Таксономи
Wikispecies дээр
Зураг
Wikimedia Commons дээр

IPNI
TPL

Цагаан гахай, эсвэл Энгийн гахайн ургамал(лат. Chenopodium albumum) - хурдан ургадаг нэг наст өвслөг ургамал, Мэри овгийн зүйл ( Ченоподиум) овог Амаранта ( Амаранта).

Хэдийгээр зарим бүс нутагт энэ ургамлыг хүнсний зориулалтаар тариалдаг ч олон газар хогийн ургамал гэж үздэг.

Ургамал нь дэлхий даяар өргөн тархсан, Орос улсад Арктикаас өмнөд хэсгийн өндөрлөг газар хүртэл. ОХУ-ын төв хэсэгт түгээмэл байдаг рудерал ургамал.

Ботаникийн тодорхойлолт

10-200 см өндөртэй, хүчтэй салаалсан нэг наст ургамал.

Тархалт ба амьдрах орчин

Хэт полиморф, өргөн тархсан төрөл зүйл.

Орос болон хөрш зэргэлдээ орнуудад энэ нь тариалангийн талбай, цэцэрлэгт хүрээлэн, хог хаягдлын талбайд нийтлэг хогийн ургамал юм. Бүх бүс нутагт олддог, Арктикт бага тохиолддог.

Маш өргөн чийгшилд ургадаг, баялаг хөрсийг илүүд үздэг.

Цагаан гахай нь хаврын хамгийн түгээмэл, хортой залуу хогийн ургамлуудын нэг бөгөөд жилд 500-800 мянган үр гаргадаг.Хүчтэй үндэс системтэй тул хөрсний усыг их хэмжээгээр шингээж, шавхах чадвартай.

Эдийн засгийн ач холбогдол ба хэрэглээ

Ургамлын ногоон хэсгүүд нь малыг тэжээлийн хольц, дарш эсвэл бэлчээрт тэжээхэд тохиромжтой. Үр нь тэжээллэг чанар сайтай бөгөөд боловсруулсны дараа малын тэжээл болгон ашиглахад тохиромжтой.

Залуу навч, найлзуурыг түүхий, чанасан (өлсгөлөнгийн жилүүдэд идэж байсан) идэж болно.

Таксономи ба төрөл зүйлийн дотоод систем

Маш олон янзын хэлбэр, сортуудыг ялгадаг туйлын полиморф зүйл.

Зарим сортууд

• Chenopodium цомгийн хувилбар. цомог
• Chenopodium цомгийн хувилбар. centrorubrum Макино- Алс Дорнодын төрөл бүрийн,
• Chenopodium цомгийн хувилбар. Миссуриенс Аллен Бассетт ба Кромптон- Хойд Америкийн төрөл зүйл.
• Chenopodium цомгийн хувилбар. давхарга Мурр
• Chenopodium цомгийн хувилбар. торлог бүрхэвч (Аэллен) Уотила

Синоним

"Цагаан сар" нийтлэлийн талаар сэтгэгдэл бичээрэй

Тэмдэглэл

Уран зохиол

• Губанов, I. A. нар. 482. Chenopodium цомог L.s.l. - Цагаан мари // . - М.: Эрдэмтэн Т. ed. KMK, Технологийн дээд сургууль. судалгаа, 2003. - T. 2. Ангиосперм (хоёр талт: хоёр талт). - P. 91. - ISBN 9-87317-128-9.

Холбоосууд

• : Plantarium төслийн таксоны тухай мэдээлэл (ургамлын тодорхойлогч ба зүйлийн зурагтай атлас). (2016 оны 3-р сарын 24-нд авсан)

