Naudingi skrandžio opų receptai. Skanūs kotletai su skrandžio opa Ką galima virti sergant skrandžio opa

Bulvių sultys;
raudonųjų burokėlių sultys;
linų sėmenų užpilas;
trynio mišinys su lydytu sviestu;
alavijas, užplikytas degtine ir medumi;
šaltalankių, propolio tinktūros;
kakavos, medaus, naminio sviesto mišinys;
gysločių nuoviras;
degtinės antpilas ant susmulkintų beržo pumpurų;
maltų graikinių riešutų mišinys su medumi lygiomis dalimis;
moliūgų sėklų arbata.
Atgal į rodyklę

Reikėtų pažymėti, kad dieta nėra griežtas maisto apribojimas.

Kiaušinį gerai išmaišykite su pienu ir supilkite į karštą sriubą, sudėkite likusius ingredientus. Jūsų patiekalas paruoštas. Reikia valgyti tik šiltą maistą.
Atgal į rodyklę

Toks meniu padės išlaikyti sveiką gyvenimo būdą sergančiam skrandžio opalige.
Su juo galite ne tik laikytis būtinos dietos, bet ir vadovautis visaverčiu gyvenimo būdu, sumažindami maisto apribojimus iki minimalių nepatogumų.

Taigi, pradėkime ruošti desertą. Dvi vidutinio dydžio morkas reikia nulupti, susmulkinti ir šiek tiek pavirti, kad suminkštėtų. Į gautą mišinį suberkite manų kruopas ir atvėsinkite. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite du didelius šviežius obuolius.

Virta žuvis pieno padaže. 200 g nuluptos žuvies užpilkite 15 ml sūrymo, įdėkite 1 vidutinį svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės. Sudėkite žuvį ant indo ir užpilkite paruoštu pieno padažu.
Jautienos suflė su varške. 200 g jautienos be gyslų ir kremzlių išvirti, kol visiškai iškeps ir sumalti su 50 g varškės. Įpilkite 16 g sviesto ir vieno kiaušinio trynį ir išmaišykite. Baltymus išplakti iki putų ir supilti į faršą. Suformuokite rutuliukus ir garinkite.

Visų pirma, tai yra speciali dieta.
maistinga dieta, kurioje gausu vitaminų ir multivitaminų;
maistas su mažu rūgštingumu, ne aštrus, kuris nedirgins skrandžio gleivinės;
valgyti dažnai ir mažomis porcijomis;
nevalgykite karšto maisto, tik šiltą;
maistas, patenkantis į skrandį, turi būti skystas, be stambių intarpų;
minimalus druskos kiekis;
produktų, kurie sukelia pažangus išsilavinimas skrandžio sulčių.
Atgal į rodyklę

Ryžių nuoviras piene. Paimkite 2 šaukštus ryžių pelų, 1 puodelį iš anksto virinto pieno, 1 puodelį žalio vandens, 1/3 arbatinio šaukštelio sviesto, 2/3 šaukštelio sojų aliejaus, cukraus, druskos pagal skonį. Ryžius reikia kruopščiai nuplauti, užpilti šaltu žaliu vandeniu. Ryžiams išvirus sumažinkite ugnį ir javainius virkite apie dvi valandas. Išvirus nušluostykite, supilkite iš anksto virintą pieną, suberkite sviestą, druską ir cukrų.

Skanių ir paprastų patiekalų su skrandžio opa receptai
Liaudies receptai
Dieta skrandžio opoms gydyti
Pirmieji kursai ir jų paruošimas
Antrųjų kursų nuo skrandžio opų receptai
Yra keletas specifinių ligų, kurioms tai būtina specialus maistas.

Vėl užvirkite gautą mišinį.
Ryžių sriuba su mėsa. Paimkite 20 g ryžių dribsnių, 1/3 stiklinės pieno, 1,5 stiklinės vandens, 100 g jautienos (liesos), pusę žalio kiaušinio, 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus, 1/3 arbatinio šaukštelio sviesto, šiek tiek druskos. Ryžius nuplaukite, išvirkite, nuvalykite per smulkų sietelį. Virtą mėsą du kartus sumalkite stambia mėsmale. Į mėsą suberkite ryžius, vėl išvirkite.

Grikius išvirti, pertrinti per sietelį, suberti į mėsą, gerai išmaišyti, pasūdyti ir šiek tiek troškinti.
Mėsos tyrė su jaunomis cukinijomis. 150 g jautienos be intarpų išvirkite, kol suminkštės ir du kartus sumalkite per mėsmalę. Tada į maltą masę įpilkite šiek tiek sultinio ir troškinkite 5 minutes. Išvirkite vieną vidutinę cukiniją, pertrinkite per sietelį, įpilkite 20 g sviesto ir troškinkite puode keletą minučių. Į gautą mišinį supilkite vieną išplaktą kiaušinio trynį su pienu, druską. Nukelkite indą nuo ugnies, atvėsinkite, po to jis bus paruoštas valgyti.

Skrandžio opaligės atveju gydytojas, skirdamas gydymą, kartu su vaistais turi skirti dietinę terapiją. Yra daug įvairių kulinarinių receptų skrandžio opoms gydyti, kurie pasižymi dideliu skoniu, kuriuos nesunku ir greitai paruošti net negali to padaryti žmonės.

Bendrosios pepsinės opos mitybos taisyklės

Dietinės mitybos tikslas – pašalinti skausmo priepuolius ir dispepsiją, sudaryti geriausias sąlygas opai randuoti.

Todėl maiste neturėtų būti produktų, kurie padidina skrandžio sulčių gamybos stimuliavimą, dirgina gleivinės išopėjimą. Taip pat pirmenybė teikiama tiems produktams, kurie linkę greitai ištuštinti skrandį.

Su terapinis tikslas esant ūmioms klinikinėms pepsinės opos apraiškoms, turinčioms stiprų skausmo simptomą, pagal Pevznerio mokymą yra išrašytos lentelės Nr. 1A, Nr. 1B, o po to, kai simptomai mažėja -.

• Lentelė Nr.1A – didžiausi temperatūros apribojimai, mechaniniai ar cheminiai dirginantys veiksniai skrandį. Skiriamas laikotarpiui iki pusantros savaitės.
• Lentelė Nr. 1B – būdingas neryškus dirgiklių apribojimas. Vidutinė dietos trukmė yra apie 2 savaites.
• 1 lentelė - švelni mityba, laikas priklauso nuo klinikinės nuotraukos, bet ne mažiau kaip 6 mėnesiai.

Dieta trunka ilgai, todėl yra tam tikrų mitybos reikalavimų. Maistas turi būti kuo švelnesnis, skanesnis ir tuo pačiu maistingesnis, kad organizmas nekentėtų nuo gyvybei reikalingų komponentų ir vitaminų trūkumo.

Indai pacientams, sergantiems skrandžio opalige, ir terminio apdorojimo metodai turi savybių (pagal Pevzner).

