طاجن الأرز بالدجاج والمشروم. وصفات طاجن الأرز والدجاج وصفة طاجن الأرز والدجاج

مكونات:

كوب من الأرز
600 جرام فيليه دجاج
200 مل زيت نباتي
400 جرام خضار طازجة مجمدة (كوسة، جزر)
1 بيضة دجاج
فلفل اسود
ملح للتذوق

كيفية تحضير طاجن الدجاج والأرز حسب الوصفة الكلاسيكية:

تقلى الخضار الطازجة المجمدة في الزيت النباتي لمدة 10 دقائق. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه في ماء مملح.

استنزاف السائل وتبريده. اشطفي شرائح الدجاج جيدًا واطحنيها في مفرمة اللحم ثم اخلطيها مع الأرز.

الملح والفلفل حسب الذوق. تأكد من إضافة البيضة المخفوقة وخلط كل شيء جيدًا. خذ طبق الخبز وقم بتبطينه بورق الخبز.

البدء في وضع طبقات من طبق خزفي. أولاً يجب أن تكون هناك طبقة من اللحم المفروم مع الأرز، ثم طبقة من الخضار واللحم المفروم مرة أخرى.

ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً إلى 170 درجة مئوية واخبزيه لمدة 35-40 دقيقة تقريباً. قبل تقديم الطبق، قطعه إلى أجزاء.

دجاج بالكاري مع ارز. شاهد الوصفة بالفيديو!..

طاجن أرز مع الدجاج، الفطر والبروكلي

مكونات:

300 جرام بروكلي
2 كوب مرق
صدر دجاج
250 جرام فطر
1 ملعقة كبيرة. ملعقة مايونيز
1 ملعقة صغيرة من كل من الفلفل والملح
1 كوب من كل من الأرز، والجبن المبشور، والبسكويت المفتت
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة

طريقة تحضير طبق الأرز بالدجاج والفطر:

اغسل الفطر جيدًا وقشره وقطعه إلى مكعبات صغيرة. يُسكب فوقهم مرق الدجاج المُجهز ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

يُقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة ويُقلى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. لا تنس أن تتبل الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة.

اغسل وغلي الأرز. يغسل البروكلي ويقشر ويطهى على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة. ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم دهني طبق الخبز العميق بالزبدة.

ضعي الأرز المطبوخ والدجاج والقرنبيط في طبقات. صب صلصة الفطر الناتجة على كل شيء.

يرش الكسرولة بالجبن المبشور والبسكويت. اخبز هذا الطبق لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

طبق خزفي مكسيكي

مكونات:

2 كوب أرز طويل الحبة
400 جرام فيليه دجاج
300 جرام جبن
1 علبة من كل من الذرة المعلبة والفاصوليا الحمراء
1 كوب صلصة طماطم
2 ملعقة صغيرة أوريجانو
الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
حفنة من الأعشاب الطازجة

طريقة تحضير طبق خزفي مكسيكي:

نغسل الدجاج جيداً ونضعه في الماء المغلي ونضيف إليه الملح. ضعي المقلاة على نار متوسطة وانتظري حتى تغلي مرة أخرى.

من هذه اللحظة، طهي شرائح فيليه لمدة 20-40 دقيقة (يعتمد وقت الطهي على الدجاج نفسه). نسكب الأرز في وعاء عميق، ونضيف إليه الماء البارد، ونحرك.

شطفه، وتغيير الماء عدة مرات. ثم اطهي الأرز حتى ينضج بالكامل لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. لا تنس أن تغطي المقلاة بغطاء.

ابشري الجبن على مبشرة خشنة، واشطفي الخضر ثم قطعيها جيدًا بسكين حاد. يمكنك استخدام البقدونس والكزبرة والشبت والبصل الأخضر.

نقطع فيليه الدجاج المطبوخ إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء كبير. أضيفي الذرة والفاصوليا إلى الدجاج، ثم الأرز والفلفل والأوريجانو.

ملح كل شيء حسب الذوق. نسكب الصلصة فوق كل شيء ونرش الجبن المبشور. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية، ثم دهني طبق الخبز بالزيت النباتي.

