Tešla majonezo gabalėliams. Tešloje vištienos filė. Vištienos filė tešloje orkaitėje

Vištiena kulinarijoje paklausi kaip druska ar vanduo, todėl dažnai iš jos ką nors verdame. Šį paukštį išverdame, kepame orkaitėje, rankovėje, dedame į salotas, pyragus ir kitus patiekalus. Bet pamažu visa tai darosi nuobodu ir norisi kažko naujo, neįprasto, bet iš šio produkto.

Vištienos kotletai alaus ar sūrio tešloje dar nėra labai paplitę receptai, todėl juos galima paruošti pokyčiams. Be to, jis visada padeda išsaugoti vištienos filė sultingumą ir minkštumą.

Tešla yra skysta masė, kuri yra mechaninis miltų, kiaušinių ir vandens mišinys. Panardinus į ją mėsą ir kepant augaliniame aliejuje, gaunama būdinga traški plutelė.

Vištiena tešloje keptuvėje: paprastas žingsnis po žingsnio receptas

Yra daug tešlos gaminimo variantų: ant mineralinio vandens, alaus ar vyno. Tačiau klasikinė versija, kuri atėjo pas mus iš Prancūzijos, yra miltai, vanduo ir kiaušinis.

Mėsą nuplauname, nusausiname rankšluosčiu ir filė peiliu supjaustome ne didesniais kaip poros centimetrų storio sluoksniais, dedame į maistinį maišelį ir plakame plaktuku. Kotletus pasūdykite, sutrinkite su prieskoniais ir sudėkite kartu, kad išmirktų.

Nedideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, miltus ir vandenį. Susmulkinkite šakute, kol gausis vienalytė masė. Jei jaučiate, kad konsistencija skystoka, įberkite dar šiek tiek miltų.

Į keptuvę supilkite nerafinuotą aliejų, panardinkite vištienos pusgaminį ir kepkite iš abiejų pusių po tris-keturias minutes.

Persmeigus šakute, iš paruoštos valgyti mėsos turi išsiskirti sultys, o ne kraujo skystis.

Vištienos filė alaus tešloje keptuvėje

Kai kuriems tai atrodys per daug – naudoti alkoholį gaminant patiekalus, kuriuos valgys vaikai. Bet patikėkite, po terminio apdorojimo vištienos šnicelyje neliks nė lašo alkoholio.

Komponentai:

• Vištienos krūtinėlė - 600 g;
• saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. l.;
• Kiaušinis - 1 vnt.;
• Miltai - 4 šaukštai. l.;
• Alus - 200 ml;
• Druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo procesas: 25 min.

Kalorijų kiekis: 172 Kcal / 100 g.

Vištienos mėsą nuplauname vandenyje, nuvalome drėgmę popieriniais virtuviniais rankšluosčiais. Supjaustome dalimis 4 × 6 centimetrų dydžio gabalėliais, proceso metu pašaliname plėvelę ir pašaliname krūtinės kremzlę.

Apvyniojame maistiniu polietilenu, kad šniceliai pasirodytų sveiki, o purslai neišteptų virtuvės, o numušame mediniu plaktuku. Kiekvieną gabalėlį pabarstykite pipirais.

Druska pačioje pabaigoje, kai tik išimame iš keptuvės. Kai kurie šefai teigia, kad į mėsą įdėjus druskos pačioje kepimo pradžioje rizikuojame gauti sausų ir kietų kotletų.

Į dubenį supilkite šviesų gyvą alų, suberkite miltus ir kiaušinį. Plakite šluotele, kol birus komponentas visiškai ištirps skystoje masėje.

Alus, kurio galiojimo laikas ilgesnis nei savaitė, šiam tikslui netinka, nes jame nebėra gyvo mielių grybelio. Pamerkite karbonadą ir kepkite keptuvėje, kol iškeps. Pasūdykite ir paskleiskite ant plokščio indo su žaliu salotos lapeliu.

Vištienos filė tešloje, kepta orkaitėje

Jei tikitės gauti švelnią, o ne traškią vištienos kotletų plutą, iškepę kepkite elektrinėje orkaitėje, patepdami naminiu majonezu ar grietine.

Komponentai:

• Vištienos filė - 450 g;
• Kiaušinis - 1 vnt.;
• Miltai - 5 šaukštai. l;
• Vanduo - 3 šaukštai. l.;
• Majonezas - 100 ml;
• Alyvuogių aliejus - 50 ml;
• Druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo procesas: 65 min.

Kalorijų kiekis: 189 Kcal / 100 g.

