Ką Petras atvežė iš Olandijos? Petras I bulvių į Rusiją neatvežė! Petro I asmeninis gyvenimas

Į Rusiją bulvės buvo atvežtos XVIII amžiaus pradžioje. Petras I būdamas Olandijoje išbandė maistą iš bulvių ir jam labai patiko, po to caras išsiuntė maišą bulvių į Rusiją auginti.

Bulvių gumbai gerai augo Rusijos žemėje, tačiau plitimui labai trukdė tai, kad valstiečiai bijojo užjūrio vaisių. Kai Petras I buvo informuotas apie žmonių baimę, jam teko pasitelkti gudrumą. Apsėjo kelis laukus bulvėmis, liepė šalia jų stovėti sargybiniams su ginklais.

Kareiviai visą dieną saugojo bulves, o naktį eidavo miegoti. Netoliese gyvenę valstiečiai neatsispyrė pagundai ir ėmė vogti bulves ir slapta jas sodinti savo soduose.

Žinoma, iš pradžių buvo apsinuodijimo bulvėmis atvejų, bet tik todėl, kad žmonės nežinojo šio augalo savybių ir jo vaisius išbandė be jokio kulinarinio gydymo. O bulvės tokia forma yra ne tik nevalgomos, bet ir nuodingos.

Tarp aristokratų Prancūzijoje vienu metu buvo įprasta puoštis bulvių gėlėmis.

Taigi bulvės labai greitai paplito visoje Rusijoje ir dėl to, kad prasto grūdų derliaus metu jos padėjo išmaitinti žmones. Todėl bulvės buvo vadinamos antrąja duona. Bulvių maistines savybes nurodo pats jos pavadinimas, kilęs iš vokiškos frazės „Kraft Teufel“, reiškiančios velnišką galią.

Petras I, gavęs Petro Didžiojo pravardę už nuopelnus Rusijai, yra ne tik reikšminga figūra Rusijos istorijoje, bet ir pagrindinė asmenybė. Petras 1 sukūrė Rusijos imperiją, todėl jis pasirodė esąs paskutinis visos Rusijos caras ir atitinkamai pirmasis visos Rusijos imperatorius. Caro sūnus, caro krikštasūnis, caro brolis - pats Petras buvo paskelbtas šalies galva, o berniukui tuo metu buvo vos 10 metų. Iš pradžių jis turėjo formalų bendravaldą Ivaną V, tačiau nuo 17 metų jau valdė savarankiškai, o 1721 m. Petras I tapo imperatoriumi.

Caras Petras Didysis | Haiku kaladė

Rusijai Petro I valdymo metai buvo didelių reformų metas. Jis gerokai išplėtė valstybės teritoriją, pastatė gražų Sankt Peterburgo miestą, neįtikėtinai paskatino ekonomiką įkūręs visą metalurgijos ir stiklo fabrikų tinklą, taip pat iki minimumo sumažinęs užsienio prekių importą. Be to, Petras Didysis pirmasis iš Rusijos valdovų perėmė geriausias savo idėjas iš Vakarų šalių. Bet kadangi visos Petro Didžiojo reformos buvo pasiektos smurtu prieš gyventojus ir naikinant visus nesutarimus, Petro Didžiojo asmenybė vis dar sukelia diametraliai priešingus istorikų vertinimus.

Petro I vaikystė ir jaunystė

Petro I biografija iš pradžių reiškė jo būsimą valdymą, nes jis gimė caro Aleksejaus Michailovičiaus Romanovo ir jo žmonos Natalijos Kirillovnos Naryshkinos šeimoje. Pastebėtina, kad Petras Didysis pasirodė esąs 14-asis jo tėvo vaikas, bet motinai pirmagimis. Taip pat verta paminėti, kad Petro vardas buvo visiškai neįprastas abiem jo protėvių dinastijoms, todėl istorikai iki šiol negali suprasti, iš kur jis gavo šį vardą.

