Kaip virti kopūstus su vištiena orkaitėje. Vištienos šlaunelės su kopūstais orkaitėje. Maisto gaminimo patarimai

Troškinti kopūstai su vištiena – universalus ir demokratiškas patiekalas visais metų laikais. Lengvas, bet kartu ir sotus, dietinis ir visiškai natūralus – net nepatyrusi šeimininkė greitai įsisavins maisto gaminimo pagrindus. O truputis fantazijos, dviejų ar trijų ingredientų pakeitimas leis įveikti pagrindinį receptą ir maistas niekada nenuobodžiaus.

Bet kuris mitybos specialistas jums pasakys: vištiena su kopūstais yra idealus ir subalansuotas maistas. Ypač jei kepimui naudojate „liesą“ vištienos krūtinėlę arba pašalinsite nuo paukščio riebalų ir odos perteklių. Ingredientų rinkinys paprastas ir kiek asketiškas, vakarienei išvirti užtenka pusės katilo ir nedidelės kopūsto galvutės. Prieskoniai, daržovės, druska ir kąsnelis – kiekviena šeimininkė gali laisvai pridėti komponentų savo nuožiūra, prisitaikydama prie namų ūkio skonio.

Kopūstus virti labai paprasta, jei laikotės šių nurodymų:

• Žingsnis 1. Nedidelę kopūsto galvą (4 asmenų šeimai reikės 1 kilogramo), susmulkiname labai plonai. Masažuojame kopūstą, įberiame truputį druskos. Taigi jis bus sultingesnis.
• Žingsnis 2. Pusę vištienos supjaustykite mažais gabalėliais (degtukų dėžutės dydžio), apkepkite augaliniame aliejuje.
• Žingsnis 3. Supjaustykite didelį svogūną. Susmulkinkite 2-3 vidutines morkas.
• Žingsnis 4. Kitoje keptuvėje paskrudiname daržoves. Jei norite, įpilkite ten šaukštą pomidorų pastos arba užpilkite stikline pomidorų sulčių.
• 5 žingsnis. Kopūstą, vištieną, daržoves sujungiame keptuvėje storais šonais arba puode. Uždengiame dangteliu.
• Žingsnis 6. Troškinkite, kol kopūstas bus paruoštas, apie 30-40 minučių 150 laipsnių temperatūroje (svarbu nustatyti vidutinę viryklės temperatūrą).
• Žingsnis 7. Pačioje pabaigoje įberkite druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį. Kopūstai idealiai derinami su kmynais (kitaip tariant, krapais „sėklomis“), zira, apyniais - suneli. Skonį galite praturtinti didele žalumynų ryšule ir česnako skiltele.
• 8 žingsnis. Pats laikas patiekti patiekalą! Labai skanūs troškinti kopūstai derinami su grietine ir džiovinta juoda duona. Patiekalą galima valgyti šaltą arba karštą.

Vietoj baltųjų kopūstų galite imti įvairius raudonuosius kopūstus, tada troškinti kopūstai išeis neįprasti, su „čekišku“ akcentu (Čekijoje ir Vokietijoje įprasta troškinti raudonuosius ir violetinius kopūstus).

Pastaba! Kopūstai yra ta daržovė, kuri tik šiek tiek užpilus tampa skanesnė. Taip būna, kai maistą galima ruošti prieš tris ar keturias dienas ir nebijoti, kad jis praras savo savybes.

Briuselio kopūstai su vištiena

Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai ar brokoliai rusams nėra tokie pažįstami kaip baltosios veislės. Bet tai visiškai veltui: pagal naudą, lengvą asimiliaciją Briuselio kopūstai yra pranašesni už baltuosius kopūstus. Taip pat turi malonių riešutų natų ir paįvairina bet kurios šeimos meniu.

Kaip žingsnis po žingsnio lengvai virti briuselio kopūstus

• 1 veiksmas. Briuselio kopūstus (700 gr.) išvirkite arba blanširuokite (nutekės) pasūdytame verdančiame vandenyje.
• Žingsnis 2. Vištienos filė (500 gr.) Supjaustykite kvadratiniais kubeliais, pakepinkite daržovėje arba svieste su svogūnais.
• 3 veiksmas. Briuselio kopūstus sumaišykite su vištiena.
• 4 veiksmas. Įpilkite pusę stiklinės vištienos arba daržovių sultinio.
• 5 žingsnis. Troškinkite 10-15 minučių.