Mitybos principai, atitinkantys pirmąją lentelę

• Kepimo technologija keičiasi. Leidžiama virti švelniai - tik porai, virti, troškinti. Galite kepti, tačiau šį gaminimo būdą leidžiama naudoti retai, ne dažniau kaip kartą per savaitę. Draudžiama valgyti rūkytą ir keptą maistą, kuriame yra daug aštrių prieskonių ir riebalų.
• Dieta nereiškia kalorijų ir maistinės vertės mažinimo, ji turi atitikti 2100-2400 kcal paros normą ir optimalų baltymų/riebalų/angliavandenių santykį kiekvienam amžiui.
• Pradiniams gaminiams keliami aukšti kokybės, galiojimo laiko ir laikymo sąlygų reikalavimai.
• Paruošti vartoti produktai, taip pat pusgaminiai, kuriuose yra dažiklių, kvapiųjų medžiagų, skonio stipriklių, neįtraukiami į dietinę mitybą.
• Maitinimas teikiamas dažnai – kas 2-3 valandas, maždaug 6 kartus per dieną. Vienas suvartojamo maisto kiekis yra apie 200 g.
• Vartojamų patiekalų temperatūros režimas palaikomas 40-50 laipsnių ribose.
• Į meniu būtinai įtraukite kasdienius pirmuosius patiekalus. Jie pateikiami kaip gleivinės arba tyrės sriubos, paruoštos iš virtų grūdų, daržovių arba antrinių mėsos (arba žuvies) sultinių. Paūmėjimų metu praverčia gleivinės sriubos, vėliau mityba pamažu plečiasi.
• Patiekalai ruošiami be prieskonių, su minimaliu druskos kiekiu.

Patogu maistą ruošti lėtoje viryklėje. Toks gaminimo būdas atitinka pirmąją lentelę, o patiekalai labai skanūs, primena patiektus iš rusiškos krosnies. Paprastas žmogus, neturintis ypatingų kulinarinių įgūdžių, gali lengvai naudotis lėta virykle.

Patvirtinti produktai

• Sultiniai (nuovirai). Pirmiesiems patiekalams ruošti rekomenduojama naudoti bulvių ir kitų daržovių nuovirus, juos derinant su trintais dribsniais, daržovėmis ar mėsa virta ir susmulkinta iki tyrelės konsistencijos. Galite valgyti pieniškas sriubas. Sriuboms padažyti tinka žalių kiaušinių mišinys su pienu ir sviestu, augalinis arba kreminis.
• Mėsos ir žuvies patiekalai. Dietinis maistas turi būti visavertis, jame turi būti pakankamai mėsos ir žuvies produktų. Mėsa turėtų būti patiekiama du kartus per dieną. Pasibaigus ligos paūmėjimui, maisto negalima malti, o palaipsniui į meniu įtraukti kruopščiai virtą smulkiai pjaustytą maistą. O mitybą paįvairinkite mėsos paštetu, pridedant kepenėlių, pieniškų dešrelių, lengvai sūdytos neriebios silkės.
• Mėsos gaminiai. Leidžiama: jautiena, vištiena ir kalakutiena, triušiena, ėriena, liesa kiauliena. Pirmiausia iš mėsos reikia pašalinti visus riebalus, stambias gyslas ir sausgysles. Mėsą išvirkite, sumalkite, galite dėti į pirmuosius patiekalus ir dribsnius arba virti: dribsnių ar bulvių košės, įvairių garų kotletų - kotletų, quenelles ir zrazy, net skanaus jautienos stroganovo.
• Žuvis neriebi, kepimo būdas turi atitikti pirmąją lentelę, kartais priimtina patiekti keptą žuvį. Žuvį galite virti visą arba iš pjaustytų įvairių rūšių garų kotletų.
• Grūdai. Sriubų ir antrųjų patiekalų pagrindas yra stipriai išvirti, o paskui sutarkuoti dribsniai. Leidžiami grūdai: avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai, manų kruopos, ploni vermišeliai ir makaronai.
• Daržovės. Dietą atitinka: morkos, žiediniai kopūstai, bulvės, jauni žirneliai, burokėliai. Patiekite kaip savarankišką patiekalą arba pridėkite prie kitų produktų. Jei norite, įpilkite aliejaus.
• Moliūgų ir cukinijų negalima nušluostyti.
• Duoną galima valgyti. Bet jis turėtų būti iškeptas dieną prieš ir turėti laiko šiek tiek išdžiūti. Galite krekerių, džiovintų sausainių, sausainių. Kartais orkaitėje leidžiama virti pyragus iš paprastos tešlos, įdarytos vaisiais, mėsa, žuvimi.
• Leidžiami pieno produktai: varškė, kefyras, nerūgštus jogurtas, pienas, grietinėlė. Kartą per kelias dienas galima valgyti švelnų sūrį, o grietinę rekomenduojama kaip priedą prie pagrindinių patiekalų.
• Kiaušiniai. Galima valgyti kaip omletą arba virti minkštai virti. Leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 2 kiaušinius per savaitę.
• Desertai. Uogų ir vaisių desertus reikia kepti arba šiek tiek pavirti ir sutrinti. Naudojamos tik saldžios rūšys, kurias galima naudoti ruošiant gėrimus ar tyreles, želė.
• Gerai susigeria kisieliai piene, nerūgščios uogienės ir uogienės, zefyrai, zefyrai, medus.
• Gėrimai. Rekomenduojamas vitaminų nuoviras, kuriame yra erškėtuogių, ne stipriai plikytų arbatų, silpnos kavos, galima skiesti pienu ar grietinėle.

Draudžiama

Per visas pepsinės opos gydymo priemones iš dietos visiškai pašalinami:

• Pirmieji patiekalai verdami ant mėsos ar žuvies turtingo sultinio. Okroshka taip pat draudžiama.
• Grūdai iš sunkiai virškinamų grūdinių kultūrų: soros, kukurūzai, miežiai, miežiai.
• Iš mėsos produktų: visų rūšių riebi mėsa, taip pat žąsys ir antis. Gyvuliniai riebalai.
• Visų rūšių konservai.
• Valgykite daržoves, kuriose gausu stambių skaidulų: ridikėlių, ankštinių daržovių, ropių, baltųjų kopūstų, vaisių su žievele.
• Ilgą laiką iš valgiaraščio pašalinamos kultūros, kuriose yra daug organinių rūgščių, taip pat eteriniai aliejai: rūgštynės, krapai ir petražolės, svogūnai. Grybai, nes produktas sunkiai virškinamas.
• Marinuoti agurkai ir marinatai.
• Jūs negalite valgyti keptų kiaušinių ir kietai virtų kiaušinių, jie blogai virškinami ir padidina sergančio skrandžio naštą.
• Padažai: visų rūšių mėsa ir pomidorai. Prieskoniai, kurių sudėtyje yra pipirų, krienų, garstyčių.
• Draudžiama naudoti bet kokius šviežius kepinius: duoną ir kitus gaminius. Per visą gydymo laikotarpį negalima valgyti kepinių ir sluoksniuotos tešlos.
• Taip pat fermentuoti pieno produktai, turintys didelį rūgštingumą.
• Šokoladas, džiovinti vaisiai, ledai, rūgščios uogos ir vaisiai yra kontraindikuotini.

Pirmieji patiekalai – receptai

Privalomas dietinės mitybos komponentas yra pirmieji patiekalai.

Sriubos

gleivėta sriuba

Sriuba su skrandžio opalige turi būti pusiau skystos vienalytės konsistencijos. Todėl leistini grūdai verdami vandenyje apie valandą, javai turi būti visiškai išvirti ir prarasti pirminę formą. Tada sultinys filtruojamas.

• Kol tęsiasi paūmėjimo laikotarpis, išrašytos lentelės Nr.1A ir Nr.1B, iš kvapiųjų prieskonių negalima dėti nieko, išskyrus druską ir cukrų.
• Kai ūmi būklė praeina, į sriubas galima įpilti pieno ir žalių kiaušinių bei sviesto mišinio.
• Sėkmingai gydant, dieta tampa ne tokia griežta. Dietinėms sriuboms ruošti pradedami naudoti daržovių, silpni mėsos ir žuvies sultiniai, dedami iš gerai išvirtų daržovių, mėsos gaminių ir žuvies maltos mėsos.