Petro Didžiojo vaikystė | Akademiniai žodynai ir enciklopedijos

Berniukui tebuvo ketveri metai, kai mirė caras tėvas. Jo vyresnysis brolis ir krikštatėvis Fiodoras III Aleksejevičius pakilo į sostą, ėmė globoti brolį ir įsakė jam suteikti kuo geresnį išsilavinimą. Tačiau Petras Didysis dėl to turėjo didelių problemų. Jis visada buvo labai smalsus, bet kaip tik tuo metu stačiatikių bažnyčia pradėjo karą prieš svetimą įtaką ir visi lotynų kalbos mokytojai buvo pašalinti iš teismo. Todėl kunigaikštį mokė rusų klerkai, kurie patys neturėjo gilių žinių, o tinkamo lygio knygų rusų kalba dar nebuvo. Dėl to Petras Didysis turėjo menką žodyną ir rašė su klaidomis iki pat gyvenimo pabaigos.

Petro Didžiojo vaikystė | Žiūrėti žemėlapį

Caras Fiodoras III karaliavo tik šešerius metus ir mirė dėl prastos sveikatos būdamas jaunas. Pagal tradiciją, sostą turėjo užimti kitas caro Aleksejaus sūnus Ivanas, tačiau jis buvo labai ligotas, todėl Naryškinų šeima iš tikrųjų surengė rūmų perversmą ir paskelbė Petrą I. Tai jiems buvo naudinga, nes berniukas buvo jų šeimos palikuonis, tačiau Naryshkins neatsižvelgė į tai, kad Miloslavskių šeima sukils dėl Tsarevičiaus Ivano interesų pažeidimo. Įvyko garsusis 1682 m. Streletskio sukilimas, kurio rezultatas buvo dviejų carų - Ivano ir Petro - pripažinimas vienu metu. Kremliaus ginklų salė vis dar saugo brolių carų dvigubą sostą.

Petro Didžiojo vaikystė ir jaunystė | Rusų muziejus

Jaunojo Petro I mėgstamiausias žaidimas buvo treniruotės su savo kariuomene. Be to, princo kariai buvo visai ne žaislai. Jo bendraamžiai apsirengę uniforma žygiavo miesto gatvėmis, o pats Petras Didysis savo pulke „tarnavo“ būgnininku. Vėliau jis netgi gavo savo artileriją, taip pat tikrą. Linksma Petro I armija buvo vadinama Preobraženskio pulku, prie kurio vėliau buvo pridėtas Semenovskio pulkas, o be jų caras suorganizavo linksmą laivyną.

Caras Petras I

Kai jaunasis caras dar buvo nepilnametis, už jo stovėjo vyresnioji sesuo princesė Sofija, vėliau jo motina Natalija Kirillovna ir jos giminės nariškiai. 1689 m. brolis bendravaldis Ivanas V pagaliau atidavė Petrui visą valdžią, nors nominaliai jis išliko bendraautoriu, kol staiga mirė sulaukęs 30 metų. Po motinos mirties caras Petras Didysis išsivadavo iš varginančios kunigaikščių Nariškių globos ir nuo tada apie Petrą Didįjį galima kalbėti kaip apie nepriklausomą valdovą.

Caras Petras Didysis | Kultūros studijos

Jis tęsė karines operacijas Kryme prieš Osmanų imperiją, vykdė virtinę Azovo kampanijų, dėl kurių buvo užgrobta Azovo tvirtovė. Pietinėms sienoms sustiprinti caras pastatė Taganrogo uostą, tačiau Rusija vis dar neturėjo visaverčio laivyno, todėl galutinės pergalės nepasiekė. Prasideda didelio masto laivų statyba ir jaunųjų didikų mokymas užsienyje laivų statybos srityje. O pats caras mokėsi laivyno kūrimo meno, net dirbo staliumi statant laivą „Petras ir Paulius“.

Imperatorius Petras Didysis | Knygaholikas

Petrui Didžiajam ruošiantis reformuoti šalį ir asmeniškai tyrinėjant pirmaujančių Europos valstybių techninę ir ekonominę pažangą, prieš jį buvo surengtas sąmokslas, kuriam vadovavo pirmoji caro žmona. Numalšinęs Streltsy sukilimą, Petras Didysis nusprendė nukreipti karines operacijas. Jis sudaro taikos sutartį su Osmanų imperija ir pradeda karą su Švedija. Jo kariuomenė užėmė Noteburgo ir Nyenschanz tvirtoves Nevos žiotyse, kur caras nusprendė įkurti Sankt Peterburgo miestą, o Rusijos laivyno bazę įkūrė netoliese esančioje Kronštato saloje.

