ماذا تطبخ مع لحم الخنزير المقدد الخام. أطباق لحم الخنزير المقدد: وصفات للطبخ في مقلاة وفي الفرن. كيف لطهي لحم الخنزير المقدد في الميكروويف

كل منتج له مكانه الخاص في النظام الغذائي ويتم تخصيص وقت معين للاستخدام. لذلك ، يعتبر لحم الخنزير المقدد بشكل عام إضافة جيدة للساندويتش أو العجة. لكن يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة مع لحم الخنزير المقدد ليس فقط على الإفطار! سيكونون الشركة المثالية للحلويات الأخرى وسيقدمون قائمة طعام رائعة. نقدم وصفات لأطباق مذهلة مع لحم الخنزير المقدد في هذه المقالة.

لفائف حارة مع لحم مقدد

مكونات

• عدة شرائح من الخبز الأبيض
• 200 غرام جبنة خثارة
• 1/2 كوب بصل أخضر مفروم طازج
• 150 غرام لحم مقدد

طريقة طهو:

1. قم بتسخين الفرن. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
2. ضع طبقة رقيقة جبنة الكريمةلكل شريحة خبز. يرش نصف ملعقة صغيرة من البصل الأخضر.
3. لف كل شريحة من الخبز في اسطوانة محكمة الغلق. لف قطعة من لحم الخنزير المقدد حول كل أسطوانة بشكل لولبي لتغطية قطعة الخبز بأكملها.
4. اقطع كل أسطوانة إلى نصفين.
5. ضعي اللفائف على ورقة خبز واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة.

www.garnishwithlemon.com

الكعك المورق مع لحم الخنزير المقدد. وصفة بسيطة

سوف تحتاج:

• 1 كيس خميرة جافة
• 2 ملاعق صغيرة سكر بودرة
• 1 كوب ماء دافئ
• 3 أكواب دقيق قمح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 بيضة مخفوقة قليلاً
• 300 غ من لحم الخنزير المقدد، المقطّع إلى مكعبات
• 100 جرام جبنة (مقطعة إلى 8 شرائح)
• 1 كوب الجبن المبشور(مثل الشيدر)

كيف تطبخ:

1. اخلطي الخميرة والسكر والماء. يترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى يصبح رغوي.
2. اخلطي الدقيق والملح. أضف خليط الخميرة وزيت الزيتون. على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ، اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة. إذا كانت لزجة للغاية ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الدقيق.
3. توضع العجينة في وعاء وتغطى. توضع جانبا في مكان دافئ لمدة ساعة. يجب أن يتضاعف حجمها.
4. اقلي لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح. ثم تبرد.
5. اعجن العجينة قليلاً ثم قطّعيها إلى 8 قطع.
6. لف كل جزء ، ضعي شريحة من الجبن وملعقة كبيرة من لحم الخنزير المقدد المقلي ، ورشي الجبن المبشور فوقها.
7. لف حواف العجين فوق الحشوة لتشكيل شكل دائري.
8. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. غلفي كل خبز بالبيض المخفوق.
9. غطي صينية الخبز بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يرتفع الخبز.
10. تُخبز الكعك في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 20 إلى 25 دقيقة

www.recipetineats.com

لحم الخنزير في لحم الخنزير المقدد

مكونات:

• 1 لحم خنزير المتن
• 3 ملاعق كبيرة سكر بني
• 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 4-6 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون

طريقة طهو:

1. قم بتسخين الفرن. قم بإزالة الفيلم من لحم الخنزير المتن بسكين حاد. جفف اللحم بالمناشف الورقية واتركه جانبًا.
2. اخلطي السكر البني والملح والفلفل الحلو فلفل حريففي وعاء صغير. افركيهم جيدًا على لحم الخنزير المتن.
3. لف شرائح لحم الخنزير المقدد حول لحم المتن مع تأمين الجوانب بعود الأسنان.
4. سخني الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة. ضعي لحم المتن فيه ، وتعرقي أولاً لمدة 3-4 دقائق تحت الغطاء.
5. ثم طلى حتى يتكرمل عميقًا ، حوالي 6 إلى 8 دقائق لكل جانب.
6. غطي لحم المتن بالدهن. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى تنضج بالكامل.
7. انزع أعواد الأسنان وقطع اللحم إلى أجزاء.

