Hur man bakar kyckling i folie. Grädda kycklingen i folie. Enkla recept och kulinariska hemligheter. Steg-för-steg recept på kyckling bakad i folie i ugnen

Kyckling tillagad i ugnen är en av de enklaste och samtidigt utsökta kötträtterna. Det kommer att passa både på ett festligt och vardagligt bord och kommer definitivt inte att lämna någon av dina gäster eller familj likgiltiga. Idag kommer vi att berätta om ett av de enklaste sätten att förbereda kyckling på detta sätt - hur man bakar kyckling i folie i ugnen.

4 kulinariska hemligheter

Se nedan för viktiga förberedelser.

1. För att baka kyckling är det bättre att använda en panna av keramik eller gjutjärn. Dessa material värms upp gradvis, värmen sprider sig jämnt över hela köttet, och som ett resultat är det väl bakat och förlorar inte sin saftighet.
2. Grädda inte kycklingen direkt på plåten. Klä den med bakplåtspapper eller använd djupare former. När du bakar på en bakplåt blir inte bara dess yta smutsig, utan också ugnens innerväggar, som ibland är svåra att rengöra.
3. Om du steker en hel fågel, var noga med att tarma den, skölj den under rinnande vatten och torka den med en pappershandduk. Utan det sista steget kommer du inte att kunna få en gyllene krispig skorpa.
4. Att laga kyckling i ugnen under folie hjälper köttet att bli otroligt mjukt och saftigt. Det är sant, för detta är det värt att komma ihåg några regler. För det första måste absolut hela ytan täckas med folie, det ska inte finnas några "bara" bitar kvar. För det andra, när du placerar kycklingen på en bakplåt, kom ihåg att "sömmarna" från skarvarna på lagren av metallfilm alltid ska vara på toppen.

Hel kyckling i folie

Det första receptet passar de som inte vet hur man bäst lagar en hel kyckling i ugnen i folie och för den som har en frusen slaktkropp. På grund av att fågeln ligger i folie ganska länge kan även kött från frysen bli förvånansvärt mjukt och saftigt.

Du kommer behöva:

• hela slaktkroppen av kyckling eller kyckling;
• fyra vitlöksklyftor;
• sju matskedar gräddfil;
• curry;
• paprikapulver;
• vitlöksgranulat;
• salt och peppar.

Förberedelse

1. Om du har en frusen slaktkropp, låt den tina. Om färsk, tvätta och torka.
2. Gnid först kycklingen med salt utanför och inuti (för att göra detta, gör ett litet snitt i mitten).
3. Förbered sedan såsen - blanda gräddfil, curry, paprika och granulerad vitlök.
4. Skär färsk vitlök i små skivor.
5. Skär små snitt på kycklingkroppen och fyll dem med vitlök. Du kan också lägga två eller tre skalade kryddnejlika inuti kycklingen.
6. Smörj slaktkroppen med den beredda såsen och häll lite av den inuti.
7. Slå in kycklingen i folie, gärna i två lager, så att safterna inte läcker ut under gräddningen.
8. Lägg fågeln på en plåt i en förvärmd ugn (temperatur 180–200 grader).
9. Sjud kycklingen i 2-2,5 timmar.
10. För att kontrollera om rätten är klar, ta försiktigt bort bakplåten från ugnen, packa upp folien (var försiktig, du kan bli skållad av ångan när du rullar ut den) och stick hål i fågeln med en kniv. Om saften som frigörs är klar är kycklingen klar.
11. Dra nu av kanterna på folien och låt toppen av kycklingen vara fri. Sätt tillbaka formen i ugnen, sätt på den på samma temperatur och låt rätten grädda i ytterligare en halvtimme. Sedan kommer köttet att täckas med en gyllenbrun skorpa.

Glöm inte att ta bort eventuell kvarvarande folie från kycklingen innan servering, den tenderar att fastna i botten.

Kyckling med äpplen

Ett annat recept på kyckling i ugnen i folie innehåller en frukt som är älskad av många - ett saftigt äpple.

I


du kommer behöva:

• en slaktkropp av kyckling;
• fyra medelstora äpplen;
• sju till åtta vitlöksklyftor;
• en och en halv tesked salt;
• en tesked mald svartpeppar;
• tesked kycklingkryddblandning.

Förberedelse

1. Tvätta äpplena och ta bort kärnor och kärnor. Skär sedan i små bitar.
2. Skala vitlöken och gör den till en homogen massa med hjälp av en vitlökspress. Blanda vitlök med äpplen.
3. Skölj kycklingen under rinnande vatten, torka skinnet med hushållspapper och skär ett snitt i mitten av slaktkroppen.
4. Fyll fågeln med äpplen och vitlök, fyll försiktigt insidan med blandningen.
5. Krydda med salt, peppar och kryddblandning, som kan köpas i valfri butik.
6. Klä en bakplåt eller form med folie och lägg den fyllda slaktkroppen i den. Resterande äpplen kan läggas tätt runt.
7. Slå in kycklingen med äpplen i tjocka lager av folie och sätt in i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 1-1,5 timmar.

Efter tillagningen bildas en underbart god sås som du kan hälla över rätten innan servering!

Recept med potatis

Och nu kommer vi att dela med dig en enkel hemlighet för att förbereda en annan version av maträtten - hur man lagar kyckling i ugnen i folie med potatis.


