Recept och basnäring för patienter med pankreatit. Hemlagad kost för patienter med pankreatit Recept för patienter med pankreas

Pankreatit är en sjukdom i bukspottkörteln som leder till allvarliga störningar i matsmältningssystemet. En sådan diagnos är dock ingen dödsdom. Sjukdomen kan behandlas om den identifieras i tid, och dietbehandling spelar en viktig roll i behandlingen av pankreatit: rätt kost och systematisk näring.

Uppmärksamhet! Vi kommer att prata om en diet för kronisk pankreatit utan exacerbation, eftersom akut inflammation i bukspottkörteln eller exacerbation av kronisk inflammation innebär utnämning av fasta i 1-3 dagar.

Bukspottkörteln är en viktig del av matsmältningssystemet, och dess behandling är ineffektiv utan allvarliga justeringar av kostvanorna

Vad kan du äta om du har pankreatit?

Menyn för pankreatit kan vara mycket varierad, det kan vara:

• sallader;
• puré;
• grönsakssoppor;
• kötträtter med låg fetthalt;
• vegetabiliska oljor;
• mejeriprodukter med låg fetthalt;
• mjölk havregryn;
• bovete med mjölk;
• pumpagröt;
• kyckling äggvita;
• kompotter;
• färsk frukt och bär;
• torkade frukter;
• inte sura äpplen som innehåller mycket järn;
• Vitt bröd.

Maten måste vara färsk och måltidsschemat måste vara konsekvent

Vad du inte ska äta om du har pankreatit

Vikten av rätt näring vid sjukdomar i matsmältningssystemet är svår att överskatta. När du väljer livsmedelsprodukter bör du vägledas av följande regler. Mat ska inte vara:

• tung (innehållande fett från fläsk eller nötkött);
• akut;
• salt;
• sur;
• rökt eller stekt.

Notera. Det bör också noteras att det är bättre att utesluta konserver från kosten.

Dieten för pankreatit i bukspottkörteln bör innehålla en balans av:

• fett - inte mer än 80 g per dag;
• kolhydrater - inte mer än 380 g per dag.

En diet för pankreatit ordineras av den behandlande läkaren efter att ha diagnostiserat sjukdomen. Sådana förändringar i patientens liv betyder inte att du inte kan äta god mat, du måste bara ge upp några rätter och produkter.

Diet nr 5p för pankreatit i bukspottkörteln

Denna diet utvecklades under sovjettiden av sovjetiska nutritionister och innehåller inte bara en lista över acceptabla livsmedel, utan också recept på rätter som bäst främjar en snabb återhämtning. På grundval av detta utvecklades diet nr 5p för pankreatit i bukspottkörteln och kolecystit, eftersom dessa sjukdomar går ofta hand i hand.

Viktig! Normen för proteiner bör inte vara mer än 560 g, fetter upp till 420 g och kolhydrater inte mer än 1400 g per vecka. Det totala vätskeintaget (inklusive vätska i de första maträtterna) bör inte överstiga 14 liter.

Det unika med denna diet är att rätterna tillagas huvudsakligen av purerade produkter.

Dieten kan innehålla:

• soppor med mosade grönsaker;
• ångat kött eller fiskkotletter;
• kokt magert kött;
• kokt fisk;
• vitt, något gammalt bröd;
• mosade grönsaker (ångade, kokta eller stuvade);
• flytande gröt från alla spannmål, utom hirs och pärlkorn;
• kycklingägg omelett;
• äggröra;
• kesogrytor;
• kokt pasta.

Diet för exacerbation av pankreatit

I fallet med ett akut sjukdomsförlopp föreskriver behandlingen fullständig avhållsamhet från mat under de första 1-3 dagarna av exacerbation. I detta fall tillförs näringsämnen genom dropp i en ven. Du kan konsumera stillastående vatten och nyponinfusion, men inte mer än 1 liter per dag. När remissionen börjar läggs menyn till enligt beskrivningen ovan.

Viktig. Hur länge ska du följa en diet för pankreatit? I akuta former av sjukdomen måste kosten följas i 2 till 6 månader, inklusive behandlingsperioden. Vid kronisk pankreatit bör kosten följas hela livet.

Näring för pankreatit i bukspottkörteln: meny för veckan

Det är mycket viktigt för effektiv behandling att följa en diet. För patienter med gastroenterologiska sjukdomar ordineras vanligtvis fem måltider om dagen. Menyn för pankreatit kan vara följande.

Frukost (alternativ):

• rödbetssallad, torkad fruktkompott eller färsk frukt;
• keso med mjölk, nypon tinktur;
• ångad kycklingägg omelett;
• te med kex eller havregrynskakor;
• havregryn med eller utan mjölk, gelé;
• pumpagröt;
• Bovetegröt med ångad kotlett.

Frukosten är grunden för hela kroppen. Därför rekommenderar dietister att börja dagen med havregryn, rik på kolhydrater.

Andra frukosten (alternativ):

• kokt ris med russin;
• morotssallad (utan vinäger);
• bakat äpple, kanske med torkade aprikoser;
• morot-pumpa puré;
• kokta rödbetor;
• vispad äggvita.

Lunch (alternativ för första och andra kursen):

• mager (grönsaks)soppa eller borsjtj;
• kycklingsoppa;
• ris med fisk;
• ångade nötkotletter eller kokt magert kött;
• gryta med keso;
• ångade kycklingkotletter;
• Marinblå pasta med magert kött.

Eftermiddagssnack (alternativ):

• fruktgelé;
• rulle med grönsaker;
• gelé;
• fruktpudding;
• bakad potatis;
• smörgås med hård ost och lätt smör;
• bönor eller ärtpuré.

Middag (alternativ):

• äppelmos eller yoghurt;
• ris med russin;
• matsoni och vinägrett;
• blomkål stuvad i vatten eller mosad soppa gjord av det, yoghurt;
• kefir;
• omelett, jäst bakad mjölk.

Viktig! Intervallet mellan måltiderna bör inte vara mer än 3 timmar. Systematisk näring är redan 80% av framgången för effektiv behandling av gastroenterologiska sjukdomar.

Recept för pankreatit i bukspottkörteln

Nedan finns recept på enkla rätter tillåtna för pankreatit.

Gröt

100 g havregryn till två glas mjölk eller vatten. Vätskan hälls i pannan och kokas upp, varefter havregrynen tillsätts. Koka på låg värme i 5-10 minuter. Därefter tas den från värmen och lämnas i 20-25 minuter.

Ångkokt omelett

Förbered som en vanlig omelett. Ta 2-3 kycklingägg, vispa dem, tillsätt 30-50 ml mjölk, häll blandningen i en het stekpanna och täck med lock i 5-7 minuter. Varefter omeletten ska vändas, ta bort stekpannan från spisen och ställ till beredskap under lock. Efter 7-10 minuter är omeletten klar.

Rödbetssallad

Ta rödbetsroten, skölj den noggrant och lägg den i en kastrull. Rotfrukten fylls med vatten så att den täcker den med 2 fingrar. Rödbetorna kokas i cirka en timme.

Råd! Du kan kontrollera beredskapen genom att sticka hål i den med en kniv eller gaffel; Om kniven går in lätt betyder det att rödbetorna är klara.

Den färdiga grönsaken ska kylas (det är bäst att koka rödbetorna på kvällen); för att göra detta kan du placera den i kallt vatten i 20-25 minuter. Sedan måste du skala den och riva den på ett grovt rivjärn. Du kan hälla lite flytande mager gräddfil eller grädde ovanpå.

Flytande bovetegröt med ångad kotlett

För 100 g bovete, 2,5 glas vatten. Spannmålen måste tvättas flera gånger och fyllas med vatten. Sätt på eld och koka i 15-20 minuter tills den är klar.

Ta 200 g kycklingfärs utan lök och forma kotletter (4-5 stycken). Du kan rulla dem i mannagryn, varefter de läggs i en dubbelpanna. Förbered på 30-40 minuter. Du kan tillsätta vatten efter behov, men då tar det längre tid att koka kotletterna.

Råd! Om du inte har en ångkokare kan du koka kotletterna i en kastrull. För att göra detta hälls 300-400 g vatten i pannan och själva kotletterna placeras i ett durkslag, som placeras i en kastrull med kokande vatten och täcks med ett lock. Vatten får inte vidröra kotletterna.

Kesogryta

För att förbereda det behöver du:

• 250 g keso;
• 2-3 kycklingägg;
• 1 msk. sked socker;
• 2,5 msk. skedar mannagryn.

Keso blandas ordentligt med äggen, varefter socker tillsätts. Efter att ha blandat dessa ingredienser, tillsätt semolina och blanda tills det är slätt. Den resulterande blandningen bör lämnas i 15-20 minuter. Ugnen värms till en temperatur på 180 grader. Grytan tar en halvtimme att förbereda.

Viktig! Keso, liksom havregryn, är livsmedel rika på långsamma kolhydrater, så de rekommenderas inte till middag för att undvika utveckling av fetma.

Bönpuré

För 250 g bönor behöver du ett kycklingägg, 30 g smör och sojasås efter smak.

Hemlighet! Det är bäst att blötlägga bönorna kvällen innan. Blötlagda bönor tillagas mycket snabbare, och detta tillvägagångssätt undviker också flatulens.

Bönorna bör tvättas flera gånger, ta bort allt som är olämpligt för mat. Fylld med dricksvatten måste den blötläggas i 10 till 12 timmar, och det är lämpligt att byta vattnet varannan timme. För 250 g bönor behöver du 750 ml vatten. Efter att bönorna svällt tvättas de med rinnande vatten och överförs till en kastrull eller kastrull, fylld med dricksvatten i förhållandet 1:3. När vattnet kokar, minska värmen och koka rätten i 1,5-2 timmar tills den är kokt, beroende på typ av bönor. Vätskan dräneras.

Du kan mala bönorna i en mixer eller köttkvarn. Efter detta tillsätts ägg och smör i purén. Allt detta vispas tills det är slätt. Istället för salt är soja bäst. Kan serveras till tillbehör eller grönsakssallad.

Även med kronisk pankreatit kan du ibland njuta av din favoriträtt, det viktigaste är att göra allt rätt

Notera. Denna information kommer att vara användbar för älskare av salt mat. Det är värt att ge upp alltför salt mat i 10 dagar och ersätta dem med sojasås eller andra produkter som innehåller salt eller har en salt smak, och en person kommer inte längre att längta efter alltför salt mat, eftersom... receptorer kommer att känna av smaken till fullo.

Slutsats

Pankreatit, vare sig det är akut eller kronisk, betyder inte alls att patienten kommer att ordineras att endast äta magra buljonger. Även med kronisk pankreatit kan en patient ägna sig åt både grill och stör, men man bör komma ihåg att detta endast kan göras under en period av stabil remission och inte varje dag. En diet för pankreatit hos vuxna kan inte bara vara hälsosam utan också välsmakande.

Akut smärta i höger hypokondrium orsakar inflammation i bukspottkörteln. Inom medicin kallas det pankreatit. Förutom smärta åtföljs sjukdomen ofta av illamående, kräkningar och andra gastrointestinala störningar. Därför är det viktigt att känna till recept på rätter för pankreatit, för att inte provocera komplikationer av tillståndet.

Orsaker till sjukdomen

Inflammation i bukspottkörteln uppstår av olika anledningar:

Du måste hålla dig till en speciell diet under lång tid.

• Mat bör vara lättsmält och inte överbelasta matsmältningsorganen;
• Det är inte tillrådligt att äta mycket varm eller kall mat under kronisk pankreatit;
• Du måste äta ofta - 5-6 gånger om dagen, varje portion bör inte överstiga 250-300 gram.

Produkter som är tillåtna att konsumeras

Kom ihåg att du måste äta lite av allt och aldrig äta för mycket.

Menyn för pankreatit bör innehålla:

• Bovete, ris, mannagryn, havregryn;
• Kex eller kakor utan färgämnen, fetter, lager, socker;
• Daggamla bröd eller kex;
• Lite honung;
• Kycklingäggvita kan ångas eller kokas;
• Yoghurt utan tillsatser och inte söt;
• Naturliga juicer utspädda med vatten (det är tillrådligt att frukterna för dem inte är sura);
• Nyponavkok eller svagt svart te;
• Kokta nudlar eller pasta;
• Magert kött, såsom kyckling, men bara bröst utan skinn, kanin, magert nötkött (du kan äta kokt kött eller i form av ångkotletter);
• Fisk med låg fetthalt, kokt eller ångad;
• Frukter bakade utan tillsatt socker;
• Det är tillrådligt att värmebehandla grönsaker (de kan ätas i mycket begränsade mängder, broccoli eller blomkål, pumpa är tillåtna);
• Du kan lägga till lite smör till din dagliga meny.