Sumaišykite išplaktą kiaušinį, vandenį ir miltus. Įpilkite druskos ir prieskonių. Vietoj miltų galite naudoti bulvių krakmolą arba sėlenas. Vištienos krūtinėlę supjaustome išilgai pluoštų, kad gabalėliai būtų kuo lygesni. Nupjauname nuplėštus kraštus ir naudojame maltai mėsai kitam patiekalui.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Vištienos gabaliukus išmušame, pritaikę fizinę jėgą. Galima ir taip palikti, bet mėsa bus kiek kietesnė. Panardinkite į kiaušinių-miltų tešlą ir kepkite keptuvėje, kol apskrus.

Išklojame ant kepimo skardos, ant viršaus nupiešiame naminio majonezo tinklelį ir kepame elektrinėje orkaitėje dešimt minučių.

Kaip virti vištienos filė sūrio tešloje

Lydytas kietasis sūris puikiai dera su vištiena ir papildo jos skonį. Būtent šia savybe remiasi prancūziškas mėsos gaminimas. Originalesnis sprendimas, naudojamas gaminant maistą – sūrio tešla.

Komponentai:

• Vištienos mėsa - 700 g;
• Sūris - 150 g;
• Grietinė - 5 šaukštai. l.;
• Miltai - 4 šaukštai. l.;
• Druska - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - 6 šaukštai. l.

Virimo procesas: 40 minučių.

Kalorijų kiekis: 153 Kcal / 100 g.

Dubenyje šakute išplakti tarkuotą sūrį, naminę grietinę ir miltus. Mėsą nuplaukite ir leiskite išdžiūti. Vištienos filė iš lėto supjaustykite gabalėliais siauru ir plonu peiliu. Keletą gabalėlių dedame į maisto maišelį ir plakame, kol gatavų pusgaminių storis bus nuo dviejų iki trijų milimetrų.

Į puodą supilkite augalinį aliejų, panardinkite į sūrio tešlą ir kepkite, kol apskrus.

Patiekite ant plokščio indo, šalia gražiai išdėliokite vyšninius pomidorus ir šviežias žoleles.

Jei jau rengiate „egzotiškų patiekalų dieną“, paruoškite tokią, kuri nustebins neįprastu ir netikėtu skoniu.

Išpūsti nuostabiai skanų pyragą su vištiena ir bulvėmis, jūs turite mokėti jį tinkamai paruošti. .

Žingsnis po žingsnio „Grybų pieva“, mūsų nuotraukos ir patarimai padės teisingai jį išvirti.

1. Norėdami paruošti vištienos kotletus, turite nusipirkti tik atšaldytą mėsą. Ji turi būti be gleivių, švelniai rausva, o ne šviesiai balta. Jei užuodžiate acto kvapą, nepirkite – mėsa buvo apdorota taip, kad paslėptų irimo požymius;
2. Jei kepant tešla nukrenta nuo mėsos, tai yra per reta ir neišlaiko formos. Įpilkite į jį daugiau miltų;
3. Karštoje keptuvėje apkepkite kotletus. Jei aliejuje pradeda šauti vandens lašas ir atsiranda burbuliukų, dėkite pusgaminį. Šaltame aliejuje mėsa prilips prie dugno ir praras daug skysčio;
4. Sūrio tešlai naudokite kietus sūrius, jie kepimo metu gerai apvynioja mėsą, skirtingai nei minkštieji;
5. Jei ketinate gauti tankesnį ir storesnį tešlos sluoksnį, nemaišykite jos ingredientų. Kotletą du kartus iš eilės pamirkykite kiaušinyje ir apvoliokite miltuose;
6. Patiekalą galite paįvairinti: vietoj miltų naudokite sėlenas ir šnicelius apvoliokite sezamo ar linų sėklose, arba galite pasigaminti šių grūdų mišrainę;
7. Jei teko naudoti šaldytą mėsą, leiskite jai atitirpti vidurinėse šaldytuvo lentynose, o ne mikrobangų krosnelėje ar ant stalo.

Gastronominis malonumas jums iš paruoštų patiekalų!

Gero apetito!

Vištienos tešlos gaminimas yra paprastas dalykas, bet labai naudingas. Juk mėsa, kepta tešlos lukšte, pasirodo stebėtinai sultinga ir skani, išsauganti prieskonių aromatus. galima paruošti keliais būdais, iš kurių lengviausia sumaišyti miltus, vandenį, kiaušinį ir prieskonius. Tačiau yra ir pikantiškesnių receptų, kai dedama pieno, grietinės, majonezo ir kitų ingredientų.

