புரதம் சிறுநீரக வலியை ஏற்படுத்துமா? அதிகப்படியான புரதம்: இது எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும். பரிசோதனை: உணவில் புரதம் இல்லாததால் எலும்பு வலிமை குறையும்

உடலின் ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டிற்கு புரதம் இன்றியமையாதது, ஆனால் சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் பெரும்பாலும் புரத உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் மற்றும் புரத உணவுகளில் செல்வதை கண்டிப்பாக தடைசெய்கிறார்கள். ஏன்? ஒரு ஆரோக்கியமான நபரின் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாடு பலவீனமான சிறுநீரகங்களில் புரதத்தின் தாக்கம் எவ்வளவு குறிப்பிடத்தக்கது? புரத உணவுகள் உண்மையில் சிறுநீரக நோய்க்கான நேரடி பாதையா?

சிறுநீரகங்களில் புரதத்தின் விளைவு: செயல்பாடுகள், புரத உட்கொள்ளல் மற்றும் வெளியேற்றம்

சிறுநீரகங்களில் புரதத்தின் விளைவுகளைப் புரிந்து கொள்ள, முதலில் புரதங்களின் செயல்பாடுகளையும் அவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் சுருக்கமாக மதிப்பாய்வு செய்ய வேண்டும்.

புரதங்கள் மனித உடலின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும், ஏனெனில் அவை என்சைம்கள், திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளை உருவாக்குகின்றன. புரதங்கள், கொழுப்புகளைப் போலன்றி, உடலால் சேமிக்கப்படுவதில்லை என்பது கவனிக்கத்தக்கது - அதன்படி, அவை தொடர்ந்து உணவுடன் வழங்கப்பட வேண்டும்.

புரோட்டீன் உடலை காயத்திலிருந்து மீட்கவும், இரத்தப்போக்கு நிறுத்தவும், தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடவும் அனுமதிக்கிறது. ஒரு புரத மூலக்கூறு அமினோ அமிலங்களின் சங்கிலிகளால் ஆனது, அவை பெரும்பாலும் ஒரு உயிரினத்தின் "கட்டுமான தொகுதிகள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. ஆரோக்கியத்தின் நிலை 20 அமினோ அமிலங்களால் பராமரிக்கப்படுகிறது, அவற்றில் 11 கல்லீரலால் ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன, மேலும் 8 உணவில் இருந்து பிரத்தியேகமாக வருகின்றன, அதனால்தான் அவை அவசியம் என்று அழைக்கப்படுகின்றன:

• வேலின்;
• ஐசோலூசின்;
• லியூசின்;
• லைசின்;
• மெத்தியோனைன்;
• த்ரோயோனைன்;
• டிரிப்டோபன்;
• ஃபைனிலாலனைன்.

ஒரு புரதத்தில் அனைத்து 8 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் தேவையான விகிதத்தில் இருந்தால், அது முழுமையானது என்று அழைக்கப்படுகிறது; மற்ற புரதங்கள் முழுமையற்றவை. விலங்கு புரதங்களில் மிக உயர்ந்த உயிரியல் மதிப்பு காணப்படுகிறது:

• இறைச்சி;
• முட்டைகள்;
• மீன்;
• கேவியர்;
• பால்.

தாவர தோற்றம் கொண்ட புரதங்கள் முழுமையற்ற புரதங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஏனெனில் அவை அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் போதுமான அளவில் கொண்டிருக்கவில்லை.

புரதங்கள், கொழுப்புகள் போலல்லாமல், உடலில் சேராது.

உடலில், புரதம் அமினோ அமிலங்களாக உடைக்கப்படுகிறது, அவை இரத்தத்தில் நுழைகின்றன மற்றும் அத்தியாவசிய புரதங்களின் தொகுப்புக்காக செல்களுக்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன:

• திசு மறுசீரமைப்பு மற்றும் சிகிச்சைமுறை;
• ஹார்மோன் உற்பத்தி;
• ஆன்டிபாடிகள் மற்றும் என்சைம்களின் உற்பத்தி;
• அமில-அடிப்படை மற்றும் நீர்-எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை பராமரித்தல்;
• ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு ஆற்றலை உற்பத்தி செய்கிறது.

அமினோ அமிலங்களின் முறிவு இறுதி தயாரிப்புகளை உருவாக்குகிறது: அம்மோனியா, நீர் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு. இந்த வழக்கில், அம்மோனியா, ஒரு நச்சுப் பொருளாக இருப்பதால், கல்லீரலில் "நடுநிலைப்படுத்தப்பட்டு" யூரியாவாக மாறும். யூரியா, இதையொட்டி, சிறுநீருடன் சிறுநீரகங்களால் வெளியேற்றப்படுகிறது.

சாதாரண மற்றும் பலவீனமான செயல்பாட்டுடன் சிறுநீரகங்களில் புரதத்தின் விளைவு

அதிக புரத உணவுகள் சிறுநீரக நோயை ஏற்படுத்தும் என்ற கட்டுக்கதை எங்கிருந்து வந்தது? உண்மையில், அதிக புரத உணவுகள் நீண்டகால சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு முரணாக உள்ளன, ஆனால் புரத உணவுகளை சிறிய மற்றும் மிதமான அளவில் உட்கொள்வது நோயாளியின் நிலையை மேம்படுத்தலாம்.

உடலில் இருந்து சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படும் புரத வளர்சிதை மாற்றங்கள் சிறுநீரகங்களில் கூடுதல் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, இதன் விளைவாக உடலின் இயற்கையான வடிகட்டிகளின் நோய்கள் ஏற்படுகின்றன என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், சிறுநீரகங்கள், மற்ற உறுப்புகளைப் போலவே, அவை உருவாக்கப்பட்ட நிலைமைகளின் கீழ் ஒவ்வொரு நாளும் வேலை செய்கின்றன, அதாவது, அவை தினமும் சுமார் 180 லிட்டர் இரத்தத்தை வடிகட்டுகின்றன.

ஆரோக்கியமான சிறுநீரகங்கள் உடலில் இருந்து புரதச் சிதைவுப் பொருட்களை அகற்றும் ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்கின்றன.

உண்மையில், நுகரப்படும் புரதத்தின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம், சிறுநீரகங்களை இன்னும் கொஞ்சம் தீவிரமாக வேலை செய்ய கட்டாயப்படுத்துகிறீர்கள், ஆனால் இந்த கூடுதல் சுமை அவர்களுக்கு அற்பமானது. சிறுநீரகங்கள் சாதாரணமாக செயல்படும் மக்கள் அதிக புரத உணவுகளால் பயனடைவதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. பாடி பில்டர்களுக்கும் இது பொருந்தும், அவர்கள் புரத உணவுகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், தசை வளர்ச்சிக்கு பல்வேறு கூடுதல் மருந்துகளையும் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். மேலும், புரதத்தை பெரிய அளவில் (ஆனால் இன்னும் நியாயமான) உட்கொள்வது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.

சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு அதிக புரத உணவுகள் ஏன் முரணாக உள்ளன?

புரத முறிவின் இறுதி தயாரிப்புகளை அகற்றும் முக்கிய உறுப்பு சிறுநீரகங்கள் என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். அவர்கள் நோயால் பாதிக்கப்படும்போது, ​​​​குளோமருலி - இரத்த நாளங்களின் குளோமருலி அவர்கள் வழியாக செல்லும் அனைத்து இரத்தத்தையும் வடிகட்டுகிறது - அவர்களின் பணியை மோசமாகச் சமாளிக்கத் தொடங்குகிறது. எனவே, ஏற்கனவே பலவீனமான சிறுநீரகங்களை ஓவர்லோட் செய்யாமல் இருக்க, இந்த உறுப்புகளின் நோய்கள் உள்ளவர்கள் புரத உணவுகளை துஷ்பிரயோகம் செய்ய வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். கூடுதலாக, சிறுநீரகங்கள் உடலில் இருந்து நச்சுப் பொருட்களை உடனடியாக அகற்றவில்லை என்றால், அவற்றின் குவிப்பு மற்ற உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளுடன் சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

உங்களுக்கு சிறுநீரக நோய் இருந்தால், புரத உணவுகளை அதிகமாக பயன்படுத்தக்கூடாது.

சிறுநீரக நோய்க்கு உட்கொள்ளக்கூடிய மற்றும் உட்கொள்ள வேண்டிய புரதத்தின் அளவு குறிப்பிட்ட வழக்கின் அடிப்படையில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். தேவையான சோதனைகளை நடத்திய பிறகு, சிறுநீரக செயல்பாடு எவ்வளவு குறைகிறது என்பதை மருத்துவர் தீர்மானிப்பார் மற்றும் உங்கள் சிறிய வடிகட்டிகளின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான புரதம் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை போதுமான தினசரி உட்கொள்ளலை பரிந்துரைப்பார்.

இதனால், நான் மீண்டும் ஒரு முறை தளத்தை வலியுறுத்த விரும்புகிறேன்: சிறுநீரகங்களில் புரதத்தின் விளைவு அவற்றின் நிலையைப் பொறுத்தது. ஒரு ஆரோக்கியமான நபர், ஆய்வுகள் காட்டுவது போல், புரத உணவு காரணமாக சிறுநீரக பாதிப்பு பற்றி கவலைப்படக்கூடாது. இருப்பினும், சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் கண்டிப்பாக தங்கள் மருத்துவரிடம் தங்கள் உணவை திட்டமிட வேண்டும்!

