كيفية كسر جوز الهند بشكل صحيح. كيفية فتح جوز الهند في المنزل. ما يجب القيام به مع اللب

كثير من الناس لا يشترون ثمار جوز الهند الطازجة لمجرد أنهم لا يعرفون كيفية فتحها. في الواقع، لا يوجد شيء صعب في هذا الأمر، ولكن لا يزال يتعين عليك بذل القليل من الجهد. في السابق، كان الناس عمومًا يكسرون جوز الهند باستخدام يدين فقط، وفي أحسن الأحوال باستخدام حجر، ولكن الآن لدينا في منازلنا ترسانة كاملة من الأشياء المختلفة التي يمكننا من خلالها القيام بذلك بأكبر قدر ممكن من الكفاءة. اقرأ الطرق الأكثر شيوعًا لتكسير جوز الهند في المنزل في هذا المقال.

كيفية فتح جوز الهند في المنزل

عندما تتساءل عن كيفية كسر جوز الهند في المنزل، عليك أن تعلم أن الثمرة تتكون من ثلاثة أجزاء: طبقة ليفية خارجية تسمى جوز الهند؛ جوز الهند (القشرة) ، الذي يلتصق بالداخل اللب الأبيض (جوز الهند) ؛ وتجويف مملوء بالسائل (ماء جوز الهند).

يتم استخدام جميع أجزاء الفاكهة، حتى جوز الهند، على نطاق واسع، ولكن بالنسبة لمعظم الناس، فإن لب الفاكهة وماء جوز الهند لهما أهمية خاصة.
عادة، تظهر جوز الهند مع جوز الهند المنفصل بالفعل على أرفف المتاجر، ولكن قد يحدث أنه يتعين عليك أولاً تقشير الفاكهة من الطبقة الخارجية. في البلدان الغريبة، لدى السكان المحليين العديد من طرق التنظيف، ولكن أكثرها شيوعًا وشيوعًا هو فصل الجزء الليفي بأيديهم. في الثمار الناضجة، يتم فصل الطبقة الخارجية بسهولة عن القشرة. ومع ذلك، حتى عندما تتم إزالة ألياف جوز الهند، فإن الجوز لا يزال يحتوي على طبقة خارجية يجب إزالتها لكشف الفاكهة.

تعتمد كيفية تقشير جوز الهند غالبًا على نوع الثمرة ودرجة نضجها. بالنسبة للفواكه الخضراء، لفتح الطبقة العليا، ما عليك سوى قطعها بسكين للوصول إلى الجوز والتجويف، ولكن مع الفاكهة البنية يكون الأمر أكثر صعوبة. هنا سوف تحتاج إلى نوع من جهاز الفتح، مثل السكين. يوصي بعض الأشخاص بتصريف ماء جوز الهند أولًا، لكن هذا ليس ضروريًا. تحتاج إلى النقر على سطح جوز الهند جيدًا بالجانب الحاد من السكين حتى تظهر الشقوق. ثم، باستخدام نفس السكين أو أصابعك، افصل الطبقة العليا عن القشرة عند الشقوق. بمجرد إزالة جوز الهند المتبقي، انتقل إلى فتح الفاكهة.
وبذلك يتبين أن تناول هذه الفاكهة يتكون من أربع مراحل:

• إزالة الألياف من الفاكهة.
• اسكب السائل.
• الكراك فتح القشرة.
• افصل اللب.

فتح جوز الهند في المنزل بالمطرقة

يمتلك كل مالك في المنزل مطرقة يمكنك من خلالها إزالة الطبقة العليا من الفاكهة وفتح الجوز.
قبل تكسير جوز الهند بشكل صحيح، تحتاج إلى تصريف ماء جوز الهند. يتم ذلك باستخدام أداة حادة مثل السكين أو مفك البراغي فيليبس. يوجد على سطح الثمرة ثلاث بقع مستديرة، أو كما يطلق عليها أيضًا "العيون". من الأفضل عمل ثقب فيها لتصريف السائل. يمكنك عمل ثقبين أو ثلاثة ثقوب لجعل إفراغ الفاكهة أسرع وأسهل. بعد ذلك، أمسك الجوز بقوة في يدك واضرب سطحه بلطف بمطرقة، ثم اقلب الفاكهة دون التوقف عن النقر حول المحيط. مع الجهد المناسب، سوف ينقسم الجوز قريبًا إلى نصفين. علاوة على ذلك، إذا التزمت بخط واضح، فقد تتمكن من فتح الفاكهة عن طريق تقسيم القشرة إلى جزأين متساويين.

كيفية كسر جوز الهند بسكين

هناك خياران لكيفية فتح جوز الهند بشكل صحيح باستخدام السكين. مع الطريقة الأولى، يمكن فتح الجوز إلى نصفين متماثلين، ولكن مع الطريقة الثانية، قد ينقسم جوز الهند بشكل غير متساو.
لفتح جوز الهند إلى جزأين متماثلين، تحتاج إلى استخدام سكين حاد، ويفضل أن يكون بشفرة واسعة.

1. تقريبًا في وسط الصدفة، اصنع عدة شقوق في مستوى واحد.
2. ثم قطع الفاكهة حول محيط، وربط الشقوق. نظرًا لأن قشرة الجوز صلبة، فسوف يستغرق الأمر بعض الوقت لفتحها.
3. يجب عليك قطع جوز الهند بعناية، وإمساكه بقوة بيدك ووضعه على سطح صلب، مثل لوح التقطيع الخشبي.
4. من المهم تصريف السائل من جوز الهند قبل تقطيعه. إذا قمت بقطع القشرة بشكل كافٍ، ولكن الجوز لم يتشقق، فستحتاج إلى النقر عليه بخفة على سطح صلب، ويفضل أن يكون خشبيًا، لفتحه.

