طريقة عمل خبز الزنجبيل بالعسل في المنزل. خبز الزنجبيل بالعسل محلي الصنع مع طلاء الليمون. نصائح الطبخ

تعد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بخبز الزنجبيل منتجًا مخبوزًا سهل التحضير من حيث التكنولوجيا والمكونات. لكن يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل لفترة طويلة. ويتم تغطية ملفات تعريف ارتباط خبز الزنجبيل بتزجيج السكر على وجه التحديد من أجل إطالة مدة صلاحيتها: يشكل التزجيج طبقة واقية ولا يسمح للرطوبة بالتبخر من المنتج، بحيث تظل ملفات تعريف ارتباط خبز الزنجبيل طرية لفترة طويلة.

يشير اسم "خبز الزنجبيل" إلى أن العجين يحتوي على بهارات. يمكنك استخدام إحدى التوابل المفضلة لديك، أو يمكنك طهيها خليط الزنجبيل عطرة.على سبيل المثال: اطحن في مطحنة القهوة، ونخل واخلط 25 جرامًا من القرفة، و15 جرامًا من جذر الزنجبيل الجاف، و5 جرامًا من القرنفل، و10 جرامًا من الهيل، و5 جرامًا من جوزة الطيب، و5 جرامًا من البهارات، و5 جرامًا من البهارات. فلفل أسود و 5 جرام من اليانسون النجمي. هذا الخليط سوف يستمر معك لفترة طويلة.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة. / العائد: 14-18 قطعة

مكونات

• دقيق 240 جم
• العسل الداكن 125 جم
• زبدة 50 جم
• دبس غامق (محروق) 0.25 ملعقة كبيرة.
• بيضة 1 قطعة.
• ماء 3 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز 0.5 ملعقة صغيرة.
• سكر للتزجيج 250 جم
• خليط التوابل 0.25-0.5 ملعقة صغيرة.
• ماء للتزجيج 75 جم

تحضير

غالبًا ما يتم تحضير خبز الزنجبيل بالعسل باستخدام طريقة الكسترد. أولاً، اخلطي الماء والعسل والزيت المحروق والبهارات في قدر صغير.



ااتي بالخليط لنغليه.



أضف ثلث الدقيق وحركه بسرعة لتجنب الكتل.



سوف تحصل على كتلة لزجة من لون الكراميل.



قم بتبريد قاعدة الكسترد إلى درجة حرارة الغرفة وأضف الزبدة المخففة ونصف بيضة.

في هذه المرحلة، من الأفضل استخدام خلاط مع فوهات العجين، لأن خلط الزبدة والبيض أمر صعب للغاية - تحتاج إلى إحضار الكتلة حتى تصبح ناعمة.



نخلط الدقيق المتبقي مع البيكنج باودر ونضيفه شيئًا فشيئًا إلى العجينة.



اعجن العجينة حتى لا تكون قاسية جدًا، وبالتالي قد لا تحتاج إلى كل الدقيق.



حسب رغبتك، افردي العجينة إلى طبقة من 0.5 سم إلى 1-1.5. استخدم قالبًا دائريًا لتقطيع بسكويت الزنجبيل. يمكنك أيضًا صنع كعك الزنجبيل باستخدام قصاصات مُشكلة. إذا لم يكن لديك أدوات تقطيع البسكويت هذه، يمكنك تقطيع كعك الزنجبيل باستخدام كوب أو لف العجينة إلى كرات ثم تسويتها قليلاً.



ضع القطع على صينية خبز مغطاة بورق. دهن كعك الزنجبيل بالنصف المتبقي من البيضة.



اخبز كعك الزنجبيل على حرارة 220 درجة. اخبزي الرقيقة لمدة 8 دقائق والسميكة لمدة 10-12.

قم بتبريد خبز الزنجبيل النهائي على رف سلكي.

الآن قم بإعداد التزجيج. للقيام بذلك، مزيج السكر والماء في قدر صغير أو قدر.



ضع الوعاء على النار واطهي الشراب حتى يصبح طعمه مثل الكرة الناعمة.



ثم صب الشراب في وعاء، والذي يجب وضعه في حمام الماء البارد.

يخفق الشراب باستخدام خلاط مزود بخطاف العجين.



عندما يصبح التزجيج أبيض وسميك، فهو جاهز.



قم بتغطية كعك الزنجبيل بالعسل بهذا التزجيج. يمكنك سقيها أو يمكنك فقط وضعها في وعاء به ثلج وتخلط بلطف.



اترك كعك الزنجبيل على رف سلكي لبضع ساعات حتى يجف التزجيج.

قم بتخزين خبز الزنجبيل بالعسل النهائي في حاوية أو كيس قابل للإغلاق.

وصفة خطوة بخطوة لكعك الزنجبيل اللذيذ مع العسل، واختيار المكونات، وكيفية تزيين كعك الزنجبيل وما الذي يمكنك تقديمه به، وخيارات لإعداد كعك الزنجبيل.

10 قطع.