Petro Didžiojo karai

Minėti užkariavimai leido atverti prieigą prie Baltijos jūros, kuri vėliau gavo simbolinį pavadinimą „Langas į Europą“. Vėliau Rytų Baltijos teritorijos buvo prijungtos prie Rusijos, o 1709 m., per legendinį Poltavos mūšį, švedai buvo visiškai sumušti. Be to, svarbu pažymėti: Petras Didysis, skirtingai nei daugelis karalių, nesėdėjo tvirtovėse, o asmeniškai vadovavo savo kariuomenei mūšio lauke. Poltavos mūšyje Petras I net buvo nušautas per skrybėlę, vadinasi, jis tikrai rizikavo savo gyvybe.

Petras Didysis Poltavos mūšyje | X-digestas

Po švedų pralaimėjimo netoli Poltavos, karalius Karolis XII prisiglaudė turkų globoje į Benderio miestą, kuris tuomet buvo Osmanų imperijos dalis, o šiandien yra Moldovoje. Padedamas Krymo totorių ir Zaporožės kazokų, jis ėmė eskaluoti situaciją prie pietinės Rusijos sienos. Siekdamas išvaryti Karolią, Petras Didysis, priešingai, privertė Osmanų sultoną iš naujo pradėti Rusijos ir Turkijos karą. Rusija atsidūrė situacijoje, kai reikėjo kariauti trimis frontais. Pasienyje su Moldova caras buvo apsuptas ir sutiko pasirašyti taiką su turkais, grąžindamas jiems Azovo tvirtovę ir priėjimą prie Azovo jūros.

Ivano Aivazovskio paveikslo „Petras I Krasnaja Gorkoje“ fragmentas | Rusų muziejus

Be Rusijos-Turkijos ir Šiaurės karų, Petras Didysis eskalavo padėtį rytuose. Jo ekspedicijų dėka buvo įkurti Omsko, Ust-Kamenogorsko ir Semipalatinsko miestai, vėliau Kamčiatka prisijungė prie Rusijos. Caras norėjo vykdyti kampanijas Šiaurės Amerikoje ir Indijoje, tačiau nepavyko šių idėjų įgyvendinti. Bet jis vykdė vadinamąją Kaspijos kampaniją prieš Persiją, kurios metu užkariavo Baku, Raštą, Astrabadą, Derbentą, taip pat kitas Irano ir Kaukazo tvirtoves. Tačiau po Petro Didžiojo mirties dauguma šių teritorijų buvo prarastos, nes naujoji valdžia laikė regioną neperspektyviu, o išlaikyti garnizoną tokiomis sąlygomis buvo per brangu.

Petro I reformos

Dėl to, kad Rusijos teritorija smarkiai išsiplėtė, Petrui pavyko pertvarkyti šalį iš karalystės į imperiją, o nuo 1721 m. Petras I tapo imperatoriumi. Iš daugybės Petro I reformų aiškiai išsiskyrė pertvarkos armijoje, kurios leido jam pasiekti didelių karinių pergalių. Tačiau ne mažiau svarbios buvo tokios naujovės, kaip bažnyčios perdavimas imperatoriaus valdžiai, taip pat pramonės ir prekybos plėtra. Imperatorius Petras Didysis puikiai suvokė švietimo poreikį ir kovą su pasenusiu gyvenimo būdu. Viena vertus, jo mokestis už barzdos nešiojimą buvo suvokiamas kaip tironija, tačiau tuo pat metu atsirado tiesioginė kilmingųjų skatinimo priklausomybė nuo jų išsilavinimo lygio.

