Cara memasak sup telur - pilihan resep. Sup ayam dengan telur - hidangan untuk suasana hati dan kesehatan! Aneka resep sop ayam dengan telur dan sayur, jamur, sereal Sup telur dengan kentang

Sup telur tidak hanya mengandung bahan yang beragam, tetapi juga teknologi baru yang menarik dalam mengolah telur yang sudah tidak asing lagi bagi kita. Paling sering kita menggunakan teknologi memasak konvensional. Tapi ini bukan satu-satunya cara menyiapkan telur untuk sup. Mereka dapat ditambahkan ke dalam sup menggunakan teknologi rebusan atau secara terpisah dari putih dan kuningnya. Cara kedua kurang umum karena cukup padat karya dan memakan waktu.

Supnya sendiri telah mendapatkan reputasi sebagai hidangan berprotein dan sangat populer di kalangan atlet atau orang yang menjalani diet protein, tetapi tidak hanya itu. Anak-anak dan orang dewasa menyukai sup dengan telur. Toh, ada resep masakan cepat saji, katanya terburu-buru, atau ada yang perlu diutak-atik, ada yang panas atau dingin. Tapi hasilnya sama - supnya ternyata asli dan enak.

Merebus telur untuk sup: tuangkan 70% kaldu sup yang sudah jadi (panas) ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan sedikit cuka anggur atau jus lemon, kocok dengan 1 sdm. minyak zaitun. Pecahkan telur dan letakkan di atas piring, lalu masukkan telur ke dalam kaldu yang sudah agak dingin. Beginilah cara sup telur mencapai puncak kesempurnaan. Telur di dalamnya tidak akan berwarna abu-abu dan mengapung di atas piring, tetapi akan tenggelam hingga kekentalan utama sup dan memperoleh warna kuning cerah.

Cara memasak sup telur - 15 jenis

Sup dengan telur dan ayam "Chihirtma"

Sup dengan telur dan ayam yang disebut “Chikhirtma” adalah hidangan pertama yang ringan, orisinal, dan lezat. Kuahnya ternyata kental dan kaya, meski tanpa menambahkan sayuran. Hidangan ini datang kepada kami dari Georgia.

Bahan-bahan:

• Kaki ayam 1 pc.
• Telur 3 buah.
• Bawang 1 buah.
• Tepung 3 sdm.
• Minyak sayur

Persiapan:

Masak kaki ayam dalam air asin dengan tambahan bumbu.

Rempah-rempah yang cocok dengan hidangan telur: daun bawang, jintan, kari, tarragon, cabai merah, dan timi.

Cincang halus bawang bombay dan goreng bersama tepung dalam minyak sayur. Jika sudah siap, tambahkan ke dalam sup.

Keluarkan ayam dari kuahnya, pisahkan daging dari tulangnya, lalu potong-potong. Kocok telurnya. Kemudian tambahkan ke dalam sup dengan aliran tipis. Kembalikan daging ke dalam sup.

Sup telur Georgia sudah siap.

Sup dengan telur dan kerang “Sea pier”

Sup dengan telur dan kerang hanyalah sebuah mahakarya kuliner yang tiada tara. Untuk menyiapkan hidangan istimewa seperti itu, Anda harus bekerja sedikit, tetapi hasilnya akan melebihi semua harapan, karena sup seafood sangat bergizi dan menyehatkan.

Bahan-bahan:

• Kentang 400 gram
• Telur 4 buah
• Mentega 25 gram
• Krim 35% 100 ml
• Kerang 300 gram
• Fillet ikan kod 300 gr
• Fillet ikan salmon 300 gr
• daun bawang 1 buah.
• Bawang 1 buah.
• Wortel 1 buah.
• Kaldu ikan 1 liter
• Anggur putih kering 100 ml
• Chives

Persiapan:

Cincang kasar sayuran: daun bawang, bawang bombay, kentang dan wortel, letakkan di atas loyang dan panggang dengan mentega pada suhu 220° hingga lunak.

Rebus kerang dalam air asin selama 4 menit, atau dalam cangkangnya.

Jika Anda memiliki kerang dalam cangkang, Anda perlu memasaknya selama 8-10 menit, sampai cangkangnya terbuka sepenuhnya. Kami mengeluarkan kerang yang sudah jadi dan membersihkannya.

Untuk menghilangkan pasir yang mungkin ada pada cangkang kerang, Anda perlu merendam seafood selama 1 jam dalam air dingin dengan tambahan 2 sdm. tepung jagung.

Rebus ikan yang dipotong-potong dalam kaldu kerang. Jika ikan sudah matang, angkat ikan dan tuangkan wine ke dalam kaldu, masak hingga separuh cairannya menguap.

Dalam mangkuk terpisah, kocok krim dengan kuning telur, lalu tambahkan ke dalam kaldu. Kami menunggu sampai sup hampir mendidih dan mematikannya.

Saat disajikan, ikan mula-mula ditaruh di atas piring, kemudian sayuran panggang ditaruh di atas kerang dan disiram dengan kuah kaldu telur yang kental.

Saat disajikan, taburi dengan daun bawang.

