ضلوع لحم الخنزير مع الخضار في صلصة بالفرن. ضلوع مخبوزة مع مرق الخضار ضلوع لحم الخنزير مع الباذنجان في مرجل

ضلوع لحم الخنزير المطبوخة في الفرن ، الطبق المفضل لدى الجميع. يمكن تحضيرها على الطاولة الاحتفالية حيث ستزينها ولعشاء يومي. اتضح دائمًا أنه ساخن ، ولا يمكن أن يكون هناك اختلالات. عند إعدادهم ، هناك مجال للخيال للتجول. يتم تحضيرها مع أي أطباق جانبية ، وتبقى البطاطس ، بالطبع ، دون تغيير. تمتص هذه الخضار طعم ورائحة الأعشاب مثل الإسفنج حرفيًا. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار الأخرى ، ويمكن استخدام أي منها.

أضلاع لحم الخنزير طبق بأسعار معقولة ولذيذ للغاية. هناك الكثير من الأطباق منهم. يتم طهيها في مقلاة ، وشويها ، وخبزها بالخضروات ، وتدخينها ، وبالطبع خبزها في الفرن. بالنسبة للمرق ، يمكنك تناول الضلوع بطبقة رقيقة من اللحم. بالنسبة للدورات الثانية ، تعتبر طبقة رقيقة من الدهون مهمة جدًا.

يجب إذابة تجميد الضلوع ببطء حتى يتم الحفاظ على طعم وعصارة اللحم.

وصفة بسيطة لأضلاع لحم الخنزير المخبوزة بالعسل في الفرن

أضلاع لحم الخنزير في الفرن - لحم معطر جدا ، كثير العصير على العظام. يمكن أن يكون التتبيل مختلفًا ، فكلما طالت مدة بقاء اللحم فيه ، كان الطعم أكثر إشراقًا. بالنسبة لأولئك الذين يحبون شيش كباب ، الطبق مثالي ، الطعم مزين بمكونات الخردل والعسل وصلصة الصويا. يتم طهي الطبق في الفرن في المنزل

سوف نحتاج:

• ضلوع لحم الخنزير - 400 جم
• عسل - 50 جم
• معجون طماطم - 30 جم
• تنقية المياه - 200 مل
• خردل - 20 جم
• الخل - 10 جم
• صلصة الصويا - 50 جم
• ملح - 2 قرصات
• فلفل أسود مطحون - 1 رشة
• الثوم (اختياري) - 5 فصوص
• زيت عباد الشمس (اختياري) - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

إذا تم شراء اللحم مسبقًا ، فإننا نخرجه من الثلاجة ونقوم بفك تجميده. ثم يشطف جيداً تحت الماء الجاري.

الآن لنقم بالتتبيلة ، لذلك نخفف معجون الطماطم في الماء. صب الخل صلصة الصويا، ولعل أهم مكون هو العسل. من الأفضل استخدام السائل ، فهو يذوب بشكل أسرع في باقي المكونات. يُمزج كل شيء جيدًا ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. في النهاية ، أضف الخردل ، واخلط ، لا ينبغي أن يكون لدينا أي كتل ، يجب أن تكون الكتلة متجانسة.

نرسل الضلوع إلى ماء مالح ، تأكد من أن كل اللحم مغطى بالتتبيلة. اقلب القطع من وقت لآخر. بالنسبة لأولئك الذين يحبونها أكثر توابلًا ، يمكنك إضافة القليل من الثوم ، وتمريرها من خلال الصحافة.

ضعي اللحم المتبل على صينية خبز. يمكنك تشحيم قاع الورقة بالزيت مسبقًا. نخبز اللحم المغطى بورق القصدير في فرن محمى على 210 درجة لمدة 30 دقيقة.

بعد انقضاء الوقت ، أزيلي ورق القصدير ، وضعيه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة لتشكيل قشرة ذهبية.

أضلاعه شهية ولذيذة جدا جاهزة. نقدمها في أطباق مقسمة ونزينها بالأعشاب ونأكلها ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك. بالعافية!

