"Цасан доорх түлээ" бялуу нь гоёмсог бөгөөд нэгэн зэрэг энгийн! Цөцгий, шар айраг, бин, хийсвэр боов зэрэг гайхалтай "Цасан доорх түлээ" бялууг бэлддэг. Хуушуурын цасан доорх түлээний жор Цасан доорх гуалин

Цасан цагаан цөцгийн ачаар "Цасан доорх түлээ" бялуу нь өвлийн амралт, ялангуяа шинэ жилийн ширээн дээр маш тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч энэ нь энэ амттай баярын амттангийн цорын ганц нэр биш юм. Энэ жорыг бас "гэж нэрлэдэг. Хийдийн овоохой", "Интоор бүхий хоолой", "Цасан доорх овоохой", "Интоорын слайд"Энэ нь Украины хоолноос гаралтай гэж үздэг.

Цасан доорхи түлээний модны жор интоортой бялуу

• Зуурмаг:
• цөцгий - 200 гр
• жигд нунтаг - 1 халбага
• гурил - 350-450 гр
• цөцгийн тос эсвэл маргарин - 250 гр
• элсэн чихэр - 220 гр
• нэг чимх давс
• интоор (бөглөх) - 1 кг
• Цөцгий:
• цөцгий (20-30%) - 700 гр;
• элсэн чихэр (эсвэл нунтаг элсэн чихэр) - 250 гр;
• ванилийн сахар - 10 гр.

Цасан доорх бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

• Шинэхэн интоорыг нүхгүй эсвэл хөлдөөсөн (эхлээд гэсгээх) саванд хийж, шүүсийг нь шавхана.
• Зуурмагийн хувьд өрөөний температурт цөцгийн тосыг чимх давсаар сэвсгэр болтол нь хутгана.
• Элсэн чихэр нэмээд дахин цохино.
• Цөцгийг жигд нунтагтай хольж, нийт масс руу нэмнэ.
• Шигшсэн гурилаа нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
• Зуурсан гурилыг хөлдөөгчид 15 минутын турш эсвэл хөргөгчинд 30-40 минут байлгана.
• Зуурсан гурилаа хөргөж, хатуурсны дараа ширээн дээр бага зэрэг зуурч, 15 тэнцүү хэсэг болгон хуваана.

Зуурсан гурил бүрийг ойролцоогоор 20 х 5 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл.

Зуурсан гурилын тэгш өнцөгт бүр дээр интоорыг бие биентэйгээ ойрхон байрлуулж, урт "лог" үүсгэхийн тулд ирмэгийг нь чанга хавчих.

Жигнэсэн хуудсыг тосолсон илгэн цаасаар хучиж, гуалингийн давхаргыг дээш нь тавиад 200 ° C-т 15-20 минутын турш жигнэх.

Дууссан логуудыг хөргөнө.

Хөргөсөн цөцгий нь элсэн чихэртэй холигчийн хамгийн дээд хурдаар өтгөрч, эзэлхүүн нь нэмэгдэх хүртэл зоддог.

Тавган дээр 5 гуалин тавиад цөцгийтэй сайтар бүрнэ. Бялууны дараагийн давхарга бүр нэг гуалингаар багасч, нийт 15 гуалин, 5 давхар түлээний цасан доорх бялууг хийнэ.

Бүх давхаргыг цөцгийтэй сайтар бүрж, үлдсэн тосыг бялуу дээр тавь.

10-12 цагийн турш нэвт норгохын тулд хөргөгчинд хийнэ.

Та цасан доорхи түлээ бялууг янз бүрийн аргаар чимэглэж болно - наргил модны үртэс цацаж, дээр нь хар эсвэл цагаан шоколадаар үрж болно.

Цасан доорх түлээ бялуу - гэрэл зургийн санаанууд

Шинэ жилийн бялуу Цасан доорх түлээ интоортой

Хуушуураар хийсэн бялуу Цасан доорх түлээ

Цасан доорхи түлээний жор хийсвэр боовоор хийсэн бялуу

• Хийсвэр боов - 1 багц (500 гр)
• Жимс (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) 400 гр
• Цөцгий - 450 мл
• Элсэн чихэр - 220 гр

• Бэлэн болсон хийсвэр боовыг гэсгээж, 0.5 см зузаантай давхаргад хийнэ.
• Давхаргыг ойролцоогоор 5-7 см өргөн тууз болгон хайчилж ав.
• Жимс жимсгэнэ эсвэл жимсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, 100 гр элсэн чихэртэй холино.
• Туузан тус бүр дээр жимсний дүүргэгч хийж, туузыг хуруу шилэнд хийж, шүүсийг гадагшлуулахгүйн тулд ирмэгийг нь сайтар хавчих.
• Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, гуурсыг жигд хуудсан дээр тавьж, тос түрхэж эсвэл илгэн цаасаар бүрхэнэ.
• Хоолойнуудыг 15-20 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэж, зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.