40 دقيقة

310 سعرة حرارية

5/5 (2)

الأطفال يحبون خبز الزنجبيل بالعسل. هناك شيء سحري عنهم. أريد أن أقدم وصفة لملفات تعريف الارتباط غير العادية واللذيذة واللطيفة من خبز الزنجبيل، والتي تختلف تمامًا في الذوق عن تلك التي اعتدنا على شرائها في المتاجر.

يتم تخزينها لعدة أسابيع ولا تصبح قديمة. إنهم يتحسنون فقط بمرور الوقت. كلما طالت مدة بقاء خبز الزنجبيل هذا، كلما كان ألذ. أليست هذه معجزة؟ دعونا نطبخ.

ادوات المطبخ:قدر 3 لتر بقاع محكم؛ غربال لنخل الدقيق. وعاء عميق وعاء صغير لشراب السكر. شوبك؛ فرشاة لتنظيف العجين؛ سكين العجين؛ مسطرة بلاستيكية ورق زبدة؛ فرن؛ ملعقة خشبية صر الحديد.

المكونات المطلوبة

اختيار المكونات

أستخدم الكثير من التوابل لصنع خبز الزنجبيل. إذا لم يعجبك أي منها، قم بإزالتها من قائمة المكونات. ولكن هذا المزيج من التوابل الذي أشرت إليه في الوصفة هو الذي سيعطي خبز الزنجبيل طعمًا لا يُنسى.

من الأفضل طحنها مباشرة قبل الطهي. ولكن إذا اشتريت بهارات مطحونة بالفعل في مرطبانات محكمة الغلق، فهذا جيد أيضًا. أنا لا أستخدم العسل في وصفتي. على الرغم من أن خبز الزنجبيل له طعم عسل واضح.

لتحضير خبز الزنجبيل حسب وصفتي، ستحتاج إلى شراب معكوس (يمكنك شرائه جاهزًا من المتجر أو تحضيره بنفسك من السكر وحامض الستريك والصودا والماء).

يمكن استبدال الشراب المقلوب بجرة نصف لتر من العسل الاصطناعي غير الطبيعي. السكر البني يعطي خبز الزنجبيل لونا سحريا. لا ينبغي استبداله بالسكر العادي، إذا لم يكن لديك، فمن الأفضل أن تستغني عنه.

تسلسل الطبخ

تحضير العجينة

1. صب الشراب المقلوب في المقلاة. يوضع على نار متوسطة ويسخن الشراب (لا حاجة للتقليب). يجب أن تكون ساخنة.
   
2. في هذه الأثناء، نخل الدقيق. في وعاء الدقيق المنخول، أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل (مرتين على طرف سكين)، ونفس الكمية من القرنفل المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ونصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة والسكر الأبيض. تخلط جيدا مع ملعقة.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
3. أضف الدقيق مع البهارات إلى الشراب المقلوب الساخن. حرك بملعقة حتى تبدأ العجينة بالتجمع.
   
   
   
   
4. سخني الحليب قليلاً وأذيبي فيه ملعقتين صغيرتين من الصودا (10 جرام).
   
5. أضف حليب الصودا إلى الخليط واخلطه جيدًا. وستكون النتيجة عجينة تشبه الكسترد. غطيها بغطاء واتركيها في المطبخ لمدة يومين (يمكن ترك العجينة لمدة 3-4 أيام ولكن في هذه الحالة يفضل تخزينها في مكان بارد أو في الثلاجة). لا يمكنك العمل بالعجين قبل يومين. يمكن أن ينجح أي شيء، لكنه لن يكون خبز الزنجبيل.
   
   

طبخ خبز الزنجبيل

صب 2-3 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء صغير وأضف الماء الساخن. تحتاج إلى كمية كافية من الماء لتغطية السكر. يبدأ في الذوبان على الفور، مما ينتج عنه شراب سكر مركز.

يجب أن يتحول لون كعك الزنجبيل إلى لون العسل الرائع ورائحته مثل العسل (على الرغم من عدم وجود قطرة من العسل الطبيعي في الوصفة). كل واحد منهم هو تحفة طهي صغيرة. أتمنى أن تكون سعيدًا جدًا بالنتيجة.

بسكويت الزنجبيل صلب، فاتح للشهية للغاية من الخارج، طري وطري من الداخل. قم بتخزين بسكويت الزنجبيل المعجزة في كيس بلاستيكي ولن يفسد لمدة 14 يومًا. يتمتع.

وصفة فيديو لصنع خبز الزنجبيل

يحتوي هذا الفيديو على وصفة رائعة لإعداد خبز الزنجبيل بالعسل اللذيذ بشكل لا يصدق.

طريقة تزيين بسكويت الزنجبيل وبماذا نقدمه

يمكنك أيضًا تزيين كعك الزنجبيل بالسكر البودرة. بها يمكنك رسم أي أنماط على سطح خبز الزنجبيل. لتحضيره، اخفقي بياض البيض (قطعة واحدة) وعصير الليمون (ملعقة كبيرة) والسكر البودرة (كوب ونصف) جيداً.

