Витамин С-ийн өдөр тутмын үнэ цэнэ. Витамин С-ийн өдөр тутмын хэрэглээ, өдөрт хэрэглэх тун Аскорбины хүчлийн өдөр тутмын хэрэгцээ

Хүний амьдралд амин дэм маш чухал. Эдгээр бодисууд нь бүх бодисын солилцооны үйл явц, дааврын нийлэгжилтэнд оролцдог бөгөөд бидний биеийг бүтэлгүйтэл, эмгэгээс хамгаалдаг. Эдгээр нь амин чухал бөгөөд бидний биеийн үйл ажиллагааг хадгалахад тусалдаг. Энэ бүлэгт хамаарах хамгийн чухал бодисуудын нэг бол витамин С юм.

Түүний хоёр дахь нэр нь аскорбины хүчил юм. Витамин С ямар үүрэгтэй, түүний дутагдал, илүүдэл нь юу болдог, ямар хоол хүнс хамгийн их агуулагддаг болохыг олж мэдье.

Аскорбины хүчил нь усанд уусдаг витамин юм. Витамин С нь зуу гаруй процесст оролцдог тул яг юунд хэрэгтэй вэ гэсэн асуултанд хариулахад хэцүү байдаг.

Энэ нь хүчтэй антиоксидант бөгөөд бодисын солилцоо, исэлдүүлэх, багасгах үйл явцыг зохицуулах, дааврын үйлдвэрлэл болон бусад олон процессуудад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, мөн хөгшрөлтөд нөлөөлдөг чөлөөт радикалуудыг устгахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, мэдрэлийн, зүрх судас, дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, цус алдалтыг зогсоох, хөгжүүлэхээс урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг.

Аскорбины хүчил нь дархлааг бэхжүүлж, В бүлгийн витамин, түүнчлэн А, Е витаминыг илүү тогтвортой болгодог.Энэ бодис нь биеэс хог хаягдал, хорт бодис, хүнд металлыг зайлуулахад тусалдаг. Энэ нь биднийг стресс, хэт их ачаалал, тамхи татах гэх мэт муу зуршлуудын сөрөг нөлөөллөөс хэсэгчлэн хамгаалдаг.

"Аскорбины хүчил" нь хортой биш юм. Энэ нь эсэд хурдан нэвтэрч, ажиллаж эхэлдэг. Үүнээс гадна витамин С нь бие махбодийн хэрэгцээ, хоол хүнс эсвэл янз бүрийн эмнээс гарч буй "аскорбины хүчил" -ийн хэмжээ зэргээс шалтгаалан ашиг тус, хор хөнөөлийг хоёуланг нь авчирдаг. Дулааны боловсруулалт нь энэ бодисыг устгадаг тул боломжтой бол түүхий эдийг агуулсан хоолыг идэх нь дээр.

Мэдээллийн хувьд. Аскорбины хүчил нь шээсээр ялгардаг. Энэ бодисын багахан хэсэг нь бөөрөнд хадгалагдаж, тэндээс дахин цус руу ордог.

Хүнсний эх үүсвэр

Витамин С нь хоол хүнсээр дамжин биед хамгийн их тустай байдаг. Хоолны дэглэмийг өөрчилснөөр ямар нэгэн эм хэрэглэх шаардлагагүйгээр энэ дутагдлаас ангижрах боломжтой. Дараахь бүтээгдэхүүнүүд нь хамгийн баялаг юм.

• сарнай хонго (100 грамм тутамд 1000 мг);
• цэцэгт байцаа (100 грамм тутамд 70 мг), түүнчлэн бусад бүх төрлийн байцаа (100 грамм тутамд 50-100 мг);
• киви (100 грамм тутамд 180 мг);
• Болгарын чинжүү (100 грамм тутамд 250 мг);
• чацаргана, үхрийн нүд (100 грамм тутамд 200 мг);
• зэрлэг сармис, шинэ ургамал (100 грамм тутамд 100 мг);
• гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ (100 грамм тутамд 60-65 мг);
• жүрж болон бусад цитрус жимс, түүнчлэн улаан лооль (100 грамм тутамд 40-70 мг);
• сармис ба тунхууны (100 грамм тутамд 55 мг);
• төмс, сонгино, өргөст хэмх (100 грамм тутамд 25-40 мг).

Таны харж байгаагаар ургамлын гаралтай хоол хүнс нь аскорбины хүчлийн гол эх үүсвэр юм. Тиймээс ердийн хоол хүнсэндээ аль болох шинэ ургамал, ногоо, жимс, жимсгэнэ оруулахыг хичээ. Гэхдээ тэд зөвхөн улиралд л хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Жишээлбэл, улаан лоолийг зөвхөн зун, намрын улиралд идэх нь дээр.

Витамин С-ийн өндөр агууламжтай орон нутгийн хүнсний бүтээгдэхүүний дунд rosehip тэргүүлдэг. Гэхдээ дэлхийн аварга шалгаруулах тэмцээн нь Барбадосын интоорд хамаардаг бөгөөд "аскорбины хүчил" заримдаа 100 грамм шинэхэн жимс тутамд 3300 мг хүрдэг.

Ашигтай шинж чанарууд

Хүний биед "аскорбины хүчлийн" үүргийг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг. Витамин С нь олон чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд олон ашигтай шинж чанартай байдаг.

• бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог, тухайлбал төмрийн болон бусад витамины солилцоо;
• дархлааг нэмэгдүүлдэг;
• коллагены нийлэгжилтийг дэмждэг бөгөөд энэ нь бидний арьсыг залуу, уян хатан болгодог;
• гормоны нийлэгжилтэнд оролцдог;
• биед хортой чөлөөт радикалуудыг устгадаг;
• ясыг бэхжүүлж, булчингийн эдийг бий болгоход тусалдаг;
• цусыг шингэлж, холестерины хуримтлалыг арилгаж, цусны судасны хананы уян хатан чанарыг нэмэгдүүлдэг тул тромбоз, судасны атеросклерозын эрсдлийг бууруулдаг;
• сэтгэл хөдлөл, сэтгэцийн байдлыг хэвийн болгодог;
• шархыг эдгээх, эдийг нөхөн сэргээх үйл явцыг эхлүүлдэг;
• олон эрхтэн, ялангуяа цөсний хүүдий, бөөр, элэг, нойр булчирхай, тархи, нугасны ажилд оролцдог.

Эрдэмтэд витамин С-ийн ашиг тустай хэд хэдэн хүчин зүйлийг тодорхойлсон. Дээр дурдсан шинж чанаруудаас гадна энэ нь гүйцэтгэл, тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлж, цус, эр бэлгийн эсийн чанарыг сайжруулдаг. Энэ бодис нь вируст эсвэл халдварт өвчнийг хурдан даван туулах, халууралт, халууралтыг арилгах, үрэвслийн процессыг арилгахад тусалдаг.

