Varför får persimmons din mun att fastna? Varför stickas persimmon?

Vid mognadstillfället innehåller persimmons garvsyra, vilket ger känslan av viskositet. Ett annat namn för detta ämne är tannin. Observera: efter mognad försvinner garvningsegenskaperna. Mogna persimmoner käftar inte.

Skador och fördelar med garvsyra

Tannin ger effekten av naturlig anestesi i munnen. Detta kan betraktas som en användbar åtgärd. Även om det är meningslöst. Effekten räcker ju inte till för att till exempel dra ut en tand. Garvsyra skadar kroppen ganska avsevärt. Magen börjar fungera sämre, problem med tarmarna börjar. Ät därför bara mogen persimmon. Eller hjälpa henne att "mogna".

Hur man blir av med tannin och sammandragande effekt

Den enklaste metoden är mognad. Låt persimmonen ligga någonstans på ett mörkt ställe i ett par veckor. Lägg den på en tidning eller matta, men lämna den inte i påsar eller lådor. Annars kommer persimmonen att "kvävas" och måste kastas bort. Stapla inte frukter ovanpå varandra för att förhindra mögel och liggsår. Endast i ett lager med minimal beröring av varandra.

Om du inte har tid att vänta

Lägg bara persimmonerna i frysen i ett par timmar. Och tina sedan i rumstemperatur. På så sätt kommer du att påskynda processen avsevärt. Men några av smaken och fördelaktiga egenskaperna kommer att gå förlorade. Man måste alltid offra något. Konsistensen blir som en pasta. Även om vissa gillar det.

Sätter sig i varmt vatten

Stick igenom persimmonen med en kniv på flera ställen och fyll den med varmt vatten. Men inte med kokande vatten. För att förhindra att huden spricker, kyl ner det kokande vattnet något. Upp till ca 80 grader. Lämna det över natten. På morgonen kommer du att ha möjlighet att njuta av persimmons som inte har förlorat sina fördelaktiga egenskaper. Dessutom blir det inte till mos, som det är med frysning.

Trevligt grannskap

Persimmon är en mycket smakrik frukt, men den gör ofta kunderna besvikna med sin syrlighet istället för sötma. Hemligheten med denna "sammandragande" egenskap är ganska förståelig, eftersom persimmonbär är fulla av garvsyra.

Garvsyran i persimmons kallas "tannin". Det är hon som börjar koagulera vid minsta kontakt med slemhinnan i munnen. Som ett resultat uppstår obehagliga känslor och persimmonen förlorar all sötma.

Dessutom "blockerar" samma tannin utsöndringen av saliv, vilket minskar kapillärerna. På grund av detta är vissa (särskilt syrliga) frukter helt enkelt omöjliga att äta. Du måste veta att om persimmonen är för klibbig betyder det att du helt enkelt valde fel frukt (undermogen).

Varför är persimmons syrliga? Varför kan persimmons "sticka" din mun?

Persimmons sötma och behagliga smak är alltid ditt rätta val av frukt.

Fyra "hemligheter" för att välja läckra persimmons:

• Bra utsikt. Ett moget bär kommer alltid att vara ljust, orange, utan mörka fläckar eller bucklor. Den kommer att ha en mjuk "sida" (om du väljer Sharon fungerar inte denna regel).
• Torr bladskaft. Stjälken på varje bär ska vara torr och i inget fall grön. En brun och hård stjälk är ett tecken på en mogen och söt frukt.
• Populär sort. Du kan fråga säljaren själv om vilken sorts persimmon du köper. Håller med, det är inte lönsamt för någon att bära bittra och syrliga persimmons som ingen kommer att köpa. De mest populära sorterna är kinglet och sharon.
• Tunt skal. Den ska vara utan skador, repor eller sprickor. Om det finns några betyder det att din frukt är övermognad. "Bra" persimmons har tunn och glansig hud.

Hur väljer och köper man "rätt" persimon?