www.thekitchn.com

وصفة رول بيكون مقلي

ستحتاج:

• زيت نباتي
• 2 أفوكادو كبير مقشرة ومقطعة ومقطعة
• ½ جير
• ملح
• 6-7 شرائح جبن
• 12-14 شريحة من لحم الخنزير المقدد
• 12-14 شريحة عجين رقيق
• 1 ملعقة طعام طحين

طبخ:

1. يحمى الزيت في مقلاة كبيرة.
2. ضعي شرائح الأفوكادو في وعاء ، ثم رشي الملح حسب الرغبة ، ورشي عصير الليمون الحامض وقلبي حتى تمتزج.
3. نضع الدقيق في وعاء صغير ونضيف الماء ونقلب حتى تحصل على عجينة ناعمة.
4. خذ قطعة عجين صغيرة مربعة أو مستطيلة ولفها للخارج. ضعي شريحة من الأفوكادو والجبن ثم نصف شريحة لحم مقدد وشريحة أخرى من الأفوكادو.
5. تُطوى العجينة بالحشوة في لفافة أو تُلفّ في ظرف. يجب ألا تسقط الحشوة من العجين. استخدم أطراف أصابعك لإغلاق اللحامات بالمعجون لمنع فتح الظرف.
6. ضعي بعض الأظرف بحذر في الزيت الساخن واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع تقليبها أثناء القلي.
7. أخرجي البكرات من الزيت واتركي الزيت يستنزف ويبرد. جففيها باستخدام مناشف ورقية أو مناشف ورقية. قدميها كاملة أو مقطعة إلى نصفين بزاوية.

homecookingmemories.com

طبقة من الكيك مع لحم الخنزير المقدد والبيض المخفوق

مكونات:

• عجين الفطير(شريحة واحدة)
• 8 شرائح لحم مقدد
• ½ أحمر حلو بيرو (مقطع)
• ½ فلفل أخضر (مقطع)
• 5 بيضات
• 1 كوب جبن شيدر مبشور
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1 بيضة للدهن

كيف تطبخ:

1. سخني الفرن
2. اخفقي البيض في وعاء وأضيفي إليه الفلفل.
3. امزج كل شيء جيدًا ، وتبليه بالملح والفلفل. اصنع بيضًا مخفوقًا من هذا الخليط.
4. ضعي ورقة زبدة على صينية فرن وضعي عليها دائرة من العجين.
5. ضعي العجة المهروسة في الوسط ، وزعي الجبنة حول العجة. اقطعوا قطع العجين الزائدة حتى تحصلوا على شمس ، وكل شعاع هو مثلث.
6. ضع شريحة من لحم الخنزير المقدد على كل مثلث. اسحب الأشعة بحيث يكون كل طرف في المنتصف.
7. ادهن اكليلا من الزهور بالبيض المخفوق.
8. اخبز لمدة 20 دقيقة.

• 05 سبتمبر 2016 ، 19:31
• 100572
• داريا

إذا كنت لا تعرف كيفية صنع حساء الخيوط ، فهذه الوصفة مناسبة لك. بادئ ذي بدء ، ينصح بالخطوط قبل الطهي بالامتصاص ماء باردلبضع ساعات ، وبعد ذلك فقط يغلي. نادرا ما تستخدم المرق. نحن

الفصل: حساء الفطر

في الربيع ، تظهر الفطر الأول - المزيد من الخطوط والخطوط. تتشابه أغطية هذه الفطر ، لكن إذا قطعت المزيد ، فسيكون هناك تجويف بالداخل. على الخط ، القبعة مليئة باللب المتعرج. قبعات Morel مرفوعة فوق الأرض على ساق بيضاء ، لكن الخطوط كذلك