ضعيها في كيس المعجنات وارسمي ما تشتهيه نفسك على كعك الزنجبيل النهائي. إذا قمت بتغطية خبز الزنجبيل بالكامل بالزجاج، فسيتم تخزينه بشكل أفضل. يمكنك إضافة ألوان الطعام وصنع كريمة التزيين بألوان مختلفة.

يُقدم خبز الزنجبيل بالعسل مع الحليب أو الزبادي أو الكفير. يمكنك تناوله مع كوب من الشاي العطري أو عصائر الفاكهة.

لجعل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بخبز الزنجبيل أسهل وأسرع وفقًا لوصفتي، افردي العجينة بسمك حوالي خمسة ملليمترات على كامل سطح الرق واخبزيها في الفرن لمدة لا تزيد عن سبع دقائق.

ثم أخرجها من الفرن وقم بتقطيع العجينة التي لا تزال ساخنة بسكين رول إلى كعك الزنجبيل بالشكل الذي تريده. سوف تلتصق العجينة الساخنة ببعضها البعض على طول حواف القطع، وستحصل على كعك الزنجبيل الرائع.

يمكنك أيضًا استخدام خبز الزنجبيل لصنع بسكويت الزنجبيل أي قواطع ملفات تعريف الارتباط. يعد استخدام العجينة وفقًا لوصفتنا أمرًا مريحًا للغاية لصنع منازل خبز الزنجبيل المثالية. إنها تحافظ على شكلها بشكل رائع عند خبزها وتظل طرية جدًا من الداخل. تحتاج إلى قطع العجينة حسب الفراغات الخاصة بالمنزل، وخبزها، ثم لصق أجزاء المنزل مع السكر البودرة.

خيارات تحضير خبز الزنجبيل

لقد تراكم عدد كبير من الوصفات لصنع خبز الزنجبيل على مدار تاريخها الممتد لقرون. أريد أن أذكر فقط بعضًا من خيارات الطهي الأكثر شهرة - بسكويت الزنجبيل مع الكفير طري ولذيذ بسرعة - يتم تحضيره على النحو التالي:

• فاز البيض مع السكر.
• يُضاف الكفير والزبدة المذابة والصودا المذابة في الخل.
• اعجن العجينة ولفها وقطع كعك الزنجبيل.
• تخبز في درجة الحرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.في تواصل مع

  لكي لا أخيب ظنك، سأقول على الفور أن كعك الزنجبيل بالعسل المحضر في المنزل يختلف تمامًا عن تلك التي نشتريها عادةً من المتجر. الاسم هو الشيء الوحيد الذي يوحدهم. من الناحية العملية، فإن المخبوزات المعدة في المنزل، على سبيل المثال، أرخص من المنتجات النهائية المشتراة، ولكن هذا ليس هو الحال.

  على الرغم من أنه لا داعي للقلق، فهو ليس أكثر تكلفة بكثير، ولكن في هذه الحالة نستخدم العسل، وهذا المنتج ليس رخيصًا، هذه هي النقطة المهمة. وأؤكد لك أن النتيجة لن تخيب ظنك، فكوكيز الزنجبيل المحضرة وفق هذه الوصفة لها طعم لذيذ ورائحة رائعة.

  يستعد خبز الزنجبيل بالعسل محلي الصنعبسيط جدا. هذه وصفة مريحة للغاية، وليس من الضروري الالتزام الصارم بجميع النسب. سيكون خبز الزنجبيل بالعسل لذيذًا بدون بيض، وإذا أضفت كمية أقل من الزبدة فلن يؤثر ذلك بشكل كبير على الطعم. إذا لم يكن لديك كمية العسل التي تتطلبها الوصفة، يمكنك بسهولة استبداله بالسكر. نتيجة لذلك، إذا لم تقم بإضافة كل هذه المكونات المدرجة على الفور، فسوف ينتهي بك الأمر بخبز الزنجبيل الطبيعي من المتجر، وهو أمر جيد أيضًا.

  للطبخ خبز الزنجبيل بالعسل محلي الصنعسنحتاج إلى المنتجات التالية:

  • العسل - 0.5 كوب
  • سكر - ¾ كوب
  • ماء - ¼ كوب
  • دقيق - 3 كوب
  • البيض – 2 قطعة.
  • صفار البيض – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الزبدة (أو السمن) - 50 جم.
  • الصودا – 1/4 ملعقة صغيرة.
  • القرنفل – 3 قطع.
  • القرفة - ¼ ملعقة صغيرة.
  • جوزة الطيب - 1 قرصة
  • البهارات – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الكزبرة والهيل - حسب الرغبة (يمكنك الاستغناء عنهما)

  وصفة لتحضير خبز الزنجبيل بالعسل في المنزل:

  خذ قدرًا وضع فيه العسل والسكر واملأه بالماء. نضعها على نار صغيرة. ليست هناك حاجة لغلي خليط السكر هذا، كل ما تحتاجه هو تسخينه جيدًا حتى تذوب المكونات المذكورة. عندما يذوب كل شيء، ارفعي القدر عن النار، وانخلي كوبًا واحدًا من الدقيق واسكبيه في هذا الخليط. ومن الأفضل إضافة الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل.