بعد اتباع جميع التعليمات بشكل صحيح، سوف تحصل على نصفين موحدين من الفاكهة، والتي ستصبح زخرفة أصلية لطاولة العطلة. يرجى ملاحظة أنه بهذه الطريقة ستتمكن من فتح جوز الهند بدون مطرقة.

باستخدام الثقوب

كما هو مكتوب أعلاه، هناك ثلاث بقع على سطح الفاكهة، والتي من خلالها أكثر ملاءمة لصب السائل الموجود في الفاكهة، بعد أن قمت بعمل ثقوب فيها. تسمح لك هذه الثقوب أيضًا بفتح الفاكهة الصلبة بسرعة باستخدام سكين فقط.
أدخل السكين، بطرفه أولاً، في الفتحات المتكونة، ثم اضغط على مقبض السكين عدة مرات حتى يغوص في قلب الجوز. يمكنك استخدام المطرقة للضرب، لكن في بعض الأحيان تكون القبضة كافية لفتح ثمرة قوية. بعد أن تغرق الشفرة بعمق كافٍ وتظهر شقوق على سطح القشرة، افتح الجوز بسكين عن طريق فكه وتحويله.
عيب هذه الطريقة هو أن الفاكهة قد تتفتح بشكل غير متساو، لكن في هذه الحالة يمكنك كسر جوز الهند بسرعة في المنزل.

فتح جوز الهند في الفرن

يمكن فتح جوز الهند بطرق أخرى غير عادية، على سبيل المثال، باستخدام فرن عادي.

1. تسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية، من 150 إلى 190 درجة مئوية.
2. ثم ضع الفاكهة المفرغة مسبقًا من الماء في الغرفة.
3. انتظر عشر دقائق حتى تظهر الشقوق على القشرة. في بعض الأحيان قد تستغرق الشقوق وقتًا أطول للظهور.
4. أخرج الفاكهة المتشققة من الفرن وانتظر حتى تبرد.
5. ثم لفها بمنشفة واضغط عليها جيدًا على سطح صلب.

هذه الطريقة كثيفة العمالة ولا تضمن الفتح المتماثل للجوز. ولكن كما لاحظت، يتم تقليل استخدام السكين فيه إلى الحد الأدنى، أو حتى التخلص منه تمامًا، إذا قمت بعمل فتحات تصريف باستخدام مفك براغي أو مسمار. بالإضافة إلى ذلك، فإن تسخين جوز الهند في الفرن سيسهل عليك مواصلة العمل على فصل اللب عن القشرة.

صنع كوب من جوز الهند

يمكنك فتح الفاكهة الغريبة بحيث تتحول القشرة إلى كوب أصلي للمشروبات. للقيام بذلك، عليك القيام بنفس الإجراء كما هو الحال عند فتح جوز الهند بسكين حول المحيط، ولكن هذه المرة اختر موقع القطع أقرب إلى "عمود" الجوز. وفي هذه الحالة أيضًا، من الضروري تنظيف القشرة بالكامل من ألياف جوز الهند (جوز الهند)، أو شطفها جيدًا تحت الماء الجاري. يجب أن يتم ذلك لتجنب احتمال دخول الحشرات التي تستقر بشكل دوري في ألياف جوز الهند إلى الطبق. اقرأ أعلاه للتعرف على طرق تنظيف الفاكهة من جوز الهند.
الزجاج الغريب الناتج مناسب لأي مشروبات، ومع الزخارف المزخرفة، ستكون هذه الحاوية إضافة مثالية لأي حفلة استوائية.

كيفية استخراج اللحم من جوز الهند

الأكثر أهمية هي ماء جوز الهند واللب. وإذا لم تكن هناك مشاكل في استخراج السائل، فسيتعين عليك العمل بجد لفصل جوز الهند عن القشرة عند فتح الفاكهة.
أسهل طريقة هي قطع قطع اللب من القشرة باستخدام سكين تقشير صغير أو ببساطة استخرجها بملعقة. هذه عملية كثيفة العمالة وسيظل بعض اللب موجودًا على الجدران الداخلية للقشرة. ولكن من أجل فصل الجزء الداخلي الصالح للأكل بأكبر قدر ممكن من الكفاءة، تحتاج إلى تسخين الجوز الفارغ والمقطع في الفرن عند درجة حرارة حوالي 190 درجة مئوية. تساعد درجة الحرارة المرتفعة على فصل جوز الهند عن القشرة دون إتلافها. قم بتدفئة الفاكهة لمدة تصل إلى خمس دقائق، ثم اترك الفاكهة لتبرد. بعد ذلك، أدخل سكينًا أو مفكًا مسطح الرأس في المكان الذي يلتصق فيه اللب بالقشرة، وباستخدام حركة تخفيف، افصل جوز الهند. اضغط على سطح الجوز أولًا لمساعدة جوز الهند على الانفصال بشكل أفضل. من الأفضل قطع طبقة اللب الملتصقة بالقشرة بسكين تقشير البطاطس.

يمكن تناول جوز الهند المجفف الناتج طازجًا أو مبشورًا وتحويله إلى حليب جوز الهند. يمكنك تجفيف اللب والحصول على رقائق جوز الهند. بالإضافة إلى ذلك، يتم صناعة دقيق جوز الهند من الداخل الأبيض ويتم استخراج زيت جوز الهند الصحي للغاية.

لكن في بعض الأحيان، يكفي استخدام يدين وسطح صلب للاستمتاع بمحتويات الفاكهة، على الرغم من أن فتح ثمرة جوز الهند في المنزل على الحائط ليس الخيار الأفضل. من الأفضل تطبيق النصائح حول كيفية قطع جوز الهند في المنزل الموضحة في هذه المقالة.

جوز الهند لذيذ جدا وغريب. وكيف ينقسم بسهولة وبساطة إلى نصفين متساويين في إعلان باونتي القديم ولكن المشهور جدًا، مما يفضح جسده الأبيض الثلجي. وكلما كانت هناك رغبة في الاستمتاع بالطعم الرائع لهذا اللب، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو كيفية فتح جوز الهند بشكل صحيح.