Hur och vad man ska göra för att förhindra persimmon från att gagga: tips

Även om du köpte en omogen frukt eller en misslyckad variant av persimmon, finns det alltid sätt att "förbättra" deras smak.

Några tips:

• Frysning. Detta är det enklaste sättet att ta bort sammandragningen från fruktköttet och återställa fruktens sötma. För att göra detta, lägg bären i frysen och låt stå i flera timmar. Ät frukten kall, så att den smakar sorbet.
• Varmvatten. Detta är också ett annat "express" sätt att få persimmons att mogna. Värm vattnet till 30-40 grader och håll frukterna i det. Du bör regelbundet föra vattnet till önskad temperatur. Efter ett tag försvinner astringen och du kommer att kunna smaka sötman.
• Mognad. Vissa grönsaker och frukter har en speciell substans i stjälkarna som frigörs och låter frukterna mogna. Lägg helt enkelt persimmons i samma låda eller påse med tomater, bananer eller äpplen. I detta tillstånd bör persimmonen ligga i upp till 10 timmar.
• Förbered persimmonerna. Under värmebehandlingen kommer den att förlora sina syrliga egenskaper. Du kan laga gelé eller kompott, göra sufflé eller sylt, konserver, marmelad.

Sätt att "mogna" persimmons

Hur äter man persimmons utan att få munnen att gnaga?

Det finns inget sätt att ta bort tannin från persimmons, men du kan helt dölja det. För att göra detta måste du på något sätt använda persimmons i matlagning. Det bästa sättet är att göra sylt genom att tillsätta socker. Om du inte är van vid att störa dig kan följande metoder hjälpa dig:

• Häll citronsaft över de skivade persimonerna. Detta kommer inte att ta bort sammandragningen, utan kommer att dölja den med "surhet".
• Strö persimmonerna med socker. Detta är inte ett radikalt sätt att dölja den obehagliga smaken av persimmon, men det är en möjlighet att dölja dem lite.
• Torka eller vissna. Det bör dock endast ätas i torrt tillstånd, eftersom "viskositeten" kommer tillbaka när den blötläggs.

Hur fryser man in persimmoner så att de inte narmar?

Råd:

• Ta en persimon
• Tvätta den noggrant under kranen
• Torr
• Lägg frukten i en plastpåse
• Ställ in i frysen
• Håll i 4-5 timmar
• Ät omedelbart, utan att vänta på att persimmonen ska börja smälta

Hur gör man persimmon icke-adstringerande snabbt?

Det finns ett annat sätt att snabbt återställa persimmon till mognad. För att göra detta, genomborra den flera gånger med en nål (desinficera den med alkohol i förväg) på alla sidor och låt den stå i rumstemperatur i flera timmar.

Vilken persimon är hälsosammare, vilken är sammandragande eller inte?

Naturligtvis har söta persimmoner, som inte "stickar", större fördelar. Det kommer inte att orsaka förstoppning, eftersom det innehåller mindre pektin. Trots sin smak är persimmon av vilken sort som helst rik på vitaminer och mineraler.

Persimmon gärdsmyg: stickning eller inte?

Korolek är en variant av persimmon som inte har sammandragande egenskaper alls. Kungen har geléapelsinmassa, som när den mognar kan mörkna och bli brun. Ju mörkare köttet av kungen är, desto sötare är det.

Vad ska man göra med sammandragande persimon?

Du kan också göra god och söt sylt av syrliga, "sammandragande" persimoner. För att göra detta, tillsätt socker efter smak och lite citronsaft till bärmassan. Du behöver inte koka persimmonsylt eller marmelad under lång tid, ett recept på fem minuter är ganska lämpligt.

Video: "Vad är fördelarna med persimmon?"

Det första intrycket efter att ha provat en viss produkt kan göra den till din favoritgodis för alltid eller motverka lusten att äta den igen.

