2016). Viskas bus skanu. Uogienė iš abrikosų, persikų ir slyvų (2016.08.07) Viskas bus skanu marinuotų slyvų receptai

„Vėl kulinarinių malonumų šventė. Šios savaitės produktas - slyvos ir išmoksite iš jų pagaminti neįtikėtinai originalius ir skanius patiekalus. Projekto ekspertai atskleis naujus receptus ir pasidalins maisto gaminimo subtilybėmis.

Laida „Viskas bus skanu! paruošė malonią kulinarinę staigmeną. Šį savaitgalį visi patiekalai bus gaminami iš jūsų taip mėgstamo produkto. Tačiau anksčiau nė neįsivaizdavote, kad iš jo galite paruošti dešimtis originalių, unikalių kulinarinių šedevrų...

Rudens pradžioje ši karalienė visada jūsų virtuvėje: sultinga, švelni ir saldi - pyragėlių įdaruose, su rūgštele - įprastuose kompotuose, išskirtinė - uogienės pavidalu. Visų mylimas ir nuo vaikystės gerai žinomas. Pasiruoškite savo savaitgalį skirti šiai vaisių damai – ir slyva pagaliau įžengs į jūsų kulinarinių laimėjimų areną!

Aštrūs, marinuoti, karamelizuoti, troškinti, kepti – nuo ​​šiol slyvos taps Jūsų stalo skiriamuoju ženklu: kasdieniu ir neabejotinai šventiniu. Tikra mūsų virtuvės saugotoja, žmonių pamėgta ir kulinarinė burtininkė Alla Kovalchuk amžiams pakeis jūsų slyvų idėją. Būtent jums ji kartu su laidos „Viskas bus skanu!“ ekspertais! paruošė 10 netikėtų ir neįtikėtinai skanių patiekalų.

Pamiršite, kaip skaudu versti vaikus valgyti šį sveiką vaisių, nes jie patys reikalaus papildų. Artimieji svajos apie jūsų patiekalus: mėsą įdaryta slyvomis, marinuotas slyvas su prieskoniais žiemai, apverstą pyragą! Taip pat slyvų dešra iš Jevgenijaus Klopotenko. Ir neįtikėtina dovana – aštrus gimtadienio tortas ir švelni, saldi slyva su uodu natomis. Tačiau tai tik šios savaitės kulinarinio ledkalnio viršūnė. Labai greitai pamatysite įdomiausius dalykus.

Viskas bus skanu. Transliacija nuo 2016-09-24 Patiekalai iš slyvų. 1 dalis. Žiūrėti internetu

Keptos cukrinės slyvos

slyvos - 360 g (12 vnt.)
cukrus - 100 g
maltas cinamonas - 8 g
kiaušiniai - 2 vnt.

Paruoškite slyvų apkepą: cukrų sumaišykite su maltu cinamonu. Išplakite baltymus. Slyvas pamirkykite išplaktuose baltymuose, apvoliokite cukruje, dėkite ant kepimo skardos su pergamentu ir kepkite 10 minučių 200°C temperatūroje.

Slyvų klafoutis

slyvos - 250 g (8 vnt.)
miltai - 60 g
pienas 2,6% - 200 ml
cukrus - 120 g
druska - 2 g
kiaušiniai - 4 vnt.
sviestas - 50 g
cukraus pudra - 10 g

Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius sutrinkite su cukrumi. Į trynius pamažu suberkite miltus, plona srovele supilkite pieną ir supilkite minkštą sviestą.

Tešlą plakite mikseriu mažu greičiu iki skystos grietinės konsistencijos. Atvėsusius dviejų kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos. Atsargiai įdėkite juos į tešlą.

Slyvas nulupkite ir supjaustykite 1-1,5 cm storio griežinėliais, kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite cukrumi.

Tešlą supilkite į formeles ir panardinkite į ją susmulkintas slyvas. Keptuves uždenkite folija su skylute ir kepkite 30 minučių 200°C temperatūroje.

10 minučių prieš kepimą nuimkite foliją ir toliau kepkite iki auksinės rudos spalvos. Gatavą atšaldytą clafoutis pabarstykite cukraus pudra.

