Бөднө шувууны өндөгний омлет хийх жор. Бөднө шувууны өндөгний омлет хийх жор Бөднө шувууны өндөгний омлет хэрхэн хийх вэ

Хэрэв та өндөгний хоолыг бэлтгэх, амтлах аль алинд нь анхдагч гэж бодож байвал таны үзэл бодлыг өөрчлөх боломжтой. Хоол хийх нь үнэхээр энгийн хэвээр байгаа ч бөднө шувууны өндөгний омлетын амт нь хамгийн сонгомол тансаг хүмүүсийн анхаарлыг татахуйц байх ёстой.

Үүнээс гадна анхны бүтээгдэхүүн нь биед маш их ашиг тустай байдаг. Бөднө шувууны өндөг нь сэтгэцийн чадварт сайнаар нөлөөлж, алсын харааг сайжруулж, хоолны дуршилыг тогтворжуулдаг. Судалгаанаас харахад хүнсний харшил хэзээ ч тэдгээрт үүсдэггүй. Хүүхдийн эмч нар эцэг эхчүүдэд нэгээс дээш настай хүүхдэд бөднө шувууны өндөгнөөс омлет бэлтгэхийг зөвлөж байгаа нь гайхах зүйл биш юм.

Бялуу шиг амархан

Хоолны үндсэн хувилбарт та бөднө шувууны өндөг, бага зэрэг сүү, давс хэрэгтэй болно. Тодорхой насны хүүхэд идэхийг зөвшөөрдөг бол тэр хэмжээгээр өндөг ав. Та массыг зөөлөн цохих хэрэгтэй, танд хутгагч эсвэл хутгагч хэрэггүй, сэрээгээр хэдхэн цохилт хийхэд хангалттай. Хэрэв та таваг илүү нягт болгохыг хүсвэл бэлтгэлдээ нэг халбага гурил нэмж болно.

Хэрэв энэ нь нялх хүүхдэд зориулагдсан бол давхар зууханд, олон тогооч "уурын" горимд, ийм төхөөрөмж байхгүй бол усан ваннд хийх нь дээр. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, өндөгний хольцоо асгаж, ашигласан тоног төхөөрөмжөөс хамааран 2-4 минут буцалгасны дараа үлдээнэ.

Эцсийн мэдрэгч: омлетийг хүүхдийнхээ дуртай таваг дээр тавиад түүнийг ширээнд урь.

Насанд хүрэгчдэд зориулсан өглөөний цай

Насанд хүрэгчдэд зориулсан бөднө шувууны өндөгний омлет дээр та олон амттай амтлагч нэмж болно. Хамгийн алдартай багц: өндөг, сүү, бяслаг, хиам (эсвэл хиам).

Эхний шатанд хиамыг хайруулын тавган дээр бага зэрэг шаргал болтол нь буцалгана. Үүнийг хуурч байх үед бөднө шувууны өндөгийг сүүгээр цохиж, жижиглэсэн ургамал, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Уламжлал ёсоор ногоонуудыг сонгино, яншуй, dill зэргээс авдаг боловч найрлагатай туршилт хийхийг хэн ч хориглодоггүй. Тиймээс та бөднө шувууны өндөгний омлет дээрээ килантро, лаврын болон бусад ургамал нэмж болно.

Давсалсан, чинжүүтэй хольцыг хиамтай хайруулын тавган дээр хийнэ, тагийг нь таглаад таваг бэлэн болтол гал дээр байлгана.

Бөднө шувууны өндөгний омлет: Баку жор

Энэ сонголтын тод байдал нь хоол хийх төгсгөлд омлетыг хагасаар нугалж байгаа явдал юм. Үүний үр дүнд гадна талд нь хоолны дуршилтай царцдас, дотор нь өтгөн, зөөлөн мах байдаг.

Эхлээд таван Баку улаан лоолийг тууз болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг ойролцоогоор тэнцүү хэмжээгээр оливын тос, цөцгийн тосыг хольж шарсан байх шаардлагатай. Улаан лооль бараг бэлэн болсны дараа жижиглэсэн сармисаа нэмээд минутын турш хутгана.

Өндөгийг (хоёр арван) тусдаа аяганд хувааж, давс нэмээд сэрээгээр бага зэрэг ажиллана, ингэснээр шар нь тараагдах боловч масс нь бүрэн нэгэн төрлийн болж чадахгүй. Үүнийг хайруулын тавган дээр хийнэ, тагийг нь таглаад бөднө шувууны өндөгний омлетийн гадаргуу тогтох хүртэл барина. Үүнийг жижиглэсэн килантро цацаж, талыг нь нугалж, оливын тосонд урьдчилан шарсан хөх тарианы зүсмэл дээр үйлчил.

