Recept på läcker kyckling i ugnen i folie. Kyckling bakad i folie i ugnen. Hur man bakar i folie: steg-för-steg matlagningsrecept

Se nedan för viktiga förberedelser.

1. För att baka kyckling är det bättre att använda en panna av keramik eller gjutjärn. Dessa material värms upp gradvis, värmen sprider sig jämnt över hela köttet, och som ett resultat är det väl bakat och förlorar inte sin saftighet. Det är inte tillrådligt att tillaga en hel kyckling i en stekpanna. Kycklingen kommer att ta mycket längre tid att tillaga i en stekpanna, det är bättre att baka på en plåt. Det kommer att ta kortare tid.
2. Grädda inte kycklingen direkt på plåten. Klä den med bakplåtspapper eller använd djupare former. När du bakar på en bakplåt blir inte bara dess yta smutsig, utan också ugnens innerväggar, som ibland är svåra att rengöra.
3. Om du steker en hel fågel, var noga med att tarma den, skölj den under rinnande vatten och torka den med en pappershandduk. Utan det sista steget kommer du inte att kunna få en gyllene krispig skorpa.
4. Att laga kyckling i ugnen under folie hjälper köttet att bli otroligt mjukt och saftigt. Det är sant, för detta är det värt att komma ihåg några regler. För det första måste absolut hela ytan täckas med folie, det ska inte finnas några "bara" bitar kvar. För det andra, när du placerar kycklingen på en bakplåt, kom ihåg att "sömmarna" från skarvarna på lagren av metallfilm alltid ska vara på toppen.

Hel kyckling i folie

Det första receptet passar de som inte vet hur man bäst lagar en hel kyckling i ugnen i folie och för den som har en frusen slaktkropp. På grund av att fågeln ligger i folie ganska länge kan även kött från frysen bli förvånansvärt mjukt och saftigt. Låt oss titta på hur lång tid det tar att förbereda i steg-för-steg-receptet nedan.

Du kommer behöva:

• hela slaktkroppen av kyckling eller kyckling;
• fyra vitlöksklyftor;
• sju matskedar gräddfil;
• curry;
• paprikapulver;
• vitlöksgranulat;
• salt och peppar.

Förberedelse

1. Om du har en frusen slaktkropp, låt den tina. Om färsk, tvätta och torka.
2. Gnid först kycklingen med salt utanför och inuti (för att göra detta, gör ett litet snitt i mitten).
3. Förbered sedan såsen - blanda gräddfil, curry, paprika och granulerad vitlök.
4. Skär färsk vitlök i små skivor.
5. Skär små snitt på kycklingkroppen och fyll dem med vitlök. Du kan också lägga två eller tre skalade kryddnejlika inuti kycklingen.
6. Smörj slaktkroppen med den beredda såsen och häll lite av den inuti.
7. Slå in kycklingen i folie, gärna i två lager, så att safterna inte läcker ut under gräddningen.
8. Lägg fågeln på en plåt i en förvärmd ugn (temperatur 180–200 grader).
9. Sjud kycklingen i 2-2,5 timmar.
10. För att kontrollera om rätten är klar, ta försiktigt bort bakplåten från ugnen, packa upp folien (var försiktig, du kan bli skållad av ångan när du rullar ut den) och stick hål i fågeln med en kniv. Om saften som frigörs är klar är kycklingen klar.
11. Dra nu av kanterna på folien och låt toppen av kycklingen vara fri. Sätt tillbaka formen i ugnen, sätt på den på samma temperatur och låt rätten grädda i ytterligare en halvtimme. Sedan kommer köttet att täckas med en gyllenbrun skorpa.

Glöm inte att ta bort eventuell kvarvarande folie från kycklingen innan servering, den tenderar att fastna i botten.

Kyckling med äpplen

Ett annat recept på kyckling i ugnen i folie innehåller en frukt som är älskad av många - ett saftigt äpple.

I du kommer behöva:

• en slaktkropp av kyckling;
• fyra medelstora äpplen;
• sju till åtta vitlöksklyftor;
• en och en halv tesked salt;
• en tesked mald svartpeppar;
• tesked kycklingkryddblandning.

Förberedelse

1. Tvätta äpplena och ta bort kärnor och kärnor. Skär sedan i små bitar.
2. Skala vitlöken och gör den till en homogen massa med hjälp av en vitlökspress. Blanda vitlök med äpplen.
3. Skölj kycklingen under rinnande vatten, torka skinnet med hushållspapper och skär ett snitt i mitten av slaktkroppen.
4. Fyll fågeln med äpplen och vitlök, fyll försiktigt insidan med blandningen.
5. Krydda med salt, peppar och kryddblandning, som kan köpas i valfri butik.
6. Klä en bakplåt eller form med folie och lägg den fyllda slaktkroppen i den. Resterande äpplen kan läggas tätt runt.
7. Slå in kycklingen med äpplen i tjocka lager av folie och sätt in i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 1-1,5 timmar. Vilken sida ska du lägga folien på? Det spelar ingen roll, det är samma på båda sidor.