Šio laikotarpio mityba turi atitikti fiziologines normas ir apimti optimalų būtinų maistinių medžiagų ir vitaminų kiekį kiekvienam amžiui ir lyčiai.

Trinta ryžių sriuba su mėsa

• Pirmiausia reikia gerai išvirti mėsą, kol suminkštės ir du kartus susmulkinti mėsmale.
• Atskiroje keptuvėje virkite ryžius, kol kruopos praras formą, tada nuvalykite.
• Sumaišykite maltą mėsą ir ryžių vandenį, užvirinkite.
• Gautą sriubą galima pagardinti kiaušiniu su pienu, sviestu.

Žirnių sriuba

Sergant skrandžio opa, tai draudžiama, nes visi ankštiniai augalai yra kieti ir ilgai virškinami. Patiekalai iš jų patenka į draudžiamų komponentų sąrašą visam dietos laikotarpiui.

Lengvų barščių receptas

Klasikiniai barščiai su opa yra aiškiai draudžiami. Tačiau užsitęsusios remisijos stadijoje, dietologui leidus, jį galima paruošti, tačiau reikia pakeisti receptą:

• Skystas pagrindas bus antrinis liesos mėsos sultinys, leidžiamos veislės.
• Visi produktai kepami ilgai.
• Į patiekalą draudžiama dėti sūrių ar aštrių pomidorų, prieskonių.
• Baltuosius kopūstus pakeičia Pekino kopūstai.
• Iškeptą mėsą reikia susmulkinti trintuvu arba mėsmale ir sumaišyti su likusiais ingredientais.

Antrojo patiekalo receptai

Kalbant apie pagrindinius patiekalus, receptuose nuo opų turėtų būti tik leidžiami produktai, o gaminimo būdai turi atitikti dietos lentelės taisykles.

Kashi

Kartu su pirmaisiais patiekalais dietos pagrindas yra javai nuo skrandžio opų. Jų turi būti dietoje visą gydymo laikotarpį, išskyrus paūmėjimų laikotarpius.

Grikiai su skrandžio opalige yra meniu kaip trintos košės.

Vienai porcijai (200 g) košės paruošti reikės:

• 50 g grikių;
• 100 g vandens;
• 130 g pieno;
• 5 g baltojo cukraus;
• 0,5 g druskos;
• 10 g sviesto.

Ant viryklės uždėkite puodą vandens, verdant suberkite dribsnius, virkite 15 min., tada įpilkite pieno. Visiškai paruoštas kruopas patogiu būdu nuvalykite. Patiekite šiltą, pagal skonį pagardinkite cukrumi, druska, trupučiu aliejaus.

Panašiai ruošiamos ir kitų javų grūdų tyrės.

Moliūgų košė su avižiniais dribsniais

Jums reikės:

• 1 stiklinės avižinių dribsnių ir tarkuoto moliūgo;
• 2 stiklinės pieno;
• druskos, cukraus, sviesto.

Iš pradžių moliūgą pavirkite vandenyje 20 minučių, tada supilkite pieną, užvirus suberkite dribsnius, pavirkite maišydami dar 5 minutes. Patiekdami įberkite druskos, cukraus ir sviesto.

Salotų receptai nuo opų

Naudoti daržoves būtina visiems žmonėms, ypač sveikstantiems. Tačiau salotas su skrandžio opa galima valgyti ramiu laikotarpiu, gavus gydytojo leidimą. Virkite daržoves laikydamiesi dietinės mitybos taisyklių, nepridedant svogūnų, česnakų ir padažų.

Burokėlių ir morkų salotos

1. Virtus burokėlius ir morkas sutrinkite ant trintuvės.
2. Paįvairinkite žaliais žirneliais.
3. Užpildykite augaliniu aliejumi.

desertai

Saldainiams leidžiama naudoti:

• tyrės;
• putėsiai;

Žmonės, kenčiantys nuo tokios ligos kaip skrandžio opa, neturėtų valgyti daug skanaus greito maisto. Bet tai visai nereiškia, kad pagrindinė jų dieta bus neskani ir neskoninga. Yra įdomių receptų, kuriuos galima naudoti net sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige. Su jais visi apribojimai bus perkelti lengviau, o kartais net nepastebimi. Žemiau pateiktus receptus taip pat gali naudoti žmonės, kurie vadovaujasi sveiku gyvenimo būdu ir nori išvengti skrandžio ir visos virškinimo sistemos problemų ateityje. Be to, juos nesunku paruošti ir nereikia naudoti daug komponentų.

Dieta opoms gydyti

Dieta sergant virškinimo sistemos ligomis – tai daugiau mitybos pakeitimas nei griežtas apribojimas. Su juo bus lengviau gydyti, o terapija duos geresnį rezultatą. Todėl gydytojai visada išrašo receptą kaip tinkamą mitybą ir įveda daugybę apribojimų daugeliui produktų. Pagrindiniai reikalavimai gydant opas yra šie:

• Visiškas kepto maisto pašalinimas. Leidžiama valgyti tik garuose, virtą ar troškintą. Kepti galima kartą per savaitę.
• Porcijos dydis neturėtų būti didelis, tačiau valgyti reikia kas 2-3 valandas. Valgyti reikia lėtai, kruopščiai kramtant maistą. Jūs negalite skubėti ar nuryti didelių gabalų. Nevalgykite kelyje.
• Nerekomenduojama valgyti labai šalto ar labai karšto maisto. Idealiu atveju temperatūra turėtų būti šiek tiek aukštesnė nei 35-40 laipsnių. Taip išvengsite skrandžio gleivinės dirginimo.
• Iš valgiaraščio neįtraukiami pusgaminiai, pipiruotas, rūkytas maistas, virtas su daug prieskonių.
• Druskos maiste turėtų būti minimaliai arba geriau apsieiti be jos.
• Nevalgykite maisto produktų, kurie padidina skrandžio sulčių gamybą.

Beveik visuose patiekalų, kuriuos galima valgyti be apribojimų sergant dvylikapirštės žarnos opalige, receptuose pateikiamas skystų patiekalų ruošimo veiksmų sąrašas. Taip yra dėl to, kad tokia patologija turėtų patekti į virškinimo organą. Tačiau yra išimčių, tačiau jos neturėtų sudaryti pagrindinio meniu, o jį praskiesti.

Pirmųjų patiekalų receptai

Pirmieji patiekalai gali būti skanūs ir sveiki, jei mokate juos teisingai paruošti. Štai keletas būdų, kaip pasigaminti sriubą, kuri patiks sielai ir sergančiam skrandžiui.