Цагаан Мэриг дүрсэлсэн ишлэл

"Тэр дэлхийг гахай шиг сүйтгэсэн" гэж өөр нэг хэлэв. - Энэ маш чухал, би чамайг ингэж урамшуулсан! - гэж тэр инээв. "Баярлалаа, би буцаж харайлаа, эс тэгвээс тэр чамайг түрхэх байсан."
Ард түмэн эдгээр хүмүүст хандсан. Тэд түр зогсоод, цөмийнхөө ойролцоох байшинд хэрхэн орсноо хэлэв. Энэ хооронд бусад бүрхүүлүүд, одоо хурдан, гунигтай исгэрэх чимээтэй - их бууны сумнууд, одоо тааламжтай исгэрэх - гранатууд хүмүүсийн толгой дээгүүр нисч зогссонгүй; гэхдээ нэг ч бүрхүүл ойртож унасангүй, бүх зүйл зөөгдөв. Алпатич майханд суув. Эзэмшигч хаалганы дэргэд зогсож байв.
- Та юу хараагүй юм бэ! - гэж тэр ханцуйгаа шамлан, улаан банзалтай, нүцгэн тохойгоороо найгаж, юу ярьж байгааг сонсохоор буланд ирсэн тогооч руу хашгирав.
"Ямар гайхамшиг вэ" гэж тэр хэлэв, гэвч эзнийхээ дууг сонсоод, хормойгоо татаад буцаж ирэв.
Дахин хэлэхэд, гэхдээ энэ удаад маш ойрхон, дээрээс доош нисч буй шувуу шиг ямар нэгэн зүйл исгэрч, гудамжны голд гал дүрэлзэж, ямар нэгэн зүйл асч, гудамжийг утаа бүрхэв.
- Муу санаатан, чи яагаад ингэж байгаа юм бэ? - гэж эзэн хашгираад тогооч руу гүйв.
Яг тэр мөчид эмэгтэйчүүд янз бүрийн талаас өрөвдмөөр уйлж, хүүхэд айсандаа уйлж, цайвар царайтай хүмүүс тогоочийн эргэн тойронд чимээгүйхэн цугларав. Энэ олны дундаас тогоочийн ёолох, өгүүлбэр хамгийн чанга сонсогдов.
- Өө, хонгорууд минь! Миний бяцхан хонгорууд цагаан байна! Намайг үхүүлэхийг бүү зөвшөөр! Цагаан хонгорууд минь!..
Таван минутын дараа гудамжинд хэн ч үлдсэнгүй. Гранатын хэлтэрхийд гуя нь хугарсан тогоочийг гал тогооны өрөөнд аваачжээ. Алпатич, түүний дасгалжуулагч, Ферапонтовын эхнэр, хүүхдүүд, жижүүр хонгилд суугаад сонсож байв. Бүх чимээг эзэгнэж байсан бууны архирах, хясааны исгэрэх, тогоочийн өрөвдмөөр ёолох чимээ хэсэг зуур тасарсангүй. Гэрийн эзэгтэй хүүхдийг сэгсэрч, ятгаж, эсвэл өрөвдмөөр шивнэж гудамжинд үлдсэн эзэн нь хаана байгааг подвалд орсон хүн бүрээс асуув. Хонгилд орсон дэлгүүрийн худалдагч түүнд эзэн нь хүмүүстэй хамт Смоленскийн гайхамшигт дүрсийг босгож байсан сүм рүү явсан гэж хэлэв.
Бүрэнхий болоход их бууны цохилт намжиж эхлэв. Алпатич хонгилоос гарч ирээд үүдэнд зогсов. Өмнө нь цэлмэг байсан оройн тэнгэр бүхэлдээ утаанд бүрхэгдсэн байв. Мөн энэ утаагаар сарны залуу, өндөрт хавирган сар хачирхалтай гэрэлтэв. Өмнөх аймшигт бууны чимээ тасарсаны дараа хот даяар нам гүм болж, зөвхөн хөлийн чимээ, ёолох, холын хашгирах чимээ, галын шажигнах чимээгээр л тасалдав. Тогоочийн ёолох чимээ одоо намжжээ. Түймрийн утааны хар үүл хоёр талаас нь дээшилж, сарнив. Гудамжинд эгнээнд нь биш, харин эвдэрсэн довтолгооноос шоргоолжнууд шиг янз бүрийн дүрэмт хувцастай, янз бүрийн чиглэлд цэргүүд өнгөрч, гүйж байв. Алпатичийн нүдээр тэдний хэд нь Ферапонтовын хашаанд гүйв. Алпатич хаалга руу явав. Олон хүн цугласан, яарч байсан зарим дэглэм гудамжийг хааж, буцаж алхав.
"Тэд хотыг бууж өгч байна, яв, яв" гэж түүний дүрсийг анзаарсан офицер түүнд хэлээд тэр даруй цэргүүд рүү хашгирав.
- Би чамайг хашааны эргэн тойронд гүйхийг зөвшөөрнө! гэж тэр хашгирав.
Алпатич овоохой руу буцаж ирээд, дасгалжуулагчийг дуудаж, явахыг тушаав. Алпатич болон дасгалжуулагчийн араас Ферапонтовын бүх гэрийнхэн гарч ирэв. Түймрийн утаа, тэр ч байтугай гал түймрийн эхэн бүрэнхийд харагдахыг хараад, тэр болтол чимээгүй байсан эмэгтэйчүүд гэнэт орилолдож, гал руу харж эхлэв. Тэднийг цуурайтаж байгаа мэт гудамжны нөгөө захаас ч мөн адил хашгирах чимээ сонсогдов. Алпатич болон түүний уяач хоёр гар чичирч, халхавчны доор байгаа морьдын орооцолдсон жолоо, мөрийг тэгшлэв.
Алпатич хаалганаас гарахдаа Ферапонтовын задгай дэлгүүрт арав орчим цэрэг чанга ярьж, уут, үүргэвчийг улаан буудайн гурил, наранцэцэгээр дүүргэж байхыг харав. Үүний зэрэгцээ Ферапонтов гудамжнаас буцаж ирээд дэлгүүрт оров. Цэргүүдийг хараад тэр ямар нэг юм хашгирах гэсэн боловч гэнэт зогсоод үсээ барин уйлсан инээв.
- Бүх зүйлийг аваарай, залуусаа! Чамайг чөтгөр бүү ав! гэж тэр хашгирч, уутыг нь шүүрэн авч гудамжинд шидэв. Зарим цэргүүд айсандаа гарч гүйж, зарим нь үргэлжлүүлэн цутгасаар байв. Алпатичийг хараад Ферапонтов түүн рүү эргэв.
- Би шийдсэн! Уралдаан! гэж тэр хашгирав. - Алпатич! Би шийдсэн! Би өөрөө асаана. Би шийдсэн ... - Ферапонтов хашаа руу гүйв.
Цэргүүд гудамжаар байнга алхаж, бүгдийг нь хааж байсан тул Алпатич өнгөрч чадахгүй, хүлээх хэрэгтэй болжээ. Эзэмшигч Ферапонтова болон түүний хүүхдүүд мөн тэргэнцэр дээр сууж, явахыг хүлээж байв.
Аль хэдийн шөнө болсон байв. Тэнгэрт одод байсан бөгөөд хааяа утаагаар бүрхэгдсэн залуу сар гэрэлтэж байв. Днепр рүү буухдаа цэргүүд болон бусад багийнхны эгнээнд аажуухан хөдөлж байсан Алпатичын тэрэгнүүд болон тэдний эзэгтэй нар зогсох шаардлагатай болжээ. Тэргэнцэр зогссон уулзвараас холгүй нэгэн гудамжинд байшин, дэлгүүр шатаж байв. Гал аль хэдийн шатсан байв. Галын дөл нэг бол унтарч, хар утаанд төөрч, дараа нь гэнэт хурц дүрэлзэж, замын уулзвар дээр зогссон бөөгнөрсөн хүмүүсийн царайг хачин тод гэрэлтүүлэв. Галын өмнө хүмүүсийн хар дүрсүүд гялсхийж, галын тасралтгүй шажигнах чимээний цаанаас яриа, хашгирах чимээ сонсогдов. Тэргэнцэрээс буусан Алпатыч тэргэнцэр өөрийг нь удалгүй нэвтрүүлэхгүйг хараад галыг харахаар гудамж руу эргэв. Цэргүүд галын хажуугаар нааш цааш гүйж, хоёр цэрэг, тэдэнтэй хамт фриз пальтотой хэдэн хүн гудамжны нөгөө талд галаас шатаж буй гуалин модыг зэргэлдээх хашаа руу чирж байгааг Алпатыч харав; бусад нь гар дүүрэн өвс зөөв.
Алпатич галд шатаж буй өндөр амбаарын өмнө зогсож байсан олон хүмүүсийн дэргэд ирэв. Хана бүгд шатаж, ар тал нь нурж, банзан дээвэр нурж, дам нуруу нь шатаж байв. Олон түмэн дээвэр нурах мөчийг хүлээж байсан нь тодорхой. Алпатич ч үүнийг хүлээж байсан.
- Алпатич! – гэнэт танил хоолой өвгөнийг дуудав.
"Аав аа, Эрхэмсэг ноёнтон" гэж Алпатич залуу ханхүүгийнхээ дууг шууд танив.
Ханхүү Андрей нөмрөгтэй, хар морь унаж, олны ард зогсоод Алпатич руу харав.
- Энд яаж байна? - гэж тэр асуув.
"Таны... Эрхэмсэг ноёнтон" гэж Алпатыч хэлээд уйлж эхлэв ... "Таных, чинийх ... эсвэл бид аль хэдийн төөрсөн үү?" Аав…
- Энд яаж байна? гэж хунтайж Андрей давтан хэлэв.

