சாக்லேட் ரோஜாக்கள். சாக்லேட் ரோஜாக்கள் மற்றும் ஒரு கேக்கிற்கான ஓபன்வொர்க் சாக்லேட் பந்து சாக்லேட்டிலிருந்து ரோஜாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது

சாக்லேட் ரோஜாவை எப்படி செய்வது. சாக்லேட் மாஸ்டிக் செய்முறை

உங்கள் சொந்த கைகளால் அழகான மற்றும் சுவையான சாக்லேட் ரோஜாவை உருவாக்க விரும்பவில்லையா? ரோஜாக்களால் கேக், பேஸ்ட்ரி, ஐஸ்கிரீம்... எதை வேண்டுமானாலும் அலங்கரிக்கலாம்)

கணினி விளையாட்டுகளின் அனைத்து ரசிகர்களுக்கும் தலைப்பில் இருந்து ஒரு சிறிய விலகல். மிகவும் பிரபலமான விளையாட்டுகளில் ஒன்று ஒரு அற்புதமான உலகளாவிய நிகழ்நேர உத்தியாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. விளையாட்டில் நீங்கள் ஒரு பெரிய இராணுவத்தை சேகரிக்க முடியும், முழு சூரிய மண்டலத்தின் அளவில் உங்கள் சொந்த சாம்ராஜ்யத்தை உருவாக்கலாம், இண்டர்கலெக்டிக் போரில் வெற்றி பெறலாம், எதிரி கிரகங்கள் மற்றும் முழு விண்மீன் திரள்களையும் கூட தூள்தூளாக்க முடியும். Strategyland.ru இல் விளையாட்டிற்கான வீடியோவை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

ஒரு ரோஜாவை உருவாக்க நாம் சாக்லேட் "பிளாஸ்டிசின்" தயார் செய்ய வேண்டும். நாங்கள் சாதாரண சாக்லேட், கருப்பு அல்லது வெள்ளை மற்றும் சிரப் எடுத்துக்கொள்கிறோம்

50 கிராம் சாக்லேட்டுக்கு நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி சிரப் எடுக்க வேண்டும்
சாக்லேட்டை க்யூப்ஸாக உடைத்து மைக்ரோவேவில் வைத்து உருகவும். இது சுமார் 60 வினாடிகள் எடுக்கும்

இப்போது நீங்கள் நன்றாக கிளறி சிரப் சேர்க்க வேண்டும். கிண்ணத்தின் பக்கங்களில் இருந்து சாக்லேட் வந்து பிளாஸ்டைனாக மாறும் வரை கிளறவும்.

பிளாஸ்டிக் பையில் பிளாஸ்டைனை வைத்து தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்துகிறோம். ரோஜாக்களை செதுக்குவதற்கு முன், பிளாஸ்டைன் மைக்ரோவேவில் சிறிது சூடாக வேண்டும், 10 வினாடிகளுக்கு மேல் இல்லை.

பிளாஸ்டிசினுக்கான உணவுகள் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும். சிற்பம் செய்யும் போது கைகள் உலர்ந்திருக்க வேண்டும். சாக்லேட்டின் ஒரு அடுக்கு அவற்றில் ஒட்டிக்கொண்டிருந்தால், அது ஏற்கனவே தலையிட ஆரம்பித்திருந்தால், அதை ஒரு துடைக்கும் துணியால் துடைக்கவும். நீங்கள் மெதுவாக செதுக்க வேண்டும். "மாவை" விரும்பிய வடிவத்தில் பிசையும்போது, ​​​​அதை உங்கள் விரல்களால் அழுத்தி, இரண்டு வினாடிகள் காத்திருந்து தொடரவும். வெள்ளை சாக்லேட்டை உலர் அல்லது ஜெல் வண்ணப்பூச்சுகளால் வரையலாம். படுத்த பிறகு, பிளாஸ்டைன் சிறப்பாக மாறும், ரோஜாக்களை செதுக்க மிகவும் பொருத்தமானது :)

புகைப்பட மாஸ்டர் வகுப்பைப் பார்ப்போம்:

சாக்லேட் மாஸ்டிக் தயாரிக்க நமக்குத் தேவைப்படும்: 100 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி திரவ தேன்

சாக்லேட்டை நீர் குளியல் ஒன்றில் கரைத்து, நீக்கி தேன் சேர்க்கவும். கரண்டியால் கிளறி, பின் கையால் நன்கு பிசையவும். அதிகப்படியான தேன் வெளியேறும் என்பதால் இது ஒரு தட்டில் செய்யப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக ஒரு பிளாஸ்டிக் வெகுஜனமாக இருக்கும். ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், சிறிது நேரம் ஆற வைக்கவும். சாக்லேட் மாஸ்டிக் தயாராக உள்ளது. இப்போது எஞ்சியிருப்பது ரோஜாக்களை வீசுவதுதான். சிறிது சாக்லேட் மாஸ்டிக் எடுத்து, சிவப்பு வண்ணப்பூச்சு (ஜெல்) சேர்த்து, நிறம் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை பிசையவும்.