  انتظر الآن حتى تبرد العجينة إلى درجة حرارة الغرفة. ثم أضف البيض والزبدة (دافئة) والصودا وكوب آخر من الدقيق. تحتاج أيضًا إلى إضافة البهارات المطحونة: القرنفل وجوزة الطيب والقرفة والبهارات والكزبرة والهيل. نعم، تبين أن العجين حار جدًا، ولكن هذا ما نحتاجه، لأنه ليس من قبيل الصدفة أن يُطلق على خبز الزنجبيل بهذه الطريقة، ولهذا السبب هم خبز الزنجبيل.

  يعجن العجين. في الوقت الحالي سوف نعجن بأيدينا، على الرغم من أن الأمر ليس سهلاً على الإطلاق، إلا أن العجين لزج جدًا ولزج مثل الطين، ولكن هكذا ينبغي أن يكون. أضف تدريجيا 1 كوب آخر من الدقيق. يجب أن تكون العجينة مثل البلاستيسين. إذا حاولت تشكيل شيء منه واحتفظ بشكله، فهذا يعني أن هناك ما يكفي من الدقيق، وإذا كان لا يزال لا يحافظ على شكله، فقم بإضافة المزيد. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في تناول الدقيق، وإلا فإن خبز الزنجبيل بالعسل سيكون قاسيًا. جودة العسل لها أيضًا أهمية كبيرة.

  أنها عطرة بشكل خاص خبز الزنجبيل بالعسل محلي الصنعالمصنوعة من عسل الخردل، بالإضافة إلى رائحتها الزكية، فإنها تمنحها أيضاً لوناً جذاباً. إذا كان لديك فقط عسل فاتح اللون، يمكنك تلوينه، رغم أن هذا ليس ضروريًا على الإطلاق، أما إذا كان اللون لا يزال يهمك، فضع السكر (1 ملعقة كبيرة) في مقلاة، وسخنه حتى يصبح داكنًا، ثم قم بإذابته في كمية صغيرة من الماء وتخفف في العسل.

  لنبدأ في طرح العجين. للقيام بذلك، رش الطاولة بالدقيق، ووضع بعض العجينة ولفها باستخدام شوبك، ولكن ليس بشكل رقيق (حوالي 2 سم) واستخدم القواطع لقطع أشكال مختلفة. إذا كنت ترغب في إعطاء الشكل لبسكويت الزنجبيل الذي اشتريته من المتجر، فاصنع كرات وقم بتسويتها على جانب واحد.

  نحتاج الآن إلى دهن خبز الزنجبيل بالعسل بصفار البيض ووضعه في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 20 أو 30 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على حجم خبز الزنجبيل، لذا تحقق بشكل دوري من جاهزيته باستخدام عود أسنان.

  بعض الحيل المختلفة. بالإضافة إلى البهارات المذكورة، يمكنك أيضًا وضع قشر الليمون، والمكسرات المطحونة، والزبيب، والفانيلين في العجينة، ولن يكون الأمر سيئًا إذا تم إعدادها بالفعل خبز الزنجبيل بالعسل محلي الصنعدهنها بثلج السكر - ستكون أجمل وتستمر لفترة أطول.

  يعد تحضير هذا التزجيج أمرًا بسيطًا للغاية: قم بإذابة ملعقة كبيرة (أو أكثر) من السكر البودرة في ملعقة كبيرة من الماء، وبمجرد إخراج كعك الزنجبيل من الفرن، دهنها على الفور بهذا الخليط.

  يمكنك دهنها بالمربى، ولكن ليس مباشرة بعد الفرن، ولكن بعد ذلك بقليل، عندما تبرد قليلا، ولكن ليس تماما. يمتص خبز الزنجبيل الدافئ المربى جيدًا. الأمر نفسه ينطبق على الشوكولاتة المذابة بالطبع.

  نقترح عليك أيضًا الاطلاع على وصفة مثيرة للاهتمام يمكن طهيها في مقلاة.

  

  أنا متأكد من أن كل شيء سينجح معك، و"أسرار الطهي" تتمنى لك شهية طيبة!

  يوضع العسل والسكر في قدر كبيرة سميكة الجدران، ويوضع على النار ويسخن حتى يذوب السكر تماماً، ولا يغلي، ويمكن سحق السكر أولاً ليذوب بشكل أسرع.
  أضيفي البهارات والزبدة وأطفئي النار وأضيفي الصودا ستصبح الكتلة على الفور رقيقًا وتتحول إلى اللون الأبيض.
  إخلطه جيدا بمعلقة خشبيه.
  دع العجينة تبرد إلى درجة حرارة الجسم (المسها بإصبعك حتى لا تحترق، لكنها لا تزال دافئة).
  ثم أضف البيضة والصفار.
  نخلط نوعين من الدقيق ونخل ونضيف الكاكاو المنخل ونخلط.
  أضيفي الدقيق تدريجياً، قد تحتاجين أكثر أو أقل.
  اعجن العجينة (تأكد من عجن العجينة جيداً، أعجنها أولاً في محضرة الطعام، ثم أعجنها 10 مرات بيدي).
  يجب أن تكون العجينة بلاستيكية، وليست لزجة جدًا على الطاولة أو اليدين، ولكنها ليست صلبة.
  نترك العجينة في مكان بارد لمدة ساعتين، ويجب أن تنضج العجينة، أي حتى تنضج. من الأفضل تركها في الثلاجة طوال الليل، أتركها طوال الليل، فهي أكثر ملاءمة لي، أعجنها في المساء، وأقف طوال الليل وأخبزها في الصباح.

