Šokolado mėgėjų diena birželio 9 d. Pagrindinė smaližių šventė – Šokolado diena. Pasaulinė šokolado diena: šokolado privalumai

Seniausio gėrimo gimtinė, pasak legendos, yra Pietų Amerika– Pirmieji šokoladą į Europą atgabenę ispanų užkariautojai šį delikatesą praminė „juoduoju auksu“.

Pasaulinė šokolado diena yra jauna šventė, kurią sugalvojo prancūzai ir pirmą kartą buvo švenčiama 1995 m.

Tada prie šventės prisijungė Italija, Šveicarija, Vokietija, Rusija ir kitos šalys. Šiandien ji švenčiama daugelyje pasaulio šalių, o šios šventės populiarumas ir toliau auga.

Kaip jie švenčia

Kiekvienoje šalyje vyksta ypatingi renginiai – šokoladui skirtos parodos, mugės, meistriškumo kursai ir degustacijos, vyksta įvairūs konkursai, tarp jų ir saldesnio skanėsto, kuris šią dieną džiugina tiek mažus, tiek suaugusius.

Masinius šventinius renginius, kaip taisyklė, organizuoja dideli prekybos centrai ar konditerijos fabrikai, kur lankytojams šią dieną parodoma, kaip gimsta šokolado šedevrai.

© nuotrauka: Sputnik / Ruslan Krivobok

Restoranai ir kavinės siūlo prašmatnų šokoladinį meniu ir šokoladinių staigmenų.

Šveicarijoje šią dieną jie važiuoja „šokolado traukiniu“, o Belgijoje lanko tikrus šokolado muziejus. Vokietijoje pastatytas visas šokolado kraštas – atskiras pasaulis, kuriame lankytojams kasdien rengiami saldūs šou.

Amerikiečiai taip mėgsta šokoladą, kad šokolado festivalis švenčiamas du kartus per metus.

Rusai Pasaulinę šokolado dieną taip pat plačiai švenčia Pokrove, kur vaikų ir suaugusiųjų pamėgtam gardumynui pastatytas vienintelis pasaulyje paminklas – Bronzinė fėja. Trijų metrų statula puikuojasi šalia Pokrovskio šokolado muziejaus, kuriame atostogaujant gausu turistų.

Šventėje tradicinis užsiėmimas, žinoma, yra šokolado valgymas. Tačiau šokoladinis kūno menas laikomas viena pagrindinių pramogų – teptuko ir skysto šokolado pagalba ant veido ir kūno sukuriami tikri šedevrai.

© nuotrauka: Sputnik / Igoris Zarembo

Karūna iš šokolado ir marcipano, iš kolekcijos „Nikolajos šokolado muziejus“

Taip pat populiarios šokoladinės vonios, nes šokoladas pasižymi puikiomis kosmetinėmis savybėmis.

Reikia pažymėti, kad šokolado festivaliai vyksta daugelyje pasaulio miestų, o jų rengimo data ne visada sutampa su Pasauline šokolado diena. Šie saldūs festivaliai džiugina Paryžiaus, Briugės, Turino, Hershey (JAV), Londono, Toledo, Amsterdamo, Dublino gyventojus ir svečius.

Per tokius festivalius galima ne tik ragauti įvairiausių rūšių ir rūšių šokoladą, bet ir apsistoti šokoladiniame viešbutyje, apsilankyti šokolado SPA centre ir pasivaikščioti šokolado parke.

Šią dieną įprasta sveikinti savo draugus konditerius, menininkus, kuriančius vyniotinius. šokoladiniai saldainiai, smaližiams ir visiems šokolado mėgėjams.

Pasaulinė šokolado diena – puiki proga surengti šokoladinį vakarėlį ir padovanoti vieni kitiems „saldžias dovanas“.

dieviškas gėrimas

Šokoladas yra senovinis gėrimas – jis pasirodė maždaug prieš tris tūkstančius metų karšto gėrimo, pagaminto iš kakavos pupelių, pavidalu. Pirmieji jį paruošė indėnai olmekai, kadaise gyvenę šiuolaikinės Meksikos teritorijoje.

Ateityje ši tradicija tapo majų kultūros dalimi, kuri gėrimą vadino dievišku. Majai sumalti skrudintas pupeles ir sumaišyti su vandeniu, įberti specialių prieskonių (ypač pipirų) ir gėrimą vartoti šaltą. Gėrimą galėjo gerti tik elitas, nes jis buvo laikomas šventu – majai meldėsi ir aukojo kakavos dievui Ek Chuah.

© nuotrauka: Sputnik / Andrejus Aleksandrovas

XII-XIV amžiuje šiuolaikinės Meksikos teritorijoje egzistavo actekų valstybė. Užkariavę kaimynines gentis, actekai pareikalavo iš jų duoklę, įskaitant kakavos pupeles, naudojamas gėrimui gaminti, taip pat derybų žetoną.