Prieskoniai, česnakai, pipirai dedami pačioje pabaigoje. Patiekalą galima apibarstyti parmezanu arba mėgstamu sūriu. Jis įgaus žievelės ir taps šiek tiek aštresnis.

Svarbus niuansas! Briuselio kopūstus, kaip ir žiedinius kopūstus, geriausia virti iki al dente stadijos, kai jie viduje šiek tiek apskrus. Taigi kopūstai bus skanesni ir daug sveikesni.

Virimo su bulvėmis receptas

Pagrindinį receptą lengva padaryti šiek tiek „žiauresnį“, tai yra, sotesnį ir maistesnį, jei į troškintus kopūstus įdedate šiek tiek bulvių. Čia yra dvi galimybės: arba dėti bulves tiesiai virimo metu, arba paruošti sudėtingą garnyrą, tai yra patiekti kopūstams virtus bulvių gumbus, užpiltus sviestu arba augaliniu aliejumi. Bet mes jums pasakysime, kaip pakeisti klasikinis receptas troškinti kopūstai su vištiena.

Virimo etapai:

• 1 žingsnis. Paruoškite kopūstą pagal receptą iš aukščiau esančio skyriaus (žr. Troškinti kopūstai su vištiena – receptas žingsnis po žingsnio gaminimas).
• Žingsnis 2. Nuluptus gumbus supjaustykite tvarkingais gabalėliais arba šiaudeliais.
• 3 veiksmas. Kai kopūstai dar pusiau iškepę, sudėkite bulves ir gerai išmaišykite.
• Žingsnis 4. Sumažinkite ugnį iki minimumo, antraip bulvės sudegs.
• 5 veiksmas. Po 15 minučių patikrinkite, ar maistas yra paruoštas. Bulvės ir kopūstai turi būti minkšti.

Galų gale bet kuri šeimininkė į kopūstą gali įberti prieskonių, paprikų, žolelių.

Detalė! Atsiminkite, geriau troškinkite raudonas bulves: baltos labiau tinka sriuboms ir bulvių košei, nes joje daugiau krakmolo ir geriau verda.

Troškinti kopūstai su vištiena lėtoje viryklėje

Troškinti kopūstai su vištiena lėtoje viryklėje – puikus maistas mažiems vaikams ir tiems, kurie seka savo figūrą. Didelis šio gaminimo būdo pliusas yra tai, kad jam nereikia aliejaus, riebalų ir kitų kenksmingų priedų. Lėtoji viryklė gamina automatiškai pasirinktu režimu, o patiekalo nereikia valdyti.

Tinkamas paruošimas susideda iš kelių etapų.

• Žingsnis 1. Supjaustome kopūstą, vištieną, svogūnus ir morkas. Sumaišykite dideliame dubenyje. (Proporcijų pagrindu galite paimti nuoseklų troškintų kopūstų su vištiena receptą). Įberiame šiek tiek druskos.
• 2 veiksmas. Panardinkite mišinį į lėtą viryklę.
• 3 veiksmas. Įjunkite gesinimo režimą.

Pati multicooker signalizuoja apie gaminimo ciklo pabaigą. Papuoškite gatavą patiekalą žolelėmis, grietine. Patiekite su ruda duona.

Nepamiršk! Kopūstai lėtoje viryklėje suteikia sulčių, todėl galite įpilti mažiausiai sultinio arba apsieiti be jo, jei mėgstate sodrią konsistenciją be drėgmės pertekliaus.

Troškinti kopūstai su vištiena orkaitėje

Kaip virti troškintus kopūstus orkaitėje? Pagrindinis receptas gali likti toks pat, kaip aprašyta ankstesniuose skyriuose. Tačiau čia svarbu patiems pasireguliuoti: orkaitėje drėgmė iš daržovių greičiau prarandama, todėl sultinį reikėtų pilti atsižvelgiant į šią savybę. Patiekalas, paruoštas naudojant šią technologiją, atrodo apetitiškai, turi keptą plutą, tankesnio skonio.

Kokius pakeitimus svarbu atlikti gaminimo procese?

• Žingsnis 1. Kopūstų reikėtų vartoti šiek tiek daugiau – troškinimo procese jie turi savybę „virti“.
• Žingsnis 2. Kepimo indas turi būti didesnis: antraip daržovių sultys „išbėgs“.
• 3 veiksmas. Geriausia kepimo temperatūra yra 220 laipsnių, o laikas – 30-40 minučių.

Smalsu! Vištieną iškeisti į kiaulienos šonkauliukus skanu su tamsaus alaus ir bulvėmis. Šis variantas – savotiška alternatyva garsiajam čekiškam patiekalui „šerno kelias“.