ضعي بعناية خليط الدجاج والأرز والخضروات في المقلاة واخبزيها لمدة 35 دقيقة.

قام الطهاة ذوو الحيلة بتبسيط العملية كثيفة العمالة لإعداد لفائف الملفوف الكلاسيكية من خلال تقديم وصفة لفائف الملفوف البطيئة. نفس طعم وتكوين المنتجات، ولكن لا يوجد ضجة مع أوراق الملفوف والحشو والتشكيل. يتم تشكيل الفراغات بدون قشرة مثل كرات اللحم. إذا كنت قد جربت كلا الإصدارين من الطبق وأحببتهما، فلنخطو خطوة أخرى إلى الأمام - قلل محتوى السعرات الحرارية وقلل المرحلة التحضيرية إلى الحد الأدنى.

بعد التقطيع، اخلطي الخضار واللحوم مع الأرز المسلوق، وتبليها، ثم ضعيها في طبقة واحدة في قالب - وستحصلين على... طاجن أرز لذيذ. أضف الطماطم في الأعلى للحصول على الجمال والمذاق (أو بدلاً من ذلك، دهنها بمعجون الطماطم مع الكريما الحامضة أو بعض صلصة الطماطم محلية الصنع). والباقي يصل إلى الفرن.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 500 غرام؛
• أرز - 250-300 جم؛
• ملفوف أبيض - 200 جم؛
• بصل - 50 جم؛
• جزر - 50 جم؛
• الطماطم - 50-100 غرام؛
• الثوم - 10-20 جم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 30 مل؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• الخضر - للتقديم.

طريقة عمل صينية الأرز بالدجاج والخضار

1. نرسل الأرز الأبيض ليطهى بالطريقة المعتادة - بعد شطفه نضعه في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة تقريباً. إذا تُرك جزء من الأرز في الماء البارد حتى ينتفخ مسبقًا، فسيتم تقليل وقت الطهي في الماء المغلي بشكل ملحوظ. ضعي الخضار النظيفة في وعاء محضر الطعام/المفرمة دفعة واحدة: الملفوف، الجزر، البصل، بضع فصوص من الثوم، القليل من الشبت أو الأعشاب الأخرى. طحن إلى الحبوب الناعمة.

2. نقطع الصدور الخالية من العظم إلى مكعبات صغيرة - نتبع مبدأ تقطيع اللحم إلى شرحات مقطعة. لا تجعلها صغيرة جدًا، يجب أن تشعر بمكعبات الدجاج في طاجن الأرز. لكن يمكن لأنصار الملمس الدقيق تخطي شرائح اللحم في مفرمة اللحم واستخدام اللحم المفروم. ضعي الأرز المسلوق في منخل ثم قومي بهزه.

3. يُمزج الخضار المتنوعة المقطعة والدجاج والأرز الصالح للأكل ويُخفق في البيضة ويُتبل بالملح والفلفل المطحون الحار - ويُخلط حتى يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي. إذا رغبت في ذلك، يتم تعزيز الرائحة بالأعشاب وأوراق الغار، ويستخدم الفلفل الحار أو المزيد من الثوم للتوابل.

4. دهن الجزء السفلي من الوعاء المقاوم للحرارة بزيت عباد الشمس أو الذرة أو زيت الزيتون من اختيارك. نحن نحشو ونملأ المنتج شبه النهائي. نقوم بتسوية سمك الطبقة المحيطة بالمحيط بأكمله.

5. قطعي الطماطم إلى دوائر أو شرائح ثم ضعيها فوقها بترتيب عشوائي. اضغط لأسفل بخفة.

6. تبلي الطماطم بالفلفل والملح، ثم رشي الزيت النباتي على كامل المكونات. غطيها بورقة من البرشمان أو ورق القصدير (الغطاء مناسب أيضًا) وضعها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 40-50 دقيقة. اخبزيها على حرارة 180 درجة. تأكد من أنه في حالة نقص الرطوبة، أضف الماء المغلي بجرعات صغيرة. كقاعدة عامة، يطلق الدجاج والخضروات المطحونة كمية كافية من العصير، ليست هناك حاجة لإضافة رطوبة إضافية.