• Ryžiai su pienu. Reikia paimti 2 šaukštus ryžių pelų, 1 puodelį virinto pieno, 1 puodelį žalio vandens, šiek tiek mažiau nei pusę šaukštelio sviesto, cukraus, druskos. Ryžiai kruopščiai nuplaunami ir užpilami vandeniu 2 valandas. Tada verdamas piene ant silpnos ugnies tiek pat laiko. Kai tik jis visiškai iškeps, įpilkite sviesto, cukraus. Druskos gana.
• Sriuba su pomidorais. Reikia paimti 3 pomidorus, 2 šaukštus ryžių, 2 šaukštus pieno, 1 šaukštą miltų ir 10 g sviesto. Vaisiai kruopščiai nuplaunami ir nulupami. Ryžiai išverdami, pienas sumaišomas su miltais ir užvirinamas. Visa tai sumaišoma ir pagardinama sviestu.
• Mėsos sriuba su ryžiais. Reikės paimti 20-30g ryžių, trečdalį stiklinės pieno, pusę stiklinės vandens, 100g liesos jautienos, pusę žalio kiaušinio, šaukštelį sviesto (geriausia alyvuogių aliejaus), trečdalį stiklinės šaukštelis sviesto, druska ant peilio galo. Ryžiai nuplaunami ir verdami ant silpnos ugnies. Po to, kai jis visiškai iškeps, jis sumalamas per sietelį. Virta mėsa kelis kartus perleidžiama per mėsmalę ir sumaišoma su ryžiais. Dalis kiaušinio dedama į pieną, po to viskas patenka į sriubą. Pridėjus likusius komponentus, mišinys virinamas keletą minučių, po to atvėsinamas ir patiekiamas ant stalo.

Tokie pirmieji patiekalai pagyvins bet kurią vakarienę, padarys ją ne tik sveika, bet ir skani. O jei papildysite įdomiu antrojo variantu, toks maistas bus tik džiaugsmas.

Antrieji opų gydymo kursai

Iš pradžių dietiniai patiekalai daugeliui atrodo neskanūs, tačiau laikui bėgant pradeda jaustis užslėptas ypatingas produktų skonis. Paaštrėja skonio receptoriai, daugelis daržovių suvokiamos kitaip nei iki mitybos apribojimų. Štai keletas pagrindinių patiekalų receptų, kuriuos gali valgyti žmonės, turintys įvairių maisto sistemos patologijų.

• Triušio suflė. Triušio filė 200 g išverdama ir kelis kartus perbraukiama per mėsmalę. Po to į jį įpilama 4 šaukštai pieno, 1 arbatinis šaukštelis miltų ir 1 trynys. Visa tai sutepama augaliniu aliejumi ir troškinama 20-25 minutes. Kai tik patiekalas pradėjo artėti, turite pridėti žalumynų.
• Mėsos tyrė su morkomis. Imame 200 g vištienos filė, verdame, kol visiškai iškeps ir susmulkiname. Tai galima padaryti mėsmale arba maišytuve. Ten dedama grietinė, sviestas, 2 vidutinio dydžio morkos ir lašelis druskos, viskas išmaišoma iki tyrės.
• Žuvis"Džekas". Imama neriebi žuvų įvairovė - 200 g filė, išverdama ir permetama per mėsmalę. Ten pridedamas pienas, krakmolas, druska. Iš gauto faršo formuojami nedideli kotletai, kurie nuleidžiami į verdantį vandenį. Virkite 5-7 minutes, tada patiekite su grietinės padažu.

Labai svarbu procese nepersistengti su druska, pavyzdžiui, jei jos dedama į patiekalą, tai vanduo, kuriame bus verdamas, nėra sūdytas. Tokiu atveju gautas patiekalas bus skanus ir sveikas, o svarbiausia – bus naudingas organizmui nedirgindamas pažeisto skrandžio.

Skanūs ir sveiki desertai

Sergantis opa, žmogus, ne mažiau nei bet kuris kitas, periodiškai nori suvalgyti ką nors skanaus. Dauguma saldumynų yra uždrausti, todėl desertus tenka ruošti patiems. Jie džiugins skoniu ir nesukels skrandžio skausmo. Štai keletas paprastų receptų, kuriuos reikia išbandyti:

• Varškės pudingas. Gaminimui reikia paimti 100 g neriebios varškės, 1 valgomąjį šaukštą manų kruopų, 1 vidutinio dydžio obuolį, pusę stiklinės pieno, 10 g cukraus, 1 trynį ir arbatinį šaukštelį sviesto. Obuolius reikia nulupti, perskirti, išsėti sėklas ir sutarkuoti. Manų kruopas išvirti su pienu iki klampumo. Po to mišinys atšaldomas ir išdėliojamas į formą kartu su obuoliu. Reikia kepti pusvalandį. Atšaldytas pudingas patiekiamas su uogų putėsiais.
• Erškėtuogių želė. 2 valgomieji šaukštai laukinių rožių sumalti ir užplikyti 2 stiklinėmis vandens. Po to mišinys infuzuojamas 5-6 valandas ir dekantuojamas. Gautą sultinį reikia dar kartą užvirti, įdėti šiek tiek želatinos (apie arbatinį šaukštelį), citrinos griežinėlį ir cukrų. Visa tai siunčiama į šaltą vietą 3 valandoms. Po to patiekalas yra paruoštas valgyti.
• Braškių putėsiai. 100 gramų uogų nuplauti ir sutrinti su cukrumi iki vientisos masės. Po to mišinys virinamas ant silpnos ugnies, ten pridedami plakti baltymai. Gauta kompozicija siunčiama į orkaitę 15 minučių.

Tokie desertai bus skanus žolelių arbatos priedas ir lengva vakarienė. Tinkama mityba ir maisto apribojimai ne visada reiškia, kad maistas nebetiks. Svarbiausia išmokti keletą paprastų receptų ir bet kada jais pasimėgauti.

Skrandžio opa daugeliu atvejų atsiranda dėl netinkamos mitybos ir nenoro atsisakyti nesveikų įpročių, net kai išryškėjo ligos simptomai. Norint išvengti dar rimtesnių ir pavojingesnių komplikacijų, reikėtų griežtai laikytis gydytojo rekomendacijų ir nenukrypti nuo nustatytos dietos. Įdomūs receptai patiekalai nuo skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų padės dietą paversti ne tokia monotoniška ir nuobodu.

Aukštos kokybės, švieži produktai iš leistinų sąrašo, švelnus gaminimas, tinkama mityba - raktas į gerą sveikatą sergant opa

Skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos dieta grindžiama keliais principais:

1. Maistas verdamas, garinamas arba kepamas be riebalų ir ne anksčiau, nei susiformuoja plutelė.
2. Dietiniai patiekalai patiekiami patogiai kambario temperatūra, ne karšta ir nešalta (30-50 laipsnių).
3. Ribojamas druskos naudojimas, kuri sulaiko skysčius organizme, dirgina skrandžio ir žarnyno sienelių opas. Jei įmanoma, turite to visiškai atsisakyti.
4. Valgyti reikia dalimis: iki šešių kartų per dieną, porcijomis. Jūs negalite badauti ar persivalgyti. Idealus variantas: trys pagrindiniai valgymai, trys užkandžiai trijų valandų intervalu. Paskutinė turi būti ne vėliau kaip dvi valandos prieš miegą.
5. Per dieną suvartojamų kalorijų skaičius neturėtų viršyti 3000.
6. Virti maisto produktai susmulkinami arba sumalami. Jei tai mėsa, žuvis, subproduktai, tada geriau naudoti maltą mėsą.
7. Gerkite daug vandens: vieną stiklinę gerkite likus pusvalandžiui iki valgio, kitą – po pusantros valandos. Vanduo turi būti be dujų, o ne iš čiaupo.

Režimo laikymasis yra ne mažiau svarbus nei tinkamai paruošti patiekalai iš leistinų produktų.

Pagrindinis opos gydomosios mitybos tikslas – dar labiau nedirginti pažeistos gleivinės. Norėdami tai padaryti, iš paciento valgiaraščio reikia pašalinti sunkiai virškinamus produktus, skatinančius skrandžio sekrecijos gamybą. Gydytojai poliklinikose dažniausiai pateikia bendrą informaciją: kas leidžiama ir ko atsisakyti.