Холигч ашиглан элсэн чихэртэй цөцгий зоддог.

Таваг дээр 5-7 хуруу шилний давхаргыг тавиад цөцгийтэй түрхээрэй.

Дараагийн давхаргыг дээр нь тавиад дахин цөцгийтэй түрхээрэй.

Тиймээс бүх давхаргыг модон овоолго хэлбэрээр байрлуул. Дараагийн давхарга бүрт 1 хоолой бага байх болно.

Дээр нь үлдсэн кремээ тавиад буталсан самар, тарваганы хэсэг, шоколадны чипс зэргээр чимэглэнэ.

Цасан доорх түлээ бялуу - хоол хийх 6 нууц

1 "Цасан доорх түлээ" бялууг хийх зуурсан гурил нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ наалдамхай биш, гарт наалдахгүй байх ёстой. Зуурмаг хэтэрхий зөөлөн байвал хөлдөөгчид хэсэг хугацаанд (15-20 минут) хийнэ.

Бэлтгэл

Ажлын ширээн дээр шаардлагатай бүх найрлагыг тавь. Өрөөний температурт хүрсэн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь зүйтэй.Элсэн чихэр, өндөг, шохойн сод, архи, зөгийн бал, хайлсан хөргөсөн цөцгийн тосыг нэг саванд холино.



Үүссэн хольц усан ваннд хийж, 15 минутын турш чанаж, масс нь бага зэрэг харанхуйлж, өтгөрүүлэх хүртэл тасралтгүй хутгана..



Холимог бага зэрэг хөргөсний дараа жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж, мөн байнга хутгана. Гурилын хэмжээг нүдээр тодорхойлох ёстой. Бэлэн зуурсан гурил нь зузаан байх ёстой бөгөөд зуурах боломжтой.



Холимог бүрэн өтгөн болсны дараа ширээн дээр тавиад гараараа зуурах ажлыг үргэлжлүүлнэ. Зуурмагийг баншны хувьд уян хатан болтол зуурах ёстой.



"Түлээний" суурь нь гөлгөр, жигд байх ёстой, гартаа бага зэрэг наалддаг, гэхдээ тайлахад хялбар байх ёстой.Бэлэн зуурсан гурилыг 4 хэсэг болгон хуваа.



Хэсэг бүрийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүл. Нимгэн бялууг 8 см хүртэл өргөнтэй тууз болгон хуваа.



Зуурмагийн өргөн туузанд интоорыг болгоомжтой, жигд байрлуулна. Бэлэн туузыг жимсээр болгоомжтой хавчих.



Ийм байдлаар бүх "логуудыг" бэлтгэ.



Зуухны дунд зэргийн температурт "модны гал" -ыг хүрэн эсвэл хар алтан хүрэн хүртэл жигнэх.



Зууханд "лог" бэлтгэж байх үед та бялуунд зориулж цөцгий бэлтгэх хэрэгтэй. Элсэн чихрийн талстыг бүрэн уусгах хүртэл цөцгий, элсэн чихэр холино. Холигчоор бус халбагаар хутгах нь дээр.



Бүх "түлээ" бэлэн болсон үед цөцгий нь халуун хоолойноос хурдан урсахгүйн тулд хөргөх хэрэгтэй. Интоор бүхий хөргөсөн хоолойн эхний багцыг цөцгийн жижиг давхарга дээр намхан талтай аяганд хийнэ. "Түлээний" дээд хэсгийг мөн цөцгийтэй тос түрхээрэй.



Дараагийн давхаргыг "лог" -ын давхаргыг доош нь байрлуулж, дээр нь чихэрлэг хольц хийнэ.



Тиймээс давхарга бүрийг цутгаж, бялууг угсарна. "Түлээ" угсарсны дараа 20 минут өнгөрсний дараа энэ хугацаанд таваг руу урссан цөцгийг цуглуулж, "лог" -ын орой дээр дахин хийнэ.Хоолойн үзүүрийг болгоомжтой бүрхээрэй.



Бялууг хөргөгчинд хийж, дор хаяж хэдэн цаг байлгана."Цасан доорх түлээ" бэлэн амттанг интоор, кокосын ширхэг эсвэл самар зэргээр чимэглэж болно. Таны харж байгаагаар гэртээ амттай хоол бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Алхам алхмаар зураг бүхий энэхүү жор танд хэрэгтэй байсан гэж найдаж байна. Сайхан хооллоорой!