Мэдээллийн хувьд. Витамин С-ийн ашиг тусыг анх 20-р зууны эхээр Унгарын эрдэмтэн Сент-Диорги нээсэн бөгөөд 20-р зууны 30-аад оноос хойш энэ бодисыг янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд идэвхтэй ашиглаж эхэлсэн бөгөөд энэ нь дэлхий даяар өргөн тархсан scurvy зэрэг өвчин юм. Тэр үед.

Витамин С-ийн хортой шинж чанарууд

Аскорбины хүчил их хэмжээгээр (өдөрт 1500 мг-аас дээш эсвэл нэг удаад 500 мг) хэрэглэвэл хортой. Хэт их уусан тохиолдолд дараахь шинж тэмдгүүд илэрч болно.

• дотор муухайрах, бөөлжих, ходоодны хямрал;
• цусны бүлэгнэлт муу;
• пепсины шархлааны хурцадмал байдал;
• сэтгэлийн түгшүүр, тайван бус байдал нэмэгдсэн;
• шээсний болон цөсний чулуужилт;
• нойргүйдэл;
• толгой өвдөх, булчин өвдөх;
• харшлын урвал.

Энэ хүчил нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюултай инсулины үйлдвэрлэлийг бууруулдаг.

С витаминыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь бараг тохиолддоггүй. Энэ нь аскорбины хүчил хүний ​​эд эсэд хуримтлагдах чадваргүйтэй холбоотой юм.

Бие дэх витамин С-ийн дутагдал

Орчин үеийн судалгаагаар цэцэрлэг, сургуульд сурч байгаа хүүхдүүдийн ихэнх нь амин чухал үйл ажиллагаа, хэвийн өсөлт, хөгжилд шаардлагатай витамин С-ийн дутагдалд ордог гэж дүгнэжээ.

Аскорбины хүчлийн дутагдал нь өвөл-хаврын улиралд ялангуяа тод илэрдэг бөгөөд энэ нь жилийн энэ үед вируст болон халдварт өвчний дэгдэлт байнга гардаг.

Дархлаа буурахаас гадна витамин С-ийн дутагдал нь дараахь шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг.

• шүд алдах, бохь цус алдах, стоматит зэрэг аманд асуудал үүсэх;
• хүнд хэцүү, удаан үргэлжилсэн шархны эдгэрэлт, байнга хөхөрсөн;
• сэтгэлийн түгшүүр, цочромтгой байдал нэмэгдсэн;
• нойргүйдэл;
• хуурай арьс, хумс, үсний асуудал;
• нойрмоглох, нойрмоглох;
• хайхрамжгүй байдал, сэтгэлийн хямрал;
• толгой өвдөх, үе мөч, булчин өвдөх;
• ядаргаа нэмэгдсэн;
• хоолны дуршилгүй болох.

Стресс, зарим эм хэрэглэх, нойр дутуу, тамхи татах, янз бүрийн өвчин нь бие махбодид витамин С-ийн хэрэглээ нэмэгдэхэд хүргэдэг.Хоолны дэглэм сонгохдоо үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Төрөл бүрийн витамин, эрдэсийн цогцолбор, байгалийн бэлдмэл болон бусад эмийн тусламжтайгаар дутагдлыг нөхөж болно. Гэхдээ эхлээд эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Илүүдэл нь юунд хүргэдэг вэ?

Аскорбины хүчлийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь ихэвчлэн бага насны хүүхдүүдэд тохиолддог. Бага насны болон өсвөр насныхан чихэрт дуртай байдаг бөгөөд витамин С агуулсан бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн чихэр шиг амттай байдаг. Уг бодисыг их тунгаар хэрэглэхэд сайн тэсвэрлэдэг боловч бие махбодид ноцтой хэтэрсэн тохиолдолд дараахь асуудал үүсч болно.

• суулгалт;
• тусгай фермент - глюкоз-6-фосфатын дегидрогеназ байхгүй үед гемолиз (улаан эсийг устгах);
• аспиринтай хамт хэрэглэхэд - ходоод, цусны зуурамтгай чанар зэрэгтэй холбоотой асуудлууд;
• цусан дахь В12-ийн түвшин буурсантай холбоотой цус алдалт, шархны эдгэрэлтийн асуудал;
• шүдний пааланг гэмтээх (үүнийг урьдчилан сэргийлэхийн тулд аскорбины хүчил уусны дараа амаа зайлж угаана);
• энэ металл агуулсан эмтэй хамт хэрэглэх үед хөнгөн цагааны хордлого;
• салст бүрхэвчийн хавдар, үрэвсэл;
• орон нутгийн болон ерөнхий шинж чанартай харшлын илрэл;
• хоол боловсруулах эрхтний эмгэг;
• бөөр, элэгний өвдөлт;
• нойргүйдэл, сэтгэлийн түгшүүр, цочромтгой байдал нэмэгдэх;
• чичиргээ, таталт.

Мэдээллийн хувьд. Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагаас аскорбины хүчлийн хоногийн зөвшөөрөгдөх тун нь биеийн жингийн 1 кг тутамд 2.5 мг, хоногийн тун нь 1 кг тутамд 7.5 мг байна гэж анхааруулж байна.

Витамин С-ийн өдөр тутмын тун

Витамин С-ийн өдөр тутмын хэрэгцээ нь олон хүчин зүйлээс хамаарна.

• нас, хүйс, жирэмслэлт, хөхүүл хүүхэд байгаа эсэх, түүнчлэн бусад бие даасан шинж чанарууд;
• оршин суугаа газар, орчин;
• аливаа эм хэрэглэх;
• тамхи татах гэх мэт зуршил;
• ажил дээрээ гүйцэтгэсэн үүрэг.

Чухал! Өдөрт шаардлагатай витамин С нь өдөрт дунджаар 60-100 мг байна. Энэ бодисын эмчилгээний стандарт хэрэглээ нь өдөрт 200-1500 мг хооронд хэлбэлздэг. Түүнээс гадна аскорбины хүчил илүүдэл нь хортой бөгөөд сөрөг хариу урвал үүсгэдэг тул витамины тунг нарийн судалж, тухайн хүний ​​​​бие даасан шинж чанарыг тодруулсны дараа мэргэжилтэн сонгох ёстой.

Ихэнх тохиолдолд дутагдалд орох эрсдэлтэй хүмүүс өдөр тутмын тунг нэмэгдүүлэх шаардлагатай байдаг.