Petras Didysis nupjauna bojarams barzdas | VistaNews

Valdant Petrui, buvo įkurtas pirmasis rusiškas laikraštis ir pasirodė daug užsienio knygų vertimų. Atidarytos artilerijos, inžinerijos, medicinos, laivyno ir kalnakasybos mokyklos, pirmoji šalyje gimnazija. Be to, dabar vidurines mokyklas galėtų lankyti ne tik bajorų vaikai, bet ir karių atžalos. Jis labai norėjo sukurti privalomą pradinę mokyklą visiems, bet nespėjo įgyvendinti šio plano. Svarbu pažymėti, kad Petro Didžiojo reformos palietė ne tik ekonomiką ir politiką. Jis finansavo talentingų menininkų ugdymą, įvedė naują Julijaus kalendorių, bandė pakeisti moterų padėtį uždrausdamas priverstines santuokas. Jis taip pat kėlė savo pavaldinių orumą, įpareigojo juos net prieš carą nesiklaupti ir vartoti pilnus vardus, nesivadinti „Senka“ ar „Ivaška“, kaip anksčiau.

Paminklas „Caras dailidė“ Sankt Peterburge | Rusų muziejus

Apskritai Petro Didžiojo reformos pakeitė bajorų vertybių sistemą, o tai galima laikyti didžiuliu pliusu, tačiau tuo pat metu atotrūkis tarp bajorų ir žmonių išaugo daug kartų ir nebeapsiribojo vien tik finansais ir t. titulai. Pagrindinis karališkųjų reformų trūkumas – smurtinis jų įgyvendinimo būdas. Tiesą sakant, tai buvo kova tarp despotizmo ir neišsilavinusių žmonių, o Petras tikėjosi panaudoti botagą, kad įskiepytų žmonėms sąmonę. Orientacinė šiuo atžvilgiu yra Sankt Peterburgo statyba, kuri buvo vykdoma sunkiomis sąlygomis. Daugelis amatininkų bėgo nuo katorgos, o caras įsakė įkalinti visą jų šeimą, kol bėgliai grįš prisipažinti.

TVNZ

Kadangi Petro Didžiojo laikais valstybės valdymo metodai patiko ne visiems, caras įkūrė politinio tyrimo ir teisminę instituciją Preobrazhensky Prikaz, kuri vėliau išaugo į liūdnai pagarsėjusią Slaptąją kanceliariją. Nepopuliariausi nutarimai šiame kontekste buvo draudimas vesti apskaitą patalpoje, uždarytoje nuo pašalinių asmenų, taip pat draudimas nepranešti. Už abiejų šių dekretų pažeidimą buvo baudžiama mirties bausme. Tokiu būdu Petras Didysis kovojo prieš sąmokslus ir rūmų perversmus.

Petro I asmeninis gyvenimas

Caras Petras I jaunystėje mėgo lankytis vokiečių gyvenvietėje, kur ne tik susidomėjo svetimu gyvenimu, pavyzdžiui, išmoko vakarietiškai šokti, rūkyti ir bendrauti, bet ir pamilo vokietę Aną. Mons. Jo motina labai sunerimo dėl tokių santykių, todėl, kai Petras sukako 17 metų, ji reikalavo jo vestuvių su Evdokia Lopukhina. Tačiau jie neturėjo normalaus šeimyninio gyvenimo: netrukus po vestuvių Petras Didysis paliko savo žmoną ir aplankė ją tik norėdamas užkirsti kelią tam tikriems gandams.

Evdokia Lopukhina, pirmoji Petro Didžiojo žmona | sekmadienio popietė

Caras Petras I su žmona susilaukė trijų sūnų: Aleksejaus, Aleksandro ir Pavelo, tačiau pastarieji du mirė kūdikystėje. Vyriausiasis Petro Didžiojo sūnus turėjo tapti jo įpėdiniu, tačiau kadangi Evdokia 1698 m. nesėkmingai bandė nuversti savo vyrą nuo sosto, kad karūną perduotų sūnui, ir buvo įkalintas vienuolyne, Aleksejus buvo priverstas bėgti į užsienį. . Jis niekada nepritarė savo tėvo reformoms, laikė jį tironu ir planavo nuversti savo tėvą. Tačiau 1717 m. jaunuolis buvo suimtas ir sulaikytas Petro ir Povilo tvirtovėje, o kitą vasarą nuteistas mirties bausme. Klausimas nebuvo įvykdytas, nes Aleksejus netrukus mirė kalėjime neaiškiomis aplinkybėmis.