Detta kan också tillskrivas den exotiska frukten som har blivit kännetecknet för höst-vintersäsongen i många butiker - persimon.

Den stora sammansättningen av vitaminer, mikroelement och utmärkt smak har lockat ett stort antal persimmonkonsumenter i många år.

Men det finns en egenskap hos denna produkt som en gång för alla kan radera alla de bästa intrycken av den - detta dess viskositet.

Varför persimmonstickningar Du kan ta reda på det genom att känna till de näringsmässiga egenskaperna hos dess sammansättning.

De obehagliga känslorna som åtföljer detta uppträder som ett resultat av närvaron av en stor mängd garvsyra i persimon - tannin. Vid kontakt med munslemhinnan koagulerar tannin och orsakar en klibbig känsla. Sekretionen av spottkörtlarna minskar, och kontaktblodkapillärerna smalnar av.
Som ett resultat av sådana obehagliga känslor vägrar många att äta persimmoner, utan att veta att de stickar av två skäl - eftersom de inte är mogna eller att den här egenskapen är karakteristisk för en viss sort. Även om det finns kännare av denna underbara frukt som älskar den just på grund av dess viskositet.
I naturen är denna egenskap hos tanniner skyddande funktion, eftersom de undertrycker tillväxten av mikroorganismer som är patogena för många växter och skyddar växter från att ätas av djur.
För människor hjälper det att äta persimmons rena kroppen, ta bort gifter, förbättra matsmältningssystemets funktion. Tack vare tanninets antiinflammatoriska egenskaper, som lindrar dyspepsi, lindras symtomen på gastrit.
Samtidigt är det inte tillrådligt att konsumera sammandragande varianter av persimmon av personer som har sjukdomar i mag-tarmkanalen, vidhäftande sjukdomar eller som har genomgått magkirurgi.

Hur man blir av med persimmons viskositet

Ofta styrs köparen av det faktum att han behöver välja hårda frukter utan synliga brister och är mycket försiktig med persimmons med en mjuk struktur, med mörka ränder eller inte särskilt presentabel. Även om frukter med redan förvärvad mörkare och saftig massa visar sig vara mycket godare och inte alls orsakar en känsla av sammandragning och viskositet.

Om du fortfarande var tvungen att köpa en vacker persimon, men smaken inte levde upp till förväntningarna, kan du utföra några manipulationer som hjälper till att göra persimmonen icke-sammandragande. Det finns flera sätt som också hjälper dig att göra persimmoner mjuka.

Nuförtiden finns det mer än 500 typer av persimon. Och dessa 500 arter är uppdelade i två underarter: den vanliga sorten eller den riktiga persimmonen och "kungarna". Persimmon skiljer sig från andra typer av bär inte bara i smak, utan också genom att den har sammandragande egenskaper. Detta beror på mängden tanninenzym den innehåller. När vi väljer persimmons i butiken, tänker vi på vilka persimmons som inte gaggar, vilket gör det trevligare att njuta av denna efterrätt.

En variant av persimmon som inte får din mun att fastna

Vanligtvis slutar riktiga persimmoner att sticka efter full mognad, det vill säga efter den första frosten, men sorten "Korolek" stickar minst, varför den skiljer sig från andra sorter. Förutom sorten "Korolek" kan du också köpa en hybridvariant av persimmon med Sharon-äpple. Gärdsmygsorten kan inte förväxlas med något annat, bärets fruktkött är brunt och när det mognar blir skalet brunt, likt choklad.

Persimmons sammandragande egenskaper påverkar i hög grad människokroppen; det är som lokalbedövning. Därför minskar känsligheten i munnen, en känsla av domningar uppstår, samma situation uppstår i mag-tarmkanalen, det vill säga magsekretionen saktar ner, matsmältningshastigheten i tarmarna minskar, så det är inte tillrådligt att använda det för personer som har opererats i mag-tarmkanalen. För att förhindra en sådan negativ effekt är det nödvändigt att endast äta mogen persimon eller sorten "Korolek".