• байнгын өвчин, стресс;
• тамхи татах;
• эмэгтэйчүүдийн жирэмслэлтээс хамгаалах бэлдмэл хэрэглэх;
• хөхүүлэх хугацаа, жирэмслэлт;
• эрс тэс нөхцөлд амьдрах - халуун, хэт хүйтэн цаг агаарт;
• өндөр нас;
• янз бүрийн ханиад болон бусад өвчин.

Ихэвчлэн нас ахих тусам витамин С-ийн хоногийн тун нэмэгддэг. Тиймээс нялхас болон сургуулийн өмнөх насны хүүхдүүдэд аскорбины хүчил нь хөгшин настай хүмүүсээс бага хэрэгтэй байдаг.

Нялх хүүхдэд зориулсан

Зургаан сар хүртэлх нярайд хэрэглэх витамин С-ийн хэмжээ өдөрт 40 мг байна. Зургаан сараас нэг жил хүртэлх хүүхдэд - өдөрт 50 мг.

1-13 насны хүүхдэд зориулсан

Витамин С нь хүүхдийн амьдралд онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ бол яс, холбогч, булчин, мөгөөрс зэрэг ихэнх эд эсийг бий болгох, хөгжүүлэхэд шаардлагатай эсийн барилгын гол элементүүдийн нэг юм. Төрөл бүрийн өвчин, ходоод гэдэсний замын эмгэгээр шаналж буй хүүхдүүдэд аскорбины хүчил хэрэгтэй.

Нэгээс гурван нас хүртэлх хүүхдэд витамин С-ийн хоногийн тун нь 15 мг, 4-8 нас хүртэл - 25 мг, 9-13 настай - өдөрт 45 мг байна. Ханиад, байнга өвдсөн үед тунг нэмэгдүүлж болно.

Охид, хөвгүүдэд зориулсан

Охид, хөвгүүдэд аскорбины хүчил хүүхдүүдээс ч илүү хэрэгтэй байдаг. Бэлгийн бойжилтын үед энэ бодис нь хэвийн хөгжил, өвдөлтгүй сарын тэмдэг, түүнчлэн хүчтэй дархлаатай байх шаардлагатай. 14-18 насны охидод өдөрт 65 мг аскорбины хүчил, ижил насны хөвгүүдэд өдөрт 75 мг шаардлагатай байдаг.

Насанд хүрэгчдэд зориулсан

19-өөс дээш насны эмэгтэйчүүдэд өдөр бүр шаардагдах витамин С-ийн хоногийн тун нь 75 мг, эрэгтэйчүүдэд 90 мг байна.

Ахмад настнуудын хувьд

55-60 жилийн дараа хүний ​​бие аажмаар бүдгэрч эхэлдэг. Эрэгтэй, эмэгтэй дааврын нийлэгжилт буурч, бодисын солилцооны үйл явц удааширдаг. Дархлаа суларч, өвчлөх эрсдэл нэмэгддэг. Хөгшрөлтийн үед бие махбодид онцгой дэмжлэг үзүүлэх шаардлагатай байдаг. Энэ тохиолдолд хоногийн тун нь 100-110 мг байна.

Ханиадны төлөө

Ханиад болон бусад өвчний үед хүний ​​​​дархлааны систем түүнд унасан асар их ачааллыг даван туулж чадахгүй бөгөөд гаднаас тусламж авах шаардлагатай болдог. Тиймээс насанд хүрэгчид эмчилгээнд шаардлагатай янз бүрийн эм, жишээлбэл, антибиотик зэрэг аскорбины хүчлийг өдөрт 200-1500 мг тунгаар уухыг зааж өгдөг.

Жирэмсэний хувьд

Жирэмсэн болон хөхүүл үед аскорбины хүчлийн хэрэгцээ нэмэгддэг. Тиймээс, хүүхэд тээж байхдаа өдөрт 100-110 мг, хооллох үед бүр илүү "аскорбины хүчил" шаардлагатай байдаг - өдөрт ойролцоогоор 120 мг.

Тамирчдын хувьд

Мэргэжлийн тамирчид өөрсдийн чадавхийн хязгаар хүртэл бэлтгэл сургуулилтаа хийдэг бөгөөд тэдний бие нь ихэвчлэн стресс, хэт ачаалал, микротраумаас болж зовж байдаг.

Аскорбины хүчил нь эд эсийг нөхөн сэргээх, дархлаа бэхжүүлэх, тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлэхэд асар их үүрэг гүйцэтгэдэг. Үүнээс гадна, энэ бодис нь булчингийн хурдацтай өсөлт, сургалтын өндөр үр ашигтай байдалд шаардлагатай уургийн шингээлтэд нөлөөлдөг.

Аскорбины хүчил нь удаан үргэлжилсэн дасгалын үед үүсдэг исэлдэлтийн стрессийг нөхөхөд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ бодис нь дааврын нийлэгжилтэд оролцдог бөгөөд үүнд стероидууд оролцдог бөгөөд энэ нь спортын гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлдэг. Бодибилдингчид "хатаах" үед "аскорбины хүчил" -ийг өндөр тунгаар ууж, үр дүнг хурдасгаж, илүү баримал биетэй болно.

Хэрэв насанд хүрэгчдийн өдөр тутмын хэрэгцээ өдөрт 90-100 мг байдаг бол тамирчдын хувьд энэ үзүүлэлт илүү өндөр байдаг - өдөрт 150-200 мг.

Чухал! Аскорбины хүчлийн хоногийн тунг хэд хэдэн тунгаар хуваах ёстой. Эцсийн эцэст, энэ бодис нь эд эсэд хуримтлагдах чадваргүй бөгөөд хүлээн авсан даруйдаа шууд хэрэглэдэг. Бутархай хэрэглээгээр хангадаг байнга шаардлагатай агуулгыг хадгалах нь нөхөн сэргээхэд илүү үр дүнтэй байдаг. Үүнээс гадна "аскорбины хүчил" -ийн тунг аажмаар нэмэгдүүлж, багасгахыг зөвлөж байна.

Витамин С нь илүүдэл, дутагдал нь хүний ​​биеийн бүх эрхтэн, тогтолцооны үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг бодис юм гэдгийг санаарай. Үүнийг шахмал болон бусад эм хэлбэрээр хэрэглэх үед цусны даралт, бөөрний үйл ажиллагааг үе үе хянахыг зөвлөж байна.

Аскорбины хүчлийн дутагдал эсвэл илүүдэл асуудлыг бие даан шийдэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Та зөвхөн хоолны дэглэмээ тохируулж болно. Шаардлагатай шинжилгээ хийлгэж, шинжилгээний үр дүнг судалж, эмчтэй зөвлөлдсөний дараа л бүх эмийг уухыг зөвлөж байна.

Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг тодруулж, товшино уу Ctrl+Enter.