"Цасан доорх түлээ" бялууг хийх жор нь амттанг ямар ч интоороор дүүргэх боломжийг олгодог. Эдгээр нь өөрийн жүүс дэх жимс, шинэхэн, хөлдөөсөн жимс эсвэл компот интоор байж болно. Хамгийн гол нь үрийг арилгахаа мартаж болохгүй. Шинэхэн интоорыг "логонд" байрлуулахдаа тэдгээрийг нэмж элсэн чихэрээр цацдаг.

Өдрийн мэнд, эрхэм уншигчид. Мөн бид "Аз жаргалтай ээжүүдийн уулзалтын газар" блогт зочдыг хүлээн авч байгаадаа баяртай байна. Өнөөдөр манай ээж Ксюша болон түүний хүү Андрюша маш амттай жороор дахин зочилж байна "Хийд" бялууовоохой», эсвэл« Цасан доорх түлээ» .

Ердийнх шигээ тэднийг хараад баяртай байна :)

Тиймээс, Ксюша руу явцгаая!

"Хийд" бялууовоохой», эсвэл« Цасан доорх түлээ» . Фото зурагтай жор

Бид энэ бялууг шинэ жилээр хийсэн. Нэлээн том байсан ч хурдан идчихлээ :).

Орц:

Туршилтын хувьд:

гурил - 350-450 гр;

цөцгийн тос эсвэл маргарин - 250 гр;

элсэн чихэр - 220 гр;

цөцгий - 200 гр;

жигд нунтаг - 1 халбага;

интоор дүүргэхэд нэг чимх давс - 1 кг.

Цөцгийн хувьд:

цөцгий (20-30%) - 700 гр;

элсэн чихэр (эсвэл нунтаг элсэн чихэр) - 250 гр;

ванилийн сахар - 10 гр.

Чимэглэлийн хувьд:

шоколад (та үүнгүйгээр хийж болно).

Бэлтгэл ажил:

Интоорыг коланд руу хийж, интоорын шүүсийг сайтар шавхана.

Зуурмагийг бэлтгэ. Цөцгийг жигд нунтагтай хольж, холино. Зөөлөн цөцгийн тосыг сэвсгэр болтол нь бага зэрэг давстай холино. Элсэн чихэр нэмээд дахин сайтар цохино. Цөцгий нэмээд хутгана. Шигшсэн гурилаа нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Хоолны хальсанд боож, хөлдөөгчид 15 минут эсвэл хөргөгчинд 30-40 минут тавина.

Бөмбөлөг бүрийг 20х7 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлээрэй (бялууг байрлуулах таваг эсвэл тавиурын хэмжээнээс хамаарна). Интоорыг бие биентэйгээ ойрхон байрлуул. Мөн ирмэгийг нь сайтар хавчих. Үүссэн "логуудыг" илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр давхаргыг доош нь тавь.

200 градусын температурт 15-20 минутын турш жигнэх.

Зуухнаас "лог" -ыг аваад хөргөнө.

Цөцгий бэлтгэ. Хөргөсөн цөцгийг элсэн чихэртэй хамт 15-20 минутын турш холигчийн хамгийн дээд хурдаар өтгөрүүлж, эзэлхүүнийг нь нэмэгдүүлнэ. Бүрэн өөх тос цөцгий хэрэглэх эсвэл өтгөрүүлэгч хэрэглэх нь дээр. Тавган дээр 5 гуалин тавиад цөцгийтэй сайтар бүрнэ. Бялууны дараагийн давхарга бүр нэг гуалингаар бага байх болно, бүх давхаргыг цөцгийтэй сайтар бүрнэ.

Өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй. Хөргөгчинд хийж 10-12 цаг байлгана (орой хийж өглөө болтол дэвтээсэн).

Мэдээжийн хэрэг, миний бяцхан туслахгүйгээр хоол хийх боломжгүй. Тэр найрлагыг нь асгахад тусалсан :).

Энд бидний бялуу байна "Хийдовоохой», эсвэл« Цасан доорх түлээ» бэлэн .

Сайхан хооллоорой!

Цасан доорх түлээ нь гайхалтай амттай, зөөлөн бөгөөд таны зүрхэнд шууд цохилж чаддаг. Энэ бол маш олон янзын аргаар хийж болох амттай бялуу бөгөөд зарим нь зуурсан гурил хийх шаардлагагүй юм.