புரதம் என்பது ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றாகும், இது மனித உடலுக்கு முக்கியமான செயல்பாடுகளை செய்கிறது. இருப்பினும், சில மருத்துவர்கள் நாள்பட்ட சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, புரோட்டீன் நல்லதை விட அதிக தீங்கு விளைவிக்கும் என்று வாதிடுகின்றனர், ஏனெனில் இது உறுப்பை ஓவர்லோட் செய்யும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, இது சிக்கல்கள் மற்றும் பிற சிறுநீரக நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

புரதம்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளின் சமநிலையைக் கண்டறிதல்

நேர்மறை பண்புகள்

ஒரு நாளைக்கு 1 கிலோ மனித எடைக்கு 0.6-0.8 கிராம் புரதத்தை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் கடுமையான கட்டத்தில் அல்லது கடுமையான வடிவத்தில் சிறுநீரக நோய்க்குறியீடுகளுக்கு, இந்த காட்டி குறைவாக இருக்க வேண்டும், அதாவது மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, நாள்பட்ட குறைபாட்டிற்கு - ஒரு நாளைக்கு 20-50 கிராம்.

புரதம் மனித உடலின் முக்கிய அங்கமாகும்:

• திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளின் ஒரு பகுதியாகும், உடலின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை பாதிக்கிறது;
• 20 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் சங்கிலியைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் 11 கல்லீரலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, மேலும் 8 உணவில் இருந்து வருகின்றன.

ஒருங்கிணைக்கும் செயல்பாட்டின் போது, ​​புரதங்கள் இந்த அமினோ அமிலங்களாக உடைக்கப்படுகின்றன, அவை இரத்தத்தின் மூலம் நமது உடலின் பல்வேறு பகுதிகளுக்குள் நுழைந்து, போக்குவரத்து செயல்பாட்டைச் செய்கின்றன. இந்த வழியில், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உடல் முழுவதும் இரத்தத்தின் மூலம் அனைத்து செல்களுக்கும் விநியோகிக்கப்படுகின்றன. உடல் காயங்களை குணப்படுத்தவும், ஆன்டிபாடிகள் மற்றும் ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்யவும், அமிலம் மற்றும் நீர் சமநிலையை பராமரிக்கவும் பயன்படுத்துகிறது. இந்த செயல்பாடுகளைத் தவிர, புரதம் ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாகவும் உள்ளது.

துஷ்பிரயோகம் செய்தால் எதிர்மறை விளைவுகள்

அதன் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளுக்கு கூடுதலாக, புரதம் மனித ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும். உடலில் நுழைந்தவுடன், புரதம் ஆற்றலாக மாற்றப்படுகிறது. இந்த ஆற்றல் முழுமையாகப் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால், அது கொழுப்பு வைப்புகளாக மாற்றப்படுகிறது, இது ஆரோக்கியமான உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை, குறிப்பாக சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இருதய அமைப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். மறுபுறம், செயல்பாட்டின் போது புரதங்கள் அம்மோனியா, கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் தண்ணீராக மாற்றப்படுகின்றன. இது அம்மோனியா, இரத்தத்துடன் கல்லீரலில் நுழைகிறது, இது யூரிக் அமிலத்தை உருவாக்குகிறது, இது கல்லீரலை விஷம் மற்றும் நீரிழப்பு செய்கிறது. இந்த வளர்சிதை மாற்றங்கள் சிறுநீரகங்கள் வழியாக சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படுகின்றன, அதனால்தான் நுகர்வு தரத்தை மீறும் போது சிறுநீரக செயல்பாடு பலவீனமடைகிறது.

சிறுநீரக செயல்பாட்டில் புரத உணவுகளின் விளைவின் அளவு

சிறுநீரகங்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்கும் போது, ​​புரத உணவுகளை சாப்பிடுவது உறுப்புகளின் நிலை மற்றும் செயல்பாட்டை பாதிக்காது. மாறாக, இந்த கூறுகளின் மிதமான அளவு உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும். ஆனால் அதிகப்படியான புரத நுகர்வு ஜோடி உறுப்பை ஓவர்லோட் செய்கிறது, இதன் விளைவாக அவற்றின் வடிகட்டுதல் செயல்பாடு பலவீனமடைகிறது. சிறுநீரக அமைப்பின் நீண்டகால நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு இந்த அறிக்கை உண்மை. ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கு, அத்தகைய சுமை சாதாரணமானது, அது ஆட்சியின் பகுதியாக இல்லாவிட்டால்.

ஒரு நபருக்கு நோயுற்ற சிறுநீரகங்கள் இருந்தால், புரத உணவுகளை துஷ்பிரயோகம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை; எடை இழப்புக்கு புரத உணவைப் பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அதிகப்படியான புரத நுகர்வு மூலம், சிறுநீரகங்களின் வடிகட்டுதல் செயல்பாடு மோசமாக வேலை செய்கிறது, நச்சு பொருட்கள் உறுப்புகளில் குவிந்து, மற்ற உறுப்புகள் சேதமடைகின்றன. புரதத்துடன் சிறுநீரகங்களை ஏற்றுவது யூரிக் அமிலத்தின் திரட்சியின் காரணமாக யூரிக் அமிலத்தை உருவாக்குவதன் மூலம் நிறைந்துள்ளது. மேலும் யூரோலிதியாசிஸ் நிலையான சிறுநீரக பெருங்குடலுடன் மட்டுமல்லாமல், கடுமையான வீக்கத்தாலும் நிறைந்துள்ளது.

புரதத்தை ஒரு துணைப் பொருளாக உட்கொள்வதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் பற்றிய கேள்வி சர்ச்சைக்குரியது. சிறுநீரக நோய் அல்லது சிறுநீரக செயலிழப்பு உள்ளவர்கள் புரதச் சத்துக்களை எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. அதிகப்படியான நுகர்வு இரத்தத்தில் நச்சுகள் குவிவதற்கும், இணைக்கப்பட்ட உறுப்பின் அதிக சுமைக்கும் வழிவகுக்கிறது, மேலும் போதுமான உடல் செயல்பாடு இல்லாததால், இது உடல் பருமனுக்கும் வழிவகுக்கிறது.

தொழில்முறை பாடி பில்டர்கள் ஒரு நாளைக்கு 300-500 கிராம் புரதத்தை பல மாதங்கள் மற்றும் ஆண்டுகள் கூட உட்கொள்கிறார்கள். இது அவர்களின் சிறுநீரகத்தை பாதிக்குமா? அதிக அளவு புரதம் சிறுநீரகத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானது என்று பல வெளியீடுகள் அடிக்கடி குறிப்பிடுகின்றன. இருப்பினும், விலங்குகளின் வாழ்வில் பாதிக்கு மேல் புரதச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவில் வைக்கப்பட்டுள்ள ஆய்வுகள் சிறுநீரக செயலிழப்பைக் காட்டவில்லை. (Zaragoza R et al. எலிகள் நீடித்த உயர் புரத உணவுகள் நைட்ரஜன் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் கல்லீரல் மெகாமிட்டோகாண்ட்ரியாவில் அதிகரிப்பதைக் காட்டுகின்றன. ஆர்ச் பயோகெம் பயோபிஸ், 1987; 258:426-435.)

அதிக அளவு புரதத்தை உட்கொள்வதில் மிகவும் பொதுவான பிரச்சனை நீரிழப்பு ஆகும். புரத வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது என்பதே இதற்குக் காரணம், இது போதுமான அளவு நிரப்பப்படாவிட்டால், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் பிற உறுப்புகளில் பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 8-10 கிளாஸ் திரவத்தை (1.5-2 லி) குடிக்க வேண்டும்.

மற்றொரு ஆய்வில், 20 ஆரோக்கியமான, பயிற்சி பெற்ற இளைஞர்கள் அதிக அளவு புரதத்தை (2.9 கிராம்/கிலோ) 28 நாட்களுக்கு எடுத்துக் கொண்டனர். பின்னர், பல பகுப்பாய்வுகள் அதிக புரத உட்கொள்ளல் ஆரோக்கியத்தில் குறிப்பிடத்தக்க எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தவில்லை என்பதைக் காட்டுகிறது. (Kalman D et al. எடை பயிற்சி பெற்ற விளையாட்டு வீரர்களின் ஆரோக்கியத்தின் குறிப்பான்களில் அதிக புரத உட்கொள்ளலின் விளைவுகள். FASEB J 2000.)

நீண்ட காலத்திற்கு அதிக புரத உட்கொள்ளல் பாதுகாப்பானது என்று சொல்ல முடியாது. இருப்பினும், சிறுநீரகங்களில் புரதத்தின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் பற்றிய வதந்திகள் தெளிவாக மிகைப்படுத்தப்பட்டவை என்பது தெளிவாகிறது.

பீர் மற்றும் சிறுநீரகங்கள்

பலர் கேள்விக்கு ஆர்வமாக உள்ளனர்: பீர் சிறுநீரகங்களுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதா? இந்த விஷயத்தில் கருத்துக்கள் மிகவும் வேறுபட்டவை. பீர் உட்கொள்ளும் போது உறுப்பில் சுமை அதிகரிக்கிறது. ஆனால் குறைந்த ஆல்கஹால் செறிவு இருப்பதால், பானம் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். பீர் குடிப்பது ஒரு நபருக்கு என்ன எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது அல்லது அதற்கு மாறாக, பானத்தை வரம்பற்ற அளவில் உட்கொள்ள முடியுமா?