  بعد الليل، يجب أن تكمن العجينة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين، وإلا فلن تتمكن من العمل بها.
  قطعي قطعة العجين إلى 4 أجزاء، ولفي كل جزء إلى طبقة بسمك 3-5 مم (يفضل 5 بدلاً من 3).
  لا داعي لرش العجينة بالدقيق، فبعد نضجها لا تلتصق وتتدحرج جيداً.
  افردي العجينة على ورق البرشمان أو على صينية خبز ثم قطعيها بالقوالب أو باستخدام الاستنسل حتى لا تنقلها أو تشوهها.

  

  لا تنس أن تصنع على الفور ثقوبًا في بسكويت الزنجبيل إذا كنت ستصنعها باستخدام الأشرطة.
  من الملائم عمل ثقوب باستخدام قش الكوكتيل.
  اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج، لا تبالغي في طهيها في الفرن، وإلا فلن تحصلي على بسكويت الزنجبيل الطري، بل البسكويت المقرمش، اخبزي الدفعة التالية أقل بدقيقة واحدة لا تبالغ.

  

  إذا تشوهت ملفات تعريف الارتباط بعد خبز خبز الزنجبيل (على الرغم من عدم حدوث ذلك)، فأنت بحاجة إلى وضع شيء مسطح (مثل لوح التقطيع) على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بخبز الزنجبيل حتى تكون متساوية، ولكن ليس فور إخراجها من الفرن، ولكن بعد 2-3 دقائق، وإلا سيكون هناك "مزاج" بالداخل، كما لو كان غير مخبوز.
  أثناء الخبز، تبقى الرائحة عالقة جدًا في المنزل، لذا من المفيد أن تتمتع بقوة الإرادة لعدم "تجربة" كل شيء على الفور.
  بعد أن تبرد ضعيها في علبة من الصفيح أو لفيها في فيلم واتركيها جانباً حتى اليوم التالي، يمكنك تزيينها مباشرة بعد التبريد.
  تزيين بالتزجيج. في هذه المرحلة، تأكد من إشراك الأطفال، سيكونون سعداء جدًا بالمشاركة في إنشاء كعكات الزنجبيل هذه، وهذه ببساطة طريقة رائعة للاستمتاع بالتحضير للعطلة. وبالطبع، أجملها وأغلاها هي كعك الزنجبيل التي رسمها الأطفال !!!

  
  

  
  

  
  

  تحضير الصقيل:
  الشيء الأكثر أهمية هو إعداد كل شيء مقدما، وإلا فإن التزجيج يجف بسرعة ولن يكون هناك وقت لإعداده لاحقا.
  يجب أن يكون كوب خلط التزجيج نظيفًا وجافًا وخاليًا من آثار الدهون.
  التحضير: مخفقة يدوية، ملاعق صغيرة (عدة إذا كانت هناك أصباغ مختلفة)، أكياس (مناسبة جدًا مع سحاب)، أكياس صغيرة أو ورقية، أعواد أسنان أو إبر حقنة، أصباغ (أستخدم الهلام، أما الجافة فهي ليست مناسبة - فهي (لا تتحول إلى متجانسة).التناسق والألوان الباهتة)، الأكواب الصغيرة والأطباق وما إلى ذلك، المناديل الورقية، المناديل المبللة.
  امزجي بياض البيض بالمضرب حتى تتشكل رغوة خفيفة.

  

  مسحوق بالضرورةينخل من خلال منخل ناعم ويضاف أجزاء إلى البروتين.
  امزجي بالمضرب، قد يتطلب الأمر كمية أقل من المسحوق، اعتمادًا على حجم البروتين، لقد توصلت إلى النسب بنفسي - 40 جرامًا لكل 250 جرامًا من المسحوق.
  لا تصنع الكثير من الطلاء الزجاجي مرة واحدة، فمن الأفضل أن تصنع نصف دفعة (!!!)، ثم ينفد، وتخلط أكثر، فهو يجف بسرعة ويصبح غير جميل.
  أضف عصير الليمون من خلال منخل حتى لا تدخل أي جزيئات من اللب.
  يجب أن يكون الاتساق بحيث يمكنك تطبيق الشريط وسوف يستمر لمدة 7 ثوان، أي. سميكة جدا.

