Ayam rebus dengan madu. Ayam dengan madu dalam oven: resep memasak dan bumbu. Ayam direndam dalam kecap dengan madu dan bawang putih

Temukan Resep Ayam Saus Madu yang patut dicoba dan diuji di situs lezat online yang menarik ini. Cobalah memasak hidangan dengan bagian ayam yang berbeda. Tambahkan segala macam rasa dengan bahan yang berbeda, bumbu aromatik dan rempah-rempah. Temukan sensasi baru dalam fantasi yang luar biasa lezat!

Saat menyiapkan hidangan seperti itu, Anda dapat menggunakan bangkai ayam utuh, dan bagian lain darinya (sayap, dada, stik drum, atau paha). Yang utama adalah burung itu sangat segar. Yang terbaik adalah memilih ayam dingin atau bagiannya. Variasi madu untuk saus tidak memainkan peran khusus. Jika madu kental, maka harus dicairkan dalam penangas air hingga berbentuk cair. Variasi saus tidak ada habisnya. Ini sering termasuk bawang putih, mustard, semua jenis kecap, adjika, berbagai jenis lada, jahe, lemon, kecap, bumbu aromatik dan rempah-rempah. Dan setiap bahan mampu mengubah rasa saus.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep Ayam Saus Madu adalah:

Resep yang menarik:
1. Parut daging ayam dengan garam, merica, taburi dengan jus setengah lemon.
2. Siapkan saus: campur kecap dengan kecap, minyak zaitun dan madu sampai rata.
3. Tambahkan bawang putih cincang, bumbu aromatik secukupnya. Mencampur.
4. Tuang saus di atas ayam.
5. Diamkan di tempat yang dingin selama beberapa jam (atau lebih baik semalaman).
6. Letakkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
7. Masak pada suhu 200 ° selama sekitar setengah jam.
8. Angkat, tuang daging dengan sisa bumbu marinasi dan masukkan lagi ke dalam oven selama 10 menit.

Lima resep ayam tercepat dalam saus madu:

Petunjuk Bermanfaat:
. Ayam dalam saus madu dapat dimasak dalam microwave atau multi-oven.
. Jika daging terlalu cepat kecokelatan di atasnya, dan bagian dalamnya belum siap, maka itu harus dituangkan dengan saus dan ditutup dengan kertas timah.

Langkah 1: Potong bangkai.

Untuk jaga-jaga, saya akan memberi tahu pemula, serta koki berpengalaman (untuk pengulangan), bahwa ayam harus disiapkan: dipetik dengan hati-hati, diaspal, dihancurkan. Kemudian tinggal dicuci di bawah aliran air dingin dan dipotong-potong ( minimal 6 buah), dan bahkan lebih baik lagi - menggunakan diagram di atas. Tetapi ingat bahwa Anda selalu dapat melakukannya secara berbeda (mungkin di antara Anda akan ada pecinta pemotongan artistik).

Langkah 2: Marinasi.

Campur madu, mustard, merica, dan kari dalam mangkuk. Kemudian masukkan potongan ayam ke dalamnya. Campuran itu perlu bungkus secara merata setiap bagian dari semua sisi. Tuang kecap. Kami membiarkan diasinkan selama 15-20 menit - kali ini cukup untuk menyerap larutan dan ayam mendapatkan keadaan yang diinginkan untuk tahap selanjutnya. Kami masih membutuhkan sisa bumbunya.

Langkah 3: Memanggang dan Memanggang.

Kami menaruh wajan di atas kompor, tambahkan minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ayam ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai 200-220 derajat. Biarkan mendidih selama 25-40 menit, tuangkan sisa rendaman secara berkala agar yang terakhir tidak mengering sampai akhir tahap ini, dan burung tidak terbakar. Bagian terakhir dari panggangan (sisa 5-7 menit): semua bumbunya harus habis, dan ayamnya harus benar-benar dalam madu.

Langkah 4: Sajikan ayam dengan madu.