Išsamus leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas padės teisingai sudaryti tausojančią dietą sergančiam opa:

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad iš priimtinų produktų sunku pagaminti skanius patiekalus. Tai klaidinga nuomonė. Žemiau pateikti neįprasti, bet paprasti opų receptai padės jums sukurti įvairų savaitės meniu.

Užkandžiai

Šiek tiek fantazijos, noro valgyti teisingai ir skaniai, kokybiški produktai net dietinį stalą pavers įvairų ir patrauklų.

Salotos nėra prioritetinis patiekalas. Jie įvedami į dietą pašalinus paūmėjimą ir ligai perėjus į stabilios remisijos stadiją. Prieš tai daržovės patiekiamos tyrės pavidalu. Tačiau net ir šiuo laikotarpiu jie ruošiami atsižvelgiant į paciento būklę tik iš leidžiamų komponentų. Nepageidautina naudoti žalias daržoves, marinatai ir marinuoti agurkai yra draudžiami.

Majonezas, actas, garstyčios, krienai neįtraukiami. Padažui idealiai tinka kokybiški augaliniai riebalai be kvapiųjų medžiagų, neriebi grietinė, natūralus jogurtas.

BUROKELIŲ IR BULVIŲ SALOTOS SU SLYVYTOMIS

Patiekalai iš virtų ar keptų burokėlių naudingi sergant remisija, obuoliai ir džiovintos slyvos dedami pasitarus su gydytoju, atsižvelgiant į maisto toleranciją.

Į racioną įtraukiami burokėliai su opalige, priklausomai nuo ligos stadijos ir paciento savijautos. Neapdorotas šakniavaisis draudžiamas visoms opoms. Virti arba kepti burokėliai yra puikus pagrindas maistingoms salotoms ir užkandžiams.

Ingridientai:

• burokėliai - vienas mažas;
• bulvės - vienas gumbas;
• slyvos be kauliukų - 5 vnt.;
• augalinis aliejus - 1 šaukštas;
• druskos;
• žaluma.

Maisto gaminimas:

• slyvas nuplauti, pamirkyti šiltame vandenyje;
• nuplaukite daržovę, kepkite žievelę orkaitėje;
• nulupkite bulves, burokėlius, supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite;
• slyvos supjaustytos juostelėmis;
• sumaišykite visus komponentus, pagardinkite augaliniu aliejumi, pabarstykite žolelėmis.

Pagal šį receptą galima pagaminti keletą kitų salotų, pridedant arba pakeičiant ingredientus.

ŽUVIES PAŠTETAS

Nuotraukoje džiovintos duonos kanapė su gležna žuvimi ir varškės paštetu

Norėdami paruošti šį patiekalą, naudokite bet kokią neriebią baltą žuvį – menkę, jūrų lydeką, polaką, juodadėmę menką.

Ingridientai:

• baltos žuvies filė - 100 g;
• viena morka;
• nerūgštus varškės sūris - 50 g;
• sviesto riebalai - arbatinis šaukštelis;
• druskos;
• krapų papuošimui ir patiekimui.

Maisto gaminimas:

• išvirti arba iškepti morkas, atvėsinti, nulupti, susmulkinti;
• žuvį nuplaukite, sudėkite į verdantį vandenį, virkite 15 minučių, atvėsinkite, supjaustykite gabalėliais;
• varškę, žuvį, morkas, sviestą, druską sumalkite blenderiu;
• padėkite ant indo žuvies pavidalu, papuoškite žolelėmis.

Švenčių dienomis toks užkandis papuoš stalą ir patiks ne tik pacientui. Paštetas šaldytuve nelaikomas ilgai, ruošiamas vienu metu.

VAISIŲ SALOTOS

Vaisių deserto ingredientai parenkami atsižvelgiant į sezoną ir paciento reakciją į skirtingas veisles.

Vaisiai, sergantys pepsine opa, nėra tabu, tačiau jie turi būti prinokę, saldūs, nesugedę. Paūmėjus opai, žalius vaisius reikia išmesti, geriau naudoti keptus.

Ingridientai:

• obuolys - pusė;
• kriaušė - pusė;
• bananas - vienas;
• mandarinas - vienas;
• persikas - pusė;
• baltos vynuogės - kelios uogos papuošimui;
• jogurtas be priedų - pusė stiklinės.

Maisto gaminimas:

• nuplauti vaisius, bananus, mandarinus, obuolius, nulupti kriaušes;
• iš obuolio ir kriaušės išimkite ankštis, iš persiko išimkite sėklą, vynuoges perpjaukite per pusę ir dantų krapštuku ištraukite jos šerdį, mandariną padalinkite griežinėliais;
• supjaustykite vaisius į gabalus;
• viską, išskyrus vynuoges, sumaišyti su jogurtu, sudėti į salotų dubenį, ant viršaus papuošti uogomis.

Kaip ir bet kuris maistas nuo opų, vaisių salotos patiekiamos patogioje temperatūroje, o ne iš šaldytuvo. Vaisius ir proporcijas leidžiama keisti pagal individualią toleranciją ir sezoną.

Pirmas valgis

Įvairios sriubos – daržovių, trintos, dribsnių – būtina kasdienėje paciento mityboje. Bet jie virti ant vandens arba silpno daržovių sultinio, sultiniai neįtraukiami. Sriubos nededamos kepti, jų ruošimui nenaudokite ankštinių augalų ir grybų.

DARŽOVŲ TYRĖS SRIUBA

Sriubos-tyrės iš sezoninių daržovių, pridedant neriebios grietinės, grietinėlės, sviesto - prioritetinis patiekalas sergant opalige.

Uždegusiai gleivinei labiausiai tinka tyrės daržovių sriubos, jos nedirgina jos, nereikalauja ilgai kramtyti, lengvai virškinamos ir aprūpina epiteliui atstatyti būtinomis medžiagomis.

Ingridientai:

• morkos - viena vidutinė;
• bulvės - dvi vidutinės;
• brokoliai ir žiediniai kopūstai - 3-4 žiedynai;
• vienas lankas;
• grietinė - du šaukštai;
• pjaustytų žalumynų;
• dvi ar trys riekelės baltos duonos;
• druskos.

Maisto gaminimas:

• ant ugnies uždėkite puodą su 2 litrais vandens, nuplaukite daržoves, bulves, morkas, nulupkite svogūnus;
• kopūstus išardykite į mažus žiedynus, morkas, bulves ir svogūnus supjaustykite kubeliais;
• visas daržoves nuleiskite į verdantį vandenį, pasūdykite, troškinkite, kol suminkštės;
• paruoškite krekerius: baltą duoną supjaustykite juostelėmis, išdžiovinkite keptuvėje be aliejaus arba orkaitėje;
• gatavą sriubą šiek tiek atvėsinkite, trintuvu sutrinkite į bulvių košę, įpilkite grietinės, vėl užvirkite, patiekite su skrebučiais ir kapotomis žolelėmis.

Priklausomai nuo skonio, tolerancijos ir sezono, ingredientus galima pašalinti, pakeisti, pridėti.

VERMICEL SRIUBA

Sriubos su makaronais ruošiamos su bet kokiomis sezoninėmis ar šaldytomis daržovėmis iš leistinų sąrašo: žiedinių kopūstų, Briuselio kopūstų, brokolių, žirnių, šparagų.

