كيفية كسر جوز الهند. كيفية فتح فيديو جوز الهند. كيفية كسر جوز الهند في المنزل. كيفية تكسير جوز الهند (جوز الهند) كيفية تكسير جوز الهند بسرعة في المنزل

لتكوين صداقات مع جوز مثل جوز الهند، دعونا نتعلم كيفية تحريره بشكل صحيح من قشرته السميكة. نظرًا لأنها أكبر بكثير من المكسرات الأخرى، فهي لا تناسب قطعة بسكويت الجوز، ولا يمكنك كسر جوز الهند بالباب. يتطلب الأمر مهارة وقوة وقليلًا من الماكرة الدنيوية. يوجد داخل الجوز عصير حليبي (حليب جوز الهند)، والذي يتدفق عند أدنى صدع، وقد لا نتذوق حتى الشراب الحلو المغذي. لكن الكثير من الناس يشترون هذه المكسرات بسبب حليب جوز الهند الذي يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والمعادن المفيدة للجسم الضعيف.

كيفية كسر جوز الهند

عند الشراء، افحص الفاكهة بعناية، فلا ينبغي أن يكون هناك رقائق أو بقع داكنة عليها. هز جوز الهند وسوف تسمع أن هناك سائلا في الداخل. اضغط بأصابعك على النقاط الثلاث الداكنة في الأعلى، إذا تم الضغط على أي منها تحت الضغط، ليست هناك حاجة لأخذ الجوز، لأنه بدأ بالفعل في التعفن أو وضع على رف السوبر ماركت.

عادة ما يتم تكسير جوز الهند بمطرقة ووضعه على الأرض. لكن هذه الطريقة أتقنها إنسان النياندرتال، لكننا بحاجة إلى الحفاظ على السائل الموجود داخل الجوز، لذلك سنتصرف وفق الخطة «العلمية».

أسهل طريقة لكسر جوز الهند

هل تعتقد أنه يمكنك كسر جوز الهند في المنزل دون مساعدة المطرقة والسكين والمسامير؟ دعونا نتحقق... افحص سطح الجوز، لاحظ أن البقع الثلاثة في الأعلى ليست بنفس الحجم، اثنتان منها أكبر من الثالثة، وفيها انتفاخات في الأعلى، تشبه الحاجبين. ضع إصبع السبابة والإبهام بيدك المهيمنة (التي تأكل وتكتب بها) فوق هذا النتوء، ولف يدك حول جوز الهند، ودون قلبها، اضربها بقوة على حجر مسطح أو سطح خرساني. إذا لم تنجح في التقسيم في المرة الأولى، حاول مرارًا وتكرارًا. في كل مرة تظهر شقوق صغيرة على الجوز، لذلك، في أي حال، سوف تتشقق. بمجرد سماع صوت طقطقة، حاول أن تصب العصير بسرعة في الكوب. بعد ذلك يمكن رفع جوز الهند وضربه بقوة على سطح صلب حتى تنزع القشرة بالكامل.

عندما لا تكون هناك حاجة للعصير، يمكنك ببساطة النقر على قطر جوز الهند، الذي يوضع في كيس بلاستيكي، بحجر أو قطعة من الطوب حتى ينكسر إلى قسمين. بالطبع، في هذه الحالة سيكون هناك الكثير من شظايا القشرة وسيتعين عليك بذل مجهود بدني، لكن هذه الطريقة هي الأسرع والأسهل.

ليس هناك ما يفاجئ الإنسان المعاصر. هذا ينطبق بشكل خاص على الفواكه الغريبة. على رفوف السوبر ماركت، يمكنك العثور على أي فضول يتم إحضاره من أي مكان في العالم. لقد توقف جوز الهند منذ فترة طويلة عن كونه شيئًا غير عادي ونادر. هل فكرت يوما في فوائدها؟ في الواقع، جوز الهند غني بالمواد المغذية، فهو يحتوي على فيتامينات ب و ج، والجلوكوز، والسكروز، والفركتوز، والكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والصوديوم، والأملاح المعدنية. جوز الهند له خصائص تصالحية. يستخدم لعلاج الإسهال والكوليرا والعجز الجنسي ونقص الفيتامينات وأمراض الجهاز البولي التناسلي ويساعد جوز الهند على تحسين الرؤية والتحكم في نسبة السكر في الدم وتحسين إفراز الأنسولين وهذا يساعد على الوقاية من مرض السكري.