  
  

  ضعه في أكياس، أثناء وضع الأكياس، قم بتغطية الجزء المتبقي من التزجيج بمنديل مبلل.
  يمكنك الرسم بالفوهة، أو يمكنك ببساطة قطع الطرف الصغير من الكيس، أجد أنه أكثر ملاءمة بدون فوهة.

  

  ضع خبز الزنجبيل على منديل ورقي لمنع الانزلاق ولمسح الجليد عن أعواد الأسنان.
  نتتبع الخطوط العريضة لملفات تعريف الارتباط الخاصة بخبز الزنجبيل، ولا تنسَ فتحة الشريط.

  
  

  بالنسبة للمبتدئين، يكون الأمر أكثر ملاءمة لعدم رسم خط متواصل في جميع أنحاء خبز الزنجبيل مرة واحدة، ولكن فجأة، على طول الجانبين، ولكن في نفس الوقت بحيث يكون متصلاً.
  لقد رسمنا الخطوط العريضة ووضعناها حتى تجف، وكان الطلاء الزجاجي الرئيسي سميكًا جدًا ويجف بسرعة.
  الآن دعونا نفعل ذلك الصقيل لملء.
  تحتاج إلى إضافة القليل من الماء إلى طبقة التزجيج الرئيسية، قطرة بعد قطرة، حتى تصل إلى القوام المطلوب.
  يجب أن ينتشر مثل الحليب المكثف.

  
  

  من الملائم أيضًا وضع الحشوة من الكيس، فقط قم بعمل ثقب أكبر.
  ضع الحشوة من الكيس ثم استخدم على الفور عود أسنان لتحريك التزجيج بالداخل من أجل توزيع أفضل ومتساوي.
  تصحيح الزوايا باستخدام مسواك.
  تحتاج إلى "صب" التزجيج على المخطط التفصيلي. استخدم عود أسنان لعمل حركات دائرية على طول الحافة، ثم "صبه" على المخطط التفصيلي.
  ثم خذ خبز الزنجبيل على الفور بإصبعين وقم بحركات انزلاقية على الطاولة حتى ينتشر التزجيج بالتساوي.
  افعل كل شيء بسرعة، وإلا فإن التزجيج سوف يصلب ولن يكون السطح سلسًا.

  خبز الزنجبيل بالعسل هو طبق تقليدي من المطبخ الروسي، وسيسعد ربات البيوت بوضعه في عيد الميلاد أو أي طاولة احتفالية أخرى لتنويع حفل الشاي المنزلي. خصوصية الحلوى هي مزيج من صفات مثل الشبع والحلاوة.

  كيفية صنع خبز الزنجبيل بالعسل؟

  يمكن لربات البيوت اللاتي يقررن صنع خبز الزنجبيل بالعسل استخدام وصفات مختلفة. التوصيات التي يجب اتباعها أثناء عملية الطهي هي كما يلي:

  1. من التقليدي استخدام دقيق الجاودار، لكن الوصفات الحديثة تسمح أيضًا باستخدام القمح.
  2. ويمكن أن يكون العسل مساوياً للدقيق أو يؤخذ بكميات أقل، وذلك حسب رغبة ربة المنزل.
  3. تحتاج أولاً إلى إذابة المكونات مثل الزبدة والعسل والسكر ثم مزج المنتجات الأخرى ودمجها.
  4. يمكن تحديد شكل الأشكال بناءً على التفضيلات الفردية، ويمكن أن تكون دوائر أو مثلثات أو مستطيلات أو أشخاص.
  5. يمكنك تنويع طعم خبز الزنجبيل بإضافة المربى والتوابل والزنجبيل والروم والمكونات الأخرى.

  خبز الزنجبيل بالعسل الكلاسيكي - وصفة

  
  

  غالبًا ما يتم تحضير الحلوى وفقًا للوصفة الكلاسيكية المستخدمة منذ العصور القديمة. في البداية كانت عجينة خبز الزنجبيل بالعسل تحتوي على دقيق الجاودار والعسل والتي وصلت كميتها إلى نصف الخليط. ومع مرور الوقت، تحسنت الوصفة، وأصبح من الممكن استخدام أي نوع من الدقيق، وانخفضت نسبة العسل.

  مكونات:

  • دقيق - 450 غرام؛
  • العسل - 250 غرام؛
  • سكر - 75 جم؛
  • الصودا - 0.5 ملعقة شاي؛
  • زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • بهارات - حسب الرغبة.

  تحضير

  1. يذوب العسل والسكر والزبدة والبهارات على النار ويبرد.
  2. تُسكب الصودا في الدقيق وتُخفق في البيضة ويُسكب الخليط ويُقلب. الثلاجة لبضع ساعات.
  3. اخبز خبز الزنجبيل بالعسل لمدة 10 دقائق.

  خبز الزنجبيل بالعسل - وصفة

  
  

  يتمتع خبز الزنجبيل بالعسل بطعم لا مثيل له والعديد من الخصائص المفيدة. ويرجع ذلك إلى إضافة مكون طبي مثل الزنجبيل إلى تركيبتها. في الدول الأوروبية، من المعتاد وضعها على طاولة عيد الميلاد، وسوف تضيف مجموعة متنوعة إلى القائمة وتعطي مزاج احتفالي مع رائحة ممتازة.