Ayam yang sudah benar-benar siap dikeluarkan dari oven, didinginkan selama beberapa menit dan ditata dengan indah di atas piring saji. Tidak ada salahnya menaburkan ayam dengan bumbu untuk pesona khusus, menghias hidangan dengan sayuran yang dipanggang atau direbus. Spesialis kuliner mana pun dapat dengan mudah menemukan kombinasi yang layak untuk hidangan ini dalam bentuk lauk kentang atau nasi goreng (rebus). Saya harap Anda menemukan solusi yang layak. Selamat makan!

Rempah-rempah tambahan dapat berupa: jinten, jahe, ketumbar, dan bahkan kayu manis... Jika Anda suka bereksperimen, Anda selalu dapat membuat versi khas masakan Anda sendiri.

Jika Anda memiliki sedikit waktu untuk memasak atau tidak ada oven di dapur Anda, Anda dapat membatasi diri untuk menggoreng dan merebus dalam wajan. Pilihan dengan panggangan atau anglo dimungkinkan.

Menurut kanon klasik, anggur putih ringan sesuai selera Anda direkomendasikan untuk hidangan ini.

Meja apa pun di hari libur akan didekorasi dengan hidangan sederhana dan sekaligus tidak biasa - burung panggang. Ayam yang dimasak dalam oven dengan madu tidak akan memengaruhi anggaran keluarga, karena harganya beberapa kali lebih murah daripada domba, sapi, atau babi. Pada saat yang sama, daging ayam adalah juaranya, dibandingkan dengan jenis produk daging lainnya, dalam hal jumlah nutrisi yang dikandungnya.

Resep 1. Dengan mustard

Resep ayam dengan mustard dan madu adalah salah satu yang paling sederhana untuk disiapkan, hidangan lezat yang bahkan bisa dibuat oleh juru masak pemula. Madu memberi daging rasa pedas dan berkontribusi pada pembentukan kerak tipis yang menggugah selera.

Bahan:

• 1 ayam;
• 1 st. sesendok madu;
• jumlah mustard yang sama (berbutir);
• garam;
• lada.

Anda akan membutuhkan selongsong kue.

Cara memasak:

1. Cuci ayam dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Lada dan garam.
3. Campurkan sawi dengan madu, lalu olesi bangkai ayam dengan campuran tersebut.
4. Tempatkan burung di lengan pemanggang dan tuangkan sisa campuran mustard-madu.
5. Panaskan oven dengan suhu 200˚ C.
6. Tempatkan ayam di lengan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 45 menit, tanpa mengurangi panasnya.
7. Setelah 35 menit, buka oven dan buat lubang di selongsong. Ini diperlukan untuk membentuk kerak yang menggugah selera. Panggang sisa 10 menit.

Nasihat
Setelah dimasak, jangan menyimpan ayam di dalam oven untuk waktu yang lama, karena ini akan mempengaruhi kesegaran daging.

Resep 2. Dengan bawang putih

Ayam dengan bawang putih dimasak dalam oven pada suhu 180˚ C selama sekitar 60 menit.

Bahan:

• bangkai ayam dengan berat sekitar 1 kg;
• 4 sdm. sendok madu;
• 1 st. sesendok ramuan Italia;
• 2 siung bawang putih;
• lada;
• garam.

Cara memasak:

1. Potong ayam di sepanjang dada, garam dan merica.
2. Giling siung bawang putih, kombinasikan dengan rempah Italia dan madu.
3. Oleskan campuran tersebut pada bagian dalam dan luar ayam.
4. Sebarkan bangkai di atas loyang, yang sebelumnya dilumuri minyak.
5. Tuangkan dua pertiga cangkir kaldu ayam atau air biasa ke atas loyang.
6. Masukkan loyang ke dalam oven dan biarkan sampai matang.
7. Saat waktunya habis, periksa hidangannya. Jika, setelah menusuk area berdaging, darah muncul atau dagingnya tidak putih, tetapi transparan, maka ayamnya belum siap, dan Anda perlu menambah waktu memanggang.