Pasak legendos, actekų lyderis Montezuma taip mėgo gėrimą, pagamintą iš kakavmedžio vaisių, kad kasdien išgerdavo po 50 mažų puodelių šio gėrimo. Senovės indėnai gėrimą vadino chocolatl (iš choco – „puta“ ir latl – „vanduo“), iš kurio jis galėjo kilti. modernus pavadinimas gėrybės.

Šokoladą jie patiekė auksinėse taurėse, papuoštose brangakmeniais.

Šokoladas Europoje atsirado tik XVI amžiuje – receptą 1527 metais atnešė ispanai, pirmieji įvertinę šį gėrimą. Ispanai tikėjo, kad šokoladas ne tik stiprina jėgą, bet ir prisideda prie greito žaizdų gijimo.

© nuotrauka: Sputnik / Anar Movsumov

Jie pakeitė receptą – įdėjo cukraus, cinamono ir muskato riešutas dėl ko šokoladas tapo skanesnis. Valdančioji aukštuomenė iš karto įvedė didžiulius mokesčius kakavos pupelėms, todėl dieviškąjį gėrimą Ispanijoje galėjo sau leisti tik elitas, tai yra tie, kurie galėjo susimokėti už šokoladą.

Prancūzija šokolado skonį išmoko 1615 m. Liudviko XIII santuokos su ispane Austrijos infante Anna dėka. Madingas gėrimas, kuris buvo geriamas visuose aristokratų namuose ir brangiuose kavos namuose, pamažu užkariavo visą Europą. Tai buvo brangus malonumas, kurį galėjo sau leisti tik turtingi ir kilmingi žmonės.

Iki XIX amžiaus pradžios šokoladas buvo vartojamas išskirtinai skystu pavidalu – pirmąją pasaulyje kieto šokolado plytelę 1819 metais sukūrė šveicaras Francois Louis Caillet.

Tik XX amžiaus pradžioje šokoladas pradėtas gaminti dideliais kiekiais ir tapo prieinamas plačiajai visuomenei. Šiandien šokoladas yra delikatesas, be kurio daugelis mūsų planetos gyventojų neįsivaizduoja savo gyvenimo.

Apie šokolado naudą

Šokoladas ne tik skanus, bet ir labai sveikas. Jis turi elementų, skatinančių atsipalaidavimą ir psichologinį atsigavimą, kuris yra nustatytas šiuolaikinis mokslas.

Tyrimai įrodė, kad juodasis šokoladas yra daug sveikesnis už pieninį, baltąjį ir kitas šokolado rūšis.

© nuotrauka: Sputnik / Valerijus Melnikovas

Tamsus šokoladas skatina endorfinų, laimės hormonų, kurie veikia malonumo centrą, gerina nuotaiką ir palaiko kūno tonusą, išsiskyrimą.

Vokiečių mokslininkai teigia, kad šokolade esantys flavonoidai sugeria ultravioletinę spinduliuotę, taip padeda apsaugoti odą ir padidinti kraujotaką, o tai galiausiai pagerina jos išvaizdą.

Tyrimai taip pat parodė, kad juodasis šokoladas padeda pagerinti regėjimą šalyse, kuriose oro sąlygos yra prastos, ir padeda sumažinti kraujospūdį, o tai yra naudinga norint palaikyti tinkamą cholesterolio kiekį, jautrumą insulinui ir trombocitų funkciją.

Šokoladas yra turtingas maistinių medžiagų, įskaitant riebalus, taigi ir kalorijas, kurios natūraliai negali prisidėti prie svorio metimo. Tuo pačiu šokoladas numalšina alkio jausmą – užtenka suvalgyti 10 gramų juodojo šokolado, kad alkis išnyktų.

Šokolado mėgėjai gyvena ilgiau. Reguliarus šokolado valgymas gali prailginti gyvybę metais – tai įrodantis tyrimas vyksta jau daugiau nei 60 metų.

© nuotrauka: Sputnik / Ivanas Rudnevas

„Amazonių kovos“ šokolade Minske

Taip pat yra hipotezė, pagal kurią šokoladas turi „priešvėžinį“ poveikį ir gali sulėtinti senėjimo procesus.

Šokoladas naudingas širdžiai. Žmonės, kurie reguliariai vartoja šokoladą, turi 37% mažesnę širdies ligų riziką.

Šokoladas sumažina vyrų širdies priepuolių riziką 17% – tokią išvadą padarė mokslininkai po eksperimento, kurio metu vyrai 10 metų suvalgydavo 63 gramus šokolado per savaitę.

Italų mokslininkai įrodė, kad daug šokolado valgantys žmonės senatvėje rečiau serga demencija.