Эрт дээр үед тэд: "Чи quinoa байхад асуудал биш" гэж хэлдэг байсан. Квиноа нь Орост бараг хаа сайгүй хоол хүнс болгон ашигладаг байсан. Өнөө үед зарим оронд энэ нь үнэ цэнэтэй бууцай ургамал гэж тооцогддог.

Олон хүмүүс квиноаг улиг болсон гэж үздэг. Мөн түүнд өөрийн гэсэн нууц бий. Нар жаргаж эхлэнгүүт цагаан гахай ишнийхээ оройг түүн рүү хазайлгаж, өглөө болтол энэ байрлалд байна. Мэдлэгтэй хүмүүс quinoa-ийн энэ шинж чанарыг ашиглан баруун, зүүн хаана байгааг тодорхойлдог.

Квиноа цэцгийн тоос байхгүй бол зөгий талхны өлсгөлөнд нэрвэгдэх болно. Энэ нь хаврын улиралд quinoa-аас зөгийн талхыг зайлуулдаг.

Цагаан гахайн өвс - Chenopodium album L нь галууны хөлийн овгийн нэг наст өвслөг тэжээлийн ургамлын өөх тос агуулсан будагч ургамал юм. Алдартай нэр нь галуу өвс юм.

Ургамлын шулуун салаалсан иш нь заримдаа 1 метр ба түүнээс дээш өндөрт хүрдэг. Үүн дээр гүехэн ховилууд харагдаж байна.

Үндэс дээр дарна уу. Навчнууд нь алмааз хэлбэртэй, ёроолдоо шаантаг хэлбэртэй, жигд бус шүдтэй эсвэл бүхэлдээ гадна талдаа байдаг. Дээд навчнууд нь шугаман хэлбэртэй байдаг. Дэлбээний суурийн ойролцоо хар улаан толбо ажиглагдаж болно.

Quinoa-ийн иш, навч нь саарал ногоон өнгийн нунтаг бүрхүүлээр бүрхэгдсэн байдаг. Жижиг ногоон өнгөтэй цэцэгсийг жижиг бөмбөлөгт цуглуулж, баг цэцэгтэй үймээн самуун үүсгэдэг, мөн гурилаар цацсан мэт санагддаг. Quinoa 7-8-р сарын хоёрдугаар хагаст цэцэглэдэг.

Жимс нь өвдөлт юм. Үр нь маш жижиг, нэг ургамал дээр 100-аас 200 мянга ба түүнээс дээш үр бий болно. Нэг га-гаас 4-5 цн үр цуглуулах боломжтой.

Энэ нь зэрлэг ургамал гэж тооцогддог, ганд тэсвэртэй, халуунд дуртай, тариалангийн талбай, ногооны талбай, зам дагуу, гол мөрөн, нуурын эрэг, хоосон газар, хогийн цэг зэрэг газар сайгүй ургадаг. Энэ бол витамин болон бусад ашигтай бодисын үнэгүй агуулах гэдгийг цөөхөн хүн ойлгодог.

Quinoa навч нь A, E, P, PP витамин, рутин, уураг, эфирийн тос, уураг, эслэг, эрдэс бодис агуулдаг. Үр нь фосфолипид юм. Үүний зэрэгцээ, quinoa ногоонд маш их каротин байдаг тул гурваас дөрвөн халбага. жижиглэсэн ногооны халбага нь провитамин А хүний ​​өдөр тутмын хэрэгцээг нөхдөг.

Америкийн уугуул иргэд quinoa ишийг давсны зориулалтаар шатаадаг байв. Эртний Грекийн эмч Гален ханасан байдлын хувьд quinoa нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнтэй тэнцэх боломжтой гэж бичжээ. Энэ нь ургамал нь уураг ихтэй байдагтай холбоотой юм.

Quinoa нь хоолой өвдөх, хэвлийн өвдөлтийг эмчлэхэд ашигладаг байсан. Оросын нэрт эрдэмтэн А.Т.Болотов цагаан гахайн өвсийг "сайн Генригийн" өвс гэж нэрлээд, "ногоон тул хуучин муу, ялзарч буй бүх төрлийн шархыг эдгээдэг, үүнээс гадна биеийн арьсыг цэвэрлэх үйлчилгээтэй. зовиур, зовиурыг намжааж, биеэс хамуу, толбыг гадагшлуулна.”