Receptas, nuotrauka ir kai kurie gaminimo niuansai, kurie pateikiami žemiau, dažniausiai kepami augaliniame aliejuje iki pusės iškeps, o tada kepami orkaitėje su įvairiais padažais. Žinoma, galite tiesiog kepti mėsą, padengtą tešla, bet tada patiekalas pasirodys riebesnis ir kenksmingesnis.

vištienos kotletai

Joms paruošti reikėtų paimti krūtinėlę, 2-3 kiaušinius, druską, prieskonius, 2 šaukštus majonezo, 4 šaukštus miltų be stiklelio ir augalinio aliejaus kepimui. Pirmiausia mėsą reikia perpjauti išilgai ir šiek tiek pamušti. Tada pasūdoma ir iš abiejų pusių apibarstoma prieskoniais. Vištienos tešla ruošiama taip: kiaušiniai išplakami su majonezu, pasūdoma, išberiami persijoti miltai ir išminkoma tešla.

Kotletai panardinami į tešlą ir kepami įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių. Kad pamirkus į tešlą gautųsi daugiau, mėsą galite apvolioti džiūvėsėliuose.

Vištiena tešloje su svogūnais

Šį apetitą keliantį ir labai skanų patiekalą galima paruošti iš filė ar kitų po ranka esančių paukščio dalių. Atskirai jie gamina vištienos tešlą, į ją įpildami smulkintų žalumynų, taip pat savotišką svogūnų padažą, kuris patiekiamas atskirai arba užpilamas ant paruoštų gabalėlių.

Vienam kilogramui vištienos reikėtų paimti 100 g pieno ir miltų, šiek tiek druskos, pipirų ir kitų prieskonių, taip pat ryšelį žalumynų. Taip pat reikės 600 g svogūnų, šaukšto cukraus ir 2 šaukštų obuolių acto, augalinio aliejaus.

Vištienos tešla ruošiama sumaišius kiaušinius su pienu, druska, pipirais ir įberiant miltų. Tada į jį suberti smulkintus žalumynus ir išmaišyti. Svogūnai nulupami, supjaustomi plonais pusžiedžiais ir pakepinami keptuvėje. Kai jis beveik paruoštas, galite pasūdyti, įdėti cukraus, sumažinti ugnį ir dar šiek tiek palaikyti ant viryklės. Kai masė atrodo kaip uogienė, į ją pilamas actas, išmaišoma ir nukeliama nuo ugnies. Jis gali būti naudojamas kaip priedas prie bet kokios mėsos. Jis patiekiamas atskirai. Galite įdėti jį ant gatavo patiekalo viršaus.

Vištienos gabaliukai, iš anksto pasūdyti ir pabarstyti prieskoniais, panardinami į tešlą ir kepami aliejuje iš visų pusių, kol iškeps. Patiekite su daržovių garnyru arba bulvių koše. Tai yra pikantiškas patiekalas džiugins namų ūkius ir svečius išskirtiniu ir subtiliu skoniu.

Minkštos tešlos ruošimas

Kad mėsa atrodytų oresnė ir minkštesnė, į tešlą rekomenduojama įpilti šiek tiek alaus. Tačiau yra ir kitas būdas virti oro tešlą. Jam paimkite pusę stiklinės pieno, 2 kiaušinius, druską ir 4 šaukštus miltų. Atskirai tryniai išplakami su pienu ir į juos dedama miltų. O baltymai po sūdymo paverčiami stabiliomis putomis, po to abi masės atsargiai sujungiamos.

Vištienos filė daugiausia gaminama iš vištienos krūtinėlių. Ši mėsa yra tolygiausios struktūros, dietinė ir skaniausia. Naudojant tešlą šios mėsos savybės tik gerėja. Tešla, į kurią prieš kepant pamerkiama filė, ant gaminio susidaro auksinė plutelė ir kepant suteikia mėsai sultingumo ir švelnumo. Vištienos filė tešloje kepama tolygiai, praktiškai išvengiant atskirų mėsos dalių ar sluoksnių „perkepimo“, kas kartais nutinka su kitomis vištienos skerdenos dalimis. Tešloje galite kepti bet kokias vištienos skerdenos dalis – sparnelius, filė, šlauneles ir kt. Į jį dedami prieskoniai praturtina tešlos skonį ir atitinkamai viso patiekalo skonį.

Kepimui skirta vištienos filė supjaustoma gabalėliais, tai gali būti lėkštės ar šiaudeliai. Kai kurie virėjai jį išmušė. Vištienos filė tešloje pasirodo ypač minkšta. Filė visada įtrinama prieskoniais arba marinuojama įvairiuose padažuose. Jie kepa vištienos filė tešloje keptuvėje arba vištienos filė tešloje orkaitėje, gaunami du variantai, kurie skiriasi sultingumu ir traškia plutele. Tačiau abu variantai tinka, jei norite kepti sultingą vištienos filė tešloje arba minkštą vištienos filė tešloje. Šias savybes galima sustiprinti gaminant sūrį. Vištienos filė tešloje su sūriu yra labai aštrus ir originalus patiekalas. Jei nededate sūrio į pačią mėsą, galite kepti vištienos filė sūrio tešloje, o tai taip pat yra labai įdomus variantas. Ši tešla tinka ir vištienos filė karbonadams.