Be teigiamo poveikio kūnui, kaip sakoma, iš vidaus, šokoladas turi unikalų poveikį žmogaus odai, todėl daugelyje grožio salonų jis naudojamas kaip senėjimą stabdančios kaukės ir kūno įvyniojimai.

Medžiaga parengta atvirų šaltinių pagrindu

Visi žino tokį populiarų ir mėgstamą konditerijos gaminį kaip šokoladas. Jo garbei netgi sugalvojo šokolado dieną, kuri kasmet švenčiama liepos 11-ąją.

Ši šventė švenčiama nuo 1995 metų ir buvo išrasta Prancūzijoje. Kaip žinia, prancūzai yra dideli saldumynų ir skanėstų žinovai. Dėl to šokolado šventimo idėją pasirinko daugelis Europos šalių, taip pat Rusija.

Šis konditerijos gaminys susideda iš kakavos ir cukraus. Tačiau kodėl būtent šis skanėstas buvo apdovanotas tokia garbe kaip savo šventė? Faktas yra tas, kad vertime iš graikų kalbos žodis „šokoladas“ yra išverstas kaip „dievų maistas“. Šis unikalus produktas nepalieka abejingų savo neįprastu kartaus skonio skoniu. Manoma, kad šokoladas pirmą kartą pasirodė Meksikoje, kur senovės indėnai, naudodami kakavmedžio vaisius, išmoko virti skystą gėrimą.

Kai 1502 m. Kristupas Kolumbas nusileido Amerikos žemėje, actekai pavaišino jį puodeliu karšto šokolado. Tačiau keliautojas tuomet neįvertino viso gėrimo žavesio ir jo neparagavo.

Kitas šokolado degustatorius buvo Cortesas, kuris su savo grupe nusileido Meksikoje 1519 m. Indėnai ateivius vaišino savo kulinarine kūryba, kuri sulaukė teigiamų atsiliepimų. Keliautojai meksikiečiams patarė į gėrimą dėti cukranendrių cukraus, kad sušvelnintų kakavinio produkto kartumą. Tai buvo naujas žingsnis šokolado gamybos istorijos raidoje.

Šokoladą į Europą ispanai atvežė XVI amžiuje. Europiečiai pamėgo gėrimą, kurį pavadino „juoduoju auksu“. Šis produktas buvo naudojamas sveikatai ir stiprumui pagerinti.

1615 metais „dievų maisto“ pirmoji paragavo Ana iš Austrijos, Prancūzijos karaliaus Liudviko VIII žmona. Nuo tos akimirkos šokoladas tapo mėgstamiausiu prancūzų aukštuomenės gėrimu.

Šokolado receptą ispanai kruopščiai laikė paslaptyje, tačiau gėrimo populiarumas taip išaugo, kad gaminimo paslaptis tapo žinoma daugeliui Europos šalių. XVII amžiuje Europoje pradėjo atsidaryti pirmosios kavinės, kuriose prekiavo karšta skonio gėrimas. Tačiau šis produktas buvo prieinamas tik turtingiausiems gyventojams.

XIX amžiuje šokoladas įgavo vientisą formą. 1828 metais olandų mokslininkas Conradas van Houtenas išrado hidraulinį presą, kuriuo iš kakavos pupelių buvo išgaunamas aliejus. Anglijoje jie sugalvojo šį sviestą sumaišyti su kakavos milteliais ir cukrumi. Karšta šių ingredientų masė buvo pradėta pilti į specialias formas. Taip gimė slab šokoladas.

Šiuolaikiniame šokolado gaminyje yra grietinėlės, pieno miltelių, riešutai, džiovinti vaisiai ir kitos priemaišos. Tikro šokolado pagrindas – atogrąžų šalyse nokinamos kakavos pupelės.

Šiandien „dievų maistas“ yra prieinamas kiekvienam Žemės gyventojui. Dabar liepos 11-ąją galite pasveikinti savo artimuosius, o ypač vaikus, su Šokolado diena!

šokolado dienos šventė

Šios šventės populiarumas įgauna pagreitį beveik visose Europos šalyse: Vokietijoje, Ispanijoje, Šveicarijoje, Anglijoje, taip pat ir kitų žemynų šalyse. Šią vasarą ir saulėtą dieną vyksta šokolado mugės, parodos, įvairūs festivaliai, ekskursijos.

Belgijoje jie netgi pastatė šokolado muziejų. O specialiuose restoranuose yra šokoladinis meniu, kuriame kiekviename patiekale yra jūsų mėgstamo delikateso elementas.

Šveicarijoje veikia „šokoladinis traukinys“, kuris keleivius supažindins su elitinio šveicariško delikateso istorija. JAV „juodojo aukso“ šventė švenčiama du kartus per metus!

Rusijoje neseniai pradėtos diegti šio „saldaus narkotiko“ šventimo tradicijos. Pokrovo mieste, Vladimiro srityje, 2009 metais buvo atidarytas paminklas šokoladui – Bronzinė fėja. Tame pačiame mieste buvo atidarytas šokolado muziejus.