وصفة لأضلاع لحم الخنزير مع البطاطس في الكم

يجب ألا تنسى ربات البيوت شيئًا مهمًا وضروريًا مثل غلاف الخبز. جميع الأطباق المحضرة باستخدامه تخرج شهية ولذيذة. لن يحترق أي شيء فيه ، ولكن في الوقت الحالي يمكننا القيام بأشياء مفيدة أخرى. اليوم سنطبخ الضلوع في الشركة بالخضروات.

سوف نحتاج:

• ضلوع لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• البطاطس - 3 قطع ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• كراث - 1 قطعة ؛
• البهارات المفضلة - حسب الرغبة ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ

حضري الضلوع ، قطعيها إلى أجزاء ، اشطفي وأضيفي التوابل المفضلة لديك.

البطاطس ، الفلفل ، الجزر ، البصل ، الكراث ، الطماطم ، قشر و فرم حسب تقديرك.

نرسل الخضار المحضرة إلى غلاف الخبز ، ونضع اللحم في البهارات ومجموعة من الخضر في الأعلى.

ننقل الغلاف المملوء إلى صفيحة خبز ، ونرسله إلى الفرن ، ويسخن إلى 200 درجة. بعد حوالي ساعة ، يصبح اللحم مع الخضار جاهزًا. ننتقل إلى طبق مسطح ، العشاء جاهز. اتصل بالأسرة واجلس على الطاولة. بالعافية

ريش مطبوخة بالفرن مع صلصة لينجونبيري بالثوم

كلنا نحب أضلاع لحم الخنزير كثيرًا وكل شخص يستخدم ماء مالح خاص به. اليوم أقدم وصفة مع صلصة لينجونبيري التي ستضيف القليل من الحموضة

سوف نحتاج:

• أضلاع لحم الخنزير - 500 غرام.
• صلصة "وايلد لينجونبيري" - 200 غرام.
• بصل - 1 رأس
• الثوم - 2 فصوص
• البهارات المطحونة - حسب الرغبة

طبخ:

ضلوعى مقطعة إلى أجزاء.

نقوم بتنظيف البصل والثوم من القشرة ، ونقطعها في الخلاط ، ونضيف صلصة لينجونبيري. نحن نربط كل شيء.

تُسكب الضلوع مع الصلصة الناتجة وتترك لتتبل لمدة ساعة.

تصب في طبق للخبز أو صينية الخبز. تخبز في فرن محمى على حرارة 500 درجة لمدة 30 دقيقة. ضعي الصلصة فوقها من حين لآخر. قدميه إلى المائدة واستمتع باللحوم اللذيذة. بالعافية!

ضلوع لحم الخنزير مع صلصة الشواء على الشواية في الفرن

سوف يفاجئ الطبق اللذيذ والعصير حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً.

سوف نحتاج:

• سكر بني - 6 ملاعق كبيرة
• الفلفل الحلو - 6 ملاعق كبيرة
• فلفل أسود مطحون - 3 ملاعق كبيرة
• مسحوق الثوم - 3 ملاعق كبيرة
• ملح - نصف ملعقة صغيرة
• الضلوع - 3-4 بلاط لحم الخنزير
• خردل ديجون - 9 ملاعق كبيرة
• دخان سائل - 2 ملاعق صغيرة
• رقائق
• صلصة الباربيكيو هي المفضلة لديك

طبخ:

في وعاء صغير ، يُمزج السكر والفلفل الأحمر والأسود والثوم والملح.

امزج الخردل مع الدخان السائل في وعاء آخر. نحن نغطي كل ورقة من الضلوع بفرشاة ، على كلا الجانبين.

ثم نرش بمزيج من الفلفل ، أيضا على كلا الجانبين.

نغطي الجزء السفلي من الفرن بورقة رقائق كبيرة ، أو نستبدل صفيحة الخبز بحيث يتم تصريف الدهون. نضع الأضلاع مباشرة على الشبكة ، ونقليها حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية عند درجة حرارة 250 درجة من 1.5 إلى 2 ساعة. في منتصف عملية الطهي ، اقلب اللحم للقلي بشكل متساوٍ.

نقطع الضلوع إلى أجزاء ، وتناولها مع صلصة الشواء المفضلة لديك. بالعافية!