மிதமான பீர் நுகர்வு அனைத்து பாதிப்பில்லாத போதிலும், இந்த பானம் புரதத்தின் சிறுநீரகத்தை குறைக்கலாம்.

தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்றுவதைத் தூண்டுவதோடு மட்டுமல்லாமல், பீர் பானங்கள் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பொருட்களை சமமாக அகற்றும்.

பீர் மூலம் சிறுநீரக நோய்

• பீரின் நீரிழப்பு விளைவு சிறுநீரக டிஸ்டிராபிக்கு வழிவகுக்கிறது. அவை காயமடைகின்றன, ஏனென்றால் கரிம நீரின் அதிகரித்த வெளியேற்றம், தன்னைத்தானே சுத்தப்படுத்தும் முயற்சியில், உயிரணு இறப்பு மற்றும் உறுப்பு சிதைவைத் தூண்டுகிறது. வடிகட்டுதல் சேனல்களில் நுழையும் போது எத்தனால் செல்லுலார் கட்டமைப்புகளை சீர்குலைப்பதால் இந்த செயல்முறை ஏற்படுகிறது.

பீர் குடிக்கும் பழக்கத்தின் தீங்கையும் தீர்மானிக்க முடியும், ஏனெனில் அதன் விளைவு சிறுநீரகங்களை மட்டுமல்ல. நோயாளிகள் பெரும்பாலும் ஆல்கஹால் நோயால் கண்டறியப்படுகிறார்கள் - உட்புற உறுப்புகளின் (கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், கணையம், இதயம் மற்றும் பிற) ஒரு நோயியல் நிலை, இது எத்தில் ஆல்கஹால் செல்வாக்கின் கீழ் உருவாகிறது. முதலாவதாக, பீர் கல்லீரலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் இது இரத்தத்தை வடிகட்டுவதில் நேரடியாக பங்கேற்கிறது. இந்த நோய் குடிகாரர்களிடம் மட்டுமல்ல, மிதமாக மது அருந்துபவர்களிடமும் கண்டறியப்படுகிறது என்பதை அறிவது பயனுள்ளது.

சிகிச்சை மற்றும் மீட்பு அம்சங்கள்

சிறுநீரகம் வலிக்கிறது என்று பலர் புகார் கூறலாம். ஆனால் எந்தவொரு நோய்க்கும் அறிகுறிகளை மட்டும் சிகிச்சையளிப்பது மிகவும் பயனற்றதாக இருக்கும். அப்படியானால் என்ன செய்வது நல்லது? சிகிச்சையானது எவ்வளவு சேதம் ஏற்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. எனவே நீங்கள் ஒரு நிபுணரைத் தொடர்பு கொள்ள வேண்டும். ஒரு மருத்துவர் மட்டுமே சரியான நோயறிதலை பரிசோதித்து குறிப்பிட முடியும். ஆல்கஹாலின் ஆபத்துகளை நினைவில் வைத்துக் கொள்வதும், ஆல்கஹால் கொண்ட பானங்களை குடிப்பதை நிறுத்துவதும் அவசியம். உங்கள் மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் உணவைப் பின்பற்றுங்கள். சிறுநீரகங்களால் உடலைச் சுத்தப்படுத்த முடியாவிட்டால், ஹீமோடையாலிசிஸ் மற்றும் இரத்த டயாலிசிஸ் (செயற்கை சுத்திகரிப்பு) செய்யப்படுகிறது.

புரதம் கொண்ட தயாரிப்புகள்: பட்டியல்கள், உணவுகள், நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

புரோட்டீன் என்பது உடல் செல்களுக்கு மிக முக்கியமான கட்டுமான உறுப்பு.

இது பல மனித வாழ்க்கை செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது என்று அறியப்படுகிறது, ஆனால் அதன் முழு பங்கும் முழுமையாக வெளிப்படுத்தப்படவில்லை.

புரதம் மற்றும் மனித உடலுக்கு அதன் முக்கியத்துவம்

நூறு பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு புத்தகத்தில் ஒரு புரதத்தின் செயல்பாடுகளின் எண்ணிக்கையைப் பற்றிய விளக்கம் பொருந்தும்.

மனித உடலுக்கான இந்த உறுப்பின் பின்வரும் முக்கிய நோக்கங்கள் வேறுபடுகின்றன:

1. கட்டுமானம்.
2. ஹார்மோன் (பல ஹார்மோன்கள் புரதங்கள் அல்லது அவற்றின் கலவைகள்).
3. போக்குவரத்து (உடலின் மற்ற உயிரணுக்களுக்கு இடையில் ஊட்டச்சத்து வழங்குபவராக செயல்படுகிறது).
4. பாதுகாப்பு (உதாரணமாக, புரதம் ஃபைப்ரினோஜென் இரத்தத்தை தடிமனாக்குகிறது, அதன் மூலம் அதன் இழப்பைத் தடுக்கிறது).
5. ஊட்டச்சத்து (கேசீன் மற்றும் அல்புமின் ஆகியவை கருவின் கருப்பையக வளர்ச்சிக்கான ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆதாரங்கள்).
6. நிலைப்படுத்துதல் (உயிரணுக்களில் சாதாரண அழுத்த அளவை பராமரிக்கிறது).
7. சுருக்கம் (தசைகளின் தளர்வு மற்றும் சுருங்குதல் செயல்பாடுகளுக்கான முக்கிய கூறுகளாக செயல்படுகின்றன).

உணவுடன் புரதங்களும் உடலுக்கு வழங்கப்படுகின்றன.

அவற்றின் உட்கொள்ளலுக்கு தாவர மற்றும் விலங்கு ஆதாரங்கள் உள்ளன.

புரதம் கூட முக்கியமானது அல்ல, ஆனால் புரதத்தின் முறிவின் போது ஒருங்கிணைக்கப்படும் 22 அமினோ அமிலங்கள். அவற்றில் 13 ஐ உடல் தானாகவே பெற முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் 9 அமினோ அமிலங்கள் உணவில் இருந்து வர வேண்டும்.

உங்கள் உணவில் தினசரி புரத உட்கொள்ளலை எவ்வாறு கணக்கிடுவது

ஒரு நபர் இறைச்சி, பால், பாலாடைக்கட்டி, பட்டாணி போன்ற உணவுகளை உட்கொள்ளும்போது, ​​செரிமான அமைப்பு முதலில் உணவு புரதங்களை அமினோ அமிலங்களாக உடைக்கிறது. அவை இரத்தத்தில் நுழைகின்றன, நொதிகளுடன் இணைந்து உடலுக்கு சேவை செய்யும் புரதங்களை உருவாக்குகின்றன. உதாரணமாக, தசைகளை உருவாக்க.

புரத உணவுகளை தினசரி உட்கொள்வது குறித்து ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தங்கள் கருத்தில் ஒருமனதாக இல்லை. விஷயம் என்னவென்றால், செரிமான மண்டலத்தில் சில வகையான புரதங்கள் பொருத்தமான நொதிகள் இல்லாததால் உடைக்கப்படுவதில்லை.

எனவே, வெவ்வேறு புரத பொருட்கள் வெவ்வேறு விதமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. எனவே, முட்டைகள் உடலில் கிட்டத்தட்ட 95-100% உடைந்து, பட்டாணி 50-60% மட்டுமே.

தினசரி புரத உட்கொள்ளலைக் கணக்கிட்ட முதல் நபர் மேக்ஸ் ரப்னர் ஆவார். விஞ்ஞானி அனபோலிசம் (புதிய பொருட்களின் உருவாக்கம்) மற்றும் கேடபாலிசம் (பொருட்களின் முறிவு) என்ற கருத்தையும் அறிமுகப்படுத்தினார். உடைகள் வீதம் கணக்கிடப்பட்டது (ஒரு நாளைக்கு திசுக்களால் எவ்வளவு புரதம் இழக்கப்படுகிறது).

நூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, அவர் ஆராய்ச்சி செய்து 1 கிலோ உடல் எடையில் ஒரு நாளைக்கு 0.3 கிராம் புரதம் தேவை என்று கண்டுபிடித்தார். தயாரிப்புகளாக மொழிபெயர்க்கப்பட்டால், இது 70 கிலோ எடையுள்ள ஒரு நபருக்கு தோராயமாக ஒரு லிட்டர் பால் ஆகும்.

ஆராய்ச்சி நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு மேற்கொள்ளப்பட்டது, எனவே அது அதன் பொருத்தத்தை இழந்துவிட்டது.

நவீன உலகில், பிற புரத நுகர்வு தரநிலைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன:

8. நடுத்தர வயதுடையவர்களுக்கு, பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் ஒரு கிலோ எடைக்கு 1.5 கிராம்;
9. விரைவான வளர்ச்சியின் போது குழந்தைகளுக்கு, விதிமுறை 1 கிலோவுக்கு 2.2 கிராம்;
10. 7-10 வயதுடைய குழந்தைகளுக்கு, தினசரி விதிமுறை மொத்தம் சுமார் 36 கிராம்;
11. கர்ப்பிணிப் பெண்கள் ஒரு வயது வந்தவருக்கு சராசரியை விட கூடுதலாக 30 கிராம் புரதத்தைப் பெற வேண்டும். உதாரணமாக, எதிர்பார்ப்புள்ள தாய் 70 கிலோ எடையுள்ளதாக இருந்தால், 105 கிராம் விதிமுறைக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் 30 கிராம் புரதத்தை சேர்க்க வேண்டும்.