Taigi ispanai į Europą atnešė „juodąjį auksą“, prancūzai sugalvojo jos garbei šventę, o rusai pastatė paminklą delikatesui!

Šventė švenčiama įvairiais būdais:

• sukurti šokoladinį kūno meną;
• maudytis šokolado vonelėje;
• valgyti mėgstamiausias skanėstas, kurią šią dieną miesto administracija dalina nemokamai.

Šią dieną galite pasveikinti draugus, kurie užsiima konditerijos gaminių gamyba, saldainių popiežių kūrėjus ir tiesiog artimuosius su smaližiu.

Vaikams ši diena – puiki proga surengti vaikišką šventę su klounais ir animatoriais! Šventinį meniu sudarys visi konditerijos gaminiai, įskaitant kakavos gaminį:

• pyragaičiai;
• ledai;
• vaisių salotos;
• kokteiliai.

Suaugusiesiems galite paruošti šokoladinį fondiu, kuris patiekiamas su šokoladiniu likeriu.

Iki šokolado dienos galite surengti diskoteką, naudodami, pavyzdžiui, šią muziką:

1. Pierre'as Narcisse'as „Šokolado zuikis“.
2. Inna Malikova „Kava ir šokoladas“.
3. Volodia Uljanovas „Mulatto-šokoladas“.

Kuo naudingas šokolado produktas

Šis produktas nusipelnė tokios šventės, nes yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Jame yra antioksidantų, kurie lėtina senėjimo procesą. Dar vienas juodas produktas skatina endorfinų – laimės hormonų – gamybą! Endorfinai gerina nuotaiką ir didina gyvybingumą. Štai kodėl, sergant depresija, daugelis žmonių naudoja šį produktą dideliais kiekiais.

Juodajame šokolade yra ypatingų medžiagų – flavonoidų, kurie teigiamai veikia širdies veiklą, stabilizuoja kraujospūdį ir gerina nervų sistemos veiklą.

Didelis flavonoidų kiekis yra juodojo šokolado, kurį sudaro 80–87% kakavos pupelių, prerogatyva. To negalima pasakyti apie baltąjį šokoladą, nes kakavos pupelių kiekis jame yra minimalus.

Geriau teikti pirmenybę pieniškam šokoladui, kuriame 60% kakavos, o likusi dalis yra pienas ir cukrus.

Juodasis šokoladas gali sumažinti nerimą ir įtampą, taip pat streso hormono lygį, kuris neigiamai veikia visas organizmo sistemas.

Šokoladas yra puikus afrodiziakas. Tai gerai pagerina libido, ypač moterims.

Taigi, naudingų savybių„Dievų maistas“ yra neabejotinas:

1. Kakavos gaminyje yra flavonoidų, kurie palaiko normalią širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, šalina kraujo krešulių susidarymą ir gerina kraujotaką.
2. Šokoladas padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
3. Kakavos pupelėse yra antioksidantų, kurie pašalina iš organizmo kenksmingus toksinus ir toksinus.
4. Kakavos produktas sumažina vėžio, skrandžio opų tikimybę. Šis sveikas skanėstas stiprina imuninę sistemą. Su šokolado pagalba galite numesti svorio ir sumažinti skausmą.

Nepaisant daugybės dorybių, „dievų maistas“ neturėtų būti vartojamas didelėmis dozėmis. Taip yra dėl šių faktų:

1. Šiame produkte yra daug kalorijų, kurios gali neigiamai paveikti figūros būklę.
2. Šokolade yra kofeino, kuris didelėmis dozėmis gali sukelti pykinimą, virškinimo trakto sutrikimus ir seksualinės funkcijos sutrikimus vyrams.
3. Kakavoje esantis metilksantino kiekis neigiamai veikia vyrų sveikatą.

Geriau naudoti kokybišką žinomo gamintojo produktą.

Nedidelis tikro juodojo šokolado suvartojimas, kuriame daugiau nei 80% kakavos pupelių nepakenks organizmui, o tik pagerins savijautą.

Mažai žinomi faktai apie šokoladą

Šokoladas įsitvirtino kaip naudingas produktas sveikatai, ir su tuo susijusi daug įdomių faktų:

1. Suomių mokslininkai įrodė, kad moterys, vartojančios daug kakavos, pagimdo laimingus vaikus.
2. PMS ir kitų menstruacijų sutrikimų metu moterims padeda juodasis šokoladas, kuriame yra magnio.
3. Šokoladas lengvai tirpsta burnoje, nes jo lydymosi temperatūra beveik nesiskiria nuo žmogaus kūno temperatūros.
4. Kiekvieną dieną 15% dailiosios lyties atstovių naudoja šį nuostabų produktą.
5. Šveicarai pirmauja pasaulyje pagal šokolado valgymą. Vidutinis gyventojasŠveicarija kasmet suvalgo apie 10 kg „juodojo aukso“.
6. Niujorke buvo pastatytas 6,4 metro aukščio šokolado bokštas, kuriam prireikė daugiau nei 1 tonos juodųjų gėrybių. Pastatyti prireikė daugiau nei dienos.
7. Rusijoje jie sukūrė didžiausią pasaulyje 2,7 metro ilgio plytelę. Jos svoris buvo 500 kg. Rusijos gamykla pateko į Gineso rekordų knygą.
8. Italijoje jie sukūrė didžiausią šokolado plytelę, sveriančią 2 tonas ir 280 kg.

