Cara memasak bihun dalam panci. Jenis, waktu dan cara memasak pasta. Cara merebus tanduk atau cangkang di microwave

Meskipun teknologi pembuatan produk tepung sangat berbeda dari sekarang, pasta selalu disukai. Mereka memasak dengan cepat dan merupakan lauk yang enak. Seringkali mereka direbus, menjadi berukuran besar, atau menempel menjadi satu gumpalan. Hal ini sebagian besar disebabkan oleh fakta bahwa produk tersebut terbuat dari tepung premium, sekarang dibuat dari gandum durum.

Pasta, pasta, spageti mungkin menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang. Mereka dibuat dari adonan gandum kering dalam air. Bervariasi dalam penampilan (cangkang, bulu, spiral, spageti, dll.), dengan penyajian bumbu yang tepat, setiap pasta berubah menjadi hidangan istimewa.

Waktu memasak pasta berdasarkan jenisnya

Secara tradisional, prosedur memasaknya terlihat seperti ini. Pasta dituangkan ke dalam air asin mendidih. Rebus selama 7-10 menit. Hidangan yang sudah jadi ditiriskan melalui saringan dan disajikan. Berbagai saus dan keju merupakan makanan pendamping yang umum.

Poin terpenting dalam menyiapkan lauk pasta adalah pertanyaan: “Berapa lama saya harus memasak pasta?” Lagi pula, banyak orang telah belajar dari pengalaman buruk mereka bahwa bahkan produk berkualitas tinggi pun dapat rusak karena persiapan yang tidak tepat. Namun belum ada jawaban pasti, karena... Waktu memasak akan tergantung pada jenisnya dan jenis tepung yang digunakan untuk membuatnya.

Bahkan selama proses memasak, Anda harus memeriksa informasi pada kemasannya. Pabrikan selalu menunjukkan waktu memasak produknya. Faktor lain yang mempengaruhi rezim waktu adalah penggunaan pasta lebih lanjut. Dengan perlakuan panas selanjutnya (memanggang atau menggoreng), waktu memasak berkurang.

Berapa menit untuk memasak:

1. Anda sebaiknya hanya membeli produk berkualitas. Produk rusak akan merusak cita rasa keseluruhan hidangan.
2. Jika produk mengandung bubuk telur, produk akan menjadi lunak dan matang.
3. Anda harus selalu ingat bahwa ukuran produk bertambah 3 kali lipat. Oleh karena itu, 100 g cukup untuk 2 porsi besar.
4. Sebaiknya pasta dimasak dengan air minyak agar tidak saling menempel. Oleh karena itu, disarankan untuk menambahkan 1 sdm ke dalam air. sesendok minyak sayur apa saja.
5. Rasio air minimal harus 1:3. Untuk 100 gram produk kering, Anda bisa mengonsumsi 300 ml hingga 1 liter air.
6. Agar tidak lengket setelah dimasak, segera tiriskan air setelah dimasak.
7. Saat menyiapkan hidangan dari varietas gandum non-durum, bilas dengan air panas setelah dimasak.
8. Ada pendapat bahwa pasta yang kurang matang selama 2-3 menit akan menjadi lebih sedikit kalori.
9. Memasak dengan benar sebaiknya dilakukan dalam wajan lebar tanpa penutup.
10. Yang agak matang bisa disimpan dengan membilasnya dengan air dingin.
11. Jika pasta rebus digunakan untuk menyiapkan hidangan kompleks dengan perlakuan panas lebih lanjut, maka pasta tersebut tidak boleh dimasak selama beberapa menit karena akan dimasak nanti.

Metode menyiapkan pasta keriting

Agar hasil lauk favorit Anda selalu sukses, Anda harus mengingat beberapa aturan menyiapkan pasta dengan berbagai cara: dalam panci, microwave, steamer atau slow cooker, dan bahkan dalam ketel listrik.

Cara tradisional menggunakan tanduk sebagai contoh

Cara memasak klasik selalu menjamin hasil akhir yang luar biasa. Mari kita lihat menggunakan contoh jenis produk tertentu untuk memahami cara memasak pasta tanduk dalam panci.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• tanduk - 200 gr;
• air - 1 liter;
• minyak sayur - 1 sdm. sendok;
• garam - 1 sendok teh.