Leidžiami makaronai su opa, bet mažos formos. Jie turi būti gerai išvirti, tam puikiai tinka vermišeliai, maži lukštai, makaronai.

Ingridientai:

• viena bulvė;
• viena morka;
• maža saliero šaknis - pusė;
• vermišeliai - 50 g;
• petražolės - dvi ar trys šakos;
• druskos.

Maisto gaminimas:

• nuplaukite, nulupkite šakniavaisius, salierą ir morkas sutarkuokite vidutine tarka, bulves supjaustykite mažais kubeliais;
• suberti daržoves į verdantį pasūdytą vandenį (2 litrus), pavirti 15-20 min.;
• suberkite vermišelius, virkite 5-7 minutes;
• suberkite petražoles, uždenkite, išjunkite, atvėsinkite iki ne aukštesnės kaip 50 laipsnių temperatūros.

Jei pageidaujama, į gatavą sriubą dedama virta vištienos mėsa, kotletai, širdelės.

SALDAUS PIENO SRIUBA SU MOLIŪGAIS

Saldžios pieno sriubos su grūdais ir vaisiais gali būti patiekiamos kaip desertas, popietės užkandis, vakarienė

Pieniški karštieji patiekalai su javų priedais opoms gydyti yra labai naudingi, juos leidžiama vartoti palengvėjimo ir paūmėjimo stadijoje. Virimo metu javai išverda minkštai ir susidaro krakmolingos gleivės, kurios švelniai veikia skrandžio sieneles.

Ingridientai:

• moliūgai, nulupti ir sėklos - 300 gr .;
• manų kruopos - du šaukštai;
• pienas - trys stiklinės;
• vanduo - stiklinė;
• cukrus - du šaukštai;
• aliejus - vienas šaukštas.

Maisto gaminimas:

• sudėkite vandenį ir pieną į atskirus puodus ant ugnies, užvirinkite;
• moliūgo gabalėlius suberkite į vandenį, manų kruopas suberkite į pieną, virkite 15 minučių;
• moliūgą sutrinkite su sultiniu (naudokite trintuvą arba pertrinkite per sietelį);
• suberti į sriubą, suberti cukrų, išmaišyti, užvirti, išjungti, pagardinti aliejumi.

Manų kruopas galima pakeisti bet kokia kita – ryžiais, avižiniais dribsniais, perlinėmis kruopomis.

Barščiai, barščiai, okroshka ir žirnių sriuba su opa yra kontraindikuotinas bet kurioje ligos stadijoje. Remisijos metu galima virti liesą kopūstų sriubą ir barščius be raugintų kopūstų, pomidorų pastos, acto, tačiau net ir „apšviesinti“ pirmieji patiekalai ant stalo neturėtų pasirodyti dažniau nei kartą per septynias – dešimt dienų.

Pagrindiniai patiekalai

RYŽIŲ ZRAZY SU MĖSA

Gera alternatyva kotletams ir bulvių zrazy

Ingridientai:

• ryžiai - viena stiklinė;
• virta jautiena - 300 gr .;
• vienas kiaušinis;
• miltai - du šaukštai. šaukštai;
• druskos.

Maisto gaminimas:

• klampią ryžių košę išvirti pasūdytame vandenyje, atvėsinti, įmušti kiaušinį, išmaišyti;
• kol ryžiai verda, du kartus perkiškite mėsą per mėsmalę;
• drėgnomis rankomis iš ryžių padarykite plokščius apvalius paplotėlius, ant kiekvieno uždėkite po šaukštą mėsos, suformuokite pailgus zrazy;
• apvoliojame miltuose, dedame ant kepimo skardos, apšlakstome lydytu sviestu, uždengiame folija, pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 15-20 min.

Ryžių blynams garnyro nereikia, jie patiekiami su virtomis daržovėmis.

SOFFLE SU MENKE FILĖ

Subtilus suflė, virta orkaitėje ar lėtoje viryklėje, patiks net nemėgstantiems žuvies

Ingridientai:

• menkės filė - 300 g;
• balta duona - 2 riekelės;
• vienas kiaušinis;
• pienas - trečdalis stiklinės;
• sviestas - arbatinis šaukštelis;
• druskos.

Maisto gaminimas:

• žuvies filė nuplaukite, troškinkite apie 5 minutes;
• duoną pamirkyti piene;
• kiaušinį padalinkite į komponentus, išplakite baltymus, ištirpinkite sviestą;
• žuvį ir duoną perkiškite per mėsmalę arba suplakite trintuvu, įdėkite trynį, sviestą, druską ir vėl sutrinkite;
• stačiomis putomis išplaktus baltymus švelniai įmaišykite į žuvies masę;
• suflė dėti į bandelių formeles, dėti ant kepimo skardos su vandeniu, kepti orkaitėje 20-25 min. 170 laipsnių temperatūroje.

Erdvus suflė puikiai dera su minkšta bulvių koše ir yra puikus vakarienės patiekalas.

VIŠTIENOS FILĖ KEPTA SU OBUOLIAIS

Sergant remisija, maltos mėsos patiekalus leidžiama pakeisti iškepta švelnia paukštienos filė be odos

Galima patiekti kvapnią filė su obuolių padažu šventinis stalas, bet tik tuo atveju, jei ilgą laiką nėra paūmėjimo.

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė be odos - viena didelė;
• nerūgštūs obuoliai - du gabalėliai;
• Art. l. daržovių aliejus;
• kelių petražolių šakelių;
• druskos.

Maisto gaminimas:

• mėsą nuplaukite, išdžiovinkite, pasūdykite, sutepkite augaliniais riebalais;
• obuolius nuplauti, nulupti, supjaustyti ketvirčiais, išimti sėklas, supjaustyti griežinėliais;
• nuplaukite petražoles, susmulkinkite;
• suvyniokite viską į foliją arba įdėkite į kepimo rankovę, kepkite orkaitėje arba lėtoje viryklėje 40 minučių;
• prieš patiekdami vištieną supjaustykite, obuolius galima sutrinti.

Vištiena taip pat kepama su kriaušėmis, svarainiais, apelsinais.Pasirodo subtilus, aštrus, neįprastas patiekalas.

desertai

Diagnozavus „skrandžio opą“, nepakenks įsisavinti įvairių troškinių, pudingų, suflė ir putėsių iš pieno, grūdų ir vaisių receptus.

Desertai nuo opų neapsiriboja želė, nors jie yra sveikintini. Troškintuvai, putėsiai, suflė, grūdų ir vaisių pudingi nudžiugins smaližius. O esant nuolatinei remisijai, leidžiami lengvi naminiai pyragaičiai.

MANNY PUDINGAS SU kriaušėmis

Nedaug žmonių mėgsta manų kruopų košę gryna forma. Tačiau tokio patrauklaus vaisių pudingo bus sunku atsisakyti.

Ingridientai:

• manų kruopos - viena stiklinė;
• pienas - trys stiklinės;
• saldžiosios kriaušės - penki gabalėliai;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• sviesto riebalai - 30 g;
• vanilinas.

Maisto gaminimas:

• supilkite pieną į puodą, padėkite ant ugnies, kol užvirs;
• suberti manų kruopas, maišant, išvirti tirštą košę, įpilti aliejaus;
• atskirkite komponentus nuo kiaušinių, trynius sutrinkite su cukrumi ir vanile;
• į košę sudėkite trynius, gerai išmaišykite;
• baltymus išplakti į stiprias putas, atsargiai įmaišyti į pudingo mišinį;
• kriaušes nuplaukite, nuimkite žievelę, išimkite stambią sėklą, vaisius supjaustykite griežinėliais;
• suberti į manų kruopų mišinį, išdėlioti formelėse;
• virkite vandens vonelėje arba orkaitėje 30 minučių.