كيف نخبز ضلوع لحم الخنزير اللذيذة في رقائق معدنية في الفرن

تحضير هذا الطبق سهل جدا. من الأصعب بكثير انتظار وقت وجود اللحم في الفرن ، لأن الرائحة مذهلة. بالنسبة للطبق الجانبي ، على سبيل المثال ، يمكنك طهي الأرز مع الخضار.

سوف نحتاج:

• ضلوع لحم الخنزير - 1 كجم.
• خردل جاهز - حسب الرغبة
• الملح والتوابل المفضلة مثل الفلفل الأحمر المطحون وخلطة توابل الكباب
• احباط للخبز

طبخ:

اشطف الضلوع وجففها بالمناشف الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. مقطعة إلى قطع من ضلعين.

يُفرك بالملح والتوابل ، ويُغطى بالخردل على الجانبين. إذا كان لديك متسع من الوقت ، اتركيه لينقع في الثلاجة لبضع ساعات.

نرسل اللحم إلى الرقاقة ، نلفه بإحكام في عدة طبقات.

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة ساعة ونصف تقريبًا. قد يختلف الوقت حسب أدوات المطبخ أو حجم الضلوع. نحرر الطبق شبه النهائي من الرقائق ونتركه بني. تقدم مع الطبق الجانبي المفضل لديك. بالعافية!

اللحوم الممزوجة بالخضروات مباشرة من الحديقة ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. تستغرق الضلوع وقتًا طويلاً في الطهي ، لكن تحلي بالصبر ، فالأمر يستحق ذلك.

سوف نحتاج:

• ضلوع لحم الخنزير - 1 كجم.
• بطاطس - 6-7 قطع.
• كوسة - 0.5 قطعة.
• بصل - 1 رأس.
• طماطم - 100-200 غرام.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• الثوم - 3 أسنان.
• توابل - حسب الرغبة
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• طحين - 3 ملاعق كبيرة.

طبخ:

نقطع الضلوع بالطول إلى قطع مجزأة ، إذا لزم الأمر ، نقطعها بالطول. نرسل التوابل ، أستخدم الفلفل الأحمر والأسود المطحون ، خليط من الريحان ، الكزبرة والفلفل الحلو ، ورق الغار ، خليط من البردقوش ، الكمون ، بذور الخردل.

نقوم بتنظيف البصل من القشرة ، ونقطعها إلى نصفين ، ونرسلها إلى الضلوع. ثم نمر من خلال الصحافة 3 فصوص من الثوم. امزج كل شيء جيدًا ، واتركه يشبع بالتوابل لمدة 3 ساعات.

في غضون ذلك ، اشطف الكوسة وقشرها ، قطعيها إلى قطع صغيرة.

قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. قشر الجزر وقطّع إلى مكعبات.

يُمزج الخضار في وعاء ويُضاف الدقيق والملح ويُخلط جيدًا.

ضعي على صينية خبز مدهونة بزيت دوار الشمس. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونضعها فوق الخضار. نقوم بتنظيف الفلفل من البذور ، ونقطعها إلى قطع ، ونرسل بعد الطماطم.

ضعي الضلوع فوق وسادة الخضار. غطي بورق الألمنيوم حتى لا يتناثر الزيت بالكامل في الفرن ، ضعه في فرن مسخن مسبقاً. بعد 1-1.5 ساعة ، يصبح اللذيذ المغذي والعصير جاهزًا. بالعافية!

طبق لذيذ ولذيذ بشكل لا يصدق. يُخبز اللحم والمقبلات معًا ، ويتبادلان العصائر. قليل من المتاعب ، لكن النتيجة رائعة لكل يوم وللعطلة.

مُجَمَّع

• ضلوع لحم الخنزير 1.5 - 2 كجم
• بطاطس 1.5 كجم (يفضل الصغيرة من نفس الحجم)
• جزر 2-3 قطع.
• بصل 2-3 بصل كبير
• 2 كوسة (حوالي 20 سم لكل منهما)
• 2 باذنجان (مثل الكوسة)
• 3 قطع طماطم
• توابل لحم الخنزير
• معجون الطماطم والخردل (جاهز)
• الملح والفلفل الأحمر حسب الرغبة
• غطاء تحميص 70 سم تقريبا

طبخ

لنبدأ باختيار قطعة من اللحم. يجب أن يكون هناك كمية كافية من اللب على الضلوع ، ولن تعمل القطع المشذبة. قم بشراء شريط ضيق لا يزيد عرضه عن 10-15 سم.