Aštrios marinuotos slyvos

slyvos - 700 g
cukrus - 40 g
obuolių sidro actas - 40 ml
lauro lapas - 5 vnt.
gvazdikėliai - 5 vnt.
čili pipirai - 2 vnt.
kvapieji pipirai - 5 vnt.
vanduo - 400 ml

Paruoškite marinatą. Į verdantį vandenį suberkite cukrų, lauro lapą, kvapiuosius pipirus ir gvazdikėlius. Virinama 5 minutes.

Slyvose padarykite 5-6 pradūrimus. Į slyvas suberkite čili pipirą, užpilkite marinatu ir palikite 15 min. Marinatą nupilkite, vėl užvirkite ir vėl užpilkite ant slyvų.

Po marinavimo marinatą nupilkite ir įpilkite acto. Pakaitinti. Sterilizuokite stiklainius. Į jas slyvas dedame sterilizuotu šaukštu, nesiekdami iki kaklo 2 cm.

Į kiekvieną stiklainį įdėkite po čili pipirą. Užpildykite stiklainius marinatu ir priveržkite. Apvyniokite antklode ir palikite 12 valandų.

Slyvų trupinys

slyvos - 600 g
sviestas - 200 g
miltai - 200 g
cukrus - 130 g
nesmulkinti avižiniai dribsniai - 300 g
oranžinė - 1 vnt.
vanilinis cukrus - 4 g
graikiniai riešutai - 100 g
maltas cinamonas - 4 g
kreminiai ledai - 150 g

Sumaišykite cukrų su tarkuotu atvėsusiu sviestu. Suberkite avižinius dribsnius, miltus ir vanilinį cukrų. Tešlą maišykite šakute iki vientisų trupinių.

Kepimo formą ištepkite sviestu, 1 cm sluoksniu dėkite tešlą ir kepkite 5 minutes 200°C temperatūroje. Likusią tešlą dėkite į šaldytuvą. Išimkite plutą iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite.

Paruoškite įdarą. Slyvas nulupkite ir supjaustykite 1 cm storio griežinėliais, graikinius riešutus kočėlu sutrinkite į vidutinio dydžio trupinius, išspauskite apelsino sultis, sumaišykite su slyvomis. Į įdarą suberkite cukrų ir maltą cinamoną. Išmaišykite.

Ant iškeptos plutos dėkite įdarą ir išlyginkite. Ant viršaus paskleiskite likusią tešlą. Kepkite trupinius 200°C temperatūroje 5 minutes, tada sumažinkite temperatūrą iki 160°C ir kepkite dar 25 minutes. Trupinėlį patiekite karštą su kaušeliu kreminių ledų.

Slyvų dešra

slyvos – 2 kg
cukrus - 1,4 kg
maltos kalendros – 2 g
vanduo – 1 l

Slyvas užpilkite vandeniu ir virkite 20 minučių. Tada pertrinti per sietelį į tyrę. Į tyrę suberkite cukrų ir 1 valandą garinkite mišinį. Baigiant virti suberti maltą kalendrą ir išmaišyti.

Puodelių dugną ir šonus išklokite pergamentu. Slyvų mišinį paskirstykite tarp puodelių. Pergamentą apvyniokite ant masės "saldainiu" ir padėkite puodelius į šaldytuvą 2 valandoms. Išimkite gatavą slyvų dešrą iš formelių ir patiekite.

Slyvų tarte tatin

slyvos – 200 g
cukrus - 300 g
vanilinis cukrus - 10 g
kiaušiniai - 2 vnt.
pienas (2,5%) – 80 ml
kepimo milteliai - 10 g
miltai - 200 g
sviestas - 170 g

Norėdami paruošti slyvų tarte tatin, minkštą sviestą išplakite mikseriu. Suberkite cukrų ir vėl plakite. Tada įmuškite kiaušinius ir kambario temperatūros pieną.

Suberkite miltus ir kepimo miltelius. Įpilkite vanilinio cukraus. Sumaišykite mikseriu iki vientisos masės.

Paruoškite karamelę: puode ištirpinkite sviestą, suberkite cukrų, užpilkite trupučiu vandens. Išmaišykite ir palikite karamelę ant ugnies 2-3 minutes.