Tuang air ke dalam mangkuk lebar. Tambahkan mentega agar tanduknya tidak saling menempel. Garam airnya. Saat cairan mendidih, tambahkan kerucut. Aduk rata dengan sendok agar produk tidak saling menempel dan menempel di dasar piring. Rebus tanduk selama 7-10 menit hingga empuk. Kuras airnya dan masukkan pasta ke dalam saringan. Jika perlu, bilas produk jadi dengan air dingin. Sajikan dengan saus dan kuah atau taburi dengan keju parut.

Memasak cangkang dalam slow cooker

Hidangan cepat dan lezat jika Anda memasak pasta dalam slow cooker. Jenis produk keriting lebih cocok untuk peralatan rumah tangga jenis ini: tanduk, busur, spiral. Multicooker memungkinkan Anda memasak hidangan pasta dari yang paling sederhana hingga tercanggih dan orisinal.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• cangkang - 200 gr;
• air - 400 gram;
• garam secukupnya;
• minyak sayur/mentega.

Pilihan memasak sederhana:

Tuang cangkang ke dalam mangkuk dan isi dengan air hingga air menutupi 2 cm, tambahkan 1 sendok mentega. Berapa lama memasak pasta tergantung pada mode yang dipilih. Lebih baik memasaknya dalam mode “Steam” atau “Pilaf” selama sekitar 12 menit.

Pilihan panggang:

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker hingga menutupi bagian bawah. Tambahkan cangkang kering dan aduk rata hingga minyak melapisi setiap produk. Dengan menggunakan mode “Memanggang” atau “Menggoreng”, goreng cangkang selama 10-15 menit hingga berwarna coklat pucat. Selama proses penggorengan, sebaiknya aduk semuanya 2-3 kali.

Segera setelah pasta berubah warna, tuangkan air matang panas hingga setinggi 2 jari di atas cangkangnya. Garam cairannya dan bumbui dengan bumbu sesuai selera. Anda bisa menambahkan lada hitam atau suneli hop. Pemasakan lebih lanjut dilakukan dalam mode “Pilaf” sampai cairannya benar-benar menguap.

Dalam resep ini, Anda bisa menambahkan bawang bombay dan wortel cincang ke dalam cangkangnya. Mereka harus digoreng dan direbus bersama.

Memasak bulu dalam microwave

Microwave memberi Anda cara mudah untuk memasak. Memiliki peralatan rumah tangga seperti itu akan memungkinkan Anda memasak makan malam jauh dari rumah tanpa repot. Selain itu, cara memasak ini memastikan pasta tidak “kabur”.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• bulu - 200 gram;
• air mendidih - 400 ml;
• minyak sayur - 1 sdm. sendok;
• garam secukupnya.

1. Untuk menghemat waktu memasak, air yang disiapkan harus sudah panas. Bisa direbus dengan ketel. Tuang air mendidih ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan bulu. Cairan harus menutupi produk 2-3 cm, setelah mendidih tambahkan garam dan sesendok minyak.
2. Aduk, tutup wadah dengan penutup dan masak bulu selama 20 menit pada suhu 300 W. Jika daya ditingkatkan menjadi 550 W, maka waktu memasak harus dikurangi menjadi 10-15 menit. Secara umum, berapa lama memasak pasta dalam microwave tergantung pada ketebalan produk. Parameter yang ditunjukkan adalah tipikal untuk pasta dengan dinding tebal (bulu, tanduk), tetapi untuk mie tipis, waktu memasak berkurang secara signifikan.
3. Keluarkan bulu yang sudah jadi dari microwave, masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir.

Memasak spiral dalam ketel listrik

Cara tersebut cocok untuk pelajar dan mereka yang “tidak sabar” makan pasta di sini dan saat ini. Caranya agak lucu, namun jelas bahwa memasak pasta dalam kondisi apa pun tidaklah begitu sulit. Tentu saja, perlu diingat bahwa ketel listrik hanya cocok untuk jenis produk tertentu, spageti, cannelloni, dan sarang tidak dapat dimasak di dalamnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• spiral - 100 gram;
• air 1 liter;
• saus, garam, keju - secukupnya.