Quinoa нь хүчтэй фитонцид нөлөөтэй байдаг.Түүхийгээр нь салатанд хийж идвэл нарийн, бүдүүн гэдэс, элэг, цөсийг хорт бодисоос цэвэрлэнэ.

Quinoa-г хаврын эхэн үеэс хүйтэн жавар хүртэл хэрэглэж болно. Quinoa дусаах нь ходоод гэдэсний замын өвчний үрэвслийн эсрэг, өвдөлт намдаах, тайвшруулах үйлчилгээтэй, хоолой өвдөх, амны хөндийн үрэвслийг арилгахад хэрэглэдэг. Хөхөрсөн тохиолдолд нойтон жин түрхэж, арьсны өвчний үед гашуун толбыг дусаах замаар угаана.

Quinoa дусаах нь сайн эм юм. Нэг сарын турш өглөө оройдоо нүүрээ угаавал үр дүн нь мэдэгдэхүйц байх болно.

Quinoa нүүрний маск

1 халбага хуурай буталсан квиноаг ½ аяга буцалж буй усанд хийнэ, хагас цаг байлгаад шүүнэ. Мөн цөцгийтэй масс хийхэд хангалттай хэмжээний хуурай сүү нэмнэ.

Нүүрэндээ зузаан түрхэнэ. 20 минутын дараа бүлээн усаар зайлж, хүйтэн усаар угаана.

Өнөө үед гоёл чимэглэлийн квиноа тариалж байна. Жишээлбэл, цэцэрлэгийн quinoa, гялгар - Atriplex nitens. Ургамал нь 2 метр хүртэл ургадаг. Энэхүү маш үзэсгэлэнтэй гоёл чимэглэлийн ургамал нь ногоон, улаан burgundy навч, найлзууруудтай байж болно. Quinoa төрөл Crimson Plume нь зөвхөн улаан навчтай төдийгүй нил ягаан цэцэгтэй. Мөн Gold Plume сорт нь зөөлөн шар цэцэгтэй. Чимэглэлийн quinoa-ийн зарим сортууд нь бүрэн ягаан өнгөтэй байдаг.

Квиноа идэх тухай анх дурдсан нь 1092 онд тус улсад ургац алдсаны улмаас өлсгөлөнд нэрвэгдэж эхэлсэн үеэс эхтэй. Quinoa тэр үед зах зээл дээр энгийн жилүүдэд хөх тарианаас илүү үнэтэй байсан.

Боловсорч гүйцсэн quinoa үрийг хожим талханд нэмэлт болгон хадгалдаг байв. Есдүгээр сард quinoa-г хурааж, дараалан хатааж, дараа нь буталсан. Гаднах төрхөөрөө намууны үртэй төстэй жижиг хар үрийг уутанд хийнэ. Дараа нь ууранд жигнэж, хатааж, нунтаглаж, өвлийн улиралд хэрэглэж, гурил дээр нэмдэг.

Газрын тосгүй quinoa үр нь биед шингэдэггүй бөгөөд гэдэсний эмгэг үүсгэдэг.

Өнгөрсөн зуунд Оросын тариачид quinoa үрээс үр тариа авахыг оролдсон. Гэвч эрдэмтэд үрийг идэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь азотыг шингээхэд саад болж, хүн жингээ хасаж, сул дорой болдог.

Гэхдээ quinoa навч нь эхний хоолонд тохиромжтой - байцаатай шөл, шөл, салат.

Квиноа шөл

Танд хэрэгтэй болно:

250 гр quinoa;
- 4 дунд төмс;
- 1 лууван;
- 10 гр дилл;
- хувцаслах зориулалттай цөцгий;
- амтлах давс.

Хоол хийх арга:

Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж, ус (ойролцоогоор 3 аяга) нэмээд бараг бэлэн болтол нь буцалгана. Сараалжтай лууван, жижиглэсэн квиноа нэмээд давс нэмээд зөөлөн болтол нь чанана.

Үйлчилж байхдаа цөцгийтэй амталж, жижиглэсэн dill нь цацаж.

Квиноа бин

Танд хэрэгтэй болно:

500 гр quinoa;
- 1 шил гурил;
- ½ шил сүү;
- 2 өндөг;
- 40-50 гр үрж жижиглэсэн бяслаг;
- ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

Квиног сайтар угааж, хэрчиж, давсалсан усанд буцалгана. Нь colander нь шавхаж, тос нь хайруулын тавган дээр шилжүүлж, шингэн уурших хүртэл бага дулаан буцалгана.

Сүү, гурил, бяслаг, өндөг, цөцгийн тос 1 амттан халбагаар зуурсан гурил бэлтгэж, амны алчуураар таглаад 1 цаг байлгана.

Үүн дээр жижиглэсэн чанасан квиноа нэмээд сайтар холино.

Холимогийг халбагаар аваад халуун хайруулын тавган дээр хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Квиноа амттан

Танд хэрэгтэй болно:

20 гр квиноа;
- 1 tbsp. нимбэгний шүүс халбага;
- ямар ч саатал.

Хоол хийх арга:

Quinoa-г хэрчиж, нимбэгний шүүс хийнэ, чанамалтай холино.

Цагаан гахай нь нэг наст ургамал бөгөөд галууны гэр бүл юм. Энэ нь ихэвчлэн хог хаягдал, цэцэрлэгт хүрээлэн, амьтдын амьдардаг байрны ойролцоо ургадаг хогийн ургамал гэж андуурдаг. Шинжлэх ухааны анагаах ухаанд энэ төрлийн ургамлыг ашигладаггүй бол ардын гахайн ургамал нь сапонин, каротин, алкалоид, витамин С, органик хүчил агуулдаг тул ашигтай эмийн ургамалд тооцогддог. Энэ нь геморрой, цагаан хорхой, сарын тэмдэг хангалтгүй үед дусаах эсвэл цай болгон хэрэглэдэг.