Загас сонирхогчдод зориулсан омлет

Бөднө шувууны өндөг нь гол мөрөн, далай, далайгаас ирсэн бэлэгтэй сайн зохицдог. Тамхи татдаг форелтэй бөднө шувууны өндөгний омлетыг тансаг хоолчид илүүд үздэг. Нэг ба хагас арван өндөгний хувьд танд 150 гр загас хэрэгтэй болно. Форелийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, найман тэнцүү хэсэгт хуваа. Дөрвөн жижиг жигнэх таваг авч, тус бүрдээ нэг халбага өтгөн цөцгий хийнэ. Загасны нэг хэсгийг дээр нь тавиад дөрвөн өндөг хагалж, шарыг нь сэрээгээр цоолно. Болгоомжтой, өөр нэг халбага цөцгий нэмж, амт нь чинжүү, давс нэмнэ.

Энэ үед зуухыг 180 хэм хүртэл халаах хэрэгтэй. Мөөгөнцөрийг зууханд хийж, омлетыг арав орчим минутын турш зууханд хийнэ. Та таваг бэлтгэсэн саванд шууд үйлчилж болно (хэрэв хөгц нь силикон бөгөөд идэгчдийг шатаахгүй бол). Үйлчлэхдээ өглөөний цайгаа жижиглэсэн ургамлаар цацаж бүү мартаарай.

Сонирхолтой нэмэлтүүд

Бөднө шувууны өндөгний омлетыг олон янзаар хийж болно. АНУ-д тэд үүнийг гахайн мах, лаазалсан эрдэнэ шишээр хийх дуртай. Италид - бууцай, хэд хэдэн төрлийн бяслаг, улаан лоольтой. Мөн тэд хавтгай талх дээр үйлчлэхийг илүүд үздэг. Францчууд омлет дээр трюфель нэмдэг (дашрамд хэлэхэд та тэдгээрийг биднээс лаазалсан хэлбэрээр худалдаж авах боломжтой). Тиймээс та энэ хоолны амтаас удаан хугацаанд уйдахгүй.

Бөднө шувууны өндөг Европт Хятадаас ирсэн бөгөөд уламжлалт анагаах ухаан нь үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг эмийн болон гоо сайхны зориулалтаар өргөнөөр ашигладаг байв. Түүний хэрэглээ нь цус багадалт, чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, мэдрэлийн системийн эмгэгийн шинж тэмдгийг бууруулж, үс, арьсны нөхцөл байдалд эерэг нөлөө үзүүлсэн. Эрдэмтэд өндөгний оюуны чадамжид эерэг нөлөө үзүүлдгийг зарласны дараа Японы засгийн газар үүнийг сургууль, цэцэрлэгийн хоолны дэглэмд (2-3 ширхэг) өдөр бүр нэвтрүүлэх шаардлагатай гэж хуульчилсан нь мэдэгдэж байна. Тиймээс хүүхдэд зориулсан шарсан бөднө шувууны өндөг нь хүүхдийн хөгжилд хамгийн чухал хоол гэж тооцогддог байв.

Бүтээгдэхүүний илэрхий давуу тал нь түүний урт хадгалах хугацаа юм - 60 хүртэл хоног (хөргөгчинд). Та бөднө шувууны өндөгийг шарсан, чанасан эсвэл шатаасан идэж болно. Хэрэв та тэдгээрийн чанарт итгэлтэй байвал тэдгээрийг түүхийгээр нь ууж болно - энэ тохиолдолд бие нь бүх микроэлементийн 100% хүртэл шингээх болно. Бөднө шувууны өндөгийг шарсан өндөг, омлет хийхээс гадна салат, шөл, майонез зэрэгт хэрэглэдэг.

Бөднө шувууны өндөгний ашиг тус

Бөднө шувууны өндөгний ашиг тус нь ойлгомжтой. Тахианы махтай харьцуулахад тэд бараг 3 дахин их В витамин, 4 дахин их төмөр, тав дахин их кали агуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь мөн илүү чухал амин хүчлүүд, витамин А, цахиур, зэс, фосфор, цайр, никотиний хүчил агуулдаг. Гэсэн хэдий ч бөднө шувууны өндөгний гол онцлог нь харшил үүсгэдэггүй. Харшлын урвалыг дарах бүтээгдэхүүний шинж чанараас шалтгаалан хүүхдийн цэсэнд өргөн тархсан байдаг.