Under attacker av pankreatit, som ibland uppstår, kan kosten vara tillfällig. Den kroniska formen kräver långvarig specialnäring. Allt beror på den kliniska bilden av sjukdomen.

Under en exacerbation bör du inte äta:

• Fisk, svamp, köttbuljong;
• Druva;
• Ärter, bönor och andra baljväxter;
• Färska bakverk;
• Snabbmat, halvfabrikat och olika snacks;
• Torra grötar som smular;
• Konserverade, inlagda och fermenterade livsmedel;
• Rökt kött;
• Friterad mat;
• Fet och kryddig mat;
• Sötsaker;
• Vinäger;
• Mejeriprodukter, endast fermenterad mjölk, fettfri och i begränsade mängder;
• Kycklingäggulor;
• Koncentrerade juicer, särskilt sura;
• Söt läsk och mineralvatten;
• Kakao och kaffe.

De första dagarna av exacerbation: exempelmeny

Designad för 2 dagar, men du kan hålla dig till den här kuren i en vecka eller längre. För att undvika att upprepa samma produkter för ofta, byt ut dem efter din smak, men följ rekommendationerna.

Dag I

Morgon:

• Fortfarande mineralvatten;
• Mosat vatten från alla grönsaker, traditionellt gjorda av potatis;
• Smällare.

Mellanmål:

• Koteletter tillagade utan fett. Kan kokas eller ångas;
• Proteinomelett;
• Kokt vatten eller mjölk;
• Lite vitt, inte färskt bröd.

Middag:

• Första rätten med kyckling;
• En bit ångad eller kokt fisk;
• Kokta grönsaker;
• Lite vitt bröd, men inte nybakat;
• Eventuell juice utspädd med vatten.

Mellanmål:

• Fruktgelé eller gelé;
• Mineralvatten som inte innehåller gas.

Kväll:

• Gröt;
• Kokt kött eller kotletter och grönsaker;
• Kex;
• Inte starkt te.

II dag

Morgon:

• Gröt;
• Kokt kött - kanin eller magert nötkött;
• Lite bröd och vatten, gärna mineral.

Mellanmål:

• Inaktuellt bröd i små mängder;
• Keso eller pudding gjord av den;
• Ugnsbakat äpple;

Middag:

• Grönsaksbuljongsoppa;
• Kokt fisk;
• Gröt (gärna gjord av pumpa, kan sötas lite);
• Galettekakor;
• Kesogryta;
• Lättmjölk.

Mellanmål:

• Köttbullar;
• Grönsakspuré;
• Ugnsbakat äpple;
• Låg fetthalt och osötad yoghurt;

Kväll:

• Köttfärslimpa;
• Potatismos;
• Ostmassapudding;
• Fruktgelé;
• Lite bröd;
• Teet är inte starkt och utan socker.

Kom ihåg att portioner av huvudrätter inte bör vara mer än 150 gram, och den totala mängden mat åt gången bör inte överstiga 200-300 gram. Bröd bör ätas i små bitar, inte mer än 100 gram. Te kan spädas med lättmjölk och sötas med honung.

Recept på specialrätter som är nödvändiga för pankreatit

Dietmat har sina egna egenskaper - brist på fett, socker, salt. Det är inte näringsrikt, men användbart för att snabbt övervinna den akuta formen av pankreatit, som uppstår i de flesta fall på grund av dålig näring.

För att bli av med problem på kort tid, prova att göra havregrynsgelé. Det har en positiv effekt på kroppen och hjälper till att snabbt återgå till det normala efter en exacerbation av sjukdomar i mage och tarmar. Det finns flera recept för dess beredning.

Havregle från Izotov:

Samla först alla ingredienser och förbered på ett speciellt sätt: koka 3 liter vatten. Tillsätt 100 ml kefir och 500 gram havregryn till den kylda vätskan. Täck pannan med blandningen tätt med ett lock och ställ den på en varm plats för jäsning i flera dagar.

Häll sedan av i ett durkslag för att separera vätskan, samla upp marken i en burk och ställ på en mörk plats i 18 timmar. Under denna tid kommer det att separeras i kvass och havregryn.

Nu kan du göra gelé av havregryn. För att göra detta, välj havregrynsstarter efter din smak och tillsätt 400 ml vatten. När det kokar, minska värmen och låt sjuda i 5 minuter. På slutet kan du salta lite och slänga i en bit smör.

Havregelé från Momotov:

Du måste blanda stora havreflingor med små 1:3. Placera spannmålsblandningen i en 3 liters burk. Häll i 100 ml kefir. Tillsätt sedan varmt kokt vatten så att det fyller det tomma utrymmet. Täck ordentligt med ett plastlock och låt stå på en varm plats i 48 timmar.

När blandningen har jäst, separera den från de svullna havreflingorna. Häll kvasset i en ren behållare. Skölj flingorna med rent vatten och tillsätt kvass. Nu kan du välja filtrat för gelé. Koka tills medeltjock. Före användning, tillsätt salt och smör efter smak.

Recept på läckra kosträtter

Det verkar som att det är svårt att äta ordentligt med pankreatit, men en terapeutisk diet är annorlunda genom att du kan använda många produkter och enkelt förbereda läckra måltider. Använd dessa recept.

Recept nr 1

Användbarheten av dessa rätter för pankreatit kan knappast överskattas. De behövs inte bara på grund av deras konsistens, utan också på grund av deras sammansättning.

Grädde av broccolisoppa:

• 1 medelstor potatis;
• 1 medelstor morot;
• Broccoli 200 gram.

Skölj grönsakerna. Ta bort skalet från potatisen och morötterna. Ställ en kastrull med vatten på elden tills det kokar, skär grönsakerna i tärningar eller lite större. När vattnet kokar, tillsätt alla ingredienser och låt sjuda på svag värme i en halvtimme. Kyl den färdiga soppan och vänd den till puré i en mixer. Tillsätt salt innan servering.

Pankreatitär en hel grupp av sjukdomar förknippade med inflammation i bukspottkörteln. Sjukdomen kan dyka upp oväntat - en av dess manifestationer är smärta. För att lindra smärta och förhindra återkommande attacker, rätt kost är viktigt. Pankreatit är uppdelad i kronisk och akut; beroende på sjukdomens natur måste du välja den nödvändiga näringen.

Vid akut eller kronisk pankreassjukdom Pankreatit diagnostiseras pga:

• Ätstörning.
• Äter fet/kryddig mat dagligen.
• Kronisk alkoholism.
• Sjukdomar i gallvägarna, inklusive kolecystit, kolelitiasis.
• Magsår.

Med exacerbation av pankreatit det finns ett behov av kirurgiskt ingrepp (öppning av bukspottkörtelns slemhinna) vid liten effekt av läkemedelsbehandling, fasta eller avlägsnande av matrester från magen. Kronisk pankreatit förvärras under påverkan av överätande, alkoholism, långvarig användning av glukokortikoidhormoner, östrogener, narkotiska läkemedel, Indometacin, Furosemid, mot bakgrund av en sjuk lever (där det är nödvändigt att observera) och gallblåsan, som är ganska vanliga hos vuxna. När trycket inuti buken ökar hos kvinnor i slutet av graviditeten kan pankreatit utvecklas.

Om orsaker, symtom, behandling av pankreatit:

Diet för akut pankreatit i 10 dagar

Syftet med näringsterapi för akut pankreatit - lindra svullnad, inflammation och infektion från pankreaskanalen. För detta ändamål, i en sjukhusmiljö, läkemedelsbehandling med enzympreparat, kramplösande medel, plus fullständig fasta i flera dagar för att undvika användning av kirurgi. Hunger är nödvändig för att stoppa produktionen av mag- och bukspottkörteljuice och för att minska enzymaktiviteten på grund av bristen på mat i matstrupen. Under denna tid kommer körteln att återställas.

Under de första dagarna av en exacerbation måste du fasta, du kan bara dricka mineralvatten med alkali, men utan gas, till exempel "Borjomi", "Essentuki" nr 4, nr 20, "Slavyanskaya", "Smirnovskaya", svagt grönt te eller nyponavkok. Drycken ska tas 4-5 gånger om dagen, 200 ml. Vatten kommer att eliminera berusning av kroppen och förhindra uttorkning tillsammans med användningen av parenteral näring - installera droppar med natriumklorid och glukos 5%.

De kommer ur hunger på 2-3-4 dagar, försöker äta för en dag:

• torkat vetebröd eller limpa (osötad) - 50 g/dag;
• gelé, fruktdrycker (det är bättre att förbereda dem från tranbär eller svarta vinbär);
• fortsätt att dricka minst 2,5 liter vätska, inklusive vinbärs- eller tranbärsjuice med mineralvatten (2:1) utan gas, samt olika avkok (till exempel nypon).

Om symtom på akut pankreatit inte uppstår igen, lägg till kost för dag 3-5 :

• salt slemmigt ris eller havregrynsbuljong;
• flytande potatismos utan olja;
• halvflytande gelé eller gelé från juice;
• flytande gröt: havregryn (läs vår artikel: ), mannagryn, bovete, ris (allt tillagas i vatten eller mjölk, allt måste malas eller hackas med en mixer);
• kracker;
• torkat bröd.

Viktiga kostregler! Dagligt kaloriintag är 600-800 kalorier, dagligt proteinintag är 15 g, upp till 200 g. – kolhydrater (du kan lägga till honung i din kost). Fett är förbjudet.

Dag 6-8 kan du äta:

• ångomelett gjord av vita
• keso sufflé med låg fetthalt;
• ångat kött (nödvändigtvis hackat eller malet i en köttkvarn/mixer)
• slemmiga spannmålssoppor;
• gelé eller mousse från äpplen, mosade bär utan skal;
• grönsakspuréer (potatis, zucchini, pumpa, morötter är gott, du kan tillsätta lite olja)
• grönsakspuddingar (ångade);

Du kan lägga till vätskor - grönt eller svart te (inte starkt), tillsätt socker eller honung - 1 tsk vardera, eller te med mjölk, betorjuice 50 ml / dag med mineralvatten. Kaloriinnehållet ökas till 1000 kalorier per dag, upp till 50 g - proteiner, upp till 250 g - kolhydrater, upp till 10 g / dag - fetter. På natten måste du dricka ett glas vatten med honung, russin (1 tsk), katrinplommon (2-3 st.) eller yoghurt för att förhindra förstoppning.

Från 10 dagar efter attacken du kan öka kaloriinnehållet med mer än 1000 cal/dag, upp till 300 g. – kolhydrater, upp till 60 g. – proteiner, upp till 20 g/dag – fetter. Fortsätt att äta mosad osaltad mat.

Exempelmeny

Nedan finns en meny för flera dagar; du kan själv skapa en liknande diet baserat på listan över tillåtna livsmedel.

dagar	Äter	Provdietmeny för pankreatit
Dag 1	Frukost	Semolina eller risgrynsgröt (i vatten) – 150 g, frukt: apelsin eller äpple. Grönt te (inte starkt) med honung (1 tsk)
	Sen frukost	Pumpapuré – 50 gr., Ångat kycklingbröst eller fiskkoteletter. Nypondryck (recept nedan), honung - 1 tsk.
	Middag	Grönsaksbuljong med fisk eller nötkött 200 g, potatismos (från potatis eller broccoli) - 100 g, vitt bröd. Till efterrätt kan du baka ett äpple med honung i ugnen, alltid utan skal.
	Mellanmål	Te med honung och lite keso (1% fett)
	Middag	Proteinångad omelett gjord av 3 ägg, vitt bröd. Puré från tillåtna grönsaker - 150 g.,
	Före läggdags	Kokt vatten - 1 kopp med honung - 1 tsk. eller kold mjölk.
Dag 2	Frukost	Havregrynsgröt med mjölk – 150 gr. Kissel eller grönt te (inte starkt)
	Sen frukost	Rivet äpple med mjuk keso
	Middag	Pumpa eller blomkålssoppa. Kycklingfärs köttbullar
	Mellanmål	Grönt te med 1-2 skivor torra osötade kakor
	Middag	Rice-curd pudding -150 gr. Te eller gelé
	Före läggdags	Nypondekok – 1 glas
Dag 3	Frukost	Flytande risgrynsgröt – 150 g. Grönt te med torra kex
	Sen frukost	1 bakat äpple
	Middag	Soppa av morötter, blomkål, potatis med köttbullar. Kompott av mald torkad frukt
	Mellanmål	Keso – 100 g, grönt te
	Middag	Kokt eller bakad fisk med låg fetthalt
	Före läggdags	Te med mjölk eller kefir

Rätt recept

Kan användas efter en akut attack av pankreatit diet nummer 5p() och observera det i ett år. Mat äts mosad, utan salt; proteiner kan ökas - upp till 100 g, upp till 40 g. – fetter, upp till 450 gr. - kolhydrater. Var noga med att följa de rekommendationer och kurer som din läkare ordinerat!