Praėjus keleriems metams po skyrybų su pirmąja žmona, Petras Didysis savo meiluže paėmė 19-metę Martą Skavronskają, kurią Rusijos kariuomenė suėmė kaip karo grobį. Ji nuo karaliaus pagimdė vienuolika vaikų, pusę jų dar prieš legalias vestuves. Vestuvės įvyko 1712 m. vasario mėn., moteriai atsivertus į stačiatikybę, kurios dėka ja tapo Jekaterina Aleksejevna, vėliau žinoma kaip imperatorienė Jekaterina I. Tarp Petro ir Kotrynos vaikų yra būsimoji imperatorienė Elžbieta I ir Anna, mama, likusieji. mirė vaikystėje. Įdomu tai, kad antroji Petro Didžiojo žmona buvo vienintelis žmogus jo gyvenime, mokėjęs nuraminti jo smurtinį charakterį net pykčio ir pykčio akimirkomis.

Maria Cantemir, Petro Didžiojo mėgstamiausia | Vikipedija

Nepaisant to, kad jo žmona lydėjo imperatorių visose kampanijose, jis sugebėjo susižavėti jaunąja Marija Kantemir, buvusio Moldovos valdovo princo Dmitrijaus Konstantinovičiaus dukra. Marija liko Petro Didžiojo numylėtinė iki pat jo gyvenimo pabaigos. Atskirai verta paminėti Petro I ūgį. Netgi mūsų amžininkams daugiau nei dviejų metrų vyras atrodo labai aukštas. Tačiau Petro I laikais jo 203 centimetrai atrodė visiškai neįtikėtini. Sprendžiant iš liudininkų kronikų, kai caras ir imperatorius Petras Didysis ėjo per minią, jo galva pakilo virš žmonių jūros.

Palyginti su vyresniaisiais broliais, kurių motina gimė kitokia nei bendras tėvas, Petras Didysis atrodė visai sveikas. Tačiau iš tikrųjų jį beveik visą gyvenimą kankino stiprūs galvos skausmai, o paskutiniaisiais savo valdymo metais Petras Didysis sirgo inkstų akmenlige. Išpuoliai dar labiau sustiprėjo po to, kai imperatorius kartu su eiliniais kariais ištraukė įstrigusią valtį, tačiau stengėsi nekreipti dėmesio į ligą.

Graviravimas "Petro Didžiojo mirtis" | ArtPolitInfo

1725 m. sausio pabaigoje valdovas nebeištvėrė skausmo ir susirgo savo Žiemos rūmuose. Po to, kai imperatorius nebeturėjo jėgų rėkti, jis tik aimanavo, ir visi aplinkiniai suprato, kad Petras Didysis miršta. Petras Didysis jo mirtį priėmė baisioje kančioje. Gydytojai oficialia jo mirties priežastimi įvardijo plaučių uždegimą, tačiau vėliau gydytojai suabejojo ​​šiuo nuosprendžiu. Buvo atlikta skrodimas, kuris parodė baisų šlapimo pūslės uždegimą, kuris jau buvo išsivystęs į gangreną. Petras Didysis buvo palaidotas Sankt Peterburgo Petro ir Povilo tvirtovės katedroje, o jo žmona imperatorienė Jekaterina I tapo sosto įpėdine.

18.04.2006

Ką Rusija pasiskolino iš Olandijos, be Guuso Hiddinko

Laivų statyba buvo sukurta Olandijoje dar viduramžiais. Jis atkeliavo į Rusiją po Didžiosios Petro I ambasados ​​(1697-1698). Nuo to laiko dauguma rusiškų jūrinių terminų yra olandų kilmės: admirolas, boatswain, vilkikas, tualetas, šveitimas, dreifas, kabina, virėjas, kreiseris, kabina, takas, stiebas, trapas, triumas, farvateris, laivynas, valtis, ramybė, audra , vairas , jachta ir kt.

