Өвлийн улиралд Рамсон: алхам алхмаар зураг бүхий алтан жор. Өвлийн улиралд Черемша. Хоосон хамгийн сайн жор Зэрлэг сармис хоосон жор

Энэ талаар олон гайхалтай ургамалзөвхөн ном, интернетээс л мэддэг. Гэхдээ зэрлэг сармис ургадаг газруудын оршин суугчид үүнийг зөвхөн хоол хүнс төдийгүй эмийн зориулалтаар ашигладаг.

Энэ зэрлэг сонгино нь Уралын ойн бүсэд, Сибирь, Алс Дорнод, Кавказад. Баавгай сонгино, зэрлэг сармис гэж нэрлэдэг бөгөөд хойд хэсэгт ургадаг Төв Европ, Турк улсад.

Рамсон нь байгальд идэж болох ургамлуудын хомсдолд оршдог хаврын улиралд хамгийн түрүүнд гарч ирдэг тул үнэ цэнэтэй юм. Рамсон нь сонгины төрлийн ургамалд хамаарах хэдий ч сармис шиг амттай байдаг. By Гадаад төрхЗэрлэг сармис нь хөндийн сараана цэцэгтэй төстэй тул энэ ургамлын туршлагагүй хураагчид маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Зэрлэг сармис 5-р сард цэцэглэдэг боловч навч нь зөөлөн, шүүслэг байдаг бол цэцэглэж эхлэхээс өмнө хоол хүнсэндээ хэрэглэх хэрэгтэй. Дараа нь тэд үүнийг эмийн зориулалтаар бэлддэг.

Рамсон витамин С-ээр баялаг. чухал тос, эрдэс давс, фитонцид. Зэрлэг сармисны навч, сапонин, салиа, ургамлын лав, нимбэгний хүчил, элсэн чихэр, давирхайлаг бодисууд.

Рамсон нь нянгийн эсрэг, antihelminthic, antiscorbutic, шээс хөөх эм нөлөөтэй. Энэ нь хоолны дуршил, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хий үүсэх, неврастения, зүрхний өвчинд тусалдаг. Цусны даралт ихсэх, атеросклероз, түүнчлэн ханиадтай хоол идэхийг зөвлөж байна.

Олон гэрийн эзэгтэй нар хувийн талбайд зэрлэг сармис тарьдаг бол бусад нь түүнийг дагаж ой руу явдаг. Гэхдээ та улаан номонд орсон олон газарт энэ ургамлыг бөөнөөр нь цуглуулж болохгүй. Гэхдээ хэрэв та лаазалсан зэрлэг сармисны нэг эсвэл хоёр лонхтой бэлтгэх юм бол энэ нь өвлийн хүйтнийг даван туулж, ханиадыг даван туулахад тусална.

Даршилсан зэрлэг сармис: хоол хийх нарийн мэдрэмж

• Сэрүүн нөхцөлд ургасан зэрлэг сармисыг 12-17 хэмийн агаарын температурт хураах нь хамгийн сайн арга юм. Халуун цаг агаар, хамгийн бага усалгааны үед зэрлэг сармисны навч нь шүүслэг чанаргүй болж, амт нь мэдэгдэхүйц доройтдог.
• Цэцэглэлтийн өмнө зэрлэг сармисны залуу навч, ишийг хадгална.
• Зэрлэг сармисанд зориулсан marinade нь өргөст хэмх, улаан лоолийн адил ойролцоогоор бэлтгэгдсэн байдаг.
• Лаазалсан зэрлэг сармисыг ариутгах, түүнгүйгээр аль алинд нь хийнэ.
• Зэрлэг сармис руу бэлэн болсонзөөлөн болж, заримдаа даршилахаас өмнө буцалж буй усанд цайруулж өгдөг. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа өнгийг хадгалахын тулд урсгал хүйтэн усаар нэн даруй хөргөнө.
• Зэрлэг сармис нь өөрөө хурц үнэртэй байдаг тул бусад халуун ногоотой ургамал хэрэггүй. Гэхдээ заримдаа илүү амттай болгохын тулд чинжүү, шанцай, булан навч зэргийг маринад нэмнэ. Амттай зэрлэг сармисыг витаминаар баялаг цангис жимсний нэмэлтээр олж авдаг.