Verta paminėti, kad tešloje galite virti ne tik žalią, bet ir iš anksto virtą vištieną. Šio patiekalo gaminimo laikas šiek tiek sutrumpės. Tai užtruks ne ilgiau kaip 20 minučių, o tai sunku pasiekti naudojant kitus gaminimo būdus. Toks „greitasis“, vištienos filė tešloje, receptą nesunkiai rasite svetainėje. Naudodamiesi mūsų patarimais, greitai iškepsite mėgstamą vištienos filė tešloje, taip pat išstudijuokite ir prisiminsite tokių patiekalų nuotraukas. Geras pagalbininkas kepant vištienos filė tešloje yra receptas su nuotrauka.

Jei pas jus užsuks netikėti svečiai, o šaldytuve šio produkto yra šiek tiek, su plakta vištienos filė nepasiklysite. Nepaisant akivaizdaus paprastumo, toks patiekalas savo buvimu nuostabiai papuoš bet kokį šventinį stalą.

Belieka tik išsiaiškinti, kaip išvirti vištienos filė tešlą ir kaip ją vėliau kepti. Norėdami tai padaryti, peržiūrėkite mūsų patarimus:

Tešlai, kaip taisyklė, naudojami kvietiniai miltai. Bet jį galima pakeisti krakmolu, džiūvėsėliais, avižiniais dribsniais, avižiniais dribsniais. Neįprastas tešlos skonis leis naudoti skirtingus mišinio komponentus;

Žalias mėsos gabalėlius galima kelis kartus panardinti į tešlą, gaunamas storesnis tešlos sluoksnis, kurį mėgsta daugelis;

Norėdami gauti plonesnį tešlos sluoksnį, naudokite ne paprastą, o distiliuotą ar mineralinį vandenį;

Prieš kepant, aliejus keptuvėje turi būti gerai pašildytas, o produktas turi būti pašalintas iš drėgmės pertekliaus;

Likusią tešlą galima naudoti kitiems maisto produktams kepti ar blynams gaminti;

Jei į keptuvę įdėsite didelę maisto partiją, aliejaus temperatūra smarkiai nukris, produktas pradės sugerti aliejų ir kepimas bus nekokybiškas;

Filė pasirodys skanesnė, jei į augalinį aliejų įdėsite nedidelį gabalėlį sviesto;

Filė geriau iškeps ir taps dar gražesnė, auksinė, jei į tešlą įbersite šiek tiek cukraus, žodžiu ant peilio galo.

Majonezo tešlos receptai žuvies, vištienos ar kiaulienos kotletų kepimui. Pasirodo purus, kvapnus ir labai skanus!

Tinkama tešla iš tikrųjų yra skanaus patiekalo ir kokybiško žuvies kepimo raktas. Daugelis namų šeimininkių panardina žuvį į miltus, o paskui į kiaušinį. Gali būti skanu, bet kiaušinis dažniausiai nuvarva nuo žuvies ir iš esmės kepant tešla lieka vienoje pusėje.

Pagal šį receptą žuvies tešla išeina tiršta ir gerai išsilaiko ant kiekvieno gabalėlio kepant. Tai atsitinka į kiaušinį įmaišius miltų. Kiekvienai baigtai riekelei suteikia gerą konsistenciją ir gražią auksinę plutą.

Majonezas yra atsakingas už tai, kad tešla nebūtų kieta. Suteikia švelnią minkštą tekstūrą ir aštrų skonį. Majonezą tešloje galima pakeisti grietine, bet tada tešlos skonis bus saldus.

Jei norite gauti traškesnę tešlą, į ją galite įpilti tris šaukštus alaus arba mineralinio vandens.

Gardi žuvies tešla – vienas svarbiausių momentų ruošiant keptą žuvį.

• vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• majonezas - 1 valgomasis šaukštas.
• kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas
• druska - 0,5 šaukštelio
• prieskoniai - 1 šaukštelis

Tešlai reikia pasiimti gilų dubenį, kad būtų patogu į jį nuleisti žuvį. Į dubenį įmušame kiaušinį.

Į kiaušinį įpilkite majonezo.

Dabar supilkite miltus į tešlą.

Suberkite prieskonius ir druską.

Tešlą gerai išplakite mikseriu arba blenderiu, tada ji bus minkšta ir labai skani. Belieka įdėti į dėklą žuviai kepti. Gero apetito!

2 receptas, žingsnis po žingsnio: tešla su majonezu žuviai

Receptas leidžia gaminti iš ingredientų, kurių visada yra šaldytuve. Prieš merkdami pagrindinį ingredientą į skystą mišinį, įtrinkite druska ir citrina, o kaip prieskonius rinkitės džiovintas žoleles. Paruoštos tešlos kiekis skirtas 400 gramų žuvies.