Petro I valdymo metais iš olandų kalbos buvo pasiskolinta daug kitų žodžių, pavyzdžiui, avarija, apelsinas, varžtas, gaisrinė žarna, tentas, domkratas, colis, trosas, gaubtas, vilkstinė, kranas, skiedinys, smaigalys, kamščiatraukis, juvelyras .

Tradiciją švęsti Naujuosius metus žiemą Petras I pristatė pagal analogiją su olandų švente. Pirmą kartą Rusijoje švenčiama 1700 m. sausio 1 d.

Rusijos trispalvę, pagal vieną versiją, sukūrė Petras pagal Olandijos vėliavą, kurią sudarė trys oranžinės, baltos ir mėlynos juostos.

Bulvės, kaip ir nemažai kitų kultūrų (saulėgrąžos, ridikai) į Olandiją atkeliavo iš Amerikos XVI amžiuje. XVIII amžiaus pradžioje Petro I pastangomis jie atsidūrė Rusijoje.

Tabakas į Europą atkeliavo iš Šiaurės Amerikos su Kolumbo ekspedicija ir ten paplito XVII amžiaus viduryje. Petro I atvežė į Rusiją XVIII amžiaus pradžioje.

Geležinės pačiūžos buvo išrastos Olandijoje XIII–XIV a., o į Rusiją atvežė Petras Didysis.

Sūris Olandijoje gaminamas nuo viduramžių, pirmoji sūrių mugė šalyje buvo surengta 1622 m. Petras į Rusiją atvežė sūrio meistrus ir šio produkto madą.

Kolekcionavimo madą kartu su anatomo Ruyscho kolekcija Petras parsivežė iš kelionės į Olandiją. Tai buvo pirmojo muziejaus Rusijoje - Kunstkamera - pagrindas.

Pirmasis „civilinis“ rusiškas šriftas buvo pagamintas Amsterdame. Kartu su spausdinimo įranga į Rusiją jis buvo atvežtas XVIII amžiaus pradžioje. Pakeitė senąją bažnytinę slavų kalbą.

Elektros lemputės. Pirmą kartą Rusijoje masiškai naujos lemputės (50 000 vienetų) buvo nupirktos 1898 m. iš nedidelės olandų bendrovės „Philips & Co. Dėl šio užsakymo įmonė galėjo išplėsti gamybą, tapti Europos elektros milžinu ir vėliau sukurti PSV Eindhoveno futbolo klubą. 2006 metais šis klubas tapo Olandijos čempionu būtent vadovaujant Guusui Hiddinkui. Savininkai „Philips & Co. tradiciškai domisi Rusijos futbolo būkle. Taigi 1939 m. Frederickas Philipsas atvyko į Maskvą ir tapo „Spartak“ - „Dinamo“ rungtynių liudininku. Phillipsas buvo šokiruotas žaidimo. „Net mūsų vaikai žaidžia geriau“, – pažymėjo jis.

„olandų liga“ – ekonominis terminas, atsiradęs XX amžiaus viduryje, kai Nyderlanduose atradus dujų telkinį ir trykštantis žaliavos dolerių srautas, lėmė nacionalinės valiutos vertės padidėjimą, sumažėjimą. nacionalinių produktų konkurencingumui ir visų pramonės šakų, išskyrus gavybos, degradaciją. Šiuo metu panašūs priklausomybės nuo naftos kainų simptomai pastebimi Rusijoje.

Kai kalbama apie Petras Didysis, pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra „lango į Europą“ sąvoka, įkalta dar nuo mokyklos laikų. Naujo stiliaus kariuomenė, karinis jūrų laivynas, europietiški drabužiai, tabakas ir kava – žodžiu, ištisa didelių ir mažų permainų banga, užgriuvusi „snaudžiančią“ senąją Rusiją. Logiška manyti, kad tokia sritis kaip maisto gaminimas taip pat patyrė rimtų pokyčių – taip sakant, perdaryta europietišku stiliumi.