يُقدم طاجن الأرز مع الخضار وشرائح الدجاج إما ساخنًا أو مبردًا، ويُزيّن بأغصان الأعشاب أو الصلصة أو الكريما الحامضة.

بالعافية!

أولا نحتاج إلى غلي الأرز. تبلغ النسبة حوالي 2 إلى 1، أي أنه يجب أن يكون هناك ضعف كمية الماء في القدر الموجودة في الأرز. اغسلي الأرز جيداً، حوالي 2-3 مرات، واتركيه حتى ينضج. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة الماء، ولكن يجب أن يكون الأرز لزجا، مثل العصيدة. ولا تنسي إضافة القليل من الملح إلى الأرز أثناء الطهي.

بينما ينضج الأرز، يمكنك البدء في طهي الدجاج. خذ ثديين أو شرائح جاهزة حتى لا تقلق بشأن القطع. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء أكبر لتسهيل التحريك.

رش كل شيء على اللحم، وعادة ما أفعل كل شيء بالعين ويتضح شيئا من هذا القبيل.

بعد ذلك، امزجي كل شيء وضعيه في مقلاة ساخنة بزيت دوار الشمس الساخن. في هذا الوقت، يجب أن يكون الأرز قد تم طهيه بالفعل، على الأقل يجب أن تكون النار منخفضة بالتأكيد حتى لا يحترق.

أثناء قلي الدجاج، ابشري الجبن على مبشرة خشنة.

يجب أن يكتسب الدجاج هذا اللون الأبيض دون أي خطوط وردية. ننقل كل ما لدينا في المقلاة إلى صينية خبز صغيرة، ويمكن أيضًا سكب الزيت المتبقي هناك.

على أية حال، سيتعين عليك توزيع المايونيز بالتساوي على الدجاج، وهذا ما ينبغي أن يبدو عليه.

ثم ضعي الأرز الجاهز ووزعيه بالتساوي على صينية الخبز.

ثم أضف القليل من الماء حتى لا يجف الأرز كثيرًا عند الخبز ورش الأرز بالتوابل النباتية حتى يصبح أيضًا عطريًا ولذيذًا في الأعلى.

كما نرش الجبن المبشور على الوجه...

ونضع صينية الخبز في الفرن. كن حذرًا لأن المقلاة ستكون ثقيلة جدًا. أخبز عادة لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة. لكن إذا شعرت أن الأرز ليس جاهزًا بعد أو على العكس جاهزًا، أخرجه. عادةً ما أفعل كل شيء بالعين ولا أتبع تعليمات الوصفات الصارمة، وهو ما أنصحك به، خاصة إذا كنت قد طورت بالفعل حس الطهي.

يجب أن يبدو الكسرولة بهذا الشكل.

عادةً ما أقدمه مع صلصة الصويا، ويمكن استخدامه للسوشي، أو يمكن أن يكون كلاسيكيًا، أو يمكنك الاستغناء عنه تمامًا. كل هذا يتوقف على من يحب كيف.

طبخ سهل لك وشهية طيبة. آمل أن تكون وصفتي مفيدة لك.

وقت الطبخ: PT00H40M 40 دقيقة.

طبق بسيط ومرضي هو طاجن الأرز، اطبخيه في المنزل مع الخضار أو اللحم المفروم أو السمك أو الدجاج.

تعتبر الطواجن الحلوة من الحلوى الصحية واللذيذة ويمكن تقديمها أيضًا كطبق رئيسي على الإفطار أو العشاء. الأوعية المقاومة للحرارة لذيذة سواء كانت باردة أو ساخنة. يعتبر طاجن الأرز طبقًا لذيذًا ومرضيًا وصحيًا سيستمتع به كل من الأطفال والكبار.

• أرز قصير الحبة 1 كوب
• ماء 2 كوب
• حليب (أي محتوى دسم) 2 كوب
• بيض دجاج 2 قطعة.
• سكر 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الزبيب 50 غرام.
• زبدة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• النشا 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• جوهر الفانيليا حسب الذوق
• ملح للتذوق
• سميد أو فتات الخبز للرش حسب الرغبة

اشطف حبات الأرز تحت الماء الجاري البارد 5-6 مرات حتى يتوقف الماء عن التعكر ويصبح صافياً. يُسكب الأرز المغسول في قدر ويُضاف الماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، صفي الماء المتبقي، واسكبي الحليب في الأرز، وأضيفي الملح واطهي لمدة 25 دقيقة، مع التحريك باستمرار. بعد ذلك، أخرجي الأرز من الموقد واتركيه ليبرد.