Vad man ska göra för att förhindra att persimmon stickas

Hur kan du få persimmons att mogna snabbare och sluta gnaga i munnen? Detta kan uppnås på flera sätt:

1. När du köper omogna sammandragande frukter måste de placeras på en varm plats och få mogna naturligt, detta varar ungefär två veckor, varefter det slutar sticka.

2. Du kan också lägga frukten i frysen hela dagen, eller i 12 timmar, på kvällen blir den inte längre trögflytande, bara smaken ändras, den blir mjuk, lös och inte så saftig.

3. Du kan använda följande metod: genomborra frukten med en kniv på 3-5 ställen och häll varmt (inte kokande vatten) vatten över den, all viskositet kommer att försvinna och persimmonen förblir välsmakande och saftig.

4. Placera samma mängd bananer eller tomater och persimmoner i en plastpåse och låt stå på en varm plats i en dag, under vilken tid persimmonen kommer att mogna och all dess viskositet försvinner, men näringsämnena förblir.

Nu vet du vilken persimmon som inte vattnas i munnen. Vet du? Om inte, så råder jag dig att läsa den. Och en sak till som kommer att intressera tjejer som tar hand om sin form; med hjälp kan du märkbart gå ner i vikt. Jag rekommenderar också att läsa om detta.

Persimmon är ett vinterbär som gläder ögat med sin ljusa färg, men kan göra sig besviken med sin sammandragande smak. Därför är det viktigt att veta varför persimmoner är sammandragande för att välja den perfekta frukten - välsmakande, saftig och aromatisk. Detta är inte svårt att göra om du känner till några nyanser.

Persimmon är ett sött vinterbär. Den har en extraordinär smak och solig färg, som helt enkelt attraherar dig under den kalla årstiden, som är så dålig på värme och färg. Vinterpersikan är dock inte så enkel, den kan locka med sitt utseende, men stöta bort med sin sammandragande smak. Därför är det mycket viktigt att lära sig hur man väljer persimmons för att få det önskade resultatet - både skönhet och behaglig smak.

Hur man väljer rätt persimon. Varför persimmonstickningar

Persimmon kan delas in i två typer: vanlig och kinglet. Den första stickar tills den är helt mogen, sedan blir insidan geléliknande. Gärdsmyg har nästan aldrig en sammandragande smak, denna variant av persimon har en söt och delikat smak även när den är omogen.

För att hitta den perfekta frukten måste du veta hur man bestämmer mognaden hos en vanlig persimmon efter utseende:

• Persimmonskalet är något ljusare än djuprött, ljust, slätt och glänsande. Mörka fläckar indikerar att frukten är bortskämd eller redan övermognad.
• Stjälkarna och bladen är torra, mörkbruna.
• Frukten är mjuk och glänsande.

Dessa egenskaper gäller för en enkel frukt, men kinglet måste letas efter av andra egenskaper. Om du är osäker på hur du väljer en kung persimon, bör du veta att när den pollineras bildas frön, tack vare vilka frukten kommer att vara sötsmakande och stark, med en brun nyans inuti. Om pollinering inte sker, kommer det inte att finnas några frön - bäret kommer att vara sammandragande och syrligt. Även om persimmon inte förlorar sina näringsegenskaper. Sådana frukter kommer dock aldrig att bli mjuka och välsmakande.

Hur man väljer rätt kinglet:

• Den idealiska frukten är liten och rund.
• Huden är brun, doftande eller rödaktig mörk.
• Massan har mörka ådror.
• Tunnorna är täta och hårda.

Som nämnts ovan är gärdsmyg en typ av persimon som har en utmärkt smak. Det händer dock att gärdsmycken också stickar. Det finns bara en anledning - det här är inte pollinerade bär, som inte bara är syrliga utan också hårda.