  مكونات:

  • دقيق - 6 أكواب؛
  • الصودا - 1.5 ملعقة شاي؛
  • القهوة المخمرة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
  • العسل - 1 كوب؛
  • سكر - 1 كوب؛
  • بيضة – 2 قطعة؛
  • زبدة - 200 غرام؛
  • الزنجبيل – 2 ملعقة صغيرة.

  تحضير

  1. أضيفي الزنجبيل وصودا الخبز إلى الدقيق واخلطيهم.
  2. فاز خليط رقيق من السكر والزبدة والعسل. أضيفي البيض، القهوة، نصف خليط الدقيق واخفقي.
  3. أضيفي الجزء الثاني من الخليط واعجنيه بيديك. الثلاجة لبضع ساعات.
  4. قطع الأشكال المطلوبة.
  5. نترك خبز الزنجبيل بالعسل لمدة ربع ساعة.

  خبز الزنجبيل بالعسل والكسترد - وصفة

  
  

  يتمتع خبز الزنجبيل بالعسل والكسترد بطعم رائع ودقيق ومن السمات المميزة للوصفة أنه يمكن تخزين الحلوى لعدة أيام من لحظة التحضير. يمكن اختيار التوابل حسب الذوق الفردي، على سبيل المثال، يتم استخدام القرنفل والقرفة والهيل، ويمكن أن يضيف الروم نكهة خاصة.

  مكونات:

  • دقيق - 1.5 كوب؛
  • بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • العسل - 0.5 كوب؛
  • زبدة - 1 علبة؛
  • كريمة حامضة - 40 جم؛
  • الروم - 1 ملعقة كبيرة. ل.

  تحضير

  1. نذوب العسل والزبدة ونضيف نصف الدقيق ونقلب ونبرد.
  2. أضيفي باقي المكونات إلى الخليط واعجني.
  3. نقطع الأشكال ونخبز خبز الزنجبيل بالعسل لمدة ربع ساعة.

  خبز الزنجبيل بالعسل مع الكفير

  
  

  يمكن لربات البيوت اللاتي يقررن تحضير هذه الحلوى لأول مرة استخدام وصفة بسيطة وتحضيرها. إذا رغبت في ذلك، يمكن تزيين الأشكال بالفوندان المصنوع من البروتين مع السكر البودرة. بفضل إضافة الكفير، ستكون العجينة طرية ومتجددة الهواء وخفيفة.

  مكونات:

  • الكفير – 300 مل
  • سكر - 1 كوب؛
  • بيضة – 2 قطعة؛
  • العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • زبدة - 100 غرام؛
  • دقيق - 2.5 كوب.

  تحضير

  1. استخدمي بيضة واحدة كاملة، وافصلي صفارها عن الأخرى. أضف السكر وفاز.
  2. أضف المكونات المتبقية إلى الخليط واخلط كل شيء.
  3. قطعي كعك الزنجبيل الحلو بالعسل واخبزيها لمدة 25 دقيقة.

  بسكويت الزنجبيل مع القرفة والعسل

  
  

  يتم استخدام مجموعة واسعة من التوابل عند تحضير الحلوى. يمكن أن يكون الفانيلين والقرنفل والهيل، لكن خبز الزنجبيل بالعسل والقرفة مشهور بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة طعم حار أصلي عن طريق إضافة الليمون والمكسرات، ولن تكتسب الحلوى الحلاوة فحسب، بل ستحصل أيضًا على حموضة لطيفة.

  مكونات:

  • دقيق - 500 غرام؛
  • سكر - 100 غرام؛
  • العسل - 350 غرام؛
  • بيضة – 4 قطع؛
  • الجوز - 1 كوب؛
  • ليمون - 0.5 قطعة؛
  • قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
  • مشروب غازي.

  تحضير

  1. فاز خليط البيض والسكر والعسل. أضف الصودا والقرفة وعصير الليمون.
  2. أضيفي الدقيق والمكسرات إلى الخليط تدريجيًا.
  3. اصنعي أشكالاً من العجينة واخبزيها لمدة ربع ساعة.

  بسكويت الزنجبيل مع القشدة الحامضة والعسل

  
  

  يشتهر خبز الزنجبيل بالعسل بين ربات البيوت، حيث تتضمن الوصفة إضافة القشدة الحامضة. بفضل هذا المكون، يكتسبون نعومة لا تصدق، والتهوية والرقة. يمكن إعطاء الحلوى طعم الفواكه إذا قمت بإضافة مربى الكشمش والكرز والتوت إلى تركيبتها.

  مكونات:

  • دقيق - 1.5 كوب؛
  • كريمة حامضة - 50 جم؛
  • بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • العسل - 0.5 كوب؛
  • زبدة - 1 علبة؛
  • مربى – 2 ملعقة كبيرة. ل.

  تحضير

  1. يُضاف نصف الدقيق إلى العسل والزبدة المذابة ويُحرَّك ويُبرد.
  2. أضف المكونات المتبقية واعجن.
  3. نقطع الدوائر ونخبزها لمدة ربع ساعة.