Sajikan ayam di meja dengan memotongnya menjadi beberapa bagian.

Resep 3. Dengan wijen

Di dalam oven, tidak hanya seluruh bangkai ayam, tetapi juga bagian-bagiannya yang sangat enak dipanggang dalam madu. Kaki ayam dalam rendaman madu dengan biji wijen rasanya seperti masakan oriental.

Bahan:

• 6 kaki ayam;
• setengah gelas kecap;
• setengah gelas madu;
• 1 siung bawang putih;
• 2 sdm. sesendok minyak sayur;
• 2 sdm. sendok wijen.

Cara memasak:

1. Buang kulit dan lemak dari kaki ayam.
2. Membuat marinade ayam: cincang bawang putih dan campur dengan madu, kecap dan minyak sayur.
3. Tuang rendaman di atas kaki selama 4 jam atau semalaman.
4. Panaskan oven dengan suhu 190˚C.
5. Hapus rendaman dari kaki ayam dan panggang dalam oven selama 25 menit, menyebar di atas loyang.
6. Setelah waktu berlalu, balikkan, naikkan suhu menjadi 200˚ C dan panggang lagi selama 20 menit.

Nasihat
Anda bisa mengasinkan daging bukan dalam mangkuk, tetapi dalam kantong plastik.

Taburi hidangan yang sudah jadi dengan biji wijen dan sajikan dengan kecap.

Resep 4. Dengan lemon

Bumbunya, yang termasuk lemon, menambahkan rasa asam asli pada ayam panggang madu, membuat daging lebih lembut, lebih longgar dan menyeimbangkan rasa manis.

Bahan:

• 1 bangkai ayam;
• 1 jeruk nipis;
• 2 sdm. sendok madu;
• krim asam.

Cara memasak:

1. Potong bangkai menjadi potongan-potongan, merica dan garam.
2. Lelehkan madu.
3. Potong lemon menjadi irisan tipis.
4. Campur madu dengan lemon dan masukkan potongan daging ayam ke dalamnya. Aduk rata, coba tekan lebih keras pada irisan lemon agar jusnya keluar.
5. Biarkan daging terendam selama 45 menit.
6. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan potongan ayam dan letakkan di loyang. Jangan gunakan bumbu marinasi.
7. Taburi ayam dengan krim asam dan masukkan irisan lemon segar.
8. Panaskan oven dengan suhu 200˚ C untuk mendapatkan kulit yang garing, nyalakan air fryer.
9. Masukkan hidangan dengan daging ke dalam oven dan masak selama 20 menit, lalu kecilkan api menjadi 170˚ C dan panggang lagi selama 20 menit.

Nasihat
Jika Anda ingin mencegah pembentukan kerak pada daging, tutupi piring saat memanggang dengan kertas timah atau penutup.

Ikuti rekomendasi koki berpengalaman untuk menyiapkan hidangan yang benar-benar lezat:

1. Ayam yang dipanggang dengan madu memiliki rasa yang manis dan kaya. Karena itu, lebih baik menyajikannya ke meja dengan lauk netral - pasta, kentang, sereal.
2. Juicy, dengan aroma yang menyenangkan, daging ayam akan berubah jika, sebelum direbus (bila direncanakan direbus, dan tidak dipanggang), bangkai atau bagiannya direbus dengan madu. Trik ini memastikan pelestarian maksimal dari sifat menguntungkan ayam.
3. Tidak perlu menggunakan bangkai utuh jika resepnya mengatakan demikian. Anda dapat memanggang bagian-bagiannya: dada, stik drum, paha, sayap, menjaga proporsi sisa bahan.