في تواصل مع

يمكنك تدوير جوز الهند إلى ما لا نهاية، وضربه بقوة بشيء حاد، ونتيجة لذلك، ستتطاير شظايا القشرة في اتجاهات مختلفة، وسوف يسقط الجوز نفسه بشكل محرج على الأرض، وسوف ينسكب الحليب ببساطة.

هذه الصورة بعيدة كل البعد عن النعمة التي يظهرها لنا الإعلان التجاري. دعونا نتعرف على كيفية فتح جوز الهند في المنزل.

كيفية كسر الجوز؟

يتساءل الكثير من الناس عن كيفية فتح جوز الهند وفي نفس الوقت الحفاظ على أعصابهم. للقيام بذلك، يجب عليك تخزين العديد من الأدوات، والتي سيتم مناقشتها في هذا القسم.

لب جوز الهند

المطرقة والأظافر

هذه النصيحة ستساعد أولئك الذين لا يعرفون كيفية فتح جوز الهند بسهولة. بالإضافة إلى المطرقة (المطبخ أو النجار)، يجب أن تأخذ مسمارًا عاديًا (يمكن أيضًا استبداله بمثقاب، يجب ألا يتجاوز قطره حجم الشوائب الداكنة على الجوز نفسه).

لمعرفة كيفية تقسيم جوز الهند، عليك اتباع الخطوات التالية:

1. يتم وضع الجوز على سطح صلب، ثم يتم قلبه بحيث تكون الشوائب الداكنة مرئية بوضوح.
2. نظرًا لأن البقع جزء مرن إلى حد ما من الجوز، في هذه الحالة يتم تطبيق مسمار أو مثقاب عليها.
3. ثم تحتاج إلى توجيه ضربة واضحة على الظفر بمطرقة. لا فائدة من الطعن بالغضب.
4. الأداة تمر بسهولة داخل الصدفة.
5. يتم سحب الظفر من الحفرة المصنوعة.
6. يتركز الاهتمام على مناطق أخرى. يجب عليك عمل فتحتين أو ثلاثة فتحات أخرى بنفس الطريقة.
7. يجب قلب الثمرة بعناية حتى لا ينسكب الحليب الموجود فيها.
8. عندما يتم كل شيء، يتم تصريف سائل جوز الهند من الثقوب. ليس هناك حاجة للاستعجال.
9. الآن يجب عليك معرفة كيفية فتح جوز الهند. عليك أولاً أن تتخيل عقليًا خطًا يمر بين القمة المثقبة والأسفل نفسه.
10. تتحرك في دائرة، يتم ضرب جوز الهند على طول هذا الخط الوهمي للغاية.
11. سيبدأ الجوز في الاستسلام والتشقق تمامًا.

بمنشفة

هناك طريقة أخرى لتقسيم جوز الهند في المنزل. يمكنك لف الجوز بمنشفة ووضعه على سطح صلب وضربه بكل قوتك بالمطرقة.سيتم كسر جوز الهند.

لا منشفة

وإلا كيف يمكنك تقسيم جوز الهند بشكل صحيح - بالطبع، بنفس الطريقة، فقط بدون منشفة. للقيام بذلك، تحتاج إلى ضرب جوز الهند بمطرقة، ثم استخدم السكين لدفع الشقوق التي تشكلت إلى الجانبين.

حقيبة بلاستيكية

اضرب الجوز المغلف في كيس بلاستيكي بمطرقة. لن يبدو الأمر ممتعًا من الناحية الجمالية تمامًا، بل وحتى مخيفًا. ولكن مجرد الحصول على فكرة عن مدى صعوبة فتح جوز الهند بشكل صحيح، يمكنك استخدام أي وسيلة.

سكين

هذه النصيحة مناسبة لأولئك الذين يهتمون بكيفية فتح جوز الهند باستخدام السكين:

1. تم تحديد خط يسمى "خط الاستواء". وفي هذه الحالة عليك اللجوء إلى الحيلة الموضحة في الطريقة الأولى.
2. يؤخذ جوز الهند في اليد.
3. عقد الفاكهة معلقة، يجب عليك النقر على "خط الاستواء" بسكين.
4. يجب أن يظهر صدع يتم وضع نصل السكين فيه بعد ذلك.
5. نظرًا لأن قطع جوز الهند المتشقق بالسكين سيكون أسهل، فسوف يتشقق الجوز قريبًا.

رأى

هناك طريقة واحدة جيدة لكيفية فتح جوز الهند بشكل صحيح في المنزل باستخدام المنشار:

1. يتم تصريف العصير بنفس الطريقة الموصوفة في البداية.
2. منشفة منتشرة على الطاولة. وهذا ضروري للتأكد من أن الفاكهة لا تنزلق.
3. من الأفضل أن تمسك جوز الهند بإحكام في الرذيلة. إذا لم يكن هناك مثل هذه الأداة، فسيتعين عليك الاستغناء عنها.
4. "خط الاستواء" يبرز على جوز الهند. عقليا أو مع علامة.
5. الجوز منشور.

مفك براغي أو مثقاب كهربائي

إذا كنت تعرف كيفية فتح جوز الهند باستخدام مفك البراغي، فيمكنك القيام بذلك بسلاسة ودقة شديدة:

1. يسكب العصير.
2. تم العثور على "خط الاستواء".
3. باستخدام المثقاب الكهربائي أو مفك البراغي، يتم حفر الثقوب على طول الخط الاستوائي. يجب أن يتم ذلك كل سنتيمترين إلى ثلاثة سنتيمترات.
4. يجب ضرب الجوز على سطح صلب، ويفضل أن يكون خرسانيا.
5. ينقسم الجنين.

إذا كان هناك عدد قليل من الثقوب، فلن يتم فتح القشرة بسلاسة كما نرغب، بل إلى أجزاء. والعديد من الثقوب القريبة جدًا من بعضها البعض ستؤدي إلى انقسام الثمرة أثناء استمرار الحفر.