Du kommer behöva:

• ett kilo potatis;
• två huvuden av lök;
• kilo kycklingben;
• tre matskedar majonnäs;
• olivolja;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse

1. Tvätta och skala potatisknölarna och skär sedan i 5 mm tjocka bitar. Du bör inte skära tunnare, eftersom potatisen kan "falla isär" och förvandlas till en formlös massa i ugnen.
2. Skala och skär löken i halva ringar.
3. Skölj kycklingbenen under rinnande vatten och torka dem med hushållspapper.
4. Smörj en ugnsform med olivolja och lägg kycklingbenen.
5. Blanda potatis med lök och majonnäs och lägg denna "kudde" ovanpå kycklingen.
6. Häll tre till fyra matskedar vatten över de resulterande lagren. Detta kommer att förhindra att potatisen blir för torr.
7. Täck pannan tätt med folie. Observera att folien ska vara den matta sidan utåt - detta kommer att behålla mer värme inuti formen.
8. Sätt formen i en förvärmd ugn till 180 grader och grädda i en timme.
9. Ta sedan bort folien och låt formen stå i ugnen i ytterligare 10-15 minuter. Detta gör att överflödigt vatten avdunstar och kycklingen blir brun.

Som du kan se är det inga svårigheter att baka kyckling och potatis i ugnen i folie. Den färdiga rätten kan serveras med en tillbehör med färsk grönsakssallad.

Kyckling i ugnen, bakad i folie, kommer att dekorera alla bord. Det är lätt att förbereda, och hastigheten på förberedelseprocessen och den långa "oberoende" bakningen av maträtten hjälper dig att spara tid och få ett garanterat välsmakande resultat!

Hemligheten med en sådan delikat smak är att i folie bakas kycklingkött i sin egen juice och blir inte fet, som händer när man steker i olja. Även om köttet från början var segt, blir det förvånansvärt mjukt efter gräddningen. För att göra rätten ännu mer aptitretande kan du baka kycklingkött tillsammans med örter, som provensalska.

Hur man väljer folie för att baka kyckling i ugnen

Låt oss först prata om bakfolie. Så varför just det, vilka är dess fördelar jämfört med andra bakverk (sleeve, etc.)? För det första kan även en nybörjarkock hantera att baka i den: du behöver inte spendera mycket ansträngning, en aptitretande och hälsosam maträtt kommer faktiskt att förbereda sig själv. För det andra, på grund av det faktum att fågeln kommer att laga mat i sin egen juice, kommer du att kunna njuta av den även om du är på en diet, eftersom den inte blir fet. För det tredje kommer du inte att fläcka din ugn med fett om du naturligtvis försiktigt slår in kycklingkroppen i folie.

Vad ska du vara uppmärksam på när du köper folie för att baka kyckling i ugnen?

Först och främst måste du veta att folie av olika tjocklek används för två ändamål - för (0,009 mm eller 9 mikron) och för bakning (0,011 mm eller 11 mikron). Om du ska ha kycklingkött i ugnen länge, välj då den starkaste och tjockaste folien - 0,014 mm (14 mikron). Den ska också användas om ben sticker ut ur fågeln, så att de inte bryter igenom folien och saften inte läcker ut under gräddningen.

Men gå inte för tjocklek - det är inte alltid bekvämt att slå in kött i tjock och därför hård folie. Därför måste du kontrollera om den böjer och rullar bra. Om folien är för tunn kan du slå in kycklingen i två lager. Var också uppmärksam på tillverkaren. Om du använder importerad folie är det bättre att välja europeiska tillverkare; om du gillar inhemska, måste GOST anges på den.

Allmänna regler för matlagning i folie

Det finns några regler att tänka på när du använder folie. För att förhindra att kycklingen bränns eller fastnar under gräddningen, smörj kycklingen med folie eller margarin. Kan användas . Vissa tror att smörjning inte är nödvändigt eftersom kycklingjuicerna kommer att förhindra att kycklingen fastnar på folien. Här är valet ditt. Men om du lagar kycklingkött tillsammans med ett tillbehör är smörjning ett måste, eftersom grönsaker, särskilt lök, definitivt kommer att fastna på folien och brännas. Det är bättre att inte hälla marinad (vinäger, vin, etc.) på fågeln, eftersom de har en dålig effekt på aluminiummaterial. Förresten är det i allmänhet inte önskvärt att använda vinäger när man lagar kötträtter. Trots dessa begränsningar har folie en betydande fördel (förutom det faktum att det är väldigt lätt att baka i den och göra en dieträtt) - den tål alla temperaturer. När du slår in, se till att det inte finns några hål kvar i den, annars rinner saften ut ur kycklingkroppen på bakplåten och den blir torr.

Hur man bakar kyckling i folie i ugnen

Tips för att baka kyckling i folie i ugnen:

1. Välj ångad eller kyld kyckling för bakning istället för fryst. Detta kommer att göra det färdiga köttet saftigare.
2. Efter att ha tvättat slaktkroppen tar du bort den och torkar den med en pappershandduk (annars får du ingen gyllenbrun skorpa).
3. Som regel bakas medelstora kycklingdelar - ben och vingar - i folie.
4. Var noga med, förutom salt, strö över kycklingen med olika kryddor, som curry, olika örter för kyckling och en blandning av paprika. Du kan använda havssalt istället för vanligt salt.
5. Du måste strö kycklingkroppen med kryddor inte bara på utsidan utan också på insidan. Du kan köpa kyckling i butiken som redan är förberedd för bakning.
6. Du kan lägga till vitlöksklyftor till kycklingen för en kryddig smak. För att göra detta, använd en kniv för att göra små hål i den tvättade slaktkroppen och sätt in små vitlöksklyftor i dem.
7. Var noga med att kontrollera att kycklingen är klar innan du tar ut den från ugnen. Ta försiktigt bort det och genomborra det med en tandpetare eller gaffel: om saften är rödaktig är den fortfarande rå; om den är vit är fågeln klar.
8. Förvara inte kycklingen i ugnen för länge för att förhindra att den blir torr.
9. Om du gillar fågel med en gyllenbrun skorpa, en tid före slutet av tillagningen, öppna folien ovanpå och grädda ytterligare en tid, men inte länge. Vanligtvis dyker skorpan upp efter cirka 30 minuter. Så som du kan se kan kyckling i ugnen, bakad i folie, mycket väl vara rosa och elegant.

Ett universellt recept för att laga kyckling i folie i ugnen med en sidrätt

Att laga kyckling i folie är väldigt enkelt. Efter att ha studerat receptet som beskrivs nedan kommer du att se själv. Många vet hur man bakar kycklingdelar – till exempel ben, vingar eller bröst. Men alla vågar inte laga en hel kycklingkropp. Men snart kommer du att förstå: det finns inget att oroa sig för.

Vilken tillbehör kan man göra till den? Du kan lägga till grönsaker till den och baka allt tillsammans. Denna grönsaksrätt kommer idealiskt att komplettera saftig och välsmakande kyckling. MirSovetov erbjuder dig ett recept som beskriver hur man bakar en hel kyckling i ugnen i folie med potatis.

Du kommer behöva:

• medelstor kyckling - 1 st.;
• vitlök - 2-4 kryddnejlika (valfritt);
• mald curry - 1 tsk;
• salt - 2-2,5 tsk;
• kryddor - efter smak (paprika, granulerad vitlök, kycklingkrydda, timjan, rosmarin - torkad eller färsk, mald röd paprika, etc.).
• potatis - 6 st.;
• senap - 1 msk. l.;
• ost - 200 g;
• lök - 1 st.;
• någon vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Förbered kycklingen för bakning: tvätta den, töm den om det behövs.

Gnid sedan in den ordentligt med salt på båda sidor. Du kan använda en hel kyckling eller skära den på mitten. Om slaktkroppen är stor rekommenderas det starkt att skära den.

Strö kycklingen med peppar och andra valfria kryddor.

Skala vitlöken, separera antalet kryddnejlika du behöver. Skär vitlöksklyftorna i tunna skivor. Efter detta gör du små hål i kycklingen med en kniv och sticker in bitar av vitlök i dessa hål.

Om du ska steka en hel kyckling (du kan använda kycklingklubbor istället) kan du lägga hackad vitlök direkt inuti slaktkroppen. Skivorna ska inte vara för tunna.

Pensla utsidan av kycklingkroppen med senap med hjälp av en kniv.

Den behöver också smörjas inifrån.

Skär en bit folie som är tillräckligt stor för att passa kycklingen, potatisen, löken och fortfarande ha kanterna tillräckligt långa för att ansluta till den bit folie du lägger ovanpå. Smörj denna bit med vegetabilisk olja. Överför försiktigt kycklingkroppen till folien.

Skala löken och skär den i ringar.

Skär den skalade potatisen i små bitar, men inte för små.

Ordna lökringarna runt kycklingen.

Om foliearket på botten är litet kan du lägga löken ovanpå kycklingen.

Strö över potatisen med salt och torkad rosmarin.

Lägg dem med lök och kyckling så att alla produkter ligger så nära som möjligt.

Om du använder färsk rosmarin rekommenderar MirSovetov att du sprider det på sidorna av potatisen.

Riv osten på ett grovt rivjärn och strö över kycklingen, potatisen och löken.

Observera att om du skär fågeln i bitar måste du linda in varje bit i folie eller, om det finns många bitar, placera dem på en bakplåt smord med vegetabilisk olja och täck toppen med två ark folie.

Det översta lagret av folie bör också smörjas med vegetabilisk olja. Vik försiktigt kanterna på de nedre och översta arken. Foliens sömmar ska vara vända uppåt.

Se till att all kyckling och grönsaker är tätt inlindade i folie. Om två ark inte räcker kan du ta ett tredje.

Sätt in kycklingen i en förvärmd ugn till 180-200 grader och grädda den i 1,5-2 timmar. Kontrollera att kycklingen är klar då och då för att undvika att den torkar ut. Om du inte använder hel kyckling, utan bitar, så baka dem med potatis i ca 1 timme. Kontrollera fågelns beredskap med en tandpetare, titta på färgen på saften och köttet och potatisens beredskap - helt enkelt genom att pierca den: om den är mjuk betyder det bakad.

Ta sedan försiktigt ut kycklingen ur ugnen (du kan till och med använda handskar om du är rädd för att bli skållad av den heta ångan) och kontrollera om den är klar med en tandpetare. Saften ska vara ren, utan blod, och köttet ska vara vitt och inte rosa.

Vill du ha en gyllenbrun skorpa, vrid av kanterna på folien ovanpå och sätt in kycklingen i ugnen ytterligare en halvtimme.

Ta sedan ut köttet från ugnen igen och ta bort folien. Se till att det inte sitter några bitar av det som fastnar på fågeln eller potatisen. Dietkyckling med mycket nyttig bakad potatis är klar!

Den färdiga rätten kan strö med örter.