• kiaušinis;
• miltai - 75 gr.;
• majonezas "Classic" - 50 gr.;
• prieskonių, pipirų ir druskos.

Lengvai išplakite kiaušinį.

Toliau plakite, kad įpiltumėte majonezo.

Suberkite prieskonius, pipirus ir druską.

Dalimis suberkite miltus ir maišykite, kol išnyks gabalėliai.

3 receptas: vištienos kotletų tešla su majonezu

Dėl tešlos, kurioje yra grietinės arba majonezo, kotletai yra ypač minkšti, minkšti ir sultingi. Įsitikinkite patys, išbandę receptą!

• grietinė (arba majonezas) - 2 šaukštai. šaukštai;
• miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• druska - žiupsnelis

Kiaušinius sumaišome su grietine (arba majonezu), įberiame žiupsnelį druskos. Komponentus sujungiame šluotele į vientisą masę.

Tada suberkite miltus, gerai išmaišykite, kol ištirps visi gabalėliai. Vištienos kotletų tešlos konsistencija turėtų priminti skystą grietinę. Jei reikia, galite pridėti šiek tiek daugiau miltų. Taip pat, jei norite, tešlos sudėtį galite paįvairinti susmulkintomis žolelėmis, smulkintu česnaku arba prieskoniais / prieskoniais pagal skonį.

4 receptas: tešla žiediniams arba Briuselio kopūstams

Briuselio kopūstai majonezo tešloje yra skanūs. Tai puikus užkandis. Tiesiog įpilkite į jį mėgstamo padažo ir mėgaukitės. Labai lengva paruošti ir puikiai tinka didelei kompanijai.

• Kvietiniai miltai 3 šaukštai
• Bulvių krakmolas ½ šaukšto
• Kiaušiniai 2 vnt
• Natūralus jogurtas 1 valgomasis šaukštas
• Majonezas 1 valgomasis šaukštas
• Druska pagal skonį
• Pipirų pagal skonį
• Kepimo milteliai tešlai ½ arbatinio šaukštelio

Paimkite aukštą dubenį, kad galėtumėte viską, kas yra jame, plakti mikseriu, neaptaškydami visko aplinkui. Į šį dubenį sudėkite visus tešlai pagaminti reikalingus ingredientus ir išplakite.

Turėtumėte gauti vienalytę masę. Skystas, bet pakankamai tirštas, kad plūduriuotų ant šaukšto.

Keptuvėje įkaitiname aliejų. Į tešlą suberkite saują virtų Briuselio kopūstų, tada šakute išskobkite visiškai sumuštus pumpurus ir panardinkite į aliejų. Kepkite kopūstus iki auksinės rudos spalvos. Gaudyti kiaurasamčiu, kad nepaimtų daugiau aliejaus.
Iškepusius Briuselio kopūstus nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

5 receptas: kvapni tešla su majonezu ir sūriu

Tešla pagal šį receptą yra labai minkšta, minkšta ir erdvi, tinkanti bet kokiai žuviai kepti, tačiau geriausiai tinka šiek tiek sausai žuviai.

• Kiaušiniai - 3 vnt
• miltai - 0,5 stiklinės
• majonezas - 3 šaukštai. l
• kietas sūris - 70 gr
• vandens - jei reikia
• druska ir prieskoniai - neprivaloma.

Kiaušinius įmušame į dubenį ir supilame majonezą, gerai išplakame mikseriu arba plakame iki vientisos masės.

Kietąjį sūrį sutriname ant smulkios trintuvės ir sumaišome su kiaušinių-majonezo mišiniu.

Jei norite, įberkite druskos, prieskonių ir, jei reikia, įpilkite vandens, kad masė būtų panaši į parduotuvėje pirktą grietinę.

Majonezo tešla pasirodo gana tiršta ir gerai iškepusi - aukso rudos spalvos. Dėl krakmolo ir miltų mišinio tešla tampa traškesnė, o kepimo milteliai suteikia papildomo tūrio. Pridėkite mėgstamų prieskonių pagal pageidavimą.

• bulvių krakmolas -60 g;
• miltai - 80 g;
• kepimo milteliai - 5 g;
• majonezas - 60 g;
• išrūgos arba jogurtas - 100 ml;
• 1 vištienos kiaušinis;
• druskos, neprivaloma – bet kokių prieskonių.

Giliame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus, kepimo miltelius ir krakmolą. Įberkite druskos ir prieskonių. Stiklinėje sumaišykite kiaušinį, majonezą ir išrūgas, gerai išplakite šakute. Miltuose padarykite gilų piltuvėlį ir supilkite į jį stiklinės turinį. Tešlą gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių, ir toliau kepkite žuvį.