الفصل: الفطر المقلي

أقترح طهي الفطائر الممتلئة على الكفير لتناول العشاء. لكنها ليست عادية ، ولكن مع الإضافات. توضح الوصفة كيفية إضافة الجبن والبصل المقلي ولحم الخنزير المقدد إلى خليط الفطائر للحفاظ على المخبوزات طازجة وطازجة. الأزواج ر

الفصل: الفطائر والفطائر

وصفة بسيطة لشوربة العدس الأصفر اللذيذة مع لحم الخنزير المقدد. اعتمادًا على كمية العدس التي تضعها في المرق ، سيكون الحساء إما سميكًا أو سميكًا جدًا. من التوابل ، أعط الأفضلية للكركم المطحون ، والذي لن يضيف فقط آرو

الفصل: شوربات العدس

إذا كان هناك كرواسون جاهز في المنزل ، سريعًا ، إفطار شهيمضمون. كل ما تحتاجه هو قلي البيض ولحم الخنزير المقدد وتقطيع الجبن إلى شرائح رفيعة. ضع كل هذا السحر على كرواسون مقطوعًا إلى نصفين وقدميه على طبق مع حدود على الطاولة

الفصل: البيجل والكرواسون

جبن بري مخبوز في عجينة مع لحم مقدد - وصفة مقبلات ساخنة تتناسب بشكل جيد مع النبيذ الأحمر والأبيض. بعد الخبز ، يجب ترك المقبلات لتبرد قليلاً حتى يبرد الجبن الساخن تحت قشرة العجين وطبقة من لحم الخنزير المقدد قليلاً ويصبح أكثر سمكًا. غير ذلك

الفصل: وجبات خفيفة من الجبن والجبن

تيرين الدجاج الاحتفالي هو فكرة رائعة لطاولة رأس السنة الجديدة. الوصفة بسيطة ، على الرغم من أنها تبدو مثل الكثير من الجلبة مع تيرين. ومع ذلك ، يجدر إعادة قراءة الوصفة ، وسوف تفهم أنه يمكنك التعامل مع إعداد هذا النوع من رغيف اللحم.

الفصل: أرغفة اللحم

فاتح للشهية "الأحذية" من افخاذ دجاجتبدو غير عادية على طاولة الطعام. لا تحافظ حواف لحم الخنزير المقدد البني على شكلها فحسب ، بل تخفف أيضًا نطاق النكهة بدهونها المتأصلة. "الحذاء" محشو بخليط الجبن والبيض والثوم.

الفصل: وصفات الساق

تسمى هذه المعجنات بشكل مختلف: العصي مع لحم الخنزير المقدد أو المعجنات الحلزونية مع لحم الخنزير المقدد والجبن ، نفث مع لحم الخنزير المقدد. ومع ذلك ، فإن جوهر الوصفة لا يتغير - يتم تقطيع عجين الفطير إلى شرائح ، ويتم وضع شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد في الأعلى ،

الفصل: نفث

لسبب ما ، نادرًا ما يقوم أي شخص بطهي اللفت. لكن عبثا. خضروات جذرية لذيذة جدًا ، خاصةً عند دمجها مع خضروات أخرى أو ، كما في هذه الوصفة ، مع لحم مقدد مقلي. جرب مكعبات اللفت مع وصفة لحم الخنزير المقدد وستحصل على

الفصل: يخنة الخضار

من الصعب تسمية هذا الطبق dolma لأنه. تحتوي على حبيبات الذرة والأرز. لا يمكنك استدعاء لفائف الملفوف المولدوفي ، لأنها تحتوي فقط على حبيبات الذرة. لفائف الملفوف هذه عبارة عن ترانسكارباثيان ، حيث يتم خلط أطباق الدول المختلفة. ترانسكارباثيا على الحدود

الفصل: دولما (تولما)

وصفة بسيطة للبطاطا المحشوة ستساعد في تحضير عشاء غير ممل لجميع أفراد الأسرة. تُخبز البطاطس مسبقًا بورق قصدير ، ثم تقطع إلى نصفين ، يُستخرج لب البطاطس المخبوز بملعقة ويخلط مع البطاطس المقلية.