1. Tuang cairan ke dalam ketel bersih. Didihkan. Tambahkan pasta ke air mendidih. Sulit untuk mengatakan berapa lama Anda perlu memasak pasta menggunakan metode ini.
2. Dengan ketel menyala, didihkan air dan matikan. Lakukan operasi ini setiap 30 detik, nyalakan dan matikan ketel selama 7-9 menit. Di akhir pemasakan, tiriskan air dan letakkan spiral di atas piring.
3. Taburi dengan garam secukupnya, tambahkan saus dan keju jika diinginkan. Disarankan untuk segera mencuci ketel setelah digunakan.

Fitur persiapan beberapa jenis

Terlepas dari kesederhanaan dalam menyiapkan semua pasta, beberapa jenis produk memerlukan pendekatan khusus, karena... tidak cocok dengan kerangka opsi "biasa". Misalnya, soket yang dilas secara tidak benar akan mengubah tampilannya dan kehilangan individualitasnya. Dan spageti klasik, jika dimasak dengan tidak benar, dapat dengan mudah pecah atau dibentuk menjadi gumpalan besar.

Memasak sarang dengan benar

Banyak yang tertarik dengan tampilan asli pasta ini yang mengingatkan pada sarang burung. Namun penanganan yang ceroboh dapat dengan mudah mengubahnya menjadi bihun biasa. Untuk menjaganya tetap dalam bentuk aslinya, Anda bisa memasaknya dengan dua cara.

Metode penggorengan

Siapkan toples kaleng kecil yang bersih tanpa penutup. Olesi bagian dalam cetakan dengan minyak. Taruh sarang di dalamnya. Hidangannya sendiri disiapkan dalam wajan dengan minyak. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak sayur dan mentega ke dalam penggorengan dalam porsi yang sama. Panaskan lemak dan goreng sarang dengan api kecil, balikkan seiring waktu.

Tempatkan sarang yang sudah jadi di piring dan isi dengan isian apa saja.

Metode memasak

Bagi pecinta cara memasak tradisional, Anda perlu menyimpannya di wajan lebar. Isi wadah dengan air hingga menutupi sarang setinggi 2-3 cm, garamkan cairan hingga mendidih sesuai selera. Masukkan pasta ke dalam wajan, hati-hati jangan sampai terbalik saat dimasak.

Masak dalam panci sesuai petunjuk kemasan. Saus jamur krim dengan keju sangat cocok untuk sarang yang sudah jadi.

Memasak spageti yang sempurna

Disajikan sebagai satu-satunya atau hidangan kedua untuk makan siang atau makan malam, spageti memerlukan beberapa nuansa dalam persiapannya.

Berbeda dengan pasta pendek, spageti membutuhkan air yang maksimal. Oleh karena itu, ada baiknya merebusnya dalam cairan, dengan kecepatan hingga 10 unit. Panci masak juga harus berukuran sesuai.

Pasta yang panjang tidak boleh pecah. Cukup dengan membiarkannya di dalam wajan. Setelah 1-1,5 menit, ujungnya akan melunak di dalam air dan semua produk bisa diturunkan ke dasar.

Waktu memasak spageti biasanya tertera pada kemasannya, tetapi tidak boleh lebih dari 8 menit. Namun Anda harus memasak spageti hitam dalam waktu setengahnya, hingga 3-4 menit.

Karena spageti bukanlah pasta biasa, pembilasan setelah dimasak tidak berlaku untuk spageti tersebut. Dengan pendekatan yang tepat, berdasarkan pendapat orang Italia, pasta yang panjang seharusnya agak keras. Cara terbaik untuk memeriksa kesiapan adalah dengan mencicipinya. Produk jadi harus ditata menggunakan penjepit khusus, mengangkatnya tinggi-tinggi. Dengan cara ini akan mudah untuk memisahkan bagian satu sama lain. Dan tambahan terbaiknya adalah berbagai saus yang bisa dibuat menggunakan air yang digunakan untuk memasak pasta.