Slyvas nulupkite ir perpjaukite per pusę. Apvalią spyruoklinę formą apvyniokite folija. Karamelę supilkite į formą, ant viršaus išdėliokite slyvas pjaunama puse žemyn ir užpildykite jas tešla. Mentele išlyginkite paviršių.

Kepkite pyragą 40 minučių 180 ° C temperatūroje. Atvėsinkite ir apverskite slyvų tarte tatin ant lėkštės.

INGRIDIENTAI

• Slyvos - 360 g (12 vnt.)
• Cukrus - 100 g
• Maltas cinamonas - 8 g
• Kiaušiniai - 2 vnt.

GAMINIMO BŪDAS

Paruoškite slyvų apkepą: cukrų sumaišykite su maltu cinamonu.

Išplakite baltymus. Slyvas pamirkykite kiaušinių plakinyje, apvoliokite cukruje, dėkite ant kepimo skardos su pergamentu ir kepkite 10 minučių 200°C temperatūroje.

Slyvų klafoutis

INGRIDIENTAI

• Slyvos - 250 g (8 vnt.)
• Miltai - 60 g
• Pienas 2,6% - 200 ml
• Cukrus - 120 g
• Druska - 2 g
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Sviestas - 50 g
• Cukraus pudra - 10 g

GAMINIMO BŪDAS

Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius sutrinkite su cukrumi. Į trynius pamažu suberkite miltus, plona srovele supilkite pieną ir supilkite minkštą sviestą.

Tešlą plakite mikseriu mažu greičiu iki retos grietinės konsistencijos. Atšaldytus 2 kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos iki standžių putų. Atsargiai įdėkite juos į tešlą.

Iš slyvų išimkite sėklas, slyvas supjaustykite 1-1,5 cm storio griežinėliais, kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite cukrumi.

Supilkite tešlą į formą, įmeskite į ją susmulkintas slyvas. Skardą uždenkite folija su skylute ir kepkite 30 minučių 200°C temperatūroje.

10 minučių prieš kepimą nuimkite foliją ir toliau kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Gatavą atšaldytą clafoutis pabarstykite cukraus pudra.

Aštrios marinuotos slyvos

INGRIDIENTAI

• Slyvos - 700 g
• Cukrus - 40 g
• Obuolių sidro actas - 40 ml
• Lauro lapas - 5 vnt.
• Gvazdikėliai - 5 vnt.
• Čili pipirai - 2 vnt.
• Kvapieji pipirai - 5 vnt.
• Vanduo - 400 ml

GAMINIMO BŪDAS

Paruoškite marinatą. Į verdantį vandenį suberkite cukrų, lauro lapą, kvapiuosius pipirus ir gvazdikėlius. Virinama 5 minutes.

Slyvose darome 5-6 pradūrimus. Į slyvas suberkite čili pipirą, užpilkite marinatu ir palikite 15 min. Marinatą nupilkite, vėl užvirkite ir vėl supilkite slyvas.

Po marinavimo marinatą nupilkite ir įpilkite acto. Dar šiek tiek pašildome. Stiklainius sterilizuojame, sterilizuotu šaukštu dedame į juos slyvas, nesiekdami iki stiklainio kaklelio 2 cm.

Į kiekvieną stiklainį įdėkite po čili pipirą. Supilkite marinatą į stiklainius ir uždarykite. Konservuotą maistą apvyniokite antklode ir palikite 12 valandų.

Slyvų trupinys

INGRIDIENTAI

• Slyvos - 600 g
• Sviestas - 200 g
• Miltai - 200 g
• Cukrus - 130 g
• Avižiniai dribsniai - 300 g
• Oranžinė - 1 vnt.
• vanilinis cukrus - 4 g
• Graikiniai riešutai - 100 g
• Maltas cinamonas - 4 g
• Kreminiai ledai - 150 g

GAMINIMO BŪDAS

Sumaišykite cukrų su tarkuotu atšaldytu sviestu. Suberkite avižinius dribsnius, miltus ir vanilinį cukrų. Tešlą maišykite šakute, kol susidarys vienalytis trupinys.

Kepimo formą ištepkite sviestu, 1 cm sluoksniu dėkite tešlą ir kepkite 5 minutes 200°C temperatūroje. Likusią tešlą dėkite į šaldytuvą. Išimkite plutą iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite.