Цагаан маригийн тодорхойлолт

Энэ ургамлын олон төрөл байдаг бөгөөд тэдгээрийн заримыг нь хоол хийхэд, заримыг нь эм болгон ашигладаг. Навч нь зууван ромб хэлбэртэй, мохоо шүдтэй. Цэцэг нь жижиг, ногоон өнгөтэй. Навчийг зөвхөн гахайн цэцэглэж эхлэхээс өмнө ашиглах ёстой. Хавар хоол хийхдээ ургамлын найлзуурыг махны шүүс, шөл, салатанд нэмдэг бол зуны улиралд энэ нь окрошкагийн маш сайн эм юм.

Хэцүү үед энэ өвсөөр бялуу хийж болох байсан, гуриланд нэмдэг байсан ч ихэнхдээ үрийг нь ашигладаг байсан бөгөөд энэ зорилгоор тэдгээрийг нунтаглаж, чанаж болгосон бөгөөд тэр үед амттай будаа гэж тооцогддог байв. Гэхдээ энэ нь эрүүл мэндэд маш аюултай, хэрэв та цагаан гахайн ургамлыг их хэмжээгээр хэрэглэвэл хүн гэнэт жингээ хасдаг, учир нь ийм байдлаар азотыг биеэс нь зайлуулдаг. Үйлдвэрийн хувьд энэ үйлдвэрийг улаан будаг хийхэд ашигладаг байсан.

Цагаан маригийн ашигтай шинж чанарууд

Шинэ өвсний тусламжтайгаар хагархайг нь сугалж болно, энэ нь хатаж буй хумсанд тустай, хэрэв та өвсийг шарханд түрхвэл илүү хурдан эдгэрнэ.

Ходоод, гэдэсний өвчин, рахит, өтгөн хатах, хоолой сөөх, цэр арилгахад хэцүү бронхит зэрэг өвчний хувьд та энэ дусаахыг уух хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 4 хоолны халбагын шинэ цагаан мари, 200 мл буцалсан ус, 20 минут буцалгана. Сайхан байна.

Шар, ханиад, цагаан мари зэрэгт цай хийх хэрэгтэй. Хорт хавдрын улмаас өвдөлтийг багасгахын тулд та өртсөн хэсгийг шинэ цагаан мариголд өвсөөр хучих хэрэгтэй.

Ургамлын үр нь хамгийн сайн тайвшруулах, бөөлжих үйлчилгээтэй.

Украинд цагаан үхрийн нүдийг дархлааг бэхжүүлэх хэрэгсэл болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь ялангуяа хуурай ханиалгахад тустай бөгөөд цэр арилгахад тусалдаг. Эмэгтэйчүүдийн эмчилгээнд цагаан галууны хөлийг бас ашигладаг бөгөөд энэ нь ялангуяа төрөх үед үнэ цэнэтэй бөгөөд нялх хүүхдийн байрыг амархан гаргахад тусалдаг.

Төв Азид цус алдалтыг зогсоохын тулд цагаан гахайн ургамлыг ихэвчлэн шинэхэн хэрэглэдэг, үүнээс декоциний бэлтгэж, зөгийн бал нэмж, гипс хийдэг бөгөөд энэ нь мөгөөрсөн хоолойн хоргүй, хорт хавдар болон бусад чухал ач холбогдолтой юм. эрхтнүүд.

Цагаан гахай нь үр дүнтэй бактерийн эсрэг бодис юм.

Кавказад ургамлыг гистериа, scurvy, уушигны нарийн төвөгтэй өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж болох тул үнэлдэг. Мөн шүүсийг өсгий хагарсан үед хэрэглэж болно.

Цагаан маригийн хэрэглээ

Хамуу, шарх, загатнах арьс, хоолой өвдөхөд цагаан мариголд дээр суурилсан дусаахыг гаднаас нь хэрэглэх шаардлагатай бөгөөд ам, хоолойгоо зайлах нь дээр.

Уг дусаах нь суулгалт, стресс, мэдрэлийн эмгэг, хүнд хэлбэрийн толгой өвдөхөд дотооддоо хэрэглэдэг.

Хоол хийхдээ бууцай нь цагаан мариголдын залуу навчаар солигддог. Румын ард түмэн энэ ашигтай ургамлыг улаан лооль, чинжүү, цуккини зэрэг исгэж, усан үзмийн найлзууруудтай хамт эрдэнэ шишийн будаа, маханд нэмж оруулах ёстой гэж үздэг.

Цагаан галуутай салат хийх дараах жорууд нь ходоод гэдэсний замд тустай.

1. Цагаан мариголд нэмсэн луувангийн салат, энэ нь ургамлын залуу навч, лууван шаарддаг - та тэдгээрийг түүхий болон чанасан хэрэглэж болно, давс нэмж, бага зэрэг цуу, цөцгий нэмж, бүгдийг сайтар холино.

2. Сорель, цагаан маритай витамины салат, та ургамлын шинэхэн навчнаас 100 грамм авч, эхлээд буцалсан ус асгаж, салатанд 4 чанасан төмс хийж, бага зэрэг давс хийж, оливын тосоор амтлах хэрэгтэй. , хэрэв үгүй ​​бол та ургамлын тос хэрэглэж болно. Өндөг нэмээд амтлаарай.

3. Бие махбодоос шаарыг арилгахын тулд та цагаан мариголдны навч, иш дээр үндэслэсэн декоциний бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд үүнд нэг халбага түүхий эд, 200 мл буцалж буй ус шаардагдах бөгөөд 3 цаг байлгана. Өдөрт гурван удаа хоолны өмнө ууна. Энэ дусаахыг бас хүчтэй толгой өвдөхөд ууж, стоматитаар аманд нь зайлж болно. Хэрэв та арьс загатнах талаар санаа зовж байгаа бол дусаах тос түрхэх хэрэгтэй.