இந்த விதிகள் அனைத்தும் சில நிபந்தனைகளின் கீழ் செல்லுபடியாகும்:

12. கூடுதலாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் உடலுக்கு வழங்கப்பட வேண்டும்;
13. புரதத்தின் தரம் அதிகமாக இருக்க வேண்டும், மேலும் அதன் அமினோ அமில கலவை முழுமையாக இருக்க வேண்டும்;
14. விலங்கு மற்றும் தாவர புரதங்களின் விகிதம் பராமரிக்கப்பட வேண்டும். பிந்தையது மொத்தத்தில் குறைந்தது 30% ஆக இருக்க வேண்டும் மற்றும் 35% க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

எனவே, 65 கிலோ எடையுள்ள ஒரு வயது வந்தவர் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 98 கிராம் புரதத்தை உட்கொள்ள வேண்டும், மேலே உள்ள அனைத்து புள்ளிகளும் பூர்த்தி செய்யப்பட வேண்டும். அதே நேரத்தில், காய்கறி புரதங்கள் மொத்த அளவு சுமார் 29 கிராம் இருக்க வேண்டும்.

விளையாட்டு வீரர்களுக்கு, விதிமுறைகள் தனித்தனியாக கணக்கிடப்படுகின்றன, ஒரு விதியாக, அவை வழக்கத்தை விட சற்று அதிகமாக இருக்கும்.

புரதம் இல்லாதது உடலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

உடலில் புரதக் குறைபாட்டைக் கண்டறிய, ஒரு நபர் கண்ணாடியில் தன்னைப் பார்க்க வேண்டும். உங்கள் நலனில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

பின்வரும் மாற்றங்கள் கவனிக்கப்பட்டால், அலாரத்தை ஒலிக்க வேண்டிய நேரம் இது:

15. தளர்வான தோல், உடலில் தசைகள் தொய்வு (30 வயதுக்கு கீழ் இருந்தால்).
16. முகத்தில் சுருக்கங்கள் மற்றும் முகத்தின் சீரற்ற ஓவல் உள்ளன.
17. தோல், நகங்கள் மற்றும் முடி ஆகியவை புரதத்தால் ஆனது. எனவே, இந்த பொருளின் குறைபாட்டுடன், அவற்றின் நிலை விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது.
18. உடல் பருமன் மற்றும் தசை இழப்பு.
19. நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்தது.
20. செரிமான பிரச்சனைகள்: மலச்சிக்கல், வாய்வு போன்றவை.
21. மன அழுத்தத்திற்கு குறைந்த எதிர்ப்பு.
22. விரைவான சோர்வு.

ஒரு நபரின் தோற்றம் மற்றும் நடத்தையின் விளக்கத்திற்கு பெரும்பாலான புள்ளிகள் பொருந்தினால், அவர் அவசரமாக தனது உணவுப் பழக்கத்தை மாற்ற வேண்டும்.

புரதக் குறைபாட்டிற்கான காரணம் உணவில் இருந்து போதுமான அளவு உட்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், சோமாடிக் நோய்களும் (சளி மற்றும் காய்ச்சல்) ஆகும்.

இரத்த பரிசோதனையை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​ஹீமோகுளோபின் மற்றும் இம்யூனோகுளோபுலின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம் காணப்படுகிறது.

புரதத்தின் விலங்கு மற்றும் தாவர மூலங்களின் நுகர்வு அடிப்படையில் ஒரு சீரான உணவு, கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் கூடுதலாக, புரதத்தின் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய உதவும்.

வீடியோவில் உணவில் புரதங்களின் முக்கியத்துவம் பற்றி.

புரதம் கொண்ட தாவர உணவுகள் மற்றும் அவற்றின் நன்மைகள்

புரதம் கொண்ட விலங்கு பொருட்கள் மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன: இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, பால், மீன். இது புரதத்தின் தரமான ஆதாரமாக கருதப்படுகிறது.

தாவர தயாரிப்புகளில் புரதம் உள்ளது, இதில் அனைத்து அமினோ அமிலங்களும் இல்லை, ஆனால் உங்கள் உணவில் இரண்டு வகையான உணவுகளை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும். குறிப்பாக விளையாட்டு வீரர்கள் அல்லது டயட்டில் உள்ளவர்கள் என்று வரும்போது.

தாவர தோற்றத்தின் புரதம் கொண்ட தயாரிப்புகளின் நேர்மறையான குணங்கள்:

23. கொழுப்பு இல்லை. இதன் பொருள் உணவுகள் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியதாக இருக்கும் மற்றும் அதிக எடையைக் குறைக்க சரியானவை;
24. வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் புரதங்களுடன் உடலில் நுழைகின்றன;
25. நீண்ட மற்றும் பகுதி செரிமானம் காரணமாக பசியின் உணர்வைக் கட்டுப்படுத்துகிறது;
26. நார்ச்சத்து, செரிமான மண்டலத்திற்கு நல்லது.

புரதம் உண்மையில் பல தாவர உணவுகளில் காணப்படுகிறது. அட்டவணையில் அதிக புரதம் உள்ளவர்களை மட்டுமே நாங்கள் கருதுகிறோம்.

இரண்டாவது நெடுவரிசையில் 100 கிராம் தயாரிப்பு எடைக்கு ஒரு சதவீதமாக புரதத்தின் அளவைக் காண்பிக்கும்.

சோயா புரதத்தின் தீங்கு மற்றும் நேர்மறை பண்புகள்

பல உடற்கட்டமைப்பாளர்கள் தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்க சோயா புரதத்தைப் பயன்படுத்துகின்றனர். ஆனால் இந்த தயாரிப்பு எப்போதும் எதிர்பார்ப்புகளுக்கு ஏற்ப வாழாது, சில நேரங்களில் அது தீங்கு விளைவிக்கும்.

சோயா புரதம் ஒரு தாவர புரத தயாரிப்பு ஆகும், இதன் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள் அமெச்சூர் மற்றும் தொழில்முறை விளையாட்டு வீரர்களிடையே அடிக்கடி விவாதிக்கப்படுகின்றன. சோயாவில் அதிக அளவு முழுமையான புரதம் உள்ளது, இதில் உடல் சொந்தமாக உற்பத்தி செய்ய முடியாத அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் அடங்கும். அனைத்து தாவர புரதங்களிலும், சோயா ஒத்த விலங்கு பொருட்களுக்கு மிக அருகில் உள்ளது.

சில தடகள செயல்திறனை அடைய மற்றும் அவர்களின் தசைகளில் அதிகரித்த உடல் அழுத்தத்தை அனுபவிக்க விரும்பும் நபர்களால் சோயா புரதம் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சோயா மனித உடலுக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் குறித்து நிறைய சர்ச்சைகளையும் விவாதங்களையும் ஏற்படுத்துகிறது. அனைத்து வாதங்களையும் புரிந்து கொண்ட பிறகு, அதன் பயன்பாட்டில் மிதமான தன்மை அவசியம் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ளலாம்.

தீங்கு பற்றி பேசலாம்

எல்லாமே பெரும்பாலும் வழங்கப்படுவது போல் நல்லதாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இல்லை. சோயா புரதம் கொண்டிருக்கும் குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடுகளின் முழு தொகுப்பும் உள்ளது. பயனுள்ள தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்குவதற்கு அமினோ அமிலங்களின் நல்ல ஆதாரமாக இதைப் பயன்படுத்த அவர்கள் அனுமதிக்கவில்லை.

சோயா புரதத்தின் சிறப்பியல்பு எதிர்மறை அம்சங்களில் இந்த தயாரிப்பின் குறைந்த உயிர் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் குறைந்த செயல்திறன் ஆகியவை அடங்கும்.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், அனைத்து சோயா புரதமும் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. வயிறு மற்றும் குடலில் உள்ள புரத மூலக்கூறுகளை திறம்பட உடைக்கும் உள் நொதிகளின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கும் (மெதுவாக) சோயாவில் உள்ள பொருட்கள் உள்ளன. சோயா புரதத்தில் ஒரு சிறப்புப் பொருளின் இருப்பு, புரத மூலக்கூறுகளை உடைக்கும் டிரிப்சின் நொதியின் வேலையை மெதுவாக்குகிறது, சோயா அமினோ அமிலங்கள் குடலில் இருந்து மெதுவாக இரத்தத்தில் பாய்கின்றன என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது.

எனவே, சோயாவை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​உணவுடன் வரும் புரதங்களை உறிஞ்சுவது குறைகிறது.

குறைந்த அளவு மற்றும் மெதுவான உறிஞ்சுதல் விகிதம் சோயா புரதத்தின் முக்கிய தீமைகள். சோயா உற்பத்தியின் தொழில்துறை சுத்திகரிப்பு மூலம் இந்த சிக்கலை வெற்றிகரமாக தீர்க்க முடியும். உற்பத்தியாளர்கள் அதை மெத்தியோனைனுடன் வளப்படுத்தி அதன் மதிப்பை அதிகரிக்கின்றனர்.

ஒரு வொர்க்அவுட்டை முடித்த உடனேயே, புரோட்டீன் சாளரம் என்று அழைக்கப்படுவதை மூடுவதற்கு, அத்தகைய தயாரிப்பை எடுத்துக்கொள்வது விவேகமற்றது. ஆனால் உணவு உண்ணாவிரதத்தின் ஒரு காலகட்டத்தில், இது சிறந்தது. முறிவு மற்றும் உறிஞ்சுதலின் மெதுவான விகிதம் நீண்ட காலத்திற்கு அமினோ அமிலங்களுடன் உடலை வழங்க அனுமதிக்கிறது. இதற்காக நீங்கள் குறிப்பிடத்தக்க முயற்சி அல்லது பெரிய தொகையை செலவிட வேண்டியதில்லை.