Šokolado šventė – proga pasinerti į nepamirštamą vaikystės, džiaugsmo ir linksmybių atmosferą!

Šokolado dieną pirmą kartą sugalvojo prancūzai 1995 m.
Manoma, kad actekai pirmieji išmoko gaminti šokoladą. Jie tai vadino „dievų maistu“. Ispanijos konkistadorai, pirmieji jį atvežę į Europą, skanėstą praminė „juoduoju auksu“ ir naudojo fizinei jėgai bei ištvermei stiprinti.

Kiek vėliau šokolado vartojimas Europoje apsiribojo tik aristokratų sluoksniais. Žymios moterys šokoladą laikė afrodiziaku. Taigi, Motina Teresė jautė aistrą šokoladui, o ponia Pompadour buvo tikra, kad tik šokoladas gali įžiebti aistros ugnį. Tik XX amžiaus pradžioje, atsiradus pramoninei gamybai, šokoladu galėjo mėgautis ir ne aristokratiški žmonės.

Atidengtas pirmasis pasaulyje šokolado paminklas
2009 m. liepos 1 d. Pokrovo mieste, Vladimiro srityje

Paminklas – trijų metrų bronzinė pasakų pasakos figūrėlė, kuri tarsi sukurta iš šokolado plytelės.
Fėja rankose laiko ir plytelę šokolado.
Ji papuošė nedidelę vaizdingą aikštę prie Pokrovskio šokolado muziejaus.

„Mane įkvėpė šokoladas: jo daug valgiau, išvyniojau iš popierių ir žiūrėjau kaip į modelį.
Nusprendžiau sukurti paminklą fėjos pavidalu, nes norėjau į jį įnešti paslapties ir paslapties“, – sakė Shanin.

Kaip nustatė šiuolaikinis mokslas, šokolade yra elementų, kurie skatina atsipalaidavimą ir psichologinį atsigavimą. Tamsus šokoladas skatina endorfinų – laimės hormonų, kurie veikia malonumo centrą, gerina nuotaiką ir palaiko kūno tonusą, išsiskyrimą.

Taip pat yra hipotezė, kad šokoladas turi „priešvėžinį“ poveikį ir gali sulėtinti senėjimo procesą. Tačiau mokslininkai vieningai sutaria, kad šokoladas gali sumažinti kūno svorį! Juk gerai žinoma, kad šokolade gausu maistinių medžiagų, įskaitant riebalus, taigi ir kalorijų.

Šokoladas faktais ir skaičiais.
♦ Du saldainiai per dieną mažina kraujospūdį.

♦ Šokolade yra fenamino – medžiagos, kuri sukuria įsimylėjimo jausmą.

♦ Kakavoje ir šokolade yra antiseptinių medžiagų, kurios neleidžia susidaryti apnašoms.

♦ Tris kartus per mėnesį suvalgius 25 gramus šokolado gyvenimas pailgėja beveik metais. Tačiau valgant per daug šokolado dėl didelio riebalų kiekio gali padidėti širdies ligų rizika.

♦ 30 g šokolado arba kakavos yra 10 proc. dienpinigių liauka. Šokolade taip pat yra vitaminų A, B, C, D ir E, kalcio, kalio ir natrio.

♦ 20 mg kofeino yra vidutinė šokolado plytelė. Tai yra 5 kartus mažiau nei puodelyje kavos.

♦ 15% pasaulio moterų kasdien valgo šokoladą.

♦ Renesanso laikais šokoladu buvo gydoma podagra, karščiavimas, peršalimas.

♦ Vidutinis rusas per metus suvalgo 4,4 kg šokolado. Daugiausia šokolado suvalgoma Šveicarijoje, kur kiekvienas gyventojas per metus turi daugiau nei 10 kg saldumynų.

♦ Juodasis šokoladas mažina kraujospūdį. Norint gauti teigiamą poveikį, pakanka vos 2 juodųjų šokoladų per dieną.

♦ 44% rusų pirmenybę teikia pieniniam šokoladui. 42% apklaustųjų prisipažįsta mylintys juodąjį (kartųjį) šokoladą. baltas šokoladas kaip 6% mūsų tautiečių, daugiausia jaunuolių iki 20 m.