Sup Telur dan Cheddar Biru

Sup stracciatella Italia sangat ideal untuk saat-saat ketika Anda sangat ingin membuat sesuatu dengan cepat dan memuaskan dari bahan-bahan paling sederhana yang ada di lemari es.

Bahan-bahan:

• Kaldu daging 0,5 l
• Telur 2 buah.
• Semolina
• Keju biru 50 gr
• lemon
• Peterseli

Persiapan:

Kocok telur dengan pengocok bersama keju yang sudah dihancurkan. Tuang semolina ke dalam kaldu daging yang dipanaskan hingga mendidih dan aduk terus, setelah 3 menit, saat semolina membengkak, tuangkan campuran telur, aduk cepat, garam dan merica secukupnya.

Semakin cepat sup diaduk, semakin halus serpihan telur yang ada di dalam sup.

Saat disajikan, taburi dengan lemon dan hiasi dengan bumbu cincang halus.

Sup sayur Swedia dengan telur dan kembang kol hanya mengandung 214 kkal. Hidangan ini dinamakan “Engamot” yang artinya makanan dari ladang. Dari namanya sudah jelas bahwa ini adalah sup sayur, namun juga mengandung saus krim, susu dan telur yang membuat sup ini empuk dan creamy.

Bahan-bahan:

• Kembang kol ½ buah.
• Wortel 3 buah.
• Kentang 3 buah.
• Daun bawang ½ buah.
• Kacang hijau 100 gram
• Bayam 100 gram
• Kaldu sayur 1 l
• Susu 200ml
• Telur 2 buah.
• Krim 150ml
• Tanaman hijau

Persiapan:

Kami menyiapkan sayuran: kami membagi kubis menjadi kuntum, memotong kasar wortel, daun bawang, dan kentang. Potong sayuran.

Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam kaldu sayuran. Garam dan merica secukupnya. Jika sudah siap, tambahkan bayam segar dan kacang polong.

Membuat dressing: kocok susu, krim dan telur. Tambahkan campuran ini ke dalam sup. Nanti supnya tidak bisa direbus, hanya dihangatkan.

Saat disajikan, taburi dengan bumbu.

Sup tercepat adalah sup telur dan tomat. Siap dalam 15 menit. Oleh karena itu, dengan bahan yang minim di lemari es, Anda bisa menggunakan resep ini.

Bahan-bahan:

• Telur 3 buah.
• Tomat 3 buah.
• Daun bawang 1 ikat
• Bawang putih 4 siung
• Minyak sayur

Persiapan:

Masukkan tomat cincang halus ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, didihkan sampai cairan berlebih menguap, peras bawang putih melalui alat press.

Kocok telur dengan pengocok dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam tomat, garam dan merica secukupnya. Didihkan selama setengah menit lagi dan taburi dengan daun bawang.

Sup dengan telur dan jamur sangat lezat. Dapat disajikan sebagai sup krim dengan kentang atau sebagai hidangan cair. Kedua pilihan itu empuk dan enak.

Bahan-bahan:

• Jamur champignon 600 gr
• Tepung terigu 2 sdm.
• Susu 200ml
• Bawang 1 buah.
• Wortel 1 buah.
• Telur 2 buah.
• Krim 100ml
• Mentega 30 gram
• Kaldu sayur 200 ml
• Minyak sayur

Persiapan:

Kupas jamur segar. Bilas dan lewati penggiling daging, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan didihkan dalam mentega dengan bawang bombay dan wortel selama 45 menit.

Dalam panci, goreng tepung dengan minyak bunga matahari. Kemudian tuangkan susu dan kaldu sayuran, tambahkan jamur dan masak lagi selama 10 menit.

Kocok telur dengan krim dan tuangkan campuran ke dalam panci berisi sup. Hidangan ini bisa disajikan dengan crouton.

Sup krim ringan dengan telur dan keju olahan - siap dalam 30 menit. Bahannya biasa saja, tapi rasanya original. Untuk anak-anak, sup ini bisa dihaluskan dengan blender.

Bahan-bahan:

• Telur 2 buah.
• Wortel 1 buah.
• Bawang 1 buah.
• Kentang 4 buah.
• Peterseli
• Mentega 100 gram
• Keju olahan 1 buah.

Persiapan:

Goreng bawang bombay dan wortel dengan mentega. Potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci berisi air, nyalakan api dan masak selama 15 menit.

Garam dan merica sesuai selera Anda. Setelah waktu berlalu, masukkan penggorengan.

Potong keju olahan menjadi kubus dan tambahkan ke dalam sup bersama dengan bumbu cincang halus, matikan kompor dan biarkan mendidih selama 30 menit.

Bulgur adalah bubur yang rasanya mirip dengan nasi dan jelai, tetapi dimasak lebih cepat dan tidak mengandung gluten yang sama.

Di dalam kuahnya ternyata rapuh dan cukup sulit dicerna. Telur dalam hidangan ini cukup direbus dan disajikan dalam porsi untuk setiap orang.

Bubur bulgur dimasak selama 25-30 menit. Sereal dimasukkan ke dalam air mendidih dan asin.