Som du kan se är det inget komplicerat med att laga kyckling i ugnen under folie, och de ingredienser som behövs är de enklaste. Nu, när du vet hur man bakar kyckling med potatis i ugnen i folie, kan du överraska dina nära och kära med denna välsmakande och hälsosamma maträtt.

Steg-för-steg-recept på läcker ugnsbakad kyckling hel i folie med äpplen, grönsaker, nötter och katrinplommon, i tomat-, vitlöks- och gräddfilsdressing

2017-11-29 Julia Kosich

Kvalitet
recept

2984

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

16 gr.

13 gr.

Kolhydrater

1 gr.

180 kcal.

Alternativ 1: Klassiskt recept på ugnsbakad kyckling hel i folie

Det största problemet när man lagar en hel fågel är att köttet nära benen kan förbli rått. Men närvaron av blod är oacceptabelt för denna typ av kött. Kan du garantera att detta inte kommer att hända? Ja. Vi rekommenderar att baka hela kycklingen i ugnen i folie.

Ingredienser:

• 1,5 kg kyckling;
• 10 g grovt salt;
• en halv citron;
• 5 g mald peppar;
• några kvistar persilja.

Steg-för-steg recept på hel kyckling i ugnen i folie

Tvätta den medelstora kycklingkroppen väl. Dessutom är det viktigt att ta bort de återstående inälvorna och blodpropparna. Torka sedan köttet från insidan och utsidan med servetter. Placera den i en bred behållare.

Pressa saften av en halv citron i ett torrt glas. Smörj hela stommen med det, lämna inget tomt utrymme. Det är viktigt att göra detta både ute och inne.

Strö nu över kycklingen med grovt salt (om du använder fint salt, använd lite mindre än angiven mängd) och svartpeppar.

Tvätta några grenar persilja och lägg på folie. Det är bättre att rulla det i två lager så att papperet inte spricker under processen och all juice inte rinner ut på bakplåten.

Lägg den förberedda slaktkroppen ovanpå. Att använda örter ger inte bara smak åt köttet, utan kommer också att förhindra att botten bränns.

Linda in köttet hårt, var noga med att inte slita sönder papperet och lägg det på en plåt. Sätt in hela kycklingen i ugnen, täckt av folie.

Grädda rätten i 190 grader i en timme. Ta sedan försiktigt bort bakplåten och öppna köttet. Stick igenom området nära låret med ett spett. Om saften är klar, rulla ut kycklingen helt och (helst på hög värme) koka i ytterligare 10-14 minuter. Under denna tid kommer slaktkroppen att täckas med en aptitretande skorpa.

Efter att ha öppnat folien, försök att göra en slags båt av den. Det är viktigt. Annars kommer den resulterande juicen att läcka ut på bakplåten. Om det är för mycket av det, ös försiktigt ur vätskan med en sked och, efter att ha kokat upp den med grädde och ost i en kastrull, förbered en delikat sås.

Alternativ 2: Snabbrecept på ugnsbakad kyckling hel i folie

Ingredienser:

1,3 kg kyckling;

salt att smaka;

kryddor för kyckling;

1/2 kopp äppeljuice.

Hur man snabbt tillagar en hel kyckling i folie i ugnen

Gnid in den rengjorda och tvättade kycklingen med salt och tillräckligt med specialkryddor för denna typ av kött.

Lägg slaktkroppen på ett dubbelt lager folie. Linda den på alla sidor och lämna köttets övre del frilagd.

Häll i en ström av köpt äppeljuice, försök att fördela den jämnt över ytan.

Strö toppen med lite salt eftersom du kommer att tvätta bort den med juicen. Täck omedelbart tätt med papper.

Grädda hela kycklingen i ugnen i folie vid önskad 200 grader. Efter 50 minuter, kontrollera att skålen är redo. För att göra detta måste du ta ut kycklingen, vika ut den lite och genomborra den på det bredaste stället - nära låret. Om den läckande vätskan är klar, utan grumliga föroreningar, stäng av spisen och servera kycklingen.

Om du vill uppnå en krispig skorpa måste du rulla ut folien efter 35-37 minuter från början av tillagningen, var försiktig så att du inte bränner fingrarna. Tillaga köttet under övervärmen (grillläge) i ytterligare 15-17 minuter.

Alternativ 3: Hel kyckling i folie med äpplen i sojasås

Om du vill laga kyckling i orientalisk stil rekommenderar vi att du uppmärksammar detta recept. När allt kommer omkring kommer vi att inkludera söt sojasås, varm peppar och aromatiskt äpple i den.

Ingredienser:

• 2 kg kyckling;
• 2 syrliga äpplen;
• svartpeppar efter smak;
• 45 gram sojasås;
• en nypa salt.

Hur man lagar mat

Tvätta den relativt stora kycklingen väl. Se till att det inte finns något blod kvar inuti. Torka sedan fågeln på alla sidor med servetter.

Gnugga nu insidan av slaktkroppen med grovt salt. Lägg kycklingen på folie. Det rekommenderas att vika den på mitten.

Skär de tvättade syrliga äpplena på mitten och ta bort mitten med svansarna. Skär frukten tillsammans med skalet i snygga skivor. Placera dem inuti fågeln.

Lyft upp kanterna på folien och häll soya över slaktkroppen. Peppra ytan och linda omedelbart.