♦ Spalvingiausiu laikomas pieniškas šokoladas su priedais. Mažiausiai kalorijų yra kartaus juodojo šokolado.

♦ Šokolado papildymui naudojama per 500 priedų. Populiariausi iš jų – riešutai ir razinos.

Kiekvienais metais liepos 11-ąją minima pati saldžiausia šventė – Pasaulinė šokolado diena. atostogų istorija, Įdomūs faktai apie šią dieną Receptai Pasaulinei šokolado dienairasite mūsų medžiagoje.

Idėja padovanoti šokoladą savo dienai gimė Prancūzijoje 1995 m.Iš pradžių tai buvo grynai nacionalinė šventė, tačiau viso pasaulio smaližiams ši idėja taip patiko, kad ji greitai įgijo pasaulinį statusą. Šią dieną daugelis šalių rengia šventes ir festivalius, skirtus šiam skanėstui, rengia greito šokolado valgymo konkursus ir vieni kitiems dovanoja šokoladines dovanas. O konditerijos fabrikai dažnai šiai dienai ruošia įvairias figūrėles, rengia muges.

1. Yra mažiausiai 4 šokolado dienos – liepos 11 d., birželio 9 d., rugsėjo 2 ir 13 d.
2. Pirmoji šokolado plytelė pasaulyje buvo pagaminta Anglijos gamykloje Cadbury 1842 m. To paties šokolado fabriko šokoladas laikomas vertingiausiu pasaulyje. Jis priklausė tyrinėtojui Robertui Scottui ir buvo su juo per pirmąją jo ekspediciją į Antarktidą. 2001 metais jis buvo parduotas aukcione Londone už 687 dolerius.
3. Daugiausia šokolado valgoma Šveicarijoje. Kiekvienas šios šalies gyventojas per metus vidutiniškai suvalgo 11,8 kg šokolado. Tačiau amerikiečiai jau buvo 15-oje vietoje su 5,4 kg vienam žmogui per metus.
4. Majų civilizacijoje kakavos pupelės buvo pagrindinė prekybos valiuta. Pavyzdžiui, vergą galima nusipirkti už 100 pupelių, o kalakutą – už 20.
5. Šokolado vartojimas anksčiau buvo smerkiamas katalikų bažnyčia. Raganavimas buvo pastebėtas šokolado veikime, o visi, kurie jį naudojo, buvo vadinami eretikais ir piktžodžiautojais.
6. Jei norite gauti naudos iš šokolado, geriau naudokite tik juodąjį šokoladą, kuriame kakavos yra ne mažiau kaip 70%. Įrodyta, kad gerina regėjimą esant oro sąlygoms, reakcijos greitį, 17 % sumažina vyrų infarkto riziką, taip pat gerina smegenų veiklą. Be to,žmonių, kurie reguliariai vartoja šokoladą, širdies ligų rizika yra 37% mažesnė
7. Šokoladas geriau nei bučiuotis. Jį tirpstant burnoje žmogus patiria ilgiau trunkantį euforijos jausmą.
8. Italų mokslininkų teigimu, reguliariai šokoladą vartojančios moterys turi geriau seksualinis gyvenimas patirti daugiau patrauklumo ir pasitenkinimo.
9. Didžiausia šokolado plytelė buvo pagaminta JK gamyklojeTorntonai. Jo svoris yra 5,8 tonos.
10. Kakavos pupelės yra viena pirmųjų prekių, kurias į Ispaniją XVI amžiuje atvežė Kristupas Kolumbas.
11. Gamtoje kakavos pupelės turi 300 skonių ir 400 aromatų.
12. Apie 20% visų žemės riešutų ir 40% visų migdolų pasaulyje tiekiama šokolado gaminiams.
13. Kakavmedžiai gyvena apie 200 metų, tačiau vaisius veda tik 25 metus.
14. Žodis „šokoladas“ iš actekų kalbos – nahuatl – kilęs iš žodžio „xocolātl“ ​​ir reiškia „kartus vanduo“.
15. Tamsus šokoladas puikiai tinka aukštas spaudimas, tačiau jei iš karto išgersite jį su pienu, visos naudingos savybės nueis į niekais.

Štai keletas paprastų receptų skanių patiekalų iš šokolado:

šokolado fondantas

Ingridientai:

• juodasis šokoladas 70% - 150 g
• sviestas - 50 g
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• cukrus - 50 g
• miltai - 30-40 g
• kaušelis vanilinių ledų patiekimui

Virimo būdas:

1. Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir sudėkite su sviestu vandens vonia. Kaitinkite, kol šokoladas ištirps ir atvėsinkite.
2. Kiaušinius išplakti su cukrumi mikseriu. Supilkite ištirpintą šokoladą su sviestu ir išmaišykite.
3. Suberkite miltus ir švelniai išmaišykite. Tešla neturi būti per tiršta.
4. Nedideles formeles ištepkite aliejumi ir pabarstykite miltais arba kakavos milteliais. Užpildome juos tešla ⅔.
5. Dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 7 minutėms.
6. Gatavą desertą leiskite šiek tiek atvėsti ir apverskite ant lėkštės.
7. Patiekite šokolado fondantą šiltą. Skonį puikiai papildo kaušelis vanilinių ledų.