Bahan-bahan:

• Kentang 2 buah.
• Wortel 1 buah.
• Bawang 1 buah.
• Bubur bulgur 5 sdm.
• Fillet ayam 300 gr
• Paprika 1 buah.
• Minyak sayur

Persiapan:

Rebus fillet ayam bersama bubur bulgur dalam air asin. Goreng bawang bombay, wortel, dan paprika dengan minyak sayur.

Setelah 30 menit, keluarkan daging dari kaldu dan potong sesuai keinginan. Tambahkan daging panggang dan daging ke dalam sup dan biarkan mendidih selama 5 menit.

Apa yang lebih enak dari bahan-bahan buatan sendiri? Kesempatan inilah yang dihadirkan oleh resep sop dengan telur dan mie buatan sendiri.

Tepung 450 gram; telur 1 buah; 150ml air; garam. Kocok semua bahan dengan mixer, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Lalu uleni adonan dengan tangan. Adonan yang sudah jadi ditutup dengan handuk basah selama 30 menit. Gilas adonan menjadi lapisan tipis. Potong mie sesuai bentuk yang Anda butuhkan, panjang, busur, spiral, dll. Taburi seluruhnya dengan tepung.

Bahan-bahan:

• Kaki ayam 1 pc.
• Telur 2 buah.
• Mie buatan sendiri ¾ gelas
• Hijau 1 ikat

Persiapan:

Rebus ayam selama 15 menit, lalu tiriskan airnya dan isi kembali dengan air bersih. Tambahkan sedikit garam. Rebus telur hingga matang dan potong dadu kecil.

Jika sudah matang, keluarkan ayam dan pisahkan dari tulangnya, potong dagingnya dan masukkan kembali ke dalam kaldu, tambahkan mie.

Saat mie mengapung ke permukaan kuah, tuangkan telur dan bumbu cincang halus. Tutup dengan penutup dan biarkan diseduh.

Sup dengan telur dan ayam asap memiliki rasa yang original dan cara pembuatannya cukup mudah. Sup bisa dibuat lebih encer atau lebih kental sesuai keinginan dengan menambahkan kentang dan sayuran.

Bahan-bahan:

• Kaki ayam asap 300 gr
• Telur 5 buah.
• Bawang 1 buah.
• Wortel 1 buah.
• Mentega 50 gram
• Timi ½ sdt.
• Cabai pedas ½ sdt.
• Krim 100ml

Persiapan:

Rebus telur hingga matang dan potong menjadi 4 bagian.

Kami membongkar ham asap, memotong daging menjadi kubus kecil, memasukkannya ke dalam air mendidih bersama bawang bombay dan wortel utuh, rebus selama 30 menit hingga daging menjadi sangat empuk.

Kami mengambil sayuran dan membuangnya. Tambahkan garam, thyme, cabai kering, mentega, krim, dan telur ke dalam sup.

Supnya siap untuk dicoba.

Banyak ibu rumah tangga yang tidak terlalu sering memanjakan rumah tangganya dengan bubur millet, namun sia-sia, karena sereal ini mengandung protein yang mudah diserap asam amino. Jadi cobalah membuat sup protein dari telur dan gandum.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam 1 buah.
• millet 1 cangkir
• Kentang 2 buah.
• Bawang 1 buah.
• Wortel 1 buah.
• Telur 1 buah.
• Minyak sayur
• Ketumbar di ujung pisau

Persiapan:

Rebus fillet ayam selama 30 menit, buang busanya. Kami mengeluarkan dagingnya dan memotongnya. Tempatkan millet dalam kaldu mendidih dan masak selama 10 menit.

Lalu masukkan kentang ke dalamnya. Garam, merica, tambahkan ketumbar. Sementara itu, tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur.

Jika sudah siap, tambahkan daging panggang dan daging ke dalam kaldu. Biarkan mendidih selama 3 menit lagi, lalu matikan. Kocok telur dengan pengocok dan tuangkan ke dalam sup.

Sup dengan telur dan daging sapi adalah hidangan mandiri yang sangat mengenyangkan. Ini adalah sup acar, yang ditambahkan jelai dan acar mentimun sebagai standar, tetapi ada satu rahasia - ini juga termasuk air garam dan kuning telur dengan krim asam. Rasanya original, patut dicoba.

Bahan-bahan:

• Daging sapi 500 gram
• Jelai mutiara ½ gelas
• Akar peterseli 1 buah.
• Akar seledri 1 buah.
• Mentega 20 gram
• Pasta tomat 1 sdm.
• Kentang 2 buah.
• Acar timun 200 ml
• Telur 1 buah.
• Krim asam 50 ml
• daun salam

Persiapan:

Rebus daging dalam air yang sedikit asin. Lalu kita keluarkan dan potong menjadi beberapa bagian. Pertama isi jelai mutiara dengan air mendidih selama 30 menit.

Kemudian tambahkan ke kaldu dan masak selama 40 menit. Tumis peterseli dan akar seledri dengan mentega, lalu campur dengan pasta tomat.

Masukkan tumis akar, kentang, dan acar mentimun potong dadu ke dalam kaldu dan masak selama 20 menit.