G-Lactone 2,3-дегидро-L-гулоны хүчил.

Тодорхойлолт

Витамин С нь усанд уусдаг витамин юм. Анх 1923-1927 онд тусгаарлагдсан. Нимбэгний шүүсээс Зилва (S.S. Zilva).

Олон тооны шинжлэх ухааны судалгааны үр дүнгээс үзэхэд аскорбины хүчил нь исэлдэлтийн процесс, нүүрс усны солилцоо, цусны бүлэгнэлт, эд эсийн нөхөн төлжилт, стероид гормон, коллагены нийлэгжилтийг зохицуулахад оролцдог; биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, янз бүрийн хялгасан судасны цус алдалт, халдварт өвчин, хамар, умайн болон бусад цус алдалтанд чухал ач холбогдолтой судасны нэвчилтийг бууруулдаг. Арьсыг эрүүл байлгахад тусалдаг, дархлааны хариу урвалд оролцдог, төмрийн шингээлтийг сайжруулдаг. Антиоксидант шинж чанартай.

Дархлалын тогтолцооны үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, вирус, бактерийн халдварын эсрэг биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Халууралт дагалддаг өвчин, түүнчлэн бие махбодийн болон сэтгэцийн стресс ихсэх үед бие махбодийн витамин С-ийн хэрэгцээ нэмэгддэг.

Витамин С нь стрессийн нөлөөнөөс бие махбодийг хамгаалах хүчин зүйлүүдийн нэг юм. Нөхөн сэргээх үйл явцыг бэхжүүлдэг. Хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулахын тулд витамин С-ийг хэрэглэх онолын болон туршилтын урьдчилсан нөхцөлүүд байдаг.

Аскорбины хүчлийн эх үүсвэр

Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнд (цитрус, навчит ногоон ногоо, амтат гуа, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг, цэцэгт байцаа, байцаа, үхрийн нүд, болгарын чинжүү, гүзээлзгэнэ, улаан лооль, алим, чангаанз, тоор, хурма) их хэмжээний аскорбины хүчил агуулагддаг. чацаргана, сарнай хонго, эгнээ, шатаасан хүрэмтэй төмс). Энэ нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд (элэг, бөөрний дээд булчирхай, бөөр) бага хэмжээгээр агуулагддаг.

Витамин С-ээр баялаг ургамал: царгас, зулзаган мод, бурдок үндэс, дэгдээхэй, зулзага, шар буурцагны үр, гацуур, хошуу, гэзэг, бор замаг, гаа, хамхуул, овъёос, улаан чинжүү, улаан чинжүү, яншуй, нарс зүү, яншуй, плантин, бөөрөлзгөнө навч, улаан гэрийн хошоонгор, гавлын малгай, нил навч, соррел.

Цөөхөн хүн, ялангуяа хүүхдүүд витамины гол эх үүсвэр болох жимс, хүнсний ногоог хангалттай хэмжээгээр иддэг гэдгийг санаарай. Хоол хийх, хадгалах нь витамин С-ийн ихээхэн хэсгийг устгахад хүргэдэг. Стресс, хүрээлэн буй орчны сөрөг хүчин зүйлсэд (тамхи татах, үйлдвэрлэлийн хорт хавдар, утаа) өртөх үед эдэд витамин С илүү хурдан зарцуулагддаг.

Гиповитаминозоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд сарнай хонго ихэвчлэн хэрэглэдэг. Сарнайн хонго нь аскорбины хүчлийн харьцангуй өндөр агууламжаар (хамгийн багадаа 0.2%) ялгардаг бөгөөд витамин С-ийн эх үүсвэр болгон өргөн хэрэглэгддэг. Боловсорч гүйцсэн хугацаанд цуглуулж, хатаасан янз бүрийн төрлийн сарнайн хонго жимсийг ашигладаг. Эдгээр нь витамин С, витамин А, Е, элсэн чихэр, органик хүчил, хүнсний эслэгээс гадна витамин агуулдаг. Энэ нь дусаах, ханд, сироп хэлбэрээр ашиглагддаг.

Сарнайн хонго дусаахыг дараах байдлаар бэлтгэнэ: 10 гр (1 халбага) жимсийг паалантай саванд хийж, 200 мл (1 шил) буцалсан ус хийнэ, тагийг нь таглаад усан ваннд халаана. буцалсан ус) 15 минут байлгаад тасалгааны температурт дор хаяж 45 минут хөргөөд шүүнэ. Үлдсэн түүхий эдийг шахаж, үүссэн дусаах хэмжээг 200 мл буцалсан усаар тохируулна. Хоолны дараа өдөрт 2 удаа 1/2 аяга ууна. Хүүхдэд нэг тунгаар 1/3 шил өгнө. Амтыг сайжруулахын тулд дусаахдаа элсэн чихэр эсвэл жимсний сироп нэмж болно.

Аскорбины хүчлийн өдөр тутмын хэрэгцээ

Хүний өдөр тутмын витамин С-ийн хэрэгцээ нь нас, хүйс, гүйцэтгэсэн ажил, биеийн физиологийн байдал (жирэмслэлт, хөхүүлэх, өвчин эмгэг байгаа эсэх), цаг уурын нөхцөл, муу зуршлууд зэргээс шалтгаална.

Өвчин, стресс, халууралт, хорт бодис (тамхины утаа, химийн бодис) зэрэг нь витамин С-ийн хэрэгцээг нэмэгдүүлдэг.

Халуун уур амьсгалтай болон Алс Хойд хэсэгт витамин С-ийн хэрэгцээ 30-50 хувиар нэмэгддэг. Залуу бие нь витамин С-ийг өндөр настангуудаас илүү сайн шингээдэг тул өндөр настанд витамин С-ийн хэрэгцээ бага зэрэг нэмэгддэг.

Жирэмслэлтээс хамгаалах бэлдмэлүүд нь цусан дахь витамин С-ийн түвшинг бууруулж, түүний өдөр тутмын хэрэгцээг нэмэгдүүлдэг нь батлагдсан.

Витамин физиологийн жигнэсэн дундаж хэрэгцээ өдөрт 60-100 мг байна.

Хүснэгт. Витамин С-ийн физиологийн хэрэгцээний хэм хэмжээ [MP 2.3.1.2432-08]

Бие махбодид орж ирж буй витамин С-ийг хурдан хэрэглэдэг. Витамин С-ийн хангалттай нөөцийг байнга байлгахыг зөвлөж байна.

Гипервитаминозын шинж тэмдэг

Витамин С нь өдөрт 1000 мг хүртэл тунгаар хэрэглэхэд сайн тэсвэртэй байдаг.

Хэт их тунгаар хэрэглэвэл суулгалт үүсч болно.