Recept på nypondrink:

För avkoket behöver du 0,5 kg torkade nypon och 4 liter vatten. Skölj nyponen, tillsätt vatten och låt drycken dra i 4 dagar. Det finns ingen anledning att laga infusionen, nyponen ska infunderas i vatten vid rumstemperatur. Denna dryck innehåller vitamin C. Uppmärksamhet! Eftersom drycken är sur, rådfråga din läkare innan du tar den.

Puré fisksoppa:

För soppan behöver du 0,5 kg fisk (det är lämpligt att ta benfria filéer, torsk, gädda, gös), 1,5 liter vatten eller grönsaksbuljong, 50 ml. mjölk, 1 tsk. Smör.

Skär fisken, tillsätt vatten eller buljong i pannan och koka tills den är mjuk. Ta ut fisken från pannan och mal den med en mixer. Hetta upp mjölken lite i en kastrull och tillsätt smör, så fort smöret har smält, tillsätt buljongen, låt koka upp, men koka inte. Tillsätt fisken, koka på svag värme i bara ett par minuter. Salt kan endast tillsättas om din läkare tillåter det!

Morot-pumpa puré:

För denna läckra maträtt behöver du pumpa (300-400 g) och morötter. Skala grönsakerna, skär i 1,5-2 cm tärningar.Koka tills de är klara. Häll av vattnet, reservera lite om du vill att purén ska vara tunnare. Mal med en mixer. Purén är klar!

Förbjuden för användning av akut pankreatit:

• alkohol;
• ät fet eller stekt mat;
• ät alla fetter och livsmedel som orsakar uppblåsthet: baljväxter, kli, vitkål, kålrot, rutabaga, skal/skal av frukt och grönsaker, omogna frukter, bär eller grönsaker;
• kolsyrade drycker med jäsningsreaktioner: kvass, kefir.

Diet för kronisk pankreatit

Attacker av kronisk pankreatit kan inträffa omedelbart efter lunch, vars meny inkluderade: hårdkokta ägg, konfektyr, råa frukter, grönsaker, juicer, kalla kolsyrade drycker, choklad, mjölk eller glass. Sjukdomens ständiga följeslagare kommer att visa sig varje gång: uppblåsthet, en känsla av fullhet eller tyngd, en knöl som "fastnar i botten av bröstet" och periodiska kräkningar.

Mot bakgrund av kronisk pankreatit kan diabetes mellitus lätt uppstå och fortsätta allvarligt - också en allvarlig sjukdom för vilken det är nödvändigt.

Vid kronisk pankreatit rekommenderas att dricka alkalisk dryck i 1-2 dagar, nypondekok eller te - minst 1,5 liter. per dag i 5-6 doser. Du måste byta till en skonsam lågkalorikost, exklusive nästan alla fetter och kolhydrater. Innehållet av protein- och enzympreparat bör vara måttligt. Med 5-6 måltider om dagen rekommenderas att äta hackad eller riven mat.

Dieten för kronisk pankreatit kan inkludera:

• kex från vetebröd (du kan torka brödet själv);
• grönsakssoppor (pumpa, potatis, zucchini eller morötter är bäst lämpade för soppor);
• spannmålssoppor (med mannagryn, havregryn, bovete eller ris);
• kött - nötkött eller kalvkött, kyckling, kanin. Det är bättre att ånga, baka eller koka.
• ångade äggomeletter (2-3 st.).
• fisk med låg fetthalt: flundra, sej, torsk, abborre, gös, kummel, abborre eller gädda;
• keso (ej saltad): kan ätas färsk eller göras till puddingar;
• ostar - välj osaltade varianter med låg fetthalt;
• I rätter eller under matlagning kan du använda smör eller solrosolja -10-15 g.
• gräddfil, kefir (endast låg fetthalt);
• gröt - ris, pärlkorn, havregryn, bovete, vermicelli (deras konsistens ska vara flytande eller halvflytande);
• grönsakspuré/gryta (glöm inte att kål och tomater inte kan tillsättas), grönsaker kan också helt enkelt kokas eller bakas;
• mousser/gelé från juice, kompotter från torkad frukt (aprikoser, päron, äpplen)
• frukt (endast bakade eller rivna utan skal)
• dietpuréer och puréliknande konserver för baby- eller dietmat;
• multivitamin- och mineralpreparat.

Meny för dagen

Du bör inte äta mat som stimulerar utsöndring av bukspottkörteln:

• kött, fisk, fet fågel, glöm rökt kött och fisk, korv, konserver;
• kött, svamp, fiskbuljong (liksom soppor och såser baserade på dem);
• kålsoppa, borsjtj, såväl som kalla soppor (som kholodnik eller okroshka);
• mjölksoppor;
• fisk, stekt, rökt, saltat eller konserverat kött;
• mejeriprodukter med hög fetthalt;
• ägg - du kan inte äta stekta eller hårdkokta ägg;
• alla bönor, vitkål, auberginer, kålrot, rädisor, rädisor, lök, vitlök, syra, spenat, svamp, paprika;
• bageriprodukter, färskt bröd, sötsaker, mjöl, choklad och andra sötsaker;
• svart kaffe, kakao, kolsyrade drycker.

För pankreatit med endokrin dysfunktion uteslut sylt, socker och honung, eftersom de inte har en terapeutisk effekt, och de klassificeras som kolhydrater.

Vid asymtomatiskt sjukdomsförlopp eller vid förekomst av lindriga symtom reduceras listan över förbjudna rätter/produkter successivt till den kategori av produkter som endast bör begränsas, men inte helt uteslutas.

Recept

Till soppan behöver du: 1 gul eller grön paprika, broccoli, blomkål, 1 liten zucchini. Alla grönsaker måste tvättas och skäras i kuber. Häll vatten (1-1,5 liter) i grönsakerna i en kastrull och koka tills de är mjuka. Häll av vattnet och använd en mixer för att puréa.

För att förbereda maträtten behöver du: fisk (400 g), 100 ml vatten eller mjölk, en matsked mjöl, 2 ägg (separera vitan från äggulorna), en bit smör (20 g). Koka fisken i vatten, låt rinna av, hacka eller finhacka. Blanda mjölk och mjöl (värm mjölet i en stekpanna tills det blir lite gult) så får du en mjölk-”sås”, något tjock. Nu börjar vi blanda: fisk, äggulor, mjölksås, smör (om din läkare tillåter kan du lägga till salt). Vispa vitorna separat tills det tjockt skum. Rör om, tillsätt dem i fiskblandningen.

Värm ugnen till 180-200 grader. Lägg fiskmassan i en ugnsform eller bakplåt, sätt in den i ugnen och grädda tills den är klar.

Äppelmarshmallow (dessert):

För att förbereda marshmallow måste du ta 1 kg äpplen, skala dem, skära dem, tillsätt vatten i en kastrull och koka. Koka äpplena, ta av från värmen, låt rinna av och låt svalna något. Gnid äpplena genom en sil eller hacka med en mixer. Häll av all saft från den resulterande purén och krama ur purén. Häll separat saften i en liten kastrull och koka tills den tjocknat (nästan som sirap). Tillsätt socker (100 g) till den kokta saften och koka lite till. Blanda juice med puré. Placera den resulterande massan på en bakplåt, placera i ugnen (120 grader) och torka marshmallowen tills den är helt tjock.

Läkaren talar om kosten för kronisk pankreatit:

Recept för pankreatit i En multicooker låter dig förbereda dieträtter, vars användning inte är skadlig för hälsan. För pankreatit rekommenderas det att använda ångad eller stuvad mat. Termiskt bearbetad mat i en slow cooker uppfyller helt dessa krav. Du kan laga nästan alla möjliga och godkända kosträtter i en slowcooker. Att laga mat på detta sätt gör att du kan bevara vitaminsammansättningen i de produkter du använder. Med tanke på mängden rätter som kan tillagas i en långsam spis, kan vi säga att denna matlagningsmetod är en lösning på problemet när det är nödvändigt att följa kostnormer.

Pankreatit är inflammation i bukspottkörteln. Orsaken till utvecklingen av pankreatit är en kränkning av utflödet av bukspottkörtelsekret som produceras av körteln i tunntarmen. Bukspottkörteln producerar insulin, som är nödvändigt för normal kolhydratmetabolism, och lipokin, som förhindrar fettdegeneration av levern.

Som ett resultat av otillräckligt utflöde ackumuleras de producerade enzymerna i bukspottkörteln, vilket förstör organets struktur, såväl som blodkärlen och organen som ligger bredvid den. Pankreatit är en ganska allvarlig och farlig sjukdom, och i avsaknad av behandling och bristande överensstämmelse med ett speciellt näringssystem finns det en risk för komplikationer, till och med död. Det finns två typer av pankreatit: akut och kronisk.

Akut bukspottkörtelinflammation är en allvarlig inflammation i bukspottkörteln, som uppstår genom självnedbrytning av organet genom att återföra enzymer från bukspottkörteljuice. Därefter kan en purulent infektion ansluta sig till den inflammatoriska processen.

Kronisk pankreatit kännetecknas av alternerande faser av exacerbation och remission. Huvudstadiet för att behandla sjukdomen är att följa en speciell diet och rätt näring vid tidpunkten för exacerbation och sättning.

Pankreatit utvecklas oftast som ett resultat av en obalanserad kost, alkoholmissbruk eller mot bakgrund av kolelithiasis. Diet för pankreatit är nyckeln till återhämtning, minimerar konsekvenserna och förhindrar återfall.

Bukspottkörtelns aktivitet är direkt relaterad till den mat som konsumeras. Mängden och typen av enzym som produceras av bukspottkörteln beror på vad som kommer in i magen. Genom att följa en speciell diet minskar belastningen på den inflammerade körteln, den enzymatiska aktiviteten minskar, vilket hjälper till att återställa det skadade organet och stabilisera matsmältningsprocessen.

För pankreatit ska all mat som tas krossas eller mosas. Stekt mat, kryddig mat, rika och starka buljonger bör uteslutas från kosten. Kostrecept och rätter innehåller ett högt innehåll av protein, rikt på lipotropa faktorer. Det är viktigt att säkerställa minimalt saltintag och begränsa kolhydrater, som snabbt tas upp av kroppen.

Under de första 2 dagarna ordineras en patient med pankreatit terapeutisk fasta. Patienten ges endast stilla mineralvatten eller nypondekok. Vid svår bukspottkörtelinflammation kan dricka också vara förbjudet.

Under de kommande 3 dagarna ordinerar läkaren en speciell diet - diettabell nummer 5. Dieten ska vara skonsam, all mat ska ångas eller tillagas i en långsam spis. Gradvis utökas kosten och lägger till andra rätter som kosten tillhandahåller till menyn. Även under en period av stabil remission behöver en patient med pankreatit endast äta rätter tillagade i enlighet med ovanstående krav.

Du måste äta 5-6 gånger om dagen. Rätter bör hållas varma, att äta varm eller kall mat kan orsaka en förvärring av sjukdomen.

Tillåten och förbjuden mat för pankreatit

Dieten för en patient med pankreatit bör utformas på ett sådant sätt att kroppen tillhandahålls alla viktiga näringsämnen under hela dagen, samtidigt som man tar hänsyn till vikten av att underlätta matsmältningsfunktionen. Menyn innehåller endast lättsmält mat.

Det är nödvändigt att minska mängden fet mat; det är användbart att konsumera livsmedel av vegetabiliskt ursprung som innehåller fleromättade fettsyror som kompensation.

Det är viktigt att minska mängden fibrer i kosten, eftersom denna komplexa kolhydrat saktar ner matsmältningsprocessen och ökar belastningen på bukspottkörteln. För pankreatit måste du lägga till fullkorn, frukt, grönsaker och mejeriprodukter med låg fetthalt till din kost.

Användning av fet, stekt, kryddig mat och alkohol är förbjuden.

Tillåtna produkter inkluderar:

• Frukt och bär: blåbär, jordgubbar, vinbär, aprikoser, persikor, plommon, äpplen, katrinplommon;
• Grönsaker: rödbetor, broccoli, potatis, blomkål, unga bönor, zucchini, gurka, morötter;
• Gröna: selleri, dill, persilja (i remission)
• Spannmål: ris, bovete, linser, mannagryn, havregryn;
• Fermenterade mjölkprodukter: kefir, yoghurt, keso med låg fetthalt, yoghurt. Mjölk bör finnas i kosten som en tillsats till spannmål eller som en del av kassler;
• Äggvita, dietkött: magert nötkött, kalvkött, kyckling, kanin, mager fisk.

Det rekommenderas att konsumera torkad frukt, dagsgammalt bröd och vegetabiliska oljor. Smör kan användas i begränsade mängder; en enstaka portion av produkten bör inte överstiga 0,25 g; smör ska tillsättas till redan tillagade rätter. Som en drink rekommenderas det att använda ett avkok av nypon, kamomill och svagt grönt te.