Үүнээс гадна бөднө шувууны өндөг:

• кальцийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм.Тэдний бүрхүүл нь бараг 100% кальцийн карбонатаас бүрддэг бөгөөд бүрхүүлийн эмчилгээнд өргөн хэрэглэгддэг - буталсан бүрхүүлээс нунтаг хэрэглэх нь хүүхэд, өндөр настан, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд онцгой ач холбогдолтой байдаг. Илүү сайн шингээхийн тулд бүрхүүлд хэдэн дусал нимбэгний шүүс эсвэл загасны тос нэмэхийг зөвлөж байна;
• холестерин бууруулах.Шар найрлагад агуулагдах лецитин нь цусан дахь холестерины сөрөг нөлөөг саармагжуулж, биеэс зайлуулдаг;
• хүчийг нэмэгдүүлэх.Германд тэд бэлгийн дур хүслийг өдөөдөг хандмал бэлтгэхэд ашиглагддаг: 10 гр архи, хушгатай дусааж, дөрвөн түүхий өндөг рүү цутгаж, өлөн элгэн дээрээ ууна;
• гастрит эмчлэх. Ходоодны хүчиллэг ихэссэн тохиолдолд 1 түүхий бөднө шувууны өндөгийг хоол идэхээс 30 минутын өмнө ууж эсвэл дусаах дусаах (4 тусад нь зодуулсан шар, цагаан, 30 гр коньяк, нэг халбага элсэн чихэртэй хольж) бэлтгэхийг зөвлөж байна;
• радионуклид ба хорт хавдар үүсгэгч бодисыг зайлуулах.Цэвэрлэх нөлөө үзүүлэхийн тулд хүүхдэд өдөрт дор хаяж 5-6 ширхэг, насанд хүрэгчид 7-10 ширхэгийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Бөднө шувууны өндөг нь тахианы өндөгнөөс илүү хурдан чанагддаг. Зөөлөн буцалгахад хоёр минут, хатуу буцалгахад таван минут болно.

Хүүхдэд зориулсан жор

Богино долгионы зууханд

Хүүхдүүд бөднө шувууны өндөгийг хуурч чаддаг уу, ямар амттай вэ? Нэг настай хүүхдэд бөднө шувууны өндөгний омлет бэлтгэхийн тулд хамгийн энгийн найрлага нь хангалттай. 1-3 насны хүүхдэд өдөрт хамгийн оновчтой өндөгний тоо хоёр байна. Хэрэв та хоолны цэсэнд анх удаа хоол оруулж байгаа бол хэдэн халбагаар эхэл. Бэлтгэхдээ хүүхдэд тохирсон сүү хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ хэрэв та бүхэл бүтэн, пастержуулаагүй үнээний сүү хэрэглэдэг бол буцалгах нь дээр.

Танд хэрэгтэй болно:

• бөднө шувууны өндөг - 2 ширхэг;
• сүү - 1 халбага;
• цөцгийн тос - ½ халбага;
• давс (заавал биш, амсах болно).

Бэлтгэл

1. Цагаан болон шар руу сүү хийнэ, хутганы үзүүрт давс нэмээд хутгана.
2. Цөцгийн тосоор аяга таваг тосолж, омлет хольцыг хийнэ.
3. Омлетыг богино долгионы зууханд 400 Вт-д 1-1.5 минутын турш жигнэх.

Богино долгионы зууханд бөднө шувууны өндөгөөр хийсэн омлет хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм, шарсан царцдасгүй болж хувирдаг. Эцэг эхийн үзэмжээр давстай хэтрүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд үүнийг жороос бүрэн хасч болно. Эмзэг задаргаатай хүүхдийг хооллохын тулд (тавагны өөхний агууламжаас зайлсхийхийн тулд) омлет хольцыг 3-4 хоолны халбаган дээр буцалгаад авчирсан паалантай саванд хийж бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Бяслагтай удаан агшаагчаар хийнэ

Олон тогоочийн хувьд бөднө шувууны өндөгний омлет нь нягтын улмаас агаартай, зөөлөн болдог бөгөөд энэ нь хүүхдийн хоол тэжээлд онцгой ач холбогдолтой юм. Бяслаг нэмснээр таваг нь тодорхой өтгөн амтыг олж авдаг. Насанд хүрэгчдийн хувьд исгээгүй бяслагыг давстай эсвэл халуун ногоотойгоор сольж болно - энэ нь омлетыг илүү анхны, хурц болгоно.

Танд хэрэгтэй болно:

• өндөг - 8 ширхэг;
• сүү - хагас шил;
• бяслаг - 100 гр;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. л.;
• давс.