Tešla yra tešlos gaminio „sluoksnis“.

Išlaiko sultingumą, suteikia rausvą plutą ir pats savaime yra labai skanus.

Tešloje galite virti bet ką.

Ir mėsa, ir žuvis, ir daržovės, bet ypač pasiseka vištienos filė.

Sumušta vištienos filė – bendrieji gaminimo principai

Iš esmės tešlai naudojami kvietiniai miltai. Tačiau yra receptų su krakmolu, avižiniais dribsniais ar avižiniais dribsniais, su džiūvėsėliais. Kartais sumaišomi keli skirtingi ingredientai, todėl tešlai suteikiamas neįprastas skonis.

Kas dar pridedama:

Grietine arba majonezu.

Kartais tešla ruošiama su alumi ar mineraliniu vandeniu. Yra receptų su prieskoniais, žolelėmis, sūriu.

Kepimui skirta filė supjaustoma griežinėliais, lėkštėmis arba šiaudeliais. Kartais jį numuša. Bet visada įtrinti prieskoniais ar bent jau pasūdyti. Kartais marinuojama su įvairiais padažais. Paruošti filė gabaliukai panardinami į tešlą ir kepami. Paprastai keptuvėje. Aliejus naudojamas augalinis arba riebalų mišinys.

Vištienos filė grietinės tešloje

Paprasčiausios ir labai greitai pagaminamos vištienos filė tešloje receptas, kuriam reikia grietinės. Storumas nesvarbu. Patiekalas ruošiamas apie pusvalandį.

Ingridientai

Filė 0,5 kg;

4 šaukštai grietinės;

5 šaukštai miltų;

Petražolės arba krapai.

Maisto gaminimas

1. Paimkite vištienos filė ir supjaustykite pusės centimetro griežinėliais. Jų dydis gali būti bet koks. Lengvai pamuškite virtuviniu plaktuku ir įtrinkite prieskoniais, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

2. Du kiaušinius ir grietinę išplakti šluotele. Įpilkite pusę arbatinio šaukštelio druskos ir receptinių miltų. Išmaišome.

3. Į gautą tešlą panardinkite filė ir apkepkite aliejuje. Padarome ugnies terpę. Kepkite vištieną iš abiejų pusių apie 5 minutes.

4. Atlikta! Patiekite su garnyru, daržovėmis, padažais ar tiesiog su duona.

Vištienos filė tešloje keptuvėje su sūriu

Vištienos sūrio filė tešloje, kuri pasirodo labai rausva ir traški, receptas. Tešlai reikia kieto sūrio. Veislė ir riebumas nevaidina ypatingo vaidmens. Taip pat į tešlą patenka majonezo, kuris, jei reikia, pakeičiamas grietine.

Ingridientai

0,5 kg vištienos;

0,1 kg sūrio;

bet kokie prieskoniai;

2 šaukštai majonezo;

Miltai 2-3 šaukštai.

Maisto gaminimas

1. Nuplautas ir išdžiovintas krūtinėles, kaip įprasta, supjaustykite plonais griežinėliais. Galite šiek tiek pamušti. Įtrinkite prieskoniais ir leiskite jiems pagulėti, kol ruošiasi tešla.

2. Kiaušinius išplakti su žiupsneliu druskos. Į juos įpilkite majonezo, o tada miltų. Gerai ismaisyti.

3. Kietąjį sūrį įtriname smulkiais drožlėmis ir dedame į paruoštą tešlą. Išmaišome.

4. Padėkite keptuvę įkais. Pilame aliejų. Sluoksnis turi būti ne mažesnis kaip 5 milimetrai, kad vištiena neplauktų, bet ir nesudegtų.

5. Išmuštą filė panardinkite į sūrio tešlą ir kepkite įprastu būdu. Apvertę vištieną iš antrosios pusės, uždenkite keptuvę ir leiskite filė garuoti į vidų.

Vištienos filė tešloje "Šiaudeliai" su sezamo sėklomis

Labai įdomios sezaminės vištienos filė tešloje keptuvėje receptas. Skrudintos sėklos suteikia neįprastą, bet labai malonų skonį. Kitas šio recepto bruožas yra vištienos pjaustymas. Filė kepama juostelėmis ir išeina daug.

Ingridientai

0,3 kg filė;

100 ml pieno;

1 šaukštas sezamo;

Maisto gaminimas

1. Vištieną iš pradžių supjaustome sluoksniais, o tada skersai. Gausite ilgus šiaudus. Jų storis neturi viršyti pusės centimetro. Priešingu atveju filė keps ilgiau.