Vištiena ir rauginti kopūstai – tradicinis lenkų „kulinarinis tandemas“. Būtent šioje šalyje ruošiami garsieji bigosai, kurių pagrindą sudaro mėsos gaminių ir kopūstų derinys. Mūsų platumose receptas yra labai geras dėl savo ekonomiškumo ir naudos žiemos sezonu, kai racione nėra pakankamai daržovių.

Kad maistas būtų skanus, vadovaukitės keliais patarimais:

• Patarimas 1. Raugintus kopūstus atskieskite šviežiais: patiekalas nebus toks rūgštus, sūrus.
• Patarimas 2. Patiekalą su raugintais kopūstais reikia troškinti kiek ilgiau nei įprastai – 10-15 minučių. Taigi jis bus sultingesnis.
• 3 patarimas: nebijokite įdėti kmynų – šie prieskoniai ir rauginti kopūstai dera neįtikėtinai gerai. Patirsite naujų skonio pojūčių.

Akcentas! Labiausiai tinka raugo veislė "Glory". Birios vasarinės veislės šiems tikslams netinka.

Apskritai kopūstai su vištiena yra dėkingas ir nepretenzingas receptas. Turėdama šiek tiek įgūdžių, kiekviena šeimininkė galės jį papuošti, pasigaminti savo firminį naminį patiekalą. Eksperimentuokite, pridėkite sezoninių daržovių, būkite laimingi ir sotūs!

Norint paruošti ką nors skanaus vakarienei, nebūtina sugalvoti sudėtingų ir gurmaniškų patiekalų, galite prisiminti senus patikrintus receptus. Troškinti kopūstai su mėsa, dešrelėmis ar tiesiog nieko, su vienu pomidoru – skanus ir nebrangus patiekalas. Šiandien siūlome jums skanių troškintų kopūstų su vištiena receptą. Absoliučiai naudingas paprastas patiekalas, vištienos mėsa bus troškinta ir taps sultinga, kopūstai kartu su vištiena yra ir garnyras, ir mėsos patiekalas, du viename.

Tai nepretenzinga ir sveikas patiekalas kurią turėtų mokėti gaminti kiekviena šeimininkė. Patyrusiems šefams pakaks perskaityti receptą, o pradedantiesiems paruošėme receptą su nuotrauka.

Informacija apie skonį Antrieji daržovių patiekalai / Troškinti kopūstai

Ingredientai 2-3 porcijoms:

• vidutinio dydžio baltieji kopūstai - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• vištiena (filė arba šlaunelės) - 450–500 g;
• augalinis aliejus - 40 g;
• druska - 1 šaukštelis;
• lauro lapas - 1 vnt .;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai.

Kaip virti troškintus kopūstus su vištiena

Pirmiausia supjaustome vištienos filė. Vietoj filė galite naudoti vištienos šlauneles, tačiau jas reikia paruošti: nupjaukite mėsą nuo kaulo ir nuimkite odą. Tada viską darome pagal receptą.

Morkas sutarkuokite, o svogūnus supjaustykite kubeliais.

Dabar didelėje keptuvėje kepkite mėsą ant stiprios ugnies, kol ji apskrus. Įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.

Į mėsą sudėkite svogūnus ir morkas. Kepkite kartu 5-7 minutes ant vidutinės ugnies, nepamirškite visą laiką maišyti. Paruoštas daržoves iš keptuvės galima perkelti į didelį katilą arba storadugnę keptuvę. To prireiks, jei ruošite didelę porciją, o į keptuvę netilps.

Dabar smulkiai supjaustykite kopūstą. Dėl skanus patiekalas rinkitės tvirtą galvą su šiek tiek saldžiu poskoniu. Susmulkinkite savavališkai, tačiau nepamirškite, kad kuo didesni gabalėliai, tuo ilgiau keps.

Kopūstus paskirstome į keptuvę, neišsigąskite, jei jų bus daug ir jis užima didžiąją dalį keptuvės. Virimo metu jo tūris sumažės 2 kartus. Sumažinkite ugnį iki vidutinės.

Išmaišykite ir kepkite, kol kopūstų tūris sumažės. Jo gabalai turėtų tapti skaidrūs. Nepamirškite kas 7-10 minučių maišyti keptuvės turinį.