Grädda hela kycklingen i ugnen i folie i en och en halv timme. Den erforderliga temperaturen är 190 grader. Om din ugn stöder grillläget och det finns en övervärme, rekommenderas starkt att öppna folien och laga mat på den under de sista 20 minuterna.

När du öppnar slaktkroppen, se till att borsta den ett par gånger med den resulterande mörka saften. Närvaron av socker i sojasås gör skorpan söt och aptitretande.

Alternativ 4: Hel kyckling i folie med grönsaker i tomatdressing

Förutom traditionella äpplen är det ganska acceptabelt att använda en mängd olika grönsaker för att stoppa en hel slaktkropp. Och för att göra smakegenskaperna djupare rekommenderar vi att ta med tomatdressing i rätten.

Ingredienser:

• 1,5 kg kyckling;
• 2 potatisar;
• stor paprika;
• ett par små lökar;
• en tredjedel av ett gäng dill;
• raffinerad olja;
• 4-5 körsbärstomater;
• grovt salt;
• 25 gram tomatsås;
• kryddor efter smak.

Steg för steg recept

Låt den tvättade och rengjorda slaktkroppen torka på en handduk. Ta samtidigt bort skalet på två medelstora potatisar.

Bli också av med hinnorna på paprikan genom att skära av den övre delen. Skär sedan i medelstora bitar tillsammans med små lök (utan skal). Hacka ren dill och skär tvättade tomater på mitten.

Blanda paprika, örter, lök och körsbärstomater i en skål. Avsätta.

Skär potatisen i skivor (upp till 0,5 cm tjocka), strö över olja och salt. Lägg i ett relativt jämnt lager på ett dubbelt lager folie.

Lägg en kycklingkropp ovanpå, som måste gnidas med salt och kryddor, och även täckas med tomatsås ("Barbecue" eller "Tender"). Placera beredda grönsaker inuti. Linda tätt.

Sätt spisen på 195 grader. Tillaga hela kycklingen i ugnen i folie i cirka en timme. Efter delvis kylning, töm saften från fågeln och gör en dressing av den, förtjocka den med grädde eller mjöl.

Även om användning av raffinerad olja kommer att öka kaloriinnehållet i rätten, rekommenderar vi ändå att inkludera det i receptet. Annars bränns potatisen fast på folien. Dessutom kan denna rotfrukt förkokas "i sin uniform". Så det blir definitivt mjukt.

Alternativ 5: Hel kyckling i folie med örter och nötter

Men för att ge rätten kaukasiska toner rekommenderar vi att man använder valnötter och mycket olika grönsaker. Detta kan vara koriander, basilika, persilja, dragon och dill. Ju större desto bättre.

Ingredienser:

• ett glas valnötter;
• medelstort gäng grönska;
• 2 kg kyckling;
• nymalen peppar efter smak;
• 25 gram olivolja;
• salt att smaka;
• 4 vitlöksklyftor;
• en halv citron.

Hur man lagar mat

Hacka ett glas skalade valnötter. För att göra detta kan du använda en mixer, kaffekvarn eller en speciell enhet på en matberedare. Finhacka också det tvättade gröna.

Blanda nötter, olivolja, pressad vitlök, salt, örter och svartpeppar. Att röra om ordentligt. Ställ åt sidan på bordet, täckt med film.

Häll den beredda slaktkroppen (tvättad och torkad) med juice pressad från färsk citron.

Vik folien i två lager och lägg pappret på en plåt. Lägg färdigt fågel på toppen. Belägg den generöst (invändigt och utvändigt) med en blandning av nötter och örter.

Slå omedelbart in och ställ in hela kycklingen i ugnen, täckt med folie, i en timme. Tillaga rätten i 195 grader. Servera med kokt ris eller stekt potatis.

Förutom de angivna valnötterna är det tillåtet att inkludera andra typer. Till exempel jordnötter eller hasselnötter. Det är i alla fall viktigt att hacka denna ingrediens och blanda med örter, vitlök och olja för att bilda en pasta.

Alternativ 6: Hel kyckling med katrinplommon och russin

För att lägga till otrolig arom och pikanta kryddiga toner rekommenderar vi att du lägger till katrinplommon och russin i receptet. Förresten, förutom dessa torkade frukter, är det tillåtet att använda andra typer: torkade körsbär, mandariner eller tranbär.

Ingredienser:

• 2 kg kyckling;
• 1/4 kopp russin;
• salt att smaka;
• 30 gram gräddfil;
• 10 stycken katrinplommon;
• koriander efter smak;
• mald peppar;
• saft av en halv citron.

Steg för steg recept

Tvätta kycklingkroppen väl och ta bort inälvorna. Ta också bort blodproppar. Torka lätt fågeln med servetter. Smörj med citronsaft. Avsätta.

Ånga samtidigt katrinplommon och russin i kokande vatten (filtrerat vatten). Det är viktigt att använda båda frukterna utan frön.

Efter en halvtimme, hacka den tvättade koriandern och blanda med mjuk torkad frukt. I det här fallet rekommenderas att skära katrinplommon i 3-4 delar beroende på storlek.

Gnid in den kryddade fågeln generöst med peppar och grovt salt. Placera en blandning av grönt, russin och katrinplommon inuti slaktkroppen.

Slå in tätt i ett dubbelt lager folie. Överför till en bakplåt. Grädda kycklingen i ugnen hel i folie. Rekommenderad tid är en och en halv timme. Temperatur - 185 grader.