Их хэмжээний тунгаар хэрэглэх нь глюкоз-6-фосфат дегидрогеназын тусгай фермент дутагдалтай хүмүүст цус задрал (цусны улаан эсийг устгах) үүсгэдэг. Иймээс энэ эмгэгтэй хүмүүс витамин С-ийг зөвхөн эмчийн хатуу хяналтан дор их хэмжээгээр ууж болно.

Аскорбины хүчлийг их тунгаар хэрэглэх үед инсулины нийлэгжилт алдагдсанаас нойр булчирхайн үйл ажиллагаа алдагдаж болно.

Витамин С нь гэдэс дотор төмрийн шингээлтийг дэмждэг.

Бохь, витамин С зажлуур нь шүдний пааланг гэмтээдэг тул уусны дараа амаа зайлах эсвэл шүдээ угаах хэрэгтэй.

Цусны бүлэгнэл ихэссэн, тромбофлебит, тромбоз үүсэх хандлагатай, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс их хэмжээний тунгаар ууж болохгүй. Аскорбины хүчлийг их тунгаар удаан хугацаагаар хэрэглэснээр нойр булчирхайн сувгийн аппаратын үйл ажиллагааг дарангуйлах боломжтой. Эмчилгээний явцад түүний үйл ажиллагааны чадварыг тогтмол хянах шаардлагатай. Аскорбины хүчил нь кортикостероидын даавар үүсэхийг өдөөдөг тул их хэмжээний тунгаар эмчлэх үед бөөрний үйл ажиллагаа, цусны даралт, цусан дахь гормоны түвшинг хянах шаардлагатай.

Насанд хүрэгчдэд зориулсан витамин С-ийн зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ нь өдөрт 2000 мг байна ("ОХУ-ын хүн амын янз бүрийн бүлгийн эрчим хүч, шим тэжээлийн физиологийн хэрэгцээний норм", УИХ-ын 2.3.1.2432-08-д заасан арга зүйн зөвлөмж).

Гиповитаминозын шинж тэмдэг

Оросын Анагаахын Шинжлэх Ухааны Академийн Хоол тэжээлийн хүрээлэнгийн витамин, эрдэс бодисын лабораторийн эрхлэгчийн хэлснээр проф. В.Б. Спиричева, Оросын янз бүрийн бүс нутагт явуулсан судалгааны үр дүнгээс харахад сургуулийн өмнөх болон сургуулийн насны хүүхдүүдийн дийлэнх нь хэвийн өсөлт, хөгжилд шаардлагатай витамин дутагдалтай байгааг харуулж байна.

Нөхцөл байдал ялангуяа витамин С-ийн хувьд тааламжгүй байгаа бөгөөд витамин С-ийн дутагдал нь үзлэгт хамрагдсан хүүхдүүдийн 80-90% -д илэрсэн байна.

Москва, Екатеринбург, Нижний Новгород болон бусад хотуудын эмнэлгүүдэд хүүхдүүдийг шалгаж үзэхэд витамин С-ийн дутагдал 60-70% -д илэрдэг.

Өвөл-хаврын улиралд энэ дутагдлын гүн нэмэгддэг боловч олон хүүхдэд витамины дутагдал нь илүү таатай зун, намрын саруудад, өөрөөр хэлбэл жилийн турш үргэлжилдэг.

Гэхдээ витамины хангалтгүй хэрэглээ нь дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг эрс бууруулж, амьсгалын замын болон ходоод гэдэсний замын өвчний давтамж, хүндрэлийг нэмэгдүүлдэг. Дотоодын эрдэмтдийн үзэж байгаагаар сургуулийн сурагчдад аскорбины хүчил дутагдалтай байгаа нь лейкоцитын биед нэвтэрсэн эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг устгах чадварыг хоёр дахин бууруулж, улмаар амьсгалын замын цочмог өвчний давтамж 26-40%, эсрэгээр нэмэгддэг. витамин нь амьсгалын замын цочмог халдварын тохиолдлыг эрс бууруулдаг.

Дутагдал нь экзоген (хоол хүнсэнд агуулагдах аскорбины хүчлийн агууламж багатай) болон эндоген (хүний ​​биед витамин С-ийн шингээлт, шингэц муудсанаас) байж болно.

Удаан хугацааны туршид витамины хэрэглээ хангалтгүй байвал гиповитаминоз үүсч болно. Витамин С-ийн дутагдлын шинж тэмдэг:

• бохь цус алдах
• уруул, хамар, чих, хумс, бохь хөхрөх
• шүдний завсрын папилляр хавагнах
• хөхөрсөн хялбар байдал
• шархны эдгэрэлт муу
• нойрмог байдал
• Үс унах
• цайвар, хуурай арьс
• цочромтгой байдал
• үе мөч өвдөх
• таагүй мэдрэмж
• гипотерми
• ерөнхий сул тал

Хоол хийх явцад витамин С-г хадгалах

a:2:(s:4:"TEXT";s:4122:"

Идэвхгүй тамхи татдаг хүмүүст витамин С-ийн нөлөөг судалж үзэхэд утаатай өрөөнд байгаа хүмүүс исэлдэлтийн стресст өртдөг бөгөөд энэ нь атеросклерозын явцыг хурдасгадаг.

Дүгнэлт: идэвхгүй тамхи татдаг хүмүүст витамин С шаардлагатай байдаг.

* хүнсний нэмэлт тэжээл. ЭМ БИШ

Хүн хүрээлэн буй орчны сөрөг нөлөөнд байнга өртдөг. Энэ шалтгааны улмаас бие махбодийг витамин, ялангуяа аскорбины хүчилээр баяжуулах нь чухал юм. Гэсэн хэдий ч ашигтай элемент бүрийн нэгэн адил энэ нь тодорхой хэмжээгээр биед орох ёстой. Витамин С-ийн өдөр тутмын хэрэгцээг хүний ​​жин, нас, хүйс, стресс тэсвэрлэх чадвар зэрэг янз бүрийн хүчин зүйл дээр үндэслэн тодорхойлдог. Шаардлагатай хэмжээний бодисыг авахын тулд заримдаа хоолны дэглэмээ тохируулах нь хангалттай байдаг. Гэсэн хэдий ч эмийн бэлдмэл хэрэглэх шаардлагатай нөхцөл байдал байдаг.

Түүхийн лавлагаа

Хүмүүс анх 1923 онд С витамины тухай ярьж эхэлсэн. Үүнийг нимбэгний шүүсээс Зилва тусгаарласан. Энэ витаминыг усанд уусдаг бодис гэж ангилсан бөгөөд энэ нь хүчтэй антиоксидант нэгдэл гэдгийг харуулж байна. Зөвхөн амьтны ертөнцийн зарим төлөөлөгчид бие даан элемент үйлдвэрлэж чаддаг бол хүн ийм боломжийг алддаг. Энэ шалтгааны улмаас түүний хоолны дэглэмийг аль болох бие махбодийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангах бүтээгдэхүүнээр баяжуулах нь чухал юм.