نغسل الزبيب بالماء البارد ونسكب فوقه الماء المغلي لبضع دقائق حتى يتبخر وينتفخ. ثم استنزاف الماء. أضف النشا إلى الزبيب واخلطه جيدًا. نقوم بفصل البياض عن الصفار. للقيام بذلك، خذ وعاءين. نضع إحداهما أمامنا، وبحركة دقيقة وواضحة، نكسر البيضة في المنتصف على حافة الوعاء، ثم نكسر القشرة إلى نصفين.

اسكبي الصفار من قشرة إلى أخرى حتى ينفصل البياض تمامًا وينتهي في الوعاء. ضع صفار البيض في وعاء آخر. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر وجوهر الفانيليا وملعقتين كبيرتين من الحليب الدافئ إلى الصفار.

افركي الخليط جيدًا بالشوكة أو بالخفق حتى تظهر الرغوة. يُمزج الأرز المسلوق المبرد والزبيب والصفار المخفوق حتى يصبح ناعمًا. امزج بياض البيض مع السكر المتبقي واخفقه بالمضرب أو الخلاط حتى تظهر رغوة بيضاء سميكة.

الآن أحضري طبق الخبز، ودهنيه بالزبدة، ورشيه بالسميد أو فتات الخبز. اخلطي الأرز بسرعة مع بياض البيض المخفوق واسكبي الخليط في القالب. سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة ثم ضعي الطاجن هناك. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الوصفة 2: طاجن الأرز مع الجبن في الفرن

يعد الطاجن مع الأرز والجبن القريش طبقًا صحيًا وسهل التحضير، حتى أولئك الذين لا يحبون الجبن القريش حقًا يستمتعون بتناوله. هذا ينطبق بشكل خاص على مجموعة متنوعة من قوائم الأطفال.

• جبنة قريش - 200 غرام
• أرز - 100 جرام
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• السكر - حسب الرغبة
• فانيلين - حسب الرغبة
• زبدة - 50 جم

نغسل الأرز المستدير عدة مرات (أكثر من 5). مكان في الماء المغلي. ويُسلق الأرز لحوالي نصف ساعة حتى ينضج. إذا كان لديك القليل من الوقت لتحضير الكسرولة، يمكنك استخدام الأرز المطهو ​​على البخار. يصل إلى الاستعداد خلال 12-15 دقيقة. بعد الطهي، اغسلي الأرز.

أضف الأرز المسلوق + الجبن من أي محتوى دهني + البيض + السكر + الفانيلين في وعاء عميق. هذا هو الأساس. ثم يمكنك إضافة أي المكونات التي تريدها. الزبيب والفواكه المسكرة والتوت والتفاح المطهي وهريس اليقطين الجاهز (يغلي اليقطين في كمية صغيرة من الماء ويقطع) بشكل عام كل شيء حسب الرغبة.

تخلط حتى تحصل على كتلة متجانسة من الأرز الرائب. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة السميد الخام (بضع ملاعق). في هذه الحالة يجب ترك الخليط جانباً لمدة 10 دقائق ثم خبزه فقط.

دهن طبق الخبز (يمكنك فقط استخدام صينية الخبز) جيدًا بالزبدة (لا ينصح باستبدال السمن) وقم بتوزيع كتلة خثارة الأرز الناتجة فيه في طبقة متساوية. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال الأرز بالمعكرونة المسلوقة من أي شكل (ليست كبيرة).

ضعي الطاجن في الفرن لمدة 15-30 دقيقة (حسب حجم الطاجن وخصائص الفرن) حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً. يُقدم ساخنًا مع المربى والحلويات والفواكه الطازجة المطحونة والقشدة الحامضة.