Denna exceptionellt aromatiska rätt serveras bäst efter en tid med valfritt tillbehör eller pickles. Du kan också belägga den resulterande juicen med mjöl, smör eller grädde och lägga till en söt dressing till fågeln.

1. Kyckling - 1,5 kg
2. - 2-4 kryddnejlika
3. och/eller - 6-7 msk.
4. för kyckling - efter smak
5. - smak

Kycklingen ska tinas först. Tvätta sedan slaktkroppen noggrant och skär den i bitar (eller låt den vara hel om du vill grädda den hel).

Kycklingbitarna ska gnidas med salt, var bara noga med att inte överdriva, eftersom fågeln kan hamna översaltad. Om du lagar en hel fågel måste du gnugga den både inuti och utanpå.

Kryddor

Blanda gräddfil och/eller tillsammans med kryddor i en skål. skär i tunna skivor, skär i de köttiga delarna av kycklingen och fyll dem vitlökskivor. Efter det, lägg kycklingen på folie, häll en blandning av majonnäs och/eller gräddfil med kryddor och slå in den i ett kuvert. Du måste linda den tätt så att den resulterande juicen inte läcker ut, det är ännu bättre i två lager folie. Lägg kycklingbitarna på en plåt så att foliens "sömmar" är vända uppåt.

Sätt sedan in kycklingen i ugnen, förvärmd till 180-200 grader och vänta 1,5-2 timmar, beroende på storleken på bitarna.

Om en hel kyckling, sedan 2,5-3 timmar. För att kontrollera beredskapen måste du försiktigt vika ut folien och genomborra kycklingen med en kniv - köttet ska vara vitt och saften ska vara klar. När fågeln är klar, packa upp alla bitar (du kan till och med skära av de extra foliebitarna) och sätt tillbaka dem i ugnen i 30 minuter för att få en krispig skorpa.

Alla köttätare älskar kyckling i folie. Det mest möra köttet, lätt och välsmakande, krispig skorpa (om vi inte pratar om kokt kyckling), indränkt i kryddor och salt. En rätt som passar till allt och passar till allt. Vill du så blir det kyckling till tillbehöret, om du vill gör mackor med kött av det som är kvar :) Eller så kan du också göra en sallad med kyckling eller shawarma. Om det fanns många idéer skulle det finnas en kyckling.

Ingredienser:

• hel kyckling eller kyckling
• 1,5 tsk. salt
• 0,5 tsk mald peppar
• 1 lagerblad
• folie

Kyckling i folie i ugnen:

1. Tvätta utsidan av kycklingen noggrant, liksom den inre håligheten. Torka försiktigt slaktkroppen med pappersservetter. Sedan gnider vi kycklingen med salt, glöm inte att salta den inuti också. Peppra slaktkroppen och lägg in ett lagerblad.
2. Jag rekommenderar att du stickar kycklingbenen, så när det är klart kommer det att se helt enkelt underbart ut. Slå in kycklingen i folie. Jag tycker det är lättare att använda två ark folie. Jag lägger kycklingen på den första och viker kanterna mot mitten av slaktkroppen och med den andra täcker jag slaktkroppen och viker kanterna på folien nedåt. På så sätt kommer buljongen som bildas under gräddningen inte att läcka ut, den kommer att ligga kvar i det nedre arket av folie.
3. Lägg kycklingen i folie i en förvärmd ugn och grädda i 190 grader i 1 timme till 1,5 timme, beroende på storleken på slaktkroppen. Det är bättre att baka hemlagad kyckling i minst 1,5 timme, eftersom köttet är segare. Sedan tar vi ut bakplåten med kycklingen och öppnar det översta lagret av folie. Häll buljongen som bildades under gräddningen över toppen av kycklingen och sätt tillbaka den i ugnen i 15 minuter för att få färg. Bilden fångar det exakta ögonblicket då folien öppnades; kycklingen hade ännu inte solat.
4. Och här är den färdiga rätten. Doften av kycklingen är fantastisk. Tråden som håller ihop kycklingbenen kan tas bort, den behövs inte längre. Du kan se buljongen längst ner på folien. Den kan användas som sås till ett tillbehör eller till och med som bas för en framtida soppa (bara att hälla i vattnet när du lagar den första rätten). Jag älskar recept där ugnen gör nästan allt åt dig. Det finns ingen anledning att skydda pannan, röra om eller lägga till ingredienser en efter en. Du förberedde precis allt på fem minuter (ja, på en minut faktiskt) och efter ett tag får du den färdiga rätten. Må allt i livet vara lika enkelt som när man lagar denna kyckling:) God aptit!

Ugnsbakad kyckling (i folie)

Om du har tid och vill laga riktigt mör kyckling rekommenderar jag att du kollar in det här receptet.

Det här receptet fungerar också bra om du planerar att laga kyckling som har frysts. På grund av att fjäderfäköttet försvinner länge i folie, är kycklingen väl indränkt i kryddor och sin egen juice.