"Цасан доорх түлээ" бялуу - бэлтгэх ерөнхий зарчим

Бялуу нь "түлээний мод", өөрөөр хэлбэл дүүргэгчтэй хоолой дээр суурилдаг. Интоорыг дүүргэхэд ихэвчлэн ашигладаг, гэхдээ та интоор болон бусад жимсийг ашиглах шаардлагагүй; Логны зуурмагийг сонгодог хувилбартай адил богино боовоор зуурч болох боловч хийсвэр боов, тэр ч байтугай бин хийх жор байдаг. Тэд бас маш амттай, оршин тогтнох эрхтэй, хамгийн сонирхолтой нь доороос олж болно.

Ихэвчлэн ямар тосыг хэрэглэдэг вэ:

· цөцгий дээр;

· цөцгийтэй цөцгий;

· цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү.

Үүнд шоколад, какао, жүүс нэмдэггүй. Ашигласан цөцгий нь өөх тос, өтгөн бөгөөд энэ нь урсахгүй. 30% өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүн авах нь сайн. Цөцгий нь цасыг дуурайлган цагаан өнгөтэй байх ёстой. Амтат түлээг овоолж, бүрсэн байна. Дараа нь амттанг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийж, бага зэрэг дэвтээнэ. Үүнийг нэг өдөр байлгах нь дээр, энэ нь илүү амттай болно.

Цөцгийтэй "Цасан доорх түлээ" бялуу

Сонгодог гэж нэрлэж болох жоруудын нэг. Энэхүү "Цасан доорх түлээ" бялууг цөцгийтэй хамт бэлтгэсэн зуурмаг нь нэлээд үйрмэг, зөөлөн болж хувирдаг. Цөцгий болон интоортой төгс хослодог.

Найрлага

· 0.24 кг цөцгийн тос;

· 0.2 кг цөцгий;

· 0.45 кг гурил;

· 0.22 кг элсэн чихэр;

· 5 грамм нунтаглагч.

Цөцгийн хувьд:

· 0.7 литр цөцгий;

· 0.2 кг нунтаг элсэн чихэр.

Бөглөхийн тулд танд нэг кг жимс, бүрэн бус шил элсэн чихэр хэрэгтэй болно.

Хоол хийх арга

1. Бид жимс жимсгэнэтэй харьцдаг. Интоороос нүхийг зайлуулж, шүүсийг нь шавхахын тулд коланд хийж үлдээгээрэй.

2. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, нунтагласан элсэн чихэрийг хутгаад, аажмаар цөцгий, хэдэн чимх давс нэмээд гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах нь наалдамхай болно. Нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Цүнхээр таглана.

3. Зуурсан гурилаа арван таван бөмбөлөг болгон хувааж, нэг бүрийг нь дугуйлж, 20 орчим см, 7 см өргөнтэй урт тууз болгон өнхрүүл. Интоорын эгнээ тавьж, элсэн чихэр цацаж, хуруу шил хийх хавчих. Жигнэмэгийн хуудас руу шилжүүл.

4. Бид үлдсэн бүх "түлээ" -ийг сийлдэг. Хуудаснууд дээр тавиад 200 градусын температурт бэлэн болтол нь жигнэх. Сайн хөргөнө. Дотор нь жимс нь бас хүйтэн байх ёстой.

5. Цөцгий болон нунтаг элсэн чихэр холино. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг ваниллин нэмж болно.

6. Хавтгай таваг дээр интоортой түлээ тавь. Нэгдүгээрт, 5 ширхэгийг бүрхэж, 4-ийн хоёр дахь давхарга, дараа нь 3, 2, 1. Үлдсэн цөцгийтэй амттанг бүхэлд нь бүрхэж, бялууг хөргөгчинд дор хаяж долоон цагийн турш байлгана, дэвтээнэ.

Хийсвэр боовоор хийсэн "Цасан доорх түлээ" бялуу

Зуурмагийг бэлтгэх цаг байхгүй бол хамаагүй. Энэ бол "Цасан доорх түлээ" бялууны хялбаршуулсан хувилбар юм. Бид хийсвэр боов хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг мөөгөнцөргүйгээр хэрэглэхээ мартуузай, эс тэгвээс гуалин нь хэтэрхий зузаан болно. Цөцгий нь дахин цөцгий, элсэн чихэрээр хийгдсэн бөгөөд дүүргэхийн тулд та интоорыг өөрийн шүүс эсвэл сиропоор хийх хэрэгтэй.

Найрлага

· 800 гр зуурсан гурил;

· 0.9 литр цөцгий;

· түүний шүүс дэх интоор;

· 3 халбага коньяк;

· 180 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх арга

1. Интоорыг шүүс эсвэл сиропоос гаргаж аваад шингэнийг нь шавхан, дараа нь коньяктай холино. Хэрэв жимс нь исгэлэн байвал логийг угсрахдаа бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр нэмж болно.