Šis stereotipas toks atkaklus ir stiprus, kad beveik visi pasiduoda jo spaudimui. Ir jie pradeda rimtai teigti, kad Petras I mėgo vakarietišką virtuvę ir pristatė vokiškus bei olandiškus patiekalus, tokius kaip keptos dešrelės, įtvarai ir kepsniai, beveik su tuo pačiu pasiutimu, su kuriuo pjaustė bojarams barzdas.

Laimei, yra daug įrodymų, kurie gali padėti paaiškinti vaizdą. Ir ji netelpa į nuvalkiotą tokio patogaus stereotipo provėžą.

Be dešrelių

Faktas yra tas, kad minėta „virtuvės reforma“ turėjo būti labai brangi, nes reiškė visišką Rusijos gyvenimo būdo pasikeitimą. Ir pačiame elementariausiame lygyje. Rusiškoje orkaitėje negalite virti nei kepsnio, nei langetės - tam jums reikia olandiškos orkaitės su ketaus kepimo plokšte. Blogiausiu atveju – židinys ir keptuvių komplektas. Kas tai yra, griauti visas rusiškas krosnis ir atstatyti namus dėl dešrų?

Prabanga yra neįperkama. Tačiau Petras buvo griežtas dėl tokių dalykų: „Suverenas turi skirtis nuo savo pavaldinių ne pompastiškumu ir pompastika, bet akylai nešti valstybės naštą. Pats geriausias būdas sumažinti ydas yra sumažinti poreikius – ir šiuo atžvilgiu turiu būti pavyzdys savo tiriamiesiems.

Ir todėl beveik vienintelė gyvenimo sritis, kuri išliko beveik nepakitusi valdant Petrui, buvo tradicinis maisto gaminimas. Bet kuriuo atveju, būtent taip buvo ir pirmojo Rusijos imperatoriaus šeimoje. Be to, jis pats turėjo silpnybę rusiškai virtuvei – gausią, kartais sudėtingą, bet pažįstamą ir prieinamą visiems ar beveik visiems dalykams. Vienintelė rimta kulinarinė reforma, kurią nusprendė Petras, buvo jūrų žuvų, tokių kaip menkė ir navaga, įvedimas į platų Rusijos kasdienį gyvenimą. Pats karalius buvo alergiškas žuviai, tačiau vis dėlto suprato šio produkto naudą savo pavaldiniams. Todėl Archangelske ir Cholmogoryje buvo plėtojama didelio masto žvejyba. Beje, tai turėjo toli siekiančių pasekmių rusų kultūrai. Būtent su sušalusių menkių vilkstinė kažkada į Maskvą išvyko Cholmogorų kilęs žmogus Michailas Lomonosovas.

Petras ne taip įtariai žiūrėjo į užsienietiškas kulinarijos srities naujoves... Greičiau selektyviai. Yra juokingas atsitikimas. Grįžęs iš pirmosios ilgos kelionės į užsienį, Petras vaišinosi su savo artimu bendražygiu Franzas Lefortas. Ir jis pradėjo kivirčą su Lenkijos ambasadoriumi: „Vienoje dėl geros duonos, šnicelių ir šnicelių priaugau svorio, bet menka Lenkija viską atsiėmė“. Ambasadorius įsižeidęs pažymėjo, kad jis, kilęs iš „palaimintosios Lenkijos“, yra storas, sotus ir laimingas. Į ką jis gavo karališkąjį priekaištą: „Ne ten, namuose, o čia, Maskvoje, tu pasisotinai“.

„Vokiečių gyvenvietėje - Petro I išvykimas iš Leforto namų“, Aleksandras Benua, 1909 m.

Rusiška citrina

Pastaba kaustinė, taikli, bet ne visai teisinga. Rusiška virtuvė, net ir kukliausia versija, kuriai Petras pirmenybę teikė, buvo stebėtinai subalansuota ir nesukėlė per daug išsamumo. Štai įprasta imperatoriaus vakarienė su šeima, aprašyta „caro mechaniko“ Andrejus Nartovas: „Jis turėjo maisto: šaltos mėsos su sūdytomis citrinomis ir raugintais agurkais, virta kiauliena ir kumpiu, želė su krienais ir česnaku. Taip pat įvairios kopūstų sriubos, košės, kepta antiena ar kiaulytė žindenė su grietine, jautiena su raugintu obuoliu, ruginė duona, rauginti kopūstai, trinti ridikai, troškintos ropės.