الوصفة 3، خطوة بخطوة: طاجن الخضار مع الأرز

• أرز 200 جم
• جزر 70 جم
• بصل 100 جم
• بازلاء خضراء مجمدة 100 جرام
• بيض دجاج 2 قطعة
• حليب 30 مل
• الجبن الصلب 50 جم
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

غلي الأرز حتى ينضج. إذا لزم الأمر، شطف بالماء البارد.

نقطع البصل والجزر إلى مكعبات.

تقلى الخضار بالزيت النباتي وتضاف إلى الأرز.

ذوبان البازلاء وإضافتها إلى الأرز.

الموسم وإضافة الملح حسب الذوق.

فاز الحليب مع البيض.

يضاف خليط البيض إلى الأرز ويقلب.

ضع في طبق الخبز. اخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة.

ثم نخرج الكسرولة من الفرن ونرش الجبن المبشور ونخبزها لمدة 5-7 دقائق أخرى.

الوصفة 4: طاجن الجبن البسيط مع الأرز

يعتبر طاجن الأرز مع الجبن من أبسط الأطباق وأكثرها ملائمة للميزانية. باستخدام هذه الوصفة، يمكنك استخدام عصيدة الأرز المتبقية في الثلاجة، وإضافة الجبن والحصول على طبق لذيذ بشكل لا يصدق لجميع أفراد الأسرة.

يعمل طاجن عصيدة الأرز كطبق مستقل ويقدم مع الصلصات المختلفة. بالإضافة إلى الصلصات، يمكنك استخدام القشدة الحامضة. مع هذه المادة المضافة يصبح أي طبق خزفي كثير العصير ولذيذًا.

يعد طاجن الأرز مناسبًا للتحضير في أيام الأسبوع عندما لا يكون هناك وقت كافٍ للوصفات المعقدة. ويستغرق خيار الطهي هذا وقتًا طويلاً تمامًا. سوف يروق لجميع ربات البيوت المشغولات وعديمي الخبرة. لذا، إليك وصفة طاجن الأرز لك.

• أرز – 1 كوب
• الجبن - 300 جرام
• البيض – 2 قطعة.
• الملح والسكر - حسب الرغبة.

قبل البدء في تحضير الكسرولة، عليك غلي كوب من الأرز. نغسل الحبوب جيدًا في عدة مياه. املأه بكوب واحد من الماء وأضف الملح. طهي حتى الانتهاء تقريبا. كل السائل يحتاج إلى الغليان. ثم نترك الأرز ليبرد.

فاز البيض في الجبن. يتبل بالملح أو السكر حسب الرغبة. في هذه الحالة، تم تحضير طبق خزفي مالح. يمكنك أيضًا تتبيل هذا الطبق بالبهارات. على الرغم من أن الملح قام بعمل جيد جدًا هنا من تلقاء نفسه.

تغلب على جميع المكونات بالخلاط واحصل على كتلة متجانسة. إذا قمت بخلطها يدويًا باستخدام شوكة، فستبقى كتل من الجبن القريش.

يُضاف الأرز المسلوق إلى خليط الجبن والبيض. تخلط جيدا.

صب الكتلة الناتجة في القالب. يمكنك اختيار أي واحد. حتى علب الكعك الصغيرة ستعمل. بعد ذلك يمكنك تقديم طاجن الأرز والجبن في أجزاء مع الصلصة. كما أنه من الملائم تحضير الكسرولة في صينية الكيك. ندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً لتخبز لمدة ساعة تقريباً إذا كانت الصينية كبيرة. وحوالي 20 دقيقة إذا كانت القوالب صغيرة الحجم. اخبزيها على حرارة 200 درجة.

تحقق من جاهزية الكسرولة بعصا خشبية. يجب أن تظل جافة عند ثقبها. أخرج الطبق النهائي من الفرن. يجب أن يكون لون الكسرولة باللون البني. لكن لا تبالغي في طهيها في الفرن حتى لا تتغطى بقشرة خشنة.

انقل الكسرولة النهائية إلى طبق. يقدم ساخنا. يمكنك تقديم القشدة الحامضة أو صلصة الحليب أو أي إضافة أخرى إليها.