Efter tillagningen bildas en underbart god sås som du kan hälla över rätten innan servering!

Recept med potatis

Och nu kommer vi att dela med dig en enkel hemlighet för att förbereda en annan version av maträtten - hur man lagar kyckling i ugnen i folie med potatis. Dessutom, istället för hel kyckling, kan du laga filé välsmakande och snabbt med hjälp av detta recept.

Du kommer behöva:

• ett kilo potatis;
• två huvuden av lök;
• kilo kycklingben;
• tre matskedar majonnäs;
• olivolja;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse

1. Tvätta och skala potatisknölarna och skär sedan i 5 mm tjocka bitar. Du bör inte skära tunnare, eftersom potatisen kan "falla isär" och förvandlas till en formlös massa i ugnen.
2. Skala och skär löken i halva ringar.
3. Skölj kycklingbenen under rinnande vatten och torka dem med hushållspapper.
4. Smörj en ugnsform med olivolja och lägg kycklingbenen.
5. Blanda potatis med lök och majonnäs och lägg denna "kudde" ovanpå kycklingen.
6. Häll tre till fyra matskedar vatten över de resulterande lagren. Detta kommer att förhindra att potatisen blir för torr.
7. Täck pannan tätt med folie. Observera att folien ska vara den matta sidan utåt - detta kommer att behålla mer värme inuti formen.
8. Sätt formen i en förvärmd ugn till 180 grader och grädda i en timme.
9. Ta sedan bort folien och låt formen stå i ugnen i ytterligare 10-15 minuter. Detta gör att överflödigt vatten avdunstar och kycklingen blir brun.

Som du kan se finns det inga svårigheter med hur man steker kyckling och potatis i ugnen i folie. Den färdiga rätten kan serveras med en tillbehör med färsk grönsakssallad.

Kyckling i ugnen, bakad i folie, kommer att dekorera alla bord. Det bakar snabbt, och hastigheten på förberedelseprocessen och den långa "oberoende" bakningen av maträtten hjälper dig att spara tid och få ett garanterat välsmakande resultat!

Kyckling bakad i folie är en enkel, smakrik och dieträtt, eftersom den tillagas i sin egen juice. Kyckling i folie visar sig aromatisk och mycket aptitretande, med en krispig skorpa och mört, saftigt kött; den kan serveras både vid familje- och semesterborden. Hel kyckling bakad i folie är en riktig livräddare när du behöver förbereda en välsmakande och komplett lunch, men du inte har ork eller tid. Kycklingen marineras först och bakas sedan i ugnen, det vill säga den lagar sig praktiskt taget själv.

Förening:

• Hel kyckling - 1 bit (ca 1,5 kg)
• Olivolja - 2 msk. skedar
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika
• Paprika - 2 teskedar
• Torkad basilika eller oregano - 1 tesked
• Mald svartpeppar - efter smak
• Salt - 2 teskedar

Förberedelse:

Förbered kycklingen. Tvätta det och ta bort de återstående fjädrarna, det är bäst att bränna kycklingen över elden, på detta sätt kommer du definitivt att ta bort allt återstående ludd.

Förbered marinaden till kycklingen. Skala vitlöken och passera genom en press.

I en separat behållare, kombinera vitlök, paprika, salt, peppar, torkad basilika eller oregano. Häll olivolja över allt och blanda väl. Närvaron av paprika i marinaden ger inte bara kycklingen en speciell smak, utan gör den också mer aptitlig på grund av sin röda färg.

Klä kycklingen försiktigt med marinad på alla sidor, försök att belägga kycklingen under skinnet också. Glöm inte att smörja insidan av kycklingen. Låt kycklingen ligga i marinaden i 40 minuter för att dra in den.

Slå in den marinerade kycklingen i folie. För att förhindra att folien går sönder under tillagningen och att saften läcker ut, är det bättre att vika folien på mitten. Om din folie är av liten bredd, som min, är det bekvämt att slå in kycklingen enligt följande: gör först en liten bricka och lägg kycklingen i den och täck den sedan med en annan bit folie ovanpå, som ett lock.

Placera kycklingen inslagen i folie i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 1,5 timme. 30 minuter före tillagning, ta bort det översta lagret av folie så att kycklingen får färg.

Hela kycklingen i folie är klar i ugnen, servera den varm till valfritt tillbehör. Det är väldigt gott att hälla saften som blir över från tillagningen över tillbehöret. Kycklingen kan överföras till ett fat hel och skäras efter servering, eller så kan du direkt skära den och servera den i portionsfat.

Smaklig måltid!

Nedan kan du se en rolig video:

Det finns ett stort antal recept för att laga kyckling i ugnen. Ugnsbakad kyckling är en enkel, rejäl och välsmakande rätt som kan dekorera inte bara din vardag utan även ditt semesterbord.