Ayam bakar polos akan menjadi masakan favorit keluarga Anda jika dimasak dengan madu. Daging lembut dengan aroma rempah-rempah yang lembut, kerak kemerahan yang indah, dan aroma yang luar biasa - semua ini akan mengesankan bahkan seorang gourmet. Ayam dengan madu dalam oven tidak hanya cocok untuk makan malam keluarga, tetapi juga akan menjadi suguhan selamat datang di makan malam yang meriah. Jangan menyangkal kesenangan dan mencoba membuat suguhan lezat sesuai resep kami.

Penggemar dapat disarankan untuk membuat burung dalam madu. Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

Cuci bangkai, hilangkan kelembapan berlebih dengan handuk kertas, dan bumbui dengan garam dan merica. Dalam wadah terpisah, buat campuran madu-mustard, bawa ke keadaan massa yang homogen. Komposisi yang dihasilkan harus digosok secara menyeluruh ke dalam bangkai. Setelah itu, untuk memanggang, jika bumbunya tersisa, maka dituangkan di atasnya.

Piring di atas loyang dikirim ke oven, dipanaskan hingga 180-200 derajat, selama 50 menit. Untuk mendapatkan kerak yang menarik, 10 menit sebelum akhir memasak, Anda perlu membuat beberapa lubang di selongsong dengan pisau atau garpu.

Agar tidak kehilangan kesegaran dengan madu dan mustard, Anda harus segera mengeluarkan hidangan setelah siap dan meletakkannya di piring saji.

Resep nomor 2. Daging ayam dalam rendaman madu-lemon

Ayam dengan madu dan lemon memiliki rasa asam manis pedas. Masakan ini juga cukup mudah dibuat. Untuk memasak, Anda perlu:

Bangkai dikeringkan dengan handuk, dipotong-potong. Lemon dipotong menjadi irisan dengan ketebalan tidak lebih dari 3-4 mm. Potongan-potongan itu dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam, dibumbui dengan rempah-rempah, diolesi dengan madu, dan ditutup dengan irisan lemon di atasnya. Setelah itu, harus berbaring di tempat yang dingin selama satu setengah jam agar punya waktu untuk menyerap rasa dan aroma rendaman.

Setelah selang waktu, daging diletakkan di atas loyang, dan semuanya ditutup dengan kertas timah atau penutup. Hidangan pertama-tama dipanggang pada suhu 200 derajat selama 20 menit, dan kemudian panasnya dikurangi menjadi 170 dan disimpan dalam oven untuk waktu yang sama.

Ayam dengan madu dalam oven bisa dimasak tidak hanya dengan lemon, tetapi juga dengan jeruk. Dan jika Anda telah memilih produk lebah dengan konsistensi padat, maka Anda dapat membuatnya cair menggunakan penangas air (komponen akan menjadi cair hanya dalam 3-5 menit).

Resep nomor 3. Ayam dalam bumbu bawang putih-madu dengan kentang

Ibu rumah tangga yang berpengalaman akan menyukainya dengan bawang putih dan madu, dipasangkan dengan lauk kentang. Anda akan perlu:

Daging dicuci, kelebihan air dihilangkan dan sayatan kecil dibuat di tengah. Kemudian ayam dilumuri bumbu dan garam. Kecap dicampur dengan madu dan bawang putih dalam mangkuk terpisah (bawang putih dipres sebelumnya di bawah tekanan). Gosok bangkai dengan massa yang dihasilkan. Sekarang Anda perlu mengupas kentang, membagi setiap umbi menjadi dua bagian dan meletakkannya di atas daging yang diletakkan di atas loyang. Ayam dalam oven dengan madu dan kentang akan dipanggang selama sekitar satu jam pada suhu 200 derajat.

Agar kentang tidak mengering saat dipanggang, olesi dengan minyak sayur dengan kuas.

resep nomor 4. Ayam dengan madu di oven dan apel

Ayam dengan apel pasti akan mengejutkan para pecinta kuliner. Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Apel dipotong-potong, prem dan bawang putih dicincang halus, semua komponen dicampur. Karkas dicuci, dikeringkan, perutnya dibelah, bagian dalamnya dilumuri bumbu dan ditaruh isian buah dan bawang putih. Produk lebah dicampur dengan kulit dan rempah-rempah, daging diperlakukan dengan campuran yang dihasilkan dari luar. Ayam dipanggang selama sekitar satu jam pada suhu 180-200 derajat.