Rekommenderade rätter inkluderar sallader, vinägretter, grönsakssoppor, puddingar, grytor, suffléer, gräddsoppor, borsjtj, köttbullar och zrazy från godkända köttsorter, ångade kotletter, ångade omeletter, slemmiga grötar, kompotter, gelé, hemgjord gelé, hemgjorda krutonger.

För pankreatit är det inte tillåtet att använda:

• Feta och rika buljonger;
• Fläsk, ister, lamm, gås, slaktbiprodukter;
• Rökt kött, korv;
• Fet kött och fisk;
• Konserver, marinader, stekt mat;
• Hårdkokta ägg;
• Snabbmat;
• Heta såser, kryddor;
• Rå lök, vitlök, rädisor, rädisor, paprika;
• Godis, bakverk, kakor;
• Kakao, kaffe, kolsyrade drycker;
• Färskt bröd, bakverk.

Kosten ska utformas så att kroppen får i sig cirka 130 g proteiner dagligen, som behövs för normal ämnesomsättning. Av dessa ska 90 g vara produkter av animaliskt ursprung, 40 g ska vara av vegetabiliskt ursprung. Animaliska fetter i kosten bör vara 80%, kolhydrater bör inte vara mer än 350g per dag.

Du måste följa en diet efter behandling av akut pankreatit i minst 6 månader. Korrekt kost kommer att förhindra återfall av pankreatit och utveckling av diabetes. Vid kronisk pankreatit måste patienten följa en diet hela livet.

Multicooker recept

En multicooker är både en tryckkokare och en långkokare (långkokare), vilket gör att du kan förbereda en mängd olika rätter. Mat som tillagas i en långsam spis är bra för hälsan, för när du lagar mat på detta sätt kan du praktiskt taget inte använda fetter och förbereda hälsosam mat som uppfyller standarderna och kraven för kostnäring.

I en slow cooker kan du tillaga en mängd olika rätter från mat som tillåts av din diet.

Äggrätter

Med hjälp av ägg i en långsam spis kan du förbereda läckra och kosträtter som kommer att vara en snabb och korrekt lösning för en hälsosam morgonfrukost.

För att förbereda en ångomelett måste du ta 3 ägg, 100 ml mjölk och smör för att smörja formarna.

Mjölk hälls i en behållare, ägg och salt tillsätts och rörs om tills det är slätt. Ett glas varmt vatten hälls i multicooker-skålen, ett ångställ placeras och en form med mjölk-äggblandningen placeras på den. Slå på bakningsläget. Omeletten är klar på bara 20 minuter.

Omeletten kan ätas under remissionsperioden, om så önskas, tillsätt tomater, paprika och kokt blomkål.

Ånga omelett med keso

Du måste ta 3 ägg, 80 g keso, 50 g ost, salt och örter (dill, persilja) efter smak, smör eller vegetabilisk olja för att smörja formarna.

Bryt ägg i en skål, tillsätt keso, hackade färska örter och riven ost. Alla ingredienser blandas väl.

Den resulterande massan hälls i smorda formar och placeras i en ångkorg. 300 ml kokande vatten hälls i multikokarskålen, en ångkorg placeras på toppen, locket stängs och tillagningsläget är på. för ett par i 20 minuter.

Omelett i en långsam spis med lavash

Du måste ta ett ark lavash, 4 ägg, salt, 3 msk. l. mjölk (kefir), vegetabilisk olja. Du kan välja fyllning efter din smak. Du kan använda örter, fisk, ost och kokt kött för detta.

Skålen måste smörjas med olja. Lägg pitabrödet delat i bitar på botten av skålen. Lägg hälften av fyllningen på den. Vispa ägg med mjölk (kefir) och salt. Häll lite av omelettblandningen över fyllningen. Lagren måste upprepas, riven ost ska strö på det sista arket. Sedan måste du slå på bakningsläget i en halvtimme.

Kesorätter

Keso är en hälsosam och välsmakande produkt från vilken du kan tillaga en mängd olika rätter. Ingen kan förbli likgiltig för en gyllenbrun gryta eller keso cheesecake. Ostmassarätter och desserter tillagade i en långsam spis kan användas för matsmältningsrubbningar och pankreatit.

Keso kan köpas i butiken, eller tillagas i en slowcooker. Hemgjord keso smakar bättre och är nyttigare. För att förbereda måste du ta 1 liter kefir och gasväv.

Kefir hälls i en multikokare. Slå på mjölkgrötläget i 30 minuter. När tiden har gått öppnar du locket och rör om. Kefir ska separeras i vassle och ostmassa.

Den resulterande massan filtreras sedan genom ostduk henne knyt den som en påse så att överflödigt vassle rinner bort. Efter en timme anses hemgjord keso vara klar. Från 1 liter kefir får du 250 g keso.

Kesogryta i en långsam spis

Du måste ta 500g keso, 4 ägg, 100g gräddfil, 6 msk. L. Semolina, ett halvt glas russin, 100g socker, 0,5 tsk. läsk och salt.

Blanda läsk med gräddfil och låt stå i 30 minuter. Keso blandas med socker och ägg, gräddfil, vanilj, mannagryn och torkad frukt tillsätts.

Grädda grytan i 50 minuter i en smord multicooker-behållare på bakprogrammet. Formens kanter kan strö med ett lager kex eller mannagryn. Grytan blir mer fluffig om mängden keso ökas till 1 kg. Du kan ersätta gräddfil med kefir eller yoghurt.

Kesogryta

Du kan göra olika kassler av keso. Grytan med keso och bananer är väldigt god.

Du måste ta 700g keso, 3 ägg, 4 msk vardera. l. Med metan, socker och mannagryn, vanillin, 3 bananer, smör för smörjning.

Blanda keso, socker, mannagryn, vanillin, gräddfil och ägg i en djup behållare, vispa och låt stå i 20 minuter så att semlan absorberar vätskan och sväller. Bananer skärs i tärningar, tillsätts i ostmassan och blandas med en sked så att bananbitarna blir jämnt fördelade.

Smörj multikokskålen med smör, strö över ströbröd och lägg ut den färdiga degen. Skålen placeras i multikokaren. Slå på bakningsläget, tillagningstid - 1 timme 20 minuter.

Kesogryta med äpplen

För beredning använd 500g keso, 4 msk. l. socker och mannagryn, 2 ägg, 2 äpplen, smör, ströbröd.

Keso blandas med ägg, gräddfil, socker och mannagryn. Äpplet skalas, skalet och kärnorna tas bort, skärs i tärningar och tillsätts i ostmassan. Ostmassan och äppelmassan läggs i en skål beströdd med ströbröd och jämnas ut. Det andra äpplet behöver inte skalas, utan tas bort från fröna och skäras i skivor i form av kronblad, som används för att dekorera grytan. Placera skålen med ostmassan i multikokaren och sätt på bakprogrammet i 50 minuter.

Curd sufflé

Sufflén tillagas med 0,5 kg keso, 3 ägg, 5 msk. L. Gräddfil, 2 msk. L. Stärkelse, 100g socker, vanillin och smör.

Blanda keso och gräddfil, tillsätt äggulor, stärkelse, vispa massan väl, tillsätt vanillin.

Vispa äggvitorna var för sig tills de blir hårda och lägg till ostmassan. Du kan baka ostmassasufflé i en slowcooker i en skål eller i muffinsformar. Formarna måste smörjas med olja först. Du måste koka suffléen i bakningsläget i cirka 1 timme och låt sedan desserten svalna i multikokaren under locket i ungefär en timme så att den blir fluffig.

Ostmassapudding

Du måste ta 500 g keso, 5 ägg, 100 g socker, 100 g gräddfil, 2 msk. L. Potatisstärkelse, vanillin och smör för smörjning av formen.

Kesoen mals genom en sil. Vitan separeras från gulorna och ställs i kylen. Äggulor, vanillin, stärkelse och gräddfil läggs till den förkokta kesoen. Vispa den resulterande massan med en mixer tills en tjock blandning erhålls, till vilken de vispade vita och socker tillsätts.

Smörj multikokskålen med smör och lägg degen i den, jämna ut den med en spatel. Förbered ostmassapuddingen i 45 minuter i bakningsläge.

Ostmassagryta med ost och örter

För att förbereda osötad gryta med ost måste du ta 600 g keso, 3 ägg, 200 g hårdost, 0,5 tsk salt, 1 knippe persilja, 1 knippe dill, smör för smörjning, ströbröd.

Separera vitan från äggulorna, mal kesoen med äggulorna, vispa vitan till tjockt skum. Finhacka dill och persilja, riv osten på ett fint rivjärn. En liten del av den rivna osten lämnas att strö ovanpå grytan. Resten av osten och örterna läggs till ostmassan och blandas tills en homogen sammansättning erhålls. Tillsätt vispad vita i degen i små portioner och blanda. Blandningen läggs i en skål smord och beströdd med ströbröd och toppen jämnas med en spade. Placera skålen i multikokaren, slå på bakprogrammet, tillagningstiden är 45 minuter.

Soppor

Efter 3-4 dagars terapeutisk fasta tillåts en patient med pankreatit att konsumera mosade soppor, eftersom de kompenserar för bristen på näringsämnen, hjälper till att återställa kroppen, ger ton och styrka, är lättsmälta och stimulerar normal funktion av kroppen. matsmältningskanalen.

Du kan förbereda soppor från färska grönsaker med tillsats av en minsta mängd salt och smör. Under den andra veckan efter en akut attack av pankreatit kan patienten ges mosade soppor som innehåller dietkött och örter.

Du kan laga intressanta, hälsosamma soppor på kort tid i en långsam spis. Således kokar soppan snabbare, alla ingredienser kokar väl och blir mjuka. Värmebehandling av soppingredienser påverkar inte deras vitaminsammansättning; soppan blir god, aptitretande och näringsrik. Med hjälp av en sådan maträtt får kroppen värdefulla vitaminer, stöd för regenerering av ett skadat organ och återställande av kroppens skyddsförmåga som helhet.

Potatissoppa i en långsam spis kan tillagas med eller utan nötkött, bara med vatten, beroende på patientens allmänna tillstånd.

För att förbereda en smakrik och aptitretande potatissoppa behöver du ha 400 g nötkött, en lök, en morot, 5 potatisar och salt till hands.

Köttet måste tvättas, skäras i barer, finhacka löken, skär morötterna i tunna skivor och potatisen i stora tärningar.

Lägg alla soppaingredienser i en skål, tillsätt 1,5 liter vatten, tillsätt salt. Multikokaren måste ställas in på stuvningsprogrammet och koka soppan i 2 timmar. Du kan servera med tillsats av finhackade gröna.

Potatissoppa med kyckling

Du måste ta 2 liter vatten, 400 g kycklingkött, 50 g vermicelli, 5 potatisar, morötter, lök, lagerblad, dill och salt.

Potatisen skärs i tärningar, löken finhackas, morötterna rivs, köttet delas i små bitar. Du kan steka löken och morötterna lite, du måste hälla en liten mängd solrosolja på botten av multikokaren, tillsätt lök och morötter, rör om och stek grönsakerna i bakningsläge. Tillsätt sedan kycklingbitar och potatis, lagerblad och salt i skålen. Kompositionen måste hällas i 2 liter vatten och blandas. Efteråt måste du stänga locket på enheten och koka soppan i stuvningsläge i 1,5 timmar. 10 minuter innan tidens slut, tillsätt vermicelli i soppan.

Mjölkrissoppa

Delikat och välsmakande soppa med tillsats av en liter mjölk, 0,5 flera koppar ris, 2 msk. L. Socker, nypor salt, 5 g smör. Ris måste tvättas, hällas i en långsam spis, tillsätt salt och socker, häll sedan mjölk i blandningen och blanda. Sedan ska du stänga locket och sätta på läget för mjölkgröt. En signal kommer att meddela dig att soppan är klar. Du måste lägga till en bit smör till den färdiga soppan.

Mjölksoppa med bovete

Nödvändiga ingredienser: 1 glas bovete, 20 g socker, 200 ml vatten, 500 ml mjölk, 0,5 tsk salt, 10 g smör. Bovete tvättas och hälls i en långsam spis. Häll sedan mjölk och vatten över bovetet, tillsätt socker och salt, stäng locket och koka i mjölkgrötläge. Tillsätt smör till den färdiga soppan.

Mjölksoppa med morötter och mannagryn

För att förbereda soppan måste du ta en halv liter mjölk, 250g morötter, 2 msk. L. Semolina, 1 tsk socker, 5 g smör, 50 g vatten och salt.

