنید.
• توده به دست آمده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، پس از تقسیم آن به قسمت های کوچک برای تشکیل کیک های مسطح.
• در ماهیتابه دیگری، گوشت خوک را که به قطعات برش خورده است سرخ کنید.
• پیاز خرد شده و ادویه جات را به گوشت سرخ شده اضافه کنید.
• پس از خورش گوشت با پیاز، سس کچاپ و خامه ترش را بریزید.
• پر کردن را هم بزنید، ظرف را با درب بپوشانید و حدود 5 دقیقه بجوشانید.
• مرحله بعدی این است که مواد را داخل قابلمه هایی که با کره چرب کرده اید، منتقل کنید. تکه های کوچک کره را کف آن قرار دهید. ابتدا پنکیک سیب زمینی را بچینید، لایه بعدی فیلینگ گوشت است. لایه ها باید متناوب باشند.
• در دمای متوسط ​​حدود 30 دقیقه بپزید. پنکیک سیب زمینی داغ در قابلمه را می توان با گیاهان پاشید و سرو کرد.

با گوشت و قارچ

یکی دیگر از دستور العمل های خوشمزه برای پنکیک سیب زمینی و گوشت، اضافه کردن یک جزء دیگر - قارچ را پیشنهاد می کند.

در اینجا لیست مواد مورد نیاز آمده است:

• 300 گرم فیله مرغ؛
• 300 گرم گوشت خوک؛
• پیاز (به علاوه پیاز سبز)؛
• 4 عدد سیب زمینی؛
• قارچ؛
• 1.5 فنجان خامه ترش؛
• 2 بیضه؛
• شوید و جعفری؛
• کران بری؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک.

ما پنکیک سیب زمینی را طبق طرح زیر آماده می کنیم:

• پیاز را خرد کرده و پیازهای سبز را حلقه حلقه کنید - این اجزا را به ماهیتابه منتقل کنید و روی آن روغن بپاشید.
• گوشت را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید.
• فیله مرغ را به صورت ضربدری (به صورت نواری) برش دهید و با مواد از قبل آماده شده ترکیب کنید.
• غذاها را نمک بزنید و حدود 10 دقیقه سرخ کنید.
• قارچ ها را خرد کنید و همچنین به ماهیتابه اضافه کنید ، دوباره نمک اضافه کنید ، 200 میلی لیتر آب بریزید.
• ظرف را حدود نیم ساعت بجوشانید، سپس در خامه ترش بریزید.
• کباب را از اجاق گاز بردارید و روی آن را با زغال اخته قرار دهید.
• سیب زمینی ها را روی رنده خرد کنید، دو عدد تخم مرغ را بزنید و 1 قاشق غذاخوری بریزید. یک قاشق روغن نباتی؛
• مواد را مخلوط کرده، آرد را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
• پنکیک را سرخ کنید؛
• پس از آن، به پر کردن قابلمه ها می رویم: 1 قاشق بزرگ سرخ کردنی را در کف قرار دهید، لایه دوم یک کیک است - لایه های متناوب.
• ظرف را با سس گوشت بپوشانید؛
• قابلمه ها را در فر قرار داده و دما را روی 200 درجه قرار دهید و به مدت 15 دقیقه بپزید.

عزیزانتان را با یک غذای خوش طعم، رضایت بخش و آسان آماده کنید.

پخته شده با پنیر

پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده را نیز می توان با افزودن پنیر تهیه کرد. تمام اجزای موجود در این دستور غذا کاملاً مقرون به صرفه هستند. بنابراین، شما نیاز خواهید داشت:

• 5 عدد سیب زمینی؛
• 2 بیضه؛
• 4 قاشق غذاخوری قاشق آرد؛
• 300 گرم گوشت چرخکرده؛
• 200 گرم قارچ؛
• 300 گرم پنیر؛
• شیر (200 میلی لیتر؛
• 450 میلی لیتر خامه ترش (ضخیم تر).

سیب زمینی ها را با رنده خرد کنید، با تخم مرغ و آرد مخلوط کنید، ادویه ها و نمک را اضافه کنید. بعد از مخلوط شدن مواد به شکل کیک های مسطح درآورده و سرخ کنید.

قارچ و پیاز را خرد کنید و غذا را به دو قسمت تقسیم کنید اولی را با قارچ و دومی را با گوشت تفت دهید. مواد سرخ شده را با هم ترکیب کنید و نمک را اضافه کنید. ½ پنیر را چرخ کرده و گوشت آماده شده را در تورتیلاهای سرخ شده بپیچید و یک تکه کوچک پنیر به آن اضافه کنید.

پنکیک ها را در بشقاب قرار دهید و روی سس خامه ترش بریزید (شیر و آرد را به خامه ترش اضافه کنید، سپس هم بزنید). پنکیک های سیب زمینی را با پنیر رنده شده بپاشید و در دمای 200 درجه حدود یک ربع ساعت بپزید.

اگر زمان محدودی دارید، پنکیک های سیب زمینی را با سرخ کردن در ماهیتابه بپزید. این غذا وقتی در فر پخته می شود بسیار خوشمزه می شود. می توانید آنها را در اجاق گاز نیز بپزید. روش های مختلف پخت به شما این امکان را می دهد که عزیزان خود را با پنکیک های سیب زمینی خوشمزه در انواع مختلف خوشحال کنید.

پنکیک سیب زمینی بسیار خوشمزه و لطیف با مرغ چرخ کرده برای دوستداران غذاهای خوشمزه ساده و سریع جذاب خواهد بود. ترکیب سیب زمینی و مرغ چرخ کرده لطیف بدون شک شما را به وجد خواهد آورد.