Air garam mentimun harus disaring dan direbus, kemudian kuning telur dan krim asam dicampur dan seluruh campuran dituangkan ke dalam sup.

Sup ringan dengan telur - Sup dengan telur dan soba

Sup dengan telur dan soba tidak dapat memuaskan para pecinta kuliner, tetapi sangat cocok untuk variasi, karena disiapkan dengan sangat cepat.

Bahan-bahan:

• Telur 2 buah.
• Kentang 5 buah.
• Bawang 1 buah.
• Wortel 1 buah.
• Soba ½ gelas
• Mentega 20 gram
• Minyak sayur

Persiapan:

Goreng wortel dan bawang bombay dengan mentega. Masukkan kentang cincang dan soba ke dalam air mendidih, tambahkan garam dan merica sesuai keinginan.

Jika sudah siap, tambahkan sayuran panggang ke bahan lainnya.

Kocok telur seperti yang Anda lakukan untuk telur dadar dan, sambil mengaduk sup hingga merata, tuangkan campuran telur.

Sup ringan beraroma manis dengan telur dan jagung yang akan memikat Anda sejak sendok pertama. Dengan menambahkan sedikit bawang putih, masakannya juga akan menjadi sangat harum. Bisa ditambah telur, baik ayam maupun puyuh.

Bahan-bahan:

• Telur 3 buah.
• Kentang 2 buah.
• Jagung beku 200 gr
• Kacang polong beku 100 gr
• Irisan ayam
• Minyak sayur
• daun bawang 1 buah.
• Wortel 1 buah.

Persiapan:

Rebus fillet ayam dalam air asin, buang busanya. Tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur. Rebus telur hingga matang.

Potong menjadi irisan atau kubus. Jika daging sudah siap, keluarkan dalam porsi, tambahkan kentang ke dalam kaldu, 15 menit setelah mendidih, tambahkan daging panggang, daging, kacang polong dan jagung.

Setelah 5 menit, sup sudah siap. Tempatkan telur cincang di piring.

Sup dengan telur dan bayam “Musim Semi”

Sup hijau cerah yang indah, sangat sehat - sup dengan telur dan bayam. Bahan seperti bayam dapat dengan aman diganti dengan coklat kemerah-merahan, maka sup akan mendapatkan rasa asam aslinya. Anda dapat dengan mudah menyiapkan sup krim lembut darinya dengan mengocok bahan-bahannya dalam blender.

Sup dengan telur tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan.

Hidangan pertama lebih memuaskan dan juga diperkaya dengan protein. Sup ayam dengan telur sangat sukses.

Mereka bisa disiapkan dengan tambahan berbagai bahan. Berikut adalah resep terbaik yang akan membantu mendiversifikasi pola makan harian Anda.

Sup ayam dengan telur - prinsip umum persiapan

Air kaldu. Untuk sup ayam dengan telur, Anda bisa menggunakan bagian mana saja dari burung, menggunakan seluruh bangkai, setengahnya, atau hanya mengambil satu set sup. Burung itu disiram dengan air dingin dan direbus hingga matang. Anda juga dapat menggunakan produk asap: kaki, dada, sayap, dalam hal ini hidangan akan mendapatkan aroma berasap yang menyenangkan.

Telur. Anda bisa memasukkannya ke dalam hidangan pertama dalam bentuk rebus atau mentah. Kadang-kadang dipotong dadu, diiris, atau dibelah dua dan diletakkan langsung di piring saat disajikan. Ada resep hidangan pertama dengan telur rebus, yang juga direbus secara terpisah. Anda sebaiknya tidak mencoba memasaknya dalam sup, karena Anda dapat merusak hidangannya.

Sayuran dan jamur. Mereka diletakkan secara bertahap, sesuai resepnya. Kentang ditempatkan mentah, dipotong dadu atau sedotan. Bawang bombay dan wortel bisa digoreng terlebih dahulu di penggorengan atau juga ditambahkan mentah. Jamur bisa digoreng atau direbus. Jika menggunakan makanan kaleng, maka bumbunya ditiriskan dan produk segera dikirim ke wajan, tidak diperlukan perlakuan awal.

Rempah rempah ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda. Jika ada sesuatu dalam resep yang tidak sesuai dengan selera Anda, maka bahan ini selalu bisa dihilangkan atau diganti dengan yang lain.

Resep 1: Sup Ayam Krim dengan Telur Rebus

Telur rebus Perancis dapat digunakan lebih dari sekedar sarapan. Mereka bisa menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan pertama. Selain bahan-bahannya, Anda memerlukan blender untuk menghaluskan sup ayam dengan telur.

Bahan-bahan

300 gram ayam;

1,5 liter air;

500 gram kentang;

Bohlam;

150 ml krim, sebaiknya yang berlemak penuh;

Persiapan

1. Siapkan kaldu dari ayam, angkat dagingnya, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam mangkuk.

2. Tambahkan garam, kentang cincang halus, masak hingga empuk.

3. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak. Tambahkan ke sup segera setelah kentang matang. Matikan dan dinginkan sebentar.