الفصل: بطاطس محشي

من أجل الطبخ طبق لذيذالعشاء لا يتطلب موهبة الطهي. يكفي أن تعرف وصفة مجربة. حتى المضيفة عديمة الخبرة يمكنها طهي طبق بطاطس مدهش بالجبن ولحم الخنزير المقدد. سوف تكون البطاطا العصير و

الفصل: طاجن البطاطس

يمكن طهي البطاطس المحشية طرق مختلفة. في هذه الوصفة ، تُخبز الدرنات أولاً حتى تصبح طرية ، ثم تقطع إلى نصفين ويتم حشو كل نصف قارب بالقشريات المقلية. نرش حشوة الفطر بالجبن المبشور فوقها ونرسلها

الفصل: بطاطس محشي

إذا كان المنزل يحتوي على عجين الفطير الجاهز ، يمكنك صنع كعكات لذيذة في غضون دقائق قليلة. ولا يجب أن يكون حلوًا على الإطلاق. تحقق من هذه الوصفة الخفيفة من لحم الخنزير المقدد المدخن وبري كيرل. ممتاز

الفصل: نفث

ستحل السلطات الدافئة محل طبق الغداء الرئيسي بحرية ، خاصةً إذا كانت سلطة البطاطس وحتى مع تشانتيريل المقلية ولحم الخنزير المقدد. للتتبيلة ، يتم استخدام خليط قوي من الخردل مع الخل ونبات الكبر المملح ، لكنها هي التي تضيف الكمية الضرورية

الفصل: سلطات الفطر

هناك العديد من الوصفات لحساء شانتيريل. أقترح اليوم طهي حساء الفطر مع إضافة لحم الخنزير المقدد المدخن والقرنبيط. علاوة على ذلك ، ليست هناك حاجة إلى مقلاة لقلي البصل ولحم الخنزير المقدد. يتم طهي حساء شانتيريل من البداية حتى النهاية في وعاء واحد.

الفصل: حساء الفطر

هذه الوصفة السهلة من مرق السجق ولحم الخنزير المقدد مفيدة عندما تحتاج إلى تنظيف الثلاجة. يستغرق تحضير المكونات بضع دقائق فقط وبضع دقائق أخرى لتقديم المرق. على Gar

الفصل: مرق

عادةً ما يكون حجم الزاندر الصغير صغيرًا ، لذا يُطهى بسرعة كبيرة في الفرن. لإضافة عصارة إلى السمك الأبيض ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد المدخن قليلاً ، المقطّع إلى شرائح رفيعة. وصفة سمك البايك في لحم الخنزير المقدد بسيطة للغاية ، لكن النتيجة ممتعة.

الفصل: سمك مطبوخ

يتم طهي أسياخ الكبد في لحم الخنزير المقدد بشكل غير منتظم ، ولكن دون جدوى. صدقني حسب هذه الوصفة الكباب لذيذ. ومن السهل جدًا طهيها. أصعب جزء هو توتير الكبد الملفوف باللحم المقدد على الأسياخ حتى لا تسقط القطع عند تدويرها.

لقد قلنا لك مرارًا وتكرارًا عن ما لا يصدق. ومع ذلك ، كانت هناك حالة ، قلنا أن طهي لحم الخنزير المقدد بنفسك تجربة ممتعة ، وكتابة وصفة في إحدى المنشورات اللاحقة. نحافظ على كلمتنا ، أيها الرجال ، وسنخبرك اليوم بوصفة لحم الخنزير المقدد.