كيف تنكسر بدون مطرقة؟

يحدث أنه لا توجد وسائل متاحة. ثم تنشأ شكوك حول كيفية فتح جوز الهند في المنزل بدون مطرقة. ولكن هناك دائما طريقة للخروج.

رمي على الأرض

أريد تجربة جوز الهند، لكن لا يعرف الجميع كيفية فتحه أثناء وجوده في المنزل، بدون مطرقة أو مثقاب. في هذه الحالة، يمكنك استخدام طريقة بسيطة ولكنها بربرية، تشبه صرخة اليأس أكثر من تكسير الجوز الهادئ والحكيم. إليك طريقة أخرى لكسر جوز الهند بشكل صحيح: يجب عليك رميها على الأرض.

سيؤدي التأثير إلى تشقق الثمار. معرفة كيفية كسر جوز الهند في المنزل، لن يكون من غير الضروري الحرص على عدم تسرب السائل منه.

من الأفضل تصريف السائل من جوز الهند عبر الثقوب أولاً.

متكئًا على الحائط

إليك طريقة أخرى لفتح جوز الهند بسرعة:

1. تميل جوز الهند إلى "خط الاستواء" على الحائط. الطوب العادي أو الحدود مناسبة أيضًا.
2. ثم تحتاج إلى الضغط على وزنك على الجوز.
3. يجب قلب الفاكهة قليلاً أثناء العملية.

تتطلب هذه الطريقة صبرًا كبيرًا، ولكن إذا كنت تريد حقًا الاستمتاع بالطعم المذهل لهذه الأطعمة الشهية الخارجية، فيجب عليك التفكير في جميع طرق كسر جوز الهند في المنزل، خاصة بدون مطرقة.

فرن

يمكنك أيضًا استخدام طريقة أخرى أكثر صحية ومعقولة، والتي بفضلها سيتعلم الجميع كيفية فتح جوز الهند في المنزل بأقل قدر من القوة:

1. لتبدأ، يتم عمل ثقوب في الادراج ويتم تصريف العصير.
2. يتم تسخين الفرن إلى 180-200 درجة.
3. يتم وضع الجوز فيه.
4. بعد عشر أو خمس عشرة دقيقة يجب أن يظهر الكراك الأول. إذا لم يحدث هذا، فأنت بحاجة إلى تسخينه لفترة أطول.
5. عندما تظهر النتيجة، يتم إخراج الجوز من الفرن.
6. تبرد (حتى في الثلاجة) ولفها بمنشفة.
7. أنت الآن بحاجة إلى معرفة كيفية فتح جوز الهند المبرد بشكل صحيح. تحتاج إلى طرق الفاكهة حتى تتشقق تمامًا.

إذا لم يتشقق الجوز تمامًا في هذه الحالة، فيجب عليك فك القشرة بسكين في فتحة الشق نفسه.

يجب أن نتذكر أيضًا أنه لا ينبغي بأي حال من الأحوال وضع جوز الهند مملوءًا بالسائل. في هذه الحالة سوف يغلي، وتنفجر القشرة من البخار، وهذا يهدد بعواقب وخيمة على الفرن، على المطبخ ككل، وقبل كل شيء على من يريد الاستمتاع بجوز الهند.

كيف تنظف بسهولة؟

لا تعرف سوى القليل عن كيفية كسر جوز الهند، وتحتاج أيضًا إلى فصل اللحم عن القشرة. في الواقع، ينبغي أن يسمى بشكل صحيح كوبرا. كثير من الناس لا يعرفون كيفية تقشير جوز الهند بشكل صحيح، لذلك يقومون بفصل جوز الهند باستخدام ملعقة. ومع ذلك، فإن هذا أمر ممل للغاية، لأن اللب قاسٍ جدًا ولا يستسلم بسهولة.

وللحصول على فكرة أفضل عن أفضل طريقة لتقشير جوز الهند، عليك اتباع هذه النصيحة:

1. خذ سكينا.
2. ثم استخدم سكينًا لرسم خط بين جوز الهند والقشرة نفسها. بهذه الطريقة عليك القيام بذلك في جميع أنحاء المحيط.
3. لا يفهم الجميع كيفية تنظيف جوز الهند في المنزل إذا تم تقسيمه إلى قطع. في هذه الحالة، من الضروري إجراء تخفيضات مماثلة مع كل قطعة على حدة.
4. ثم اطرق نصف الجوز على الأرض أو بشيء صلب.
5. تتقشر جوز الهند بسهولة، ولا يوجد شيء معقد حقًا فيما يتعلق بكيفية قطع جوز الهند.

يقوم بعض الحرفيين بتقشير جوز الهند مثل البطاطس

كيفية تصريف السائل بشكل صحيح؟

للتأكد من أن ماء جوز الهند لا ينسكب سدى في اللحظة التي تفتح فيها الثمرة، يجب تصريفها بشكل صحيح. من السهل القيام بما يلي:

1. في الجزء العلوي من الجوز، حيث توجد البقع الداكنة، يتم إجراء انخفاض باستخدام سكين حاد أو دبوس معدني أو إبرة حياكة أو مسمار.
2. يتم إدخال أي من هذه الأشياء الحادة داخل التضمين المرن.
3. يتم عمل ثقب.
4. خذ كوبًا.
5. يتم قلب جوز الهند بحيث يكون الثقب فوق الزجاج.
6. يتدفق السائل بشكل مستقل إلى الحاوية المعدة.
7. للتأكد من تدفق كل الماء، قم بهز الفاكهة.