Даршилсан зэрлэг сармис: анхны жор

Найрлага:

• зэрлэг сармис - ойролцоогоор 1 кг;
• ус - 1 л;
• давс - 50 гр;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• цуу 9% - 100 мл.

Хоол хийх арга

• Сав, тагийг нь хүнсний содаар угаана. Усанд буцалгана эсвэл зууханд халаана. Та тэдгээрийг данханд байрлуулж, уураар дулаацуулж болно. Дараа нь тоос шороо оруулахгүйн тулд алчуураа эргүүлж, усыг нь шавхаарай.
• Зэрлэг сармисны залуу ишийг ялгаж салга. Шавж, амьтдын гэмтсэн навчийг зайлуулна. Ишний хатсан үзүүрийг таслана.
• Зэрлэг сармисыг сайтар угааж, усыг хэд хэдэн удаа сольж байгаарай, учир нь дээр нь ихэвчлэн элс байдаг. Шигшүүр дээр тавиад шингэнийг урсгана.
• Зэрлэг сармисыг 10-12 см урттай хэсэг болгон хайчилж ав.
• Бага багаар коланд хийж, буцалж буй усанд хийж, нэг минут буцалгана. Зэрлэг сармис буцалгаад шар өнгөтэй болохгүйн тулд урсгал хүйтэн усны дор хурдан хөргөнө.
• Маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. 5 минут буцалгана. Бага зэрэг хөргөж, дараа нь цуу хийнэ. Хутгана.
• Marinade нь зэрлэг сармис хийнэ. Тагийг нь тагла.
• Өргөн тавагны ёроолд дөрвөөр нугалсан даавуу эсвэл модон дугуйлан тавь. Савыг саванд хийнэ. Мөрөн хүртэл халуун ус хийнэ. Гал дээр тавь. Ус буцалгах мөчөөс эхлэн савыг 5 минутын турш ариутга.
• Уснаас гаргаж аваад нэн даруй битүүмжилнэ.
• Савыг доош нь эргүүлж, хавтгай гадаргуу дээр байрлуулж, хөнжлөөр хучна. Бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Үйл явдлын жор::

Даршилсан зэрлэг сармис: жор хоёр

Найрлага:

• зэрлэг сармис - 1 кг;
• ус - 700 мл;
• давс - 1 tbsp. л.;
• цуу 9% - 50 мл.

Хоол хийх арга

• Тагийг нь ариутгасан лонхтой бэлтгэ.
• Зэрлэг сармисны залуу ишийг ангилж, хатаасан зөвлөмжийг таслана. Их хэмжээний усаар угаана. Хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
• Нормативын дагуу хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давс хийнэ. Гал дээр тавь. Жижиглэсэн зэрлэг сармисыг буцалж буй давстай усанд дүрнэ. Бага дулаанаар 4-5 минут буцалгана.
• Зуухнаас аваад цуу нэмнэ. Хутгана.
• Зэрлэг сармисыг бэлтгэсэн саванд хийнэ. Тагийг нь нэн даруй өнхрүүлээрэй. Дээшээ доошоо эргүүлж, боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгана.

Лаврын навчтай даршилсан зэрлэг сармис

Найрлага:

• зэрлэг сармис - 1 кг;
• ус - 1 л;
• давс - 1 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 1.5 tbsp. л.;
• булан навч - 3 ширхэг.;
• хар чинжүү - 4 ширхэг;
• цуу (9 хувь) - 80 мл.