4. Giling sup hingga haluskan menggunakan blender, tuang krim dan panaskan.

5. Tuang satu liter air ke dalam panci terpisah, tambahkan sedikit cuka 9%, dan letakkan di atas kompor.

6. Pecahkan telur ke dalam mangkuk berbeda.

7. Segera setelah air mendidih, gunakan sendok untuk memutar corong dan tuangkan telur ke tengahnya. Kita tunggu 2 menit, lalu keluarkan. Kami melakukan ini dengan setiap telur.

8. Tuang sup puree ke dalam piring, tambahkan ayam dan telur. Bumbui semuanya dengan bumbu dan taburi lada hitam.

Resep 2: Sup Nasi Ayam dengan Telur dan Pangsit

Resep sop ayam dan telur yang mudah, sederhana dan enak. Caranya bisa dengan dua cara: memasukkan telur langsung ke dalam wajan atau saat disajikan di piring. Cara kedua lebih nyaman, karena potongannya tidak kehilangan bentuknya, kuning telurnya tidak hancur, dan hidangannya terlihat lebih cantik.

Bahan-bahan

Setengah ayam;

2 kentang;

2-2,5 liter air;

Wortel;

Setengah gelas nasi;

Bohlam;

Persiapan

1. Rebus ayam hingga matang, angkat dari kuahnya dan bagi menjadi beberapa bagian.

2. Kupas kentang, potong-potong lalu masukkan ke dalam kaldu, jangan lupa tambahkan garam.

3. Cuci beras beberapa kali dan masukkan ke dalam panci berisi kentang yang sudah direbus.

4. Potong bawang bombay menjadi kubus, potong wortel dan goreng sayuran dalam wajan.

5. Rebus telur hingga matang dan dinginkan. Lalu kita kupas cangkangnya dan potong dadu kecil.

6. Setelah nasi matang dan kentang empuk, masukkan wortel goreng dan bawang bombay. Tambahkan bumbu.

7. Letakkan potongan ayam rebus dan telur cincang di piring lalu tuangkan kuah nasi di atasnya. Anda bisa menaburkannya dengan bumbu.

Resep 3: Sup ayam dengan telur dan bihun

Hal terbaik tentang sup ayam dan telur ini adalah Anda tidak perlu memasaknya secara terpisah. Kami menggunakan mie biasa, tetapi jika mau, Anda bisa menggunakan pasta apa saja, sehingga menambah waktu memasak lebih lama.

Bahan-bahan

300-500 gram ayam;

3 sendok bihun;

6 kentang;

wortel dan bawang bombay;

Menggoreng lemak;

Persiapan

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, tambahkan tiga liter air dan biarkan masak selama 40 menit, jangan lupa keluarkan busanya saat mendidih, tambahkan garam di akhir.

2. Tambahkan kentang yang sudah dipotong-potong. Anda juga bisa membuat kubus, tapi sedotan terlihat lebih cantik dengan mie.

3. Goreng wortel dan bawang bombay dalam wajan dengan lemak atau minyak apa pun.

4. Segera setelah kentang matang, mulailah menggoreng, aduk dan tambahkan bihun.

5. Secara terpisah, pecahkan kedua telur ke dalam mangkuk, kocok dengan garpu hingga halus dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam wajan sambil terus diaduk dengan tangan yang lain. Matikan kompor.

6. Diamkan 10 menit, sajikan dengan bumbu segar.

Resep 4: Sup ayam dengan telur dan keju olahan

Krim keju dan telur adalah kombinasi luar biasa yang bisa dipadukan dalam sup ayam. Hidangannya ternyata kaya, dengan rasa krim yang menyenangkan. Kami menggunakan kue keju biasa dalam kertas timah.

Bahan-bahan

Setengah kilo ayam;

100 gram. krim;

4 kentang;

satu bawang;

Rempah-rempah, adas.

Persiapan

1. Masak kaldu dengan dua liter air hingga daging empuk. Garam. Jika Anda menggunakan setengah bangkai, Anda harus membongkarnya menjadi beberapa bagian.

2. Kupas kentang, potong dadu kecil dan tambahkan ke dalam sup.

3. Kami juga membuang kulit bawang bombay dan memotongnya hingga halus. Sekarang, jika mau, Anda cukup menambahkannya ke dalam wajan setelah kentang atau menggorengnya dalam wajan dengan minyak. Kami melakukan apa yang nyaman.

4. Potong keju menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan dengan kentang rebus. Jika Anda menggoreng bawang bombay, tambahkan juga ke dalam wajan.

5. Kocok telur dengan krim dengan garpu, tuang ke dalam kuah, aduk terus.

6. Tambahkan dill cincang, didihkan dan matikan.

Resep 5: Sup Ayam Asap dengan Telur

Keistimewaan dari sup ayam dengan telur ini adalah sayap asapnya yang memberikan aroma dan rasa yang tiada tara. Supnya disiapkan dengan sangat cepat, hanya dalam waktu setengah jam. Untuk kekentalannya, tambahkan sedikit bihun tipis - halus. Tapi jika mau, Anda bisa melakukannya tanpanya.