För att förbereda behöver du:

• Kyckling (kyckling) - 1,5 kg.
• Vitlök - 2-4 kryddnejlika (valfritt)
• Gräddfil och/eller majonnäs ~ 6-7 msk.
• Mald curry - 1 tsk.
• Paprikapulver - 1 tsk.
• Granulerad vitlök - 1/2 tsk.
• Salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:

1. Om så önskas kan kryddor ersättas med färdig krydda (kryddblandning) till kyckling.
2. Till att börja med ska kycklingen tvättas (fryst - första upptining). En liten kyckling (ca 1-1,5 kg) kan tillagas hel eller halveras. Det är bättre att skära stor kyckling i bitar (brösthalvorna ska bakas tillsammans med vingarna).
3. Gnid in kycklingbitarna ordentligt med salt. Om fågeln är hel, måste du gnugga den både utanför och inuti.
4. Blanda sedan gräddfil och/eller majonnäs och kryddor i en skål.
5. Skär vitlöksklyftorna i ganska tunna längsgående skivor.
6. Skär snitt i kycklingen med en kniv (i särskilt köttiga delar) och fyll kycklingen med vitlök. Om fågeln är kokt hel kan du lägga 1-2 hackade vitlöksklyftor inuti.
7. Om kycklingen skärs i bitar, bör varje kycklingbit slås in i ett separat ark av folie. Det är bättre att rulla folien i två lager så att juicen inte läcker ut.
8. Smörj in kycklingen med den förberedda blandningen (en hel kyckling ska också smörjas på insidan). Lägg på folie.
9. Varva kycklingen försiktigt för att inte slita sönder folien. Varje bit ska vara tätt insvept i folie. Lägg den inlindade kycklingen på en plåt så att foliens sömmar är vända uppåt.
10. Placera bakplåten med fågeln i en ugn förvärmd till 180-200 grader. Kycklingen ska puttra i ugnen i 2-2,5 timmar. Om du lagar en stor kyckling hel kan du öka tiden till 3-3,5 timmar.
11. Sedan måste du ta ut bakplåten med kycklingen och försiktigt (kycklingbitarna är mycket varma och kan skållas av ångan) vika ut ovanifrån, kontrollera beredskapen (stick hål med en kniv och tryck - saften som släpps ska vara klar och köttet ska vara vitt).
12. När du är övertygad om att köttet är klart måste du skruva av kanterna på folien, skära av överskottet med sax eller riva av.
13. Du måste sätta på ugnen till max och sätta in kycklingen tills den får färg. Vanligtvis tar det ungefär en halvtimme.
14. Den brynta kycklingen måste försiktigt tas bort från folien. Se till att det inte finns några foliebitar som fastnar på fågeln.
15. Kycklingen kommer ut med en mycket krispig skorpa och mycket mört och saftigt kött.

Smaklig måltid!

Kyckling med paprika, tomater i folie

Grönsaker kan ofattbart avslöja smaken av vilket kött som helst, vare sig det är kyckling, fläsk, anka. Vi inbjuder dig att prova denna unika kulinariska kombination. Tro mig, ingen kan tacka nej till sådan smaskig mat.

Ingredienser:

• kyckling 1 1,5 kg;
• paprika 1 gul, 1 röd, 1 grön;
• tomater 5 st.;
• 3 4 vitlöksklyftor;
• olivolja;
• 2 lökar;
• kryddor efter smak, kanske tillsätt en kvist rosmarin.

Förberedelse:

1. Låt oss först förbereda kycklingen, som vi noggrant rengör från fett och torkar med en handduk. Låt oss börja krydda - salta och peppra slaktkroppen både in- och utvändigt. Ta 1 lök, vitlök och citron, dela dem i 4 delar, lägg inuti kycklingen.
2. Låt oss börja med grönsakerna. Kärna ur paprikan och skär i ringar. Vi gör samma sak med lök. Det är bättre att skala tomaterna, köttet blir saftigare. Skär dessutom tomaterna i medelstora bitar.
3. I en separat skål, blanda paprika, tomater, hackad vitlök, kanske tillsätt lite citronsaft, strö över olivolja. Lägg grönsakerna nära kycklingen. Vi dekorerar försiktigt allt med folie och bakar i ugnen i 1,5 timme på 180 grader.

Kyckling med katrinplommon, valnötter i folie

Ett utsökt recept för ett festligt bord. Tro mig, dina inbjudna gäster kommer inte att kunna lämna dig utan att prova receptet på den kokta kycklingen.

Ingredienser:

• kycklingstorlek beroende på antalet gäster;
• grädde 200 ml;
• katrinplommon 300 g;
• valnötter 200 g;
• olivolja;
• salt och kryddor.

Förberedelse:

1. Stek den förberedda kycklingen på alla sidor i het olja.
2. Hacka valnötterna försiktigt och hacka löken i halva ringar. Lägg löken i en het stekpanna och tillsätt valnötterna efter en minut.
3. Efter 2 minuter, tillsätt grädde.
4. Torka av kycklingen noga med såsen, lägg den sedan på folie och glöm inte katrinplommonen.
5. Vi skär den i kuber och lägger in fåglarna.
6. Slå in slaktkroppen och grädda i ugnen i 1-1,5 minuter.

Kycklingbröst med tomater i folie

Var de än använder kycklingbröst - sallader, kotletter, bakverk, semlor och mer. Vi erbjuder ett recept för att göra kycklingbröst i folie. Rätten tillagas enligt principen om en smörgås - alla ingredienser läggs ovanpå varandra.

Ingredienser:

• filé 1 kg;
• tomat 2 st.;
• vitlöksklyftor;
• ost 200 g;
• vegetabilisk olja;
• salt och kryddor.

Förberedelse:

1. Lägg ett ark folie på en bakplåt och täck den med olja, vilket gör att köttet inte fastnar.
2. Vi skär tomaterna i ringar och lägger dem på folie och bildar en slags kudde för filén.
3. Lägg filén. Gnid in den med pressad vitlök, salt och kryddor.
4. Skär osten i skivor och täck filén.
5. Slå in alla ingredienser och ställ in i ugnen.