كيفية قطع اللب؟

لدى العديد من الأشخاص بالفعل أفكار حول أفضل طريقة لتقشير جوز الهند في المنزل. يتم الآن غسل جوز الهند المنفصل تحت الماء وتقطيعه بسكين عادي. من الأنسب تقطيعها إلى شرائح. وبما أنها قاسية، يجب عليك استخدام سكين حاد لهذا الغرض، ويفضل أن يكون ذلك لتقشير الخضار. يريد بعض الناس معرفة كيفية تقشير جوز الهند بسلاسة وجمال. في هذه الحالة، فمن الأفضل استخدام القطاعة. في هذه الحالة، سيتم قطع جوز الهند بعناية فائقة.

يمكن أن تؤكل نيئة أو مبشورة على مبشرة ناعمة. يتم تجميد كوبرا أيضًا. للقيام بذلك، ضع الشرائح الناتجة في أكياس الفريزر. يجب عليك أولاً إخراج الهواء من الكيس حتى لا تتجمد الشرائح لاحقًا.

فوائد جوز الهند للجسم واسعة جدًا. أنه يحتوي على العناصر الدقيقة المفيدة التالية:

• الفيتامينات ب، هـ و ج؛
• املاح معدنية؛
• السكروز.
• الفركتوز.

بفضل هذا التركيب الغني والشفاء، يساعد الجوز على تحسين الرؤية، ويعزز استعادة القوة، كما أن له خصائص علاجية. ليس من قبيل الصدفة أن يعتبر الآسيويون دائمًا الفاكهة إكسيرًا حيويًا لا يغذي جسم الإنسان فحسب، بل يساعد أيضًا في استعادة توازن الماء.

تحتوي مائة جرام من حليب جوز الهند على ما يكفي من الدهون والبروتينات وقيمة الطاقة 395 سعرة حرارية. الحليب يمكن أن يبطئ عملية شيخوخة الجلد. العصير مفيد أيضًا لعملية الهضم.

كما يستخدم عصير هذه الفاكهة بنشاط في التجميل عن طريق إضافته إلى المستحضرات والشامبو. فهو يطهر ويهدئ ويوحد ويرطب البشرة. حتى أن هناك أسطورة واحدة مفادها أن ملكة سبأ توضأت حصريًا بحليب جوز الهند وأضافت إليه حليب الماعز. وهكذا ظلت شابة وجميلة لفترة طويلة.

كما أن الحليب لا غنى عنه لعلاج مختلف أنواع الطفح الجلدي التي قد تظهر بسبب الحساسية.

فيديو مفيد

افتحي جوز الهند باستخدام سكين المطبخ العادي:

خاتمة

1. ليس من السهل كسر جوز الهند إذا كنت لا تعرف بعض الأسرار. كقاعدة عامة، لا يمكنك القيام بذلك دون مساعدة مطرقة أو سكين أو منشار.
2. الشيء الرئيسي هو عدم الضرب بشكل غير معقول ومع الغضب، ولكن لجعل الضربات واضحة وحتى.
3. والمثير للدهشة أنه يمكنك تقسيم الفاكهة إلى نصفين دون أي وسيلة مرتجلة، وذلك باستخدام الفرن. لكن من الأفضل فصل اللب بالسكين وليس بالملعقة.

جوزة الهندهو طعام لذيذ ومغذي، وهو جيد بشكل خاص عند تناوله نيئًا. قد تخجل من شراء ثمرة جوز الهند كاملةً، معتقدًا أنك تحتاج إلى مثقاب ومنشار وأدوات خاصة أخرى لفتحها. لحسن الحظ، يمكنك فتح ثمرة جوز الهند بأشياء موجودة لديك بالفعل في المنزل.

يمكن أن تساعد مطرقة المطبخ الخشبية البسيطة أو مطرقة البناء في كسر جوز الهند. بمجرد فتحه، ستحتاج إلى سكين ومقشرة خضروات لإزالة الجلد من اللحم حتى يصبح جوز الهند جاهزًا للأكل.

صفي السائل من جوز الهند

1. ابحث عن الثقب الصحيح في الجزء العلوي من جوز الهند.

هناك ثلاث عيون أو فجوات في الجزء العلوي من جوز الهند. عادةً ما يكون أحدها هو الأضعف، لذا استخدم سكينًا حادًا أو عيدان تناول الطعام لاختبار كل منها. عندما تجد العين الأسهل، أدخل عصا فيها لعمل ثقب.

يمكنك أيضًا استخدام دبوس معدني أو مفك براغي لعمل ثقب في الجزء العلوي من جوز الهند.

2. ضع جوز الهند بحيث تكون الفتحة متجهة للأسفل فوق الزجاج.

لجمع الماء من جوز الهند، سوف تحتاج إلى كوب. ضع جوز الهند رأسًا على عقب بحيث يكون الثقب الذي أحدثته فوق الزجاج مباشرةً.

يمكنك أيضًا وضع جوز الهند في وعاء لتجميع الماء. ومع ذلك، عند استخدام الكوب، لا داعي لإضاعة الوقت في الإمساك بالكوب، كل ما عليك فعله هو وضع جوز الهند فوق الكوب والانتظار حتى يقطر.

كوب القياس مفيد أيضًا لجمع السوائل.

3. اتركي جوز الهند حتى يصفى بالكامل.

بعد وضع جوز الهند رأسًا على عقب أعلى الكوب، اتركه بضع دقائق حتى يتم تصريف كل السائل. قد تحتاج إلى هز جوز الهند عدة مرات لاستخراج آخر قطرة ماء.

يجب أن تحصل على ما يقرب من ½ إلى ¾ كوب (118 إلى 177 مل) من الماء من ثمرة جوز الهند.

يجب أن يكون السائل الناتج من جوز الهند الطازج حلوًا. إذا كان السائل ذو قوام زيتي، فمن المحتمل أن جوز الهند ليس جيدًا جدًا ويجب عليك التخلص منه.

كسر جوز الهند بمطرقة

1. لف جوز الهند بمنشفة وامسكها.