كيفية كسر جوز الهند في المنزل

لذلك، مع العلم كل فائدة هذا المنتج، قررت شراء الجوز. ومع ذلك، مباشرة بعد الشراء، يطرح السؤال - كيفية تقسيم جوز الهند، لأنه يحتوي على مثل هذا الجلد الكثيف. يحاول الكثير من الناس فتحه بمطرقة وسكين ومبرد وغيرها من الوسائل المرتجلة المتوفرة في المزرعة. ربما شاهد الكثير من الناس على شاشة التلفزيون مدى قدرة سكان البلدان الساخنة على فتح جوز الهند ببراعة. ومع ذلك، مازلت غير قادر على تجاوز القشرة والوصول إلى الحشوة. لذا، كيفية كسر جوز الهند في المنزل.

كما تعلمين، بالإضافة إلى اللب، يحتوي جوز الهند على مواد مفيدة، لذلك أول شيء عليك البدء به هو استخلاص السائل منه حتى لا ينسكب عندما تتفتح الثمرة. للقيام بذلك، تحتاج إلى عمل ثقب في جوز الهند. للقيام بذلك، خذ بعض الأشياء الحادة - مثقاب أو مسمار سميك. ضعي جوز الهند على سطح صلب بحيث تكون ثلاث دوائر داكنة باتجاهك. في هذه الأماكن عليك أن تهدف إلى إحداث ثقب، لأنها المناطق الأكثر حساسية في الجوز الغريب. ضع الأداة على إحدى البقع واضربها بالمطرقة. يمكنك بسهولة إنشاء ثقب في جوز الهند. يمكنك عمل فتحتين إضافيتين في المناطق المتبقية، أو يمكنك تصريف الحليب من خلال الفتحة التي تم الحصول عليها بالفعل.

كيف تكسر جوز الهند في المنزل بعد تصريف السائل؟ اتضح أن فتح هذه الفاكهة الغريبة ليس بالمهمة الصعبة. تحتاج فقط إلى معرفة التكنولوجيا الصحيحة. هناك خط سري واحد على جوز الهند. إذا ضربتها، فسوف تنقسم جوز الهند بسرعة وسهولة. يقع هذا الخط على جانب العيون الداكنة. هي التي ستساعدنا في فتح جوز الهند.

تُظهر الصورة الجزء الذي يوجد به هذا الخط الثمين. الآن خذ سكينًا أو مطرقة. من خلال النقر على الأداة على طول هذا الخط في دائرة، ستلاحظ كيف سيظهر الكراك على طول جوز الهند.

إذن، أنت تعرف بالفعل كيفية كسر جوز الهند في المنزل. الآن تبقى الخطوة الأخيرة - فصل القشرة عن اللب. يكون القيام بذلك أسهل بكثير إذا وضعت جوز الهند في الثلاجة لبضع ساعات أو في فرن ساخن لبضع دقائق. بعد هذه التلاعبات البسيطة، سيتم تقشير اللب بسهولة من القشرة.

الآن كل ما عليك فعله هو اختيار وصفة لتحضير طبق باستخدام لب جوز الهند اللذيذ والصحي!

لا يهم سبب ظهور جوز الهند في منزلك - سواء كانت هدية من القدر أو نزوة خاصة بك، ولكن يجب فعل شيء ما بها. على الرغم من مظهرها القاسي إلى حد ما، فإن فتح الجوز ليس مهمة صعبة إذا كنت تعرف من أي جانب يجب أن تقترب منه.