Varför persimmonstickningar

Persimmonfrukter innehåller stora mängder tannin - ett tannin med en sammandragande smak. Men vanligtvis först efter att ha ätit en omogen persimon känns munnen sammandragande, eftersom det är omöjligt att känna tanninet i mogna frukter. Förresten, det finns inget sådant ämne i kungen alls, varför den mogna frukten aldrig har en sammandragande smak.

Men persimmon behöver helt enkelt en sammandragande smak. Tack vare honom skyddar den barken och löv från skadliga mikroorganismer och att ätas av djur. Och det kommer inte att skada en person, så om persimmons får din mun att sticka, bör du inte omedelbart sluta äta dem - garvsyra har en bra effekt på nervsystemet och matsmältningssystemet. De som lider av bukbesvär och de som har opererats i mag-tarmkanalen bör vara försiktiga.

Hur man förhindrar persimmon från att kväva munnen.

Här kan du lära dig om det i detalj med någon av metoderna nedan.

De vanligaste sätten att bli av med persimmons sammandragning:

• Lägg äpplen eller tomater tätt i en plastpåse och persimmons mellan dem. De kommer att frigöra etylengas. Detta kommer att hjälpa vinterbär att mogna snabbare;
• Häll vatten i rumstemperatur eller ett par grader högre i en behållare och lägg persimmonerna där i 12 timmar. Tanninerna kommer att försvinna, och med dem den obehagliga smaken.;
• Ställ bären i frysen ett par timmar. Tina sedan på en tallrik och lämna den i rummet i en halvtimme;
• Torka eller vissna bären. En klumpig smak kommer att visas;
• Stick på flera ställen med en nål, som är fuktad med alkohol;
• Använd en kniv för att skära snitt på fyra ställen av frukten och häll på varmt vatten, då försvinner viskositeten.

Hur man väljer en persimmon som inte stickar

Det säkraste sättet att köpa en behaglig persimon är att köpa en pollinerad gärdsmyg. Denna sort är oklanderlig! Du kan också fokusera på de yttre tecknen på en vanlig frukt: ljus orange färg, genomskinlig hud, något mörk, med svarta streck. Tack vare denna uttryckliga metod för att bestämma tannin i persimmoner kommer du att kunna hitta den perfekta frukten!

Så om du lider för att frukt- och grönsakssäsongen är väldigt långt borta, var inte ledsen. Under persimmonsäsongen får du inte bara en välsmakande och aromatisk frukt, utan också glädjen av smak och färg. Det viktigaste är att lära sig att välja det korrekt och känna till några av dess regler, då behöver du inte undra varför persimmoner stickar: det kommer alltid att finnas en solig frukt med en fantastisk smak på ditt bord!

Är det lätt att älska persimon? Ja och nej! Å ena sidan lockar dessa ljusa orange frukter med sin glansiga mognad. Å andra sidan finns det alltid en risk att en felaktigt vald persimon fastnar i munnen. Förvänta dig då ingen glädje från henne. Men i forntida tider jämfördes sötman av persimoner med honung - är hemligheten med hur man gör persimmoner icke-adstringerande oåterkallelig förlorad? Nej, i vår tid, tack vare vetenskapliga och tekniska framsteg, är det ännu lättare att göra persimmoner icke-adstringerande. Forskare har listat ut varför persimmon är klibbig och har listat ut hur man hanterar persimmons viskositet.

Persimmons dyker upp på hyllorna endast med början av kallt väder, varför det på våra breddgrader finns så många myter om dem, som inte alltid motsvarar verkligheten. Men södra invånare vet hur man gör persimmons söta, och deras råd kommer att vara mycket användbara för oss. I det stora hela är det bättre att omedelbart välja söta persimoner och inte lura hjärnan över hur man blir av med den sammandragande smaken. Men om du råkar köpa en persimon, men det är omöjligt att njuta av det, bli inte upprörd i förväg och skynda dig inte att skälla ut säljaren. Du kan och bör göra persimmoner icke-adstringerande hemma, och vi kommer nu att berätta exakt hur du gör detta.