Resep pasta sederhana untuk semua orang

Setelah memahami aturan menyiapkan pasta, sekarang saatnya menciptakan hidangan lengkap, bergizi, dan lezat untuk seluruh keluarga dengan menggunakannya. Pilihan daging dan sayuran akan menarik bagi pecinta kuliner dan vegetarian yang yakin.

Pasta angkatan laut dengan daging rebus

Makan malam yang cepat, mengenyangkan, dan cepat dapat memberi makan seluruh keluarga, menghemat waktu untuk relaksasi. Versi berkemah atau pedesaan dengan daging rebus sebagai pengganti daging cincang adalah hal yang sederhana dan cerdik. Campurkan pasta yang direbus dengan cara apapun dengan isi toples dan sajikan. Namun pilihan "navy" yang sederhana pun dapat sedikit didiversifikasi, memberikan aroma rasa yang cerah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• tanduk - 200 gr;
• rebusan (350 g) - 1 kaleng;
• bawang - 1 buah.

Cara memasak:

1. Masak tanduk dalam air asin, tanpa dimasak selama 1-2 menit. Kuras airnya, sisakan sebagian di dasar panci.
2. Saat memilih rebusan, fokuslah pada kualitas produk, bukan harga. Lelehkan lemak dari kaleng di penggorengan. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dengan lemak leleh hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Letakkan potongan daging rebus di atas tanduk. Masak pasta dan rebus dengan api kecil sampai lemaknya benar-benar larut dan cairannya mendidih.
4. Tempatkan bawang bombay di piring dan campur semuanya dengan hati-hati. Makan malam yang lezat dan cepat untuk 2-3 orang sudah siap.

Spaghetti Al Dente dengan sayuran

Al Dente adalah cara khusus memasak pasta hingga “tender crunchy” atau “renyah”, bila sudah matang namun tetap keras. Sederhananya, itu adalah sejenis pasta yang sedikit matang, ketika saat makan gigi menggigit produk, tetapi pada saat yang sama terasa sedikit padat. Orang Italia menganggap jenis masakan ini paling benar dan rendah kalori. Perlu dicatat bahwa hanya varietas durum yang bisa dimasak al dente.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• spageti - 350 gram;
• tomat - 500 gram;
• zaitun - 100 gram;
• bawang putih - 2 siung;
• caper - 1 sendok teh;
• cabai - 1 buah;
• minyak zaitun - 6 sdm. sendok;
• peterseli, oregano - opsional;
• garam secukupnya.

Cara memasak:

1. Dasar dari hidangan ini adalah saus sayuran tomat. Untuk melakukan ini, kupas tomat dengan menuangkan air mendidih ke atasnya dan membuang kulitnya. Giling daging buahnya.
2. Cincang halus oregano dan peterseli.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Ratakan siung bawang putih dengan pisau dan goreng dengan minyak bersama merica. Setelah bawang putih digoreng, keluarkan dari minyak dan tambahkan tomat, caper, buah zaitun, dan oregano ke dalam wajan. Masak saus selama 10-12 menit, lalu tambahkan peterseli dan didihkan lagi selama 2-3 menit.
4. Masukkan spageti ke dalam air mendidih dengan garam dan masak al dente. Tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti berapa lama memasak pasta al dente. Hal utama adalah terus mencicipi dan mencicipi, karena hitungan detik sangat berarti. Jika saat pecah pasta ada tanda putih ditengahnya berarti belum matang.
5. Tuang spageti rebus al dente dengan saus dan sajikan dalam mangkuk yang telah ditentukan.

Bihun adalah bumbu yang sangat baik untuk sup dan lauk untuk hidangan daging. Dapat dibuat sebagai casserole atau disajikan dengan saus khusus. Anak-anak menyukai masakan mie yang bergizi dan lezat. Namun untuk menjaga tampilan bihun tetap menarik dan tidak mendidih, Anda perlu memasaknya sesuai aturan.