Morötterna måste skalas, skäras i skivor, tillsätt mjölk och vatten. Sedan måste du ställa in grytaläget och vänta tills kompositionen kokar. Tillsätt mannagryn i den kokande massan i en tunn stråle och blanda. Stäng locket, ställ in mjölkgrötläge och koka tills signalen.

Mjölksoppa med grönsaker

Du måste ta 1 morot, 10 g smör, 1 msk. L. Vegetabilisk olja, 2 potatisar, 150 g blomkål, 100 g gröna bönor (frysta), 3 dl mjölk, 200 ml vatten och salt.

Morötterna måste skalas och skäras i små skivor, sedan sauteras i smör med tillsats av vegetabilisk olja. Potatis ska skalas och skäras i medelstora kuber, blomkål ska demonteras i blomställningar. Sedan måste du lägga alla grönsaker utom bönor i multikokarskålen och tillsätt mjölk och vatten. Koka i gryta i 1 timme. En halvtimme före slutet av tillagningen, placera bönorna i multicooker-skålen och tillsätt salt efter smak.

Mjölksoppa med grönsaker och potatis

Mjölksoppa med grönsaker är inte bara mycket välsmakande, utan också rik på vitaminer och lättsmält.

Nödvändiga ingredienser för maträtten: morötter, 4 potatisar, 8 bitar broccolibuktor, en vitlöksklyfta, lök, 0,5 liter mjölk, 1 msk. l. mjöl, 1 msk. l. vegetabilisk olja, 10 g smör, 100 g hårdost.

Alla ingredienser måste hackas och placeras i enhetens skål. Du måste laga mat i stuvningsläget, när det kokar måste du lägga till en sked mjöl. Sedan måste mjölken, utspädd med vatten, hällas i en skål med grönsaksblandningen, soppan måste saltas och ställas in på mjölkgrötläge.

Mjölksoppa med havreflingor "Hercules"

För havregrynssoppa med mjölk behöver du en kopp havregryn, 400 ml mjölk och vatten, 1 msk. L. Socker, salt, 10g smör.

Häll havregryn, socker och salt i multikokarskålen. Kompositionen hälls med mjölk utspädd med vatten, blandas med en träslev, stängs med lock och ställs in på mjölkgrötläge. Soppan är klar efter 15 minuter.

Mjölksoppa med pumpa och mannagryn

Dietmjölksoppa med aromatisk pumpa kan tillagas med 350 ml mjölk, 100 g pumpa, 25 g mannagryn, 15 g socker, 10 g smör, vatten.

Pumpan måste skalas, skäras i små bitar, placeras i en glasskiva, strös med socker och semolina. Sedan måste kompositionen fyllas med mjölk.

Du måste hälla 400 ml vatten i skålen, ställ in ångläget i 15 minuter, placera en tallrik med pumpa ovanpå och stäng locket. När tiden har gått, ta bort plattan och mal massan i en mixer. Tillsätt smör till den färdiga purésoppan.

Mjölksoppa med äpplen

Som tillsats kan du tillsätta äpplen och söta bär eller andra frukter till din mjölksoppa efter smak.

Denna soppa är lätt att tillaga. Du måste ta 1 liter mjölk, 1 multiglas vermicelli, 2 msk. L. Socker, salt, 5g smör.

För äppelsoppa måste du ta ett medelstort äpple. Häll mjölk, ren eller utspädd med vatten, i multicooker-behållaren och häll omedelbart i pastan. Du kan omedelbart lägga till socker, salt och smör till soppan och en nypa vanillin (om så önskas). Bakom de där Du måste stänga locket, aktivera läget för mjölkgröt och koka soppan i 30 minuter. Efter 10 minuter måste du öppna locket och lägga till förskalade och hackade äppelbitar i soppan. Du kan byta ut äpplen mot torkade aprikoser, russin eller andra frukter om så önskas.

Fisksoppa i en långsam spis

Fisksoppan innehåller 500g öring, 6 potatisar, morötter, lök, 1 msk. L. Ris, 1 msk. L. Vegetabilisk olja, 1,5 liter vatten.

Multikokaren måste vara påslagen i stewing-läge. Finhackad lök och rivna morötter måste stuvas i vegetabilisk olja, tillsätt tärnad potatis. Sedan ska fiskfilén skäras i bitar och läggas i en skål, tillsätt ris, salt och salt. Slå på soppläget och koka rätten i en timme.

Ärtsoppa med kyckling i en långsam spis

Du måste ta 500g kycklingkött och ett glas ärtor, 3 morötter, 2 lökar, 3 potatisar, salt, 4 liter vatten, örter efter smak.

För att få mjukare och saftigare kött måste kycklingen först tillagas i grytläge i 90 minuter. Riv morötterna, skär löken i strimlor och skär potatisen i tärningar. Alla ingredienser måste placeras i en multikokare, häll de tvättade ärtorna i den och häll vatten till maxmärket. Du måste lägga till salt, lagerblad till soppan, blanda och koka i stuvningsläge i en timme. Gröna bör läggas till den färdiga soppan.

Potatis- och grönsaksrätter

Grönsaker är viktiga komponenter i kosten för pankreatit. De används för att förbereda puréer, puddingar och kotletter, som kompletterar kosten och förser kroppen med vitaminer och växtfibrer. Vissa grönsaker, till exempel pumpa och blomkål, får finnas med på menyn redan den första veckan efter avslutad terapeutisk fasta.

Potatis - en integrerad del av meny för varje person, intressanta och tillfredsställande rätter tillagas av rotfrukter, potatismos är användbart för pankreatit och andra problem i matsmältningskanalen. Grönsaken har sårläkande egenskaper, normaliserar surheten i magsaften och innehåller ämnen som är nödvändiga för kroppen.

Du kan förbereda söta och aromatiska bakverk av följande ingredienser: 500 g pumpa, 150 g äpplen, 2 ägg, 100 g smör, 1 msk. L. Semolina, 100g socker, 10g läsk, salt kan tillsättas efter smak.

Pumpan måste rengöras från frön och skal, skärs i kuber. Hacka sedan i skivor och lägg i en långsam spis, sätt på sopp/gryta-läget, ställ in timern på 20 minuter.

Medan pumpan kokar skal du äpplena och riv dem. Vispa ägg med socker och salt. Den redan förberedda pumpan tas bort från multikokaren och krossas i en mixer efter att ha tömt vattnet.

Semola, rivna äpplen, smör och läsk tillsätts i pumpapurén. Kompositionen måste blandas väl, tillsätt sedan äggen som slagits med socker, blanda igen och häll den färdiga degen i enhetens försmorda skål. Du måste koka grytan i 40 minuter i bakningsläget.

Potatiskotletter

Du måste ta 500g potatis, ett ägg, 80g smältost, 2 msk. l. mjöl, 1 msk. L. Smör, solrosolja, salt.

Skala potatisen och skär den i halvor eller fjärdedelar, lägg den i en behållare med vatten och ånga den i 25 minuter.

När potatisen är kokt puréer du den, se till att inga klumpar finns kvar. Tillsätt ägg, smältost, smör, salt i purén och blanda allt väl. Tillsätt på slutet mjöl och knåda potatisfärsen. Häll vegetabilisk olja i pannan och ställ in bakningsläget i 50 minuter. Koteletter formas av hackad potatis och rullas i mjöl eller ströbröd. Stek kotletterna i 25 minuter på varje sida.

Morotskotletter

Morötter är utmärkta kotletter, som också är bra för barn. För att få morotsfärs, använd 500 g morötter, 1/4 kopp mjölk, 3 msk. L. Semolina, 2 ägg, salt efter smak, ströbröd, vegetabilisk olja.

Morötterna hackas på ett medium rivjärn och placeras i enhetens skål. Häll ut mjölken och tillsätt strösocker i detta skede om så önskas. Stäng sedan multikokaren och slå på stuvningsläget i 1 timme. Ungefär 10 minuter före signalen, häll mannagryn i en tunn stråle och blanda. Stäng locket och låt stå tills tiden är slut.

Lägg de stuvade morötterna i en skål, tillsätt salt och ägg och blanda. Om du får en flytande massa kan du dessutom lägga till en sked gryn och vänta 10 minuter tills flingorna sväller. Efteråt formas kotletter av de hackade morötterna och rullas i ströbröd. Slå på multicooker-tryckkokaren och aktivera bakningsläget. Stek kotletterna i vegetabilisk olja på båda sidor, lämna enhetens lock öppet.

Potatismos

Vanligt potatismos smakar bättre i en slow cooker. Om så önskas kan rätten tillagas av andra grönsaker, vilket gör smaken ljusare.

Du måste ta 5 potatisar, morötter, salt, 200 ml mjölk, 10 g smör.

Potatis måste skalas och skäras i flera bitar. Sedan måste du lägga den i multikokarskålen och fylla den med vatten 1 centimeter över nivån på den hackade rotfrukten. Kompositionen ska saltas, stäng locket och slå på stuvningsläget i en halvtimme. Töm den färdiga potatisen, överför dem till en annan behållare för att inte skada skålens beläggning och häll varm mjölk. Mosa med en mos, tillsätt smör vid behov, tillsätt salt. Du kan servera med en sked gräddfil eller färska örter.

Stuvad zucchini med grönsaker och plommon

Du måste ta 550 g zucchini, 400 g tomater, 150 g paprika, 150 g morötter, 200 g lök, 150 g plommon, 2 vitlöksklyftor, dill, salt, socker (nypa), 3 msk. L. Vegetabilisk olja.

Du måste tvätta paprikan, skala och skära den i små kuber, finhacka dill och vitlök. Plommonen måste skalas och skäras i små tärningar, tomaterna måste skalas och även skäras i tärningar. Hacka löken och morötterna, skala zucchinin och skär i tärningar.

Häll vegetabilisk olja i enhetens skål, tillsätt hackade grönsaker, strösocker, salt och peppar och blanda väl. Stäng locket, välj stuvningsprogram och tillaga rätten i 1 timme. Rätten ska serveras varm.

Rätter från spannmål och pasta

Dieten för en patient med pankreatit måste innehålla spannmål och pasta. Rätter beredda av dem förser kroppen med mikro- och makroelement och vitaminer som är viktiga för livet, vilket gör att du kan påskynda läkningsprocessen.

Havregryn i en långsam spis

Du kan förbereda gröt i en långsam spis med 2 mätkoppar mjölk, 2 mätkoppar vatten, 1 kopp havregryn (krossad), salt, 3 msk. L. Socker och 10g smör.

Häll havregryn i enhetens skål, tillsätt socker och salt och ställ in mjölkgrötläget. Olja måste tillsättas till den färdiga gröten.

Mannik i en långsam spis

Mannik kommer att bli godare om du lägger till din favoritsylt till den. Du måste ta 100 g mannagryn, ett ägg, 150 g socker, 100 g mjöl, 1 tsk. L. Bakpulver, 100g vegetabilisk olja och sylt.

Vispa äggen, tillsätt socker, mjöl med bakpulver och mannagryn. Den resulterande blandningen måste blandas väl, tillsätt sylt. Lägg degen i en smord multikokarskål och tillaga i bakningsläge i 65 minuter.

Ostmanna i en slow cooker

Ostmanna har en specifik och delikat smak. När du väl provat den här rätten kommer du att vilja upprepa den igen och igen. Förbered manna från 200 g mannagryn, 160 ml mjölk, 1,5 tsk bakpulver, 150 g hårdost, 3 ägg, tillsätt en nypa vanillin.

Vitan separeras från äggulorna.Kombinera mannagryn, äggulor, vanillin, bakpulver och mjölk i en skål. Först måste du hälla i hälften av mjölken, tillsätt sedan vid behov. Vispa vitorna med socker tills det bildas ett tjockt skum. Osten ska rivas och läggas till den första blandningen, blanda väl. Tillsätt sedan den vispade äggvitan i semolina-ostblandningen och blanda. Den resulterande massan överförs till en föroljad skål.

Skålen ska bakas i små mängder i en timme.

Manna med russin i en slowcooker

För att få en välsmakande och tillfredsställande manna och diversifiera menyn kan du förbereda en maträtt från ett glas mannagryn, 200 ml kefir, 100 g socker, 50 g smör, ägg, 100 g russin, vanillin, 0,5 tsk. bakpulver.

Vispa ägget med salt, socker och vaniljpulver, tillsätt sedan kefir, smält smör, mannagryn, russin och läsk. Den resulterande massan måste blandas väl och lämnas i 20 minuter för att tjockna.

Multikokarskålen ska smörjas med smör eller strös med mannagryn. Lägg degen i en skål och ställ in bakningsläget i en timme. Den färdiga mannan kan smörjas med sylt eller grädde.