Ryte nevalgius, o vėliau prieš kiekvieną valgį – stiklinę (143,5 g) anyžių degtinės. Maistui – gira. Turtingas rusas pietaudavo maždaug taip pat. Tačiau labiausiai Petras mėgo perlinių kruopų košę. Beje, savo lengva ranka tuo daugiausiai maitinasi rusų kareivis. Kitas dalykas, kad karaliui miežiai buvo ruošiami su pienu, o pasninko dienomis - su migdolų pienu, kuris davė tikrai nepaprastą efektą. Čia nėra nieko svetimo. Netgi citrinos, kažkodėl laikomos „užjūrio delikatesu“, su kuria Rusija tariamai nebuvo pažįstama iki Petro, minimos „Domostrojuje“, kuri buvo populiari šimtą metų iki imperatoriaus gimimo.

Arbūzai druskoje

Tačiau kartais karalius stebindavo aplinkinius savo besaikiu apetitu. Pavyzdžiui, kai Petras buvo gydomas Belgijos Spa miestelio vandenyse, jam buvo paskirta vaisių ir daržovių dieta. Visiškai pagal posakį apie kvailį, kuris melsdamasis susimuš kaktą, Rusijos caras vienu prisėdimu suvalgė 6 svarus vyšnių ir 4 svarus figų. Pirmasis Rusijos imperatorius taip pat turėjo silpnybę arbūzams, tiek šviežiems, tiek sūdytiems, todėl Aleksaška Menšikovas buvo priverstas Sankt Peterburge įkurti specialius šiltnamius, kuriuose buvo auginama ši uoga. Beje, arbūzai Petrui buvo pažįstami nuo vaikystės – jo tėvas caras Aleksejus Michailovičius pirmąją melionų fermą Chuguevo mieste įkūrė dar 1660 metais.

Jei kalbėsime apie konkrečius Petro pageidavimus, galime pastebėti jo nuožmią meilę skonio sūriui. Tiksliau – į limburgišką. Olandų kapitonai, pažinoję Petrą iš Zaandamo laivų statyklų, tvirtai žinojo: jei nori pasiekti karališkąjį palankumą, vežk sūrį į Sankt Peterburgą.

Tačiau yra buvę atvejų, kai meilė sūriui virto bereikalingomis išlaidomis. Toje pačioje Olandijoje 1717 m. jis pravažiavo per Nimwegen miestą. O užeigoje paprašė ko nors paprastesnio ir pigesnio – virtų kiaušinių, gabalėlio sūrio, alaus ir duonos. Kitą rytą pamatęs šimto dukatų kupiūrą, jis įsiuto: „Kokia čia kaina? O gal sūris čia retas? Į ką sulaukiau šmaikštaus atsakymo: „Sūris neretas. Tai retenybė, kad Rusijos imperatoriai jo paklaustų.

Nuotrauka: Shutterstock.com / Elena Veselova

Ingridientai:

• Perlinės kruopos – 200 g
• Vanduo - 1 l
• Migdolų pienas - 2 puodeliai
• Sviestas - 30 g
• Cukrus - 3 šaukštai. l.
• Druska - žiupsnelis
• Migdolų žiedlapių, mėlynių – papuošimui

Kaip gaminti:

1. Išrūšiuokite javus ir nuplaukite vandeniu.

2. Javus užpilkite vandeniu ir palikite 10 valandų mirkti – taip košė greitai išvirs ir taps trupanti.

3. Vandenį nupilkite, dribsnius dar kartą perplaukite, supilkite migdolų pieną ir padėkite ant ugnies.

4. Kai dribsniai užvirs, įberkite druskos, cukraus ir virkite košę 20-30 min. Galiausiai įpilkite aliejaus ir, išjungę ugnį, palikite troškintis 1 valandą. Papuoškite migdolais ir uogomis.