Хоол хийх арга

• Хагас литрийн лаазтай содыг урьдчилан угаана. Дараа нь тэдгээрийг таглаатай хамт усанд буцалгана. Тэднийг алчуур дээр доош нь эргүүлж, усыг нь урсгана.
• Зэрлэг сармисыг ангилж, ишний үзүүрийг таслана. Дотор нь сайтар зайлж угаана хүйтэн ус. Шигшүүр дээр тавь.
• Зэрлэг сармисны ишийг 2-3 хэсэг болгон хайчилж ав. Лаазанд сайтар боож боох боловч шахаж болохгүй.
• Дээд тал нь буцалж буй усаар дүүргэ. Тагийг нь таглаад 15 минут байлгана.
• Савны хүзүүнд нүхтэй тагийг хийж, түүгээр дамжуулан хайруулын тавган дээр ус зайлуулна. Давс, элсэн чихэр, булан навч, чинжүү нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5-10 минут буцалгана. Дулаанаас нь аваад цуу нэмээд хутгана.
• Бэлтгэсэн marinade нь зэрлэг сармис хийнэ.
• Ариутгасан малгайгаар нэн даруй битүүмжилнэ. Савыг доош нь эргүүлж, дулаан зүйлээр боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгана.

Шанцайтай даршилсан зэрлэг сармис

Найрлага:

• зэрлэг сармис - 1 кг;
• ус - 1 л;
• давс - 50 гр;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• нунтагласан шанцай - 1/3 tsp;
• цуу 9% - 100 мл.

Хоол хийх арга

• Тагийг нь ариутгасан лонхтой бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг содоор сайтар угааж, дараа нь усанд буцалгана. Эсвэл зууханд хийж, сайн дулаацуулж болно.
• Залуу зэрлэг сармисыг ангилж, гэмтсэн, хатсан ишийг арилгана. Зэрлэг сармисыг их хэмжээний усаар сайтар угаана. Хүссэнээрээ хайчилж ав.
• Зэрлэг сармисыг саванд хийнэ: нягт, гэхдээ бутлахгүй.
• Саванд ус хийнэ. Давс, элсэн чихэр, шанцай хийнэ. Хутгаж, дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана. 2-3 минут буцалгана. Уксус руу хийнэ.
• Халуун marinade нь зэрлэг сармис хийнэ. Тагийг нь нэн даруй битүүмжилнэ. Савыг эргүүлж, хөнжилөөр боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Эзэмшигчдээ анхаарна уу

Даршилсан зэрлэг сармисын лонхтой харанхуй, сэрүүн газар эсвэл хөргөгчинд хадгалагддаг.

Хэдэн өдрийн дараа идэж болно, гэхдээ лонхтой дор хаяж нэг сарын турш хаалттай байвал илүү дээр юм. Энэ нь бие даасан зуушаар үйлчилдэг, салат, соус, соусанд нэмж, сармисны оронд янз бүрийн аяганд хэрэглэдэг.

Черемша - өвслөг халуун ногоотой ургамалзэрлэг сармистай төстэй. Ургамлын навч нь байнгын сармисны үнэртэй бөгөөд витамин С-ээр баялаг. Ургамлыг халуун хоол, салат, хүнсний ногоо бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ нь зөвхөн хавар ургадаг тул өвлийн улиралд зэрлэг сармисыг хэрхэн бэлтгэх талаар ярилцъя. Зэрлэг сармисыг давсалж, исгэж, даршилж болно. Энд жор байна.

Даршилсан зэрлэг сармис "Өвлийн үлгэр"

Хоол хийхэд та бага зэрэг дутуу боловсорсон шүүслэг найлзуурууд хэрэгтэй. Нээгээгүй навч таны аманд сайхан шаржигнана.

Найрлага:

• зэрлэг сармис ногоон;
• 1 ст. үхрийн нүд;
• 3 урлаг. л. Сахар;
• 3 урлаг. л. давс;
• 150 гр алимны цуу;
• ус уух.

Гашуун амттай амтыг арилгахын тулд зэрлэг сармисны навчийг хүйтэн усанд урьдчилан дэвтээнэ. Энэ үед бид 0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой ариутгана.