2. Vištieną pabarstykite prieskoniais, leiskite pagulėti apie dešimt minučių, kol ruošiama tešla.

3. Tešlai kiaušinius suplakti su pienu, įberti druskos ir miltų. Išmaišome. Miltus pilame „iš akies“. Tešla turi gautis vidutiniškai, kaip ir blynams.

4. Į tešlą suberkite sezamo sėklas ir išmaišykite.

5. Įkaitinkite aliejų. Supilkite jį į keptuvę storu maždaug centimetro sluoksniu. Šiaudų nereikia uždengti dangčiu ir jis bus gruzdintas.

6. Filė gabalėlį subadome šakute, pamerkiame į tešlą ir dedame į keptuvę. Tai turi būti padaryta labai greitai.

7. Kai tik tešla apskrus iš vienos pusės, apverskite gabalėlius ir kepkite antroje pusėje. Išimame servetėles, kad pašalintume riebalų perteklių.

Vištienos filė tešloje keptuvėje (ant krakmolo)

Krakmolo tešla skiriasi nuo miltų variantų skoniu ir turi savo gerbėjų. Galima sumaišyti su puse porcijos miltų. Krakmolas yra naudojamas bulvėms, bet gali būti paimtas ir iš kukurūzų.

Ingridientai

120 gramų krakmolo;

0,4 kg filė;

100 ml vandens;

Aliejus ir prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Nedelsdami pamarinuokite filė. Prieš tai supjaustykite norimo dydžio gabaliukus ir lengvai išmuškite. Galite tiesiog marinuoti prieskoniuose arba įdėti šiek tiek sojos padažo, grietinės, galite įdėti šaukštą majonezo. Su jais vištiena bus švelnesnė.

2. Į dubenį įmuškite kiaušinius, gerai išplakite šluotele. Įpilkite arbatinį šaukštelį aliejaus ir druskos. Išmaišome ir užpilame vandeniu, o po jo pilame krakmolą. Įdedame mažomis porcijomis ir gerai sumušame, kad nesusidarytų gumuliukų. Dėl tos pačios priežasties nenaudojame šilto vandens.

3. Anksčiau marinuotą filė pamerkite į krakmolo tešlą.

4. Vištieną dėkite į karštą aliejų ir kepkite, kol suminkštės. Jei filė supjaustoma stambiai, dvi minutes galite uždengti dangčiu.

Vištienos filė tešloje ant alaus

Daugelis namų šeimininkių yra susipažinę su alaus tešla, bet ne visos. Ši tešla yra labai ori ir skani. Tinka kepti ne tik vištieną, bet ir mėsą, žuvį. Alus gali būti šviesus arba tamsus, bet svarbu, kad jis nebūtų pasenęs.

Ingridientai

120 ml alaus;

0,5 kg filė;

0,1 kg miltų;

Maisto gaminimas

1. Vištieną supjaustykite ir sumuškite plaktuku. Bet koks gabalo dydis. Galite gaminti lėkštes ar šiaudelius. Pabarstykite prieskoniais, galite įdėti susmulkintą česnako skiltelę.

2. Įmuškite kiaušinį, įberkite šiek tiek druskos ir įpilkite alaus. Greitai išmaišykite ir suberkite miltus. Tešla paruošta! Nereikia leisti stovėti, iškart pradedame kepti, kol išgaruos dujos.

3. Vištieną panardinkite į tešlą, pabandykite apvynioti gabalėlį iš visų pusių.

4. Į keptuvę dėkite į karštą aliejų, apkepkite iš abiejų pusių. Apvertus vištieną, gaminį galima paruošti po dangčiu.

Aštri vištienos filė tešloje keptuvėje

Labai kvapnaus ir aštraus patiekalo, kuris ypač patiks vyrams, receptas. Šiai keptuvėje išmuštai vištienos filė reikės raudonųjų maltų pipirų ir sojų padažo.

Ingridientai

500 gramų filė;

100 ml pieno;

20 ml sojos padažo;

0,5 šaukštelio maltų pipirų;

2 skiltelės česnako;

150 gramų miltų.

Maisto gaminimas

1. Vištieną supjaustome bet kokio dydžio gabalėliais, bet ne smulkiais. Pabarstykite puse recepte nurodytos raudonosios paprikos. Įpilkite sojos padažo ir gerai išmaišykite rankomis. Leiskite filė kol kas pagulėti.

2. Tešlai kiaušinį išplakti su žiupsneliu druskos ir likusiais pipirais. Pagal skonį galima dėti daugiau. Arba įberkite šiek tiek juodųjų pipirų, kurie turi savo aromatą. Supilame pieną su miltais ir gerai išmaišome šluotele. Dėl poringumo įberkite nedidelį žiupsnelį sodos arba tiek pat tešlai skirtų kepimo miltelių.