சிவப்பு மாஸ்டிக்கை உருட்டி அதில் ஒரு வெள்ளை கொடியை போர்த்தி வைக்கவும்

துண்டுகளாக வெட்டவும்

ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் தனித்தனியாக பிசைந்து, ஒரு பக்கத்தை மெல்லியதாக மாற்றவும்

நாங்கள் ரோஜாக்களை சேகரிக்கிறோம். இதழ்கள் தண்ணீர் இல்லாமல் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன, நிறை பிளாஸ்டைன் போன்றது

தளத்தில் இருந்து புகைப்படங்கள் lulussweetsecrets.blogspot.ca/

சாக்லேட் ரோஜாக்கள் இனிப்பு மற்றும் கேக்குகளுக்கான அசல் உண்ணக்கூடிய அலங்காரமாக கருதப்படுகின்றன. தயாரிப்பு முழுமையடைய அவை உங்களை அனுமதிக்கின்றன. உருவாக்குவதற்கான எளிய விதிகளை நீங்கள் பின்பற்றினால், அத்தகைய அலங்காரத்தை நீங்களே உருவாக்கலாம். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அதை எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்ளலாம்.

நகைகளின் அம்சங்கள்

இனிப்பு மிகவும் அசல் செய்ய, பலவிதமான உபகரணங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: சதித்திட்டங்கள், சாயங்களுக்கான ஏர்பிரஷ்கள். பல்வேறு உபகரணங்களும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - அச்சுகள் மற்றும் ஒரு சிரிஞ்ச். வேலை உணவு வண்ணம், ஐசிங், மிட்டாய் ஜெல்கள் மற்றும் கிட்களைப் பயன்படுத்துகிறது. அவை அலங்கார செயல்முறையை எளிதாக்குகின்றன.

உங்களுக்கு என்ன வகையான சாக்லேட் வேண்டும்?

வேலை செய்ய, உங்களுக்கு மென்மையான சாக்லேட் தேவை, இது ஒரு சிறப்பு வழியில் செயலாக்கப்பட்டது. இதன் விளைவாக, தயாரிப்பு பிளாஸ்டிசிட்டியைப் பெறுகிறது, இது மாடலிங்கிற்கு அவசியம். நீங்கள் தயாரிப்பை சூடாக்கினால், கோகோ வெண்ணெய் படிகமாக்கல் படிகங்களின் தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும், எனவே சாக்லேட் பிளாஸ்டிக் ஆகாது. டெம்பரிங் நடைமுறையைப் பின்பற்றுவது நல்லது.

இது சாக்லேட்டை சூடாக்குதல் மற்றும் குளிர்வித்தல் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. தயாரிப்பு பிரகாசம் மற்றும் அமைப்பு பராமரிக்கிறது. நீங்கள் அடிக்கடி கேக் அலங்காரங்களை செய்தால், செயல்முறையை கட்டுப்படுத்த அனுமதிக்கும் ஒரு சிறப்பு வெப்பமானியை வாங்குவது நல்லது.

மெல்லிய ரப்பர் கையுறைகளுடன் மலர்களை சிற்பம் செய்யலாம், ஆனால் இது சிரமமாக உள்ளது. வெப்பம் சாக்லேட் அதன் வடிவத்தை இழக்கச் செய்வதால், வேலை விரைவாக செய்யப்பட வேண்டும். ஒரு குறுகிய கழுத்து கொண்ட ஜாடிகளை உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது. இந்த வேலையைச் செய்வது மிகவும் கடினம் அல்ல. நீங்கள் பல பூக்களை உருவாக்க முயற்சித்தால், காலப்போக்கில் நீங்கள் அழகான ரோஜாக்களைப் பெறுவீர்கள். கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை அலங்கரிக்க அவை சரியானவை.

உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்?

சாக்லேட் ரோஜாக்கள் அதை மிகவும் ஆடம்பரமாக்குகின்றன. வேலையைச் செய்ய உங்களுக்கு தொழில்முறை உபகரணங்கள் தேவையில்லை. கிடைக்க வழிகள் இருந்தால் போதும். நகைகளை உருவாக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உருட்டல் முள்;
• வட்டங்கள் அல்லது ஒரு கண்ணாடி பெறுவதற்கான ஒரு வடிவம்;
• பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்.

வேலையை முடித்தல்

சாக்லேட்டிலிருந்து ஒரு ரோஜாவை உருவாக்க, உங்களுக்கு 200-250 கிராம் மாஸ்டிக் தேவைப்படும். தயாரிப்பு உங்கள் கைகளால் பிசைந்து, பின்னர் 3-4 மிமீ தடிமன் கொண்ட மெல்லிய பேஸ்ட்டைப் பெற உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்ட வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி அல்லது அச்சு எடுத்து வட்டங்கள் செய்ய வேண்டும். அவற்றில் 15 இருக்க வேண்டும்: இதழ்களுக்கு சுமார் 10, மற்றவை மொட்டுக்கு. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் சாக்லேட் ரோஜாக்களை சேகரிக்கலாம்.