وصفة 5: طاجن مع الأرز واللحم المفروم (مع صورة)

يعد طاجن الأرز باللحم المفروم طبقًا ثانيًا مغذيًا سيضيف تنوعًا إلى قائمة منزلك. طاجن اللحم المفروم الرائع وسهل التحضير. يمكن تحضير طبق الأرز هذا مع لحم الخنزير المفروم أو الدجاج.

بالتأكيد سوف يعجبك هذا الكسرولة مع الأرز واللحم المفروم، وللتأكد من ذلك استخدمي وصفتنا المصورة خطوة بخطوة.

• الأرز - 1 كوب،
• لحم مفروم - 500 غرام؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة.
• الجبن - 60 غرام؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 30 غرام؛
• زيت نباتي،
• الشبت المجفف أو الطازج - حسب الرغبة،
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

لتحضير طبق خزفي، عليك أولاً غلي الأرز. قومي بغلي الأرز حتى يصبح متفتتاً.

ثم ضعي الأرز الجاهز في وعاء وأضيفي الملح والشبت والزبدة. يحتاج الأرز إلى التبريد.

في هذه الأثناء، يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا.

يقلى البصل قليلاً في مقلاة بالزيت النباتي.

ثم يضاف اللحم المفروم إلى البصل ويقلى معا.

لا ينبغي أن يتم قلي اللحم المفروم والبصل لفترة طويلة وإلا فإن الحشوة سوف تجف. يمكنك إضافة البهارات إلى اللحم المفروم حسب الرغبة.

ثم تحتاج إلى دهن الشكل المقاوم للحرارة بالزيت النباتي.

ضعي نصف كمية الأرز في قاع المقلاة.

ضع الطبقة التالية من اللحم المفروم المقلي.

ثم أضف الأرز المتبقي مرة أخرى.

وأخيراً، رشي الجبن المبشور على الوجه.

ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم وأكمل خبز الكسرولة لمدة 10-15 دقيقة أخرى. طاجن الأرز باللحم المفروم جاهز.

نقطع الكسرولة إلى أجزاء ونضعها على الأطباق. بالعافية!

الوصفة 6: طاجن الكبدة مع الأرز والجزر

• كبد الدجاج - 600 غرام؛
• بيض الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• أرز - 100 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• فلفل حلو - 2 قطعة؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• زبدة - 20 جم؛
• ملح للتذوق

يتطلب الكسرولة أرزًا مسلوقًا بالفعل. للقيام بذلك، تحتاج إلى شطفه عدة مرات، صب في قدر، وإضافة ضعف كمية الماء مثل الأرز. ووضعه على النار. بمجرد أن يغلي الماء، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها حتى يغلي الماء.

أثناء نضج الأرز، يمكنك تحضير باقي المكونات. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا.

قشر الجزر أيضًا وابشره على مبشرة خشنة.

إذا كنت تتناول الفلفل الطازج، فيجب أيضًا تنظيفه من البذور والسيقان وتقطيعه إلى شرائح. كان لدي فلفل مجمد في الصيف. الآن دعونا نقلي الخضار المحضرة. ضعي البصل المفروم في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي واقليه مع التحريك بملعقة حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني.

أضف الجزر المبشور إلى البصل.

يقلب ويقلى معًا لمدة 2-3 دقائق أخرى. بعد ذلك، أضف الفلفل الحلو إلى الخضار. تقلى لبضع دقائق أخرى، ولا تنسى أن تحرك الخضار.

عندما تصبح الخضار جاهزة، ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا في الوقت الحالي.

بعد ذلك تحتاج إلى تحضير كبد الدجاج. نغسله ونقطع الأفلام الزائدة. ثم ضع الكبد في وعاء الخلاط واطحنه. أضف بيض الدجاج والقشدة الحامضة والدقيق إليه. اخلط جيدا. في النهاية، أضف الملح حسب الذوق وتخلط جيدا.

أضف الآن الأرز المسلوق إلى هذا الخليط واخلطه.

ونضيف الخضار المقلية ونخلط.

الخطوة التالية هي تحضير طبق الخبز. يجب دهنها جيدًا بالزبدة ونقل خليط الكبد إليها.

الآن كل ما تبقى هو وضع القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة. في 30-35 دقيقة سيكون الكسرولة جاهزًا. أتحقق من نضجها باستخدام عود أسنان، تمامًا كما هو الحال في الفطائر.