Саванд ус буцалгаж, зэрлэг сармисаа дүрж, хэдэн минутын дараа бид үүнийг нүхтэй халбагаар гаргаж авдаг. Хүйтэн урсгал усаар зайлахаа мартуузай. Энэ нь ишийг ногоон өнгөтэй, шаржигнуурт байлгахад тусална. Үхрийн нүдийг буцалгана. Ямар ч улаан эсвэл хар өнгөтэй болно. Бид найлзуурыг саванд хийж, хооронд нь санамсаргүй байдлаар жимс шиддэг.

Бид маринад бэлтгэж байна. Давс, элсэн чихэр нэмээд 2 литр ус буцалгана. Процессын төгсгөлд цуу асгаж, үүссэн шингэнийг саванд тараана. Болгоомжтой бөглөө, бүрэн хөргөж, хүйтэн өрөөнд хүлээнэ үү. Черемша өвөлд бэлэн байна.

Өвлийн улиралд давсалсан зэрлэг сармис хураах: "Анхилуун сармис" жор

Давсалсан зэрлэг сармисыг үндсэн хоол, салат, татсан маханд нэмэлт болгон ашиглаж болно. Давсалсан өвсний амт нь маш баялаг тул хэмжээг нь хэтрүүлж болохгүй.

Найрлага:

• зэрлэг сармис;
• давс;
• ус;
• үхрийн нүд, тунхууны навч;
• амтат чинжүүний вандуй.

Бид хүйтэн усаар угаасан хуцны ишийг авч, нилээд цавчих. Бид бусад ургамлын чинжүү, хуудастай хольж, бэлтгэсэн саванд хийнэ. Бид ойролцоогоор 2 tbsp давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ. л. 1 литр ус тутамд давс. Буцалж, бүрэн хөргөх хүртэл саванд үлдээгээрэй. Бид зэрлэг сармисыг хийнэ. Давслах үйл явц эхэлсэн. Долоо хоногийн дараа массыг хэвлэлийн дор хийж, цэвэрхэн саванд хийж, таглана. Зөвхөн хүйтэн газар хадгалахаа мартуузай.

Өвлийн улиралд даршилсан зэрлэг сармисыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ, "Хаврын исгэлэн" жор

Даршилсан ногооны исгэлэн амтыг хайрлагчид энэ жорыг хайрлах болно. Зэрлэг сармистай исгэлэн гурилын процессыг хийцгээе.

Найрлага:

• зэрлэг сармис;
• давс;
• ус;
• dill;
• цуу.

Зэрлэг сармисыг усаар зайлж, үндсийг нь таслана. Бид нахиалдаг лонхтой босоо байдлаар тавьдаг. Бид энэ харьцаагаар давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ: 1 литр ус, 25 г давс, 25 г цуу. Саванд хийнэ, 10 хоногийн дотор бид исгэх журмыг ажиглана. Хаалттай банкуудБид хонгил руу бууна.

Жил бүр энэхүү шүүслэг витамин өвс гарч ирэхэд бид өвлийн улиралд зэрлэг сармис хурааж авдаг - энэ нь тийм ч хэцүү биш боловч хүйтэн улирлын туршид витамин нөөцлөх боломжийг олгодог.

Өвлийн жоруудад зориулсан ЧеремшиБүх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг өөрөө ургуулдаггүй тул тийм ч алдартай биш юм хотын захын бүс. Та үүнийг дэлгүүрийн лангуун дээрээс харах нь ховор. Гэсэн хэдий ч бид үүнийг өвлийн улиралд бэлтгэхийг зөвлөж байна. Эхлэхийн тулд та дараах хоол хийх хувилбаруудыг туршиж үзэж болно.