Diet nötkött pilaf

Pilaf tillagad i en långsam spis låter dig njuta av smaken av en utmärkt maträtt utan hälsoproblem på grund av matsmältningsproblem. Nötkött läggs till pilaff vilket gör rätten mer mättande och nyttig. Biff pilaf tillagad i en slow cooker uppfyller kostens krav och är ett utmärkt sätt att diversifiera menyn, speciellt när kosten domineras av gröt och olika soppor.

Du behöver ta 500 g nötkött, lök, 200 g ris, 800 ml vatten, 4 morötter, gurkmeja eller berberis som smaksättare.

Köttet måste skäras i små bitar och läggas i en skål. Slå på enheten i stuvningsläge, stäng locket och sjud köttet i sin egen juice tills det avdunstar. När saften har avdunstat, häll i en liten mängd vegetabilisk olja, tillsätt skalad och hackad lök och morötter och stek i 5 minuter. Tillsätt sedan kryddor, tillsätt ris, häll i varmt vatten och slå på pilafläget. När tiden har gått måste du öppna locket, samla pilaffen i en kulle, sticka ett vitlökhuvud i mitten och låt stå i 10 minuter i uppvärmningsläget.

Frukt pilaff

Denna pilaff är avsedd för älskare av rätter med tillägg av olika frukter och bär. Du kan ersätta färsk frukt med fryst eller torkad frukt, smaken kommer inte att förändras.

För aromatisk pilaf med frukt måste du ta 200 ml vatten, olivolja, socker, salt efter smak, 1 äpple, en handfull katrinplommon, russin och torkade aprikoser.

Häll olivolja i skålen, lägg alla hackade ingredienser ovanpå. Tillsätt socker efter smak, vatten, tvättat ris, salt, blanda. Förberedd i pilafläge.

Diet pilaff med grönsaker

Ingredienser till pilaff: 250 g basmatiris, 200 g paprika, 2 morötter, salt efter smak, 2 msk. L. Olivolja, 500 ml vatten, 300 g kalkonfilé.

Kalkonfilé skärs i bitar, paprika skärs i tärningar, morötter rivs. Filén, paprikan och morötterna ska stuvas i en långsam kokare i 30-40 minuter, tillsätt kokt vatten.

Det tvättade riset ska läggas till filén och grönsakerna, häll kokande vatten över det och koka ytterligare en halvtimme i pilafläge.

Kött och köttprodukter rätter

Kött och köttprodukter upptar en viktig plats i kosten för en patient med pankreatit. Rätter beredda av dessa produkter är en proteinkälla, vilket är särskilt viktigt för en organism som utarmats av en allvarlig sjukdom och terapeutisk fasta.

Ingredienser för att förbereda rätten: 500 g nötkött, lök, 2 tomater, 20 g mjöl, 30 g gräddfil, 30 g tomatpuré, salt, persilja och 20 g olivolja.

Köttet ska skäras i små bitar och löken i ringar. Tillsätt sedan vegetabilisk olja till multikokaren och slå på bakningsläget. När oljan är varm, tillsätt smör och fyll sedan botten med lök. Stäng locket och stek tills löken blir gyllene. Köttbitar paneras i mjöl, läggs på lök utan omrörning och puttras i 15 minuter.

Skala tomaten, mal den i en mixer och tillsätt den resulterande massan till köttet, blanda, salt, tillsätt gräddfil, blanda igen. Fortsätt tillaga rätten med locket stängt i 15 minuter i stuvningsläget.

Koteletter

För att förbereda ångade kotletter i en multicooker måste du använda malet magert kött. Placera malet kött på enhetens smorda skål, tillsätt 500 ml vatten och slå på ångläget (dubbelkokare). Koteletterna koka i 20 minuter.

Takter

Köttbullarna innehåller 500g kycklingfilé, lök, vitlöksklyfta, 2 msk. L. Gräddfil, salt och kryddor (om tillåtet).

Du måste mala köttet i en mixer, tillsätt salt, lök och vitlök till köttfärsen. Du kan även lägga till ett ägg i köttfärsen. För att tillaga köttbullar för ett par,på Botten av multikokarskålen måste fyllas med vatten. Smörj ångkokaren med olja och lägg sedan på köttbullarna. Koka köttbullarna i ångläge i 40 minuter.

Köttpudding

Pudding tillagas av 500 g kycklingfilé, 100 g mjölk, 2 ägg, lök, 100 g limpa, grönt.

Köttet mals i en mixer, tillsätt lök, salt, bröd indränkt i mjölk, äggulor och separat uppvispad äggvita. Köttfärsen blandas väl och placeras på en skål smord med vegetabilisk olja. Tillsätt 400 ml vatten till multikokaren. Installera sedan ångbåtsstativet och placera skålen med pudding. Puddingen ångas i 25 minuter.

Kneli

Dumplings tillagas av dietkvaliteter av kött. Köttfärs tillagas av följande ingredienser: 500g kycklingbröst, 4 skivor gammalt bröd, salt.

Köttfärs förbereds som vanligt, mala kött i en mixer. Häll vatten i multikokarskålen och aktivera ångläget. Ångaren smörjs med vegetabilisk olja och de bildade dumplingsna placeras. Du kan lägga smörbitar på de färdiga quenellerna.

Kanin i en långsam spis

Kaninkött är en kost och lättsmält produkt, och därför ingår det oftast i kosten för patienter med pankreatit och andra problem i matsmältningskanalen.

Du kan enkelt laga kaninkött i en långsam spis, vilket resulterar i en utsökt måltid som rekommenderas av dietister.

Ingredienserna som krävs för rätten är följande: 1,2 kg kaninkropp, 3 lökar, 3 morötter, 100g gräddfil, 1 msk. L. Kornig senap, salt och kryddor efter smak.

Kaninkroppen ska tvättas väl och skäras i bitar baserat på de portioner som krävs. Köttet måste sedan placeras i multikokarskålen och sjuda i vegetabilisk olja, aktivera stewing-läget. Lök och morötter måste hackas grovt och läggs på köttet, tillsätt 100 ml vatten och fortsätt koka i stuvningsläge i en timme.

Kokt kött (nötkött, kalvkött, kyckling)

Du kan laga alla typer av kött i en långsam spis. Det är viktigt att produkten är färsk och inte trådig.

Köttet tvättas under kallt rinnande vatten och torkas med hushållspapper. Efteråt skärs produkten eller placeras i en multicooker som en hel del, med villkoret att den inte upptar mer än halva skålens volym. Ställ in apparaten på soppa- eller kokläge. Köttet fylls med vatten till maximal nivå. Efter kokning måste du ta bort skummet, tillsätta salt, några lagerblad och stänga locket.

Värmebehandlingens varaktighet beror på bitarnas storlek och produktens färskhet. Det räcker med att laga ungt nötkött skuret i små bitar i cirka 2 timmar, kyckling - 55 minuter. Det rekommenderas att förvara stora eller sega bitar i långsamkokaren i minst 3 timmar.

Kycklingsufflé är en av de hälsosamma och ofta rekommenderade rätterna för matsmältningsbesvär. Skålen tillhandahåller det dagliga behovet av nästan alla ämnen och vitaminer som är nödvändiga för kroppen, absorberas lätt och introduceras därför i kosten för en patient med pankreatit efter terapeutisk fasta, förutsatt att det inte finns några olika livsmedelstillsatser och kryddor i kompositionen .

För att få ca 6 portioner sufflé behöver du ta 600g kycklingfilé, 2 ägg, lök, 2 vitlöksklyftor, 150ml grädde, 1 msk. L. Stärkelse, salt.

Filéerna, efter att ha tvättats och torkats med en pappershandduk, hackas i en mixer, till köttfärs tillsätt finhackad lök, vitlök, salt och sätt på mixern igen. Äggvitan separeras från äggulorna och ställs i kylen, äggulorna läggs i köttfärsen. Den resulterande massan vispas igen. Tillsätt sedan en sked stärkelse till blandningen och blanda allt ordentligt igen.

I en separat skål, vispa äggvitorna med en nypa salt tills de bildar ett tjockt skum och tillsätt dem till den resulterande massan, rör försiktigt med en träslev.

Enhetens skål smörjs med vegetabilisk olja, den resulterande massan placeras i den och jämnas ut med en sked. Stäng locket till multikokaren och aktivera bakningsläget i 60 minuter.

Kyckling med potatis i gräddfil

För att förbereda maträtten behöver du 500g kycklingkött, 1 kg potatis, 3 msk. l. Med metan och vegetabilisk olja, salt, kryddor och örter (om tillåtet).

Kycklingen skärs i portioner och läggs i en multikokarskål. Tillsätt olja och salt. Aktivera stekläget och koka rätten i 10 minuter.

Potatisen skalas, tvättas och skärs i små tärningar, placeras i en långsam spis, tillsätt krydda, salt och gräddfil. Slå på grytläget och tillaga rätten i 40 minuter. Servera med färska örter tillsatta.

Fiskrätter

Fisk är en källa till vitaminer, fosfor och fettsyror. Rätter gjorda av fisk med låg fetthalt ingår i listan över dietprodukter och används i kosten för patienter med pankreatit.

Mycket välsmakande rätter tillagas av malet fisk, som passar bra till grönsaksrätter och dietgröt.

Koteletter bereds av 1 kg fiskfilé, lök, morötter, 2 msk. L. Vegetabilisk olja, 2 bitar gammalt bröd, 1 ägg, 1 glas mjölk, ströbröd och salt.

Fiskfilén delas i bitar, läggs i en mixer och krossas. Finhackad lök och rivna morötter läggs till köttfärsen,

Häll 1 msk i koppen på enheten. L. Vegetabilisk olja, slå på bakningsläget. När oljan är varm, tillsätt grönsakerna och stek lätt tills de är mjuka. Lägg de förberedda ingredienserna i en separat skål och tvätta skålen.

Brödbitar blötläggs i mjölk, fisk, grönsaker och blötlagt bröd kombineras. Tillsätt ägget och kryddorna och mal den resulterande massan igen i en mixer tills den är slät. Häll resterande olja i multikokarskålen och värm den på samma program. Forma kotletter, rulla dem i ströbröd, och lägg dem i uppvärmd olja på kort avstånd från varandra, stäng locket. När ena sidan av kotletterna är stekt (efter 10 minuter), använd en träspatel för att vända dem till den andra sidan, så att de blir klara.

Takter

Köttfärsen innehåller följande ingredienser: 300g fiskfilé, lök, 2 msk. L. Havregryn, 100 ml vatten, ägg, 5 msk. l. Med metan, salt, koriander, tomatpuré, 3 vitlöksklyftor.

Förbered köttfärsen med en mixer, tillsätt lök och vitlök och slå på mixern igen för att få en homogen massa. Häll kokande vatten över havregryn och låt stå i 3 minuter. Tillsätt ett rått kycklingägg, salt, mald koriander i köttfärsen och blanda. Här läggs även havregryn och en sked gräddfil. Kompositionen blandas, krossas i en mixer, om massan visar sig vara flytande kan du lägga till mjöl.

Tomatpuré blandas med fet gräddfil och vatten och hälls i multikokarskålen. Använd en sked och lägg ut halvfabrikatet på ett visst avstånd från varandra. Stäng multikokaren och koka i 15 minuter i stewing-läge.

Kneli

De nödvändiga ingredienserna är 500 g fiskfilé, 100 g bröd, 0,5 dl grädde, 1 ägg, örter, salt, kryddor efter smak.

Köttfärs förbereds som vanligt, blanda hackad fiskfilé, blötlagt bröd, ägg, örter och salt. Häll vatten i multikokarskålen och aktivera ångläget. Ångaren smörjs med vegetabilisk olja, de bildade dumplingsna placeras och grädde hälls i. Koka i 8 minuter.

Soufflé

Du behöver ta 500g fiskfilé, en medelstor lök, 2 ägg och 3 msk. L. Havregrynsgröt.

Gulor, hackad lök och havregryn läggs till det hackade fiskköttet. Sedan tillsätts även gulorna som vispas med salt. Köttfärsen tillagas i ångkokningsläge i 15-20 minuter.

Sill med grönsaker i en slow cooker

Kombinationen av grönsaker och fisk gör att du kan få en utmärkt maträtt som kan konsumeras av alla som älskar god mat och bryr sig om sin hälsa.

Du måste ta en fryst sill, morot, tomat, zucchini, paprika, salt, 2 msk. L. Vegetabilisk olja, örter (provensalska örter rekommenderas).

Fisken måste tvättas, skalas, skäras och placeras i en multikokarskål. Skala löken, skär i tunna skivor, lägg till fisken. Tillsätt rivna morötter, tärnad paprika och zucchini och tomater. Sedan måste du lägga till salt, tillsätt örter och vegetabilisk olja, stäng locket. Du måste aktivera friteringsläget i 10 minuter. Under tillagningsprocessen rekommenderas att försiktigt rör om rätten 1-2 gånger.