Hari ini Anda dapat menemukan sejumlah besar di internet - dengan madu dan lemon, dengan mustard dan kecap, dengan apel dan rempah-rempah yang tidak biasa. Jangan takut dengan kombinasi makanan yang mewah dan pilihlah metode memasak yang biasa. Bagaimanapun, ayam yang sama dengan madu dalam oven, yang dimasak dengan kepatuhan ketat pada resepnya, bisa menjadi hidangan khas Anda.

Dan sedikit lagi tentang memasak di pengumpul madu.. Ayam mungkin adalah hidangan daging yang paling sering digunakan di meja liburan, dan hanya sebagai makan malam keluarga yang lezat. Bagaimanapun, kesederhanaan dan kecepatan persiapannya, serta rasanya yang lembut, selalu memikat. Tetapi ada juga manfaatnya - daging ayam dicatat oleh ahli gizi sebagai salah satu sumber protein terkaya, bahkan menyalip jenis daging lainnya. Dan tentunya mengingat hal di atas, pasti setiap ibu rumah tangga yang berkompeten memiliki beban tersendiri dalam berbagai cara memasak ayam, dan pada artikel kali ini kami akan mencoba untuk mengisi kembali beban tersebut dengan beberapa resep masakan ayam dengan madu yang lebih sederhana namun efektif juga. sebagai beberapa bahan lain yang sangat terjangkau.

Ayam direbus dalam kuali dengan madu dan plum.

Untuk memasak, Anda perlu:

• satu ayam berukuran sedang;
• 50 gram madu;
• 3/4 gelas cuka sari apel;
• 1/2 cangkir (mungkin bukan yang paling mahal) cognac;
• tiga bawang besar;
• 100 gram plum;
• 50-70 buah kenari kupas;
• Nah, rempah-rempah, garam - tambahkan secukupnya.

Kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahan masakan dengan benar: cuci dan potong bawang bombay lebih kecil, dan potong ayam menjadi bagian yang biasa Anda gunakan. Kami memanaskan air (sekitar satu liter), di mana kami melarutkan garam, allspice, cuka sari apel dan menuangkan brendi. Tambahkan bawang cincang ke dalamnya juga. Biarkan air mendidih dan angkat rendaman yang dihasilkan dari api. Biarkan dingin, lalu tuangkan ayam cincang dengan bumbunya. Setelah itu, kami meninggalkannya di sudut yang dingin selama dua hingga tiga jam, setelah itu bumbunya menyatu.

Kami memulai tahap selanjutnya memasak ayam dengan madu dalam kuali. Kami mencampur jumlah kenari yang diperlukan dengan buah prem (yang direndam terlebih dahulu) dan menambahkan madu di sini, selembut mungkin campur massa yang dihasilkan dan masukkan ke dalam kuali. Setelah itu, kami memasukkan ayam ke dalam kuali, menggorengnya, menuangkannya dengan bumbu dan didihkan sampai benar-benar matang.

Ngomong-ngomong, ada versi modifikasi dari tahap terakhir resep ini: ayam diisi dengan campuran madu, kenari, dan plum yang dihasilkan, yang kemudian dijahit dengan benang dan diletakkan di atas loyang. Burung boneka seperti itu dipanggang dalam oven selama kurang lebih satu jam (pada suhu 180-200g), disiram secara berkala dengan bumbu yang disiapkan sebelumnya.

Pilihan final ada di tangan Anda, pilih sendiri dan bawa ke kesempurnaan!

Ayam dengan labu dan madu.