Bahan-bahan

6 sayap;

3 kentang;

50 gram bihun;

Telur, jumlah sesuai jumlah porsi;

Bohlam;

Persiapan

1. Tuang 2 liter air ke dalam panci, masukkan sayap dan letakkan di atas kompor. Anda bisa langsung menggunakan air mendidih, lebih cepat.

2. Kupas kentang, potong dadu kecil dan tambahkan ke dalam sup. Garam.

3. Rebus telur secara terpisah.

4. Kupas bawang bombay, potong dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

5. Segera setelah kentang matang, masukkan penggorengan, tambahkan bihun dan didihkan.

6. Kupas telur rebus, potong menjadi dua, lalu menjadi dua bagian lagi dan letakkan di piring. Tuang kuah panasnya, jangan lupa tambahkan sayapnya, dan siap disantap!

Resep 6: Sup ayam dengan telur dan coklat kemerah-merahan

Hidangan pertama ini terkadang disebut sup kubis hijau atau borscht. Pilihan musim panas yang bagus untuk makan siang ringan. Meskipun demikian, sekarang Anda dapat membeli sayuran sepanjang tahun dan sup ayam coklat kemerah-merahan dengan telur dapat memuaskan Anda dengan cita rasa musim panas bahkan di musim dingin.

Bahan-bahan

4 kentang;

300 gram coklat kemerah-merahan;

Setengah kilo ayam;

Bohlam;

Wortel;

Telur sesuai jumlah pemakannya.

Persiapan

1. Cuci daging, siapkan kaldu dengan tambahan 2,5 liter air. Lalu kita keluarkan ayamnya, dinginkan dan potong dagingnya menjadi kubus. Bisa dimasukkan kembali ke dalam wajan atau nanti ditaruh di piring. Garam kaldunya.

2. Kupas semua sayuran, potong kentang menjadi potongan-potongan, dan tambahkan ke dalam sup.

3. Potong wortel dan bawang bombay sesuai selera, goreng dengan minyak dan diamkan di sayap.

4. Rebus telur dalam panci terpisah.

5. Daun coklat kemerah-merahan kita sortir, cuci bersih dan potong-potong. Kami juga memotong sayuran. Segera setelah kentang empuk, masukkan semuanya ke dalam wajan.

6. Tambahkan bawang goreng dan wortel. Biarkan mendidih dan matikan.

7. Potong telur ke setiap piring, tuangkan sup hijau dan tambahkan sesendok krim asam.

Sup ini juga bisa disiapkan sedikit berbeda. Telur mentah dipecah menjadi mangkuk, diaduk dengan garpu dan dituangkan ke dalam sup mendidih di sungai. Ini harus dilakukan pada tahap menambahkan dan merebus coklat kemerah-merahan, aduk, tambahkan daging panggang dan bumbu cincang.

Resep 7: Sup ayam dengan telur, jagung, dan kacang hijau

Sup ayam yang sangat cerah dan ceria dengan telur dan sayuran kaleng. Namun jika mau, Anda bisa menggunakan jagung beku dan kacang hijau yang sama. Sup tanpa kentang sangat bagus untuk nutrisi makanan. Kami mengambil jagung dan kacang polong kaleng standar 400 gram.

Bahan-bahan

Kaleng jagung;

Setengah ayam;

Sekaleng kacang polong;

200 gram wortel;

bawang hijau;

Peterseli;

Persiapan

1. Cuci daging dan siapkan kaldu dengan menambahkan 2,5 liter cairan. Segera setelah daging matang, angkat, pisahkan dari tulangnya dan masukkan kembali ke dalam kaldu. Garam supnya.

2. Kupas wortel, potong dadu dan tambahkan ke dalam sup. Masak selama 10 menit.

3. Rebus telur secara terpisah.

4. Buka stoples jagung dan kacang polong, tiriskan bumbunya dan tambahkan semuanya ke dalam wajan bersama wortel dan ayam. Masak selama 5 menit lagi.

5. Potong peterseli dan tambahkan ke dalam sup. Tambahkan garam secukupnya, tambahkan lada hitam, rebus beberapa detik dan segera matikan.

6. Potong telur rebus dan kupas, potong daun bawang, dan tata di piring. Tuang sup dan sajikan.

Resep 8: Sup ayam dengan telur dan acar jamur

Untuk menyiapkan sup ayam dengan telur ini, Anda bisa menggunakan acar jamur apa saja, tetapi jamur madu akan menjadi sangat enak karena tidak perlu dipotong dan ditambahkan utuh.

Bahan-bahan

400 gram irisan ayam;

Bohlam;

200 gram jamur;

3 kentang;

Peterseli, garam.

Persiapan

1. Potong fillet menjadi potongan-potongan dan goreng dalam wajan.

2. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus dan kirimkan ke ayam. Goreng bersama dan pindahkan ke panci.

3. Tuangkan dua liter air mendidih dan masak selama 5 menit.

4. Potong kentang menjadi kubus, masukkan ke dalam panci dan masak hingga lunak.

5. Cuci jamur dan tiriskan semua airnya. Kami memotong spesimen besar.

6. Masukkan jamur ke dalam panci dan rebus selama 5 menit.

7. Rebus telur secara terpisah, kupas, pisahkan kuningnya dari putihnya. Hancurkan kuning telur dengan garpu, tambahkan sedikit kaldu dari wajan dan aduk rata. Tuang ke dalam sup.