2. Хийсвэр боовыг өнхрүүлж, 15 тууз хайчилж, өргөнийг долоон см орчим болгож, урт нь дурын боловч хэсгүүдийн хооронд ижил байна. Интоорыг байрлуулж, шаардлагатай бол элсэн чихэр цацна. Туузны ирмэгийг нааж, гуалин хийнэ.

3. Интоортой зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, жигнэсний дараа түлээний хэмжээ нэмэгдэх тул зай үлдээхээ мартуузай. Алтан хүрэн хүртэл 220 градусын температурт жигнэх.

4. Бялууны суурийг хөргөж, энэ хугацаанд цөцгий, нунтагласан элсэн чихэрээс цөцгий хийж, нунтаг хэрэглэж болно.

5. Бялууг дээр дурдсан жорын дагуу зуурсан гурилаа хийж, бүрхэж угсарна. Үүнийг дэвтээнэ, гэхдээ "Цасан доорх түлээ" -ийг зөвхөн хөргөгчинд хадгална.

Шар айрагтай "Цасан доорх түлээ" бялуу

Энэ бялууг хийх зуурсан гурилыг шар айраганд бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь маш амттай болж, Наполеоны бялууны давхаргыг санагдуулдаг. Өөх тос цөцгий. Интоорын хэмжээг заагаагүй бөгөөд хэр их хэмжээгээр авахаас хамааран бид шинэ эсвэл лаазалсан жимс авдаг.

Найрлага

· 0.5 кг цөцгийн тос;

· 0.5 кг шар айраг;

· 1 литр өөх тос цөцгий;

· 210 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх арга

1. Зөөлөн цөцгийн тосыг цохиж, аажмаар шар айраг нэмээд дараа нь гурил нэмнэ. Бид нэлээд хатуу зуурсан гурил авах хүртэл нэмнэ.

2. Бэлтгэсэн массыг нэн даруй арван таван хэсэгт хувааж, дараа нь хөргөгчинд нэг цаг эсвэл хөлдөөгчид хорин минутын турш хөргөнө.

3. Зуурсан гурилын туузыг өнхрүүлэн, интоорыг тавиад, хүсвэл элсэн чихэрээр цацна. Бид хаалттай гуалин баримал хийдэг. Талх тавган дээр тавиад 200 градусын температурт жигнэх.

4. Цөцгийг элсэн чихэрээр зоддог боловч хэтрүүлэхгүй байх нь чухал. Хэрэв жижиг үр тариа гэнэт гарч ирвэл тэр даруй зогсоо, энэ нь (хамгийн их магадлалтай) аль хэдийн тос юм. Хэрвээ хүсвэл цөцгийн дээр ваниль эсвэл зарим эссэнс нэмнэ.

5. Хөргөсөн гуалин, цөцгийээс бид амттай бялууг угсарч, зогсож, дэвтээнэ.

Хуушуураар хийсэн "Цасан доорх түлээ" бялуу

Энгийн нимгэн хуушуураар хийсэн "Цасан доорх түлээ" залхуу бялуу хийх жор. Бид дуртай жорын дагуу тэдгээрийг жигнэх болно. Цөцгий нь цөцгий, цөцгий дээр үндэслэн бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь маш зөөлөн, агаартай болж, сайн шингэдэг. Ийм бялуунд интоор авах шаардлагагүй, бүх зүйл гүзээлзгэнэтэй хамт ажилладаг.

Найрлага

· 15 бин;

· 500-600 гр жимс;

· 300 гр цөцгий;

· 200 гр цөцгий;

· 1 гр ваниль;

· 180 гр элсэн чихэр. нунтаг.

Хоол хийх арга

1. Нунтаг элсэн чихэр, ванильтай цөцгий холино. Бид явлаа. Цөцгий ташуурдуулж, аажмаар цөцгий нэмнэ. Цөцгий нь зузаан байх ёстой. Та нунтаг оронд элс хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь цөцгийд сайтар уусгах шаардлагатай болно.

2. Жимс жимсгэнэ угааж, хатаана. Хэрэв интоор хэрэглэх бол нүхийг зайлуулна. Гүзээлзгэнэ хэрэглэхдээ том жимсийг цавчих.

3. Хуушуурын бялуу бүрийг цөцгийтэй бага зэрэг тосолж, зүгээр л тууз хийж, жимсээ дараалан байрлуулж, хоолойг мушгина.

4. Бялууг овоонд хийж, бүх хоолойг цөцгийн тосоор бүрхэнэ. Хуушуурыг хурдан дэвтээнэ, хагас цагийн турш үлдээнэ.