Ашигтай шинж чанарууд

Витамин С-ийн гол ашиг тус нь:

• эс дэх исэлдэлтийн процессыг хянах;
• коллаген, проколлаген эсийг үйлдвэрлэхэд оролцох;
• витамин В9, төмрийн бодисын солилцоо;
• катехоламин, стероидын гормоны үйлдвэрлэл;
• цусны бүлэгнэлтийн үйл явцыг зохицуулах;
• хялгасан судасны нэвчилтийг хэвийн болгох;
• гематопоэзийн үйл явцад оролцох;
• харшлын эсрэг, үрэвслийн эсрэг үр нөлөө үзүүлэх;
• бие махбодийг байнгын стрессийн нөлөөнөөс хамгаалах;
• янз бүрийн халдварт өвчний эмгэг төрүүлэгчдийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэх;
• хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• холестерины эсийн хуримтлалаас судасны ханыг хамгаалах;
• бодисын солилцооны явцад үүссэн хорт бодисын нөлөөнөөс биеийг хамгаалах.

Хүний бие өөрөө үүнийг үйлдвэрлэх чадваргүй байдаг тул витамин агуулсан хоол хүнсээр хоол хүнсээ баяжуулах шаардлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч зохисгүй дулааны боловсруулалт нь үнэ цэнэтэй бодисыг устгадаг гэдгийг мартаж болохгүй.

Өдөр тутмын хэрэгцээ

Нас бол "аскорбины хүчил" -ийн өдөр тутмын хэрэглээний хэмжээг тодорхойлдог гол үзүүлэлт юм. Тиймээс зургаан сар хүртэлх хүүхдэд өдөрт 30 мг хүртэл, зургаан сараас 35 мг хүртэл шаардлагатай байдаг. Нэг ба гурван нас хүрсэн хүүхдэд өдөрт 40 мг элемент хангалттай, дөрвөөс арван жил хүртэл - 45, араваас арван нэгэн хүртэл - 50 байна.

Арван найман нас хүрээгүй охид, хөвгүүдэд өдөрт 60 мг витамин шаардлагатай байдаг. Насанд хүрсэн эрэгтэйчүүдэд элементийн хоногийн хэрэглээ 90 мг, харин эмэгтэйчүүдийн хувьд 75 мг байна. Тавин нас хүрсэн өндөр настай хүмүүс өдөрт 100 мг хүртэл элемент хэрэглэх ёстой. Ханиадны үед өдөрт 500-1000 мг аскорбины хүчил ууна. Нарийн тунг өвчтөний нөхцөл байдлыг үнэлдэг эмч тодорхойлно.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хувьд тунг мөн мэргэжилтэн тодорхойлно. Зөвхөн жирэмсэн эхэд "аскорбины хүчил" хэрэгтэй төдийгүй түүний дотор хөгжиж буй хүүхэд ч бас хэрэгтэй. Энэ шалтгааны улмаас өдөр тутмын хэрэгцээ нь 200-400 мг байна. Саалийн үед норм нэмэгдэж, өвчтөнийг удирдаж буй эмч тунг тодорхойлох үүрэгтэй. Тамирчид бие бялдрын ачаалал ихтэй байдаг тул өдөрт 200-300 мг бодис хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Витамин агуулсан хоол хүнс

Хамгийн их хэмжээний "аскорбины хүчил" нь зарим хоолонд агуулагддаг. Хүснэгтэд тодорхой бүтээгдэхүүний 100 граммд хэр их байгааг харуулав.

Дулааны боловсруулалтын үед аскорбины хүчлийг хэрхэн зөв хадгалах вэ?

• жижиглэсэн жимс, хүнсний ногоог удаан хугацаагаар хадгалахаас татгалзах;
• исэлдүүлэхгүй металлаар хийсэн сав суулга ашиглах;
• хүнсний ногоог аль хэдийн буцалж буй усанд нэгэн зэрэг хүссэн бэлэн байдалд хүргэх дарааллаар тавих;
• хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, хүчилтөрөгчийн хангамжийг хязгаарлахын тулд хаалттай таган дор хоол хийх;
• бэлэн хоолыг халуун байдалд удаан хугацаагаар хадгалахаас татгалзах.

Хосуудад хангалттай хэмжээний "аскорбины хүчил" агуулсан хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм. Жишээлбэл, өөх тос нь хүнсний ногоог хүчилтөрөгчөөр хангах боломжийг хаадаг тул та тэдгээрийг хуурч болно.

Та хангалттай хэмжээний витамин С байгаа эсэхийг яаж мэдэх вэ?

Ихэнх хүмүүс тодорхой витамин дутагдалтай байдаг. Үүний гол шалтгаан нь өөрсдийн хоол хүнсээ зохион байгуулахад үндэслэлгүй хандлага, түүнчлэн байгаль орчинд тааламжгүй газар амьдрах явдал юм. Гиповитаминоз С-ийн шинж тэмдгийн илрэлүүд нь:

• бохь цус алдах;
• тодорхой шалтгаангүйгээр шүд алдах;
• амархан хөхөрсөн;
• шархны эдгэрэлт муу;
• сул дорой байдал, хайхрамжгүй байдал, ядрах байдал;
• Үс унах;
• Хуурай арьс;
• цочромтгой байдал нэмэгдсэн;
• ерөнхий өвдөлттэй нөхцөл байдал;
• үе мөчний өвдөлт мэдрэхүй;
• тайтгарлын мэдрэмж дутмаг;
• сэтгэл гутралын эмгэгийг хөгжүүлэх.

Хэрэв танд эдгээр шинж тэмдгүүдийн дор хаяж хэд хэдэн шинж тэмдэг илэрвэл мэргэжилтэнээс тусламж хүсэх хэрэгтэй. Өөрийгөө эмчлэх, витамин С-ийн тунг өөрөө тодорхойлохыг хатуу хориглоно, учир нь энэ нь бие махбодид аюултай гипервитаминозын төлөв байдалд хүргэж болзошгүй юм.

Илүүдэл витамин С-ийн шинж тэмдэг

Их хэмжээний тунгаар ч гэсэн витамин С-ийг сайн тэсвэрлэдэг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч бие махбодид хэт их хэмжээгээр агуулагдаж байгааг илтгэх хэд хэдэн шинж тэмдэг байдаг. Үүнд:

• суулгалт өвчний хөгжил;
• цус задралын хөгжил;
• пепсины шархлааны сэжиг (ихэвчлэн аспиринтай хүчиллэг витаминыг их тунгаар хэрэглэх үед үүсдэг);
• цианокобаламиныг шингээх чадвар буурах;
• шүдний пааланг гэмтээх;
• цусны бүлэгнэлтийн үйл явцыг зөрчих;
• харшлын урвал;
• цусны даралт ихсэх;
• ходоод гэдэсний замын цочрол.