Бэлтгэл

1. Цагаан, шарыг давс, сүүтэй холино.
2. Нь grater дээр бяслаг нунтаглана.
3. Олон тогоочийн савыг тосоор тосолж, омлетны хольцыг хийнэ. Дээд талыг нь бяслагаар цацна.
4. "Baking" эсвэл "Stewing" горимд 10 минутын турш хооллоорой.

Бэлэн хоолыг жижиглэсэн шинэхэн эсвэл хатаасан ургамлаар сайтар шүршинэ. Жорыг үндэс болгон та мах, хүнсний ногооны орцуудыг (уураар чанасан цэцэгт байцаа, хонхны чинжүү, цуккини, лууван) омлет болгон нэгтгэж болно. Савыг сэвсгэр болгохын тулд хутганы үзүүрт хүнсний сода нэмнэ.

Насанд хүрэгчдэд зориулсан жор

Хиамтай зууханд

Зууханд бөднө шувууны өндөгөөр хийсэн омлет бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч аль болох зөөлөн, зөөлөн болдог. Хэрэв таваг нь аль хэдийн алтан хүрэн царцдастай байсан ч дотор нь түүхий хэвээр байгаа бол тогооч үүнийг илгэн цаасаар бүрхэж, цааш нь жигнэхийг зөвлөж байна. Омлет сайн өсч, тавган дээр унахгүй байхын тулд үүнийг бэлтгэх сүү нь өрөөний температурт байх ёстой, эсвэл илүү сайн халаадаг. Бөднө шувууны өндөгний омлет хийх энэхүү жороор сүүг цөцгий, цөцгий эсвэл kefir-ээр сольж болохгүй.

Танд хэрэгтэй болно:

• өндөг - 16 ширхэг;
• сүү - 1 шил;
• хиам - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• бяслаг - 70 гр;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. л;
• давс.

Бэлтгэл

1. Бөднө шувууны өндөгийг давс, сүүтэй холино.
2. Сонгино, хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр 5-7 минутын турш хуурна.
3. Буцалж буй усаар түлэхийн дараа улаан лоолийн хальсыг авч, цавчих, сонгино, хиам дээр нэмнэ. Омлет дүүргэгчийг дахин 3-4 минут буцалгаад тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Шарсан орцууд дээр омлетны хольцыг хийнэ, 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 25 минутын дараа таваг бяслагаар цацаж, өөр 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Омлетны массыг мөн бага зэрэг газрын чинжүү эсвэл анхилуун үнэрт ургамал (ганга, лаврын) амталж болно. Тогоочид омлетыг зуухнаас шууд салгаж авахыг зөвлөдөггүй - таваг 5-8 минутын турш байлгавал түүний агаар, үнэрийг хадгалах боломжтой.

Хэрэв та улаан лооль болон бусад найрлагатай бөднө шувууны өндөгийг хуурч авах шаардлагатай бол сүүн бүтээгдэхүүнийг жороос хас.

Унтахынхаа өмнө 2-3 ширхэг бөднө шувууны өндөгийг нэг халбага зөгийн балтай хамт уувал нойргүйдэл арилдаг гэж үздэг.

Хүнсний ногоотой шарсан өндөг

Бөднө шувууны өндөгний жороор та бүхэлд нь эсвэл зодуулсан өндөг хэрэглэж болно. Шарсан өндөг бэлтгэхийн тулд бүрхүүлийг хурц хутгаар цоолж, дээд талыг нь болгоомжтой авч, агуулгыг нь аяганд хийнэ. Хайруулын үед хольцыг аль хэдийн халаасан (гэхдээ халуун биш) хайруулын тавган дээр нэмэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр уураг дээшилж, агаартай болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• бөднө шувууны өндөг - 9 ширхэг;
• Болгарын чинжүү (улаан) - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• ургамлын тос 3-4 tbsp. л.;
• интоорын улаан лооль - 7 ширхэг;
• ногоон, давс.

Бэлтгэл

1. Сармис, чинжүү (нилээд), интоорын улаан лооль (хагас хэсэгт) цавчих.
2. Байнга хутгаж, хүнсний ногоог шүүс гаргах хүртэл ургамлын тосонд буцалгана.
3. Тусдаа аяганд хутгахгүйгээр өндөгийг хугална. Бага зэрэг давс нэмнэ.
4. Холимогийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 5-7 минут буцалгана. Халуун хоолыг жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Шарсан бөднө шувууны өндөг нь ямар ч ногоо, мөөг, мах, тэр ч байтугай гурилан бүтээгдэхүүн (жигнэмэг, шарсан талх) байж болно. Бөднө шувууны өндөгийг гахайн утсан махаар бэлтгэхдээ таваг дээр тос нэмэх шаардлагагүй.