Bihun: cara memasaknya yang benar

Aturan umum untuk memasak pasta

Karena bihun adalah salah satu jenis pasta, Anda perlu memasak pasta dengan cara yang sama seperti pasta lainnya - dalam air asin yang banyak. Airnya harus mendidih sebelum Anda memasukkan mie ke dalamnya. Segera setelah direndam, aduk bihun dan kecilkan api menjadi sedang. Lebih baik tidak menutup panci dengan penutup - busa yang terbentuk selama memasak akan mengalir ke kompor.

Waktu memasak bihun sangat bergantung pada jenis bihun dan jenis tepung yang digunakan untuk menyiapkannya. Oleh karena itu, setiap produsen yang menghargai diri sendiri menunjukkan parameter ini pada kemasannya. Jika itu adalah bihun dengan kualitas tertinggi, gandum durum digunakan untuk itu - yang disebut "durum". Ini jaminan jika waktu pemasakan diperhatikan, bihun tidak akan mendidih, bahkan tidak perlu dibilas dengan air dingin - cukup tiriskan air melalui saringan, masukkan bihun ke dalam panci dan masukkan sepotong. mentega di dalamnya.

Jika Anda takut bihun akan saling menempel saat dimasak, tambahkan satu sendok makan minyak zaitun ke dalam air mendidih.

Cara memasak bihun yang benar

Jika tidak ada rekomendasi pada kemasannya, waktu memasak mie tergantung pada hidangan dan jenis pasta. Jika itu adalah "sarang laba-laba", Anda bisa menuangkannya ke dalam air asin mendidih, yang telah ditambahkan sepotong mentega, dan segera matikan api, tutup panci dengan penutup. Dalam 15 menit “jaring” akan siap – Anda hanya perlu membuangnya ke saringan tepat waktu.

Bihun dalam bentuk butiran beras atau bintang kecil sebaiknya dimasak selama 5-7 menit sambil terus diaduk dan dicicipi. Jika sudah tidak lagi menggerogoti gigi, namun tetap keras, Anda bisa mengalirkan airnya, memasukkan bihun ke dalam panci, menambahkan minyak dan diamkan di bawah tutup yang tertutup selama 10 menit.

Bihun kecil (jaring laba-laba) merupakan salah satu produk pasta yang hampir dimiliki oleh setiap ibu rumah tangga, maka dari itu pada artikel kali ini kita akan melihat berapa lama dan cara memasak bihun yang benar (dalam air dan susu) agar tidak gosong. tetap bersatu dan enak.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak bihun?

Waktu memasak bihun tidak lama, karena ukurannya kecil dan cepat mencapai kondisi yang diinginkan dalam air mendidih:

• Berapa lama memasak bihun dalam panci? Waktu memasak bihun rata-rata 3-4 menit setelah air mendidih di panci (bihun dimasukkan ke dalam air mendidih).

Setelah mengetahui berapa menit memasak bihun, kini kita akan melihat lebih detail proses memasaknya dalam air dan susu untuk anak.

Bagaimana cara memasak bihun dalam air dalam panci?

Setiap jenis pasta memiliki ciri khas masakannya masing-masing, begitu pula dengan bihun yang dimasak dengan urutan sebagai berikut:

• Pilih panci dengan ukuran yang sesuai dan tuangkan air bersih ke dalamnya, berdasarkan proporsi: 1 liter air per 100 gram mie.
• Didihkan air dalam panci dengan api besar, tambahkan garam (1 sendok teh) dan satu sendok makan bunga matahari atau minyak zaitun (agar bihun tidak saling menempel saat dimasak), lalu tambahkan bihun dan aduk rata hingga airnya habis. dalam panci mendidih lagi.
• Setelah air mendidih kembali, kecilkan api (air jangan terlalu mendidih) dan masak bihun selama 3-5 menit sampai matang (kita cek kesiapannya sesuai selera, sedangkan bihunnya harus agak matang, karena lama kelamaan akan mencapai kesiapan).
• Bihun yang sudah matang kita pindahkan ke dalam saringan, diaduk dengan sendok sampai airnya habis semua, setelah itu kita gunakan untuk menyiapkan masakan lain atau disajikan sebagai lauk yang sudah jadi, setelah ditambahkan sedikit mentega ke dalamnya.

Catatan: bihun tidak perlu dibilas setelah dimasak, tetapi akan lebih mudah jika airnya mengalir melalui saringan.