Өвлийн улиралд даршилсан зэрлэг сармисны жор

Ногоон - хэдэн кг

Нэг ба хагас литр ус

Цууны хүчил - нэг халбага

Навчийг сайтар угаана. Угаахад хялбар болгохын тулд навчийг 2 хэсэгт хуваахыг зөвлөж байна. Навчийг бүхэлд нь үлдээж эсвэл жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Ус буцалгана, давс, хутгана, ногоон финч нэмнэ. Агуулгыг хэдэн минут буцалгаж, лонхтой болгон тараана. Навчийг буцалгасан усанд цуу асгаж, хутгаж, саванд тарааж, тэр даруй тагийг нь таглаж, өрөөний температурт хөргөнө.

Өвлийн улиралд даршилсан зэрлэг сармис: алхам алхмаар жор

Сармисны хумс - 2 ширхэг

1 литр цэвэр ус

Элсэн чихэр - 70 гр

Лаврын навч

Цууны хүчил - 0.25 л

Интоорын навч, иш

Greenfinch-ийг сайтар угаана (үүнийг дор хаяж 3 удаа хийх нь дээр). Угаалгын дараа навчийг хатаана. Сармисаа савны ёроолд хийж, дараа нь лаврушка, дараа нь ногоон финч нэмнэ. Marinade хийх: ус буцалгана, давс, цууны хүчилтэй элсэн чихэр нэмнэ. Буцалж буй marinade бүхий навчийг хийнэ, савыг хагас цагийн турш ариутгаад дараа нь тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд зэрлэг сармисыг marinating хийх жор

ногоон финчийн иш

Давс, Франц гич - тус бүр нэг халбага

литр ус

Хэд хэдэн вандуй хар чинжүү

Дарсны цуу - нэг ба хагас халбага

Ишийг сайтар угааж, сэрүүн усанд дэвтээнэ. Ногоон даршилж авахаар төлөвлөж буй савыг ариутга. Босоо байрлалд ишийг сайтар тогтооно. Ус буцалгана, ишийг хийнэ. Таван минутын турш саванд буцалж буй усыг үлдээгээрэй. Шингэнийг саванд хийж, давс, гич, чинжүү нэмнэ. Усыг дахин буцалгаад, агуулгыг нь хэдэн минут буцалгана. Буцалж буй маринад хийнэ, өнхрүүлэн, алчуураар боож, хөргөх хүртэл энэ байдалд байлгана.

Даршилсан зэрлэг сармис - өвлийн улиралд хоол хийх жор

Халуун ногоотой сонголт

Танд хэрэгтэй болно:

Ногоон - 0.9 кг

литр ус

Ширээний цуу - 90 мл

Шанцайтай хумс

Элсэн чихэр - 45 гр

Навчтай ишийг сайтар угааж, усаар дүүргээд хэдэн минут байлгана. Савыг ариутгана. Тэднийг бэлтгэсэн саванд хийнэ. Ус буцалгаж, давс нэмж, нунтагласан элсэн чихэр, шанцайтай хумс нэмнэ. Та мөн бусад халуун ногоо нэмж болно. Маринад дүүргэгчийг хэдэн минут буцалгаж, галаас гарга. Буцалж буй marinade дүүргэлттэй агуулгыг хийнэ. Ариутгаж, таглааг шургуулна.

Өвлийн улиралд зэрлэг сармисыг даршилж бэлтгэх жор

Ногоон - 1 кг

литр ус

давс - 45 гр

Навчтай ишийг сайтар угааж, саванд шилжүүлнэ. Давс, буцалж буй уснаас давсны уусмал бэлтгэж, шүүж, хөргөнө. Агуулгыг давсны уусмалд хийнэ, модон дугуйлангаар хучиж, дарангуйллаар дарна. Дээрээс нь хөөс гарч болзошгүй тул үүнийг арилгах хэрэгтэй. Дарангуйллыг арилгасны дараа давсны уусмалаар зайлж угаана. Хэдэн долоо хоногийн дараа савыг таглаад дараа нь хадгалахын тулд сэрүүн газар шилжүүлж болно.

Улаан лоолийн соустай хувилбар

Улаан лоолийн оо - 0.2 кг

ус - 0.8 литр

Зеленушка - 2 кг

Лаврын навч - 2 ширхэг

Элсэн чихэр - 2 халбага

Давс - 4 том халбага

чинжүү - 4 ширхэг.