Бөднө шувууны өндөгний омлетын илчлэг багатай (168 ккал) нь хоолны дэглэмийн цэсэнд хоолыг үдийн хоол эсвэл өглөөний хоол болгон оруулах боломжийг олгодог. Үүнийг бэлтгэсний дараа ямар ч гэрийн эзэгтэй гэр бүлээ сэтгэл хангалуун, бие махбодь, биеийн галбирт хамгийн их ашиг тустай байх болно гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Амттай, зөөлөн омлетыг зөвхөн тахианы өндөгнөөс төдийгүй бөднө шувууны өндөгнөөс бэлтгэж болно. Бөднө шувууны өндөгний омлет нь маш тэжээллэг, эрүүл байдаг.

Түүнээс гадна энэ нь хүүхдийн хоолны дэглэмд маш тохиромжтой.

Нийтлэлээс та энэхүү амттай хоолны ашиг тус, түүнчлэн түүнийг бэлтгэх нууцын талаар мэдэх болно.

Хоолны онцлог, ашиг тус

Олон хүмүүс бөднө шувууны өндөгнөөс омлет бэлтгэхийг илүүд үздэг, учир нь тэдгээр нь олон ашигтай бодис агуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь ялангуяа хүүхдийг хооллоход тохиромжтой. Жишээлбэл, нэг настай хүүхдэд зориулж бөднө шувууны өндөгтэй хоол бэлтгэх боломжтой. Хамгийн гол нь үүнд тохирсон жор сонгох явдал юм.

Дэлхийн олон оронд цэцэрлэгийн хүүхдүүдэд бөднө шувууны өндөг өгдөг.Мөн энэ нь зүгээр нэг тохиолдол биш, учир нь энэ төрлийн өндөг нь хүүхдийн бүрэн хөгжилд нөлөөлдөг бүтээгдэхүүн гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн байдаг.

Тэдний гол онцлог нь харшил үүсгэдэггүй бөгөөд энэ нь хүүхдийн биед онцгой ач холбогдолтой юм.

Эдгээр өндөг нь насанд хүрэгчид болон өндөр настай хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг.Бөднө шувууны өндөг нь энгийн тахианы өндөгнөөс хэд дахин илүү В витамин агуулдаг. Энэ бүлгийн витаминууд нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Эдгээр өндөгнүүд нь их хэмжээний кали, төмөр, кальци болон бусад ашигтай элементүүд, витаминууд, амин хүчлүүд агуулдаг.

Нэмж дурдахад лецитин зэрэг бодисын ачаар бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь цусан дахь муу холестерины түвшинг бууруулж, цусны судаснуудад сайн нөлөө үзүүлдэг.

Энэ төрлийн өндөгний зөв бэлтгэсэн таваг нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлж, кальцийн дутагдлыг арилгах, анхаарлыг нэмэгдүүлэх, ядаргаа, стресстэй тэмцэх, идэвхтэй биеийн тамирын дасгал хийсний дараа хүч чадлыг сэргээхэд тусалдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Шилдэг жор

Бөднө шувууны өндөгний омлетыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Та уламжлалт ёсоор хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл зууханд жигнэх эсвэл уургийн омлетыг уураар жигнэх боломжтой. Та мөн хоолыг сүүгүйгээр эсвэл хүнсний ногоогоор хийж болно. Бид хэд хэдэн сонирхолтой жор санал болгодог бөгөөд үүний ачаар та насанд хүрэгчид эсвэл хүүхдийн өглөөний цайнд омлет бэлтгэх боломжтой.

Энэ нь бяцхан хүүхдүүдэд зориулсан жороор эхлэх нь зүйтэй юм.Хоёр бөднө шувууны өндөг аваад аяганд хувааж, нэг халбага сүү нэмнэ. Сэрээгээр бага зэрэг цохиж, бага зэрэг давс нэмнэ.

Хэрэв та нэг настай хүүхдэд хоол хийж байгаа бол давснаас татгалзах нь дээр гэдгийг санаарай.

Жижиг жигд таваг (жишээлбэл, керамик маффин таваг) авч, цөцгийн тосоор тосолж, өндөгний хольцыг хийнэ. Үүнийг нэг минут хагасын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Эрчим хүч нь 400 Вт байх ёстой. Үр дүн нь зөвхөн таны хүүхдэд ашигтай байх зөөлөн бөгөөд хоолны дэглэм юм.