சோயா புரதத்தின் மற்றொரு தீமை அதன் குறைந்த உயிரியல் செயல்பாடு ஆகும்.

சோயாவில் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் உள்ளன - தாவர தோற்றம் கொண்ட பொருட்கள், பெண் பாலின ஹார்மோன்களின் கட்டமைப்பில் ஒத்தவை மற்றும் ஒத்த விளைவைக் கொண்டுள்ளன. தாவர தோற்றத்தின் ஈஸ்ட்ரோஜன்களைக் கொண்ட வழக்கமான உணவை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் தீங்கு, ஹார்மோன் ஏற்றத்தாழ்வுகளை உள்ளடக்கியிருக்கலாம். பெரும்பாலும் இது தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது:

27. உடல் கொழுப்பு இருப்பு அதிகரிப்பு;
28. இரத்தத்தில் டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவு குறைந்தது;
29. குறைந்த ஆற்றல்;
30. நியோபிளாம்களின் தோற்றம்;
31. இருதய அமைப்பின் நோய்களின் வளர்ச்சி.

விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து தயாரிக்கப்படும் அனைத்து சோயாபீன்களும் மரபணு மாற்றப்பட்டவை என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. இது ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பின் ஆபத்துகளைப் பற்றிய ஒரு தனி தலைப்பு.

நன்மைகளைப் பற்றி பேசலாம்

சில தீங்குகள் இருந்தபோதிலும், சோயா அடிப்படையிலான விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்பட்டு உலகம் முழுவதும் ஊக்குவிக்கப்படுகிறது. சோயா புரதத்திற்கு ஆதரவாக ஒரு வாதமாக செயல்படும் முதல் விஷயம் அதன் விலை. உற்பத்தியின் விலை மற்ற புரதச் சத்துக்களை விட கணிசமாகக் குறைவு.

சோயா அடிப்படையிலான புரதம் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் விலங்கு புரதத்திற்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கும் நன்மை பயக்கும் என்பதில் சந்தேகமில்லை. மற்ற நேர்மறையான அம்சங்களும் உள்ளன. சோயாவில் உள்ள லெசித்தின், மூளை செல்களை மீட்டெடுக்கவும் புதுப்பிக்கவும் உதவுகிறது, உடல் முழுவதும் வயதான செயல்முறையைத் தடுக்கிறது.

பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் இருப்பது தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. இந்த உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களின் செல்வாக்கின் கீழ், கொலஸ்ட்ரால் அளவு குறைகிறது மற்றும் இரத்த உறைவு ஆபத்து குறைகிறது. சில ஆய்வுகள் ஆண் உடலில் தாவர ஈஸ்ட்ரோஜன்களின் எதிர்மறையான விளைவுகளை மறுக்கின்றன. உடலில் உறிஞ்சப்படுவதற்கு, குடலில் உள்ள நொதிகளின் செல்வாக்கின் கீழ் பைட்டோஸ்ட்ரோஜன்கள் வெளியிடப்பட வேண்டும். உள்வரும் தாவர எஸ்ட்ரோஜன்களில் பாதிக்கும் குறைவானது உறிஞ்சப்படுகிறது, எனவே ஆண் உடலுக்கு தீங்கு குறைக்கப்படுகிறது.

தைராய்டு சுரப்பியில் சோயாவின் நேர்மறையான விளைவுக்கான சான்றுகள் உள்ளன.

தைராய்டு ஹார்மோன்களின் அளவை அதிகரிப்பது கொழுப்பை எரிப்பதை ஊக்குவிக்கிறது. கொழுப்பு இருப்பு வடிவத்தில் அதிக எடையுடன் போராடுபவர்களுக்கு இது சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மை.

சோயா புரதத்தின் சிறுநீரகங்களில் ஏற்படும் விளைவு விலங்கு புரதங்களைப் போல ஆக்கிரோஷமாக இல்லை. சிறுநீர் அமைப்பின் நோய்க்குறியீடுகளுக்கு முன்கணிப்பு உள்ளவர்களால் இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

பெண் விளையாட்டு வீரர்கள் சோயா புரதத்தை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு நன்றாக உணர்கிறார்கள். உடற்பயிற்சி அல்லது உடற்கட்டமைப்பில் ஈடுபடும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஈஸ்ட்ரோஜன் அளவுகளில் சிறிது அதிகரிப்பு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. கூடுதலாக, பெண்கள், ஒரு விதியாக, பெரிய தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்க முயற்சிப்பதில்லை. ஆண்கள் சோயா புரதத்தை புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக அல்ல, ஆனால் மோர், இறைச்சி அல்லது முட்டை புரதக் கலவைகளுடன் கூடுதலாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கலாம்.

சோயா புரதத்தின் நன்மைகள் அல்லது தீங்குகள் எப்போதும் தனித்தனியாக மதிப்பிடப்பட வேண்டும்.

சோயா புரதத்தை மட்டுமே எடுத்துக் கொள்ளும்போது வெறித்தனம் எதிர்மறையான பாத்திரத்தை வகிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இது முக்கியமாக சைவ விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் பெண்கள் உடல் செயல்பாடுகளுக்குப் பிறகு உடனடியாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதன் மெதுவான மற்றும் முழுமையற்ற உறிஞ்சுதலின் காரணமாக, சோயா புரதம் நீண்ட காலத்திற்கு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களுடன் உடலுக்கு வழங்க முடியும், ஆனால் தசை வெகுஜனத்தைப் பெறுவதற்கு நன்றாக பங்களிக்காது.

இந்த வழக்கில், விலங்கு மற்றும் தாவர தோற்றத்தின் புரதங்களை ஒரே நேரத்தில் உட்கொள்வது நல்லது. மேலும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மோர் மற்றும் சோயா புரதத்தின் பகுத்தறிவு விகிதத்தை 2:1 ஆக பரிந்துரைக்கின்றனர். கலப்பு புரதம் உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சிறுநீரக நோய்க்குறியீடுகளை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

பீர் நல்லதா கெட்டதா?

32. பீர் குடிப்பது ஆபத்தானது அல்ல - அதில் குறைந்த சதவீத ஆல்கஹால் உள்ளது. ஆனால் அதில் எத்தில் ஆல்கஹால் உள்ளது. மற்றும் சிறுநீரகங்கள், மது நச்சுகள் பெற முயற்சி, இன்னும் தீவிரமாக வேலை. பீர் குடிப்பதால் சிறுநீரகங்களில் சுமை மும்மடங்கு அதிகரிக்கிறது, உறுப்புகளின் சீரழிவை துரிதப்படுத்துகிறது.கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய சதவீத ஆல்கஹால் கொண்ட பானங்களை குடித்தாலும், ஆனால் தொடர்ந்து, குடிப்பழக்கம் இன்னும் காலப்போக்கில் ஏற்படுகிறது. இரத்தத்தில் மதுவின் வழக்கமான இருப்புக்கு உடல் பழகுகிறது. சிறுநீரக நோய் தோற்றத்தையும் பாதிக்கிறது என்பதை நினைவுபடுத்துவது மதிப்பு - முகம் வீங்குகிறது. ஓட்கா அல்லது காக்னாக்கை விட பீர் மிகவும் ஆபத்தான பானமாக வல்லுநர்கள் கருதுவதற்கு இதுவும் ஒரு காரணம். ஆனால் வலுவான ஆல்கஹால் பாதிப்பில்லாதது என்ற எண்ணத்தில் நீங்கள் உங்களை ஆறுதல்படுத்தக்கூடாது.
33. உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்ற உதவுகிறது, ஏனெனில் இது ஒரு போதை பானத்தை குடிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் தீங்கு விளைவிப்பவர்கள் மட்டுமல்ல, அவர்களின் செல்வாக்கு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பயனுள்ளதாக இருக்கும். கரிம நீர் அகற்றப்படுகிறது (அதன் நன்மை கரிமப் பொருட்களைக் கரைக்க உதவுகிறது), பல்வேறு கூறுகள், வைட்டமின்கள், பொட்டாசியம் உப்புகள் (அவற்றின் குறைபாடு டாக்ரிக்கார்டியா, பிடிப்புகள் மற்றும் கன்று தசைகள் வலி ஆகியவற்றில் வெளிப்படுகிறது) மற்றும் சோடியம் (இதில் இல்லாததால் மோசமான மனநிலை, தூக்கம் ஏற்படுகிறது. இடையூறுகள்), அஸ்கார்பிக் அமிலம் (இது ஒரு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றம், அதன் நன்மை என்னவென்றால், சளிக்கு எதிராக நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது), பாஸ்பேட் (பல்வேறு திசு கட்டமைப்புகளின் கட்டுமானத்தில் அவசியம்).

உள்ளடக்கத்திற்குத் திரும்பு

சிறுநீரகத்தின் மீது பானம் வேறு என்ன எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது? பீர் குடிப்பதால் ஏற்படும் பல நோய்களை மேலே பட்டியலிட்டுள்ளோம். ஆனால் பட்டியல் அங்கு முடிவடையவில்லை. நீங்கள் அளவுக்கதிகமாக பீர் குடித்தால், அது பின்வரும் ஆபத்தான நோய்களை உருவாக்குகிறது:

34. யூரோலிதியாசிஸ். ஆல்கஹால், நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகள் மூலம் உடலை அடைத்து, சிறுநீரக கற்களை உருவாக்குகிறது.