"Аскорбины хүчил" -ийг хөнгөн цагаан агуулсан бэлдмэлтэй хамт хэрэглэхгүй байх нь чухал, учир нь энэ нь биед бүрэн шингэж, хүний ​​биед хортой нөлөө үзүүлдэг. Чихрийн шижин, тромбоз үүсэх хандлагатай хүмүүс витамин С хэрэглэж эхлэхээсээ өмнө мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь чухал юм.

Та яагаад витамин С-ийн хоногийн тунг өөрөө тодорхойлж болдоггүй юм бэ?

Аскорбины хүчлийн хоногийн тунг өөрөө тодорхойлох нь эрүүл мэндэд аюултай. Санал болгож буй нормыг хэтрүүлж болохгүй, үүнээс гадна архаг хавсарсан өвчинтэй бол эмчээс тусламж хүсэх хэрэгтэй. Хэт их аскорбины хүчил эсвэл түүний дутагдал нь нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

G-Lactone 2,3-дегидро-L-гулоны хүчил.

Тодорхойлолт

Витамин С нь усанд уусдаг витамин юм. Анх 1923-1927 онд тусгаарлагдсан. Нимбэгний шүүсээс Зилва (S.S. Zilva).

Олон тооны шинжлэх ухааны судалгааны үр дүнгээс үзэхэд аскорбины хүчил нь исэлдэлтийн процесс, нүүрс усны солилцоо, цусны бүлэгнэлт, эд эсийн нөхөн төлжилт, стероид гормон, коллагены нийлэгжилтийг зохицуулахад оролцдог; биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, янз бүрийн хялгасан судасны цус алдалт, халдварт өвчин, хамар, умайн болон бусад цус алдалтанд чухал ач холбогдолтой судасны нэвчилтийг бууруулдаг. Арьсыг эрүүл байлгахад тусалдаг, дархлааны хариу урвалд оролцдог, төмрийн шингээлтийг сайжруулдаг. Антиоксидант шинж чанартай.

Дархлалын тогтолцооны үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, вирус, бактерийн халдварын эсрэг биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Халууралт дагалддаг өвчин, түүнчлэн бие махбодийн болон сэтгэцийн стресс ихсэх үед бие махбодийн витамин С-ийн хэрэгцээ нэмэгддэг.

Витамин С нь стрессийн нөлөөнөөс бие махбодийг хамгаалах хүчин зүйлүүдийн нэг юм. Нөхөн сэргээх үйл явцыг бэхжүүлдэг. Хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулахын тулд витамин С-ийг хэрэглэх онолын болон туршилтын урьдчилсан нөхцөлүүд байдаг.

Аскорбины хүчлийн эх үүсвэр

Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнд (цитрус, навчит ногоон ногоо, амтат гуа, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг, цэцэгт байцаа, байцаа, үхрийн нүд, болгарын чинжүү, гүзээлзгэнэ, улаан лооль, алим, чангаанз, тоор, хурма) их хэмжээний аскорбины хүчил агуулагддаг. чацаргана, сарнай хонго, эгнээ, шатаасан хүрэмтэй төмс). Энэ нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд (элэг, бөөрний дээд булчирхай, бөөр) бага хэмжээгээр агуулагддаг.

Витамин С-ээр баялаг ургамал: царгас, зулзаган мод, бурдок үндэс, дэгдээхэй, зулзага, шар буурцагны үр, гацуур, хошуу, гэзэг, бор замаг, гаа, хамхуул, овъёос, улаан чинжүү, улаан чинжүү, яншуй, нарс зүү, яншуй, плантин, бөөрөлзгөнө навч, улаан гэрийн хошоонгор, гавлын малгай, нил навч, соррел.

Цөөхөн хүн, ялангуяа хүүхдүүд витамины гол эх үүсвэр болох жимс, хүнсний ногоог хангалттай хэмжээгээр иддэг гэдгийг санаарай. Хоол хийх, хадгалах нь витамин С-ийн ихээхэн хэсгийг устгахад хүргэдэг. Стресс, хүрээлэн буй орчны сөрөг хүчин зүйлсэд (тамхи татах, үйлдвэрлэлийн хорт хавдар, утаа) өртөх үед эдэд витамин С илүү хурдан зарцуулагддаг.

Гиповитаминозоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд сарнай хонго ихэвчлэн хэрэглэдэг. Сарнайн хонго нь аскорбины хүчлийн харьцангуй өндөр агууламжаар (хамгийн багадаа 0.2%) ялгардаг бөгөөд витамин С-ийн эх үүсвэр болгон өргөн хэрэглэгддэг. Боловсорч гүйцсэн хугацаанд цуглуулж, хатаасан янз бүрийн төрлийн сарнайн хонго жимсийг ашигладаг. Эдгээр нь витамин С, витамин А, Е, элсэн чихэр, органик хүчил, хүнсний эслэгээс гадна витамин агуулдаг. Энэ нь дусаах, ханд, сироп хэлбэрээр ашиглагддаг.

Сарнайн хонго дусаахыг дараах байдлаар бэлтгэнэ: 10 гр (1 халбага) жимсийг паалантай саванд хийж, 200 мл (1 шил) буцалсан ус хийнэ, тагийг нь таглаад усан ваннд халаана. буцалсан ус) 15 минут байлгаад тасалгааны температурт дор хаяж 45 минут хөргөөд шүүнэ. Үлдсэн түүхий эдийг шахаж, үүссэн дусаах хэмжээг 200 мл буцалсан усаар тохируулна. Хоолны дараа өдөрт 2 удаа 1/2 аяга ууна. Хүүхдэд нэг тунгаар 1/3 шил өгнө. Амтыг сайжруулахын тулд дусаахдаа элсэн чихэр эсвэл жимсний сироп нэмж болно.

Аскорбины хүчлийн өдөр тутмын хэрэгцээ

Хүний өдөр тутмын витамин С-ийн хэрэгцээ нь нас, хүйс, гүйцэтгэсэн ажил, биеийн физиологийн байдал (жирэмслэлт, хөхүүлэх, өвчин эмгэг байгаа эсэх), цаг уурын нөхцөл, муу зуршлууд зэргээс шалтгаална.

Өвчин, стресс, халууралт, хорт бодис (тамхины утаа, химийн бодис) зэрэг нь витамин С-ийн хэрэгцээг нэмэгдүүлдэг.