ஒரு பூவைப் பெற உங்களுக்கு சாக்லேட் மாஸ்டிக் தேவை. அதிலிருந்து ஒரு வட்டம் உருவாக்கப்பட்டது, பின்னர் அது ஒரு குழாயில் உருட்டப்படுகிறது. இந்த வேலை ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் செய்யப்படுகிறது. பின்னர் மேல் விளிம்புகள் சற்று வளைந்து, நீட்டப்பட்டு, வெளிப்புறமாகத் திரும்புகின்றன. இந்த அலங்காரம் மிகவும் யதார்த்தமாக மாறும். இது மொட்டுக்கான முதல் இதழை உருவாக்கும்.

நீங்கள் இரண்டாவது வெற்று எடுக்க வேண்டும், முதல் கீழ் வைக்கவும், இதழ் இதழ் அழுத்தவும். நீங்கள் முதல் மொட்டு பெறுவீர்கள். மூன்று குழாய்கள் இரண்டாவது மொட்டை உருவாக்க உதவுகின்றன. பின்னர் அவை உலர 3 மணி நேரம் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன. அதே வழியில், நீங்கள் ஒரு ரோஜா பூவை சேகரிக்க வேண்டும்: உங்களுக்கு 10 குழாய்கள் தேவை, மற்றொன்று கீழே வைக்கப்படும். அவற்றின் மேல் விளிம்புகள் நீட்டி வளைந்திருக்கும். ரோஜாவைப் பெற்ற பிறகு, அது உலர ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, நீங்கள் அவர்களுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கலாம்.

சாக்லேட் மாவுக்கு என்ன தேவை?

சாக்லேட் ரோஜாக்களை சாக்லேட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கலாம். இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கருப்பு சாக்லேட் (100 கிராம்);
• சர்க்கரை (350 கிராம்);
• சூடான நீர் (150 மில்லி);
• சோடா (1.5 கிராம்);
• சிட்ரிக் அமிலம் (2 கிராம்);
• ஒட்டி படம்;
• உருட்டல் முள்;
• வட்டங்கள் அல்லது ஒரு கண்ணாடி பெறுவதற்கான ஒரு வடிவம்;
• மக்கு கத்தி.

அழகான நகைகளைப் பெறுவதற்கான முக்கிய பொருட்கள் மற்றும் வழிமுறைகள் இவை. அவர்களின் உதவியுடன், கிளாசிக் ரோஜாக்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை வெள்ளை சாக்லேட்டிலிருந்தும், கலவையிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் வண்ணங்களை இணைத்தால், நீங்கள் ஒரு அற்புதமான அலங்காரத்தைப் பெறுவீர்கள்.

தயாரிப்பு

கேக்கிற்கு ரோஜாக்களை தயாரிக்க, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்: ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும். பின்னர் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு கரைசல் வேகவைக்கப்படுகிறது. கொதித்ததும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து கடாயை மூடி வைக்கவும். சிரப் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 50 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது குளிர்விக்க வேண்டும்.

வேகவைத்த தண்ணீர் சோடாவில் சேர்க்கப்படுகிறது, பின்னர் சிரப் ஊற்றப்படுகிறது. நுரை தோன்றும் போது, ​​நீங்கள் கிளறி அதிகரிக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் சிரப் தேனைப் போன்ற மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. சாக்லேட் அலங்காரங்கள் செய்ய, நீங்கள் சாக்லேட் மாவை செய்ய வேண்டும். உபசரிப்பு பட்டை நசுக்கப்பட வேண்டும், வெகுஜன நீர் குளியல் வைக்கப்பட வேண்டும், தயாரிப்பு உருக வேண்டும். பின்னர் சிரப் (30 மில்லி) சேர்க்கப்பட்டு, தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை கலவை கலக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் அமைக்கப்பட்டு மற்றொரு படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் எல்லாம் கடினப்படுத்த 12 மணி நேரம் விடப்படுகிறது.

ஒரு பூவை உருவாக்குதல்

கெட்டியான பிறகு, நீங்கள் சாக்லேட் ரோஜாக்களை செய்யலாம். நீங்கள் ஒரு சிறிய மாவை உடைக்க வேண்டும், அதை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து, ஒரு மெல்லிய அடுக்கை உருவாக்க ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தவும். பின்னர் நீங்கள் ஒரு அச்சு அல்லது கண்ணாடியை எடுத்து 15 வட்டங்களை வெட்ட வேண்டும். அவை ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டு, எச்சங்கள் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அகற்றப்படுகின்றன. வட்டங்களுக்கு ரோஜா இதழ்களின் வடிவம் மற்றும் தடிமன் கொடுக்கப்பட வேண்டும், சிறிது நீட்டவும்.

மாவிலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கி அதை கூம்பு வடிவமாக மாற்றவும். சட்டசபை போது, ​​இதழ் கூம்பு சுற்றி மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் மற்றொரு இதழ் முதல் சரி செய்யப்பட்டது. மூன்றாவது இரண்டாவது திறந்த பகுதியின் கீழ் அமைந்துள்ளது. இரண்டாவது பகுதியின் திறந்த பகுதி மூன்றாவது மூடப்பட்டுள்ளது. இப்படித்தான் அனைத்து விவரங்களும் பதிவு செய்யப்படுகின்றன. இதழ்கள் வெளிப்புறமாக வளைந்து, பூவை யதார்த்தமாக மாற்ற வேண்டும்.