8. Cukup potong putihnya menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan. Kami mencicipi sup untuk garam, bumbui dengan peterseli cincang, biarkan mendidih dan matikan.

Setiap bahan sup baru ditambahkan ke dalam panci hanya setelah bahan sebelumnya mendidih. Selain itu, Anda tidak boleh menyatukan semuanya, jika tidak satu produk akan terlalu matang dan produk lainnya akan tetap mentah. Pengecualiannya adalah memasak hidangan pertama dalam slow cooker.

Untuk memastikan potongan makanan tetap bentuknya dan kuahnya bening, sup tidak boleh dibiarkan terlalu mendidih. Anda perlu memasak dengan api kecil. Setelah menambahkan produk, biarkan bahan baru mendidih dan segera kecilkan.

Untuk mengecek apakah telur masih segar atau tidak, masukkan ke dalam wadah berisi air. Telur segar pasti akan tenggelam ke dasar. Produk yang tidak terlalu segar namun masih dapat digunakan akan mengapung di tengah, dan produk yang busuk akan langsung mengapung ke permukaan.

Untuk mengetahui apakah telur di depan Anda sudah direbus atau mentah, putar di atas meja seperti gasing yang berputar. Jika dimasak akan cepat berputar dan lama, dan jika mentah akan cepat berhenti.

Menggoreng sayuran dengan mentega atau ghee akan memberikan rasa dan aroma yang istimewa pada sup ayam dengan telur. Lemak emas akan muncul di permukaan piringan pertama.

Jika bawang putih digunakan dalam resep, lebih baik menambahkannya di akhir, karena jika terlalu matang akan memberikan rasa yang tidak terlalu enak pada masakan. Anda juga bisa menggorengnya dalam wajan bersama bawang bombay dan wortel.

Kuahnya akan indah dan serasi jika semua bahan dipotong-potong dengan bentuk yang sama.

Saya ingin menawarkan Anda sup dengan telur dan mie. Sup ini sangat ringan, diet dan anak kecil sangat menyukainya. Ini hampir seperti sup sayuran, dan hanya dimasukkannya telur ke dalam komposisinya mencegahnya diklasifikasikan dalam kategori ini.

Ini tidak mengandung daging sama sekali, jadi saya menganggapnya sebagai makanan. Tapi, Anda mungkin memperhatikan bahwa sup ini mengandung bawang goreng dan wortel. Pertanyaan yang langsung muncul: “Diet seperti apa itu?” Bagi saya, akhir-akhir ini semua orang mulai memandang lemak dalam makanan sebagai musuh nomor 1. Namun hal ini salah besar, karena tubuh kita juga membutuhkan lemak, terutama wanita. Dan dalam sup dan hidangan yang mengandung wortel, hal ini sangat penting, karena wortel hanya dicerna jika dikonsumsi bersama dengan lemak. Namun ada syarat penting: jangan makan sup yang mengandung kentang dan mie dengan daging. Kombinasi inilah yang akan berkontribusi pada penumpukan lemak.

Bahan-bahan untuk membuat sop telur dan mie:

• 1 butir telur
• 1 bawang bombay
• kentang 3-4 buah
• 1 wortel
• bihun
• peterseli, adas
• minyak sayur

Membuat sup dengan telur dan mie.

Kupas kentang. Potong dadu kecil dan bilas dengan air dingin. Letakkan panci berisi air di atas api. Saat air mendidih, tambahkan garam dan tambahkan kentang cincang.

Kalau bukan sup pure, saya suka kentang di supnya yang kental. Tapi, jika Anda membuat sup telur untuk anak kecil, lebih baik kentangnya dihaluskan.

Saat kentang sedang dimasak, siapkan penggorengannya. Cincang halus bawang bombay. Letakkan penggorengan di atas api. Jika sudah hangat, tuangkan minyak sayur. Tambahkan bawang cincang ke dalam wajan.

Bagaimana cara menggoreng bawang bombay? Itu tergantung kesan selera Anda. Saya suka bawangnya digoreng. Kemudian, bersama dengan wortel, memberi warna yang sangat indah pada sup. Tapi itu tidak boleh terlalu matang. Arti emas penting di sini.

Saat bawang bombay sudah digoreng, tambahkan wortel, parut di parutan kasar. Setelah Anda menambahkan wortel, wortel akan menghasilkan jus. Dan bawang bombay tidak akan digoreng lagi. Saya lebih suka menggunakan wortel parut karena cepat matang. Mari kita padamkan selama beberapa menit.

Jika kentang sudah direbus, tambahkan bawang goreng dan wortel yang sudah jadi ke dalamnya. Supnya langsung berubah warna cantik... Masak selama 1-2 menit.

Pecahkan telur ke dalam piring. Anda perlu mengocoknya dengan pengocok hingga menjadi homogen.