لماذا نحب لحم الخنزير المقدد؟ إنه إلهي. رائحة لحم الخنزير المقدد تلطف طفل يبكي. يستثني النباتيون لحم الخنزير المقدد. يثبت لحم الخنزير المقدد وجود قوى أعلى في هذا العالم. لحم الخنزير المقدد هو شيء رائع. والأمر كله يتعلق بلحم الخنزير المقدد الذي يتم شراؤه من المتجر ، لكنني سمعت أن لحم الخنزير المقدد محلي الصنع يتفوق على أي لحم مقدد يشتريه من السوبر ماركت. يبدو أنه لا يمكن تحسين الكمال - لكن الناس يقولون بعناد أنه ممكن. أقترح التحقق من هذه الكلمات.

الخطوة الأولى: شراء اللحوم

نذهب إلى أقرب مكان حيث يمكنك شراء اللحوم. أعتقد أنك تعرف مكانها. في الموقع نبحث عن بطن الخنزير. يصل طولها إلى 50 سم أو أكثر وعرضها حوالي 20 سم. يمكنك التعرف عليها بسهولة: لديها شق مميز يشبه لحم الخنزير المقدد. من المهم جدًا أن يكون هناك أيضًا جلد على الصدر. ونعم ، لحم الصدر ، بالطبع ، يجب أن يكون طازجًا.

اشترى لحم الصدر - أحضره للمنزل. إنه واضح.

الخطوة الثانية: مخلل

إنه بسيط أيضًا. استخدم الناس المخللات لحفظ اللحوم قبل تبريدها. كما أنه من الصعب على البكتيريا غير المرغوب فيها أن تتكاثر في الأطعمة المخللة. لكن اليوم ، بما أننا نمتلك شيئًا رائعًا مثل الكهرباء ، فإن تتبيل الطعام لا يكون مفيدًا في كثير من الأحيان. والتخليل يعمل أيضًا بطريقة مثيرة للاهتمام: يمتص الملح السائل من اللحم ، وهذا يجعل رائحته أكثر كثافة. لتتبيل لحم الصدر الخاص بك ، سوف تحتاج إلى:

• 4 أكواب من الملح
• 2 كوب سكر.

ويمكنك أيضًا إضافة ما تريد: الفلفل الأسود ، والثوم ، وورق الغار - هناك الكثير من التوابل ، يمكنك لصق التوابل المفضلة لديك. تخيل. كل ما تضيفه سيشعر بطريقة ما في طعم لحم الخنزير المقدد الخاص بك. افركي التوابل في لحم الصدر ، ولا تنس الملح والسكر ، ثم ضع قطعة اللحم البالية في قفل مضغوط ، وقفل السوستة في الثلاجة. استرخ الآن ، وتحقق من بريدك الإلكتروني ، والعب على الكمبيوتر ، وقم بترتيب سريرك ، واحصل على قسط من النوم ، واستمر في حياتك الطبيعية لبقية الأسبوع. انظر بشكل دوري إلى منتجك شبه النهائي ، وصرف السائل واقلبه.

بعد أسبوع ، أخرجي اللحم من الثلاجة ، اشطفيه وامسحيه حتى يجف. من المحتمل أن تلاحظ أنه مشابه جدًا للحم المتبل.

الآن ، بدون قفل السوستة ، اترك اللحم في الثلاجة ليوم آخر. لم؟ بحيث يتكون عليها فيلم - طبقة لزجة لزجة تغطي اللحم عندما يتصلب. يبدو الأمر كذلك ، لكنك بحاجة إلى الفيلم.

الخطوة الثالثة: الدخان

هذا هو المرحلة الأخيرة، الأكثر تعقيدًا وشائكة. يجب أن يكون لحم الخنزير المقدد الآن مذاقه وملمسه المناسبين. إذا كان لديك شواية ، فأنت محظوظ. إذا لم يكن لديك ، فاستعره من صديق. إذا لم يكن لدى أحد الأصدقاء أحد أيضًا ، فعليك على الأقل صنع نحاس - فالدخان والفحم مهمان هنا ، لذلك ربما يظهر شيء أكثر جدارة بالاهتمام. إذا كانت كارثة حقًا ، يمكنك محاولة تجفيفها في الفرن: قرأت أنهم يفعلون ذلك - لكن سيكون نوعًا من الإصدار الشتوي المحزن والمختلف تمامًا من لحم الخنزير المقدد. أضف بعض الدخان السائل على الأقل.