Paruošiame įdarą. Slyvas nulupkite ir supjaustykite 1 cm storio griežinėliais. Graikinius riešutus sutrinkite kočėlu, išspauskite sultis iš apelsino ir sumaišykite su slyvomis. Į įdarą suberkite cukrų ir maltą cinamoną. Sumaišykite.

Uždėkite įdarą ant plutos ir išlyginkite. Ant viršaus paskleiskite likusią tešlą. Kepkite trupinius 200°C temperatūroje 5 minutes, tada sumažinkite temperatūrą iki 160°C ir kepkite dar 25 minutes.

Trupinėlį patiekite karštą su kaušeliu kreminių ledų.

Slyvų dešra

INGRIDIENTAI

• Slyvos - 2 kg
• Cukrus - 1,4 kg
• Maltos kalendros - 2 g
• Vanduo - 1 l

GAMINIMO BŪDAS

Užpildykite slyvas vandeniu ir virkite 20 minučių. Tada pertrinti per sietelį, kol sutirštės.

Į tyrę suberkite cukrų ir virkite mišinį 1 val. Baigiant virti suberti maltą kalendrą ir išmaišyti.

Puodelių dugną ir šonus išklokite pergamentu. Slyvų mišinį paskirstykite tarp puodelių. Pergamentą apvyniokite ant masės "saldainiu" ir padėkite puodelius į šaldytuvą 2 valandoms.

Gatavą slyvų dešrą išimame iš formelių ir patiekiame.

Atsisiųskite vaizdo įrašą ir iškirpkite mp3 – mes tai palengviname!

Mūsų svetainė yra puiki pramogų ir poilsio priemonė! Visada galite peržiūrėti ir atsisiųsti internetinius vaizdo įrašus, juokingus vaizdo įrašus, vaizdo įrašus su paslėptomis kameromis, vaidybinius filmus, dokumentinius filmus, mėgėjiškus ir namų vaizdo įrašus, muzikinius vaizdo įrašus, vaizdo įrašus apie futbolą, sportą, nelaimes ir nelaimes, humorą, muziką, animacinius filmus, anime, TV serialus ir daugelis kitų vaizdo įrašų yra visiškai nemokami ir be registracijos. Konvertuokite šį vaizdo įrašą į mp3 ir kitus formatus: mp3, aac, m4a, ogg, wma, mp4, 3gp, avi, flv, mpg ir wmv. Internetinis radijas – tai radijo stočių pasirinkimas pagal šalį, stilių ir kokybę. Internetiniai anekdotai yra populiarūs anekdotai, kuriuos galima pasirinkti pagal stilių. Mp3 pjaustymas į skambėjimo melodijas internete. Konvertuoti video į mp3 ir kitus formatus. Internetinė televizija – tai populiarūs televizijos kanalai, iš kurių galima rinktis. Televizijos kanalai transliuojami visiškai nemokamai realiuoju laiku – transliuojami internetu.

Šį šeštadienį aplankykite laidos „Viskas bus skanu!“ vedėją! Ukrainiečių dizaineris Andre Tan lankysis Nadeždoje Matvejevoje.
Griežtai vadovaujamas nacionalinės kulinarijos specialistės Alos Kovalčiuk, jis išmoko virti uogienę iš abrikosų, persikų ir slyvų.

Žymus dizaineris prisipažino, kad jei ne programa „Viskas bus skanu“, vargu ar būtų ėmęsis virti uogienę: „Kur kitur išmokčiau virti uogienę, jei ne „Viskas bus!“ Skanaus!“ Jei ne STB, savo įtemptoje dienotvarkėje tikrai nebūčiau radęs laiko šiai veiklai. Tikiuosi, kad naujus kulinarinius įgūdžius įgyvendinsime savo virtuvėje su žmona. Programoje išmoktą receptą tikrai panaudosiu, kai mano sode sunoks abrikosai. Manau, su naminiais abrikosais bus dar skaniau.“

Persikų uogienė

Ingridientai:

Persikai - 1 kg
Cukrus - 800 g
Vanduo - 200 ml
Migdolai - 100 g
Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

Persikus perpjaukite per pusę ir išimkite kauliukus. Persikų puseles blanširuokite ir nuimkite odeles. Užvirinkite cukraus sirupą.