அடிவாரத்தில் நீங்கள் அதிகப்படியான மாவை அகற்ற வேண்டும். இது ரோஜாவை உருவாக்குவதை முடிக்கிறது. கேக்கில் பல ரோஜாக்கள் இருந்தால், நீங்கள் கூடுதலாக இலைகள் போன்ற பிற அலங்கார கூறுகளை உருவாக்க வேண்டும். கருப்பு மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் பயன்படுத்தலாம். சாக்லேட் ரோஜாக்கள் எந்த கேக்கையும் மிகவும் அழகாக மாற்றும்.

சாக்லேட் ரோஜாக்களை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை:

சாக்லேட் மாவிலிருந்து சாக்லேட் ரோஜாக்களை உருவாக்குவோம். 100 கிராம் சாக்லேட்டை அரைத்து தண்ணீர் குளியலில் உருகவும். 30 மில்லி குளுக்கோஸ் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்.

படத்தில் சாக்லேட் மாவை வைத்து மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பவும். படத்துடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 12 மணி நேரம் விடவும்.

12 மணி நேரம் கழித்து, சாக்லேட் மாவு கடினமாகிவிட்டது, நீங்கள் அதனுடன் வேலை செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு சிறிய துண்டு சாக்லேட் மாவை உடைத்து, அதை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து, உங்கள் கைகளின் வெப்பத்தை அதற்கு மாற்றவும். உருட்டவும், ஒரு கண்ணாடியுடன் வட்டங்களை வெட்டவும். நாங்கள் அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மேசையில் இருந்து அகற்றுகிறோம், மாவை ஸ்கிராப்புகளை தூக்கி எறிய வேண்டாம், நீங்கள் அவர்களுடன் தொடர்ந்து வேலை செய்யலாம்.

சாக்லேட் மாவின் வட்டங்களுக்கு ரோஜா இதழ்களின் வடிவத்தையும் தடிமனையும் கொடுக்க நாங்கள் எங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்துகிறோம். ஒரு சிறிய துண்டு மாவிலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு கூம்பாக வடிவமைக்கவும்.

அனைத்து பகுதிகளும் தயாராக உள்ளன, ரோஜாவை இணைக்க ஆரம்பிக்கலாம். கூம்பைச் சுற்றி இதழை மடிக்கவும். ரோஜாவுடன் இணைக்கும் முன் ஒவ்வொரு இதழையும் நம் கைகளால் சிறிது சூடாக்குகிறோம். இரண்டாவது இதழை ஒரு பக்கத்தில் மட்டும் ஒட்டவும். மூன்றாவது ஒன்றை ஒரு பக்கத்துடன், இரண்டாவது திறந்த பக்கத்தின் கீழ் ஒட்டுகிறோம். மற்றும் இரண்டாவது மூன்றாவது இதழ் மற்றும் பலவற்றின் திறந்த பக்கத்தை மூடவும்.

நான் எப்படி செய்கிறேன் என்று பாருங்கள். தொடக்கத்தில் இருந்து முடிக்க சாக்லேட் மாவுடன் பணிபுரியும் போது, ​​பெஞ்ச் உலர்ந்த, சுத்தமான மற்றும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். ரோஜாவின் அளவு இதழ்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது; நான் 12 இதழ்கள் கொண்ட ரோஜாவை உருவாக்குகிறேன்.

ஆக, கொஞ்சம் கொஞ்சமாக, இதழாக இதழாக, விளைவது ரோஜா. இதழ்களின் அடிப்பகுதியில் நாம் ரோஜாவிற்கு இயற்கையான வடிவத்தை கொடுக்கிறோம், அதிகப்படியான சாக்லேட் மாவை நீக்குகிறோம்.

ரோஜா தயாராக உள்ளது. நாங்கள் கேக் மீது ரோஜாக்களை வைத்து, கிளைகள் செய்ய, சாக்லேட் இலைகள் சேர்க்க. சாக்லேட் இலைகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை எங்கள் இணையதளத்தில் கேக் அலங்கரிக்கும் பிரிவில் பார்க்கலாம். சாக்லேட் ரோஜாக்கள் கொண்ட கேக் அழகாகவும் நேர்த்தியாகவும் இருக்கும்.

சாக்லேட் ரோஜாக்கள் இனிப்பு மற்றும் கேக்குகளுக்கு கவர்ச்சிகரமான உண்ணக்கூடிய அலங்காரங்களைச் செய்கின்றன. ரோஜாக்களால் செய்யப்பட்ட சாக்லேட் அலங்காரங்கள் இனிப்புக்கு முழுமையான மற்றும் தனித்துவமான தோற்றத்தை அளிக்கின்றன; அசல் உணவுகளை விரும்புவோர் மத்தியில் அவை மிகவும் பொதுவானவை. உங்கள் சொந்த கைகளால் இதுபோன்ற பூக்களை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல.