من المهم أن تتذكر أنك تدخن لحم الخنزير المقدد فقط ، ولا تطبخه بالطريقة المعتادة. استخدم نصف كمية الفحم كما تفعل عادةً ، لذلك ينتهي بك الأمر مع لحم الخنزير المقدد بدلاً من الكباب. يمكن تحريك الفحم جانبًا وإلقائه فوق بضع قطع من الخشب الخام وتركه هناك لمدة نصف ساعة للحصول على دخان جيد. تأكد من أن درجة الحرارة لا ترتفع بشكل كبير ، وأن الفحم لا يحترق بشدة. ضعي جانب جلد البريسكيت لأعلى على الشواية. تذكر ما قلته عن الشريط؟ سوف يساعد اللحم في الحصول على النكهة المدخنة الصحيحة.

قم بتغطية اللحم بغطاء أو شيء من هذا القبيل ولاحظ وجود دخان كافٍ - وهكذا خلال الساعتين التاليتين - لا تنس إضافة الفحم والخشب الرطب حسب الحاجة. كل شيء عن كل شيء ، كما قلت ، سيستغرق بضع ساعات - لا تبتعد عن الشواية ، افعل شيئًا لطيفًا: تحدث مع الأصدقاء ، اشرب البيرة.

بعد ساعتين ، أخرج لحم الخنزير المقدد من الشواية وقطع الجلد عنه بجرأة. اسرع للقيام بذلك وهي دافئة ، وحاول ألا تزيل الكثير من الدهون منها.

إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فسوف ينتهي بك الأمر مع لحم الخنزير المقدد الخلاب من صنع الإنسان على العادم. قطعها إلى قطع بأي سمك وطهيها بأي طريقة. في الثلاجة ، سيتم تخزين هذا الفرح لمدة أسبوع ، في الفريزر - أكثر من شهر.

ونعم ، قبل أن أنسى ، شيء آخر. عندما تقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة ، ستخرج منه الكثير من الدهون - ألا تجرؤ على غسلها في الحوض! دهن لحم الخنزير المقدد لذيذ بشكل لا يمكن تصوره - إنه مثل غسل الذهب السائل في الحوض. بدلا من ذلك ، ضعه في وعاء محكم وقم بتبريده. يمكن استخدامه بعدة طرق مختلفة. بيض مقلي؟ بدلا من الخضار أو الزبدة - الدهون من لحم الخنزير المقدد. جعل الفشار؟ على دهن لحم الخنزير المقدد. أي طبق قمت بطهيه بالزبدة من قبل ، يمكنك طهيه بدهن لحم الخنزير المقدد. المعكرونة ، تتبيلة السلطة وحتى الخبز المحمص. لذيذ. انتباه! إذا كان لديك أصدقاء وصديقات نباتيون ، فلا ينبغي إطعامهم.

لحم الخنزير المقدد هو الجزء المقشر من بطن الخنزير. وهو ذو قيمة لأنه يحتوي على طبقات من اللحوم والدهون على الفور. الطيبة مصنوعة من أفضل الخنازير من سلالات لحم الخنزير المقدد. مع التسمين السليم ، تتلقى الحيوانات عند الخروج منتج جيدالذي يحب الكثير من الناس تدليل أنفسهم. كيف لطهي لحم الخنزير المقدد بالطريقة الصحيحة للحصول على نكهة غنية وشرائح مقرمشة؟

كلاسيك مشوي

يجب أن تقلى طبقات اللحم في مقلاة ساخنة. يجب ألا تكون درجة التسخين قوية (متوسطة). على نار عالية ، يحترق لحم الخنزير المقدد ويجف. والتدفئة البطيئة تسمح لك بإذابة معظم الدهون ، ولحم الخنزير المقدد طعم مقرمش وعصير.