Men huvudvärdet av persimon och dess karakteristiska egenskap är det höga innehållet av tanniner - ämnen med kraftfulla antibakteriella, antioxidanta och antiinflammatoriska effekter. Persimmons viskositet är "förtjänsten" av tanniner, som ger en syrlig smak inte bara till fruktkött utan även till kaffebönor, teblad, mörk choklad och många andra växter (tänk på doften av eukalyptus, granatäppleskal och/ eller tallharts). Men tanninernas sammandragning kan förlåtas för deras förmåga att bekämpa tumörer, undertrycka utvecklingen av patogener, stoppa blödning, fungera som ett motgift och tona människokroppen.

Vilken persimmon stickar inte? Hur väljer man rätt söt persimon?
Precis som inte alla yoghurtar är lika hälsosamma, är inte alla persimmoner sammandragande i munnen. Faktum är att det finns så många sorter av persimmon att det bland denna sort finns både syrliga och söta persimmonsorter. Dessutom: samma sort av persimmon kan producera sammandragande bär och honungsbär. Hur är detta möjligt? Det är hur:
Så det finns två sätt att köpa söta, icke-sammandragande persimoner. Du bör ge företräde åt den stora, köttiga och helt syrliga Sharon, som är något dyrare än andra sorter. Eller vänta tills billiga kaukasiska persimoner mognar och förlorar sin bitterhet, det vill säga köp persimmoner tidigast i december, eller ännu bättre, efter nyår. Men även i mitten av vintern, välj bara de mognaste frukterna, kännetecknade av det tunnaste skalet av en mörk orange färg, geléliknande, böjlig fruktkött och en helt torr, mörkad stjälk utan blad.

Vad ska man göra med sammandragande persimon? Hur man gör persimmons söta
Persimmon är inte som vattenmelon, det är omöjligt att prova det innan du köper det. Men du kan bli av med viskositeten hos persimmons även om de hemförda frukterna visade sig vara omogna och inte kan tas in i munnen. Sammandragande persimon kan bli söt utan ett spår av bitterhet om du använder enkel kemi som kan användas hemma:
Var inte rädd för att "överexponera" persimoner: även övermogna bär är ätbara och relativt ofarliga jämfört med omogna, sammandragande persimoner, som på grund av sina hårda fibrer och solbränningseffekt är förbjudna att äta av personer med svag mage och tarmar, samt de som opererats i matsmältningsorganen.

Vad mer kan du göra med sammandragande persimon? Metoder för bearbetning av persimmons
Alla tidigare rekommendationer gällde färska persimoner; de låter dig göra persimmoner icke-adstringerande för konsumtion, rå, hel eller skivad. Men i matlagning värderas persimmoner och används ofta på grund av deras gelande pektiner, aptitretande färg och söta smak. Försök att bli av med persimmons sammandragning på följande sätt:

1. Torkade persimmons smakar som dadlar och är inte alls klibbiga i munnen. Du kan torka persimmoner utomhus, i solen eller i en elektrisk frukttork.
   
2. Torkad persimon saknar en sammandragande smak, den blir sötare än färsk frukt och är vanlig i östländer tillsammans med kanderad frukt och andra naturliga sötsaker.
   
3. Persimmonmassa kan skalas och urkäras och läggas till degen för att baka muffins, cheesecakes och/eller pannkakor. Värmebehandling tar bort den sammandragande smaken från persimmonen, och de färdiga rätterna kommer att få en varm nyans och en söt smak.
   