நீரிழப்பு, இரத்த நாளங்களின் அடைப்பு, பயனுள்ள பொருட்களை அகற்றுதல் - இது பீர் அடிமைத்தனத்தின் விளைவாகும்.

35. நெஃப்ரிடிஸ். ஊட்டச்சத்துக்களின் செறிவு குறைதல் மற்றும் வடிகட்டுதலின் செயலிழப்பு தொற்று நோய்களுக்கு "வழி வகுக்கிறது".

மனித உணவில் புரதங்கள். புரதங்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

மனித உணவில் புரதங்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. மனித உடலில் சுமார் 20% புரதம் உள்ளது. உங்கள் உடலை ஆரோக்கியமான நிலையில் பராமரிக்க, நீங்கள் ஒரு உகந்த உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும், இதில் அனைத்து வைட்டமின்கள், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் சரியான அளவுகளில் அடங்கும். சைவ உணவைக் கடைப்பிடிப்பவர்கள் குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும். பெரும்பாலும், மனித தசைகளில் புரதம் உள்ளது, ஆனால் அதன் குறைபாடு நகங்கள், முடி மற்றும் பற்கள் போன்ற உணர்வற்ற திசுக்களையும் பாதிக்கும்.

மனித உடலுக்கு அதிக அளவு புரதம் தேவைப்படுகிறது. இந்த நுண்ணூட்டச்சத்து திசுக்களின் உருவாக்கம், உயிரணுக்களின் கட்டுமானம், இரத்தத்தின் மூலம் பொருட்களின் போக்குவரத்து ஆகியவற்றில் ஈடுபட்டுள்ளது; சில புரதங்களின் செயல்பாடு உயிரணுக்களின் வடிவத்தை மாற்றுவதாகும். மற்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆற்றலுக்காக தினமும் பயன்படுத்தப்படும் போது, ​​புரதம் நீண்ட காலத்திற்கு உடலில் சேமிக்கப்படும். இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

உட்கொள்ளும் புரதத்தின் அளவு விதிமுறையை மீறினால், அது கொழுப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது. அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் கொழுப்பு வைப்புகளாக மாற்றப்படுகின்றன. புரதத்தை ஆற்றல் மூலமாகப் பயன்படுத்தலாம். தீவிர உடற்பயிற்சி மூலம், புரதம் காரணமாக தசை வளர்ச்சி ஏற்படுகிறது. இரத்தத்தில் உள்ள புரதங்கள் ஒரு பாதுகாப்பு செயல்பாட்டைச் செய்கின்றன. சேதமடைந்தால், அவை இரத்த உறைதலை ஊக்குவிக்கின்றன. தேவையான அளவு புரதம் வழங்கப்படாவிட்டால், உடல் ஏற்கனவே உள்ளதையே பயன்படுத்துகிறது, இது முடி உதிர்வதற்கும், பற்கள் சிதைவதற்கும், நகங்கள் உடைவதற்கும் வழிவகுக்கும்.

புரத ஆதாரங்கள்

விலங்கு புரதங்கள்:

இறைச்சி பொருட்கள். பாரம்பரியமாக புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரம். மீன். ஒரு பெசிடேரியன் உணவில் சாத்தியம் - கண்டிப்பான அசைவம். முட்டைகள். நவீன கொதிகலன் முட்டைகள் நிச்சயமாக வீட்டு முட்டைகளிலிருந்து வேறுபட்டவை, ஆனால் இது எந்த வகையிலும் அவற்றில் உள்ள புரதத்தின் தரத்தை பாதிக்காது. பால் பொருட்கள். பல்வேறு ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ். தாவர புரதங்கள்:

சோயாபீன்ஸ் மற்றும் பிற பருப்பு வகைகள். காய்கறி புரதங்கள் நிறைந்தவை. கொட்டைகள். கஞ்சி. விதைகள் சில காய்கறிகள். விலங்கு புரதம் அவசியம் மற்றும் ஆரோக்கியமானது, ஆனால் சரியான மூலத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். பன்றி இறைச்சி போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி நல்லதை விட தீங்கு விளைவிக்கும். புரதத்தின் உகந்த ஆதாரம் மீன். கூடுதலாக, மீன் உணவுகளில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். புரதத்திற்கு கூடுதலாக, இது மதிப்புமிக்க கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இவை அனைத்தும் உற்பத்தியின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் உள்ளன.

பெரும்பாலானவை தாவர புரதங்கள் முழுமையடையாதவை; அவை தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்களையும் கொண்டிருக்கவில்லை. உதாரணமாக, அமினோ அமிலம் டிரிப்டோபான், இதில் இருந்து மகிழ்ச்சி ஹார்மோன் செரோடோனின் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது, இது விலங்கு பொருட்களில் மட்டுமே உள்ளது. கருத்தியல் காரணங்களுக்காக, நீங்கள் விலங்கு பொருட்களை உட்கொள்ள முடியாது என்றால், குறைபாட்டை ஈடுசெய்ய உங்கள் உணவில் புரதத்தின் பல்வேறு தாவர ஆதாரங்களை சேர்க்க வேண்டும். புரதங்களின் செரிமானமும் மாறுபடும். இந்த அளவுகோலின் படி முதல் இடத்தில் முட்டை மற்றும் பால், பின்னர் இறைச்சி மற்றும் மீன், மற்றும் குறைந்தது ஜீரணிக்கக்கூடிய பருப்பு புரதங்கள்.

தினசரி தேவை

ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு புரதம் சாப்பிட வேண்டும்? இது உடல் எடை மற்றும் வாழ்க்கை முறையைப் பொறுத்தது. ஒரு கிலோ எடையில் 1.3-1.5 கிராம் புரதம் உள்ளது. தீவிர உடல் செயல்பாடுகளுடன், இந்த அளவு அதிகரிக்கிறது. மேலும், சுறுசுறுப்பான அறிவுசார் வேலைக்கு அதிக எரிபொருள் தேவைப்படுகிறது; அதிகரித்த சிந்தனை செயல்முறையுடன், உடல் நிறைய கலோரிகளை செலவிடுகிறது, இது வெளிப்படையாக இல்லை என்றாலும், அறிவுசார் தொழில்களில் உள்ளவர்களுக்கு புரத விதிமுறை அதிகமாக இருக்க வேண்டும். கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு அதிக அளவு புரதம் தேவை, ஏனெனில்... அவர்கள் இருவருக்கும் இடையே உள்ள அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் குழந்தையுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள். உணவில், ஒரு கிலோ எடைக்கு 2-3 கிராம் புரதத்தை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த கொள்கையின் அடிப்படையில் ஒரு புரத உணவு கட்டப்பட்டுள்ளது. நிச்சயமாக, உடல் எடையை அதிகரிக்க விரும்பும் விளையாட்டு வீரர்கள் இந்த தலைப்பை நிறைய கட்டுமானப் பொருட்களுடன் வழங்க வேண்டும்.

கோழி மார்பகத்தில் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 30 கிராம் புரதம் உள்ளது, மீன்களில் - சுமார் 21 கிராம், வேகவைத்த முட்டையில் - 7. நூறு கிராம் மாட்டிறைச்சியில் - 29. ஒரு கிளாஸ் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் 7 கிராம், குறைவாக உள்ளது. கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 16.5. தேவையான அளவு நுகர்வு மிகவும் கடினம் அல்ல என்று மாறிவிடும்.

அதிகப்படியான புரதம். புரதங்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

பயனுள்ள அனைத்தும் மிதமாக நல்லது. புரதத்தின் அனைத்து நேர்மறையான பண்புகள் இருந்தபோதிலும், அதை துஷ்பிரயோகம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இத்தகைய உணவு ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், சிறுநீரக நோய், செரிமான கோளாறுகள் மற்றும் இருதய அமைப்பின் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது என்று பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த முடிவு எவ்வளவு நியாயமானது என்பதை அலசுவோம்.

ஆஸ்டியோபோரோசிஸ். இந்த நோய் எலும்பு அடர்த்தி குறைவதால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அதிகப்படியான புரதம் இரத்தத்தின் அமிலமயமாக்கலுக்கு வழிவகுக்கிறது, இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்த, உடல் கால்சியத்தை பயன்படுத்துகிறது, இதன் விளைவாக கால்சியம் சப்ளை குறைந்து எலும்புகள் உடையக்கூடியதாக மாறும். இருப்பினும், விளையாட்டு வீரர்களுக்கு மிகவும் வலுவான எலும்புகள் உள்ளன மற்றும் உடற்பயிற்சி எலும்பு அடர்த்தியை பராமரிக்க உதவுகிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 3 கிராமுக்கு மேல் புரதத்தை உட்கொள்ளும் பாடி பில்டர்கள் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஏற்படுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.

சிறுநீரக பிரச்சனைகள். அதிக புரதம் சாப்பிடுவது சிறுநீரகத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது என்பதை ஆராய்ச்சி உறுதிப்படுத்துகிறது. ஆனால் இந்த ஆய்வுகள் ஏற்கனவே சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களிடம் நடத்தப்பட்டன, எனவே அவை நம்பகமானதாக இருக்க முடியாது. சிறுநீரகங்கள் புரதச் செயலாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன, ஆனால் ஒரு நபர் ஆரோக்கியமாக இருந்தால், இது அவர்களுக்கு மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தும் என்று நம்புவதற்கு எந்த காரணமும் இல்லை.