Pasaulinė šokolado diena, be abejo, yra pati saldžiausia diena metuose. Šią dieną, net ir laikantis dietos, nuodėmė nepabandyti bent gabalėlio juodojo ar pieniško šokolado. Tačiau iš tikrųjų labai sunku išsirinkti, kuriam šokoladui teikti pirmenybę, nes šiandien jo įvairovė yra įvairi.

Anksčiau šokoladas tokiu skonio pasirinkimu savo mėgėjų nelepino. Manoma, kad šokoladą pirmą kartą išrado indėnai Meksikoje (actekai) maždaug prieš 3 tūkst. Jie tai vadino „dievų maistu“, nes tikėjo dievu ir šokoladą valgė tik ritualų metu. Jiems tai buvo šventas gėrimas, suteikiantis dvasinės įžvalgos.

Iš pradžių šokoladas buvo vartojamas tik kaip gėrimas. Indiškas pavadinimas „chocoatl“ išverstas kaip „kartus vanduo“. Šokoladinis gėrimas buvo klampus ir kartaus skonio. Indėnai į jį dėdavo įvairių prieskonių ir žolelių.

Vėliau ispanų konkistadorai, vadovaujami Kristupo Kolumbo, aplankę „šokolado tėvynę“, atvežė jį į Europą. Bet tada šokoladas nebuvo vertinamas ir ilgą laiką apie tai pamiršo. Vos po kelerių metų Naujosios Ispanijos karaliaus vicekaralius Fernando Cortesas, jo paragavęs Meksikoje ir supratęs, kad šokoladas suteikia kūnui energijos, Ispanijoje pradėjo šokolado erą. Ten jis buvo pramintas „juoduoju auksu“. Tada šokoladą naudojo griežtai pagal paskirtį – siekdami sustiprinti jėgą ir ištvermę.

Vėliau šokoladas tampa ne tik stiprybės šaltiniu. Jis patiekiamas kaip skanėstas. Tačiau tai buvo prieinama tik aristokratų ratui. Šokoladinis gėrimas buvo toks brangus, kad vergas galėjo nusipirkti už 100 kakavos pupelių. Beje, Fernando Cortesas tapo turtingiausiu kakavos plantacijų savininku.

Mums gerai pažįstamas batonėlių tipas – šokoladas, įsigytas 1879 m. Tada šveicaras Danielis Peteris atliko eksperimentus ir jam pavyko šokoladą „paversti“ plytele. Taip gimė pirmasis kietas pieniškas šokoladas. Tais pačiais metais kitas išradėjas Rudolfas Lindtas sukuria šokoladą, kuris tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Nusipirkau šį šokoladą didelė sėkmė. O po dvidešimties metų Lindto išradimą už 1,5 milijono frankų nupirko konditeris iš Ciuricho.

Šiais laikais pasaulyje yra didžiulė šokolado įvairovė. Net ir patys „kaprizingiausi“ smaližiai galės rasti sau žinomų saldumynų. Ir jo skoniu gali mėgautis ne tik aristokratai, bet ir beveik visi gyventojų sluoksniai.

Kipras taip pat garsėja savo saldžiu produktu. Saloje įvairiose šokolado dirbtuvėse galima išbandyti ir įsigyti rankų darbo šokolado. Nuostabus šio šokolado skonis nepaliks abejingų.

Dažniausiai salos gyventojai šokoladą gamina iš. - Tai smulkūs rudi milteliai, išgaunami iš pipirų karobas. Jis turi daug naudingų savybių, todėl karobų šokoladas pagrįstai gali būti laikomas naudingu organizmui.

Taip pat šokoladas labai dažnai naudojamas įvairių rūšių kepiniams ir dekoracijoms. Jau nekalbant apie tai, kad beveik visoms šventėms tai yra pagrindinė dovana ar skanėstas.

Be to, šokolado aromatas dabar yra ir parfumerijoje. Taip pat šokoladas naudojamas kosmetologijoje, jo pagrindu kuriant veido kaukes. Šokolado galimybės yra neribotos. O tobulėjant mokslui nenuostabu, jei šokoladas bus naudojamas ir kitose srityse.

Laimingos mielos dienos ir tegul jūsų gyvenimas būna būtent ta šokolado plytelė, kurią mėgstate!

Kartą svajojau dirbti konditerijos fabrike, bet tada Belgijoje pamačiau ŠOKOLADINĘ RUPŽIĄ ir ...