  خبز الزنجبيل بالشوكولاتة والعسل

  
  

  سيقدر عشاق الحلويات خبز الزنجبيل المصنوع منزليًا والذي يحتوي على الشوكولاتة. يوصى باستخدام الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو لمنح الحلوى المذاق الطبيعي. يمكن للذواقة إضافة سكر القصب اختياريًا بدلاً من السكر العادي.

  مكونات:

  • بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • سكر - 50 جم؛
  • دقيق - 1.5 كوب؛
  • العسل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
  • المكسرات - 50 غرام؛
  • شوكولاتة - 100 جم؛
  • القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة. ل.

  تحضير

  1. تذوب الزبدة والعسل والسكر. تبرد وتضاف الصودا والبيض وتخلط.
  2. أضف المكونات الأخرى، باستثناء القشدة الحامضة والشوكولاتة، واعجنها. اخبز الأشكال المقطوعة لمدة 25 دقيقة.
  3. اصنعي بعض القشدة الحامضة وزيني بها خبز الزنجبيل الناعم والعسل.

  خبز الجاودار بالعسل والزنجبيل - وصفة

  
  

  إذا رغبت في ذلك، ستتمكن ربات البيوت من استخدام الوصفة التقليدية التي كانت تستخدم في العصور القديمة وإعداد خبز الزنجبيل الروسي بالعسل والجاودار. لتحضيرها سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات، أساس الحلوى سيكون دقيق الجاودار والعسل، والتي يتم تناولها بنسب متساوية تقريبًا. من السمات الخاصة للطبق إضافة الفودكا إلى تركيبته.

  مكونات:

  • دقيق الجاودار - 350 غرام؛
  • العسل - 300 غرام؛
  • الفودكا - 20 جم؛
  • بهارات – 15 جم.

  تحضير

  1. أضف البهارات إلى الدقيق.
  2. نذوب العسل ونسكبه في الدقيق ونخلطه جيداً.
  3. أضف الفودكا ووضع الخليط في البرد لبضع ساعات.
  4. نقطع الدوائر ونخبزها لمدة 25 دقيقة.

  خبز الزنجبيل بالعسل - وصفة

  
  

  سيتمكن النباتيون أو الأشخاص الذين يلتزمون بصرامة بالصيام أيضًا من تدليل أنفسهم بالأشياء الجيدة وإعداد خبز الزنجبيل بالعسل. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ مجموعة معينة من المكونات، مع القضاء على استخدام الزبدة والقشدة الحامضة والبيض. لكن النتيجة ستكون حلوى حلوة لن تكون بأي حال من الأحوال أقل ذوقًا من الحلوى التقليدية.

  مكونات:

  • دقيق - 7 أكواب؛
  • العسل - 2 كوب؛
  • سكر - 1 كوب؛
  • الماء - 3/4 كوب؛
  • مشروب غازي.

  تحضير

  1. يُغلى مزيج الماء والسكر والعسل ويُترك ليبرد.
  2. أضيفي الدقيق تدريجياً، واعجنيه، واتركيه لمدة نصف ساعة.
  3. أضيفي صودا الخبز واخلطي وافردي وقطعي دوائر.
  4. اخبزي كعكات الزنجبيل لمدة 20 دقيقة، ويمكن خبزها.

  خبز الزنجبيل بالعسل على البخار في طباخ بطيء

  
  

  لتسهيل عملية الطهي، يمكنك طهي كعك الزنجبيل بالعسل. للقيام بذلك، استخدم طباخ بطيء، بفضل الحلوى تصبح ناعمة ورقيقة. لن يكون أقل ذوقًا مما يتم طهيه في الفرن. يمكن إعطاء بسكويت الزنجبيل طعمًا خاصًا عن طريق إضافة المكسرات المفرومة.

  مكونات:

  • دقيق - 1.5 كوب؛
  • العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • زبدة - 50 جم؛
  • سكر - 0.5 كوب؛
  • بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • المكسرات - 0.5 كوب
  • الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.

  تحضير

  1. تسخين جميع المكونات باستثناء المكسرات والدقيق.
  2. نعجن العجينة ونضيف الدقيق ثم المكسرات.
  3. اصنعي الكرات، ضعيها على رف الطهي بالبخار، ثم اسكبي الماء في جهاز الطهي المتعدد واتركيه على البخار لمدة 40 دقيقة.

  خبز الزنجبيل بالعسل مع التزجيج - وصفة

  
  

  إذا رغبت في ذلك، يمكن لربات البيوت استخدام وصفة خبز الزنجبيل بالعسل الذي يذوب في الفم وينوعه من خلال تزيين الأشكال بالثلج. يمكنك استخدام طريقة الطهي الكلاسيكية، ولكن السطح الحلو سيضيف نكهة إليها وسيكون بمثابة تسليط الضوء على الحلوى. إن صنع التزجيج بسيط للغاية ويستغرق أقل وقت ممكن.