கேக் அலங்காரத்திற்காக மாஸ்டிக்கிலிருந்து தயாரித்தல்

இனிப்புகளை அலங்கரிக்க பல்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன; அவை சிறப்பு தயாரிப்புகளிலிருந்து உருவாக்கப்படுகின்றன. பல்வேறு நவீன மிட்டாய் உபகரணங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (உணவு அச்சுப்பொறிகள், ப்ளாட்டர்கள், சாயங்களுக்கான ஏர்பிரஷ்கள்), பல்வேறு உபகரணங்கள் (அச்சுகள், சிரிஞ்ச்கள்), உணவு சாயங்கள், ஐசிங், மிட்டாய் ஜெல்கள், மிட்டாய் கிட்கள், இது மிட்டாய்கள் தங்கள் கற்பனை மற்றும் படைப்பாற்றலை முழுமையாக வெளிப்படுத்த அனுமதிக்கிறது. அவர்கள் வேலை செய்வது எளிது.

அசல் சாக்லேட் ரோஜாக்களைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் ஒரு பண்டிகை இனிப்புக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சுவையான கேக்கை நீங்கள் அலங்கரிக்கலாம். இந்த மிட்டாய் அலங்காரங்களைச் செய்ய, உங்களுக்கு விலையுயர்ந்த தொழில்முறை உபகரணங்கள் அல்லது பொருட்கள் தேவையில்லை. எல்லாம் கையில் உள்ள வழிமுறைகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அழகான அலங்கார கூறுகளை உருவாக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சாக்லேட் மாஸ்டிக்;
• ராக்கிங் நாற்காலி;
• வட்டங்களை வெட்டுவதற்கான ஒரு படிவம் (நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி பயன்படுத்தலாம்);
• பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்.

ஒரு ரோஜாவை உருவாக்க, உங்களுக்கு சுமார் 200-250 கிராம் சாக்லேட் மாஸ்டிக் தேவைப்படும். தயாரிப்பு கையால் பிசையப்படுகிறது, அதன் பிறகு மாஸ்டிக் ஒரு உருட்டல் முள் மூலம் உருட்டப்படுகிறது, இதனால் ஒரு மெல்லிய பேஸ்ட் பெறப்படுகிறது, இதன் தடிமன் 3-4 மிமீ ஆகும். இப்போது வட்டங்களை வெட்டுவதற்கு ஒரு கண்ணாடி அல்லது ஒரு படிவத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதன் உதவியுடன் வட்டங்கள் மாஸ்டிக்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் 15 வட்டங்களை உருவாக்க வேண்டும்: இதழ்களுக்கு 8-10 துண்டுகள், மற்றவை மொட்டுக்கு தேவை. மொட்டுகள் மற்றும் பூவை இணைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

ஒரு பூவை உருவாக்க, சாக்லேட் மாஸ்டிக் வட்டத்தை எடுத்து உங்கள் விரல்களால் ஒரு குழாயில் உருட்டவும். எல்லா வட்டங்களுடனும் ஒரே மாதிரியான செயல்களைச் செய்கிறோம். இப்போது குழாயின் மேல் விளிம்புகள் சற்று வளைந்து நீட்டப்பட வேண்டும், வெளிப்புறமாகத் திரும்ப வேண்டும், இது அலங்காரத்திற்கு மிகவும் யதார்த்தமான தோற்றத்தைக் கொடுக்கும். மொட்டுக்கான முதல் இதழைப் பெற்றோம். நாங்கள் இரண்டாவது காலியாக எடுத்து, முதல் கீழ் வைக்கவும், இதழ்களுக்கு எதிராக இதழை அழுத்தவும். இந்த வழியில் நாம் 2 இதழ்களை வைக்கிறோம். முதல் மொட்டைப் பெற்றோம். மூன்று குழாய்களிலிருந்து இரண்டாவது மொட்டை உருவாக்குகிறோம். முடிக்கப்பட்ட மொட்டுகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் 3 மணி நேரம் உலர வைக்கவும். ஒரு ரோஜா மலர் இதேபோல் கூடியிருக்கிறது; அதற்கு 10 குழாய்கள் தேவைப்படும், அவை ஒன்றன் கீழ் ஒன்றாக வைக்கப்படுகின்றன. ரோஜா மலருக்கு நோக்கம் கொண்ட குழாய்களின் மேல் விளிம்புகள் மொட்டுகளின் இதழ்களுக்குச் செல்வதை விட சற்று வெளியே நீட்டி வளைந்திருக்கும். ரோஜா உருவாகும்போது, ​​அது உலர ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட அலங்காரங்கள் படத்தில் உள்ளதைப் போல இருக்கலாம். 1.

zmistக்கு திரும்பவும் சாக்லேட் மாவிலிருந்து ரோஜாவை உருவாக்குதல்: மாவு மற்றும் சிரப் தயாரித்தல்

சாக்லேட் மாவிலிருந்து கவர்ச்சிகரமான ரோஜாவை உருவாக்கலாம். இதைச் செய்ய உங்களுக்குத் தேவை:

• நிரப்பாமல் 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
• 350 கிராம் சர்க்கரை;
• 150 மில்லி சூடான நீர்;
• 1.5 கிராம் சோடா;
• 2 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்;
• ஒட்டி படம்;
• ராக்கிங் நாற்காலி;
• வட்டம் வெட்டும் அச்சு அல்லது கண்ணாடி;
• சுத்தமான ஸ்பேட்டூலா.