Халуун уур амьсгалтай болон Алс Хойд хэсэгт витамин С-ийн хэрэгцээ 30-50 хувиар нэмэгддэг. Залуу бие нь витамин С-ийг өндөр настангуудаас илүү сайн шингээдэг тул өндөр настанд витамин С-ийн хэрэгцээ бага зэрэг нэмэгддэг.

Жирэмслэлтээс хамгаалах бэлдмэлүүд нь цусан дахь витамин С-ийн түвшинг бууруулж, түүний өдөр тутмын хэрэгцээг нэмэгдүүлдэг нь батлагдсан.

Витамин физиологийн жигнэсэн дундаж хэрэгцээ өдөрт 60-100 мг байна.

Хүснэгт. Витамин С-ийн физиологийн хэрэгцээний хэм хэмжээ [MP 2.3.1.2432-08]

Бие махбодид орж ирж буй витамин С-ийг хурдан хэрэглэдэг. Витамин С-ийн хангалттай нөөцийг байнга байлгахыг зөвлөж байна.

Гипервитаминозын шинж тэмдэг

Витамин С нь өдөрт 1000 мг хүртэл тунгаар хэрэглэхэд сайн тэсвэртэй байдаг.

Хэт их тунгаар хэрэглэвэл суулгалт үүсч болно.

Их хэмжээний тунгаар хэрэглэх нь глюкоз-6-фосфат дегидрогеназын тусгай фермент дутагдалтай хүмүүст цус задрал (цусны улаан эсийг устгах) үүсгэдэг. Иймээс энэ эмгэгтэй хүмүүс витамин С-ийг зөвхөн эмчийн хатуу хяналтан дор их хэмжээгээр ууж болно.

Аскорбины хүчлийг их тунгаар хэрэглэх үед инсулины нийлэгжилт алдагдсанаас нойр булчирхайн үйл ажиллагаа алдагдаж болно.

Витамин С нь гэдэс дотор төмрийн шингээлтийг дэмждэг.

Бохь, витамин С зажлуур нь шүдний пааланг гэмтээдэг тул уусны дараа амаа зайлах эсвэл шүдээ угаах хэрэгтэй.

Цусны бүлэгнэл ихэссэн, тромбофлебит, тромбоз үүсэх хандлагатай, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс их хэмжээний тунгаар ууж болохгүй. Аскорбины хүчлийг их тунгаар удаан хугацаагаар хэрэглэснээр нойр булчирхайн сувгийн аппаратын үйл ажиллагааг дарангуйлах боломжтой. Эмчилгээний явцад түүний үйл ажиллагааны чадварыг тогтмол хянах шаардлагатай. Аскорбины хүчил нь кортикостероидын даавар үүсэхийг өдөөдөг тул их хэмжээний тунгаар эмчлэх үед бөөрний үйл ажиллагаа, цусны даралт, цусан дахь гормоны түвшинг хянах шаардлагатай.

Насанд хүрэгчдэд зориулсан витамин С-ийн зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ нь өдөрт 2000 мг байна ("ОХУ-ын хүн амын янз бүрийн бүлгийн эрчим хүч, шим тэжээлийн физиологийн хэрэгцээний норм", УИХ-ын 2.3.1.2432-08-д заасан арга зүйн зөвлөмж).

Гиповитаминозын шинж тэмдэг

Оросын Анагаахын Шинжлэх Ухааны Академийн Хоол тэжээлийн хүрээлэнгийн витамин, эрдэс бодисын лабораторийн эрхлэгчийн хэлснээр проф. В.Б. Спиричева, Оросын янз бүрийн бүс нутагт явуулсан судалгааны үр дүнгээс харахад сургуулийн өмнөх болон сургуулийн насны хүүхдүүдийн дийлэнх нь хэвийн өсөлт, хөгжилд шаардлагатай витамин дутагдалтай байгааг харуулж байна.

Нөхцөл байдал ялангуяа витамин С-ийн хувьд тааламжгүй байгаа бөгөөд витамин С-ийн дутагдал нь үзлэгт хамрагдсан хүүхдүүдийн 80-90% -д илэрсэн байна.

Москва, Екатеринбург, Нижний Новгород болон бусад хотуудын эмнэлгүүдэд хүүхдүүдийг шалгаж үзэхэд витамин С-ийн дутагдал 60-70% -д илэрдэг.

Өвөл-хаврын улиралд энэ дутагдлын гүн нэмэгддэг боловч олон хүүхдэд витамины дутагдал нь илүү таатай зун, намрын саруудад, өөрөөр хэлбэл жилийн турш үргэлжилдэг.

Гэхдээ витамины хангалтгүй хэрэглээ нь дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг эрс бууруулж, амьсгалын замын болон ходоод гэдэсний замын өвчний давтамж, хүндрэлийг нэмэгдүүлдэг. Дотоодын эрдэмтдийн үзэж байгаагаар сургуулийн сурагчдад аскорбины хүчил дутагдалтай байгаа нь лейкоцитын биед нэвтэрсэн эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг устгах чадварыг хоёр дахин бууруулж, улмаар амьсгалын замын цочмог өвчний давтамж 26-40%, эсрэгээр нэмэгддэг. витамин нь амьсгалын замын цочмог халдварын тохиолдлыг эрс бууруулдаг.

Дутагдал нь экзоген (хоол хүнсэнд агуулагдах аскорбины хүчлийн агууламж багатай) болон эндоген (хүний ​​биед витамин С-ийн шингээлт, шингэц муудсанаас) байж болно.

Удаан хугацааны туршид витамины хэрэглээ хангалтгүй байвал гиповитаминоз үүсч болно. Витамин С-ийн дутагдлын шинж тэмдэг:

• бохь цус алдах
• уруул, хамар, чих, хумс, бохь хөхрөх
• шүдний завсрын папилляр хавагнах
• хөхөрсөн хялбар байдал
• шархны эдгэрэлт муу
• нойрмог байдал
• Үс унах
• цайвар, хуурай арьс
• цочромтгой байдал
• үе мөч өвдөх
• таагүй мэдрэмж
• гипотерми
• ерөнхий сул тал

Хоол хийх явцад витамин С-г хадгалах

a:2:(s:4:"TEXT";s:4122:"

Идэвхгүй тамхи татдаг хүмүүст витамин С-ийн нөлөөг судалж үзэхэд утаатай өрөөнд байгаа хүмүүс исэлдэлтийн стресст өртдөг бөгөөд энэ нь атеросклерозын явцыг хурдасгадаг.

Дүгнэлт: идэвхгүй тамхи татдаг хүмүүст витамин С шаардлагатай байдаг.

* хүнсний нэмэлт тэжээл. ЭМ БИШ