Ногоон угааж, буцалж буй усаар түлэх. Ус буцалгана, оруулна уу улаан лоолийн оо, хэд хэдэн чинжүүг шиднэ. Элсэн чихэр, лаврушка, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Савыг яг 20 минутын турш ариутгаж, эмчилсэн таглааг нь шургуул.

Өвлийн улиралд дархлааг зохих түвшинд байлгахад шаардлагатай хамгийн их хэмжээний бодис агуулсан ийм ургамлыг хураах нь зүйтэй. Зэрлэг сармис нь ийм ургамалд хамаарах нь гарцаагүй.

Тэр хавар гарч ирдэг бөгөөд 6-р сарын эцэс гэхэд тэр бэлтгэл хийх цагтай байх ёстой. Түүнээс гадна зөвхөн сонгосон сорьцыг хураана. Өвлийн улиралд зэрлэг сармис навчны үндсэн дээр та байцаа өнхрөх, салат хоол хийж болно, энэ нь шөл, бялуу руу ордог. Амт чанарЭнэ нь маш сайн бөгөөд үүнийг маш их хэмжээний витаминтай хослуулан өвлийн улиралд ургац хураахад зайлшгүй шаардлагатай нэр дэвшигч болгодог. Амттай даршилсан зэрлэг сармисны тусламжтайгаар бид өвлийн ханиаднаас өөрсдийгөө аврах болно.

Дашрамд хэлэхэд, даршилсан нь зэрлэг сармис бэлтгэх хамгийн алдартай төрөл боловч цорын ганц биш юм. Одоо бид зэрлэг сармис хураах үндсэн жортой танилцах болно.

Ажил эхлэхийн өмнө зэрлэг сармисны навчийг сайтар угааж, бүр хоёр удаа илүү сайн угааж, хатаана.

Банкууд ариутгагддаг.

Черемша орж байна Улаан Лоолийн сүмс. амттай
Найрлага

Рэмсон, 2 кг

Улаан лоолийн оо, 200 гр

Давс, 4 tbsp

Хар чинжүү, 4-5 вандуй

Элсэн чихэр, 2 tbsp

Лаврын навч, 2 ширхэг

Ус, 800 мл

1. Бид угаасан зэрлэг сармисны навчийг түлэх ба ус зайлуулахын тулд үлдээнэ.

2. Ус буцалгаж, улаан лооль, бүх халуун ногоотой хамт хаяж, marinade бага зэрэг буцалгана. Буцалж, бид асгарах болно.

3. Marinade нь лонхтой тавьсан зэрлэг сармис асгаж, ариутгах (20 минут) тогтоосон.

Даршилсан зэрлэг сармис
Найрлага

Рэмсон, 2 кг

давс, 40 гр

Уксус 6%, 1 tbsp

Ус, 1½ л

1. Давстай ус буцалгаж, дотор нь зэрлэг сармис навч шиднэ.

2. 2-3 минутын турш хоол хийсний дараа бид үүнийг уснаас гаргаж авсны дараа саванд хийнэ.

3. Усанд цуу нэмээд буцалгаад давсны уусмалд хадгалсан зэрлэг сармистай саванд хийнэ.

4. Тагийг нь таглаад лонхтой тасалгааны температурт хөргөнө.

Өвлийн улиралд Рамсон, лаазалсан
Найрлага

Рэмсон, 1 кг

Элсэн чихэр, 1 tbsp

Давс, 1 tbsp

Улаан лоолийн оо, 200 гр

Ургамлын тос, 250 мл

1. Бид мах бутлуурын дотор зэрлэг сармисны навчийг нунтаглана.

2. Улаан лооль, цөцгийн тос, давс, элсэн чихэртэй гурилыг хутгана.

3. Бид буцалгаад халааж, маш богино хугацаанд хооллоорой - 1 минут. Нэн даруй ½ литрийн лонхтой руу шилжүүлж, 20 минутын турш ариутгаад өнхрүүл.