Toliau pridėkite pomidorų pasta tiesiai į keptuvę. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir gerai išmaišykite keptuvės turinį. Kopūstų užteks skysčio troškintis (maišant keptuvės turinį jis turi išeiti apačioje). Jei manote, kad vandens neužtenka, drąsiai įpilkite pusę stiklinės – stiklinę vandens. Pasūdykite, įberkite pipirų pagal skonį. Dėl skonio galite įdėti lauro lapą, tačiau iš gatavo patiekalo jį reikės išimti.

Uždenkite kopūstą dangčiu ir troškinkite 35-40 minučių. Norėdami užgesinti, mums reikia silpnos ugnies po keptuvėje. Nepamirškite kopūstų išmaišyti ir žiūrėti, kad skystis neužvirtų.

Vakarienei ar pietums patiekite virtus kopūstus kaip savarankišką patiekalą.

anonsų tinklas

Troškinti kopūstai su vištiena ir grybais

Troškintas kopūstas su vištiena ir grybais yra labai skanus, ypatingas malonumas juos troškinti rudenį, grybavimo sezono metu. Tačiau žiemą gerai jį ruošti su pievagrybiais ar šaldytais naminiais grybų ruošiniais, patiekalas primena malonias šiltas dienas, tampa puikia kasdienio žiemos stalo įvairove.

Virti tokius kopūstus yra taip pat paprasta, tačiau jis pasirodo nepaprastai skanus ir sveikas.

Ingredientai 3-4 porcijoms:

Maisto gaminimas:

1. Paruoškite visas daržoves: nuplaukite, nulupkite. Morkas stambiai sutarkuokite, svogūną supjaustykite kubeliais. Smulkius grybus supjaustome puselėmis, o didelius – ketvirčiais (taip jau paruoštame patiekale jie gerai išsiskirs). Jei norite, galite juos supjaustyti mažais gabalėliais. Užšaldytus virtus grybus būtina atšildyti. Skystį iš jų kopūstams geriau palikti atskirai dubenyje.
2. Nuplaukite mėsą saltas vanduo supjaustyti mažais kubeliais.
3. Gerai įkaitinkite keptuvę ir įpilkite aliejaus. Jau įkaitintame aliejuje nuleiskite vištienos gabalėlius, šiek tiek pabarstykite pipirais, pasūdykite, kepkite 3-4 minutes (ant stiprios ugnies). Dabar sumažinkime ugnį ir sudėkite svogūnus ir morkas prie mėsos, palaikykite ant vidutinės ugnies dar 3-4 minutes, tada suberkite grybus. Virkite mišinį dar 8 minutes.
4. Dabar viską sudėkite į troškintuvą, įpilkite pjaustytų kopūstų ir 50 g grybų (mėsos) sultinio, bet galite naudoti ir vandenį.
5. Būtinai viską gerai išmaišykite, troškinkite ant vidutinės ugnies 25-30 min. Indą sandariai uždarome dangteliu, o turinį maišome kas 8-10 minučių.
6. Kai kopūstai taps skaidrūs ir skanūs, įberkite druskos, prieskonių ir pomidorų pastos. Troškinkite dar 10 minučių ant silpnos ugnies. Jei skystis visiškai užvirė, įpilkite šiek tiek sultinio (būtinai šilto).
7. Patiekite karštus kopūstus.

Maisto gaminimo patarimai:

• Kad kopūstai būtų skanesni, minkštesni ir greičiau iškeptų, atlikite su juo tokį paprastą veiksmą: ant pjaustymo lentos smulkiai supjaustykite kopūsto galvą, čia lengvai pasūdykite (1/3 šaukštelio), įberkite tiek pat cukraus, taip pat pusę šio. dalį citrinos rūgšties arba acto arba citrinos sulčių ir viską gerai sutrinkite. Būtina, kad kopūstai būtų prisotinti mišinio ir šiek tiek išleistų sultis. Norėdami tai padaryti, palikite 5-7 minutes. Ir tada padėkite ant keptuvės.
• Jei neturite visų kopūstų, kad tilptų į puodą, dėkite tiek, kiek telpa. Kepimo procese, kai sumažės tūris, sudėkite ant lentos paliktą kopūstą. Taigi, jūs neturėsite atliekų.
• Daržoves ir mėsą galite kepti tiesiai keptuvėje. Tik jis turi būti storu dugnu, kad nepridegtų.
• Jei imsite jau virtus grybus, tai skystis iš jų labai tinka troškinimui.
• Rauginti kopūstai taip pat gana tinkami troškinimui. Šį patiekalą būtina kepti svieste, o kopūstą troškinti mažiausiai 2 valandas, tačiau švelnus skonis to vertas. Čia tiesiog pirmiausia troškinkite kopūstą, o tada sudėkite keptas daržoves, makaronus ir mėsą.