Насанд хүрэгчдийн хоолыг аль хэдийн иддэг ахимаг насны хүүхдүүдийн хувьд та омлетыг өөр аргаар бэлтгэж болно.Найман бөднө шувууны өндөг авч, аяга болгон хувааж, дөчин миллилитр сүү, бага зэрэг давс нэмнэ. Омлетны хольцыг сайтар цохиж, олон тогоочийн аяганд хийнэ, үүнийг эхлээд цөцгийн тосоор бага зэрэг тослох хэрэгтэй. Дээрээс нь нэн даруй нэг зуун грамм үрж жижиглэсэн бяслаг асгаж, арван минутын турш хооллоорой. Энэхүү хоолыг "Baking" эсвэл "Stewing" горимд хялбархан бэлтгэж болно.

Дашрамд хэлэхэд, энэ жор нь үндсэн жор болж болох бөгөөд хэрэв та хүсвэл түүний найрлагад янз бүрийн ногоо нэмж болно, энэ нь хүүхдийн эрүүл мэндэд маш их тустай.

Насанд хүрэгчдийн өглөөний цайнд амттай хиам агуулсан хоол тохиромжтой. Яг арван зургаан бөднө шувууны өндөг аваад, тэдэнд нэг зуун тавин миллилитр сүү нэмээд сэрээгээр сайтар цохино. Дараа нь бидэнд тавин грамм хиам, ногоон сонгино хэд хэдэн сум хэрэгтэй болно. Сонгино хайчилж, хиамыг жижиг шоо болгон хувааж, ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хамт хуурна. Таван минутын дараа нэг дунд хэмжээний улаан лооль нэмнэ, үүнийг мөн шоо болгон хуваасан байх ёстой.

Бүгдийг гурваас дөрвөн минутын турш буцалгаад, дараа нь бэлтгэсэн жигд таваг руу хийнэ.Мөөгөнцөрийг урьдчилан тосоор тослох хэрэгтэй. Хүнсний ногоо дээр омлет хольцыг асгаж, зууханд хорин минутын турш тавина. Хоолыг 200 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй. Та шинэ ургамал эсвэл сараалжтай бяслагаар үйлчилж болно.

Хурц, эрүүл омлет бэлтгэхийн тулд та дараах жорыг ашиглаж болно. Нэг улаан эсвэл шар хонхны чинжүү аваад цагираг болгон хуваана. Тиймээс та омлет бэлтгэх нэгэн төрлийн хэвийг авах болно. Тусдаа саванд арван таван бөднө шувууны өндөг, тавин миллилитр сүүг цохиж, халуун ногоо нэмнэ.

Халсан хайруулын тавган дээр болгарын чинжүүний цагирагуудыг хийж, дотор нь омлетны хольц хийнэ.

Бүх "хөгц" дээр массыг жигд хуваарилахын тулд үүнийг том халбагаар хийх нь илүү тохиромжтой.

Дээрээс нь өндөгний хольц бага зэрэг "тогтоох" үед жижиглэсэн ургамал, бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд тагийг нь таглаад бэлэн байдалд оруулна. Хэрэв хүсвэл та жижиг шоо болгон хуваасан омлетын холимогт бага зэрэг хиам эсвэл мөөг нэмж болно. Үр дүн нь ер бусын, маш амттай хоол юм.

Бөднө шувууны өндөг Европт Хятадаас ирсэн бөгөөд уламжлалт анагаах ухаан нь үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг эмийн болон гоо сайхны зориулалтаар өргөнөөр ашигладаг байв. Түүний хэрэглээ нь цус багадалт, чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, мэдрэлийн системийн эмгэгийн шинж тэмдгийг бууруулж, үс, арьсны нөхцөл байдалд эерэг нөлөө үзүүлсэн. Өндөг нь сэтгэцийн чадварт эерэг нөлөө үзүүлдэг тухай эрдэмтдийн мэдэгдлийн дараа Японы засгийн газар хууль тогтоох түвшинд тэдгээрийг сургууль, цэцэрлэгийн хоолны дэглэмд (2-3 ширхэг) өдөр бүр нэвтрүүлэх хэрэгцээг тогтоосон нь мэдэгдэж байна. Тиймээс хүүхдэд зориулсан бөднө шувууны өндөг нь хүүхдийн хөгжилд хамгийн чухал хоол гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн.

Бүтээгдэхүүний илэрхий давуу тал нь түүний урт хадгалах хугацаа юм - 60 хүртэл хоног (хөргөгчинд). Та бөднө шувууны өндөгийг шарсан, чанасан эсвэл шатаасан идэж болно. Хэрэв та тэдгээрийн чанарт итгэлтэй байвал тэдгээрийг түүхийгээр нь ууж болно - энэ тохиолдолд бие нь бүх микроэлементийн 100% хүртэл шингээх болно. Бөднө шувууны өндөгийг шарсан өндөг, омлет бэлтгэхээс гадна салат, шөл, майонезын салшгүй хэсэг болгон ашигладаг.