Supilkite sirupą ant persikų ir leiskite užvirti, tada atsargiai nusausinkite sirupą, vėl užvirkite ir užpilkite ant persikų. Pakartokite tai tris kartus. Į uogienę įpilkite migdolų ir citrinos rūgšties. Uogienę virkite 1 minutę, suvyniokite į sterilizuotus stiklainius.

Abrikosų limonadas

Ingridientai:

Abrikosai - 6 vnt.
Citrina - 1 vnt.
Ledas - 6 vnt.
Vanduo - 500 ml
Medus - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

Abrikosų puseles, vandenį, medų ir citrinos sultis dėkite į trintuvą ir viską išmaišykite.
Į stiklines sudėkite ledą ir užpilkite limonadu. Papuoškite mėtos šakele.

Desertas „Slyva šokolade“

Ingridientai:

Slyvos - 1 kg
Cukrus - 600 g
Vanduo - 300 ml
Kakava - 50 g
Tamsus šokoladas - 100 g
Daržovių-grietinėlės mišinys - 50 g
Apelsinų žievelė iš 1 apelsino

Virimo būdas:

Atskirkite slyvas. Paruoškite cukraus sirupą ir užpilkite juo slyvas. Slyvas 15 minučių užpilkite sirupu, tada virkite 5–7 minutes, kol suminkštės.

Suberkite daržovių-grietinėlės mišinį, kakavos miltelius, smulkintą šokoladą, apelsino žievelę. Išmaišykite ir virkite dar 2-3 minutes. Susukite desertą į sterilizuotus stiklainius.
Abrikosų uogienė

Ingridientai:

Abrikosai - 1 kg
Cukrus - 800 g
Vanduo - 200 ml
Abrikosų kauliukai - 6 vnt.
Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

Abrikosus nuplaukite, atsargiai išimkite kauliukus ir persmelkite minkštimą. Išdžiovinkite sėklas, padalinkite jas ir pašalinkite branduolius.
Išdžiovinkite branduolius orkaitėje. Abrikosus sudėkite į plačiadugnį puodą. Puode kaitinkite cukrų ir vandenį, kol ištirps.
Sirupą užvirinkite ir iš karto užpilkite ant abrikosų. Leiskite atvėsti, tada atsargiai nupilkite sirupą, vėl užvirkite ir užpilkite ant abrikosų. Pakartokite tai tris kartus.
Į uogienę įpilkite nuluptų abrikosų kauliukų ir citrinos rūgšties. Uogienę virkite 1 minutę, suvyniokite į sterilizuotus stiklainius.

Alla Kovalchuk pasidalino dešimčia unikalių patiekalų su slyvomis receptų, kurie taps jūsų stalo skiriamuoju ženklu: kasdieniu ir neabejotinai šventiniu.

Laidos „Viskas bus skanu“ studijoje! Alla parodė kai kuriuos, apie kuriuos net nežinojai: slyvomis įdaryta mėsa, marinuotos slyvos su prieskoniais žiemai, apverstas pyragas!

O laidos „MasterChef 5“ nugalėtojas Jevgenijus Klopotenko pasidalino slyvų dešros receptu. Ir neįtikėtina dovana nuo Alla Kovalchuk - aštrus gimtadienio tortas ir minkšta, saldi slyva su uogų natomis.

Norite sužinoti 10 unikalių patiekalų su slyvomis receptų? Tada žiūrėkite internetinę laidą „Viskas bus skanu! mūsų svetainėje jau dabar!

Receptai su slyvomis iš Alla Kovalchuk. Žiūrėkite internete "Viskas bus skanu!" data 2016-09-24. 1 dalis:

Receptai su slyvomis iš Alla Kovalchuk. Žiūrėkite internete "Viskas bus skanu!" data 2016-09-24. 2 dalis:

Receptai su slyvomis iš Alla Kovalchuk. Žiūrėkite internete "Viskas bus skanu!" data 2016-09-24. 3 dalis:

Receptai su slyvomis iš Alla Kovalchuk. Žiūrėkite internete "Viskas bus skanu!" data 2016-09-24. 4 dalis:

Remiantis STB kanalo spaudos tarnybos medžiaga

Nuotrauka tekste: Depositphotos.com