Kopūstų ir vištienos patiekalai yra rusų nacionalinės virtuvės klasika. Šiandien yra daug receptų, kuriuose naudojami šie produktai.

Šiuolaikiniame gyvenimo ritme visada norisi kažko greitai pagaminamo, bet skanaus ir sveiko, taip pat stengiesi nepakenkti figūrai.

paprastas receptas

Patiems namuose virti vištieną su kopūstais orkaitėje nėra sunku. Jums tereikia vadovautis mūsų patarimais.

Mėsą iš anksto nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Kopūstą nuvalome nuo viršutinių lakštų, susmulkiname. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, krapus smulkiai supjaustykite. Dubenyje, kuriame gaminsite, reikia sumaišyti visus ingredientus, įdėti krapų, druskos ir pipirų.

Po to gautą mišinį užpilkite stikline vandens. Įdėkite indą į orkaitę trisdešimt keturiasdešimt minučių ir kepkite, kol suminkštės, šimto devyniasdešimties laipsnių temperatūroje.

Troškinti kopūstai su vištiena ir bulvėmis orkaitėje

Toks patiekalas pats savaime yra universalus, o jei į jį pridėsite skanų, sotų garnyrą, galėsite sočiai pamaitinti didelę šeimą.

Reikalingi ingredientai:

• 400 gr. Vištiena;
• ½ galvos baltojo kopūsto;
• 7-9 vidutinės bulvės;
• 1 svogūno galvutė;
• druskos, pipirų pagal skonį;
• žiupsnelis sausų krapų ir kmynų;
• 10 gr. aliejai;
• 20 gr. pomidorų pasta;
• 1 stikline vandens.

Kalorijų kiekis: apie 62 kcal / 100 gr.

Pirmas lygmuo: paruoškite reikiamus ingredientus.

Bulves nuplauname po tekančiu vandeniu, nulupame, supjaustome vienodais mažais gabalėliais. Nuimame nuo kopūsto viršutinius lakštus, perpjauname išilgai kopūsto galvos į 2 dalis. Mums reikia tik vienos pusės. Pjaustome ne itin dideliu peiliu, kad pasirodytų sultinga.

Mėsą iš anksto atšildome, gerai nuplauname, supjaustome mažais vienodais gabalėliais. Galite naudoti bet kokias paukščio dalis: krūtinę, blauzdeles, šlaunis. Ant blauzdos mėsa minkštesnė, kitose – sausesnė. Mėsos pasirinkimas priklauso tik nuo jūsų skonio pageidavimų.

Mano morkas nuvalykite daržovių skustuvu, susmulkinkite ant rupios trintuvės.

Svogūną nuvalome, nuplauname, supjaustome peiliu plonais pusžiedžiais.

Antrasis etapas: pakepinti įkaitintoje keptuvėje pusžiedžiais supjaustytą svogūną įpylus aliejaus. Kai pradės ruduoti, suberkite morkas, toliau kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Paruoškite padažą: du šimtus mililitrų vandens kruopščiai sumaišykite su pomidorų pasta.

Atskirame dubenyje sumaišykite mėsą su bulvėmis, įberkite druskos, pipirų, sausų krapų, kmynų.

Trečias etapas: Kepimo formą atsargiai ištepkite likusiu aliejumi. Bulves aptepame vištiena, ant viršaus tolygiai paskirstome kopūstus, taip pat pasūdome, pipiriname. Gauti sluoksniai turi būti užpilti iš anksto paruoštu padažu.

Orkaitę įkaitiname iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių. Jei pageidaujama, formą galima uždengti dangteliu. Jei nėra tinkamo dangčio skersmens, jį galima pakeisti storos maistinės folijos lakštu. Troškinti orkaitėje užtrunka keturiasdešimt minučių.

Kad patiekalas pasirodytų šiek tiek rausvas, 10 minučių prieš gaminimą rekomenduojama nuimti dangtį/foliją ir toliau troškinti, kol iškeps.

Sultinga, skani vakarienė orkaitėje paruošta. Nedelsdami pakvieskite šeimą ir svečius prie stalo!

Vištiena su raugintais kopūstais orkaitėje

Tarp mūsų yra daug raugintų kopūstų mėgėjų. Dažnai dedame ruošdami barščius, kopūstų sriubą, kaip įdarą į naminius pyragus. Tačiau ne visi žino, kad pridėjus vištienos iš šio produkto galima pasigaminti puikią vakarienę ar antrą pietų patiekalą.