Pudingą patiekite šiltą su uogiene arba grietine. Panašiai ruošiamas ir ryžių pudingas su obuoliais, bananais, razinomis, džiovintais abrikosais, džiovintomis slyvomis.

KOTEDŽIAI TORTAI

Varškės gardumynu prie arbatos patiks visi namų ūkiai, ne tik opalige

Blynai iš neriebios, nerūgščios varškės kepami orkaitėje be miltų, todėl neapkrauna skrandžio ir nedirgina gleivinės. Tai puikus pasirinkimas pusryčiams ar popietės užkandžiams.

Ingridientai:

• neriebi ir nerūgšti varškė - 250 gr .;
• avižiniai dribsniai - 30 g;
• vienas kiaušinis;
• cukrus - 2 šaukštai;
• krakmolas - šaukštas;
• aliejus formoms tepti.

Maisto gaminimas:

• sutrinti varškę su cukrumi ir kiaušiniu;
• avižinius dribsnius sumalkite kavamale, kartu su krakmolu suberkite į varškės masę, išmaišykite;
• formeles patepkite aliejumi, du trečdalius užpildykite varškės tešla, dėkite ant kepimo skardos, dugną užpilkite stikline vandens;
• kepti 20 min. iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Jei pageidaujama, į tešlą dedama obuolių griežinėlių, bananų, razinų.

Gėrimai

Esant opai, būtina laikytis gėrimo režimo. Per dieną pacientas turi išgerti ne mažiau kaip du litrus vandens, neskaitant žolelių arbatų, nuovirų, kompotų. Kava ir stipri arbata neįtraukiami, tačiau pusryčiams ar pietums desertui ir užkandžiui galite pasigaminti kitų skanių ir sveikų gėrimų.

KISELINIS PERSIKAS

Kisielius iš persikų ar abrikosų sezono metu turėtų būti ruošiamas tik iš šviežių vaisių, konservuoti netinka.

Naudingiausia želė nuo opų yra avižiniai dribsniai. Jis ramina uždegusią gleivinę, apgaubia ją, saugodamas nuo skrandžio rūgšties poveikio. Tačiau ne visiems patinka jo skonis. Naudingi ir kisieliai iš vaisių bei uogų, tačiau jie atrodo ir skonis daug apetitiškiau ir maloniau.

Ingridientai:

• prinokę persikai - 4-5 vnt.;
• cukrus arba medus - vienas didelis šaukštas;
• vanduo - trys stiklinės;
• krakmolas - vienas šaukštas.

Maisto gaminimas:

• vaisius užpilti verdančiu vandeniu, nulupti, supjaustyti, išimti sėklas;
• smulkiai supjaustykite, sutrinkite trintuvu;
• į puodą sudėkite persikų tyrę, cukrų ar medų, užpilkite vandeniu, palikdami pusę stiklinės;
• uždėkite ant ugnies, užvirkite, virkite 10 minučių;
• krakmolą atskiesti puse stiklinės šalto vandens, plona srovele supilti į persikų kompotą nuolat maišant;
• užvirkite želė, išjunkite, patiekite, atvėsinkite iki prieinamos temperatūros.

Abrikosų želė ruošiama taip pat.

PIENINIS KOKTEILIS SU UOGĖMIS

Pieno kokteiliams pasirenkamos prinokusios, saldžios uogos; jei gydytojas leidžia, vietoj pieno naudokite kefyrą, jogurtą, raugintą keptą pieną

Pienas, kaip ir krakmolas, turi apgaubiantį poveikį skrandžio gleivinei, jame yra vitaminų ir mineralų, reikalingų audinių atstatymui ir visavertei medžiagų apykaitai. Kokteiliui reikėtų rinktis vidutinio riebumo pieną, naminį pieną geriau atskiesti vandeniu.

Ingridientai:

• pienas - pusantros stiklinės;
• braškės - 4-5 vnt.;
• avietės - 4-5 vnt.;
• gervuogės - 4-5 vnt;
• medus – šv. l;
• mėtų.

Maisto gaminimas:

• nuplaukite uogas, pašalinkite stiebus;
• visus ingredientus sudėkite į trintuvą, palikdami keletą mėtų lapelių papuošimui;
• sukrėsti į kokteilį, nešaldyti, patiekti pusryčiams, užkandžiui ar popietiniam užkandžiui.

„Skrandžio opos“ diagnozė nustato rimtus paciento mitybos apribojimus. Parenkama tausojanti dieta, kuri nei mechaniškai, nei chemiškai nedirgina gleivinės, skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą. Produktai verdami, kepami, verdami garuose, patartina juos sumalti ir patiekti sriubų, bulvių košės, suflė, paštetų pavidalu. Reikėtų atsižvelgti į teigiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašą, tačiau tai nereiškia, kad pacientai turėtų valgyti monotoniškai. Jei norite, kiekvieną dieną galite gaminti skirtingus patiekalus, skanius ir sveikus.

Kai kuriems žodis „dieta“ skamba kaip sakinys. Tiesą sakant, apribojimai pagrįstose ribose yra netgi naudingi, o opos gydymas yra greitesnis ir efektyvesnis. Tinkamai maitindamiesi galite pagreitinti opos randėjimo procesą, pagerinti savijautą ir pailginti remisiją. Skrandžio opoms gydyti receptai parenkami pagal gydymo lentelės Nr.1 ​​reikalavimus pagal Pevzner.

Bendrieji maisto ruošimo principai:

• Valgykite maistą tik porai, virkite ar troškinkite. Kepimas – daugiausiai kartą per savaitę. Keptas maistas yra kontraindikuotinas.
• Dozuokite porcijos dydį: dažnai žmogus valgo greitai, prastai sukramto maistą ir galiausiai persivalgo. Stenkitės valgyti lėtai, nes smegenų žievėje esantys centrai, atsakingi už sotumą, įsijungia tik 15 minučių nuo valgymo pradžios.
• Dieta sergant opomis turėtų būti visavertė: kalorijų 2100–2400 kcal, ne mažiau kaip 80 g riebalų, 130 g baltymų ir 250 g angliavandenių per dieną.
• Valgykite mažomis porcijomis kas 2-3 valandas. Užkandžiai taip pat turėtų būti sveiki, todėl nevalgykite greito maisto ir pusgaminio.
• Produktai turi būti švieži, atidžiai išstudijuokite galiojimo laiką ir laikymo sąlygas. Produktus su dirbtiniais skoniais, dažikliais, skonio stiprikliais reikėtų atidėti.
• Maisto temperatūra turi būti patogi: 45-55 laipsnių Celsijaus. Labai šaltas ir karštas maistas dirgina skrandžio gleivinę.
• Paūmėjimo laikotarpiu maistas kruopščiai susmulkinamas, rekomenduojamos sriubos ir pusiau skysti grūdai. Ateityje galėsite pristatyti naujus produktus, tačiau juos kruopščiai sukramtykite.
• Stebėkite savo savijautą, stebėkite mitybą. Jei po kurio nors produkto gedimas prasidėjo, pašalinkite jį iš meniu.
• Nepamirškite apie gėrimo režimą: išgerkite iki 2,5 litro skysčių per dieną.

Pirmųjų patiekalų receptai

Skrandžio opų gydymo receptų yra daug, o sriubos yra pirmoje vietoje (receptus žr. žemiau).