كيفية كسر جوز الهند

بالطبع هذا الجوز فاكهة غريبة وغير مألوفة لدى الجميع. لكن هذا لا يعني أننا لا نستطيع التعامل معها.

يُطلق على ثمرة شجرة جوز الهند بشكل صحيح اسم دروب بدلاً من الجوز.

لتقطيع جوز الهند إلى جوز، يجب علينا تخزين الأدوات اللازمة واتباع تسلسل معين من الإجراءات.

إعداد المخزون

سنحتاج إلى:

• شاكوش؛
• مسمار أو مفك البراغي.
• سكين كبير أو بلطة؛
• كوب؛
• منشفة.

لا تخف من كثرة العناصر المدرجة. بعضها قابل للتبديل ويتم الإشارة إليه في حالة عدم وجود عنصر آخر في متناول اليد. تعتمد الأداة التي تستخدمها على كيفية فتح الجوز.

صفي العصير

توجد ثلاث بقع داكنة على أحد "أعمدة" الجوز. سيكون من الأسهل عمل ثقب في هذه الأماكن.

غالبًا ما يُطلق على ماء جوز الهند اسم "الحليب" عن طريق الخطأ. في الواقع، ماء جوز الهند (العصير) وحليب جوز الهند شيئان مختلفان. الماء هو ما يوجد داخل الجوز، ويتم الحصول على ما يسمى بحليب جوز الهند من اللب المطحون مع إضافة الماء.

تحتاج إلى اختيار أنعم مكان وإحداث ثقب فيه باستخدام مسمار أو مفك البراغي

1. ضع جوز الهند على منشفة لمنعه من الانزلاق على الطاولة.
2. ضع مسمارًا على إحدى العلامات واضربها بالمطرقة. احسب قوة الضربة! إذا أفرطت في ذلك، فسوف ينتهي بك الأمر إلى مسمار مطروق بدلاً من ثقب.
3. اصنعي فتحتين لتسهيل خروج ماء جوز الهند، وضعي الجوز فوق الكوب.

لا تعتمد على كوب كامل من العصير، فلا يوجد الكثير منه في الجوز الناضج (البني).

كسر الجوز بيديك العاريتين

من الصعب أن نتخيل أحد سكان بابوا يمشي تحت أشجار النخيل ومعه أدوات النجارة. لقد تم تناول جوز الهند منذ زمن سحيق، مما يعني أن هناك بعض الطرق "البدائية" لتقديم اللحم الحلو للعالم.

أسهل طريقة لفتح الجوز إذا لم يكن لديك سوى يديك هي ضربه بقوة على سطح صلب. على سبيل المثال، ضد جدار خرساني. سيكون لـ "الخطاف الأيمن" التأثير المطلوب إذا كنت تهدف: أمسك الجوز بحيث تقع الضربة على الجزء الأكثر محدبًا من "خط الاستواء" للجوز. كقاعدة عامة، ضربة واحدة لائقة كافية لظهور صدع. عيب هذه الطريقة هو أنه إذا كانت الفجوة صغيرة جدًا، فلن تتمكن من كسر الجوز ببساطة إلى نصفين بيديك وسيتعين عليك تكرار المناورة. وإذا كنت قويا لدرجة أنك ببساطة سحقت جوز الهند على الحائط، فلن تتمكن من الاستمتاع بعصير جوز الهند - فسوف يتسرب.

كيفية فتح جوز الهند بالسكين

إذا كان لديك سكين على الأقل، فإنه يبسط الأمر إلى حد كبير. ومن المستحسن أن تكون أداة قوية تبعث على الاحترام، مثل سكين الساطور أو سكين الصيد أو "سكين الطاهي". بمساعدتها، يمكنك قطع جوز الهند بطريقتين على الأقل.

فتح من خلال ثقب

إذا كنت قد قمت بالفعل بعمل ثقبين في القشرة وصرفت العصير، فلا تتردد في البدء في القطع باستخدام الثقوب الموجودة.

1. نقوم بإدخال السكين في إحدى الثقوب ذات الطرف.
2. لقد ضربنا المقبض عدة مرات. يمكن القيام بذلك بمطرقة أو بقبضة اليد فقط.