Reikalingi ingredientai:

• vidutinė visa vištiena;
• 800 gr. rauginti kopūstai;
• 2 vidutinės morkos;
• 1 svogūno galvutė;
• pipirų, kmynų pagal skonį;
• 70 gr. sviestas;
• 10 gr. daržovių aliejus.

Virimo laikas yra trys valandos.

Kalorijų kiekis: apie 116 kcal / 100 gr.

Paruošiamasis etapas: paukštį atitirpinkite (jei reikia), gerai nuplaukite, išdarinėkite. Svogūną nuvalome nuo lukštų, nuplauname, smulkiai supjaustome peiliu. Morkas kruopščiai nuplaukite, nulupkite, susmulkinkite ant rupios trintuvės.

Raugintus kopūstus sumaišykite su svogūnais ir morkomis, suberkite kmynus, pipirus, išmaišykite. Nemėgstantys rūgštumo skonio gali iš anksto nuplauti kiaurasamtyje su virintu vandeniu. Tokiu atveju turėtumėte pridėti šiek tiek druskos.

Pagrindinis etapas: kepimo skardą arba ančiukus uždenkite pergamentiniu popieriumi arba folija. Gausiai sutepkite aliejumi.

Vištieną įdarome ¾ gauto kopūstų, morkų ir svogūnų mišinio. Į vidų dedame gabalėlį sviesto (50 gr.), Kad vištiena būtų kvapni ir sultinga. Iš viršaus patepkite mėsą likusiu šiek tiek atšildytu sviestu, kad susidarytų auksinė odelė.

Padėkite paukštį keptuvės centre. Likęs ¼ įdaro paskirstomas aplink jį, kad būtų gražus ir sultingas.

Siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki šimto septyniasdešimt laipsnių, dvi su puse iki trijų valandų.

Praėjus nurodytam laikui, patikriname patiekalo paruošimą: mėsa turi būti pradurta šakute arba kepimo adata storiausioje vietoje. Jei ji lengvai pradurta, o iš pradūrimo vietos išsiskiria gelsvos mėsos sultys, tai reiškia, kad mėsa yra paruošta valgyti.

Taip virta vištiena yra nepaprastai švelni, sultinga ir skani. Rekomenduojame virti.

Šis patiekalas gali būti savarankiškas arba kaip priedas prie pagrindinio. Pavyzdžiui, bulvės ar virti ryžiai.

Vištiena su žiediniu kopūstu orkaitėje

Kopūstus naudojame ištisus metus gamindami pačius įvairiausius patiekalus, tačiau nedažnai pasivaišinti spalvotu šios daržovės variantu. Prasidėjus vasaros-rudens laikotarpiui, jo mėgėjai gali eksperimentuoti su maisto gaminimo galimybėmis. Siūlome vieną iš būdų, kaip šį gaminį panaudoti kaip garnyrą prie jūsų stalo.

Reikalingi ingredientai:

• 600 gr. Vištiena;
• 1 kg. žiediniai kopūstai;
• 2 vidutiniai kiaušiniai;
• 1 stiklinė grietinėlės;
• žiupsnelis druskos;
• 10 gr. daržovių aliejus;
• žaluma dekoravimui.

Virimo laikas - 1 val.

Kalorijų kiekis: apie 75 kcal / 100 gr.

Vištieną atitirpinkite, nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais.

Žiedinio kopūsto lapus nulupkite, jei reikia nupjaukite patamsėjusias vietas, tada žiedynus padalinkite į vienodus vidutinio dydžio gabalėlius. Kopūstą 3 minutes pavirkite verdančiame, šiek tiek pasūdytame vandenyje. Po to vandenį nupilkite ir perplaukite kiaurasamtyje šaltu tekančiu vandeniu.

Dubenyje išplakame kiaušinius su druska, įpilame stiklinę 10% grietinėlės, vėl išmaišome.

Kepimo skardą kruopščiai ištepkite aliejumi. Gautą masę sudėkite į kepimo skardą, užpilkite grietinėle ir keturiasdešimt minučių nusiųskite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Iškepimą patikrinkite dantų krapštuku arba šakute. Jei kopūstą galima lengvai persmeigti, jis nėra kietas – tai reiškia, kad gauta vakarienė yra paruošta pradžiuginti jus ir jūsų artimuosius. Gautą troškintuvą supjaustykite porcijomis. Prieš patiekiant patiekalą galima papuošti kapotomis žolelėmis.