Efter 35 40 min. Det är möjligt att glädja dina nära och kära med mört och saftigt kött.

Kyckling i folie i ugnen med äpplen

Ingredienser:

• kryddor för kyckling 5 g;
• fyra medelstora äpplen;
• mald mörk peppar 5 g;
• åtta vitlöksklyftor;
• finmalet salt en och en halv tsk.

Förberedelse:

1. Tvätta äpplena, skär ut kärnan med frön och skär frukten i små bitar. Lägg den i en djup tallrik.
2. Skala vitlöken och för den genom en vitlökspress. Tillsätt vitlöksblandningen till äpplena och rör om.
3. Skölj kycklingkroppen under kranen och torka den torr med hushållspapper. Gör ett snitt i mitten av slaktkroppen.
4. Fyll fågeln med en blandning av äpplen och vitlök, fyll insidan med den. Gnid in slaktkroppen med lite salt, kycklingkryddor och peppar.
5. Klä en plåt med folie och lägg den fyllda kycklingkroppen på den. Placera de återstående äpplena nära kycklingen. Slå in fågeln i folie och ställ in den i en ugn som är förvärmd till 200 C i en och en halv timme. Ta ut den färdiga kycklingen från ugnen, packa upp folien och skär i portioner.

Kycklinglägg i folie i ugnen

Ingredienser:

• kilo kycklingben;
• finmalet salt;
• 100 ml vitt vin.

Förberedelse:

1. Förbered kycklingbenen. Tvätta och torka dem med en pappershandduk.
2. Skala vitlöken. Skölj skivorna och krossa dem med en vitlökspress.
3. Häll vin i en kopp, tillsätt senap, timjan och pressad vitlök. Tillsätt salt och blanda väl.
4. Lägg kycklingbenen i en skål och häll marinaden över dem. Blanda med händerna och låt marinera i kylen i tre timmar. Vänd på benen med jämna mellanrum så att de marineras på alla sidor.
5. Klä pannan med folie. Lägg kycklingben från marinaden på den. Täck ovansidan med ytterligare ett lager folie och vik kanterna så att saften inte läcker ut under gräddningen.
6. Värm ugnen till 180 C. Sätt bakplåten med kycklingben i en förvärmd ugn i fyrtio minuter.I ett par minuter. tills den är klar, ta bort bakplåten, ta bort det översta lagret av folie och ställ in i ugnen tills kycklingen får färg. Servera kycklingen i folie i ugnen med ett tillbehör med potatis och grönsakssallad.

Kyckling i folie i ugnen i krämig sås

Ingredienser:

• två kilo kycklingkropp;
• finmalet salt;
• en bit smör;
• två vitlöksklyftor;
• mald mörk peppar;
• 40 g grillkryddor.

Förberedelse:

1. Skölj kycklingkroppen under kranen. Rengör eventuellt överskott och torka med en pappershandduk.
2. Lägg en bit smör i en djup skål, tillsätt kryddor för grillad kyckling och blanda väl tills det är slätt.
3. lyft upp skinnet på kycklingkroppen lite för att skapa en ovanlig ficka. Lägg oljeblandningen under huden och gnugga kycklingens utsida med den. Du kan dessutom lägga till salt och kryddor till blandningen. Knyt kycklingbenen med tråd.
4. Slå in kycklingen i folie. Placera fågeln i den förvärmda ugnen i en timme. Grädda kycklingen i 200 C. Efter detta öppnar du folien och sätter in kycklingen i ugnen ytterligare en halvtimme, tills en aptitretande skorpa bildas på den.

Kyckling i folie i ugnen med potatis

Produkter:

• del av kyckling (jag har 2 ben)
• ett dussin potatis
• majonnäspaket
• salt peppar
• folie

Hur man lagar kyckling i folie:

1. Skölj först kycklingen, låt vattnet rinna av och marinera. För att göra detta, tillsätt salt, peppar och pressa ut majonnäs. Blanda allt noggrant och låt det ligga där i en halvtimme och blötläggas.
2. Under denna tid, förbered potatisen, skala, skölj, skär, strö över salt, peppar och häll lite olja på dem.
3. Bred sedan ut folien på en plåt, smörj den med olja och strö ut potatisen på plåten.
4. Lägg marinerade kycklingben på den.
5. Häll på lite mer vatten så att den blir saftig och slå in den i folie.
6. Sätt in i ugnen. Jag brukar baka allt i 180 grader, jag gräddade kycklingen i ca 40 minuter, sedan öppnade jag folien för att grädda den, för att få en gyllene krispig skorpa.
7. Så håll i ytterligare 15 minuter och du är klar.
8. Under tiden, gör en sallad, och lunchen är enkel, god, snabb, mättande - kyckling i ugnen med potatis, klar.

1. Det är också möjligt att bestämma köttets beredskap genom foliens utseende - svärtade böjningar indikerar kycklingens beredskap.
2. För att kycklingen i folie ska få en gyllenbrun skorpa måste du hälla den renderade saften över köttet och låta det sitta i 15 minuter. sätt tillbaka den i ugnen.
3. Smaken av kött kan göras saftigare om köttet kryddat med salt och kryddor förvaras i kylen i cirka en timme.

Glöm inte, det finns ingen gräns för perfektion. Experimentera gärna i ditt kök och då kommer du säkert att kunna skryta med din förmåga att professionellt laga kyckling i folie.