تضمن هذه الطريقة تشقق الجوز، لكنها لا تضمن تناسق الأجزاء الناتجة.

فيديو: قطع بسكين من خلال ثقب

باستخدام سكين على حافة جوز الهند

تُستخدم هذه الطريقة لفتح المكسرات "الكاملة" مع وجود العصير بداخلها. بادئ ذي بدء، قم بتقييم "الجزء الخارجي" من السكين وتحديد ما هو أثقل، النصل أو المقبض. الحدة لا تهم، لأننا سننقر على الجوز، ولن نقطعه. إذا كانت نصل السكين أثقل، فاستخدم الجانب الباهت. إذا كان المقبض أثقل، فامسك السكين بالشفرة.

1. ابحث عن خط فاصل طبيعي في منتصف الطريق تقريبًا أسفل الجوز. كما تتذكر، هذا هو المكان الذي تتشقق فيه القشرة بشكل أسرع.
2. تصرف بدقة وحذر: بيد واحدة، أمسك الجوز المعلق وقم بتدويره باستمرار حول محوره، ومن ناحية أخرى، اضغط على طول هذا الخط بالجانب الحاد من السكين.
3. بمجرد ظهور صدع، أدخل شفرة السكين فيه وادفع القشرة قليلاً.
4. صب العصير في كوب.
5. الآن قم بفك الجوز باستخدام السكين بشكل أكثر حسماً.

فيديو: كيفية تقسيم الصدفة إلى نصفين متساويين

كيفية فتح جوز الهند الأخضر للشرب

الفواكه الخضراء عبارة عن مكسرات غير ناضجة لم يتح لها الوقت حتى "تنضج". من حيث سمك القشرة، فهي تشبه إلى حد ما اليقطين، مما يعني أنه يمكن التعامل مع الجوز الأخضر بسهولة بسكين المطبخ. ما عليك سوى قطع أحد أعمدة جوز الهند مثل "الغطاء" والاستمتاع به!

عصير جوز الهند الأخضر يقلل الشهية، ويعيد الهضم، ومستويات السكر في الدم، ووظيفة الغدة الدرقية والتمثيل الغذائي

ماء جوز الهند منخفض السعرات الحرارية، ويروي العطش، ويساعد على التخلص من التهابات المثانة، ويستعيد القوة البدنية بعد ممارسة التمارين الرياضية المكثفة.

احتياطات السلامة عند فتح الجوز

على الرغم من أنه ليس من الصعب التعامل مع جوز الهند، إلا أنك لا تزال حذرًا عند استخدام أدوات حادة أو ثاقبة أو قطعية. عند استخدام المطرقة، حاول حماية أصابعك. بالمناسبة، إذا قررت، من بين جميع الطرق لفتح جوز الهند، أن تضربها بمطرقة في أي مكان تحتاج إليه، فقبل القيام بذلك، ضعها في كيس بلاستيكي حتى لا تبحث لاحقًا عن قطع متناثرة في جميع أنحاء المطبخ.

تنظيف الجلد القاسي واستخراج اللب

سوف يتم استخراج اللب بشكل أسرع إذا أخذت في الاعتبار القاعدة التالية: كلما زاد عدد الأصداف، أصبح الأمر أسهل. لذلك، إذا كنت لا تستخدم أي "خارقة للحياة"، فسيكون أصعب شيء هو اختيار لب جوز الهند من نصفي الكرة الأرضية المثاليين اللذين تمت مناقشتهما أعلاه.

أدخل نصل السكين بين القشرة والجزء الصالح للأكل وافصل القطعة

الطريقة الأكثر بدائية لاستخراج اللب هي كما يلي: أدخل شفرة سكين بين القشرة والجزء الصالح للأكل، ورج السكين، وافصل القطعة. ثم واحد آخر. وأكثر من ذلك. الشيء الرئيسي هو عدم التسرع في أي مكان.