Žiediniai kopūstai su vištiena su sūriu puode orkaitėje

Žiediniai kopūstai – nebanalus produktas, kitoks išvaizda ir skonio savybes. Ji nesigėdija aptarnauti svečius ir gaminti šventinei vakarienei. Galimybė paruošti tokį patiekalą suteiks jūsų stalui estetinės pikantiškumo.

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg. žiediniai kopūstai;
• 600 gr. Vištiena;
• 150 gr. "Lengvas" majonezas;
• 1 mažas svogūnas;
• druskos, pipirų pagal skonį;
• 10 gr. aliejai;
• 150 gr. sūris.

Virimo laikas - 1 val.

Kalorijų kiekis: apie 105 kcal / 100 gr.

Mėsą atitirpinkite, nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais. Žiedinio kopūsto lapus nulupkite, jei reikia nupjaukite patamsėjusias vietas, tada žiedynus padalinkite į vienodus vidutinio dydžio gabalėlius. Susmulkinkite svogūną.

vištiena, žiedinių kopūstų, dubenyje sumaišykite svogūną. Įpilkite druskos, majonezo, pipirų. Vėl gerai išmaišykite.

Iš anksto išplautus ir nusausintus sausu švariu rankšluosčiu, vazonus atsargiai ištepkite aliejumi, nepamirštant patepti vazonų sienelių.

Gautą masę sudėkite į puodus ir keturiasdešimčiai minučių nusiųskite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Kol viskas kepa, sutarkuokite sūrį ant trintuvės.

Praėjus pusvalandžiui nuo kepimo pradžios, pabarstykite indą sūriu ir nusiųskite į orkaitę dar dešimčiai minučių.

Kepti vištieną su kopūstais orkaitėje nėra sudėtinga. Su tuo susitvarkys net pradedanti šeimininkė, tačiau kad jūsų patiekalai būtų dar skanesni, atskleisime keletą kulinarinių paslapčių.

1. Kad kopūstai būtų sultingi, rekomenduojame juos pjaustyti, o ne pjaustyti kubeliais, nes naudojant šį pjaustymo būdą kopūstai kiek įmanoma išsaugos sultingumą;
2. Sultingumas, nuostabus aromatas ir maloni geltona spalva suteiks troškiniams nedidelį kiekį sviesto, pridedamo gaminant;
3. Jei likus dešimčiai minučių iki gaminimo pabaigos į jį įbersite žiupsnelį kmynų ir krapų, patiekalas įgaus pikantiško aromato;
4. Norint sutrumpinti kepimo laiką, baltuosius kopūstus galima prieš tai šiek tiek pakepinti, įpylus augalinio aliejaus, o žiedinius kopūstus 3 minutes pavirti verdančiame vandenyje;
5. Mėgstantiems tamprų sūrį, kaip ir nuotraukose su picomis, šį gaminį rekomenduojama į patiekalą dėti likus 2-3 minutėms iki ruošimo pabaigos ir iškart patiekti.

Gero apetito!

Vištiena yra gana sunkus įdaru objektas. Ji turi palyginti mažą vidinę ertmę, didelį mėsos sluoksnį ant krūtinės ir dideles kojas. Šiuo atžvilgiu labiau tinka žąsis arba antis. Tačiau vištienos prieinamumas ir maža kaina leidžia virėjams atlikti įvairius, daugybę jos paruošimo eksperimentų. Viena iš egzotiškų – vištienos skerdenos kepimas orkaitėje, jojimas toliau atidaryti stiklainį arba butelį alaus. Turime kitokią užduotį – prikimšti 2,6 kg sveriančią vištienos pabaisą. Kruopščiai nuplaukite skerdeną šiltu vandeniu.

Paruoškite vištienos mišinį. Šis mišinys daugelį metų buvo gaminamas daugelyje grilio barų. Jo ingredientai paprasti – druska, džiovintas česnakas ir malti raudonieji pipirai. Taip pat yra paruoštų mišinių. Mišinį galite virti patys ant šviežio česnako, kurį reikia sutraiškyti. Kad būtų lengviau marinuoti, reikia pusės citrinos sulčių. Vištieną gausiai aptepkite iš vidaus ir išorės ir palikite šaldytuve apie 1 val.