Бөднө шувууны өндөгний ашиг тус

Бөднө шувууны өндөгний шарсан өндөгний ашиг тус нь тодорхой юм. Тахианы махтай харьцуулахад тэд бараг 3 дахин их В витамин, 4 дахин их төмөр, тав дахин их кали агуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь илүү чухал амин хүчлүүд, витамин А, цахиур, зэс, фосфор, цайр, никотиний хүчил агуулдаг. Гэсэн хэдий ч бөднө шувууны өндөгний гол онцлог нь харшил үүсгэдэггүй. Харшлын урвалыг дарах бүтээгдэхүүний шинж чанараас шалтгаалан хүүхдийн цэсэнд өргөн тархсан байдаг.

Үүнээс гадна бөднө шувууны өндөг:

• кальцийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм.Тэдний бүрхүүл нь бараг 100% кальцийн карбонатаас бүрддэг бөгөөд бүрхүүлийн эмчилгээнд өргөн хэрэглэгддэг - буталсан бүрхүүлээс нунтаг хэрэглэх нь хүүхэд, өндөр настан, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд онцгой ач холбогдолтой байдаг. Илүү сайн шингээхийн тулд бүрхүүлд хэдэн дусал нимбэгний шүүс эсвэл загасны тос нэмэхийг зөвлөж байна;
• холестеролыг бууруулах.Шаранд агуулагдах лецитин нь цусан дахь холестерины сөрөг нөлөөг саармагжуулж, биеэс зайлуулдаг;
• хүчийг нэмэгдүүлэх.Германд тэдгээр нь бэлгийн дур хүслийг өдөөдөг хандмал бэлтгэхэд ашиглагддаг: 10 гр архи, хушга дусааж, дөрвөн түүхий өндөг асгаж, өлөн элгэн дээрээ ууна;
• гастрит эмчлэх. Ходоодны хүчиллэг ихэссэн тохиолдолд 1 түүхий бөднө шувууны өндөгийг хоол идэхээс 30 минутын өмнө ууж эсвэл дусаах дусаах (4 тусад нь зодуулсан шар, цагаан, 30 гр коньяк, нэг халбага элсэн чихэртэй хольсон) бэлтгэхийг зөвлөж байна;
• радионуклид ба хорт хавдар үүсгэгч бодисыг зайлуулах.Цэвэрлэх нөлөө үзүүлэхийн тулд хүүхдэд өдөрт дор хаяж 5-6 ширхэг, насанд хүрэгчид 7-10 ширхэгийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Бөднө шувууны өндөг нь тахианы өндөгнөөс илүү хурдан чанагддаг. Зөөлөн буцалгахад хоёр минут, хатуу буцалгахад таван минут болно.

Хүүхдэд зориулсан жор

Бичил дулаан байшинд

Нэг настай хүүхдэд бөднө шувууны өндөгнөөс омлет бэлтгэхийн тулд хамгийн энгийн найрлага нь хангалттай. 1-3 насны хүүхдэд өдөрт хамгийн оновчтой өндөгний тоо хоёр байна. Хэрэв та хоолны цэсэнд анх удаа хоол оруулж байгаа бол хэдэн халбагаар эхэл. Бэлтгэхдээ хүүхдэд тохирсон сүү хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ хэрэв та бүхэл бүтэн үнээний пастержүүлээгүй сүү хэрэглэдэг бол буцалгах нь дээр.

Танд хэрэгтэй болно:

• бөднө шувууны өндөг - 2 ширхэг;
• сүү - 1 халбага;
• цөцгийн тос - ½ халбага;
• давс (заавал биш, амсах болно).

Бэлтгэл

Богино долгионы зууханд бөднө шувууны өндөгөөр хийсэн омлет хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм, шарсан царцдасгүй болж хувирдаг. Эцэг эхийн үзэмжээр давстай хэтрүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд үүнийг жороос бүрэн хасаж болно. Эмзэг задаргаатай хүүхдийг хооллохын тулд (тавагны өөхний агууламжаас зайлсхийхийн тулд) омлет хольцыг 3-4 хоолны халбаган дээр буцалгаад авчирсан паалантай саванд хийж бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Түүхий нь удаан агшаагчаар хийнэ

Олон тогоочийн хувьд бөднө шувууны өндөгөөр хийсэн омлет нь нягт, зөөлөн болдог бөгөөд энэ нь хүүхдийн хоол тэжээлд онцгой ач холбогдолтой юм. Бяслаг нэмснээр таваг нь тод өтгөн амтыг олж авдаг. Насанд хүрэгчдийн хувьд исгээгүй бяслагыг давстай эсвэл халуун ногоотой бяслагаар сольж болно - ингэснээр омлет нь илүү анхны, хурц болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• өндөг - 8 ширхэг;
• сүү - хагас зуун лааз;
• бяслаг - 100 гр;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. л.;
• давс.