Tuang telur kocok ke dalam aliran tipis, aduk sup dengan sangat cepat menggunakan garpu atau sendok. Harap perhatikan baik-baik poin ini. Jika Anda menuangkan telur kocok ke dalam sup tanpa diaduk, telur tersebut akan berubah menjadi gumpalan besar. Dan kita perlu mendapatkan serpihan telur. Oleh karena itu, aduk sup hingga rata saat menambahkan telur.

Tambahkan bihun. Saya selalu menggunakan bihun kecil dalam sup.

Potong sayuran dan tambahkan ke dalam sup. Saat sup mendidih, tutup panci dengan penutup dan matikan api. Sup harus didiamkan selama 10 menit. Saya ingin menjelaskan sedikit. Saya menggunakan bihun kecil. Jika bihun dimasak hingga empuk, maka dalam kuah panas menjadi lemas dan kuahnya berubah menjadi bubur. Saya menuangkan mie ke dalam sup dan segera mematikannya. Dalam 10 menit bihun sudah siap.

Selamat makan!

Tulis di komentar, saya sangat tertarik dengan pendapat Anda.

Sup dengan telur dan mie adalah pilihan makanan yang bagus. sup ringan. Anak kecil menyukai sup ini.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Sup kentang adalah resep dasar, dan setelah Anda menguasainya, Anda akan bisa menyiapkan berbagai macam hidangan pertama yang diperoleh darinya. Cukup dengan mengganti atau menambahkan satu bahan saja, dan kita akan mendapatkan hidangan yang benar-benar baru: sup kentang dengan telur, dengan nasi, dengan mie, soba, kacang-kacangan. Jika Anda membuatnya sedikit lebih rumit, Anda bisa memasaknya dengan bakso (ada banyak pilihan - ikan, daging, ayam, dengan nasi, bumbu), dengan pangsit, pangsit. Dan semua ini, ingatlah, adalah pilihan hidangan cepat, sederhana, dan hemat anggaran yang membutuhkan bahan-bahan sehari-hari.
Sup kentang dengan telur bisa disiapkan dengan dua cara. Yang pertama - ini yang akan kita masak - ini adalah saat telur mentah dituangkan ke dalam sup dan diaduk dengan cepat. Hasilnya adalah serpihan telur yang mengentalkan kuahnya. Pilihan kedua adalah bagi mereka yang tidak suka “pinggiran” telur di piring. Dalam hal ini, rebus telur hingga matang, potong menjadi dua dan tambahkan ke setiap porsi sup.
Jumlah sayuran dan proporsinya dalam sup tidaklah penting. Hal berikut ini penting: saat kentang dan sayuran lainnya sudah benar-benar siap, tuangkan telur kocok ke dalam sup dalam aliran tipis, sambil terus mengaduk sup dengan sendok. Telur akan langsung matang dan serpihan telur akan terbentuk di dalam wajan.

Sup kentang dengan telur - resep dengan foto.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

- air (atau kaldu sayur, ayam, daging) – 1,5 liter;
- kentang – 3 buah (ukuran sedang);
- wortel – 1 buah;
- bawang bombay – 1 bawang bombay kecil;
- telur – 1 buah;
- garam secukupnya;
- adas atau peterseli - untuk disajikan;
- krim asam - untuk disajikan.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Tempatkan panci berisi air atau kaldu di atas api kecil. Saat air mendidih, kita punya waktu beberapa menit untuk mengupas dan memotong kentang. Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi piring setebal 1,5-2 cm, lalu potong-potong.

Segera setelah cairan dalam panci mulai mendidih, tambahkan kentang cincang ke dalam panci. Kita tunggu hingga air (kaldu) kembali mendidih, sesuaikan api hingga isi panci hampir mendidih, dan siapkan sayuran lainnya.

Kupas bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi dua, potong masing-masing setengahnya menjadi kubus kecil atau setengah cincin. Agar bawang bombay tidak menyengat mata, basahi pisau dengan air dingin. Potong wortel menjadi lingkaran, lalu potong menjadi 4 bagian.

Masak kentang hingga hampir matang (7-8 menit setelah mendidih). Tambahkan sayuran cincang ke kentang yang hampir jadi. Biarkan sup mendidih kembali, tambahkan garam secukupnya dan masak lagi selama 7-8 menit hingga sayuran matang sepenuhnya.

Dalam mangkuk atau piring, kocok telur dengan garpu, tidak perlu mencapai keseragaman. Sebelum menambahkan telur, periksa kesiapan kentang dan wortel. Saat ditekan, potongan sayuran akan mudah pecah.

Tuang telur ke dalam sup mendidih dalam aliran tipis, aduk terus dengan sendok. Jika Anda tidak menyukai serpihan besar, tambahkan sedikit air ke dalam mangkuk telur kocok dan tuangkan campuran ini ke dalam sup. Dalam hal ini, serpihan telur akan berukuran kecil. Setelah menambahkan telur, didihkan sup dan matikan api. Tutupi sup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 5-6 menit.

Sup kentang dengan telur paling enak disajikan dengan krim asam dan rempah segar aromatik. Roti apa pun, sesuai kebijaksanaan Anda. Anda bisa memanggang