Persimmons sötma gör att den kan användas som sötningsmedel istället för socker i desserter, puddingar, fruktsallader, sylt och müsli. För denna rika smaks skull är det värt att prova och göra persimmonen inte sammandragande, utan honungsliknande. Det är ingen slump att de gamla grekerna kallade persimon "gudarnas eldiga mat", och de visste mycket om gastronomiska nöjen. Tyvärr kommer personer som lider av diabetes inte att kunna njuta av njutningen av denna smak. För dem som har en svag mage är det också bättre att inte riskera det och ge upp persimmons. Vi råder alla andra att inte missa persimmonsäsongen och att inte vara rädda för att köpa frukter av någon sort, för nu vet du hur man gör någon persimmon icke-adstringerande.

Är det möjligt att älska persimmon? De ljusa orange frukterna är inbjudande. Men om det väljs felaktigt kommer det att ha en sammandragande effekt i munnen.

Även i gamla tider jämfördes det med honung. Moderna forskare har kunnat avgöra varför persimmons får munnen att fastna och har kommit på hur man gör det stickfritt.

Hur väljer man rätt?

Men invånare som bor på södra breddgrader har länge vetat hur man gör persimmoner icke-adstringerande. Bättre såklart välj omedelbart en sådan frukt så att det inte orsakar obehagliga känslor i munnen.

Men om du stöter på persimmons med sammandragande egenskaper, misströsta inte. Genom att ta hem sådana frukter kan du förbättra deras smak hemma.

Frukten har en viskös substans, som är direkt relaterad till dess fördelaktiga egenskaper.

För länge sedan märkte människor att kronorna på dessa träd valdes av fåglar, som om de visste att trädets frukter skulle hjälpa dem från sjukdomar. Verkligen, persimmon botar många sjukdomar:

Hypertoni, kardiovaskulära systemet och olika hjärtsjukdomar (frukter är rika på magnesium och kalium);
- anemi (denna frukt innehåller mycket järn för hematopoiesis);
- njursten (magnesium har förbättrade diuretiska egenskaper);
- diarré (hårda fibrer hjälper till att normalisera matsmältningen, men dess konsumtion i överskott kan leda till bildandet av obstruktion och stenar);
- infektioner (fostret kan fungera som en stark bakteriedödande källa);
- leversjukdom, eftersom persimmon innehåller mycket fibrer, vilket hjälper till att rena kroppen, och bäret har också en koleretisk egenskap.

Dessutom behandlar persimon många andra sjukdomar, eftersom den innehåller många olika syror av organiskt ursprung, inklusive äppelsyra, askorbinsyra och citronsyra. Den innehåller också mycket betakaroten och mineraler. Persimmon främjar viktminskning, trots den stora mängden socker i den.

Med början av kallt väder dyker dina favoritapelsinfrukter upp på hyllorna, ofta med en obehaglig syrlighet. Vad ska man göra om persimmonen är hård och får munnen att fastna? Svaret är enkelt - lär dig att välja rätt, och om du stöter på en sammandragande frukt, korrigera situationen med enkla metoder. Situationen är riktigt obehaglig, i gamla tider jämfördes fruktens sötma med honung, och vi köper persimmons med känslan av glädje att minnas en solig sommar.

Varför persimmonstickningar

Tack vare forskare fick de reda på orsakerna till frukternas viskositet. Ganska konstigt, men persimmons sammandragning är direkt relaterad till den, eller mer exakt, det beror på fruktens sammansättning. När jag skrev om de naturliga ämnena som persimmons är utrustade med nämnde jag det otroligt nyttiga ämnet tannin. Ämnet har kraftfulla antioxidanter och antiinflammatoriska effekter och hjälper till att hantera många åkommor. Tonar kroppen, undertrycker utvecklingen av patogener, stoppar blödning.

Tyvärr finns det en baksida med fördelarna - tanniner ger persimmons en karakteristisk viskositet. Kom ihåg tebladens stringens, bitterheten hos naturlig choklad och kaffebönor, doften av eukalyptusblad och hartset från barrträd - de har dessa egenskaper tack vare tannin.