Avižiniai dribsniai su pienu.

Ingridientai:

• 2 valg avižiniai dribsniai,
• 150 ml pieno
• 2 stiklines vandens
• 10 g sviesto,
• šiek tiek druskos ir cukraus.

Paruošimas: Dribsnius užpilkite vandeniu, virkite, kol iškeps ir pertraukite blenderiu. Įpilkite pieno, druskos, cukraus, užvirinkite. Prieš patiekdami įdėkite sviesto.

Sriuba su pomidorais.

Ingridientai:

• 3 švieži pomidorai.
• 2 valg ryžių, 2 v.š. pieno.
• 1 valgomasis šaukštas miltų ir 10 g sviesto.

Pomidorai nulupami, nuplaunami ir smulkiai supjaustomi. Išvirkite ryžius, suberkite pomidorus ir pertrinkite per sietelį. Miltus išdžiovinkite keptuvėje, persijokite, supilkite į karštą pieną ir nuolat maišydami virkite 10 minučių. Sumaišykite su pomidorais ir ryžiais, įpilkite šiek tiek vandens arba daržovių sultinio, užvirinkite. Prieš patiekdami apšlakstykite sviestu.

Kreminė moliūgų sriuba su bulvėmis.

Ingridientai:

• 2 vidutinės bulvės.
• 150 g moliūgų, 2 v.š. kremas.
• Druska ir žolelės.

Bulves ir moliūgus nuplaukite, nulupkite ir virkite, kol suminkštės. Sutrinkite kartu su vandeniu, likusiu po virimo trintuvu, įberkite druskos, grietinėlės ir užvirinkite. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Sriubos tyrė su žiediniais kopūstais.

Ingridientai:

• 2 šaukštai grietinės
• 300 g brokolių,
• 1 kiaušinis
• druska, žolelės,
• 1 vidutinė morka.

Morkas nuvalome, verdame, kol suminkštės, sutriname į tyrę. Žiedinį kopūstą padaliname į žiedynus ir palaikome porą 20-30 min. Viską sumaišykite ir sumalkite blenderiu. Į grietinę įmuškite išplaktą kiaušinį, sumaišykite su kitais ingredientais, užvirkite. Prieš patiekdami įberkite žalumynų ir druskos.

Salierų sriuba.

Ingridientai:

• 70 g saliero šaknų.
• 1 maža morka
• 1 bulvė, 2 v.š. pieno.
• 1 šaukštelis miltai ir augalinis aliejus, žolelės, druska.

Išvirkite salierą, smulkiai supjaustykite bulves ir paruoškite. Daržoves sutriname į tyrę, supilame pieną ir miltus, pasūdome ir verdame ant silpnos ugnies 5-7 minutes. Prieš patiekdami įberkite žalumynų.

Antrojo patiekalo receptai

Opinis kolitas, gastritas ir kitos ligos reikalauja taupaus maisto. Mes jums atrinkome tokius receptus (žr. žemiau).

Triušio suflė.

Ingridientai:

• 200 g triušio filė.
• 4 valg pieno, 1 arb daržovių aliejus.
• 1 šaukštelis miltų, 1 trynio, druskos.

Filė išvirkite ir sumalkite mėsmale, sumaišykite su kitais ingredientais (pirmiausia reikia išplakti kiaušinį). Sutepkite formą aliejumi ir palaikykite suflė porą 15-20 minučių. Likus 3 minutėms iki paruošimo, suberkite žalumynus.

Žuvies suflė.

Ingridientai:

• 250 g jūrų lydekos
• 1 kiaušinis
• 1 šaukštelis miltai,
• pusės arbatinio šaukštelio sviesto,
• 30 ml pieno.

Žuvį išvirkite ir sumalkite, sumaišykite su likusiais ingredientais. Dedame į dvigubą katilą ir verdame 10-15 min.

Mėsos tyrė su morkomis.

Ingridientai:

• 200 g vištienos.
• 2 valg Grietinė.
• 1 šaukštelis sviesto, 2 vidutinių morkų, druskos.

Morkas ir mėsą išvirkite, sutrinkite trintuvu. Įpilkite grietinės, sviesto, druskos, užvirinkite ir gerai išplakite iki vientisos tyrės.

Ryžių troškinys.

Ingridientai:

• 100 g virtos mėsos.
• 1 valgomasis šaukštas ryžių, 2 v.š. pieno.
• Pusė šaukštelio sviesto, druskos.

Ryžius nuplaukite ir išvirkite, mėsą supjaustykite trintuvu. Sumaišykite visus ingredientus, sudėkite į formą ir troškinkite 20 minučių.

Garų omletas su mėsa.

Ingridientai:

• 50 g mėsos.
• 2 kiaušiniai, 5 g sviesto.
• 3 valg pieno, druskos.

Virkite mėsą, kol iškeps be odos ir sausgyslių, perkiškite per mėsmalę. Kiaušinius išplakti, sumaišyti su pienu, druska ir supilti į gautą faršą. Supilkite mišinį į riebalais išteptą formą ir virkite dvigubame katile 7-10 minučių.

Žuvies kotletas "daw".

Ingridientai:

• 200 g jūrų lydekos filė.
• 40g pieno, 10g krakmolo.

Filė perkiškite per mėsmalę, įpilkite pieno, krakmolo, druskos. Suformuojame nedidelius kotletukus ir nuleidžiame į pasūdytą verdantį vandenį. Virkite 10-15 minučių. Galima patiekti su grietinės padažu.

Mėsos paplotėlis.

Ingridientai:

• 1 kiaušinis.
• Druska, 2 v.š ryžiai, 200g mėsos.

Ryžius išvirkite iki košės, taip pat išvirkite mėsą ir sutrinkite trintuvu. Į paruoštą faršą įmuškite kiaušinį, druską, gerai išmaišykite. Suformuokite nedidelius kotletus ir virkite dvigubame katile 15-20 minučių. Prieš patiekiant galima užpilti grietine arba lydytu sviestu.

Makaronai su varškės mase.

Ingridientai:

• 150 g varškės.
• 80 g vermišelių, 1 kiaušinis, cukrus, druska.

Vermišelius išvirkite, kol suminkštės, varškę sutrinkite su kiaušiniais, cukrumi ir druska trintuvu. Gerai sumaišykite su makaronais. Paskleiskite ant kepimo skardos (patepkite aliejumi, galite pabarstyti džiūvėsėliais) ir kepkite orkaitėje 20 minučių. Prieš patiekiant galima užpilti grietinės padažu.

Žiedinių kopūstų tyrė.

Ingridientai:

• 500 g žiedinių kopūstų.
• Pusė stiklinės pieno ir daržovių sultinio.
• 1 trynio, 2 v.š. sviesto.
• 1 valgomasis šaukštas miltų ir druskos.

Mano žiedinis kopūstas ir virkite, kol suminkštės, pertraukite maišytuve. Miltus sumaišyti su pienu, daržovių sultiniu ir užvirti. Sumaišykite su žiediniais kopūstais, įmuškite išplaktą kiaušinį, virkite 2 minutes. Prieš patiekdami įpilkite sviesto.

Garuose virtas vištienos kotletas.

Ingridientai:

• 30 ml pieno.
• 180 g vištienos.
• 20 g duonos, 5 g sviesto ir šiek tiek druskos.

Mėsą išvirkite ir perkelkite per mėsmalę. Duoną pamirkykite piene, suberkite į faršą, pasūdykite pagal skonį. Formuojame kotletus ir verdame porai. Patiekite su sviestu.