الوصفة 7: طاجن أرز اليقطين (خطوة بخطوة)

طاجن الأرز الذهبي المعطر مع اليقطين، المتبل بالقرفة العطرية، سوف يرضي جميع أفراد عائلتك. لا يمكنك تخيل إفطار أفضل. طبق شهي ومغذي وفي نفس الوقت صحي وخفيف سيمنحك القوة والحيوية طوال اليوم.

هذا الكسرولة لذيذ جدًا سواء كان ساخنًا أو باردًا، خاصة مع القشدة الحامضة أو التوت أو العسل. وهو سهل وسريع التحضير، ويتم تخزينه بشكل مثالي في الثلاجة دون أن يفقد مذاقه لعدة أيام.

• أرز طويل الحبة - 200 جم؛
• اليقطين – 0.5 كجم؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زبدة - 100 غرام؛
• الزبيب - 50 غرام؛
• قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة؛
• السكر حسب الذوق.

يُقشر اليقطين ويُقطع إلى مكعبات ويُرش بـ 2-3 ملاعق كبيرة من السكر. من الأفضل تناول قرع جوزة الطيب في طاجن الأرز - هذا الممثل لعائلة اليقطين على شكل كمثرى هو الأكثر لذة وحلاوة. يحتوي هذا اليقطين على لحم كثير العصير وعطري ذو لون برتقالي فاتح. يحتوي القرع على العديد من الفيتامينات والمعادن، حتى الأطفال يحبون الأطباق المصنوعة منه.

أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء إلى اليقطين مع السكر واشعل النار فيه. يجب أن ينضج اليقطين لمدة 7-10 دقائق تقريبًا ويجب سحقه بسهولة باستخدام ملعقة. ليست هناك حاجة لتحويلها إلى هريس، فهي أكثر إثارة للاهتمام وألذ عندما تكون هناك قطع صغيرة من اليقطين في طبق خزفي.

ضعي الأرز واليقطين في وعاء كبير، ثم أضيفي البيض المخفوق والحليب وأضيفي الزبيب. إذا كان الزبيب جافًا جدًا، انقعيه مسبقًا في الماء المغلي لبضع دقائق. يتبل كل شيء بالقرفة المطحونة وسكر الفانيليا.

امزجي جميع المكونات جيداً وتذوقيها، وإذا لم يكن الخليط حلواً بالنسبة لك، يمكنك إضافة السكر حسب ذوقك. صب كل شيء في شكل مدهون. ضع بضع قطع من الزبدة في الأعلى.

يُخبز الطبق لمدة 30 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة. يجب أن يكون للكسرولة قشرة ذهبية رفيعة ومقرمشة.

تُسكب الكريما الحامضة فوق قطعة من طاجن الأرز واليقطين الذي لا يزال ساخنًا وتمتع بطعمه الرائع والرائع.

الوصفة 8، بسيطة: طاجن السمك مع الأرز

طاجن لذيذ ومرضي. الأرز والسمك مزيج لذيذ جدا. قشرة مقرمشة ووسط طري.

• السمك - 500 جرام (أي فيليه)
• أرز - 1 كوب (200 مل)
• بيضة دجاج - 5 قطع.
• الحليب – 50 مل
• الكراث - قطعة 10 سم
• الملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
• بابريكا - 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
• زبدة - 20 جم

اغسلي الأرز جيداً.

قم بغليها في 2.5 كوب من الماء. يترك ليبرد.

بينما يبرد الأرز، اغسلي شرائح السمك. إذا كان هناك عظام، قم بإزالتها. لدي بياض أزرق، لكن يمكنك اختيار أي سمكة.

قطع فيليه السمك إلى قطع صغيرة.

في وعاء، أخفقي البيض مع الحليب.

قطع الكراث إلى حلقات.

الآن نبدأ في جمع الخليط للخبز. في وعاء مع البيض المخفوق، أضيفي الأرز والملح والفلفل والبصل والبابريكا. امزج كل شيء جيدًا.

أضف السمك واخلطه.

ندهن طبق الكسرولة جيداً بالزبدة.