بعد ذلك ، قم بطيها من المنتصف مع الضلوع إلى الداخل ، واربطها بخيط وغطيها بكثافة بمزيج من الخردل ومعجون الطماطم. نضع اللحم في كيس ونضعه في الثلاجة ليوم واحد ، ويمكن تتبيله لمدة أقصر (2-3 ساعات).

عندما يصبح اللحم جاهزًا ، حضري الخضار: قشري البطاطس ، قطعي الكبيرة منها إلى عدة قطع ، أخرجي ساق الباذنجان وقطعيها بالطول إلى 4-6-8 قطع ، ملح واتركيها لمدة 30 دقيقة ، ثم اشطفيها بالبارد. ماء.

تقطع الكوسة إلى حلقات كبيرة مقاس 1-1.5 سم ، كما تقطع الجزر إلى حلقات كبيرة: إلى حلقات بطول 0.5 سم أو شرائح طويلة تقطع البصل إلى نصف حلقات طماطم ، حسب الشكل ، إلى حلقات أو شرائح سميكة

نملح جميع الخضروات برفق قبل وضعها في الفرن ، والآن نقطع الكمية المطلوبة من الأكمام ونبدأ في طيها في طبقات: البطاطس في الأسفل ، على البطاطس في المنتصف ، قطعة اللحم المحضرة لدينا ، ثم الخضار في ترتيب عشوائي ، ستكون قطعة اللحم الموجودة تحتها غير مرئية عمليًا

لا تنس أن تخترق 5-7 ثقوب في الجزء العلوي بعد ربط الكم

أضلاع اللحم البقري من أكثر الأطعمة تنوعًا. من بين هؤلاء ، يمكنك طهي الأول والثاني طبقًا لكل يوم ولحفل استقبال. يمكن تدخينها ثم استخدامها كمنتج نصف نهائي.

ضلوع مخبوزة متبلة بصلصة الصويا

يجب تنظيف الضلوع الطازجة ، حوالي كيلوغرام ، من الأغشية والأوردة ، مقطعة إلى أجزاء متساوية.

تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، اخلطي صلصة الصويا والزيت النباتي والثوم المسحوق. النسب هي نفسها تقريبًا - 60 مل من الصلصة - 3 فصوص من الثوم - ملعقتان كبيرتان من الزيت.

يُضاف أيضًا الخضار المقطعة جيدًا ومزيج من الفلفل والملح إلى ماء مالح حسب الرغبة.

يُطلب ترك الضلوع لتتبيل لمدة 2-4 ساعات ، ويتم خلط المحتويات بشكل دوري.

عندما ينقع اللحم ، يوضع في وعاء عميق - مثل أوزة. الجزء العلوي مغطى بورق القصدير بدلاً من الغطاء ، ويوضع في فرن ساخن لدرجة حرارة 200 درجة مئوية. إذا تم طهي الطبق في قدر بطيء ، فليس من الضروري تغطية الوعاء بورق الألمنيوم.

التقديم مع أي طبق جانبي - لا يترك هذا الطبق في اليوم الثاني.

ضلوع لحم بقري مع باذنجان وثوم مخبوزة بورق قصدير

مثالي للطاولة الاحتفالية واليومية. لن يتركك الطعم اللذيذ لهذا الطبق غير مبال.

للطبخ نحتاج:

• أضلاع لحم البقر - 600 جم ؛
• الباذنجان - 2 قطعة ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛
• الخضر الجافة
• الفلفل؛
• ملح.

طبخ:

1. أولاً ، قم بإعداد ورقة الخبز التي نخبز الأضلاع عليها. نضع رقائق معدنية في الأسفل بحيث تكون هناك حافة يمكننا لف الطبق بها ؛
2. ثم نقطع الضلوع إلى قطع ونضعها على صينية خبز. ضعي الثوم في الضلوع والفلفل والملح ؛
3. امزج كل شيء جيدًا ، واترك اللحم يقف لمدة 15-20 دقيقة ؛
4. في غضون ذلك ، نقطع الباذنجان إلى مكعبات. لا تحتاج إلى قطع قشر الباذنجان. يُمزج الباذنجان مع الأضلاع ويُغطّى جيداً بورق الألمنيوم مع ثني الحواف ؛
5. ثم نضع طبقنا في فرن محمى على 180 درجة لمدة 70 دقيقة. ضلوع اللحم البقري الحارة مع الثوم والباذنجان جاهزة ؛
6. يتم الحصول على لحم طري جدًا إذا تم خبز الضلوع في الغلاف.