சாக்லேட் சிரப் தயார் செய்யவும். தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி தீயில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு, அனைத்து சர்க்கரையும் தண்ணீரில் கரைந்து, கலவை கொதிக்கிறது. கொதித்த பிறகு, கலவையில் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கப்பட்டு, பான் ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடப்படும். சிரப்பை 45-50 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, அது வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு ஒரு நிலைப்பாட்டில் வைக்கப்பட்டு, அறை வெப்பநிலையில் சிறிது குளிர்ந்துவிடும். இப்போது சோடாவில் சிறிது வேகவைத்த தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது, கலவை கவனமாக கிளறி, நடுநிலையாக்க சிரப் கலக்கப்படுகிறது. நுரை உருவாகும்போது, ​​கிளறுதல் அதிகரிக்கப்பட வேண்டும்; சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு சோடாவுடன் சிரப்பை தொடர்ந்து கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட சிரப் இளம் தேன் போன்ற மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும்.

சாக்லேட் மாவை தயார் செய்தல். டார்க் சாக்லேட்டின் ஒரு பட்டை நசுக்கப்பட்டு, வெகுஜன நீர் குளியல் ஒன்றில் வைக்கப்பட்டு, உருகி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்படும். பின்னர் 30 மில்லி சிரப் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை கிளறவும். இதற்குப் பிறகு, இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனமானது ஒரு மெல்லிய, சீரான அடுக்கில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் போடப்பட்டு, மேலே மற்றொரு படத்துடன் மூடப்பட்டு, அறை வெப்பநிலையில் 12 மணி நேரம் கடினப்படுத்தப்படுகிறது.

மிட்டாய் கைவினைத்திறனின் அடிப்படைகளை நீங்கள் தேர்ச்சி பெற்றிருந்தால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை எவ்வாறு அலங்கரிப்பது என்பதை அறிய விரும்பினால், இந்த பொருள் குறிப்பாக உங்களுக்கானது. ஒரு கேக்கிற்கு சாக்லேட் ரோஜாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் கிரீம் அலங்காரத்துடன் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இங்கே நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், உங்களிடம் தேவையான உபகரணங்கள் மற்றும் தரமான சாக்லேட் பார்கள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

மென்மையான சாக்லேட்டிலிருந்து நீங்கள் கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு பலவிதமான அலங்காரங்களைச் செய்யலாம் - முழு அளவிலான உருவங்கள், அடிப்படை நிவாரணங்கள், தட்டையான மெல்லிய உருவங்கள், "ஜிகிங்" போன்றவை.

முழு அளவிலான புள்ளிவிவரங்களுக்கு, கவ்விகளுடன் இரண்டு பகுதிகளின் உலோக அச்சுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. சாக்லேட் ஊற்றும்போது, ​​அச்சு மற்றும் சாக்லேட் ஒரே வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். அச்சுகளின் கீழ் துளை வழியாக சாக்லேட் ஊற்றப்பட்டு 2-3 நிமிடங்கள் அசைக்கப்படுகிறது, இதனால் சாக்லேட் அனைத்து வடிவங்களிலும் முழுமையாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. பின்னர் அதிகப்படியான சாக்லேட் ஊற்றப்படுகிறது. சாக்லேட் ஒரு அடுக்கு 3-4 மிமீ தடிமன் அச்சு உள் சுவர்களில் வடிவங்கள். சாக்லேட் குளிர்ந்து கடினப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, அச்சு கவ்விகளில் இருந்து வெளியிடப்பட்டது, உருவம் திறக்கப்பட்டு அகற்றப்படும். "டெபாசிட்" செய்ய, மென்மையான சாக்லேட் ஒரு கார்னெட்டில் வைக்கப்பட்டு, தொடர்ச்சியான வடிவங்கள் மற்றும் டெண்டிரில்ஸ் என்று அழைக்கப்படும் வடிவத்தில் காகிதத்தோலில் "டெபாசிட்" செய்யப்படுகிறது. மென்மையாக்கப்பட்ட சாக்லேட், ஒரு பட்டியில் போடப்பட்டு, பின்னர் முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை குளிர்ந்து, ஒரு கத்தியால் மெல்லிய அகலமான சில்லுகளாக வெட்டப்படுகிறது, இது கைவிடப்படும்போது குழாய்களாக உருளும்.