هذا النوع من نشاط التأمل ليس مناسبًا للجميع. ستسير الأمور بشكل أسرع إذا استخدمت الطريقة التالية:

لن نتخلص من القذائف

إذا كان تقطيع جوز الهند أمرًا مثيرًا للإعجاب لدرجة أنك تريد الاحتفاظ بهذه اللحظات المثيرة في ذاكرتك، فاصنع هدية تذكارية من القشرة. في أغلب الأحيان، يتم استخدام نصفي المكسرات كشاكر ملح وشمعدان ولوحة للأزرار والمفاتيح والأشياء الصغيرة الأخرى. إذا كانت القشرة عميقة جدًا، فبقلبها رأسًا على عقب، ستحصل على منزل بيئي ممتاز للهامستر. ستكون القطع الصغيرة والقبيحة بمثابة تصريف للزهور الداخلية.

معرض الصور: أدوات زخرفية ومنزلية مصنوعة من قشور جوز الهند

الشمعدانات المصنوعة من أنصاف جوز الهند سوف تزين أي مناسبة إن وحدة تغذية قشرة جوز الهند صديقة للبيئة للغاية صندوق على شكل بيضة - تقريبا فابرجيه الصبار في وعاء جوز الهند يشعر وكأنه في المنزل

شروط وطرق تخزين جوز الهند

كقاعدة عامة، يتم تناول جوز واحد على الفور، وبالتالي فإن مسألة كيفية تخزينه لا تنشأ حتى. إنها مسألة أخرى عندما يكون لديك لسبب ما، كما يقولون، "أكوام" من جوز الهند. يمكن حفظ المكسرات الكاملة في مكان بارد لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.ولكن إذا كنت لا تعمل في نفس المتجر الذي صادف أن قمت فيه بتخزين جوز الهند، فلن يكون لديك أي طريقة لمعرفة المدة التي كانت موجودة بالفعل على الرف قبل أن تغريك بها.

مهم! عند شراء جوز الهند، قم بهزها بالقرب من أذنك: سوف تسمع دفقة ملحوظة من العصير. إذا لم يكن هذا الصوت موجودا، فهناك احتمال كبير أن تصطدم بفاكهة جافة لا معنى لها.

قم بتخزين جوز الهند المفتوح في الثلاجة لمدة 3-5 أيام، طالما بقي في القشرة. لا ينصح بتخزين عصير جوز الهند.تتكاثر الميكروبات بسرعة في سائل حلو المذاق، لذا من الحكمة شربه على الفور.

• نسكب الماء المغلي فوق اللب حتى لا يجف. مدة صلاحية "جوز الهند المنقوع" في الثلاجة هي 2-3 أيام؛
• ضع لحم جوز الهند المقشر في الثلاجة. وبهذا الشكل يمكنها انتظار مصيرها لعدة أشهر.
• اطحني جوز الهند وجففيه، ضعيه في كيس واستخدمي النشارة طوال العام. تخزينها في مكان جاف.

لا يستطيع الجميع قطف الجوز من هذا الارتفاع

ومن المثير للاهتمام: في جنوب تايلاند، يتم جمع جوز الهند بمساعدة القرود المدربة. يصعد الحيوان إلى الأعلى ويلتقط الجوز، وعندما ينزل يتلقى مكافأة من العامل.

حلاوة ورائحة المكسرات الطازجة أكثر إشراقا بكثير من تلك المصنعة. اشتري “رمز الحياة السماوية” قبل الأكل مباشرة وتمتع بالطعم الأكمل.

جوزة الهندهو طعام لذيذ ومغذي، وهو جيد بشكل خاص عند تناوله نيئًا. قد تخجل من شراء ثمرة جوز الهند كاملةً، معتقدًا أنك تحتاج إلى مثقاب ومنشار وأدوات خاصة أخرى لفتحها. لحسن الحظ، يمكنك فتح ثمرة جوز الهند بأشياء موجودة لديك بالفعل في المنزل.