4. Цагаан мариголдны навчнаас шинэхэн шахсан шүүс ашиглан гэдэс цэвэрлэж болно.

5. Бохь үрэвссэн тохиолдолд цагаан мариголдны хуурай навч, ишний декоциний тусламжтайгаар амны хөндийг 6 хүртэл удаа зайлж угаана.

6. Энэхүү эмийн жорыг ашиглан хуурай ханиалгыг арилгах боломжтой бөгөөд үүний тулд та нэг халбага ургамал, нэг аяга буцалж буй ус, мэдээжийн хэрэг зөгийн бал уух хэрэгтэй.

Цагаан маригийн эсрэг заалтууд

Та энэ ургамлын үр дээр суурилсан гурилыг их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй, учир нь хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин улам дордож, мэдрэлийн системд сөргөөр нөлөөлдөг. Энэ ургамлыг шээс, цөсний хүүдийд хэрэглэхийг хориглоно.

Тиймээс цагаан гахай нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь маш сайн тайвшруулах, үрэвслийн эсрэг, цэвэрлэх, өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй. Ургамал нь витамин С-ээр баялаг тул түүний тусламжтайгаар та биеийн ерөнхий байдлыг бэхжүүлж чадна. Навч, иш нь уураг, эслэг, пектинээр баялаг тул өтгөн хаталт, элэгний үрэвсэл, үе мөчний үрэвсэл, тулай зэрэг өвчнийг анагааж, сарын тэмдгийн мөчлөгийг зохицуулж, таргалалтаас ангижрах боломжтой. Мөн цагаан мари дээр суурилсан бэлдмэлийн тусламжтайгаар та судасны ханыг бэхжүүлж, цусны судаснуудын спазмыг арилгах боломжтой. Энэ нь атеросклероз, атеросклерозын маш сайн эм юм. Цагаан гахайн ургамал нь гадны хэрэглээнд үр дүнтэй байдаг тул тусгайлан дусаах, декоциний бэлтгэх шаардлагагүй, радикулит, шарх, үе мөчний үрэвсэл, хэрх өвчний үед та ургамлын шинэхэн, дөнгөж зулгаасан навчийг түрхэж болно.