Хийсвэр боовоор хийсэн "Цасан доорх түлээ" наргил модны бялуу

Хийсвэр боовоор хийсэн бялууны маш зөөлөн бөгөөд гайхалтай амттай хувилбар. Мэдээжийн хэрэг та өөрөө зуурч болно, гэхдээ үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авах нь илүү хялбар бөгөөд хурдан юм. Нийтдээ танд хагас килограмм хэрэгтэй болно, гэхдээ бид өөрсдөө харах болно. Хэрэв та давхаргыг нимгэн өнхрүүлж чадахгүй бол илүү их эсвэл цөөн тооны лог гарч ирж магадгүй юм. Бид үргэлж цагаан кокосын ширхэгийг хэрэглэдэг.

Найрлага

· 500 гр зуурсан гурил;

· 380 гр цөцгий;

· 150 гр хураангуй сүү;

· 650 гр интоор;

· 50 гр наргил модны ширхэг;

· 150 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх арга

1. Интоорыг нүхлээд, элсэн чихэр нэмээд зууханд тавиад гурван минут буцалгаад дараа нь коланд руу хийнэ. Бид дүүгүүрийг бусад зорилгоор ашигладаг, та үүнээс компот хийж, жимсээ хөргөж болно. Хэрвээ хүсвэл хоол хийх явцад бага зэрэг коньяк, нэг халбага нэмнэ.

2. Зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлэн, тууз болгон хувааж, интоорыг хэвтүүлж, гуалин хийнэ. 220 градусын температурт жигнэх, хөргөнө.

3. Цөцгий холино. Тэд хатуу хөөс болон хувирмагцаа өтгөрүүлсэн сүүг бага багаар нэмнэ. Цөцгий дээрээ нэг халбага кокосын ширхэгийг нэмээд хутгана. Хэрэв масс нь шингэн байвал та илүү ихийг нэмж болно.

4. Бялууг угсарч байна. Дээрээс нь үлдсэн цөцгийтэй тос түрхэж, түлээ модыг наргил модны үртэсээс цасаар бүрхэнэ. 8 цагийн турш дэвтээнэ.

Чавга, самартай "Цасан доорх түлээ" бялуу

Prunes болон хушга бүхий гар хийцийн нарийн боовоор хийсэн бялууны өөр нэг хувилбар. Хамгийн энгийн биш, гэхдээ гайхалтай амттай амттан. Хэрэв хүсвэл дүүргэхэд бага зэрэг архи нэмнэ, та зүгээр л коньяктай prunes цацаж болно.

Найрлага

· 2.5 tbsp. гурил;

· 0.25 кг маргарин;

· 0.25 кг цөцгий;

· 400 гр чавга;

· 1 халбага. самар;

· 700 гр цөцгий;

· 180 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх арга

1. Чавганы жимсийг угаана. Хэрэв энэ нь маш хуурай бол түүнийг нэвт норгох нь дээр. Гэхдээ бид хэт халуун ус хэрэглэдэггүй. Дараа нь хатаасан жимсийг хэрчиж, жижиглэсэн самартай холино.

2. Зуурмагийг бэлтгэ. Цөцгийтэй ташуурдуулж буй маргариныг хольж, гурил нэмнэ. Өөр юу ч хэрэггүй. Бид бүхэл бүтэн бөөндөө уутанд хийж, хөргөнө.

3. Зуурсан гурилаа гаргаж аваад тэгш өнцөгт хэлбэрт оруулаад ойролцоогоор ижил давхаргад хийнэ. Бид тууз хайчилж, тус бүрийн дагуу чавга, самрын замыг тавьдаг. Бид лог хийж, жигд хуудсан дээр тавьдаг.

4. Түлээгээ дүүргэгчтэй хамт 20 минут орчим 200 градусын турш жигнэж, дараа нь хөргөнө.

5. Цөцгий нь бүрэн уусах хүртэл элсэн чихэртэй холино. Бид шатаасан хоолойноос бялууны слайдыг угсардаг. Үүнийг хэдэн цагийн турш, эсвэл шөнийн турш байлгана.

· Хэрэв түлээ хэт исгэлэн байвал амтат жимс эсвэл лаазалсан хан боргоцойтой хольж хэрэглэж болно. Тэд бас гайхалтай бялуу хийхэд тохиромжтой.

· Олон төрлийн зуурмаг нь цөцгийн тос хэрэглэдэг бөгөөд нэлээд их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Та бүтээгдэхүүнийг ердийн маргаринаар сольж болно, бялуу нь хамаагүй хямд байх болно. Мөн хоол хийх тос худалдаалагдаж байгаа бөгөөд энэ нь бас тохиромжтой.