Šiuo metu mes užsiimsime įdaru. Ji gali būti pati įvairiausia – nuo ​​grikių košės ar ryžių, į kuriuos galima įdėti cukinijos ar moliūgo gabalėlių, baigiant bulvėmis, kopūstais, grybais ar jų mišiniu. Rauginti kopūstai nepaprastai sugeria riebalus iš paukštienos. Nenuostabu, kad jis plačiai naudojamas kimšant žąsį ar antį. Paruoškite šiek tiek raugintų kopūstų, nedidelį obuolį, 4 bulves, svogūną ir kelias skilteles česnako. Galima įdėti raudonųjų pipirų dribsnių.



Visi ingredientai turi būti smulkiai supjaustyti ir sumaišyti, įberti druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Galite sulaužyti ir pridėti lauro lapą. Įdaras paruoštas. Gavau jo gausiai.



Į didelę plokščią keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įdėkite į ją vištieną. Pradedame kimšti įdaru. Naudojau jėgą, bandžiau sustumti visą įdarą, todėl vargšą paukštį vos nesuplėšiau į dvi vienodas sėklaskilčias. Tai neturėtų kartotis. Tiesiog įdėkite įdarą į ertmę ir šiek tiek sutraukite. Jei įdaro perteklius, jį galima dėti į keptuvę prie vištienos.



Dabar mūsų vištiena turi būti sandariai uždaryta. Paimame didelę adatą storu siūlu ir, sutraukę odą, susiuvame pakrovimo angą. Vištieną kimšau su tokiu užsidegimu, kad įdaras pateko į sprandinę ir ėmė pūsti lauk. Teko ir kaklą susiūti.



Įkaitiname orkaitę iki 150-170 laipsnių ir pradedame kepti paukštį. Nereikia skubėti. Turime traktuoti visuomenę aukščiausios klasės produktu. Kas 20 minučių vištieną reikia palaistyti riebalais, tekančiais į keptuvę. Su tokiu dideliu paukščiu vištienos kepimo procesas, o svarbiausia – įdaras joje, gali užtrukti dvi valandas. Po valandos įdaro likučius galima išimti iš keptuvės, kitaip jie sudegs. Tai nuostabus karštas užkandis svečiams, pašėlusiems nuo aplink butą sklandančių aromatų.



Pagaliau atėjo laikas išimti vištieną iš orkaitės. Jis išdėliojamas ant didelio indo. Siūlai ištraukiami. Vartai atsidaro. Ant indo išpilama šiek tiek įdaro, vištiena apibarstoma žolelėmis. Patiekalą galima papuošti paprikomis ar pomidorais. Pats laikas tarnauti. Drėgna medvilninė, o tiksliau lininė servetėlė – būtina kiekvienam valgančiam. Tai ženklas, kad suprantate stalo nustatymus. Pagarbos svečiams ženklas.



Palikime šią nuotrauką be komentarų. Jam neužtenka taurės balto stalo vyno...

Puikus receptas tiems, kurie mėgsta vištieną ir kopūstus. Patiekalas ruošiamas beveik pats iš paprasčiausių produktų. Kopūstai yra sultingi, o kojos švelnios ir neriebios. Patiekalas puikiai tiks tiems, kurie laikosi dietos.

Junginys

• 3-4 vištienos šlaunelės
• 1 kg kopūstų
• 1-2 morkos
• 1-2 lemputes
• druskos, prieskonių pagal skonį
• majonezas pagal pageidavimą

Maisto gaminimas

Vištienos šlauneles nuplaukite, nusausinkite ir perpjaukite per pusę. Pasūdykite ir pabarstykite prieskoniais. Kopūstą supjaustyti storais griežinėliais, t.y. gana didelių, nulupkite morkas, supjaustykite žiedais arba griežinėliais, svogūnus - pusžiedžiais. Kopūstą pasūdykite, lengvai sutrinkite rankomis. Ant kepimo indo dugno sudėkite kopūstą, tada svogūnus ir morkas, užpilkite 50 ml vandens. Ant viršaus uždėkite vištienos gabaliukus. Galite tiesiog neapdoroti

o jei norite, galite labai greitai kepti keptuvėje. Ant vištienos galite padaryti tinklelį iš bet kokio pirkto majonezo, bet tai labiau dėl grožio.

Formą siunčiame į 160-170 ° C orkaitę maždaug valandai. Vištiena su kopūstais yra paruošta. Ant viršaus apkepdavo vištienos gabaliukus, vištienos sultyse troškindavo kopūstą.

Pastaba

Patiekalas nereikalauja papildomo garnyro, bet jei reikia valgyti sočiau, pridėkite bulvių košė ar kokia trapi košė.
Gero apetito!