بمجرد تجفيف جوز الهند جيدًا، قم بلف المنشفة المطوية بحيث تغطي جانبًا واحدًا من جوز الهند. أمسكي المنشفة الملفوفة التي تحتوي على جوز الهند بيدك المسيطرة بحيث يكون الجزء الذي لا تغطيه المنشفة من جوز الهند أمامك.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك تركيب جوز الهند على طاولة أو كونترتوب. سيتعين عليك الضبط حتى تتمكن من ضرب محيط جوز الهند بالكامل بمطرقة المطبخ.

2. استخدم المطرقة.

أثناء تقليب جوز الهند، اضربيه بمطرقة خشبية (مطرقة) حتى يتشقق.

أمسك جوز الهند بالمنشفة، واستخدم مطرقة خشبية لضربها بقوة. من خلال تحويل جوز الهند بشكل واضح في دائرة وإجراء العديد من الضربات، يمكنك تحقيق صدع متساوٍ على طول المحيط بأكمله. افعل ذلك حتى يبدأ في التشقق إلى النصف.

يتيح لك استخدام مطرقة معدنية كسر جوز الهند بشكل أفضل وأسرع.

إذا لم يكن لديك مطرقة المطبخ، يمكنك استخدام مطرقة البناء العادية، والتي تعتبر أيضًا رائعة لتكسير جوز الهند.

3. تأكد من ظهور صدع حول محيط جوز الهند بالكامل.

عندما يتم تقسيم جوز الهند من جميع الجوانب، حاولي الإمساك به بأصابعك من كلا الجانبين وتقسيمه إلى قطعتين. ضع جوز الهند على الطاولة أو سطح العمل، بحيث يكون الجانب المقسم لأسفل.

إذا لم ينكسر جوز الهند فجأة، كرر الخطوة السابقة، مع النقر على الخارج بالمطرقة. قد تكون هناك مناطق صغيرة لم يتشقق فيها جوز الهند بالكامل.

4. اضرب جوز الهند بالمطرقة حتى تصل إلى اللحم.

مع توجيه نصف ثمرة جوز الهند للأسفل، استخدم مطرقة، ثم نقر على السطح بأكمله. سيساعد ذلك على تفكيك اللب من الأصداف حتى تتمكن من فصلها بسهولة عن بعضها البعض.

تأكد من النقر على نصف جوز الهند بالكامل بالمطرقة لتحرير اللحم.

من الطبيعي أن ينقسم أنصاف جوز الهند فجأة إلى قطع أصغر عندما تضربها بمطرقة. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تسريع وتسهيل عملية فصل اللب عن القشرة.

قم بلصقها بين القشرة واللحم لفصلهما.

بعد استخدام المطرقة لتفكيك اللب من القشرة، أدخل سكين الزبدة بين اللب والقشرة. استخدم سكينًا لإزالة اللحم بعناية من القشرة حتى يتم فصله تمامًا. كرر هذا مع جميع أجزاء جوز الهند.

تأكد من استخدام سكين الزبدة. مع ذلك، لا داعي للقلق بشأن جرح نفسك أثناء العمل.

بمجرد فصل اللحم عن القشرة، سيظل هناك جلد رقيق بني اللون من الخارج.

استخدمي مقشرة الخضار لإزالة القشرة بعناية حتى يتبقى لحم جوز الهند فقط.

بمجرد فصل لحم جوز الهند عن القشرة، يمكنك تناوله أو إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق.

يتذكر الكثير منا إعلانات الحلويات التي يسقط فيها جوز الهند الناضج على الرمال الساخنة وينقسم إلى قطع، ويكشف عن لحم الثلج الأبيض ويرش الحليب العطري. هل يحدث هذا حقا؟ هل عملية تكسير جوز الهند بهذه البساطة حقًا؟ وهل يستحق استخدام هذه الطريقة السماح للحليب بالتطاير في كل مكان؟ أم أنك لا تزال بحاجة إلى معرفة المزيد حول كيفية تقسيم جوز الهند من أجل الحفاظ على اللب والعصير الثمين آمنًا وسليمًا؟ دعونا نحاول فهم كل تعقيدات هذه المسألة الصعبة.

اختيار جوز الهند

أولا، عليك أن تقرر اختيار الجوز الغريب. ففي نهاية المطاف، نحن لا نأكله كثيرًا، مما يعني أننا لا نعرف كل أسراره. لكي لا تصبح ضحية لبائع عديم الضمير، قبل كسر جوز الهند في المنزل، سوف ندرس كل التفاصيل الدقيقة اللازمة عند شرائها. أولاً، يجب ألا تحتوي الفاكهة على أي روائح كريهة. إذا كان هناك أدنى شك في الثبات، فمن الأفضل عدم المخاطرة به. ثانيًا، الجوز الجيد الناضج له سطح صلب إلى حد ما ووزن ثقيل نسبيًا. ثالثا، يجب ألا يكون هناك أي ضرر لجلده الأشعث.

العمل التحضيري

قبل تقسيم جوز الهند، يجب تنظيفه من الشوائب الميكانيكية وغسله جيدًا تحت الماء الجاري. يجادل الكثير من الناس بأنه ليس من الضروري القيام بذلك، لكن لا يتفق الجميع مع هذا البيان، لأن الأوساخ الموجودة على سطح قشر جوز الهند يمكن أن تدخل إلى الداخل عند الانقسام. ولذلك، فإنه لا يستحق المخاطرة. من الأفضل شطف الجوز الغريب وتركه يجف قليلاً.

أدوات المطلوبة

أولئك الذين لا يعرفون بعد كيفية كسر جوز الهند يحاولون أحيانًا استخدام أدوات غير متوقعة تمامًا وحتى أدوات كهربائية. في الواقع، لن تحتاج إلى مطحنة أو مثقاب أو حتى فأس. قبل تقسيم جوز الهند في المنزل، نحتاج إلى إعداد ثلاثة عناصر فقط: سكين ضخم، ومطرقة، ومسمار كبير.