Rätter från frukt och bär

Om du har pankreatit är det förbjudet att äta godis, bakverk och godis. Du kan ersätta dessert med frukt- och bärrätter tillagade i en slowcooker.

Körsbärssylt i en långsam spis

Sortera och tvätta körsbären, ta bort kärnorna. Lägg körsbären i en multikokarpanna och täck med strösocker. Slå på multikokaren i stewing-läge i 2 timmar.

Hallonpaj

Förbered en paj med 200 g mjöl, 150 g socker, 100 g smör, 1 tsk bakpulver, 3 ägg, 1,5 dl hallon (eller andra bär), 1 tsk. florsocker.

Vispa äggen med socker tills sockret är helt upplöst och tillsätt mjukat smör. Tillsätt siktat mjöl blandat med bakpulver till blandningen och knåda degen. Häll degen i en smord multicooker-panna. Hallon läggs ovanpå. Förbered pajen i bakningsläge i 50 minuter. Strö strösocker på den avsvalnade pajen.

Söt mat och dryck

Drycker och söta livsmedel tillagade i en långsam spis är bra för hälsan. De skiljer sig åt smakkvaliteter och kan behagligt diversifiera menyn.

Kompott i en långsam kokare

Du kan göra kompott av olika bär. De valda bären placeras i en långsam spis och fylls med kallt vatten, vilket aktiverar tillagningsläget för ett par i 5 minuter. När vattnet kokar, tillsätt socker, rör om, stäng locket igen. Efter 3 minuter måste du stänga av multikokaren så att bären inte kokar.

Ingefära lemonad med äpplen och citron

För att förbereda ingefära lemonad med äpplen och citroner behöver du 4 liter vatten, 4 röda äpplen, 2 citroner, honung. Äpplena måste tvättas, svansen skäras ut, skärs i skalet och fyllas med vatten. Citroner ska tvättas och skalas med ett rivjärn, ingefära ska skalas och skäras i tunna skivor. Tillsätt skal och ingefära i vattnet och sätt på baknings- eller soppläget i 20 minuter.

Äppelsylt

För 0,5 kg äpplen behöver du 400 g socker och 5 g citronsyra. Äpplen skalas och kärnas ur, delas i fjärdedelar och blandas med socker. Här tillsätts även citronsyra. Den resulterande kompositionen placeras i en multikokare och bakningsläget aktiveras. Sedan måste du växla enheten till släckningsläge i en timme.

Såser

Såser gör rätter mer raffinerade, saftiga och aptitretande. Du kan förbereda olika såser i en slow cooker för rätter med olika ingredienser.

För att förbereda denna delikata och läckra sås måste du ta 70 g smör, 2 msk. l. mjöl, 500 ml mjölk, 200 g hårdost, salt, muskotnöt och svartpeppar efter smak.

Du måste slå på enheten i stuvnings- eller soppläge, lägg smör i en skål och smält. Tillsätt mjöl till smöret och blanda tills det är slätt. Häll sedan i varm mjölk i en tunn stråle, rör om såsen kraftigt med en träspatel. Koka upp såsen, rör om och låt sjuda i flera minuter tills den tjocknat. Salta, peppra, tillsätt muskotnöt, blanda.

Bolognesesås i en långsam spis

För att förbereda såsen behöver du 350 g nötfärs, 1/2 morötter, lök, selleri, 2 vitlöksklyftor, 150 g hackade tomater i sin egen juice, en kvist salvia (timjan är möjligt) och rosmarin, 1 msk. L. Olivolja, 100 ml torrt rött vin, 1 multiglas vatten, 50 g smör, salt.

Morötter, selleri, lök och vitlök hackas. Slå på multikokaren i bakningsläge och värm smöret och olivoljan i apparaten. Tillsätt grönsaker och salvia i oljan och stek lätt i 8 minuter. Tillsätt sedan köttfärs, salt och peppar. Tillsätt sedan rödvin och låt puttra med locket öppet tills det dunstar. Tillsätt tomater, vatten, rosmarin och rör om.

Efterrätt

Original desserter som tillagas i en långsam spis hjälper till att göra din kost intressant och välsmakande.

Du måste ta 500g pumpa, 3 msk. l. m mat, kanel, smör för att smörja skålen. Pumpan ska skalas, skäras i tärningar, blandas med honung och kanel. Smörj enhetens skål med smör och placera pumpan. Du måste förbereda efterrätten i bakningsläget i en halvtimme.

Kondenserad mjölk i en långsam spis

För att förbereda hemlagad kondenserad mjölk behöver du 1 liter mjölk, 400g socker, läsk på spetsen av en kniv. Alla ingredienser måste blandas och koka upp i ång- eller bakningsläge. Sedan måste du byta till släckningsläget i 3180 minuter.

Alla rätter tillagade i en multicooker kan användas som dietmat. Med hjälp av en mängd olika recept kan du förvandla en dietmåltid till en riktig gourmetmåltid.

Diet för pankreatit är den viktigaste terapeutiska faktorn, mycket viktigare än alla mediciner. De spelar en stödjande roll. Inte konstigt att pankreatit provocerar överätande och förgiftning.

Eliminera alkohol, kryddor och rökt mat. Köp en ångbåt. Att eliminera fett kommer att främja viktminskning. Det är bättre att hacka kalv och kalkon till köttfärs och göra kassler.

Diet 5 för pankreatit

Den har följande grundläggande principer: du kan inte äta varm eller kall mat, du måste mala den. Det är nyttigt att dricka nypon.

En dietplan för pankreatit är en viktig del av behandlingen. Diet 5 är rätt näring, användbar även för friska människor.

Konserver och feta buljonger är förbjudna. Alla rätter mosas i en mixer.

Hälsosam mat: kokt kycklingfilé, grönsakssoppor, dagsgammalt bröd, mjölksoppor, bovete.

• Hur länge bör du dieta för pankreatit?

En diet för pankreatit, om den är akut, ordineras för en period av 6-9 månader. För kronisk pankreatit - i flera år.

• Vad bör en diet för pankreatit inte innehålla?

Nötköttsfett, kål, rädisor, spenat, rutabaga, alkohol, svart bröd.

Exempel på dietrecept 5 för pankreatit

200 g nötkött, 30 g vetebröd, 3 msk. mjölk, 3 tsk. olivolja, en nypa salt.

Blanda ingredienserna. Dela köttfärsen i bollar. Lägg i en ångkokare, tillsätt vatten, stäng locket och koka på medelvärme tills det är mjukt.

• Mjölknudelsoppa

150g mjöl, 2 ägg, 10g smör, 10g socker, 350 ml mjölk.

Byt ut degen mot mjöl, vatten och ägg. Kavla ut tunt och hacka nudlarna. Tillsätt nudlar i mjölken och koka i 8-12 minuter.

Diet 5p för pankreatit

Används för att stimulera matsmältningen och begränsar kolhydrater och fetter. Kaloriinnehåll – 2700-2800 Kcal. Läs mer.

Vilka livsmedel är tillåtna på 5p-dieten?

• Igår vetebröd, kex.
• Soppor med grönsaksbuljong, fruktsoppor.
• Kötträtter: mager kyckling och kalvkött.
• Svamp, bönor, spenat är förbjudet. Zucchini och pumpa är tillåtna.
• Baljväxter är undantagna.
• Högst 1 ägg per dag är tillåtet.
• Icke sura frukter, gärna mosade, bär.
• Låg fetthalt keso är tillåten.
• Bärsåser och gräddfilssåser är tillåtna.
• Fetter: solros och olivolja. Begränsa smör.

Förbjuden:

• Bakverk, svamp, rökt kött, fett kött, baljväxter.

Diet 5a för pankreatit

Det ordineras när patienten också har lesioner i gallvägarna. Detta är en diet med begränsat intag av fetter och kolesterol med tillräckligt kaloriinnehåll.

Auktoriserade produkter

Magert kokt nötkött och kyckling, kokt ångad fisk, proteinomelett, lättmjölk, vegetabilisk olja, en liten mängd smör, bovete, ris, mannagryn och bovetesufflé. Kokta zucchinibitar är användbara. Grönsakssoppor med gräddfil. Råa och bakade frukter, bär. Marshmallows är tillåtna.

Diet 1 för pankreatit

Det ordineras när akut eller kronisk pankreatit kombineras med magsjukdomar.

Auktoriserade produkter

• Ägg: vit ångomelett.
• Mjölk- och spannmålssoppor (förutom pärlkorn).
• Kött och fisk: kyckling, magert nötkött, mager fisk.

• Mjölkgröt gjord av lättmjölk.
• Grönsaker: morotspuré, mosade rödbetor, potatismos.
• Bär: råa, icke-sammandragande, söta, sylt. Nyponinfusion, kompotter, gelé.

Recept för pankreatit

Glöm inte att efter en attack av akut pankreatit måste du följa en diet i 8-9 månader.

Diet i en vecka för pankreatit

Det kan inte bara vara hälsosamt, utan också väldigt gott. Vitt dagsgammalt bröd och kex "Maria" och "Zoological" är tillåtna. Ånga omelett, lättmjölk, kefir, gräddfil - dessa produkter kan konsumeras. Du kan äta söt frukt, torkad frukt och russin.

Vad bör uteslutas från kosten för att undvika återkommande attacker av pankreatit? Starka buljonger, stekt, rökt, bakverk och choklad.

Så, veckomenyn för pankreatit är ungefär så här.

måndag

• Frukost: kex med ost.
• Andra frukosten: ångad omelett, bröd med te.
• Lunch: bovetegröt, kokt zucchini, keso.
• Eftermiddagssnack: rivet äpple.
• Middag: havregrynsgröt, rödbetssallad, bakat äpple.

• Frukost: keso.
• Andra frukosten: morots- och grönärtssallad.
• Lunch: nötkött med bröd.
• Middag: grönsakssoppa, morotspuré, äppelmos, yoghurt.

• Frukost: yoghurt, äpple.
• Andra frukost: bakat äpple, russin.
• Lunch: fisk, bovete, bröd.
• Middag: grönsakssoppa, bröd, torkade aprikoser.

• Frukost: keso.
• Andra frukost: kokt kött, grönsakspuré, kefir.
• Lunch: ångomelett, nyponbuljong, bröd.
• Middag: ris-curd pudding, yoghurt.

• Frukost: stilla mineralvatten, kex.
• Andra frukosten: ångade kotletter, rödbetssallad.
• Lunch: stuvat kött, morot och pumpapuré.
• Middag: kokt ris, yoghurt.

• Frukost: ångomelett.
• Andra frukost: kokt kött, svagt te.
• Lunch: ångat ris, bakade äpplen, nyponinfusion.
• Middag: risgrynsgröt, yoghurt.

söndag

• Frukost: keso.
• Andra frukosten: linssoppa (under perioden med stabil remission).
• Lunch: ångad kyckling, äppelmos.
• Middag: kokta rödbetor, kokt potatis, ångat kött, te.

Kost på dagen för pankreatit

Du måste äta 4 gånger om dagen. Rödbetor, fläsk och gås, njurar, korv, lax, stör, ister, majonnäs, grädde, hirs och korn tillbehör, kål, rädisa, rutabaga, lök, såser, vinäger, citrusfrukter bör helt uteslutas från kosten.

måndag

• Frukost: proteinomelett, risgrynsgröt, te.
• Lunch: grönsakssoppa, ångade kotletter, morotspuré, äppelkompott.
• Middag: fiskdumplings, potatismos och te.

• Frukost: proteinomelett, mjölkbovetegröt, te.
• Andra frukost: keso, kefir.
• Lunch: grönsakssoppa, kokt kyckling, gelé.
• Middag: kokt fisk, kokt potatis, svagt te.

• Frukost: kex, stilla mineralvatten.
• Andra frukosten: ångad omelett, en skiva vitt bröd, ett glas mjölk.
• Lunch: 200g kokt fisk, en skiva vitt bröd.
• Middag: 200g havregryn, 200g morotspuré, en skiva vitt bröd, te med mjölk.

• Frukost: 200 g havregryn, en skiva vitt bröd, stilla mineralvatten.
• Andra frukosten: 100 g ostmassapudding, 100 g äppelmos, te.
• Lunch: 400 ml grönsakspurésoppa, 200 g pumpagröt, 200 g keso.
• Middag: 100 g köttfärslimpa, 100 g kesogryta, 200 ml gelé.

• Frukost: 200 g mosad risgrynsgröt, en skiva vitt bröd.
• Andra frukosten: 200 g rispudding, 200 g morotspuré, 200 ml te med mjölk.
• Lunch: 400 ml grönsakssoppa, 100 g kesogryta.
• Middag: 200 g kycklingkött, 200 g havregryn, ett glas te.