Väl i munnen interagerar tanniner med saliv, vilket minskar dess utsöndring, vilket resulterar i en lätt bedövningseffekt, som vi misstar för sammandragning.

I en mogen frukt förstörs ämnet delvis och omvandlas delvis till en annan form, så den mogna frukten fastnar praktiskt taget inte i munnen.

Vad ska man göra om persimmon stickas

Hjälp persimmons att bli av med viskositet med några konstgjorda metoder, bevisade av folket och mycket effektiva.

1. Om du har tid, gör det enkelt - ställ frukterna åt sidan och vänta på att de ska mogna. En vecka eller två, och du kommer att kunna njuta av mogen, utan sammandragning, persimon.
2. Om du inte har två veckor kvar, använd ett snabbare alternativ - frys. Ställ frukterna i frysen över natten, och på kort tid försvinner de sammandragande egenskaperna. Nackdelen med den valda metoden är att en betydande del av de fördelaktiga egenskaperna kommer att gå förlorade.
3. För att förhindra att persimmons binder, lägg en lika stor mängd mogna bananer och äpplen i en påse tillsammans med persimmonerna. Efter en dag kan du njuta av det, tack vare din granne kommer det att mogna.
4. En extrem metod är att sticka hål på frukterna med en kniv på flera ställen och hälla varmt vatten över dem. Vänta 12 timmar och smaka av – värmen neutraliserar tanninet. Förtydligande: du behöver inte använda kokande vatten, 50-60 grader räcker.
5. Ibland räcker det att bara lägga den i varmt vatten i några minuter. Persimmonen blir snabbt genomskinlig, glödande från insidan, vilket indikerar början på processen att omvandla tanniner till glukos. Frukten kommer att förlora sin hårdhet och smaka mör.

Uppmärksamhet! Övermogna bär är ätbara, var inte rädd för att hålla i persimmons tills de är mogna. Omogna frukter är mycket mer skadliga, särskilt för personer med mag- och tarmproblem.

Vad du ska göra om du äter en sammandragande persimon

Om du har köpt och ätit omogna persimoner och kände viskositet i munnen, hjälp dig själv. Förutom den obehagliga känslan har substanserna i frukterna inte den bästa effekten på tandemaljen.

• Det enkla sättet är att skölja munnen och borsta tänderna.
• Om du har problem med tandemaljen, skölj för att neutralisera de skadliga effekterna genom att tillsätta lite bakpulver i varmt vatten. Det hjälpte inte - blöt pinnen och ta bort den manuellt, torka av tungan och tandköttet - känslan av viskositet kommer att försvinna.

Hur man väljer en persimmon för att inte sticka

Uppfödare har utvecklat sorter som till en början undvek sammandragning. Till exempel Sharon-sorten, med söt fruktkött, utan frön och en sammandragande smak, erhållen genom att korsa frukten med äpplen. Men i de flesta sorter minskar mängden tannin när de mognar.

Intressant faktum: om blommorna på ett träd pollineras av insekter, kommer persimmonen att producera honungsliknande sötma, utan obehaglig viskositet; opollinerade kommer att växa syrliga.

Om du vill vara garanterad att köpa söta persimmons, välj de mognaste frukterna. De skiljer sig åt:

• Absolut torr stam.
• Kött som gelé.
• Tunn hud av mörk orange färg.

Om du inte vill slösa tid på att ta bort viskositeten, köp frukt av sorten Korolek, de har låga sammandragande egenskaper och har en underbar chokladsmak.

Du har otur och har köpt syrliga frukter i stora mängder - gör sylt eller torka fruktskivorna i ugnen. Lägg massan till degen för att baka desserter, gör en sallad. Och slutligen, gör det, föryngra och förbättra din huds tillstånd.

Missa inte persimmonsäsongen, njut av de fantastiska soliga frukterna från hjärtat, och om du känner dig öm, använd mitt råd. Jag föreslår att du tittar på en underbar video om fruktens fördelar, med en detaljerad historia.