· Хэрэв 25% -иас дээш цөцгий худалдаж авах боломжгүй бол зузаан даавуугаар ямар ч бүтээгдэхүүнийг жинлэж болно. Илүүдэл шар сүү нь гадагшилна, гэхдээ энэ нь хэдэн цаг болно.

· Цөцгийтэй халуун, бүр бүлээн бялууг тосолж болохгүй. Тэднээс цөцгий нь зүгээр л таваг дээр цутгаж, юу ч шингэхгүй, бялуу нь найдваргүй сүйрэх болно.

"Цасан доорх түлээ" бялуу нь хэн ч хийж чадах анхны амттан юм. Энэ нийтлэлд бид энэ амттанг бий болгох хоёр аргыг авч үзэх болно. Аль нь сонгох нь таны хувийн сонголт.

"Цасан доорх түлээ" амттай амттан (бялуу): алхам алхмаар жор

"Цасан доорх түлээ" хэмээх ер бусын нэртэй гар хийцийн энэхүү амттан нь маш зөөлөн болж хувирдаг. Энэхүү амттан нь бага зэрэг исгэлэн амттай боловч дүүргэгч болгон шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн интоор хэрэглэвэл л болно.

Тиймээс, бялуу хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

• өндөр чанартай цөцгийн тос - 250 гр;
• өөх тос ихтэй цөцгий - ойролцоогоор 800 гр (600 гр цөцгийд шаардлагатай);
• желатин - 8 гр;
• шинэ сүү - 3 том халбага;
• цагаан элсэн чихэр - бүтэн шил;
• жигд нунтаг - амттан халбага (хэрэв жигд натри хэрэглэж байгаа бол түүнийг унтраасан байх ёстой);
• хөлдөөсөн интоор (эсвэл шинэхэн) хонхорцог - 400 гр;
• нимбэгийн хүчил - нэг чимх;
• хөнгөн гурил - 4 бүтэн шил.

Зуурмагийг бэлтгэж байна

"Цасан доорх түлээ" бялуу хийхээсээ өмнө элсний суурийг зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та бага зэрэг хайлсан хоол хийх өөх тосыг сараалж, дараа нь хөнгөн гурилын хамт үйрмэг болгон нунтаглах хэрэгтэй. Үүний дараа та өөх тос ихтэй цөцгий (200 гр), шинэ сүү нэмж, нэгэн төрлийн суурь авах хүртэл бүх найрлагыг холих хэрэгтэй. Үүний дараа та хиам болгон өнхрүүлж, 15 хэсэг болгон хувааж, 60 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Дүүргэлт бэлтгэх

"Цасан доорх түлээ" бялууг бэлтгэхдээ шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн интоор хэрэглэвэл онцгой амттай болдог. Үүнийг урьдчилан угааж, нүхлэх ёстой. Хэрэв та хөлдөөсөн жимс хэрэглэдэг бол эхлээд бүрэн гэсгээх хэрэгтэй.

Хоолойг бүрдүүлэх, жигнэх

"Цасан дахь түлээ" бялуу нь ер бусын юм. Эцсийн эцэст энэ нь стандарт бялуунаас биш, харин интоор дүүргэсэн хоолойноос үүсдэг. Тэдгээрийг гэртээ хийхийн тулд хөргөгчнөөс суурийг нь аваад хэсэг бүрийг 20 см урт, 4 см өргөн тууз болгон өнхрүүлээрэй. Дараа нь та интоорын дүүргэгчийг бүтээгдэхүүнд хийж, ирмэгийг нь чимхэж, хоолой үүсгэх хэрэгтэй.

Бүх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсний дараа тэдгээрийг жигд цаасаар жигд хуудсан дээр тавиад 205 градусын температурт 12-16 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд хоолойнуудыг бүрэн чанаж, сайн хүрэн болгоно. Бүтээгдэхүүнийг жигд хуудаснаас салгасны дараа хөргөхийг хүлээх хэрэгтэй.

Цөцгий хийх

"Цасан доорх түлээ" амттан (бялуу), бидний авч үзэх жор нь цөцгий хэрэглэхийг агуулдаг. Энэ нь таны гар хийцийн амттанг ялангуяа зөөлөн бөгөөд амттай болгоно.

Тиймээс, цөцгий бэлтгэхийн тулд та өөх тос ихтэй цөцгийг урьдчилан хөргөж, дараа нь цагаан элсэн чихэртэй хамт холигчоор цохих хэрэгтэй. Үүссэн массад та нэг чимх нимбэгийн хүчил, желатин нэмэх хэрэгтэй.