Эзгүй газар, хуучин хашаанд, хоосон газар, атаршсан газарт quinoa-аас илүү нийтлэг зүйл юу байж болох вэ? Хамгийн түгээмэл бөгөөд байнгын өвслөг ургамал. Бас ямар эрэмгий юм бэ! Энэ нь цэцэрлэгийн хажуугийн хаа нэгтээ наалддаг бөгөөд харагтун, энэ нь хүний ​​өндөрт, эсвэл бүр өндөр хүртэл сунадаг. Тариачид "Хогийн ургамлууд нь гараа хатгах гэсэн үг" гэж тэмдэглэв. Гэхдээ энэ нь соёотой, муу зэрлэг ургамлын тухай өгүүлдэг. Квиноагийн торгомсог ишийг зулгааж, нунтаг навчийг нь шахахад алгаа хатгахгүй, харин ногоон шүүсээр ханаж, барзгар болж, хагарна. Квиноа сонгох нь амархан юм шиг санагддаг, гэхдээ та үүнийг шууд даван туулж чадахгүй - энэ нь газраас өтгөн, хурдан ургадаг. “Тариа, квиноа бол үр тарианы гамшиг” гэж өөр нэг тариалагчийн үг санаанд орж ирдэг.
Гарчиг нь "" гэсэн боловч бид хунгийн тухай ярьж байна. Учир нь энэ өвс нь хоёр алдартай нэртэй байдаг. Үнэн бол хүн бүр эзгүй газар суурьшсан quinoa гэж нэрлэдэг бөгөөд гахайн ургамал гэдгийг зөвхөн ургамал судлаачид мэддэг. Quinoa-ийн латин нэр ( Chenopodium цомог) хэрээний хөл гэсэн утгатай - навч, гурвалжин хэлбэртэй. Оросын номын өвсний хоч нь маш төстэй юм - галууны хөл.
Quinoa нь өөрийн хэрэглээтэй байдаг. Хаврын эхэн үед түүний тендер найлзуурыг махны шөлийг амтлахад ашигладаг бөгөөд эдгээр ногоонууд нь ботвинья, салатанд нэмдэг. Эрт дээр үеэс үүнийг хоолны урлагт үнэлдэг байсан: "загас эсвэл махаар чанаж болгосон бол зарим тариачид даршилсан байцааны оронд хэрэглэдэг" гэж бид эртний ургамал судлалд галууны хөлийн тухай уншдаг. Дайны хүнд хэцүү үеийг ахмад үеийнхэн санаж байгаа бөгөөд квиноаг зөвхөн ногоон шөлөөр төдийгүй хар талх, хуушуураар хооллодог байв.
Талханд ногоон биш, галууны гурил холилдсон байв. Газрын тосгүй quinoa нь биед шингэдэггүй, мөн гэдэсний янз бүрийн эмгэг үүсгэдэг.
Өнгөрсөн зуунд Оросын тариачид quinoa үрээс үр тариа шиг үр тариа авахыг оролдсон; Тайлбараас харахад туршилт амжилттай болсон. Бүрхүүлээс хальсалж үр нь зөөлөн, идэж болох цөмийг гаргаж авсан.
Гэхдээ зүгээр л малын тэжээлд quinoa нэмнэ. Зуны улиралд энэ өвсийг үхэр, гахайгаар хооллодог бөгөөд тэд навч, залуу ишийг амархан иддэг. Өвлийн улиралд цагаан гахайн ургамлыг үр тариагаар дарж эсвэл бусад хогийн ургамалтай хамт хатаана. Тамбовын тосгонд, ялангуяа хээрийн бүсэд хиноаг малын зориулалтаар хатааж, биндвес, соёолж өргөсгөх, царсны өвс, зулзагануудтай хамт хатаадаг байв. Өвөл ийм “хог”-оос хургатай хонь ч, үхэр үхэр ч холдохгүй. Хонь бүр том ишийг иддэг - булль мод. Туулайнууд мөн бүх навч, ишийг түүж, quinoa-г дүүргэдэг. Тахиа хүртэл quinoa-аас ашиг тус хүртдэг: гурилын нэг хувийг хоолны дэглэмд оруулах нь залуу шувууг витамины дутагдлаас авардаг. Ойн тахианы төлөөлөгчдийн нэг болох зэрлэг байгальд галууны хөлийн үрээр хооллодог нь хоосон биш юм. Цагаан галууны үр нь үр тарианы хивэгээс илүү тэжээллэг чанартай, өтгөрүүлсэн тэжээл юм. Гэхдээ хунгийн үрийг нунтаглахын өмнө уураар жигнэх ёстой, эс тэгвээс хоол нь гашуун, хүнд байх болно.
Өмнө нь энд, гадаадад квиноаг үр тарианы тэжээлийн ургамал болгон хөгжүүлэх оролдлого байсан. Энэ ургамал хүнд нөхцөлд ч гэсэн маш сайн ургац өгдөг: нэг га-аас ойролцоогоор 100 центнер ногоон масс, 4-6 центнер үр авдаг. Ганцхан цент сийлсэн галууны хөл юуг илэрхийлж байна вэ? Эндээс харахад тус бүр нь нэг килограмм овъёосны үр тариатай тэнцэх 30 тэжээлийн нэгж, гурван килограммаас илүү шингэцтэй уураг агуулдаг. Энэ бол гайхалтай зүйл болж хувирав
тэжээлийн тэжээллэг чанар Гэтэл цагаан гахай яагаад хөдөө аж ахуйн газар болоогүй юм бэ? Квиноагийн биологи нь түүний суулгац зуны турш гарч ирдэг. Ихэнх тохиолдолд, том мари ургамлын дунд та олон тооны залуу найлзуурууд, тэр ч байтугай доод найлзуурыг харах болно. Энэ зэрэглэл нь хогийн ургамлын амьд үлдэх онцгой түвшинг өгөх болно.
Хөрсөнд, ялангуяа хогийн ургамал ихтэй газарт маш олон quinoa үр хуримтлагдсан тул нэг квадрат метр талбайд хэдэн мянгаар тоологдож байна. Газар дээрх хоёр дахь үр бүр Маригийнх байдаг. Тиймээс эдгээр үл үзэгдэх сүргүүд нахиалж, үр жимстэй ургамал үүсгэх тохиромжтой цагийг "хүлээж" байна. Зарим үрийн хувьд зөв цаг нь тав, зургаан жилийн дараа л ирэх бөгөөд тэр болтол соёололтын чадвараа алдалгүй газарт үлддэг. Усанд quinoa үр нь гучин хоёр сарын турш амьд үлддэг, учир нь бүрхүүл нь ус нэвтэрдэггүй. Квиноагийн үржил шим асар их, нэг ургамал зуун мянган үр гаргадаг! Жингийн хувьд энэ нь ердөө 85 грамм байх болно, хар үр тариа нь ийм жижиг хэмжээтэй байдаг! Квиноа үр тариа, ялангуяа сийрэг газар тариалахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хогийн ургамлыг тавиур дээр хадгалах эсвэл хадах (цэцэглэхээс өмнө) хийх ёстой. Мөн хаврын эхэн үед сүрэл хуулж, суллах, хагалсан газрыг тариалахын өмнө тариалах, тариа тарьж үрэх зэрэг газар тариалангийн арга барилыг ашиглах нь ашигтай. Газар тариалангийн шимэгч хорхойг устгахын тулд хар, эрт тунгалаг хосыг маш ихээр хүсдэг.
Мэдээжийн хэрэг, quinoa-г хаа сайгүй устгаж болохгүй. Эцсийн эцэст, хогийн ургамлууд нь хамгаалалт хэрэгтэй бөгөөд гэнэт алга болохоос биш, харин эдгээр ургамлууд бусадтай адил экологийн хэвийн байдлыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Жишээлбэл, ижил quinoa-г ав. Түүний цэцгийн тоос (талх) байхгүй бол зөгий өлсгөлөн зарлах болно. Байгальд зөгийн бал элбэг байсан ч эцэстээ үүр нь гандаж, зөгийчдийн хэлдгээр цөөхөн хэдэн зөгий болон хувирна.
Хаврын улиралд далавчтай ажилчид зөгий, бургас, агч, хайлаас, царс модноос зөгий талхыг зайлуулдаг. Зун уу? Зуны улиралд зөгийд голчлон квиноа, эспарцет, эрдэнэ шишийн цэцэг тусалдаг - тэд тасралтгүй цэцэглэдэг.
Нэмж дурдахад quinoa бол будах ургамал юм: улаан будаг нь өмнө нь өвслөг хэсгүүдээс бэлтгэгдсэн байв. Ардын анагаах ухаанд үхрийн нүдийг хоолой өвдөх, "ходоодны өвчин"-д хэрэглэдэг байсан. А.Т.Болотов нэгэн бүтээлдээ гахайн өвс гэж нэрлэсэн сайн Генригийн өвс ногоо нь "ногоон, хуучин муу, ялзарсан шархыг эдгээхээс гадна биеийн арьсыг цэвэрлэж, өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй" гэж бичжээ. мөн өвдөж, биеэс хамуу, толбыг гадагшлуулна.” Америкийн уугуул иргэд болох индианчууд давс авахын тулд quinoa ишийг шатаадаг байв.
Энэ бол бидний үл анзаарагдам ногоон цэцэгтэй нэг наст өвс юм. Энэ нь Арктикийн эрс тэс бүс нутгаас бусад орны бүх бүс нутагт өргөн тархсан.