يمكن أن تساعد مطرقة المطبخ الخشبية البسيطة أو مطرقة البناء في كسر جوز الهند. بمجرد فتحه، ستحتاج إلى سكين ومقشرة خضروات لإزالة الجلد من اللحم حتى يصبح جوز الهند جاهزًا للأكل.

صفي السائل من جوز الهند

1. ابحث عن الثقب الصحيح في الجزء العلوي من جوز الهند.

هناك ثلاث عيون أو فجوات في الجزء العلوي من جوز الهند. عادةً ما يكون أحدها هو الأضعف، لذا استخدم سكينًا حادًا أو عيدان تناول الطعام لاختبار كل منها. عندما تجد العين الأسهل، أدخل عصا فيها لعمل ثقب.

يمكنك أيضًا استخدام دبوس معدني أو مفك براغي لعمل ثقب في الجزء العلوي من جوز الهند.

2. ضع جوز الهند بحيث تكون الفتحة متجهة للأسفل فوق الزجاج.

لجمع الماء من جوز الهند، سوف تحتاج إلى كوب. ضع جوز الهند رأسًا على عقب بحيث يكون الثقب الذي أحدثته فوق الزجاج مباشرةً.

يمكنك أيضًا وضع جوز الهند في وعاء لتجميع الماء. ومع ذلك، عند استخدام الكوب، لا داعي لإضاعة الوقت في الإمساك بالكوب، كل ما عليك فعله هو وضع جوز الهند فوق الكوب والانتظار حتى يقطر.

كوب القياس مفيد أيضًا لجمع السوائل.

3. اتركي جوز الهند حتى يصفى بالكامل.

بعد وضع جوز الهند رأسًا على عقب أعلى الكوب، اتركه بضع دقائق حتى يتم تصريف كل السائل. قد تحتاج إلى هز جوز الهند عدة مرات لاستخراج آخر قطرة ماء.

يجب أن تحصل على ما يقرب من ½ إلى ¾ كوب (118 إلى 177 مل) من الماء من ثمرة جوز الهند.

يجب أن يكون السائل الناتج من جوز الهند الطازج حلوًا. إذا كان السائل ذو قوام زيتي، فمن المحتمل أن جوز الهند ليس جيدًا جدًا ويجب عليك التخلص منه.

كسر جوز الهند بمطرقة

1. لف جوز الهند بمنشفة وامسكها.

بمجرد تجفيف جوز الهند جيدًا، قم بلف المنشفة المطوية بحيث تغطي جانبًا واحدًا من جوز الهند. أمسكي المنشفة الملفوفة التي تحتوي على جوز الهند بيدك المسيطرة بحيث يكون الجزء الذي لا تغطيه المنشفة من جوز الهند أمامك.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك تركيب جوز الهند على طاولة أو كونترتوب. سيتعين عليك الضبط حتى تتمكن من ضرب محيط جوز الهند بالكامل بمطرقة المطبخ.

2. استخدم المطرقة.

أثناء تقليب جوز الهند، اضربيه بمطرقة خشبية (مطرقة) حتى يتشقق.

أمسك جوز الهند بالمنشفة، واستخدم مطرقة خشبية لضربها بقوة. من خلال تحويل جوز الهند بشكل واضح في دائرة وإجراء العديد من الضربات، يمكنك تحقيق صدع متساوٍ على طول المحيط بأكمله. افعل ذلك حتى يبدأ في التشقق إلى النصف.

يتيح لك استخدام مطرقة معدنية كسر جوز الهند بشكل أفضل وأسرع.

إذا لم يكن لديك مطرقة المطبخ، يمكنك استخدام مطرقة البناء العادية، والتي تعتبر أيضًا رائعة لتكسير جوز الهند.

3. تأكد من ظهور صدع حول محيط جوز الهند بالكامل.

عندما يتم تقسيم جوز الهند من جميع الجوانب، حاولي الإمساك به بأصابعك من كلا الجانبين وتقسيمه إلى قطعتين. ضع جوز الهند على الطاولة أو سطح العمل، بحيث يكون الجانب المقسم لأسفل.