صب الكتلة الناتجة في القالب. تسويتها بملعقة وضعها في الفرن. قم بتشغيل درجة الحرارة على 180 درجة واخبزيها لمدة 40 دقيقة. استرشد بالفرن الخاص بك.

ينبغي أن تبدو مثل هذا طبق خزفي. مع قشرة ذهبية مقرمشة.

يقدم مع الخضار المفضلة لديك أو السلطة المفضلة لديك. بالعافية!

الوصفة 9: طبق الأرز والدجاج اللذيذ

يعتبر طاجن الدجاج في الفرن طبقًا رائعًا لجميع أفراد الأسرة. هذا غداء كامل ومرضي وصحي يشمل اللحوم والخضروات والعصيدة. الكمية المقترحة من المكونات تكفي لتحضير طبق كبير لثمانية أشخاص. تمتزج شرائح الدجاج الطرية والأرز المسلوق والخضروات المقلية والقشدة الحامضة بشكل مثالي مع بعضها البعض، مما يخلق مجموعة طهي ودية. يتطلب طاجن الدجاج اللذيذ والأصلي في الفرن الحد الأدنى من الجهد عند التحضير.

• 500 جرام فيليه دجاج
• 150 جرام أرز
• 150 جرام من الذرة أو البازلاء المعلبة؛
• 1-2 فلفل حلو
• 300 مل كريمة حامضة
• 2 بصل
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 1 جزرة كبيرة
• الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون.

نترك الأرز ينضج في الماء المملح. في هذا الوقت نقطع شرائح الدجاج وجميع الخضار (البصل والجزر والفلفل) إلى قطع صغيرة. ثم تقلى الخضار في مقلاة بالزيت النباتي حتى تنضج نصفها ثم تنقلها إلى وعاء منفصل. بعد ذلك، اقلي قطع فيليه الدجاج في مقلاة. أثناء الطهي، الملح والفلفل حسب الذوق.

وهذا هو الوقت المناسب لتحضير عصيدة الأرز. قم بتبريده ووضعه في طبقة متساوية في قاع طبق الخبز. ضعي الخضار فوق الأرز، وسويها بملعقة، ثم دهنها بنصف كمية الكريمة الحامضة. بعد ذلك أضيفي طبقة من فيليه الدجاج، ثم طبقة من الذرة المعلبة. يُسكب الكريما الحامضة المتبقية فوق الذرة ويُسلّسها بملعقة.

يرش كل شيء في الأعلى بطبقة من الجبن المبشور. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي الطبق فيه لمدة 20-25 دقيقة.
بالعافية!

الوصفة 10: طاجن الأرز بالدجاج

يعد طاجن الدجاج والأرز والجزر وجبة كاملة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا أو يوصى بالنظام الغذائي لأسباب طبية. هذه الوصفة مناسبة للتغذية الغذائية، إذا كان بإمكانك تجنب سلق لحم الدجاج أولاً. في حالة اتباع نظام غذائي أكثر صرامة، يجب غلي لحم الدجاج قبل استخدامه في الطاجن. الكسرولة نفسها، على الرغم من الخيار الغذائي، تبين أنها لذيذة ولطيفة ومرضية بشكل لا يصدق. هذا الطبق الرائع سوف يأكله الجميع بكل سرور دون استثناء. يمكنك تقديم الكسرولة دافئة مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم.

• أرز 80 جم
• فيليه دجاج 200 جرام
• بصل ½ قطعة.
• جزر 1 قطعة.
• القشدة الحامضة 3 ملاعق كبيرة.
• بيضة 1 قطعة.
• ملح للتذوق
• زبدة 20 جم
• ماء 30 مل

ضعي الأرز في مقلاة صغيرة مدهونة بقليل من الزيت، ثم ضعي فوقه شرائح الدجاج وأضيفي القليل من الملح. النموذج الخاص بي هو 12 × 18 سم.

ضعي المقلاة على النار وعندما تذوب الزبدة أضيفي القليل من الماء الساخن. تُطهى الخضار مع التحريك لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح طرية.

ضع النموذج في الفرن المسخن مسبقاً. اطهي الوعاء على حرارة 160 درجة لمدة ساعة تقريبًا.