செரிமானம். நெஞ்செரிச்சல், குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவின் தொந்தரவு, மலச்சிக்கல், வயிற்றுப்போக்கு - இவை அனைத்தும் பெருமளவில் விரும்பத்தகாதவை. இருப்பினும், உங்கள் உடலில் போதுமான நார்ச்சத்து இல்லாவிட்டால் மட்டுமே புரதம் உங்கள் செரிமான செயல்முறைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். நீங்கள் நார்ச்சத்து கொண்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை அதிகம் சாப்பிட வேண்டும், மேலும் இந்த பிரச்சனை உங்களை பாதிக்காது. மேலும் சோடியம், மாவுச்சத்து, செயற்கை இனிப்புகளை உட்கொள்வதை தவிர்க்கவும், மேலும் தண்ணீர் குடிக்கவும். அதிகப்படியான உப்பு மற்றும் அதிக/குறைந்த உணவு வெப்பநிலை ஆகியவற்றால் செரிமான செயல்முறை பாதிக்கப்படலாம்.

இருதய அமைப்பு இதயம் ஒரு ஈடுசெய்ய முடியாத உறுப்பு; இது முக்கிய செயல்பாடுகளைச் செய்கிறது. புரத உணவுகளின் அதிகரித்த நுகர்வு மூலம், இதய நோய் ஏற்படலாம் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. பிரச்சனை என்னவென்றால், நிறைவுற்ற கொழுப்புள்ள உணவுகளை உண்பதன் மூலம் மக்கள் பெரும்பாலும் புரதத்தின் தவறான மூலத்தைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். கொழுப்புகள் உடலை அடைத்து, கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிக்கிறது, இதன் விளைவாக, கொழுப்புகள் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன, இது நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. நீங்கள் சரியான உணவைத் தேர்ந்தெடுத்தால், நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் புரதத்தின் நல்ல விகிதத்துடன், பின்விளைவுகளைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.

அதிக அளவு புரதம் ஆரோக்கியமான உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது என்று நாம் முடிவு செய்யலாம். ஆனால் சில நோய்களுக்கு, நுகர்வு குறைவாக இருக்க வேண்டும். கடுமையான நெஃப்ரிடிஸ், சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் செயலிழப்பு, கீல்வாதம், புரதக் குறைப்பு போன்றவற்றில் உணவில் இருந்து முழுமையாக விலக்கப்படுவதைக் குறைக்கலாம்.

புரோட்டீன் என்பது ஒரு அற்புதமான கூறு ஆகும், இது நம் உடலைச் செயல்படச் செய்யும் பல்வேறு செயல்பாடுகளைச் செய்கிறது. நீங்கள் ஆரோக்கியமான நபராகவும், தொடர்ந்து உடற்பயிற்சி செய்தவராகவும் இருந்தால், அதிகப்படியான புரதத்தால் எந்த நோய்களையும் நீங்கள் சந்திக்க மாட்டீர்கள். உங்கள் வலிமையையும் ஆரோக்கியத்தையும் நிரப்ப ஒவ்வொரு நாளும் புரதம் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிட நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

தங்கள் சொந்த தசைகளை உருவாக்குபவர்களிடையே, ஒரு பரவலான கருத்து உள்ளது - "அதிக புரதம், சிறந்தது" மற்றும் பெரும்பாலும் அத்தகைய நபர்கள், கணக்கீடுகளைச் செய்யாமல், அதிகபட்ச புரத பொருட்கள் மற்றும் கூடுதல் பொருட்களை உட்கொள்கின்றனர். உடலில் புரதத்தின் அதிகப்படியான அளவு பற்றி விஞ்ஞானிகள் என்ன சொல்கிறார்கள் - அது தீங்கு விளைவிக்குமா?

புரத உட்கொள்ளல் விகிதம்

தொடங்குவதற்கு, புரத நுகர்வுக்கான அதிகாரப்பூர்வ பரிந்துரைகளை நாம் நினைவுபடுத்த வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, மெலிந்த தசை வெகுஜனத்தைப் பெறுவதற்கான NSCA விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டி, மிதமான அதிகப்படியான கலோரிகளுடன் (இயல்பை விட 10-15% அதிகமாக) உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறது. ஒரு நாளைக்கு 1.3-2 கிராம்/கிலோ உடல் எடை.

கொழுப்பின் சதவீதத்தைக் குறைப்பதற்கான செயலில் உள்ள கட்டத்தில், விஞ்ஞானிகள் புரத நுகர்வு விகிதத்தை அதிகரிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர் - ஒரு நாளைக்கு 1.8-2 கிராம் / கிலோ உடல் எடை வரை. மேலும், கொழுப்பின் சதவீதம் குறைவாக உள்ளது (உதாரணமாக, போட்டிகளுக்கு தயாராகும் போது), புரத நுகர்வுக்கான அதிக தேவைகள். கொழுப்பின் சதவீதத்தை மிகக் குறைந்த மதிப்புகளுக்குக் குறைப்பதே குறிக்கோள் என்றால், ஒரு நாளைக்கு 1 கிலோ உடல் எடையில் 2.3-3.1 கிராம் புரதத்திற்கு புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது..

அதிக அளவு புரதத்தை உட்கொள்ளும்போது நம் உடலுக்கு என்ன நடக்கும் என்பதை இப்போது கண்டுபிடிப்போம்.

அதிகப்படியான புரதம் மற்றும் சிறுநீரகங்கள்

உங்களிடம் ஆரோக்கியமான சிறுநீரகங்கள் இருந்தால் இந்தக் கேள்வியைக் கேட்காதீர்கள், மேலும் அவர்கள் நோய்வாய்ப்பட்டிருந்தால் உங்கள் புரத உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துங்கள். புத்திசாலித்தனமான அணுகுமுறை, ஒரே நேரத்தில் இரண்டு கால்களாலும் குதிப்பதை விட, புரத உட்கொள்ளலை படிப்படியாக உணவில் அதிக அளவில் அதிகரிப்பதாகும்.

பொதுவாக, அதிகரித்த புரத உட்கொள்ளல், அதிக தண்ணீர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சிறுநீரக கற்கள் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைப்பதும் ஒரு காரணம். இருப்பினும், இது ஏன் செய்யப்பட வேண்டும் என்பதற்கான தெளிவான அறிவியல் பகுத்தறிவு இல்லை, ஆனால் இது ஒரு நியாயமான அணுகுமுறையாக இருக்கலாம்.

சுறுசுறுப்பான ஆண் விளையாட்டு வீரர்களின் அவதானிப்புகள் மற்றும் சிறுநீரில் உள்ள யூரியா, கிரியேட்டினின் மற்றும் அல்புமின் அளவுகளின் அளவீடுகள் புரத உட்கொள்ளல் வரம்பில் 1.28 முதல் 2.8 கிராம் / கிலோ உடல் எடையில் (அதாவது, மேலே விவரிக்கப்பட்ட பரிந்துரைகளின் மட்டத்தில்) இல்லை என்பதைக் காட்டுகிறது. குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் எதுவும் காணப்படவில்லை (1). இருப்பினும், இந்த சோதனை 7 நாட்கள் மட்டுமே நீடித்தது.

மற்றொரு ஆய்வு (2) புரத உட்கொள்ளலுக்கும் சிறுநீரக ஆரோக்கியத்திற்கும் (மாதவிடாய் நின்ற பெண்களில்) எந்த தொடர்பும் இல்லை.

செவிலியர்களை உள்ளடக்கிய ஒரு ஆய்வு (3) இந்த கண்டுபிடிப்புகளை உறுதிப்படுத்துகிறது. ஆனால் புரத பாதுகாப்பு தரவு சிறுநீரக செயலிழப்பு மற்றும் பிற சிறுநீரக நோய்களுக்கு பொருந்தாது என்றும், பால் அல்லாத விலங்கு புரதங்கள் மற்ற புரதங்களை விட உடலுக்கு அதிக தீங்கு விளைவிக்கலாம் என்றும் அது பரிந்துரைக்கிறது.

புரத உட்கொள்ளல் சிறுநீரகங்களில் செயல்பாட்டு மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (4). புரதம் சிறுநீரக செயல்பாட்டை பாதிக்கலாம் (5,6), எனவே, அதைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அவர்களுக்கு சேதம் ஏற்பட வாய்ப்பு உள்ளது. எலிகள் மீதான சோதனைகளில் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் முடிவுகள் பெறப்பட்டன (ஒரு நேரத்தில் தினசரி உணவில் புரதம் 10-15% முதல் 35-45% வரை) (7,8).

மேலும், ஆரோக்கியமான நபர்களின் ஒரு ஆய்வில் (9) உட்கொள்ளும் புரதத்தின் அளவை இரட்டிப்பாக்குவது (உடல் எடை 1.2 முதல் 2.4 கிராம்/கிலோ வரை) இரத்தத்தில் புரத வளர்சிதை மாற்றத்தின் இயல்பான அளவை விட அதிகமாக வழிவகுத்தது. உடலை மாற்றியமைக்கும் ஒரு போக்கு இருந்தது - குளோமருலர் வடிகட்டுதல் விகிதத்தில் அதிகரிப்பு, ஆனால் யூரிக் அமிலம் மற்றும் இரத்த யூரியா அளவை 7 நாட்களுக்குள் இயல்பு நிலைக்கு கொண்டு வர இது போதுமானதாக இல்லை (9).