ضلوع مع البطاطس المخبوزة في الكم

للحصول على 1 كجم من اللحم - لحم البقر على الضلوع ، عليك أن تأخذ

• بطاطس - 600 جم ؛
• بصل - قطعتان ؛
• جزر - 2 متوسط ​​؛
• إكليل الجبل - 2 أغصان.
• توابل حسب الرغبة.

طبخ:

1. تُفرك الأضلاع ببساطة بالملح والفلفل - ليست وفيرة جدًا ، وتُترك لتنقع لمدة ساعة ؛
2. بعد نصف ساعة ، توضع البطاطس المقشرة والجزر عليها. تقطع الخضار إلى شرائح متوسطة الحجم.
3. عندما تقف المنتجات قليلاً ، يتم وضعها في غلاف ، يضاف إكليل الجبل. يمكنك استبدال إكليل الجبل بالنعناع - سيكون الطعم أكثر حدة ؛
4. تُخبز في فرن مُسخن جيدًا عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. مطلوب وقت الطهي من 40 إلى 50 دقيقة ؛
5. الطبق الجانبي ، المخبوز باللحم ، طري بشكل مدهش. يسير الطبق جيدًا مع خيار برميل مخلل محلي الصنع ؛

الضلوع متبلة في البيرة

للحصول على 1 كجم من الضلوع ، يجب أن تأخذ 2/3 ملعقة صغيرة من التوابل المختلفة

• الفلفل الأسود والأحمر الحار والمر ؛
• الثوم المحبب.

طبخ:

1. إضافة 5 حبات العرعر إلى ماء مالح ، القليل من أوراق الغار.
2. صب كل شيء مع البيرة حتى يتم غمر اللحم تمامًا. سيكون طعمها أفضل إذا كانت البيرة مظلمة ؛
3. انقع اللحم لمدة 12 ساعة على الأقل. ثم يتم تجفيف البيرة ، ووضع اللحم في الفرن ملفوفًا بورق قصدير. تحتاج إلى الطهي لفترة طويلة حتى يتقشر اللحم من العظام - قد يستغرق الأمر أحيانًا 4 ساعات حتى ينضج ؛
4. في الطباخ البطيء ، وضعوه على وضع "الخبز" لمدة 4 ساعات ، يطبخ - 6. يتم وضع الضلوع أيضًا في رقائق معدنية ؛
5. تقدم على الطاولة ، مع رش الأعشاب.
6. يمكن أن يكون تحضير ماء مالح معقدًا بعض الشيء ، وسيصبح الطبق أكثر لذة ؛
7. أضف إلى البيرة والتوابل: عصير الليمون وصلصة فطر الصويا - إلى الكمية الإجمالية من البيرة ، ملعقتان كبيرتان من كليهما ؛
8. أيضًا ، يتم وضع البصل المقطّع إلى حلقات في ماء مالح - 2 بصل ؛
9. بعد نقع اللحم ، يُصفى السائل ، لكن لا يُصفى. ستظل هناك حاجة للخبز ؛
10. يُقلى البصل في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتُقلى الأضلاع أيضًا بشكل منفصل في الزبدة - 5 دقائق على كل جانب ؛
11. ثم توضع في طبقات في طبق عميق - ويفضل أن يكون وعاء من السيراميك. طبقة من الأضلاع وطبقة من البصل وما إلى ذلك ؛
12. يُسكب التتبيلة ويُوضع في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعتين. لمنع تبخر السائل ، تُغطى الحاوية بورق الألمنيوم أو تُغطى بالعجين.

في الوصفات ، يمكن تغيير نسب التوابل حسب ذوقك الخاص - ستساعد التجارب في جعل اللحم أكثر طعمًا وأكثر طراوة.