Сайхан, агаартай тосыг хүлээн авсны дараа шууд зориулалтын дагуу хэрэглэж болно.

Амттай амттан бүтээцгээе

"Цасан доорх түлээ" бялууг бүтээхэд маш хялбар байдаг. Эхлээд та бялуу таваг авч, 5 шатаасан, хөргөсөн интоорын өнхрүүлгийг дараалан байрлуулах хэрэгтэй. Тэдгээрийг цөцгийтэй хамт хийж, дараа нь 4 бүтээгдэхүүнийг дахин дээр нь тавина. Рулетуудыг тавиад чихэрлэг хольцоор бүрхсэнээр та том пирамид авах хэрэгтэй.

Дээрээс нь их хэмжээний хөргөсөн цөцгий, хэрэв хүсвэл үрж жижиглэсэн хар шоколадаар цацна.

Бид үүнийг хүснэгтэд зөв харуулж байна

Хэрэв та танилцуулсан амттан ямар байхыг мэдэхгүй бол энэ нийтлэлээс түүний зургийг харж болно. "Цасан доорх түлээ" бялууг хүйтэнд удаан байлгасны дараа л үйлчилнэ. Энэ хугацаанд цөцгий нь бүх богино боовыг дүүргэж, маш зөөлөн, амттай болгоно. Үүний дараа та анхны амттанг сайхан гурвалжин болгон хувааж, аяга цайны хамт ширээн дээр тавьж болно.

"Цасан дээрх түлээ" бялуу: хялбаршуулсан жор

Цөөхөн хүн мэддэг, гэхдээ энэ амттанг хялбаршуулсан жорын дагуу хийж болно. Хэдийгээр энэ нь түүний амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй.

Тиймээс гар хийцийн бялууг хурдан бөгөөд хялбар бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй.

Ороолт хийх, бэлтгэх

Энэхүү амттангийн гол давуу тал нь үүнийг бэлтгэхийн тулд зуурсан гурилаа өөрөө зуурах шаардлагагүй юм. Эцсийн эцэст та ямар ч дэлгүүрт хийсвэр суурийг худалдан авч болно.

Зуурмагийг бүрэн гэсгээсний дараа нимгэн давхарга болгон өнхрүүлж, 4 см-ээс ихгүй өргөнтэй урт тууз болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь та бүтээгдэхүүн бүрт жимс, жимсгэний хэсгүүдийг байрлуулж, ирмэгийг нь сайтар чимхэж, цэвэрхэн өнхрүүлээрэй.

Бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсний дараа тэдгээрийг хоол хийх цаасан дээр байрлуулж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 200 градусын турш 25 минутын турш жимс, жимсгэнэ бүхий өнхрүүлгийг жигнэх. Энэ хугацаанд бүтээгдэхүүн нь сайн хүрэн болж, шаржигнуур, маш амттай болно.

Бялууг үүсгэхийн тулд өнхрүүлгийг ашиглахын тулд тэдгээрийг хуудаснаас болгоомжтой авч, хавтгай гадаргуу дээр байрлуулж, бүрэн хөргөнө.

Цөцгий бэлдэж байна

Энэ бялуунд зориулсан цөцгий нь өмнөх жортой яг адилхан хийгдсэн. Үүнийг хийхийн тулд сүүн бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэртэй хамт холигчоор хутгана. Үүний үр дүнд та зориулалтын дагуу нэн даруй ашиглаж болох сэвсгэр, чихэрлэг массыг авах хэрэгтэй.

Гар хийцийн амттан үүсгэх үйл явц

"Цасан дээр түлээ" бялуу хийх нь хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм. Эхлэхийн тулд 5 өнхрөх бялууг тавган дээр тавьж, цөцгийн 1/5-аар хучсан байх ёстой. Дараа нь та 4 бүтээгдэхүүнээс бүрдэх "бялуу" хоёр дахь давхаргыг байрлуулах хэрэгтэй. Дээрээс нь цөцгий асгасны дараа та өөр 3 өнхрөх гэх мэтийг тавих хэрэгтэй. Үүний үр дүнд та маш амттай пирамид авах ёстой бөгөөд үүнийг шоколадан паалантай эсвэл наргил модны үйрмэгээр цацаж болно.

Үйлчилж байна

Үүссэн бялууг хөргөгчинд хадгалсны дараа л зочдод үйлчлэхийг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст, энэ бол баярын ширээнд маш сайн амттан болох маш амттай, зөөлөн амттан авах цорын ганц арга зам юм. Цайгаа уугаарай!