இந்த ஆய்வுகள் அனைத்தும் முதன்மையாக அதிகப்படியான புரதம் மிக விரைவான மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கும் என்று கூறுகின்றன, மேலும் படிப்படியாக அளவுகளை அதிகரிக்கும் செயல்முறை சிறுநீரக செயல்பாட்டை மோசமாக்காது (10). ஒப்பீட்டளவில் நீண்ட காலத்திற்கு உங்கள் புரத உட்கொள்ளலை படிப்படியாக மாற்றுவது மிகவும் அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும்.

சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் புரதம் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், இது நிபந்தனையின் தவிர்க்க முடியாத சீரழிவை மெதுவாக்கும் (11,12). சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளில் புரத உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்தத் தவறினால் சிறுநீரகச் செயல்பாட்டின் வீழ்ச்சியை துரிதப்படுத்துகிறது (அல்லது குறைந்தபட்சம் மெதுவாக்காது).

அதிகப்படியான புரதம் மற்றும் கல்லீரல்

ஆரோக்கியமான எலிகள் அல்லது மனிதர்களின் கல்லீரலுக்கு சாதாரண உணவின் ஒரு பகுதியாக சாதாரண அளவு புரத உட்கொள்ளல் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நம்புவதற்கு எந்த காரணமும் இல்லை. இருப்பினும், போதுமான நீண்ட உண்ணாவிரதத்திற்குப் பிறகு (48 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக) அதிக அளவு புரதம் கடுமையான கல்லீரல் காயத்திற்கு வழிவகுக்கும் என்று பூர்வாங்க ஆராய்ச்சி தெரிவிக்கிறது.

சிகிச்சையின் போது கல்லீரல் நோய்கள் (சிரோசிஸ்) புரத உட்கொள்ளலைக் குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது இரத்தத்தில் அம்மோனியாவின் திரட்சியை ஏற்படுத்துகிறது (13,14), இது ஹெபடிக் என்செபலோபதி (15) வளர்ச்சிக்கு எதிர்மறையான பங்களிப்பை செய்கிறது.

5 நாட்கள் போதுமான புரத உட்கொள்ளல் மற்றும் புரதக் குறைபாடு (16) ஆகியவற்றுக்கு இடையே சைக்கிள் ஓட்டும் போது கல்லீரல் காயம் ஏற்படுகிறது என்று குறைந்தது ஒரு விலங்கு மாதிரியில் காட்டப்பட்டுள்ளது. 48 மணிநேர உண்ணாவிரதத்திற்குப் பிறகு 40-50% கேசீன் கொண்ட உணவை உட்கொள்ளும் போது இதேபோன்ற விளைவு காணப்பட்டது.(17) விலங்கு ஆய்வுகள் (18,19) 48 மணிநேர உண்ணாவிரதத்திற்குப் பிறகு உணவளிக்கும் நேரத்தில் அதிகரித்த புரத உட்கொள்ளல் (35-50%) கல்லீரல் பாதிப்பை ஏற்படுத்தலாம் என்பதற்கான ஆரம்ப ஆதாரங்களை வழங்கியுள்ளன. உண்ணாவிரதத்தின் குறுகிய காலங்கள் கருதப்படவில்லை.

அமினோ அமிலங்கள் அமிலங்கள், இல்லையா?

புரதங்கள் சிறிய "கட்டிடங்கள்" - அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட சிக்கலான கரிம சேர்மங்கள் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறோம். உண்மையில், உணவில் உட்கொள்ளும் புரதங்கள் அமினோ அமிலங்களாக உடைக்கப்படுகின்றன.

கோட்பாட்டளவில், அதிகப்படியான அமிலத்தன்மை காரணமாக அமினோ அமிலங்களின் தீங்கு நிரூபிக்க முடியும். ஆனால் இது ஒரு மருத்துவ பிரச்சனை அல்ல: அவற்றின் அமிலத்தன்மை மிகவும் குறைவாக இருப்பதால் எந்த பிரச்சனையும் ஏற்படாது.

"" என்ற உரையில் நமது உடல் அமிலத்தன்மை / கார உள்ளடக்கத்தின் சமநிலையை எவ்வாறு கட்டுப்படுத்துகிறது என்பதைப் படியுங்கள்.

அதிகப்படியான புரதம் மற்றும் எலும்பு தாது அடர்த்தி

ஒரு பெரிய அவதானிப்பு ஆய்வின் பகுப்பாய்வு புரத உட்கொள்ளல் மற்றும் எலும்பு முறிவுகளின் ஆபத்து (எலும்பு ஆரோக்கியத்தின் குறிகாட்டி) ஆகியவற்றுக்கு இடையே எந்த தொடர்பையும் காட்டவில்லை. விதிவிலக்கு, அதிகரித்த உணவுப் புரதத்துடன், மொத்த கால்சியம் உட்கொள்ளல் தினசரி 400 மி.கி/1000 கிலோகலோரிக்குக் கீழே குறைகிறது (அதிகமான காலாண்டுடன் ஒப்பிடும்போது ஆபத்து விகிதம் 1.51 இல் மிகவும் பலவீனமாக இருந்தது) (26). மற்ற ஆய்வுகள் இதேபோன்ற தொடர்பைக் கண்டறியத் தவறிவிட்டன, இருப்பினும் இது தர்க்கரீதியாக எதிர்பார்க்கப்படுகிறது (27,28).

சோயா புரதமே மாதவிடாய் நின்ற பெண்களில் எலும்பு திசுக்களில் கூடுதல் பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டிருப்பதாகத் தோன்றுகிறது, இது சோயாவின் ஐசோஃப்ளேவோன் உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம் (30).

வலிமை பயிற்சியின் பங்கு

இது வேடிக்கையாகத் தோன்றினாலும், எலிகளில் இந்த தலைப்பில் ஒரு ஆய்வு உள்ளது. கொறித்துண்ணிகள் அவற்றின் உணவில் அதிக அளவு புரதத்தை கடுமையாக வெளிப்படுத்தின, இதனால் அவற்றின் சிறுநீரக செயல்பாடு மோசமடைகிறது.

ஆனால் "எதிர்ப்பு பயிற்சி" (வெளிப்படையாக, எலிகளின் குழுக்களில் ஒன்று உடல் ரீதியாக "ஏற்றப்பட்டது") அவற்றில் சிலவற்றில் எதிர்மறையான விளைவைக் குறைத்து, ஒரு பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டிருந்தது (8).

ஆராய்ச்சி குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது:

1. Poortmans JR, Dellalieux O வழக்கமான உயர் புரத உணவுகள் விளையாட்டு வீரர்களின் சிறுநீரக செயல்பாட்டில் சாத்தியமான ஆரோக்கிய அபாயங்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். Int J Sport Nutr Exerc Metab. (2000)
2. பீஸ்லி ஜே.எம், மற்றும் பலர் அதிக உயிரியக்கவியல்-அளவுப்படுத்தப்பட்ட புரத உட்கொள்ளல் மாதவிடாய் நின்ற பெண்களில் பலவீனமான சிறுநீரக செயல்பாடுகளுடன் தொடர்புபடுத்தப்படவில்லை. ஜே நட்ர். (2011)
3. நைட் EL, மற்றும் பலர் சாதாரண சிறுநீரக செயல்பாடு அல்லது லேசான சிறுநீரக செயலிழப்பு உள்ள பெண்களில் சிறுநீரக செயல்பாடு குறைவதில் புரத உட்கொள்ளலின் தாக்கம். ஆன் இன்டர்ன் மெட். (2003)
4. Brändle E, Sieberth HG, Hautmann RE ஆரோக்கியமான பாடங்களில் சிறுநீரக செயல்பாட்டில் நாள்பட்ட உணவு புரத உட்கொள்ளல் விளைவு. Eur J Clin Nutr. (1996)
5. கிங் AJ, Levey AS உணவு புரதம் மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாடு. ஜே ஆம் சோக் நெஃப்ரோல். (1993)
6. உணவு புரத உட்கொள்ளல் மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாடு
7. வேக்ஃபீல்ட் AP, மற்றும் பலர் புரதத்திலிருந்து 35% ஆற்றலைக் கொண்ட ஒரு உணவு பெண் ஸ்ப்ராக்-டாவ்லி எலிகளில் சிறுநீரக பாதிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. Br J Nutr. (2011)
8. Aparicio VA, மற்றும் பலர் எலிகளில் சிறுநீரகம், எலும்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற அளவுருக்கள் மீது அதிக மோர்-புரத உட்கொள்ளல் மற்றும் எதிர்ப்பு பயிற்சியின் விளைவுகள். Br J Nutr. (2011)
9. ஃபிராங்க் எச், மற்றும் பலர் ஆரோக்கியமான இளைஞர்களில் சிறுநீரக ஹீமோடைனமிக்ஸ் மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய மாறுபாடுகளில் சாதாரண-புரத உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது குறுகிய கால உயர்-புரதத்தின் விளைவு. ஆம் ஜே கிளின் நட்ர். (2009)
10. Wiegmann TB, மற்றும் பலர் நாள்பட்ட உணவு புரத உட்கொள்ளலில் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட மாற்றங்கள் குளோமருலர் வடிகட்டுதல் விகிதத்தை மாற்றாது. ஆம் ஜே கிட்னி டிஸ். (1990)
11. Levey AS, மற்றும் பலர் சிறுநீரக நோய் ஆய்வில் உணவை மாற்றியமைப்பதில் மேம்பட்ட சிறுநீரக நோயின் முன்னேற்றத்தில் உணவு புரதக் கட்டுப்பாட்டின் விளைவுகள். ஆம் ஜே கிட்னி டிஸ். (1996)
12. }