சாக்லேட்டிலிருந்து ரோஜாக்களை உருவாக்குவது எப்படி: வீடியோவுடன் மாஸ்டர் வகுப்பு

சாக்லேட்டிலிருந்து ரோஜாக்களை உருவாக்க, ஒரு தட்டையான சாய்ந்த வெட்டு கொண்ட ஒரு குழாய் பயன்படுத்தப்படுகிறது - ஒரு "கூட்டு". ஆனால் இந்த குழாயுடன் ரோஜா இதழ்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ரோஜாவின் மையப்பகுதி ஒரு பிஸ்கட்டில் இருந்து வெட்டப்பட்ட ஒரு சதுரம்; அது கத்தியால் வட்டமானது, ஒரு முட்கரண்டி மீது குத்தப்பட்டு, இடது கையால் பிடிக்கப்பட்டு, மெதுவாகத் திருப்பினால், இதழ்கள் வலதுபுறத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு சாக்லேட் ரோஜாவை முடிந்தவரை அழகாக மாற்ற, ஒரு முட்கரண்டிக்கு பதிலாக ஒரு பக்கத்தில் பற்கள் மற்றும் மறுபுறம் ஒரு ஸ்பேட்டூலா கொண்ட ஒரு சிறப்பு டின்பிளேட் சாதனத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ரோஜாவின் மையப்பகுதி பற்களில் குத்தப்பட்டு, அது தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, சாதனம் அகற்றப்படும், இதனால் ரோஜா இடது கையின் இரண்டு விரல்களில் இருக்கும், பின்னர் அது ஒரு ஸ்பேட்டூலாவிற்கு மாற்றப்படும், பின்னர் கேக் மீது. நீங்கள் ஒரு டெய்சி கூட செய்யலாம். ஒவ்வொரு சாக்லேட் ரோஜா இதழும் கேக் மீது தனித்தனியாக "நடப்படுகிறது". குழாயை மேற்பரப்பிற்கு செங்குத்தாக உங்களை நோக்கி ஒரு கடுமையான கோணத்தில் வைக்கவும், விரைவாக கிரீம் விடுவித்து, பூவின் மையத்தை நோக்கி சற்று நெகிழ் இயக்கங்களை உருவாக்கவும். எனவே ஒரு பாதியின் இதழ்கள் ஒருவருக்கொருவர் அடுத்ததாக "நடப்படுகின்றன", பின்னர், தயாரிப்பைத் திருப்புகின்றன
ஆம், - இரண்டாம் பாதி. மையத்தில் ஒரு மென்மையான குழாயிலிருந்து ஒரு வட்டம் "நடப்படுகிறது".

இந்த வேலை எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது என்பதை நன்கு புரிந்துகொள்ள "DIY சாக்லேட் ரோஸ்" வீடியோவைப் பாருங்கள்:

சிறிய வடிவங்கள், புள்ளிகள் மற்றும் கல்வெட்டுகளைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​​​கார்னெட்டின் குறுகிய முனை அலங்கரிக்கப்பட்ட பொருளின் மேற்பரப்புக்கு அருகில் வைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் வெவ்வேறு வண்ணங்களின் கிரீம்களுடன் முன்கூட்டியே பைகள் மற்றும் கார்னெட்டுகளை நிரப்பலாம், இது அலங்காரங்களை மிகவும் மாறுபட்டதாகவும் பிரகாசமாகவும் மாற்றும். நீங்கள் கிரீம் இருந்து ஒரு ரோஜா செய்ய வேண்டும் என்றால், முதலில் கடற்பாசி கேக் இருந்து ஒரு சிறிய கேக் வெட்டி (அல்லது மிட்டாய் பழம், லாபம், முதலியன எடுத்து) - ரோஜா மைய.

மையமானது ஒரு குச்சியில் ஒரு கூர்மையான முனையுடன் ஒரு கார்க் அல்லது ஒரு டேபிள் ஃபோர்க்கில் வைக்கப்படுகிறது. இடது கையில் அவர்கள் ஒரு மையத்துடன் ஒரு குச்சியை வைத்திருக்கிறார்கள், வலதுபுறத்தில் - வைக்கோலுடன் ஒரு பேஸ்ட்ரி பை. குச்சியைத் திருப்புவதன் மூலம், கிரீம் மையத்தில் பிழியப்படுகிறது. வீட்டில் சாக்லேட் ரோஸ் தயாராக இருக்கும் போது, ​​அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஃபோர்க் மூலம் குச்சியில் இருந்து அகற்றி, உங்கள் இடது கையின் விரல்களால் பிடித்து, கேக் அல்லது பேஸ்ட்ரி மீது வைக்கவும். சாக்லேட் அலங்காரங்கள் சாக்லேட் மிட்டாய்கள் மற்றும் 100 கிராம் பார்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. சில்லுகள் செய்ய, சாக்லேட் குளிர்ந்து பின்னர் 25-30 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சிறிது நேரம் வைக்கப்படுகிறது - பின்னர் கத்தியால் வெட்டப்பட்டால், சாக்லேட் ஒரு அழகான குழாயில் சுருண்டுவிடும். மிகவும் குளிரூட்டப்பட்ட சாக்லேட் நொறுங்குகிறது, ஆனால் மென்மையான சாக்லேட் ஷேவிங்கை உருவாக்காது.

சாக்லேட்டுக்கு மாற்றாக ரோஜாக்களை உருவாக்குவது எப்படி? இதைச் செய்ய, நீங்கள் 15% கோகோ, 45% வெண்ணெய், 40% தூள் சர்க்கரை மற்றும் 10% (மொத்த வெகுஜனத்தில்) வெண்ணிலா சர்க்கரை கலக்க வேண்டும். முதலில், அனைத்து வெண்ணெய் கால் பகுதி 45 ° C க்கு சூடேற்றப்படுகிறது, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் கோகோ சேர்க்கப்படுகிறது, பின்னர் வெண்ணெய் மீதமுள்ள தூள் சர்க்கரை மற்றும் அனைத்து தயாரிப்புகளுடன் கலக்கப்படுகிறது.