Kažkada svajojau tapti „šokoladu“, tai yra, iš vaikiškos kalbos išvertus į suaugusiųjų kalbą, tokiu dėde, kuris visą parą darbe nieko nedaro, tik saldumynus ir šokoladus. Tai turbūt daugumos vaikų svajonė. nuo trijų iki 6 -ti. Tačiau ne taip seniai lankiausi Belgijoje, šokolado gimtinėje, ir ten netikėtai pamačiau šį laimingąjį – dėdę, kuri nuo ryto iki vakaro „kniedžia“ šokoladus.

Iš pradžių iš įpročio jis žiauriai jam pavydėjo, o paskui pagalvojo... Nuo ryto iki vakaro? Taip šokolado masę išspaudžiate į formeles. 25 gramai vienoje formoje... Net jei profesionaliai mėgaujatės belgišku šokoladu kiekvieną dieną, pasaulyje vis tiek yra įdomesnių profesijų!

Taip, kaip bebūtų keista, būtent tokie rimti žmonės kaip belgai, o „Europos sostinėje“ šeimininkavo briuseliečiai, kurie anksčiau pasauliui buvo žinomi kaip šokolado kūrėjai!
Apskritai ne gyvenimas čia, Belgijoje, o kietas šokoladas!

Tačiau pasirodo, kad šioje saldumynų industrijoje belgai pirmiausia pasiskelbė pragmatikais. Juk šokoladą pirmieji pradėjo gaminti ne konditeriai, o vaistininkai: prieš 200 metų šis gėrimas iš kakavos pupelių buvo laikomas vaistu. Ir tik po septyniasdešimties metų, kai gėrimas buvo paragautas Europoje, Belgijoje pasirodė pirmieji konditerijos gaminiai, gaminantys šokoladus „maistui“! O kiek vėliau vietiniai meistrai išrado garsųjį „praline“ – šokoladinius saldainius, įdaryti šokolado mase ir tarkuotais riešutais. Neįprastas delikatesas greitai pelnė europietiškų smaližių meilę.

Ir dar viena gudrybė – graži ir skoningai suprojektuota šokoladinių saldainių pakuotė (specialios dėžutės) – belgiškus saldainius pavertė Europos ir pasaulio bestseleriu!

Šiandien Belgijoje šokolado ir saldumynų gamyba siekia šimtus tonų per metus. Briuselio centre (ir kituose Belgijos miestuose, kuriuose spėjau apsilankyti) yra daugybė konditerijos parduotuvių, kurių beveik kiekviena skelbia gaminanti PAČIAU, Skaniausią šokoladą pasaulyje!

Virtuoziški vietiniai konditeriai siūlo – ir visai priimtina kaina – praline šokoladinius saldainius su įvairiais įdarais. Štai ir riešutai, ir įvairūs likeriai, marcipanai! Galbūt belgus šiuo klausimu pranoko tik... ukrainiečiai!

Vienoje iš Lvovo konditerijos gaminių man nepasiūlė nieko daugiau, tik „Salo šokolade“. Nuostabus šūdas, leiskite man pasakyti!
Taigi kol kas ukrainiečiai ir bet kas kitas, ko gero, neturėtų konkuruoti su belgais šiuo mielu, bet kruopščiu amatu.

Beje! Briuselis eksperimentuoja ir su tradiciniu produktu: į šokoladą dedama ne tik vaisių, bet ir prieskonių. Ir kartu su sėkmingais tokių naujoviškų eksperimentų rezultatais kiekvienas konditeris išsaugo savo paslaptis, dažnai perduodamas iš kartos į kartą.
Istorijos nuoroda. Europoje šokoladinis gėrimas iš kakavos žinomas nuo 1520 m.; pirmasis jį išbandė konkistadoras Kortesas. Vietoj šalto ir kartaus, šis gėrimas Europoje netrukus tapo karštas ir saldus. Nepaisant populiarumo, didelė kakavos kaina apribojo jos vartojimą gana siauram turtingųjų ratui. Bet šokolado erą tiesiogiai atvėrė kažkoks olandas Conradas van Guttenas (primenu, kad belgai nuo Olandijos į nepriklausomą valstybę atsiskyrė tik kiek vėliau). 1828 m. jis užpatentavo nebrangų kakavos sviesto išgavimo iš kakavos gėrimo metodą. Taip gimė kietas šokoladas!

Bet, žinoma, belgai su šiuo teiginiu nesutinka: jie tiki, kad britai tiesiog, kaip visada ir visame kame, GRAŠIA RUGŪPĘ. Ir Briuselyje buvo pagaminta savotiška rupūžė, pagaminta iš gryno šokolado, ir aš tai mačiau savo akimis!

(saldūs sveikinimai skaitytojams nuo svetainės redaktoriaus Vitalijaus Tsebrijos)