Bagaimana cara memasak mie susu?

Bihun kecil sering digunakan untuk memasaknya dengan susu, karena cepat matang dan hasilnya sangat enak. Mari kita lihat lebih dekat cara memasak bihun dengan susu dalam panci:

• Untuk menyiapkan satu porsi, kita akan menggunakan 2 sendok makan bihun, 1 gelas susu (200 ml), sedikit mentega, sedikit garam, dan 2 sendok teh gula pasir.
• Tuang susu ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang, lalu tambahkan sedikit garam dan 2 sendok teh gula ke dalamnya, lalu aduk hingga rata.
• Selanjutnya, tambahkan bihun yang sudah disiapkan ke dalam susu (2 sendok makan) dan masak dengan api kecil selama 4-5 menit sampai empuk.
• Tuang mie susu yang sudah matang dari wajan ke dalam piring yang dalam, tambahkan sedikit mentega dan sajikan.

Sebagai penutup artikel, dapat diketahui bahwa dengan mengetahui cara memasak bihun yang nikmat dalam air atau susu, Anda dapat dengan cepat menyiapkan lauk sederhana dan memuaskan untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai. Ulasan dan tips bermanfaat tentang berapa lama dan cara memasak bihun agar tidak saling menempel di wajan, kami tinggalkan di komentar artikel ini dan bagikan di jejaring sosial jika bermanfaat bagi Anda.

Bihun merupakan produk yang sangat enak dan berkalori tinggi, sehingga tidak disarankan bagi orang yang kelebihan berat badan untuk mengkonsumsinya. Produk ini banyak digunakan dalam nutrisi anak dan spa. Mie dalam jumlah kecil menghilangkan rasa lapar dalam waktu lama dan memberikan tambahan energi bagi tubuh manusia. Produk ini juga mengandung zat bermanfaat seperti:

• vitamin dari kelompok yang berbeda - PP, E, H, kolin, B6, B2, B5, B1, B9;
• unsur makro – belerang, kalsium, klorin, magnesium, natrium, fosfor, kalium;
• elemen jejak - besi, kobalt, seng, yodium, tembaga, mangan, silikon, molibdenum, fluor, kromium.

Bagaimana cara merebus bihun yang benar?

Merebus bihun cukup mudah dan cepat.

Masak bihun dengan sarang laba-laba. Ambil panci, tuangkan air ke dalamnya dengan perbandingan sekitar 1 liter per 100 g produk, dan taruh wadah di atas api. Didihkan cairan. Kemudian tambahkan air dan tambahkan produk, sambil diaduk rata. Masak selama 2-3 menit dengan api kecil, lalu angkat panci dari kompor dan diamkan sebentar. Setelah waktu berlalu, cobalah bihunnya. Jika sudah matang, tiriskan airnya, bilas dengan air dingin dan olesi dengan bunga matahari atau mentega.

Memasak bihun biasa. Kami memilih wadah untuk memasak dengan harapan 100 g bihun membutuhkan 0,8-1 liter air. Didihkan cairan, lalu tambahkan garam secukupnya dan produk sambil diaduk. Kecilkan api dan masak selama 5-7 menit. Untuk mengetahui kesiapan bihun, Anda perlu mencicipinya. Saat produk sudah matang, Anda perlu mengalirkan cairannya, bilas dengan air dingin dan olesi dengan minyak.

Masak bihun dalam slow cooker. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker dengan perbandingan 0,8-1 liter air per 100 g produk. Kemudian pilih program “Pasta” dan atur waktu memasak 8-10 menit, tekan tombol “Start”. Setelah bunyi bip, tambahkan air dan tambahkan bihun. Aduk dan tutup penutup multicooker. Tekan tombol "Mulai" lagi. Setelah proses selesai, tiriskan cairannya dan bilas bihun dengan air dingin, lalu tambahkan mentega dan minyak sayur ke dalam masakan.