சாக்லேட் கிரீம் ரோஜாவுடன் ஷார்ட்பிரெட் கேக்

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 2 கப்
• சர்க்கரை - 0.5 கப்
• வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்) - 100 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி.
• புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.

வெண்ணெய் கிரீம்க்கு:

• வெண்ணெய் - 200 கிராம்
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• கொக்கோ தூள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி

ஷார்ட்பிரெட் மாவை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை வெள்ளை நிறமாக அரைக்கவும்; அடிக்கும் போது, ​​முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். மாவு சலி, சோடா கலந்து விரைவில் 1-2 நிமிடங்கள் ஒரு ஒரே மாதிரியான மாவை அனைத்து பொருட்களையும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. புளிப்பு கிரீம் பதிலாக, நீங்கள் தயிர் அல்லது கேஃபிர் பயன்படுத்தலாம். முடிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து மூன்று சதுர அல்லது சுற்று கேக்குகளை உருட்டவும், 4-5 மிமீ தடிமன். மாவின் விளிம்புகளை ஒரு கத்தியால் ஒழுங்கமைக்கவும் அல்லது பான் மூலம் அழுத்துவதன் மூலம் பிளாட்பிரெட்டை ஒழுங்கமைக்கவும். ஒவ்வொரு டார்ட்டில்லாவையும் ஒரு உருட்டல் முள் மீது உருட்டி உலர்ந்த பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். 230-250 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் கேக்குகளை சுட வேண்டும். குளிர்ந்ததும், சாக்லேட் பட்டர்கிரீமுடன் மூன்று கேக்குகளையும் ஒன்றாக ஒட்டவும், கேக்கின் பக்கங்களை க்ரீம் கொண்டு துலக்கவும் மற்றும் லேசாக அரைத்த சாக்லேட் பார்களால் செய்யப்பட்ட சாக்லேட் டாப்பிங்குடன் முடிக்கவும், ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். கார்னெட் மற்றும் சிரிஞ்ச் குழாய்களைப் பயன்படுத்தி மீதமுள்ள சாக்லேட் கிரீம் மூலம் ரோஜாவை உருவாக்கவும். சாக்லேட் பட்டர்கிரீம் தயாரிக்க, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கலவையை 45 ° C க்கு சூடாக்கி, அளவு 2.5-3 மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை விளக்குமாறு அடிக்கவும். பின்னர், புரோடோ
துடைக்கும்போது, ​​கலவையை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். ஒரு தனி வாணலியில், தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மைக்கு வெண்ணெய் சூடாக்கி, வெள்ளை வரை அதை அடித்து, தொடர்ந்து அடித்து, படிப்படியாக முட்டை மற்றும் சர்க்கரை கலவையில் ஊற்றவும். கோகோ தூள் சேர்க்கவும். ஒரு பஞ்சுபோன்ற கிரீம் உருவாகும் வரை மொத்த கலவையை அடிக்கவும். பரிமாறும் முன் வட்டமான கேக்கை பகுதிகளாக வெட்டுவது வசதியானது.

ரோஸ் மற்றும் டார்க் சாக்லேட் நிரப்பப்பட்ட கேக்

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 130 கிராம்
• மார்கரின் - 130 கிராம்
• சர்க்கரை - 200 கிராம்
• முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
• சாக்லேட் ஸ்லாப் - 130 கிராம்
• எலுமிச்சை அனுபவம் - கத்தியின் விளிம்பில்
• இலவங்கப்பட்டை - ஒரு சிட்டிகை
• உப்பு.

நிரப்புவதற்கு:

• - 200 கிராம்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• தூள் சர்க்கரை - 400 கிராம்
• வெண்ணெய் - 120 கிராம்
• காக்னாக் (அல்லது ரம்) - 2 கண்ணாடிகள்

100 கிராம் சர்க்கரை, உப்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் வெண்ணெயை கலந்து நுரை உருவாகும் வரை அரைத்து, படிப்படியாக மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கவும். சாக்லேட் பட்டை சூடான நீரில் கரைத்து, சிறிது குளிர்ந்து, நுரை வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நன்றாக அடித்து, மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து, நுரை கலந்த கலவையுடன் கலக்கவும். அதே வழியில் sifted மாவு சேர்க்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் தடவப்பட்ட காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைத்து, அதன் மீது மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பி, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். உடனடியாக சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்ட சமையலறை துண்டு மீது வைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை விரைவாக ஈரப்படுத்தி அகற்றவும். ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி ஆறவைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் சாக்லேட்டை தட்டி, முட்டை மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். இதன் விளைவாக குளிர்ந்த வெகுஜனத்திற்கு காக்னாக் அல்லது ரம் சேர்க்கவும். ஸ்பாஞ்ச் கேக்கின் பாதியை கலவையுடன் தடவி, மற்ற பாதியை மேலே வைத்து, அதையும் கிரீஸ் செய்யவும். பின்னர் சாக்லேட் கேக்கில் ரோஜா அலங்காரத்தைச் சேர்க்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், 1-2 மணி நேரம் மற்றும் மட்டுமே குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்
பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.