لا داعي لإضافة الخضار أو الزبدة هنا ، لأن لحم الخنزير المقدد يُقلى في عصيره الخاص. يوصى بالقلي لمدة 10 دقائق. أثناء القلي ، يجب قلب الطبقات عدة مرات. يُنصح باستخدام ملقط مطبخ خاص بحيث يكون أكثر ملاءمة لأخذ اللحم وعدم اتساخ يديك.

عندما تكتسب الأطعمة الشهية لونًا ذهبيًا ، فإنها تكون جاهزة. بعد القلي ، يبقى وضع لحم الخنزير المقدد على المناديل الورقية أو منشفة لتصريف كل الدهون. بيكون جاهز! ماذا تطبخ من مثل هذه القطعة من لحم الخنزير المقدد؟ يمكن تقديمه على الإفطار أو إضافته إلى المعكرونة أو السلطات أو الشوربات.

وصفة من مطعم فرنسي مشهور

يتم استخدام سر التحميص هذا من قبل طاهٍ فرنسي شهير في مطعمه بجنوب فرنسا. تنتج هذه الوصفة لحم مقدد مقرمش يذوب في فمك.

السر بسيط! ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد في مقلاة ساخنة. أثناء القلي ، تحتاج إلى إضافة القليل من الماء الساخن إلى المقلاة. لبضع دقائق ، اترك اللحم يقلى في الماء. عندما يتبخر كل الماء ، يصبح لحم الخنزير المقدد جاهزًا! مع هذا السر الصغير ، سيظل لحم الخنزير المقدد دائمًا بشكل متساوٍ وجميل ولن يتجعد.

كيف تقلى لحم الخنزير المقدد في الفرن

كيف لطهي لحم الخنزير المقدد في الفرن؟ من الضروري وضع الشرائط بإحكام على صفيحة خبز ذات جوانب عالية (الجدران العالية لن تسمح للدهون بالتسرب). غلف قاع صينية الخبز بورق القصدير أو ورق الزبدة. ضع ورقة أخرى على لحم الخنزير المقدد.

بعد ذلك ، تحتاج إلى ضبط الفرن على درجة حرارة 200-220 درجة ووضع اللحم هناك. مدة طهي لحم الخنزير المقدد في الفرن حوالي 15 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، أخرجه وامسح الدهون الزائدة.

وصفة حصرية للقلي المقرمش بيكون

لهذه الطريقة ، ستحتاج إلى ورقة خبز بها شواية أو أي شيء يقلد الشواية. صفيحة الخبز هذه جيدة لأن لحم الخنزير المقدد يُقلى على رف سلكي ، وتتدفق كل الدهون إلى القاع.

من أجل تحسين المذاق ، تحتاج إلى إضافة القليل من السكر إلى لحم الخنزير المقدد. السكر يعطي ضوء كراميل. مزيج من لحم الخنزير المقدد المملح والسكر سيعطي شرائح مقرمشة طعمًا غنيًا وغنيًا. يمكنك تتبيل لحم الخنزير المقدد بالفلفل الحلو المدخن أو شراب القيقب أو الفلفل الأسود أو أي من توابلك المفضلة.

كيف لطهي لحم الخنزير المقدد:

1. ضع اللحم على الشواية.
2. سخني الفرن إلى 200-220 درجة.
3. أرسلها للطهي لمدة 10 دقائق.
4. بعد دقيقتين ، احصل على لحم مقدد رائع ومقرمش ورائع.
5. استخدم المناشف الورقية لإزالة كل الشحوم غير الضرورية. يمكن وضع لحم الخنزير المقدد في البرغر أو إضافته إلى المعكرونة أو البيض المخفوق.

لا تضع اللحم المقدد النهائي في الثلاجة ، حيث سيفقد جميع خصائصه وطعمه وقوامه المقرمش. يجب لف لحم الخنزير المقدد في منشفة ورقية نظيفة وتركه على طاولة المطبخ.