Untuk mempersiapkan, ambil:

• dada ayam - 4 potong;
• bubur labu - 250 gr;
• 3 sendok makan madu berkualitas;
• 50 gram mentega alami;
• 5-6 apel;
• setengah jeruk;
• daun mint segar;
• merica, garam secukupnya.

Apel disiapkan - dikupas, inti dihilangkan, dan kemudian dipotong kecil-kecil. Dada ayam dipotong menjadi dua, setelah itu harus benar-benar digosok dengan merica, garam dan taburi dengan jus jeruk peras. Labu juga dipotong kecil-kecil, kubus.

Sekarang proses menggoreng: dada digoreng di semua sisi, selama 15-20 menit. Setelah itu, ketika kerak yang menggugah selera muncul, labu cincang dan potongan apel juga ditambahkan di sini, dan semuanya dimasak bersama selama sekitar sepuluh menit lagi. Ayam yang dimasak dapat diletakkan di atas piring bersama dengan kubus labu dan apel, tambahkan madu ke dalamnya dan hiasi dengan daun mint.

Ayam dengan madu dalam ketel ganda.

Kita akan butuh:

• ayam (beratnya sekitar 700-800 gr);
• madu alami - 2-3 sdm. sendok;
• setengah gelas kenari kupas;
• 1 st. l. minyak yg dicairkan;
• 200 ml susu;
• garam - tambahkan secukupnya.

Ayam sedang disiapkan - perlu untuk membuang kulitnya dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Setelah itu diolesi dengan campuran madu dan ghee, lalu dikirim ke lemari es selama 2-2,5 jam. Setelah waktu ini, ayam harus diasinkan dan ditempatkan di keranjang ketel ganda. Sekarang tinggal rebus ayam sampai benar-benar matang.

Dan tahap terakhir: kenari digiling dalam penggiling kopi dan dicampur dengan susu. Hal ini diperlukan untuk mencampurnya secara menyeluruh sampai campuran homogen terbentuk, sehingga kita mendapatkan saus kacang yang enak dan sehat. Siap. Sekarang Anda dapat meletakkan ayam yang dimasak dalam ketel ganda di atas piring, menuangkan saus yang baru disiapkan di atasnya.

Selamat makan!

Ayam dengan madu dan kecap.

Hidangan yang sangat sederhana dan dapat direproduksi dengan cepat. Untuk kelengkapan, tambahkan lauk ke resep segera!

• ayam - ukuran sedang;
• kecap - 2 sendok makan sudah cukup;
• madu - juga 2 sendok makan;
• kentang - untuk persiapan lauk secara bersamaan - 500 gram;
• spesial - sesuai selera Anda.

1. Seperti biasa, cuci ayam sampai bersih, setelah itu Anda bisa memotongnya menjadi dua di tengah dada, atau meninggalkan seluruh bangkai (di keluarga kami, opsi kedua lebih menarik). Kami menggosok bangkai dengan garam dan lada hitam, hanya perlu dicatat bahwa kami mengambil lebih sedikit garam dari biasanya, karena di masa depan kekurangannya dikompensasi oleh kecap.
2. Dalam mangkuk terpisah, campur madu dan kecap hingga campuran benar-benar homogen. Sekarang gosok ayam secara menyeluruh dengan campuran madu-kedelai ini - baik di luar maupun di dalam.
3. Kami menempatkan burung di atas loyang dan .. biarkan untuk saat ini.
4. Hiasan. Kami membersihkan kentang dan memotongnya menjadi kubus. Garam, Anda bisa merica dan sedikit melembabkan dengan minyak bunga matahari. Sekarang letakkan kentang di atas loyang dengan ayam, letakkan di sekitar bangkai dan kirim semua "keindahan" ke oven.
5. Hidangan dipanggang selama sekitar satu jam pada suhu sekitar 150-200 gr, jangan lupa untuk secara berkala mengeluarkan loyang untuk menuangkan ayam dan kentang di atasnya dengan jus yang menonjol.

Sederhana, aman, dan lezat! Selamat makan dan kemenangan kuliner baru!