Bihun (bihun - secara harfiah berarti "cacing", bahasa Italia) adalah produk yang terkenal dan sangat populer, salah satu jenis pasta (atau, seperti yang umumnya dipahami di ruang pasca-Soviet, pasta). Bihun, seperti jenis pasta lainnya, berbentuk tabung bulat, sedikit lebih tipis dari spageti. Di Italia, varian lokal dengan nama asli asli juga dikenal. Bihun dibuat terutama secara industri dari adonan gandum tidak beragi.

Ide bihun diyakini datang ke pakar kuliner Italia setelah bertemu dengan mereka, populer di Asia Tenggara dan dibawa ke Eropa oleh Marco Polo. Italia dan, secara umum, bihun berkualitas tinggi (serta jenis pasta berkualitas tinggi lainnya) dibuat dari gandum durum dengan sedikit gluten. Hal ini penting untuk diingat bagi mereka yang peduli dengan kelangsingan tubuh, maka kami mencari bihun yang dijual dengan tulisan “grup “A”” pada kemasannya. Kita ingat bahwa warna bihun berkualitas tinggi tidak boleh bernuansa abu-abu.

Bagaimana cara memasak mie yang benar dan berapa lama?

Tuang air ke dalam panci dan didihkan - sekarang Anda bisa menambahkan bihun, tetapi lebih baik tuangkan 1 sdm terlebih dahulu. sesendok minyak sayur - agar pasta tidak saling menempel.

Mari kita ingat sekali dan untuk selamanya: masak pasta berkualitas tinggi (pasta apa saja, termasuk bihun) dengan benar secara al dente (yaitu, "dengan gigi", bahasa Italia) sesuai dengan petunjuk pada kemasan. Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan air dan jangan bilas pasta (ini tidak diperlukan). Untuk memasak bihun hingga al dente, pelajari baik-baik kemasannya (biasanya tertulis “masak 5-15 menit”, pilih yang tengah).

Didihkan bihun dalam panci (aduk), kecilkan api dan masak selama 7-10 menit, lalu tiriskan dalam saringan atau saringan logam. Sajikan dengan daging, ikan, jamur, keju parut dan aneka saus. Juga baik untuk menyajikan salad sayuran dan anggur meja ringan non-sulfat untuk penyerapan yang lebih baik.

Bagaimana cara memasak sup mie?

Pilihan paling sederhana: masak bihun secara terpisah (seperti pada resep sebelumnya, lihat di atas) dan tambahkan ke dalam sup 2-3 menit sebelum siap.

Anda dapat melakukannya sedikit lebih sederhana: tambahkan bihun dalam jumlah yang diperlukan 5-10 menit sebelum sup matang secara keseluruhan, yang kami tentukan berdasarkan kesiapan produk lainnya. Daging ayam dan babi biasanya direbus setidaknya selama 40 menit (daging sapi, domba dan kalkun - lebih lama, kentang dan wortel - sekitar 20 menit, paprika dan kubis - sekitar 8-10 menit).

Berdasarkan pertimbangan tersebut, sebaiknya bihun tidak direbus lebih dari 5-8 menit, apalagi jika memperhitungkan waktu hingga kuahnya sedikit meresap dan dingin sebelum dituang ke piring dan disajikan, jika tidak maka akan mendidih hingga mendidih. dari "kain", itu akan menjadi hambar, dan orang-orang, pada umumnya, ingin makan sup, bukan mengotori adonan yang hancur.

Bagaimana cara memasak mie susu yang benar?

Tentu saja, untuk menyiapkan hidangan ini, cukup masak mie secara terpisah (lihat di atas), tambahkan susu yang dipanaskan selama 10-20 menit dalam penangas air atau direbus, bumbui dengan vanilla atau kayu manis dan mentega.

Anda juga dapat menambahkan madu bunga alami (saat sudah dingin hingga hangat) dan/atau buah-buahan kering yang dikukus (kismis, aprikot kering). Hidangan ini bisa menjadi sangat lezat jika Anda menambahkan bumbu halus kering ke dalamnya: campuran kari atau kunyit, kapulaga, parutan pala, cengkeh, jahe kering giling, berbagai jenis lada. Jika Anda berencana menyajikan mie susu untuk orang dewasa, Anda bisa menambahkan 1-2 sendok makan light Madeira atau sherry.