3. Pipirais marinuotą vištieną panardinkite į karštą tešlą ir kepkite įprastu būdu. Gerai paruduokite iš abiejų pusių.

Vištienos filė tešloje su pomidorais

Nuostabus receptas vištienos filė tešloje keptuvėje, kuri yra virta su pomidoru. Renkamės sultingą, prinokusį, bet tankų pomidorą, kurį galima nesunkiai supjaustyti apskritimais.

Ingridientai

2 šaukštai majonezo;

0,3 kg filė;

80 gramų sūrio;

1 pomidoras;

prieskoniai;

70 gramų miltų.

Maisto gaminimas

1. Pagal šį receptą filė pageidautina supjaustyti dideliais, bet plonais pyragėliais. Tada juos reikia lengvai numušti ir pabarstyti nedideliu kiekiu prieskonių.

2. Tešlai išplakite majonezą ir vištienos kiaušinį, tada suberkite miltus ir šiek tiek pasūdykite. Išmaišome.

3. Iš karto reikia supjaustyti pomidorą plonais apskritimais, sudėti į dubenį. Į kitą dubenį sutarkuokite sūrį. Geriau naudoti kietąjį sūrį.

4. Truputį užpilkite ir nustatykite, kad sušiltų.

5. Vištienos pyragaičius panardinkite į tešlą ir sudėkite į keptuvę. Apkepkite iš vienos pusės, tada apverskite ir ant keptos pusės iš karto uždėkite pomidorų apskritimą. Jei leidžia filė plotas, galima dėti du gabalus. Greitai apibarstykite sūriu ir uždenkite dangčiu.

6. Virkite filė po dangčiu tris minutes. Per tą laiką sūris išsilydys, pomidoras sušils, o vištiena pasieks galutinį pasirengimą.

Vištienos filė tešloje orkaitėje

Pasirodo, vištienos filė tešloje galite virti ne tik keptuvėje. Orkaitėje šis patiekalas pasirodo ne toks riebus ir jums nereikia leisti laiko tuščiai prie viryklės. Tešla gaminama iš grietinės.

Ingridientai

70 gramų grietinės;

2 skiltelės česnako;

Grietinėlės gabalėlis aliejai;

400 gramų vištienos;

Maisto gaminimas

1. Vištieną stambiai supjaustykite, plaktuku patrinkite, įtrinkite smulkintu česnaku, druska ir pipirais. Galite naudoti įprastus vištienos prieskonius.

2. Tešlai kiaušinius išplakite su grietine, įberkite druskos ir miltų. Tešla turi būti tiršta, bet lipni. Jei įdėsite šaukštą, jis stovės.

3. Supilkite aliejų ant kepimo skardos arba paklokite silikoninį kilimėlį.

4. Vištieną aptepame paruošta tešla, dedame ant kepimo skardos. Ant viršaus šaukštu išlyginkite tešlos sluoksnį, kad jis būtų lygesnis.

5. Pašaukite į 200 laipsnių orkaitę ir kepkite apie 25 min.

6. Išimkite, patepkite viršų gabalėliu sviesto ir viskas!

Ar liko tešlos? Jokiu būdu neišmeskite! Galite šaukštu dėti ant keptuvės ir kepti blynus. Arba panardinkite bet kokį kitą produktą ir taip pat kepkite. Pavyzdžiui, krabų lazdeles, likusius žuvies gabaliukus, bet kokią mėsą ir net kepenėles. Skanu tešloje, gaunamos cukinijos arba baklažanai.

Kad vištiena gerai apkeptų ir neįsigertų aliejaus, gaminį reikia įdėti į karštą aliejų. Ir jokiu būdu ne didelėmis partijomis. Priešingu atveju riebalų temperatūra keptuvėje smarkiai nukris, o tešla pradės sugerti aliejų.

Tešla bus sodri ir erdvi, jei į tešlą įdėsite šiek tiek. kepimo soda. Galima berti kepimo miltelius, bet ir nedidelį kiekį. Jei tešla yra ant vandens su dujomis arba ant alaus, neturėtumėte dėti plėšiklių.

Jei reikia paruošti tankią tešlą, tešlos minkyti negalima, o padaryti kelių sluoksnių apkepą. Vištiena panardinama į kiaušinį, tada į miltus, vėl kiaušinį ir miltus. Galite pakartoti daugiau kartų, priklausomai nuo norimo rezultato. Tokį apkepimą galima daryti ne tik su miltais, bet ir su džiūvėsėliais.

Vištiena bus skanesnė ir aromatingesnė, jei į kepimui skirtą augalinį aliejų įdėsite kreminį gabalėlį.

Kad plutelė būtų auksinė ir gerai iškeptų, į tešlą galite įberti žiupsnelį cukraus. Tačiau svarbu nepersistengti. Priešingu atveju pluta iškeps daug greičiau, nei iškeps vištiena.