. Зураг дээр- ургамал, бие даасан цэцгийн ерөнхий дүр төрх

“Шинжлэх ухаан ба амьдрал” сэтгүүлийн 1978 оны 06-р дугаарын материалд үндэслэн

Цагаан гахай (Quinoa)

Цагаан гахай (Quinoa)

Өвс нь цагаан, цагаан,
Яг л тээрэмд байх шиг байсан.

Квиноа- галууны овгийн нэг наст ургамал (Chenopodiacea). Энэ нь хүнсний ногооны талбай, хогийн цэг, малын байшингийн ойролцоо хогийн ургамал хэлбэрээр хаа сайгүй байдаг. Шинжлэх ухааны анагаах ухаанд ашигладаггүй. Ардын анагаах ухаанд маш их хэмжээний витамин С, каротин, сапонин, органик хүчил, алкалоид болон бусад бодис агуулсан ургамлыг хэрэглэдэг. Ардын анагаах ухаанд геморрой, тулай, сарын тэмдгийн хомсдол, цагаан хорхой зэрэгт дусаах, цай хэлбэрээр хэрэглэдэг.

Хамгийн түгээмэл ядаргаатай хогийн ургамал. Тэд "Өргөө, квиноа тариалах нь газар тариалангийн гамшиг" гэж хэлээгүй. Мэдэгдэж байгаа 30 төрлийн гахайн ургамал байдаг. Идсэн нэг нь бага зэрэг гялалзсан бүрхүүлтэй байдаг. Навч нь зууван ромбо хэлбэртэй, мохоо шүдтэй. Цэцэг нь жижиг, ногоон өнгөтэй. Навчийг зөвхөн цэцэглэхээс өмнө хоолонд хэрэглэдэг. Хаврын эхэн үед түүний зөөлөн найлзуурыг махан шөл, салатанд, зуны улиралд okroshka дээр байрлуулна.

Гэсэн хэдий ч ахмад үеийнхэн дайны хүнд хэцүү үед хуурай квиноагаар бялуу хийж, гуриланд нэмдэг байсан ч ихэнхдээ нунтагласан үрийг нь хэрэглэж, заримдаа үрээр будаа хийж байсныг санаж байна. Гэхдээ та олон тооны квиноа идэж болохгүй, энэ нь хүмүүсийг жингээ хасаж, их хэмжээний азот алддаг. Нэмж дурдахад quinoa бол будагч ургамал бөгөөд үүнээс өмнө улаан будаг бэлтгэсэн байдаг.

Ингэж бод шинэхэн буталсан өвсхэлтэрхий сугалж, ялзарсан хумсны орыг эмчлэхэд зориулагдсан шарх эдгээх бодис юм.

Нэг аяга буцалсан устай ургамлын 4 хоолны халбагыг дусааж, 15 минут буцалгаж, тасалгааны температурт хөргөж, өдөрт 3 удаа халбагаар ууна.

Quinoa навч, цэцэгханиад, шар өвчинд цай болгон исгэж уудаг. Өвдөлт намдаахын тулд тэд өвчтэй хавдрыг бүрхэв. Үрийг бөөлжих, тайвшруулах үйлчилгээтэй, нэг тунгаар 3.7 г (Рабинович, 1991) хэрэглэдэг.

Украинд quinoa-г ашигладагхуурай ханиалга нь бэхжүүлж, цэр хөөх үйлчилгээтэй. Эмэгтэйчүүдийн практикт quinoa нь янз бүрийн өвчин, хүүхэд төрөх үед (хүүхдийн байрыг хөнгөвчлөх) хэрэглэдэг.

Декоциний 20:200 харьцаагаар бэлтгэгдсэн. Өдөрт 3 удаа шилэн аяга ууна (Попов, 1973). Төв Азид quinoa-ийг цус тогтоогч бодис болгон ашигладаг. Шинэхэн хэлбэрээр, декоциний хэлбэрээр, зөгийн балтай целлюлоз, liniment, plasters, энэ нь мөгөөрсөн хоолой болон бусад эрхтнүүдийн хоргүй, хорт хавдрын үед ашиглагддаг.

Квиноа илэрдэгбактерийн эсрэг үйл ажиллагаа.

Кавказад quinoa-ийн декоциний уушигны өвчин, гистериа, scurvy зэрэгт ашиглагддаг. Шүүс - каллусын эмчилгээнд (Plant Resources, 1985).

Гадаад ургамлын дусаахыг ардын анагаах ухаанд хэрэглэдэгарьс загатнах, хайрст үлд, идээт шарх, хоолой өвдөх үед амаа зайлахад зориулагдсан. Гистериа, суулгалт, толгой өвдөхөд дотооддоо хэрэглэдэг.

Залуу quinoa навчийг ашигладагбууцайг орлуулж болно. Румынд квиноа, хамхуул навчийг улаан лооль, чинжүү, цуккини, усан үзмийн залуу найлзууруудтай хамт исгэж, өвлийн улиралд хомин болон махан хоолонд хачир болгон өгдөг.

Луувантай Quinoa салат: 100 гр залуу quinoa навч, 150 гр түүхий эсвэл чанасан лууван, цөцгий, давс, цагаан цуугаар амтлана. Лууванг чанасан манжин эсвэл шинэ байцаагаар сольж болно, сүүлчийн тохиолдолд байцаа эхлээд давстай нунтаглана.

Сорель бүхий квиноа салат: 150 гр quinoa навч, 50 гр соррел буцалгаж, чанасан төмс, давс, ургамлын тос, үрж жижиглэсэн тунхууны, цуу, өндөг нэмнэ.