كيف لطهي لحم الخنزير المقدد في الميكروويف

الطريقة الأسرع والأسهل. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية قلي لحم الخنزير المقدد:

1. خذ طبقًا يمكن وضعه في الميكروويف وضع عليه مناشف ورقية.
2. رتب شرائح لحم الخنزير المقدد في الأعلى وقم بتغطيتها مرة أخرى بمناشف ورقية.
3. اطبخي في الميكروويف لمدة 3 دقائق. من المهم جدًا عدم الإفراط في طهي لحم الخنزير المقدد ، وإلا فسوف يجف تمامًا.
4. إذا لم تكن 3 دقائق كافية ، فيمكنك إضافة 30 ثانية أخرى ، ولكن ليس أكثر.
5. الطبق جاهز!

كيف تقلى لحم الخنزير المقدد في طباخ بطيء

في الطباخ البطيء ، يمكن قلي لحم الخنزير المقدد في وضع "القلي" أو "الخبز". أيضًا في برنامج "Multipovar" عند درجة حرارة 170 درجة ، إذا كانت هذه الوظيفة متوفرة. تحتاج إلى القلي لمدة 5-7 دقائق ، وتقلبها باستمرار باستخدام ملقط المطبخ. بعد ذلك ، يبقى فقط وضع المناشف الورقية لتكديس الدهون الزائدة.

الآن أنت تعرف كيف تصنع لحم الخنزير المقدد المقرمش في المنزل. ستساعد هذه النصائح البسيطة أي ربة منزل على تقديم شرائح من لحم الخنزير المقدد المعطر الذي يذوب في فمك! بالعافية!

شكرا على وقتك

لقد جربنا العديد من الوصفات. كان لحم الخنزير المقدد مملحًا وقديمًا في التوابل. حاولوا قليها ، أصبحت مالحة جدًا عندما تم قلي الدهن وتحويله إلى دهون. بشكل عام ، لم يخرج لحم الخنزير المقدد بأي شكل من الأشكال ولأي غرض من الأغراض.

وأمس قاموا بإعداده في هذا الحل (يسميه المؤلف Tuzluk ، على الرغم من أن Tuzluk في الواقع عبارة عن محلول خاص من كلوريد الصوديوم يتم فيه مملحة الأسماك التي يتم صيدها في مصايد الأسماك وعادة ما أستخدمها للأسماك). حصلت على ما تحتاجه - لحم مقدد طري ولذيذ ولذيذ

تصحيح كبير للوصفة - نصف كوب من الملح الصخري فقط ، وليس مطحون ناعماً ، وهذا مهم للغاية! مع واحد صغير سيكون هناك مخلل.

1. لحم الخنزير المقدد - 1 كجم (هذا لحم صدر مع اللحم والدهون).

1. الماء - 1 لتر
2. ملح صخري - نصف كوب من الأوجه
3. قشر البصل (مطلوب في هذه الوصفة) - 3 زمين كبير غير مضغوط
4. ورق الغار - 3 قطع
5. توابل لحم الخنزير - 1 عبوة.

كيف لطهي لحم الخنزير المقدد في المنزل:

1. اغمر جميع المكونات التي أعددناها للمحلول في الماء واتركها حتى الغليان. ثم ضع لحم الخنزير المقدد في المحلول الملحي. طهي لمدة 45-50 دقيقة.

2. بعد أن ينضج ، لا تقم بإزالته من المحلول الملحي ، ولكن اتركه لينقع ويبرد طوال الليل.

3. ثم أخرجه ، اترك السائل الزائد يصرف من المحلول الملحي ، بلل بمنديل ، ضعه في وعاء طعام وضعه في الثلاجة ... لحم الخنزير المقدد الطري واللذيذ جاهز. إنه حقًا لذيذ جدًا. لقد كتب الكثير عن فوائد شحم الخنزير ، والشيء الرئيسي هو عدم إساءة استخدامه.

طرية ولذيذة على خبز بورودينو من محمصة مع قهوة مع كريمة. بالطبع أنت بحاجة لاختيار لحم الخنزير المقدد في السوق الذي يحتوي على المزيد من اللحوم بحيث يكون أكثر ملاءمة للسندويشات وليس للقلي فقط.