Сармис нь лонхтой marinated
Найрлага

Рамсон, 700 гр

Сармис, 2 хумс

давс, 60 гр

Элсэн чихэр, 70 гр

1 булан навч

Уксус 9%, 250 мл

Ус, 1 л

Сармис нь зэрлэг сармисны халуун ногоотой амтыг маш амжилттай нөхдөг бөгөөд ханиадыг эсэргүүцэх чадвар нь зөвхөн нэмсэнээс л нэмэгддэг.

1. Лааз болгон дээр 1 ширхэг лаврын навч, сармис, зэрлэг сармисаа хийнэ.

2. Marinade чанаж, саванд хийнэ.

3. ½ цаг ариутгаж, өнхрүүлээрэй.

Гичтэй зэрлэг сармис иш, marinated
Найрлага

Рэмсон, иш

Давс, 1 tbsp

Франц гич, 1 tbsp

Хар чинжүү, цөөн хэдэн вандуй

Дарсны цуу, 1½ tbsp

Ус, 1 л

1. Миний иш ба ½ цагийн турш дэвтээнэ. Бид үүнийг уснаас гаргаж аваад урсга.

2. Бид ишийг босоо, нягт лонхтой саванд суулгаж, дээр нь буцалсан ус хийнэ.

3. 5 минутын дараа буцалж буй усаа саванд хийнэ, давсалж, гич, чинжүү хийнэ.

4. 2-3 минут буцалгаад, цуу асгаж, дулаанаас салгана.

5. Маринадын иштэй лонхтой дүүргэж, өнхрүүлээрэй. Тэднийг хөргөөд бид тэднийг эргүүлж орхино.

Өвлийн улиралд давсалсан зэрлэг сармис
Найрлага

Рэмсон, 1 кг

давс, 50 ​​гр

Ус, 1 л

1. Бид угааж, хатаасан зэрлэг сармисыг саванд эсвэл саванд хийнэ.

2. Давстай ус буцалгах замаар давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Шүүж, хөргөгчинд хийнэ.

3. Зэрлэг сармисыг давсны уусмалаар дүүргэж, дээр нь дарангуйлдаг.

4. Бид зэрлэг сармисыг 2 долоо хоногийн турш хардаг. Хэрвээ хөөс гарч ирвэл түүнийг зайлуулж, тойрог дарангуйлахын хамт давстай усаар угаана.

5. 2 долоо хоног өнгөрөхөд бид зэрлэг сармисыг битүү саванд хийж хөргөгчинд шилжүүлнэ.

Өвлийн улиралд Рамсон, давстай лаазалсан
Найрлага

Рамсон, навчтай иш, 1 кг

Том ширхэгтэй давс эсвэл далайн давс, 500-700 гр

1. Угаасан зэрлэг сармисаа хагас цагийн турш дэвтээнэ. Дахин зайлж, эцэст нь буцалж буй усаар түлэх.

2. Зэрлэг сармисыг саванд хийж, давс цацаж, савыг дүүргэх хүртэл хийнэ.

3. Савыг таглаатай таглаад хүйтэнд хийнэ.

Зэрлэг сармис халуун ногоотой, marinated
Найрлага

Рамсон, 700-900 гр

Элсэн чихэр, 50 гр

давс, 50 ​​гр

Ширээний цуу, 100 мл

Улаан лууван

Ус, 1 л

1. Угаасан зэрлэг сармисыг хүйтэн усанд хэдэн минут байлгасны дараа бэлтгэсэн саванд хийнэ.

2. Маринадыг жороор заасан найрлагаас 3 минутын турш чанаж болгоно. Халуун ногоотой хамт бид алийг нь хасах, аль нь нэмэхийг шийддэг. Уксусыг асгаж, буцалгахаа зогсоо.

3. Зэрлэг сармисыг marinade-аар дүүргэж, лонхтой ариутгаж, өнхрүүлээрэй.