إذا لم ينكسر جوز الهند فجأة، كرر الخطوة السابقة، مع النقر على الخارج بالمطرقة. قد تكون هناك مناطق صغيرة لم يتشقق فيها جوز الهند بالكامل.

4. اضرب جوز الهند بالمطرقة حتى تصل إلى اللحم.

مع توجيه نصف ثمرة جوز الهند للأسفل، استخدم مطرقة، ثم نقر على السطح بأكمله. سيساعد ذلك على تفكيك اللب من الأصداف حتى تتمكن من فصلها بسهولة عن بعضها البعض.

تأكد من النقر على نصف جوز الهند بالكامل بالمطرقة لتحرير اللحم.

من الطبيعي أن ينقسم أنصاف جوز الهند فجأة إلى قطع أصغر عندما تضربها بمطرقة. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تسريع وتسهيل عملية فصل اللب عن القشرة.

قم بلصقها بين القشرة واللحم لفصلهما.

بعد استخدام المطرقة لتفكيك اللب من القشرة، أدخل سكين الزبدة بين اللب والقشرة. استخدم سكينًا لإزالة اللحم بعناية من القشرة حتى يتم فصله تمامًا. كرر هذا مع جميع أجزاء جوز الهند.

تأكد من استخدام سكين الزبدة. مع ذلك، لا داعي للقلق بشأن جرح نفسك أثناء العمل.

بمجرد فصل اللحم عن القشرة، سيظل هناك جلد رقيق بني اللون من الخارج.

استخدمي مقشرة الخضار لإزالة القشرة بعناية حتى يتبقى لحم جوز الهند فقط.

بمجرد فصل لحم جوز الهند عن القشرة، يمكنك تناوله أو إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق.

يشتهر جوز الهند بخصائصه الماصة، فهو يزيل السموم من الجسم، لذلك يستخدم في علاج العديد من الأمراض. قذائف جوز الهند أكثر كثافة من المكسرات الأخرى. لا يمكن كسرها بقدم أو باب، فجوز الهند لا يتناسب مع كسارة الجوز، مما يجعل المهمة أكثر صعوبة. لتحرير الفاكهة والاستمتاع بالطعم الرائع عليك اللجوء إلى بعض الحيل التي سنتحدث عنها اليوم.

كيفية كسر جوز الهند

في الحياة اليومية، يكسر الناس ثمرة جوز الهند بمطرقة، ويضعون الفاكهة على الأرض. وقد تم إتقان هذه الطريقة في العصور القديمة، ومع مرور الوقت توصل الحرفيون إلى طرق أكثر فعالية من شأنها الحفاظ على الحليب والاستمتاع بمذاقه.