لیست مواد تشکیل دهنده

سیب زمینی - 10 عدد
مرغ چرخ کرده - 350 گرم
پیاز - 2 عدد
سیر - 3 حبه
فلفل سیاه تازه آسیاب شده - به مزه
آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
روغن نباتی - برای سرخ کردن

روش پخت

پیاز و سیر را پوست بگیرید. پیاز را ریز خرد کنید. در روغن نباتی کمی تفت دادم.

اینجوری بیشتر دوست دارم می توانید آن را به صورت خام اضافه کنید. سیر را روی رنده ریز رنده کنید.

پیاز، سیر، مرغ چرخ کرده را مخلوط کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و روی رنده ریز خرد کنید.

پیاز و سیر و مرغ چرخ کرده را به سیب زمینی ها اضافه کنید.

هم بزنید، نمک، فلفل و آرد الک شده را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.

در تابه ای با روغن نباتی داغ به شکل پنکیک بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

روی دستمال کاغذی انتقال دهید تا روغن اضافی گرفته شود.

سیب زمینی ها را در قابلمه ای بریزید و به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180* قرار دهید.

می توانید با سس خامه ترش، سس گوجه فرنگی یا فقط یک سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.

نوش جان.

شرح

پنکیک مرغهمه آن را دوست خواهند داشت این غذا از کتلت های مرغ خوشمزه تشکیل شده است که از گوشت چرخ کرده تهیه می شود و با احتیاط لایه ای ظریف و نازک از نشاسته و تخم مرغ پوشانده می شود. پیاز و ادویه های ساده طعم گوشت را به خوبی برجسته می کند و به همین دلیل است که می خواهید بارها و بارها پنکیک سیب زمینی بخورید. و مطمئن باشید که این میل برآورده خواهد شد، زیرا نیم کیلوگرم گوشت بخش نسبتا زیادی از محصول نهایی را تولید می کند. برای تغذیه یک خانواده چهار نفره بیش از اندازه کافی است.

این ظرف برای صبحانه، ناهار یا شام مناسب خواهد بود. گرفتن پنکیک مرغ در جاده و همچنین به عنوان یک میان وعده در محل کار راحت است.این غذا با سیب زمینی و فرنی گندم سیاه، ماکارونی و خورش سبزی در ترکیب های مختلف به خوبی می آید. بدون شک پنکیک مرغ را می توان به عنوان غذاهایی از دسته دستور العمل های "طلایی" طبقه بندی کرد.

بسیاری از سرآشپزها با طرز تهیه پنکیک مرغ سیب زمینی آشنا هستند که در آن به جای گوشت چرخ کرده از سینه مرغ چرخ کرده استفاده می شود. برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند پنیر سفت یا هویج ریز رنده شده اضافه کنند، اما همه این غذاها قطعاً نسبت به پنکیک مرغ تهیه شده طبق دستور العمل پیشنهادی پایین تر هستند.

آیا می خواهید با دستان خود در خانه چیزی خوشمزه بپزید؟ سپس ما خوشحال خواهیم شد که به شما بگوییم و نحوه انجام آن را به شما نشان دهیم. عکس های گام به گام و توصیه های دقیق به آشپزهای با تجربه و آشپزهای بدون آن کمک می کند تا به خوبی با این کار کنار بیایند. نتیجه، ما به شما اطمینان می دهیم که از تمام انتظارات شما فراتر خواهد رفت!

عناصر

• 
  (500 گرم)
• 
  (2 عدد)
• 
  (1 کامپیوتر.)
• 
  (1 قاشق غذاخوری.)
• 
  (2 قاشق غذاخوری)
• 
  (1/3 قاشق چایخوری)
• 
  (1 خرج)
• 
  (برای سرخ کردن)

مراحل پخت و پز

برای تهیه غذا در سریع ترین زمان ممکن، مواد لازم را آماده کنید. سینه مرغ را با کمی آب خنک بشویید و سپس با حوله خشک کنید..



همانطور که در عکس نشان داده شده است، گوشت را تکه تکه کنید.



تکه های فیله را در یک کاسه عمیق قرار دهید و سپس تخم مرغ را به گوشت اضافه کنید.



مقدار سس مایونز را که در لیست مواد ذکر شده است به مخلوط اضافه کنید.



پس از این، نشاسته و کمی نمک اضافه کنید.



مخلوط را با قاشق یا کفگیر هم بزنید و سپس فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید.



پیازها را پوست بگیرید و سپس تا حد امکان ریز خرد کنید.



یک ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید. آن را گرم کنید و سپس پیازهای آماده شده را با دقت اضافه کنید. محصول را تا زمانی که شفاف شود روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید..



پیاز را در دمای اتاق خنک کنید و سپس با مخلوط در یک کاسه مخلوط کنید.



گوشت چرخ کرده به درستی آماده شده باید مانند عکس باشد.



تابه را خوب گرم کنید. چهار قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده را داخل آن بریزید و سپس با قاشق پنکیک های سیب زمینی را در فاصله ای از یکدیگر قرار دهید. کتلت ها را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.



با استفاده از کاردک پنکیک های سیب زمینی را با دقت به طرف دیگر برگردانید و سپس سرخ کنید تا پخته شود. در صورت لزوم روغن نباتی را به تابه اضافه کنید.



پنکیک های مرغ تمام شده را از تابه خارج کرده و سپس آنها را در یک لایه در یک بشقاب پهن قرار دهید. وقتی ظرف کاملا خنک شد، می توانید کتلت ها را به ظرفی که برایتان مناسب است منتقل کنید. ظرف را با ظرف کناری سرو کنید.



نوش جان!