ماذا تفعل مع الحليب؟

سوف نحفظ بالتأكيد حليب جوز الهند اللذيذ والصحي المذكور أعلاه من الانسكاب. للقيام بذلك، قم بعمل ثقب في القشرة واسكب كل السائل في الحاوية المعدة. يجب أن يتم ذلك قبل تقسيم جوز الهند. هل لدى الجميع مسمار كبير في المنزل؟ هذا عظيم. وإذا لم يكن الأمر كذلك، فلا تنزعج، يمكنك استخدام المخرز أو مفك البراغي ذي الرأس المسطح بدلاً من ذلك.

نضع الظفر على إحدى البقع الداكنة الثلاث الموجودة في نهاية الجوز. باستخدام المطرقة، سوف يخترق المسمار بسهولة، مما يحدث ثقبًا كبيرًا بما يكفي لتصريف العصير.

يمكن استخدام حليب جوز الهند بعدة طرق مختلفة، مثل إضافته إلى العجين وحلويات الفاكهة. ولكن هناك طريقة لذيذة وصحية أكثر - اسكبها في كوب واشربها فقط!

الخط السري

لذلك، قبل تقسيم جوز الهند، صفي كل السائل. فماذا الآن؟ وبعد ذلك ننتقل مباشرة إلى العملية نفسها. لا ينبغي أن تعذب ثمرة غير ضارة وتحاول كسرها كما في الإعلانات. من الأفضل استخدام طريقة سرية منتشرة في موطن جوز الهند. للقيام بذلك، دعونا نفحص القشرة بعناية ونجد نقطة ضعف فيها. نعم، نعم، حتى الجوز القاسي مثل جوز الهند له "طعمه المفضل". من السهل الحساب. للقيام بذلك، نقسم ارتفاع الثمرة إلى ثلاثة أجزاء ونضع علامة على الثلث، بدءًا من البقع المعروفة لنا بالفعل. عند هذا المستوى يقع الشريط الذي كنا نبحث عنه. نرسمه عقليًا حول المحيط بأكمله، وسيخبرنا بالتأكيد كيفية تقسيم جوز الهند بشكل صحيح.

الآن نحن بحاجة إلى مطرقة. دعونا ننتقل إلى أهم شيء – الانقسام الفعلي. نبدأ في النقر على القشرة برفق بمطرقة. يتمكن بعض المتحمسين المحظوظين بشكل خاص من كسر سلامة القشرة القوية بعد الضربة الأولى. لكن سيتعين على الجميع أن يتعرقوا قليلاً، دون التوقف عن الطرق حتى يظهر صدع. إذا لم تنقسم الفاكهة إلى نصفين من تلقاء نفسها، فيمكنك إدخال سكين في هذا الشق وتحويله قليلاً، وفصل الجوز المكسور إلى نصفين. هذا كل شيء، جاهز! ليس من الصعب جدا، أليس كذلك؟ لكن لا يجب أن تطرق السكين خاصة إذا كانت مصنوعة من السيراميك أو المعدن منخفض الجودة. لا يمكن لكل سكين مطبخ أن ينجو من معركة بقشرة جوز الهند. يمكن أن تتطاير ببساطة إلى النصف، حتى دون التسبب في أي إصابة كبيرة للجوز.

انقسموا...وماذا بعد؟

حسنًا، لقد فهمنا بالفعل كيفية كسر جوز الهند. ما العمل التالي؟ بعد كل شيء، كل من تمكن مرة واحدة على الأقل في حياته من الوصول إلى اللب الثمين، يتذكر حيرته...

الشيء هو أن لحم جوز الهند صعب جدًا أيضًا. لا يمكن فصلها بملعقة حلوى. فكيف يجب أن نستخدمها إذن؟ ومرة أخرى ننتقل إلى أولئك الذين تناولوا جوز الهند لفترة طويلة وبانتظام. تظهر التجربة أنه يجب وضع نصفي الجوز في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة أو على العكس من ذلك تسخينه في الفرن. يؤدي هذا الاختلاف في درجة الحرارة إلى تدمير الطبقة التي تربط القشرة باللب. بعد التعرض الحراري، يمكن فصل الحشوة البيضاء بسهولة بسكين مطبخ عادي. يمكن استخدامه بطرق مختلفة.

العديد من ربات البيوت، حتى قبل تقسيم جوز الهند بسرعة، لديهن بالفعل فكرة تقريبية عما سيفعلنه بالداخل. بعض الناس يفضلون طحن اللب الصلب. تستخدم نشارة جوز الهند طازجة ومجففة لصنع الحلويات. إذا كنت تخطط لإطعام جوز الهند للأطفال، فمن الممكن تمامًا الجمع بين الحلاوة الغريبة والأطعمة الصحية ولكن ليست المفضلة جدًا: الجبن، وعصيدة الأرز، وكعك الجبن، والأوعية المقاومة للحرارة... تتناسب هذه الأطعمة الشهية بشكل جيد مع المخبوزات محلية الصنع، و لا يحسن مذاقه فحسب، بل ويزين مظهره.

تلخيصًا لما سبق، دعونا نلخص: استخدام لب جوز الهند والحليب هو مسعى إبداعي. الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية تقسيم جوز الهند دون الإضرار بحشوته الصحية. هذه المسألة ليست معقدة كما قد تبدو للوهلة الأولى.

وأولئك الذين أتقنوا بالفعل هذه التقنية البسيطة وبدأوا في شراء جوز الهند بانتظام دون أي مخاوف غالبًا ما يستخدمون حتى الأصداف الأشعث. إنهم غير عاديين إلى حد ما، لذلك غالبا ما يشاركون في إنشاء العناصر المصنوعة يدويا. ويمكن أيضًا استخدامها كأواني للنباتات الداخلية الصغيرة.

يشتهر جوز الهند بخصائصه الماصة، فهو يزيل السموم من الجسم، لذلك يستخدم في علاج العديد من الأمراض. قذائف جوز الهند أكثر كثافة من المكسرات الأخرى. لا يمكن كسرها بقدم أو باب، فجوز الهند لا يتناسب مع كسارة الجوز، مما يجعل المهمة أكثر صعوبة. لتحرير الفاكهة والاستمتاع بالطعم الرائع عليك اللجوء إلى بعض الحيل التي سنتحدث عنها اليوم.