Vill du smaka saftigt och mört kött, tillaga hela kycklingen i ugnen i folie. Rätten tillagas utan större ansträngning, så även en ung hemmafru kan hantera det.

Låt oss förbereda de nödvändiga ingredienserna.

Tvätta kycklingen (gärna kyld) väl och torka den med hushållspapper.

Låt oss förbereda marinaden till kycklingen. För att göra detta, kombinera vitlöken i en skål, passerad genom en press, en blandning av paprika, salt, basilika, paprika, oregano, olivolja och sojasås. Smaka av marinaden efter salt och tillsätt mer efter eget tycke om så önskas.

Belägg kycklingkroppen jämnt med den beredda blandningen inifrån och ut. Sedan placerar vi den helst i en djup behållare, täcker den med ett lock eller film och lägger den i kylen i flera timmar, eller till och med över natten.

Lägg den marinerade fågeln med bröstsidan nedåt på ett ark folie vikt på mitten. Häll den återstående marinaden på slaktkroppen, linda den sedan tätt i folie och placera den i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 1 timme och 40 minuter.

När tiden har gått, ta bort pannan med kycklingen från ugnen. Sedan försiktigt, för att inte brännas, skär folien.

Och sätt igen kycklingen i ugnen i 15-20 minuter för att få färg.

Aptitretande och saftig kyckling, helbakad i ugnen i folie, redo att serveras.

Det är med stor glädje jag erbjuder dig ett recept på otroligt makalös kyckling, som vi bakar i folie i ugnen. Denna matlagningsmetod är bra eftersom den är väldigt enkel och även en nybörjare hemmafru kan hantera den. Och för att känna den underbara smaken och aromen av denna kyckling rekommenderar jag starkt att göra den så snabbt som möjligt. Kycklingkött blir alltid väldigt mört, mjukt, saftigt, och dessutom kan du justera brunningsgraden efter dina önskemål och önskemål. Men jag skulle inte rekommendera att göra den sista gräddningen utan folie under lång tid, för att inte torka ut kycklingen. Denna aptitretande maträtt kan serveras med absolut vilken sida som helst och den är perfekt inte bara till vardags utan också för ett semesterbord.

Ingredienser:

• 1 medium kyckling ca 1,2 kg
• 30 - 40 ml vegetabilisk olja
• salt, kryddor, aromatiska kryddor
• lök (valfritt)
• några greener

Matlagningsmetod

Vi skär fågeln längs bröstet med en vass kniv (naturligtvis kan den bakas som en hel slaktkropp, men då tar det mer tid), tar bort allt som är onödigt och sprider ut det som en öppen bok och bryter benen något. Smörj på alla sidor med en blandning av vegetabilisk olja med salt, peppar och aromatiska örter (ta mer av dem, de ger en underbar arom till maten), låt stå i 15 - 20 minuter.

Vi lägger folien direkt på bakplåten på tvären så att de stora ändarna blir kvar. Lägg försiktigt den förberedda kycklingen på den och

Vi packar och nyper försiktigt kanterna så att saften inte läcker ut under tillagningen. Vi måste göra en foliepåse på ett sådant sätt att den inte passar tätt mot fågeln och inte vidrör dess topp. Gör försiktigt 4 - 5 punkteringar ovanpå med en tandpetare och

grädda allt i väl uppvärmd ugn på 200 C i ca 75 - 80 minuter. Vik sedan försiktigt ut folien (bränns inte av ångan), stoppa in den och häll den resulterande saften över kycklingköttet. Om så önskas kan du i detta skede lägga till hackad och panerad lök.

Tja, det kan omöjligt tillagas smaklöst. Dess arom, som vandrar genom köket medan du förbereder den här rätten, gör dig galen och ökar din redan enorma aptit. Och vilket läckert kycklingskinn bakat tills det är knaprigt. Och låt det vara skadligt. Låt alla säga att att äta stekt eller bakat kycklingskinn är jämförbart med att svälja en tidsinställd bomb. Men är det möjligt att förneka sig själv detta nöje?! Till exempel i min familj är alla medlemmar i hushållet redo att rusa in i striden för att vinna den dyrbara kycklingbiten med en garvad flank. Men som alltid vinner de yngsta – de vuxna är underlägsna dem.

När det gäller marinaden, i detta recept erbjuder jag det enklaste och mest problemfria alternativet. Jag kommer att berätta mer i detalj om hur man förbereder en i ett separat recept. Men om du har tid och är villig att göra det, kan du förbereda en mer komplex marinad för att baka kyckling.

Tillagningssteg:

Ingredienser:

Kyckling är färsk;

för marinaden: citron (1,5-2 bitar), blandade kryddor för stekt kyckling (2-3 matskedar), en blandning av paprika (1 tesked), salt, majonnäs (5 matskedar), vitlök (3-4 stora kryddnejlika)