1. بالنسبة للطريقة "العلمية"، ستحتاج إلى مفك براغي فيليبس. خذ الجوز في يدك واضغط على النقاط الثلاث الموجودة أعلى الفاكهة. اضغط أولاً على المنتصف ثم على حواف البقعة واختبر التربة بعناية. أنت بحاجة إلى العثور على "الحلقة الضعيفة" التي يتم دفعها بشكل أفضل من غيرها. كقاعدة عامة، يمكن الضغط على الدائرة الأقرب إلى القطب. كلما كانت الفاكهة طازجة، كلما كان فتحها أكثر صعوبة.
2. قم بإعداد وعاء لتصريف حليب جوز الهند، والخيار المثالي هو كوب أو كوب بقطر مناسب. اقلب جوز الهند بعناية ولا تهزه حتى لا تتطاير بقايا القشرة إلى الحاوية. ضع الفاكهة على حافة الكوب وانتظر حتى يتم تصريف السائل بالكامل. عصير جوز الهند لزج جدًا، لذا تستغرق العملية عادةً 2-3 دقائق. للتأكد من عدم وجود حليب في تجويف جوز الهند، قومي برجه رأسًا على عقب. يجب ألا يتسرب السائل من الجوز.
3. بعد إزالة الحليب، يمكنك تناول المطرقة والسكين بأمان. ليست هناك حاجة للضرب بالقوة، حتى لا تتلف اللب مع القشرة، تصرف بحذر. ضع الجوز على لوح مطبخ خشبي، ثم ضع أولاً إسفنجة مبللة غير قابلة للانزلاق تحته. اقلب الجوز جانبًا، ضع طرف السكين في المنتصف تمامًا، ثم اضرب المقبض عدة مرات بمطرقة. انتقل إلى الجانب بطول قطر جوز الهند وافعل الشيء نفسه. عندما تنتهي من معالجة محيط الفاكهة بالكامل، يمكنك البدء في تقطيع الجوز.
4. تأكد من أن اللوح الموجود عليه جوز الهند لا ينزلق. وإلا فإنك تخاطر بإتلاف يديك وإفساد الفاكهة. ضع الجوز على جانبه بحيث يكون القطع الناتج بالسكين مرئيًا بوضوح. اضغط على منتصف الخط بمطرقة مرة واحدة، ثم اقلب الفاكهة بضعة سنتيمترات إلى الجانب وكرر الأمر. الآن قم بتثبيت الجوز في مكانه وابدأ في ضرب القطر بقوة، ولكن ليس بقوة شديدة. بعد عدة ضربات، سوف تنقسم الفاكهة إلى قسمين.
5. قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 145-160 درجة. ضع نصفي الجوز على صينية الخبز (وليس على الشواية!)، وانتظر من 3 إلى 5 دقائق. يجب أن تتم هذه الخطوة بحيث يتقلص حجم جوز الهند تحت تأثير درجة الحرارة. سيؤدي ذلك إلى فصل اللب عن القشرة دون الإضرار بالفاكهة. بعد مرور الوقت، قم بإزالة الجوز باستخدام حامل الوعاء، واقلب النصفين وها هي الفاكهة قد خرجت من القشرة.
6. قبل الأكل، قشري اللب من القشرة الرقيقة بسكين ومقشرة البطاطس، وقطعي الفاكهة إلى مربعات رفيعة، ثم قدميها لأصدقائك. إذا كنت ترغب في استخدام جوز الهند للزينة، جففه في الفرن، ثم ابشره على مبشرة متوسطة الحجم أو اطحنه في الخلاط. بعد ذلك، ضعي النشارة على صينية الخبز واتركيها حتى تجف لمدة ربع ساعة.

1. إذا لم تتمكن من إحداث ثقوب باستخدام مفك البراغي، فاستخدم مسمارًا سميكًا ومطرقة.
2. في الحالات التي يكون فيها جوز الهند به بقع صغيرة، سوف يتدفق العصير ببطء. لتسريع العملية، ضع فتحة واحدة فوق الحاوية ثم انفخ في الثانية.
3. انظر جيداً إلى جوز الهند، ففي جانبها الحاد دائرتان متقاربتان، والثالثة على مسافة، وهي الأكثر عرضة للتأثير.
4. لمنع جوز الهند من التدحرج أثناء عمل الثقوب، ضع الجزء السفلي من جوز الهند في حوض المطبخ.
5. إذا كنت بحاجة إلى الجوز لأسباب جمالية (تحضير الكوكتيلات، أو سمة لالتقاط الصور، أو ملابس السباحة في هاواي، وما إلى ذلك)، فقم بقطعها بمنشار رفيع، بعد استنزاف الحليب.

قبل البدء في تكسير الجوز، يجدر التعرف على الميزات المهمة لاختيار جوز الهند. لا ينبغي أن يكون هناك رقائق غريبة أو بقع سوداء على القشرة. خذ الفاكهة بيدك، واضغط بأصابعك على النقاط الثلاث الكبيرة الموجودة أعلى القشرة. إذا تحركت إحدى النقاط إلى الداخل تحت الضغط، فإن جوز الهند قد بدأ بالتعفن. أعط الأفضلية للمكسرات التي لها سطح صلب وموحد.

فيديو: كيفية فتح جوز الهند في المنزل