كيفية كسر جوز الهند

في الحياة اليومية، يكسر الناس ثمرة جوز الهند بمطرقة، ويضعون الفاكهة على الأرض. وقد تم إتقان هذه الطريقة في العصور القديمة، ومع مرور الوقت توصل الحرفيون إلى طرق أكثر فعالية من شأنها الحفاظ على الحليب والاستمتاع بمذاقه.

1. بالنسبة للطريقة "العلمية"، ستحتاج إلى مفك براغي فيليبس. خذ الجوز في يدك واضغط على النقاط الثلاث الموجودة أعلى الفاكهة. اضغط أولاً على المنتصف ثم على حواف البقعة واختبر التربة بعناية. أنت بحاجة إلى العثور على "الحلقة الضعيفة" التي يتم دفعها بشكل أفضل من غيرها. كقاعدة عامة، يمكن الضغط على الدائرة الأقرب إلى القطب. كلما كانت الفاكهة طازجة، كلما كان فتحها أكثر صعوبة.
2. قم بإعداد وعاء لتصريف حليب جوز الهند، والخيار المثالي هو كوب أو كوب بقطر مناسب. اقلب جوز الهند بعناية ولا تهزه حتى لا تتطاير بقايا القشرة إلى الحاوية. ضع الفاكهة على حافة الكوب وانتظر حتى يتم تصريف السائل بالكامل. عصير جوز الهند لزج جدًا، لذا تستغرق العملية عادةً 2-3 دقائق. للتأكد من عدم وجود حليب في تجويف جوز الهند، قومي برجه رأسًا على عقب. يجب ألا يتسرب السائل من الجوز.
3. بعد إزالة الحليب، يمكنك تناول المطرقة والسكين بأمان. ليست هناك حاجة للضرب بالقوة، حتى لا تتلف اللب مع القشرة، تصرف بحذر. ضع الجوز على لوح مطبخ خشبي، ثم ضع أولاً إسفنجة مبللة غير قابلة للانزلاق تحته. اقلب الجوز جانبًا، ضع طرف السكين في المنتصف تمامًا، ثم اضرب المقبض عدة مرات بمطرقة. انتقل إلى الجانب بطول قطر جوز الهند وافعل الشيء نفسه. عندما تنتهي من معالجة محيط الفاكهة بالكامل، يمكنك البدء في تقطيع الجوز.
4. تأكد من أن اللوح الموجود عليه جوز الهند لا ينزلق. وإلا فإنك تخاطر بإتلاف يديك وإفساد الفاكهة. ضع الجوز على جانبه بحيث يكون القطع الناتج بالسكين مرئيًا بوضوح. اضغط على منتصف الخط بمطرقة مرة واحدة، ثم اقلب الفاكهة بضعة سنتيمترات إلى الجانب وكرر الأمر. الآن قم بتثبيت الجوز في مكانه وابدأ في ضرب القطر بقوة، ولكن ليس بقوة شديدة. بعد عدة ضربات، سوف تنقسم الفاكهة إلى قسمين.
5. قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 145-160 درجة. ضع نصفي الجوز على صينية الخبز (وليس على الشواية!)، وانتظر من 3 إلى 5 دقائق. يجب أن تتم هذه الخطوة بحيث يتقلص حجم جوز الهند تحت تأثير درجة الحرارة. سيؤدي ذلك إلى فصل اللب عن القشرة دون الإضرار بالفاكهة. بعد مرور الوقت، قم بإزالة الجوز باستخدام حامل الوعاء، واقلب النصفين وها هي الفاكهة قد خرجت من القشرة.
6. قبل الأكل، قشري اللب من القشرة الرقيقة بسكين ومقشرة البطاطس، وقطعي الفاكهة إلى مربعات رفيعة، ثم قدميها لأصدقائك. إذا كنت ترغب في استخدام جوز الهند للزينة، جففه في الفرن، ثم ابشره على مبشرة متوسطة الحجم أو اطحنه في الخلاط. بعد ذلك، ضعي النشارة على صينية الخبز واتركيها حتى تجف لمدة ربع ساعة.

1. إذا لم تتمكن من إحداث ثقوب باستخدام مفك البراغي، فاستخدم مسمارًا سميكًا ومطرقة.
2. في الحالات التي يكون فيها جوز الهند به بقع صغيرة، سوف يتدفق العصير ببطء. لتسريع العملية، ضع فتحة واحدة فوق الحاوية ثم انفخ في الثانية.
3. انظر جيداً إلى جوز الهند، ففي جانبها الحاد دائرتان متقاربتان، والثالثة على مسافة، وهي الأكثر عرضة للتأثير.
4. لمنع جوز الهند من التدحرج أثناء عمل الثقوب، ضع الجزء السفلي من جوز الهند في حوض المطبخ.
5. إذا كنت بحاجة إلى الجوز لأسباب جمالية (تحضير الكوكتيلات، أو سمة لالتقاط الصور، أو ملابس السباحة في هاواي، وما إلى ذلك)، فقم بقطعها بمنشار رفيع، بعد استنزاف الحليب.

قبل البدء في تكسير الجوز، يجدر التعرف على الميزات المهمة لاختيار جوز الهند. لا ينبغي أن يكون هناك رقائق غريبة أو بقع سوداء على القشرة. خذ الفاكهة بيدك، واضغط بأصابعك على النقاط الثلاث الكبيرة الموجودة أعلى القشرة. إذا تحركت إحدى النقاط إلى الداخل تحت الضغط، فإن جوز الهند قد بدأ بالتعفن. أعط الأفضلية للمكسرات التي لها سطح صلب وموحد.

فيديو: كيفية فتح جوز الهند في المنزل