Dietmeny för pankreatit

Diet för pankreatit är huvudläkemedlet. Du kan inte bli av med pankreatit utan att följa en diet. Vi kommer att berätta för dig vilken mat du bör avstå från, vad du kan äta och hur du ser till att bantning inte förvandlas till tortyr för dig, och hur du kan ersätta förbjudna sötsaker.

Under de första fyra dagarna observerar patienten terapeutisk fasta och dricker bara vatten. Från och med dag 5 kan du dricka te med kex och äta en ångomelett. En vecka efter attacken kan du äta grönsakssoppor. Du ska inte äta svart bröd, smördeg, kakor, bakverk, glass, njurar, rökt korv och konserver.

Du kan äta mager kokt fisk. Ägg konsumeras bäst i form av proteinångade omeletter.

Mjölk används i rätter. Kokt pasta är tillåtet. Hirsgröt bör inte konsumeras om du har pankreatit.

Grönsaker tillåtna är morötter, potatis och blomkål.

Av sopporna är det bättre att föredra havregryn och ris. Okroshka, fiskbuljonger och köttbuljonger är undantagna.

Bland söta drycker tillåts kompotter och mousser, bakade äpplen, mosad frukt samt frukt- och bärsåser.

Ta bort alla kryddor och kryddor från din kost.

Nyponavkok är mycket användbart. Du kan dricka svagt te och cikoriadryck. Eliminera kakao och kaffe.

Kosttabell för olika typer av pankreatit

Diet för kronisk pankreatit

Kosttabellen utesluter livsmedel som har en juiceliknande effekt och minimerar kolhydrater. Maten kokas och äts mosad.

Endast dagsgamla vitt bröd är tillåtet, bakverk är förbjudet. Magert nötkött, kaninkött, ångad och mager fisk är tillåtna. Ägg - endast i form av en ångad proteinomelett. Icke sur keso är tillåten. Smör och solrosolja bör läggas till rätter. Semolina och risgrynsgröt tillagas i mjölk och vatten. Ät mer morötter, zucchini, potatis, gröna ärtor och unga bönor. Den enda frukten som är hälsosam är bakade äpplen. Drick uzvar från torkad frukt. Ta en termos med nyponinfusion för att fungera. Gör mjölksåser - de är väldigt goda. Osötade såser, kryddor och kryddor är förbjudna.

Du kan inte äta lamm, anka, rökt kött, korv, stör, karp, pickles, svamp, kaffe, choklad, syra, sallad, kålrot, baljväxter (förutom unga bönor och linser), tranbär, granatäpplen och kolsyrat vatten.

Diet för akut pankreatit

Svår och långvarig inflammation i bukspottkörteln kan ibland leda till diabetes. Ta hand om dig själv, gör inga misstag i din kost. När du är på sjukhuset de första dagarna efter attacken kommer du inte att få mat alls. Detta är nödvändigt för att skona körteln så mycket som möjligt.

Diet för exacerbation av pankreatit

Kostbordet är så skonsamt som möjligt mot bukspottkörteln. Den första dagen är uppvärmt Borjomi-mineralvatten, nypondekok och te tillåtet.

På den tredje dagen är det tillåtet att utöka kosten: tillsätt slemsoppor, mjölkgelé, flytande gröt utan olja.

När smärtan försvinner, följ en obearbetad, utökad version av kosten. Men fortfarande, under en mycket lång tid, upp till ett år, kan du inte äta något stekt, fett eller något bakverk eller bakverk.

Diet för pankreatit hos barn

Dieten bör inte störa deras korrekta tillväxt och utveckling. Mata ditt barn ofta, i små portioner.

Var uppmärksam på magert kött: kalvkött, kyckling, kalkon.

I händelse av förvärring av pankreatit, förbered en ångad proteinomelett för ditt barn, och i händelse av remission - en ångomelett gjord av ett helt ägg.

Ett barn som lider av pankreatit behöver naturlig keso med låg fetthalt. Den innehåller kalcium, vilket är nödvändigt för bentillväxt. Barn älskar läckra hemgjorda kesogrytor med morötter, aprikoser och äpplen. Äpplen kan också bakas - i det här fallet hjälper de också mot anemi.

Köp smör i förpackningar om 100 g och använd endast i rätter. Barn med pankreatit tolererar inte smör som sprids på bröd.

Den idealiska soppan för ett barn med en sjuk bukspottkörtel är en prefabricerad grönsakssoppa mosad i en mixer. På vintern kan du använda set med frysta grönsaker.

Uteslut fläsk och anka från ditt barns meny. Ge inte korv, pickles och svamp, stekt fisk, kakao, choklad, kålrot, rädisor, baljväxter och ukrainskt bröd.

Friska grönsaker: morötter, zucchini, potatis, rödbetor. De ska serveras mosade och kokta. Tillsätt blomkål, inte kål, till soppor.

Ibland kan man ge sitt barn marshmallows och mjölkgodis, men bara lite.

Diet för pankreatit hos vuxna

Det är bättre för en patient att laga mat i en dubbelpanna.

Vad du kan använda:

1. Grönsakssoppor.
2. Idé, kalvkött, kyckling.
3. Yoghurt, lågsyrlig keso, holländsk ost.
4. Smör i färdigrätter.
5. Bovete, havregryn, ris.

1. Spaghetti.
2. Kokta grönsaker: pumpa, zucchini, potatis, morötter, rödbetor.
3. Bakade söta äpplen.
4. Kompotter, gelé, juice, torkad frukt.

Undvik alkohol, stekt mat, rädisor, spenat och saltgurka.

Tillåtet är 1 banan per dag och 1 ägg per dag, kokt i påse.

Diet för reaktiv pankreatit

Kosttabellen bör ta hänsyn till de samtidiga sjukdomar i mag-tarmkanalen, på grund av vilka bukspottkörteln är inflammerad. De vanligaste orsakerna till reaktiv pankreatit är sjukdomar i levern och gallblåsan, stenar i den, gastrit och hepatit. Alkohol och fet mat framkallar också attacker och bör undvikas för alltid. Tungmetallförgiftning förekommer ofta i farliga industrier, varefter arbetare diagnostiseras med reaktiv pankreatit. Hos kvinnor kan bukspottkörtelinflammation orsakas av att man tar p-piller. Genetisk predisposition spelar en viss roll.

En diet för pankreatit skapar fullständig fysiologisk vila för bukspottkörteln. Måltiderna ska vara små och frekventa (4-5 gånger om dagen). Minska kolhydrater till ett minimum, ge företräde åt proteinmat. Magert nötkött, kalvkött, kyckling och kokt fisk är tillåtet. Undvik kött- och svampbuljong, sura grönsaker och frukter. Bakat och kokt kött och fisk, grönsaker och spannmål är grunden för kosten för en patient med pankreatit.

Kosttabell för pankreatit och relaterade sjukdomar

Diet för kolecystit och pankreatit

Kolecystit är inflammation i gallblåsan. Kolecystit orsakar ibland inflammation i bukspottkörteln - pankreatit. Orsaken till pankreatit är alkoholism och stress. Pankreatit orsakar illamående, kräkningar och diarré.

Proteiner bör dominera i patienternas kost. Undvik kryddig, rökt, stekt, salt mat. Maten lagas.

Drycker för kolecystit och pankreatit: icke sura juicer, nypondekok.

Daggamla vitt bröd är tillåtet. Från mejeriprodukter - hemlagad keso. Grönsakssoppor, proteinomeletter, sylt och honung är tillåtna.

Vad ska man utesluta? Dieten för pankreatit utesluter färska bakverk, fet fisk - öring, havskatt, rosa lax, fett kött, marinader, rökt kött, sura bär, alkohol, kakao, choklad, grädde, läsk, hirs, majs, pärlkornsgröt, baljväxter, kål, vindruvor och fikon

Diet för pankreatit och gastrit

Pankreatit och gastrit är mycket smygande, nu förekommer de även hos barn. Vi är vana vid att skämma bort dem, köpa godis till dem – och det här är resultatet.

Det bästa köttet är kyckling och kanin. De används för att göra rullar och puréer.

För den som inte kan föreställa sig sitt bord utan fisk, karp, braxen och gädda passar kotletter och paté gjorda av dem.

Mycket nyttiga grönsaksrätter, morötter, potatismos, linser. Mosade stuvade grönsaker, grytor (utan sås, med raffinerad olja), puréer och puddingar är populära.

Kesorätter, särskilt kassler gjorda av keso med låg fetthalt, kan också ingå i kosten för pankreatit och gastrit.

Brunt bröd, choklad och kakor är förbjudet.

Diet för diabetes och pankreatit

Genom att välja rätt kost kan du minimera farmakologisk behandling för diabetes och pankreatit.

Varaktigheten av fastan för akut pankreatit är 1-4 dagar. Dag 3-4 ordineras terapeutisk näring i små fraktionerade portioner. Till exempel risgrynsgröt med mjölk och hälften och hälften vatten och en proteinomelett. Ytterligare gröt kan tillagas med helmjölk om den tolereras väl, och keso med låg fetthalt utan socker kan ingå i kosten. Dag 8-9 tillsätts kött i form av ångsufflé, dag 10 - i form av queneller. Kött- och svampavkok, lamm- och fläskfett, sura rätter, baljväxter, rädisor, vitlök och choklad är uteslutna från kosten. Socker, sylt, godis, söta frukter, honung, druvjuice är förbjudet för patienter med diabetes!

Ångkotletter, suffléer och quenelles tillagas av kalvkött och kyckling.

Torsk, gädda och annan mager fisk kokas i en dubbelpanna.

Tillåtet är låg fetthalt, icke-sur keso och mild ost, mannagryn och havregryn, morot och pumpa puré, icke-sur råa mosade äpplen, te med mjölk utan socker. Använd smör i färdigrätter, inte på smörgås.

Om du har diabetes, diversifiera din kost med grönsakssoppor, 200 g per dag magert kött eller kokt fisk och pasta (upp till 150 g per dag).

Dieten för pankreatit och diabetes låter dig konsumera upp till 250 g potatis och morötter per dag. Ägg är tillåtna högst 1 stycke. i rätter. Det är användbart att dricka 1 glas kefir per dag. Använd ost och gräddfil sällan. Naturlig keso med låg fetthalt är hälsosam, liksom rätter gjorda av den (kassler, ostkakor).

Nypondekok och grönt te utan socker är fördelaktigt.

Diet för gastroduodenit och pankreatit

Gastrit, gastroduodenit och pankreatit drabbar många under studietiden. Hur man äter ordentligt för att inte provocera fram ytterligare en exacerbation?

Vilken typ av bröd kan man äta? Bara vitt, gårdagens, något torkat.

Grönsakssoppor och spannmålssoppor är tillåtna, inkl. mejeri

Magert nötkött och kyckling är bra alternativ till kött. Förbered köttpastej och sufflé, ångkotletter, köttbullar, quenelles.

Abborre, torsk och gädda är perfekta för att tillaga läckra fisksuffléer och paté.

Lämpliga tillbehör: potatismos, rödbetor, bovete.

Förbered stuvade grönsaker och läckra grönsaksgrytor.

Under den akuta perioden är det bättre att inte erbjuda ägg till patienten; du kan bara erbjuda vita, utan äggulor, i form av en ångomelett.

Ta bort svart bröd och råa grönsaker och frukter, stör, rosa lax, fläsk och anka från menyn.

Diet för pankreatit och hepatit

Hepatit är inflammation i levern. Det kombineras ofta med pankreatit. Med hepatit är det bara några av levercellerna som utför sina funktioner, och vissa fungerar inte och ersätts av bindväv. Detta fenomen kallas fibros. Varje levercell utför en mängd olika funktioner såsom neutralisering, syntes och produktion av galla, och deltar i protein- och kolhydratmetabolism.

Kroppsrengöringsschemat och kosten för pankreatit och hepatit ser ut ungefär så här:

1. Du kan inte äta fet, stekt, kryddig mat. Rovor och rädisor tolereras dåligt. Fokusera på vilken sjukdom som för närvarande leder enligt laboratorieindikatorer.
2. Ta ersättningsenzymer enligt anvisningarna.
3. Behandla dysbios om du har det.
4. Bli kontrollerad för helminter.
5. Utför vitaminterapi.
6. Övervaka dina järnnivåer i blodet.

Marmelad och marshmallows är mycket användbara kolhydrater. Ät mat med magnesium, fosfor och kobolt. Du kan dricka icke sura juicer.

Vad är förbjudet? Först och främst fett kött, fet fisk, fiskbuljong, svampbuljong, fiskolja, hjärta, kakao, konserver, lök, senap, stark vinäger, alkohol och glass.

Ost, bovete och fisk med låg fetthalt (gädda, torsk) är hälsosamma.

Diet för pankreatit är den huvudsakliga behandlingsmetoden, som inte kan ersättas av farmakologiska medel, eftersom endast att följa en diet hjälper till att lindra bukspottkörteln.