Бэлтгэл

Бэлэн хоолыг жижиглэсэн шинэхэн эсвэл хатаасан ургамлаар сайтар шүршинэ. Жорыг үндэс болгон та мах, хүнсний ногооны найрлагыг омлет (уураар жигнэсэн цэцэгт байцаа, хонхны чинжүү, цуккини, лууван) хийж болно. Сүр жавхлантай байхын тулд хутганы үзүүрт хайруулын тавган дээр сод нэмнэ.

Насанд хүрэгчдэд зориулсан жор

Хиамтай зууханд

Зууханд бөднө шувууны өндөгөөр хийсэн омлет бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч аль болох зөөлөн, зөөлөн болдог. Хэрэв таваг нь аль хэдийн алтан хүрэн царцдастай байсан ч дотор нь түүхий хэвээр байгаа бол тогооч нар үүнийг илгэн цаасаар бүрхэж, цааш нь жигнэхийг зөвлөж байна. Омлет сайн өсч, тавган дээр унахгүй байхын тулд үүнийг бэлтгэх сүү нь өрөөний температурт байх ёстой, эсвэл илүү сайн халаадаг. Бөднө шувууны өндөгөөр хийсэн омлет хийх энэхүү жороор сүүг цөцгий, цөцгий эсвэл kefir-ээр солихыг хориглодоггүй.

Танд хэрэгтэй болно:

• өндөг - 16 ширхэг;
• сүү - 1 аяга;
• хиам - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• бяслаг - 70 гр;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. л;
• давс.

Бэлтгэл

Мөн омлетийн массыг бага зэрэг нунтагласан чинжүү эсвэл анхилуун үнэрт ургамлаар (ганга, лаврын) амталж болно. Тогоочид омлетыг зуухнаас шууд салгаж авахыг зөвлөдөггүй - таваг 5-8 минутын турш байлгаснаар та түүний агаар, үнэрийг хадгалах боломжтой.

Хэрэв та улаан лооль болон бусад найрлагатай бөднө шувууны өндөгнөөс шарсан өндөг хийх шаардлагатай бол сүүн бүтээгдэхүүнийг жороос хас.

Унтахынхаа өмнө 2-3 ширхэг бөднө шувууны өндөгийг нэг цайны халбага зөгийн балтай хамт уувал нойргүйдэл арилна гэж үздэг.

Хүнсний ногоотой шарсан өндөг

Бөднө шувууны өндөгний жороор та бүхэлд нь эсвэл зодуулсан өндөг хэрэглэж болно. Шарсан өндөг бэлтгэхийн тулд бүрхүүлийг хурц хутгаар хатгаж, дээд талыг нь болгоомжтой авч, агуулгыг нь аяганд хийнэ. Хайруулын үед хольцыг аль хэдийн халаасан (гэхдээ халуун биш) хайруулын тавган дээр нэмэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр уураг дээшилж, агаартай болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• бөднө шувууны өндөг - 9 ширхэг;
• Болгарын чинжүү (улаан) - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• ургамлын тос 3-4 tbsp. л.;
• интоорын улаан лооль - 7 ширхэг;
• ногоон, давс

Бэлтгэл

Шарсан бөднө шувууны өндөг нь ямар ч ногоо, мөөг, мах, тэр ч байтугай гурилан бүтээгдэхүүн (жигнэмэг, шарсан талх) байж болно. Бөднө шувууны өндөгийг гахайн утсан махаар бэлтгэхдээ таваг дээр тос нэмэх шаардлагагүй.

Бөднө шувууны өндөгөөр хийсэн омлетын илчлэг багатай (168 ккал) нь хоолны дэглэмийн цэсэнд хоолыг үдийн хоол эсвэл өглөөний хоол болгон оруулах боломжийг олгодог. Үүнийг бэлтгэсний дараа ямар ч гэрийн эзэгтэй гэр бүлээ сэтгэл хангалуун, бие махбодь, биеийн галбирт хамгийн их ашиг тустай байх болно гэдэгт итгэлтэй байж болно.